Le plus important dans la préparation de ce plat est qu'il faudra laisser le temps à la semoule et aux flocons d'avoine de gonfler. Cela prend généralement entre 1,5 et 2 heures. Les crêpes aux flocons d'avoine sans farine préparées à partir de cette recette incroyablement simple sont aérées, savoureuses, aromatiques et très saines. Ces merveilleuses crêpes diététiques cuites dans une mijoteuse sont tout simplement adorées par les enfants et les adultes.

Ingrédients pour crêpes aux flocons d'avoine sans farine

1. Gruau (de préférence flocons d'avoine) – 0,5 tasse
2. Semoule – 0,5 tasse
3. Oeuf de poule – 2 pièces
4. Riazhenka – 0,5 tasse
5. Lait – 0,5 tasse
6. Sel – 0,25 cuillère à café
7. Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe
8. Soda – 0,25 cuillère à café
9. Vinaigre
10. Huile végétale – 2 cuillères à soupe (dans la pâte) + pour la friture

Tout d’abord, nous préparerons la pâte à crêpes. Tout d'abord, versez la semoule dans un bol profond.

Les flocons d'avoine doivent être moulus dans un robot culinaire ou un moulin à café. Placez les flocons d'avoine hachés dans un bol avec la semoule.

Ensuite, nous ajoutons du lait et du lait fermenté cuit. Si vous n'avez pas de lait fermenté cuit au four, au lieu de lait fermenté cuit au four et de lait, vous pouvez verser un verre de kéfir faible en gras. Il est préférable d'utiliser du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5 %. Avec le kéfir faible en gras, la pâte s'avère fanée. Laissez le tout gonfler pendant environ 2 heures.

Ensuite, nous mettons deux œufs de poule, du sucre cristallisé, du sel et du soda éteint avec du vinaigre. Si vous avez utilisé du kéfir, il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car le soda et le kéfir réagissent bien.

À la toute fin, nous versons deux cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez bien le tout. La pâte ne doit pas être liquide.

Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson ». Nous avons fixé le temps à environ 1 heure. A l'aide d'une louche, déposez la pâte dans une poêle chaude. Cuire les crêpes sans farine selon le mode sélectionné pendant 6 à 10 minutes de chaque côté.

Les crêpes diététiques aux flocons d'avoine sans farine dans une mijoteuse sont prêtes. Vous pouvez les manger avec de la crème sure, de la confiture ou une sauce aux baies sucrées. Bon appétit!

Lorsqu’il pleut et qu’il y a du vent dehors, qu’il fait nuageux ou qu’il fait froid avec une tempête de neige, des recettes de crêpes faciles peuvent vous remonter le moral et vous réchauffer. Il n'est pas nécessaire d'acheter des produits coûteux, tout pour cuisiner est à portée de main.

La restauration rapide ne doit pas nécessairement être malsaine ou riche en calories.

Il existe des moyens simples de préparer des crêpes moelleuses, saines et faciles à digérer.

Les crêpes nous sont venues d'Amérique : crêpe - littéralement, "gâteau poêlé". Bien sûr, dans la version américaine, ce sont des crêpes grasses et cancérigènes, recouvertes d'une épaisse couche de sauce au chocolat et de confiture. Ils ont bon goût et sont très copieux.

Ils sont contre-indiqués pour une silhouette élancée. Mais il existe des moyens d'éliminer leurs aspects négatifs et de transformer habilement les représentants de la restauration rapide américaine en crêpes tendres, légères et diététiques.

Cuisson des crêpes

La condition principale pour que les femmes perdent du poids est une faible teneur en calories. Les crêpes doivent être frites dans de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée. La poêle doit avoir un revêtement antiadhésif ou céramique. Vous pouvez prendre une crêpière. Les gâteaux d'outre-mer ne doivent pas être gros, versez la pâte tout au milieu de la poêle à l'aide d'une petite louche. Pétrir la pâte avec le kéfir.

