Mishi i viçit me kumbulla të thata është një pjatë e pasur dhe me shije. Ka një numër të madh mënyrash për ta përgatitur atë, por mënyra më e lehtë është të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Asistentja e kuzhinës nuk do t'ju zhgënjejë!

Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë - parime të përgjithshme gatimi

Mund të gatuani çdo viç në një tenxhere të ngadaltë. Por një pjatë e lëngshme dhe e butë mund të merret vetëm nga mishi i një kafshe të re. Pjesa lahet, thahet dhe pritet. Më pas hidhet menjëherë te pjesa tjetër e përbërësve ose skuqet më parë.

Kumbullat e thata lahen dhe nganjëherë ngjyhen para përdorimit. Produkti nuk kërkon ndonjë përpunim tjetër. Shtohet në gjellë para zierjes.

Me cilët përbërës punojnë produktet kryesore:

Shpesh në pjata shtohet verë e thatë, e cila jep një aromë të mahnitshme. Për zierje, shtoni supë ose ujë. Në gatim, zakonisht përdoren një ose dy mënyra: skuqje ose pjekje, zierje. Koha e saktë e gatimit të viçit varet nga shumë faktorë: cilësia e mishit, veçoritë e furrës me shumë dhe produkte shtesë.

Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë me verë të bardhë

Për këtë pjatë mund të përdorni edhe verë të kuqe. Shija e viçit me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë nuk do të vuajë nga kjo, por do të jetë paksa e ndryshme.

500 g fileto viçi;

100 g kumbulla të thata;

100 ml verë e bardhë;

Gjiri i gjirit, kripë dhe piper;

300 ml supë ose ujë;

3 thelpinj hudhre.

1. Filetoja e larë e viçit duhet të pritet në kubikë të vegjël, pak më të vegjël se për qebapin. Lërini pjesët të thahen.

2. Ngrohni vajin në një tigan, mund të merrni një kazan. Hidhni copat e mishit dhe skuqini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë më të lartë. Mjaftojnë disa minuta. Hiqni mishin.

3. Hidheni këtë vaj në një tenxhere me shumë, shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe skuqeni në modalitetin e pjekjes.

4. Qepës i shtojmë mishin e skuqur veçmas.

5. Shpëlajini kumbullat e thata, vendosini në tenxhere të ngadaltë dhe vazhdoni ti skuqni. Shtoni hudhrën e copëtuar.

6. Pas nja dy minutash hidhni verën dhe lëreni të ziejë.

7. Tani gjella mund të kalohet me erëza, shtoni me kujdes miellin dhe përzieni shpejt.

8. Hidhni në të 300 ml lëng mishi ose ujë. Nëse dëshironi më shumë salcë, shtoni më shumë.

9. Kaloni tiganin e gatimit në modalitetin e zierjes dhe gatuajeni viçin me kumbulla të thata për një orë. Në fund shtoni dafinën.

Mish viçi me kumbulla të thata në tenxhere të ngadaltë (me salcë domate)

Një version i pjatës me një salcë domate shumë të shijshme dhe të ndritshme. Shkon në mënyrë të përkryer me oriz, pure patatesh dhe do t'i bëjë magjike edhe makaronat e mërzitshme.

80 g kumbulla të thata (është e mundur më shumë);

4 thelpinj hudhër;

50-70 g pastë domate;

1. Derdhni të gjithë vajin në tenxhere me shumë, aktivizoni modalitetin "Frying".

2. Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë të mëdhenj dhe më pas karotat e prera në rripa. Le të fillojmë të skuqim.

3. Mishi i viçit duhet të pritet në kubikë ose kubikë të vegjël. Shtoni në perime. Skuqini së bashku për një çerek ore, mos harroni të përzieni.

4. Shtoni pastën e domates. Përziejini mirë.

5. Lani kumbullat e thata. E shtrojmë në tërësi. Por, nëse dëshironi, mund ta prisni çdo pjesë në gjysmë. Ju gjithashtu mund të shtoni më shumë fruta të thata sesa tregohet në recetë.

6. Hidhni 200-300 ml ujë.

7. Ndizni programin e zierjes, gatuajeni mishin dhe kumbullat e thata për një orë.

8. Hapeni, kripë, piper, kontrolloni butësinë e mishit, shtoni hudhër të grirë.

9. Ziejini edhe 10 minuta. Vendosni zarzavatet në pjatën e përfunduar ose direkt në pjata.

Mish viçi me kumbulla të thata dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Një version i një pjate të plotë me patate viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë patate sesa tregohet në recetë.

200 gr kumbulla të thata;

2 thelpinj hudhër;

Disa lugë vaj;

Erëza, një lugë miell, gji dhe barishte.

1. Pritini mishin në copa, vendoseni në vaj të ndezur dhe skuqeni. Për ta bërë këtë, mund të përdorni mënyrën e pjekjes ose tiganisjen klasike.

