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दूध से क्या किया जा सकता है। घर के दूध से क्या बनाया जा सकता है। वरेनिकी को खट्टा दूध के साथ कैसे पकाएं

01.12.2020 छत

वनस्पति दूध बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है - नट्स या बीजों को रात भर पानी में भिगोएँ, सुबह नट्स धो लें, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, साफ पानी डालें और उन्हें पानी से फेंटें, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें। . परिणामी सफेद तरल वनस्पति दूध होगा, जिसका सेवन किया जा सकता है महान पदशाकाहारी और किसी को भी लैक्टोज से एलर्जी है।

एक और मददगार सलाह. घर पर सब्जी के दूध का स्वाद और सुगंध आसानी से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप नट और बीजों के साथ एक ब्लेंडर में पिसे हुए खजूर, शहद, मेपल या एगेव सिरप मिलाते हैं, तो पेय मीठा हो जाएगा (बिना खराब चीनी!). स्वाद और सुगंध को विभिन्न मसालों के साथ बदला जा सकता है - फली से वेनिला, पिसी हुई दालचीनी, जायफल, पिसी हुई सोंठ, लौंग या यहां तक ​​कि लाल मिर्च मिर्च।

पौधे आधारित दूध बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि न केवल कच्चे मेवा और बीज का स्टॉक करना है अच्छी गुणवत्तालेकिन एक शक्तिशाली ब्लेंडर भी। इसके साथ, आप बिना किसी समस्या के और कुछ ही मिनटों में, नारियल के गूदे या अखरोट जैसे सख्त मेवों को भी फेंट सकते हैं। हमारी पसंद शक्तिशाली और उच्च गति हैब्लेंडर मौलिनेक्स अल्ट्राब्लेंड LM936E10 . छह ब्लेड और एक शक्तिशाली मोटर हर बार सबसे सुसंगत स्थिरता सुनिश्चित करते हैं, जबकि छह स्वचालित कार्यक्रम और एक मैनुअल मोड आपके लिए अंतहीन पाक संभावनाएं खोलते हैं।

1. बादाम दूध

बादाम का दूध शाकाहारी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसे बनाना आसान है और गाय के दूध के विकल्प के रूप में इसका स्वाद बहुत अच्छा है। इसके साथ, आप कैपुचीनो और लट्टे पका सकते हैं, उस पर दलिया पका सकते हैं, इसे स्मूदी में मिला सकते हैं, लीन पेस्ट्री और पेनकेक्स बना सकते हैं। इसके अलावा, बादाम का दूध अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होता है, इसमें वनस्पति प्रोटीन, लिपिड, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, विटामिन ई और समूह बी होता है, और इसमें कैल्शियम गाय के दूध से दोगुना होता है। बिल्कुल! गाय के दूध के 100 मिलीलीटर में केवल 120-150 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जबकि बादाम के दूध में इतनी ही मात्रा में 273 मिलीग्राम होता है। पेय तैयार करने के लिए, आपको कच्चे, बिना भुने मेवों की आवश्यकता होगी। बस 1 कप बादाम पानी के साथ डालें और रात भर छोड़ दें, सुबह नट्स धो लें, एक ब्लेंडर में डालें, 4-5 कप फ़िल्टर्ड पानी डालें और कई मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें। आपको एक सफेद गाढ़ा तरल मिलेगा। इसे चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें - और बादाम का दूध तैयार है। धुंध में बचे हुए केक को सुखाया जा सकता है - और आपको आटा मिलता है, जिससे आप कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ पका सकते हैं - पास्ता केक से लेकर लीन पेनकेक्स तक।

2. अखरोट से दूध

अखरोट अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं: ए, ई, सी, समूह बी और पीपी, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, फास्फोरस, और इसी तरह। सभी नट्स की तरह, अखरोट पौधे आधारित प्रोटीन और स्वस्थ असंतृप्त वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अखरोट का दूध बादाम के दूध की तरह ही तैयार किया जाता है। कच्चे मेवे (1 गिलास) को रात भर भिगोया जाता है, सुबह धोया जाता है, 5-6 गिलास पानी डाला जाता है और एक शक्तिशाली ब्लेंडर में कई मिनट तक पीटा जाता है, फिर एक छलनी से छान लिया जाता है। अखरोट का दूध स्वाद में थोड़ा कड़वा हो सकता है, इसलिए इसमें प्राकृतिक मिठास जैसे फूल शहद, एगेव सिरप या जेरूसलम आटिचोक मिलाया जा सकता है। उसी रेसिपी के अनुसार, आप किसी भी अन्य नट्स - हेज़लनट्स, मैकाडामिया, काजू, ब्राज़ील नट्स, पेकान से दूध बना सकते हैं। उनमें से प्रत्येक अपनी संरचना में अद्वितीय है, मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों में समृद्ध है, और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक उद्देश्यों में भी किया जा सकता है।


