- tie ir neslīpēti, neslīpēti rīsi ar konservētu kliju čaumalu (dažkārt saukti par "brūnajiem rīsiem"). Tas var būt gan garengraudu, gan vidēji graudains - attiecīgi pieder gan cietajām, gan mīkstajām rīsu šķirnēm. Tajā pašā laikā, neatkarīgi no šķirnes, pateicoties saglabātajam kliju apvalkam, brūno rīsu graudos paliek noderīgas un barojošas vielas, un paši rīsi kļūst patīkamā gaišā karameļu krāsā (tātad nosaukums). Vairāk par brūno rīsu īpašībām un īpašībām varat uzzināt Kataloga lapā, kurā ir arī informācija par Kuban rīsiem un citiem Agro-Alliance ražotajiem produktu veidiem.

Kā katlā pagatavot brūnos rīsus?

Lai aprēķinātu nepieciešamo rīsu daudzumu, ņemiet vērā, ka no vienas tases neapstrādātu graudu iegūst trīs tases vārītu rīsu. Noskalojiet to, līdz ūdens kļūst dzidrs, un ievietojiet to katliņā. Ja rīsus pirms vārīšanas izmērcē 40-45 minūtes, tad kliju čaumalas ārējos slāņos iekļūs ūdens, tie kļūs elastīgāki un vārītiem rīsiem būs skaista izskats.

Ieteicamā ūdens un rīsu attiecība ir 2,5 tases ūdens uz 1 glāzi rīsu. Ja ūdens ir mazāk nekā nepieciešams, rīsi sadegs; ja vairāk, tad nāksies ar caurduri notecināt lieko ūdeni no vārītiem rīsiem.

Ieteicamais karstās apstrādes laiks ir pusstunda no vārīšanās brīža, lai gan daudzas mājsaimnieces iesaka gatavot rīsus apmēram 45 minūtes. Tas ir tāpēc, ka tie, kas saka, ka 30 minūtes nodarbojas ar mīkstajiem rīsiem, savukārt 45 minūtes var būt nepieciešamas garengraudu rīsiem. Tomēr brūnos rīsus joprojām nav vērts sagremot - tas neizdosies no samtaini krēmīgas tekstūras: čaumala pārplīsīs, izdalot cieti, un apgriezīsies uz āru. Turklāt brūno rīsu intensīva karstā apstrāde ilgāk par 30 minūtēm ievērojami paaugstinās to glikēmisko indeksu, kas novērš labvēlīgās īpašības rīsi vispār.

Kā pagatavot brūnos rīsus lēnajā plītī?

Brūno rīsu recepte lēnajā plītī, kā arī padomi rīsu apstrādei katliņā nedaudz atšķiras no parastajiem ieteikumiem pulētu rīsu pagatavošanai, piemēram, Kuban rīsiem. Pieredzējušas mājsaimnieces arī vienai rīsu daļai ieteicams ņemt divarpus daļas ūdens - tad tie izrādīsies ne tikai smaržīgi, bet arī drūpīgi. Multivarkas darbības režīmus var saukt dažādi, taču visbiežāk tie ir vai nu “rīsi” vai “graudaugi”. Gatavošanas laiks ir tāds pats kā gatavojot katliņā – pusstunda pēc ūdens uzvārīšanas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka iepriekš iestatītie rīsu gatavošanas režīmi multivarkās visbiežāk ir iestatīti uz 45 minūšu apstrādi, t.i. strādāt ar garengraudu rīsiem, tāpēc, ja izmantojat mīkstās šķirnes, izslēdziet multivarku 15 minūtes agrāk.

Mūsu vietnē jūs atradīsiet vairāk nekā 50 dažādas receptes ar smaržīgajiem un drupanajiem brūnajiem rīsiem, kā arī daudz interesantu rakstu par rīsu vēsturi, īpašībām un veidiem.

