Produktet
Dardha
Sheqeri (për çdo kilogram dardhë 500-700 sheqerna, për dardhë të thartë 1 kilogram sheqer)

Si të gatuaj
1. Qëroni çdo dardhë nga farat, për shije - qëroni dardhën nga lëkura.
2. E spërkasim dardhën me sheqer, dhe e lemë për 1 orë në frigorifer. Është më mirë ta përzieni herë pas here në mënyrë që lëngu të dalë më intensivisht.
3. Vendoseni përzierjen e dardhës në një tenxhere të gjerë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për disa minuta, për ngjyra e hapur mund të spërkatni pak limon ose 1 gram acid citrik të thatë për kilogram sheqer. Vendosni dardhat dhe vazhdoni të zieni shurupin deri në konsistencën e dëshiruar.
4. Kthejeni dardhën në tigan dhe gatuajeni për 10 minuta.

PS: Sipas kësaj recete, dardhat merren në feta të plota, jo të ziera të buta. Por nëse jeni me nxitim dhe jeni gati të lini pas dore konsistencën, gatuajeni gjithçka menjëherë në 1 porcion për rreth 10 minuta. Më pas vendoseni në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.

Reçel dardhe

Produkte për gatim
Dardha - 1 kilogram
Sheqeri - 800 gram
Sode - 3 lugë me një rrëshqitje
Qumësht - 600 mililitra

Si të gatuajmë reçelin e dardhës me qumësht
1. Lani dardhat, qëroni, prijini në gjysmë dhe hiqni bishtajat e farave.
2. Derdhni dardhat në një enë, shtoni sodën dhe përzieni.
3. Shpëlajmë dardhat nga soda, i presim në kubikë me anë 1 centimetër, i hedhim në një tenxhere për gatimin e reçelit, i hedhim qumështin dhe i mbulojmë me sheqer.
4. Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni reçelin për 3 orë duke e përzier herë pas here.
5. E kalojmë reçelin me mikser dhe e gatuajmë edhe 10 minuta të tjera.
6. Hidhni reçelin e dardhës në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije dhe ftoheni.
Hiqni reçelin e përfunduar të dardhës për ruajtje.

Si të gatuaj reçelin e dardhës në një tenxhere të ngadaltë
1. Hidhni dardhat e njomura me sodë në tiganin e multicooker-it.
2. Hidhni qumësht dhe shtoni sheqer.
3. Vendoseni multigatuesin në modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni për 3 orë.
4. Grini reçelin dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 KORRIK 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" objektiv ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) përsërit;" target="_blank">0

Pak amvise nuk e pëlqejnë reçelin e dardhës. Për më tepër, me siguri, secili prej nesh di të bëjë reçel dardhe. Ne do të ndajmë me ju recetat më të mira të përgatitjes së reçelit të dardhës.

Me shumë mundësi do të ndodhë recetë klasike bllokim. Kjo masë e bukur, aromatike, e ëmbël është në gjendje të magjeps këdo me shijen e saj të paharrueshme. Reçeli i dardhës është ideal për një festë të thjeshtë çaji dhe për të mbushur një byrekë.
Dihet se dardha është fruti më i ushqyeshëm, i cili gjithashtu ka një përmbajtje të ulët kalori. gjatë trajtimit të ngrohjes dardha nuk e humbet veti të dobishme, dhe për këtë arsye, në formën e reçelit, do të bëhet një aksion i mrekullueshëm, i vlefshëm dimëror.
Frutat e dardhës janë të pasura me vitaminë A, e cila rregullon funksionimin e mëlçisë dhe shikimin.
Vitamina C forcon enët e gjakut dhe përmirëson imunitetin.
Vitaminat B dhe PP kanë një efekt të dobishëm në punë sistemi i imunitetit person. Rinovoni qelizat dhe rinovoni trupin në tërësi.
Përmbajtja e ulët e sheqerit në dardhë dhe prania e fruktozës në të e bën këtë frut një pjesë të pandashme të dietës diabetike.
Dardha përmban elementë gjurmë si pektin, squfur, zink, kobalt, hekur dhe shumë më tepër. Pektina ndihmon në rregullimin e traktit tretës dhe hekuri rikthen nivelet normale të hemoglobinës në gjak.
Kaliumi në përbërjen e dardhës ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular.
Përdorimi i rregullt dardha tregohet për njerëzit me mbipeshë.
Me të gjitha të tyre veti pozitive dardha ka edhe kundërindikacione: nuk rekomandohet përdorimi i saj i papërpunuar për ata persona që vuajnë nga ulçera në stomak. Megjithatë, ata mund të përdorin edhe një dardhë në formën e kompostove, frutave të thata dhe reçelit.
Dhe sot do ju zbulojmë disa receta të pazakonta për të bërë reçelin e dardhës.