2. Patatet e qëruara i presim në copa, qepët dhe karotat në rripa, kumbullat e thata i presim në dy pjesë.

3. Shtoni qepë në viç, pas pesë minutash karrota, pas pesë minutash kumbulla të thata me patate të përgatitura.

4. Matni 3 shumë gota ujë, holloni një lugë miell në një pjesë të vogël të lëngut dhe derdhni në tenxhere. Në enë shtojmë edhe pjesën tjetër të ujit. Nëse përdoren më shumë patate, atëherë sasia e lëngut mund të rritet.

5. Prisni hudhrën dhe e hidhni në enë. Menjëherë shtoni erëza sipas shijes tuaj.

6. Ndizni zierjen dhe gatuajeni gjellën për një orë. Nëse viçi është i fortë, rrisni kohën.

7. Në fund, pas sinjalit, shtoni dafinën dhe barishtet.

Mish viçi me kumbulla të thata dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Për këtë pjatë mund të përdorni ose kërpudha pylli ose serrë. Kampionët nuk kanë nevojë të zihen më parë. Këshillohet që kërpudhat e egra të zihen për të paktën gjysmë ore.

100 g kumbulla të thata;

1. Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në sobë. Mund ta skuqni paraprakisht në një tenxhere të ngadaltë, por do të funksionojë më mirë në nxehtësi të lartë.

2. Pritini mishin në kubikë 2-3 cm, skuqeni në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe.

3. Nxirrni mishin, derdhni vajin në tasin me shumë tenxhere dhe ndizni skuqjen.

4. Hidhni qepën e grirë. Shtoni menjëherë karotat e grira ose të grira.

5. Presim kërpudhat në feta dhe ia shtojmë perimeve. E gatuajmë së bashku për rreth dhjetë minuta.

6. Tani është koha për të shtruar mishin e viçit dhe për të shtuar kumbulla të thata, nuk keni nevojë t'i prisni ato. Përziejini.

7. Hidhni një gotë me shumë ujë të nxehtë. Ju mund të merrni supë.

8. Shtoni pak kripë, mbylleni dhe ziejini për një orë.

9. Rreth 15 minuta para përfundimit të procesit, duhet të shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera.

Mish viçi me kumbulla të thata dhe arra në një tenxhere të ngadaltë

Receta për një tjetër pjatë tepër të shijshme dhe aromatike me kumbulla të thata, mish viçi dhe arra në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pjatë përmban verë, por nuk keni pse ta shtoni.

0,5 gota kumbulla të thata;

0,5 gota arra;

1. Pritini mishin e viçit në feta, rrihni lehtë, skuqni bërxollat ​​e zakonshme në një tigan, por vetëm në nxehtësinë më të lartë. Skuqeni shpejt dhe transferojeni në tenxhere të ngadaltë.

2. I grijmë arrat dhe i skuqim në tigan, por vetëm në të thatë.

3. Lani kumbullat e thata, i prisni në gjysmë dhe i kaloni te mishi.

4. Ndizni mënyrën e pjekjes, derdhni verën, prisni 5 minuta që të avullojë.

5. Shtoni një gotë me shumë ujë të nxehtë me kripë të tretur. Mbyllni multicookerin dhe ziejini për 30 minuta, duke vendosur modalitetin e duhur.

6. Shtoni arrat e pjekura, por jo të gjitha. Lëmë një pjesë të vogël për dekorim. Në të njëjtën fazë, mund të shijoni pjatën për kripë.

7. Mbylleni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

8. Vendoseni mishin në një pjatë, sipas dëshirës me një pjatë anësore, spërkateni me arrat që keni lënë më parë dhe dekorojeni me barishte të freskëta.

Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë (në salcë kosi)

Kjo është ndoshta receta më e thjeshtë e viçit dhe kumbullave të thata që mund të keni. Ju duhet të përdorni salcë kosi me yndyrë të plotë.

200 gr kumbulla të thata;

1. Pritini mishin në copa: kube ose kubikë. Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë me vaj. Mund të gatuani pa të, por shtimi i yndyrës do ta bëjë më të shijshëm.

2. Shtoni kumbulla të thata nuk keni pse t'i prisni ato.

3. E presim qepën shumë imët në mënyrë që gjatë zierjes të tretet e gjitha dhe të futet në salcë. Mund ta grini me blender.

4. Hidhni në 50 ml ujë dhe shtoni salcë kosi, shtoni kripë menjëherë. Përziejini gjithçka me një shpatull.

5. Aktivizoni modalitetin e fikjes për 2 orë.

6. Në këtë pjatë mund të shtoni erëza, arra, çdo barishte dhe hudhër. Ajo vetëm do të shijojë më mirë!

Mish viçi me kumbulla të thata dhe kajsi të thata në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër opsion për një pjatë shumë interesante, të pazakontë, por tepër të shijshme. Kajsitë e thata dhe kumbullat e thata përdoren në të njëjtën sasi, por sipas dëshirës mund të ndryshohen përmasat sipas dëshirës.