Austrumu valstīs rīsu putraimi tiek uzskatīti par kultūras vērtību. Tas ir minēts Āzijas tautu sveicienos. Ar pareizi pagatavotu produktu cilvēka ķermenis saņem neaizvietojamas uzturvielas. Rīsu šķirņu izvēlei jābūt uzmanīgiem. Tas, kādu vitamīnu kompleksu satur sastāvā, ir atkarīgs no šķirnes. Rīsu ēšana piesātina organismu, sniedzot tam diezgan ilgu sāta sajūtu.

Tāpēc šis produkts lieliski iederēsies cilvēka uzturā, kurš cīnās ar papildu mārciņām. Brūnie rīsi, kas tiks apspriesti turpmāk, ir viens no visvairāk noderīgas šķirnesšī kultūra. Pateicoties viņam, cilvēks iegūst slaidu figūru un veselīgu augumu.

Putraimu sagatavošana

Pamatzināšanas par to, kā pagatavot brūno rīsu putraimus vārīšanai, palīdzēs tālāk balto rīsu, maisījuma ar savvaļas, miežu un griķu putra gatavošanā. Šo vienkāršo ieteikumu ievērošana palīdzēs pagatavot garšīgu un drupinātu ēdienu, kas sniegs lielu labumu jūsu ķermenim.

Tātad, iesākumam, ielieciet produktu dziļā traukā un piepildiet to ar nepieciešamo vēsa ūdens daudzumu, lai šķidruma līmenis būtu par trim centimetriem augstāks nekā rīsu graudaugiem.

Pēc tam enerģiski samaisiet trauka saturu. Tādā veidā jūs palīdzat netīrumiem un putekļiem no rīsu graudiem pacelties augšpusē. Pēc dažām minūtēm noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Ieteicamais mazgāšanas reižu skaits nav noteikts, procedūru nepieciešams atkārtot, līdz mazgājamais šķidrums kļūst dzidrs. Tas norādīs, ka šī labības kultūra ir pietiekami tīra, lai turpinātu tās sagatavošanu.

Rīsu putraimu mazgāšana neatkarīgi no šķirnes tiek uzskatīta par obligātu procedūru šādu apstākļu dēļ:

• pateicoties tekošam ūdenim, putekļi un netīrumi, kas nonāk produkta transportēšanas laikā uz rūpniecības uzņēmumu, tiek izskaloti no rīsu graudu virsmas;
• produkti, ko mēs redzam lielveikalu plauktos, bieži tiek pakļauti īpašai ķīmiskai apstrādei. Tas palīdz palielināt rīsu graudaugu glabāšanas laiku. Mazgāšanas procesā rīsu graudi daļēji atbrīvojas no kaitīgās čaumalas, kas padara turpmāko termisko apstrādi efektīvāku.

Nepalaidiet garām šo soli, jo, pateicoties tam, jūs pasargāsiet savu ķermeni no kaitīgiem mikroorganismiem un iespējamām alerģiskām reakcijām.

Lai pagatavotu drupanu ēdienu mērcēšana ir nepieciešams solis. Turklāt mērcēšanas laikā pietiekami blīvi rīsu graudi kļūst mīkstāki, kas palīdzēs tos nogādāt gatavā stāvoklī īsākā laikā. Šajā posmā ir jāzina, ka mazgātie brūnie rīsu graudi aktīvi absorbē apkārtējos aromātus. Un ēdiena gatavošanai izmantotais šķidrums ietekmē gatavā ēdiena garšu. Tāpēc šķidrumam, kas tiks izmantots rīsu putraimu mērcēšanai, jābūt tīram, iepriekš uzvārītam.

Krāna ūdens izmantošana šajā posmā ir nepieņemama. IN citādi rīsu putraimi iegūst raksturīgo hlora garšu, kas ir sastāvā krāna ūdens. Brūno rīsu putraimiem ir interesanta garša, kas nedaudz atgādina lazdu riekstu garšu.

Uz vienu kilogramu rīsu putraimu vajadzēs uzkrāt trīs litrus tīra un sālīta ūdens. Ja ir iespēja, iegādājieties jebkurā lielveikalā minerālūdeni, kas satur cilvēka organismam vitāli svarīgas minerālvielas un vitamīnus. Tātad jūs palielināsit brūno rīsu labības priekšrocības. Izlemjot izmantot parasto ūdeni, ļoti ieteicams to vispirms uzvārīt.

