वे हमारे देश और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद आहार संबंधी है और विटामिन बी, पोटेशियम और हमारे शरीर के लिए फायदेमंद अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट का स्वाद अद्भुत होता है और यह कई व्यंजनों का सामंजस्यपूर्ण घटक बन सकता है। इसके अलावा, यह उत्पाद दैनिक रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों पर पाया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि आप चिकन ब्रेस्ट से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं, हम आपके ध्यान में कई व्यंजन लाते हैं। हमने उनमें विविधता लाने का प्रयास किया और विभिन्न प्रकार के ताप उपचार के बाद इस उत्पाद को आपके समक्ष प्रस्तुत किया।

चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाएं?

अगर आप इस मुद्दे पर सोच रहे हैं तो हमारा आर्टिकल आपकी मदद जरूर करेगा। सबसे पहले यह याद रखें कि यह उत्पाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए, आप चूल्हे पर खड़े होकर ज्यादा समय नहीं बिताएंगे। इसके अलावा, कोई भी ताप उपचार विकल्प चिकन ब्रेस्ट के लिए समान रूप से उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, उबालना, पैन में तलना, ग्रिल पर या ओवन में पकाना, स्टू करना आदि। अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं तो उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट आपके लिए सबसे अच्छा व्यंजन होगा। इस उत्पाद में थोड़ा कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है, लेकिन यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। उबला हुआ स्तन विभिन्न प्रकार के सलाद और स्नैक्स के लिए भी एक लोकप्रिय सामग्री है। इस उत्पाद से उत्कृष्ट सूप, शोरबा और मुख्य व्यंजन तैयार किये जाते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि चिकन ब्रेस्ट मांस को सूखा माना जाता है, यह बहुत रसदार चॉप, कटलेट, रोल और नगेट्स बनाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस उत्पाद को पहले से मैरीनेट करना होगा। चिकन ब्रेस्ट में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, इसे पन्नी में सेंकने की सलाह दी जाती है।

सलाद, ऐपेटाइज़र, सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए बहुत सक्रिय रूप से किया जाता है। अक्सर यह मांस पाई के लिए भरने का काम करता है। तो, जैसा कि हम देखते हैं, चिकन ब्रेस्ट से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। सब कुछ आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और अतिरिक्त सामग्री की उपलब्धता पर निर्भर करेगा। यदि आप अभी भी सवाल पूछ रहे हैं: "चिकन स्तन से क्या पकाना है?", तो विशेष रूप से आपके लिए हम इस उत्पाद पर आधारित कई दिलचस्प व्यंजन पेश करेंगे।

चॉप

यदि आप चूल्हे पर बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं, लेकिन अपने घर को स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। इसलिए, हम यह पता लगाने का सुझाव देते हैं कि हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है।

उत्पादों

कृपया ध्यान दें कि सभी अनुपात चार चिकन स्तनों पर आधारित हैं जिनका कुल वजन दो किलोग्राम से थोड़ा अधिक है। तदनुसार, यदि आप अलग-अलग संख्या में चॉप बनाना चाहते हैं, तो आप स्वतंत्र रूप से उत्पादों की आवश्यक मात्रा की गणना कर सकते हैं। तो, हमें चार चिकन ब्रेस्ट, पांच अंडे, 100 ग्राम स्टार्च, छह बड़े चम्मच चोकर (गेहूं, राई, जई या कोई अन्य), चार बड़े चम्मच दूध, एक चम्मच सिरका, मसाले और आपके स्वाद के अनुसार नमक की आवश्यकता होगी। साथ ही सूरजमुखी तेल, जिसका उपयोग हम तलने के लिए करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इसे बनाने के लिए, सबसे पहले आपको मांस को त्वचा और हड्डियों से साफ करना होगा, कुल्ला करना होगा और अपनी ज़रूरत के आकार के पतले टुकड़ों में काटना होगा। उन्हें एक सख्त सतह पर रखें, पैकेजिंग फिल्म से ढकें और उन्हें फेंटें। आपको मांस को खींचे बिना हल्के से और केवल एक तरफ से फेंटना चाहिए। चलिए ब्रेडिंग की ओर बढ़ते हैं। अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। स्टार्च को एक अलग कटोरे में डालें और मांस के कटे हुए टुकड़ों को उसमें रोल करें। इससे आपको बहुत रसदार चिकन ब्रेस्ट मिलेगा। स्टार्च में लपेटे गए टुकड़ों को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं। फिर हम उन्हें चोकर में ब्रेड करते हैं। इस उद्देश्य के लिए ब्रेडक्रंब का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे पकवान को अधिक पौष्टिक बना देंगे। इसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करना चाहिए, और आप हमारे चॉप्स को तलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि आंच मध्यम से थोड़ी कम होनी चाहिए। मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को आग पर ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि इस मामले में पकवान रसदार नहीं होगा, बल्कि सूखा होगा। तैयार चॉप्स को किसी भी साइड डिश के साथ तुरंत परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट: रेसिपी

