Si të hani ashtu edhe të gatuani byrekë me gjizë është një kënaqësi e vërtetë, çdo amvise di të paktën dy ose tre receta. byrekë të shijshëm me gjizë. Edhe ata që janë indiferentë ndaj gjizës në formën e saj "të pastër" do të hanë ëmbëlsirat aromatike më delikate në të dy faqet.

Çdo frut ose manaferrë për byrekun do t'i përshtatet absolutisht çdo, zgjidhni sipas shijes tuaj ose në varësi të kohës së vitit. Për shembull, në dimër, çdo fruta të konservuara(mango, pjeshkë, kajsi).

Kur filloni të gatuani një byrekë, sigurohuni që të keni parasysh faktin që pas pjekjes në furrë duhet të ftohet dhe të qëndrojë në frigorifer për 3-5 orë Nëse këto rregulla nuk respektohen, atëherë torta nuk do ta mbajë fare formën e saj.

Përbërësit e byrekut me fruta:

(Numri i përbërësve llogaritet në formën prej 20-24 cm në diametër).

• 300 gr çdo frut ose manaferra pa koriza, nëse janë në shurup, atëherë do të nevojiten edhe
• 400 g gjizë me çdo përmbajtje yndyre
• 150 g salcë kosi me yndyrë
• 4 vezë
• 1 st. l. niseshte patate
• 2/3 filxhan sheqer (ose 1 filxhan sheqer pluhur, do ta bëjë mbushjen shumë më të butë)
• 1 lugë sheqer vanilje ose pak vanilinë
• 400 g biskota buke
• 180 g gjalpë

Recetë hap pas hapi për të bërë byrek me gjizë me fruta

Koha totale e gatimit për bazën dhe mbushjen e byrekut - pak më shumë se 20 minuta Duke pasur parasysh këtë, ndizni furrën në kohë në mënyrë që të ngrohet 180-200 gradë.

Është më mirë të filloni me bazën për byrekun, për këtë ju duhet të thërrmoni biskotat në thërrime të vogla. Si ta bëni këtë varet nga ju, mund të përdorni një shtytës, okllai, blender ose helikopter.

Shkrini gjalpin në një tas në sobë ose brenda mikrovalë, hidhni thërrimet nga biskotat në një filxhan dhe derdhni në të gjalpin e shkrirë.

Përziejmë gjalpin me thërrimet derisa të bëhet një masë homogjene me një lugë.

Ne mbledhim një byrek me gjizë dhe fruta

Për një byrek me gjizë me fruta, është më i përshtatshëm të përdorni një formë të ndashme, por nëse nuk është e disponueshme, atëherë mbuloni formën e zakonshme me pergamenë ose petë, duke lënë majat mjaft të gjata sipër, në mënyrë që torta të hiqet lehtësisht nga. formularin më vonë.

Tani shpërndani me duart tuaja të gjitha thërrimet e vajit përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, duke bërë anët mjaft të larta.

Ndani me kujdes të bardhat e vezëve nga të verdhat.

Në një blender përziejmë të verdhat, ajkën e thartë, gjizën, niseshtenë, shurupin e frutave, sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të jenë plotësisht homogjene.

Rrihni të bardhat me mikser, duhet të merrni një shkumë shumë të dendur.

Mbushja për byrekun me gjizë me fruta është gati!

Mbushjen e gjizës e derdhni mbi bazën e biskotave, vendosni frutat e prera në feta sipër.

Tortë me djathë me fruta mund të futet në furrë.

Do të piqet për 40-60 minuta.

Momenti kur duhet të merrni tortën nuk është i vështirë për t'u përcaktuar - baza ka marrë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë, dhe mbushja e gjizës është rritur dhe ka filluar të skuqet. Kjo do të bëjë që mesi i byrekut të lëkundet pak, por kështu duhet të jetë.

Byreku ynë i hapur me gjizë dhe fruta do të ftohet deri temperatura e dhomës të paktën 2 orë, dhe pastaj 3-5 orë do të ftohet në frigorifer.

Dhe vetëm pas kësaj byreku me gjizë me fruta është më në fund gati!

Kur e servirni në tavolinë, sipër mund të spërkatet me petë kokosi, sheqer pluhur ose të zbukurohet me gjethe nenexhiku.

Ju bëftë mirë!

Receta byrek i hapur me gjizë dhe fruta të përgatitura nga Dvornikova Anastasia.

Byreku me çokollatë dhe gjizë me fruta është një pastë e zakonshme, e përditshme, e bërë vetë, që mund t'i kënaqë absolutisht të gjithë.