100 g kumbulla të thata;

Një majë arrëmyshk;

1 supë me shumë filxhan;

1. Hidhni vaj në një tigan. E vendosim në zjarrin më të fortë.

2. Pritini shpejt mishin në kubikë, si për një qebap të zakonshëm. Skuqini deri në kafe të artë.

3. Nxirreni mishin, mund ta vendosni menjëherë në tenxhere të ngadaltë.

4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në tigan pas mishit të viçit. Nëse ka mbetur shumë vaj, është më mirë të kulloni pak ose të përpiqeni të hiqni vetëm qepën në fund. Skuqini perimet deri në kafe të artë, por mos i zieni shumë. Transferoni në mish.

5. Lani kumbullat e thata dhe kajsitë e thata dhe vendosini në një tenxhere me shumë sobë.

6. Shtoni një gotë ujë, shtoni kripë menjëherë, shtoni një majë arrë moskat dhe piper.

7. Mbylleni dhe vendoseni të ziejë për 1.5 orë.

Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë - këshilla dhe truket e dobishme

Nëse viçi është i dyshimtë dhe duket i vjetër ose i ashpër, është mirë ta marinoni përpara se ta gatuani. Ju mund t'i fërkoni copat me sodë buke dhe t'i lini të qëndrojnë për disa orë, vetëm mos harroni t'i shpëlani mirë para se t'i gatuani.

Kumbullat e thata kanë shije të ndryshme. Të dyja frutat e thata të ëmbla dhe të tharta kombinohen me mish.

Për ta bërë viçin të gatuhet më shpejt, mund ta rrahni paraprakisht mishin. Thjesht mos e bëni intensivisht. Mjafton të kaloni lehtë copat me një çekiç të veçantë.

Receta hap pas hapi për viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë me perime, patate, krem

2018-10-15 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5802

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

15 gr.

11 gr.

Karbohidratet

11 gr.

215 kcal.

Opsioni 1: Mish viçi klasik me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë (me perime)

Një pjatë e përzemërt, e bukur dhe shumë aromatike mund të përgatitet gjatë ditëve të javës dhe festave. Falë furrës me shumë, nuk do të digjet, nuk do të ziejë dhe nuk do të kërkojë vëmendje të madhe. Ai bazohet në mish, kumbulla të thata dhe perime. Ju mund të përdorni mish viçi me yndyrë, është edhe më mirë të zieni mishin e viçit, ai do të gatuhet shumë më shpejt dhe do t'ju kënaqë me butësinë dhe shijen e tij delikate.

Përbërësit

• 1 karotë;
• 500 g mish viçi;
• 100 g kumbulla të thata;
• 1 qepë;
• 4 lugë vaj;
• 180 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• 1 domate;
• piper i zi dhe kripë;
• 1 dafinë

Recetë hap pas hapi për viçin klasik me kumbulla të thata

Vendosni vajin në një filxhan me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin "Frying". Ndërsa pajisja po nxehet, prisni mishin e larë dhe të tharë në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas dhe skuqeni për rreth njëzet minuta. Përziejini me një shpatull të veçantë.

Tani është koha për të përgatitur perimet. Pritini qepën në kube të vogla në mënyrë që gjatë zierjes të shpërndahet praktikisht në supë. Pritini karotat në rrathë për të marrë një pjatë të bukur. Thjesht shpëlajmë kumbullat e thata, ne nuk do t'i presim ato. Nëse papritmas ka një kockë, duhet ta hiqni me kujdes. Pritini domatet në kubikë, lëreni lëkurën ose hiqeni.

Shtoni qepën në viç dhe skuqeni me mishin për fjalë për fjalë dy minuta. Shtoni pastën, përzieni viçin në të dhe ngroheni në të njëjtën kohë.

Shtoni të gjitha perimet dhe kumbullat e thata, hidhni disa majë kripë dhe shtoni piper të zi të bluar. Erëza të tjera nuk janë të nevojshme, ato do të ndërpresin shijen dhe aromën e kumbullave të thata. Hidhni ujë të vluar dhe mbyllni multicookerin.

Hapi 5:
Ndizni "Stew" dhe gatuajeni mishin dhe kumbullat e thata për 1,5 orë. Pastaj sigurohuni që të përzieni, shijoni dhe mund t'i shtoni më shumë kripë ose piper viçit. Nëse nuk është shumë i butë, atëherë rrisni kohën e zierjes edhe për gjysmë ore.

Nuk është e nevojshme të përdorni makarona dhe domate për një pjatë të tillë, mund të merrni njërën ose tjetrën, por së bashku ato i japin lëng mishit një ngjyrë të pasur dhe të bukur domate dhe theksojnë shijen e kumbullave të thata.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër recetë për një zierje të ngadaltë të viçit me kumbulla të thata. Nuk kërkon shumë vëmendje apo shumë produkte. Nuk ka nevojë të njomni kumbullat e thata paraprakisht, ne zgjedhim një produkt me fortësi mesatare pa fara.