यह व्यंजन बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसे बनाने के लिए, हमें आधा किलो चिकन ब्रेस्ट, लगभग 130 ग्राम हार्ड चीज़, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक, काली मिर्च और आपके अन्य पसंदीदा मसालों के साथ-साथ वनस्पति तेल जैसे उत्पादों की आवश्यकता होगी, जो हम तलने के लिए उपयोग करेंगे. पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाया जाएगा। इसके लिए हमें तीन चिकन अंडे, एक बड़ा चम्मच वोदका और वनस्पति तेल, साथ ही आटा चाहिए।

चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं

सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को डीफ्रॉस्ट करना होगा या उन्हें ठंडा करके खरीदना होगा। फिर मांस को छीलकर, धोकर भागों में बाँट लेना चाहिए। आप उन्हें थोड़ा हरा सकते हैं. पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें और कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें। तैयार सामग्री से बैटर तैयार कर लीजिये. इसमें एक तरल स्थिरता होनी चाहिए। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को एक तरफ से बैटर में डुबोएं और उन्हें उसी तरफ पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। टुकड़ों के ऊपर कसा हुआ पनीर और लहसुन का मिश्रण रखें। एक बड़े चम्मच की सहायता से ऊपर बैटर डालें। स्तनों को हर तरफ से लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। मांस भूरा होना चाहिए. तैयार पकवान को गरमागरम परोसा जा सकता है। यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।

फ़्रेंच में मशरूम के साथ ब्रेस्ट कैसे पकाएं

इस रेसिपी में शैंपेनोन का उपयोग शामिल है। इस तरह से तैयार मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट बहुत सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट बनता है। यह व्यंजन चावल या अन्य साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस व्यंजन की तैयारी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: तीन चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम शैंपेनोन और उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, साथ ही 50 ग्राम खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मक्खन, स्वाद के लिए नमक।

निर्देश

मांस को छीलिये, धोइये, भागों में काटिये और हल्का सा फेंटिये. फिर चिकन ब्रेस्ट को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। - इस समय मशरूम को बारीक काट लें और फ्राइंग पैन में पांच से सात मिनट तक भून लें. मांस के टुकड़ों को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर तले हुए मशरूम और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट रखें। मशरूम के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन ब्रेस्ट लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएगा।

टमाटर और पनीर के साथ ब्रेस्ट को बेक करें

अगर आपको पनीर और टमाटर के स्वाद के साथ चिकन मीट का कॉम्बिनेशन पसंद है तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें आधा किलो ब्रेस्ट, कुछ टमाटर, 150 ग्राम हार्ड पनीर, एक प्याज, एक चम्मच मेयोनेज़, एक टहनी पुदीना और थोड़ी सी काली मिर्च चाहिए। आप चाहें तो नमक भी मिला सकते हैं, हालाँकि पनीर और मेयोनेज़ में इसकी मात्रा पहले से ही पर्याप्त होती है।

धुले और छिले हुए स्तनों को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें, जहां हम मेयोनेज़ और पुदीने की पत्तियां मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि मांस को मैरीनेट किया जा सके और पकाने के बाद यह रसदार हो और सूखा न हो। पकाने से तुरंत पहले सब्जियाँ तैयार कर लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें, जिसे हम मोल्ड या बेकिंग शीट के नीचे रख देते हैं। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज के आधे छल्लों पर मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़े रखें। उनके ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें और इसे बेकिंग शीट की सामग्री के ऊपर छिड़क दें। यदि आवश्यक हो तो मसाला डालें और नमक डालें। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 20-25 मिनट के लिए रखें। टमाटर के साथ तैयार चिकन ब्रेस्ट बहुत कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं। अगर आप मांस को पहले से मैरीनेट कर लें तो यह डिश आसानी से लंच या डिनर के लिए सिर्फ आधे घंटे में बनाई जा सकती है.

सब्जी के कोट के नीचे चिकन ब्रेस्ट

इस व्यंजन का न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि यह आहार श्रेणी में भी आता है। इसके अलावा, आप रेफ्रिजरेटर की सामग्री और अपनी खाने की आदतों के अनुसार इसके लिए सामग्री का चयन कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपने चिकन ब्रेस्ट को फर कोट में पकाया है, तो आपको साइड डिश तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। तो, इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको चिकन ब्रेस्ट, ताज़े टमाटर, हार्ड चीज़, काली मिर्च और नमक जैसे उत्पादों के साथ-साथ अपनी पसंद की सब्जियों (प्याज, तोरी, गाजर, लहसुन, बेल मिर्च, आदि) की आवश्यकता होगी।

हम मांस को धोने और त्वचा और हड्डियों को हटाने से शुरू करते हैं। फिर भागों में काटें और बेकिंग डिश में रखें। इनके ऊपर आप बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं. सब्जियों को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर इन्हें एक बाउल में डालें, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी सब्जी मिश्रण को मांस के टुकड़ों पर फैलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे बेकिंग डिश की सामग्री पर छिड़कें। किनारों के चारों ओर थोड़ा सा उबला हुआ पानी डालें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें हमारी डिश को 40-50 मिनट के लिए रख दें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट बहुत सुगंधित, चमकीला, स्वादिष्ट और हल्का बनता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके घर में सभी को पसंद आएगा।