Torta është një kombinim shumë i suksesshëm i shijeve të çokollatës, gjizës dhe frutave. Pjekja është shumë e shijshme, e lëngshme dhe tepër e butë. Torta është aq e butë (më e butë se e butë) saqë çdo pjesë thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për përgatitjen e tij, ju mund të përdorni absolutisht çdo frut, si dhe manaferrat: të freskëta dhe të ngrira. E vetmja minus e një shijeje të tillë: është e pamundur të ndalosh - dora vetë shtrihet për suplementin. Gjatë pjekjes, një aromë kaq e jashtëzakonshme çokollatë-bananeje përhapet në kuzhinë saqë thjesht po jargëzon.

Përbërja e produkteve

• 100 gram gjalpë;
• 50 gram sheqer të grimcuar;
• një vezë pule;
• 20 gram pluhur kakao;
• 150 gram miell gruri;
• 5 gram pluhur pjekjeje.

Për mbushje

• 250 gram gjizë të butë;
• 50 gram miell gruri;
• dy vezë pule të freskëta;
• 80 gram sheqer të grimcuar;
• një banane;
• një mollë;
• sheqer vanilje dhe kanellë - për shije.

Byrek me çokollatë dhe gjizë me fruta: një proces gatimi hap pas hapi

1. Së pari ju duhet të bëni brumin. Vendosni miellin e grirë të situr në një tas të thellë, shtoni sheqer të grirë dhe pluhur kakao në të.
2. Gjalpi i ngrirë pritet në patate të skuqura dhe dërgohet në një tas me miell. Grini gjithçka me duart tuaja në thërrime.
3. Kur thërrimet të jenë gati, shtoni një vezë të freskët pule, pluhur pjekjeje dhe gatuajeni brumin.
4. Brumi i përfunduar (duhet të dalë i butë) ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Hidhni dy të tretat në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. vaj perimesh. E heqim pjesën tjetër të brumit për momentin në frigorifer, duke e mbështjellë me film ushqimor ose në një qese.
5. E shpërndajmë brumin në formë duke formuar pjesën e poshtme dhe anësoret. E shponi me pirun dhe gjithashtu e vendosni në frigorifer.
6. Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Një mollë e madhe qërohet dhe farat qërohen, priten në kubikë të vegjël (ose sipas dëshirës).
7. Një banane e pjekur mirë (ndoshta edhe e tepërt) thyhet në copa dhe vendoset në një tas. E gatuajmë tërësisht me një pirun.
8. Ne dërgojmë gjizë të butë në një tas me një banane.
9. Shtoni sheqer të grimcuar në gjizë dhe banane, vezët e pulës dhe miell gruri. Në vend të miellit, mund të përdorni niseshte misri.
10. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni mollët e grira në mbushje.
11. Përziejini gjithçka përsëri. Nga rruga, ju mund të shtoni rrush të thatë ose ndonjë manaferrë në krem.
12. Nxjerrim formularin me brumin, derdhim mbushjen në të. Anët duhet të jenë më të larta se shtresa e kremit.
13. Nga brumi i mbetur grisni copa të vogla dhe i vendosni sipër kremit.
14. Formën me byrekun e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta.
15. E lemë byrekun të ftohet mirë, më pas e presim në copa dhe e shërbejmë. Për bukuri mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Shijoni pirjen e çajit dhe mbrëmjet komode me familjen tuaj.

Faktin që gjiza është jo vetëm e shëndetshme, por edhe një produkt shumë i shijshëm, e kuptojmë në moshën madhore. Shumica e fëmijëve në formën e tyre natyrale hezitojnë ta hanë atë, por ata janë të lumtur ta përthithin atë si një përbërës i pastave të ëmbla. Byrek me gjizë pa sheqer mund të shërbehet për mëngjes, pasta të ëmbla me mbushje frutash ose kokrra të kuqe do të jenë të mira si ëmbëlsirë. Mund të përdorni brumin më të larmishëm, frutat e thata, çokollata e grimcuar, arrat do të shërbejnë si një shtesë aromatike. Nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, një byrek me gjizë mund të përgatitet me një bazë biskotash të blerë në dyqan.

Le të bëjmë një byrek pikant me gjizë me barishte dhe hudhër për darkë.

Përbërësit

Brumi i tharmit mund të zëvendësohet me petë të blera në supermarket.

• maja e thatë - 11 gram;
• sheqer - 25 gram;
• miell - 500-600 gram;
• ujë të nxehtë - një gotë e gjysmë;
• kripë - një lugë çaji.