3. देवदार का दूध

मैं इस पेय के बारे में अलग से बात करना चाहता हूं, क्योंकि यह मात्रा के मामले में एक वास्तविक चैंपियन है। उपयोगी पदार्थ. इसके अलावा, पाइन नट प्रोटीन 90% से अधिक पचता है और इसमें 19 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से अधिकांश आवश्यक होते हैं, अर्थात वे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं और उन्हें भोजन की आपूर्ति की जानी चाहिए। देवदार के दूध की संरचना में सौंदर्य विटामिन ए और ई होता है, साथ ही अच्छा सेटसमूह बी के विटामिन। खनिजों की सूची प्रभावशाली से अधिक है - फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, आयोडीन, सिलिकॉन और अन्य। सामान्य तौर पर, नाश्ते के लिए मूसली में देवदार का दूध डालना पर्याप्त है - और शरीर में उपयोगी पदार्थों के भंडार को काफी हद तक फिर से भर दिया जाएगा। इस तरह का पेय घर पर तैयार करना बहुत आसान है, और यह तेज़ भी है - पाइन नट्स को भिगोने की आवश्यकता नहीं है। हाई-स्पीड Moulinex Ultrablend LM936E10 जैसे शक्तिशाली ब्लेंडर में एक गिलास छिलके वाले मेवे डालें, 2 कप पानी डालें और फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे 2-3 और कप पानी डालें। तैयार द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर तनाव दें। केक को स्मूदी, अनाज, पके हुए माल और सलाद ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है।

4. नारियल का दूध

कुछ लोग गलती से मानते हैं कि नारियल का दूध नारियल के अंदर पाया जाने वाला तरल है। इस तरल को "नारियल का पानी" कहा जाता है, जबकि दूध को गूदे से उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है जैसे अन्य सभी प्रकार के पौधे आधारित दूध। 1 नारियल के गूदे को 3 कप फ़िल्टर्ड पानी के साथ एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए, कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से मिश्रित और छान लें। केक को सुखाकर आटे की तरह इस्तेमाल करें। दूध कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है। उदाहरण के लिए, यह करी और टॉम यम सूप, विभिन्न सॉस और शाकाहारी डेसर्ट बनाती है। वैसे अगर आप आधा पानी डालेंगे तो आपको नारियल की गाढ़ी मलाई मिलेगी। ठंडा, यह दही का एक बढ़िया दुबला विकल्प है।


5. तिल का दूध

तिल कैल्शियम सामग्री (783 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) के लिए रिकॉर्ड धारक है। कोई नहीं दूध उत्पादउसकी तुलना नहीं करता। इस खनिज के अलावा, तिल के दूध में विटामिन ई और समूह बी, फास्फोरस, लोहा और जस्ता होता है। पोषण विशेषज्ञ खाने में तिल को शामिल करने और चीनी की लत से छुटकारा पाने की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति को तिल के दूध का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, तिल के विपरीत, तिल सस्ता है। दूध तैयार करने के लिए, एक गिलास तिल को रात भर पानी में भिगो दें, सुबह पानी निकाल दें और बीज को एक छलनी में धो लें, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, 1-1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें और 30 सेकंड के लिए फेंटें, और नहीं, तनाव - और स्वस्थ, कैल्शियम युक्त दूध तैयार है।

6. कद्दू का दूध

एक और एक बजट विकल्पसब्जी का दूध। कद्दू में एक अजीबोगरीब मसालेदार स्वाद और सुगंध होती है, इसलिए यह कॉफी और मूसली के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन गरमा-गरम नमकीन व्यंजन के लिए क्रीम सूप, सलाद ड्रेसिंग और गाढ़े सॉस बनाने के लिए - सही विकल्प. इसे पिसी हुई दालचीनी, शहद या एगेव सिरप के साथ गर्म और व्हीप्ड भी किया जा सकता है। यह एक गर्म मसालेदार पेय निकलेगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, कद्दू का दूध एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन और असंतृप्त वसा, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। 1 कप छिले हुए बीजों को रात भर भिगो दें, सुबह धो लें और 4 कप फ़िल्टर्ड पानी के साथ एक ब्लेंडर में फेंटें, और फिर छान लें।


7. सूरजमुखी का दूध

सबसे स्वादिष्ट वनस्पति दूध सामान्य सूरजमुखी के बीज से प्राप्त होता है, जो आवश्यक एसिड, खनिज और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन डी से भरपूर होता है। एकमात्र समस्या यह है कि केवल कच्चे बिना भुने बीज ही दूध बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। आगे उसी रेसिपी के अनुसार: 1 कप बीजों को रात भर भिगो दें, सुबह कुल्ला करें और 4 कप पानी और स्वादानुसार स्वीटनर के साथ फेंटें। उदाहरण के लिए, मेपल सिरप के दो चम्मच। हम छानते हैं - और दूध तैयार है। स्वाद समृद्ध और उज्ज्वल है, इसलिए एक कैपुचीनो के लिए, शायद सबसे अच्छा नहीं है। उपयुक्त विकल्प, लेकिन किसी भी अन्य पाक उद्देश्य के लिए, यह गाय के दूध के लिए एक बढ़िया दुबला विकल्प है।

