สลัดที่มีชื่อเสียงมีลักษณะเป็นข้อห้ามและเชฟชาวอิตาลี Cardini ที่ตั้งของร้านอาหารทำให้สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างถูกกฎหมาย และดาราฮอลลีวูดต้องได้รับการปฏิบัติบางอย่างในช่วงวันหยุด ย้อนกลับไปในปี 1924 สลัดในตำนานพร้อมซอสที่เลียนแบบไม่ได้ก็ปรากฏขึ้น

วิธีปรุงซีซาร์กับไก่

พ่อครัวมีอะไรอยู่ในมือบ้าง? ชีสแข็ง ขนมปัง ไข่ ผักกาดหอม และสำหรับใส่น้ำสลัด - ซอสวูสเตอร์ น้ำมันมะกอก กระเทียม ความเบา ความแปลกใหม่ และรสชาติของของว่างที่นำเสนอนั้นดึงดูดแขกผู้มีเกียรติไม่น้อยไปกว่าความเร็วในการเสิร์ฟ เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารพื้นฐานได้รับ "การปรับปรุง" ซ้ำแล้วซ้ำอีก จึงมีเพียงไม่กี่คนที่จะแปลกใจกับการเตรียมไก่ แฮร์ริ่ง แชมปิญอง สับปะรด และข้าวโพด

หากใช้สัตว์ปีกเป็นพื้นฐาน อกหรือเนื้อไก่ก็จะเป็นส่วนที่เหมาะสมของซากนก อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อต้มคือพาร์เมซานชีส, ครูตงขนมปังขาวไร้เปลือก, กระเทียม, ไข่, มะเขือเทศเชอรี่ ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำสลัดซึ่งรวมถึงมัสตาร์ด ซอสเปรี้ยวหวาน น้ำมันมะกอก และไข่แดง

ไก่สำหรับซีซาร์

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จคุณต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม แม้แต่ซอส มะเขือเทศ กรูตอง และอะโวคาโดก็ไม่สามารถรักษาอาหารไว้ได้หากเนื้อแข็ง วิธีการปรุงไก่สำหรับซีซาร์สลัด? การพิจารณาเต้านมหรือเนื้อเป็นชิ้นสำคัญเนื่องจากมีไขมันน้อยและไม่แข็งเท่าขา ควรแช่เนื้อไก่ซีซาร์ใน kefir ซีอิ๊ว น้ำดองน้ำผึ้ง รอหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นทอดเป็นชิ้นเดียวในกระทะร้อนจากนั้นเปลือกจะเก็บน้ำไว้ข้างใน

ไก่ซีซาร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการเตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็วคือการปฏิบัติตามกระบวนการอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสีจะช่วยในเรื่องนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม แต่จะเตรียม Chicken Caesar แสนอร่อยอย่างไรไม่ให้พลาดและเสิร์ฟอย่างสวยงาม? กระบวนการนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณทำตามสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากมืออาชีพหรือผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน

คลาสสิค

ของว่างแบบดั้งเดิมมีส่วนประกอบของอาหาร วิธีเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของจานมีน้อยที่สุด? เพิ่มเฉพาะขนมปังกรอบขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกและชีสพาร์เมซานแข็งของอิตาลีลงในเนื้อสัตว์ปีก และแยกกันคุณต้องผสมซอสเปรี้ยวหวาน, ไข่แดง, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว กับไก่ทำให้จานเสร็จมีรสชาติใหม่ช่วยกระจายความหลากหลายโดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• มะนาว – ครึ่งผล 1 ผล;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาสามารถต้มหรือหมักเป็นชิ้นเดียวแล้วผัดกับเครื่องเทศในกระทะ ก่อนทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อสัตว์ปีกและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. น้ำสลัดง่ายๆ สำหรับอาหารจานเบาๆ ต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน โดยผสมน้ำมันมะกอก ไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. ขูดชีส, มะเขือเทศผ่าครึ่ง, หั่นเนื้อเป็นก้อน
4. เลเยอร์ส่วนผสมบนใบผักกาดแห้ง โรยชีสขูดด้านบนแล้วเทลงในซอส แต่อย่าผสม

ด้วยแครกเกอร์

วิธีการคลาสสิกในการเตรียมของว่างแสนอร่อยแต่เบาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหาร สูตรซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ของอาหารชื่อดัง การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่ม ชีสแข็งขูด มะเขือเทศ และขนมปังกรอบเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่ต้องคิดนานเกี่ยวกับวิธีการปรุงซีซาร์กับไก่หรือดูรูปถ่าย - ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรืออก - 250 กรัม;
• ก้อน (บาแกตต์) – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 4-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยซีซาร์ไก่นุ่มและอร่อย ให้แช่เนื้อในน้ำหมักน้ำผึ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ) จากนั้นทอดเป็นชิ้นเดียวในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำเปลือกออกจากก้อน (บาแกตต์) หั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับกระเทียมเบา ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
3. ใช้ชามสลัดแบน วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ใส่มะเขือเทศราชินีที่หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน เทลงบนสลัด และปิดท้ายด้วยการโรยจานด้วยขนมปังกรอบ

