सॉसेज के साथ आलू पुलाव त्वरित व्यंजन हैं, वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और हमेशा मदद करेंगे जब आपके पास खाना पकाने के लिए न तो ऊर्जा है और न ही समय है, और परिवार पहले से ही मेज पर चम्मच खटखटा रहा है।

पनीर क्रस्ट के नीचे सॉसेज और टमाटर के साथ आलू पुलाव

पहला नुस्खा एक त्वरित पुलाव है, जो कच्चे आलू, सॉसेज के पतले स्लाइस और टमाटर के स्लाइस के साथ तैयार किया जाता है।

उत्पाद:

• 4-5 मध्यम आकार के आलू;
• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज (स्मोक्ड सॉसेज से अधिक स्वादिष्ट);
• 1 मध्यम टमाटर;
• 200 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम क्रीम, वैकल्पिक कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 2 अंडे;
• नमक और मिर्च।

1. आलू को छीलिये, धोइये और पतले अंडाकार टुकड़ों में काट लीजिये. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें; मेरे पास माइक्रोवेव के लिए एक अग्निरोधक ग्लास है। हम अपने आलू के स्लाइस समान रूप से बिछाते हैं। नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। यदि आपको यह तीखा पसंद है, तो अधिक काली मिर्च छिड़कें।
   
2. मेयोनेज़ या क्रीम के साथ 2 अंडे मारो, भविष्य के पुलाव पर आधा डालें।
   

   यदि वसायुक्त भोजन आपके लिए वर्जित है, तो आप मेयोनेज़ और क्रीम को दूध से बदल सकते हैं, और कम वसा वाले डॉक्टर के सॉसेज ले सकते हैं।

3. इसके बाद, परमेसन चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ऊपर से हल्का छिड़कें। इससे आलू और सॉसेज पुलाव का समग्र स्वाद बेहतर हो जाएगा।
   
4. हम फिर से आलू, नमक/मिर्च भी मिलाते हैं। लेकिन ज़्यादा नमक मत डालो!
   
5. आलू पर उबले हुए सॉसेज के पतले टुकड़े रखें; आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, लेकिन मुझे स्लाइस पसंद हैं।
   
6. आलू को फिर से सॉसेज पर रखें, फिर बाकी फेंटे हुए अंडे मेयोनेज़ या क्रीम (दूध) के साथ डालें। थोड़ा और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
   
7. हमने टमाटर को गोल आकार में काटा, न मोटा, न पतला। हम एक सर्कल में टमाटर की एक सुंदर परत बनाते हैं, केंद्र में एक सर्कल।
   
8. कसा हुआ पनीर छिड़कें और गर्म ओवन में रखें। कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने के अंत में पनीर छिड़कती हैं, लेकिन मैं इसे तुरंत ही छिड़क देती हूँ।
   
9. लेकिन 5 मिनट के बाद, जब पनीर पिघल जाता है, तो मैं पैन को पन्नी की शीट से ढक देता हूं, और तैयार होने से 10 मिनट पहले, मैं पन्नी हटा देता हूं और एक कुरकुरा क्रस्ट बनने देता हूं।
   

   सिद्धांत रूप में, यदि आपको केवल पिघला हुआ पनीर क्रस्ट पसंद है, तो आप खाना पकाने के अंत तक पन्नी को छोड़ सकते हैं।

10. पुलाव को ओवन में रखने के 40-50 मिनट बाद इसे पकाना चाहिए. आलू की नरमता की जाँच करें, अगर उन्हें चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है, तो वे तैयार हैं।
    

पुलाव बाहर निकालो, यह बहुत सुंदर है और रसोई में ऐसी सुगंध आ रही है... मम्म...

इसे जल्दी से मेज पर लाओ!

सॉसेज और पनीर, तले हुए प्याज और गाजर के साथ आलू पुलाव बनाने की विधि

दूसरा नुस्खा पहले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है। आपको सिर्फ सब कुछ काटकर एक सांचे में नहीं डालना होगा, बल्कि सबसे पहले सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में भूनना होगा.