Temperatūras režīms mērcēšanas šķidrums arī prasa jūsu uzmanību. Pieredzējuši pavāri iesaka lietot šķidrumu, kura temperatūra neļaus kartupeļu cietei sarecēt. Citiem vārdiem sakot, mērcēšanas šķidruma temperatūra nedrīkst pārsniegt sešdesmit divus grādus.

Vēl viena interesanta nianse, mērcot rīsu graudus, ir sāls pievienošana. Ne daudzi cilvēki zina par to un sāli, kad ēdiens ir gandrīz gatavs. Ja vienam kilogramam rīsu graudu izmantojāt trīs litrus tīra (vai minerālūdens), tad šim šķidruma daudzumam būs jāpievieno nedaudz mazāk par divām ēdamkarotēm sāls.

Šāds sāls daudzums būs pietiekams, lai rīsu graudi uzņemtu nepieciešamo sāls daudzumu, neuzņemot pārāk daudz. Ja jūs saskaraties ar faktu, ka jūsu graudaugi izdala kādu svešu aromātu, tad mērcēšanas laikā šķidrumu ieteicams mainīt divas vai trīs reizes. Mērcēšanas process vidēji ilgst divas līdz trīs stundas. Tik ilgs laiks nepieciešams, lai graudu struktūra kļūtu mīksta un gatava turpmākai vārīšanai.

Kad laiks būs pagājis, rīsu putraimi būs jāmazgā vēlreiz. Ir nepieciešams uzkrāt piecu litru konteineru ar apaļu dibenu. Lai tas būtu kaut kas līdzīgs nelielam baseinam. Šajā posmā ir ārkārtīgi svarīgi neizmantot ledus aukstu vai pārāk karstu ūdeni.

Pirmajā gadījumā rīsu graudi saplaisās, kas pēc tam novedīs pie labības vārīšanās. Un otrajā, izmantojiet karsts ūdens no krāna aktīvi piepildīs graudus absorbējot visu ar kaitīgām vielām no ūdens padeves. Lietojot vārītu ūdeni, grūtībām nevajadzētu rasties. Tātad, mazgāšana, tāpat kā pirmajā gadījumā, jāveic, līdz šķidrums kļūst caurspīdīgs.

Mazgāšanas procesā putraimus nerīvē ar plaukstām, pretējā gadījumā tas izdalīs raksturīgās rīsu nogulsnes. Nolaidiet plaukstas līdz trauka apakšai un ar vieglām kustībām paceliet putraimus uz augšu. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, pēc tam noteciniet ūdeni.

Dzidrs šķidrums norāda, ka rīsu pārslas ir gatavas turpmākai gatavošanai. Šķiet, ka brūnās šķirnes pagatavošanas process ir ļoti laikietilpīgs un sākumā var atturēt no vēlmes to pagatavot. Tomēr, ja ievērosit šos vienkāršos ieteikumus, jūsu ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs. Tāpat neaizmirstiet par milzīgajām priekšrocībām, ko sniedz, apēdot tikai vienu šīs labības ražas porciju.

Cik daudz laika gatavot?

Šāda veida graudu gatavošanas laiku ietekmē izvēlētā metode. Izlemjot izmantot lēno plīti vai dubulto katlu, produkts tiks pagatavots vismaz divdesmit piecas minūtes (pamatojoties uz "Pilaf" režīma pamatparametriem). Ja esat veicis izsētās labības ražas priekšapstrādi - atkārtotu mazgāšanu un mērcēšanu -, tad gatavošanas laiks tiek samazināts par piecpadsmit minūtēm.

Ja vēlaties iegūt tradicionālo drupanu konsistenci, vispirms jāuzvāra ūdens, kas aizņem vidēji piecas minūtes. Pēc tam nogādājiet produktu gatavajā stāvoklī - vismaz trīsdesmit minūtes. Un atstājiet rīsu graudus ievilkties vēl divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.