धीमी कुकर में आलू के साथ खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में चिकन ब्रेस्ट

यदि आप मल्टीकुकर के गौरवान्वित मालिक हैं, तो आप शायद जानते होंगे कि यह उपकरण आपको कई अलग-अलग व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। चिकन ब्रेस्ट कोई अपवाद नहीं है. आज हमने आपको धीमी कुकर में इसे तैयार करने की एक रेसिपी पेश करने का फैसला किया है। ऐसा करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास निम्नलिखित उत्पाद हैं: 2-3 चिकन ब्रेस्ट, हार्ड पनीर - लगभग 130 ग्राम, एक गिलास क्रीम या खट्टा क्रीम, लहसुन की कई कलियाँ, आलू, नमक और अपने स्वाद के लिए मसाला। साथ ही सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल भी।

सबसे पहले चिकन फ़िललेट को धोकर हल्का सा सुखा लें. लहसुन को एक अलग कटोरे में निचोड़ें और इसे खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ मिलाएं। फ़िललेट के टुकड़ों को खट्टा क्रीम और लहसुन के मिश्रण में रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मल्टी कूकर पैन के तले को तेल से चिकना करें और उसमें चिकन के टुकड़े रखें। ऊपर से बची हुई खट्टी क्रीम और लहसुन की चटनी डालें और ध्यान से वितरित करें। इसके बाद मल्टी कूकर बाउल की सामग्री पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब उबले हुए आलू के रूप में साइड डिश की देखभाल करने का समय है। ऐसा करने के लिए आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. मल्टीकुकर कटोरे के ऊपर एक स्टीमर टोकरी रखें और उसमें कटे हुए आलू रखें। हम इस रसोई इकाई को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं। इस समय के बाद, उबले हुए आलू के साइड डिश के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट तैयार है। आप पकवान परोस सकते हैं और बढ़िया भोजन का आनंद ले सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट पाई

हमने चिकन ब्रेस्ट को तलने और बेक करने के कई तरीके देखे। अब हम आपको इस उत्पाद से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित पाई बनाने का तरीका सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं। आटे के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: दो गिलास आटा, मार्जरीन - 200 ग्राम, उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम, आधा चम्मच सोडा और एक चम्मच नमक। भरने के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट (लगभग 800 ग्राम), प्याज (तीन टुकड़े), दो चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, एक चम्मच नमक और आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च चाहिए।

हम आटा तैयार करने से शुरुआत करते हैं। ऐसा करने के लिए, मार्जरीन को आटा, नमक और सोडा के साथ पीस लें (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए)। खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें. यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं। फिर आटे को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें और भरावन तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। बीज रहित चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में लगातार हिलाते हुए लगभग एक मिनट तक भूनें। फिर तले हुए मांस, प्याज को एक कटोरे में रखें और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसका दो-तिहाई हिस्सा अलग करें, इसे बेलें और बेकिंग डिश में रखें। भरावन को ऊपर समान रूप से फैलाएं और किनारों को चुटकी बजाते हुए बचे हुए आटे से ढक दें। पैन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हमारी पाई को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होता है।

निष्कर्ष

आज हमने चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है, इस सवाल का यथासंभव उत्तर देने का प्रयास किया। हालाँकि, आपको केवल प्रस्तावित व्यंजनों पर ही नहीं रुकना चाहिए। आख़िरकार, बढ़िया व्यंजनों के लिए अभी भी कई विकल्प मौजूद हैं, जिनमें से मुख्य सामग्री चिकन ब्रेस्ट है।

13 सितंबर 2015

चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं? स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं? जब हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं तो हम अक्सर खुद से यह सवाल पूछते हैं। चिकन ब्रेस्ट अपने आप में सूखा होता है और अगर ठीक से न पकाया जाए तो सख्त हो सकता है।

चिकन ब्रेस्ट को नरम बनाने के लिए उचित मात्रा में पकाने की आवश्यकता होती है। चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाने के लिए, इसे पर्याप्त मात्रा में तरल के साथ पकाया जाना चाहिए, यह तेल, सॉस, पानी, जूस आदि हो सकता है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री के उचित संयोजन की आवश्यकता है।

हमारी वेबसाइट पर हमने आपके लिए हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की है। ये सभी व्यंजन काफी आसान और झटपट बनने वाले हैं। सुखद खाना पकाने और भरपूर भूख!