Për mbushje:

• gjizë - 0,5 kilogramë;
• e vështirë ose djathë i tymosur- 150 g;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - katër karafil;
• kopër dhe majdanoz;
• kripë.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë me bazat:

1. Përzieni sheqerin, majanë dhe nja dy lugë miell në një tas, derdhni ujë të ngrohtë (jo më të lartë se 40 gradë), mbulojeni me një pecetë. Pas 20-30 minutash, brumi do të rritet.
2. Kripë, rrihni vezën. Filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht miellin. Duhet të mbetet e butë, por të mos ngjitet në gishta. Do t'i duhen 1.5-2 orë për t'u ngritur. Shtypeni pas rreth një ore.
3. Pritini zarzavatet dhe hudhrat, kombinoni me gjizë. Kripë, rrihni vezët, gatuajeni me kujdes.
4. Hapni një top brumi në një drejtkëndësh përafërsisht 60 cm me 40 cm. Zhvendosni në mënyrë të barabartë mbushjen, spërkatni me djathë të grirë. Rrokullisni rrotullën.
5. Transferoni rrotullën në një enë pjekjeje të veshur me pergamenë, rrotullojeni në një unazë. Lubrifikoni me një vezë të rrahur, pas pjekjes roleja do të jetë me shkëlqim dhe e kuqërremtë.
6. Produkti piqet në furrë në temperaturën 210 gradë për të paktën 40 minuta.

Roleta mund të shërbehet si meze të nxehtë/të ftohtë. Për adhuruesit e ushqimeve pikante, shtypni pak mbushjen me një përzierje specash.

Tortë me rërë me gjizë dhe qershi

Me mbushjen e gjizës, çdo pastë është jashtëzakonisht e kënaqshme dhe e shijshme, dhe një byrek me gjizë me manaferra vetëm nga pamja e saj ju bën të harroni çdo dietë. Futni manaferrat në mbushje, ne sugjerojmë gjithashtu të dekoroni një ëmbëlsirë tashmë të pjekur me to.

Receta e parë

Përbërësit

Nëse në dimër ka një qese me manaferra të ngrira, është koha për ta marrë atë:

• gjalpë (yndyrë gatimi) - 0,3 kg;
• miell - 0,4 kg;
• sheqer - 380 g;
• 4 vezë;
• një qese pluhur pjekjeje;
• 1/2 kilogram gjizë fshatar;
• salcë kosi - 1,5 lugë gjelle;
• niseshte - 1/4 st.;
• vanilje;
• qershi (e hequr gurin) - 1⁄4 kilogram;
• sheqer pluhur për dekorim.

Mënyra e gatimit

Gjalpi (mund të jetë margarinë) duhet të mbahet i ngrohtë:

1. Së pari, një gotë e gjysmë sheqer bashkohen me gjalpin e shkrirë në temperaturën e dhomës, i rrahur në dy vezë. Miellin e përziejmë me një pako pluhur pjekjeje, i përziejmë këto masa. Do të keni një brumë të butë dhe të pazier. Mbështilleni në një qese plastike ose mbështjellës dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
2. Për mbushjen, është më mirë të përdorni gjizë pa kokërr dhe të butë. Kombinoni të gjitha produktet, rrihni me një blender ose mikser për tre deri në katër minuta.
3. Merrni një formë me diametër rreth 25 cm, lyejeni mirë ose mbulojeni me pergamenë. Vendoseni brumin në një kallëp dhe gatuajeni me gishta në mënyrë që të mbyllet pjesa e poshtme dhe të marrë anët e vogla.
4. Vendoseni mbushjen në shportën e rërës që rezulton. Mos lejoni që fakti që është lëngu t'ju trembë. Në furrë do të trashet për shkak të pranisë së niseshtës dhe vezëve.
5. Temperatura e furrës është 180 gradë, forma duhet të jetë aty për 45 minuta.
6. Vishnjave u heqim therrizat, i shtrojme ne siperfaqen e pjekjes se ftohur, i shtypim lehte me sheqer pluhur.

Cheesecake me qershi mund të shërbehet menjëherë, por është më mirë ta lini të piqet në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Mbushja është e ngjeshur, delikatesa nuk do të shkërmoqet kur pritet.

Receta e dytë

Byreku me gjizë dhe qershi përgatitet lehtësisht ndryshe.

