Receta me tavë

Le të përgatisim një tavë të shijshme me patate me djathë. Pjata më e thjeshtë pas vezëve të fërguara banale! Receta do të bëhet e preferuar për ata që nuk kanë shumë kohë.

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Tava me patate me djathë është, për mendimin tim, pjata më e thjeshtë pas vezëve të skuqura banale dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme dhe madje e shëndetshme falë mbushjes së saj me djathë! Kjo recetë do të bëhet e preferuar për ata që nuk kanë shumë kohë për t'u shqetësuar me gatimin ose që aktualisht kanë përbërës minimalë në frigorifer, por ende duan të shtojnë shumëllojshmëri në dietën e tyre ose dietën e të dashurve të tyre. Përveç kësaj, ju do të jeni në gjendje të gjeni shpejt qëndrimin tuaj dhe të përshëndesni mysafirët që janë tashmë në pragun e derës me një krijim të shijshëm të kuzhinës së nxehtë!

Pajisjet e kuzhinës: furrë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Djathi për tavë mund të përdoret si i përpunuar ashtu edhe i fortë. Ju mund të kombinoni disa lloje dhe lloje djathi, të cilat do t'i japin pjatës tuaj një shije unike. Mbushjes së djathit mund t'i shtoni qumësht, krem, salcë kosi të lëngshme ose majonezë.

Recetë për tavë me patate të papërpunuar me djathë

1. Qëroni patatet, lani dhe pritini në feta të holla.
   
   



2. Tani kalojmë në përgatitjen e mbushjes: bashkojmë qumështin, vezën, kripën dhe erëzat sipas shijes, rrahim pak për homogjenitet, masën e përfunduar e shtojmë te djathi i grirë dhe e përziejmë.
   
   
   
   
   

   A e dinit?
   Nëse përdorni salcë kosi ose majonezë për mbushjen e djathit dhe kështu merrni një përzierje mjaft të trashë, mund ta shpërndani midis shtresave të patateve të grira. Sa më shumë shtresa, aq më i mirë është impregnimi i të gjithë tavës. Por mos harroni ta mbuloni të gjithë pjatën me një shtresë djathi ose përzierje djathi!

3. Marrim formën në të cilën do të pjekim gjellën, e lyejmë me vaj vegjetal dhe shtrojmë patatet.
   
   
4. Është më mirë nëse e shtroni si sallam me feta - çdo rreth tjetër mbivendos atë të mëparshëm me skajin e tij. Kur të gjitha patatet janë tashmë në tavën e pjekjes, i derdhni në mënyrë të barabartë me djathin e përgatitur dhe mbushjen e qumështit.
   
   
5. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 20-25 minuta në 200 ºC.
   
   
6. Nxirreni tavën e përfunduar nga furra, spërkatni me një sasi të vogël barishte të grira hollë sipas dëshirës, ​​prejeni në pjesë dhe vendoseni në pjata. Ju bëftë mirë!
   
   

Video recetë

Këtu mund të shihni se sa e lehtë dhe e bukur është të dekoroni tavën tuaj me patate dhe djathë me një kthesë hudhre.

Çfarë të shërbejmë me tavë me patate

Enët me patate janë aq të gjithanshme sa është e vështirë të përcaktohet se me çfarë nuk mund të kombinohen. Prandaj, kur shërbeni tavë me patate, mund të mbështeteni me siguri në preferencat tuaja në lidhje me shtesat në të, qoftë ajo ketchup ose salcë tjetër sallatë të freskët ose thjesht "kopsht".

Tava me patate me vezë dhe djathë është ideale për mëngjes ose drekë, dhe nëse nuk keni frikë të shtoni peshë, atëherë për darkë. Tava përmban shumë yndyrë dhe karbohidrate - është më mirë të mos rrëmbeheni nëse jeni duke humbur peshë. Dhe duke qenë se kjo pjatë është shumë e shijshme, do të jetë e vështirë t'i rezistoni shijimit të saj. Ju mund të përgatisni një pjatë të tillë si një pjatë anësore për një festë në një formë të madhe, ose mund të bëni vetëm pak, fjalë për fjalë për një vakt. Produktet për përgatitjen e tij janë të thjeshta dhe të përballueshme. Dhe për pjekje, mund të merrni një formë të vogël ose të piqni në një tigan, për shembull, gize.