Si të përgatisim dardha për reçel

Për gatimin e reçelit, si rregull, rekomandohet të merren ato varietete dardhash, tulja e të cilave është mjaft e dendur. Më shpesh përdorin limon ose dukeshë. Por mund të përdorni çdo dardhë tjetër, me kusht që të mos jetë e pjekur. Për reçel, ju duhet të mbledhni fruta të plota me lëkurë elastike.
Disa amvise me përvojë rekomandojnë marrjen e varieteteve të dardhave të vjeshtës së vonë për reçel.
Vlen të thuhet se ju mund të zgjidhni vetë periudhën e vjeljes së dardhës dhe shumëllojshmërisë së saj. Për fat të mirë, periudha e pjekjes së këtij fruti është mjaft e gjatë, ndaj ka mjaft vend për imagjinatë.
Lani dardhat mirë, hiqni thelbin dhe kërcellin dhe pritini në kube ose feta të madhësisë së dëshiruar. Të gjitha njollat ​​e errëta dhe vendet e kalbura në sipërfaqen e dardhës duhet të priten.

Enët në të cilat gatuhet reçeli i dardhës

Është mirë të gatuani reçelin e dardhës në një legen bakri ose alumini. Në një enë të tillë, reçeli i dardhës me mjaltë nuk do të ngjitet dhe nuk do të digjet.
Kavanozët për reçelin e dardhës duhet të lahen mirë dhe të përvëlohen me ujë të valë. Mund të sterilizohet me avull ose të ngrohet në mikrovalë.
Për të bërë reçelin e dardhës, do t'ju duhet një shpatull druri dhe një pjatë shkrirëse.

Këshilla nga amvisat me përvojë se si të gatuani reçelin e dardhës

Shija e reçelit të dardhës mund të diversifikohet duke shtuar përbërës të ndryshëm në të në formën e erëzave ose frutave dhe manave të tjera.
Është më mirë të mblidhni fruta për gatimin e reçelit në një ditë me diell, kur dardhat do të jenë të ngopur me energjinë e diellit dhe do të zbulojnë aromën e tyre në maksimum.
Kur gatuani reçelin e dardhës, duhet të monitoroni nga afër procesin. Reçeli i dardhës pëlqen të digjet.
Nëse lëvozhga e dardhës është shumë e dendur, atëherë është më mirë ta prisni. Përndryshe, reçeli do të dalë i ashpër.
Nëse dëshironi që fetat e dardhës të mbeten të plota në reçelin tuaj, atëherë është më mirë t'i gatuani në tre faza për 20 minuta, në vend të një ore.

Receta klasike e reçelit të dardhës

Kjo recetë e thjeshtë për të bërë reçelin e dardhës është e njohur për pothuajse çdo amvise. Sidoqoftë, në të mund të anashkaloni fazat e ripërdorshme të zierjes dhe të gatuani një delikatesë me një lëvizje. Ky reçel do të bëhet i preferuari në familjen tuaj për shkak të aromës verore dhe konsistencës së mjaltit.
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Sheqeri - 2.4 kg.,
Ujë - 2 lugë gjelle.
Si të bëni reçelin e dardhës:
Përgatisni frutat e dardhës, i prisni dhe i vendosni në një enë për të bërë reçel.
Hidhni sheqer atje dhe lëmoni mbi sipërfaqen e copave të frutave. E shpojmë mirë dardhën me pirun në shumë vende. Lëreni për dy deri në tre orë derisa të shfaqet lëngu.
Mund të ndodhë që varieteti i dardhës nuk është veçanërisht i lëngshëm. Në këtë rast, rekomandohet të derdhni ujë në fruta në sasinë e specifikuar. Tani vendoseni legenin në sobë dhe vendoseni reçelin të ziejë.
Ulni zjarrin dhe gatuajeni masën e ëmbël në zjarr të ulët për një orë, duke e përzier herë pas here. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni fort kapakët. Reçeli është gati! Urime dhe dimër të mbarë!