Crêpes classiques diététiques au kéfir

Le kéfir est très utile à consommer dans le cadre d'un régime. Il a un effet bénéfique sur la digestion et fait fonctionner les intestins comme sur des roulettes. Il est presque impossible de s'en remettre. Le kéfir regorge de micro-éléments utiles et, de plus, il remplace le beurre, le lait et la margarine dans la recette, rendant les crêpes moelleuses et tendres.

Pour la préparation, nous aurons besoin de :

• farine;
• kéfir;
• œuf;
• sucre et sel - quelques pincées;
• un soda;
• huile végétale.

Battre l'œuf au fouet avec une pincée de sel et de sucre. Faites chauffer le kéfir dans une casserole et ajoutez-y une cuillère à café rase de soda. Habituellement, le soda est trempé avec du vinaigre ou du jus de citron, mais cela n'est pas obligatoire, car le kéfir remplit parfaitement cette fonction. Mélangez-le avec l'œuf battu.

Ajoutez autant de farine que nécessaire jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un yaourt liquide. La pâte est prête.

Nous mettons la crêpière sur le feu, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile. Justement en le lubrifiant ! Vous ne devez pas verser d'huile dans la poêle, sinon nos crêpes y seront trempées pendant la friture.

Versez la pâte au centre du moule. Faites revenir légèrement la crêpe d'un côté, puis utilisez une spatule pour la retourner de l'autre côté. Assurez-vous que la crêpe ne brûle pas, elle doit former une croûte légère et dorée.

Servez les gâteaux en piles de trois et garnissez-les de miel ou de sirop d'érable. Vous pouvez simplement saupoudrer de baies dessus - framboises fraîches, myrtilles ou fraises.

Crêpes diététiques à la banane

La garniture à la banane est un bon ajout à la version classique de la préparation de gâteaux. Ajoutez simplement les fruits coupés en petits morceaux à la pâte.

Recette 1

Prenons les produits suivants :

• farine d'avoine, elle peut être remplacée par des flocons d'avoine concassés au moulin à café ;
• levure chimique;
• un verre de yaourt à la vanille sans additifs ;
• œuf;
• un demi-verre d'eau;
• quelques bananes.

Dans un bol, mélanger un verre de farine avec la levure chimique. Dans le bol d'un mixeur, battez l'œuf, le yaourt et l'eau à l'aide d'un fouet. Coupez les bananes en petits cubes ou écrasez-les avec une fourchette. Mélangez la purée de banane avec le mélange d'œufs et de yaourt. Mélangez ensuite le tout avec des flocons d'avoine. On obtient une masse homogène à l'aide d'un mixeur. Si les bananes sont mûres et sucrées, le sucre n'est pas nécessaire. Faites frire les crêpes à la banane dans une poêle. Ils devraient devenir de couleur foncée à cause des flocons d'avoine. Saupoudrer la pile de crêpes finie de tranches de banane.

Recette 2 – « Crêpes sans farine »

Cette recette ne contient pas de farine. Pour ceux qui adhèrent à un régime très strict, mais aiment manger quelque chose de savoureux, ces crêpes moelleuses à la banane seront parfaites.

Pour vous préparer, prenez :

• quelques bananes mûres ;
• deux œufs crus ;
• levure chimique.

Juste un peu, une demi-cuillère à café de levure chimique, battre avec les œufs dans un mixeur. Mixez les bananes avec une fourchette ou un mixeur. Mélangez le mélange d'œufs avec la purée de fruits. La pâte est prête rapidement.

Versez-le dans une poêle bien chaude avec une petite louche, faites revenir chaque crêpe quelques minutes des deux côtés et le tour est joué. Versez du miel sur la pyramide des crêpes.

Crêpes diététiques aux carottes

Pour réaliser des gâteaux aux carottes, il vous faut :

• Carottes sucrées et juteuses ;
• Kéfir faible en gras ;
• Gruau;
• Un soda;
• Œuf.

