เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์เชิงกลหรือไฟฟ้าที่ทำจากโลหะ (แม้ว่าตัวเครื่องอาจเป็นพลาสติก) สำหรับบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับสับอาหารอื่น ๆ ทำสปาเก็ตตี้ ก๋วยเตี๋ยว บิสกิต และน้ำจากผักและผลไม้เนื้ออ่อน

สิ่งที่รวมอยู่ในแพ็คเกจเครื่องบดเนื้อคุณสมบัติของแต่ละส่วนของอุปกรณ์เราจะพิจารณาในบทความของเรา

นี่คือคุณสมบัติหลักที่มักจะกล่าวถึงในลักษณะของเครื่องบดเนื้อ:

1) เครื่องยนต์และตัวลดสำหรับเครื่องบดเนื้อ

สว่านของเครื่องบดเนื้อแต่ละอันจะหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม และเส้นเลือดหรือกระดูกที่ติดอยู่จะหลุดออกมา

2)
อุปกรณ์เครื่องบดเนื้อ

พลังเครื่องบดเนื้อ

ลดราคา มีรุ่นที่มีกำลังต่างกัน - ตั้งแต่ 400 W ถึง 2,000 W ประสิทธิภาพของอุปกรณ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังงาน - ตั้งแต่ 1 กก. ถึง 3 กก. ของผลิตภัณฑ์ / นาที

รูปแบบการเคลื่อนไหวของเครื่องบดเนื้อ

อุปกรณ์เครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อรุ่นใหม่อาจใช้แทนเครื่องเตรียมอาหารได้ ในความเห็นของเรา เครื่องบดเนื้อมีประโยชน์มากกว่า เมื่อคุณต้องการหั่นผักกาดหอมจำนวนมาก การรวมเข้าด้วยกันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากกะหล่ำปลีสามารถติดอยู่ในชามได้เพียง 200 กรัมและส่วนที่เหลือจะเป็นไปตามที่ตั้งใจไว้ และถ้าคุณต้องการหนึ่งมื้อก็ควรใช้เครื่องบดเนื้อ

อุปกรณ์เครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อยังสามารถใช้แทนเครื่องเตรียมอาหารได้เนื่องจากมีอุปกรณ์เสริมที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถตัดหรือสับได้ นอกจากนี้ในปัจจุบันมีหัวฉีดจำนวนมากสำหรับเครื่องบดเนื้อลดราคาเพื่อคั้นน้ำผลไม้:

1) 2)
สิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ต่อพ่วงเครื่องบดเนื้ออีกมากมายที่ให้คุณทำไส้กรอก ไส้กรอก และอาหารอันโอชะอื่นๆ ได้ มีหัวฉีดสำหรับทำตับ บะหมี่ ลูกชิ้น
สิ่งที่แนบมาหลักคือแผ่นตัดแบบเจาะรู แบ่งออกเป็นประเภทตามขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) ของตะแกรงเครื่องบดเนื้อ:

1. รูละเอียด: 3 ถึง 3.5 มม.
2. รูกลาง: 4.5 ถึง 5 มม.
3. รูขนาดใหญ่: 8 ถึง 9 มม.

Lattices สำหรับเครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อสับ

ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีด คุณจะได้ทั้งการเจียรแบบละเอียดและแบบหยาบ และยังปรุงผงเกือบละเอียดจากถั่วและอาหารอีกมากมาย

งานหลักของเครื่องบดเนื้อและขั้นตอนการบดคือมีด เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ารุ่นทันสมัยมาพร้อมกับมีดปลอมซึ่งทำจากสแตนเลส ในระหว่างการทำงานมีดดังกล่าวจะลับคมเอง และยิ่งมีดคมขึ้นตามลำดับและอุปกรณ์ก็ทำงานเร็วขึ้นมาก

รูปร่างของมีดเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หากมีใบมีดโค้ง จะช่วยป้องกันอุปกรณ์ เช่น เพลาสกรูไม่ให้เสียหาย ทำให้ตัดเส้นเลือดและเส้นใยทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ถอดชิ้นส่วนอุปกรณ์เพื่อทำความสะอาดน้อยลง

ถาดเชื่อมต่อกับคอของเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ เพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องบดเนื้อ จึงมีการติดตั้งถาด (ถาด) และที่ดันไฟฟ้า ด้วยถาดขนาดใหญ่ (ทำจากพลาสติกหรือโลหะ) ทำให้สามารถใส่อาหารจำนวนมากได้ ขนาดของถาดขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพและกำลังของเครื่องบดเนื้อโดยตรง

และด้วยความช่วยเหลือของตัวดัน คุณสามารถวางทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานในอนาคตลงในอุปกรณ์ได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย และแน่นอนว่าส่วนประกอบสุดท้ายคือด้ามจับสำหรับจับเครื่องบดเนื้อ

"เกียร์" อื่น ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อ

1. น๊อตหัวแหลม- นี่เป็นส่วนที่จำเป็นและยึดซึ่งยึดรูที่เต้าเสียบของอุปกรณ์เข้ากับเกลียว ด้วยความช่วยเหลือของมัน หัวฉีด และได้รับการแก้ไข

ในระหว่างการใช้งานสามารถขันน็อตให้แน่นได้ดังนั้นเพื่อความสะดวกบางรุ่นจึงมีสิ่งที่เรียกว่า ประแจเครื่องบด

น็อตลาย

2. สว่านสำหรับเครื่องบดเนื้อ- นี่เป็นส่วนการทำงานที่สำคัญและหลัก (โดยปกติจะเป็นโลหะ) ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้จะทำในรูปแบบของเกลียวที่แข็งแรงและแข็งแรง มีดติดอยู่ที่ปลายด้านใดด้านหนึ่งของเกลียวนี้ เนื่องจากสว่านมีการเลื่อนเนื้อสับ

สว่านบดเนื้อ

และยังสามารถเรียกชิ้นส่วนอะไหล่ที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับเครื่องบดเนื้อ:

• สกรูสำหรับเครื่องบด
• และปลอกสำหรับเครื่องบดเนื้อคือคลัตช์นิรภัยสำหรับสว่าน

เครื่องบดเนื้อเกียร์

เครื่องสกัดน้ำผลไม้ดูไม่โอ้อวดและการออกแบบที่เรียบง่าย แต่เมื่อคุณใช้งานแล้ว คุณจะไม่สามารถบังคับให้ตัวเองใช้งานเครื่องผสมทางอุตสาหกรรมร่วมกับไดรฟ์ไฟฟ้าและหัวฉีดจำนวนมากได้อีกต่อไป หลังจากนั้น ห้องครัวทั้งหมดจะต้องได้รับการล้างอีกครั้งและทำความสะอาดหัวฉีดทั้งหมด

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดจากนั้นล้างเพียงสามส่วนและเมล็ดและเยื่อกระดาษไม่ติดค้างและประสิทธิภาพก็เป็นเช่นนั้นแม้ว่าเราจะใช้ถังน้ำมะเขือเทศด้วยตนเองใน 30-40 นาที

อุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้

ภายนอกเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ: ตัวหนีบยังติดอยู่กับโต๊ะ, ซ็อกเก็ตเดียวกันของหน้าต่างโหลด, ที่จับเดียวกัน อย่างไรก็ตามนี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกันเนื่องจากหลักการทำงานแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ไม่มีสว่านและมีดที่คุ้นเคยอยู่ภายในแม้ว่าจะมีตะแกรงที่ทางออกก็ตาม แทนที่จะใช้สกรู - กลองขนาดเล็กพร้อมมีดขูด พวกเขาใช้ใบมีดจับมะเขือเทศ (หรือฝาน ถ้าใหญ่) แล้วลากไปตามที่จับเมื่อหมุน ดันเข้าไปในช่องว่างระหว่างตัวเครื่องกับถังซัก

ข้าว. 1. เครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้และชิ้นส่วนหลัก:
1 - การประกอบตัวถัง, 2 - ดรัม, 3 - ถาดน้ำผลไม้, 4 - มีดขูด, 5 - ที่จับพร้อมเพลา

อุปกรณ์ของกลไกนั้นง่ายมาก ชิ้นส่วนที่มองเห็นได้จากภายนอกคือแคลมป์, เสายึดแผ่นลาเมลลาร์สองอันด้านบน, ถังขยะพร้อมที่จับและหน้าต่างตาข่ายสำหรับน้ำผลไม้ และหน้าต่างทางออกเยื่อกระดาษ โดยมีถาดสองถาดอยู่ด้านล่าง ข้างในมีหนึ่งหน่วย - ดรัมและในนั้น - จานมีดขูดแบบยืดหดได้พร้อมสปริงสเปเซอร์ ดรัมที่มีก้นหนาและมีรูเกลียวถูกขันเข้ากับก้านเพลาซึ่งเชื่อมต่อกับที่จับไดรฟ์ ตลับลูกปืนของเพลาและในขณะเดียวกันกล่องบรรจุเป็นบุชฟลูออโรเรซิ่น ซึ่งตัวถังเป็นบุชเหล็กเชื่อมกับผนังด้านข้างของถัง

