สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่อากาศร้อน และไม่เพียงเพราะเทอร์โมมิเตอร์จะสูงถึงสามสิบเท่านั้น แต่เมื่อไหร่ถ้าไม่ใช่ช่วงฤดูร้อน คุณจะสามารถตุนของสารพัดมากมายขนาดนี้ได้? ยกตัวอย่างเช่น บวบดอง ใส่กระเทียมและน้ำผึ้ง ใบมะรุม และผักชีฝรั่ง ถ้าคุณรักพวกเขามากเท่ากับฉัน ก็ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

สลัดนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยความเผ็ดร้อนและอร่อย และจะใช้เวลาไม่นานนัก อีกสองสามชั่วโมงบวบจะพร้อม แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดจะพร้อมในวันถัดไปเมื่อส่วนผสมทั้งหมดหมักเสร็จแล้ว

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสำหรับการปรุงบวบดิบ ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว ผม... มีทั้งสูตรน้ำผึ้ง กระเทียม และสูตรเกาหลี

ในสูตรนี้ คุณต้องใช้บวบขนาดกลางหนึ่งอัน:

• กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำครึ่งลิตร
• พริกป่นแห้งเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหวานแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• 1 ชิ้น ใบกระวาน
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยดำ 3 เม็ด

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำ จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และกานพลูลงไป ตั้งน้ำไว้พักไว้แล้วจับบวบไว้ แล้วสับด้วยหลอด “เกาหลี” ยาวๆ

ถึงเวลานำสมุนไพรทั้งหมดออกจากน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้โยนบวบสับลงในน้ำเดือดโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำเย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในบวบแทน

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ควรอุ่นแล้วเทปาปริก้าและพริกไทยลงไป เมื่อเสร็จแล้วและน้ำมันเดือดพล่านในกระทะ ให้เทลงบนซูกินี หลังจากผสมแล้วนำไปแช่ตู้เย็น พรุ่งนี้สลัดก็จะพร้อมรับประทาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายของเหลวส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟ

เกาหลีในน้ำดองหวาน

หากคุณเบื่อกับอาหารเดิมๆ มานานแล้ว ฉันแนะนำให้คุณปรุงบวบด้วยวิธีนี้ น้ำดองมีรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงอาหารและรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว พร้อมกันนี้เราจะเติมวิตามินซีซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วย 😉

สำหรับอาหารที่ปรุงง่ายนี้ ให้เตรียม:

• บวบหนุ่ม 2 กิโลกรัม
• 8 พริกหยวก;
• 4 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

ด้วยเหตุนี้คุณควรได้รับขวดขนาดครึ่งลิตร 5 ใบดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ ฉันขอแนะนำ

ในการเตรียมตัว ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ใช้สับบวบและแครอท แล้วหั่นพริกเป็นเส้นบางๆ

สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม เททั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส หากคุณชอบอาหารจานเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถส่งทั้งหมด 30 กรัมที่ผู้ผลิตกำหนดไปที่นั่นได้อย่างปลอดภัย สิ่งนี้รับประกันรสชาติที่หลากหลาย

ใส่ส่วนผสมผักของเราลงในน้ำดองที่ได้โดยตรง จากนั้นปล่อยให้สลัดอยู่ประมาณ 5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถบริโภคอาหารอันโอชะได้ทันที อย่างไรก็ตามควรรอดีกว่าเพราะบวบจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำดองมีรสชาติดียิ่งขึ้น

เมื่อครบ 5 ชั่วโมงตามที่กำหนด ให้ใส่ผักลงในขวดแล้วเทลงในน้ำดอง หลังจากนี้สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้ากอซที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำแล้วใส่ขวดสลัดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ ต้มโครงสร้างนี้ประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดขวดโหลโดยใช้กุญแจสำหรับปิดผนึก

บวบทันทีใน 20 นาที

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ใช้เวลานานในการเตรียมจะถูกกวาดออกจากโต๊ะในทันที ลองดูสิ นี่เป็นของว่างแสนอร่อยโดยใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย

นอกจากวิตามินซีแล้ว ผักนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง และควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย

สำหรับซูกินีขนาดกลางหรือซูกินีขนาดกลาง 1 ผล ให้รับประทาน:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำหมักบวบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งและน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดเกลือแล้วใส่กระเทียมสับ