उत्पाद:

• 5-6 आलू कंद;
• 200 ग्राम उबला हुआ कम वसा वाला सॉसेज;
• 1 शिमला मिर्च (जमे हुए किया जा सकता है);
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• 2 कच्चे अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. हम उत्पादों को तैयार करने से शुरू करते हैं; जब सब कुछ काटा और काटा जाएगा, तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
2. हम आलू छीलते हैं, फिर उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए रख देते हैं ताकि वे तेजी से पक जाएं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. उबले हुए सॉसेज को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को छील कर धो लीजिये और बारीक काट लीजिये. वैसे अपनी आंखों में पानी आने से बचाने के लिए प्याज को बहते पानी के नीचे छील लें और गीले चाकू से काट भी लें.
5. गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
6. मीठी बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
7. पुलाव के लिए सब कुछ तैयार है. अब फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर भूनें।
8. पैन में शिमला मिर्च डालें, नमक/मिर्च डालें, शिमला मिर्च अपना रस छोड़ देगी, ढक्कन से ढक दें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. - सॉसेज डालकर 3-4 मिनट तक भूनें. अगर आपको लगे कि फैट कम है तो एक चम्मच तेल मिला लें.
10. अब तक आलू पक जाना चाहिए. पानी निथार लें और इसे मैशर से पीस लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अंडे डालें, फिर जल्दी से द्रव्यमान मिलाएं।
11. हम भविष्य के पुलाव के लिए एक फॉर्म लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और किनारों को बनाते हुए आधे आलू बिछाते हैं।
12. भरने के लिए पलटें, तले हुए प्याज, गाजर, मीठी मिर्च और सॉसेज डालें।
13. बाकी मिश्रण को समतल करके फैला दीजिये. हम इस केक को समतल करते हैं, सुंदरता के लिए कांटे से एक पैटर्न बनाते हैं और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं।
14. बस इतना ही, इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। चूंकि सभी सामग्रियां पहले से ही थर्मल प्रसंस्करण से गुजर चुकी हैं, इसलिए लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है, यह सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त है और आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

आपको इसे तुरंत काटने की ज़रूरत नहीं है, चाहे आप कितना भी काटना चाहें, जब पुलाव कम से कम 5 मिनट तक रखा रहेगा, तो यह गाढ़ा हो जाएगा और आसानी से भागों में कट जाएगा। खट्टा क्रीम और ताजा कटा हुआ डिल के साथ बहुत स्वादिष्ट।

ओवन में सॉसेज के साथ आलू पुलाव की एक और रेसिपी, यह दिलचस्प है क्योंकि यह एक रोल बन जाता है:

सॉसेज एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है. इसे ब्रेड के चौकोर टुकड़े पर रखा जाता है, तला जाता है और कोल्ड कट्स में डाला जाता है। लेकिन व्यंजनों की संख्या इस सरल सेट तक ही सीमित नहीं है: आप सॉसेज से स्वादिष्ट पुलाव तैयार कर सकते हैं। हम आपको छह सरल विकल्प प्रदान करते हैं।

सॉसेज और चावल पुलाव पकाने की विधि

अपना पसंदीदा सॉसेज लें, हमारी रेसिपी पढ़ें और इसे आज़माएँ। मेरा विश्वास करें: आपके सामान्य सॉसेज से बनी यह नई डिश आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध और पानी गर्म करें और चावल उबालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
2. अंडे की सफेदी को एक गाढ़े झाग में फेंटें, चावल में डालें, धीरे से मिलाएँ;
3. सॉसेज क्यूब्स और चावल के साथ जर्दी मिलाएं;
4. चावल के मिश्रण को घी लगे पैन में रखें. 15 मिनट तक बेक करें. एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में;
5. तैयार पुलाव पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, तेल छिड़कें और थोड़ा ठंडा होने दें।

कोल्ड कट्स और पनीर के साथ आलू पुलाव

आप दोपहर के भोजन के लिए सॉसेज से जल्दी और स्वादिष्ट रूप से क्या पका सकते हैं? पुलाव तैयार करें. यहां तक ​​कि इस साधारण व्यंजन को इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि सबसे कुशल शेफ ईर्ष्या करेंगे। आप सॉसेज के साथ अंतहीन कल्पना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे उबली हुई स्मोक्ड लोई के साथ भूनें।

सामग्री:

• 100 ग्राम उबली हुई स्मोक्ड लोई;
• लहसुन लौंग;
• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 75 ग्राम प्याज;
• 20 मिली रिफाइंड तेल;
• 5 चिकन अंडे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 70 ग्राम "किसान" मक्खन;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच. कसा हुआ पनीर;
• 4 उबले आलू;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी।

आवश्यक समय: 55 मिनट. 100 ग्राम सर्विंग: 316 किलो कैलोरी।

तैयारी:

ओवन में सॉसेज और सब्जियों के साथ पुलाव

अगर आपको सॉकरक्राट और आलू का मिश्रण पसंद है, तो आपको यह पुलाव पसंद आएगा।

सामग्री:

• खुली लहसुन लौंग - 2 पीसी;
• युवा आलू - 6 कंद;
• प्याज;
• परिष्कृत तेल - 15 मिलीलीटर;
• पतला सॉसेज (वसा के साथ) - 300 ग्राम;
• साग - आपके विवेक पर;
• "जैतून" मेयोनेज़ - 45 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी;
• 20% खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए.