ข้าว. 2. ส่วนหลักของคั้นน้ำผลไม้:
1 - ผนังด้านหน้าของบังเกอร์ 2 - ถาดเยื่อกระดาษ, 3 - หน้าต่างทางออกเยื่อกระดาษ, 4 - เพลา, 5 - ที่จับ 6 - กลอง 7.20 - ผนังด้านข้างบังเกอร์ (ผนัง 20 - มีรู), 8 - มีด (ปิดภาคเรียน), 9 - มะเขือเทศ 10 - ถาดน้ำผลไม้, 11 - ชั้นวาง, 12 - ที่หนีบ, 13 - ก้านจับ, 14 - เพลา, 15 - ที่อยู่อาศัยแบริ่ง, 16 - แบริ่ง (บุช PTFE), 17 - ตาข่าย (หรือแถบเจาะรูที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 มม.), 18 - มีด (ในสถานะขยาย), 19 - สปริงมีด

ตาข่าย (แผ่นเจาะรูที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 มม.) ถูกเชื่อมเข้ากับหน้าต่างด้านล่างของถัง - น้ำผลไม้จะไหลไปยังถาดยาวโดยยึดด้วยหูที่งอในร่องที่เลื่อยเป็นพิเศษของชั้นวางตัวยึด ถาดเยื่อเชื่อมเข้ากับถังบรรจุด้านล่างหน้าต่างด้านบน

ข้าว. 3. การประกอบดรัม (การประกอบ):
1 - ที่จับ, 2 - เพลา, ตัวเรือน 3 - แบริ่ง, 4 - แบริ่ง (บุช PTFE), 5.9 - ผนังถัง, 6 - ดรัม, 7 - มีด, 8 - สปริง

มีดขูดเชื่อมต่อกันด้วยสปริงสเปเซอร์ ในการทำเช่นนี้แผ่นของพวกเขาจะถูกตัดจากด้านล่างเป็น "กลีบดอก" สามกลีบ: กลีบดอกสองกลีบจะโค้งงอในทิศทางตรงกันข้าม (หยุด) ส่วนตรงกลางจะถูกสอดเข้าไปในสปริง ที่ด้านบนของแผ่นมีส่วนยื่นออกมาด้านข้างซึ่งจำกัดการเยื้องเข้าไปในช่องของดรัม

ที่จับพร้อมเพลาประกอบเป็นชุดเดียว ชุดประกอบที่สองจะเป็นดรัมมีดบนสปริง มันถูกเสียบไว้ที่ด้านบนของบังเกอร์ จากนั้นจึงใส่เพลาเข้าไปในปลอกฟลูออโรเรซิ่น ซึ่งขันสกรูเข้ากับดรัมอย่างระมัดระวัง ยังคงต้องติดตั้งถาดรองน้ำ - และเครื่องเก็บเกี่ยวก็พร้อมทำงาน

เนื่องจากการจัดเรียงที่ผิดปกติของกลองเมื่อเทียบกับผนังของร่างกายมีดขูดที่เลื่อนไปตามพวกเขายิ่งเข้าใกล้ตะแกรงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งฝังเข้าไปในช่องของถังซักมากขึ้นเรื่อย ๆ และมะเขือเทศที่บรรทุกโดยพวกเขาจะถูกบีบมากขึ้นเรื่อย ๆ นวด บนกริดพวกเขาถูผ่านรูแล้วปล่อยน้ำออกอย่างสมบูรณ์ภายใต้แรงกดของถังซัก จากนั้นเยื่อกระดาษที่เกือบแห้งซึ่งถูกปล่อยออกมาที่ทางออกจากตะแกรงจะถูกดันออกทางหน้าต่างไปยังถาดจ่ายกระดาษ

กลไกนี้ถอดประกอบได้ง่ายพอๆ กับตอนประกอบ: ถอดถาดน้ำผลไม้ออก เพลาคลายเกลียวออกจากถังซัก (โดยการหมุนที่จับกลับด้าน) และถังซักพร้อมมีดถูกถอดออกจากถัง - ทุกอย่างสามารถล้างได้

ดูเหมือนว่าเครื่องจักรที่เรียบง่ายนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับชาวสวนและชาวสวนมือสมัครเล่น - หลังจากนั้นสามารถผ่านผลไม้อ่อนผลเบอร์รี่และผักได้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเมล็ดที่ไม่มีเมล็ด แต่มีกระดูก: ต้องเอาออกก่อนและส่วนที่เหลือจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การออกแบบที่เสนอได้รับการออกแบบมาสำหรับมะเขือเทศและออกแบบมาสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 50-60 มม. เมื่อใช้เครื่องสำหรับผักประเภทอื่นๆ เบอร์รี่ ผลไม้ สามารถทำการเปลี่ยนแปลงขนาดของกรวย ถัง และส่วนประกอบและชิ้นส่วนอื่นๆ ได้อย่างเหมาะสม

ฉันแน่ใจว่าทุกคนที่สร้างอุปกรณ์ดังกล่าวจะพึงพอใจ

G. Astakhov Rostov-on-Don

เครื่องบดด้วยมือ - เครื่องมือที่จำเป็นในห้องครัว เพราะไฟฟ้าจะไม่มีวันหยุดทำงานเนื่องจากไฟดับไม่เหมือนกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

เครื่องมือช่างสมัยใหม่ส่วนใหญ่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงและเชื่อถือได้มานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังมีเครื่องบดเนื้อที่ทันสมัยที่ทำจากพลาสติกที่ทนทาน แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อนั้นแตกหักได้ง่ายกว่าเครื่องบดเนื้อเหล็ก ดังนั้นคุณควรระมัดระวังให้มากขึ้น

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อด้วยมือ

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัว เธอจะให้บริการเป็นเวลานานมาก และเพื่อทำลายคุณต้องพยายามอย่างมาก นี่คือข้อดีของเธอ ข้อเสียของเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อคือมีน้ำหนักมากเมื่อเทียบกับอุปกรณ์อื่นๆ

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก แต่ทำงานได้อย่างไร้ที่ติ

เครื่องบดเนื้อทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์และพลาสติก

เครื่องบดเนื้อที่ทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมนั้นเบากว่าเหล็กหล่อมาก และในระหว่างการใช้งานจะใช้เวลานานมากอย่างซื่อสัตย์ อุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อเสียเพียงข้อเดียว - บางครั้งมือจะเหนื่อยมากเมื่อบดเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมาก

เครื่องบดเนื้อรุ่นพลาสติกทำจากคุณภาพสูงและมาก วัสดุที่ทนทาน. แต่ถึงกระนั้น รุ่นนี้ไม่ทนทานเท่าเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อ และชิ้นส่วนของมันอาจเสียหายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้งานเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง

หลักการทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล

เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลในแง่ของการออกแบบเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างง่าย การทำงานของมันขึ้นอยู่กับสองสิ่ง - ไดรฟ์แบบแมนนวลและแรงดันเชิงกลที่สร้างขึ้นโดยสว่าน กระบวนการบดมีลักษณะดังนี้:

• ใส่เนื้อปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในเครื่องรับและไปที่เพลาสกรู
• จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกกดลงบนตะแกรงและตัดออกด้วยมีดพิเศษสี่ใบที่เลื่อนไปบนพื้นผิวของตะแกรงนี้
• ผลิตภัณฑ์ถูกสับอย่างต่อเนื่อง: เนื้อวางในเครื่องรับแล้วออกทางตะแกรง

หลักการทำงานนั้นง่าย: วางผลิตภัณฑ์และรับเนื้อสับ ง่ายๆ สบายๆ!

เครื่องบดเนื้อประกอบด้วยอะไรและวัตถุประสงค์ของชิ้นส่วนคืออะไร

อุปกรณ์พกพาแบบคลาสสิกประกอบด้วยอะไรบ้าง:

1. กรอบ:
   ก. รับเนื้อ;
   B. แคลมป์ยึด;
2. คันโยก;
3. สว่านเกลียวซ้าย
4. บูชแบริ่ง;
5. มีดตัด 4 ใบ;
6. ขัดแตะ;
7. ถั่วยูเนี่ยน
8. อายโบลท์สำหรับติดที่จับ

เครื่องบดเนื้อถอดประกอบ

นอกจากนี้ยังสามารถติดเตาย่างเพิ่มเติมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรูต่างๆ มีด หัวฉีดสำหรับทำไส้กรอก ไส้กรอก และน้ำผลไม้คั้นสดเข้ากับอุปกรณ์ได้

สำคัญ!

ต้องลับคมหัวฉีดเป็นประจำ ไม่อนุญาตให้ใช้สำหรับการตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่แข็งหรือมีเสี้ยนมากเกินไป

แกนสกรูเป็นส่วนสำคัญและเป็นพื้นฐาน มันมีลักษณะเป็นเกลียวซึ่งในระหว่างการใช้งานจะบดเนื้อส่วนเกินแล้วเลื่อนไปที่หัวฉีดด้วยมีด เป็นกลไกที่ต้องใช้โลหะที่ทนทาน

เพลาสกรู - ตัวนำของผลิตภัณฑ์ภายในอุปกรณ์

มีดและอุปกรณ์ตัดพิเศษ พวกเขาทำงานสับ หั่น และบดเนื้อหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด ทำจากวัสดุสเตนเลสเป็นหลัก จำเป็นต้องลับมีดให้คมขึ้นเพื่อการทำงานที่ดีขึ้นและดีขึ้น แม้ว่าในระหว่างการหมุนเหล็กจะลับคมกับตะแกรงก็ตาม

ต้องติดตั้งมีดอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น อุปกรณ์อาจติดขัด

สำคัญ!