मिश्रण:
-चिकन (स्तन) - 500 ग्राम
-सोया सॉस (नमकीन) - 4 बड़े चम्मच।
-शहद - 2 -3 बड़े चम्मच।
-वनस्पति तेल (बस थोड़ा सा)
-लहसुन - 3-4 कलियाँ
- मूल काली मिर्च
-करी
-पिसा हुआ अदरक

ओरिएंटल चिकन ब्रेस्ट पकाना

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
उनमें नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च, अदरक और करी डालें।
लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ें और स्तनों पर लगाएं।
सभी मसालों के साथ स्तनों को अच्छी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और शहद डालें।

शहद के पिघलने तक प्रतीक्षा करें और इसे वनस्पति तेल के साथ सावधानी से मिलाएं ताकि यह पूरे पैन में वितरित हो जाए।
चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खाना पकाने के अंत में, उस स्थान पर मुट्ठी भर तिल छिड़कें, हिलाएं और कुछ मिनटों के बाद गर्मी से हटा दें।

ओरिएंटल चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

सामग्री:
2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट
80 ग्राम नीला पनीर (या कोई अन्य, लेकिन ताकि यह अच्छी तरह पिघल जाए - कुछ पनीर क्रीम में न घुलें।)
150 मिली क्रीम 10-15% या दूध (हल्का संस्करण)
1 छोटा चम्मच। अफीम
30 मिली वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

क्रीम चीज़ सॉस में चिकन ब्रेस्ट पकाना

1. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, फोटो।
इस समय, सॉस तैयार करें. हम नीले पनीर को टुकड़ों में तोड़ते हैं और उसमें क्रीम या दूध भरते हैं।
3. धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। वेबसाइट 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और खसखस ​​डालें, हिलाएं।
4. क्रीम चीज़ सॉस।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से बहुत तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक आधा पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. तले हुए चिकन फ़िललेट को स्लाइस में काटें और बेकिंग डिश में रखें।
तैयार सॉस डालें.
6. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। बस इतना ही।

क्रीम चीज़ सॉस में चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

203 किलो कैलोरी. प्रति 100 जीआर.

सामग्री:
4 चिकन ब्रेस्ट
एक चौथाई कप कटा हुआ हरा प्याज
कम वसा वाली क्रीम का गिलास
1 छोटा चम्मच। एल आटा
लहसुन मसाला
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

मलाईदार सॉस के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट बनाना

ओवन को 180-200 C पर पहले से गरम कर लें और किनारों वाला एक सांचा या ओवन डिश तैयार कर लें
चिकन पर नमक और लहसुन का मसाला छिड़कें, हल्के से चुपड़े हुए पैन में रखें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
आटे में मलाई मिलाएं ताकि आटा घुल जाए और गुठलियां न बनें, कटा हुआ हरा प्याज डालें.
फिर, जब 5-10 मिनट बीत जाएं, तो चिकन को ओवन से निकालें और क्रीम और प्याज का मिश्रण डालें, पकने तक वापस रख दें (लगभग 30 मिनट, यह स्तनों के आकार पर निर्भर करता है)।
फिर चाकू और कांटे की सहायता से बेकिंग शीट को सावधानी से निकालें, बड़े टुकड़ों में काटें, प्लेट में रखें, ऊपर से क्रीम सॉस डालें और परोसें।

क्रीमी सॉस के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

मांस रसदार, स्वादिष्ट, चिकन की तुलना में हैम जैसा अधिक होता है।

सामग्री:
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 1 लीटर दूध
- नमक
- आपके पसंदीदा मसाले

रसदार चिकन ब्रेस्ट पकाना

नमक डालें और स्तनों पर मसाले छिड़कें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध को उबाल लें, इसे बंद कर दें और तुरंत चिकन ब्रेस्ट को इसमें डुबो दें ताकि वे पूरी तरह से दूध से ढक जाएं।

हम पैन को ढक्कन से बंद कर देते हैं और इसे कंबल में लपेट देते हैं जैसे हम दलिया और आलू के साथ करते हैं। एक घंटे के लिए छोड़ दें.

फिर हम परिणामी स्वादिष्टता को दूध से निकालते हैं, इसे एक कोलंडर में डालते हैं ताकि सारा अतिरिक्त गिलास निकल जाए, इसे ठंडा करें और पदकों में काट लें।

कोमल, रसदार संगमरमर का मांस जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। वेबसाइट और, महत्वपूर्ण बात, कोई तली हुई हानिकारक पपड़ी नहीं, कोई सूखापन नहीं।

रसदार चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

सामग्री:

आलू 7 टुकड़े
चिकन ब्रेस्ट 3 टुकड़े
प्याज 1 सिर
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम
स्वादानुसार केचप
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

खट्टी क्रीम में चिकन ब्रेस्ट पकाना

1. फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में न काटें, बल्कि आलू को स्ट्रिप्स में काटें।

खट्टा क्रीम और केचप को बराबर भागों में मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।

प्याज को बारीक काट लें और गरम तेल में सुनहरा होने तक भून लें.

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

- ऊपर प्याज, आलू, चिकन के टुकड़े रखें और ऊपर से सॉस डालें.