आपको समय की आवश्यकता होगी: 55 मिनट। एक सर्विंग में 100 ग्राम: 350 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. गोभी को नमकीन पानी से निचोड़ लें। गर्म रिफाइंड तेल में लहसुन और प्याज को भून लें. थोड़ी देर बाद, वहां सॉकरक्राट डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, गोभी में टमाटर का पेस्ट डालें;
2. सॉसेज को छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूरा करें, बस तेल न डालें (वसा को इसमें से पिघलने दें)। एक दूसरे फ्राइंग पैन में गरम तेल में आलू और गाजर के छल्लों को ब्राउन कर लीजिए. पुलाव के लिए सामग्री तैयार है, बस उन्हें पैन में डालना है;
3. एक चिकने पैन में आलू के टुकड़े रखें, उस पर तले हुए सॉसेज डालें, फिर उबली हुई पत्तागोभी और गाजर की एक परत डालें। अंतिम परत आलू और खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ सॉस का अंतिम स्पर्श है;
4. डिश को 20 मिनट के लिए भेजें। एक गर्म ओवन में.

सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

पुलाव के लिए पास्ता एक बहुत अच्छी सामग्री है, आप कल का पास्ता भी उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कोई भी पास्ता - 100 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - लगभग 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा (बड़ा) - 3 टुकड़े;
• ताजा हरा प्याज - 7-8 पंख;
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 10 ग्राम नमक.

खाना पकाने का आवश्यक समय: 20 मिनट। पुलाव की 100 ग्राम मात्रा: 360 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पास्ता को आधा पकने तक खूब पानी में उबालें;
2. हरे प्याज को पतला काट लें, सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. एक उपयुक्त कटोरे में, चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर का एक तिहाई डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
4. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को पास्ता और सॉसेज के साथ मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं और एक उपयुक्त ओवन डिश में रखें। शीर्ष पर मक्खन के क्यूब्स रखें, पनीर के साथ छिड़के;
5. पुलाव को गर्म ओवन में लगभग दस मिनट तक पकाएं, जब तक कि सतह पर एक सुंदर सुनहरी परत दिखाई न दे।

आलू, मशरूम और सॉसेज के साथ पुलाव

इस पुलाव का आधार मलाईदार सॉस में मशरूम है।

सामग्री:

• आटा - 30 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला का 100 ग्राम टुकड़ा;
• खुली लहसुन लौंग - 3 पीसी;
• 4 उबले आलू;
• खुली प्याज - 1 सिर;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल - 30 मिली;
• किसी भी उबले हुए सॉसेज का 300 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 33% ताजी क्रीम या दूध - 80 मिली;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• छिड़कने के लिए फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाना: 60 मिनट. एक 100 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. पुलाव की पहली परत के लिए: आलू छीलें, स्लाइस में काटें और आधा पकने तक उबालें। आधे आलू को चिकनाई लगे पैन में रखें;
2. दूसरा: सॉसेज को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। उसी द्रव्यमान में कसा हुआ मोज़ेरेला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. तीसरी परत मशरूम है. सबसे पहले मशरूम को एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के भूनें, और जब तरल वाष्पित हो जाए, तो तेल डालें और नरम होने तक भूनें। तले हुए मशरूम में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सभी चीजों को एक साथ पाँच मिनट तक भूनें। हिलाना बंद किए बिना, क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम मिश्रण का आधा भाग सॉसेज परत पर फैलाएं;
4. ऊपर से बचे हुए आलू और मशरूम डालें। पनीर को कद्दूकस करें और मशरूम को एक पतली परत में छिड़कें;
5. - अब आप पुलाव को 15-20 मिनट के लिए भेज सकते हैं. एक गर्म ओवन में;
6. आप तैयार पकवान को थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नुस्खा पर ध्यान दें - सबसे सरल डिब्बाबंद भोजन विकल्पों में से एक, साथ ही कई व्यंजन जो स्प्रैट का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं।

हमारे लेख में माइक्रोवेव में हवादार मेरिंग्यू कैसे बनाएं।

एक बर्तन में आलू के साथ गोमांस के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने का तरीका पढ़ें। .

पोलिश पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 1-2 प्याज;
• 350 ग्राम सॉसेज;
• 750 ग्राम ताजा मशरूम;
• 1 किलो छिलके वाले आलू;
• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• अंडा;
• 2 चुटकी नमक;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 80 ग्राम वसा.