Comme d'habitude, battez l'œuf et ajoutez les carottes finement râpées. Versez le kéfir tiède et mélangez bien, ajoutez le soda, ajoutez les flocons d'avoine, pétrissez bien la pâte. Nous n’ajoutons pas de sucre, car les carottes sont déjà sucrées. Servir les crêpes aux carottes avec de la crème sure légère ou du yaourt.

Crêpes diététiques à l'avoine faibles en calories

Une recette simple pour faire des crêpes diététiques à base de flocons d'avoine. Ils sont idéaux pour le petit-déjeuner des personnes au régime.

Du fait que la farine d'avoine constitue la base de la pâte, les crêpes à l'avoine sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines.

• lait;
• farine d'avoine;
• œuf;
• levure chimique;
• myrtilles ou framboises;
• huile végétale.

Battez soigneusement l'œuf et le lait. Mélanger la farine avec la levure chimique. Mélangez les ingrédients de deux bols, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer la pâte 20 minutes et lancez la cuisson. Décorez une pile de crêpes à l'avoine avec des baies fraîches et du sucre en poudre. Un bon début de journée.

Les crêpes à l'avoine additionnées de divers fruits et baies aromatiques ne laisseront pas les chers invités indifférents, surtout lors d'une froide soirée d'hiver.

Vous n’avez pas besoin de réfléchir longtemps à ce qu’il faut préparer pour le thé lorsque vous avez de si délicieuses recettes de crêpes diététiques à portée de main ! Vos recettes de crêpes diététiques préférées sont à portée de main.

Les crêpes à la banane avec du kéfir et de la farine d'avoine ne sont pas seulement une recette pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Ces délicieuses crêpes aromatiques sont parfaites pour le petit-déjeuner des enfants et des adultes.

Ingrédients:

• 100 g de flocons d'avoine
• 2 petites bananes mûres
• 150 ml de kéfir
• 1 gros oeuf catégorie C0
• 1 c. sans un tas de levure chimique
• une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Cette quantité de produits donne 10 à 12 crêpes d'un diamètre de 9 à 10 cm.

Préparation:

100 g de flocons d'avoine sont un verre légèrement incomplet d'une contenance de 250 ml.

Broyez légèrement les flocons dans un moulin à café, n'essayez pas de les réduire en poussière, laissez les flocons d'avoine être moulus suffisamment grossièrement.

Bien battre l'œuf avec un fouet. L'œuf doit être gros, entre 66 et 68 grammes.

Maintenant, vous devez hacher les bananes. Nous aurons besoin de 200 g de bananes déjà pelées. Prenez des bananes mûres et aromatiques, sinon vous ne ressentirez pas leur goût dans les crêpes finies. Vous pouvez le broyer avec un mixeur ou simplement avec une fourchette.

Placer les flocons d'avoine, l'œuf battu, le sel, la levure chimique et les bananes dans un grand bol. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre vanillé.

Mélangez les ingrédients.

Ajouter le kéfir et bien mélanger à nouveau. Enfin, versez 2 cuillères à soupe. l. huile végétale et remuer.

Je prends du kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2% ou 2,5% et c'est mieux s'il est tiède ou à température ambiante. Toute pâte aime la chaleur.
Goûtez pour voir si la pâte est assez sucrée à votre goût. Peut-être que vous l’aimez plus sucré, alors ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
Mettez de côté la pâte finie pour les crêpes à la banane et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, mélangez à nouveau la pâte. Elle devrait être aussi épaisse que de la crème sure liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de kéfir.
Nous allons cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive sèche. Je le graisse légèrement juste avant de cuire la première crêpe. Le principal secret pour préparer des crêpes savoureuses, cuites et non brûlées est que la poêle ne doit pas être chaude. Autrement dit, bien sûr, il doit être très chaud, mais pas brûlant. Faites bien chauffer la poêle et faites cuire les crêpes à feu doux, je dirais même plus doux.
Versez la pâte au milieu du moule et attendez qu'elle épaississe complètement sur le dessus.

Utilisez une large spatule pour le soulever et retournez-le rapidement de l'autre côté.

