คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพได้จากปลาหมึก น่าแปลกที่สัตว์ทะเลเหล่านี้สามารถปรับตัวให้เข้ากับอาหารอินทรีย์ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งในอาหารประจำวันและในความงดงามของตารางงานรื่นเริง วันนี้ อาหารจานโปรดของเราคือปลาหมึกยัดไส้ และสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย (พร้อมรูปถ่าย) ที่เรานำเสนอจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำการทดลองทำอาหารใหม่ๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณลักษณะทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ หยุดที่ซากปลาหมึกแช่แข็งดีกว่า

• ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม ปลาหมึกจะถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบที่เท่ากัน จึงไม่เกาะติดกับ "เพื่อนบ้าน" ในบรรจุภัณฑ์
• ต้องละลายแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดด้านในแล้วเอาฟิล์มออก
• ปลาหมึกจะกลายเป็นยัดไส้อร่อยถ้าต้มไม่กี่นาที คุณสามารถจุ่มซากในน้ำร้อน จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บหอยในน้ำเดือดเป็นเวลานานเพราะมันจะกลายเป็น "ยาง"
• มีไส้ที่แตกต่างกันสำหรับการบรรจุ: ไข่กับสมุนไพร; แครอทผัดกับหัวหอม เห็ดกับชีส; วอลนัท ฯลฯ

สูตรปลาหมึกยัดไส้

เราได้คัดสรรสูตรอร่อยสำหรับปลาหมึกยัดไส้ พวกเขาดูน่าทึ่งแค่ไหนในภาพถ่าย! และในขณะเดียวกัน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เนื่องจากสูตรอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

ปลาหมึกยัดไส้แชมเปญ

สิ่งมีชีวิตในทะเลเข้ากันได้ดีกับเห็ดประเภทต่างๆ เพื่อให้ไส้สำหรับบรรจุซากอร่อยควรใช้เห็ดสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 ปลาหมึกขนาดกลาง
• Champignons (300 กรัม);
• 1 คันธนู;
• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เนย (30 กรัม);
• 5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 5 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• แป้งสาลี (1 ช้อนโต๊ะ).

ต้มไข่ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เพิ่มเห็ดหอม, หัวหอมสับ, เครื่องเทศ หลังจากที่เห็ดผัดและพร้อมแล้วให้ใส่ไข่ลงไป

ซากที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ละลาย, ล้าง, ทำความสะอาดอวัยวะภายในและผิวหนัง) จะถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่เกิดขึ้น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันและวางลงในจานอบ ราดด้วยซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสใส่แป้ง
จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

ปลาหมึกยัดไส้ฟักทอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย เราแนะนำให้ทำปลาหมึกกับฟักทอง การผสมผสานที่ผิดปกติของหอยกับผักยอดนิยมจะดึงดูดทุกคนแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารที่ซับซ้อนที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 ซากปลาหมึก;
• ข้าวต้ม (100 กรัม);
• ฟักทอง 1 ชิ้น;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• ชีส (150 กรัม);
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (150 กรัม);
• เกลือและพริกไทย.

ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลาหมึก สามแครอท ฟักทอง และชีสบนเครื่องขูด ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ซากหอยด้วยส่วนผสมและวางลงในจานอบ เติมครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหาร 20 นาทีในเตาอบที่ 200 C ° หลังจากคุณต้องเอาฟอยล์ออกและอบต่ออีก 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกยัดไส้ไข่และข้าวในเตาอบ

ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว:

ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ หลังจากนั้นคุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งข้าว กับเห็ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรายัดซากปลาหมึกที่ล้างแล้วด้วยเนื้อสับ ใส่ในจานอบด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเวลาทำอาหาร 25 นาที

ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปลาหมึกยัดไส้ - จานอร่อยเมามัน! คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจคุณ สำหรับตัวฉันเอง ฉันพบว่าส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด ได้แก่ แชมเปญ ข้าว ไข่ และชีส ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับปลาหมึก

ความสวยงามของจานนี้ก็คือสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 800 กรัม (4-5 ชิ้น)

แชมเปญ - 200 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ชีส - 100 กรัม

ข้าว - 70 กรัม

มายองเนส - 100 มล

ครีมเปรี้ยว - 100 มล

หัวหอม - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าวในเตาอบ:

วิธีการเตรียมซากปลาหมึก

แน่นอน คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยและใช้เวลากับมัน แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า

เมื่อซื้ออาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของอาหารทะเลเหล่านั้น ในภูมิภาคของเรา ส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง ปลาหมึกควรมีสีชมพูและไม่ควรแช่แข็งในบล็อกเดียว - แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายหลายครั้งและนำไปแช่เย็น แต่ละซากในหีบห่อต้องแยกจากกัน

ปลาหมึกจะต้องละลายและทำความสะอาด ฉันใส่ไว้ในจานลึกแล้ววางไว้ใต้กระแสน้ำร้อนจากก๊อกฉันเริ่มทำความสะอาดทันที ด้วยหอยคุณภาพสูง ผิวหนังจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เราเอาผิวหนังเครื่องในและคอร์ดออก - ข้างหน้าเรามีปลาหมึกที่สะอาดพร้อมสำหรับการบรรจุ

วิธีเตรียมไส้ไส้ปลาหมึก

เห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง

ต้มไข่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นและรอจนเย็นสนิท แกะเปลือกออก หั่นไข่ขาวพร้อมกับไข่แดงเป็นก้อนเล็กๆ

หุงข้าวด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (ทิ้งกำมือไว้)

รวมเห็ด ไข่ ข้าว และชีสในชามสลัดลึก

ผสมส่วนประกอบ "เนื้อสับ" ที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่มายองเนสลงไป

วิธียัดปลาหมึก

ใส่ช้อนชาลงในซากปลาหมึกแต่ละชิ้น บีบเบาๆ แล้วเลื่อนขึ้น

มันไม่คุ้มที่จะ "ยัด" ปลาหมึกด้วยเนื้อสับเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซากจะลดขนาดลงเล็กน้อย

ใส่ซากปลาหมึกยัดไส้ในรูปแบบทนความร้อน (ฉันมีแบบแก้ว อย่างอื่นก็ได้)

จาระบีปลาหมึกด้วยครีมโรยชีสขูดด้านบน

อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา สามารถปรับเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับเตาอบของคุณ

ในกระบวนการอบปลาหมึกจะปล่อยน้ำผลไม้และด้านบนจะปกคลุมด้วยเปลือกอร่อย

หมูมหัศจรรย์ที่ปรุงในเตาอบคือปลาหมึกยัดไส้ด้วยสิ่งมหัศจรรย์มากมาย หากต้องการทราบวิธีปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับนี้อย่างรวดเร็วและอร่อย ดูสูตรของเราหากต้องการทราบว่าเมนูใดรวมถึงวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมอย่างรวดเร็วและอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:

• เขียง;
• เขียง (สำหรับทำความสะอาดปลาหมึก);
• หม้อ;
• กระทะ;
• เครื่องขูด;
• จานสวย
• จาน.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากปลาหมึกกันก่อน ปลาหมึก 6 ตัวต้องละลาย ล้างให้สะอาด ทำความสะอาดและเอาด้านในออกทั้งหมด (ถ้าจำเป็น)
   
   
   
2. เทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือลงไป (1 ช้อนชา) แล้วส่งปลาหมึกไปที่นั่น
   
   
   
3. คุณต้องต้มอกไก่ในน้ำเค็มด้วย ปรุงปลาหมึกเป็นเวลา 1.5-2 นาที แล้วเอาออกมาใส่จาน พวกเขาจะต้องเย็นลง สับละเอียด 1 หัวหอมใหญ่
   
   
   
4. เห็ด (300 กรัม) ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
   
   
5. ขูดแครอท 1 แครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
   
6. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. พอร้อนก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป
   
   
   
7. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มแครอทลงไปได้ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเนื่องจากหัวหอมและแครอทดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็ว ปล่อยให้แครอททอดเล็กน้อย (ประมาณ 1 นาที) แล้วส่งเห็ดไปที่กระทะ ทันทีที่ความชื้นระเหยออกจากเห็ดและเริ่มทอดเล็กน้อย เราก็ส่งไก่สับไปให้พวกเขารวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้)
   
   
   
8. ตัดอกไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
   
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที นำปลาหมึกแล้วตัดครีบ เราเติมซากแต่ละอันด้วยการบรรจุ
   
   
   
10. จากครีบเราตัดหูและแผ่นปะ เราทำปลาหมึกสองชิ้นแล้วสอดหู ในทำนองเดียวกันเราทำให้เขาตาจากเครื่องเทศทั้งหมด
    
    
    
11. เราทำรูเล็ก ๆ สองรูในแพทช์ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยหลอดฉีดยาใหม่โดยไม่ต้องใช้เข็ม เราตัดหางของปลาหมึกออกแล้วติดแผ่นแปะไว้ (เพื่อความกระชับ คุณสามารถใช้มายองเนสเล็กน้อยได้)
    
    
    

มันกลับกลายเป็นปลาหมึกหมูตลก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ นอกจากหมูแล้ว คุณยังสามารถปั้นสัตว์อื่นๆ ได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับจินตนาการและแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง องค์ประกอบของไส้อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น อาจเป็นแค่ผักหรืออาหารทะเลนานาชนิด หรือเนื้อสับก็ได้

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่สดใสนี้ช่วยเติมเต็มคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำปลาหมึกยัดไส้ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายจากขั้นตอนการทำอาหาร และเรียนรู้สิ่งใหม่เกี่ยวกับการทำอาหารปลาหมึกจากบล็อกเกอร์ Natalia Klever

ในตอนต้นของบทความเรากล่าวว่าปลาหมึกเป็นอาหารทะเลอเนกประสงค์ และรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารต่างๆ มากมาย คุณเคยลองเมนูปลาหมึกอะไรบ้าง? และคุณมีรายการโปรดของคุณเองหรือไม่?

หากเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารจานที่สอง พวกเขาจะรวมกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

ซากปลาหมึกยัดไส้สามารถทอดและตุ๋น ต้มและอบ และยังใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้อีกด้วย

พยายามทำอาหารและคุณจะไม่เสียใจเพราะผลของการสร้างสรรค์ดั้งเดิมนั้นเกินความคาดหมายของพนักงานต้อนรับ

ไม่ต้องสงสัย ความรักหรือความเกลียดชังอาหารทะเลเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน และผู้เขียนบทความนี้ต้องทำความคุ้นเคยกับผู้ที่ไม่กินอาหารทะเลเลย - พวกเขาไม่สามารถทนต่อกลิ่นและรสชาติได้และยังพบกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่แพ้โปรตีนจากอาหารทะเลแม้ว่าจะหายากก็ตาม

บทความนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบและชื่นชอบอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ งดงาม และหลากหลาย!

วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ตาม Dukan

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น ปลาหมึกสด (หรือซากสุก)
• ปลาแดงสด 150 กรัม
• 1 พีซี ไข่
• เนื้อปู 150 กรัม
• 1 พีซี พริกหยวก
• ครีม 30 มล. 5%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

เราล้างปลาหมึกสดแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดสักครู่

คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งและไม่อร่อย! ก็เพียงพอที่จะส่งพวกเขาไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นนำเศษฟิล์มออกจากพวกมัน

เราหั่นปลาแดงเป็นชิ้น ๆ ใส่ไข่แล้วสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร

ใส่ครีมและผสม

ใส่ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย และเกลือ ลงในมูสปลาที่ได้ ผสมให้เข้ากัน