खाना पकाने का आवश्यक समय: 50 मिनट। पुलाव की 100 ग्राम मात्रा: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ताजे मशरूम छीलें, धोएं और काटें;
2. प्याज को छल्ले में काटें, गरम वसा में भूनें, कटे हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन के नीचे सब कुछ थोड़ा उबाल लें;
3. धुले और छिलके वाले आलू को नमकीन उबलते पानी में रखें और लगभग दस मिनट तक पकाएं, पैन में ताजा डिल की एक टहनी डालें;
4. मशरूम और आलू, थोड़ा सूखा और मसला हुआ, एक-एक करके गर्म, चिकने बर्तन में रखें, इन परतों के बीच सॉसेज क्यूब्स रखें;
5. अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ पुलाव डालें, मसालों के साथ सीज़न करें और आधे घंटे के लिए गर्म कैबिनेट में रखें;
6. ताज़ा टमाटर और हरी सलाद के साथ परोसें।

एक पेशेवर शेफ के लिए सरल तकनीकें

आपको रसोई में इनकी निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

1. आप पुलाव के लिए सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी या नमकीन ताजे दूध में भिगोया जाना चाहिए और लगभग 3 घंटे तक रखा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, मशरूम का स्वाद ताजा जैसा हो जाएगा;
2. यदि आप डिश में चिकन अंडे का उपयोग करते हैं, ताकि आपके पुलाव की संरचना नरम हो, तो जर्दी और सफेद को अलग से फेंटें और उसके बाद ही उन्हें सॉस में डालें;
3. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अक्सर सॉसेज की फिलिंग में लहसुन मिलाया जाता है। हम आपको सलाह देते हैं कि इसमें से बीच का हिस्सा हटा दें, यही वह चीज़ है जो डिश को कड़वाहट देती है। लहसुन जितना बड़ा होगा, उसका मध्य तना उतना ही बड़ा होगा, अर्थात यह अधिक कड़वा होगा;
4. सिरेमिक अंडाकार सांचे सॉसेज के साथ कैसरोल तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं; यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप उच्च किनारों के साथ एक नियमित बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं;
5. आलू अन्य सामग्रियों की तुलना में ओवन में अधिक समय तक पकते हैं, इसलिए उन्हें पहले से उबालना या बहुत पतले स्लाइस में काटना बेहतर होता है;
6. आप आसानी से पतले कटे हुए स्लाइस से पुलाव तैयार कर सकते हैं: स्लाइस को एक सांचे में रखें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च छिड़कें, सॉसेज के स्लाइस और लीक के स्लाइस डालें। और ऊपर से बस 40% क्रीम डालें, मक्खन का एक क्यूब डालें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस पुलाव को ऊपर से जलने से बचाने के लिए 15 मिनिट का समय लीजिए. खाना पकाने के अंत तक पैन को पन्नी से ढक दें। यदि वांछित है, तो तैयार पुलाव को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, फिर ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

बॉन एपेतीत!

मैं हर समय ओवन में आलू पुलाव बनाती हूं, मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद है और मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करती हूं।

अक्सर मैं इसे पनीर और सॉसेज के साथ पकाती हूं।

आलू पुलाव से मेरी पहली मुलाकात

मैंने पहली बार आलू पुलाव तब चखा जब मैं बहुत छोटा था और सी ग्रेड के लिए पकाया जाता था। उस समय, मेरे पति और मैंने गाँव में अपना खुद का घर खरीदने का सपना देखा था, और जब हम इसे सजा रहे थे, और सप्ताहांत पर हम इसके बगल की जमीन पर खेती करते थे, हम पड़ोसी के घर में दोस्तों के साथ रहते थे। वे आत्मिक लोग थे, वे सादगी से रहते थे, वे दोषियों की तरह काम करते थे, लेकिन वे आराम करना भी जानते थे। समय-समय पर हमने दावतों का आयोजन किया (कट्टरता के बिना!)।

व्यवहार सबसे सरल थे, सभी उत्पाद हमारे अपने थे, बगीचे के बिस्तरों से और तहखाने से। लेकिन उससे पहले सब कुछ स्वादिष्ट था! अंडे, लार्ड, घर का बना स्टू, उबले आलू, सुगंधित वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ, डिल के साथ छिड़का हुआ, हल्के नमकीन खीरे, मशरूम! अब भी, बिना किसी हिचकिचाहट के, मैं कम से कम एक ऐसी गाँव की छुट्टी के पक्ष में सबसे फैशनेबल रेस्तरां में रात का खाना खाने से इंकार कर दूँगा।

तभी मैं इस आश्चर्यजनक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन से परिचित हुआ - आलू पुलाव, हालांकि, ओवन में नहीं, बल्कि असली रूसी ओवन में पकाया जाता है।

आज मैं आपके लिए कुछ ऐसा ही करने की कोशिश करूंगा. लेकिन मुझे तुरंत आरक्षण करने दें: शहर के अपार्टमेंट में, इलेक्ट्रिक ओवन में, इतना स्वादिष्ट भोजन नहीं बनाया जा सकता है!