ओवन में रखें, 15 मिनट के बाद पैन हटा दें, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ हिलाएं, फिर पक जाने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

सामग्री:
- चिकन स्तनों
- नमक
- खमेली-सुनेली
- लाल मिर्च
- वनस्पति तेल

चिकन ब्रेस्ट पकाना (एक ला पास्टोर्मा)

ओवन को तेज़ कर दें। चिकन ब्रेस्ट को नमक और वनस्पति तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति ब्रेस्ट) के साथ रगड़ें, सनली हॉप्स, लाल मिर्च या अपने पसंदीदा गर्म मसालों में उदारतापूर्वक रोल करें। ओवन के पहले से गरम होने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

स्तनों को बेकिंग पेपर पर रखें, गर्मी कम किए बिना, 20 मिनट तक बेक करें। - ओवन को ठंडा होने के बाद ही खोलें.

उन लोगों के लिए जो बहुत मसालेदार भोजन पसंद नहीं करते हैं: नमक या सोया सॉस, शहद के साथ वनस्पति तेल के साथ स्तनों को रगड़ें, इतालवी जड़ी बूटियों के साथ हल्के से सीज़न करें, तिल के बीज छिड़कें, सेब के बिस्तर पर रखें। वेबसाइट सेबों पर किसी भी चीज़ से पानी न डालें, पानी न डालें, साँचे में पन्नी या कागज न लपेटें।

चिकन ब्रेस्ट (ए ला पास्टोर्मा) तैयार हैं!

सामग्री:
चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
शैंपेनोन - 200 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
क्रीम - 100 ग्राम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
मक्खन - तलने के लिए

फ़्रेंच में चिकन ब्रेस्ट पकाना

1. फ्रेंच में चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की विधि सरल है: ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और ठंडे स्थान पर रखें।
2. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें और मक्खन में प्याज के साथ भूनें।
3. स्तनों को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर मशरूम और प्याज डालें और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।
4..

चिकन ब्रेस्ट "फ़्रेंच शैली" तैयार हैं!

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की एक बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी। रसदार और कोमल, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। आपके स्वाद के अनुसार साइड डिश, मैंने पास्ता बनाया, कभी-कभी सब्जियों का मिश्रण, या सब्जियों के साथ चावल।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।
गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाना

1. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च चिकन ब्रेस्ट। ऊपर से लाल शिमला मिर्च छिड़कें। बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें। वेबसाइट फ़ॉइल का उपयोग करके ओवन में बेकिंग करने से आप मक्खन के उपयोग से बच सकते हैं, और यह स्तन को और भी अधिक स्वस्थ बनाता है।
2. ब्रेस्ट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।
3. तैयार चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काट लें, नींबू के टुकड़े से सजाएं।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाया जाता है।

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

सामग्री:
हैवी क्रीम 1/2 कप
जीरा (मैरिनेड के लिए) 1/2 छोटा चम्मच।
इलायची (मैरिनेड के लिए) 1/2 छोटा चम्मच।
पिसा हुआ धनिया (मैरिनेड के लिए) 1/2 छोटा चम्मच।
पिसी हुई लाल मिर्च (मैरिनेड के लिए) 1/2 छोटा चम्मच।
चिकन ब्रेस्ट 400-500 ग्राम
हल्दी 1 चम्मच.
चूना (अचार के लिए) 1 पीसी।
प्याज 1/2 पीसी।
मक्खन 4 बड़े चम्मच। एल
ताजा अजमोद 1 गुच्छा
बासमती चावल 400 ग्राम
नमक (मैरिनेड के लिए) 1 छोटा चम्मच।
टमाटर 1 पीसी.
टमाटर का पेस्ट 400 ग्राम
पिसी हुई काली मिर्च (मैरिनेड के लिए) 1/2 छोटा चम्मच।
लहसुन (मैरिनेड के लिए) 5 कलियाँ
लहसुन पाउडर 1 चम्मच.

तैयारी भारतीय बासमती चावल के साथ मलाईदार चिकन स्तन

चिकन पकाने की योजना बनाने से एक दिन पहले, मसालों को कुचले हुए लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकन के साथ एक प्लास्टिक बैग में रखें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए रख दें।

एक बार जब चिकन मैरीनेट हो जाए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

एक बड़े फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।

मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और हर तरफ 5 मिनट तक पकाएं।

फिर कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, ढक दें और मध्यम-धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

इस बीच, एक पैन में पानी उबालें और उसमें हल्दी और लहसुन पाउडर के साथ चावल डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

जब चिकन तैयार हो जाए तो पैन में क्रीम डालें और बारीक कटा हुआ पार्सले डालें.

