ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแบบดั้งเดิมของประเทศของเรา ขนมที่วางเป็นชั้น ๆ เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกันพ่อครัวที่เก่งกาจก็มองหาวิธีทำอาหารที่แปลกใหม่มากขึ้นอยู่ตลอดเวลาซึ่งก็คือสลัดผักกระเฉดกับปลารมควันในทาร์ต จานดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้ดูสูตรอาหารคลาสสิกสดใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณสร้างบางสิ่งที่แปลกตาอย่างแท้จริงซึ่งแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ประหลาดใจ

วิธีทำสลัดผักกระเฉดในทาร์ตด้วยตัวเองอย่างถูกต้อง

ก่อนที่เราจะเริ่มอธิบายกระบวนการทำอาหารคุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติของการเสิร์ฟมิโมซ่าในทาร์ต

• การเลือกปลารมควันสำหรับเสิร์ฟสลัดประเภทนี้ไม่ได้ตั้งใจ ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์รมควันไม่ได้ชื้นมากนัก เช่น อาหารกระป๋อง ดังนั้นทาร์ตจะคงรูปร่างไว้นานขึ้นและจะไม่กระจายออกไป
• นอกจากนี้ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยังคงได้รับสัดส่วน คุณควรหลีกเลี่ยงการใส่สลัดในตู้เย็น ส่วนผสมจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและผนังบางของทาร์ตจะเปียก
• หากคุณทำทาร์ตหลายๆ ชิ้น อย่าลืมลดปริมาณซอสมายองเนสให้เหลือน้อยที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะลดความชื้นโดยรวมของสลัดของขบเคี้ยวและยืดอายุของมันได้
• คุณสามารถลืมกลเม็ดที่แสดงไว้ได้หากคุณทำผักกระเฉดในชาม แน่นอนว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับการเสิร์ฟประเภทนี้มีความคล้ายคลึงกับวิธีการเตรียมอาหารในทาร์ต แต่ตัวจานเองนั้นใกล้เคียงกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ประกอบในวงแหวนสลัด

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 100-150 มล + -
• - 3 ชิ้น + -
• ปลารมควันร้อนๆ— 350 ก + -
• - 50 กรัม + -
• - 1 หัว + -
• ทาร์ต - 10-15 ชิ้น + -
• - 1/2 หัว + -

วิธีเตรียมมิโมซ่ากับปลารมควันในทาร์ตหรือชามที่บ้านอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับปลากันดีกว่า เราจำเป็นต้องสับมันด้วยมีดคม ๆ ไม่มากขณะเดียวกันก็ตรวจสอบเนื้อว่ามีกระดูกเล็กอยู่หรือไม่ เสร็จแล้วก็ใส่มวลปลาลงในภาชนะเล็กๆ
2. เตรียมกระทะสองใบ ในอันหนึ่งเราจะต้มไข่ (ต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที) อีกอัน - มันฝรั่งและแครอท เราจะต้มผักในเปลือก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือกได้
3. ใส่เนยในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราเอาขี้กบที่เกิดขึ้นกลับออกเพื่อไม่ให้นิ่มลง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ (ยิ่งเล็กยิ่งดี) หากคุณไม่สามารถหาหัวหอมสลัดได้ ให้ใช้หัวหอม โดยอันดับแรกให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ความขมหายไป
5. มาถึงตอนนี้ทั้งไข่และผักควรปรุงให้สุก เราเสียดสีพวกเขาหลังจากทำความสะอาด อย่าลืมแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว - เราจะต้องแยกมันออกจากกัน
6. ตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเติมทาร์ตได้เลย วางมวลปลา 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น
7. ชั้นถัดไปคือไข่ขาวเล็กน้อยและเนยขูดเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยช้อน
8. ถัดไป - แครอท มายองเนส หัวหอม และมันฝรั่ง
9. หล่อลื่นสลัดด้วยซอสมายองเนสเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ทันทีที่เราเก็บผักกระเฉดเสร็จแล้วเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ความล่าช้าอาจส่งผลให้ทาร์ตเปียกและสูญเสียรูปร่าง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผักกระเฉดกับปลารมควันในทาร์ต

ผักกระเฉดในทาร์ตจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อส่วนผสมทั้งหมดมีโครงสร้างที่นุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อชิมจะไม่มีปัญหาในการกัดและกระบวนการกินสลัดที่มีกลิ่นหอมจะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น