हालाँकि, आपको चुनना नहीं है। तब हम गांव में घर के मामले में बदकिस्मत थे; मैं घर पर, चूल्हे पर, या यूं कहें कि ओवन में खाना बनाती हूं।

बेशक, यह कोई देहाती चूल्हा नहीं है, लेकिन यह एक अच्छा विकल्प भी है।

उत्पादों के किसी भी सेट के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा

यह नुस्खा इसलिए भी बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें ऐसे किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है जो रेफ्रिजरेटर में पड़ा हो और उपयोग से बाहर हो गया हो। जब मैं छोटा था तो मैं इसी तरह खाना बनाता था। मैंने वह सब कुछ एकत्र किया जो रेफ्रिजरेटर में बिना खाया हुआ बचा था (सॉसेज, उबला हुआ चिकन, कटा हुआ सॉसेज, मशरूम), सब कुछ आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, इसे अंडे के साथ डाला, इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ कवर किया और एक भव्य के साथ समाप्त हुआ पूरे परिवार के लिए रात का खाना. हालाँकि, आज मैं हर काम न्यूनतम स्तर पर करता हूँ, मेरी भूख अब पहले जैसी नहीं रही।

आलू पुलाव कैसे बनाये

हमें ज़रूरत होगी:

• 6 मध्यम आलू
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• क्राको सॉसेज - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• दूध - 100 मि.ली
• पनीर - 70 ग्राम
• दिल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• बर्तनों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

मैं आलू छीलता हूं और उन्हें टुकड़ों में काटता हूं। मैंने प्याज को छल्ले में काटा:

मेरे पास रेफ्रिजरेटर में "क्राको" सॉसेज का आधा रोल है; मैंने इसे भी स्लाइस में काट दिया:

अब मैं आलू को परतों में वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई अग्निरोधक डिश में रखता हूं: पहले आलू (हल्का नमकीन), फिर प्याज:

शीर्ष पर सॉसेज के टुकड़े:

टमाटर तो बहुत हैं, वो भी जरूर काम आएंगे.

अब मैं अंडे की ड्रेसिंग बना रही हूं। ऐसा करने के लिए, कच्चे अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें:

मैं उनमें दूध मिलाता हूं:

मैं सब कुछ फिर से हिलाता हूं और हल्के से काली मिर्च डालता हूं:

और परिणामी द्रव्यमान को हमारे आलू के ऊपर डालें:

मैंने इसे 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया।

जबकि मैं कुछ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं:

मैं ताजा डिल या कोई अन्य साग काटूंगा।

आधे घंटे के बाद, आप पुलाव को बाहर निकाल सकते हैं और आज़मा सकते हैं:

यह लगभग तैयार है, अंतिम स्पर्श गायब है।

इसे पनीर और जड़ी-बूटियों से ढक दें और अगले दस मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें:

अब ये अलग बात है!

मुझे इस तरह से आलू बहुत पसंद हैं!

यह सरल, स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण - भावपूर्ण बन जाता है! अत्यधिक सिफारिश किया जाता है।

अधिक व्यंजन:

इस तरह का आलू पुलाव मेरे बच्चों की कमजोरी है, हालाँकि मैं इसे बहुत कम ही पकाती थी। जाहिर है, उसके प्रति उनका प्यार किंडरगार्टन से शुरू होता है। यह वह समय था जब हमारी स्वाद प्राथमिकताएँ आमतौर पर बनती थीं; बचपन से ही हमारे पास सबसे ज्वलंत छापें थीं, और अक्सर वे विशेष रूप से भोजन से जुड़ी होती हैं। रेसिपी और 14 तस्वीरें.

तिलपिया के साथ आलू पुलाव
मैं आमतौर पर इस आलू पुलाव को चिकन ब्रेस्ट के साथ बनाती हूं, लेकिन कभी-कभी मैं इसके बजाय मछली का उपयोग करती हूं, और व्यक्तिगत रूप से मुझे यह इस तरह से बहुत बेहतर लगता है! फिर भी, मैं बहुत कम ही मछली पकाती हूँ, लेकिन आलू और पनीर की परत के साथ, यह इतनी कोमल, इतनी रसदार हो जाती है कि इसे पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना असंभव है! 14 तस्वीरों के साथ विस्तृत रेसिपी पढ़ें।

गर्म स्मोक्ड मछली के साथ आलू पुलाव
एक आलू पुलाव रेसिपी जो मछली पाई और पुलाव दोनों के समान है। यह एक में दो जैसा है. क्योंकि इसमें आटा और आलू दोनों का इस्तेमाल होता है. पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। विस्तृत रेसिपी और 17 तस्वीरें।