अच्छी तरह से मलाएं।

चावल को प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस में चिकन डालें और परोसें।
बासमती चावल के साथ मलाईदार भारतीय चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
शैंपेनोन - 400 ग्राम
क्रीम 22% - 300 मिलीलीटर
मसाले - - स्वादानुसार
मक्खन - 40 ग्राम

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाना

शिमला मिर्च को धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें, उसमें हमारे मशरूम डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
जब मशरूम तल रहे हों, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, आकार में लगभग 2 से 3 सेमी।

जब मशरूम नरम हो जाएं और अपना रस छोड़ दें, तो चिकन को पैन में डालें।
जब चिकन के टुकड़े सफेद हो जाएं, तो पैन की पूरी सामग्री पर क्रीम डालें, नमक और मसाले डालें, आंच कम करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

जब सॉस वांछित मोटाई तक पहुंच जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें, क्योंकि मशरूम और चिकन अनिवार्य रूप से तैयार हैं।

आप इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं - चावल, पास्ता (फोटो में मेरी तरह) या आलू।

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

आपको चाहिये होगा:

उबले हुए चिकन स्तन - 200 ग्राम
ब्रोकोली - 400 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
चिकन जर्दी - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार

ब्रोकोली के साथ आहार चिकन ब्रेस्ट पकाना

ब्रोकोली और गाजर को काट लें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं या डबल बॉयलर में पकाएं। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, नींबू छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

ऊपर से कसा हुआ अंडे की जर्दी डालें। वेबसाइट डिश में जर्दी न केवल सजावट के रूप में मौजूद है, बल्कि ब्रोकोली से कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए विटामिन डी के स्रोत के रूप में भी आवश्यक है।
यह व्यंजन हल्के आहार रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है; यह हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है, जिसे हम अक्सर आहार के दौरान भूल जाते हैं।

ब्रोकली के साथ डाइट चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

खट्टी क्रीम में पके हुए चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाएं

यह जल्दी पक जाता है और पकवान रसदार, नरम और कोमल बन जाता है।

चिकन ब्रेस्ट - बस आपके मुँह में पिघल जाता है!

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 1200 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
पनीर - 200 ग्राम.
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खट्टी क्रीम में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट पकाना

1. एक चिकन ब्रेस्ट लें, इसे धोएं और छिलका हटा दें (यदि आपके पास चिकन पट्टिका है, तो और भी बेहतर)।

2. बेकिंग के लिए सॉस बनाएं: कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं (हमने स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम का इस्तेमाल किया, क्योंकि यह घर की तरह गाढ़ी नहीं है)।

हमने जानबूझ कर किसी मसाले का इस्तेमाल नहीं किया ताकि चिकन का स्वाद खराब न हो.

बेशक, आप चिकन के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग (करी, खमेली-सुनेली, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

3. चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें और उसके ऊपर खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन से ढकें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

ओवन में 40 मिनट के बाद, चिकन ब्रेस्ट को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

5. रसदार और स्वादिष्ट सुनहरा भूरा चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

किसी भी साइड डिश या सब्जी के साथ परोसा जा सकता है.

खट्टी क्रीम में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार है.

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम;
केफिर 1% 250 मिली;
लहसुन की कली 3 पीसी;
स्वादानुसार मसाले.

केफिर में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट पकाना

हम स्तनों को धोते हैं और उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटते हैं।
लहसुन को पतला-पतला आड़ा-तिरछा काट लें। हम इसे स्तन तक भेजते हैं।
हम मसालों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
.
और इसे डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- फिर पहले से 190 पर गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
केफिर में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

सामग्री:

फ़्रेंच सरसों - 1/2 कप (100 ग्राम)
शहद - 1/2 कप (100 ग्राम)
नींबू - 1/2 पीसी
लाल शिमला मिर्च - 1/2 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च - 1/4 चम्मच
लहसुन - 1 कली
चिकन स्तन - 4 पीसी।

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को शहद और सरसों में पकाना

लहसुन को कुचलें, काटें और नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
सरसों और शहद डालें.
आधे नींबू का रस निचोड़ लें. सॉस हिलाओ.
मैरिनेड को चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें, लेकिन सॉस के 4 बड़े चम्मच बाद के लिए (एक चम्मच प्रति ब्रेस्ट) सुरक्षित रखें।
स्तनों को 35-40 मिनट (कमरे के तापमान पर) के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें!
दोनों तरफ से (मध्यम आंच पर) ग्रिल करें (6-7 मिनट)।
पके हुए स्तनों को एक प्लेट में रखें और उनके ऊपर सरसों-शहद की चटनी डालें।

शहद और सरसों में ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

सामग्री:
2 बड़े चिकन ब्रेस्ट
4 कलियाँ लहसुन, निचोड़ी हुई
1 बड़ा चम्मच रोज़मेरी
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 नींबू का छिलका और रस
आधा गिलास चिकन शोरबा या सफेद वाइन
नमक और मिर्च

लहसुन के साथ पके हुए चिकन स्तनों को पकाना

ओवन को 210 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

स्तनों को लंबाई में 2 भागों में काटें ताकि आपको कुल 4 टुकड़े मिलें।

इन्हें पैन के तले पर रखें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।

ऊपर से लहसुन की कलियाँ, मेंहदी, जैतून का तेल और नींबू का छिलका डालें।

सभी चीजों को सांचे में मिला लें. 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

पैन में शोरबा या वाइन और नींबू का रस डालें।

ओवन बंद कर दें, लेकिन चिकन को लगभग 5 मिनट तक वहीं पड़ा रहने दें। वेबसाइट। फिर परोसें.