Përbërësit

Ziejeni brumin si në recetën e mëparshme:

• gjizë - 1⁄2 kilogram;
• sheqer - 0,5 gota;
• një vezë;
• salcë kosi - 120 ml;
• qershi (hiqni farat) - 250 gram;
• qeskë vanilje.

Për mbushjen, përzieni butësisht të gjithë përbërësit, përveç qershive. Transferoni brumin në formë, duke formuar skajet e ulëta, shpërndani gjysmën e vëllimit të qershive mbi të. Shtresa e radhës do të jetë masa e gjizës, e nivelojmë dhe mbi sipërfaqen e saj shpërndajmë qershitë e mbetura. Byreku me gjizë në furrë duhet të jetë 40-45 minuta në 180 gradë. Ftoheni brumin në formë, është shumë i brishtë kur është i nxehtë, prishet lehtë. Dekorojeni me petë kokosi ose sheqer pluhur. Është koha për të bërë çaj, thirrni të afërmit në tryezë.

Byrek me gjizë me pjeshkë në një tenxhere të ngadaltë

Le të pjekim një ëmbëlsirë të shijshme, të shkrirë në gojë në një tenxhere të ngadaltë, në të cilën pastat piqen në mënyrë të barabartë, si në një furrë ruse. Për bazën, përzieni 200 g gjalpë të zbutur me një gotë sheqer dhe dy vezë. Hidhni një lugë gjelle pluhur për pjekje në dy gota miell. Bashkoni këto dy përzierje, përgatisni brumin. Spërkatni miell nëse është e nevojshme. Ëmbëlsira me kore të shkurtra duhet të ruhet në frigorifer. Ndërkohë vazhdoni me mbushjen. Fërkoni gjysmë kilogram gjizë me sheqer (3/4 filxhan) dhe një gotë salcë kosi. Hidhni dy vezë dhe gjysmë gote niseshte. Përziejini mirë me një blender.

Pjekja është shumë e butë, e butë, e brishtë. Në mënyrë që ta hiqni lehtësisht nga tenxherja, duhet të prisni dy shirita pergamenë me gjerësi rreth 15 cm nga pergamena dhe t'i vendosni ato në mënyrë tërthore në tas. Hapeni brumin e ftohur pak, transferojeni në një tas dhe gatuajeni me gishta duke formuar anët e ulëta. Hidheni mbushjen në këtë shportë. Kulloni lëngun nga kavanoza me pjeshkë të konservuara, vendosini mbi kek dhe shtypini pak. Vendosni modalitetin "pjekje". Byreku me gjizë në tenxhere të ngadaltë duhet të jetë rreth një orë e gjysmë. Sipërfaqja do të mbetet e butë, por nuk do të ngjitet në gishta. Mos nxitoni për të marrë ëmbëlsirë, ajo duhet të ftohet plotësisht. Heqja e tij nga tasi nuk është e vështirë, thjesht tërhiqni shiritat e letrës. Transferoni byrekun e ftohur me gjizë me pjeshkë në një pjatë, prejeni në feta dhe thërrisni të gjithë për një filxhan kafe.

Byrek me gjizë me mollë

Në këtë recetë, gjiza nuk përfshihet në mbushje, por në brumë, i cili, për shkak të kësaj, është shumë elastik dhe mbështillet lehtësisht.

Përbërësit

Për bazën:

• kulloni vajin. - 200 g;
• gjizë (jo kokërr) - 280 gram;
• miell - pak më pak se 2 lugë gjelle;
• një vezë;
• sheqer i bardhë - 100 g;
• pluhur për pjekje - 1 pako;
• gjysmë lugë sodë;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• vanilje - qeskë

Për mbushje:

• mollë - 600 gram;
• sheqer - 100 gram;
• kanellë - gjysmë lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Hiqeni vajin nga frigoriferi para kohe.

1. Nëse keni blerë gjizë me kokrra, fshijeni atë përmes një sitë, përzieni me gjalpë, pastaj me sheqer dhe aromatizues. Rrihni në blender në mënyrë që dalja të jetë një masë homogjene që të mos ngjitet së bashku.
2. Hidhni në vaj vegjetal, derdhni vezën e trazuar me një pirun, përzieni. Hidhni në sode, masa duhet të shkumëzojë.
3. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni pak nga pak masës së lëngshme. Ziejeni brumin elastik me dorë pa mikser, mbështillni një copë me një film, lëreni mënjanë për një çerek (ose më shumë) ore.
4. Ndërkohë, hiqni lëkurën nga mollët, hiqni farat. Pritini në feta të holla.
5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Hapeni brumin në madhësinë e fletës së pjekjes. Me sy e ndajmë përgjatë gjatësisë në 3 shirita identikë, pjesët anësore i presim në shirita të gjerë rreth një centimetër e gjysmë. Shiritat mund të vendosen pingul në mes të fletës ose në një kënd.
6. Në korsia e mesme shpërndajmë mollët nga brumi, i shtypim me kanellë të përzier me sheqer.
7. Shtroni shiritat anësore në mënyrë alternative në mbushje, duhet të merrni një bishtalec.
8. Vendoseni byrekun me gjizën dhe mollët në një furrë të nxehur në 200 gradë, derisa të jetë gati - gjysmë ore.