8. जई का दूध

नट और बीज से वनस्पति दूध कैसे तैयार करें, हमने पता लगाया। चलो अनाज पर चलते हैं। और पहली पंक्ति में दलिया है। यह न केवल दूध, बल्कि सुंदरता और यौवन का एक वास्तविक पेय बन जाता है। इसकी संरचना में शामिल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट त्वचा और बालों की स्थिति में काफी सुधार करते हैं। इसके अलावा, दलिया एक बजट उत्पाद है, और इससे दूध की कीमत सस्ती है। चावल से भी सस्ता। आपको पूरी रात ड्रिंक तैयार करने की जरूरत नहीं है, बस 10-15 मिनट काफी हैं। दूध तैयार करने के लिए, हम साबुत अनाज के गुच्छे का उपयोग करने की सलाह देते हैं। 1 गिलास के लिए आपको 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी चाहिए। पानी के साथ एक ब्लेंडर में गुच्छे डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, यदि वांछित हो, तो खजूर या शहद डालें, और फिर एक ब्लेंडर में लगभग 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि पूरा द्रव्यमान एक समान स्थिरता और रंग न बन जाए। एक छलनी या धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव। ओट मिल्क तैयार है.


9. चावल का दूध

चावल के दूध की तैयारी पहले से परिचित नुस्खा से कुछ अलग है। साधारण सफेद चावल का एक गिलास रात भर भिगोना चाहिए, सुबह चावल को कुल्ला, इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और खूब पानी से फेंटें - आपको लगभग 7-8 गिलास की आवश्यकता होगी। इसके बाद, मिश्रण को कम आँच पर उबालने की ज़रूरत होगी, कभी-कभी हिलाते हुए, ठंडा करें और तनाव दें। चावल का दूध काफी गाढ़ा और स्वाद में नरम होता है, जिसे मेपल या एगेव सिरप डालकर बदला जा सकता है। यह दूध दलिया बनाने के लिए आदर्श है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर प्लांट-बेस्ड लीन मिल्क बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, आप इसे किसी भी नट, बीज, और अनाज के साथ बना सकते हैं जो आपको मिल सकता है। उदाहरण के लिए, विदेशी क्विनोआ और चिया, खसखस ​​या सन बीज से। थोड़ा सा प्रयास - और आपके पास मेज पर प्राकृतिक दुबला वनस्पति दूध है, जो समृद्ध हैप्रोटीन और लाभकारी पदार्थ।

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ज्यादातर मामलों में, बेकिंग में अंडे, आटा, मक्खन, चीनी जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है - अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ करने के लिए इस सेट से क्या पकाना है? यदि आपके पास ये उत्पाद हैं, तो आप व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प लेकर आ सकते हैं। हम साइट के पाठकों को "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" कुछ सरल और किफायती व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो अप्रत्याशित मेहमानों के आने या मीठे परिवार के खाने के लिए उपयुक्त होने की स्थिति में मदद करेंगे।

चाय के लिए मीठी कुकीज़

नुस्खा काफी सरल है, और कुकीज़ निविदा और कुरकुरे स्वाद लेते हैं। हमें आवश्यकता होगी:

200 ग्राम मक्खन;
- 2 अंडे;
- 400 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम चीनी।

इसके अलावा, आपको एक भरपूर स्वाद के लिए आटे में 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और थोड़ा वेनिला एसेंस मिलाना होगा।

सबसे पहले मक्खन को नरम करके कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें। अलग से, अंडे को वेनिला एसेंस या वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाएं, धीरे-धीरे मैदा डालें, धीरे से हिलाएं और गांठ न बनने दें। परिणामी द्रव्यमान से एक सजातीय आटा तैयार करें, इसे 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर इसे रोल आउट करें।

परिणामी परत की मोटाई 0.5-0.6 सेमी होनी चाहिए। धातु से बने सांचे या एक साधारण कांच का उपयोग करके इसमें से कुकीज़ काट लें। कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और रिक्त स्थान बिछाएं। उन्हें पीटा जर्दी के साथ ऊपर और चीनी के साथ छिड़के। आपको लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है - 180 डिग्री के तापमान पर सिर्फ 10-15 मिनट पर्याप्त हैं ताकि कुकीज़ जले और सूखें नहीं। मेज पर परोसें, यदि वांछित हो, तो तैयार पेस्ट्री को पाउडर के साथ छिड़कें।

स्वादिष्ट पेनकेक्स

पतले सुगंधित पैनकेक उत्तम नाश्ता या स्वादिष्ट रात्रिभोज हैं। अगर फ्रिज में जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क है, तो आप उनके साथ डिश को सप्लीमेंट कर सकते हैं। तो, हमें चाहिए:

1.5-2 कप आटा;
- 3 अंडे;
- 2 बड़े चम्मच चीनी;
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

नुस्खा के लिए भी 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। कमरे का तापमान.
पेनकेक्स पतले होने के लिए, आटा काफी तरल होना चाहिए। एक मिक्सर या व्हिस्क, हल्के नमक का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। मैदा में बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाएं।