Il s’agit de la surface lisse et dorée de la crêpe obtenue à feu doux. J'aime les crêpes fines, elles cuisent parfaitement. Mais si vous épaississez la pâte, les crêpes deviendront plus épaisses. Comme je l'ai déjà mentionné, selon l'épaisseur de la pâte et la taille des crêpes, vous obtenez 10 à 12 morceaux, soit une portion pour deux personnes.

Les crêpes à la banane peuvent être servies avec du miel, de la crème sure, du lait concentré, de la confiture et elles sont très savoureuses seules. Essayez-le, je serais curieux d'avoir votre avis.

Vous pouvez diversifier Maslenitsa et la nourriture de tous les jours à l'aide de crêpes américaines originales, très faciles à préparer et ne nécessitent pas un énorme investissement de temps et d'efforts. Ce plat plaira à tous les membres de la famille et deviendra votre petit-déjeuner préféré au quotidien.

Comme on peut souvent le constater dans les films étrangers, notamment américains, les gens mangent volontiers de petites crêpes denses au petit-déjeuner. En taille, ils atteignent le diamètre d'une soucoupe et sont assaisonnés de divers sirops, beurre et baies. Et combien de fois avez-vous eu envie de goûter une telle crêpe ?

crêpes américaines

Désormais, il n'est plus nécessaire de baver en vain, car de nombreuses femmes au foyer russes maîtrisent le secret d'une telle friandise et préparent avec succès des crêpes pour leurs enfants et leurs maris matin, midi et soir. Les crêpes se situent entre une crêpe standard et des crêpes. L'ensemble des ingrédients du plat est assez simple et on les trouve facilement dans toutes les cuisines.

crêpe - petit-déjeuner américain traditionnel

Il convient de noter qu'il existe autant de variantes de préparation des crêpes que de variétés de crêpes russes. Chaque ménagère les prépare à sa manière et avec son propre secret. On peut cependant noter des méthodes de cuisson traditionnelles ; il en existe plusieurs :

• aux pépites de chocolat
• avec des noix
• avec des fruits
• chocolat
• banane
• avoine

poêle à frire en téflon

Important : La principale condition à respecter est d'utiliser uniquement une poêle en téflon ou une poêle à effet antiadhésif pour la friture.

Crêpes : la recette pas à pas

Comme les crêpes russes, les crêpes contiennent beaucoup d'huile, ce qui les empêche de coller à la poêle. Une crêpe standard doit avoir une hauteur d'au moins cinq millimètres. Ce ne sont pas les agents levants qui donnent au plat sa splendeur, mais une technologie de cuisson particulière où les ingrédients sont fouettés étape par étape.

ensemble d'ingrédients pour un plat

Pour préparer le plat il vous faudra :

• farine - environ 1 tasse (surveillez l'épaisseur)
• yaourt ou kéfir, ou lait (1 à 1,5 tasses)
• oeufs : 1-2 morceaux
• huile végétale
• du miel (dans certaines recettes)
• sucre (brun ou blanc)
• sel, soda

Faire des crêpes, c'est facile !

Recette étape par étape :

1. Les œufs doivent être réfrigérés pour la cuisson. Séparez le blanc du jaune dans des bols séparés.
2. Placer les blancs un moment au réfrigérateur et pendant qu'ils refroidissent, pétrir la pâte.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur muni d'un fouet, battre les jaunes. Vous devez obtenir une masse pétillante.
4. Ajoutez du yaourt réfrigéré, du kéfir ou du lait aux jaunes battus et fouettez vigoureusement.
5. Ajoutez ensuite du miel, du sirop sucré ou du sucre.
6. La masse est soigneusement fouettée jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
7. De l'huile est ajoutée, du soda éteint avec du vinaigre. Fouetter.
8. Dans un autre bol, à vitesse élevée, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et épaisse. La masse est considérée comme idéale lorsqu'elle atteint un état si dense qu'elle ne tombe pas du plat même à l'envers.
9. Les deux masses sont mélangées et fouettées.
10. La farine tamisée est progressivement ajoutée à la pâte par portions et battue. La pâte est prête.

pile de crêpes

En raison de la teneur élevée en huile de la pâte, les crêpes sont frites dans une poêle sans ajouter de graisse supplémentaire à la surface. Les crêpes doivent être frites des deux côtés et empilées sur une assiette. Traditionnellement, les crêpes sont remplies de sirops sucrés et décorées de baies, de beurre et de feuilles de menthe.

