हर कोई इसे प्यार करता है - वयस्क और बच्चे दोनों। आइसक्रीम एक ऐसा उत्पाद है जो शायद कभी भी मांग में नहीं रहेगा। लेकिन सवाल उठता है: क्या घर पर अपनी पसंदीदा व्यंजन बनाना संभव है? आइए इसका पता लगाते हैं।

आइसक्रीम का इतिहास

लगभग सभी को पसंद आने वाला यह स्वादिष्ट, पहले से ही 5 हजार साल से अधिक पुराना है। हाँ, 3,000 ईसा पूर्व में, चीनी अभिजात वर्ग ने खुद को बर्फ, बर्फ, नींबू, नारंगी और अनार के बीजों के मिश्रण से बनी मिठाई के रूप में माना। और इस व्यंजन के लिए नुस्खा और दूसरा, दूध और बर्फ से बना सरल एक, कई सहस्राब्दी के लिए गुप्त रखा गया था, और केवल 11 वीं शताब्दी ईस्वी में प्रकट हुआ था।

प्राचीन काल में, आइसक्रीम के भी कई संदर्भ हैं - ग्रीस और रोम दोनों में। हिप्पोक्रेट्स ने इसके लाभों के बारे में बताया। और सिकंदर महान के शासनकाल के दौरान, वे जमे हुए जामुन और फलों पर दावत देना पसंद करते थे।

बर्फ के लिए, दासों को पहाड़ों पर भेजा जाता था, जिन्हें विशेष रूप से प्रशिक्षित भी किया जाता था ताकि वे तेजी से दौड़ सकें। आखिर बर्फ पिघलने से पहले पहाड़ों से उड़ने के लिए वक्त तो निकालना ही था.

और 13वीं शताब्दी के अंत में, मार्को पोलो अपनी यात्रा से यूरोप लाया नया नुस्खाव्यंजन, जिन्हें जमने के लिए साल्टपीटर का उपयोग किया जाता था। उस क्षण से, एक भी कुलीन और शाही रात्रिभोज बिना आइसक्रीम के नहीं हो सकता था।

व्यंजनों को सबसे सख्त विश्वास में रखा गया था। और आइसक्रीम बनाने वाले बड़प्पन के बीच ईर्ष्या और क्रूर साज़िशों का विषय थे, उन्हें एक-दूसरे से दूर ले जाया गया, उन्हें कुछ लुभावने वादों के साथ लुभाया गया। और फिर और - आइसक्रीम के लिए नुस्खा, सामान्य तौर पर, एक राज्य रहस्य बन गया है।

अब इसके बारे में सुनना अजीब है, जब किसी भी किराने की दुकान पर मिठाई खरीदी जा सकती है, और निश्चित रूप से, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। और घर पर आइसक्रीम बनाना आसान है, बिना आइसक्रीम मेकर के भी। रहस्य सच हो गया है।

आइसक्रीम के प्रकार

आइए अपने समय पर वापस जाएं। आधुनिक विनम्रता को रचना, स्वाद, बनावट द्वारा वर्गीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम की संरचना इस प्रकार विभाजित है:

• पशु वसा (प्लॉम्बिर, दूध और क्रीम) पर आधारित एक विनम्रता।
• वनस्पति वसा (कोक या ताड़ के तेल) के आधार पर तैयार की गई आइसक्रीम।
• फल बर्फ। जूस, प्यूरी, दही आदि से बनी एक सख्त मिठाई।
• शर्बत या शर्बत। नरम आइसक्रीम। रचना में क्रीम, वसा और अंडे बहुत कम ही जोड़े जाते हैं। कभी-कभी नुस्खा में कमजोर अल्कोहल होता है। फलों और बेरी के रस और प्यूरी से तैयार।

स्वाद बहुत विविध हैं। ठंडी मिठास चॉकलेट, वेनिला, कॉफी, बेरी, फल आदि हो सकती है। सामान्य तौर पर, दुनिया में सात सौ से अधिक मिठाई के स्वाद होते हैं। बेशक, हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि आइसक्रीम एक मीठा उत्पाद है।

लेकिन वास्तव में, जो कुछ भी है: पोर्क क्रैकलिंग, और लहसुन, और टमाटर, और मछली के साथ। आपकी पसंदीदा मिठाई की विविधता बस अद्भुत है।

संगति से विभाजन का अर्थ है आइसक्रीम को कठोर (उत्पादन), नरम (सार्वजनिक खानपान) और घर में विभाजित करना। उत्तरार्द्ध कैसे पकाने के लिए, हम इस लेख में विचार करेंगे।

आइसक्रीम कैलोरी

उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसके प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम:

• आइसक्रीम - 225 किलो कैलोरी;
• क्रीम आइसक्रीम - 185 किलो कैलोरी;
• दूध व्यवहार करता है - 130 किलो कैलोरी;
• पॉप्सिकल - 270 किलो कैलोरी।

और एडिटिव्स के कारण ऊर्जा मूल्य भी बदल जाता है। चॉकलेट आइसक्रीम पहले से ही 231 किलो कैलोरी होगी। और अगर दूध की आइसक्रीम चॉकलेट से तैयार की जाती है, तो इसका पोषण मूल्य भी अधिक होगा - 138 किलो कैलोरी। लेकिन फिर भी, आहार पर होते हुए भी, आप अपने लिए कम से कम उच्च कैलोरी वाली मिठाई चुन सकते हैं।

रोचक तथ्य और उपचार नुस्खा

वैसे, यह पुष्टि की जाती है कि टॉन्सिलिटिस जैसी बीमारी की रोकथाम के लिए आइसक्रीम एक उत्कृष्ट रोकथाम है। और सर्दी के इलाज के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित एक नुस्खा है। उसके लिए, आपको 20 पाइन सुई और रास्पबेरी सिरप लेने की जरूरत है।

• एक मोर्टार में सुइयों को अच्छी तरह से कुचल दें, उन्हें चाशनी के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक आइसक्रीम कंटेनर में छान लें।
• मिश्रण पर आधा गिलास प्राकृतिक संतरे का रस डालें, और इसके ऊपर एक मीठी गेंद डालें।

मिठाई में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है। इसका मतलब है कि यह सर्दी को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

आइसक्रीम मेकर में घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं

आइसक्रीम मेकर नामक एक अद्भुत उपकरण के साथ, आप आसानी से और जल्दी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं। आपका ध्यान - डिवाइस के लिए 2 सरल व्यंजन, जिसकी मात्रा 1.2 लीटर है।

जरूरत है: एक गिलास (250 मिली) फुल-फैट दूध और क्रीम और 5 बड़े चम्मच चीनी। आइसक्रीम मेकर में लोड करने से पहले, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। मिश्रण को इंस्ट्रूमेंट कंटेनर में डालें और फिर निर्देशों के अनुसार पकाएं।

जरूरी!उपकरण का कटोरा आधे रास्ते से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए।

आइसक्रीम तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 350 मिली फैट क्रीम, एक गिलास दूध, 5 बड़े चम्मच चीनी और 3 जर्दी। दूध और क्रीम मिलाएं, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और स्टोव (मध्यम आग) पर रखें। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को 80 ° C तक गर्म करना चाहिए।

जरूरी!इसे कभी उबाल में न लाएं!

अलग से, चीनी के साथ व्हीप्ड यॉल्क्स पकाना आवश्यक है। अब मलाईदार दूध के मिश्रण और जर्दी के तापमान को बराबर करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, पहले योलक्स में थोड़ी गर्म क्रीम (लगातार हिलाते हुए) डालें, और फिर यॉल्क्स को क्रीम में डालें।

द्रव्यमान को फिर से आग लगाना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखना चाहिए। अग्रिम में, इस मिश्रण के तहत, आपको रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए एक कटोरा रखना होगा। फिर इसमें एक मोटी रचना डालें। ठंडा होने तक जोर से हिलाएं। और केवल जब मिश्रण बन जाए कमरे का तापमानइसे आइसक्रीम मेकर में डालें।

ये आइसक्रीम रेसिपी बेसिक हैं। उन्हें किसी भी स्वादिष्ट बनाने वाले घटक के साथ पूरक किया जा सकता है।

घर पर आइसक्रीम - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

क्या आप प्रीमियम आइसक्रीम जैसी खास आइसक्रीम के बारे में जानते हैं? यह एक साधारण खरीदार के लिए किफायती नहीं है, यह बहुत महंगा है। आखिरकार, यह प्राकृतिक अवयवों से बना है।

लेकिन यह एक छोटे से काम के लायक है और घर पर, विशेष आइसक्रीम निर्माताओं के बिना, आप बेरीज के साथ असली आइसक्रीम बना सकते हैं, जिसे आपने देखा था, उस पर दावत करने में सक्षम होने के बिना।

इस आइसक्रीम में कौन सी बेरी सबसे अच्छी होगी? कोई भी, अपने स्वाद के अनुसार चुनें - चेरी, चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी। आप स्वाद की बारीकियों के साथ पैंतरेबाज़ी कर सकते हैं, जिन्हें आप पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, आपकी पसंदीदा चॉकलेट का 50 ग्राम या उतनी ही मात्रा नींबू का रसइसमें आपकी मदद करेंगे।

इसमें कुछ वयस्कता लाने के लिए इस आइसक्रीम रेसिपी को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस ठंडे द्रव्यमान में थोड़ी शराब डालने की जरूरत है।

तैयारी का समय: 5 घंटे 0 मिनट

मात्रा: 5 सर्विंग्स

अवयव

• फैटी क्रीम: 2 बड़े चम्मच।
• चेरी (कोई अन्य मौसम): 2.5 कला।
• दूध: 0.5 बड़े चम्मच।
• चीनी: 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक : चुटकी भर