โครงสร้างของมีดและรูปร่างมีผลต่อการเจียรของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากมีดมีใบมีดโค้ง หมายความว่ามีดจะบดเส้นเลือดและเส้นใยของเนื้อได้ง่าย โดยไม่ทำให้แกนสกรูอุดตัน

ตะแกรงมีเส้นผ่านศูนย์กลางรูสามประเภท:

1. ใหญ่มาก - 12 มม. ตารางที่มีรูสามหรือสี่รู ใช้สำหรับเนื้อสับสำหรับไส้กรอก ไม่รวมเสมอ
2. รูใหญ่ - 8 มม. ตะแกรงนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสับ
3. รูกลาง - 4-4.5 มม. ตารางสากล เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสับสำหรับทอด รวมอยู่ด้วย.
4. รูละเอียด - 3 มม. กบาลย่าง. เหมาะสำหรับทำปาเตหรือน้ำซุปข้น

ด้วยโครงตาข่ายเหล่านี้ทำให้สามารถรับเนื้อแรงของการเจียรขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

น็อต (แหวนยึด) ยึดและยึดตะแกรง มีด และแกนสว่าน บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะคลายเกลียวหลังจากทำงานเสร็จ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของผ้าธรรมดาที่พาดบนน็อต ดังนั้นมือจึงไม่ลื่นและคลายเกลียวชิ้นส่วนได้ง่าย

เครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมแบบแมนนวลโดยเฉพาะในสมัยโซเวียตติดอยู่กับพื้นผิวการทำงานโดยใช้อุปกรณ์เกลียว (ฟุต) ดังนั้นเพื่อที่จะแยกการเคลื่อนไหวของอุปกรณ์บนโต๊ะคุณต้องวางบางอย่างไว้ใต้ฐานโลหะ สามารถพับหนังสือพิมพ์ได้หลายครั้ง ใน โมเดลที่ทันสมัยฐานยึดเป็นพลาสติกหรือยาง ดังนั้นอุปกรณ์จึงยึดติดกับโต๊ะได้แน่นหนายิ่งขึ้น

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการ

ดังนั้นวิธีการประกอบอุปกรณ์เชิงกลแบบแมนนวลอย่างถูกต้อง? วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำตามขั้นตอนการประกอบตามคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ถ้าคำสั่งหายไปก็ทำตาม วิธีการทีละขั้นตอนแอสเซมบลี ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมองค์ประกอบทั้งหมดและวางไว้ต่อหน้าคุณอย่างระมัดระวัง

การติดตั้งเพลาสกรู

ภาพประกอบ	คำอธิบายการดำเนินการ
	สำหรับรุ่นที่มีตัวถังแบบพับได้ จำเป็นต้องติดตั้งกระบอกสูบสำหรับป้อนเนื้อสัตว์
	ต่อไปเราใส่เพลาสว่านเข้าไปในตัวเครื่องเพื่อให้ส่วนกว้างของเพลาอยู่ในตำแหน่งที่ยึดที่จับ นั่นคือในช่องเปิดที่แคบที่สุดของเครื่องบดเนื้อ ด้านที่บางของสว่านควรอยู่ในรูที่กว้างและกลม นอกจากนี้ยังจะมีมีด

วิธีใส่มีดลงในเครื่องบดเนื้อ

มีดมีสองประเภท: มีส่วนตัดด้านเดียวและสองด้าน

ภาพประกอบ	คำอธิบายการดำเนินการ
	เมื่อสว่านเข้าที่แล้ว ให้นำใบมีดด้านเดียวมาวางบนแกนสว่าน ความสนใจ! ส่วนที่แบนของใบมีดควรหันเข้าหาตะแกรงและเลื่อนไปบนตะแกรง แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน

สำคัญ!

มันเกิดขึ้นที่ติดตั้งมีดไม่ถูกต้อง และจากนั้นก็มีความรู้สึกเล็กน้อยจากเครื่องบดเนื้อ เนื้อไม่บด แต่สำลักเท่านั้น และในกรณีนี้อุปกรณ์อาจติดขัด

สามารถวางมีดที่มีส่วนตัดสองด้านไว้ด้านใดด้านหนึ่ง ไม่มีความแตกต่าง วิธีติดตั้งมีดในเครื่องบดเนื้ออย่างถูกต้องและมีอะไรบ้าง คุณสามารถดูได้ในวิดีโอนี้

การติดตั้งตะแกรงและขันที่จับ

ภาพประกอบ	คำอธิบายการดำเนินการ
	หลังจากใส่มีดแล้วคุณต้องติดตั้งตะแกรงให้ถูกต้อง มันง่ายกว่ามีด สิ่งสำคัญคือการติดตั้งเพื่อให้รอยบากบนตะแกรงตรงกับส่วนที่ยื่นออกมาบนตัวผู้ช่วยในครัว
	จากนั้นเพียงยึดโครงสร้างทั้งหมดด้วยน็อตล็อค ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าน็อตยูเนี่ยนบนตัวเครื่องบดเนื้อ
	ต่อไปเราจะแก้ไขตัวรับเนื้อ

ตอนนี้เหลือเพียงการขันสกรูที่จับจากด้านหลังด้วยสกรู ทั้งหมด. ประกอบเครื่องบดเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องติดตั้งบนพื้นผิวการทำงาน และคุณสามารถทำงานได้

การติดตั้งเครื่องบดเนื้อบนพื้นผิวการทำงาน

เครื่องบดเนื้อต้องมีความเสถียรมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มิฉะนั้น คุณจะต้องพยายามรักษาเครื่องให้เข้าที่ขณะทำงาน

ง่ายต่อการขันสกรูเครื่องบดเนื้อกับพื้นผิวการทำงาน จำเป็นต้องต่ออุปกรณ์เข้ากับโต๊ะโดยใช้ "เท้า" และเพื่อยึดชุดครัวให้แน่น คุณสามารถวางกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้านุ่มๆ ระหว่างเคาน์เตอร์กับ "ฐาน" ยางหนาแน่นดียิ่งขึ้นสำหรับบทบาทนี้

วิธีประกอบเครื่องบดเนื้อด้วยมืออย่างถูกต้องหากจำเป็นต้องใส่หัวฉีด

เครื่องบดเนื้อส่วนใหญ่มีหัวฉีดและตะแกรงหลายแบบสำหรับทำไส้กรอก ไส้กรอก น้ำผลไม้ และสารพัดอื่นๆ แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีใส่หัวฉีด มีด หรือตะแกรงลงในเครื่องบดเนื้ออย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วขั้นตอนการประกอบเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ใส่แกนสกรูเข้ากับตัวเครื่องหลัก. ส่วนกว้างของเพลาวางอยู่ในตำแหน่งที่ยึดที่จับ ตัวบางควรอยู่ในตำแหน่งที่ติดตะแกรง
• จากนั้นใส่ตะแกรง. อาจมีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของคุณ
• หลังจากติดตั้งหัวฉีด. เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือความหยาบอยู่ มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการฉีกขาดของลำไส้ซึ่งใส่หัวฉีดเมื่อทำไส้กรอกและเคบเบ้
• แก้ไขโครงสร้างด้วยน็อตยึดและตอนนี้เหลือเพียงการขันสกรูที่จับ นั่นคือทั้งหมด ไม่มีอะไรซับซ้อน มันไม่ได้เป็น?

ความสนใจ!

เวลาทำไส้กรอกและเค็บเบ้ จะไม่ใช้มีด และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อสับสำเร็จรูปใส่ในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดดังกล่าว

กฎการดูแลเครื่องบดเนื้อด้วยมือ

หลังจากบดเนื้อแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องล้างเครื่องบดเนื้อทันที แม่บ้านบางคนแนะนำให้ข้ามแครกเกอร์หนึ่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ พวกเขาบอกว่ามันช่วยล้างเศษเนื้อทั้งหมด และคุณไม่สามารถล้างมันได้อีกต่อไป แต่ไม่สามารถเหลือชิ้นเนื้อได้จากนั้นกลิ่นเน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นในครัว การกำจัดมันจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นหลังเลิกงานคุณต้องล้างเครื่องทันที ก่อนอื่นคุณต้องแยกวิเคราะห์:

• คลายเกลียวที่จับ
• จากนั้นคลายเกลียวน็อตยึด หากมือลื่นและไม่สามารถคลายเกลียวได้ ให้ใช้ผ้า เพียงแค่โยนมันลงบนน็อตแล้วทุกอย่างก็จะออกมาดี
• ถอดตะแกรงและมีดออก
• ถอดเพลาสกรูออก

หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดชิ้นส่วนจากชิ้นเนื้อและล้างด้วยน้ำไหลด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นกระจายชิ้นส่วนบนผ้าแห้งและสะอาดและเช็ดให้แห้ง ทางที่ดีควรจัดเก็บเครื่องบดเนื้อโดยไม่ประกอบชิ้นส่วนโดยตรง

ดังนั้นจะไม่มีอะไรเป็นสนิมจากการลงไปในน้ำโดยไม่ตั้งใจ เก็บก่อนทำงานเท่านั้น อย่างที่คุณเห็น กระบวนการประกอบผู้ช่วยในครัวนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการดูว่าคุณติดตั้งองค์ประกอบหลักอย่างไร ขอให้โชคดี!

เครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำอาหารขั้นพื้นฐานและเป็นที่ต้องการมากที่สุด และแม้จะมี เลือกกว้างเครื่องใช้ในครัวเรือนในปัจจุบันแม้แต่เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ทันสมัยสุด ๆ ก็ไม่สามารถแทนที่อุปกรณ์นี้ได้

และถ้าเมื่อ 10-15 ปีก่อนในอพาร์ทเมนต์ทุกแห่งมีเพียงเครื่องบดเนื้อแบบกลไกทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีโมเดลไฟฟ้าที่ปรับปรุงแล้ว วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอย่างถูกต้องและมีความแตกต่างของขั้นตอนการประกอบหรือไม่?

ความหลากหลายและคุณสมบัติการออกแบบ

เนื่องจากการเพิ่มขึ้นอย่างมากในตลาด เครื่องใช้ในครัวเรือนและเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​ทางเลือกของเครื่องบดเนื้อค่อนข้างกว้างและให้ทุกคนเลือกได้เองมากที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมในหลายวิธี ในทางทฤษฎีสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท - แบบไฟฟ้าและแบบแมนนวลนั่นคือแบบกลไก

ขอบคุณ จำนวนมากหัวฉีดและมีด อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานง่าย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณไม่เพียง แต่บิดเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังทำอาหารต่าง ๆ ได้มากมายเช่นไส้กรอกหรือไส้กรอกเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดน้ำซุปข้นผักคุณสามารถปรุงพาสต้า (พาสต้า) ด้วยตัวเอง

วันนี้เป็นที่นิยมมาก ประเภทไฟฟ้าเครื่องบดเนื้อ ประการแรก การทำงานกับอุปกรณ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ ประการที่สองการประมวลผลอาหารด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยลงมากเพราะคุณเพียงแค่วางเครื่องรับเนื้อสัตว์แล้วกดปุ่มเริ่มต้น ในไม่กี่นาทีเนื้อสับหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะพร้อม และประการที่สามซึ่งแตกต่างจากอุปกรณ์เชิงกลอุปกรณ์นี้มีสิ่งที่แนบมามากมาย

อย่างไรก็ตาม ยังมีด้านลบอีกด้วย และประการแรกคือการขาดการควบคุมการมีกระดูกในเนื้อสัตว์ หากปัญหานี้ไม่น่ากลัวสำหรับเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล ในกรณีของเครื่องบดเนื้อที่ทันสมัย ​​อุปกรณ์ก็สามารถเสื่อมสภาพลงได้ ข้อเสียประการที่สองคือกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเชื่อมต่อโดยตรงกับแหล่งจ่ายไฟ ดังนั้นหากปิดเครื่องหรือมอเตอร์ไหม้ในอุปกรณ์ ชิ้นส่วนอื่นบางส่วนจะพังลง ก็จะไม่สามารถปรุงอาหารสำหรับปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าได้

ไม่เหมือน ประเภทคู่มือเมื่อใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเลือกระดับการบดเนื้อสับได้ด้วย ความเร็วที่แตกต่างกันบด

เครื่องบดไฟฟ้าทำมาจากอะไร?

การออกแบบเครื่องใช้ในครัวประเภทนี้ประกอบด้วยพลาสติกที่ทนทาน และถ้าในกรณีของคู่มือร่างกายทั้งหมดประกอบด้วยโลหะในกรณีนี้จะแยกออกจากกันเท่านั้น องค์ประกอบโลหะ. มีมอเตอร์ในตัวซึ่งทำหน้าที่หลัก เมื่อกดปุ่มเริ่มต้น อุปกรณ์จะเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน

ความแตกต่างอีกอย่างคือการไม่มีที่จับ ไม่จำเป็นต้องมีที่นี่เนื่องจากเครื่องทำหน้าที่หลักด้วยตัวเองจากการทำงานของเครื่องยนต์ เกือบทุกรุ่นมีตัวรับเนื้อที่ถอดออกได้ซึ่งต้องต่อเข้ากับตัวเครื่องก่อนเริ่มทำงาน

ชุดนี้มักจะมีตัวดันพิเศษสำหรับอาหารแปรรูปซึ่งสะดวกในการเคลื่อนย้ายอาหารไปที่มีด ที่ส่วนท้ายของสกรูมีแท่งพลาสติกลูกฟูกที่ยึดได้ และด้วยส่วนนูนบนมีด ทำให้การบดเนื้อมีความนุ่มนวลและมีคุณภาพสูงมากขึ้น นี่คือความแตกต่างอย่างหนึ่งระหว่างรุ่นใหม่กับรุ่นเก่า

วิธีการประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า?

หากคุณเคยพบการประกอบเครื่องบดเนื้อด้วยมือแล้ว การประกอบผลิตภัณฑ์ไฟฟ้าจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ตามกฎแล้ว ขั้นตอนการประกอบจะอธิบายอย่างถูกต้องและละเอียดในคำแนะนำสำหรับรุ่นเฉพาะ และขึ้นอยู่กับ ผู้ผลิตต่างๆรายละเอียดบางอย่างอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

อัลกอริทึมการประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า:

ตามหลักการทำงานเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลและแบบไฟฟ้าเกือบจะเหมือนกัน และหากคุณมีประสบการณ์ในการประกอบประเภทเครื่องกลแล้วล่ะก็ รุ่นที่ทันสมัยเทคนิคนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาเลย

วิธีถอดและทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ?

หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องถอดแยกชิ้นส่วนและทำความสะอาดเครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารแห้ง การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สิ่งนี้ไม่เพียงนำไปสู่โรคต่างๆ แต่ยังรวมถึงความไม่เหมาะสมของอุปกรณ์ด้วย ไม่อนุญาตให้ล้างอุปกรณ์ในรูปแบบประกอบ!

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อเชิงกลอย่างสมบูรณ์เมื่อประกอบเข้าด้วยกัน และในกรณีของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า อาจเกิดไฟฟ้าลัดวงจรและไฟไหม้ได้

อัลกอริทึมสำหรับการถอดเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า:

1. ในกรณีของเครื่องรับชิ้นเนื้อแบบถอดได้ ขั้นตอนแรกคือการกำจัดส่วนนี้โดยดึงออกจากคอ
2. ถัดไปคุณต้องหมุนน็อตยึดโดยจับเนื้อหาทั้งหมดของชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง
3. รับตะแกรงและใบมีด
4. ถอดสว่านออกจากตัวเครื่องของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

หลังจากถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์แล้วจำเป็นต้องล้างชิ้นส่วนทั้งหมดให้สะอาด ผงซักฟอกและน้ำที่ไหลผ่าน และตะแกรงสามารถทำความสะอาดได้ด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หลังจากล้างชิ้นส่วนแล้ว แนะนำให้วางบนผ้าเช็ดปากหรือเว้นระยะ ทิ้งไว้ให้แห้งสนิท

เก็บเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าและชิ้นส่วนทั้งหมดในที่แห้ง ใน มิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อรา สนิมได้ ซึ่งจะทำให้อุปกรณ์ใช้งานไม่ได้

ล้างมีด น้ำร้อนไม่แนะนำเนื่องจากจะลดความคมชัดและปิดใช้งานอุปกรณ์ และร่างกายของเครื่องบดเนื้อซึ่งมอเตอร์ถูกสร้างขึ้นก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยผ้าหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ห้ามลดร่างกายลงใต้น้ำที่ไหล เนื่องจากจะทำให้เครื่องบดเนื้อใช้งานไม่ได้ และอาจส่งผลให้เกิดไฟไหม้ ไฟฟ้าช็อต หรือไฟฟ้าลัดวงจรได้

การติดตั้งอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม

ในชุดของเครื่องบดเนื้อที่ทันสมัยที่สุดมีมีดและตะแกรงเพิ่มเติมด้วย รูต่างๆและอุปกรณ์เสริมสำหรับทำไส้กรอกหรือเคบเบ้ หากจำเป็นต้องใช้ ขั้นตอนการประกอบเครื่องบดเนื้ออาจแตกต่างกันไป ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีรายละเอียดอยู่ในคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับอุปกรณ์

ในกรณีนี้คุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้ในการประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า:

• การติดตั้งตรงกลางของตัวสกรู
• แก้ไขวงแหวนที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดบนสว่าน (จำนวนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องบดเนื้อและผู้ผลิต)
• การติดตั้งมีดสองด้าน
• การติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง
• แก้ไขมีดที่เหลือ
• การติดตั้งตะแกรงสุดท้าย
• น็อตยึด.

