पाककला की दृष्टि से पनीर एक बहुत ही सुविधाजनक उत्पाद है। पनीर की किस्मों और स्वादों की विविधता आपको इसके साथ विभिन्न प्रकार के सलाद, स्नैक्स और निश्चित रूप से बेक किए गए सामान तैयार करने की अनुमति देती है। पनीर के साथ पाई के लिए कई व्यंजन हैं - मीठा और नमकीन, खुला और बंद, खमीर आटा और पफ पेस्ट्री से, मशरूम, मांस, आलू के साथ। और आज की रेसिपी पनीर और पाई के प्रेमियों को संबोधित है। आपको इससे प्यार हो जाएगा धीमी कुकर में पनीर पाई. भरने के लिए, मैं पनीर के साथ पनीर का उपयोग करता हूं, आप फेटा पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो लहसुन की कुछ कलियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इस पाई की अद्भुत सुगंध पूरे परिवार को एक साथ ले आएगी।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 4 पीसी
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1 गिलास (250 मिली गिलास)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (स्लाइड के साथ)
• नमक स्वाद अनुसार

भरण के लिए:

• 150 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से पनीर, लेकिन यह पनीर के साथ भी स्वादिष्ट होता है)
• 150 ग्राम पनीर
• नमक स्वाद अनुसार

धीमी कुकर में पनीर पाई:

एक गहरे कटोरे में, आटे की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।

पनीर को टुकड़े कर लें या कांटे से मैश कर लें (अगर आप पनीर से बनाते हैं तो सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और नरम पनीर को कांटे से मैश कर लें). पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

पनीर और पनीर को मिला लें. एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। आधा आटा बाहर निकाल लीजिये. आटे के ऊपर पनीर और पनीर की फिलिंग फैलाएं. आटे का दूसरा भाग भरें।

पनीर पाई को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड में 60+20 मिनट (कुल 80 मिनट) के लिए बेक करें। शीर्ष सफेद रहता है.

समय: 70 मिनट.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 3

स्वादिष्ट पनीर पाई धीमी कुकर में पकाया गया

पनीर पाई की रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो इस उत्पाद के प्रति पक्षपाती हैं। यदि आप इस डेयरी उत्पाद की नमकीन किस्मों का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में पनीर पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगी।

धीमी कुकर में बनाई गई बेकिंग आपको अपने हल्केपन, स्वादिष्टता, सुगंध और असाधारण उपस्थिति से आश्चर्यचकित कर देगी।

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाना इतना सरल है कि कोई भी, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी, इसे आसानी से संभाल सकती है। ऐसे बेकिंग के व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे यदि आप आटे में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं - तो केक वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।

ऐसे पके हुए माल में पनीर को सीधे आटे में मिलाया जाता है ताकि इसे अधिक नाजुक संरचना और सरंध्रता वाला बनाया जा सके। जैसे ही यह पकेगा, यह पिघल जाएगा, जिससे आटा संतृप्त हो जाएगा। नतीजतन, पकवान न केवल नरम होगा, बल्कि यथासंभव रसदार भी होगा।

धीमी कुकर में, ऐसे पके हुए माल निश्चित रूप से नहीं जलेंगे, और आटा भी समान रूप से पकेगा। और सही मोड के चयन के साथ, आप आटे के तेजी से बढ़ने और हल्के कुरकुरे क्रस्ट की उपस्थिति पर भरोसा कर सकते हैं। एक शब्द में, धीमी कुकर में पनीर पाई इतनी स्वादिष्ट बनती है कि इसकी रेसिपी स्वादिष्ट पेस्ट्री की तैयारी में पहले स्थान पर है।

ऐसी पाई की रेसिपी के साथ-साथ विषयगत तस्वीरों को देखकर आप समझ सकते हैं कि यह डिश कई तरह के पनीर से तैयार की जा सकती है। लेकिन फिर भी, सबसे अच्छा विकल्प नमकीन किस्में हैं, जो केक में दृढ़ता से महसूस की जाएंगी और इसे एक उज्ज्वल स्वाद देंगी।

पनीर पनीर का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है, हालांकि, यह अच्छी तरह से पिघलता नहीं है, जिसका अर्थ है कि यदि आटा गलत स्थिरता के साथ गूंधा जाता है, तो पकवान टूट सकता है।