วัตถุดิบ

• ชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม;
• ซอสมายองเนสไขมันต่ำ - 100 มล.
• ปลารมควัน – 200 กรัม
• ไข่ไก่ประเภทสูงสุด – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม – ¼หัว

การทำผักกระเฉดที่ละเอียดอ่อนที่สุดในทาร์ตด้วยมือของคุณเอง

1. เราส่งไข่และแครอทไปปรุงจนสุก ทางที่ดีควรเก็บแครอทไว้ในน้ำเดือดนานขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้แครอทนิ่มและนุ่มที่สุด
2. เราจัดการกับปลาในลักษณะเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - สับมันด้วยมีดแล้วเอากระดูกออกถ้ามี
3. เราทำความสะอาดหัวหอมตัดหนึ่งในสี่แล้วเสียดสี เราบดชีสด้วยวิธีเดียวกัน (ควรใช้รูเล็ก ๆ )
4. ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นและทำความสะอาด เราจะต้องสับมีดขาวให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เราจะขูดไข่แดง
5. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณควรจะได้น้ำซุปข้นเกือบ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
6. ตอนนี้เราใส่ปลาตัวเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของทาร์ตและมีหัวหอมเล็กน้อยอยู่ด้านบน ควรใช้ช้อนเกลี่ยเล็กน้อย
7. ถัดมาเป็นน้ำซุปข้นแครอทและซอสมายองเนสจำนวนหนึ่ง แต่ก็ไม่มากนัก
8. เราเทชีสขูดลงในทาร์ต จากนั้นก็ใส่ชีสขาวและมายองเนสที่เหลือ
9. โรยทาร์ตที่แบ่งไว้ทั้งหมดด้วยไข่แดงขูดแล้วนำไปมอบให้แขกหรือคนที่คุณรัก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณชีสในสูตรนี้ได้ คุณยังสามารถตกแต่งทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรสดเล็กๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดมิโมซ่าแสนอร่อยกับปลารมควันและแอปเปิ้ล

คุณคงเคยได้ยินมาว่าบางครั้งแอปเปิ้ลก็ใส่ผักกระเฉด โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นพันธุ์เปรี้ยวที่สร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจกับปลากระป๋อง

แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำซ้ำสิ่งที่คล้ายกันเมื่อทำสลัดกับปลารมควัน? โดยไม่มีข้อกังขา! ยิ่งไปกว่านั้นการรวมกันนี้ดูแปลกใหม่กว่าเมื่อสลัดมีผลิตภัณฑ์กระป๋อง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ผลไม้;
• ไข่ประเภทสูงสุด - 5 ชิ้น;
• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แซลมอนสีชมพูรมควัน – 250-300 กรัม
• ซอสมายองเนส “มะกอก” – 200 มล.

วิธีทำสลัดมิโมซ่าดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลและปลารมควันร้อนในทาร์ตทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น - จะทำให้สุกเร็วขึ้นและแป้งจะหลุดออกมา นอกจากนี้การต้มโดยไม่ปอกเปลือกยังช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งได้รับรสชาติ "แจ็คเก็ต" ที่เฉพาะเจาะจง
2. วางไข่ที่สะอาดลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำลงไป แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ในตอนนี้ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและเอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก ขูดผลไม้ในสวนบนเครื่องขูดละเอียด
4. เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วส่งไปหมักกับน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถใช้ผักดิบหรือแยกออกจากสูตรทั้งหมดก็ได้
5. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้สักครู่
6. ทำให้ไข่เย็นลงโดยใช้น้ำเย็นจัดแล้วปอกเปลือก บดไข่ขาวด้วยส้อมและไข่แดงสามฟองบนเครื่องขูดหยาบ
7. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีความนุ่มนวลสูงสุด
8. เรารอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้วจึงเริ่มประกอบ ใส่ส่วนผสมปลาครึ่งช้อนชาลงในทาร์ต ตอนนี้หัวหอมและมายองเนสเล็กน้อย
9. จากนั้นจึงจัดวางไข่ขาว มันฝรั่ง และปลาที่เหลือ
10. วางแอปเปิ้ลขูดแล้วปิดทุกอย่างด้วยมายองเนสที่เหลือ
11. ตามปกติแล้วเราจะโรยทาร์ตด้วยไข่แดงเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