पकाने हेतु निर्देश

घर पर दूध की आइसक्रीम कैसे बनाएं

घर पर स्वादिष्ट दूध की आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• एक लीटर दूध;
• 5 जर्दी;
• 2 कप चीनी;
• 100 जीआर। मक्खन;
• एक छोटा चम्मच स्टार्च।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में मक्खन डालें, उसी स्थान पर दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें। और तुरंत कंटेनर को आग से हटा दें।
2. चिकनी जर्दी, चीनी और स्टार्च तक एक व्हिस्क के साथ मारो।
3. जर्दी के मिश्रण में थोड़ा सा दूध मिलाएं। आपको पर्याप्त तरल की आवश्यकता है ताकि यह (मिश्रण) तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का हो।
4. दूध और मक्खन के साथ व्यंजन को फिर से स्टोव पर रखें, इसमें चीनी के साथ यॉल्क्स डालें। पूरी रचना को चम्मच से लगातार हिलाना चाहिए।
5. जब परिणामी द्रव्यमान उबलता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और पैन को ठंडे पानी के साथ पहले से तैयार कंटेनर में ठंडा करने के लिए रख दें। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि आइसक्रीम अथक रूप से हस्तक्षेप करती है।
6. ठंडा होने के बाद, क्रीम को सांचों में डालना चाहिए या सीधे फ्रीजर में कड़ाही में रखना चाहिए। हालांकि, यदि आप भविष्य की आइसक्रीम को सॉस पैन में डालते हैं, तो आपको इसे हर 3 घंटे में निकालना होगा और द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधना होगा। यह आवश्यक है ताकि आइसक्रीम के अंदर बर्फ न बने।

इस तरह की विनम्रता बिना किसी अपवाद के सभी घरों में खुशी लाएगी।

घर का बना क्रीम आइसक्रीम कैसे बनाएं

होममेड आइसक्रीम में क्रीम मिलाने से यह सामान्य डेयरी से भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगी। यहां आपको निम्नलिखित घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• वसा क्रीम (30% से) - एक गिलास;
• दूध - एक गिलास;
• यॉल्क्स - 4 से 6 टुकड़ों से;
• दानेदार चीनी - आधा गिलास;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. दूध को उबालने के बाद गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें। यह गर्म होना चाहिए। यदि आपके पास एक विशेष थर्मामीटर है, तो आप तापमान की जांच कर सकते हैं। 36-37 डिग्री सेल्सियस की जरूरत है।
2. जर्दी और साधारण चीनी प्लस वेनिला मारो।
3. लगातार एक व्हिस्क के साथ, जर्दी द्रव्यमान को दूध में एक पतली धारा में डालें।
4. सब कुछ चूल्हे पर, छोटी आग पर, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक रखें।
5. कूलिंग कंटेनर को ठंडी जगह पर रखें।
6. अलग से, एक कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि स्कैलप्स न बन जाएं और उन्हें ठंडा द्रव्यमान में जोड़ें। मिक्स।
7. परिणामस्वरूप आइसक्रीम को एक प्लास्टिक के कटोरे में स्थानांतरित करें, बंद करें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
8. जैसे ही ठंढ रचना को पकड़ लेती है (एक घंटे या 40 मिनट में), इसे बाहर निकाला जाना चाहिए और व्हीप्ड किया जाना चाहिए। एक और घंटे के बाद, प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। आइसक्रीम को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

परोसने से पहले, आइसक्रीम को फ्रीजर से 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इसे कप (कटोरे) में कैसे सजाएं, यह फंतासी बताएगा।

घर पर आइसक्रीम कैसे पकाएं

आइसक्रीम बनाने की कई रेसिपी हैं। हम विचार करेंगे उनमें से दो.

इस आइसक्रीम में केवल तीन अवयवों को मिलाया जाता है: आधा लीटर 30% क्रीम, 100 ग्राम पाउडर (आप महीन दानेदार चीनी ले सकते हैं), थोड़ा वैनिलिन। क्रीम को पहले ठंडा करना चाहिए। वैसे, वे जितने मोटे होते हैं, आइसक्रीम में उतनी ही कम आइसक्रीम मिलती है।

एक स्थिर फोम बनने तक सभी घटकों को 5 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक प्लास्टिक डिश में स्थानांतरित करें, ढक्कन या फिल्म को कसकर बंद करें और इसे रात भर फ्रीजर में भेज दें। और सुबह में, इसे प्राप्त करें, स्वादिष्ट को थोड़ा ठंडा होने दें और आनंद लें!

दूसरी रेसिपी के लिए आपको चाहिए:

• 6 प्रोटीन;
• दूध या क्रीम (केवल कम वसा वाला) - एक गिलास;
• भारी क्रीम (व्हीपिंग के लिए आवश्यक) 30% से - 300 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• वैनिलिन - वैकल्पिक, मात्रा - स्वाद के लिए।

खाना बनानाघर पर आइसक्रीम:

1. एक मोटे तले के कटोरे में, दूध (या कम वसा वाली क्रीम) और चीनी (सभी नहीं, 150 ग्राम) के साथ क्रीम मिलाएं। पैन को धीमी आग पर रखें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक लगातार चलाते रहें। फिर बर्तनों को स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और फ्रीजर में रख दें।
2. अगला, आपको प्रोटीन को सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता है। बची हुई चीनी को एक सूखे गहरे प्याले में डालें, गोरों को डालें और धीरे-धीरे तेज गति से मिक्सर से फेंटें। आपको ऐसा झाग मिलना चाहिए कि प्याले को उल्टा करने पर भी द्रव्यमान गतिहीन रहे।
3. फिर आपको चीनी के साथ अच्छी तरह से ठंडा क्रीम पाने की जरूरत है और इसमें थोड़ा-थोड़ा करके सफेदी डालें, धीरे से सब कुछ मिलाएं। नतीजतन, एक सजातीय द्रव्यमान बनना चाहिए। एक सांचे में डालने के बाद इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इतने समय के बाद, आइसक्रीम को बाहर निकाल लें, मिला लें और चेंबर में वापस आ जाएं। एक-डेढ़ घंटे में चरणों को दोहराएं। और उसके 2 घंटे बाद, आइसक्रीम तैयार है!

होममेड आइसक्रीम के लिए एक आकर्षक वीडियो रेसिपी - देखें और पकाएँ!

घर का बना पॉप्सिकल्स रेसिपी

आप सेब की आइसक्रीम बना सकते हैं।

सेब की ठंडी मिठाइयों के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम सेब;
• जिलेटिन का आधा चम्मच;
• आधा गिलास पानी;
• दानेदार चीनी के 4 चम्मच;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए जोड़ा गया।

खाना बनानाघर का बना पॉप्सिकल्स:

1. जिलेटिन को 2 बड़े चम्मच ठंडे उबले पानी में 30 मिनट के लिए पहले से भिगो दें।
2. उबलते पानी में चीनी घोलें। सूजे हुए जिलेटिन को सिरप के साथ मिलाएं और ठंडा करें।
3. सेब की चटनी तैयार करें।
4. ठंडा सिरप जिलेटिन और प्यूरी के साथ मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस डालें।
5. मिश्रण को विशेष सांचों में डालें जिन्हें केवल 2/3 भरने की आवश्यकता है। ध्यान रखें कि जमने पर आइसक्रीम आकार में बड़ी हो जाएगी। अब आप आइसक्रीम को फ्रीजर में रख सकते हैं।

सब कुछ, सेब आइसक्रीम तैयार है!

घर पर पॉप्सिकल कैसे बनाएं

गर्मी के मौसम में आप हमेशा कुछ ठंडा और हमेशा बहुत स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। एस्किमो पूरी तरह से इस तरह की विनम्रता के रूप में काम करेगा। यह चॉकलेट आइसिंग से ढकी आइसक्रीम का नाम है। और आप डबल आनंद प्राप्त कर सकते हैं और चॉकलेट पॉप्सिकल बना सकते हैं।

सबसे पहले हम आइसक्रीम बनाते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा लीटर दूध
• आधा गिलास पानी
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी,
• आधा चम्मच वेनिला अर्क।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में दूध और पानी मिलाएं। वैसे, पानी को क्रीम से बदला जा सकता है।
2. सूखी सामग्री और वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को पॉप्सिकल मोल्ड्स या आइस ट्रे में, या किसी अन्य लम्बे और संकीर्ण उपकरण में डालें।
4. प्रत्येक सांचे के बीच में एक छड़ी डालें।
5. मिश्रण को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

और अब फ्रॉस्टिंग:

1. हम 200 ग्राम चॉकलेट और मक्खन लेते हैं। हम चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म करते हैं और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाते हैं। फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन यह अभी भी गर्म होना चाहिए।
2. सबसे पहले चर्मपत्र कागज को फ्रीजर में फैलाएं। हम जमी हुई आइसक्रीम को बाहर निकालते हैं, इसे आइसिंग में डुबोते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और चर्मपत्र पर रख देते हैं।

ऐसी आइसक्रीम, विशेष रूप से अपने दम पर बनाई गई, आपको आसानी से और खुशी के साथ गर्म मौसम में जीवित रहने की अनुमति देगी।

आसान वेनिला आइसक्रीम पकाने की विधि

वैनिलिन के साथ आइसक्रीम इस नुस्खा के अनुसार निकलती है - आप बस अपनी उंगलियां चाटें!

अवयव:

• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• क्रीम 20% - एक गिलास;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी - आधा गिलास;
• 2 अंडे।

खाना बनानाघर पर बनी वनीला आइसक्रीम:

1. एक बाउल में अंडे को फेंट लें। हम चीनी जोड़ते हैं और एक घने फोम तक मिक्सर के साथ काम करते हैं। नमक, धीरे से हिलाएं।
2. हम दूध उबालते हैं। सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके, इसे अंडे के मिश्रण में डालें, जिसे हम अभी भी फेंटते हैं। परिणामी द्रव्यमान को वापस पैन में डालें जहां दूध था, और इसे फिर से स्टोव पर रख दें, जिससे न्यूनतम आग लग जाए। आपको तब तक पकाने की जरूरत है जब तक कि रचना पर्याप्त मोटी न हो जाए। इसमें लगभग 7 से 10 मिनट का समय लगता है। खाना पकाने के अंत में, पैन में क्रीम और वेनिला डालें।
3. मिश्रण तैयार होने के बाद इसे सांचों में डालकर ठंडा करें। आइसक्रीम को पूरी तरह से फ्रिज में ठंडा करना चाहिए। और फिर मोल्ड्स को फ्रीजर में ले जाएं।

शायद ही कोई शख्स होगा जो इस तरह की मिठास को मना कर सके।

बनाना आइसक्रीम - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

केला अपने आप में स्वादिष्ट होता है। और अगर आप उनसे केले की आइसक्रीम जैसी स्वादिष्टता पकाते हैं, तो आपको इतना अधिक खाना मिलता है - "आप इसे कानों से नहीं खींच सकते"!