กับไก่รมควัน

ความเผ็ดร้อนของอาหารขึ้นชื่อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกหรือเตรียมของว่างยามบ่ายแสนอร่อย Caesar กับไก่รมควันก็เหมาะอย่างยิ่ง กลิ่นควันจางๆ จะปลุกความอยากอาหาร ส่วนมะเขือเทศและมะกอกจะช่วยทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสมบูรณ์แบบ สวยงาม และเบาสบาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน – 400 กรัม;
• ก้อน – 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• มะกอก – 6-8 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างแล้วทอดร่วมกับขนมปังก้อนในกระทะ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่และมะกอกครึ่งหนึ่ง
3. ปรุงรสผักกาดหอมสับด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก มายองเนส และมัสตาร์ด
4. จากนั้นวางมะเขือเทศ, ชีสขูด, มะกอก, ครูตองซ์เป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยชิ้นเนื้อรมควันด้านบน

กับผักกาดขาวปลี

ของว่างโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ การทำซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลีและไก่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนัก แถมจานที่เสร็จแล้วก็ดูน่ารับประทานและไม่น่าเบื่ออีกด้วย ข้อดีของของว่างที่มีชื่อเสียงคือความเบาและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบมีจำหน่ายตลอดทั้งปี การผสมผสานระหว่างรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักกาดขาว ความเผ็ดของกระเทียมและสมุนไพรอิตาลีช่วยสร้างรสชาติที่แตกต่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (จีน) – 400 กรัม
• เนื้อ – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน, เชดดาร์) – 150 กรัม
• กรูตองขนมปังขาว – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี – 2 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อแห้งถูด้วยเกลือสมุนไพรอิตาลีและกระเทียม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งหัวผักกาดขาวสดออกเป็นใบ ซึ่งต้องฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
3. ทอดเนื้อหั่นเป็นก้อน
4. วางใบกะหล่ำปลีจีนลงในชามสลัดเป็นชั้นล่าง เทซอสที่เตรียมโดยการผสมมัสตาร์ด ไข่แดง และน้ำมันมะกอก ถัดไปส่วนผสมที่เหลือ ชีสขูด ใส่ croutons สุดท้าย

ซอสซีซาร์

อาหารจานเบาได้รับความนิยมเกือบครึ่งหนึ่งจากการแต่งตัว ความลับของสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงอยู่ที่การเลือก สัดส่วน การตัดส่วนผสมสำหรับฐานที่ถูกต้อง แต่ยังรวมถึงการเตรียมซอสด้วย น้ำสลัดที่หลากหลายอาจแตกต่างอย่างมากจากองค์ประกอบคลาสสิกเนื่องจากสูตรบางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ความสม่ำเสมอของซอสอาจถูกขัดขวางโดยแอนโชวี่ เมล็ดมัสตาร์ด หรือพริกไทยดำ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย;
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมดง่ายๆ ให้ใช้มีดหรืออุปกรณ์พิเศษสับกระเทียม
2. ใช้เครื่องปั่นผสมมายองเนสซอสเปรี้ยวหวานน้ำมะนาวพริกไทยให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือ ใส่กระเทียม ตีให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน

ซีซาร์แสนอร่อยกับไก่ - ความลับในการเตรียมสลัด

มีอาหารในตำนานมากกว่าหนึ่งโหลซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือสัตว์ปีก – นี่คือเนื้อต้มหรือรมควัน ส่วนผสมวางเป็นชั้นๆ หรือผสมกัน นี่คือตัวเลือกที่ตกแต่งอย่างมีศิลปะหรือทำเอง เกณฑ์คงที่ที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพและความรู้สึกยังคงเป็นขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาวพร้อมเครื่องเทศ ชีสแข็งขูด และซอสอันโด่งดัง

วีดีโอ

(4.8 จาก 5)

สูตรซีซาร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหล่านี้คือใบผักกาดหอม เนื้อไก่ทอดในกระทะหรือย่าง กรูตอง และแน่นอนว่าเป็นซอสสูตรดั้งเดิม

ในเวอร์ชันสลาฟมักเพิ่มไข่ไก่หรือนกกระทา มะเขือเทศเชอร์รี่ และแม้แต่แตงกวาสดลงในจาน วันนี้เราจะเตรียมซีซาร์ไก่แบบดั้งเดิมตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ด้านล่างนี้คือทางเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกที่เตรียมได้ง่ายไม่แพ้กัน ทั้งยังเข้มข้นและอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
222 กิโลแคลอรี

กระรอก
10.8 ก

ไขมัน
16.2 ก

คาร์โบไฮเดรต
7.4 ก

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1

นำน้ำมันมะกอกมาเทลงในแก้ว เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด เราใช้น้ำมันกระเทียมที่ได้บางส่วนมาทำขนมปังกรอบและทอดเนื้อ ส่วนที่เหลือจะใช้ในการเตรียมซอสอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับจานของเรา



ขั้นตอนที่ 2

นำขนมปังขาวมาหั่นเป็นก้อน ขนมปังปิ้งสักก้อนหรือขนมปังขาวที่แห้งเล็กน้อยก็เหมาะกับขนมปังกรอบ วางก้อนที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแครกเกอร์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง



ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย เราพักไว้เพราะเราจะทอดทันทีก่อนเสิร์ฟจาน เราจะต้องใช้น้ำมันกระเทียมที่เหลือเพื่อเตรียมซอส



ขั้นตอนที่ 4

แยกไข่แดงของไข่ไก่ออกจากไข่ขาว แล้วใส่ลงในชามด้วยน้ำมันกระเทียม หากคุณใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านค้า ควรจุ่มไข่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ไข่แดงสุกเล็กน้อยแต่ยังคงของเหลวอยู่ พ่อครัวบางคนชอบใส่ไข่แดงต้มหรือไข่ทั้งฟองที่ลวกในน้ำเดือดเล็กน้อยพร้อมกับไข่ขาว แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ



ขั้นตอนที่ 5

นำมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกเพื่อใช้เป็นน้ำสลัดครั้งต่อไป เติมซอสวูสเตอร์เล็กน้อย หากคุณไม่มี คุณสามารถละเว้นได้เลยหรือเพิ่มเนื้อปลาแอนโชวี่กระป๋องสับในน้ำมัน



ขั้นตอนที่ 6

ปัดซอสด้วยส้อมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



ขั้นตอนที่ 7

สับใบผักกาดหอมแล้วใส่ในชามลึก



ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มแครกเกอร์และขูดชีสจำนวนเล็กน้อยบนเครื่องขูดหยาบ



ขั้นตอนที่ 9

เทลงบนซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางจานบนจานเสิร์ฟแล้วขูดชีสที่เหลือ



ขั้นตอนที่ 10

ทอดเนื้อไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง วางไว้ตรงกลางจานในขณะที่ยังร้อนอยู่และพร้อมเสิร์ฟ

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ในเวอร์ชันคลาสสิกจานนี้ค่อนข้างเบาและเป็นอาหาร ถ้าคุณชอบสลัดที่อร่อยกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหรือเนื้อไก่ทอดได้ นอกจากไก่แล้ว อาหารขึ้นชื่อนี้ยังปรุงด้วยแฮม ไก่งวง อาหารทะเล ปลาแซลมอน และแม้กระทั่งเห็ด สลัดเสร็จแล้วก็ใส่น้ำสลัดดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรซีซาร์อีกสองสามอย่าง

ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่- นี่เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวัน สูตรซีซาร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยไก่ทอด กรูตอง และผักกาดหอม รสชาติที่โดดเด่นของสลัดได้มาจากซอสดั้งเดิมที่มีกลิ่นกระเทียมและพาร์เมซานชีส

ซีซาร์แบบดั้งเดิมกับไก่กลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพดั้งเดิมและอร่อย มักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่เนื่องจากความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงมีการจัดเตรียมที่บ้านมากขึ้น หากคุณสนใจวิธีปรุงซีซาร์ที่บ้านด้วยตัวเองลองดูสูตรไก่คลาสสิกรวมถึงอาหารจานนี้ที่น่าสนใจไม่แพ้กันพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและซอสต่างๆ

ซีซาร์สลัดง่ายๆ กับไก่ที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรทำซีซาร์ไก่แบบคลาสสิก ความจริงก็คือจานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะวันหยุด ต่างจากซีซาร์ทั่วไปตรงที่มีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้เมื่ออยู่บนโต๊ะยังดูน่าประทับใจ มีรสชาติที่ประณีต เตรียมง่าย และมีส่วนผสมที่ราคาไม่แพง

ลองทำซีซาร์กับเรา แล้วคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ตลอดไป!

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์:

• ไก่ (เนื้อ) – 250 กรัม
• ก้อนสีขาว – 200 กรัม
• เนย – 35 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง – 10 ใบ
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) – 10 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 60 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก – 10 มล
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ดพร้อม – 2 ช้อนชา
• ไข่แดงต้ม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เสิร์ฟซีซาร์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงบนโต๊ะทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนที่ขนมปังกรอบจะเปียก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทาและหัวหอมแดงดองลงไปได้ คุณยังสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาจำนวนเล็กน้อยทอดในกระทะ แล้วสลัดของเราก็จะสวยและหอมยิ่งขึ้น อร่อย!