ตอนนี้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งแล้วสับบวบอย่างประณีต - ลงไปในน้ำดองโดยตรง นี่คือจุดที่การมีส่วนร่วมของคุณในกระบวนการสิ้นสุดลง อาหารเรียกน้ำย่อยมีเวลาเหลือประมาณยี่สิบนาทีในการนั่งในตู้เย็น หลังจากนั้นก็สามารถวางลงบนโต๊ะได้

สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

บวบกรอบหวานตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว - จนกว่าคุณจะหมดขวดที่ม้วนไว้ อย่างไรก็ตาม ระวัง: พวกมันหายไปเร็วมาก ข้อมูลสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร: บวบหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.6 กรัม, ไขมัน 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม

สำหรับขวดสามลิตรคุณควรใช้:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 190 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 190 มล. 9%;
• บวบประมาณ 1.8 กิโลกรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 12 กลีบ
• 6 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ (ถั่ว)

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว หั่นบวบเป็นวง ใส่ลงในขวดพร้อมกับเครื่องปรุงรส สำหรับหนึ่งขวด ให้ใส่กระเทียม 4 กลีบ ใบกระวาน ผักชีฝรั่งเล็กน้อย พริกไทยดำเล็กน้อย และกานพลู 2 กลีบ

จากนั้นต้มน้ำแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไป หลังจากปล่อยให้บวบพักไว้ 10 นาที ให้เปลี่ยนน้ำที่เย็นแล้วด้วยน้ำเดือดสด

ในขณะที่บวบกำลังพักอยู่ ให้เตรียมน้ำเกลือไว้ โดยตั้งน้ำร้อน เมื่อเกือบจะเดือด ให้เติมน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไปต้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายน้ำออกจากขวดและแทนที่ด้วยน้ำเกลือ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดขวดโหลด้วยกุญแจ พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ สักสองสามวัน ตัวเลือกอื่นในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว I.

ด้วยกระเทียมและน้ำผึ้ง

อาหารจานสำเร็จรูปที่ทำง่ายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเบาๆ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของบวบอยู่ที่ 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม :)

หากต้องการเพลิดเพลินกับของว่างนี้ ให้รับประทาน:

• บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ.

บวบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นดองดิบ ขั้นแรกให้ล้าง จากนั้นเช็ดให้แห้ง แล้วตัดเป็นริบบิ้นหรือวงกลมเส้นยาวบางๆ (ยิ่งบางยิ่งดี) วางทุกอย่างลงในชามแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผักระบายน้ำออกมา

สำหรับน้ำดอง ให้ใช้ชามผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียม (ก่อนหน้านี้ผ่านการกด) สมุนไพร น้ำผึ้ง และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้อย่างง่ายดายและน้ำส้มสายชู 9% ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว ผสมน้ำดองบวบ. ตอนนี้คุณสามารถผ่อนคลายได้นิดหน่อย :)

หากผ่านไปครึ่งชั่วโมงตามที่กำหนดก็ถึงเวลาจับบวบแล้วสะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้น ค่อย ๆ บีบออกแล้วเทน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง และถ้าคุณคนหลายครั้งในช่วงเวลานี้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากบวบดอง?

สลัดมันฝรั่งและบวบ

จานนี้จะใช้บวบดองประมาณ 550 กรัม ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น แครอทต้ม 2 ชิ้น และไข่ 2 ฟอง และยังมีมายองเนส พริกไทยเล็กน้อย และสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

วางบวบลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ในขณะเดียวกัน สับมันฝรั่ง แครอท และไข่ให้ละเอียดที่สุด หลังจากใส่ลงในชามแล้ว ให้หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด ทั้งหมด! คุณสามารถปรุงรสโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ราสโซลนิก

สูตรนี้มีความน่าสนใจในเวลาเดียวกันเนื่องจากมีความคิดริเริ่ม และความจริงที่ว่าแม้จะมีคุณสมบัติที่ผิดปกติทั้งหมด - รวมถึงสีแดง แต่รสชาติของมันยังคงคล้ายกับผักดองโซเวียต "เหมือนเดิม" คุณจะต้องตุนเวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้อง:

• กึ๋นไก่ 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• บวบดอง 3-4 วง
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์ในหม้อ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างท้องให้สะอาดเติมน้ำแล้วจุดไฟ พวกเขาจะต้องเคี่ยวคนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณมีเมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เติมน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที

ในการทอด ให้สับหัวหอม แครอท บวบ แล้ววางลงในกระทะ ควรทอดที่นั่นจนน้ำระเหยหมด หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศบด ทอดต่ออีก 5 นาทีจนได้สภาพที่ต้องการแล้วปิดไฟ