सर्वोत्तम पनीर विकल्प हैं:

• डच
• रूसी
• कोस्तरोमा
• पॉशेखोंस्की

प्रसंस्कृत पनीर दही से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि वे इस उत्पाद की अन्य किस्मों के समान स्वाद प्रदान करने में सक्षम नहीं होंगे।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा को तैयार करते समय, केवल कठोर किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो कद्दूकस करने के लिए सुविधाजनक हों, और उनका चयन भी करें।

• पाई को दावत से पहले तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद गर्म में बहुत अच्छा होता है।
• आप पाई के लिए शॉर्टब्रेड को छोड़कर किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पफ पेस्ट्री चुनते हैं, तो पनीर को कुचल दिया जाना चाहिए, मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए और बेली हुई परत के ऊपर रखा जाना चाहिए।
• यदि आप चाहें, तो आप आटे में कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
• मसाला किसी भी पनीर पाई रेसिपी का मुख्य घटक है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उन पर कंजूसी न करें और सबसे स्वादिष्ट प्रकार खरीदें।
• यदि आप चाहें, तो आप आटे में अपनी कोई भी सामग्री मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, सॉसेज, तले हुए प्याज, चिकन के टुकड़े और भी बहुत कुछ।
• डिश को सूखने और अपना आकार खोने से बचाने के लिए, पकाने के बाद इसे एक बैग में रखें और पाई को कसकर लपेट दें। इस तरह यह कई दिनों तक नरम रहेगा.

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने का प्रयास करें, और यह व्यंजन आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

खाना पकाने की विधि

आधुनिक तस्वीरों को देखते हुए, धीमी कुकर में पनीर पाई "उपलब्ध उत्पादों" का उपयोग करके तैयार की जाती है जो किसी भी रसोई में उपलब्ध हैं। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसकी तैयारी की गति, कम लागत और सरलता है। कई घटकों को मिलाकर आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो कई लोगों को पसंद आएंगे।

सामग्री:

कई व्यंजनों के लिए आटा क्लासिक है, इसलिए इसके फूलने तक इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है।

स्टेप 1

इस व्यंजन के लिए कई व्यंजनों के लिए, सबसे पहले, पनीर की तैयारी की आवश्यकता होती है। पनीर के एक टुकड़े को छोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.

चरण दो

पहले से पिघले हुए मक्खन को पनीर के साथ एक कटोरे में डालें।

चरण 3

इसके बाद, अंडे, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), साथ ही नमक और कोई भी जड़ी-बूटी डालें।

चरण 4

मिक्सर या नियमित कांटे का उपयोग करके, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप, यह सजातीय निकलना चाहिए।

चरण 5

फिर बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा एक कटोरे में डालें (यदि आप चाहें तो आपको इसे छानने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इस मामले में डिश सघन और सख्त हो जाएगी)।

चरण 6

मिश्रण को दोबारा अच्छी तरह मिला लें. यह महत्वपूर्ण है कि हिलाते समय इसमें कोई गांठ न रहे।

चरण 7

मल्टी कूकर के कटोरे को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें और तैयार आटा उस पर रखें। फिर 50-60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। पकाने के बाद डिश को जल्दी से अपना फूलापन खोने से बचाने के लिए, इसे आंशिक रूप से ठंडा होने तक मल्टीकुकर से निकालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

धीमी कुकर में पनीर पाई तैयार है. आपको बस इसे काटकर मेज पर पेश करना है। फोटो को देखते हुए, पके हुए माल का रंग पीला, समृद्ध, फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

इस व्यंजन के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको सुखद आश्चर्य होगा, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

पाई- आटे से भरा एक बर्तन जिसे पकाया या तला जाता है। पाई की फिलिंग जामुन और मीठे जैम से लेकर सब्जियां, मछली या मांस तक कुछ भी हो सकती है।

हम धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने की कोशिश करेंगे, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। एक नियम के रूप में, लगभग किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन की अपनी विविधता होती है, जो समान नियमों के अनुसार तैयार की जाती है।

आप खमीर (नियमित या मक्खन), पफ पेस्ट्री या बिस्किट के आटे से पाई बना सकते हैं। इस व्यंजन का स्वरूप नुस्खा के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है।