ประวัติความเป็นมาของซีซาร์ผู้โด่งดังกับไก่

เชื่อกันว่ารูปลักษณ์ของสลัดที่ประณีตและเป็นที่นิยมนี้เป็นของ Caesar Cardini เจ้าของภัตตาคารคนหนึ่งซึ่งทำงานในร้านอาหารเล็ก ๆ บริเวณชายแดนอเมริกาและเม็กซิโก ในปี 1924 ซีซาร์ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเขากลายเป็นผู้ชนะที่แท้จริง ในช่วงปีแห่งโชคชะตานั้นเองที่ร้านอาหารของเขาประสบกับจำนวนลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก ซึ่งกินเสบียงทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้อาหารแก่แขก เชฟจึงตัดสินใจทำสลัดง่ายๆ จากส่วนผสมที่เหลือ จานนั้นเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่แขกก็ชอบมันทันที ว่ากันว่าซีซาร์ได้รับความนิยมอย่างมากจากซอสอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงพาร์เมซานชีส ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติไม่ธรรมดา แม้ว่าส่วนผสมอื่นๆ จะเรียบง่ายก็ตาม

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่ขาดไปจากสูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง พวกเขาเริ่มเพิ่มในภายหลังเมื่ออาหารจานนี้โด่งดังไปทั่วโลก วันนี้มีสูตรซีซาร์ที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อไก่ทอดหรือต้ม กุ้ง แฮม ปลา และแม้แต่ปลาแอนโชวี่

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารจานง่ายๆ เราขอแนะนำให้ลองปรุงซีซาร์หลายรูปแบบโดยใช้สูตรอาหารของเรา

สูตรทางเลือกสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

สูตรซีซาร์สลัดนี้มีสิทธิ์มีอยู่ในตำราอาหารสมัยใหม่ด้วย แม้ว่าจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจเช่นกัน ซีซาร์กับไก่และมายองเนสจัดทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น มันเติมเต็มตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบพร้อมกับและ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดขาวปลี – 10 แผ่น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น (หรือมะเขือเทศธรรมดา – 1 ชิ้น)
• มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
• น้ำมะนาว (และ/หรือซีอิ๊ว) – ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• ขนมปังขาว – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนในผักหรือเนยพร้อมกระเทียมบีบ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทิ้งเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น ถ้ามันดูมันเกินไป คุณสามารถวางชิ้นส่วนนั้นไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
2. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเดียวกัน ทางที่ดีควรใช้ขนมปังขาวที่แห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนชอบที่จะเพิ่มขนมปังกรอบสีดำ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
3. ขูดชีส (ควรเลือก Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) บนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณใช้เชอร์รี่ ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
5. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้ซีอิ๊วเล็กน้อยได้ - มันจะอร่อยไม่น้อย
6. สับผักกาดขาวหรือผักกาดแก้ว
7. วางบนจาน ใส่ไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ
8. ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสและโรยด้วยชีส
9. หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัดที่มีเนื้อไก่และมายองเนสคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส) กับมายองเนสได้อย่างสมบูรณ์หรือวางเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอส หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยเมล็ดงาหรือเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย แน่นอนว่าสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับซีซาร์แบบดั้งเดิมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารจานเสร็จก็อร่อยและน่ารับประทานมากเช่นกัน

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน

คุณยังสามารถทำซีซาร์สลัดกับไก่รมควันได้อีกด้วย สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไก่รมควันช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีส มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและประณีตยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• ไก่รมควัน (เนื้อ) – 300 กรัม
• ผักกาดหอมใบ – พวง
• น้ำมันมะกอก 10 มล
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ผักกาดหอมใบ (โรเมน, ภูเขาน้ำแข็ง) – 1 พวง
• ชีส (พาร์เมซาน) – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• ขนมปังขาว (ก้อน) – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สำหรับซอส) – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• ซอสวูสเตอร์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 4 – 6 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เพื่อให้ไก่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้หมักในครีมเปรี้ยวโดยเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ปาริกาบด ผักชี หรือเครื่องเทศไก่
2. ควรหมักเนื้อไว้อย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นควรทอดในกระทะที่มีมะกอกหรือเนย คุณยังสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อให้ไก่ของเรามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นรสชาติใหม่ๆ อีกด้วย
3. เมื่อทอดเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น
4. จากนั้นเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อก้อนเป็นก้อนเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในเนยพร้อมกับกระเทียมที่บีบแล้ว
5. เราถ่ายโอนแครกเกอร์ของเราลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ไก่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เพื่อให้ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว นำไข่แดงออกมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด เติมซอส Worcestershire ลงไปเล็กน้อย หากต้องการให้เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียม
7. วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนจานเสิร์ฟแล้วเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง
8. วางเนื้อไก่สับไว้ตรงกลาง
9. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง เพิ่มพร้อมกับขนมปังกรอบ เทซอสที่เหลือ
10. โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

เมื่อถึงจุดนี้ Chicken Caesar โฮมเมดของคุณก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉุน เนื่องจากมีเนื้อสัตว์จำนวนมากอาหารจานนี้จึงไม่เพียงแต่ผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังชอบผู้ชายด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงและอาหารอื่นๆ ได้ อร่อย!