Spërkateni rrotullën ende të ngrohtë në kafe me sheqer pluhur, ftoheni pak, prerë në pjesë.

Byrek me banane me gjizë

Kjo metodë do të jetë e dobishme kur të ftuarit e papritur bie fjalë për fjalë zilen e derës. Le të pjekim një cheesecake me nxitim me banane. Zihet shumë shpejt, sipër spërkatet me copa frutash.

Përbërësit

Bananet mund të zëvendësohen me fruta ose manaferra të tjera:

• gjizë - 450-500 gram;
• miell - 3 gota;
• katër vezë;
• sheqer - 2 gota;
• sode - 5 gram;
• vanilinë;
• shurup për lubrifikimin e sipërfaqes -100 ml;
• dy banane.

Rrihni vezët me sheqer dhe vanilje me një kamxhik, shtoni salcë kosi me sode, gjizë të fërkuar në një sitë. Filloni të shtoni miell duke vazhduar rrahjen. Kur masa të trashet e trazojmë me lugë. Pesha nga pamjen që të kujton brumin për petullat. Lyejeni formën me yndyrë, spërkatni me bollgur ose thërrime buke. Hidhni brumin me lugë, lëmoni, lëreni në furrë. Pas gjysmë ore, spërkatni sipërfaqen me feta banane të grirë. Byreku me gjizë në furrë duhet të jetë rreth 40-50 minuta në 180 gradë. Nga 100 mililitra ujë dhe dy lugë sheqer ziejmë shurupin, lyejmë me furçë byrekun e nxehtë me gjizë-banane. Shurupi mund të zëvendësohet me çaj të fortë.

Byrek me gjizë me thërrime

Kjo pastë i përket kategorisë "në nxitim". Jo çdo amvise ka kohë për të pjekur një tortë të plotë pas punës, por ju dëshironi të gatuani diçka të shijshme për darkë për familjen tuaj. Byrek "Fëmija me gjizë" nuk do të marrë shumë kohë, dhe të gjithë të afërmit do të jenë të kënaqur.

Grini një paketë gjalpë të ngrirë. Kombinoni katërqind gramë miell me një qese pluhur pjekjeje dhe gjysmë gote sheqer. Transferoni gjalpin në miell, bluajeni me duar në mënyrë që të formohet një thërrime miell. Mos e teproni, përndryshe do të keni sukses brumë buke. Ndërkohë që përgatis mbushjen e dërgoj në frigorifer. Për mbushjen, përzieni 400 gr gjizë me një gotë sheqer, shtoni një pako vanilje dhe një vezë. Rrihni derisa masa të ketë konsistencën e dëshiruar. Është më i përshtatshëm për të gatuar jo në të zakonshmen (hekur), por në një formë silikoni, nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë.

Shtresa e parë është gjysma e thërrimeve që rezulton, mbi të është masa e gjizës dhe 200 gr kumbulla të prera në rripa. Shtresa e fundit do të jenë thërrimet. Byrekun me gjizë me kumbulla e dërgojmë në furrë për 20-25 minuta, temperatura e saj është 180 gradë. Kur sipërfaqja të skuqet, tundeni ëmbëlsirën, duhet të jetë e dendur. Nëse mendoni se mbushja është ende e lëngshme, dërgojeni në furrë për 10 minuta të tjera, duke ulur pak temperaturën. Ftoheni në tigan pasi pastat janë të brishta. Sipas dëshirës byreku me gjizë me kumbulla zbukurohet me thekon kokosi, copa marmelatë, gjethe nenexhiku.

Byrek me gjizë me boronica

Çdo byrek me gjizë dhe manaferra zhduket menjëherë nga tavolina. Është kaq e këndshme të vendosësh një byrek aromatike me gjizë dhe manaferra në tryezë në një mbrëmje të ftohtë dimri.