ในกรณีของการปรุงไส้กรอก แทนที่จะใช้มีดและตะแกรง คุณจะต้องติดหัวฉีดพิเศษเข้ากับสว่านซึ่งยึดด้วยน็อตยึด และในการทำคุกกี้หรือพาสต้าคุณสามารถใช้วงแหวนโลหะหรือพลาสติกได้

บ่อยครั้งที่ชุดเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวมีหัวฉีดสำหรับน้ำผลไม้และพาสต้า โดยปกติแล้วพวกเขาจะประกอบกันแล้วและเพียงแค่ติดเข้ากับตัวเครื่องหลักของเครื่องบดเนื้อก็เพียงพอแล้ว

เมื่อประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าควรปฏิบัติตามคำแนะนำจากโรงงานจากผู้ผลิต ในกรณีที่เครื่องใช้ในครัวเรือนทำงานผิดปกติขอแนะนำให้ติดต่อ ศูนย์บริการเพื่อวินิจฉัยและซ่อมแซมหากจำเป็น

GOST 4025-95

กลุ่ม U16

มาตรฐานระหว่างรัฐ

เครื่องบดเนื้อในครัวเรือน

ข้อมูลจำเพาะ

เครื่องบดเนื้อในประเทศ
ข้อมูลจำเพาะ

ตกลง 97.040.50
โอเค สตู 5157

วันที่แนะนำ 1996-07-01

คำนำ

1 พัฒนาโดยคณะกรรมการด้านเทคนิคสำหรับมาตรฐาน TC 323 "วิศวกรรมการบิน"

แนะนำโดยสำนักเลขาธิการด้านเทคนิคของสภาระหว่างรัฐด้านมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง

2 รับรองโดยสภาระหว่างรัฐเพื่อการมาตรฐาน มาตรวิทยา และการรับรอง (รายงานการประชุม N 7-95 ของวันที่ 26 เมษายน 1995)

ได้รับการโหวตให้ยอมรับมาตรฐาน:

ชื่อรัฐ	ชื่อหน่วยงานกำหนดมาตรฐานแห่งชาติ
สาธารณรัฐอาเซอร์ไบจาน	อัซกอสสแตนดาร์ต
สาธารณรัฐอาร์เมเนีย	มาตรฐาน Armstate
สาธารณรัฐเบลารุส	เบลสแตนดาร์ด
สาธารณรัฐคาซัคสถาน	คาซกลาฟสแตนดาร์ด
สาธารณรัฐคีร์กีซสถาน	คีร์กีซสแตนดาร์ต
สาธารณรัฐมอลโดวา	กระทรวงการต่างประเทศมอลโดวามาตรฐาน
สหพันธรัฐรัสเซีย	Gosstandart ของรัสเซีย
สาธารณรัฐทาจิกิสถาน	มาตรฐานรัฐทาจิกิสถาน
เติร์กเมนิสถาน	ผู้ตรวจการรัฐหลักของเติร์กเมนิสถาน
สาธารณรัฐอุซเบกิสถาน	Uzgosstandart
ยูเครน	มาตรฐานของรัฐยูเครน

3 แนะนำโดยกฤษฎีกาของคณะกรรมการ สหพันธรัฐรัสเซียเกี่ยวกับมาตรฐานมาตรวิทยาและการรับรองลงวันที่ 28 กันยายน 2538 N 493 มาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 4025-95 โดยตรงเป็นมาตรฐานของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2539

4 แทน GOST 4025-83

1 พื้นที่ใช้งาน

1 พื้นที่ใช้งาน

มาตรฐานนี้ใช้กับเครื่องบดเนื้อแบบสกรูในครัวเรือนที่มีระบบขับเคลื่อนแบบแมนนวล ซึ่งออกแบบมาสำหรับการบดเนื้อ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าเครื่องบดเนื้อ)

มาตรฐานนี้ใช้ไม่ได้กับเครื่องบดเนื้อที่ทำในรูปแบบของสิ่งที่แนบมากับเครื่องจักรในครัว

ข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานนี้เป็นข้อบังคับ

ข้อกำหนดบังคับสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยต่อชีวิต สุขภาพ และทรัพย์สินของประชากร การป้องกัน สิ่งแวดล้อมกำหนดไว้ในหัวข้อที่ 5

มาตรฐานนี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ในการรับรอง

2 การอ้างอิงตามกฎข้อบังคับ

มาตรฐานนี้อ้างอิงถึงมาตรฐานต่อไปนี้:

GOST 2.601-68 ESKD เอกสารปฏิบัติการ

GOST 9.032-74 ESZKS เคลือบสี. กลุ่ม ข้อกำหนดทางเทคนิค และการกำหนด

GOST 9.301-86 ESZKS การเคลือบอนินทรีย์ที่เป็นโลหะและอโลหะ ข้อกำหนดทั่วไป

GOST 9.302-88 ESZKS การเคลือบอนินทรีย์ที่เป็นโลหะและอโลหะ วิธีการควบคุม

GOST 166-89 เครื่องวัดเส้นผ่าศูนย์กลาง ข้อมูลจำเพาะ

GOST 860-75 ดีบุก ข้อมูลจำเพาะ

GOST 2789-73 ความขรุขระของพื้นผิว พารามิเตอร์และลักษณะเฉพาะ

GOST 7595-79 เนื้อสัตว์ ชำแหละเนื้อวัวเพื่อขายปลีก

GOST 9013-59 โลหะ วิธีความแข็งแบบร็อกเวลล์

GOST 14192-77 การทำเครื่องหมายสินค้า

GOST 15140-78 วัสดุทาสี วิธีการพิจารณาการยึดเกาะ

GOST 15150-69 เครื่องจักร เครื่องมือ และผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคอื่นๆ รุ่นสำหรับภูมิภาคภูมิอากาศที่แตกต่างกัน หมวดหมู่ สภาพการใช้งาน การจัดเก็บ และการขนส่งในแง่ของผลกระทบจากปัจจัยทางภูมิอากาศสิ่งแวดล้อม

GOST 15846-79 สินค้าจัดส่งไปยัง Far North และพื้นที่เข้าถึงยาก การบรรจุ การทำเครื่องหมาย การขนส่ง และการจัดเก็บ

GOST 18319-83 กล่องกระดาษลูกฟูกสำหรับเครื่องบดเนื้อในประเทศ ข้อมูลจำเพาะ

GOST 18321-73 การควบคุมคุณภาพทางสถิติ วิธีการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์ชิ้น

GOST 25347-82 บรรทัดฐานพื้นฐานของการแลกเปลี่ยน สพป. ฟิลด์ความอดทนและการลงจอดที่แนะนำ

GOST 26663-85 แพ็คเกจการขนส่ง การขึ้นรูปโดยใช้เครื่องมือบรรจุภัณฑ์ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป

3 พารามิเตอร์หลักและขนาด

3.1 ขนาดหลักของเครื่องบดเนื้อและชิ้นส่วนต้องตรงกับที่ระบุในรูปที่ 1-5 ไม่ระบุ จำกัด การเบี่ยงเบนขนาด - H16, h16, J16 - ตาม GOST 25347

ภาพวาดไม่ได้กำหนดการออกแบบ รูปร่าง และขนาดที่ไม่ได้ระบุของชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ

รูปที่ 1 - ตารางสำหรับเนื้อสับ

รูปที่ 1 - ตารางสำหรับเนื้อสับ

รูปที่ 2 - มีด

รูปที่ 2 - มีด

รูปที่ 3 - สว่าน

รูปที่ 3 - สว่าน

รูปที่ 4 - ชุดจับ

1 - ที่จับ; 2 - ที่จับ

รูปที่ 4 - ชุดจับ

รูปที่ 5 - น็อตยูเนี่ยน

รูปที่ 5 - น็อตยูเนี่ยน

3.2 พารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อต้องเป็นไปตามสิ่งต่อไปนี้:

	ก) ผลผลิต กก./ชม
	b) จำนวนตะแกรง
	c) อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสับระหว่างการบด, °С
	d) เนื้อที่เหลือในเครื่องบดเนื้อ, g, ไม่มาก

e) น้ำหนักของเครื่องบดเนื้อด้วยมีดประเภท I โดยไม่มีสิ่งที่แนบมาและตะแกรงเพิ่มเติม กก. ไม่เกิน:

1.4 - พร้อมกล่องอลูมิเนียม

2.0 - พร้อมตัวถังเหล็กหล่อ

2.2 - พร้อมกล่องเหล็ก

มีการใช้การออกแบบมีดและตะแกรงแบบอื่นๆ ที่ไม่ทำให้คุณสมบัติของเครื่องบดเนื้อและตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของผู้บริโภคเสียไป ด้วยขนาดการเชื่อมต่อแบบรวมที่รับประกันว่าสามารถใช้แทนกันได้

มีการใช้การออกแบบและขนาดอื่นๆ ของด้ามสกรูที่ไม่ทำให้ความน่าเชื่อถือลดลง

หมายเหตุ - มวลของเครื่องบดเนื้อด้วยมีด Type II ไม่ควรเกินมวลของเครื่องบดเนื้อด้วยมีด Type I มากกว่า 0.3 กก.