अंडे के मिश्रण में 150 मिली पानी डालें, सारा आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पानी में धीरे-धीरे, भागों में डालें, फिर गांठ नहीं बनेगी। आटा तुरंत गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन जैसे ही पानी की पूरी मात्रा डाली जाएगी, यह हमारी जरूरत की स्थिरता हासिल कर लेगा। आप इसमें वनस्पति तेल की कुछ बूंदें डाल सकते हैं ताकि पेनकेक्स जलें नहीं।

घी लगी तवे पर वनस्पति तेलया बेकन का एक टुकड़ा, थोड़ा आटा, समान रूप से, जल्दी से पूरी सतह पर फैलाना। तैयार पैनकेक को ढक्कन से ढकी प्लेट पर रखें। अपने पसंदीदा इलाज और गर्म चाय या दूध के साथ परोसें।

भुलक्कड़ बिस्किट

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, और रेफ्रिजरेटर में केवल अंडे और आटा हैं, तो ये उत्पाद बिस्कुट पकाने के लिए पर्याप्त हैं।

5-6 अंडे लें, उनमें प्रोटीन से जर्दी अलग करें। 1 कप चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें। जर्दी द्रव्यमान में धीरे-धीरे इतनी मात्रा में आटा मिलाएं ताकि द्रव्यमान की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान हो।

एक फर्म, गाढ़ा झाग बनाने के लिए अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। अब इसे आटे के साथ जर्दी में मिलाने की जरूरत है। सामग्री को सावधानी से मिलाएं। बेकिंग डिश को पन्नी, ग्रीस से ढक दें मक्खन, आटा डालो.

ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। वहां आटे के साथ फॉर्म भेजें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस रेसिपी में आप फल - सेब या नाशपाती, स्लाइस करके, सांचे में डालकर आटे से भर सकते हैं। आपको एक कोमल और सुगंधित चार्लोट मिलेगा। हालाँकि, बिस्किट खुद बन सकता है स्वादिष्ट व्यंजनऔर चाय के लिए मिठाई। तैयार केक को सर्विंग पीस में काट लें। सेवा करते समय, आप जाम या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।

पानी पर सुगंधित ब्रशवुड

यह नुस्खा बचपन का स्वाद वापस लाएगा। ब्रशवुड तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

220 मिलीलीटर पानी;
- 350 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- एक गिलास चीनी;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए पानी में डालें। आटे को सावधानी से डालें, हिलाते रहें, गांठ से बचें। परिणामी द्रव्यमान से, एक तंग आटा गूंधें, परत को रोल करें और उसमें से त्रिकोण काट लें।

प्रत्येक त्रिकोण के बीच में, एक चीरा बनाएं, इसमें एक किनारे को कई बार पिरोएं। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को उबलते वनस्पति तेल में भूनें। एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट बनना चाहिए। परोसते समय, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना न भूलें। ब्रशवुड गर्म दूध, गर्म चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बॉन एपेतीत!

बेशक, ये सभी व्यंजनों से दूर हैं जहां आटा, अंडे, चीनी और मक्खन बेकिंग का आधार हैं। लेकिन लेख की लंबाई भी असीमित नहीं है। जल्द ही फिर मिलेंगे!

यदि आप लाल मछली पसंद करते हैं, तो निस्संदेह, आप जानते हैं कि ऐसी मछली "बाय-प्रोडक्ट" को दूध के रूप में कैसे पकाना है। और अगर अचानक आप दूध को खाने लायक बिल्कुल भी नहीं मानते हैं, तो हम आपको मना कर देंगे और बताएंगे कि दूध कैसे पकाना है ताकि कोई भी उदासीन न रहे!

दूध कैसे पकाएं, सिवाय तलने के? यह पता चला है कि यह अत्यंत उपयोगी उत्पाद न केवल तला हुआ हो सकता है, बल्कि उबला हुआ, दम किया हुआ और नमकीन और मसालेदार भी हो सकता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट होगा, कोशिश करो!

ब्रेड तला हुआ दूध

अवयव:
400-500 ग्राम दूध,
200 ग्राम आटा
200 ग्राम ब्रेडक्रंब,
1 अंडा
नमक, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
दूध को अच्छी तरह से धो लें, टुकड़ों में काट लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। टेबल पर दूध, मैदा, अंडा और ब्रेडक्रंब की प्लेट रखें। एक कांटे पर दूध का एक टुकड़ा चुभोएं, आटे में डुबोएं, अतिरिक्त हिलाएं, अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। कड़ाही में तेल के साथ रखें। बाकी टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बैटर में तला हुआ दूध

अवयव:
500 ग्राम दूध
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच आटा,
नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
दूध, काट, नमक, काली मिर्च को धोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, अंडे को फेंटें, मैदा और तीन बड़े चम्मच पानी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। दूध के टुकड़ों को घोल में डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
अगर आपके पास डीप फ्रायर है, तो आप उसमें पका सकते हैं। पके हुए दूध को तुरंत कागज़ के तौलिये पर निकाल दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

क्या आप जानते हैं कि दूध को मसालेदार नाश्ते के रूप में कैसे पकाना है? यहां आपके लिए नुस्खा है।