Important : les crêpes se dégustent avec un couteau et une fourchette, en coupant un morceau comme s'il s'agissait d'un gâteau ; les crêpes sont moins souvent consommées individuellement.

Vidéo: " NOUS CUISONS DES CRÊPES AMÉRICAINES, CRÊPES | Crêpes américaines pour le petit-déjeuner"

Crêpes aux pépites de chocolat : recette

Combien de femmes au foyer - tant de recettes de crêpes américaines :

Crêpes aux pépites de chocolat

Vous pouvez varier la recette et réaliser des crêpes aux pépites de chocolat. Ils sont parmi les plus appréciés des Américains et sont extrêmement demandés par les enfants. Pour préparer de telles crêpes, vous devez ajouter du chocolat finement haché à la recette standard ou acheter un chocolat spécial en forme de goutte vendu en magasin.

crêpes aux pépites de chocolat

Important : La condition principale est de ne pas en faire trop avec du chocolat et de ne pas en ajouter trop à la pâte, car elle a tendance à fondre et à brûler dans la poêle.

Crêpes aux fruits : recette

Crêpes aux fruits

Ces crêpes se distinguent par un riche goût fruité dû à l'ajout de sirops de fruits à la pâte au lieu du sucre et à une décoration abondante de fruits frais. Vous êtes libre de choisir les fruits et les baies à votre goût et même de réaliser des crêpes pas trop sucrées. Les sirops de fruits sont vendus dans les supermarchés et les magasins à grande surface. On les trouve souvent dans les rayons des glaces.

crêpes aux fruits

Important : si vous ne souhaitez pas chercher de sirop, ajoutez de la confiture à la recette, mais surveillez l'épaisseur de la pâte : elle ne doit pas être très liquide. Augmentez la quantité de farine.

Crêpes canadiennes : recette

Ils ont reçu ce nom uniquement parce qu'ils contiennent du sirop d'érable - traditionnel et apprécié au Canada. Il a un goût très sucré et riche, donc si vous l'ajoutez à la pâte, essayez de ne pas en faire trop, afin de ne pas rendre le plat écoeurant. De telles crêpes peuvent être préparées sans sucre du tout, puisque la pile est généreusement versée avec du sirop d'érable et qu'un morceau de beurre est placé dessus.

crêpes au sirop d'érable

Important : Le sirop d'érable est un produit plutôt rare, mais on peut souvent l'acheter dans les grands supermarchés.

Crêpes à la banane : recette

Les crêpes à la banane ont un arôme agréable et une douceur délicate. Dans cette recette, la banane est ajoutée à la fois à la pâte et à la décoration. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 250 grammes de farine tamisée
• bicarbonate de soude ou levure chimique

Les crêpes à la banane sont parmi les plus savoureuses !

Les ingrédients secs sont soigneusement mélangés dans un bol séparé. Dans une casserole haute ou un plat, battre au batteur :

• œuf (1 pièce)
• sucre (1 tasse)
• lait (1,5 tasse)
• huile (végétale, surveiller la consistance)
• une banane hachée au mixeur

Tous les ingrédients sont mélangés et frits dans une poêle bien chauffée. Décoré de tranches de miel et de banane.