यदि आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप सॉसेज कैसरोल जैसी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, विभिन्न प्रकार की अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: अनाज, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, पनीर और अन्य। आप रोजमर्रा का भोजन और छुट्टियों के व्यंजन दोनों तैयार कर सकते हैं। मूल रूप से, सॉसेज पुलाव पास्ता या आलू से बनाया जाता है।

सॉसेज पुलाव कैसे बनाये

इस डिश को ओवन में पकाया जाता है. खाना पकाने का समय शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। आप सेरवेलैट, सॉसेज, वीनर, डॉक्टोरल और अन्य प्रकार के सॉसेज के आधार पर पुलाव बना सकते हैं। अन्य मुख्य घटक आमतौर पर आलू, अन्य सब्जियों या नूडल्स का मिश्रण होता है। तोरी, बैंगन और मशरूम के साथ पुलाव स्वादिष्ट बनता है। पकवान में अंडे, क्रीम और मसाला मिलाया जाता है। कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले तला जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

पनीर जैसे सॉसेज के साथ एक क्लासिक पुलाव ओवन में तैयार किया जाता है। सामग्री को चिकने रूप में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और पकने तक ओवन में पकाया जाता है। तापमान 170 से 200 डिग्री तक चुना जाता है। पकवान के चयनित घटकों के आधार पर खाना पकाने में 15 मिनट से 1.5 घंटे तक का समय लगता है।

यदि आपको बिना ओवन के पुलाव पकाने की आवश्यकता है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें मोटी दीवारें और एक तल होना चाहिए। इस गर्म व्यंजन को धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाया जाता है। ढक्कन को पैन को कसकर ढकना चाहिए, अन्यथा पकवान का रस और नाजुक संरचना प्राप्त करना संभव नहीं होगा। सॉसेज और सब्जियों को पहले से तला जा सकता है. यदि अनाज का उपयोग किया जाता है, तो इसे पैन में डालने से पहले उबाला जाता है।

माइक्रोवेव ओवन में पुलाव बनाते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि उपकरणों की शक्ति का स्तर अलग-अलग हो सकता है, इसलिए रेसिपी में दर्शाया गया समय हमेशा भोजन को पूरी तरह से पकाने के लिए आवश्यक समय से मेल नहीं खाता है। पुलाव की उपस्थिति के आधार पर, समय-समय पर सामग्री की तत्परता की डिग्री की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

धीमी कुकर से खाना बनाना आसान हो जाता है, लेकिन वांछित स्वाद या स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। कैसरोल के लिए, "बेकिंग" और "भुनाने" जैसे तरीकों का उपयोग किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप "तलने" फ़ंक्शन का उपयोग करके सामग्री को आधा पकाने के लिए ला सकते हैं। आपको तैयार पकवान को तुरंत नहीं हटाना चाहिए - इसे 10 मिनट तक बैठने की सलाह दी जाती है।

सॉसेज पुलाव रेसिपी

स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। डिश को पैन के तले तक जलने से बचाने के लिए, इसे तेल से चिकना किया जाता है या चर्मपत्र से ढक दिया जाता है। तैयार पकवान को गर्म होने पर ही काटने की सलाह दी जाती है। रात के खाने को न केवल स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि रेसिपी में फोटो में है, बल्कि सुगंधित भी बनाने के लिए, आप इसमें मेंहदी, अजवायन, सनली हॉप्स, जायफल और करी मिला सकते हैं।

सॉसेज के साथ पास्ता

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सॉसेज के साथ यह हार्दिक पास्ता पुलाव डिजॉन सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्राकृतिक शहद, डिजॉन सरसों, मेयोनेज़, लहसुन पाउडर, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च को मिलाकर मिश्रण बनाना होगा। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे डालने के बाद, सॉस परोसा जा सकता है। यदि आपके पास सॉस तैयार करने का समय नहीं है, तो आप इसे सरसों से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• भारी क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम;
• परमेसन - 80 ग्राम;
• पाइन नट्स - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. अंडे फेंटें, क्रीम के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में पास्ता और कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर मिलाएं।
3. पनीर के टुकड़े और मेवे डालें। मिश्रण.
4. सॉसेज को स्लाइस में काटें.
5. सॉसेज को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और अंडा-पास्ता मिश्रण डालें। ओवन में रखें. 15-20 मिनट तक बेक करें.