Receta e reçelit me dardhë limoni

Nëse shtoni limon të freskët në reçelin e dardhës, atëherë delikatesa do të fitojë një shije dhe aromë të lehtë agrume. Dhe ngjyra e një bllokimi të tillë do të duket si një ditë e ndritshme me diell. Do ta pëlqeni këtë delikatesë!
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Limon - 3 copë,
Sheqeri - 2,5 kg.
Si të bëni reçelin me dardhë limoni:
Shpëlajini mirë frutat e dardhës, i qëroni nga thelbi, kërcelli dhe vendet e errëta në lëvozhgë. E presim dardhën ose në një kub të madh ose në fetë dhe e vendosim në një enë për të bërë reçel.
Limonin e kalojmë në një mulli mishi bashkë me lëvozhgën dhe e dërgojmë aty. Derdhni të gjithë përzierjen e frutave me sheqer dhe insistoni për të paktën tre orë. Këshillohet që dardhën ta shponi me pirun në disa vende, në mënyrë që lëngu të ndizet më shpejt.
Sapo sheqeri të jetë ngopur mirë me lëng, mund ta përzieni përzierjen dhe ta vendosni reçelin në sobë. Lëreni reçelin të ziejë dhe ziej në zjarr të ulët për rreth një orë. Sigurohuni që të përzieni reçelin dhe të hiqni shkumën aromatik prej tij.
Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura të nxehta dhe mbyllni fort kapakët. I heqim kanaçet nën një pallto leshi derisa të ftohen plotësisht. Reçeli aromatik është gati. Urime dhe ditë të mbarë dimri!

Receta për reçelin e dardhës me bajame

Do të jetë interesante nëse reçelit të dardhës i shtohen vanilje dhe bajame. Shija e këtij reçeli është e pazakontë dhe shumë tërheqëse. Kjo delikatesë do të shërbejë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer për pirjen e çajit të dimrit.
Përbërësit:
Dardha - 2 kg.,
Sheqeri - 2 kg,
vanilje - 0,5 lugë çaji,
Arra bajame - 100 gr,
Ujë - 1,5 litra.
Si të bëni reçel dardhe me bajame:
Dardha duhet të përgatitet, qërohet dhe pritet në feta.
Në një enë për gatimin e reçelit, është e nevojshme të zieni ujin dhe të ulni dardhën e përgatitur në të. Ziejeni për rreth tre minuta. Pas kësaj, është e nevojshme të kulloni ujin në një enë të veçantë dhe, duke shtuar të gjithë sheqerin atje, të zieni shurupin.
Derdhni copat e dardhave me shurupin e ëmbël të gatshëm dhe lërini në këtë formë për tre deri në katër orë.
Pas kësaj kohe, vendoseni reçelin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini reçelin në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Tani e insistojmë sërish për rreth katër orë.
Herën tjetër e gatuajmë reçelin për 20 minuta dhe 10 minuta para përfundimit të zierjes, i shtojmë reçelit vaniljen dhe bajamet e grira.
Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Është e nevojshme të mbështillni pjesën e punës derisa të ftohet plotësisht. Një reçel interesant dimëror është gati. Të bëftë mirë!

Reçel dardhe dhe molle me nenexhik

Dhe në këtë recetë ju sugjerojmë të kombinoni dardhat dhe mollët dhe t'u shtoni pak nenexhik. Do ta shihni, atëherë nuk mund ta tërhiqni familjen tuaj për veshët nga një ëmbëlsirë e tillë. Aroma e një reçeli të tillë do të tërheqë gjithashtu mysafirë në shtëpinë tuaj.
Përbërësit:
Dardha - 1 kg.,
Mollë - 1 kg,
Sheqeri - 2 kg,
Acidi citrik - 1 lugë,
Nenexhik i freskët - 2-3 degë.
Si të bëni reçel dardhe me nenexhik:
Lajini mollët dhe dardhat tërësisht dhe pastroni nga kërcelli, thelbi dhe vendet e kalbura. Frutat priten në kube ose feta dhe vendosen në një enë për gatimin e reçelit.
Frutat i mbulojmë me sheqer dhe, pasi i kemi shpuar me kujdes me pirun në shumë vende, i lëmë mënjanë për natën.
Gjatë kësaj kohe, pjesa e punës duhet të ndezë lëngun dhe të shpërndajë sheqerin në të. Nëse kjo nuk ndodh për shkak të thatësisë së frutave, atëherë frutave mund t'i shtoni pak ujë. Masën e përziejmë dhe e vendosim në zjarr.
Lëreni reçelin të ziejë dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Ne do të gatuajmë reçelin për një orë e gjysmë. 20 minuta para gatishmërisë, zhyteni në reçel acid citrik dhe përzieni tërësisht. Aty duhen vënë edhe degëzat e lara të nenexhikut, por mos i lini të mbyten në reçel. Ata do të duhet të hiqen përpara se të derdhni reçelin në kavanoza.
Kështu, ne nxjerrim menten e zier nga reçeli dhe e derdhim në kavanoza të nxehta të thata. Mbyllni kapakët fort dhe vendosini nën një pallto leshi derisa të ftohet plotësisht.
Reçeli i dimrit është gati. Keni një humor të mirë dhe shëndet të mirë!