Vidéo : Crêpes à la banane. Préparation étape par étape. Recette

Crêpes diététiques : recette

Pour ceux qui sont obligés de suivre un régime, les crêpes diététiques conviennent. Vous pouvez les préparer avec de la crème caillée. Tu auras besoin de:

• Un oeuf
• Une pincée de sel
• Bicarbonate de soude
• Vanilline
• 100 millilitres de yaourt ou de kéfir faible en gras
• Édulcorant
• Deux cuillères à soupe de son
• Trois cuillères à soupe de flocons d'avoine
• Fromage blanc
• Fruits et baies pour la décoration

crêpes diététiques

Vous pouvez ajouter de la banane écrasée ou d'autres fruits à la pâte. Les crêpes sont frites sans huile dans une poêle en téflon. Décoré de couches de caillé aux baies, parfumées au miel.

Vidéo : Crêpes diététiques à la crème de caillé

Crêpes aux flocons d'avoine : recette

Pour préparer ces crêpes originales il vous faudra :

• 200 grammes de flocons d'avoine, écrasés dans un moulin à café ou un mixeur (pour obtenir de la farine)
• verre de lait frais
• deux oeufs
• sucre (au goût et aux besoins)
• soda éteint avec du vinaigre ou de la levure chimique

crêpes à l'avoine

Important : si vous n'êtes pas au régime, ajoutez du beurre à la pâte. La pâte à l'avoine se marie bien avec les fruits et les baies.

Vidéo : Crêpes à l'avoine

Crêpes : recette au kéfir

Les crêpes au kéfir sont non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi exceptionnellement moelleuses. Pour préparer ces crêpes, il vous faudra :

• sucre
• kéfir
• levure chimique

Les crêpes au kéfir sont très moelleuses

1. Séparez deux œufs en blanc et jaune
2. Placer les blancs au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent
3. Battre le jaune avec le sucre dans un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance épaisse
4. Battre les blancs en neige ferme avec du sel (pincée)
5. Ajoutez un verre de kéfir et deux cuillères à soupe d'huile aux jaunes
6. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
7. La farine tamisée donnera du moelleux, alors tamisez-la soigneusement dans un bol séparé et ajoutez la levure chimique
8. Tous les ingrédients sont mélangés et les crêpes sont frites.

Vidéo : Crêpes au kéfir. Recette

L'ensemble des ingrédients est assez simple :

• lait - 1 verre
• farine - 200 grammes
• œuf - 1 pièce
• beurre et tournesol
• levure chimique
• sucre

crêpes au lait

Important : les crêpes au lait ont une structure délicate.

Tous les ingrédients sont mélangés progressivement à l'aide d'un mixeur. La levure chimique ou le soda donneront de la légèreté à la pâte. De l'huile est ajoutée à la pâte et si vous disposez d'une bonne poêle antiadhésive, il n'est pas nécessaire de la graisser. Vous pouvez assaisonner une pile de crêpes avec du beurre, qui fondra et donnera un agréable goût crémeux aux crêpes.

Vidéo : Crêpes au lait

Pour réaliser des crêpes moelleuses il vous faudra :

• 2 oeufs
• sucre - 50 grammes
• beurre - 50 grammes
• lait - 270 ml
• farine - 180 grammes
• sel - 2 grammes
• levure chimique - 15 grammes
• extrait de vanille - 1 cuillère à café

crêpes moelleuses

Important : Le secret des crêpes moelleuses réside dans un mélange minutieux dans un mixeur et dans un tamisage de la farine avec la levure chimique.

Vidéo : Crêpes moelleuses

Les riches crêpes au chocolat sont le summum du plaisir et d'un goût indescriptible. Tu auras besoin de:

• beurre - 20 grammes
• bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café
• eau bouillante - un demi-verre
• sucre - un demi-verre
• lait - 400 ml (kéfir ou yaourt non sucré)
• cacao - 50 grammes
• farine - 2 tasses
• œufs - 2 pièces

crêpes au chocolat

Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec un mixeur et frits dans une poêle huilée.