Kopumā gatavošana uz plīts aizņem nedaudz vairāk par sešdesmit minūtēm. Ir vērts atzīmēt, ka diezgan ilgs šīs labības kultūras sagatavošanas process negatīvi ietekmē tās īpašības. Ja vāra verdošā šķidrumā ilgāk par četrdesmit piecām minūtēm, rīsu graudi vārās mīksti un zaudē lielāko daļu labvēlīgi vitamīni un tajā esošie mikroelementi.

Kā pareizi pagatavot rīsus?

Kad esat izmēģinājis brūno šķirni, jūs vairs nevarēsiet sev liegt šo prieku. Šo produktu var lietot kā neatkarīgu ēdienu, nedaudz garšvielu sojas mērce un garšvielas vai kā piedevu visu veidu gaļai un zivīm. Rīsus lieliski var izmantot mazkaloriju vistas kotlešu pagatavošanai. Rīsus parasti pasniedz ar vārītiem dārzeņiem.

Tātad, pāriesim pie brūno rīsu gatavošanas procesa. Šai graudaugu kultūrai ir dažas iezīmes, kas jāievēro, lai iegūtu gatavu garšīgu ēdienu.

Pirmkārt, brūnajai šķirnei jābūt labi notīrītai no dažādiem piesārņotājiem un putekļiem. Lai to izdarītu, produktu rūpīgi nomazgā siltā ūdenī. Ir sens uzskats, ka rīsus mazgā septiņos ūdeņos. Bet patiesībā rīsus nepieciešams mazgāt tik daudz reižu, lai ūdens pēc mazgāšanas kļūtu dzidrs.

Rīsu mazgāšana ir ļoti svarīgs solis, ko nekādā gadījumā nevajadzētu ignorēt. Tā kā papildus putekļiem uz rīsiem ir īpašas vielas daļiņas, ko izmanto labības apstrādei audzēšanas laikā. Šīs vielas var būt toksiskas un izraisīt neparedzamas ķermeņa reakcijas, īpaši, ja rīsi nav pareizi pagatavoti.

Nākamais solis ir produkta mērcēšana. Par šo procesu nav vienprātības. Pavāri dalās divās nometnēs – daži uzskata, ka rīsu mērcēšana ir nepieciešama, savukārt pēdējie nesaprot, kāpēc jātērē laiks šim procesam. Tomēr, ja iedziļinās bioloģiskā īpašība rīsu graudi, mēs atklāsim, ka brūnie rīsu graudi ir blīvāki nekā baltie rīsi, pie kuriem esam pieraduši. Lai brūno rīsu čaumalas kļūtu mīkstākas, tās jāizmērcē tīrā ūdenī.

Jums būs nepieciešams dziļš trauks ar aukstumu dzeramais ūdens. Ielejiet nepieciešamo rīsu daudzumu un atstājiet divas līdz trīs stundas; ir pieļaujams mērcēt Brūnie rīsi uz visu nakti. Ja iespējams, nomainiet ūdeni (pietiks ar divām vai trim reizēm).

Neatkarīgi no šķirnes irdeni rīsi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem. Tāpēc, tāpat kā miežu un griķu putras gadījumā, ir ārkārtīgi svarīgi ievērot ūdens un šī produkta attiecību. Tātad, lai pagatavotu vienu glāzi brūno rīsu, jums jāņem divarpus - trīs glāzes tīra ūdens.

Neaizmirstiet, ka graudaugus ielej ūdenī, kas tikai sāk vārīties. Šī nianse atspoguļojas arī gatavā ēdiena garšā.

Šīs labības ražas gatavošana jāveic zemā siltumā. Gatavošanas ilgums aizņem apmēram četrdesmit minūtes. Graudaugu gatavošanas procesā nekādā gadījumā nesajauciet pannas saturu. Pāris minūtes pirms pabeigšanas ir pieļaujams pannu viegli sakratīt vienu vai divas reizes. Pēc tam, kad pagājis laiks, trauku ar vārītiem brūnajiem rīsiem vēlams ietīt siltā frotē dvielī vai segā un atstāt uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm. Šajā īsajā periodā rīsu graudi uzsūks atlikušo ūdeni.