ถึงเวลาข้าวและมันฝรั่ง: ล้าง ปอกเปลือก หั่น หากเลยเวลาไปแล้ว - ฉันหมายถึงท้องกำลังเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว คุณสามารถใส่มันฝรั่งและข้าวลงในกระทะได้ นำไปต้ม รอจนมันฝรั่งสุกจนเกือบสุก แล้วใส่ของทอดลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศลงไป

นำซุปไปต้มอีกครั้ง ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกสามนาที ปล่อยให้เกลือและการทอดกระจายตัวอย่างเหมาะสม หลังจากนี้คุณสามารถปิดผักดองแล้วรับประทานได้เลย :)

ไก่อบกับบวบและสับปะรด

เนื้อไก่นุ่มๆ นี้ทำให้ฉันมีความสุขมาหลายปีแล้ว สำหรับจานนี้ฉันใช้เนื้อไก่ 300 กรัม ใส่บวบกระป๋องและสับปะรดลงไป คุณควรเตรียมชีส 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและในปริมาณเท่ากัน

ขั้นแรกให้หมักไก่ในมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋อง ทั้งหมดนี้จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์เทน้ำดองครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นวางสับปะรดและบวบไว้ด้านบน เทน้ำดองที่เหลือลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่อไปอีก 45 นาที

ในตอนท้าย เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยเนื้อที่นำออกจากเตาอบด้วยสมุนไพร ทำให้ดูเป็นเทศกาล มันออกมาสวยงามและอร่อย

บวบดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นสากลและอร่อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและทุกวัน เราถือว่าบวบเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งยัดไส้ ตุ๋นเพียงอย่างเดียว หรือร่วมกับผักอื่นๆ ทอดและปรุงด้วยแป้งง่ายๆ นอกจากนี้คาเวียร์สควอชแสนอร่อยและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากบวบ

แต่นั่นไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นในตอนนี้ สำหรับผู้ชื่นชอบผักนี้เราจะบอกวิธีเตรียมบวบดองกรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วันนี้สูตรบวบดองสามารถพบได้บนเว็บไซต์หลายแห่งในนิตยสารต่างๆและสิ่งพิมพ์ของประเทศ แต่เรามั่นใจว่าไม่สามารถเปรียบเทียบการเตรียมบวบดองตามสูตรที่เรานำเสนอได้

ดังนั้นวิธีการดองบวบให้อร่อย มีกลิ่นหอม กรอบและสามารถเก็บไว้ได้นาน ขอเสนอสูตรบวบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกรอบและอร่อยมาก

เพื่อเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียม:

• เครื่องเย็บและกระป๋อง (คุณสามารถใช้กระป๋องใดก็ได้ แต่จะดีกว่าสองหรือสามลิตร)
• บวบขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (1.5 กก.)
• ผักชีฝรั่งสดหลายร่ม (ผักชีลาวไม่ควรแตกสลาย 1 ร่มต่อขวดก็เพียงพอแล้ว)
• ใบกระวานในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ใบมะรุม 2-3 ใบ
• กระเทียมหลายกลีบ (3-4 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือ 100 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 150 มิลลิลิตร (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง)
• น้ำ 2 ลิตร

การเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาวคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

สิ่งแรกที่สำคัญที่ต้องรู้เมื่อคุณวางแผนเตรียมบวบดองกรุบกรอบสำหรับฤดูหนาวคือขวดสำหรับปิดผนึกผักควรแห้ง สะอาด ขอบคอเรียบและไม่มีเศษ

การเตรียมบวบดองตามสูตรของเราไม่เพียงแต่ต้องยืดขวดให้ตรงและล้างเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อปิดผนึกอีกด้วย การฆ่าเชื้อในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการบำบัดกระป๋องด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ปิดฝาออก และยกขวดโหลที่เตรียมไว้แต่ละใบไว้บนไอน้ำเป็นเวลาประมาณ 15 วินาที

หากคุณกลัวที่จะถือภาชนะไว้เหนือไอน้ำร้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้เช่นกัน หากคุณนำสูตรบวบดองตามสูตรของเรามาเตรียมสำหรับฤดูหนาว ก็ควรฆ่าเชื้อภาชนะที่ปิดสนิทในเตาอบประมาณ 12-17 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด) แนะนำให้ปิดฝาบนเตาหลังจากทำให้สิ่งของทั้งหมดเปียกชื้นแล้ว

ระวัง!