Përbërësit

• 500 g patate
• 1 qepë
• 150 ml qumësht
• 2 vezë pule
• 50 g djathë të fortë
• 1 lugë. kripë
• 1 majë arrëmyshk i bluar
• 10 g gjalpë
• 1/5 lugë. erëza

Përgatitja

1. Patatet duhet të qërohen, të lahen dhe të priten në feta të holla. Mund të përdorni një rende speciale në mënyrë që rrathët të jenë të njëjtë në trashësi.

2. Qepët e mëdha duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë unaza. Mund të jetë më i vogël nëse dëshironi.

3. Merrni një enë të vogël pjekjeje. Është e dëshirueshme që ajo të ketë anët e larta. E mbulojmë me petë, e lyejmë me gjalpë ose mund të përdorni vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e patateve në fund, spërkatni me kripë dhe erëza. Më pas shtroni qepët e grira dhe sipër një shtresë tjetër me patate të kripura.

4. Bëni mbushjen - përzieni vezët e pulës, qumështin, erëzat dhe barishtet në një tas, shtoni çdo lloj djathi të fortë të grirë në rende të trashë. Gjëja kryesore është që ajo të shkrihet mirë. Përziejini gjithçka me një rrahëse derisa të jetë relativisht homogjene.

5. Tavën me patatet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta në mënyrë që të piqen pak. Më pas e nxjerrim dhe e mbushim me masën që rezulton. Kthejeni në furrë për 20-25 minuta të tjera.

Përshëndetje kuzhinierët e mi të dashur. Vura re se shumë nga miqtë e mi e lidhin tavën me byrekun me gjizë. Ndoshta sepse tava me gjizë me të cilat ushqeheshin në kopshtin e fëmijëve u zhytën në shpirtin tim :) Por në përgjithësi, kjo pjatë është shumë e larmishme. Mund të jetë mish, makarona, kërpudha, peshk, patate etj. Artikulli i sotëm i kushtohet opsionit të fundit. Ose më saktë, si të gatuajmë tavë me patate me djathë.

Pak histori

Nuk dihet se kujt i lindi ideja për të bërë tava me shumë përbërës. Por me sa duket, kjo nuk ishte një oborrtar i ngopur me ushqime të hollë, por një amvise kursimtare. Ndoshta ajo thjesht nuk kishte përbërës të mjaftueshëm për të përgatitur pjata individuale. Kështu ajo përzjeu gjithçka që kishte mbetur nga furnizimet dhe e dërgoi pjatën në furrë.

Disa besojnë se ky shpikës ka jetuar në Amerikë. Të tjerë besojnë se ajo ishte italiane, ndërsa të tjerë ia atribuojnë shkathtësinë e saj ruse. Nuk dihet se ku qëndron e vërteta mes këtyre versioneve.

Tava që do t'ju tregoj sot quhet ndryshe edhe gratin Dauphinois. Kjo është një pjatë rajonale nga Dauphine, një rajon historik në Francën juglindore. Versioni origjinal është një tavë e bërë nga patatet e papërpunuara, të cilat priten në feta të holla dhe krem. Por kjo pjatë përgatitet pa djathë.

Në tavë hidhet hudhra e grirë imët dhe më pas gjalpi. Në pjatë, patatet shtrohen në shtresa të mbivendosura, si luspat e peshkut. Më pas gjithçka mbushet me krem. Dhe më pas pjata piqet në furrë deri në kafe të artë të butë dhe të bukur.

Pra, nëse dëshironi të bëni një "Graten Dauphinois" klasik, atëherë mos shtoni djathë. Rezultati është një pjatë plotësisht vegjetariane. Nga rruga, ajo gatuhet mjaft shpejt. Dhe nuk do t'ju duhet shumë kohë për të përgatitur produktet.

Karakteristikat e gatimit

Unë preferoj opsionin me djathë. Pra, më falni, të dashur banorë të Dauphine, këtu ndryshojnë rrugët tona :)

Unë shtoj djathë të fortë ose Adyghe, në varësi të asaj që është në frigorifer. Sidoqoftë, më shpesh përpiqem të blej Adyghe. Ka pak më pak kalori në krahasim me djathrat e tjerë të fortë.