สลัดมิโมซ่าที่คล้ายกันกับปลารมควันในทาร์ตมีรสชาติดั้งเดิมมาก พ่อครัวของคุณแนะนำให้ใช้หัวหอมดองหากพันธุ์แอปเปิ้ลมีรสหวานเป็นพิเศษและไม่มีรสเปรี้ยวเช่นนั้น สำหรับผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวควรเลือกหัวหอมสดจะดีกว่า

ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกเปลือก พักให้เย็น และตะแกรง

วางไข่ลงในกระทะที่มีน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 10 นาที (หากไข่สุกเกินไป ไข่แดงจะถูกเคลือบด้วยสีตะกั่ว) วางไข่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็น โดยเจาะให้ตรงปลายทื่อ (ซึ่งจะทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น) ปล่อยให้เย็นปอกเปลือก แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีตด้วยมีด บดไข่แดงด้วยส้อม ปิดจานด้วยไข่ขาวและไข่แดง

ปอกหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ หากหัวหอม "ชั่วร้าย" มาก ให้โรยด้วยเกลือ 3-4 หยิบมือ คนแล้วเทน้ำร้อนลงไป หลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาที ระบายในกระชอนหรือตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้ง

หั่นปลารมควันเป็นชิ้นๆ ค่อยๆ เอากระดูกออก วางปลาในจานแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม - หรือบดในเครื่องปั่น

เมื่อคุณเริ่มวางเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นจึงควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า

วางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานกว้างแต่ไม่ลึกมาก จากนั้นวางปลาสับครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับเป็นชั้นถัดไป ราดด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง แต่คุณยังสามารถให้บริการแบบแบ่งส่วนได้ดังในภาพ

ชั้นถัดไปคือครึ่งหนึ่งของโปรตีนที่สับ จากนั้น - มันฝรั่งที่เหลือ ต่อไปเป็นปลาที่เหลือ

จากนั้นปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดลงบนชั้นปลาโดยตรง (ปริมาณแอปเปิ้ลขูดแล้วแต่รสชาติ) ทามายองเนสให้เร็วที่สุดเหลือเพียงเล็กน้อย

“มิโมซ่า” เป็นสูตรเฉพาะที่ประณีตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรอื่นที่จะทำให้คุณประหลาดใจได้ สลัดผักกระเฉดกับปลารมควันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับโต๊ะของคุณ กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ไม่อาจมองข้ามไปได้ และไม่สำคัญว่าการนำเสนออาหารจานอื่นจะน่ารับประทานแค่ไหน เราจะบอกผู้อ่านถึงวิธีทำสลัดมิโมซ่าที่อร่อยและน่าพึงพอใจในบทความนี้

ในเว็บไซต์สูตรอาหารของเรา คุณจะพบสูตรผักกระเฉดที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น หรือ

ส่วนผสมที่น่าทึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ปลารมควัน และมายองเนส จานนี้แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ดูเบาและสดเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่;
• 200 กรัม ปลารมควัน;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 50 กรัม มายองเนส.

สลัดปลามิโมซ่า:

1. ล้างมันฝรั่ง ต้มโดยไม่ปอกเปลือก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
2. แยกไข่ต้มแล้วปอกเปลือก
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. หากต้องการสับสีขาว ให้ใช้มีด ส่วนไข่แดงให้ใช้ส้อมธรรมดา
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. นำกระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในตู้เย็นเพียงไม่กี่นาที
8. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานที่เหมาะสม
9. จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของปลาที่สับทั้งหมด
10. เพิ่มหัวหอมลงในปลาและทาด้วยมายองเนส
11. จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่สับทั้งหมด
12. เพิ่มมันฝรั่งต้มครึ่งหลังลงในผ้าขาว
13. เพิ่มปลาอีกครั้งคลุมด้วยแอปเปิ้ลขูดแล้วราดด้วยมายองเนส
14. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางผ้าขาวแช่ในซอสแล้วโรยด้วยไข่แดงสับ

เคล็ดลับ: อยากทำสลัดแบบร้านอาหาร แต่ไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษไหม? ดังนั้นนี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ขวดพลาสติกที่ง่ายที่สุดจะใช้สำหรับการเสิร์ฟ ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพียงตัดขวดทั้งสองด้านออก จากนั้นแม่พิมพ์ที่สะดวกของคุณก็พร้อม

สลัดมิโมซ่าสูตรง่ายๆ

“มิโมซ่า” ได้รสชาติที่พิเศษจากข้าว สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และรสชาติของปลาในชุดนี้เปลี่ยนไปบ้างโดยเผยออกมาในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณจะต้องการ:

• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
• 150 กรัม ปลารมควัน;
• 4 ไข่;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 60 กรัม มายองเนส.