कोरियाई शैली का दूध

अवयव:
400 ग्राम दूध
2-3 गाजर
3-5 लहसुन लौंग,
10 मिली सोया सॉस
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 प्याज
लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, कोरियाई परेशानी के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें (लेकिन बहुत बड़ी नहीं), दूध को टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को पैन में डालें, जल्दी से मिलाएँ और उसी में मिलाएँ सोया सॉस. निविदा (10-15 मिनट) तक, उबाल लें, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। स्वादानुसार लाल मिर्च डालें। आप इस क्षुधावर्धक में काली मिर्च और धनिया, पिसी हुई भी डाल सकते हैं। परोसते समय जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

दूध के साथ आमलेट

अवयव:
500 ग्राम दूध
1 प्याज
500 मिली दूध
2 अंडे,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक पैन में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। इस बीच, दूध को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज में डालें, पकाते रहें, हिलाते रहें। दूध के साथ अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। तले हुए दूध और प्याज को बेकिंग डिश में डालें, चिकना करें और अंडे के ऊपर दूध डालें। मोल्ड को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप सीधे पैन में प्याज के साथ दूध डाल सकते हैं, ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और धीमी आग पर पकाए जाने तक पका सकते हैं।

दूध पाट "कोमल"

अवयव:
200 ग्राम दूध
50 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम मलाईदार नरम पनीर,
जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
दूध को धो लें, टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। दूध के टुकड़ों को व्हिप करने के लिए एक कटोरे में डालें, क्रीम चीज़ और नरम मक्खन, नमक, काली मिर्च डालें, साग डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। यह सैंडविच के लिए सबसे नाजुक शेविंग ब्रश निकला!

दूध के पकोड़े

अवयव:
500 ग्राम दूध
1 अंडा
1 प्याज
1 गाजर
2 बड़ी चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज और गाजर को छीलकर दूध को धोकर टुकड़ों में काट लें। दूध को प्याज़ और गाजर के साथ एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें। साग को पीसें, द्रव्यमान में डालें, आटा, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। अंडा मारो, हलचल और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ फैलाएं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ दूध

अवयव:
300-400 ग्राम दूध,
1 प्याज
1-2 लहसुन लौंग,
3-4 बड़े चम्मच अच्छा खट्टा क्रीम
1 चम्मच वनस्पति तेल,
½ साग का गुच्छा
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पनीर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें। जब प्याला गर्म हो रहा हो, तो प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक बाउल में डालकर 4-5 मिनिट तक भूनें। दूध को धो लें, फिल्म हटा दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याले में डालें और उसी मोड में और 5 मिनट तक पकाते रहें। एक दो बार हिलाएँ। लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें, कटोरे में भोजन में जोड़ें। अच्छी, मोटी खट्टी मलाई भी प्याले में डालकर मिला लीजिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खट्टा क्रीम गर्म होने पर फटे नहीं, आप इसमें एक चम्मच आटा मिला सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोडा़ सा डालें गर्म पानी. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार और ढक्कन बंद कर दें। 15 मिनट के लिए और पकाएं। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क कर परोसें।

यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो खट्टा क्रीम में दम किया हुआ दूध भी सॉस पैन में पकाया जा सकता है।

अवयव:
300 ग्राम दूध
2-3 बड़े चम्मच चावल,
1 गाजर
1 प्याज
1 टमाटर
तलने के लिए वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पानी (लगभग 1 लीटर), नमक उबालें और धुले हुए चावल में डालें। चावल को कुछ घंटे पहले भिगोया जा सकता है ताकि यह जल्दी पक जाए। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। टमाटर को उबलते पानी में डालकर तुरंत ठंडे पानी में डुबोएं, छिलका हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में भी काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पहले प्याज को पारभासी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें, नरम होने तक भूनें और फिर टमाटर और कटा हुआ दूध डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें। तैयार फ्राइंग पैन में चावल डालें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और एक और 5 मिनट तक उबालें।

दूध के साथ सब्जी स्टू

अवयव:
200-300 ग्राम दूध,
2 आलू
1 गाजर
1 प्याज
1-2 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
1 चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल में नरम होने तक प्याज और गाजर भूनें। आलू छीलिये, क्यूब्स में काटिये, गाजर और प्याज में डालिये, मिश्रण करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में डाल दें, और पैन में तेल डालकर, दूध को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को एक सॉस पैन में दूध डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, थोड़ा पानी से पतला खट्टा क्रीम डालें, और आलू तैयार होने तक धीमी आग पर रखें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

दूध कैसे पकाने के लिए कई और विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, अचार या नमक, लेकिन वे मछली के सामान्य नमकीन से बहुत कम भिन्न होते हैं।

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लरिसा शुफ्तायकिना

दूध के साथ पकाना अलग है, लेकिन अधिकांश व्यंजन बिल्कुल जटिल नहीं हैं। इसे बनाने में आसानी और मलाईदार स्वाद ही इसे इतना लोकप्रिय बनाता है। नीचे "दूध" आटा से पकाने के लिए सबसे सफल व्यंजन हैं, जहां साधारण गाय का दूध, इसके पके हुए, गाढ़ा या खट्टा संस्करण, साथ ही एक विदेशी नारियल उत्पाद का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है।