Gargraudu versijai maisos vārītajā veidā jābūt pēc iespējas mīkstākai un drupanai. Ja tas ir ciets, turiet to nekustīgi zem vāka.

Vairāk moderna metode Brūno rīsu gatavošanai ir jāizmanto lēna plīts. Ja esat laimīgs šīs brīnišķīgās ierīces īpašnieks, tad ēdiena gatavošana, pirmkārt, kļūs daudz vienkāršāka, jo nav nepieciešams periodiski pārbaudīt rīsu gatavību, un, otrkārt, gatavošanas process lēnajā plītī aizņem daudz mazāk laika. Tātad nav būtisku atšķirību starp brūno rīsu gatavošanu tradicionālā veidā un vārīšanu lēnajā plīts.

Sākumā labības ražu rūpīgi nomazgā un iemērc, un tikai pēc tam pārnes uz multivarkas bļodu. Pēc tam jums jāaktivizē "Pilaf" režīms un jāgaida skaņas signāls par multivarkas beigām.

Neatkarīgi no zīmola, jebkurā multivarkas modelī ir īpašs nodalījums graudaugu vārīšanai. Pirms vārīšanas tajā ielej nelielu daudzumu ūdens. Liels šķidruma daudzums padarīs konsistenci šķidrāku; rezultātā jūs saņemsiet rīsu putru. Tas tiek darīts, lai mīkstinātu rīsu graudus.

Katrai labībai ir savs noteikumu kopums, kas palīdz pagarināt produkta glabāšanas laiku. Tie ir diezgan vienkārši, taču to ignorēšana noved pie tā, ka rīsu putraimi sāk bojāties un pēc tam zaudē savas derīgās īpašības. Ievērojot šos ieteikumus, jūs varēsiet gūt visas priekšrocības jūsu ķermenim no produkta:

• uzglabājiet neslīpētus brūnos vai brūnos rīsus plkst telpas temperatūra, sausā un tumšā vietā;
• labību daudz ilgāk uzglabā traukos no tonēta stikla vai keramikas, vāka klātbūtne ir apsveicama.

maz zināms fakts, bet tieši šo graudaugu izmantošana palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Bagāts ar augu šķiedrām, produkts palīdz izvadīt toksiskas vielas, liekot tām burtiski “evakuēties” no zarnu zonas.

Un klātbūtne sastāvā lielam skaitam kompleksie ogļhidrāti sniedz organismam viltus sāta sajūtu, tādējādi samazinot apetīti un neļaujot cilvēkam pārēsties. Ja interesē liekā šķidruma un nevajadzīgā izvadīšana zemādas tauki, tad gavēņa dienu ieteicams sakārtot ar mazkaloriju kefīra un brūno rīsu palīdzību.

Izvēlieties piemērotu dienu, kurā jums nav ieplānoti nopietni pasākumi. fiziski vingrinājumi. Šajā dienā jums ir nepieciešams ēst tikai pareizi pagatavotu rīsu piedevu un zema tauku satura kefīru. Pēc divdesmit četrām stundām jūs veiksiet intensīvu zarnu un kuņģa sieniņu attīrīšanu.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt vairāk par brūno rīsu gatavošanu.

(pazīstams arī kā brūnie rīsi, no angļu valodas brūnie rīsi) ir rīsi konservētā kliju apvalkā gaiši brūnā krāsā. Tieši šis apvalks daudzējādā ziņā nodrošina šīs sugas priekšrocības salīdzinājumā ar mums pazīstamajiem baltajiem pulētajiem rīsu graudiem: graudu kliju daļa ir bagāta ar minerālvielām, vitamīniem, šķiedrvielām un nepiesātinātajām taukskābēm. Pārdomāta brūno rīsu vārīšana saglabā gatavā ēdiena maksimālu labumu un skaistu izskatu. Mēs esam gatavi jums pastāstīt, kādiem punktiem jums jāpievērš uzmanība katrā brūno rīsu gatavošanas posmā.