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมิโมซ่า:

1. ล้างแครอท ต้ม จากนั้นปอกเปลือกและขูด
2. ปอกหัวหอมด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แยกปลาออกจากกระดูกและผิวหนังทั้งหมด จากนั้นสับให้ละเอียดที่สุด
4. ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตะแกรงแยกกัน
5. ต้มข้าวและเย็น
6. ชั้นสลัดมิโมซ่า: วางข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. จากนั้นเพิ่มปลาครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยหัวหอมหลายชั้นซึ่งวาดตาข่ายมายองเนส
8. จากนั้นใส่แครอทขูดและแช่ในซอส
9. เกลี่ยข้าวอีกครึ่งหนึ่งให้ทั่วรากผัก
10. จากนั้นใส่ปลา หัวหอม และมายองเนสที่เหลือ
11. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางผ้าขาวแล้วโรยด้วยไข่แดง
12. ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ควรใช้เครื่องขูดแบบละเอียดในการสับอาหาร มันก็อร่อยเช่นกันบนสลัดขนาดใหญ่ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดที่ให้น้ำผลไม้มากขึ้นเนื่องจากจานนี้กลายเป็นจานเดียว

มิโมซ่ากับแครอทและแซลมอนสีชมพู

การตีความ Mimosa แบบดั้งเดิมและอร่อยอีกครั้งโดยใช้ปลาแซลมอนสีชมพูรมควันร้อน กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือน นี่เป็นเพียงจานที่น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพู
• 2 แครอท
• 3 ไข่;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 70 กรัม มายองเนส.

สลัดมิโมซ่าง่ายๆ:

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยแปรงล้างจาน
2. รากผักและไข่ต้องต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือก
3. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว จากนั้นขูดให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. อย่าลืมเอากระดูกและหนังออกจากปลาด้วย หลังจากนั้นควรสับเนื้อให้ละเอียดมาก
7. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือชั้นไข่
8. ส่วนผสมแรกจะเป็นแซลมอนสีชมพู ตามด้วยมันฝรั่งต้ม
9. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม
10. จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงสับ

คำแนะนำ: หัวหอมที่เผ็ดเกินไปและมีกลิ่นแรงไม่เหมาะกับผักกระเฉด ควรใช้น้ำสลัด แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ปัญหาก็สามารถแก้ไขได้ หัวหอมธรรมดาที่สับแล้วจะต้องใส่เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวบดเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว มวลจะถูกคว่ำลงในกระชอนและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณสามารถกำจัดไม่เพียงแต่ความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "กลิ่น" ที่มากเกินไปอีกด้วย

สลัดมิโมซ่ากับแครอทและชีส

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีความดั้งเดิมและอร่อยมากจนคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่านี่คือ "มิโมซ่า" ธรรมดา การรวมกันของปลารมควัน ชีส และผักนั้นผิดปกติมาก

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาทูรมควัน
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• 2 แครอท
• 70 กรัม ชีส;
• 70 กรัม มายองเนส.

เตรียมสลัดมิโมซ่าที่บ้าน:

1. ควรล้างรากผักด้วยแปรงล้างจาน
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นปอกเปลือกและขูด ควรบดไข่แดงแยกจากไข่ขาว
3. เอากระดูกออกจากตัวปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
5. วางสลัดเป็นชั้น ๆ แล้วทาผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างด้วยมายองเนส
6. ใส่มันฝรั่งสับลงในจานก่อน ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
7. กระจายหัวหอมและไข่ขาวให้ทั่วตัวปลา
8. ถัดมาเป็นแครอทและชีสขูด
9. โรยสลัดด้วยไข่แดงสับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สำคัญ! ต้องต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อยและทันทีหลังปรุงให้เติมน้ำเย็น ต้องขอบคุณรูปแบบง่าย ๆ นี้ที่พวกเขาจะไม่แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหารและคุณสามารถลอกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

สูตรสลัดมิโมซ่าทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - แทนที่จะเป็นอาหารกระป๋องมาตรฐานที่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว - ปลาทูรมควัน สลัดจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนเท่านั้นโดยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่;
• 70 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• 150 กรัม ปลาทูรมควันร้อน
• 60 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม เนย;
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท

ชั้นสูตรมิโมซ่าและขั้นตอนการเตรียม:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ต้มและเสียดสี
2. ต้มไข่จนไข่แดงสุก แกะเปลือกออก
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง บดแยกกัน
4. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกและเสียดสี
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ควรขูดชีส
7. แยกปลาแมคเคอเรลออกจากกระดูกและผิวหนัง จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. วางสลัดไม่ผสม แต่วางเป็นชั้นๆ ในเวลาเดียวกันให้คลุมแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยตาข่ายมายองเนส
9. ควรวางไข่ขาวก่อน ตามด้วยปลาแมคเคอเรลสับ
10. จากนั้นใส่หัวหอมและน้ำมันทันที
11. จากนั้นกระจายชีสและไข่แดงให้เท่ากัน

คำแนะนำ: ขูดมันลงในชามแยกแล้วใส่ในสลัด น้ำมันเป็นปัญหามาก ผลิตภัณฑ์เกาะติดกันตลอดเวลาและชั้นไม่สม่ำเสมอ สะดวกกว่ามากในการขูดส่วนประกอบลงในจาน วิธีนี้จะทำให้น้ำมันกระจายตัวได้อย่างถูกต้อง

สลัดผักกระเฉดกับเนยเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เป็นสูตรสำหรับปลารมควันที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้ดูแปลกตาและประณีตมาก คุณต้องการทำอาหารจานนี้และมีความสุขอย่างมากในการกินมัน สิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับการมีสลัดดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาล แขกสามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่นาทีเพราะกลิ่นหอมของปลารมควันไม่สามารถทำให้ใครเฉยได้ สลัดนี้น่ารับประทานมาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีสูตรอาหารใหม่จำนวนมากสำหรับสลัดที่แปลกใหม่และไม่ค่อยมีพร้อมรายการส่วนผสมที่หลากหลาย แต่บางครั้งคุณก็อยากจะจำสูตรเก่าที่ดีสำหรับผักกระเฉดที่ไม่ร่วงโรย สลัดจากช่วงเวลาที่ขาดแคลน หรูหราและรื่นเริง ยังคงกระตุ้นความอยากอาหารและนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์มาให้ สลัดผักกระเฉดทำจากปลากระป๋องปลาเกือบทุกชนิดในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนถือเป็นอาหารคลาสสิก Newfangled จะเข้ากันได้ดีกับสูตรคุณสามารถเพิ่มปริมาณมายองเนสได้เล็กน้อยเพื่อขจัดความแห้งของปลา

ตามหลักการแล้วไข่สำหรับสลัดมิโมซ่าควรเป็นแบบเรียบง่ายโดยมีไข่แดงสดใส แต่กฎหลักคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ไข่แดงยังคงมีสีเข้มข้นโดยไม่มีเปลือกสีเข้ม ทางที่ดีควรเตรียมมายองเนสที่บ้านซึ่งมีความหนาและยืดหยุ่น แต่คุณจะต้องใช้มายองเนสที่มีไขมันจากร้านค้าพันธุ์เบาทั้งหมดมีของเหลวเกินไป ในสูตรใด ๆ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นใส่ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในสลัด

ก่อนที่จะเตรียมสลัด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ยกเว้นเนย ในการนำเสนอสลัดมิโมซ่าอย่างสวยงาม พวกเขามักจะเลือกจานแบนหรือชามสลัดใสเพื่อให้มองเห็นสลัดทุกชั้นได้ชัดเจน ตกแต่งจานตามต้องการ ด้วยสมุนไพร ผักกาดหอม ต้นหอม หรือมะเขือเทศสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น.
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 200 กรัม
• - 150 กรัม
• - 100 กรัม

ต้มไข่, บดปลาด้วยส้อม, เอาเมล็ดออก, เตรียมหัวหอม, ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที วางไข่ขาวขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในจาน เกลี่ยให้เรียบ จากนั้นใส่ชีสและปลา เคลือบด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือหัวหอมและครึ่งหนึ่งของไข่แดงสับมายองเนส จากนั้น ขูดเนยและไข่แดงที่เหลือลงบนสลัดโดยตรงบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (หรือถูผ่านตะแกรง แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ) วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมงและตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• - 5-6 ชิ้น
• - 3 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 250 กรัม
• - 75 กรัม