लहसुन से पके हुए चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं!

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम
पनीर - 50 ग्राम

पनीर सॉस में चिकन ब्रेस्ट पकाना

फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
फ़िललेट्स में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच कम कर दें।
बारीक कसा हुआ पनीर डालें और दोबारा मिलाएँ।

जैसे ही पनीर पिघल जाए, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

पनीर सॉस में चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- मध्यम चिकन स्तन
- 1 छोटी गाजर
- छोटा प्याज 1 टुकड़ा
- पानी 250 मि.ली
- मेयोनेज़ 4-5 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार नमक काली मिर्च
- लहसुन 4 कलियाँ
-हरियाली
- आटा 1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए तेल

लहसुन की चटनी में चिकन ब्रेस्ट पकाना

मांस को बहुत मोटा न काटें.
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
मांस को तेल में, हिलाते हुए, 3-5 मिनट (तेज़ आंच पर) तक भूनें। अलग से, प्याज को नरम होने तक भूनें, गाजर डालें और थोड़ी देर तक एक साथ उबालें।
पानी में आटा, मेयोनेज़, सभी मसाले (जड़ी-बूटियों और लहसुन को छोड़कर) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उबाल आने दें, भूनना और मांस डालें। सबसे अंत में, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

लहसुन की चटनी में चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

हमें ज़रूरत होगी:
2 चिकन ब्रेस्ट (मांस प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।
300 ग्राम दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम
लहसुन की 3-4 कलियाँ
150 ग्राम पनीर
नमक
काली मिर्च
स्वादानुसार मसाला

चिकन ब्रेस्ट को दही की चटनी और पनीर के साथ पकाना

नमक और काली मिर्च दही या खट्टी क्रीम, लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।
चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें, खट्टा क्रीम और लहसुन से ब्रश करें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
.
180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

दही की चटनी और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

बॉन एपेतीत!
आपके लिए हर दिन नई रेसिपी!

स्तन व्यंजन लंबे समय से एथलीटों और उन लोगों के आहार में शामिल किए गए हैं जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। कई सरल हैं। इस लेख में हम आपको उनमें से कुछ से परिचित कराना चाहते हैं।

दूध में चिकन स्तन

इस नाजुक व्यंजन को बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन परिवार के वयस्क सदस्य भी इसकी सराहना करेंगे। दूध में चिकन ब्रेस्ट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका लें - इसे धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद, मांस को थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
• एक गहरे सॉस पैन में 200 ग्राम ताजा या जमी हुई हरी मटर रखें।
• एक बड़े प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें.
• प्याज और मटर को मिलाएं, सामग्री में पानी डालें, स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब पानी उबल जाए, तो उन्हें सात से दस मिनट तक और पकाएं।
• - जब चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाए तो पैन में 250 ग्राम गर्म दूध डालें.
• साथ ही तैयार मटर को ब्रेस्ट में डालें और सभी को एक चौथाई घंटे के लिए एक साथ उबाल लें।

जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें, चिकन को प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। साइड डिश के लिए आप मसले हुए आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार कर सकते हैं।

अनानास के साथ

अगर आपको लगता है कि चिकन फ़िललेट हमेशा थोड़ा सूखा निकलता है, तो इस नुस्खे को व्यवहार में आज़माएँ। निश्चित रूप से आपको यह पसंद आएगा कि कैसे चिकन, ताजी सब्जियां और मीठी और खट्टी चटनी का मिश्रण होता है। पकवान सरलता से तैयार किया जाता है:

• एक बड़े प्याज और मीठी बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
• फ़िललेट ले लो. मांस को लंबे टुकड़ों में काटें. इसे प्याज और मिर्च से अलग भून लें.
• डिब्बाबंद अनानास (आधा छोटा डिब्बा पर्याप्त है) यादृच्छिक टुकड़ों में काटें।
• तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें।
• खाने में 100 ग्राम अपनी पसंदीदा खट्टी-मीठी चटनी डालें और मिलाएँ।

कुछ मिनटों के बाद पैन को स्टोव से हटा लें। तैयार पकवान को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक "आराम" करना चाहिए, और फिर इसे परोसा जा सकता है।

ओरिएंटल शैली पट्टिका

यदि आपको चीनी व्यंजन पसंद हैं, तो आपको सॉस में चिकन ब्रेस्ट भी पसंद आएगा। प्राच्य व्यंजनों की रेसिपी सरल हैं, यही कारण है कि इन्हें घर पर बनाना इतना आसान है। लेकिन आप इसमें निश्चित रूप से सफल होंगे:

• चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें टेरीयाकी सॉस के साथ मिलाएं (आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं)।
• एक बड़े प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
• आधे घंटे के बाद, मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़ों में नमक डालें, हिलाएँ और वनस्पति तेल में भूनें। पहले इन्हें तेज़ आंच पर पकाएं और कुछ मिनटों के बाद इसे आधा कर दें।
• तलने के अंत में पैन में प्याज डालें. इसके भूरा होने तक प्रतीक्षा करें। जब चिकन पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से तिल छिड़कें।