दूध के साथ पकाना जल्दी सेअलग-अलग हो सकते हैं: दूध के शॉर्टकेक से लेकर पिघल-इन-द-माउथ केक जो एक घंटे से भी कम समय में पक जाते हैं। प्रत्येक गृहिणी के पास सबसे स्वादिष्ट "दूध" व्यंजनों की अपनी शीर्ष सूची है, उन सभी को सूचीबद्ध करने के लिए एक लेख पर्याप्त नहीं होगा, लेकिन कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि मुंह में पानी लाने वाले डोनट्स और दूध के साथ एक हवादार कस्टर्ड बिस्किट कहलाने योग्य हैं सबसे अच्छी रेसिपीऐसी बेकिंग।

कस्टर्ड मिल्क बिस्किट के लिए, आपको लेना चाहिए:

  • 3 अंडे;
  • 165 ग्राम दानेदार चीनी;
  • 120 मिलीलीटर दूध;
  • 60 ग्राम मक्खन;
  • 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 165 ग्राम आटा;
  • 3 ग्राम नमक;
  • 3 ग्राम वैनिलिन।

बेकिंग स्टेप बाय स्टेप:

  1. दूध में कुटे हुए मक्खन को क्यूब्स में डालकर आग पर रख दें ताकि यह उबल जाए।
  2. अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ मिक्सर के साथ एक रसीले झागदार द्रव्यमान में बदल दें, जिसमें बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आटे को दो या तीन चरणों में मिलाएं।
  3. उबलते दूध को आटे में कई चरणों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध रूप में डालें और पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।

तैयार बिस्किट को केक के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बस टुकड़ों में काटकर चाय के साथ परोसा जा सकता है।

और दूध में माउथ-वाटरिंग डोनट्स के लिए, आपको चाहिए:

  • 250 मिलीलीटर दूध;
  • 2 अंडे;
  • 60 ग्राम मक्खन;
  • 80 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
  • 1.5 ग्राम वैनिलिन;
  • 1.5 ग्राम नमक;
  • 11 ग्राम सूखा खमीर;
  • 600 ग्राम आटा।

पकाने की विधि:

  1. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें, दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। बाकी थोक उत्पादों के साथ आटे को अलग से मिलाएं।
  2. आटे के दोनों घटकों (तरल और ढीले) को मिलाएं और लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें, जिसे एक घंटे के लिए गर्मी में बढ़ने दिया जाता है।
  3. अगला, आटा को एक सेंटीमीटर परत में रोल करें, जिसमें से केंद्र में एक छेद के साथ हलकों को काट लें। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए रिक्त स्थान को गर्म होने दें, और फिर दोनों तरफ उबलते वनस्पति तेल में 2-3 मिनट के लिए सचमुच भूनें।

तैयार डोनट्स को रंगीन चीनी के टुकड़े के साथ लेपित किया जा सकता है और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या कुचल नट्स, नारियल के गुच्छे से सजाया जा सकता है।

जल्दी में दूध के साथ ओवन में पकाना

ओवन में कुछ स्वादिष्ट बेक करने में कितना समय लगता है? डेढ़ घंटा? नहीं! बिना आटे के दूध में स्वादिष्ट मणिक लगभग चालीस मिनिट में बेक हो जाएगा.

इसे जांचने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

  • 160 ग्राम सूजी;
  • 200 मिलीलीटर दूध;
  • 3 अंडे;
  • 180 ग्राम चीनी;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • 3.5 ग्राम सोडा।

क्रियाओं का क्रम:

  1. पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे और सूजी को व्हिप करने के लिए उपयुक्त बाउल में भेजें। इन सभी उत्पादों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फिर दूध में डालें और सोडा डालें, सब कुछ फिर से फेंटें।
  2. परिणामी द्रव्यमान को एक घी के रूप में डालें और इसे ओवन में भेजें, इसे पहले से 180 डिग्री तक गर्म करना न भूलें। जैसे ही केक "सुनहरा" होता है और टूथपिक सूख जाता है, पेस्ट्री को ओवन से हटाया जा सकता है।

इस तरह के एक परिचित और परिचित मन्ना के अलावा, आप पॉपओवर बन्स को दूध में पका सकते हैं, जो, में अंग्रेजी व्यंजन"यॉर्कशायर पुडिंग" के नाम से जाना जाता है।

हमारी परिचारिकाएं उन्हें पैनकेक बन्स कहती हैं:

  • 2 अंडे;
  • 150 मिलीलीटर दूध;
  • 30 ग्राम वनस्पति तेल;
  • 2.5 ग्राम नमक;
  • 150 ग्राम आटा।

खाना कैसे पकाए:

  1. सूची में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों से, पैनकेक बैटर को गूंध लें, जिसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। यदि समय नहीं है, तो शीतलन प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है।
  2. ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। कपकेक या मफिन के लिए फॉर्म (अधिमानतः सिलिकॉन वाले) वनस्पति तेल के साथ अंदर की प्रक्रिया करते हैं और आटे के साथ 2/3 भरते हैं।
  3. आटे के साथ फॉर्म को गर्म ओवन में रखें, और 15-20 मिनट के बाद, बन्स को बाहर निकाल लें जो लगभग बाहर निकल चुके हैं।

चूंकि पेस्ट्री अंदर से खोखली होती है, इसलिए इसे क्रीम से भरा जा सकता है और मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसमें टार्टलेट के बजाय, बिना चीनी की स्टफिंग डालना या बस ऐसे बन्स को ब्रेड के बजाय सूप के साथ परोसना सुविधाजनक है।

खट्टे डेयरी उत्पाद से क्या पकाना है

किसी भी बेकिंग रेसिपी में जहां आपको केफिर, दही या किण्वित पके हुए दूध का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, इन उत्पादों को दही से बदला जा सकता है। खट्टा दूध से, आप नाश्ते के लिए जल्दी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं।

उनके लिए तैयारी करें:

  • 1000 मिलीलीटर खट्टा दूध;
  • 2 अंडे;
  • स्वाद के लिए 50 ग्राम या चीनी;
  • 3 ग्राम नमक;
  • 2 ग्राम वैनिलिन;
  • 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
  • 360 - 420 ग्राम आटा।

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

  1. चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, खट्टा दूध डालें, और फिर आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर का मिश्रण। अंत में, वनस्पति तेल डालें।
  2. यदि आटे में गांठें हैं, तो आपको द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देना चाहिए ताकि वे फैल जाएं।
  3. पैनकेक को एक नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के फ्राई किया जाता है। आटे में जितनी मात्रा डाली जाएगी, वह उतनी ही पर्याप्त होगी कि वे जले नहीं।

पैनकेक को खट्टा क्रीम, जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ गरमा-गरम परोसें।

निम्नलिखित खट्टा दूध पेस्ट्री अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक जीवनरक्षक बन जाएगा, क्योंकि इस नुस्खा के अनुसार पाई बहुत जल्दी बनाई जाती है और उत्सव की दावत के योग्य भी निकलती है:

  • 2 अंडे;
  • 180 ग्राम चीनी;
  • 200 मिलीलीटर खट्टा दूध;
  • 5 ग्राम सोडा;
  • 260 - 390 ग्राम आटा;
  • 150 - 200 ग्राम किसी भी जामुन या फल।

बेकिंग तकनीक:

  1. सोडा के साथ खट्टा दूध मिलाएं और अलग रख दें।
  2. चीनी के साथ अंडे मारो।
  3. झागदार अंडे के द्रव्यमान में खट्टा दूध और आटा मिलाएं। यह खट्टा क्रीम, आटा की तरह गाढ़ा निकलना चाहिए।
  4. फॉर्म को तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें, परिणामी रचना को उसमें स्थानांतरित करें। ऊपर से, बेतरतीब ढंग से वितरित करें और फलों और जामुनों के टुकड़ों को थोड़ा सा डुबोएं।
  5. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। परोसने से पहले आप केक को अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं।

पके हुए दूध पर आधारित

बेक्ड दूध एक असामान्य स्वाद के साथ एक सुंदर मलाईदार रंग का एक अनूठा उत्पाद है, जो गैर-स्लाव देशों में नहीं जाना जाता है। बनाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, इसमें अधिक विटामिन, लोहा, कैल्शियम और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं। अधिकांश व्यंजनों में बेक्ड दूध नियमित गाय के दूध की जगह ले सकता है, लेकिन ऐसी पेस्ट्री हैं जो केवल उस पर ही बनाई जाती हैं।

दूध कचौड़ी

पहले, इस तरह के शॉर्टब्रेड स्कूल और छात्र कैंटीन में बेचे जाते थे, और ऐसा लगता था कि कुछ भी स्वादिष्ट नहीं था।

लेकिन आप अपने घर की रसोई में ऐसी स्वादिष्टता दोहरा सकते हैं:

  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • 2 अंडे;
  • 100 मिलीलीटर पके हुए दूध;
  • 420 ग्राम आटा;
  • 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 2 ग्राम वैनिलिन।

बेकरी:

  1. नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, फिर एक बार में एक अंडे में हिलाएं, कमरे के तापमान पर पके हुए दूध में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
  2. आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर एक कटोरे में मिलाया जाता है, फिर छान लिया जाता है ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से आटे में वितरित हो जाए। परिणामी मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
  3. यह एक नरम आटा निकलता है, जिसे 7 - 10 मिमी मोटी केक में घुमाया जाता है। इसमें से गोल शॉर्टकेक काट दिए जाते हैं, जिन्हें थोड़ी मात्रा में पके हुए दूध के साथ भी लिप्त किया जाता है और 180 पर लगभग एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