Përbërësit

• një pako gjalpë (mund të merrni margarinë me të njëjtin vëllim);
• 3/4 filxhan sheqer;
• një gotë e gjysmë miell;
• një vezë;
• lugë ëmbëlsirë pluhur pjekjeje.

• 1/2 kilogram gjizë;
• 3/4 rr. Sahara;
• 100 gram niseshte;
• 3-4 vezë;
• 0.3 kilogram boronica.

Nga produktet e propozuara, gatuajeni brumin, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. Grini të verdhat dhe një pjesë të sheqerit sipas recetës së treguar, shtoni gjizën e grirë paraprakisht, shtoni niseshtën. Rrahim të bardhat me mikser, i bashkojmë me kujdes me lugë me masën e gjizës. Kaloni mbushjen në bazën e miellit. Lërini mënjanë 15 copa boronica për dekorim, grijini kokrrat e mbetura me një lugë sheqer dhe vendosni një shtresë mbi mbushjen. Qumështin me boronica e vendosim në furrë për 60 minuta në 180 gradë. Pas ftohjes, spërkatni me thekon kokosi, dekorojeni me manaferrat. Çaj i lumtur!

Shumë e kanë dëgjuar këtë emër, le ta njohim më mirë ëmbëlsirën.

Përbërësit

Zgjidhni frutat ose manaferrat sipas gjykimit tuaj, mund të bëni pa to:

• 6 vezë;
• gjalpë - 150 gram;
• sheqer - 150 gram;
• miell - rreth 300 g;
• një qese pluhur pjekjeje;
• gjizë - 600 g;
• krem - 200 ml;
• niseshte - 50 gram;
• kajsi - 10 copë.

Përziejmë mirë gjalpin shumë të shkrirë dhe gjysmën e pjesës së treguar të sheqerit. Shtoni tre vezë, rrihni. Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni pjesë në përzierjen e vezëve, gatuajeni. Rezulton e butë, plastike, jo shumë e pjerrët. Lyejeni formën me yndyrë, hapeni brumin me një shtresë, zhvendoseni dhe bëni anët e larta. Vendoseni në një vend të ftohtë. Rrihni tre vezë, shtoni gjizë, niseshte, përzieni gjithçka. Bashkoni sheqerin e mbetur me kremin dhe rrihni derisa të formohen maja të forta. Me një lugë palosni butësisht të bardhat e vezëve në gjizë nga lart poshtë. Spërkatni kajsitë e prera në feta mbi kore. Shpërndani mbushjen mbi to. Dërgoni byrekun mbretëror me gjizë në furrë për të paktën 50-60 minuta. Mund të përdorni manaferra të tjera.

Byrek me kefir me gjizë

Një biskotë e ajrosur e kombinuar me një mbushje delikate kremoze do të tërheqë të gjithë.

Përbërësit

• miell - 2 plot. xhami;
• kefir (nga 2,5% yndyrë), sheqer - një gotë secila;
• vaj vegjetal pa erë - 100 ml;
• zinxhir. një lugë pluhur pjekjeje;
• dy vezë;
• sode - 1/2 lugë. lugët.

Për shtresën:

• 0,3 kilogram gjizë;
• një vezë e madhe;
• 70 gram sheqer;
• sheqer pluhur.

Derdhni sode në kefir, përzieni. Pas dhjetë minutash, mund të shtoni sheqer, vezë, rrihni. Hidhni vajin, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni mirë. Fërkoni gjizën me të gjithë përbërësit, nëse mbushja është pak e thatë shtoni pak salcë kosi. Hidheni brumin në një formë të lyer me yndyrë, vendosni mbushjen në ishuj të veçantë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Gatishmëria mund të përcaktohet me një kruese dhëmbësh të gjatë prej druri. Nëse mbetet e thatë, është koha për të hequr ëmbëlsirën. E lemë kekun të ftohet, e heqim dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Ajo shkon shumë me qumësht, kafe ose kakao.

Byrek i grirë me gjizë

Kjo është një furrë buke buxhetore, do të përdorni pak ushqim dhe rezultati do të jetë mbresëlënës.

Përbërësit

• margarinë - 250 g;
• 100 g sheqer;
• një vezë;
• gjysmë lugë çaji sode (nën uthull);
• gjysmë kilogrami miell.

• gjizë - 1⁄2 kilogram;
• 100 gram. Sahara;
• 0.5 rr. salcë kosi;
• 50 gram rrush të thatë;
• vanilinë.