उदाहरण के लिए, यह एक खुली पाई है, कुलेब्यका बंद है, और पाई या स्ट्रूडेल आधा खुला है। रूस में, पाई को लंबे समय से घरेलूता और गृह व्यवस्था का प्रतीक माना जाता रहा है।

धीमी कुकर में पनीर पाई रेसिपी

सामग्री:

• आटा – 160 ग्राम
• पनीर - (अधिमानतः कठोर किस्में) - 80 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• नमक - ? चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ (या कोई अन्य साग)

तैयारी:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इसमें पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

2. अंडे और मेयोनेज़ डालें। हम इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। मिश्रण. मैंने कटा हुआ डिल मिलाया क्योंकि मेरे पास कोई नहीं था)))

3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें. नमक। आटा मिला लीजिये.

4. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और आटा बिछा दें। पूरी सतह पर समतल करें।

5. मोड सेट करें "बेकरी" 50 मिनट के लिए.

यहाँ क्या हुआ:

मैं मेयोनेज़ डालना भूल गया और इसे ऊपर फैलाना पड़ा। इसका स्वाद पर कोई खास असर नहीं दिखता)))

समय बीत जाने के बाद मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और पाई को ठंडा होने दें। इसके बाद ही हम इसे प्लेट में रखते हैं.

यहाँ शीर्ष दृश्य है:

और यहाँ यह नीचे है:

बहुत... मैं इसे आज़माऊंगा... यह काफी स्वादिष्ट है - मुझे भी यह पसंद है। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे पनीर पसंद है?))) हालांकि, यह आपको तय करना है - इसे पकाएं और "स्वादिष्टता" के बारे में नीचे टिप्पणी में लिखें।

मल्टीकुकर गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान है। इसकी मदद से आप विशेष शिक्षा और कौशल के बिना भी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। उत्पादों को चमत्कारी तकनीक में लोड करके, आपको उत्तम, सुगंधित, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं। आमतौर पर मल्टीकुकर के साथ एक रेसिपी बुक भी शामिल होती है। यह मत भूलिए कि आप इसमें न केवल स्टू और उबाल सकते हैं, बल्कि भून और बेक भी कर सकते हैं।

हमने विशेष रूप से इस उपकरण के मालिकों के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य तैयार किया है - पनीर पाई। मल्टी-कुकर में, आपको बेकिंग के समय को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है - यह आपके लिए सब कुछ करेगा। आप बस गूंथे हुए आटे को एक विशेष कटोरे में डालें और आराम करें। सुगंधित पाई जैसा सरल और संतोषजनक व्यंजन आपको इसके स्वादिष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।

यहां तक ​​कि सबसे सरल मल्टीकुकर मॉडल में भी कई अंतर्निहित मोड और दो प्रकार के प्रोग्राम हैं जो आपको खाना पकाने के समय का चयन करने की अनुमति देते हैं। सभी विकल्प (मॉडल के आधार पर) हीटिंग की तीव्रता और तापमान में भिन्न होते हैं। आप सभी मोड को मैन्युअल रूप से समायोजित कर सकते हैं और समय निर्धारित कर सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय कार्य "स्टूइंग" है - इसकी मदद से आप विभिन्न सामग्रियों को पका और स्टू कर सकते हैं। कार्यक्रम मजबूत उबलने को समाप्त करता है और स्वचालित रूप से हीटिंग स्तर निर्धारित करता है। और "बेकिंग" मोड पूरी तरह से ओवन और फ्राइंग पैन को बदल देता है। इस फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद, आपको स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ समान रूप से पके हुए कन्फेक्शनरी उत्पाद, सब्जियां, कैसरोल और पाई मिलेंगे।

धीमी कुकर में नरम

पकवान शामिल है: आटा (दो सौ ग्राम), पनीर (एक सौ ग्राम), तीन अंडे, बेकिंग पाउडर, मेयोनेज़ (10 ग्राम), मक्खन का एक टुकड़ा। वैकल्पिक रूप से - साग, मेवे।

सख्त मक्खन और पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें, अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आपके पास अतिरिक्त उत्पाद हैं, तो उन्हें जोड़ें. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और अंडे-पनीर के मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएं।