Përbërësit

• 500 g mish viçi;
• 100 g kumbulla të thata;
• 1 qepë;
• 100 g ujë;
• kripë dhe piper;
• 1 lugë gjelle. l. ketchup;
• 4 lugë vaj.

Si të gatuani shpejt viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Pritini mishin në kubikë pak më të vegjël se kumbullat e thata. Ngrohni vajin në programin e skuqjes. Shtoni mishin e viçit, gatuajeni për 10 minuta, shtoni qepën e copëtuar, përzieni, skuqni për të njëjtën kohë.

Lani kumbullat e thata dhe shtojini te mishi i viçit. Në të njëjtën fazë, mishi duhet të kriposet dhe piperohet. Hidhni ujë të nxehtë, shtoni një lugë ketchup domate dhe ziejini për saktësisht një orë. Në fund kontrollojmë, nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe pak kohë.

Gjata të ngjashme mund të shërbehen me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, por orizi shkon më së miri me kumbullat e thata dhe viçin. Lejohet përdorimi i varieteteve kafe, të zeza dhe të kuqe.

Opsioni 3: Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë (me patate)

Nëse nuk dëshironi të përgatisni veçmas një pjatë anësore, atëherë zgjidhni këtë recetë. Mishi i viçit zihet me kumbulla të thata dhe patate në një tenxhere të ngadaltë. Rezultati nuk është vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe një pjatë shumë e përshtatshme. Mund të rregulloni sasinë e ujit, të bëni pak a shumë lëng mishi. Ky është një opsion për darkë, prandaj shtohet një sasi e vogël lëngu.

Përbërësit

• 8 patate;
• 500 g mish viçi;
• 150 g kumbulla të thata;
• 50 ml vaj;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 shumë gotë ujë;
• 2 lugë. paste domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 0,5 tufë kopër ose majdanoz;
• 2 gjethe dafine.

Si të gatuaj

Le të fillojmë me mishin. Mishin e viçit nuk e presim trashë që të arrijë më shpejt gatishmërinë. Mjaftojnë dy copa centimetrash. Ne ngrohim vajin në modalitetin e skuqjes, mund të aktivizoni programin "Pjekje", gjithashtu funksionon shkëlqyeshëm. Shtoni mishin dhe lëreni të skuqet pak derisa të marrë ngjyrë.

Prisni qepët dhe karotat, perimet mund t'i prisni në copa të mëdha. Hidheni në mish viçi, vazhdoni gatimin në të njëjtin program, skuqeni për rreth dhjetë minuta, përzieni herë pas here. Shtoni pak pastë domate (mund të përdorni ketchup), do të japë një ngjyrë të këndshme.

Pritini patatet në kube, ato duhet të jenë afërsisht të njëjta me mishin. Na zë gjumi, shtojmë kumbullat e thata, i kriposim të gjitha, i trazojmë. Mbushni me ujë. Përdorim ujë të vluar për të mos krijuar ndryshime të temperaturës. Ato janë të dëmshme për mbulesën e tasit.

Mbyllni multicookerin, aktivizoni programin "Stew" dhe gatuajeni mishin me patate dhe kumbulla të thata për 90 minuta.

Pritini zarzavatet, nja dy thelpinj hudhër, përzieni dhe shtoni gjethet e dafinës. Hapni tenxheren, kontrolloni gatishmërinë e mishit, përzieni, shijoni dhe shtoni më shumë kripë nëse kërkohet. Spërkateni me një përzierje barishtesh dhe hudhre. Mbylleni dhe lëreni të qëndrojë në zjarr për një çerek ore.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha në këtë pjatë;

Opsioni 4: Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë (me krem)

Dashamirët e pjatave të buta të mishit sigurisht që do ta pëlqejnë këtë recetë për viçin me kumbulla të thata. Ne përdorim krem ​​me një përmbajtje mesatare yndyre rreth 20%, por ju mund të merrni pak më shumë ose më pak. Pjata përgatitet në dy faza. Ndonjëherë, gjatë zierjes së parë, në vend të ujit përdoret verë e bardhë e thatë.

Përbërësit

• 1 qepë;
• 800 g mish viçi;
• 250 g kumbulla të thata;
• krem 180 ml;
• 2 lugë vaj;
• 70 ml ujë;
• kripë.

Recetë hap pas hapi

Pritini qepën në kubikë. Hidhni vajin në tenxhere të ngadaltë, shtoni perimet, gatuajeni derisa të jetë pothuajse transparente. Programet e skuqjes ose pjekjes janë të përshtatshme.

Lani mishin dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni mishin e viçit në qepë. Duke e trazuar, lërini lëngjet të mbyllen. Sapo të ndryshojë ngjyra, shtoni ujë të nxehtë, shtoni pak kripë, mbyllni tenxheren dhe ziejini për 1,5 orë.