Nga produktet e propozuara, gatuajeni pastën klasike me kore të shkurtra. E presim në 2 pjesë të masës së ndryshme, e mbështjellim në një qese dhe e vendosim në të ftohtë për 50 minuta. Lani dhe ziejini rrushin në avull. Përzieni përbërësit e propozuar për mbushjen, shtoni një qese vanilinë. Mbulojeni formën me pergamenë, fërkoni një pjesë më të madhe të brumit. Përsipër kësaj keku shtroni mbushjen, fërkoni pjesën tjetër të brumit. Byreku i grirë me gjizë do të piqet për të paktën gjysmë ore, temperatura e furrës është 180 gradë.

Dikush do të donte ta quante këtë ëmbëlsirë një delikatesë elegante me gjizë me çokollatë që do të dekorojë çdo festë festive.

Përbërësit

• 1⁄4 kilogram gjizë;
• vezë;
• tre tavolina. lugë miell;
• 50 g sheqer;
• 3 tabela. lugë kokosi.

• një gotë e plotë miell;
• tre vezë;
• gjysmë gote sheqer të bardhë;
• qeskë vanilje;
• çokollatë e zezë;
• 3 tabela. l. kakao pluhur;
• 2 tavolina. lugë niseshte;
• një qese pluhur pjekjeje;
• 100 ml qumësht.

• 100 g salcë kosi;
• 3 art. l. kakao pluhur;
• 70 gr kumbulla. vajra;
• 100 g sheqer.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë me formimin e topave:

1. Kaloni gjizën në një sitë, rrihni vezët me sheqerin, bashkoni përbërësit.
2. Lyejeni formën me yndyrë dhe shtypeni me bollgur. Blindoni gunga të mesme dhe i shpërndani mbi sipërfaqen e formularit.
3. Kombinoni miellin me niseshtenë, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Sillni qumështin të ziejë, shtoni çokollatë të grimcuar në të, përzieni, prisni derisa të shpërndahet. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Grini të verdhat me sheqer dhe shtoni në masën e çokollatës.
4. Kombinoni këto dy përzierje, përzieni.
5. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta, palosni butësisht të bardhat e vezëve në brumë me një lugë.
6. Derdhni brumin mbi topat e përgatitur, duke u kujdesur që të mos ketë boshllëqe. Dërgo një byrek me topa gjizë në furrë për 40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
7. Për glazurën e grijmë sheqerin me kakaon, e përziejmë me salcë kosi, e ziejmë masën në zjarr të ulët derisa të tretet plotësisht sheqeri duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Shtoni gjalpin, përzieni derisa të jetë e qetë, lëreni mënjanë.
8. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, hiqeni dhe mbulojeni me krem.

Byreku me mbushje me gjizë duket shumë bukur, adhuruesit e çokollatës do të kënaqen.

Shtroni tortën me gjizë

Nëse jeni në ngrirës ka nje qese me pete, ka gjize dhe disa fruta, piqe ëmbëlsirë aromatike. Hiqeni brumin nga ngrirja paraprakisht, lëreni të shkrihet pak. Përzieni gjysmë kilogrami gjizë me një vezë dhe gjysmë gote sheqer. Qëroni tre banane dhe pritini në rrathë, ndajini katër mandarina në feta. Hapni një fletë petë dhe vendoseni në një kallëp, derdhni frutat. I derdhni me një masë gjizë. Hapni fletën e dytë, mbulojeni. Për bukurinë, mund të bëni prerje të vogla në mënyrë të rastësishme në mënyrë që frutat të jenë të dukshme. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Petë sfumulli me gjizë është gati për 20 minuta. Në vend të bananeve dhe mandarinave, mund të përdorni çdo frut, manaferra, të freskëta dhe nga reçeli, të ngrira. Byreku me gjizë është i shijshëm si më vete ashtu edhe me çdo mbushje.

Hedhim miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe kripën në një enë të thellë, shtojmë margarinën e grirë në rende të trashë ose të prerë në copa të vogla. Grini margarinën me miellin në thërrime.

Shtoni salcë kosi në thërrimet që rezulton dhe zëvendësoni brumin elastik që nuk ngjitet në duart tuaja. Rrokullisni brumin në një top, mbështilleni film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Për të përgatitur mbushjen, vendosni gjizën, vezën, kosin, sheqerin, sheqer vaniljen, miellin në një tas blender dhe rrihni plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene.

E heqim brumin e ftohur nga frigoriferi, e hapim pak dhe e vendosim në një kallep duke formuar faqet (kam përdorur një kallëp të shkëputshëm me diametër 22 cm). Pritini bananet e qëruara në rrathë, lani kumbullat, hiqni gurët dhe pritini në feta.