Ose e gatuaj me kërpudha dhe i shtoj mishin e grirë. Por unë i përmbahem një rregulli - ju duhet të gatuani nga patatet e papërpunuara. Pas shumë vitesh që e trajtova burrin tim me këtë pjatë, kuptova se kjo recetë funksionon në çdo kohë.

Gjëja kryesore që duhet të bëni është të presim patatet me një thikë të mprehtë në feta të barabarta. Nëse keni një rende si Berner dhe jeni përshtatur me të, vazhdoni dhe përdorni atë. Madhësia e pjatës është 20x20 cm dhe kjo sasi përbërësish është e mjaftueshme për 6 persona.

Nëse furra juaj nuk piqet në mënyrë të barabartë, mos u frikësoni. Mbulojeni enën me fletë metalike dhe 10 minuta para përfundimit të zierjes e hiqni. Në këtë mënyrë korja do të marrë ngjyrë kafe të artë, dhe çdo gjë do të piqet tërësisht brenda.

Tani për sasinë e qumështit. Nëse keni një formë me anët e ulëta, është më mirë të zvogëloni sasinë. Kur nxehet, qumështi vlon dhe tenton të ikë 🙂 Prandaj, më pas do t'ju duhet ta grisni furrën. Në përgjithësi, do të duhet të eksperimentoni me qumështin derisa të kuptoni se sa është e nevojshme.

Po, dhe mos nxitoni ta hiqni tavën menjëherë nga furra. Ndërsa është e nxehtë, është pak e lagësht. Lëreni në furrë për 10-15 minuta, aty do të ngurtësohet pak. Më pas korja do të jetë me shkëlqim dhe krokante kur pritet. Përndryshe, mund ta bëni këtë në mbrëmje dhe ta lini në furrë deri në mëngjes. Në mëngjes, priteni dhe ngroheni në mikrovalë. Reçel i vërtetë.

Tani do t'ju tregoj se si ta përgatisni këtë pjatë hap pas hapi. Kapeni recetën me foto dhe gatuajeni me kënaqësi. Dhe më pas shkruani në komente se çfarë ndodhi dhe nëse ju dhe familja juaj ju pëlqeu.

Përbërësit

	1 kg
		2 karafil
	150 gr	të ngurta
	½ lugë
	250 ml
	150 ml
Hapi 4. Përzieni kremin me qumështin, shtoni kripë për shije. Hidhni këtë përzierje mbi patatet dhe më pas spërkatni djathin e mbetur të grirë sipër. Hapi 5. Piqeni enën për 40-50 minuta. Deri në fund, kontrolloni gatishmërinë me thikë ose pirun. Nëse është e nevojshme, nëse furra është e nxehtë nga njëra anë, mbulojeni tavën me letër. Hapi 6. Mos nxitoni ta nxirrni tavën nga furra. Lëreni enën në furrë për 10-15 minuta të tjera.

Receta për tava të shijshme për çdo shije

tavë patate me djathë

1 orë 30 minuta

155 kcal

5 /5 (1 )

Tavë me patate- Ky është një lloj "shpëtimtari" për çdo amvise. E shpejtë, e thjeshtë, shumë e shijshme. Kjo pjatë është ideale për periudhën vjeshtë-dimër, kur duke u kthyer në shtëpi nga i ftohti, dëshironi diçka të nxehtë, aromatike dhe të kënaqshme. Hidhni një gotë verën tuaj të preferuar, mbështilleni veten me një batanije të ngrohtë dhe shijoni një vakt komod të gatuar në shtëpi...

Sot do të gatuaj të preferuarin tim për ju tavë patate me djathë. Avantazhi kryesor i kësaj recete është se nuk kërkon vëmendje të veçantë. Unë thjesht i përgatis të gjithë përbërësit, i vendos në rendin e duhur dhe e dërgoj këtë "lumturi" në furrën e parangrohur. Është e rëndësishme të mos harroni të vendosni kohëmatësin në mënyrë që të mos rrëmbeheni nga diçka tjetër dhe tava të mos digjet. Por le të flasim për gjithçka me radhë ...

Inventari dhe pajisje kuzhine

• dërrasë prerëse;
• thikë prerëse;
• rende e madhe;
• rrihni;
• një tas ose tas në të cilin do të përziejmë qumështin, vezët dhe djathin;

• thikë për pastrim;
• enë për pjekje;
• tigan i madh;
• fletë metalike;
• aplikacioni i kohëmatësit të kuzhinës ose celularit.