परिणाम एक मोटी, समान स्थिरता का आटा होगा, जिसे एक चिकने कटोरे में डालना चाहिए। "बेकिंग" विकल्प पर क्लिक करें, 40 मिनट का समय निर्धारित करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और अपने काम में लग जाएं। रेडमंड धीमी कुकर में पनीर पाई बेक होने के बाद, इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक प्लेट में निकालें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पनीर के साथ दही पाई

आटा तैयार करने के लिए:

मक्खन का दो सौ ग्राम पैकेज;

तीन मुर्गी अंडे;

सोडा (आधा चम्मच);

दो गिलास आटा (कोई भी);

चीनी (एक सौ ग्राम)।

हम पनीर (दो सौ ग्राम), पनीर (400 ग्राम), सूखे फल से भराई बनाते हैं - हमारे संस्करण में किशमिश (50 ग्राम), वैनिलिन होगा।

पनीर और दही पाई को हवादार और मुलायम बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान लेना चाहिए - यह बहुत महत्वपूर्ण है. पकाने से पहले, मक्खन को नरम होने तक हिलाएँ। इसके बाद इसे दानेदार चीनी के साथ पीस लें, आप इसे कम पावर पर मिक्सर से भी फेंट सकते हैं.

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं - सफेद भाग भरने के लिए उपयोगी होगा। इस मिश्रण में छना हुआ आटा डालें, आटा गूंथ लें, साफ तौलिये से ढककर 20 मिनिट के लिए छोड़ दें.

इस समय के दौरान, हम महत्वपूर्ण क्षण - दही और पनीर भरने की तैयारी करेंगे। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और पनीर को कांटे से मैश कर लीजिए. गोरों को ब्लेंडर से फेंटें। सभी उत्पादों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।

चलिए परीक्षण पर वापस आते हैं। हम सजावट के लिए एक टुकड़ा छोड़ते हैं, और शेष हिस्से को एक समान केक में रोल करते हैं। कटोरे के निचले हिस्से को लाइन करें, इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और आटे की एक परत रखें। भरावन को समान रूप से वितरित करें - किनारों को बनाना न भूलें। हम अपने विवेक से शीर्ष को सजाते हैं।

45 मिनट के लिए "बेक" बटन दबाएँ। किशमिश के साथ यह आपको अपनी उत्कृष्ट सुगंध और बेहतरीन स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। तो आपने सीख लिया है कि खुद पाई कैसे पकानी है, अपने मेहमानों को पाक व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना है और मजे से खाना बनाना है।

केफिर के साथ पोलारिस मल्टीकुकर में पाई

अवयव: दो गिलास केफिर, तीन गिलास आटा, सोडा - चाकू की नोक पर, मक्खन (10 ग्राम), दानेदार चीनी (मिठाई चम्मच)। आपको एक अंडा, दो सौ ग्राम पनीर और पनीर की भी आवश्यकता होगी।

केफिर, मक्खन, आटा, चीनी और सोडा से आटा गूंथ लें। एक तौलिये के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक बड़े फ्लैट केक के आकार में बेल लें। फिलिंग को बीच में रखें: अंडे को पनीर के साथ पीसकर डालें

आटे के सिरों को धीरे से बीच की ओर खींचें और कसकर निचोड़ें। केक को हाथ से चपटा कर लीजिये. एक कटोरे में रखें (तेल से चिकना करें), एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। तैयार पाई को मक्खन से चिकना करें और चाय के साथ परोसें। असली ओस्सेटियन व्यंजन आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा।

पनीर और आलू के साथ पाई

उत्पादों का अगला सेट तैयार करें: पनीर (पांच सौ ग्राम), आलू (आधा किलोग्राम), एक गिलास क्रीम, आटा (आधा गिलास), दो अंडे, प्याज, नमक और काली मिर्च।

आलू को मैश कर लीजिये, नमक डालना मत भूलियेगा. इसे आटे में मिला दीजिये, ये हमारा आटा बन जायेगा. - कन्टेनर के तले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आलू की परत को हाथ से अच्छी तरह फैला दीजिए.