ซีซาร์สลัดไก่นั้นอร่อยมาก อิ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมที่บ้านค่อนข้างง่าย คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เมื่อเห็นสูตรภาพถ่ายของเรา แน่นอนว่าวันนี้มี "การปรับเปลี่ยน" มากมายของสลัดนี้ แต่สำหรับไก่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

สลัดประเภทนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกและเชื่อกันว่านี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ยากและกังวล

ครอบครัวของคุณมีนิ้วไม่เพียงพอที่จะนับความหลากหลายของสลัดนี้ เริ่มต้นด้วยและลงท้ายด้วย และคุณไม่มีนิ้วมากพอที่จะนับว่ามีสูตรซีซาร์กับไก่กี่สูตร

เราคิดมานานแล้วว่าจะเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณได้อย่างไร แต่ถึงแม้เราจะปรารถนาทั้งหมด เราก็ลงเอยด้วยเนื้อหาที่มากเกินไป และเราสามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า - และเราจะบอกและแสดงทุกอย่างในสูตรเดียวและในตอนท้ายเราจะสร้างเนื้อหาเพิ่มเติม

ซีซาร์สลัดกับไก่ – สูตร

เพื่อเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราจะต้อง:

• ขนมปังขาวหรือแครกเกอร์
• ไก่ – 250ก
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซานดีกว่า) – 50 กรัม
• ผักกาดหอม – 100 กรัม (หรือหนึ่งพวง)
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 100g
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว
• กระเทียมเกลือพริกไทย

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนประกอบทั้งหมด เพราะคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่นี่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่

ทีนี้มาพูดถึงการเลือกไก่กันดีกว่า หากคุณชอบรสชาติที่ฟุ่มเฟือยคุณสามารถใช้ไก่รมควันซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและฉุน โดยธรรมชาติแล้วสลัดไม่ควรมีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียวหากคุณไม่ต้องการเสียความประทับใจ ลองนึกภาพสักวินาทีที่กระดูกไปโดนฟันของคุณ หรือแย่กว่านั้นคือโดนแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณ ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกไก่ชนิดไหนก็พยายามแยกมันออกจากกระดูก ที่ดีไปกว่านั้นคือใช้อกไก่

5 6 7

ทำซีซาร์สลัดไก่

วิธีการเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่นี้ไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่อย่างไรก็ตามเราจะเล่าให้คุณฟังโดยละเอียด

1. หากคุณมักจะเริ่มทำอาหารโดยใช้เกล็ดขนมปังก่อน อันดับแรกคุณควรปรุงเนื้อไก่ก่อน เพราะมันต้องพักไว้เล็กน้อย โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงอกสดซึ่งควรหมักไว้เล็กน้อยและสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้เกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมด้วยแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แน่นอนว่าตอนนี้เราเตรียมแครกเกอร์แล้ว แยกก้อนออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ลูกบาศก์ วางบนถาดอบแล้วเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ แต่อย่ามากเกินไป โรยขนมปังด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที เพียงเท่านี้แครกเกอร์ก็พร้อม
3. ตอนนี้เรามาดูไก่กันดีกว่า นำออกจากตู้เย็น ตีเบา ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนดี ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ หากนี่คือไก่รมควัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมันเลย เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพราะตอนนี้คุณจะต้องเตรียมซอสพิเศษซึ่งเราจะราดซีซาร์สลัดกับไก่ บดไข่แดงด้วยเกลือ มัสตาร์ด และเติมพริกไทยเล็กน้อย เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเหล่านี้และเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโดยไม่หยุดตี ส่งผลให้ได้ซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติดี
5. ใบผักกาดหอมควรล้าง ตากให้แห้ง และฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ ปรุงรสด้วยมายองเนสที่ได้มา แล้วใส่ไก่และขนมปังกรอบ (เกล็ดขนมปัง) คุณควรเทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

เพียงเท่านี้ซีซาร์สลัดไก่ก็พร้อมเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างวิเศษ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้เรากำลังเตรียมซีซาร์อันเป็นเอกลักษณ์ด้วยไก่และขนมปังกรอบกรอบ นี่คือสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดแม้จะมีสิ่งประดิษฐ์ที่มีอายุหลายศตวรรษก็ตาม

นับตั้งแต่การเตรียมการครั้งแรก สูตรสลัดมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ยังคงน่าสนใจและเป็นที่ต้องการ

พื้นฐานของจานนี้คือซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ และในการจัดเตรียม คุณต้องมีซอส English Worcestershire, มัสตาร์ด Dijon แบบฝรั่งเศส และปลาแอนโชวี่กระป๋อง

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณก็รับประกันได้ว่าจะเป็นสูตรคลาสสิก

ซอสวูสเตอร์ประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่า 25 ชนิด ซึ่งค่อนข้างยากในการเตรียมที่บ้าน และจะถูกแทนที่ด้วยมายองเนสและซีอิ๊วขาว นอกจากนี้เรายังจะเตรียมซีซาร์โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังคงยึดติดอยู่กับอะนาล็อก

