यदि आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप सॉसेज कैसरोल जैसी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, विभिन्न प्रकार की अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: अनाज, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, पनीर और अन्य। आप रोजमर्रा का भोजन और छुट्टियों के व्यंजन दोनों तैयार कर सकते हैं। मूल रूप से, सॉसेज पुलाव पास्ता या आलू से बनाया जाता है।

सॉसेज पुलाव कैसे बनाये

इस डिश को ओवन में पकाया जाता है. खाना पकाने का समय शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। आप सेरवेलैट, सॉसेज, वीनर, डॉक्टोरल और अन्य प्रकार के सॉसेज के आधार पर पुलाव बना सकते हैं। अन्य मुख्य घटक आमतौर पर आलू, अन्य सब्जियों या नूडल्स का मिश्रण होता है। तोरी, बैंगन और मशरूम के साथ पुलाव स्वादिष्ट बनता है। पकवान में अंडे, क्रीम और मसाला मिलाया जाता है। कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले तला जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

पनीर जैसे सॉसेज के साथ एक क्लासिक पुलाव ओवन में तैयार किया जाता है। सामग्री को चिकने रूप में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और पकने तक ओवन में पकाया जाता है। तापमान 170 से 200 डिग्री तक चुना जाता है। पकवान के चयनित घटकों के आधार पर खाना पकाने में 15 मिनट से 1.5 घंटे तक का समय लगता है।

यदि आपको बिना ओवन के पुलाव पकाने की आवश्यकता है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें मोटी दीवारें और एक तल होना चाहिए। इस गर्म व्यंजन को धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाया जाता है। ढक्कन को पैन को कसकर ढकना चाहिए, अन्यथा पकवान का रस और नाजुक संरचना प्राप्त करना संभव नहीं होगा। सॉसेज और सब्जियों को पहले से तला जा सकता है. यदि अनाज का उपयोग किया जाता है, तो इसे पैन में डालने से पहले उबाला जाता है।

माइक्रोवेव ओवन में पुलाव बनाते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि उपकरणों की शक्ति का स्तर अलग-अलग हो सकता है, इसलिए रेसिपी में दर्शाया गया समय हमेशा भोजन को पूरी तरह से पकाने के लिए आवश्यक समय से मेल नहीं खाता है। पुलाव की उपस्थिति के आधार पर, समय-समय पर सामग्री की तत्परता की डिग्री की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

धीमी कुकर से खाना बनाना आसान हो जाता है, लेकिन वांछित स्वाद या स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। कैसरोल के लिए, "बेकिंग" और "भुनाने" जैसे तरीकों का उपयोग किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप "तलने" फ़ंक्शन का उपयोग करके सामग्री को आधा पकाने के लिए ला सकते हैं। आपको तैयार पकवान को तुरंत नहीं हटाना चाहिए - इसे 10 मिनट तक बैठने की सलाह दी जाती है।

सॉसेज पुलाव रेसिपी

स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। डिश को पैन के तले तक जलने से बचाने के लिए, इसे तेल से चिकना किया जाता है या चर्मपत्र से ढक दिया जाता है। तैयार पकवान को गर्म होने पर ही काटने की सलाह दी जाती है। रात के खाने को न केवल स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि रेसिपी में फोटो में है, बल्कि सुगंधित भी बनाने के लिए, आप इसमें मेंहदी, अजवायन, सनली हॉप्स, जायफल और करी मिला सकते हैं।

सॉसेज के साथ पास्ता

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सॉसेज के साथ यह हार्दिक पास्ता पुलाव डिजॉन सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्राकृतिक शहद, डिजॉन सरसों, मेयोनेज़, लहसुन पाउडर, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च को मिलाकर मिश्रण बनाना होगा। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे डालने के बाद, सॉस परोसा जा सकता है। यदि आपके पास सॉस तैयार करने का समय नहीं है, तो आप इसे सरसों से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• भारी क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम;
• परमेसन - 80 ग्राम;
• पाइन नट्स - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. अंडे फेंटें, क्रीम के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में पास्ता और कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर मिलाएं।
3. पनीर के टुकड़े और मेवे डालें। मिश्रण.
4. सॉसेज को स्लाइस में काटें.
5. सॉसेज को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और अंडा-पास्ता मिश्रण डालें। ओवन में रखें. 15-20 मिनट तक बेक करें.