Receta për reçelin e dardhës me portokall

Dhe në këtë recetë ju sugjerojmë të përdorni portokallin e freskët si një shtesë në aromën kryesore të dardhës. Reçeli do të dalë i bukur, i trashë dhe shumë, shumë aromatik dhe i shijshëm.
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Portokalli - 3 copë,
Sheqeri - 2,2 kg.
Si të bëni reçelin e dardhës me portokall:
Dardhat e mia, qërohen nga thelbi dhe priten në feta ose kubikë. Frutat e përgatitura i shtrojmë në një enë për gatimin e reçelit.
Qëroni portokallin nga lëvozhga dhe farat, priteni në kubikë dhe dërgojeni tek fetat e dardhës.
E mbulojmë të gjithë masën e frutave me një shtresë sheqeri dhe e ngjitim mirë me pirun. E lëmë pjesën e punës në këtë gjendje gjatë gjithë natës. Frutat duhet të lëshojnë lëng me bollëk. Nëse papritmas dardha rezulton të jetë mjaft e thatë dhe nuk jep lëng të bollshëm, atëherë do të jetë e mundur të shtoni një ose dy gota ujë në një enë me fruta.
E vendosim reçelin në zjarr dhe duke e vënë në valë e ziejmë në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht reçelin dhe të hiqni shkumën prej tij. Derdhni delikatesën e përfunduar në kavanoza të nxehta të thata dhe mbyllni fort kapakët. Përgatitja aromatike për dimër është gati. Urime të mbarë dhe shëndet heroik!
Si të bëni reçelin e dardhës, tha Violetta Londareva.

Gatimi i reçelit të dardhës qelibar me feta që notojnë në një shurup transparent është kulmi i përsosmërisë. Por i nënshtrohen disa nuancave të gatimit dhe zgjedhjes receta e duhur, mjaft e realizueshme. Një ëmbëlsirë e bukur është gatuar në familjen time për shumë vite. Që në ato kohëra të lashta, kur mblidheshin receta nga të njohurit dhe të dashurat dhe, me provë e gabim, zgjidheshin më të mirat.

Gradualisht, derrkucja e recetave të mia u plotësua me receta të tjera të mrekullueshme. Unë gatuaj një delikatesë me portokall, limon, grejpfrut. I shtoj manaferrat, kumbullat, mollët. Dhe çdo herë rezulton një kryevepër e vërtetë.

Si të gatuaj reçelin e dardhës me feta - një recetë e thjeshtë (hap pas hapi)

Reçeli i vërtetë qelibar nuk mund të gatuhet nga asnjë dardhë. Zgjidhni fruta të forta ose pak të papjekura. Përdorni dardha të pjekura për reçel ose reçel.

Merrni:

• Dardha, tashmë të qëruara nga mesi - 1 kg.
• Ujë - 200 ml.
• Sheqeri - 1 kg.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Pritini frutat në gjysmë, hiqni pjesën e farës. Pritini në copa të mëdha. Mostrat e vogla ndonjëherë janë të mjaftueshme për të lënë gjysma. Sidoqoftë, vendosni vetë, mua personalisht më pëlqen të bëj feta të holla. Hiqni lëvozhgën ose lëreni gjithashtu vendosni vetë.

2. Bëni shurup duke vluar ujin me sheqer. I trazojmë derisa ëmbëlsia të tretet plotësisht.

3. Në një tenxhere me shurup vendosim copat e dardhave. Përziejeni dhe lëreni për gjysmë ore, një orë. Gjatë kësaj kohe, fetat do të jenë të ngopura me shurup, integriteti i tyre i mëtejshëm varet nga kjo.

4. Kur shurupi të jetë ftohur plotësisht, dërgoni pjesën e punës të ziejë. Ziejeni me fuqi të ulët zjarri. Ziejeni pesë minuta.