बी-बी-क्यू

• एक ब्लेंडर बाउल में एक प्याज और लहसुन की दो कलियाँ पीस लें। इसके बाद इसमें 300 ग्राम दही, एक चम्मच कटा हुआ अदरक और आधे नींबू का रस मिलाएं. सामग्री को फिर से मिलाएं।
• सॉस में जीरा, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च और मिर्च का मिश्रण डालें। स्वादानुसार राई और नमक डालें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
• चिकन पट्टिका को एक गहरे कंटेनर में रखें, मैरिनेड से ढकें और कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें। पक जाने तक भूनें. मोटे कटे खीरे और टमाटर को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन लिफाफे

ब्रेस्ट व्यंजन उत्सव की मेज को सफलतापूर्वक सजाएंगे। इसलिए हमने आपके लिए यह रेसिपी चुनी है. इस तथ्य के कारण कि चिकन बनाना बहुत आसान है, आप सप्ताह के दिनों में अपने परिवार को लाड़-प्यार दे सकते हैं। नुस्खा है:

• फ़िललेट को प्लास्टिक रैप से ढकें और हथौड़े से दोनों तरफ से कूटें।
• मेयोनेज़ को एक छोटे कटोरे में डालें, इसे कुचल लहसुन, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
• सॉस को स्तनों पर फैलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• भरावन कसा हुआ पनीर और बेल मिर्च से तैयार किया जा सकता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। तैयार सामग्री को बची हुई चटनी के साथ मिला लें।
• फ़िललेट के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और इसे एक लिफाफे की तरह मोड़ें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें स्तनों को रखें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इसके बाद, लिफाफे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और दस मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट तैयार करना स्वादिष्ट और सरल है। साइड डिश के रूप में आप सब्जी सलाद, उबली सब्जियां, दलिया या आलू का उपयोग कर सकते हैं।

"फर कोट" के नीचे पट्टिका

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि ब्रेस्ट से क्या पकाना है, तो हमारी रेसिपी का उपयोग करें। चिकन इतना रसदार और स्वादिष्ट बनता है कि आपको शायद पाक अनुभव को एक से अधिक बार दोहराने के लिए कहा जाएगा। तो, आपको निम्नलिखित कार्य करना होगा:

• फ़िललेट्स को लंबाई में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़ा लगभग एक सेंटीमीटर मोटा हो जाए। स्तनों को दोनों तरफ से फेंटें, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसालों से ब्रश करें।
• टमाटर और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काटें, प्रेस से दबाया हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और सरसों डालें। सारे घटकों को मिला दो।
• फ़िललेट को आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, स्तनों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। प्रत्येक टुकड़े को सब्जियों और पनीर के "कोट" से ढक दें।

डिश को सवा घंटे तक बेक करें और फिर तुरंत परोसें।

बल्लेबाज में पट्टिका

अगर आप इन्हें रचनात्मक तरीके से तैयार करते हैं तो ब्रेस्ट व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इस बार हम आपको मूल आटे में फ़िललेट तलने का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• मांस को लंबाई में भागों में काटें। प्रत्येक को हथौड़े से मारें, नमक और पिसी काली मिर्च से रगड़ें।
• आटे के लिए, मेयोनेज़, केचप, चिकन अंडे, मसाले और थोड़ा सा आटा मिलाएं ताकि यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखे।
• एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• स्तनों को बैटर में डुबोएं और दोनों तरफ से ढक्कन बंद करके पकने तक भूनें। यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट बनता है।

आलू के साथ चिकन क्षुधावर्धक

यह असामान्य व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक है, इसलिए हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि आप इसके साथ बहुत दूर चले जाएं। लेकिन इस सलाह का पालन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि नाश्ता बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसकी तैयारी की विधि सरल है:

• फ़िललेट को अनाज के साथ एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़, नमक डालें और सामग्री को मिलाएं और चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
• तीन चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। आलू को कद्दूकस कर लीजिए और नमक डाल दीजिए.
• फ़िललेट को बैटर में डुबाकर और आलू में रोल करके, वनस्पति तेल में भूनें।

चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसें।

स्तन सलाद

यदि आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना है, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें:

• फ़िललेट को नरम होने तक उबालें, पहले पानी में ऑलस्पाइस और तेज़ पत्ता डालें।
• ब्रेस्ट, आलू, मसालेदार खीरे और उबले अंडे की सफेदी को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप अपने स्वाद के अनुसार एक या दूसरे घटक की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं।

सलाद को परतों में एक फ्लैट डिश पर रखा जा सकता है, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जा सकता है। बस पहले आलू, चिकन और अंडे को नमक करना याद रखें। आप सामग्री को सॉस के साथ भी मिला सकते हैं, और फिर उन्हें कटोरे में डाल सकते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। हमें ख़ुशी होगी अगर आपको ब्रेस्ट व्यंजन पसंद आएंगे, जिन व्यंजनों का वर्णन हमने अपने लेख में किया है।