सॉसेज के साथ आलू पुलाव

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 171 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: बहुराष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

माइक्रोवेव में, पुलाव ओवन की तरह फूला हुआ नहीं होता है, लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। इस व्यंजन को खट्टी गोभी या अचार वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है। खट्टा क्रीम या टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है। यदि आप पकाने से पहले इसमें रोजमेरी की एक टहनी मिला दें तो माइक्रोवेव में सॉसेज और आलू पुलाव अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को पतले स्लाइस में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में।
2. अंडे को आटे, क्रीम और दूध के साथ फेंटें।
3. लहसुन को प्रेस से गुजारें या चाकू से काट लें, तैयार द्रव्यमान में डालें। नमक और मिर्च।
4. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से कोट करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. आधे आलू को एक कटोरे में रखें और अंडे के मिश्रण का एक भाग डालें।
6. अगली परत सॉसेज है, अंडे का मिश्रण फिर से डालें।
7. इसके बाद, फिर से आलू डालें और बचे हुए अंडे डालें।
8. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें. माइक्रोवेव में रखें और तेज़ आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। पकाने से 5 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें ताकि डिश भूरे रंग की हो जाए।

सॉसेज, अंडा और पनीर के साथ

• समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सॉसेज, पनीर और क्रीम वाला पुलाव फूला हुआ और कोमल बनता है। यह हार्दिक नाश्ता न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी प्रसन्न करेगा। अंडे की यह डिश अचार वाले खीरे के साथ खाने में स्वादिष्ट होती है. आप इसे मोटे कटे टमाटर, शिमला मिर्च और खीरे के साथ परोस सकते हैं. आप पुलाव को बिना ब्रेड के पनीर के साथ खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है।

सामग्री:

• सॉसेज - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 80 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, पतले आधे छल्ले में काट लें। कटे हुए टमाटर डालें.
2. सॉसेज को छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
3. सॉसेज और सब्ज़ियों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
4. अंडे को क्रीम मिलाकर फेंटें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
5. अंडे के मिश्रण को सॉसेज और सब्जियों के साथ कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करें। परोसने से पहले बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।

सॉसेज और टमाटर के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

• समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 252 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

इस व्यंजन के लिए आपको पहले से प्यूरी तैयार करनी होगी। यह नरम, बिना गांठ वाला होना चाहिए। पीले आलू लेना बेहतर है. आप इसे इसके यूनिफॉर्म में या फिर छीलकर भी पका सकते हैं. प्यूरी को नरम बनाने के लिए आप इसे दही के साथ पतला कर सकते हैं। यदि आप इसके स्थान पर दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको बहुत अधिक मात्रा में दूध डालने की आवश्यकता नहीं है - स्थिरता इतनी घनी नहीं होगी कि तैयार पकवान अपना आकार बनाए रखेगा। यदि प्यूरी में मक्खन का स्वाद हो तो पुलाव अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• सेरवेलैट - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से तैयार मैश किए हुए आलू में अंडे और मसाले मिला लें. डिल या सीताफल को बारीक काट लें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं.
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडिंग छिड़कें। - तैयार आलू का मिश्रण डालें.
3. सर्वलेट को छल्ले में काटें। - इससे कैसरोल को ढक दें.
4. अगली परत कटा हुआ परमेसन है।
5. पकने तक बेक करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह कम कैलोरी वाला व्यंजन फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है। यदि वांछित है, तो तोरी को बैंगन से बदला जा सकता है। पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए, सॉसेज में लार्ड मिलाया जा सकता है। आप नींबू के रस या जैतून के तेल से सजे हल्के सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह पुलाव मसालेदार स्क्वैश या खीरे के साथ अच्छा लगता है। इसे आप सरसों या खट्टी-मीठी चटनी के साथ खा सकते हैं.

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस से पीस लें और पैन में डालें।
4. तोरी और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में सब्जियों को डालें। मिश्रण. 5 मिनट तक उबलने दें।
5. पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर और स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉसेज डालें।
6. अंडे फेंटें, दूध डालें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. अंडे के मिश्रण को फ्राई के ऊपर डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें।
8. धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।