सॉसेज के साथ आलू पुलाव

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 171 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: बहुराष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

माइक्रोवेव में, पुलाव ओवन की तरह फूला हुआ नहीं होता है, लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। इस व्यंजन को खट्टी गोभी या अचार वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है। खट्टा क्रीम या टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है। यदि आप पकाने से पहले इसमें रोजमेरी की एक टहनी मिला दें तो माइक्रोवेव में सॉसेज और आलू पुलाव अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को पतले स्लाइस में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में।
2. अंडे को आटे, क्रीम और दूध के साथ फेंटें।
3. लहसुन को प्रेस से गुजारें या चाकू से काट लें, तैयार द्रव्यमान में डालें। नमक और मिर्च।
4. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से कोट करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. आधे आलू को एक कटोरे में रखें और अंडे के मिश्रण का एक भाग डालें।
6. अगली परत सॉसेज है, अंडे का मिश्रण फिर से डालें।
7. इसके बाद, फिर से आलू डालें और बचे हुए अंडे डालें।
8. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें. माइक्रोवेव में रखें और तेज़ आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। पकाने से 5 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें ताकि डिश भूरे रंग की हो जाए।

सॉसेज, अंडा और पनीर के साथ

• समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सॉसेज, पनीर और क्रीम वाला पुलाव फूला हुआ और कोमल बनता है। यह हार्दिक नाश्ता न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी प्रसन्न करेगा। अंडे की यह डिश अचार वाले खीरे के साथ खाने में स्वादिष्ट होती है. आप इसे मोटे कटे टमाटर, शिमला मिर्च और खीरे के साथ परोस सकते हैं. आप पुलाव को बिना ब्रेड के पनीर के साथ खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है।

सामग्री:

• सॉसेज - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 80 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, पतले आधे छल्ले में काट लें। कटे हुए टमाटर डालें.
2. सॉसेज को छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
3. सॉसेज और सब्ज़ियों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
4. अंडे को क्रीम मिलाकर फेंटें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
5. अंडे के मिश्रण को सॉसेज और सब्जियों के साथ कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करें। परोसने से पहले बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।

सॉसेज और टमाटर के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

• समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 252 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

इस व्यंजन के लिए आपको पहले से प्यूरी तैयार करनी होगी। यह नरम, बिना गांठ वाला होना चाहिए। पीले आलू लेना बेहतर है. आप इसे इसके यूनिफॉर्म में या फिर छीलकर भी पका सकते हैं. प्यूरी को नरम बनाने के लिए आप इसे दही के साथ पतला कर सकते हैं। यदि आप इसके स्थान पर दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको बहुत अधिक मात्रा में दूध डालने की आवश्यकता नहीं है - स्थिरता इतनी घनी नहीं होगी कि तैयार पकवान अपना आकार बनाए रखेगा। यदि प्यूरी में मक्खन का स्वाद हो तो पुलाव अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• सेरवेलैट - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से तैयार मैश किए हुए आलू में अंडे और मसाले मिला लें. डिल या सीताफल को बारीक काट लें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं.
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडिंग छिड़कें। - तैयार आलू का मिश्रण डालें.
3. सर्वलेट को छल्ले में काटें। - इससे कैसरोल को ढक दें.
4. अगली परत कटा हुआ परमेसन है।
5. पकने तक बेक करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह कम कैलोरी वाला व्यंजन फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है। यदि वांछित है, तो तोरी को बैंगन से बदला जा सकता है। पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए, सॉसेज में लार्ड मिलाया जा सकता है। आप नींबू के रस या जैतून के तेल से सजे हल्के सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह पुलाव मसालेदार स्क्वैश या खीरे के साथ अच्छा लगता है। इसे आप सरसों या खट्टी-मीठी चटनी के साथ खा सकते हैं.

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस से पीस लें और पैन में डालें।
4. तोरी और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में सब्जियों को डालें। मिश्रण. 5 मिनट तक उबलने दें।
5. पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर और स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉसेज डालें।
6. अंडे फेंटें, दूध डालें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. अंडे के मिश्रण को फ्राई के ऊपर डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें।
8. धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।

सॉसेज और पनीर के साथ चावल पुलाव

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 469 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: बहुराष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चावल का पुलाव पौष्टिक होता है. मेयोनेज़ और पनीर बेकिंग के दौरान एक कुरकुरा क्रस्ट प्रदान करते हैं। यदि बच्चे सुबह चावल दलिया खाने से इनकार करते हैं, तो आप यह हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं - उन्हें यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। पनीर और सॉसेज के साथ पुलाव को उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है, इसलिए यदि आप आहार का पालन कर रहे हैं, तो इसे दिन के पहले भाग में और कम मात्रा में खाना बेहतर है।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• लंबे दाने वाला चावल - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फूले हुए चावल पकाएं. बारीक कटा हुआ सॉसेज और अंडे डालें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें से कुछ चावल और सॉसेज में मिला दें। नमक और मिर्च। चाहें तो मसाले डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें तैयार मिश्रण डालें. इसे मेयोनेज़ से ढक दें.
4. टमाटर को आधा छल्ले में काटें और वर्कपीस के ऊपर रखें।
5. ओवन को पहले से गर्म कर लेना बेहतर है। 15 मिनट तक बेक करें। फिर बचा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

गोमांस सॉसेज के साथ फ्रैंकफर्ट पुलाव

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन.
• कठिनाई: मध्यम.