Frutin e derdhni butësisht me mbushjen e gjizës. Kallepin e vendosim ne furre te nxehur me pare dhe e pjekim kekun ne 180 grade per 1 ore.

Tortën e përfunduar e ftohni mirë në formë, më pas hiqni me kujdes anët. Një byrek me fruta dhe gjizë nuk do të lërë askënd indiferent me shijen e tij të mrekullueshme.

Byreku me gjizë me mandarina, që shërben në tavolinë, madje mund të ngjitet në gradën e "tortës së lehtë". Një byrek me mandarinë e bërë nga mandarina të freskëta është me të vërtetë diçka në mes të këtyre krijimeve kulinare: një shtresë delikate gjizë, brumë i thërrmuar, fruta të ndezura me lëng...

Nga rruga, një byrek i tillë mund të piqet jo vetëm me mandarina, por edhe me çdo frut tjetër. Në sezon - me të freskët, në dimër dhe pranverë - me të ngrirë. Por në mes të bollëkut të mandarinave, e gjithë familja ime voton unanimisht për mandarina, prandaj, me kërkesën këmbëngulëse të mazhorancës, mora një byrek me gjizë dhe mandarina..

Produkte për recetën e byrekut me gjizë dhe mandarina
Miell	1,5 gota
mandarina	400 gram të qëruara
Gjalpë	60 gram
Vezët	2 copë
Gjizë	200 gram (ose 1 pako)
salcë kosi	5 lugë gjelle
Sheqeri	1/2 filxhan + 3 lugë gjelle
Pluhur pjekje	1 lugë çaji
Amidoni	3 lugë gjelle
Kripë	majë

Receta e byrekut me mandarinë me hapësirë ​​fotografike>

Fillimisht duhet të përgatisni brumin në mënyrë që të ketë kohë për të pushuar ndërkohë që ne fyellim me shtresën e gjizës. Vezët ndahen në të bardha dhe të verdha. Ne do të kemi nevojë për ketrat më vonë. Për brumin, përzieni në një enë dy të verdha, 60 gram gjalpë të zbutur, 3 lugë sheqer dhe 2 lugë salcë kosi të trashë dhe pak kripë. Do të kemi një byrek pastë me kore të shkurtra me mandarina.

Ziejeni përzierjen derisa të jetë pak a shumë homogjene.

Shosh në një tas rreth një gotë e gjysmë miell gruri, të përzier më parë me një lugë çaji jo të plotë pluhur pjekjeje. Shosh miellin gradualisht, duke e trazuar brumin. Nuk është e nevojshme të hidhet shumë miell në mënyrë që brumi të mos bëhet i ashpër. Konsistenca duhet të mbetet mjaft ngjitëse, sapo të jetë e mundur të japim formën e një koloboku, megjithëse edhe duke i shqyer pëllëmbët me vështirësi, ndalojmë përzierjen e miellit.

E mbështjellim kolobokun tonë me film ushqimor dhe e vendosim, jo, jo në dritare :), por në frigorifer. Për 30 minuta.

Përgatisim shtresën e gjizës. Fërkoni në një tas tre lugë salcë kosi të trashë dhe gjysmë gote sheqer. Me këtë sasi sheqeri, torta nuk do të dalë shumë e ëmbël; për ata që kanë ëmbëlsirë, është më mirë të rrisni dozën e sheqerit në 2/3 filxhan. Sheqerit të grirë me salcë kosi i shtoni një pako gjizë. Për butësi më të madhe, gjiza mund të fërkohet përmes një sitë.

Qëroni frutat dhe priteni në copa të vogla. Çdo fetë mandarine e pres në 2 pjesë. Feta kaq të bukura me lëng, madje edhe disponimi u përmirësua menjëherë! Lëmë disa mandarina për dekorim, thjesht duke i zbërthyer në feta.

Masës së gjizës-kosi shtoni tre lugë gjelle me një rrëshqitje të madhe niseshteje dhe copa frutash. Përziejini me kujdes.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e vendosim në formë të shkëputshme, fundi i së cilës spërkatet me miell dhe thërrime buke. Shpërndani në mënyrë të barabartë brumin direkt me duar, është shumë plastik dhe i lakueshëm.

Rrihni dy proteinat e mbetura deri në maja të forta, duke i përzier butësisht, futini në përzierjen e gjizës. Përhapeni sipër brumit.