เนื้อปูบด

หั่นพริกแดงหวานเป็นลูกเต๋า

ผัดพริกในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

ปิดไฟใต้กระทะ ใส่เนื้อปู ตั้งไฟให้ร้อน คลุกเคล้าพริกไทย

หลังจากส่วนผสมของพริกไทยและเนื้อเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมทุกอย่างกับมูสปลา

เราเติมซากด้วยช้อนใส่ไส้ข้างในให้แน่นโดยปล่อยให้มีที่สำหรับซ่อม

เราปิดแต่ละสำเนาด้วยไม้จิ้มฟันด้วยวิธีนี้ตัดขอบออก

ต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5 นาที

ตัดเป็นชิ้นบนกระดาน

จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวา มะเขือเทศ และพริกแดงกับสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับและเห็ดในไวน์แห้ง

คุณจะต้องการ:

• 8 ชิ้น หัวปลาหมึกสด
• ไวน์ขาวแห้ง 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• หมูสับและเนื้อ 500 กรัม
• เห็ดสด 250 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม
• ขนหัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• 1/2 ชิ้น พริกหยวก
• 1 พีซี มะนาว
• น้ำมันมะกอก 70 มล
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราจะใส่ใจเป็นพิเศษกับการทำความสะอาดหัวปลาหมึก

เราดึงหัวเอานิ้วของเราเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด

เราล้างซากข้างในด้วยน้ำไหลจากทรายและเศษภายใน

ด้วยมีดเอาผิวหนังออกจากซากแล้วงัดด้วยมีดคม

เช็ดซากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เอานิ้วจิ้มตาออกจากหัว

เราทำแผลด้วยมีดเหนือกระเป๋าสี

เราแยกส่วนที่มีรอยบากออกจากหนวดตามภาพ

เครื่องหมายดอกจันที่ได้จะถูกล้างด้วยน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับ

พริกหยวกสองสามวงหั่นเป็นลูกบาศก์ใส่หัวหอม

เราไม่หั่นเห็ดให้ละเอียดเพราะทอดแล้ว

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์

เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไม่มีสีชมพูให้ใส่เห็ด

เมื่อเห็ดสุกเล็กน้อย ยกลงจากเตา ตักใส่จาน

เรายัดปลาหมึก ยัดให้แน่น เว้นที่สำหรับซ่อม

ลอกขอบออกด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทันทีที่ซากสัตว์มีสีแดง ให้นำออกแล้วโอนไปยังชามลึก

ผัดหนวดปลาหมึกทั้งสองข้างเบา ๆ ใส่ในกระทะพร้อมปลาหมึก

ใส่ไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

ปลาหมึกควรเป็นไวน์ครึ่งหนึ่ง

เคี่ยวด้วยไวน์ข้างละ 5 นาที รวมทั้งหมด 10 นาที

สองนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ ใส่มะเขือเทศราชินีครึ่งหนึ่ง

ตักปลาหมึกใส่จาน โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

เราตกแต่งจานด้วยดวงดาว - หนวด, มะเขือเทศเชอร์รี่และมะนาว

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้นุ่มกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น ปลาหมึกเอเดรียติกสด
• 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ต้น
• 1 พีซี มะนาว
• ขิง 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุงรสแกง 1 หยิบมือ
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
• 3 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

เราเอาด้านในของปลาหมึกออกอย่าเอาผิวหนังออกจากซากแยกหนวดออกจากหัว

เราล้างซากและหนวดด้วยน้ำไหล ตัดหนวดให้ละเอียด

เราสับผักใบเขียวใส่กระเทียมสับสับขิงบนเครื่องขูดละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง

ใส่หนวดสับละเอียดลงไปในผัก

เคี่ยวกวนประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้วบดด้วยเครื่องกด

หนวดปลาหมึกผัดกับมันบด

ใส่เครื่องแกง พริกไทย เกลือเล็กน้อย และซอส Worcestershire

ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วเติมซากปลาหมึกหนึ่งช้อนชา หั่นด้วยไม้จิ้มฟัน

เรากระจายปลาหมึกและครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศด้วยการเติมที่เหลือในแบบฟอร์มเทซากด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย!

วิธีทำปลาหมึกกับกะหล่ำปลีตุ๋นในครีม

คุณจะต้องการ:

• 5 ชิ้น ซากปลาหมึกปอกเปลือก
• กะหล่ำปลีเขียว 400 กรัม
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
• เนื้อปลาทะเล 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• ครีม 400 กรัม 10%
• 2-3 ชิ้น หัวหอมใหญ่
• 1 พีซี หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

เราใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ดเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง

หั่นปลาทะเลเป็นชิ้นเล็กๆ

แล้วใส่ลงในกระทะเพื่อเคี่ยวกับส่วนประกอบไส้ที่เหลือ

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป

เราทำให้ไส้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถบรรจุซากปลาหมึกได้

ลอกออกด้วยไม้จิ้มฟัน

ปรากฎว่านี่คือถุงที่มีเนื้อสับ

เราใส่สำเร็จรูปในกระทะหรือในกระทะ

เติมด้วยครีมร้อนเพื่อให้ถุงของเราจุ่มลงในถุงครึ่งหนึ่ง

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในครีมเพื่อลิ้มรส

เมื่อครีมเดือด เคี่ยวด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพลิกถุงไปอีกด้าน เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปิดไฟและนำกระทะออกจากเตา

ตกแต่งจานด้วยต้นหอม

ทานให้อร่อย!

สูตรปลาหมึกยัดไส้ชีสเห็ดและไข่

คุณจะต้องการ:

• 5-6 ชิ้น ปลาหมึกสด
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 พีซี หลอดไฟ
• ชีส 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาหมึกจุ่มในน้ำเดือด 10 วินาทีแล้วลอกหนังออก

ไข่ต้มสุกเย็นปอกเปลือก

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ผัดในกระทะเล็กน้อย

สับไข่อย่างประณีตด้วยมีดขูดชีสส่วนใหญ่

ผสมเห็ด ชีส และไข่ให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใส่ซากลงในแผ่นอบใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยปลาหมึกด้วยชีสที่เหลือ

เมื่อชีสด้านบนละลาย ปลาหมึกก็พร้อม!

ในส่วนของปลาหมึกอบนั้นสวยงามและน่ารับประทานมาก!

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้อร่อยกับข้าวเห็ดในเตาอบ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึกที่ปอกแล้ว 10 วินาที สะเด็ดน้ำร้อนทิ้งไว้ให้เย็น

ผัดเห็ดหั่นเต๋าในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ผัดหัวหอมแยกต่างหากจนเป็นสีทอง

ใส่พริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋า

ใส่แครอทสดขูดบนเครื่องขูด

ทั้งหมดคลุกเคล้ากับข้าวต้ม

ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย

ผัดจนเนียนเติมปลาหมึก

เราสับแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันตามขวาง

เราวางปลาหมึกลงบนกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงแล้วเทด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

อบในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาจนปลาหมึกสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกกับคอทเทจชีสและกุ้ง

คุณจะต้องการ:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อมสด
• 3 ชิ้น ซากปลาหมึก
• กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำร้อนและเย็น

ใส่กระเทียมลงในคอทเทจชีส ผ่านการกด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราเผลอหลับไปในปาปริก้าชีสกระท่อม

ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรเป็นเครื่องปั่น

ใส่พริกไทยและเกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากัน 5 วินาที

เติมส่วนบนของปลาหมึกให้แน่นด้วยไส้แป้งเปียกที่เกิดขึ้น

เราใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในถ้วย ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและแข็งตัวเป็นรูปร่าง

หั่นเย็นเป็นวง ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับปลาหมึกยัดไส้ด้วยเกล็ดขนมปังในหม้อตุ๋น

สูตรอาหารทะเล

12 ชิ้น

50 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานเด็ดที่น่าจัดวางบนโต๊ะ ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบก็เป็นทางเลือกหนึ่ง อย่างที่คุณเห็นจากการดูสูตรอาหารจากภาพด้านล่าง