ต้มผักและไข่ให้เย็น เตรียมหัวหอม. ขูดชีส, มันฝรั่ง, แครอท และไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับน้ำ ขณะที่คุณวางสลัด ให้ทามายองเนสแต่ละชั้น ยกเว้นอันสุดท้าย ลำดับของเลเยอร์มีลักษณะดังนี้:

1. มันฝรั่ง;
2. ปลา;
3. โปรตีน;
4. แครอท;
5. ไข่แดงขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น.
• (สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น
• - 250 กรัม
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 250 กรัม
• - 100 กรัม
• - 150 กรัม
• - รสชาติ

ทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟองเพื่อการตกแต่ง เตรียมหัวหอม ต้มไข่ให้เย็น ใส่น้ำมันในช่องแช่แข็ง วางปลาครึ่งหนึ่งลงในชั้นแรกของจาน จากนั้นข้าวและชีสขูด เคลือบด้วยมายองเนส ถัดไป - โปรตีนขูดและปลา, หัวหอมและมายองเนสอยู่ด้านบน สับไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนมายองเนส ขูดเนยบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แล้วปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงที่ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ทำหนู 3 ตัวจากไข่ อย่าลืมแช่สลัดไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันร้อน (,) - 300-400 กรัม

เกือบทุกคนรู้จักสลัดผักกระเฉดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มีหลายวิธีในการเตรียมมัน เพื่อกระจายตารางวันหยุดของคุณ ให้เสิร์ฟสลัดมิโมซ่ากับปลารมควัน สร้างสรรค์อาหารจานง่ายๆ แบบใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่แปลกตา

ก่อนประกอบสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าปลารมควันร้อนๆนั้นค่อนข้างนุ่มและนุ่มเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลหรือปลารมควันอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดอย่าลืมใส่แอปเปิ้ลขูดพันธุ์หวานและเปรี้ยวจะดีที่สุด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อย่ากลัวที่จะทดลอง การทดลองทำอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ สลัดปลา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน 50% – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาทูรมควัน – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับปลาทูรมควัน

ขั้นแรกให้ล้างหัวมันฝรั่ง จากนั้นต้ม สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น ปอกมันฝรั่ง

ระหว่างนี้ต้มไข่ไก่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีปอกเปลือก แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนไข่แดง

ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เตรียมปลาทู. แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกเล็กๆ ออก

ในการทำสลัด ให้ใช้วงแหวนทำอาหารแล้ววางลงบนจาน วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรก (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด)

วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

หมายเหตุ:จานนี้สามารถใช้ปลารมควันเย็นๆ ก็ได้

ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอมสับละเอียดเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

ขูดไข่ขาวหรือสับด้วยมีด วางบางส่วนไว้ในวงแหวนทำอาหาร

จากนั้นวางมันฝรั่งต้มที่เหลืออย่างระมัดระวัง

วางชิ้นปลาทู จำเป็นที่ชั้นก่อนหน้าจะถูกปกคลุมโดยชั้นถัดไปโดยสมบูรณ์ ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะเปียกได้ดีขึ้นและจานจะออกมานุ่มผิดปกติ

ขูดแอปเปิ้ลแล้ววางผลไม้สับไว้บนปลา

หมายเหตุ:เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น

ในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบสลัด ให้วางผ้าขาวที่เหลือและเคลือบด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับ

ค่อยๆ ถอดวงแหวนทำอาหารออกและวางจานไว้ในตู้เย็น ผักกระเฉดกับปลารมควันพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

ความลับในการทำอาหาร

• เพื่อให้จานมีรสชาติครีมเข้มข้น ให้ใส่เนยขูดในชั้นเดียว
• เพื่อกำจัดความขมของหัวหอม ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน
• สำหรับสลัดนี้ ควรใช้ไข่ทำเอง เพราะไข่ที่ซื้อจากร้านค้าจะมีไข่แดงสีซีด
• หากคุณไม่มีวงแหวนทำอาหาร ให้ทำช่องว่างจากขวดพลาสติก
• แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ซอสมายองเนสแบบโฮมเมดได้สลัดจะอร่อยมาก
• ก่อนเสิร์ฟต้องแช่ “มิโมซ่า” ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นชุ่มน้ำอย่างเหมาะสม
• หากต้องการคุณสามารถใช้แครอทขูดต้มเป็นชั้นเพิ่มเติมได้
• มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มได้