Lajmë kumbullat e thata dhe i presim në katër pjesë. E vendosim në tenxhere të ngadaltë. Ngroheni kremin, shtoni më pas, përzieni, shtoni kripë dhe mund të shtoni piper. Mbyllni përsëri tenxheren e ngadaltë dhe ziejini viçin në krem ​​për 30-40 minuta të tjera.

Kjo pjatë do të funksionojë mirë edhe me salcë kosi, por ne nuk përdorim një produkt kosi. Nuk ka nevojë të holloni asgjë me ujë kur nxehet, konsistenca do të bëhet shumë më e hollë.

Opsioni 5: Mish viçi grek me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Recetë greke për viçin e shijshëm me kumbulla të thata. Përveç frutave të thata do të na duhen arra, mustardë Dijon (ka kokrra) dhe lëng limoni. Pjata është tepër aromatike dhe e shijshme mund të shërbehet me pjata anësore ose më vete, e plotësuar me perime dhe barishte të freskëta.

Përbërësit

• 500 g mish viçi;
• 1 qepë;
• 1 lugë mustardë;
• 150 g kumbulla të thata;
• 0,5 limon;
• 50 g arra;
• 40 g gjalpë;
• 10 g hudhër;
• 100 ml ujë (ujë të vluar);
• kripë dhe piper.

Si të gatuaj

Shkrini gjalpin në tasin me shumë sobë dhe vendosni programin e pjekjes. Pritini mishin në copa, shtoni dhe skuqeni për një çerek ore. Shtoni qepën dhe hudhrën, copëtoni imët. Pas pesë minutash, shtoni ujë, mbylleni dhe gatuajeni për një orë në programin e zierjes.

Lajmë kumbullat e thata, i shtojmë, i hedhim kripë, i hedhim mustardën dhe lëvozhgën e hequr nga gjysma e limonit, këshillohet ta presim. Përziejeni gjellën, lëreni mishin për një orë tjetër, nuk ka nevojë të ndryshoni modalitetin.

Nëse arrat janë të papërpunuara, atëherë këshillohet që t'i thani ose skuqni, t'i prisni në copa jo shumë të vogla ose thjesht t'i thyeni kokrrat në disa pjesë. Shtrydhni lëngun nga limoni. Hapni tenxheren, shtoni lëngun, spërkatni mishin me arra, përzieni dhe mund ta shërbeni pjatën.

Mishi i viçit shkon mirë jo vetëm me arrat, por edhe me arrat e pishës dhe bajamet. Ju mund të përdorni disa lloje në të njëjtën kohë. Nëse nuk keni arra në shtëpi, atëherë spërkateni gjellën me farat e susamit të pjekur, jep një aromë të jashtëzakonshme.

Zierja mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Për shembull, në një kazan mbi zjarr, në furrë ose në sobë. Por unë preferoj të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë, është shumë e përshtatshme dhe e shpejtë. Një nga avantazhet kryesore të kësaj pajisjeje shtëpiake është se asgjë nuk digjet në të.

Recetë për viçin e zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet dhe pajisjet e nevojshme: tenxhere me shumë, thikë, lugë dhe dërrasë prerëse.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• Shija e pjatës suaj varet nga cilësia e mishit. Viçi i mirë dhe i freskët duhet të ketë një ngjyrë të kuqe të pasur. Nëse ka përfshirje të zezë ose jeshile në të, kjo do të thotë se mishi është i ndenjur. Një ngjyrë kafe do të thotë se mishi është nga një kafshë e vjetër dhe ka të ngjarë të jetë i ashpër.
• Ngjyra dhe struktura e yndyrës gjithashtu mund të tregojnë shumë për cilësinë e produktit. Duhet të jetë i bardhë dhe i dendur nëse yndyra është e verdhë, mishi do të jetë i fortë. Ngjyra rozë dhe e kuqe e yndyrës tregon se mishi është trajtuar me një zgjidhje mangani. I jep mishit një ngjyrë të bukur dhe të pasur dhe e bën të duket i freskët. Por në të njëjtën kohë, mangani ngjyros yndyrën dhe kockat rozë. Vetë tretësira e manganit është e padëmshme, por nëse e përdorin për të përpunuar mishin, do të thotë se nuk është i freskët.
• Mishi me cilësi të lartë kur pritet mund të jetë i lagësht, por në asnjë rast nuk ngjitet. Era është një nga kriteret kryesore kur zgjidhni këtë produkt, ai duhet të jetë neutral. Nëse vëreni një nuancë erë, qoftë edhe të butë, mos e blini këtë produkt.