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากนัก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก และปลาหมึกตัวหนึ่งก็อิ่มได้เพราะมีไส้ค่อนข้างเยอะ

ปลาหมึกยัดไส้จะอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะใส่อะไรลงไป และมีค่อนข้างน้อย รวมทั้งในสูตรของเราที่มีรูปถ่าย ลองทำดูสักครั้งแล้วจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณสำหรับวันหยุด ดูสูตรอาหารและเลือกรายการโปรดของคุณ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• ควรใช้ปลาหมึกที่ไม่ปอกเปลือกจะดีกว่า เพราะไม่ได้ผ่านการแปรรูปด้วยสารเคมีอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่า
• ซื้อปลาหมึกแช่แข็ง เพราะจะสดได้เฉพาะที่เพิ่งจับจากน้ำเท่านั้น
• ผิวของปลาหมึกไม่ควรเหมือนกัน: โดยปกติแล้วจะมีสีต่างกันในส่วนต่าง ๆ ตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีเทาม่วง

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, มีด, กระดาน, กระทะ, ไม้จิ้มฟัน, ช้อน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ระยะแรก

ระยะที่สอง

ขั้นตอนที่สาม

สูตรวิดีโอปลาหมึกยัดไส้

หากต้องการจดจำกระบวนการที่ดูซับซ้อนทั้งหมดนี้ ให้ดูวิดีโอนี้ เมื่อคุณจำขั้นตอนและเข้าใจสิ่งที่ต้องทำแล้ว สูตรอาหารก็จะดูไม่ยาก

ปลาหมึกกับปูอัดและปลาหมึกกับเนื้อ

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 6 รายการ
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด, กระดาน, จานอบ, เครื่องปั่น, เตาอบ, ไม้จิ้มฟัน, ช้อน, ชาม

วัตถุดิบ

สำหรับปลาหมึกกับเนื้อ

สำหรับปลาหมึกกับปูอัด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ระยะแรก

ระยะที่สอง

ขั้นตอนที่สาม

ขั้นตอนที่สี่

สูตรวิดีโอสำหรับปลาหมึก

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงปลาหมึกให้อร่อยขึ้นและเร็วขึ้น คนหนุ่มสาวเก่งในการอธิบายและแสดงทุกอย่าง ดังนั้นคุณจะไม่เบื่อที่จะดู

เสิร์ฟกับปลาหมึก

ปลาหมึกยัดไส้นั้นเป็นอาหารที่สมบูรณ์ในตัวเองและมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสหรือน้ำมะนาวเท่านั้น หากคุณต้องการเพิ่มอย่างอื่น คุณสามารถปรุงกับข้าวตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง ข้าวต้ม หรือพาสต้า

แต่จะดีกว่าถ้าคุณจำกัดตัวเองให้กินผักสดหรือสลัดของมันสำหรับเครื่องดื่ม ควรรินไวน์ขาวสักแก้ว

• หากคุณอบปลาหมึกในเตาอบ คุณสามารถทามายองเนสเบา ๆ เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
• อย่าใส่ไส้เยอะ ไม่งั้นจะหลุดออกจากปลาหมึก
• ยิ่งคุณตัดไส้น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งสะดวกเท่านั้น

ตัวเลือกอื่น

คุณสามารถยัดไส้อาหารทะเลหรือปลาได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ผักได้อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น พริกไทยที่เราทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก และจะดีกว่าถ้าปรุงบนเตา

โดยปกติเราปรุงอาหารซึ่งอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เนื้อสัตว์ก็มีสูตรสำหรับคุณ ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยมากไม่ด้อยกว่าตัวเลือกเนื้อสัตว์

หรือคุณสามารถทำสิ่งเดียวกันได้เกือบทั้งหมด และปรุงอาหารซึ่งจะกลายเป็นสุขภาพดีและน่าพอใจยิ่งขึ้น ทุกคนสามารถหาทางเลือกที่ดีสำหรับตัวเองได้ และถ้าคุณพบมันแล้ว ให้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น