ด้วยวิธีฆ่าเชื้อนี้ ขวดและฝาปิดจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น และหลังจากวางแล้วเท่านั้นจึงควรเปิดเตาอบ

เมื่อขวดโหลได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เริ่มฆ่าเชื้อฝาปิดผนึก ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ฝาตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กหรือในถ้วยขนาดใหญ่พร้อมหนังยาง ต้มน้ำให้เดือดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

อย่ามองข้ามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นหากคุณไม่ปฏิบัติตามคุณจะไม่ได้บวบดองกรอบแน่นอน ผักจะเปรี้ยวเร็วนิ่มและน้ำเกลือจะขุ่น นอกจากนี้ หลังจากผ่านไปสักระยะ ธนาคารก็อาจ "ระเบิด" ได้ด้วยซ้ำ

ในการทำบวบดองแสนอร่อยที่จะทำให้คุณเคี้ยวเพลินและไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเค็ม-ดองอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการดองอย่างเหมาะสม

วิธีหั่นส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้บวบดองที่อร่อยและกรอบสำหรับฤดูหนาว

• สับกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใช้มีดสำหรับกระเทียมไม่ใช่เครื่องบดกระเทียมสำหรับสูตรการดองบวบของเราควรใช้ผักชีฝรั่งสดที่ยังบานอยู่จะดีกว่า)
• หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ประมาณ 2 x 5 ซม.) หากผักยังอ่อนอยู่ให้หั่นเป็นวงกลมโดยมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้วางกระเทียมและผักชีลาวที่ด้านล่างของภาชนะก่อน จากนั้นจึงใส่ซูกินี ในกรณีนี้ต้องวางบวบเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมให้แน่นที่สุด

วางใบพาร์สลีย์และใบกระวานสองสามใบไว้บนผัก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้กับขวดโหลที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เพื่อให้ได้บวบดองแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำดองให้ถูกต้อง โดยเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด

ควรใช้น้ำที่ตกตะกอนหรือกรองแล้วสำหรับน้ำดอง

ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายลงในน้ำที่เตรียมไว้

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

ความสนใจ!

เมื่อเตรียมน้ำดองต้องแน่ใจว่าได้ทำตามสัดส่วนและปริมาณของส่วนผสมที่ถูกต้องจากนั้นคุณจึงจะได้บวบกรอบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เติมบวบลงในขวดด้วยน้ำดอง ขั้นตอนนี้ควรทำทันทีหลังจากที่น้ำดองเดือดเป็นเวลาหลายนาที ไม่จำเป็นต้องทำให้ของเหลวเย็นลง

ปิดฝาขวดบวบดองโดยใช้ฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ผักม้วนเย็นลงเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายให้ผลตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

บวบดองแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว! อร่อย!

ดีแล้วที่รู้! เมื่อเก็บบวบดองไว้ในตู้กับข้าวในอพาร์ทเมนต์สำหรับฤดูหนาวควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขนาด 2 ลิตรเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไอน้ำและขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ให้วางคอลงบนผ้าสะอาด แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท ควรใส่ส่วนผสมในขวดที่อุณหภูมิห้อง

บวบหมักทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ/สควอชที่ยอดเยี่ยม จัดเตรียมได้รวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. -
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. -
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา -
• กระเทียม (ใครชอบเผ็ด 3 - 4 กรัม) - 2 ซี่ -
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง -
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช, กระเทียม, ผักชีลาว, เกลือ)
สับบวบด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วผสมกับน้ำดอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย)
พร้อม!

บวบหมักกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• บวบสด 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• 2 ชิ้น แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กลีบกระเทียมสับ 0.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล หากบวบสุกเกินไป ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ส่วนบวบอ่อนจะไม่เปลี่ยนแปลง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หั่นบวบเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ผสมผักกับผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บวบหมัก

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นใช้กระทะกว้างวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้ววางขวดบวบลงไป เติมน้ำลงในกระทะถึง 3/4 ของความสูง ปิดฝาขวดโหล (โดยไม่ต้องปิด) แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับ 2 กระปุก (ขวดละ 750 มล.):

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ใบกระวาน, พริกไทย, ออลสไปซ์
• สำหรับเติม: น้ำมะนาว 120 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 8 กลีบผักชีฝรั่ง

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว:

ปอกบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. หากบวบมีขนาดใหญ่ให้ตัดวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น

บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก เตรียมน้ำเกลือ. วางบวบลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเทน้ำเดือดลงไป

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

วางบนเตาร้อนประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที วางผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด จากนั้นจึงสับบวบ โรยด้วยกระเทียมแล้วเทลงบนไส้