5. Hiqeni nga sobë, ftohuni, copat e frutave do të jenë përsëri të ngopura me shurup. Më pas ziejeni sërish pasi të keni zier për 5 minuta dhe lëreni sërish të ftohet.

6. Ne gatuajmë reçelin në tre qasje. Herën e fundit, gatuaj pak më shumë - 15-20 minuta në kohë. Merrni kohën tuaj, gatuajeni ngadalë. Gradualisht, vini re se ëmbëlsira zihet, bëhet më e trashë dhe bëhet një ngjyrë qelibar transparent.

7. Delikatesa shtrohet në kavanoza të sterilizuara. Sigurohuni që ta lini për provë, prisni deri në dimër për një kohë të gjatë.

Reçel i pastër dardhe i plotë

Dardha të plota të ziera me reçel, me bisht, mund të shërbehen me akullore, të dekoroni çdo ëmbëlsirë dhe pasta. Përshtatje më e mirë gjahu i egër, ose fruta të vegjël të çdo varieteti, por jo të buta. Zihet direkt me lëkurë. Dardhat që notojnë në shurup nuk do të lënë askënd indiferent, ju mund t'i shërbeni me siguri mysafirëve dhe të tregoni aftësitë tuaja.

Do t'ju duhet:

• Fruta - 1 kg.
• Uji është një gotë.
• Sheqer i grimcuar - 1 kg.

Gatim ëmbëlsirë nga dardha të plota:

1. Nëse gatuani kafshë të egra, ose dardha është shumë e fortë, shpojini frutat me gjilpërë në disa vende.
2. Ka dy mënyra për të përgatitur frutat për gatim. Frutat e lara mund t'i mbuloni me sheqer, t'i lini disa orë në mënyrë që të japin lëng.
3. Mënyra e dytë është më e shpejtë. Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
4. Hidhni dardha në të. Lëreni të ftohet.
5. Vendos në zjarr. Ziejeni për 10-15 minuta. ftohtë përsëri.
6. Përgatitni zierjen në 3 doza. Në gatimin e fundit, lëreni delikatesën të ziejë fort dhe hidheni menjëherë në kavanoza. Shurupi do të dalë transparent, dardha e tërë do të notojë bukur në të.

Video recetë për reçelin për dimër nga dardha me limon

Unë kam përzgjedhjen time të mirë të opsioneve të bllokimit në faqen time. Ju ftoj!

Reçel i trashë dardhe me qumësht - një recetë për dimër

Qumështi i kondensuar i dardhës quhet reçel i gatuar për dimër sipas kësaj recete. Për shumë, ëmbëlsira është befasuese. Rezulton i trashë, kalojmë sipas konsistencës me qumësht të kondensuar.

• Dardha - 17 copë.
• Sheqeri - 6 gota.
• Qumësht - 5 gota.
• Sode buke - një lugë e vogël.

Gatim:

1. Qëroni frutat nga lëvozhga, hiqni pjesën e mesme.
2. Grini me blender në një pure. Shtoni sodën me sheqerin në masë. Përziejini.
3. Hidhni qumështin. Përziejini sërish mirë duke e shpërndarë purenë e dardhës mbi masë.
4. Këmbëngulni 2 orë. Më pas lëreni të vlojë.
5. Gatuani në nxehtësinë më të ulët për 8 orë. Mos harroni të trazoni reçelin, përndryshe do të bëhet shumë i trashë dhe do të digjet.
6. Kur të shihni se vëllimi i puresë së patateve është ulur me rreth 4 herë, hiqeni nga soba dhe mbushni kavanozët.

Reçel dardhe me feta portokalli

Një delikatesë e hollë me çokollatë dhe agrume. Është e pamundur të shpjegosh shijen! Diçka magjike, më besoni. Sipas kësaj recete, mund të gatuani reçel dardhe me grejpfrut.

Merrni:

• Frutat - kilogram.
• Portokall - disa copa.
• Çokollatë e hidhur - 100 gr.
• Sheqeri - kilogram.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ndani frutat e lara në gjysmë. Pritini thelbin. Pa hequr lëvozhgën, priteni në feta.
2. Thithni portokallet në ujë të ftohtë për 5 minuta. Kjo do t'ju lejojë të merrni më shumë lëng prej tij.
3. Hiqni lëkurën, prisni në copa. Shtrydhni lëngun nga tuli.
4. Vendosni fetat e dardhës, lëvoren në enën e gatimit, derdhni lëngun. Spërkateni me sheqer.
5. Përziejini dhe dërgoni të gatuhet.
6. Pasi të ziejë, hidhni çokollatën e thyer në copa.
7. Përziejini që ëmbëlsia të tretet. Hiqeni menjëherë nga djegësi.
8. Vendos ëmbëlsirën në frigorifer. E vendosim sërish në zierje. Pasi të vlojë, gatuajeni për një çerek ore. Derdhni delikatesën e nxehtë në kavanoza, kthejeni.