भरने के लिए: प्याज को भूनें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को केक के केंद्र में रखें और इसे फेंटे हुए अंडे और क्रीम के मिश्रण से भरें। मसाले डालना न भूलें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं। पकाया जाता है, यह आधे घंटे में खाया जाता है - कोई भी इसके नाजुक स्वाद का विरोध नहीं कर सकता है।

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाना इससे आसान नहीं हो सकता, खासकर अब जब आपके पास इस व्यंजन के लिए बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन हैं। यह व्यंजन युवा और बूढ़े सभी को पसंद आएगा, क्योंकि पनीर पाई वास्तविक पाक जादू का अवतार है - सबसे सरल और सबसे सामान्य उत्पाद अविश्वसनीय स्वादिष्टता पैदा करते हैं! तो, हम आपको पनीर पाई की दुनिया में गोता लगाने और शाम के लिए एक नुस्खा चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं।

यदि आपको अपने रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा मिलता है और आप नहीं जानते कि इसे कहां रखा जाए, तो धीमी कुकर में स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई बनाने का यह एक शानदार अवसर है! इसमें बहुत कम समय लगेगा, इसलिए आप इसे नाश्ते के लिए या मेहमानों के आने से पहले सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडा - 5 पीसी;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच;
• राई का आटा - 1/3 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

मददगार सलाह: धीमी कुकर में पनीर पाई को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, न केवल दो प्रकार के आटे का उपयोग करें, बल्कि चोकर - 1 बड़ा चम्मच भी लें। एल काफी होगा. इनका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

धीमी कुकर में साधारण पनीर पाई कैसे बनाएं:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
2. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें।
3. साग को चाकू से बारीक काट लें और लहसुन के साथ मिला दें।
4. एक अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें और उन्हें लहसुन, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। खमेली-सुनेली या "इतालवी जड़ी-बूटियों" के मसाले के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर पाई बनाई जाती है। पाई फिलिंग तैयार है.
6. आपको बस आटा तैयार करना है. ऐसा करने के लिए, बचे हुए अंडों को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें और उन्हें मेयोनेज़ के साथ एक सजातीय तरल स्थिरता तक मिलाएं।
7. आटा (गेहूं और राई) और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को अधिक हवादार बनाने के लिए आटे को छानने की सलाह दी जाती है। परिणामस्वरूप, आपके पास बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम (जैसे पैनकेक) जैसी एक स्थिरता होनी चाहिए।
8. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन या सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।
9. आटे का ½ भाग तली में डालें, ऊपर भरावन को एक समान परत में रखें, और फिर बचे हुए आटे से "कवर" करें। पाई को अंदर से रसदार बनाने के लिए, फिलिंग में मक्खन के कुछ टुकड़े डालें।
10. पाई भरने का दूसरा तरीका है - आप बस भरने को आटे के साथ मिला सकते हैं और पूरे द्रव्यमान को एक कटोरे में डाल सकते हैं - यह भी काफी स्वादिष्ट निकलेगा।
11. "बेकिंग" प्रोग्राम को 70 मिनट के लिए सेट करें।
12. बीप के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन खोलकर केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर स्टीमिंग रैक का उपयोग करके इसे कटोरे से हटा दें।

आप अलग-अलग मसाले, जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, डिल, तुलसी), लाल शिमला मिर्च, मिर्च के टुकड़े आदि डालकर भराई के साथ "खेल" सकते हैं। इसमें बहुत सारी विविधताएं हैं, इसलिए आप हर बार स्वतंत्र रूप से नई पनीर पाई तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ पनीर पाई

इस पाई को तैयार करने के लिए, आप शोरबा पकाने के बाद बचे हुए उबले हुए चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं, या कच्ची पट्टिका लेकर इसे मक्खन में भून सकते हैं - किसी भी स्थिति में यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। पाई को सलाद और उसी शोरबा के साथ एक पूर्ण व्यंजन के रूप में, या छुट्टियों के रात्रिभोज के अंतिम स्पर्श के रूप में परोसा जा सकता है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चिकन अंडा - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने के निर्देश:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सबसे अच्छी बात यह है कि पाई सबसे सस्ते हार्ड पनीर के साथ भी स्वादिष्ट और रसदार बनेगी, जिससे आप पैसे बचा सकते हैं।
2. हरे प्याज़ को जितना हो सके बारीक काट लें और पनीर के साथ मिला दें।
3. यदि आप पहले से ही उबला हुआ मांस उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें और पिछली सामग्री के साथ मिलाएं। यदि कच्चा है, तो आप इसे उबाल सकते हैं या भून सकते हैं, पहले इसे मक्खन में बारीक क्यूब्स में काट लें।
4. एक गहरे कटोरे में, 3 अंडे फेंटें और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन गाढ़ा नहीं।
6. आटे को चिकन फिलिंग के साथ मिला लें.
7. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और उस पर आटा छिड़कें ताकि केक दीवारों और तली पर न चिपके।
8. आटे को एक समान परत में फैलाएं और "बेकिंग" कार्यक्रम को 50-60 मिनट के लिए सेट करें।
9. धैर्य रखें और बीप बजने तक मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलने का प्रयास करें, चाहे उसके नीचे से कितनी भी स्वादिष्ट खुशबू क्यों न आ रही हो। सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलकर पाई को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