पकवान के लिए आपको चाहिए:

• 2 पके (आप ज्यादा पके भी ले सकते हैं) केले,
• आधा कप क्रीम
• एक चम्मच पाउडर और नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. में काटना बड़े टुकड़ेकेले को 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फिर उन्हें एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।
3. केले में क्रीम, नींबू का रस और पाउडर मिलाएं। फिर से अच्छी तरह फेंटें।
4. सब कुछ 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. इस दौरान ध्यान रहे कि मिश्रण को कम से कम दो बार निकाल कर मिला लें.
6. तैयार। एक बाउल में आइसक्रीम डालें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

घर पर चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाएं

कोई भी स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम का स्वाद घर में बनी आइसक्रीम जितना अच्छा नहीं होता है। और घर पर बनी चॉकलेट यम्मी तो और भी बहुत कुछ। इस आइसक्रीम को बनाने के कई तरीके हैं।

यहां आप मुख्य सामग्री के रूप में कड़वा या दूध चॉकलेट ले सकते हैं, साथ ही सिर्फ कोको पाउडर भी ले सकते हैं। या कोको और चॉकलेट को एक ही रेसिपी में मिलाएं। हम देखेंगे कि मिल्क चॉकलेट का उपयोग करके आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

इसलिए, अवयव:

• दूध चॉकलेट - 100 जीआर ।;
• दानेदार चीनी - 150 जीआर ।;
• चार अंडे;
• क्रीम (वसा खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है)।

खाना पकाने की प्रक्रियाघर का बना चॉकलेट आइसक्रीम

1. हम पहले अंडे लेते हैं और सफेद और जर्दी को अलग करते हैं। हम चॉकलेट पिघलाते हैं। योलक्स भुलक्कड़ होना चाहिए। व्हिप करते समय, इनमें थोड़ी ठंडी चॉकलेट डालें।
2. अब हमें रसीले झाग तक चीनी के साथ संयुक्त प्रोटीन पर काम करने की आवश्यकता है। समानांतर में, क्रीम (खट्टा क्रीम) कोड़ा।
3. हम दोनों अंडे के मिश्रण को एक समान द्रव्यमान में मिलाते हैं। लगातार चलाते हुए वहां क्रीम डालें। एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे। हम रचना को सजातीय बनाते हैं और इसे आइसक्रीम के लिए तैयार कंटेनरों में डालते हैं। हम मिश्रण को मिश्रण के लिए हर घंटे (कुल मिलाकर 2-3 बार) निकालते हुए, फ्रीजर में रख देते हैं। अंतिम मिश्रण के बाद, हम आइसक्रीम को एक और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं। सब कुछ, "अद्भुत स्वादिष्ट" श्रेणी की एक विनम्रता तैयार है!

जरूरी!आइसक्रीम में जितनी अधिक चॉकलेट डाली जाएगी, आपको उतनी ही कम चीनी लेनी होगी। अन्यथा, उत्पाद आकर्षक हो जाएगा!

5 मिनट में बहुत ही आसान होममेड आइसक्रीम रेसिपी

यह पता चला है कि आइसक्रीम सिर्फ 5 मिनट में तैयार की जा सकती है। और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

केवल 300 ग्राम जमे हुए (आवश्यक) जामुन, ठंडा क्रीम आधा या एक गिलास के एक तिहाई से थोड़ा अधिक और 100 ग्राम दानेदार चीनी। जामुन कोई भी लिया जा सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी, रसभरी या ब्लूबेरी (या सभी एक साथ) आदर्श हैं।

तो, सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और 3-5 मिनट के लिए तीव्रता से मिलाएं। आप मिश्रण में कुछ वेनिला मिला सकते हैं। बस इतना ही!

इस आइसक्रीम को तैयार करने के तुरंत बाद परोसना मना नहीं है। और अगर आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रीज़ करने के लिए भेजेंगे, तो यह केवल बेहतर होगा।

प्रसिद्ध सोवियत आइसक्रीम यूएसएसआर में पैदा हुए बचपन का स्वाद है। और हमारे नुस्खा के साथ इसे फिर से महसूस करना बहुत आसान है।

मिश्रण:

• 1 वेनिला फली;
• 100 जीआर। ठीक चीनी;
• 4 जर्दी;
• एक गिलास वसा दूध;
• क्रीम 38% - 350 मिली।

खाना बनानायूएसएसआर से गोस्ट के अनुसार आइसक्रीम इस प्रकार है:

1. 4 जर्दी और 100 ग्राम बारीक चीनी को अच्छी तरह सफेद होने तक मलें।
2. वेनिला से बीज सावधानी से हटा दें।
3. एक सॉस पैन में दूध उबालें, उसमें वनीला मिलाएं।
4. दूध को एक पतली धारा में चीनी के साथ फेंटे हुए यॉल्क्स में डालें।
5. हम द्रव्यमान को वापस आग पर रख देते हैं और इसे 80 डिग्री सेल्सियस तक लगातार हिलाते हुए गर्म करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि रचना को उबलने न दें! उसके बाद, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें। सबसे पहले कमरे के तापमान पर, फिर मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. क्रीम, 12 घंटे के लिए पूर्व-ठंडा, जोर से कोड़ा।
7. जर्दी मिश्रण और क्रीम को मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए भी फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। फिर हम बाहर निकालते हैं, मिलाते हैं या हराते हैं, और फिर से कक्ष में जाते हैं। तो 4 बार।
8. आखिरी बार निकाला गया मिश्रण ठोस होगा। यह ऐसा ही होना चाहिए। हम इसे एक चम्मच से तोड़ते हैं, तीव्रता से हिलाते हैं, और फिर से फ्रीजर में रखते हैं।
9. आधे घंटे के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं, फिर से मिलाते हैं और अब हम आइसक्रीम को पूरी तरह से जमने तक चेंबर में रख देते हैं।

सोवियत आइसक्रीम तैयार है! अपने खुशहाल बचपन को याद करके आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं - टिप्स और ट्रिक्स

घर पर आइसक्रीम बनाने का मतलब है अपने परिवार को अपने पसंदीदा इलाज के साथ आश्चर्यचकित करना और साथ ही अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखना। क्योंकि इस मामले में आप हमेशा उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित रहेंगे।

आइसक्रीम को सही तरीके से बनाने के लिए, आपको न केवल व्यंजनों का पालन करना होगा, बल्कि कुछ सिफारिशों और सुझावों को भी अमल में लाना होगा:

1. आइसक्रीम में चीनी को शहद से बदला जा सकता है।
2. स्टोर से खरीदे दूध की जगह घर का बना दूध इस्तेमाल करें। क्रीम के रूप में है। तब आइसक्रीम ज्यादा स्वादिष्ट होगी।
3. चॉकलेट, जैम, नट्स, कॉफी और कई अन्य उत्पाद एक नाजुकता के लिए एक योजक और सजावट के रूप में अच्छी तरह से चलते हैं। कल्पना सीमित नहीं हो सकती। कभी-कभी यह केवल रेफ्रिजरेटर में देखने और रसोई की अलमारियों का निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त होता है।
4. मिठाई को ज्यादा समय तक फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता है। यह पूरी तरह से से बना है प्राकृतिक उत्पाद, इसलिए शेल्फ जीवन कम है। इसका सेवन अधिकतम 3 दिनों के भीतर करना चाहिए। हालांकि यह संभावना नहीं है कि वह इतनी देरी करेगा।
5. पिघली हुई आइसक्रीम को फिर से फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है!
6. मिठाई परोसने से पहले, इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाना चाहिए। तब इसका स्वाद और सुगंध ज्यादा तेज दिखने लगेगा।
7. आइसक्रीम मेकर के बिना ट्रीट तैयार करते समय, इसे जमने के दौरान लगातार हिलाना चाहिए। पूरे चक्र के लिए - 3 से 5 बार, लगभग हर आधे घंटे या घंटे में।

आइसक्रीम युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद होती है। अगर आप अपने प्रियजनों को किसी खास चीज से खुश करना चाहते हैं, तो इससे एक असामान्य मिठाई तैयार करें। यह मेनू में विविधता लाता है और आनंद जोड़ता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, परिणामस्वरूप आपको एक डिश मिलेगी जिसकी फोटो आप गर्व से सोशल नेटवर्क पर पोस्ट कर सकते हैं।

आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है

आश्चर्यचकित न हों, लेकिन दूधिया जमे हुए व्यंजन को विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है, जिसमें जामुन के साथ फल से लेकर तले हुए अनानास तक शामिल हैं। लेकिन यह सब कुछ नहीं है: आइसक्रीम को ही तला जा सकता है। ऐसी अजीबोगरीब मिठाई का स्वाद लेने के लिए आपको रेस्तरां जाने की जरूरत नहीं है, इसे कुछ ही मिनटों में घर पर बनाना आसान है।

मिठाई को भागों में परोसना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, कॉकटेल, पैरों के साथ कटोरे, कटोरे या सुंदर प्लेटों के लिए चौड़े चश्मे का उपयोग करें। सजावट के रूप में, ताजा पुदीना या नींबू बाम के पत्ते, कीनू के स्लाइस, पके आड़ू या अन्य फल, अलग-अलग साबुत जामुन, बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट, जेली, बादाम या अखरोट, यहां तक ​​​​कि इंस्टेंट कॉफी और कोको भी लें।

आइसक्रीम डेसर्ट व्यंजनों

यदि आप सामान्य स्वादिष्टता से कुछ नया बनाना चाहते हैं, और सिर्फ वफ़ल कप या स्टिक में आइसक्रीम नहीं खाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित आइसक्रीम रेसिपी आपके लिए हैं। सरल और किफ़ायती सामग्री के साथ स्वादिष्ट ठंडी मिठाई के साथ परिवार और मेहमानों को खुश करना सीखें।

फलों के साथ आइसक्रीम

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

आइसक्रीम और फल क्लासिक संयोजनएक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए उत्पाद। आप किस फल के आधार पर तैयार पकवान का स्वाद हर बार अलग होगा। जामुन थोड़ा खट्टा देंगे, केले - एक नाजुक मिठास। यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि आइसक्रीम संडे मिठाई कैसे बनाई जाती है। अलग - अलग प्रकार: सेब, नाशपाती, अंगूर, संतरा।