Reçel nga mollë dhe dardha për dimër me arra, limon

Reçeli i bërë me dardhë dhe mollë në shtëpi i gatuar për dimër është i shijshëm, por i mërzitshëm. Gatimi i tij është i lehtë dhe i thjeshtë. Shtimi i arrave e kthen pjesën e punës në një delikatesë të hollë. Receta të tjera të ndryshme mund të gjeni në një faqe tjetër.

• Mollë, dardha - 500 gr.
• Sheqeri - kilogram.
• Kokrrat e arrave - 200 gr.
• Limon - ½ pjesë.
• Vanilinë - një majë.

Si të gatuaj:

1. Lani frutat, hiqni mesin me fara, prisni në feta. Lëvoren nuk do ta heqim, pastaj pas përpunimit të nxehtë do të mbeten të paprekura dhe reçeli do të marrë ngjyrë qelibar.
2. Pritini fetat me një kruese dhëmbësh. Vendosini në një tenxhere, shtoni arra në to. Spërkatni shtresat e përbërësve me sheqer.
3. Shkundni legenin disa herë, lëreni të injektohet për 5 orë. Copat e frutave do të lëshojnë lëng dhe do të thithin ëmbëlsinë.
4. Lëreni ëmbëlsirën të ziejë në zjarr mesatar. Pasi të shfaqen shenjat, zvogëloni intensitetin e zjarrit.
5. Gatuani për një çerek ore. Le menjane. Bëni një pushim për 8-12 orë.
6. Përsëriteni këtë manipulim edhe disa herë. Në fund të zierjes së tretë, shtoni vaniljen me lëng limoni. Pas një zierje të fortë, hiqeni nga soba, paketoni dhe rrotulloni.

Video: reçel dardhe qelibar me limon

Video recetë për një ëmbëlsirë të shijshme me dardha të përgatitura për dimër. Keni një çaj të këndshëm të mbrëmjes së dimrit.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Reçeli i dardhës është një nga përgatitjet e ëmbla më të shijshme, më të bukura dhe aromatike për dimër. Një delikatesë aromatike me feta që shkëlqejnë në diell mund të pushtojë edhe gustatorët më të sofistikuar. Periudha verë-vjeshtë është koha e pjekjes së dardhave, ndaj mos e humbisni rastin të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme nga këto fruta të mrekullueshme.

Si të gatuaj reçelin e dardhës

Në përgatitjen e kësaj apo asaj pjate, duhet të ndiqen disa rekomandime në mënyrë që produkti përfundimtar të dalë sa më i shijshëm. Pra, për të gatuar reçelin, duhet të merrni ato varietete dardhe që ndryshojnë në densitet, si limoni ose duchesse. Mund të zgjidhni çdo varietet tjetër, por në mënyrë që frutat të mos jenë të pjekura. Opsioni ideal do të ketë dardha të tëra me një lëkurë elastike të varieteteve të vjeshtës së vonë. Para gatimit të drejtpërdrejtë, frutat duhet të lahen, të lirohen nga thelbi dhe kërcelli, të priten në kube ose feta, duke hequr vendet e prishura.

Tjetra pikë e rëndësishme Si të bëni reçelin e dardhës është vegla e duhur. Ëmbëlsia gatuhet më së miri në një tas bakri ose alumini. Në një inventar të tillë, përzierja nuk do të digjet, nuk do të ngjitet në fund. Është më mirë të ndërhyni me një shpatull druri dhe të hiqni shkumën në një pjatë. Sterilizimi i kavanozëve është kushti kryesor për ruajtjen afatgjatë të boshllëqeve për dimër.