Produktet e kërkuara

Vlen të përmendni disa pika të rëndësishme menjëherë përpara se të bëni pazar në supermarket.

Zgjedhja e djathit "të duhur".

• Kur them "e saktë", nuk kam parasysh ndonjë lloj specifik. Zgjedhja e djathit për një recetë është një art i vërtetë, por i arritshëm për të gjithë. Ka vetëm disa rregulla bazë për të mësuar. Sot duhet të zgjedhim një djathë që do të jetë... shkrihet mirë në furrë.
• Në shumicën e rasteve, ato përdoren për këto qëllime varietete gjysmë të forta, të tilla si Gouda, Hollandeze, Kostroma, Poshekhonsky, Rusisht ose Edam. Ato janë me gjalpë dhe të lëmuara, të lehta për t'u grirë dhe shpesh përdoren për pjekje.
• Djathërat e fortë, si parmixhani, çedari apo emmentali janë gjithashtu të shkëlqyera, por është shumë e rëndësishme të kihet parasysh se këto varietete kanë nuanca karakteristike dhe mjaft pikante, të ëmbla apo të hidhura, të cilat mund të mos jenë për shijen e të gjithëve.

Personalisht, kur dua të përkëdhel veten dhe të dashurit e mi, i shtoj pak djathit kryesor parmixhano, si të thuash, "për erën". Ka një aromë dhe shije të theksuar joshëse me nota pikante arrore dhe frutash. Dhe gjithashtu, për shkak të faktit se është shumë e fortë dhe e dendur, mund të pritet në copa të holla, si letra, dhe gjella jo vetëm që do të marrë erë, por edhe do të duket shumë mbresëlënëse.

Zgjedhja e erëzave të duhura

Sigurisht, gjithmonë mund të blini një qese me një përzierje të gatshme, por mua më pëlqen të zgjedh erëza, duke marrë parasysh specifikat e shijes sime dhe preferencat e aromës. Me zgjedhjen e duhur, edhe një perime kaq e thjeshtë me rrënjë fiton shije të mahnitshme. Para se të vendosni një qese me erëza në karrocën tuaj, mbani në mend se prodhues të ndryshëm kanë përbërje të ndryshme. Ky informacion mund të gjendet lehtësisht në paketim.

A e dinit? Më poshtë konsiderohen kombinime ideale të erëzave për patatet:

• shafran i Indisë, xhenxhefil, koriandër, trumzë, gji, borzilok, kopër;
• piper i zi, shafran i Indisë, i shijshëm, paprika, borzilok, kopër e thatë dhe qepë, trumzë;
• qepë të thata, karrota, kopër, selino, gji;
• majdanoz, majdanoz, një përzierje e paprikës dhe piper të bardhë të bluar.

Gjithashtu, shumë erëza tashmë kanë kripë të shtuar; kjo duhet mbajtur parasysh në mënyrë që të mos kriposni patatet në të ardhmen.

Tava është duke u përgatitur nga patatet e papërpunuara me djathë mjaft shpejt. Mesatarisht më merr përafërsisht gjysëm ore procesi i përgatitjes së përbërësve, dhe vetë pjata është pjekur nga dyzet minuta deri në një orë.
Koha e gatimit shpesh varet nga lloji i patateve që kam dhe sa hollë janë prerë. Nëse është e re, ndihem i lirë ta nxjerr tavën nga furra dhe ta provoj. 40 minuta, nëse jo, ndonjëherë duhet ta lini gjellën të ziejë edhe për pak kohë.

Procesi i gatimit

1. Pra, gjëja e parë që duhet të bëj është që të qëroj patatet, t'i shpëlaj dhe t'i presim në feta të holla, rreth 2 mm të trasha. Mund ta grini edhe në rende të trashë, kjo nuk do të ndryshojë shijen e gjellës.
   
2. Hapi i dytë është të grijmë djathin e përzgjedhur në një rende të trashë. E fërkoj parmixhanin imët ose nuk e shtoj fare.
   
3. Në një enë vendosim tre të katërtat e djathit të grirë (pa parmixhan), shtojmë qumështin, e rrahim vezën dhe masën e përftuar e rrahim lehtë me rrahëse.
   