สลัดซีซาร์คลาสสิกกับไก่และขนมปังกรอบ

สูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ใกล้เคียงกับคลาสสิกมากที่สุด การเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือคุณมีส่วนผสมดั้งเดิมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• สลัดโรเมน - 1 ส้อม
• หัวหอมสีม่วง - 1 หัวหอม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• บาแกตต์งา - ครึ่ง
• ใบโรสแมรี่

การตระเตรียม:

ซอสสลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต/ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง - 1/2 ช้อนชา
• เนื้อปลากะตัก - 2 ชิ้น
• ผิวเลมอนและน้ำผลไม้
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซานชีส - 30 กรัม

เราปรุงโดยไม่ใช้มายองเนสและเราจะสูญเสียไขมันอิ่มตัว 90% ทันที แทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตครีมขาว/ครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของซอส

ใส่โยเกิร์ตลงในจานขนาดใหญ่ เติมซอสวูสเตอร์รสหวานอมเปรี้ยว และมัสตาร์ด Dijon รสอ่อน

มาดูปลาแอนโชวี่กันดีกว่าพวกมันเป็นที่นิยมมากในการเตรียมซอสต่างๆและเป็นส่วนผสมโปรดของซีซาร์ หั่นเนื้อปลาแอนโชวี่ให้ละเอียดแล้ววางลงบนจาน

เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมันมะกอก

ขูดพาร์เมซานชีสให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชาม

ผสมส่วนประกอบทั้งหมด มาลองกัน. หากรสชาติยังไม่เพียงพอก็ถึงเวลาเติมส่วนผสมที่ขาดไป น้ำสลัดมีความสมดุลและความเอร็ดอร่อย!

หั่นผักกาดโรเมนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

เราใช้หัวหอมสีแดงหรือสีม่วงพวกมันหวานกว่าปกติและไม่ไหม้ ตัดมันเป็นวงแหวนบาง ๆ

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมกับซอสสูตรพิเศษของเรา

โรยอกไก่ 2 ชิ้นด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น โรยด้วยใบโรสแมรี่ แล้วตีเบาๆ

วางในกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อยจากขวดแอนโชวี่ และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยบนไฟปานกลาง

เพิ่มบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในไก่แล้วทอดในกระทะที่เกือบแห้ง การทอดไก่และขนมปังกรอบด้วยวิธีนี้ทำให้สลัดเป็นอาหาร

ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.

วางสลัดรวมลงบนจานรวมขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยไก่สับและขนมปังกรอบทอด โรยจานด้วยชีสขูด

สลัดไก่และชีสโฮมเมด

สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดแสนอร่อยพร้อมไก่และชีสสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นกับเพื่อน ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในวันปีใหม่ และใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
• สลัดหัวหอม - 1 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ซอสซีซาร์ที่ซื้อในร้าน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 1 กิ่ง

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากแครกเกอร์กันก่อน
2. ทอดขนมปังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายของความพร้อมให้ใส่กระเทียมผ่านการกด ผสม.
3. โรยด้วยชีสขูดละเอียด (1/3) ฉันเปลี่ยนพาร์เมซานชีสในสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยวยูเครน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แครกเกอร์ติดกัน
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือแครกเกอร์สีทองกรอบที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมชีส
5. ต่อไปเรามาดูไก่กันดีกว่า
6. ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และโหระพา (เลือกเครื่องปรุงตามชอบ) ใส่ในถุงอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 30 นาที
7. เมื่ออบในถุง เนื้อจะถูกปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยคงกลิ่นและรสชาติไว้ได้สูงสุด โดยไม่ต้องใช้ไขมัน และเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาก็แทรกซึมเข้าไปในเนื้อและให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดที่คมชัด
8. ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้นขนาดกลางและผักกาดหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ชีสขูด และผสมทุกอย่างกับน้ำสลัดซีซาร์
9. วางบนจานแบนขนาดใหญ่ที่มีขนมปังกรอบกรอบอยู่ด้านบน โรยจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสที่เหลือและเสิร์ฟ

วิธีทำสลัดไก่และผักกาดขาวให้อร่อย

ลองสูตรสลัดง่ายๆ นี้กับไก่ย่างและผักกาดขาวปลีนุ่มๆ คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น 150 กรัม
• ผักกาดขาวปลี
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• บาแกตต์งา - ครึ่ง
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ดอ่อน - 1/2 ช้อนชา
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนื้อปลากะตัก - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซานชีส - 50 กรัม

การตระเตรียม:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำสลัด

ในชามลึก ผสมไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์แดง คนให้เข้ากันจนข้น

เพิ่มน้ำมันมะกอกและตีต่อจนเนียน

เราใช้แอนโชวี่และกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วใส่ในมายองเนส

เพิ่ม Parmesan ขูดและน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากซอสข้นให้เติมน้ำเย็น น้ำสลัดซีซาร์พร้อมแล้ว

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

มาทำอาหารไก่กันดีกว่า

ตั้งกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลาง หั่นอกไก่เป็นผีเสื้อ ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยป่น โรยด้วยน้ำมัน แล้วใส่ในกระทะ

พื้นผิวที่เป็นร่องของกระทะเลียนแบบตะแกรงย่างและสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน ในขณะที่ไขมันจะไหลเข้าไปในร่องเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสกับมัน

ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน วางไก่ทอดลงบนจาน ทาด้วยซอส แล้วพักไว้สักครู่ รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำสลัดแทรกซึมเข้าสู่เนื้อ ทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้นขนาดกลางหนาประมาณ 1 ซม.