ชั้นบนสุดเป็นผักชีฝรั่ง ปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวในตัว ปล่อยให้เย็น เขย่า และแช่เย็นจนเข้าฤดูหนาว

บวบดองทันที

สูตรบวบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ทันที อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับบวบ 500 กรัม:

• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• สำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทยดำป่น สมุนไพรสดหรือแห้ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบและปอกเปลือกออก หากบวบยังอ่อนอยู่ก็สามารถปอกเปลือกได้ สับเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในชาม เติมเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที

เตรียมน้ำดอง ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง (หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำ) น้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด ผักชี ใบโหระพา ทารากอน ผักชีลาว และผักชีฝรั่งก็เข้ากันได้ดี

คุณสามารถเพิ่มพริกปาปริก้าหรือซอสมะเขือเทศได้หนึ่งช้อนเต็ม

ผสมน้ำดอง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นจากบวบแล้วบีบออกด้วยมือ เทน้ำดองลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในช่วงเวลานี้คุณสามารถคนได้สองสามครั้ง

บวบกระป๋องกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ลูกพลัม – 1 กก.
• กรดซิตริก – 5 กรัม;
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพลัมและบวบ หั่นบวบเป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ใหญ่) เอาหลุมออกจากลูกพลัม

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดฆ่าเชื้อในชั้นหนาแน่นสลับแถวของบวบพลัมและเครื่องเทศ

ละลายน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกในน้ำ เทสารละลายเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ที่วางในขวดโหลสามครั้งแล้วม้วนขึ้น บวบกระป๋องจะพร้อมรับประทานในหนึ่งสัปดาห์

สูตรวิดีโอ: บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จนกว่าฉันจะได้เรียนรู้วิธีทำบวบดองแบบปรุงเร็วสุด ๆ ฉันเชื่อมโยงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับขวดขนาดสามลิตรที่เรียงกันอย่างเป็นระเบียบเท่านั้น ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบหยิบขวดโหลจากชั้นวางของห้องใต้ดินเก่าแล้วดึงออกไปข้างนอก ด้วยการเคลื่อนไหวของเด็กอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสม ให้เช็ดฝุ่นบาง ๆ ที่สะสมระหว่างการล้มออกไป เปิดและดึงแหวนบวบหอมสองสามวงออกมาด้วยมือของคุณโดยตรง มันอร่อยขนาดไหน! และบวบดองด่วนทำให้ฉันนึกถึงสิ่งเหล่านั้นจากความทรงจำในวัยเด็ก บางทีฉันแค่อยากให้เป็นแบบนั้น และบางทีอาจจะเป็นอย่างนั้น โดยทั่วไปเนื้อเพลงก็เพียงพอแล้ว มาดูทฤษฎีแล้วฝึกฝนกันดีกว่า

บวบดองด่วนพร้อมกระเทียมและน้ำผึ้ง

อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบการผสมผสานสิ่งที่ไม่เข้ากันและผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารที่คลั่งไคล้เล็กน้อย นึกภาพออกไหมว่าน้ำผึ้ง กระเทียม และน้ำส้มสายชูมาอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับสูตรเดียวได้อย่างไร อย่าเพิ่งรีบปิด! อ่านซ้ำเลยดีกว่า! ท้ายที่สุดแล้วบวบดองที่อธิบายไว้ในนั้นก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับของว่างด่วน:

วิธีปรุงบวบดองด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและน้ำผึ้ง (สูตรด่วน):

ภารกิจหลักคือเปลี่ยนบวบอ่อนให้เป็นชิ้นบาง ๆ แม้แต่มีดที่คมที่สุดก็ไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ดีและเร็วกว่าเครื่องปอกผัก ปอกเปลือกออกทีละชั้น หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ผักจะต้องมีอายุน้อยมาก มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็ก
สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือดีกว่านั้นสองสามกลีบ หรือจะใส่ผ่านสื่อก็ได้..
ล้างผักชีลาวเล็กน้อย แห้ง. บด คุณยังสามารถใช้ผักชีหรือมิ้นต์ก็ได้ แต่ฉันชอบมันมากกว่ากับผักชีฝรั่ง
วางบวบหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับหอม เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ถ้ามันหนาให้ละลายในอ่างน้ำ ใส่เกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (มะกอกหรือดอกทานตะวัน) หนึ่งช้อนเต็ม ปิดภาชนะ เขย่ามันอย่างแรง น้ำดองจะกระจายทั่วชิ้น วางภาชนะที่มีของว่างไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ฉันไม่ได้ให้คำแนะนำวิธีการเสิร์ฟบวบรสเผ็ดดองเพื่อการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและการรับประทานทันที คุณสามารถจัดการเรื่องนี้ได้ด้วยตัวเอง และถ้าคุณต้องการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ฉันขอแนะนำให้คุณดูสิ่งเหล่านี้