अवयव:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• केला - 0.5 पीसी ।;
• नारंगी - 0.5 पीसी ।;
• अंगूर - कुछ जामुन।

खाना पकाने की विधि:

1. केले से छिलका हटा दें, अंगूर के आकार के अनुसार छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सेब और नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें। उनसे हड्डियां निकालना न भूलें।
3. संतरे के गूदे को सावधानी से छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. फलों को आपस में मिलाएं।
5. बाउल में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें, ऊपर से फल छिड़कें। यदि वांछित है, तो आइसक्रीम और फलों के साथ मिठाई को पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

कुकीज़ के साथ

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यदि आप कुछ असामान्य और ताज़ा करना चाहते हैं, तो यह व्यंजन एकदम सही है। तैयार आइसक्रीम को कॉफी या चाय के लिए कुकीज़ के साथ परोसें। गर्मी की शाम को अपना डिनर खत्म करने के लिए यह एकदम सही मिठाई है। दूर मत जाओ, आइसक्रीम में कैलोरी बहुत अधिक होती है।

अवयव:

• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• कुकीज़ "चाय के लिए", "जुबली" या आपके स्वाद के लिए कोई भी - 1 पैक;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद आड़ू - 0.5 डिब्बे;
• मक्खन- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• फ्रूट टॉपिंग या अपनी पसंद का सिरप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक रोलिंग पिन के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें।
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें और कुकीज़ में हलचल करें। परिणामी मिश्रण को चार सांचों के तल पर रखें और 10 मिनट के लिए सर्द करें। फिर जमे हुए पैनकेक को निकाल कर प्लेट में परोसने के लिए रख दें।
3. ऊपर से आइसक्रीम डालें।
4. आइसक्रीम को कीवी और आड़ू के स्लाइस से गार्निश करें, टॉपिंग के साथ डालें।

सिरप के साथ

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

आप अपनी खुद की चाशनी बना सकते हैं, आपको बस दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और थोड़ा धैर्य चाहिए। यदि आप गलती से मिश्रण को आवश्यकता से थोड़ा अधिक समय तक आग पर छोड़ देते हैं, तो परिणामस्वरूप आइसिंग शुगर के साथ मिठाई को सजाएं। एक चम्मच के साथ चर्मपत्र पर विभिन्न पैटर्न "ड्राइंग" करके खस्ता कारमेल को आकार दिया जा सकता है।

अवयव:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• चुनने के लिए मेवा (अखरोट, मूंगफली, काजू) - एक मुट्ठी;
• तिल - सजावट के लिए थोड़ा;
• चॉकलेट - 3 छोटे टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू या चूना - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी में चीनी घोलें (2 बड़े चम्मच चीनी के लिए 6 बड़े चम्मच पानी लें) और छोटी आग पर रख दें।
2. - जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसमें एक टेबलस्पून नींबू का रस मिलाएं, एक और मिनट के लिए पकाएं और ठंडा होने के लिए हटा दें.
3. एक पैन में मेवों को भून लें और बेलन से क्रश कर लें।
4. कटोरे में आइसक्रीम या क्रीम ब्रूली डालें, ऊपर से अखरोट के टुकड़े, चॉकलेट और कारमेल छिड़कें।

पनीर के साथ

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यह संयोजन सुखद खट्टेपन के साथ मलाईदार स्वाद के साथ किसी भी मीठे दांत को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। इसके अलावा, पनीर एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जो वयस्कों और बच्चों के लिए अनुशंसित है, लेकिन कई लोग इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। समस्या बस हल हो गई है: आइसक्रीम के साथ ऐसा उपचार तैयार करें, और आपके पास यह देखने का समय नहीं होगा कि यह रेफ्रिजरेटर से कितनी जल्दी गायब हो जाता है।

अवयव:

• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• किशमिश, सूखे खुबानी, prunes - सजावट के लिए कुछ टुकड़े;
• शहद - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को प्याले में निकालिये, इसमें वनीला चीनी, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी डाल दीजिये.
2. कटोरे की सामग्री को इसमें रगड़ें सजातीय मिश्रणएक कांटा के साथ। परिणामी दही द्रव्यमान में बड़ी गांठ महसूस नहीं होनी चाहिए।
3. बहना गर्म पानीसूखे मेवे। इससे पहले सूखे खुबानी और prunes को कई भागों में काटने की सलाह दी जाती है।
4. एक बाउल लें और पनीर को तल पर रख दें। शीर्ष - आइसक्रीम।
5. स्वादिष्टता को सूखे मेवों से सजाएं और हल्के से शहद के साथ छिड़के।

• समय: 2 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप प्राकृतिक उत्पादों के समर्थक हैं और निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, तो टकसाल और चॉकलेट चिप्स के साथ अपना खुद का इतालवी जिलेटो पकाएं। इस तरह की दिलकश विनम्रता तैयार करना सरल है, और इसका स्वाद स्टोर से तैयार उत्पाद से भी बदतर नहीं है।

अवयव:

• दूध (वसा सामग्री 3.5%) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी 2/3 सेंट।;
• टकसाल - एक छोटा गुच्छा;
• कड़वी चॉकलेट - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पुदीना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को उपजी से अलग करें, उन्हें ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
2. एक छोटा सॉस पैन लें। इसमें दूध और मलाई डालें, पुदीना डालें। मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ यॉल्क्स को एक साथ फेंटें। आपको एक पीली, नाजुक तरल चटनी मिलनी चाहिए।
4. दूध और क्रीम को आंच से हटा दें और धीरे-धीरे फेंटे हुए यॉल्क्स में डालें। इस मामले में, मिश्रण को लगातार व्हिस्क के साथ हिलाया जाना चाहिए।
5. परिणामी क्रीम को पानी के स्नान में उबालें, लेकिन उबाल न लें। कुछ मिनटों के बाद, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और पुदीने की पत्तियों से छुटकारा पाने के लिए सामग्री को छलनी से छान लें।
6. पहले बर्फ पर ठंडा करें या सॉस पैन को ठंडे पानी के कंटेनर में रखें।
7. इसके बाद मिश्रण को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद क्रीम को बाहर निकालिये, इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालिये, मिलाइये और फिर सभी चीजों को एक कन्टेनर में डालकर फ्रीजर में रख दीजिये.
8. हर आधे घंटे में कंटेनर को हटा दें और बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। 2-3 घंटे के बाद जिलेटो को परोसा जा सकता है।

आइसक्रीम के साथ तला हुआ अनानास

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

चूंकि अनानास हमारे हमवतन लोगों के लिए दुर्लभ हो गया है, इसलिए कोई भी गृहिणी अनानास आइसक्रीम की "बुर्जुआ" मिठाई पकाने का खर्च उठा सकती है। और अगर आप अनानास भूनते हैं तो यह और भी दिलचस्प हो जाएगा। परिणामी पकवान किसी भी उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट होगी। यह केवल आवश्यक उत्पादों की खरीद के लिए बनी हुई है, जिसकी सूची में, यदि वांछित है, तो आप शैंपेन की क़ीमती बोतल को शामिल कर सकते हैं, ताकि एक सुंदर जीवन के सभी गुण मेज पर मौजूद हों।

अवयव:

• अनानास - 0.5 पीसी ।;
• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 5 पीसी ।;
• कॉन्यैक (एक मार्टिनी से बदला जा सकता है) - 4 चम्मच;
• मुरब्बा - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अनानास तैयार करें। छिलका ट्रिम करें, चार छल्ले काट लें, प्रत्येक सेवारत के लिए एक।
2. फलों के ऊपर ब्रांडी डालें और 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और अनानास के छल्ले को दोनों तरफ से भूनें।
4. प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग समतल प्लेट पर रखें। शांत हो जाओ।
5. तले हुए अनानास के तकिए के ऊपर आइसक्रीम रखें।
6. मुरब्बा से सजाएं।

चॉकलेट के साथ

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक और क्लासिक संयोजन है, क्योंकि ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और एक बहुत ही सुखद स्वाद बनाते हैं। आप एक अप्रत्याशित घटक, तुलसी की मदद से पकवान में विविधता ला सकते हैं। यह सुगंधित पौधा अत्यधिक गर्मी, स्वर और स्फूर्ति में सुखद रूप से ठंडा होता है। एक नई असामान्य मिठाई के साथ अपने मेहमानों और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

अवयव:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 30-40 ग्राम;
• तुलसी - कुछ शाखाएँ।

खाना पकाने की विधि:

1. आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालकर फ्रिज में रख दें। यह थोड़ा पिघल जाना चाहिए।
2. डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।
3. तुलसी को धोकर कुछ सेकेंड के लिए उबलते पानी में डाल दें। पत्तों को तोड़कर काट लें।
4. एक दो चम्मच पिघली हुई आइसक्रीम लें और उसमें कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं। चॉकलेट चिप्स के साथ परिणामी द्रव्यमान को बेस में डालें और मिलाएँ।
5. पूरी तरह से जमने तक वापस फ्रीजर में रख दें।

कुकीज़ के साथ केक

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

इस मिठाई को हल्का नहीं कहा जा सकता है, यह हार्दिक भोजन के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। लेकिन इसका अद्भुत स्वाद उन लोगों में भी पश्चाताप को दूर कर देता है जो फिगर की देखभाल करने के आदी हैं। अपने आप को कुछ समय के लिए आहार के बारे में भूलने दें, आवश्यक सामग्री खरीदें, कम से कम समय बिताएं और फिर मेहमानों को अपने साथ आनंद साझा करने के लिए आमंत्रित करें।

अवयव:

• चॉकलेट कचौड़ी कुकीज़ - 300 ग्राम;
• ओट फ्लेक्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आइसक्रीम - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जामुन - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज को छोटे टुकड़ों में क्रश करें और कन्डेंस्ड मिल्क और अनाज के साथ मिलाएं।
2. एक तिहाई कुकीज़ को एक गोल छोटे आकार के तल पर रखें।
3. ऊपर से आइसक्रीम की एक परत फैलाएं।
4. दो बार दोहराएं।
5. परिणामी केक को फ्रीजर में निकालें।