• Kur thahen frutat e thata, për fat të keq, shpesh përdoren kimikate. Kur zgjidhni kumbullat e thata, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Mjaft e çuditshme, sa më keq të duket, aq më e natyrshme është. Kumbullat e thata duhet të jenë vetëm në ngjyrë të zezë me një sipërfaqe mat. Lëkura me shkëlqim tregon se është trajtuar me yndyrna me origjinë të dyshimtë. Kumbullat e thata duhet të duken sikur të ishin tharë natyrshëm në degë. Kumbullat e thata fitojnë erën e tymit kur pihen. Idealisht, duhet të pihet në një duhanpirëse të mirë duke përdorur dru cilësor nga pemët frutore. Por shpesh trajtohet me tym të lëngshëm. Fatkeqësisht, nuk do të mund të përcaktoni metodën e pirjes së duhanit pa analiza të veçanta laboratorike.

Recetë hap pas hapi

1. Lani 500 gr mish viçi dhe e prisni në copa të vogla.
2. Prisni 1 qepë të mesme.
   
   
3. Vendosni multicookerin në modalitetin "Fry". Hidhni 1,5 lugë gjelle në një tas të nxehtë. l. vaj perimesh.
   
   
4. Pritini 100 g kumbulla të thata të lara në rripa.
   
   
5. Vendoseni viçin në tenxhere të ngadaltë dhe gatuajeni derisa të skuqet lehtë.
   
   
6. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni edhe për 5-6 minuta derisa lëngu të avullojë.
   
   
7. Më pas shtoni kumbullat e thata të grira, 1-2 gjethe dafine, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, piper dhe kripë për shije.
   
   
8. Shtoni 500 ml ujë të nxehtë. Më pas përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe mbyllni kapakun.
   
   
9. Vendosni modalitetin dhe kohën e "shuarjes" për 1.5 orë.
   
   
10. Shërbejeni me një pjatë anësore.
    
    

Si dhe çfarë të dorëzoni

Kjo pjatë duhet të shërbehet me një pjatë anësore. Mund të bëni edhe pure patatesh. Për mendimin tim, kombinimi i mishit dhe patateve është shija perfekte. Për më tepër, të dyja të ziera, të skuqura ose të ziera.

Gjithashtu, çdo makarona do të jetë një shtesë e mirë për mishin me kumbulla të thata. Për ta bërë më të lehtë këtë pjatë me shumë kalori, shërbejeni me perime të freskëta ose një sallatë perimesh. Mishi "e do" salcën, por në këtë rast rolin e salcës e luan salca. Për më tepër, kumbullat e thata janë një produkt mjaft kompleks, kjo apo ajo salcë mund të mos jetë e përshtatshme për të.

Video recetë për gatimin e viçit me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

• Mishi duhet të skuqet në një enë shumë të nxehtë. Në këtë mënyrë do të jetë më e butë dhe më e butë.
• Nëse nuk dëshironi të skuqni në një tenxhere të ngadaltë, mund të skuqni mishin dhe qepët në një tigan. Dhe ziej direkt në tenxhere të ngadaltë.
• Ata që pëlqejnë pjatat pikante dhe të nxehta mund të shtojnë erëza dhe erëza sipas shijes. Për shembull, speca djegës, barishte të thata ose hudhër.

Opsionet e recetës

Cili multicooker mendoni se është më i mirë?Çfarë erëzash i shtoni zakonisht mishit të viçit? Do të isha mirënjohës nëse i përgjigjeni pyetjeve të mia në komente. Ju bëftë mirë!

• 500 g tul viçi;
• 2 qepë;
• një karotë e mesme;
• 150 g fruta të thata pa fara;
• 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
• Gjethe dafine;
• kripë, piper, borzilok, paprika, kopër, koriandër, barishte dhe erëza të tjera.

Përgatitja

Pllaka me shumë tenxhere mund të përdoret për të përgatitur pjata të thjeshta dhe gustator. Ata do të jenë po aq të shijshëm dhe estetikisht të këndshëm si në një darkë të thjeshtë ashtu edhe në një tryezë të shtruar për mysafirët.

Mishi i viçit me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë është pikërisht lloji i pjatës që është i përshtatshëm për mysafirët dhe për përdorim të përditshëm. Kumbullat e thata, me thartësinë e tyre, plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e mishit të viçit dhe duke e përgatitur këtë pjatë në një tenxhere të ngadaltë, ju kurseni kohë për gatim dhe i befasoni mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme, të shëndetshme dhe të shijshme.

Kur blini fruta të thata, kushtojini vëmendje shijes së tyre, ato nuk duhet të jenë të ëmbla - vetëm varietetet e tharta janë të përshtatshme për viçin. Kur e përgatisni këtë pjatë, mos shtoni kumbulla të thata herët - ato nuk duhet të kthehen në kaçubë deri në fund të gatimit. Mishi, falë frutave të thata, do të fitojë aromën dhe shijen që kërkon kuzhinieri gjatë përgatitjes së mishit të viçit sipas recetës së paraqitur më poshtë.

Recetë për viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Ka receta me kumbulla të thata për lloje të tjera mishi, por mishi i viçit shkon më së shumti me të. Mishi i gatuar me kumbulla të thata mund të shërbehet me një pjatë anësore dhe perime të freskëta.