पके हुए दूध के साथ कपकेक

समान सामग्री के अनुपात को थोड़ा बदलकर, आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित कपकेक बेक कर सकते हैं। ऊपर से इसे 80 ग्राम सफेद चॉकलेट और 50 मिलीलीटर भारी क्रीम के शीशे से ढक दिया जा सकता है।

आटे में सामग्री का अनुपात:

  • 100 ग्राम नरम मक्खन;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • 1 अंडा;
  • पके हुए दूध के 300 मिलीलीटर;
  • 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 350 ग्राम आटा।

कैसे सेंकना है:

  1. सभी सामग्री को उसी क्रम में मिलाएं जैसे शॉर्टकेक के लिए आटा गूंथते समय।
  2. परिणामी तरल पदार्थ, जैसे खट्टा क्रीम, आटा को तैयार रूप में डालें और एक मानक 180 डिग्री पर एक सूखी टूथपिक तक बेक करें। ठंडा होने के बाद तैयार केक को आइसिंग से ढक दें।

धीमी कुकर का उपयोग करके पके हुए दूध को बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, इसे एक उबाल में लाया जाता है, एक बहु-पैन में डाला जाता है और "बुझाने" मोड में 1.5 - 2 घंटे के लिए उबाला जाता है।

नारियल के दूध के साथ घर का बना केक

दूध का आटा भी आहार हो सकता है, और उपवास में भी दूध पाई के साथ चाय पीना काफी संभव है। सच है, गाय पर नहीं, नारियल पर। नीचे एक आटे की रेसिपी दी गई है जो तैयार फ्लफी केक को पतली परतों में काटकर केक में बदलना आसान है। इसमें से छोटे-छोटे कपकेक बेक करना आसान है, जिससे बच्चे को नाश्ते के लिए स्कूल देना सुविधाजनक होगा।

नारियल के दूध और अन्य उत्पादों का अनुपात:

  • 210 मिलीलीटर नारियल का दूध;
  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
  • 55 मिलीलीटर संतरे का रस;
  • 140 ग्राम चीनी;
  • 195 ग्राम आटा;
  • 40 ग्राम स्टार्च;
  • 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 2.5 ग्राम वैनिलिन।

कार्य करने की प्रक्रिया:

  1. नारियल के दूध में मीठे चीनी के क्रिस्टल घोलें, फिर वनस्पति तेल और संतरे का रस डालें। सब कुछ मिलाएं।
  2. सभी सूखी थोक सामग्री को अलग-अलग मिलाकर एक छलनी से छान लें। इस मिश्रण को कई चरणों में तरल घटकों के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो आटे में ऑरेंज जेस्ट, चॉकलेट ड्रॉप्स, कैंडीड फ्रूट्स या किशमिश मिला सकते हैं।
  3. आटे को एक सांचे में डालें, जिसके ढेर को वनस्पति तेल से उपचारित किया जाता है, और 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। केक को अच्छे से ब्राउन और बेक करने के लिए उसके लिए 30 - 40 मिनट का समय काफी होगा।

नारियल का दूध घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नारियल के गूदे को छिलके से अलग किया जाता है और एक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फिर 1:1.5 के अनुपात में पानी डाला जाता है और 2 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। अगला, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है और एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

बेकिंग में शामिल हैं:

  • गाढ़ा दूध का 370 ग्राम;
  • 2 अंडे;
  • 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 130 - 140 ग्राम आटा।

बेकिंग एल्गोरिदम:

  1. अंडे को चिकना होने तक फेंटें। रसीला फोम, साथ ही स्थिर चोटियों को प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बेकिंग पाउडर बेकिंग को हवादार बना देगा।
  2. तैयार अंडे में कंडेंस्ड मिल्क डालें और बेकिंग पाउडर से मैदा छान लें।
  3. इसके अलावा, पाई के लिए, मोल्ड को तेल से चिकना किया जाता है और आटा बस उसमें डाला जाता है।

मफिन या कपकेक के लिए, इसे पेपर कैप्सूल या सिलिकॉन/मेटल मोल्ड्स में भेज दिया जाता है। केक की परतों को बेक करने के लिए, चर्मपत्र पर एक घेरा (18 - 20 सेमी) खींचा जाता है और उसमें दो बड़े चम्मच आटा वितरित किया जाता है। पकने तक उत्पादों को 180 डिग्री पर बेक करें।

तैयार केक को पाउडर चीनी या ग्लेज़ेड के साथ पाउडर किया जा सकता है। व्हीप्ड क्रीम के "कैप्स" के साथ कपकेक को सजाने के लिए सबसे आसान है, और अलग-अलग केक किसी भी क्रीम के साथ धुंधला करना और केक में इकट्ठा करना आसान होता है।

दूध के साथ मिला हुआ आटा हमेशा पानी में अपने समकक्ष की तुलना में स्वादिष्ट होता है। कोई भी परिचारिका इसकी पुष्टि करेगी, लेकिन इस शर्त पर कि उसकी पसंद पर पूरा ध्यान दिया गया था। आपको बाजार में असत्यापित विक्रेताओं से दूध नहीं खरीदना चाहिए, और फिर दूध से तैयार पके हुए माल निश्चित रूप से आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

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