4. Unë shtoj erëza atje, duke përfshirë kripën dhe piperin, dhe i rrah përsëri. Masën e vendosa në frigorifer.

   E rëndësishme! Vlen të përmendet edhe për hudhrën. Është më e lehtë të shtoni hudhra të thata të bluara në pjesën tjetër të erëzave, por nëse keni të freskëta, duhet ta qëroni, të prisni një thelpi në gjysmë dhe ta fërkoni tiganin me to. Më pas hiqeni hudhrën nga tigani. Kjo do t'i japë patateve një aromë të veçantë natyrore.

5. Hidhni një lugë vaj në një tigan të nxehur mirë dhe shtoni patatet. I shtroj fetat me mbivendosje dhe nëse i grij në rende i shpërndaj në mënyrë të barabartë dhe i skuq pak.
   
6. I kaloj patatet e skuqura në një enë pjekjeje ose i lë në një tigan nëse mund të futet në furrë në vend të tiganit. Në parim, mund të përdorni çdo tigan në këtë mënyrë, për aq kohë sa nuk ka pjesë plastike ose gome të ndezshme.
   
7. Masën e djathit e hedh sipër patateve.
   
8. Tavën e ardhshme e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180°, pasi e mbuloj tavën me letër në mënyrë që korja sipër të mos digjet.
   
9. E leme te piqet per te pakten 30 minuta, me pas e nxjerr, heq letren dhe e mbuloj taven me djathin e mbetur, siper e sperkatim me djathin parmixhano dhe e vendos perseri ne furre per 10-20 minuta pa pete.

   A e dinit?Është në këtë kohë që formohet një kore e bukur kafe e artë. E lamë tavën të piqet mirë dhe vetëm më pas e skuqa koren. Nëse nuk e mbuloni enën me fletë metalike, mund të digjet keq sipër.

   
   
10. Para se ta servirni, tava duhet të pritet në pjesë dhe të spërkatet me barishte të freskëta. Në vend të salcës mund të shërbeni edhe salcë kosi.

Mënyra më e mirë për të servirur tavë është nxehtë, mund të jetë me sallata perimesh ose turshi.

Tava me patate është një pjatë universale për çdo ditë, duke ju lejuar të përgatisni drekë për të gjithë familjen fjalë për fjalë "nga një sëpatë". Baza e pjatës mund të jetë pureja e djeshme ose patatet e ziera, patate të skuqura të ftohura.

Patatet shkojnë mirë me shumicën e ushqimeve kryesore, kështu që tava mund të përgatitet me copa mishi të skuqura ose mish të grirë, perime të skuqura, kërpudha të skuqura dhe të ziera, lloje të ndryshme turshish, vezë të ziera, produkte qumështi të fermentuara dhe madje edhe fruta dhe arra të thata.

Parimi i gatimit është mjaft i thjeshtë. Patatet vendosen në kallëp si shtresë kryesore ose përfundimtare që mbulon përbërësit e tjerë. Ndryshe nga lazanja, shtresat e tavës nuk kanë nevojë të lidhen me një salcë të trashë. Lëng mishi zakonisht shtohet në enët me pllaka ose shirita; tavat me pure patatesh zakonisht nuk kanë nevojë për lëng mishi.

Djathi luan një rol të veçantë në gjellë. Djathi i grirë në sipërfaqe shkrihet dhe formon një kore krokante dhe krokante, duke i dhënë tavës një pamje jashtëzakonisht tërheqëse. Nëse shtoni djathë të butë midis shtresave, ai formon fije të shijshme elastike, si në pica.

Koha e përafërt e gatimit varion nga 10 deri në 40 minuta. Tava nga produktet tashmë të përpunuara (të ziera, të skuqura) përgatiten për 10-15 minuta në 200 gradë. Një pikë e rëndësishme - për të marrë një kore kafe të artë, furra duhet të nxehet derisa të arrihet temperatura e kërkuar. Enët e bëra nga patatet e papërpunuara piqen shumë më gjatë, dhe në temperatura më të ulëta (170-180 gradë, 30-40 minuta).

Si të bëni një tavë të mrekullueshme me patate me djathë është përshkruar në detaje më poshtë.

Tavë e thjeshtë

Një recetë e thjeshtë dhe më e zakonshme për tavë me djathë. Garantohen rezultate të përsosura me një minimum përpjekjeje.