Apmācība

Noskalojiet rīsus zem tekoša auksta ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.

Izmērcot rīsus 30-35 minūtes tīrā, vēsā ūdenī, jūs ļausiet graudu un kliju čaumalam vienmērīgi uzbriest un tādējādi novērsiet iespējamu rīsu čaumalas un cieti saturošās daļas plīsumu gatavošanas laikā uz āru, saglabāsiet ārējo pievilcību. graudaugu gatavā veidā.

Ēdienu gatavošana

Ņemiet vērā faktu, ka brūno rīsu TM "Agro-Alliance" gatavošanas laiks ir aptuveni 20-25 minūtes, kas ir daudz ātrāk nekā importēto analogu gatavošana.

Vāra rīsus uz lēnas uguns, spēcīga vārīšanās palielina čaumalas plīšanas risku.

Izvēloties kādu no brūno rīsu gatavošanas metodēm: pilnīgas ūdens uzsūkšanas metodi vai gatavošanu lielā skaitāšķidrumi - stingri ievērojiet ieteikumus katram.

Kopējās ūdens absorbcijas metode

Lai brūnie rīsi būtu gatavi un šķidrums gatavošanas laikā pilnībā iztvaikotu, rūpīgi ievēro divu daļu ūdens proporciju vienai daļai rīsu.

Noteikti izmantojiet vāku.

Vāra lielā ūdens daudzumā

• Ūdens tilpumam vajadzētu ievērojami pārsniegt vārītu rīsu daudzumu (5-6 reizes).

Pēc vārīšanas iztukšojiet rīsus caurdurī un noskalojiet graudaugus ar ūdeni.

Ir daudz rīsu šķirņu. Mūsu valstī tiek izmantotas tikai dažas šķirnes. Bet Āzijas valstīs viņi daudz zina par graudiem un gatavo daudzus ēdienus, pamatojoties uz tiem. Bet, lai graudaugi izrādītos garšīgi, jums jāzina, kā pareizi pagatavot brūnos rīsus.

Eiropas valstīs kulinārijā visbiežāk izmanto baltos rīsus, taču to vienīgā priekšrocība ir gatavošanas ātrums. Brūnajai šķirnei nepatīk satraukums.

Graudiem ir raksturīga riekstu nots, kas nezaudē gatavošanas laikā un netiek aizēnota ar pievienotajām sastāvdaļām.

Visgrūtāk sagatavojama ir graudu ilgstoša mērcēšana un mazgāšana. Gatavošanas laikā speciālisti iesaka divas reizes nomainīt ūdeni un noskalot brūnos rīsus. Pārējā tehnoloģija neatšķiras no balto rīsu sagatavošanas.

Pēc graudaugu mazgāšanas tie jāpiepilda ar ūdeni un jātur 11 stundas. Tāpēc sagatavošanai vajadzētu pievērsties iepriekš un atstāt uz nakti ievilkties. Nepulētās graudaugus īpaši ilgi mērcē tādiem ēdieniem, kur gatavošanas procesā nav iespējams nomainīt ūdeni: kotletes, kastrolis, plovs, sautējumi.

Būtiska brūno rīsu priekšrocība salīdzinājumā ar baltajiem ir tā, ka tiem ir drupana struktūra un tie nevārās mīksti.

Cik ilgi gatavot brūnos rīsus

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kādu gatavošanas metodi nolemjat izvēlēties. Ja izvēlējāties lēno plīti, standarta gatavošanas režīmā rēķinieties ar 45 minūtēm. Ja jums ir mīksti brūnie rīsi, jums būs jāsamazina gatavošanas laiks par 15 minūtēm.

Ja brūnos rīsus vajag pagatavot drupinātus, tad pēc vārīšanas vajadzēs pusstundu. Ja jums ir labība ar garengraudiem, laiks palielināsies par 15 minūtēm.