Edhe fotoja tregon se çfarë pjate të shijshme dhe festive është kjo. Jo vetëm që duket mirë dhe ka shije të mrekullueshme, por nxjerr një aromë delikate kumbulle. Pasi keni shpenzuar vetëm 1.5 orë në përgatitjen e tij, ju mund t'i surprizoni të dashurit tuaj me artin e gatimit dhe t'i përkëdhelni me një pjatë të mrekullueshme të shijshme.

Mishi i viçit konsiderohet si mishi më i popullarizuar në botë. Është 70% i tretshëm, ka vlera të larta ushqyese dhe tradicionalisht përdoret për përgatitjen e pjatave kryesore, lëngjeve dhe supave. Mishi i viçit zihet, skuqet dhe zihet, duke i shtuar përbërësit kryesor perime të ndryshme, erëza dhe fruta të thata. Marinata në të cilën mbahet mishi para gatimit u jep një shije të veçantë pjatave. Artikulli ynë paraqet receta të ndryshme për viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë. Në fund, ju sugjerojmë të lexoni komentet e njerëzve dhe rekomandimet e tyre në lidhje me përgatitjen e kësaj pjate.

Si të gatuaj viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë?

Receta e paraqitur më poshtë prodhon mish të shijshëm dhe të butë me nota pikante nga frutat e thata. Por ju duhet të zgjidhni kumbulla të thara për të, jo ato të ëmbla. Kjo pjatë mund të shërbehet me një pjatë anësore me patate, oriz ose makarona.

Hap pas hapi, viçi përgatitet në një tenxhere të ngadaltë në sekuencën e mëposhtme:

1. Vaji vegjetal (30 ml) derdhet në tasin e pajisjes, nxehet, mishi i copëtuar (1 kg) është hedhur sipër.
2. Në modalitetin "Frying", viçi zihet për 10 minuta.
3. Qepa grihet dhe shtohet në mish bashkë me një gotë ujë.
4. Në modalitetin "Stew", ziejeni viçin për 40 minuta ose derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
5. Mishit të viçit shtoni karrota të prera në shirita, kumbulla të thata të lara dhe të thara (200 g), qepën e copëtuar me thikë, kripë dhe piper për shije në tasin me shumë tenxhere. Përveç kësaj, hidhet gjysmë gote ujë ose lëng mishi.
6. Ziejini mishin dhe perimet për 30 minuta të tjera ose derisa të gatuhen.

Më poshtë ofrojmë receta të tjera për mish viçi të zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë. Mishi i gatuar në salcë domate, verë të bardhë ose salcë kosi nuk është më pak i shijshëm dhe lëng.

Mish viçi me kumbulla të thata në salcë domate

Ky opsion për gatimin e mishit është i përshtatshëm për darka familjare dhe për takime me mysafirë. Mishi i viçit me kumbulla të thata, i zier në tenxhere të ngadaltë, zihet me perime për rreth 2 orë dhe gjatë kësaj kohe kthehet në një pjatë të lëngshme dhe aromatike.

Sekuenca e gatimit të mishit në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë:

1. Mishi i viçit (0,5 kg) lahet, thahet me një peshqir letre dhe pritet në copa të vogla.
2. Modaliteti i furrës me shumë tenxhere është vendosur në "Pjekje" dhe koha është 30 minuta. Në tas hidhet pak vaj luledielli, sipër vendosen copa viçi.
3. Skuqini mishin, duke e përzier herë pas here, për 20 minuta. 10 minuta para përfundimit të programit, shtoni qepë dhe karota të prera në gjysmë unaza.
4. Është vendosur modaliteti i mëposhtëm i gatimit - "Zirje" për 90 minuta. Shtoni 100 gr kumbulla të thata, paste domate (2 lugë gjelle) në mish dhe perime në tas dhe derdhni një gotë ujë. Pas kohës së caktuar, pjata do të jetë gati.

Mish viçi me kumbulla të thata në verë

Dëshironi të gatuani mish me shije dhe lëng? Përdorni recetën e mëposhtme. Alkooli e bën mishin më të butë dhe kumbullat e thata shtojnë një aromë pikante të ëmbël dhe të thartë.

Kumbullat e thata përgatiten shumë shpejt në një tenxhere të ngadaltë:

1. Mishi (500 g) skuqet në modalitetin "Pjekje" nga të gjitha anët për 8 minuta.
2. Mishi i viçit kalohet në një pjatë dhe në të njëjtin enë skuqet qepa në vaj vegjetal, pastaj hudhra (4 thelpinj). Erëzat, gjethet e dafinës dhe kumbullat e thata shtohen sipas shijes. Këtu transferohet edhe mishi. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.
3. Hidhni 100 ml verë të bardhë sipër mishit dhe perimeve. Gatuani derisa alkooli të ketë avulluar. Më pas hidhni 2 gota ujë ose lëng mishi, shtoni kripë sipas shijes dhe miell (2 lugë gjelle).
4. Vendosni modalitetin e gatimit të shumëfishtë në "Stewing". Gatuani mishin edhe për 1 orë.