Ka disa sekrete se si ta bëni reçelin e dardhës të shijshëm dhe aromatik:

• Delikatesa mund të diversifikohet duke shtuar përbërës të ndryshëm, si limoni, portokalli, mollë, banane, nenexhik, bajame ose erëza.
• Është më mirë të korrni për gatim në një ditë me diell, vetëm në këtë rast fruti është në gjendje të zbulojë mirë aromën e tij.
• Reçeli i dardhës digjet fort, ndaj i gjithë procesi duhet të kontrollohet.
• Për heqjen e lehtë të lëvozhgës nga dardha, duhet ta përvëloni me ujë të valë dhe më pas ta ulni menjëherë në ujë të ftohtë.
• Këshillohet që të prisni një lëvozhgë tepër të ngushtë në mënyrë që delikatesa të mos dalë shumë e ashpër.
• Feta të plota mund të merren vetëm me kushtin e gatimit me tre faza, secila prej të cilave kryhet për njëzet minuta.

Reçel klasik i dardhës për dimër

Nëse doni të dini se si të bëni reçelin e dardhës në maksimum në një mënyrë të thjeshtë, më pas merrni parasysh recetën klasike të gatimit. Teknologjia e prodhimit të kësaj delikatesë është e njohur për pothuajse çdo amvise, sepse këtu mund të bëni pa gatim me shumë faza dhe të bëni një delikatesë të shijshme me një lëvizje. Përpjekja minimale do t'ju lejojë të bëni përgatitjet e shijshme për dimër.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin klasik:

• dardhë - 2 kg;
• sheqer - 2,4 kg;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Për të marrë reçel i shijshëm nga feta dardhë, duhet të bëni gjithçka hap pas hapi:

1. Pritini frutat e përgatitura në feta të përshtatshme dhe vendosini në një enë në të cilën planifikoni të gatuani shurupin.
2. Spërkatni sheqerin mbi fruta dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
3. Hapni vrima në fetat e dardhës me një pirun dhe lëreni për disa orë derisa të formohet një sasi e bollshme lëngu. Nëse shumëllojshmëria nuk është me lëng, atëherë duhet të shtoni ujë në tas.
4. Vendosni enët në zjarr dhe prisni derisa konsistenca të vlojë. Ulni zjarrin dhe gatuajeni për një orë tjetër, duke e përzier herë pas here.
5. Hidhni një përzierje astringente transparente me një nuancë të verdhë në kavanoza, tapë me kapak.

Delikatesa dallohet për shijen e saj të pazakontë në çdo interpretim. Megjithatë, recetat më të sofistikuara janë ato që kanë shtesa të shijshme në formën e portokallit, mollës ose limonit. Pra, edhe një fëmijë do të pëlqejë reçelin e dardhës në shurup limoni. Ëmbëlsia e shijshme dhe aromatike e ngjyrës qelibar do të jetë e përshtatshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit me një filxhan çaj të nxehtë.

Për të bërë reçelin e dardhës në shurup, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• frutat e qëruara të një dardhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• limon i madh - 1 pc.;
• ujë - 250 ml.

Përgatitja e reçelit për një kohë të gjatë, por jo e vështirë:

1. Lajmë, pastrojmë frutat e dardhës nga lëkura dhe thelbi, i presim në feta.
2. Limonin e ndajmë në feta të holla duke e liruar secilën nga farat.
3. Agrumet e përgatitura i vendosim në një tenxhere të mbushur me ujë, i ziejmë për tre minuta, e kullojmë lëngun dhe i shtrydhim pak limonët.
4. Lëngun e filtrojmë përmes një sitë me vrima të vogla për të hequr tulin. E vendosim mbi agrume, e vendosim në sobë dhe shtojmë sheqerin në dy deri në katër qasje derisa të treten plotësisht.
5. Frutat i hedhim shurupin e nxehtë në një enë ku do të gatuajmë reçelin. Qëndrojmë nja dy orë që të japin lëng.
6. Masën e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë, presim dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke hequr shkumën. Hiqeni nga nxehtësia, mbajeni reçelin e ardhshëm për tre deri në pesë orë derisa të ftohet plotësisht. Këtë proces e përsërisim edhe nja dy herë. Gatuani për të katërtën herë për njëzet minuta derisa të formohet një ngjyrë e bukur qelibar.
7. Pelte e shijshme pothuajse transparente vendoset në kavanoza të sterilizuara, të mbyllura me tapë, ena kthehet përmbys derisa të ftohet plotësisht. I vendosim boshllëqet në një vend ruajtjeje.

Kjo fruta universale i nënshtrohet çdo metode përgatitjeje, me ndihmën e saj mund të kryeni të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës. Nëse mendoni se reçeli i dardhës me feta duhet të bëhet duke gatuar për shumë orë, atëherë gaboheni. Një delikatesë e shijshme mund të përgatitet në vetëm pesë minuta dhe nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga frutat. Reçeli pikant i dardhës mund të përdoret lehtësisht si salcë e lëngshme për një pjatë me mish.