วิธีที่รวดเร็วในการหมักบวบในซอสถั่วเหลือง

หากต้องการหมักบวบอย่างรวดเร็วน้ำดองที่อร่อยและเผ็ดร้อนเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ น้ำเดือดดีๆ จะช่วยทำให้ขนมนุ่มขึ้น ซีอิ๊วหนึ่งหยด + เครื่องเทศหอมเล็กน้อย + บวบชุ่มฉ่ำ = ของว่างแสนอร่อยที่ติดเชื้อ มาตรวจสอบกัน?

อาหารว่างบวบในซีอิ๊วจัดทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การปรุงบวบดองในซีอิ๊ว (วิธีด่วน):

ตัดส่วนผสมหลักเป็นวงกลมบาง ๆ เกือบโปร่งใส แต่คุณยังสามารถ "ทำงาน" ด้วยเครื่องปอกผักได้เหมือนในสูตรก่อนหน้า ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องบอกว่าบวบจะต้องยังเด็ก ผลแก่จะมีผิวหยาบและมีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่ ควรทิ้งไว้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า
ผู้ชื่นชอบผักชีที่มีกลิ่นหอมและฉุนก็สับมัน และผู้ที่ชื่นชอบผักชีฝรั่งธรรมดาก็ใช้สมุนไพรนี้
สับกระเทียมปอกเปลือก มีดที่มีไม้กระดานหรือมีดบดพิเศษจะช่วยในเรื่องนี้
วางบวบลงในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิด เพิ่มเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ มันจะทำหน้าที่เป็นสารขัดถูมากกว่าสารปรุงแต่งรสชาติ เมื่อเขย่า เม็ดใหญ่จะเสียดสีกับสควอช ช่วยให้หมักได้เร็ว เพิ่มผักใบเขียว อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล ช่วยรักษาสมดุลของรสชาติของน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และเกลือ ใส่กระเทียม
ต้มกาต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงบนบวบดองในอนาคต ปิดภาชนะที่มีฝาปิด เขย่า รอให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
โดยหลักการแล้วคุณสามารถลองใช้งานได้ทันที แต่ควรหมักไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ควรสักสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่สามารถหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ ได้ บวบดองพร้อมสัมผัสแบบตะวันออกที่น่าสนใจพร้อมแล้ว! รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย! และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างที่อร่อยและรวดเร็วฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรการทำที่บ้าน เตรียมเห็ดในเวลาไม่กี่นาทีและเห็ดก็ออกมาดี!

อย่าพลาดฤดูกาลสควอช! เสิร์ฟบวบดองอย่างรวดเร็วกับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ อร่อยกับเนื้อทอดหรืออบ ปลา หรือสัตว์ปีก และอย่ากลัวที่จะทดลอง! อร่อย!

พิจารณาความเก่งกาจของการเย็บ ผักค่อนข้างกรอบ เผ็ดนิดหน่อย และฉ่ำมาก เนื้อดองยางยืดจำนวนมาก- คำอธิบายที่ถูกต้องที่สุด บวบเหล่านี้ดูไม่เหมือนแตงกวาทุกประการ แต่เหมาะสำหรับสลัดในฤดูหนาวและบรรเทาแคลอรี่ต่ำจากการอดอาหาร

สถิติบอกว่าชาวสลาฟส่วนใหญ่มักจะบิดคาเวียร์สควอช แต่เรายังคงเก็บสูตรของวันนี้ไว้ในรายการที่ต้องลอง เช่นเดียวกับอย่างต่อเนื่องทุกปีที่เรา...

หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมรสเผ็ด เติมน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสูตรโดยย่อ และยังเป็นการดีกว่าถ้าทำตามขั้นตอนพื้นฐานตามคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายเพื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

ความสนใจ! สำหรับสูตรทั้งหมดที่เราต้องการ ฆ่าเชื้อโถและฝาปิด

การเตรียมแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง รวมถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พวกเราต้องการ:

• บวบ -1.8-2 กก
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 1-2 ช่อ
• กระเทียม - 9 กลีบกลาง

• พริกไทยดำ - 15-18 ชิ้น
• กานพลู - 6-9 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 190 กรัม (เกือบ 10 ช้อนโต๊ะระดับ)
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งเจือปน) - 70 กรัม (เกือบ 3 ช้อนโต๊ะระดับ)
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 190 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ส่วนผสมจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร.