3.3 การเชื่อมต่อแบบเธรดน็อตยูเนี่ยนกับตัวเครื่องบดเนื้อต้องตรงกับที่แสดงในรูปที่ 5

สามารถทำน็อตยูเนี่ยนได้โดยไม่ต้องมีร่อง (ร่อง) หากมั่นใจในคุณภาพของเกลียวและการยึดตะแกรงเข้ากับมีด

3.4 ตัวเครื่องของเครื่องบดเนื้อต้องมีหมุดหรือหิ้ง (ตัวล็อคตะแกรง)

3.5 ช่องว่างระหว่างส่วนบนของซี่โครงของช่องทำงานของร่างกายและพื้นผิวด้านนอกของการหมุนของสว่านไม่ควรเกิน 1 มม. ไม่อนุญาตให้สัมผัส

3.6 ในช่องการทำงานของตัวเรือนควรมีร่องตรง 8 ร่องหรือ 6 ร่องที่มีมุมเงย 40-60°

3.7 บล็อกไดอะแกรมของสัญลักษณ์สำหรับเครื่องบดเนื้อต้องเป็นไปตามสิ่งต่อไปนี้:

โครงการ

ตัวอย่างสัญลักษณ์สำหรับเครื่องบดเนื้อ:

พร้อมตัวเครื่องอะลูมิเนียม (MA) และแคลมป์ยึด (C) โดยไม่มีตะแกรงและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม:

เครื่องบดเนื้อ MA-S GOST 4025-95;

ด้วยตัวเครื่องเหล็กหล่อ (MCH):

เครื่องบดเนื้อ MCh-S GOST 4025-95;

พร้อมกล่องเหล็ก (MS):

เครื่องบดเนื้อ MS-S GOST 4025-95;

พร้อมตัวเหล็ก แคลมป์สุญญากาศ (B) และอุปกรณ์ต่อพ่วงหรือกริดเพิ่มเติมสามรายการ:

เครื่องบดเนื้อ MS-V-3 GOST 4025-95;

เมื่ออัพเกรด:

เครื่องบดเนื้อ 1MA-S GOST 4025-95

4 ข้อกำหนดทางเทคนิค

4.1 เครื่องบดเนื้อต้องผลิตตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ ตามแบบการทำงานและตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติใน เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม.

4.2 เครื่องบดเนื้อต้องทำในรุ่นภูมิอากาศ UHL และ TS ของประเภทตำแหน่ง 4 ตามมาตรฐาน GOST 15150

4.3 ระยะห่างระหว่างพื้นผิวด้านหน้า (รองรับ) ของท็อปโต๊ะกับขอบล่างของน็อตยูเนี่ยนในตำแหน่งใดๆ ก็ตามต้องมีอย่างน้อย 50 มม.

4.4 ลักษณะของมีดและตะแกรงของเครื่องบดเนื้อต้องเป็นไปตาม

ก) ความแข็งของมีด
b) ความแข็งของตะแกรงไม่น้อยกว่า
ค) ความทนทานต่อความเรียบของพื้นผิวการผสมพันธุ์ ไมครอน ไม่เกิน
ง) ปัจจัยการใช้พื้นที่ตะแกรงไม่น้อยกว่า

4.5 สว่านต้องเป็นแบบผ่านเดียว ควรเลี้ยวไปทางซ้ายโดยมีระดับเสียงแปรผัน ค่อยๆ ลดลงตามทิศทางของการจัดหาผลิตภัณฑ์

4.6 พารามิเตอร์ของสว่านต้องเป็นไปตามสิ่งต่อไปนี้:

	ก) จำนวนรอบทั้งหมดไม่น้อยกว่า
	b) จำนวนรอบในส่วนปิดของช่องทำงานของร่างกายไม่น้อยกว่า
	c) ความหนาของขดลวด (ตามแนวการแยกส่วนของแม่พิมพ์หล่อ), มม., ไม่มาก
	ง) ปัจจัยการบดอัด

4.7 พารามิเตอร์ของความหยาบผิวของแต่ละส่วนของเครื่องบดเนื้อตาม GOST 2789 ควรเป็นไมครอนไม่เกิน:

	ก) พื้นผิวการทำงาน Ra:
	มีดและเตาย่าง
	ที่หนีบสูญญากาศ
	b) พื้นผิวดิบด้านนอกของตัวเรือน Rz:
	อลูมิเนียม
	เหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
	c) พื้นผิวภายในและสถานที่แยกแบบฟอร์ม Rz

4.8 ไม่อนุญาตให้มีตะกรันและรอยแตกบนพื้นผิวของช่องทำงานของตัวเครื่องบดเนื้อ, เกลียวหมุน, มีดและตะแกรงของเปลือก บนพื้นผิวอื่น ๆ อนุญาตให้แก้ไขข้อบกพร่องโดยการเชื่อม (ปิดผนึก) กับโลหะที่สัมผัสได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร.

4.9 สารเคลือบพื้นผิวภายนอกของเครื่องบดเนื้อต้องมีอย่างน้อยระดับ III ตาม GOST 9.032 มีการเชื่อมต่อกับโลหะอย่างแน่นหนาและมีโทนสีสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว คุณภาพของการยึดเกาะไม่ต่ำกว่า 2 คะแนนตาม GOST 15140

ข้อกำหนดสำหรับโลหะและการเคลือบป้องกันและตกแต่ง - ตาม GOST 9.301 และ GOST 9.302

4.10 เครื่องบดเนื้ออาจมีอุปกรณ์ที่ขยายได้ ฟังก์ชันการทำงานและปรับปรุงการใช้งานรวมถึง:

- ช่องเปิดที่มีการกำหนดค่าและขนาดต่างๆ

- สิ่งที่แนบมาสำหรับการตัดและสับผัก

- สิ่งที่แนบมาสำหรับการทำโปรไฟล์แป้ง

- คำนำหน้าสำหรับปั้นพาสต้า บะหมี่ และวุ้นเส้น

- คำนำหน้าสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้

- สิ่งที่แนบมาสำหรับบรรจุไส้กรอก

- แพ็คเกจส่วนบุคคลสำหรับการจัดเก็บกริดและไฟล์แนบที่เปลี่ยนได้

คุณลักษณะเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับสิ่งที่แนบมาซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์

ข้อกำหนดเกี่ยวกับเอกสารแนบควรกำหนดไว้ใน ข้อมูลจำเพาะ(ที่), รายละเอียดทางเทคนิค(TO) บนคอนโซลเหล่านี้

4.11 เครื่องบดเนื้อไม่ควรได้รับความเสียหายและควรทำงานได้หลังจากได้รับแรงกระแทกทางกลระหว่างการขนส่ง

4.12 อายุการใช้งานของเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 10 ปี

4.13 อายุการใช้งาน 95% ก่อนลับคม เครื่องมือตัดต้องมีอย่างน้อย 100 ชั่วโมง

4.14 ความสมบูรณ์

ชุดเครื่องบดเนื้อควรประกอบด้วย:

- การประกอบเครื่องบดเนื้อ

- ความพึงพอใจและเอกสารแนบเพิ่มเติม (หากมีให้สำหรับประเภทเฉพาะ)

- คู่มือการใช้งานตาม GOST 2.601 หรือหนังสือเดินทาง

4.15 การทำเครื่องหมาย

4.15.1 ตัวเครื่องของเครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องจะต้องมีข้อมูลต่อไปนี้ระบุไว้อย่างชัดเจน:



- การกำหนดมาตรฐานนี้

4.15.2 เครื่องหมายต้องคงทนและไม่ทำให้การนำเสนอของผลิตภัณฑ์ลดลง

4.15.3 ต้องระบุสิ่งต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์ของเครื่องบดเนื้อ:

- เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต

- เครื่องหมายเครื่องบดเนื้อ

4.15.4 การทำเครื่องหมายใช้ในภาษารัสเซียและภาษาของประเทศผู้ผลิต อนุญาตให้ทำเครื่องหมายเป็นภาษารัสเซียเท่านั้น

4.15.5 เครื่องหมายการขนส่ง - ตาม GOST 14192 โดยมีรายละเอียดเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:

สัญญาณการจัดการที่สอดคล้องกับคำจารึก: "Fragile. Caution", "Protect from moisture", "Top";

- จำนวนเครื่องบดเนื้อบรรจุ

4.15.6 การทำเครื่องหมายเพื่อการส่งออก - ตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

4.16 บรรจุภัณฑ์

4.16.1 เครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องต้องบรรจุในภาชนะแยกต่างหาก อนุญาตให้ใช้กระดาษแข็งและกล่องพลาสติกหรือถุงพลาสติกเป็นภาชนะแต่ละชิ้น เมื่อบรรจุเครื่องบดเนื้อในถุงพลาสติก ให้ใส่คู่มือการใช้งานหรือหนังสือเดินทางลงไป

4.16.2 เครื่องบดเนื้อในภาชนะแต่ละชิ้นต้องบรรจุในภาชนะขนส่งตาม GOST 18319 หรือภาชนะอื่นตามที่ตกลงกับผู้บริโภค

ได้รับอนุญาตให้ผลิตตู้คอนเทนเนอร์ตามแบบการทำงานที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด น้ำหนักสูงสุดของสินค้าในคอนเทนเนอร์ไม่เกิน 30 กก.