Përbërësit pesë minuta:

• frutat e dardhës - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 0,5 lugë gjelle.

Delikatesa e marmelatës bëhet kështu:

1. Frutat e dardhës i përpunojmë të prerë në feta shumë të holla.
2. Shurupin e gatuajmë veçmas: tretim sheqerin në ujë, largojmë shkumën që krijohet sipër gjatë zierjes.
3. Vendosni fetat e dardhës në përzierjen e ëmbël të përgatitur dhe gatuajeni derisa konsistenca të bëhet transparente.
4. Derdhni reçelin e marmelatës në kavanoza të përgatitura paraprakisht, rrotullojeni.

Reçel dardhe pa sheqer

Sheqeri është përbërësi kryesor. Në fund të fundit, sipas shumë njerëzve, një delikatesë për çaj duhet të jetë e ëmbël dhe madje e këndshme. Megjithatë, njerëzit që ndjekin shigjetën e shkallës dhe preferojnë të kufizojnë konsumin e ëmbëlsirave dinë të bëjnë reçel dardhe pa sheqer. Delikatesa dietike rezulton të jetë shumë e shijshme, ndaj mos e humbisni mundësinë për ta gatuar. Reçeli do të jetë sa më i dobishëm - gjatë përgatitjes së frutave të ndryshme, ai do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Përbërësit për gatimin e ëmbëlsirave dietike:

• ftua - 1 kg;
• dardhë - 2 kg;
• mollë (jeshile ose e kuqe) - 2 kg;
• kajsi (madhësi të mëdha) - 1 kg;
• ujë - 3 l.

Si të bëni reçel pa sheqer.

Dikush është i çmendur për mollët, dikush preferon dardhat, dhe unë i dua të dyja. Por nëse nuk po flasim për fruta të freskëta, por për reçel, atëherë do të zgjedh reçelin e dardhës - më duket se është më i ndritshëm dhe më interesant. Dhe nëse i shtoni limon dardhëve, ju merrni një ëmbëlsirë përrallore në përgjithësi! Një kënaqësi e vërtetë për engjëjt! E di për çfarë po flas - vetëm dje mbylla një bllokim të tillë për dimër. Dëshironi që unë të ndaj recetën?

Përbërësit:

• 1 kg dardhë;
• 0,5 kg sheqer;
• 1 limon.

Gatim:

Lani limonin dhe priteni në rrathë - mjaft të hollë, me trashësi rreth 2-3 mm.

Hiqni farat nga rrathët e limonit. Rrathët e limonit i vendosim në një tenxhere të vogël, i hedhim 250 ml ujë të vluar. Gatuani në zjarr të ulët për 3 minuta.

Nxjerrim kriklat e limonit, i lëmë mënjanë tani për tani. Shtoni të gjithë sheqerin në ujin në të cilin janë zier limonët. E vendosim tiganin në zjarr dhe e gatuajmë duke e përzier herë pas here derisa të tretet i gjithë sheqeri. Rezulton shurup limoni shumë i shijshëm dhe i ëmbël.

Dardhat e mia, qërojini dhe pritini në feta të vogla, duke hequr mesin.

Hidhni dardhat e grira në një tenxhere, shtoni feta limoni në to. Pritini në 4 pjesë. Limonit dhe dardhat ia derdhni shurupin, e përzieni dhe e lini në këtë formë për 1-1,5 orë.

Gjatë kësaj kohe dardhat do të lëshojnë shumë lëng.

E vendosim tenxheren me dardhe dhe limon ne zjarr, presim te vloje dhe me pas e ulim zjarrin ne minimum dhe e ziejme reçelin per 2,5 -3 ore. Koha e saktë Nuk mund të them, varet shumë nga shumëllojshmëria e dardhave. Fetat do të errësohen dukshëm, dhe shurupi do të jetë viskoz, i trashë.

Shkuma që shfaqet në sipërfaqen e reçelit është shumë e shijshme, por thjesht për arsye estetike preferoj ta heq me kujdes.

E shtrojmë reçelin e dardhës në kavanoza të sterilizuara dhe e mbyllim (ose vidhosim kapakët).

Një bllokim i tillë mund të lihet për dimër në një apartament, në temperaturë normale, nuk është aspak e nevojshme ta fshehni në një bodrum ose bodrum, ruhet mirë. Thjesht mbajeni reçelin e dardhës larg diellit që të mos ndryshojë ngjyrë.