การเตรียมและการเก็บรักษาในขวด

ล้างบวบให้สะอาด แล้วตัดจมูกและก้นออก เราตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 หรือ 2.5 ซม. ทำตามรสนิยมของคุณ

ควรใช้บวบขนาดกลางที่อายุน้อย หากคุณยังคงเอาอันที่ใหญ่มากคุณจะต้องผ่าแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง ในบวบที่โตเต็มที่ควรเอาเมล็ดออกโดยเสียสละรูปร่างที่ตัด: ทำเป็นก้อนขนาดใหญ่

ล้างผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาวแต่ละกลีบ

เราเติมขวดโหล สำหรับโถหนึ่งลิตร:

1. วางผักชีลาว 4-6 ก้านที่ด้านล่าง
2. โรยหน้าด้วยกระเทียม 1-2 กลีบ 2 ชิ้น กานพลู, พริกไทย 6 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ
3. วางวงกลมบวบวางซ้อนกันจนแน่นจนด้านบน คุณสามารถตัดวงกลม 2-3 วงออกครึ่งหนึ่งและกระชับการติดตั้งโดยการดันครึ่งวงกลมเหล่านี้ผ่านด้านข้าง
4. เราทำองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยกระเทียมอีก 1 กลีบซึ่งเราบีบไปตามผนังด้านข้าง

นี่คือวิธีที่เราสร้างธนาคาร 3 แห่ง ปริมาณเป็นตัวเลขโดยประมาณ ปรับกระเทียม และสมุนไพรตามชอบ

เตรียมผักด้วยน้ำเดือดก่อนทำการซีล

เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

สะเด็ดน้ำ. เติมน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้ง - ปิดฝา - รอ 10 นาที

เตรียมน้ำดองเทใส่และม้วนแป้ง

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำดอง ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มให้เดือดและพักไว้ 2-3 นาที - ปล่อยให้เดือด

ที่นี่คุณสามารถเก็บตัวอย่างสารละลายและปรับแต่งตามรสนิยมด้วยการเติมน้ำตาลหรือเกลือ

เราระบายน้ำที่สองออกจากขวดแล้วเติมบวบด้วยน้ำเกลือร้อนทันที - ไปด้านบน

ปิดฝาให้แน่น (บิดกุญแจหรือเย็บตะเข็บ)

พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็นช้าๆ

บวบหั่นเป็นชิ้นในขวดฆ่าเชื้อขนาดลิตร

เช่นเดียวกับในร้านค้า - คำอธิบายที่เหมาะสมสำหรับโรลอัพแบบคลาสสิกนี้

พวกเราต้องการ:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - ประมาณ 2 กก
• กระเทียม - มากถึง 9 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) -18 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ (หยาบไม่มีสารปรุงแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ลิ้มรสน้ำดองก่อนเท!)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80-100 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จากปริมาณนี้ก็จะเป็น เตรียม 3 ลิตร.
• ถึงสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มแครอทได้เป็นชิ้นใหญ่ (ชิ้นหรือก้อน) - 2-3 ชิ้นน้ำหนักไม่เกิน 400 กรัม จากนั้นใส่บวบน้อยลงตามลำดับ

หากการเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จอย่างมากและคุณจำเป็นต้องเลือกผักจำนวนมากเพื่อจัดเก็บอย่างเร่งด่วนและง่ายดาย คุณยังสามารถดองผลไม้เก่า ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แต่คุณจะไม่ได้รับแวดวง สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นการประนีประนอมมากเกินไปสำหรับรถคลาสสิก ควรใส่ผักสุกลงในเห็ด สควอชเลโช หรือผักต่างๆ

ทำอาหารอย่างไร.