Është mjaft e vështirë të prishësh kombinimin tradicional të patateve të papërpunuara, vezëve, djathit dhe hudhrës, por është e lehtë të diversifikosh shijen e gjellës. Mjafton të shtoni sallo të skuqur ose produkte mishi, të thata (selino, paprika, karrota, domate) ose perime të freskëta, të ngrira, kërpudha etj.

Lista e përbërësve:

• Patate të reja - 500 g.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Majdanoz i tharë - 0,25 lugë.
• Karota të thata - 0,25 lugë.
• majonezë - 100 g.
• Kripë.
• Piper i zi.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Djathë "rus" - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin. Kombinoje me vezë të rrahur dhe majonezë me yndyrë të plotë. Shtoni kripë, shtoni barishte të thata, rregulloni sipas shijes.
2. Grini zhardhokët e rinj të patates. Nëse është e nevojshme, shtrydhni lëngun e tepërt. Përziejini me një vezë dhe nja dy lugë vaj vegjetal. Kjo do të parandalojë që patatet të skuqen shpejt.
3. Nëse dëshironi, patateve mund t'i shtoni mish të skuqur, kërpudha, produkte mishi, perime dhe përbërës të tjerë.
4. Ngrohim enën e pjekjes dhe e lyejmë me yndyrë.
5. Vendoseni përzierjen e patateve të papërpunuara në një shtresë jo më të lartë se 3 cm.
6. Përhapeni djathin dhe majonezën në mënyrë të barabartë sipër.
7. Ngroheni furrën për 10 minuta.
8. Piqeni për 30-40 minuta në 180 gradë deri në kafe të artë.

Tavë me patate me sallam

Një tavë e thjeshtë dhe e bukur që mund të përgatitet në 15 minuta. Receta është e përshtatshme për furrat me mikrovalë.

Lista e përbërësve:

• Patate të vogla të ziera - 500 g.
• Sallam i prerë hollë - 250 g.
• Djathë "Suluguni" ("Trojka", "Cheddar", "Mozzarella") - 300 g.
• Qepë - 100 g.
• Piper i kuq - 200 g.
• Kripë.
• Piper.
• Krem - 200 ml.
• Miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
• Mustardë - 1 lugë.
• Majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini të gjithë përbërësit e tavës në feta (patate, sallam) dhe rrathë të hollë (speca të ëmbël, qepë).
2. Skuqini veçmas qepën dhe piperin e kuq derisa të zbuten.
3. Përzieni kremin e ftohtë me një lugë miell gruri. Shtoni pak kripë, shtoni mustardën dhe holloni erëzat në përzierje.
4. Ngroheni furrën në 200-220 gradë.
5. Vendosini në rreshta të mbivendosur në një tavë të lyer me yndyrë: djathin e bardhë, patatet, qepët, përsëri djathin e bardhë, sallamin, piperin.
6. Hidhni në një përzierje të trashë kremi, mustardë, kripë, erëza dhe miell gruri.
7. Ju duhet vetëm pak salcë; nuk keni nevojë ta mbuloni plotësisht ushqimin.
8. Vendoseni në furrë për 10-15 minuta. Kur një pjesë e salcës të ketë avulluar, spërkateni me barishte të grira dhe çdo djathë të fortë të grirë imët.
9. Kur djathi të jetë skuqur, gjella është gati.

Tavë me patate me kërpudha dhe djathë

Një pjatë shumë e shijshme me kërpudha të egra, djathë të bardhë dhe pure patatesh. Kombinimi klasik i kërpudhave, vezëve dhe qepëve mund të ndryshohet me barishte, perime të skuqura - karrota dhe speca të ëmbël.