इस मल्टीकुकर पनीर पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, इसलिए यदि आप नहीं जानते कि सड़क पर या पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, तो यहां एक बढ़िया समाधान है।

धीमी कुकर में त्वरित पनीर पाई

मल्टी-कुकर में इस पनीर पाई की तैयारी में आधुनिक रसोई उपकरण के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि शामिल हैं - मल्टी-कुकर और ब्लेंडर। इसलिए, हर चीज़ में आपको न्यूनतम प्रयास और समय लगेगा। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं या आप अचानक स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान का आनंद लेना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग करें।

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 3 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• साग (अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

1. पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें, जड़ी-बूटियों को तोड़ें, लहसुन को छीलें।
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और एक सजातीय पनीर द्रव्यमान में पीस लें।
3. एक गहरे कटोरे में, अंडे फेंटें, धीरे-धीरे मेयोनेज़, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
4. दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें।
6. "बेकिंग" प्रोग्राम पर 50-60 मिनट तक पकाएं। जब केक तैयार हो जाएगा, तो किनारे हल्के भूरे रंग के हो जाएंगे, और बीच का हिस्सा "कांपना" बंद कर देगा और सख्त हो जाएगा।
7. केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर स्टीमिंग रैक का उपयोग करके निकालें और परोसें।

आटा गूंथते समय आपको नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह मेयोनेज़ और पनीर में होता है।

धीमी कुकर में वेजिटेबल पनीर पाई

पनीर पाई, हर तरह से, एक हल्का आहार व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप इसे कम कैलोरी वाला और फिर भी संतोषजनक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस और प्रचुर मात्रा में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के बजाय, हम मशरूम और सब्जियों - फूलगोभी, बेल मिर्च, बैंगन का उपयोग करेंगे। इस मामले में आलू सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे स्टार्च से संतृप्त होते हैं, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप उन्हें भरने में जोड़ सकते हैं।

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• राई का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

उपयोगी सलाह: यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं या जितना संभव हो बचत करना चाहते हैं, तो आप अंडे के बिना भी काम चला सकते हैं।

धीमी कुकर में वेजिटेबल पनीर पाई कैसे पकाएं:

1. फूलगोभी को 10 मिनिट तक डुबोकर रखें. पुष्पक्रम में छिपे किसी भी कीड़े से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे नमकीन पानी में डालें।
2. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और 3 मिनट तक उबालें। उबलते पानी में. इसे एक कोलंडर में छान लें और थोड़ा सूखने दें।
3. इस समय, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें और शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें।
4. अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, आटा छान लें और चोकर के साथ मिला लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को मक्खन या जैतून के तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
6. "बेकिंग" प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें। और बिना ढक्कन खोले बीप बजने तक पकाएं।
7. यदि कार्यक्रम समाप्त होने के बाद केक का मध्य भाग अभी तक नहीं जम पाया है, तो इसे 15 मिनट के लिए और सेट कर दें।
8. स्टीमिंग रैक का उपयोग करके धीमी कुकर से चीज़केक निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट बनेगी.