ล้างบวบให้ดี หากดินเพิ่งมาจากสวนและเกาะอยู่กับดิน เบกกิ้งโซดาก็จะไม่ทำร้าย ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ความหนาตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 ซม. เพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางแก้วไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น เพื่อให้ใส่ผักได้มากขึ้น ให้ผ่าครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ ที่จุดเริ่มต้น ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของการวาง ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบและพริกไทยอีก 2-3 เม็ด รวมเป็นขวดขนาด 1 ลิตรจะใช้เวลากระเทียม 2-3 กลีบและถั่ว 5-6 เม็ด

เตรียมน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ ตั้งไฟ คนจนละลายหมด และปล่อยให้ของเหลวที่เสร็จแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ - ในแต่ละขวดเล็กน้อย- เราเติมหนึ่งในสามของคอนเทนเนอร์หนึ่งและย้ายไปยังคอนเทนเนอร์ถัดไป อันก่อนหน้ายังอุ่นอยู่เพื่อรับน้ำเดือดส่วนถัดไป วิธีนี้ทำให้เรามั่นใจได้ว่าจู่ๆ เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดจะแตก

เราต้องเติมขวดให้เต็มขวด

เราเพียงแค่ปิดฝาขวดให้เต็มแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อ ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ: มีผ้าฝ้ายอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ และเทน้ำลงไปจนถึงไม้แขวนกระป๋อง

• เวลาฆ่าเชื้อบวบดองในขวดลิตร - 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดน้ำ.

นำออกจากเตา ม้วนโดยใช้กุญแจหรือขันฝาที่บิดออกให้แน่น พลิกกลับ เขย่าเล็กน้อย ตรวจสอบรอยรั่ว และปล่อยให้เย็นช้าๆ โดยคว่ำลง ใต้ผ้าห่ม

สำหรับหมายเหตุ!

สัดส่วนและขั้นบันไดจากตะเข็บทั้งสองเหมาะสำหรับสควอชที่หั่นหยาบ (แท่ง, ลูกบาศก์ขนาดใหญ่)

บวบฤดูหนาวหมักในสไตล์บัลแกเรีย

สำหรับ 2 ขวด (0.85-1 ลิตร) เราต้องการ:

• บวบ - 700-750 กรัม (= ถ้าบรรจุแน่นจะใส่ได้เท่าไร)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน (ขม) - ตัดจากฝักสูงถึง 2 ซม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

สำหรับน้ำดอง (พร้อมสำรอง):

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (หยาบสะอาด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 100-120 มล

การเตรียมการนั้นง่าย

ล้างผักและผักชีฝรั่ง หั่นบวบเป็นชิ้น เราปอกเปลือกกระเทียม ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง

เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่ม ตัวอย่างเช่น ครึ่งหนึ่งตามยาว ครึ่งหนึ่งอีกครั้ง และทุก ๆ สี่ส่วนตรงกลาง

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู ลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชู เพิ่มไฟ แต่อย่าปิดไฟ

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางร่มผักชีลาว, กระเทียม, พริกไทยร้อนโดยก่อนหน้านี้อาบในน้ำดองร้อน

ใส่แก้วบวบและพริกหยวกลงในน้ำดอง ปล่อยให้เดือดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา (!) นานถึง 10 นาที

ใส่ผักพร้อมกับน้ำดองที่ปรุงไว้ลงในขวดโหล ขั้นแรกส่วนที่แข็งแบ่งเป็น 2 กระปุกเท่าๆ กัน จากนั้นเติมน้ำดองลงไปที่คอ

เราม้วนชิ้นงาน พลิกกลับ และวางไว้ใต้ฉนวนให้เย็นช้าๆ

บวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองกับมัสตาร์ด - วิดีโอ

หากคุณพร้อมที่จะมอบความเอร็ดอร่อยให้กับของขบเคี้ยวรสเผ็ดเท่านั้น วิดีโอด้านล่างนี้คือแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด แม่บ้านใช้มัสตาร์ดแห้งเพื่อเตรียมผักชุดใหญ่อย่างพิถีพิถัน - 4-4.5 กก.

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 4.5 กก. (เตรียมไว้)
• ร่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• ใบ: อ่าว ลูกเกด และเชอร์รี่
• พริกไทยดำและกานพลู
• มัสตาร์ด (ผงแห้ง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 400 มล

Nadezhda แนะนำให้หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร สำหรับการทดลองแรก เราจะเน้นไปที่ตัวอย่างสองตัวอย่าง - แบบมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่เป็นองค์ประกอบแบบคลาสสิก

บวบดองสำหรับฤดูหนาวเป็นการลงทุนที่ทำกำไรได้ ไม่ใช่แค่ “เลียนิ้วเก่ง” แต่ยัง “เจ๋งมากแม่! เหมือนอยู่ในร้าน!” - คำชมมาตรฐานจากสมาชิกในครัวเรือนที่มีประสบการณ์และอายุน้อยสำหรับการเตรียมอาหารที่เบาและอร่อยนี้ มีความสุข!

ป.ล. ตรวจสอบการอัปเดตเป็นประจำของส่วน "สูตรอาหารแบบง่าย" - "โฮมเมด"

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)