Vidéo : Crêpes au chocolat

Pour ceux qui ne boivent pas ou n'aiment pas le lait, il existe la possibilité de préparer des crêpes selon cette recette :

• deux gros œufs
• sucre - 70 grammes
• farine - 120 grammes (tamisée)
• levure chimique - une demi-cuillère à café
• huile végétale
• vanilline, cannelle (facultatif)

crêpes sans lait

Les œufs sont battus avec du sucre. Les ingrédients secs sont mélangés, la farine est tamisée. Tous les ingrédients sont soigneusement fouettés et frits dans une poêle graissée.

Vidéo : Crêpes sans lait

Il s’agit d’une variante des délicieuses crêpes américaines populaires. Un plat pour deux personnes ne prend pas plus d'une demi-heure à préparer. Les crêpes à la banane sont parfaites pour un petit-déjeuner léger ou une collation l'après-midi. Vous trouverez ci-dessous une recette classique de crêpes à la banane, une recette diététique et plusieurs versions modifiées du plat en discussion.

• bananes jaunes mûres - 2 unités;
• lait - 200 g;
• sucre - 2-4 table. l.;
• œufs - 2 unités;
• farine - 250 g ou 2 tasses. volume 200 ml ;
• levure chimique - 1 cuillère à café. l.;
• sel - une pincée;
• huile végétale pour la friture.

Nous épluchons les bananes et les cassons en plusieurs morceaux pour les rendre plus faciles à hacher. Battez les fruits avec le sucre et les œufs pendant 3 à 5 minutes - la masse deviendra homogène et acquerra une teinte plus claire. Nous ajustons la quantité de sucre selon nos propres préférences.

Versez ensuite le lait dans le mélange et remuez un peu avec une cuillère ou un fouet. Tamisez la farine en l'ajoutant progressivement à la masse liquide.

Faites chauffer une poêle recouverte d'une fine couche d'huile. Versez une petite louche de pâte au centre – elle ne doit pas trop s'étaler, vous obtiendrez alors une grosse crêpe. Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce que des trous apparaissent sur le dessus. Retournez ensuite et laissez cuire à couvert pendant encore 2-3 minutes.

Sur le kéfir

Les crêpes à la banane au kéfir s'avèrent moelleuses, comme nos crêpes indigènes.

La recette contient les produits suivants :

• 2 oeufs;
• 3 tableau. l. Sahara;
• 200 g de kéfir ;
• 1 c. l. sans dessus de soda éteint ;
• 10 tableau. l. avec un dessus de farine;
• une pincée de sel;
• 1 à 1 ½ unité de banane ;
• huile de friture.

Tout d’abord, battez le mélange œufs-sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ensuite, versez le kéfir, remuez et tamisez la farine. Fouet. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et ne contenir aucun grumeau de farine. Une fois versé, il se plie légèrement en forme d'accordéon, mais se lisse progressivement sous l'influence des températures élevées.

Nous nettoyons le fruit et le coupons en petits morceaux. Dans cette recette, nous suggérons d'utiliser des morceaux de banane plutôt que de la purée. Verser dans la pâte et bien mélanger avec une cuillère. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Si vous avez utilisé beaucoup d'huile pour la friture, après avoir fait frire les crêpes, vous pouvez les placer sur des serviettes en papier pour égoutter l'excédent.

Sur une note. Pour réaliser des crêpes parfaitement moelleuses, laissez le kéfir un moment à température ambiante.

Pas de farine ajoutée

Les crêpes à la banane sans farine sont plus sucrées et fruitées. Pour les préparer, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette, en remplaçant la farine par du son ou de la semoule.

Par exemple, vous pouvez utiliser les proportions suivantes :

• un verre de son (avoine ou seigle) ;
• banane;
• œuf;
• 2 c. l. fructose;
• une pincée de cannelle.

Il est à noter que sans farine, les crêpes seront un peu plus fines et moins poreuses à l'intérieur. Le son absorbera l'humidité et conservera la forme du dessert. Les crêpes à la banane et au son seront utiles pour les problèmes digestifs et sont parfaites pour les personnes qui perdent du poids.