Mish viçi aromatik me kumbulla të thata dhe arrëmyshk

Kjo pjatë do t'i kënaqë të gjithë pa përjashtim. Rezulton e butë, me një aromë pikante arrëmyshk.

Për të përgatitur gjellën, mishi pritet. Mishi i viçit (1 kg) skuqet në një sasi të vogël vaji vegjetal në një tas me shumë tenxhere me kapak të hapur. Për të kursyer kohë, mund të skuqni veçmas qepët dhe karotat. Ju gjithashtu mund të prisni derisa lëngu në tas të avullojë, ta transferoni mishin në një pjatë dhe të filloni të gatuani perimet.

Qepët e përgatitura, karotat dhe mishi bashkohen në një tas. Shtoni një gotë ujë të vluar, gjethe dafine, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar (0,5 lugë çaji secila), kripë (2 lugë çaji). Në modalitetin "Stew", viçi do të gatuhet për 1 orë. Në fund të programit të përzgjedhur, kumbullat e thata të grira dhe hudhra të grira (6 thelpinj) shtohen në tasin e mishit. Mishi i viçit i zier në një tenxhere të ngadaltë me kumbulla të thata shkon mirë me pure patatesh. Kjo pjatë mund të shërbehet edhe në tryezën e Vitit të Ri.

në një tenxhere të ngadaltë me perime dhe kumbulla të thata

Para së gjithash, gjatë përgatitjes së kësaj pjate, mishi i prerë në copa të vogla skuqet në vaj vegjetal në modalitetin "Pjekje". Kapaku i tenxhere me shumë nuk duhet të mbyllet. Lëngu duhet të avullojë plotësisht. Më pas, mishit i shtohen qepë dhe karota të copëtuara. Ata duhet të skuqen për 10 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrënjë selino. Do t'i japë gjellës një notë të veçantë pikante. Së fundmi, përbërës të tillë si domate të prera në kubikë, një lugë gjelle pastë domate, gjethe dafine, kripë dhe 100 g kumbulla të thata futen në enë dhe hidhet një gotë ujë.

Mishi i zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë do të jetë gati për rreth 90 minuta. Duhet të shijoni mishin dhe, nëse është e nevojshme, ta lini të ziejë në lëng mishi edhe për gjysmë ore.

Mish viçi me kumbulla të thata në salcë kosi

Kjo recetë për gatimin e mishit mund të quhet një nga më të shpejtat. Mishi i viçit zgjat vetëm 1 orë për të gatuar. Dhe e gjithë kjo falë kosit, e cila ndihmon në zbutjen e fibrave të mishit. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, mishi i viçit skuqet në një tigan derisa të formohet një kore. Në këtë kohë, qepët dhe karotat gatuhen në tasin me shumë tenxhere në modalitetin "Pjekje" nën kapakun e hapur. Perimeve u shtohet mishi i viçit, shtohet kosi me 20% yndyrë dhe erëza (borzilok i thatë, kopër, piper, kripë). Të gjithë përbërësit derdhen me ujë në mënyrë që mishi të zhytet plotësisht në lëng. Modaliteti "Shuarja" është vendosur dhe koha e programit është 1 orë. 15 minuta para gatishmërisë, shtoni kumbullat e thata të grira imët në tasin me shumë tenxhere.

Recetë festive për viçin me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë ka një aromë të veçantë mjalti. Ajo arrihet falë salcës në të cilën kumbullat e thata zihen veçmas nga mishi i viçit. Mishi piqet direkt në tasin e pajisjes dhe para se ta servirni bashkohet me një salcë pikante. Mishi i viçit me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë, sipas rishikimeve, rezulton aq i butë saqë fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Për të përgatitur një pjatë në vaj vegjetal, mishi (1 kg) fillimisht skuqet. Pas kësaj, modaliteti "Pjekje" është i fikur dhe është instaluar programi "Stewing". Mishi mbushet me ujë (2 lugë gjelle) dhe zihet nën kapak të mbyllur për 2 orë. Për shije, shtoni kripë, xhenxhefil të bluar dhe piper të zi (1 lugë çaji secila), disa thelpinj hudhër dhe një majë shafran.

Përgatitni salcën në një tenxhere të vogël në sobë. Për ta bërë këtë, ziejini kumbullat e thata të grira hollë për 15 minuta derisa të zbuten. Uji kullohet, hidhet një gjysmë gote lëng mishi, një lugë gjelle mjaltë, dyfishi i sheqerit dhe një shkop kanelle. Ziejini kumbullat e thata në zjarr të ulët për rreth 40 minuta derisa të përftohet një shurup i trashë. Përpara se ta servirni mishin i hidhet salca.