फ्राइड आइसक्रीम

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

तली हुई आइसक्रीम का स्वाद चखने के लिए आपको किसी कैफे या रेस्तरां में जाने की जरूरत नहीं है। यकीन मानिए आप इस लस्सी को घर पर भी बना सकते हैं. ट्रिक यह है कि जमे हुए दूध के द्रव्यमान को गर्म कुरकुरे आटे में लपेट कर रखा जाए। जापानी, चीनी और थाई रेस्तरां में ऐसा व्यंजन बहुत लोकप्रिय है, इसे मीठे संस्करण में और गर्म लाल मिर्च के साथ बनाया जाता है, जतुन तेलऔर नमक।

अवयव:

• वसीयत में आइसक्रीम - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए;
• पुदीना - सजावट के लिए कुछ पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. चर्मपत्र की एक शीट पर, सुंदर भाग वाले आइसक्रीम बॉल्स को रोल करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।
2. टेम्पुरा (बल्लेबाज) तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सोडा के साथ आटा छान लें। परिणामी मिश्रण में एक अंडा, आधा गिलास बर्फ का पानी मिलाएं (तापमान जितना कम होगा, उतना अच्छा)। एक हल्के झाग बनने तक व्हिस्क के साथ मारो।
3. एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. बहुत सारा तेल होना चाहिए, जैसा कि गहरी वसा के लिए होता है। अगर आपके पास डीप फ्रायर है, तो इसका इस्तेमाल करें।
4. बॉल्स को टेम्पुरा में डुबोकर तेल में तल लें।
5. आपको चिमटे की मदद से तैयार विनम्रता को बाहर निकालने की जरूरत है, जिसे छेद वाले चम्मच से बदला जा सकता है। सबसे पहले बॉल को एक पेपर नैपकिन पर रखें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसे सावधानी से करें ताकि भरने को नुकसान न पहुंचे।

क्रीम ब्रुली

• समय: 2 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

Creme brulee आइसक्रीम बचपन से एक पसंदीदा इलाज है। विशेष फ़ीचरऐसी मिठाई कारमेल का विनीत स्वाद है। एक साधारण सी रेसिपी की मदद से अपने प्रियजनों को इतनी मिठास से खुश करना आसान है। नियमित आइसक्रीम की तरह दूध, जर्दी और चीनी के आधार पर एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाती है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक में कुछ बदलावों के साथ।

अवयव:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम 35% - 0.5 एल;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे की जर्दी - 7 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
2. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, चीनी के 2/3 भाग के साथ जर्दी को फेंटें। इस द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें।
3. मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक गर्म करें।
4. बची हुई चीनी को एक पैन में पिघला लें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें दो बड़े चम्मच मिल्क क्रीम मिलाएं। बाकी अंडे और दूध के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. क्रीम को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। आइसक्रीम को क्रिस्टलीकृत होने से रोकने के लिए हर 15 मिनट में क्रीम को निकालें और हिलाएं।

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चॉकलेट के साथ मिठाई आइसक्रीम न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी सबसे पसंदीदा इलाज है। ओ आइसक्रीम और चॉकलेट सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ हैं जो लगभग किसी में भी पाई जाती हैं राष्ट्रीय पाक - शैलीशांति। इन दो मिठाइयों का सही संयोजन हमेशा न केवल मीठे दांतों के बीच, बल्कि पाक विशेषज्ञों के बीच भी सबसे अधिक मांग वाला होगा। आखिरकार, इन व्यवहारों को तैयार करना एक वास्तविक आनंद है!

चॉकलेट आइसक्रीम कई तरह से बनाई जा सकती है। हम आपको स्वादिष्ट घर का बना डेसर्ट बनाने के लिए कुछ सबसे आसान व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

छुट्टी की मेज के लिए फल और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम

फल और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक शानदार मिठाई है जो उत्सव की मेज पर मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और नौसिखिए परिचारिका भी इसे कर पाएगी।

अवयव:

• केला - 1 पीसी।
• मंदारिन - 3 पीसी
• कीवी - 1 पीसी।
• मीठे और खट्टे सेब - 2 पीसी
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें: केला, कीनू, कीवी, सेब, आइसक्रीम, नट्स और चॉकलेट।

आइसक्रीम को बाहर निकालो फ्रीज़रऔर इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर बैठने दें ताकि यह नरम हो लेकिन पिघले नहीं।

सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छील लें।

कीनू को स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक को दो या तीन टुकड़ों में विभाजित करें। कीवी और केले को क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें - बीज के साथ कोर को हटाना न भूलें। मेवा अपने स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं - बादाम, अखरोट या मूंगफली। उन्हें कद्दूकस कर लें, मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर में पीस लें ताकि टुकड़े बहुत छोटे न हों।

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।

फलों को एक सुविधाजनक डिश में रखें: एक आइसक्रीम मेकर, एक तना हुआ गिलास या सलाद का कटोरा। ऊपर से फल को आइसक्रीम से सजाएं और नट्स और चॉकलेट से सजाएं।

आइसक्रीम के पिघलने से ठीक पहले टेबल पर स्वादिष्ट मिठाई परोसें।

घर पर नट्स और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम

नट्स और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक अद्भुत मिठाई है जिसे घर पर बनाना आसान है। घर की बनी आइसक्रीम नरम और कोमल बनती है और अधिक जटिल व्यवहार - फलों के सलाद, स्नैक्स, कॉकटेल और केक तैयार करने के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• दूध - 250 मिली
• क्रीम - 250 मिली
• वेनिला चीनी - 1 पैक
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी
• मेवे (कोई भी) - 10 ग्राम
• कोको - 50 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• पानी - 150 ग्राम

सबसे पहले, आपको मिठाई - मलाईदार आइसक्रीम का आधार तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने होंगे: दूध, वेनिला चीनी, अंडे की जर्दी, क्रीम और चीनी।

एक सॉस पैन या कटोरे में दूध डालो, उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें।

गर्म दूध को 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चीनी में वेनिला डालें, मिलाएं और अंडे की जर्दी में फेंटें। यॉल्क्स के साथ चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में क्रीम डालें। होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए आप 20-30% फैट वाली ड्राई क्रीम भी ले सकते हैं।

ठंडा किया हुआ दूध क्रीम के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याले को धीमी आग पर रखें और लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं - तैयार मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।

तरल आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और सख्त होने के लिए फ्रीजर में रखें। ताकि आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल न हों, जमी हुई आइसक्रीम को मिक्सर से कई बार फेंटना होगा - 30 मिनट के अंतराल के साथ 3 बार पर्याप्त है।

तैयार आइसक्रीम को फ्रीजर में रख दें।

बची हुई चीनी के साथ कोको मिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क में गर्म पानी डालें।

गाढ़ा दूध और कोको मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें। चॉकलेट मिश्रण को उबाल लें और 3-4 मिनट के लिए और पकाएं।

चॉकलेट आइसिंग को गर्मी से निकालें और ठंडा करें।

तैयार आइसक्रीम को एक फूलदान, आइसक्रीम मेकर, कांच या किसी अन्य बर्तन में रख दें। आइस क्रीम को चॉकलेट आइसिंग से डालें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें।

अगर आप तेजी से मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं - इसके लिए मलाईदार आइसक्रीम सबसे अच्छा है।

मूल चॉकलेट आइसक्रीम नुस्खा

चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी घर पर असली मिठाई बनाने का सबसे आसान तरीका है।

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
• दूध - 1.5 कप
• क्रीम 30% - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• अंडे की जर्दी - 3-4 पीसी

चॉकलेट को दरदरा काट कर अलग रख दें।

एक छोटी कटोरी या करछुल में दूध और क्रीम डालें, मिश्रण में उबाल आने दें और आँच से उतार लें।

एक अलग कटोरे में, जर्दी और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।

जब दूध का मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो ध्यान से इसमें फेंटे हुए यॉल्क्स डालें।

मिश्रण को मध्यम आँच पर रखें, आधी चॉकलेट डालें और लगभग 20-30 मिनट तक और पकाएँ (जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और क्रीम जैसा न दिखे)।

आइसक्रीम को ठंडा करें, किसी भी मोल्ड - सिलिकॉन या प्लास्टिक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें।

2 घंटे के बाद, जब आइसक्रीम जम जाए, इसे फूलदान, कटोरे या गिलास में डालें और बची हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।

असामान्य पेय के प्रेमियों के लिए आइसक्रीम के साथ हॉट चॉकलेट

आइसक्रीम के साथ हॉट चॉकलेट उत्सव की मेज पर एक दावत के लिए एकदम सही है। मूल मिठाई असामान्य पेय के सभी प्रेमियों से अपील करेगी।

अवयव:

• कोको - 3 बड़े चम्मच। मैं
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• आइसक्रीम - 100 ग्राम

चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं। कोको में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर रखें। चॉकलेट मिश्रण को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

हॉट चॉकलेट को प्याले या प्याले में निकाल लीजिए. हॉट चॉकलेट में आइसक्रीम के कुछ स्कूप डुबोएं और तुरंत परोसें।

तैयार चॉकलेट का उपयोग करके इस हॉट चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी को सरल बनाया जा सकता है।

चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, एक बाउल में डालें और दूध के ऊपर डालें।

धीमी आंच या पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं और आइसक्रीम के साथ परोसें।

कुकीज़ और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम केक: कैसे पकाना है और कैसे खाना है

कुकीज़ और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम केक एक असामान्य मिठाई है। सरल और किफायती उत्पादों से आप एक असली केक बना सकते हैं जो उत्सव की मेज पर सजावट बन जाएगा। पर गर्मी का समयवर्ष, यह ताज़ा मिठाई घर के बने केक के लिए एक बढ़िया विकल्प के रूप में काम करेगी।

• कुकीज - 500 ग्राम
• आइसक्रीम - 200 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• मेवे (कोई भी) - 50 ग्राम
• Prunes, सूखे खुबानी - वैकल्पिक

मिठाई तैयार करने से पहले, सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें: कुकीज़, आइसक्रीम और चॉकलेट।

आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर पहले से रखा जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा पिघल जाए। उच्च पक्षों (कटोरे, पैन, प्लास्टिक के कंटेनर) के साथ व्यंजनों के तल पर कुकीज़ की एक परत रखें।

चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप एक तेज चाकू से छीलन बना सकते हैं। कुकीज़ (लगभग 3-4 सेंटीमीटर) के ऊपर नरम आइसक्रीम की एक परत रखें।

कसा हुआ चॉकलेट के साथ आइसक्रीम छिड़कें।

नट और सूखे मेवे के साथ शीर्ष - सूखे खुबानी, prunes या किशमिश, अगर वांछित।

सजावट के लिए, आप विभिन्न ओपनवर्क चॉकलेट पैटर्न का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करना बहुत आसान है: चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पतले ब्रश या लिफाफे का उपयोग करके बेकिंग पेपर पर कोई पैटर्न बनाएं।

पेपर को फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रखें, ध्यान से पेपर से पैटर्न हटा दें और केक की सतह को सजाएं।

आइसक्रीम को 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीगकर जम जाए। आप चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ एक केक तुरंत खा सकते हैं, लेकिन फिर बेहतर होगा कि प्रत्येक सर्विंग को अलग-अलग पकाएं।

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ ताज़ा कॉकटेल

आइसक्रीम और चॉकलेट शेक एक बेहतरीन रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। डेयरी डेसर्ट के सभी प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी।

• दूध - 1 गिलास
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 50 ग्राम
• जैम या सिरप - वैकल्पिक
• जामुन और फल - वैकल्पिक

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें: दूध, आइसक्रीम और चॉकलेट।

कॉकटेल को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा व्हीप्ड किया जाता है।

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।

एक बाउल या बाउल में दूध डालें और उसमें आइसक्रीम डालें। कुछ मिनट के लिए कॉकटेल को हिलाएं जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह से पिघल न जाए और एक गाढ़ा झाग दिखाई न दे।

कॉकटेल को तुरंत एक गिलास में डालें और चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें।

यदि वांछित है, तो आप कॉकटेल में ताजा या डिब्बाबंद जामुन, फल ​​या जाम जोड़ सकते हैं - उन्हें दूध और आइसक्रीम के साथ व्हीप्ड करने की आवश्यकता होगी।

केला और कसा हुआ चॉकलेट के साथ आइसक्रीम: एक स्वादिष्ट मिठाई नुस्खा

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ केला एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ मिनट चाहिए।

• आइसक्रीम - 200 ग्राम
• केला - 1-2 टुकड़े
• चॉकलेट - 50 ग्राम

सभी सामग्री तैयार करें: आइसक्रीम, केला और चॉकलेट।

केले को छीलकर पतले छल्ले में काटने की जरूरत है। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।

आइसक्रीम को नरम करने के लिए चम्मच से हल्का सा चला लें। आधी आइसक्रीम को प्लेट में रख लीजिए. केले के स्लाइस को अगली परत के रूप में बिछाएं।

केले को बची हुई आइसक्रीम से ढक दें। मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

यदि आइसक्रीम पिघल गई है, तो मिठाई और भी तेजी से तैयार की जा सकती है। कसा हुआ चॉकलेट और केले के साथ आइसक्रीम को केवल मिश्रित किया जा सकता है, और परतों में नहीं बिछाया जा सकता है। तब मिठाई का स्वाद और भी दिलचस्प और समृद्ध होगा।

सफेद चॉकलेट और क्रीम के साथ आइसक्रीम

सफेद चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे एक स्वतंत्र उपचार के रूप में और अन्य डेसर्ट को सजाने के लिए परोसा जा सकता है।

• सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - 1 कप
• नमक - 1 चुटकी
• अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
• क्रीम (वसा 30-35%) - 2 कप
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

वाइट चॉकलेट को पीस लें - कद्दूकस कर लें या काट लें तेज चाकूएक छोटी कटोरी या सॉस पैन में डालें।

एक अलग कटोरे में दूध, चीनी और नमक मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। घर की बनी मिठाइयों में नमक मिलाने से न डरें। एक चुटकी नमक मिठाई को उसके विशेष समृद्ध स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है।

एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।

धीरे से, एक पतली धारा में, जर्दी द्रव्यमान को गर्म दूध में डालें।

मिश्रण को चलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक गर्म करें। इसकी स्थिरता में तैयार मिश्रण कस्टर्ड के समान होगा। इसे उबाल में मत लाओ!

सफेद चॉकलेट को गर्म दूध-अंडे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि दूध का मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम को फेंटने की जरूरत है। व्हिपिंग क्रीम को आसान बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

ठंडा चॉकलेट मिश्रण में, वेनिला चीनी और व्हीप्ड क्रीम का एक पैकेट डालें। चॉकलेट मिश्रण को किसी भी सुविधाजनक रूप में ठंडा करने के लिए डालें और फ्रीजर में रख दें।

लगभग दो घंटे में, आपके पास एक बेहतरीन क्रीमी आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।

मिठाई को चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजाएं।

स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और तिल के साथ आइसक्रीम

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम उत्सव की मेज के लिए सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। एक शानदार उपचार न तो वयस्कों और न ही बच्चों को उदासीन छोड़ देगा।

• आइसक्रीम (आइसक्रीम) - 200 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• चॉकलेट (गहरा) - 50 ग्राम
• तिल - 10 ग्राम

सभी आवश्यक उत्पाद और उपयुक्त बर्तन तैयार करें।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर छान लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक सुविधाजनक डिश में आइसक्रीम डालें - एक कटोरी या सॉस पैन।

आधा स्ट्रॉबेरी को फोर्क से हल्का मैश करें और आइसक्रीम के साथ मिलाएं।

आइसक्रीम के मिश्रण को एक कटोरे या सुंदर गिलास में डालें।

चॉकलेट को दरदरा पीस लें और आइसक्रीम के ऊपर छिड़क दें।

शेष स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ मिठाई को सजाने के लिए। तिल के साथ छिड़कें और परोसें।

सिरप और चॉकलेट चिप्स के साथ आइसक्रीम

सिरप और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम घर की बनी मिठाइयों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। यह घर पर बनाने की सबसे आसान आइसक्रीम है।

• आइसक्रीम (आइसक्रीम) - 200 ग्राम
• सिरप - 50 जीआर
• चॉकलेट (गहरा) - 50 ग्राम

आइस्क्रीम को एक बाउल, गिलास या किसी भी परोसने वाले बर्तन में डालें।

चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आइसक्रीम के ऊपर सिरप डालें और ऊपर से चॉकलेट छिड़कें। मिठाई को जाम से ताजा या डिब्बाबंद जामुन से सजाया जा सकता है।

इस मिठाई के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं - आप अपने स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के सिरप, जैम और परिरक्षित का उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव की दावत के लिए चॉकलेट के साथ मिंट आइसक्रीम

चॉकलेट के साथ मिंट आइसक्रीम एक बेहतरीन रिफ्रेशिंग डेजर्ट है जो न सिर्फ अपने स्वाद से बल्कि आपको भी हैरान कर देगी उपस्थिति. उत्सव की दावत के लिए सबसे सुंदर विनम्रता आदर्श है।

• दूध - 1 गिलास
• क्रीम (30-33%) - 2 कप
• चीनी -1 गिलास
• नमक - 1 चुटकी
• पुदीना - 1 गुच्छा
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

खाना तैयार करो।

एक सॉस पैन में क्रीम, दूध, नमक और चीनी डालें। क्रीम के मिश्रण को धीमी आग पर रखें और उबाल आने दें।

पुदीने को धोइये, पानी निकलने दीजिये अतिरिक्त पानीऔर बर्तन में डालें।

क्रीम को स्टोव से निकालें और कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

चीज़क्लोथ के माध्यम से ठंडा क्रीम मिश्रण तनाव और कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।

एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फेंट लें। आप एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - जर्दी हल्की और एक समान हो जानी चाहिए।

अंडे के मिश्रण को गर्म मक्खन के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।

दूध क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे एक सुविधाजनक फ्रीजर डिश में डालें। लगभग 2-3 घंटे में आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाएगी.

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे पानी के स्नान में गर्म करें ताकि यह अच्छी तरह से पिघल जाए।

तैयार आइसक्रीम को एक फूलदान या गिलास में डालें और चॉकलेट के ऊपर डालें।

आप जैसे चाहें आइसक्रीम सजा सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और मनोदशा पर निर्भर करता है।

देखिए चॉकलेट वाली आइसक्रीम की फोटो- ये हैं सबसे ज्यादा सरल विकल्पअद्भुत मिठाई डिजाइन:

चॉकलेट चिप्स के साथ आइसक्रीम उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट होगी।:

अब आप जानते हैं कि चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है - अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए पकाएं। बॉन एपेतीत!

गर्मी के मौसम में आइसक्रीम सबसे पसंदीदा इलाज है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताज़ा भी है। इसका उपयोग अक्सर गर्मियों के पेय के अतिरिक्त और कुछ मिठाइयों को परोसने के लिए भी किया जाता है। नीचे कुछ व्यंजन दिए गए हैं जो बताते हैं कि घर पर आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

घर पर साधारण दूध की आइसक्रीम:

• दूध 3.2% - 330 मिलीलीटर;
• अंडा - 2;
• चीनी - ½ कप;
• तेल - 80 जीआर;
• वैनिलिन

मक्खन और आधी चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। अगला, हम अंडे में ड्राइव करते हैं और बाकी चीनी जोड़ते हैं, आप तुरंत वेनिला में डाल सकते हैं। हम मिक्सर के साथ कुछ और मिनटों तक काम करना जारी रखते हैं, जब तक कि कटोरे की सामग्री की स्थिरता सजातीय न हो जाए।

सबसे अंत में खाली आइसक्रीम में दूध डाला जाता है। दोबारा, अधिकतम गति से मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें।

द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर उबालें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे। हम गर्म मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए काम करते हैं विसर्जन ब्लेंडर. उसके बाद, कंटेनर को बर्फ के पानी के साथ एक बड़े कटोरे में डाल दें ताकि वर्कपीस तेजी से ठंडा हो जाए। एक फ्रीजर कंटेनर में डालें और रात भर फ्रीजर में रख दें।

एक नोट पर। आइसक्रीम ब्लैंक को फ्रीजर में गर्म या गर्म भी नहीं भेजा जाना चाहिए। पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें।