4.16.3 เมื่อขนส่งเป็นกลุ่มขนาดเล็ก (น้ำหนักไม่เกิน 5,000 กก.) รวมถึงระหว่างการขนส่งที่มีการโหลดซ้ำระหว่างทาง เครื่องบดเนื้อจะต้องบรรจุในตู้สินค้าแบบปิด

หมายเหตุ - ไม่อนุญาตให้บรรจุเครื่องบดเนื้อในภาชนะสำหรับจัดส่ง โดยมีเงื่อนไขว่าปลอดภัย

4.16.4 การบรรจุสินค้า - ตามมาตรฐาน GOST 26663 ต้องระบุพารามิเตอร์บรรจุภัณฑ์ วิธีการยึดสินค้าในเอกสารการออกแบบซึ่งได้รับการอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

4.16.5 การบรรจุเครื่องบดเนื้อสำหรับใช้งานในพื้นที่ Far North และพื้นที่เข้าถึงยากต้องเป็นไปตาม GOST 15846

4.16.6 แต่ละตู้คอนเทนเนอร์ (คอนเทนเนอร์ขนส่ง) ต้องมีรายการบรรจุหีบห่อที่ระบุจำนวนเครื่องบดเนื้อบรรจุในที่บรรจุหนึ่งแห่ง จำนวนผู้บรรจุหีบห่อ และผู้ตรวจสอบของผู้ผลิต

4.16.7 การบรรจุเครื่องบดเนื้อเพื่อการส่งออก - ตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

4.16.8 ชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อทำจากวัสดุไม่เคลือบผิวที่ไม่กัดกร่อนจะต้องถูกลูกเหม็นเป็นเวลาหนึ่งปี

5 ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

5.1 ชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อที่ต้องสัมผัสกับอาหารต้องทำจากวัสดุและมีการเคลือบที่ผ่านการรับรองจากกระทรวงสาธารณสุข

ชิ้นส่วนโลหะของเครื่องบดเนื้อสัมผัสกับอาหาร ทำจากโลหะเหล็ก (ยกเว้นพื้นผิวมีด ตะแกรง เกลียว และที่นั่งใต้มีดที่ผ่านการอบด้วยความร้อน) ต้องเคลือบด้วยดีบุกเกรด 01 pch ตาม GOST 860 หรือวัสดุอื่น ๆ ซึ่งคุณสมบัติทางกลและการกัดกร่อนไม่ต่ำกว่าดีบุกของเกรดที่ระบุ

5.2 การออกแบบปากโหลดควรให้สว่านจับผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ดัน

5.3 การออกแบบเครื่องบดเนื้อควรอนุญาตให้ประกอบและถอดประกอบด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ

5.4 สว่านที่มีมีดควรหมุนไปในทิศทางใดก็ได้โดยไม่ติดขัด ต้องปรับแรงกดของตะแกรงกับมีดโดยการขันน็อตยูเนี่ยนของเครื่องบดเนื้อให้แน่น

5.5 แรงที่ใช้กับด้ามจับของเครื่องบดเนื้อเมื่อบดเนื้อไม่ควรเกิน 29 นิวตัน การยึดด้ามจับเข้ากับด้ามสว่านควรป้องกันการหลุดออกจากด้ามจับโดยไม่ได้ตั้งใจ

5.6 ชุดยึดของเครื่องบดเนื้อพร้อมที่หนีบควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถยึดเข้ากับท็อปโต๊ะที่มีความหนา 15-40 มม. โดยมีฝาครอบยื่นออกมาจากพื้นผิวแนวตั้งของโครงโต๊ะอย่างน้อย 25 มม.

5.7 ชุดหนีบสุญญากาศต้องให้แรงในการแยกเครื่องบดเนื้อออกจากพื้นผิวโต๊ะอย่างน้อย 100 นิวตัน

5.9 ไม่ควรมีแหวนรองที่ถอดออกได้ในเครื่องบดเนื้อ

5.10 รายละเอียดของเครื่องบดเนื้อไม่ควรมีเสี้ยน, เศษ, ขอบคมและความเสียหายต่อสารเคลือบป้องกัน

5.11 การยึดเครื่องบดเนื้อควรแยกความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายและการปนเปื้อนของพื้นผิวโต๊ะ

5.12 เมื่อสับเนื้อสัตว์ น้ำที่ไหลออกมาไม่ควรไหลเข้าไปในช่องว่างระหว่างตัวเครื่องบดเนื้อกับด้ามสกรู และไม่ควรมีเนื้อสับย้อนกลับมาที่คอป้อน

6 กฎการยอมรับ

6.1 เครื่องบดเนื้อจะต้องผ่านการทดสอบเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานนี้

6.2 ขั้นตอนการทดสอบสำหรับเครื่องบดเนื้อระบุไว้ในภาคผนวก B

7 วิธีทดสอบ

7.1 ควรตรวจสอบขนาดการติดตั้งและการเชื่อมต่อ (ส่วนที่ 3 และ 4) โดยใช้เครื่องมือหรือแม่แบบพิเศษหรืออเนกประสงค์ที่รับประกันความถูกต้องของการวัดที่ระบุในรูปที่ 1-5

7.2 ควรทำการทดสอบที่อุณหภูมิแวดล้อม (20 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ตั้งแต่ 45 ถึง 80% หากเก็บเครื่องบดเนื้อไว้ที่อุณหภูมิแวดล้อมต่ำกว่าลบ 5 °C จะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ (20 ± 5) °C เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ

7.3 การตรวจสอบภายนอกของเครื่องบดเนื้อตาม 4.1 (ในแง่ของการปฏิบัติตามตัวอย่าง) 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9 ดำเนินการโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ขยาย การตรวจสอบภายนอกจะตรวจสอบการปฏิบัติตามตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ (4.1; 4.9 และ 5.1) การมีอยู่และความถูกต้องของเครื่องหมาย (4.15) คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ (4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6) การมีอยู่ของสารหล่อลื่นอนุรักษ์ (4.16.8) การไม่มีครีบ ชิป และ ขอบคม (5.10).

7.4 การตรวจสอบพารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อ (3.2)

7.4.1 ควรตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องบดเนื้อบนแท่นทดสอบเครื่องบดเนื้อ (ภาคผนวก A) ในลักษณะที่ระบุด้านล่าง

น้ำหนักของเนื้อดิบตาม GOST 7595 โดยไม่มีกระดูก เอ็น และกระดูกอ่อนที่อุณหภูมิ (23 ± 2) ° C ถูกตัดเป็นเส้นขนาด 25x25x12 มม. ติดตั้งภาชนะสำหรับเก็บเนื้อสับ เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อด้วยความถี่การหมุนที่จับ (70 ± 2) รอบต่อนาทีผ่านตะแกรงสำหรับเนื้อสับที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 มม. การจัดหาแถบเนื้อไปยังเครื่องบดเนื้อจะต้องสม่ำเสมอและต่อเนื่อง

เนื้อสับที่ได้ภายใน 60 วินาทีได้รับการชั่งน้ำหนักโดยมีข้อผิดพลาดแน่นอน ±10 กรัม

เวลาในการบดจะวัดจากช่วงเวลาที่เนื้อสับผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ

ผลลัพธ์จะถูกนำมาเป็นค่าเฉลี่ยเลขคณิตที่ได้จากการวัดสามครั้ง

ในตอนท้ายของการทดสอบจะพิจารณาการรั่วไหลของของเหลวจากตะแกรง

7.4.2 อุณหภูมิของเนื้อสับก่อนและหลังการบดให้วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์โดยมีค่าคลาดเคลื่อนสัมบูรณ์ไม่เกิน ±5 °C

7.4.3 ส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์ที่อยู่ในช่องทำงานของร่างกาย บนมีดและสว่าน ในตะแกรงและหัวน็อต จะถูกชั่งน้ำหนักบนเครื่องชั่งที่มีข้อผิดพลาดสัมบูรณ์ ±1 กรัม

7.5 ควรตรวจสอบคุณภาพของเนื้อสับ (5.12) ด้วยสายตา ผลการทดสอบจะถือว่าน่าพอใจหากน้ำไม่ไหลออกทางรูสำหรับด้ามสว่านจากใต้น็อตยึดและไม่สะสมในช่องทำงานของตัวเครื่อง และเนื้อสับไม่กลับเข้าไปที่บริเวณคอโหลด

7.6 การทดสอบเครื่องบดเนื้อสำหรับความสามารถในการเคลื่อนย้าย (4.11) ควรดำเนินการบนแท่นทดสอบ (ภาคผนวก A) ด้วยความเร่งเฉลี่ย (24) m/s และความถี่ตามเงื่อนไข 9 Hz เป็นเวลา (36 ± 2) นาที เครื่องบดเนื้อในคอนเทนเนอร์ขนส่งติดตั้งอยู่บนแท่นทดสอบในตำแหน่งที่สอดคล้องกับเงื่อนไขการขนส่งโดยไม่มีอุปกรณ์เพิ่มเติม

เครื่องบดเนื้อจะถือว่าผ่านการทดสอบ หากหลังจากการทดสอบบนแท่นวางแล้ว ระหว่างการตรวจสอบ ไม่พบความเสียหายต่อภาชนะขนส่ง บรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้น และตัวเครื่องบดเนื้อเอง

7.7 ตรวจสอบการจับผลิตภัณฑ์ด้วยสว่านด้วยสายตา (5.2) ผลลัพธ์ที่ได้จะถือว่าน่าพอใจหากป้อนเนื้ออย่างสม่ำเสมอในเครื่องบดเนื้อ ไม่ใช้ตัวดันเพื่อจับเนื้อ