सॉसेज और पनीर के साथ चावल पुलाव

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 469 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: बहुराष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चावल का पुलाव पौष्टिक होता है. मेयोनेज़ और पनीर बेकिंग के दौरान एक कुरकुरा क्रस्ट प्रदान करते हैं। यदि बच्चे सुबह चावल दलिया खाने से इनकार करते हैं, तो आप यह हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं - उन्हें यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। पनीर और सॉसेज के साथ पुलाव को उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है, इसलिए यदि आप आहार का पालन कर रहे हैं, तो इसे दिन के पहले भाग में और कम मात्रा में खाना बेहतर है।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• लंबे दाने वाला चावल - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फूले हुए चावल पकाएं. बारीक कटा हुआ सॉसेज और अंडे डालें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें से कुछ चावल और सॉसेज में मिला दें। नमक और मिर्च। चाहें तो मसाले डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें तैयार मिश्रण डालें. इसे मेयोनेज़ से ढक दें.
4. टमाटर को आधा छल्ले में काटें और वर्कपीस के ऊपर रखें।
5. ओवन को पहले से गर्म कर लेना बेहतर है। 15 मिनट तक बेक करें। फिर बचा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

गोमांस सॉसेज के साथ फ्रैंकफर्ट पुलाव

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन.
• कठिनाई: मध्यम.

असली जर्मन सॉसेज अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं - उन्हें किसी विशेष साइड डिश के साथ पूरक करने या व्यंजनों में शामिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। उनके आधार पर पुलाव बनाकर, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य गर्म व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। फ्रैंकफर्ट शैली के पुलाव को वैकल्पिक रूप से अजवाइन, टमाटर, फूलगोभी के फूल या मीठी मिर्च के साथ पूरक किया जाता है। आप शैंपेन और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• गोमांस सॉसेज - 400 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को नमकीन पानी में उबालें, मैश करें, दूध डालें।

आलू के व्यंजन तैयार करने के विकल्पों की संख्या गिनना संभव नहीं है। इन सब्जियों को उबाला जाता है, तला जाता है (हैलो!), उबाला जाता है, मसाले, सॉस और जो कुछ भी इसके साथ आता है उसे मिलाया जाता है। मेरे पास पहले से ही आलू पुलाव () के लिए कई व्यंजन हैं; आइए सामग्री के संदर्भ में सबसे सरल व्यंजनों में से एक पर नजर डालें। ऐसे आलू पुलाव को तैयार करने में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है; इसमें शामिल उत्पाद - पनीर, सॉसेज - सबसे आम हैं, जो, एक नियम के रूप में, हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं। हमारे भविष्य के आलू पुलाव को पुन: पेश करना इतना आसान है कि एक स्नातक और एक स्कूली छात्र दोनों इसे संभाल सकते हैं - यदि केवल इच्छा होती, तो सॉसेज और पनीर का उपयोग निश्चित रूप से उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता, न कि सैंडविच के लिए।

नतीजतन, आपको एक हार्दिक, पूर्ण दूसरा कोर्स मिलता है (जो हमारे घर में पहले होता है)। इसके लिए सबसे अच्छा साइड डिश ताज़ी या डिब्बाबंद सब्जियाँ होंगी। स्मोक्ड सॉसेज के बजाय, आप पुलाव के लिए हैम, ब्रिस्केट या बेकन का उपयोग कर सकते हैं, जो उपलब्ध है। तीखेपन के लिए, आप आलू में मसाले और पनीर-मेयोनेज़ ड्रेसिंग में जड़ी-बूटियाँ या पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

दूसरे कोर्स की सामग्री:

• आलू - 6 छोटे कंद,
• 120-130 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 140 ग्राम हार्ड पनीर,
• एक प्याज,
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - एक दो बड़े चम्मच। चम्मच,
• टेबल मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

रेसिपी के अनुसार आलू पुलाव कैसे पकाएं, फोटो के साथ

इन्वेंट्री से आपको एक कटिंग बोर्ड, एक काफी तेज चाकू, एक ग्रेटर और 1.5 लीटर (या उसी मात्रा का कोई अन्य जिसमें आप सेंकना कर सकते हैं) के लिए डिज़ाइन किया गया अग्निरोधक ग्लास मोल्ड की आवश्यकता होगी।

अच्छी तरह से धोए और छिलके वाले आलू के कंदों को 5 मिमी की चौड़ाई में क्रॉसवाइज काटा जाता है।

सांचे में थोड़ा सा तेल डालने के बाद, हम आलू को समान रूप से फैलाना शुरू करते हैं - हलकों की एक परत, दूसरी, और इसी तरह।

इसके टुकड़ों को साँचे में आयतन का 2/3 भाग भरना चाहिए।

आलू के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज रखें.

प्याज के ऊपर रखी सॉसेज की परत निचले हिस्से को पूरी तरह से ढक देनी चाहिए।

- अब ड्रेसिंग तैयार करें. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

हमें यह गाढ़ा भराव प्राप्त होता है।

इसे पुलाव के ऊपर डालें.