Crêpes diététiques à la banane

Les crêpes diététiques conviennent non seulement au régime alimentaire des personnes qui perdent du poids, mais également comme délicieuse collation l'après-midi pour les enfants. Les quantités de produits suivantes conviennent pour 1 portion adulte ou 2 portions enfants.

• 2 oeufs;
• 1 banane mûre mais pas trop mûre ;
• 1 tableau. l. jus de citron.

Le jus de citron peut être préparé à l’avance en pressant un demi citron.

Épluchez la banane, cassez-la en morceaux et placez-la dans le bol d'un mixeur. Battez-y les œufs et versez le jus. Battre pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange se transforme en une purée homogène.

Faites chauffer une poêle, enduisez-la légèrement d'huile et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Important! La pâte à crêpes diététique ne contient pas de farine. Les produits peuvent donc se déchirer facilement. Pour retourner et démouler, il est recommandé d'utiliser soit de larges spatules en silicone, soit des fourchettes si le dessert est petit.

Option étape par étape avec du fromage cottage

Vous obtiendrez un plat tendre et satisfaisant si vous ajoutez un peu de fromage cottage à la pâte.

Nous vous suggérons de préparer des crêpes avec du lait, de la banane et du fromage cottage comme suit :

• 170 grammes de fromage cottage frais granuleux ;
• 100 g de lait 3,5-5% de matière grasse ;
• 2 oeufs;
• 150 grammes de farine tamisée ;
• 1 c. l. levure chimique;
• quart de thé l. cannelle moulue;
• 1 banane ;
• 1 tableau. l. huile végétale pour la friture.

Broyer le fromage cottage au fouet, écraser la pulpe de banane. Mélanger, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour obtenir une consistance homogène. Si vous aimez que le goût du fromage cottage et de la banane se fasse sentir, utilisez un mixeur pour battre séparément tous les produits sauf ces deux-là, et ajoutez en dernier le fromage cottage et la banane pas trop finement hachée. Mélangez le tout.

Faites cuire les crêpes à la banane comme d'habitude - dans une poêle chaude avec du beurre.

Sur une note. Le meilleur goût du dessert est le caillé de céréales moyennement gras.

Crêpes à l'avoine et à la banane

Sur la base de 4 portions, prenez la quantité de produits suivante :

• 2 bananes ;
• 100 grammes de flocons d'avoine;
• œuf;
• 50 ml de lait écrémé ;
• 1 tableau. l. Sahara.

Tout d’abord, préparez de la farine à partir des flocons à l’aide d’un mixeur. Si possible, vous pouvez immédiatement utiliser des flocons d'avoine.

Nous réduisons les bananes en purée - elles peuvent être écrasées à la fourchette ou écrasées dans un mélangeur.

A part, battez l'œuf jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Mélangez ensuite avec le lait et la purée, tamisez-y la farine. Remuez bien le tout ou battez-le, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Délicieuse gourmandise au chocolat

• farine - un verre;
• sucre - 4 tables. l.;
• sel - une pincée;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café. l.;
• levure chimique - 1 cuillère à café. l.;
• lait - 150 g;
• une barre de chocolat au lait ou noir sans additifs ;
• banane;
• œuf;
• citron.

Tamisez la farine dans un bol profond. Ajoutez-y des produits secs et mélangez.

Rincez soigneusement le citron et retirez-en le zeste, versez-le dans le mélange de farine.

A part, battre l'œuf et le sel jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Mélangez avec le lait et versez dans le mélange de farine, remuez bien - vous obtenez une pâte épaisse.

Pelez la banane et coupez-la en tranches. Cassez le chocolat en petits morceaux.

Faites chauffer la poêle à crêpes. Versez quelques cuillères à soupe de pâte au centre, mettez 2-3 morceaux de fruits et de chocolat dessus, versez une autre cuillerée de pâte. Retournez sur le deuxième côté lorsque des trous se forment sur le dessus de la crêpe - cela signifie que la pâte a pris. Sinon, la garniture tombera avec la pâte. Au moment de servir, vous pouvez verser du miel liquide dessus.