Lista e përbërësve:

• Patate - 700 g.
• Kërpudha të ndryshme pylli - 500 g.
• Qepë - 200 g.
• Piper i ëmbël - 200 g.
• Vezë pule - 2 copë.
• Djathë mocarela - 200 g.
• Majdanoz, kopër - për shije.
• Erëza.
• Djathë i fortë - 100 g.
• majonezë yndyrore - 100 g.
• Kripë.
• Piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet në ujë me kripë. Kullojeni lëngun, duke lënë afërsisht 100-150 ml. Grini patatet në një pure të trashë.
2. Lani kërpudhat, ziejini dhe skuqini në vaj vegjetal.
3. Kaurdisni veçmas qepët dhe specat e ëmbël dhe përzieni me kërpudhat e përgatitura tashmë dhe vezët e ziera, të prera në kubikë të vegjël. Shtoni kripë dhe erëza.
4. Varietetet e importuara të specit shpesh kanë lëkurë të trashë që, kur skuqen, dredhojnë në flagjela të pangrënshme. Për të shmangur këtë, thjesht hidhni bishtajat, të shpuara me një pirun, mbi djegës dhe hiqni lëkurën e qëruar.
5. Vendosni përzierjen e ftohur të kërpudhave në fund të tiganit së bashku me të gjithë vajin nga tigani. Spërkateni me mocarela të copëtuar dhe çdo barishte për shije. Avantazhi i djathit Mozzarella është se prodhon vargje të shijshme djathi që do të mbeten pas pjesës së prerë të tavës.
6. Sipër kërpudhave dhe djathit vendosni një shtresë me pure patatesh. Niveloni sipërfaqen.
7. Vendoseni tavën vetëm në një furrë të parangrohur. Kjo është një garanci për të marrë një pjatë të bukur dhe rozë.
8. Nuk keni nevojë të spërkatni asgjë sipër patateve; ato do të pjeken ashtu, duke formuar një kore të hollë të artë. Nëse dëshironi një pamje më spektakolare, atëherë sipërfaqja e tavës duhet të lyhet me majonezë dhe të spërkatet me ndonjë djathë të fortë.
9. Majoneza do të parandalojë djegien e djathit dhe korja do të jetë e butë.

Tavë me patate me brokoli dhe proshutë

Një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme. Në vend të gjoksit të tymosur, mund të merrni çdo produkt gjysëm të gatshëm të mishit - bukë mishi, karbonadë, salcice të tymosur, basturma, etj. Shtrojini përbërësit në shtresa ose përziejini menjëherë.

Lista e përbërësve:

• gjoks i tymosur ose proshutë - 100 g.
• Brokoli i ngrirë - 200 g.
• Craker gruri - 50-100 g.
• Patate të ziera (shirita të skuqura) - 300-400 g.
• Krem - 100 ml.
• Djathë i fortë - 100 g.
• Presh - 100 g.
• Gjalpë - 50 g.
• Hudhra e tharë, sipas dëshirës.
• Majdanoz i tharë - 0,5 lugë.
• Piper i zi.
• Miell gruri - 1 lugë.
• Kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pjesën e bardhë të preshit e presim në rrathë të holla dhe e kaurdisim me gjalpë në zjarr të ulët. Kur copat të zbuten, hiqini me një lugë të prerë dhe lërini mënjanë për momentin.
2. Shtoni hudhra të thata, majdanoz dhe perime të tjera sipas shijes (paprika, domate) në gjalpin e mbetur. Hidhni një gjethe dafine, një syth karafili ose disa kokrra piper. Pasi të shfaqet një aromë e pasur, hiqeni dhe hidheni.
3. Përzieni qumështin e ftohur (3-4%) ose kremin e pijes me një lugë miell gruri. Thyejeni me kujdes çdo gungë.
4. Hidheni përzierjen në gjalpë të aromatizuar. Duke e trazuar vazhdimisht, arrihet një konsistencë homogjene e salcës. I shtoni ngjyrë salcës duke i shtuar pak shafran të Indisë ose paprikë të bluar.
5. Grini djathin.
6. Ndani lulet e brokolit të shkrirë pak në copa më të vogla. Ziejini në ujë të kripur mirë derisa të zbuten. Kullojeni të gjithë lëngun.
7. Prisni proshutën natyrale ose mishin e derrit të zier në shirita të hollë. Grini patatet e ziera.
8. Në fund të mykut vendosim një përzierje me patate të grira, mish derri të zier, presh të skuqur, brokoli të zier dhe rreth një të tretën e djathit të grirë. Shtoni zarzavate për shije.
9. Lartësia e tavës duhet të jetë jo më shumë se 5 cm.Përmbi produktet hidhni salcën duke mos arritur rreth 1 cm nga sipërfaqja e tyre.
10. E vendosim në furrë të parangrohur për 10 minuta. Kur një pjesë e salcës të ketë marrë valë, spërkateni me bollëk me djathë të grirë të përzier me thërrime buke.
11. Piqni deri në kafe të artë.