असली जर्मन सॉसेज अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं - उन्हें किसी विशेष साइड डिश के साथ पूरक करने या व्यंजनों में शामिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। उनके आधार पर पुलाव बनाकर, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य गर्म व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। फ्रैंकफर्ट शैली के पुलाव को वैकल्पिक रूप से अजवाइन, टमाटर, फूलगोभी के फूल या मीठी मिर्च के साथ पूरक किया जाता है। आप शैंपेन और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• गोमांस सॉसेज - 400 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को नमकीन पानी में उबालें, मैश करें, दूध डालें।

आलू के व्यंजन तैयार करने के विकल्पों की संख्या गिनना संभव नहीं है। इन सब्जियों को उबाला जाता है, तला जाता है (हैलो!), उबाला जाता है, मसाले, सॉस और जो कुछ भी इसके साथ आता है उसे मिलाया जाता है। मेरे पास पहले से ही आलू पुलाव () के लिए कई व्यंजन हैं; आइए सामग्री के संदर्भ में सबसे सरल व्यंजनों में से एक पर नजर डालें। ऐसे आलू पुलाव को तैयार करने में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है; इसमें शामिल उत्पाद - पनीर, सॉसेज - सबसे आम हैं, जो, एक नियम के रूप में, हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं। हमारे भविष्य के आलू पुलाव को पुन: पेश करना इतना आसान है कि एक स्नातक और एक स्कूली छात्र दोनों इसे संभाल सकते हैं - यदि केवल इच्छा होती, तो सॉसेज और पनीर का उपयोग निश्चित रूप से उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता, न कि सैंडविच के लिए।

नतीजतन, आपको एक हार्दिक, पूर्ण दूसरा कोर्स मिलता है (जो हमारे घर में पहले होता है)। इसके लिए सबसे अच्छा साइड डिश ताज़ी या डिब्बाबंद सब्जियाँ होंगी। स्मोक्ड सॉसेज के बजाय, आप पुलाव के लिए हैम, ब्रिस्केट या बेकन का उपयोग कर सकते हैं, जो उपलब्ध है। तीखेपन के लिए, आप आलू में मसाले और पनीर-मेयोनेज़ ड्रेसिंग में जड़ी-बूटियाँ या पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

दूसरे कोर्स की सामग्री:

• आलू - 6 छोटे कंद,
• 120-130 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 140 ग्राम हार्ड पनीर,
• एक प्याज,
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - एक दो बड़े चम्मच। चम्मच,
• टेबल मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

रेसिपी के अनुसार आलू पुलाव कैसे पकाएं, फोटो के साथ

इन्वेंट्री से आपको एक कटिंग बोर्ड, एक काफी तेज चाकू, एक ग्रेटर और 1.5 लीटर (या उसी मात्रा का कोई अन्य जिसमें आप सेंकना कर सकते हैं) के लिए डिज़ाइन किया गया अग्निरोधक ग्लास मोल्ड की आवश्यकता होगी।

अच्छी तरह से धोए और छिलके वाले आलू के कंदों को 5 मिमी की चौड़ाई में क्रॉसवाइज काटा जाता है।

सांचे में थोड़ा सा तेल डालने के बाद, हम आलू को समान रूप से फैलाना शुरू करते हैं - हलकों की एक परत, दूसरी, और इसी तरह।

इसके टुकड़ों को साँचे में आयतन का 2/3 भाग भरना चाहिए।

आलू के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज रखें.

प्याज के ऊपर रखी सॉसेज की परत निचले हिस्से को पूरी तरह से ढक देनी चाहिए।

- अब ड्रेसिंग तैयार करें. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

हमें यह गाढ़ा भराव प्राप्त होता है।

इसे पुलाव के ऊपर डालें.

चम्मच से समतल करें ताकि यह सॉसेज को पूरी तरह से ढक दे।

अब बस पैन को पहले से गरम ओवन में रखना बाकी है। बेकिंग का समय लगभग एक घंटा है, तापमान 180 है। सुर्ख, स्वादिष्ट परत आपको बताएगी कि पकवान तैयार है।

आप आलू पुलाव को सांचे में परोस सकते हैं, फिर इसे प्लेट में भागों में रख सकते हैं.