Rīsu graudus nevar pagatavot ilgāk par 45 minūtēm. Gari termiskā apstrāde iznīcinās derīgās vielas un graudus pārvērtīs lipīgā putrā.

Kā pagatavot rīsus, lai tie būtu drupināti

Īpaši rūpīgi jāievēro visi ieteikumi, lai brūnos rīsus pagatavotu garšīgi. Vispirms iemērciet to vismaz 5 stundas. Pēc tam noskalojiet un piepildiet ar ūdeni. Pareizā proporcija ir pievienot trīs tases ūdens graudaugu krūzei.

Pēc tam uzliek uguni un gaida, līdz ūdens uzvārās. Pēc tam zem slēgta vāka vāra piecas minūtes. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet pusstundu. Gatavošanas laikā graudaugus nemaisīt. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un atstājiet vāku uz ceturtdaļas stundas, neatverot vāku.

Klasiskā recepte

Speciālisti iesaka gatavot graudus katlā vai dubultā katlā, taču der arī katliņš. Tikai jums būs jāpārtrauc sava izvēle katliņā ar biezu dibenu. Tieši šādā traukā rīsu graudi izrādīsies drupināti. Šajā variācijā jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot brūnos rīsus uz plīts.

Sastāvdaļas:

• brūnie rīsi - 1 glāze;
• ūdens - 720 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet graudus un piepildiet ar ūdeni. Ja jums ir palicis maz laika, atlieciet to trīs stundas. Ja sagatavojāt sagatavošanu iepriekš, atstājiet graudaugus mērcēt 11 stundas. Šajā gadījumā gatavošana prasīs mazāk laika.
2. Šķidrumu notecina un pārlej ar receptē norādīto šķidruma daudzumu. Uzvāra. Pēc šī brīža izmērcētos graudus vāra pusstundu. Ja graudaugi šķidrumā nogulējuši trīs stundas, tad vārīšanai būs nepieciešamas 45 minūtes.
3. Gatavošanas laikā neceliet vāku un nemaisiet rīsus. Pēc šķidruma vārīšanās vāra uz minimālas liesmas.

Gatavošana multivarkā

Vārīti brūnie rīsi lēnajā plītē nepiedegs. Pateicoties taimeram, tas nepārcepsies un iznāks drupans. Vissvarīgākais ir neizlaist nepieciešamos sagatavošanās posmus. Noteikti iemērciet produktu. Bez šīs procedūras neapstrādāti graudi nespēs pareizi vārīties un paliks ļoti cieti. Ēdienu gatavošanai lēnajā plītī būs nepieciešamas pavisam citas šķidruma proporcijas nekā gatavojot katliņā.

Sastāvdaļas:

• brūnie rīsi - 1 glāze;
• ūdens - 240 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Graudaugu pārlej ar šķidrumu un noliek malā uz 6 stundām. Noskalojiet un pārnesiet graudaugus bļodā. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu.
2. Iestatiet ierīci režīmā "Rīsi". Gatavošanas laikā pievienojiet šķidrumu un pievienojiet sāli aizliegts. Pēc ierīces signāla var pievienot garšvielas pēc vēlēšanās un sāli.

Kā pagatavot garnīru dubultā katlā

Tvaikonis pagatavo ideālus rīsus diētisks ēdiens. Piedevas garša ievērojami uzlabosies, ja pievienosiet dārzeņus vai žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• pipari;
• brūnie rīsi - 1 glāze;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls;
• žāvētas plūmes - 30 g;
• ūdens - 2,5 krūzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet graudaugus. Ielejiet šķidrumu. Noliek malā uz sešām stundām. Izlejiet ūdeni.
2. Ielejiet izmērcētos graudus sagatavotajā ieliktnī no dubultā katla. Uzkaisa sāli. Pagaršo.
3. Sagriež žāvētas plūmes. samalt paprikas. Ar iegūtajiem kubiņiem apkaisa rīsus. Sajauc. Ielejiet ūdeni, kam vajadzētu vārīties. Nosedziet ar vāku un ieslēdziet tvaikonis.
4. Lai garnīrs būtu drupans, jāvāra vismaz stundu. Ja nepieciešams, gatavošanas laiku var palielināt par 10 minūtēm.
5. Gatavo garnējumu pārlej ar eļļu un samaisa.