Tavë "Studenti"

Një tavë e shpejtë dhe dembel, përbërësit e së cilës janë gjithmonë në kuzhinë.

Lista e përbërësve:

• Patate të ziera - 300 g.
• Suxhuk i zier - 200 g.
• Djathë - 200 g.
• majonezë - 50 g.
• Vezë pule - 1-2 copë.
• Qumësht - 50-70 ml.
• Hudhra - opsionale.

Mënyra e gatimit:

1. Zhardhokët e patates i zieni përgjysmë në mënyrë që t'i grini lehtësisht. Ata nuk do të shkërmoqen.
2. Përzieni patatet me 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për të parandaluar ngjitjen e pjesëve.
3. Salsiçen e zier e grijmë afër ose e grijmë në të njëjtën mënyrë si patatet.
4. Grini djathin dhe përzieni me majonezë. Kombinoje me barishte dhe hudhra të shtypura.
5. Rrihni vezën me pak qumësht. Shtoni kripë dhe erëza. Duhet të shtoni kripë, duke pasur parasysh që edhe majoneza është e kripur.
6. Ngrohni një tigan prej gize. Lyejmë gjalpë dhe vendosim pjesën më të madhe të patateve. Sipër vendosni sallamin e zier.
7. Rrihni vezën dhe qumështin në një masë të trashë. Shtoni kripë dhe erëza për shije.
8. Hidhni përbërësit, mbulojeni me patatet e mbetura dhe djathin e grirë.
9. Ngrohim furrën mirë (200-220 gradë) dhe vendosim tavën. Koha e përafërt e gatimit është 5-8 minuta.

Tavë me patate me peshk të kuq

Një pjatë e shkëlqyer për të organizuar një festë familjare, e shijshme dhe mjaft ekonomike, pasi jo vetëm filetot e pastra, por edhe prerjet e lira të peshkut të kuq janë të përshtatshme për gatim.

Lista e përbërësve:

• Patate - 500 g.
• Peshk i kuq - 500 g.
• Krem i rëndë - 200 g.
• Djathë i përpunuar - 200 g.
• Selino e tharë - 1 lugë.
• Kopër e freskët ose e thatë - 1 lugë.
• Marjoram.
• Koriandër.
• Kripë.
• Piper i zi.
• hudhër - 2 copë.
• Qepë - 100 g.
• Karota - 100 g.
• Misër i ëmbël - sipas dëshirës.
• Miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
• Gjalpë - 100 g.
• thërrime buke - 100 g.
• Djathë i fortë - 40 g ose
• Arra të grira - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni dy ose tre biftekë të vegjël ose 600-700 gr copa në ujë me një grup erëzash për shije.
2. Zbërtheni peshkun e zier në copa të mëdha pa kocka.
3. Skuqni disa qepë në gjalpë, shtoni një karotë. Zgjedhni perimet e skuqura me një lugë të prerë dhe shtoni borzilok të thatë, koriandër dhe kopër në vajin aromatik të mbetur.
4. Hidhni gjysmë gote krem ​​me miell të holluar. Masa do të fillojë të trashet me shpejtësi. Është e rëndësishme të mos humbisni momentin, përndryshe do të krijohen gunga. Hollojeni përzierjen e trashë me ujë ose lëng peshku të kulluar.
5. Gradualisht shtoni djathin e përpunuar të copëtuar në salcën e holluar. Pas çdo porcioni të ri, përzieni tërësisht me një kamxhik.
6. Konsistenca e salcës duhet të jetë si salcë kosi 10-15%. Shtoni kripë dhe piper për shije.
7. Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë. Zhardhokët duhet të mbeten të dendur. Grini në një rende të trashë ose profil kashte koreane.
8. Përzieni patatet e grira me barishte, hudhrën, peshkun e zier dhe kokrrat e misrit.
9. Vendoseni në një enë pjekjeje të nxehur dhe të lyer me yndyrë ose thjesht në një tigan. Hedhim salcën e djathit në skajet e tavës.
10. E spërkasim sipërfaqen e enës me thërrime buke të përzier me arra të grira ose djathë të fortë. Shtoni kripë dhe rregulloni me erëza.
11. E pjekim ne 200 grade per 15-20 minuta.