चम्मच से समतल करें ताकि यह सॉसेज को पूरी तरह से ढक दे।

अब बस पैन को पहले से गरम ओवन में रखना बाकी है। बेकिंग का समय लगभग एक घंटा है, तापमान 180 है। सुर्ख, स्वादिष्ट परत आपको बताएगी कि पकवान तैयार है।

आप आलू पुलाव को सांचे में परोस सकते हैं, फिर इसे प्लेट में भागों में रख सकते हैं.

चरण 1: प्याज तैयार करें.

प्याज छीलें, ठंडे पानी से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। और अनावश्यक आंसुओं के बिना सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, चाकू के ब्लेड को समय-समय पर ठंडे बहते पानी से सिक्त करना चाहिए।

चरण 2: सॉसेज और बेकन तैयार करें।

सॉसेज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। बेकन - पतले स्लाइस. सभी बेकन को लगभग 3 भागों में विभाजित करें, एक तिहाई को वैसे ही छोड़ दें, और अधिकांश को सॉसेज की तरह क्यूब्स में काट लें।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसमें कटे हुए बेकन और सभी सॉसेज डालें। सभी चीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। और फिर अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीजों को एक साथ, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और बेकन कुरकुरा न हो जाए।

चरण 3: साग तैयार करें।

अजमोद को धोइये, सुखाइये और चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये.

चरण 4: आलू तैयार करें.

- आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. या आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि आलू पतली स्ट्रिप्स हैं।

चरण 5: सामग्री को मिलाएं।

एक गहरी प्लेट में कटे हुए आलू, प्याज के साथ तले हुए सॉसेज, कटा हुआ अजमोद, सूखा मार्जोरम, पिसी काली मिर्च और नमक मिलाएं।


फिर अन्य सामग्रियों में अंडे, गेहूं का आटा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले, आटा, अंडे और स्टार्च पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 6: सॉसेज के साथ आलू पुलाव तैयार करें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 200 डिग्रीसेल्सियस. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू का मिश्रण रखें। शीर्ष को अच्छी तरह से चिकना करें ताकि पुलाव साफ-सुथरा हो और शेष बेकन स्लाइस के साथ गार्निश करें, उन्हें शीर्ष पर बिखेर दें।


आलू पुलाव को कम से कम बेक करने की जरूरत है 1 घंटा. इसका ऊपरी भाग सुनहरा भूरा होना चाहिए और बेकन बेक किया हुआ होना चाहिए। पुलाव का निचला भाग भी भूरा होना चाहिए।
पैन को ओवन से निकालने के बाद, पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, बस कुछ मिनटों के लिए, और फिर इसे भागों में विभाजित करें और परोसें।

चरण 7: आलू पुलाव को सॉसेज के साथ परोसें।

आलू पुलाव को सॉसेज के साथ खट्टी क्रीम और ताजी पत्तागोभी सलाद के साथ परोसें। और आपको किसी और चीज़ की आवश्यकता नहीं है, परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक गर्म व्यंजन है जो आपके पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा।
बॉन एपेतीत!

एक साइड डिश के रूप में, तैयार करें या

सॉसेज की जगह हैम या सॉसेज उपयुक्त रहेंगे, घर पर बने सॉसेज भी अच्छे रहेंगे, बस उन्हें थोड़ी देर और भून लें।

सॉसेज और पनीर के साथ तीन-स्तरीय आलू पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बेहद आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो आपको अपने रोजमर्रा के खाने में विविधता लाने की अनुमति देगा। दिलचस्प बात यह है कि इस पाक रचना को बनाने के लिए आपको किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। प्रस्तुत आलू पुलाव की सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है।

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाला पुलाव

पुलाव बनाने की सामग्री

• 700-800 ग्राम आलू,
• आधा मध्यम प्याज,
• स्मोक्ड या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज की एक तिहाई छड़ी,
• अजमोद का गुच्छा,
• लहसुन का जवा,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार,
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर (ऐसी किस्मों को चुनना बेहतर है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हों),
• बेकिंग कंटेनर को चिकना करने के लिए बस थोड़ा सा सूरजमुखी तेल।

सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव कैसे बनाएं

आलू छीलें, आधा काटें और आधा पकने तक उबालें।
ओवन को 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
एक नैपकिन का उपयोग करके बेकिंग कंटेनर को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उसमें ठंडे आलू डालें और स्लाइस (या स्लाइस के आधे हिस्से) में काट लें। इसे स्लाइस में भी काटा जा सकता है.