पॉप्सिकल रेसिपी

• पनीर - 250 जीआर;
• पाउडर चीनी - 100 जीआर;
• क्रीम - 250 जीआर;
• सफेद चॉकलेट - 100 जीआर;
• चॉकलेट ट्यूब - 5 इकाइयां;
• पिसे हुए अखरोट/पिस्ता।

एस्किमो उत्पादों की चरण-दर-चरण व्हिपिंग द्वारा तैयार किया जाता है। सबसे पहले, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर पनीर को धीरे-धीरे पेश किया जाता है। यह काफी मोटी मलाईदार स्थिरता निकलती है।

चॉकलेट को पिघलाकर आटे में डालें। एक या दो मिनट के लिए मारो।

नट्स को आइसक्रीम के सांचों में डालें, वर्कपीस को फैलाएं, एक ट्यूब को केंद्र में गहराई से चिपका दें। 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

वनीला आइसक्रीम

• वसा क्रीम - 750 मिलीलीटर;
• दूध - 250 मिली;
• चीनी - 150 जीआर;
• अंडे की जर्दी - 6 इकाइयां;
• वैनिलिन

हम एक सॉस पैन में दूध और क्रीम का एक तिहाई मिलाते हैं, वहां चीनी डालते हैं। आग पर रखो और हलचल, उबाल लेकर आओ।

इस बीच, बची हुई चीनी और यॉल्क्स को मिक्सर से पीस लें। जब द्रव्यमान बहुत हल्का हो, तो दूध-क्रीम के द्रव्यमान को छोटे भागों में डालें, हरा करना जारी रखें।

परिणामस्वरूप वर्कपीस को वापस सॉस पैन में डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए कम गर्मी पर गर्म करने के लिए भेजा जाता है। कस्टर्ड जैसा दिखने वाला कंसिस्टेंसी धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा। हम सॉस पैन को बर्फ के साथ एक कटोरे में डालते हैं और, हिलाते हुए, ठंडा करते हैं। परिणाम एक फ्रांसीसी क्रीम कोण था - चिकना और चमकदार।

बची हुई क्रीम को मध्यम गाढ़ा होने तक तेज गति से फेंटें। उनमें ठंडा दूध-चीनी मलाई डालें और चम्मच से मिलाएँ।

हम परिणामी वेनिला विनम्रता को विशेष भाग वाले कंटेनरों में या एक बड़े कंटेनर में वितरित करते हैं और इसे फ्रीजर में कई घंटों के लिए फ्रीज करने के लिए भेजते हैं।

क्रीमी ट्रीट

इस रेसिपी के अनुसार आइसक्रीम में पानी के क्रिस्टल नहीं लगते हैं, जैसा कि स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम में या खाना पकाने में इस्तेमाल होने पर होता है। एक लंबी संख्यापानी।

नुस्खा बहुत सरल है और घर का बना आइसक्रीम बनाने में दस मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

क्रीम आइसक्रीम काफी घनी संरचना के साथ अवास्तविक रूप से कोमल हो जाती है:

• 30% की वसा सामग्री के साथ क्रीम - 550 मिलीलीटर;
• चीनी के साथ गाढ़ा दूध - 170 जीआर;
• जिलेटिन - 7 जीआर।

सबसे पहले, जिलेटिन तैयार करें: इसे उबलते पानी के ढेर के साथ डालें। यह महत्वपूर्ण है कि जितना संभव हो उतना कम पानी हो।

एक मिक्सिंग बाउल में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें - इसमें केवल एक मिनट का समय लगेगा। गति को अधिकतम करने के बाद चालू किया जाता है। इस समय तक, जिलेटिन उबलते पानी में घुल जाएगा और इसे मलाईदार संघनित द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है। हम मिक्सर के साथ कुछ और मिनटों के लिए काम करते हैं। हम द्रव्यमान को एक कंटेनर में फैलाते हैं, इसे बंद करते हैं और इसे कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।

घर का बना क्रीम ब्रूली

• 33% से 500 मिलीलीटर क्रीम;
• वैनिलिन;
• 25 जीआर आटा;
• 2 अंडे की जर्दी;
• 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 150 मिली दूध।

हम दूध को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखते हैं।

क्रीम की तैयार मात्रा से 4 टेबल अलग करें। एक अलग कप में चम्मच और उनमें वेनिला, यॉल्क्स और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ आटा डालें। हम एक चम्मच के साथ सब कुछ बहुत अच्छी तरह से रगड़ते हैं जब तक कि घने गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म दूध में डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम इसे और गर्म करने के लिए भेजते हैं। आपको इसे चलाते हुए गर्म करना होगा, क्योंकि क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। आपको केक के लिए गाढ़े कस्टर्ड जैसा गाढ़ापन मिलेगा। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए और थोड़ी उबलने लगे, तो इसे आँच से हटाकर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

चलो बाकी क्रीम करते हैं। घने फोम प्राप्त होने तक उन्हें पीटा जाना चाहिए, यदि वांछित है, तो चीनी जोड़ा जा सकता है। ठंडा होने के बाद हम कस्टर्ड को फैला कर मिक्सर से मिला लें।

पूरे द्रव्यमान को ढक्कन के साथ बंद करें, या एक फिल्म के साथ कस लें। कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब तक संभव हो, हर घंटे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को हिलाने की सिफारिश की जाती है - क्रिस्टलीकरण को रोकने और मिठाई की रसीला, ढीली स्थिरता बनाने के लिए यह आवश्यक है।

एक नोट पर। ऐसी आइसक्रीम को फ्रोजन नहीं किया जा सकता है और केक क्रीम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

घर पर चॉकलेट मिठाई

नाजुक, मलाईदार बनावट वाली चॉकलेट आइसक्रीम निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार की जा सकती है:

• वसा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• ठीक चीनी - 180 जीआर;
• कोको - 25 जीआर;
• नमक - 2 जीआर;
• अंडे की जर्दी - 5-6 यूनिट;
• दूध - 250 मिली;
• गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट - 125 जीआर।

सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, नमक, कोको और आधा चीनी मिलाएं। हम हिलाते हैं। थोड़ा दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। एक चमकदार चॉकलेट पेस्ट लें। बचा हुआ दूध और मलाई डालें, फिर से मिलाएँ। धीमी आग पर डालें और उबाल आने तक चलाएं। जैसे ही यह उबलने लगे, तुरंत गर्मी से हटा दें।

जबकि दूध का मिश्रण गर्म हो रहा है, आइए यॉल्क्स का ध्यान रखें: उन्हें शेष चीनी के साथ मिलाएं और एक हल्का मलाईदार द्रव्यमान दिखाई देने तक एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

अब आपको दूध के मिश्रण और यॉल्क्स को मिलाने की जरूरत है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि दूध अभी भी पर्याप्त गर्म है, और जर्दी फट सकती है। इसलिए, सबसे पहले हम जर्दी द्रव्यमान में थोड़ा सा चॉकलेट-दूध द्रव्यमान डालते हैं, एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं। फिर थोड़ा और डालें और फिर से मिलाएँ। अब जर्दी द्रव्यमान गर्म हो गया है और दही नहीं होगा, दूध के द्रव्यमान को एक पतली धारा में डालें, लगातार द्रव्यमान के माध्यम से एक व्हिस्क के साथ काम करें।

सॉस पैन को वापस आग पर रख दें, लगातार हिलाते हुए, पाँच मिनट तक पकाएँ। आग धीमी होनी चाहिए, द्रव्यमान उबाल नहीं होना चाहिए, अन्यथा जर्दी उबाल जाएगी। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए और केक के लिए कस्टर्ड की स्थिति जैसा दिखना चाहिए।

पैन को आँच से हटा दें और चॉकलेट को सामग्री में डालें, तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि टुकड़े पूरी तरह से घुल न जाएँ।

बर्फ के पानी के साथ एक कंटेनर में खाली आइसक्रीम को ठंडा करें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि पपड़ी न बने।

कूल्ड वर्कपीस को एक डीप फ्रीजर कंटेनर में डालें। आज बंद है। हम रात के लिए निकलते हैं।

एक नोट पर। आइसक्रीम ब्लैंक को फ्रीजर में गर्म या गर्म नहीं भेजा जाना चाहिए। पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें।

फल और बेरी आइसक्रीम

• 150 जीआर ब्लैकबेरी;
• 150 ग्राम आड़ू का गूदा;
• 200 जीआर चीनी;
• क्रीम के 2 गिलास;
• 2 गिलास दूध;
• 6 अंडे का सफेद भाग।

सबसे पहले, प्रोटीन को एक स्थिर फोम तक हराएं, फिर चीनी के साथ मिलाएं, बिना चाबुक को रोके। अलग से, क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें।

हम छोटे भागों में मीठे अंडे के द्रव्यमान में गाढ़ा मक्खन क्रीम डालते हैं, कई मिनटों तक अधिकतम गति से हराते रहते हैं।

मिश्रण की गति कम करें, दूध को एक पतली धारा में डालें। हम 1-2 मिनट के लिए काम करते हैं।

जामुन और फलों को धो लें, आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें। अलग से, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम ब्लैकबेरी और आड़ू प्यूरी तैयार करते हैं। हम प्रोटीन-क्रीम को लगभग 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम एक को बेरी प्यूरी के साथ मिलाते हैं, दूसरे को आड़ू के साथ। अच्छी तरह मिलाओ।

फलों की तैयारी को कंटेनर में रखें और फ्रीज करें, कसकर ढक्कन / फिल्म के साथ कवर करें।

कोई जोड़ा अंडे नहीं

• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• चीनी - 90 जीआर;
• सूखा दूध - 35 जीआर;
• स्टार्च - 10 जीआर;
• वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• दूध 3.2% - 300 मिली।

हम सभी सूखी सामग्री को एक सॉस पैन (स्टार्च को छोड़कर) में मिलाते हैं। आधे से अधिक दूध को सूखे उत्पादों में डालें, मिलाएँ।

बचे हुए दूध को स्टार्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।

हम दूध के मिश्रण को चीनी, पाउडर दूध और अन्य उत्पादों के साथ धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म करते हैं। उबाल पर लाना। जैसे ही यह उबलने लगे, स्टार्च द्रव्यमान में डालें और हिलाएं। जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो छलनी के माध्यम से एक कंटेनर में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, क्रीम को फेंट लें। जब वर्कपीस ठंडा हो जाए, तो क्रीम के साथ मिलाएं और कई मिनट तक फेंटें। इसके बाद आइसक्रीम को जमने के लिए रख दें।

एक नोट पर। केवल 30% से अधिक वसा सामग्री वाली क्रीम को एक स्थिर फोम में जल्दी से पर्याप्त रूप से व्हीप्ड किया जाता है। कम वसायुक्त उत्पाद को हराना संभव है, लेकिन यह बहुत कम ही संभव है।

शाकाहारी आइसक्रीम कैसे बनाते हैं?

केले से स्वादिष्ट शाकाहारी आइसक्रीम बनाई जा सकती है।

उत्पाद आइसक्रीम की एक सर्विंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, सर्विंग्स की नियोजित संख्या के आधार पर उनकी मात्रा बढ़ाएं:

• दही के 2 जार;
• कॉफी को हिलाने के लिए 2 छड़ें;
• उबलते पानी के एक दो कप।

नुस्खा बेहद सरल है, और यहां तक ​​​​कि बच्चे भी इसे संभाल सकते हैं। इस संस्करण में आइसक्रीम का आधार दही है - फल, बेरी या प्राकृतिक, अपना पसंदीदा लें। जिस पन्नी से जार को सील किया गया है, उसमें हम बीच में एक छोटा चीरा लगाते हैं, उसमें छड़ी डालें ताकि वह दही में अच्छी तरह डूब जाए। परिणामी संरचना को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

जार को फ्रीजर से निकालने के बाद। पन्नी को सावधानी से हटा दें, इसे पक्षों से फाड़ दें। जार से आइसक्रीम को निकालना आसान बनाने के लिए, आपको इसे थोड़ा पिघलने देना होगा। आप एक मिनट के लिए उबलते पानी की कटोरी में दही आइसक्रीम का एक जार डालकर इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। उसके बाद, विनम्रता आसानी से कंटेनर से बाहर आ जाती है।

नींबू मिठाई

निम्न नुस्खा के अनुसार एक त्वरित, कम कैलोरी, नींबू-केला-स्वाद वाली मिठाई तैयार की जा सकती है:

• 3 केले;
• 2 नींबू;
• 150 ग्राम पिसी चीनी।

केले को छीलकर छल्ले में काट लें। एक नींबू से जेस्ट को कद्दूकस कर लें, फिर दोनों खट्टे फलों का रस निचोड़ लें और जेस्ट और केले के गूदे के साथ मिलाएं, पाउडर को कंटेनर में डालें। सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

परोसने से पहले, आपको फ्रीजर से 10 मिनट के लिए आइसक्रीम निकालने की जरूरत है - मिठाई नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

यदि आप एक साधारण नींबू का स्वाद चाहते हैं, तो एक साधारण मलाईदार या वेनिला ट्रीट बनाएं और इसमें नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें, जमने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।

आइसक्रीम एक मिठाई है जिसका स्वाद नई सामग्री जोड़कर बदला जा सकता है: जामुन, फल, मेवा, बिस्कुट के टुकड़े या चॉकलेट। गर्मी की तपिश में क्रीम, फल, चॉकलेट का यह ताज़ा मिश्रण चंद मिनटों का अवर्णनीय आनंद देने में सक्षम है। आइसक्रीम को सजाने के कई तरीके आपकी मेज पर आइसक्रीम को और भी अधिक वांछनीय व्यंजन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, लहरों (बेरी और वेनिला, चॉकलेट और वेनिला, पिस्ता और वेनिला) में दो प्रकार की आइसक्रीम को धीरे से हिलाएं, या किसी भी आइसक्रीम में मेरिंग्यू के टुकड़े मिलाएं।

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया आइसक्रीम मिल्कशेक ड्रिंक से ज्यादा डेजर्ट जैसा है। आम और केले का गूदा कॉकटेल को गाढ़ा और भरपूर फल स्वाद देता है। यह मत भूलो कि केला बहुत पका होना चाहिए! यह इस पर निर्भर नहीं करेगा

अध्याय: मिल्क शेक

पके रसीले आम का गूदा आसानी से प्यूरी में बदल जाता है, जिसके आधार पर आप कई तरह के पेय तैयार कर सकते हैं। मैं बहुत से शुरू करूँगा सरल नुस्खा- मिल्कशेक। बेशक, आप अपने आप को केवल दूध तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन आइसक्रीम के साथ इसका स्वाद निश्चित रूप से बेहतर होगा। लेकिन

अध्याय: मिल्क शेक

न केवल कलाकारों के बीच, बल्कि पाक विशेषज्ञों के बीच भी सेब शायद सबसे लोकप्रिय फल है। अगर आपको सेब के पकौड़े और बन्स पसंद हैं, तो सेब की मिठाई से कस्टर्डआइसक्रीम की याद ताजा, आप निश्चित रूप से मना नहीं करेंगे। विस्तृत नुस्खामिठाई "सेब"

अध्याय: सेब की मिठाई

आइसक्रीम और केले के साथ मिल्कशेक घर पर बनाना आसान है। आपको बस सही लगाव वाला एक ब्लेंडर चाहिए। यह रेसिपी इतनी सरल है कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं और हर बार एक अलग स्वाद के साथ मिल्कशेक बना सकते हैं।

अध्याय: मिल्क शेक

क्रीम के साथ एक साधारण चेरी आइसक्रीम के लिए एक नुस्खा, जो फ्रीजर में 3 घंटे के बाद तैयार हो जाएगा। आइसक्रीम बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में चीनी और क्रीम के साथ चेरी को मिलाया जाता है, और फिर परिणामस्वरूप गाढ़ा बेरी द्रव्यमान डाला जाता है

अध्याय: आइसक्रीम

गुलाब की पंखुड़ियों के साथ जिलेटो (गुलाबी आइसक्रीम) क्रीमी होममेड आइसक्रीम से बनाने की विधि और बनाने की विधि में जिलेटो की रेसिपी बहुत अलग नहीं है। एक ही अंग्रेजी क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के दिल में। लेकिन चूँकि मेरे पास फूलों की झाड़ियाँ थीं

अध्याय: आइसक्रीम

एक रहस्य के साथ एक सरलीकृत होममेड क्रीम ब्रूली आइसक्रीम के लिए एक नुस्खा। इसे बनाने में केवल 3 लगते हैं। सरल सामग्री- वसायुक्त मलाई, दूध और उबला हुआ गाढ़ा दूध। साधारण होममेड आइसक्रीम बनाने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है और अन्य 6 घंटे

अध्याय: आइसक्रीम

रूबर्ब पाई तेज, सस्ती और खुशमिजाज है। दालचीनी + रूबर्ब = शाश्वत प्रेम। लेकिन गंभीरता से, यह सबसे सफल स्वाद संयोजन है। केवल जिन्हें गुर्दे की पथरी है और कहीं और रूबर्ब से दूर नहीं जाना चाहिए। रूबर्ब पाई रेसिपी

अध्याय: पाईज़

तैयार बिस्किट और आइसक्रीम से, कॉफी या चाय के लिए मिठाई तैयार करना आसान और त्वरित है। आदर्श रूप से, बिस्किट और आइसक्रीम दोनों को घर पर, आपकी रसोई में तैयार किया जा सकता है। ऊपर से, परिणामस्वरूप मीठा बुर्ज फल या बेरी प्यूरी के साथ डाला जाता है। इस रेसिपी में प्यूरी है।

अध्याय: आइसक्रीम

विदेशी फलों के प्रशंसक निश्चित रूप से चेरीमोया दही आइसक्रीम के असामान्य स्वाद की सराहना करेंगे। नाजुक मीठा स्वाद और चेरीमोया पल्प की मलाईदार बनावट आइसक्रीम के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयुक्त है। इसलिए चेरीमोया को "पेड़" कहा जाता है

अध्याय: फल और बेरी डेसर्ट

चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए आप चॉकलेट या कोको पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। चॉकलेट के साथ, आइसक्रीम का रंग अधिक समृद्ध होगा और चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद होगा। लेकिन कोको के साथ, आइसक्रीम का स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, यह तेज हो जाएगा।

अध्याय: चॉकलेट डेसर्ट

केले की आइसक्रीम, हमेशा की तरह, मैं अंग्रेजी क्रीम से शुरू करता हूं। और जब मैं क्रीम पकाऊं तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, पके सुगंधित केले मैश कर लें. सही केले चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उनके लिए धन्यवाद और एक बूंद है

अध्याय: आइसक्रीम

ब्लूबेरी आइसक्रीम तैयार की जा रही है विभिन्न तरीके. मेरा संस्करण मलाईदार आइसक्रीम पर आधारित बेरी आइसक्रीम है। इसका आधार बेरी प्यूरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ अंग्रेजी क्रीम है। ब्लूबेरी आइसक्रीम में बहुत कम चीनी होती है, क्योंकि मैं अधिकतम करना चाहता था

अध्याय: फल और बेरी डेसर्ट

मेरे पास लंबे समय से बिना उपयोग के मेरी अलमारी में एक इलेक्ट्रिक आइसक्रीम निर्माता है। और लंबे समय से मैं "बचपन की तरह" प्लॉम्बिर आइसक्रीम बनाने की कोशिश करना चाहता था। आइसक्रीम बनाने के पहले चरण में हीटिंग की आवश्यकता होती है, और हालांकि, निश्चित रूप से, यह सबसे तार्किक बात है

अध्याय: आइसक्रीम

नाजुक, आपके मुंह में घुलने वाली मलाईदार आइसक्रीम बच्चों और उनके माता-पिता दोनों के लिए एक पसंदीदा मिठाई है। बेशक, किसी भी दुकान में यह लोकप्रिय विनम्रता एक विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत की जाती है। लेकिन इसे स्वयं पकाना और भी अधिक सुखद है,

अध्याय: आइसक्रीम

शर्बत के लिए जामुन ताजा या जमे हुए लिया जा सकता है। वही स्वादिष्ट। सर्विंग कप से खा सकते हैं। या बड़े कंटेनरों में फ्रीज करें, हर समय हिलाते रहें ताकि शर्बत बर्फ के टुकड़े पर न लगे। फिर खूबसूरती से क्रीमर में या साथ में शिफ्ट करें