Brūnie rīsi: kalorijas un uzturvērtība

Brūnie rīsi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Putraimus notīra tikai no sēnalas virskārtas. Ar šo apstrādes metodi tiek saglabātas visas derīgās vielas un klijas. Produkts palīdzēs izvadīt holesterīnu, stabilizēs asinsriti organismā, normalizēs ūdens bilanci un uzlabos nieru darbību. Ja ņemam vērā produkta kaloriju saturu 100 gramos, tad brūnajiem rīsiem tas būs 337 kcal. Tajā pašā rīsu masā ir 7,4 g olbaltumvielu, 72,9 g ogļhidrātu, 1,8 g tauku.

Visnoderīgākie komponenti, kas iekļauti sastāvā:

• celuloze;
• B grupas vitamīni, kas palīdz stiprināt nervu sistēmu;
• varš;
• 8 neaizvietojamās aminoskābes, kas ir iesaistītas jaunu šūnu veidošanā;
• fosfors;
• olbaltumvielas;
• cinks;
• folijskābe.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka kad regulāra lietošana brūni graudi, ievērojami uzlabosies atmiņa un palielināsies intelekts.

Brūnie rīsi, saukti arī par brūnajiem rīsiem, kļūst arvien populārāki atbalstītāju vidū pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu.

To galvenā atšķirība un tajā pašā laikā priekšrocība salīdzinājumā ar mums parastajiem baltajiem rīsiem ir to apstrādes veids. Lai iegūtu baltos rīsus, augšējo čaulu, kas sastāv no vairākiem slāņiem, tā sauktās klijas, pilnībā noņem, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Un tie vienkārši satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir vitāli svarīgi mūsu ķermenim.

Brūnie rīsi tiek pakļauti tikai daļējai attīrīšanai no tik noderīgajām klijām, tiek noņemts tikai augšējais nenozīmīgais slānis, kas piešķir rīsiem tik savdabīgu Brūna krāsa. Sakarā ar to, ka brūno rīsu galvenais kodols ir pārklāts ar kliju čaumalu, gatavošanas laikā tas nevārās mīksti un saglabā visas savas derīgās īpašības.

Vienīgais brūno rīsu trūkums ir to gatavošana, atšķirībā no radinieka (baltie rīsi), to gatavošanas ilgums ir ilgāks un pats gatavošanas algoritms ir nedaudz sarežģītāks. Bet savas veselības labad varat ziedot nedaudz laika un iemācīties gatavot brūnos rīsus.

1. darbība

Vispirms brūnos rīsus labi noskalo ar ūdeni. Mēs ievietojam rīsus sietā vai smalkā caurdurī un labi noskalojam ar aukstu tekošu ūdeni, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs, tādējādi atbrīvojot mūsu graudus no putekļiem un netīrumiem.

2. darbība

Pēc tam nomazgātos graudus liek traukā un piepilda ar aukstu ūdeni, atstājot uzbriest 3-4 stundas.

3. darbība

Pēc noteiktā laika ūdeni notecina, vēlreiz noskalo ar aukstu ūdeni, liek katliņā un uzlej ūdeni proporcijā 1 glāze rīsu pret 2,5-3 glāzēm ūdens. Vāra rīsus 10 minūtes zem vāka uz vidējas uguns.

4. darbība

Pēc 10 minūtēm rīsu katlu noņem no uguns, notecina ūdeni un vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni. Tagad rīsus var sālīt pēc garšas, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

5. darbība

Voila, drupinātie veselīgie brūnie rīsi ir gatavi lietošanai. Labu apetīti!

P.s. Lai vienkāršotu brūno rīsu gatavošanu, jūs varat iegādāties īpašu ierīci visu šķirņu rīsu vārīšanai - rīsu plīti, kas sekos līdzi visam šo veselīgo un garšīgo graudaugu gatavošanas procesam jūsu vietā.