आलू के ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली धार डालें और नमक डालें। आप आलू के लिए मसाला, हल्की करी, सूखा कसा हुआ अजमोद मिला सकते हैं।


शीर्ष पर आधा प्याज रखें, पहले से आधा छल्ले में काट लें। प्याज को पहले से मैरीनेट करना बेहतर है, इससे वे अधिक कोमल हो जाएंगे। आप लाल प्याज का प्रयोग कर सकते हैं.


प्याज के बगल में बहुत बारीक कटे हुए सॉसेज क्यूब्स न रखें। पहले स्तर के लिए हमें तैयार सॉसेज का केवल 1/2 भाग चाहिए।

आलू का अगला स्तर बिछाएं। हम इसके ऊपर मेयोनेज़ भी डालते हैं, नमक डालते हैं और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ कुचलते हैं।


शेष सॉसेज को शीर्ष पर रखें।


आइए आलू की तीसरी परत बिछाना शुरू करें। इसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ की एक बूंद डालें। नमक और अब काली मिर्च.


इस रूप में, पुलाव को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब आलू उबल रहे हों, लहसुन की एक कली को 8-10 छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
जब आलू लगभग पक जाएं तो उसके ऊपर लहसुन डालें और ऊपर से पनीर को क्रश कर लें। पनीर के पिघलने तक कैसरोल को बंद ओवन में रखें। हम इसे 5 मिनट में निकाल लेते हैं.


सॉसेज और पनीर के साथ तीन स्तरीय आलू पुलाव तैयार है, आलू सुगंधित, भरने वाले और स्वादिष्ट बने हैं।

यदि आपको एक हार्दिक, सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन चाहिए जो आपके परिवार और मेहमानों दोनों को परोसा जा सके, तो सॉसेज के साथ आलू पुलाव चुनें। वैसे, यह विकल्प भी उपयुक्त है यदि छुट्टियों के बाद आपके पास कुछ सॉसेज और मसले हुए आलू बचे हैं जिन्हें उपयोग में लाने की आवश्यकता है।

सॉसेज के साथ आलू पुलाव

उबले सॉसेज के साथ आलू पुलाव

तैयार करने में सरल और त्वरित, पुलाव आसानी से एक पूर्ण दूसरा कोर्स बन सकता है। इसे पूरा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; - 4 मध्यम आकार के आलू; - 100 ग्राम हार्ड पनीर; - 1 प्याज; - 3 अंडे; - 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; - जैतून का तेल; - लहसुन की 2 कलियाँ; - 3 बड़े चम्मच। कम वसा वाली क्रीम; - नमक और मिर्च।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज के टुकड़े लगभग पारदर्शी न हो जाएं। फिर क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और अंडे डालें, थोड़ी काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।

जब आप मिश्रण तैयार कर रहे हों, तो आलू को उनके जैकेट में उबालें और ठंडा करें। फिर इसे छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। उबले हुए सॉसेज को हलकों में काटें। अंत में पनीर को कद्दूकस करके एक अलग प्लेट में रखें।

ऐसा पनीर चुनें जो ज़्यादा मसालेदार न हो और ओवन में आसानी से पिघल जाए। आप डच या रूसी का उपयोग कर सकते हैं

एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लें, किनारों और तली को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना करें, और फिर सामग्री की परत लगाना शुरू करें। पहले आलू डालें, फिर सॉसेज, प्याज और लहसुन, फिर आलू डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और पनीर छिड़कें। पुलाव को ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर डिश को ठंडा करने और उसके बाद ही इसे परोसने की सलाह दी जाती है।

आलू पुलाव रेसिपी का मूल संस्करण

यदि आप जानना चाहते हैं कि आलू पुलाव को असामान्य तरीके से कैसे पकाया जाता है, तो सॉसेज और मशरूम के साथ पकवान पर ध्यान दें। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

10 मध्यम आलू; - 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; - 200 ग्राम शैंपेनोन; - 1 प्याज; - 1 गाजर; - 2 अंडे; - 2 शिमला मिर्च; - जैतून का तेल; - नमक और मिर्च।

सबसे पहले, भोजन को काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, और प्याज, सॉसेज, शैंपेन और शिमला मिर्च को बारीक काट लिया जाना चाहिए। मशरूम, मिर्च, प्याज और गाजर को मिलाकर एक फ्राइंग पैन में रखें। फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों और मशरूम को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।