ฉีกผักกาดขาวด้วยมือของคุณ ใส่ลงในชามแล้วผสมกับซอสบางส่วน

วางเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมไว้บนใบแล้วราดซอสที่เหลือ

มงกุฎแห่งการสร้างสรรค์ของเราคือแครกเกอร์กรุบกรอบ โรยด้วยชีสขูด

คุณชอบสลัดไก่นี้อย่างไร? แต่จัดทำขึ้นตามสูตรทั่วไป

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดไก่และมะเขือเทศ

ฉันชอบเตรียมสลัดง่ายๆ นี้สำหรับโต๊ะในวันหยุดและทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยอาหารจานอร่อย

ซีซาร์สลัดไก่ที่อร่อยที่สุด

เราเตรียมสลัดแสนอร่อยจากขนมปังกรอบสีทอง ใบกะหล่ำปลีกรอบ และซอสรสเผ็ด ฉันเสนอซีซาร์กับไก่เวอร์ชันยอดนิยมที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่ใครๆ ก็รักเขามาก!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น 150 กรัม
• ผักกาดขาวปลี
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• บาแกตต์งา - ครึ่ง
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ดอ่อน - 2 ช้อนชา
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนื้อปลากะตัก - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• เกลือ/พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส
2. ใส่กระเทียมสับและปลาแอนโชวี่ ไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ชีสขูดละเอียด เกลือ และพริกไทยป่นลงในแก้วเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมันมะกอกตีจนครีมเปรี้ยวข้น
3. เราลิ้มรสและปรับให้เข้ากับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ น้ำสลัดซีซาร์แบบโฮมเมดพร้อมแล้ว
4. ต่อไปมาทำแครกเกอร์กัน
5. ตัดเปลือกขนมปังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมันมะกอก ตากในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำอาหารไก่.
7. วางอกไก่บนเขียง โรยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย ปิดด้านบนด้วยกระดาษแก้วแล้วตีเบา ๆ
8. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
9. ฉีกผักกาดขาวเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในชาม ใส่ไก่, ซีซาร์ซอส, โรยด้วยน้ำมะนาว และผสมเบาๆ
10. วางบนจานแบน วางขนมปังกรอบกรอบด้านบนแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

ในคอลเลกชันนี้ ฉันเสนอสลัดแบบเดียวกันให้คุณ แต่มีตัวเลือกการเตรียมที่แตกต่างกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

รอสูตรอาหารฉลองปีใหม่ที่ดีที่สุด!

วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่ที่บ้าน? สลัดเวอร์ชันนี้ได้รับความนิยมทั่วประเทศอย่างถูกต้อง และฉันขอเสนอสูตรสลัดนี้ทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันสามสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ แต่ละคนเตรียมไก่และขนมปังกรอบ แต่คุณสามารถทำได้หลายวิธี - มีรุ่นคลาสสิกอย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีจีนและไก่รมควัน

ข้อดีของซีซาร์สลัดกับไก่คือถ้าคุณเตรียมทุกอย่างแล้ว - ทอดขนมปังกรอบมากขึ้น ทอดไก่ ทำซอส จากนั้นคุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาสองวัน เพียงเพิ่มผักกาดหอมและมะเขือเทศ ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเร็วๆ นี้ฉันไปร้านอาหารแห่งหนึ่งและสั่งซีซาร์สลัด พวกเขาปรุงด้วยมายองเนส และมีเพียงไก่หนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้น ในร้านกาแฟอีกแห่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ไก่เค็มเกินไปและยังมีมายองเนสด้วย โดยทั่วไปแล้วมันไม่อร่อย ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำสลัดด้วยตัวเองตามสูตรง่ายๆสุดคลาสสิกของฉัน

อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการแต่งตัวสำหรับซีซาร์สลัดที่ฉันเขียนบทความแยกต่างหาก ดังนั้นหากสูตรบอกว่า "ซอส" ให้ไปที่ลิงก์อย่างรวดเร็วและเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

ซีซ่าร์สลัดไก่ สูตรคลาสสิคง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่สองอัน
• พาร์เมซานหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน)
• ซอส (ลิงก์ในคำอธิบายด้านบน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - สองร้อยกรัม
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรหอมสด เช่น ออริกาโน โรสแมรี่ ไธม์

1. ทำชุดซีซาร์ (ลิงค์ด้านบน)
2. นำอกไก่และเอาเนื้อออกจากกระดูก

3. โรยเนื้อที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชและโรสแมรี่สองสามก้าน (หรือสมุนไพรหอมอื่น ๆ ) ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นพักไว้ให้เย็น

5. ตัดก้อนเป็นก้อนใหญ่

6. อบในเตาอบจนกลายเป็นขนมปังกรอบ แต่ก็ไม่นานจนเกินไปจนได้ไม่ยากมาก คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชในกระทะพร้อมกระเทียมหนึ่งกลีบแทนได้ (ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า)

7. บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในถุงด้วยการกดกระเทียม ใส่ขนมปังกรอบลงไปแล้วเขย่า นำแครกเกอร์ออกจากถุงแล้ววางบนจานพักไว้ให้เย็น

8. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ฉีกด้วยมือหรือสับละเอียดไม่มาก

9. วางน้ำสลัดซีซาร์ 2-3 ช้อนโต๊ะบนจานพร้อมสลัด ผสมใบผักกาดหอมกับซอส วางอกไก่หั่นเป็นชิ้นด้านบน

10. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่สับ

11. ใส่แครกเกอร์

12. โรยทุกอย่างด้วย Parmesan สับบาง ๆ

13. และนี่คือลักษณะของสลัดรวม อร่อย!

และนี่คือวิดีโอสอนวิธีเตรียมสลัดนี้:

ซีซาร์กับผักกาดขาวและไก่

ซีซาร์เวอร์ชันที่น่าสนใจมาก - พร้อมผักกาดขาวและไก่ สูตรนี้มีรสชาติที่กลมกลืนกันมาก คุณสามารถเตรียมสลัดรูปแบบใดก็ได้ด้วยวิธีนี้: กับเบคอน, กุ้ง, ปลากะตัก... โดยทั่วไปแล้วผักกาดขาวปลีจะอร่อยมากในสลัดและในเวอร์ชันนี้จะกลายเป็นความหรูหราของราชวงศ์ (หรือในกรณีนี้คือของจักรพรรดิ ).

พาสตรามีไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้ - สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสลัด! อย่างไรก็ตามมันจะดีกับไก่ แต่อย่างใด: คุณสามารถอบอกในเตาอบ, ต้ม, ทอดหรือนึ่ง

สินค้า:

• บาแกตต์ - ครึ่ง
• อกไก่ (ปาสตอร์ต้า) 2 ชิ้น,
• สลัด - พวง
• ฮาร์ดชีส - ห้าสิบกรัม
• เชอร์รี่ - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันมะกอก,
• ซอส (ลิงค์ตอนต้นบทความ)

1. เตรียมน้ำสลัดซีซาร์

2. เตรียมขนมปังกรอบเล็กๆ จากก้อน ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนหรือเส้น ราดน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังกรอบในอนาคตแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด วางแครกเกอร์ในเตาอบและแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เนื้อไก่ ทอดหรือต้ม โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

4. หั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ เช่น เป็นก้อน แต่คุณสามารถใช้แบบเป็นชิ้นก็ได้

5. ต้องล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

อาหารจานโปรดในรูปแบบเผ็ดที่ไม่ธรรมดา... อืม... อะไรจะดีไปกว่านี้? สูตรซีซาร์สลัดชื่อดังกับไก่รมควันที่ง่ายและอร่อยจะเหมาะทั้งสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงานและสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกกับคนที่คุณรัก!

ตอนนี้ซีซาร์สลัดกับไก่เตรียมไว้ในสถานประกอบการเกือบทุกแห่งและส่วนใหญ่อกไก่สำหรับสลัดนี้มักจะต้มอบหรือทอดในกระทะ สลัดไก่รมควันนี้ทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติควันเล็กน้อย

สินค้า:

• เนื้อไก่รมควัน - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ½ก้อน
• พาร์เมซานห้าสิบกรัม
• สลัด - หนึ่งร้อยกรัม
• ซอส (ลิงค์ด้านบน)
• มะเขือเทศ - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาว ถ้าก้อนยังสดอยู่ก็ฉีกด้วยมือได้ ถ้าไม่ก็ให้หั่นเป็นก้อน จากนั้นวางขนมปังก้อนบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น

2. หั่นไก่รมควัน

3. บดชีส

4. หั่นมะเขือเทศ

5. ใบสลัดต้องล้างให้สะอาด ตากแห้ง และฉีกด้วยมือเป็นชิ้นละประมาณ 2-4 ชิ้น

6.เตรียมซอส

7. ในที่สุดเราก็ประกอบสลัด วางชิ้นไก่รมควันและขนมปังกรอบบนใบผักกาดหอม จากนั้นโรยด้วยชีสขูด เพิ่มชิ้นมะเขือเทศด้วย ตอนนี้คุณรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่รมควันแล้ว