7.8 การตรวจสอบเครื่องบดเนื้อว่าเป็นไปตามข้อ 5.4 ควรปฏิบัติดังนี้ เครื่องบดเนื้อติดตั้งบนพื้นผิวรองรับโดยไม่ต้องยึดกับโต๊ะ หมุนที่จับสามครั้งในแต่ละทิศทาง

7.9 ตรวจสอบค่าของแรงที่ใช้กับด้ามจับเมื่อสับเนื้อสัตว์ (5.5) ดังนี้

ที่จับของเครื่องบดเนื้อได้รับการติดตั้งไว้อย่างแน่นหนา ตำแหน่งสูงสุด. แรงจะกระทำต่อไดนาโมมิเตอร์ในระนาบที่ตั้งฉากกับแกนของด้ามจับในระหว่างการหมุน อาจใช้วิธีอื่นในการวัดแรงที่กระทำกับด้ามจับ

7.10 การตรวจสอบพารามิเตอร์หลักของเครื่องบดเนื้อดำเนินการบนขาตั้งพิเศษ โครงร่างของขาตั้งระบุไว้ในภาคผนวก A

ตรวจสอบตาม 7.4; 7.5; 7.7 และ 7.9 ดำเนินการพร้อมกัน

7.11 ตรวจสอบการยึดเครื่องบดเนื้อเข้ากับโต๊ะ (5.6) ดำเนินการบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งของแม่แบบพิเศษที่มีการเคลือบพลาสติกสองด้าน เครื่องบดเนื้อติดตามลำดับกับแม่แบบที่มีความหนา 15 และ 40 มม. ซึ่งมีส่วนยื่นออกมาสัมพันธ์กับ ระนาบแนวตั้ง(25±2) มม. สว่านยึดอยู่กับที่อย่างถาวร และใช้แรง 50 นิวตันกับด้ามจับเป็นเวลา (60 ± 5) วินาที จากนั้นนำเครื่องบดเนื้อออกจากโต๊ะ

ผลการทดสอบจะถือว่าน่าพอใจหากไม่มีการเคลื่อนที่ของเครื่องบดเนื้อเกิดขึ้น และถ้าไม่พบสัญญาณของความเสียหายและการปนเปื้อนบนพื้นผิวของโต๊ะและเครื่องบดเนื้อ (5.11)

7.12 ตรวจสอบแรงแยกของแคลมป์สูญญากาศของเครื่องบดเนื้อตามลำดับ 7.9 แรงที่กระทำต่อไดนาโมมิเตอร์ในระนาบที่ตั้งฉากกับพื้นผิวตลับลูกปืนจะต้องอยู่ภายในขีดจำกัดที่ระบุไว้ในข้อ 5.7

7.13 ควรตรวจสอบความแข็งของมีดและตะแกรง (4.4) โดยวิธี Rockwell ตาม GOST 9013 ด้วยความแม่นยำสัมบูรณ์ 1 HRC พารามิเตอร์ที่เหลือของมีดและตะแกรงจะถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องมือวัดหรือแม่แบบที่ให้ความแม่นยำในการวัดที่ต้องการ

7.14 ควรกำหนดปัจจัยการใช้ประโยชน์สำหรับพื้นที่หน้าจอ (4.4) และซีลสกรู (4.6) ดังนี้

ปัจจัยการใช้ประโยชน์จากพื้นที่ตะแกรงถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของผลรวมของพื้นที่ของรูตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง (ดูรูปที่ 1) ต่อพื้นที่ของวงแหวนที่อธิบายโดยใบมีด เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกและภายในของวงแหวนวัดด้วยคาลิปเปอร์ตาม GOST 166

ในการหาค่าสัมประสิทธิ์การบดอัดของสกรู การกดที่ส่วนท้ายของเทิร์นแรกและส่วนท้ายของเกลียวของสกรูจะเต็มไปด้วยดินน้ำมันหรือวัสดุที่คล้ายกัน จากนั้นดินน้ำมันจะถูกตัดตามระนาบที่ผ่านไปตามแกนของสกรูและกำหนดพื้นที่ของส่วนแกน

ปัจจัยการปิดผนึกของสกรูคำนวณโดยสูตร

พื้นที่ของส่วนแกนของช่อง interturn ของจุดเริ่มต้นของสกรูอยู่ที่ไหน mm;

- พื้นที่ส่วนตามแนวแกนของปลายสกรู mm.

ควรตรวจสอบพารามิเตอร์ที่เหลือของสกรูในระหว่างการตรวจสอบภายนอก รวมทั้งใช้เครื่องมือวัดสากลหรือแบบพิเศษหรือแม่แบบที่รับประกันความถูกต้องของการวัดที่ระบุในรูปที่ 3

7.15 ควรตรวจสอบความหยาบของพื้นผิวของเครื่องบดเนื้อ (4.7) โดยการตรวจสอบด้วยสายตาและใช้โพรฟิโลมิเตอร์

7.16 ควรตรวจสอบมวลของเครื่องบดเนื้อ (3.2) โดยการชั่งน้ำหนักบนเครื่องชั่งที่มีข้อผิดพลาดสัมบูรณ์ ±5 กรัม

7.17 ตัวบ่งชี้ความทนทาน (4.12) ได้รับการตรวจสอบโดยการควบคุมตามขั้นตอนที่ได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

7.18 ตรวจสอบคุณภาพของเครื่องหมาย (4.15.2) นอกเหนือจากเครื่องหมายที่เกิดจากการหล่อหรือการเปลี่ยนรูปพื้นผิว ดังนี้ เช็ดด้วยมือเป็นเวลา 15 วินาทีด้วยผ้าชุบน้ำ หลังการทดสอบต้องมองเห็นเครื่องหมายได้ชัดเจน

8 การขนส่งและการจัดเก็บ

8.1 เครื่องบดเนื้อถูกขนส่งในยานพาหนะที่มีหลังคาทุกประเภทตามกฎการขนส่งสินค้าที่ใช้บังคับสำหรับการขนส่งประเภทนี้ การขนส่งไปยังภูมิภาค Far North และพื้นที่ที่เข้าถึงยาก - ตาม GOST 15846

8.2 การขนส่งสินค้าในบรรจุภัณฑ์ - ตาม GOST 26663

8.3 เงื่อนไขการขนส่ง - ตามกลุ่ม 1 (L) GOST 15150

8.4 เงื่อนไขการจัดเก็บ - ตามกลุ่ม 1 (L) GOST 15150

9 การรับประกันจากผู้ผลิต

9.1 ผู้ผลิตต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องบดเนื้อเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ ภายใต้กฎการใช้งาน การจัดเก็บ และการขนส่ง

9.2 ระยะเวลารับประกันการทำงานของเครื่องบดเนื้อ - 2 ปีนับจากวันที่ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก

9.3 ระยะเวลาการรับประกันสำหรับการทำงานของเครื่องบดเนื้อสำหรับการส่งออกคือ 12 เดือนนับจากวันที่ขายให้กับผู้บริโภค แต่ไม่เกิน 24 เดือนนับจากช่วงเวลาที่พวกเขาผ่านชายแดนของรัฐของรัฐผู้ผลิต โดยอยู่ภายใต้กฎการดำเนินงาน การขนส่ง และการจัดเก็บ

1 - เครื่องบดเนื้อ; 2 - สายจูง; 3 - ตัวลด; 4 - เครื่องยนต์; 5 - ชั้นวาง; 6 - สายรัด; 7 - ตัวบ่งชี้การหมุน; 8 - คันโยก

ม้านั่งทดสอบเครื่องบดเนื้อ

ตามกฎแล้วเครื่องบดเนื้อแต่ละเครื่องจะต้องผ่านการทดสอบโดยผู้ผลิตเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนด 4.1 (ในแง่ของการปฏิบัติตามตัวอย่าง) 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

การตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนด 4.7, 5.8, 5.9, 5.11 สามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อสามเครื่องจากชุดหนึ่งๆ จำนวนเครื่องบดเนื้อที่แสดงเพื่อการยอมรับตามเอกสารหนึ่งฉบับจะถูกนำมาเป็นชุด ผลการตรวจสอบเฉพาะจุดจะขยายไปทั่วทั้งล็อต

ตามกฎแล้วควรทำการทดสอบเครื่องบดเนื้อเป็นระยะ ๆ อย่างน้อยทุก ๆ สองปีกับเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามเครื่องโดยการเลือกแบบสุ่มตาม GOST 18321 จากการทดสอบการยอมรับสำหรับการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานนี้ ยกเว้น 4.12 และ 4.13

หากผลการทดสอบเป็นระยะพบว่าตัวอย่างทดสอบอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างไม่เป็นไปตามมาตรฐานนี้ ตามกฎแล้วควรทดสอบซ้ำจำนวนตัวอย่างสองเท่า

ผลการสอบซ่อมถือเป็นที่สิ้นสุด

ควรทำการทดสอบตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือ (4.12 และ 4.13) อย่างน้อยทุก ๆ สองปี



ข้อความของเอกสารได้รับการยืนยันโดย:
สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ
ม.: สำนักพิมพ์มาตรฐาน IPK, 2539