धीमी कुकर में परमेसन चीज़ पाई

इस तरह का व्यवहार एक रोमांटिक डिनर के लिए अंतिम सहमति होगी: शराब, मोमबत्तियाँ, सुखद संगीत और परमेसन की सूक्ष्म सुगंध ... कोई भी गृहिणी एक उत्तम व्यंजन तैयार कर सकती है यदि उसके पास सहायक के रूप में धीमी कुकर हो।

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च (पंखुड़ियाँ) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• क्रीम - 18% - 4 बड़े चम्मच। एल

धीमी कुकर में पनीर पाई कैसे बनाएं:

1. हार्ड चीज़ और परमेसन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लेकिन मिलाएं नहीं।
2. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक और मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. अंडे के मिश्रण में आटा छान लें, चिकना होने तक हिलाएं और कसा हुआ हार्ड पनीर और पेपरिका डालें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को जैतून या मक्खन से चिकना करें, आटा बिछाकर चिकना कर लें।
5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
6. ढक्कन हटाए बिना बीप बजने तक पकाएं। स्वादिष्ट पनीर टॉपिंग के सख्त होने तक गरमागरम परोसें।

अधिक परिष्कृत सुगंध के लिए, आप भरने में कुछ कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ या हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाला मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में खमीर पनीर पाई

उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं और कभी-कभी खुद को उच्च कैलोरी वाला व्यंजन बनाने से डरते नहीं हैं, हम खमीर आटा के साथ धीमी कुकर में स्वादिष्ट पनीर पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह बहुत रसीला और सुगंधित हो जाता है, इसलिए इस तथ्य के लिए तुरंत तैयारी करना बेहतर है कि दावत में सभी प्रतिभागी और अधिक मांगेंगे।

किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• सूखा तत्काल खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• आलू - 2 पीसी;
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
• ताजा साग (डिल, अजमोद, सीताफल) - 1 गुच्छा;
• क्रीम 18% - 50 मिली;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

फ़ेटा चीज़ की जगह आप अदिघे चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पाई कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले यीस्ट आटा तैयार कर लीजिये. दूध कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म होना चाहिए। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, खमीर, चीनी और कुछ चुटकी नमक। फिर धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, सामग्री को चिकना होने तक हिलाते रहें। जब सारा दूध आटे में चला जाए, तो इसे अपने हाथों से गूंध लें - खमीर आटा यथासंभव लंबे समय तक हाथ से काम करना "पसंद" करता है। अपने हाथों पर सूरजमुखी का तेल डालें और 5-10 मिनट तक गूंधते रहें जब तक कि आटा चिपकना बंद न कर दे और एक समान, चिपचिपी स्थिरता प्राप्त न कर ले।
2. कटोरे को तौलिए या ढक्कन से ढकें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। ऐसा होने पर इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिला लें.
4. आलू को नमकीन पानी में उबाल कर मैश कर लीजिये.
5. जब प्यूरी ठंडी हो जाए तो इसमें क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें। यदि आप गर्म आलू में अंडे डालते हैं, तो वे तुरंत फट जाएंगे।
6. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें और सामग्री मिला लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
7. पनीर के मिश्रण को आलू के मिश्रण के साथ मिला लें.
8. आटा पहले ही फूल चुका है. इसे नीचे दबाएं और 1.5-2 सेमी मोटे फ्लैट केक में रोल करें।
9. पनीर और आलू की फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें और आटे के किनारों को एक साथ लाकर एक बंद "पाउच" बनाएं। अतिरिक्त आटे को चाकू से काटा जा सकता है.
10. परिणामी "बैग" को तेल से चुपड़े मल्टी-कुकर कटोरे में सावधानी से स्थानांतरित करें और इसे गूंध लें ताकि आपको एक समान मोटा केक मिल जाए, लेकिन भराई अंदर ही रहे।
11. "बेकिंग" प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें।
12. बीप के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें, ध्यान से केक को दूसरी तरफ पलट दें और अगले 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें। यदि आपके पास 3डी हीटिंग वाला मल्टीकुकर है, तो आपको इसे पलटने की जरूरत नहीं है - बस 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
13. जब धीमी कुकर में पनीर पाई दूसरी तरफ से पक जाए, तो इसे ढक्कन लगाकर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसें। परोसने से पहले, अद्भुत सुगंध बढ़ाने के लिए आप ऊपर से मक्खन लगा सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पाई: वीडियो रेसिपी

पनीर पाई, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, न केवल हार्ड पनीर के साथ, बल्कि प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी तैयार किया जा सकता है, जो नीचे दिए गए वीडियो नुस्खा में स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है: