Le goût de la compote de pommes de terre avec de la viande est familier à de nombreux gourmets depuis l'enfance. C'est une recette simple qui aide la ménagère lorsqu'elle a besoin de nourrir une famille nombreuse. Vous pouvez préparer ce plat de plusieurs manières simples.

Ingrédients : un demi-kilo de pulpe de porc, carottes, un kilo de pommes de terre, oignon, laurier, pincée de thym, 1 c. une cuillerée de concentré de tomate, de l'ail frais au goût, un demi-litre d'eau filtrée, du sel.

1. La viande est lavée, séchée avec des serviettes en papier et coupée en petits morceaux. Ensuite, le porc est frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle chaude sans huile. Le récipient n'est pas recouvert d'un couvercle. Ce processus scellera le jus à l’intérieur des morceaux de viande.
2. À la toute fin, le porc est salé et saupoudré de thym, après quoi il est transféré dans la poêle.
3. Des petits morceaux de carottes et d'oignons sont frits dans la même poêle. Vous pouvez également ajouter des cubes d'ail. De l'eau est ajoutée à la friture et des feuilles de laurier sont ajoutées. Lorsque le liquide bout pendant quelques minutes, la feuille de laurier peut être retirée.
4. Le contenu de la poêle est versé dans la poêle. Des barres de pommes de terre et du concentré de tomates y sont envoyés.
5. Les pommes de terre et la viande sont cuites dans une casserole sous couvercle pendant un peu plus de 50 minutes.

Il est très savoureux de servir cette friandise avec de l'aneth frais ou séché finement haché.

Recette pour cuisiner dans une mijoteuse

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, un demi-kilo de porc, des carottes, 1 litre d'eau purifiée, de l'oignon, 2 c. cuillères de sauce tomate, sel, aneth séché.

1. Tout d'abord, de petits morceaux de porc sont frits dans de l'huile inodore selon un programme approprié. Ils devraient devenir roses et appétissants.
2. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés à la viande. Ensemble, les composants sont frits pendant encore 12 à 15 minutes.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter des pommes de terre hachées grossièrement, verser de l'eau salée avec de la sauce tomate et ajouter l'aneth.
4. Les pommes de terre cuites et la viande sont préparées dans une mijoteuse pendant 40 à 45 minutes. Un programme conçu pour le ragoût est parfait pour cela.

Une fois complètement cuites, les pommes de terre doivent être tendres tout en conservant bien leur forme.

Compote de pommes de terre avec de la viande dans une poêle

Ingrédients : 830 g de pommes de terre, 760 g de pulpe de porc, oignon, 1 c. une cuillerée de concentré de tomate, du sel de table, un bouquet d'herbes.

1. Tout d'abord, la viande préparée est coupée en cubes assez gros. Ensuite, le porc est placé sur une poêle chaude sans huile pour la friture. La quantité de graisse requise sera extraite des morceaux de viande pendant la cuisson.
2. Ajoutez ensuite les cubes d'oignon au porc. Ensemble, les produits sont frits pendant encore 6 à 7 minutes en remuant fréquemment.
3. La pâte de tomate est placée dans une poêle avec les ingrédients semi-finis. Après encore 5 à 6 minutes de cuisson, de l'eau chaude est versée dans le récipient. Il devrait y en avoir suffisamment pour recouvrir complètement la viande.
4. Après environ une demi-heure de cuisson du porc sous le couvercle, ajoutez-y des blocs de pommes de terre. Les produits sont salés.
5. Ensuite, les pommes de terre et la viande sont mijotées dans une poêle sous le couvercle jusqu'à ce que les cubes de légumes soient tendres.

La friandise finie est généreusement saupoudrée d'herbes hachées.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients : 330 g de pulpe de porc, 280 g de champignons frais, 420 g de pommes de terre, oignon, sel, carottes.

1. Toutes les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en cubes moyens.
2. Les champignons sont nettoyés et coupés de la manière qui vous convient. Vous pouvez le faire en cubes ou en fines tranches.
3. La viande est également hachée de la même manière. Mais vous devez d’abord le rincer sous l’eau glacée courante et le sécher légèrement avec du papier absorbant.
4. Les légumes restants sont lavés et hachés au hasard. Il est important de ne pas être mesquin ici. Il est préférable de couper les carottes en cubes et les oignons en demi-anneaux.
5. Tout d'abord, la viande est frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, il est transféré dans une assiette et les légumes (sauf les pommes de terre) sont sautés dans la graisse fondue.
6. La poêle est à nouveau relâchée et les champignons sont légèrement frits.
7. Tous les composants préparés séparément sont désormais connectés. Vous devez les mettre dans une poêle à fond et à parois épaisses. Les ingrédients sont salés. Vous pouvez les assaisonner avec toutes les épices de votre goût. Les produits sont remplis d'eau chaude.

Les pommes de terre avec la viande et les champignons mijotent à feu doux pendant 40 à 45 minutes. La friandise est servie dans des bols séparés.

Comment cuisiner au four ?

Ingrédients : 730 g de filet de porc, 2 carottes, ail frais au goût, 1 c. jus de tomate, 1/3 tasse de petits pois surgelés, 2 oignons, 5 pommes de terre, 1 c. cuillère de farine de blé, sel.

1. Une petite quantité d'huile est chauffée dans un chaudron. Des morceaux de porc y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif.
2. La viande est transférée dans une assiette et les oignons et les carottes hachés sont sautés dans le reste de graisse. Les légumes déjà rosés sont saupoudrés de farine et bien mélangés.
3. Le porc est remis aux oignons et aux carottes et des cubes de pommes de terre sont disposés. Le jus de tomate est versé. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour le goût.
4. Ajouter les pois et le sel. Vous pouvez également utiliser des épices selon votre goût.
5. Les produits sont versés avec de l'eau bouillante afin que l'eau les recouvre presque complètement.
6. Lorsque la masse bout sur la cuisinière, le chaudron est déplacé vers le four et recouvert d'un couvercle.

Laisser mijoter les pommes de terre et la viande au four pendant 70 à 90 minutes.

Avec de la viande et du chou

Ingrédients : un kilo de chou, 430 g de porc, 2 carottes, un oignon, 3 pommes de terre, du sel, un mélange de poivrons.

1. Les oignons sont hachés très finement et soigneusement frits dans n'importe quelle graisse. Il devrait devenir doré.
2. La viande est lavée et coupée en petits morceaux. Ensuite, il passe à la proue. Ensemble, les ingrédients sont frits pendant 8 à 9 minutes, versés avec une petite quantité d'eau, salés, poivrés et mijotés sous le couvercle pendant environ une demi-heure.
3. Après le temps spécifié, les carottes râpées et les cubes de pommes de terre sont versés dans la poêle. Après encore 15 minutes de cuisson, vous pouvez ajouter du chou finement râpé. Ajoutez du sel au goût.

Il reste à laisser mijoter les pommes de terre, la viande et le chou encore une demi-heure, en remuant fréquemment.

En pots avec des légumes

Ingrédients : 16 pommes de terre moyennes, un demi-kilo de porc, un grand verre de crème sure entière, 70 g de beurre, 4 oignons, carottes, herbes aromatiques, sel.

1. Les gros morceaux de viande sont salés et frits presque jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits dans une poêle. Si le porc est gras avec des couches de graisse, vous n’aurez pas besoin d’ajouter d’huile. Une fois la viande frite, vous pouvez la retirer dans une assiette séparée.
2. L'oignon est épluché et coupé très finement en cubes avec un couteau bien aiguisé. Les carottes sont lavées et râpées sur une râpe à divisions moyennes.
3. Les légumes préparés sont placés dans une poêle avec la graisse restante de la viande frite. Ils cuisent quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en petites tranches. Ils doivent être salés, mélangés avec de la crème sure riche et laissés reposer pendant une demi-heure. Des herbes aromatiques sélectionnées sont également ajoutées à ce mélange.
5. Des pots en céramique propres et secs sont remplis à moitié de pommes de terre et de crème sure. La viande est disposée dessus, puis les légumes sont frits.
6. Le liquide est versé dans le récipient jusqu'à ce qu'il se trouve à quelques doigts sous les pommes de terre. A la fin, des morceaux de beurre sont déposés sur les produits.

Comme le raconte l'histoire, les peuples anciens ont commencé à utiliser la pomme de terre comme légume cultivé il y a environ 5 000 ans dans la région proche du bassin du lac Titicaca - ce lac est situé à la frontière des États du Pérou et de Mili.

Déjà à cette époque antique, la pomme de terre jouait un rôle très important dans l’alimentation des Indiens de l’ouest de l’Amérique du Sud.

Lorsque les conquérants espagnols arrivèrent en Amérique du Sud en 1547, ils aperçurent pour la première fois des pommes de terre sauvages. C’est alors qu’ils exportèrent pour la première fois d’étranges tubercules vers l’Europe.

Les pommes de terre ont eu beaucoup de mal à s’implanter en Europe. Aujourd'hui, il est impossible d'imaginer de nombreuses recettes, y compris des pommes de terre à la française, mais il fut un temps où elle a dû traverser une longue période de non-reconnaissance et de condamnation imméritée.

Le rôle de l'Église à cette époque était grand, et c'est grâce à son apport d'informations que les pommes de terre étaient considérées comme la « pomme du diable », car cet étrange légume ne se multipliait pas à partir de grains, mais dans le sol. L’histoire de la pomme de terre en Europe est entourée de nombreux préjugés et superstitions. Pour le moins, personne n’a aimé le nouveau légume. Ce n'est pas étonnant, comme le racontent les histoires : les gens mangeaient des tubercules crus, essayaient des fanes et des baies vertes. Bien sûr, cela s’est accompagné de nombreuses intoxications alimentaires. Les médecins de l’époque croyaient très sérieusement que les pommes de terre propageaient la lèpre et pouvaient provoquer un trouble mental.

Comme vous le savez, Pierre Ier a apporté le premier sac de pommes de terre en Russie.

Aujourd'hui, les pommes de terre sont cultivées partout dans le monde : dans le cercle polaire arctique, dans les déserts d'Afrique et dans les marécages de Nouvelle-Guinée. Les pommes de terre se sont répandues dans 130 pays à travers le monde.

Les pommes de terre sont depuis longtemps et solidement installées dans nos cuisines. Les recettes de plats de pommes de terre sont très nombreuses. Les pommes de terre sont utilisées dans la préparation de centaines de plats différents : elles sont consommées le matin, au déjeuner et au dîner. Les recettes de pommes de terre sont préparées dans une poêle à frire et dans une casserole, dans une casserole et une cocotte minute, ainsi que dans la nouvelle mijoteuse et le bain-marie. Ils cuisinent des soupes, des frites, de la purée, des ragoûts et autres. À quel point notre table serait-elle pauvre si nous n'avions pas de recettes - pommes de terre françaises, pommes de terre en casserole au four et salade Olivier ? Salade de pommes de terre, soupe de pommes de terre, omelette de pommes de terre, rouleau de pommes de terre, escalopes de pommes de terre, tarte aux pommes de terre et bien d'autres. Les pommes de terre nourrissent des milliards de personnes dans le monde et leur nom honorifique de « Pommes de terre – le deuxième pain de l’humanité » est justifié.

Aujourd'hui, il est impossible de trouver un pays ou un État dans lequel la pomme de terre ne soit pas considérée comme un produit national et qui ne prétende pas avoir les meilleures recettes à base de ce légume. Seul ou comme ingrédient dans divers plats, il domine la cuisine mondiale depuis plusieurs siècles.

Recette n°1 Compote de pommes de terre maison sans viande

La compote de pommes de terre est un plat très simple à préparer, préféré au quotidien. Il est probablement difficile de trouver quelqu'un sur la planète qui refuserait une assiette de pommes de terre aromatiques et friables avec une sauce savoureuse, un peu semblable à une soupe riche. Il n’est pas non plus nécessaire d’utiliser de la viande pour préparer ce plat.

1. Pommes de terre 700g ;
2. 2 oignons ;
3. 2 carottes fraîches moyennes ;
4. Un tas de légumes verts frais (divers) ;
5. Quelques feuilles de laurier ;
6. 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
7. Au goût - sel, poivre noir moulu, gousse d'ail, assaisonnements secs.

1. Épluchez les pommes de terre pelées et coupez-les en longs cubes d'une section de 2x2 cm.

2. Les carottes lavées et pelées peuvent être râpées sur une râpe grossière ou également coupées en petits cubes - cela rendra le plat fini plus brillant et plus appétissant.

3. L'oignon est coupé en cubes moyens et frit brièvement dans l'huile.

4. Tous les légumes préparés sont placés dans une casserole, de l'eau est ajoutée de manière à ce que son niveau soit 1,5 à 2 cm plus haut que les légumes.

5. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Maintenant, le feu est réduit, le couvercle est bien fermé, les légumes seront mijotés.

6. Après 10 minutes d'ébullition, du sel et des épices sont ajoutés. Parfois, nous remuons les pommes de terre en train de cuire et mijotons jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites et que le composant liquide épaississe.

7. Ensuite, saupoudrez d'herbes et ajoutez l'ail haché. Les pommes de terre doivent être mijotées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. 5 minutes préchauffé à 180°C four. Dans le même temps, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure râpé - ce plat deviendra alors très similaire aux pommes de terre françaises. Le plat peut être consommé séparément ou peut être servi comme accompagnement de pommes de terre dans des plats contenant de la viande.

8. L'ajout de crème sure ou de pâte de tomate (ketchup) au plat rendra la sauce encore plus savoureuse.

10. Ce délicieux plat peut être préparé dans un bol séparé, dans des casseroles ou même dans une mijoteuse. C'est pratique pour ceux qui ne mangent pas d'aliments frits. L'ensemble des produits est similaire, le plat s'avère sain, grâce au mode de cuisson spécial du multicuiseur.

Recette n°2 Compote de pommes de terre à la crème sure sans viande

Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser de la viande pour les pommes de terre à l'étouffée - nous vous recommandons de préparer des pommes de terre à l'étouffée aromatiques avec de la crème sure.

Pour préparer le plat, il faut prendre :

• 700 g de pommes de terre ;
• 2 oignons ;
• 2 tasses de crème sure grasse;
• Poivre noir moulu, assaisonnements pour pommes de terre, sel ;
• Un tas de verts différents.

• Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches et abaissez-les environ 5-7 minutes dans l'eau bouillante.
• Pendant ce temps, les pommes de terre sont à moitié prêtes. Nous l'attrapons avec une écumoire et le mettons dans un moule en couches, que nous superposons avec de l'oignon haché, ainsi que du poivre et du sel.
• Versez 2 tasses de crème sure légèrement diluée avec de l'eau sur les pommes de terre. Le liquide obtenu dans le plat est très savoureux et ressemble à une soupe épaisse.
• Maintenant, le plat sera mijoté jusqu'à ce qu'il soit prêt 10-15 minutes en préchauffé Four à 180°C. Dans le même temps, saupoudrez les pommes de terre d'herbes hachées et vous pouvez également ajouter du fromage à pâte dure râpé - ce plat deviendra alors très similaire aux pommes de terre françaises. Le plat peut être consommé séparément ou peut être servi comme accompagnement de pommes de terre dans un plat contenant de la viande.
• La recette de ce plat diététique délicat peut être préparée dans un récipient séparé, dans des casseroles ou même dans une mijoteuse. C'est pratique pour ceux qui ne mangent pas d'aliments frits. L'ensemble des produits est similaire, le plat s'avère sain, grâce au mode de cuisson spécial du multicuiseur.
• En option supplémentaire, vous pouvez ajouter du poisson à la recette entre deux couches de pommes de terre - la combinaison de poisson, crème sure et pommes de terre est très réussie en termes de goût.

Recette n°3 Compote de pommes de terre sans viande - ragoût de pommes de terre

Pour préparer le plat il vous faut prendre :

• 700 g de pommes de terre ;
• 100g d'oignon (1 gros oignon) ;
• 100 g de poivron rouge frais (2 gros grains de poivre) ;
• 100 g de carottes fraîches (2 carottes moyennes) ;
• 4 à 5 cuillères à soupe de n'importe quelle graisse (huile) ;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (1 tomate bien mûre) ;
• 1/2 litre de n'importe quel bouillon ;
• 1 concombre salé (mariné);
• Sel, poivre noir, épices préférées.

• Les pommes de terre pelées sont coupées en cubes.
• Oignons, carottes et poivrons pelés - coupés en lanières à peu près égales.
• Faites revenir les légumes (sans pommes de terre) dans de la graisse chaude (huile), saupoudrez d'un peu de farine et faites revenir encore un peu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Si la recette utilise une tomate plutôt que du concentré de tomate, elle est coupée en petits cubes et frite séparément de tous les légumes.
• Dans une casserole (de préférence une casserole), mélanger les pommes de terre, la tomate (concentré de tomate) et les légumes frits. Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter couvercle fermé à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
• Ensuite, le plat sera prêt jusqu'à 8 à 10 minutes en préchauffé Four à 180°C.
• Passé ce délai, ajoutez le concombre salé (mariné), coupé en petits cubes, au ragoût. Le plat est si biologique que vous pouvez le manger séparément ou le servir comme accompagnement de pommes de terre dans des plats contenant de la viande.
• Ce merveilleux plat peut être préparé dans un bol séparé, dans des casseroles ou même dans une mijoteuse. Un gadget de cuisine très pratique pour ceux qui ne mangent pas d'aliments frits. L'ensemble des produits est similaire, le plat s'avère sain, grâce au mode de cuisson spécial du multicuiseur.

La compote de pommes de terre est le plat préféré de tous dans la cuisine russe. Il peut être préparé aussi bien pour le dîner que pour le déjeuner. Il existe de nombreuses variantes simples de compote de pommes de terre, et chacune d'elles semblera nouvelle et spéciale. Mais il ne faut pas oublier que ce plat est assez calorique. Vous ne pouvez pas trop vous laisser emporter par cela. Quelques fois par semaine suffisent pour profiter des arômes qui s'échappent de la cuisine et d'un goût inoubliable.

Compote de pommes de terre classique

Tout débutant peut gérer la cuisson de pommes de terre à l'étouffée. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• deux carottes moyennes ;
• deux oignons;
• poivre noir et sel.

Étapes de cuisson :

1. Les pommes de terre sont pelées et laissées dans l'eau glacée pendant un quart d'heure.
2. Ensuite, vous devez couper les tubercules en petits carrés.
3. Placez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau pour couvrir l'ingrédient. Ajoutez un peu de sel.
4. Cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes maximum.
5. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. A cette époque, les carottes sont râpées et envoyées aux pommes de terre. Il faut tout mélanger, saler et poivrer. Dans cet état, laissez mijoter 10 minutes.

Le plat peut être servi avec de la crème sure et des herbes finement hachées. Servir comme plat séparé pour le déjeuner et pour le dîner - avec des côtelettes, un filet de poulet, de la viande ou n'importe quel poisson.

Compote de pommes de terre rapide avec de la viande au four

Pour cuisiner plus vite, il est préférable d'utiliser un jeune cochon et de hacher les légumes le plus finement possible.

Ingrédients:

• filet de porc (épaule) - un demi-kilo;
• huile d'olive ou de tournesol pour la friture;
• pommes de terre - 1,5 kg;
• deux têtes d'oignons;
• une grosse carotte.

Étapes de cuisson :

1. Tous les légumes sont pelés et lavés à l'eau courante.
2. Les pommes de terre sont coupées en cubes, les carottes sont coupées en fines lanières et les oignons sont coupés en rondelles.
3. Le porc est lavé et coupé en cubes petits ou moyens et assaisonné de sel.
4. Pour le ragoût, il est préférable de choisir un chaudron profond, dans lequel on place d'abord les pommes de terre, les oignons dessus, puis les carottes. Chaque couche est salée et poivrée. Tout en haut, des morceaux de viande sont placés, remplis d'une petite quantité d'huile et d'un demi-verre d'eau.
5. Le four est chauffé à 200 degrés et un chaudron avec des légumes et de la viande y est envoyé.
6. Dans cet état, la compote de pommes de terre devrait passer environ une heure au four.

C'est un dîner très copieux, il vaut donc mieux ne pas en faire trop avec des portions et manger deux à trois heures avant de se coucher.

Compote de pommes de terre à la crème sure

Les pommes de terre cuites à la crème sure s'avèrent assez molles et juteuses. Et si vous le préparez pour le dîner dans une mijoteuse, toute la famille éprouvera un plaisir unique.

Pour préparer une compote de pommes de terre à la crème sure, vous aurez besoin de :

• un demi-kilo de pommes de terre;
• crème sure grasse - 200-250 ml;
• une cuillère à café de beurre ;
• un verre d'eau potable ;
• sel et autres épices préférées.

Processus de cuisson :

1. Préparez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.
2. Mettez-le ensuite au fond du bol multicuiseur, assaisonnez d'épices et mélangez bien.
3. Dans un récipient séparé, mélangez la crème sure avec de l'eau et ajoutez-la aux pommes de terre.
4. Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Ragoût ». Plus le modèle est puissant, plus le programme se terminera rapidement.
5. Disposez les pommes de terre finies sur des assiettes avec du poisson, de la viande ou des légumes.

Compote de pommes de terre dans une poêle

Vous n'aurez pas à vous soucier longtemps de la compote de pommes de terre dans une poêle, mais son goût ravira tout le monde. Vous pouvez accompagner ce plat d'accompagnement avec n'importe quoi : des légumes frais ou salés, de la viande ou du poisson.

Liste des ingrédients :

• un demi-kilo de pommes de terre;
• tête d'oignon;
• un tas de verdure;
• beurre - environ 50 g;
• diverses épices.

Mode de cuisson :

1. Le beurre est fondu. Dans celui-ci, vous devez faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Coupez les pommes de terre préparées en longs morceaux et ajoutez-les à l'oignon pendant 5 minutes. Remuer constamment.
3. Saupoudrer les légumes d'assaisonnements et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 10 minutes.
4. Saupoudrez ensuite les pommes de terre d'herbes finement hachées et laissez mijoter encore 5 minutes.

Lorsque vous faites mijoter des pommes de terre dans une poêle, il est important d'utiliser du beurre pour garantir un accompagnement délicat.

Compote de pommes de terre ouzbèke aux oignons

Le deuxième nom de la compote de pommes de terre aux oignons est biyron. Un plat populaire de la cuisine ouzbèke. Le résultat est un accompagnement très appétissant et juteux, pour la préparation duquel vous aurez besoin de :

• kilogramme de pommes de terre;
• un demi-kilo d'oignons;
• 100 ml d'huile de friture;
• un demi-verre d'eau;
• aneth frais et sel.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez et lavez soigneusement tous les oignons, coupez-les en rondelles ou demi-anneaux.
2. Faites de même avec les pommes de terre, coupez-les simplement en carrés et hachez les légumes verts.
3. L'oignon est frit avec l'ajout d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Les pommes de terre sont ajoutées à l'oignon et frites pendant 7 à 10 minutes. Assurez-vous de mélanger.
5. Ensuite, de l'eau est ajoutée et les légumes sont laissés mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Ces pommes de terre peuvent être consommées seules ou en accompagnement.

Pommes de terre en pots

Pour préparer une compote de pommes de terre en pots, vous aurez besoin d'un peu plus d'ingrédients, mais le résultat surprendra tous les gourmets :

• ensemble standard de casseroles - 6 pièces;
• 800 g de n'importe quelle viande ;
• un demi-kilo de champignons ou tout autre champignon;
• 10-15 pommes de terre ;
• trois têtes d'oignons;
• 5 gousses d'ail;
• deux grosses carottes;
• un bouquet de verdure ;
• fromage à pâte dure - pas plus de 200 g;
• sauce mayonnaise;
• bouillon de viande - un demi-litre (en cas d'indisponibilité, peut être remplacé par de l'eau);
• 50 g de beurre ;
• huile de friture;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Tout d'abord, rincez bien la viande existante et coupez-la en morceaux souhaités pour la cuisson.
2. Les pommes de terre préparées sont coupées en lanières ou en cubes.
3. L'oignon est finement haché et les carottes sont râpées.
4. Les champignons sont lavés et également hachés à la taille désirée.
5. Hachez l'ail le plus finement possible.
6. Dans une poêle, faites revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis transférez-la dans un récipient séparé.
7. Ensuite, les champignons, les pommes de terre, les carottes et les oignons sont frits un à un. Tous les ingrédients doivent être salés.
8. Lorsque tous les ingrédients sont à moitié prêts, vous pouvez les disposer dans des casseroles en couches : viande, pommes de terre, herbes, champignons, beurre, un peu de bouillon, fromage et mayonnaise. Si vous n'aimez pas le fromage, vous pouvez vous en passer.
9. Tous les pots sont recouverts de couvercles et placés dans un four chaud pendant 30 à 50 minutes.
10. La friandise préparée est servie directement dans des pots ou joliment disposée sur des assiettes portionnées et saupoudrée d'herbes.

Pommes de terre aux saucisses

La compote de pommes de terre avec des saucisses se prépare rapidement et vous ne pourrez pas éloigner votre famille de ce plat. Les ingrédients suivants seront requis :

• saucisses - 200 g;
• kilogramme de pommes de terre;
• ampoule moyenne;
• petit céleri-rave;
• Carotte moyenne;
• haricots en cosses - 100 g;
• pulpe de deux tomates;
• gros concombre mariné;
• huile de friture;
• épices.

Préparation:

1. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en cubes. Ensuite, ils le remplissent d'eau, mais pas jusqu'en haut, et le font bouillir.
2. A cette époque, les carottes, les oignons et le céleri sont frits. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les haricots aux légumes.
3. Au bout de cinq minutes, ajoutez la pulpe de tomate et les saucisses hachées. Assaisonnez soigneusement le tout avec du sel et des épices et laissez mijoter encore environ cinq minutes.
4. Les légumes portés à mi-cuisson sont envoyés aux pommes de terre. Vous devriez égoutter un peu de bouillon si cela vous semble trop.
5. Vous devez laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. Le plat est servi chaud avec de la crème sure et des herbes.

Compote de pommes de terre avec ajout de ragoût en conserve

Cette option convient aux cas où vous n'avez absolument pas le temps de faire mijoter des pommes de terre pendant longtemps, mais où vous devez nourrir votre famille ou vos invités rapidement et savoureusement. Pour cela vous aurez besoin de :

• 5 grosses pommes de terre;
• boîte de ragoût de bœuf ;
• oignons et carottes - 1 morceau chacun;
• sel, poivre et feuille de laurier.

Préparation:

1. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes, remplies d'eau et placées sur la cuisinière allumée.
2. Les oignons et les carottes sont finement hachés et frits dans l'huile chaude. Du ragoût y est ajouté et cuit pendant encore un quart d'heure.
3. Vous devez égoutter la moitié de l'eau des pommes de terre et ajouter les légumes frits au ragoût, ajouter une feuille de laurier. Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.

N'importe qui, même une femme au foyer novice, peut reproduire toutes ces recettes. Nécessite un minimum d'ingrédients et d'efforts. La famille sera ravie et quelqu'un en redemandera certainement. Un tel plat peut être le plat principal aussi bien sur une table de fête qu'un jour de semaine ordinaire.

Compote de pommes de terre avec de la viande ! Le plat le plus russe et le plus national que les vrais Russes sont prêts à manger tous les jours, à condition qu'il y ait plus de viande. Des centaines de recettes pour un tel plat sont conservées dans la mémoire des femmes au foyer, chacune avec son propre secret caché dans ses manches.

Recettes:

Peu importe combien je le cuisine, le résultat est différent à chaque fois, apparemment, le goût dépend de tout - le type de viande et de pommes de terre, le régime thermique, les assaisonnements et les additifs. Et cela n'a jamais été insipide - ni dans ma jeunesse, quand j'étais une femme au foyer inexpérimentée, ni maintenant, quand je suis déjà expérimentée, mais paresseuse - je me suis rapidement mise à la cuisine.

En bref, il est presque impossible de gâcher les pommes de terre et la viande mijotées par une cuisson incompétente - enfin, si seulement vous trempez un paquet de sel ou le brûlez dans les braises. Essayons donc de cuisiner, de nourrir la famille à satiété, de faire plaisir aux invités et de recevoir des éloges bien mérités.

L'essentiel dans notre cuisine est de ne pas trop se laisser distraire par les réseaux sociaux jusqu'à ce que nous allumions un petit feu... c'est particulièrement bien pour ceux qui ont une cuisinière avec minuterie - réglez l'heure et allez voir vos « camarades de classe » , ils seront prêts à vous appeler et à vous inviter à dîner.

Eh bien, nous plaisantions et ce sera le cas, nous mettons la nourriture sur la table et commençons à cuisiner. Nous allons chouchouter et ravir !

Nous commençons par quelque chose de plus simple et le compliquons progressivement, en introduisant de nouveaux composants et différents délices gustatifs.

Simple, sans fioritures particulières, mais savoureux et satisfaisant, et surtout, coupez une salade de concombres et de tomates frais, ou sortez-en des marinés dans un bocal et le dîner sera royal !

Nous cuisinons dans une casserole à fond épais - elle sera certainement plus savoureuse et ne collera pas au fond.

Ingrédients pour la compote de pommes de terre à la viande :

• un demi-kilo de n'importe quelle viande, absolument toute celle qui se trouve au réfrigérateur, à condition qu'elle soit sans os ;
• Gros oignon;
• une carotte, si vous ne l’aimez pas, vous n’êtes pas obligé de la mettre ;
• un kilo de pommes de terre, de préférence de taille moyenne, elles sont plus pratiques à éplucher ;
• un peu d'huile végétale pour la friture ;
• lavrushka - à ceux qui aiment ;
• un petit bouquet d'oignons verts et d'aneth ;
• poivre noir et assaisonnements éventuels, sel au goût.

Comment faire mijoter des pommes de terre avec de la viande très savoureuse, simplement et rapidement :

1. Placez une poêle à feu vif avec quelques cuillères à soupe d'huile végétale et coupez rapidement la viande, placez-la dans une poêle chauffée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et d'épices, faites frire encore une minute et demie et ajoutez les oignons finement hachés, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez les carottes râpées, remuez juste un peu et retirez du feu.
3. Placez le rôti dans une casserole à parois épaisses et remplissez-le d'une petite quantité d'eau - environ un verre, faites-le mijoter sur la plus petite flamme pour qu'il gargouille littéralement et couvrez hermétiquement avec un couvercle, laissez mijoter pendant une demi-heure. heure, pendant qu'on épluche et coupe les pommes de terre, certains préfèrent les cubes, d'autres... parfois en tranches, mais je les aime généralement grosses – en quartiers.
4. Mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau pour que les pommes de terre dépassent bien de l'eau ; si vous les remplissez complètement, vous n'obtiendrez pas des pommes de terre à l'étouffée, mais une soupe de pommes de terre épaisse, et augmentez le feu.
5. Après ébullition, réduisez à nouveau le feu pour qu'il gargouille à peine et fermez bien le couvercle pendant une demi-heure.
6. On le goûte, on ajoute du sel et du poivre si nécessaire, on jette la feuille de laurier, on l'éteint et on le laisse reposer jusqu'à ce qu'il soit plein. Prêt!

Disposer sur des assiettes et saupoudrer immédiatement d'herbes finement hachées... pour les gourmets particuliers, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure finement râpé et quelques gousses d'ail aux légumes verts !

Recette vidéo :

Eh bien, bien sûr, c'est amusant de cuisiner dans une mijoteuse, mais cette recette peut également être utilisée par ceux qui n'ont pas de mijoteuse du tout, mais qui ont une poêle à frire ou un faitout.

• un demi-kilo de poulet, de pommes de terre et de chou, le poulet, bien sûr, est meilleur s'il est en filet, mais avec les os, c'est aussi tout à fait approprié - il y aura quelque chose à savourer ;
• Gros oignon;
• 50 grammes d'huile végétale;
• deux gousses d'ail;
• sel et poivre, épices au goût ;
• laurier

Préparation:

1. On coupe ou hache le poulet en petits morceaux, les oignons et l'ail en petits cubes, le chou en lanières, les pommes de terre en grosses tranches, pour les ménagères expérimentées il est tout à fait possible de couper tout cela au fur et à mesure.
2. Activez le mode « Friture » pendant 15 minutes et versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur.
3. Après avoir chauffé, ajoutez le poulet et une cuillère à café de sel, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant, et ajoutez l'oignon, l'ail et les épices au choix, faites frire.
4. Placez les pommes de terre et le chou dessus, versez un verre d'eau bouillante de la bouilloire et activez le mode « Ragoût » pendant une quarantaine de minutes.
5. Cinq minutes avant la fin, goûtez le sel, ajoutez un peu de sel si nécessaire et ajoutez des feuilles de laurier.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez infuser.

Saupoudrez d'herbes hachées et le tour est joué !

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1. Pommes de terre campagnardes au four

Un plat savoureux et nutritif, très adapté à l'hiver, lorsque le corps dépense beaucoup d'énergie pour se réchauffer. La teneur en calories vous permettra de passer longtemps en promenade hivernale, en ski ou en patinage sans ressentir le froid. Il est préférable de cuisiner au chaudron.

• kilogramme de filet de bœuf;
• deux kilos de pommes de terre, de préférence moyennes ;
• poivre noir moulu ou pois;
• basilic, coriandre;
• feuille de laurier;
• Gros oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel;
• quelques brins d'aneth et de persil, quelques oignons verts.

Préparation:

1. Nous coupons le bœuf en petits morceaux pour qu'il cuise plus vite et soit plus doux, et le faisons frire dans un chaudron dans de l'huile végétale, en l'assaisonnant soigneusement avec du sel et du poivre.
2. Versez un verre d'eau et passez sur feu moyen, fermez le chaudron avec un couvercle.
3. Nous attendons que l'eau s'évapore et que la viande bruisse à nouveau et commençons à frire.
4. Ajoutez l'oignon coupé en fines demi-rondelles, le basilic et la coriandre au goût, généralement quelques pincées suffisent, et faites revenir légèrement.
5. Versez les pommes de terre coupées en gros morceaux, voire en quartiers, versez deux ou trois verres d'eau, portez à ébullition et baissez le feu au minimum, laissez mijoter sous un couvercle bien fermé pendant une quarantaine de minutes.
6. Passé ce temps, goûtez le sel, ajoutez du sel si nécessaire, jetez les feuilles de laurier et éteignez le feu.

Saupoudrez d'herbes finement hachées directement dans les assiettes, en hiver cela apportera un plaisir incomparable !

Eh bien, c'est assez simple, même un enfant peut le faire s'il veut faire plaisir à ses parents avec un déjeuner ! Il est conseillé d'acheter des ragoûts plus chers, chez un bon fabricant, et encore mieux, bien sûr, faits maison...

• pot de ragoût d'un demi-litre;
• un kilo et demi de pommes de terre;
• Gros oignon;
• un peu d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières épaisses et placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'une couche de pommes de terre de quelques centimètres d'épaisseur reste au-dessus de l'eau.
2. Placer sur feu moyen et couvrir avec un couvercle.
3. Après ébullition, baissez encore le feu jusqu'à ce qu'il gargouille lentement.
4. Nous faisons frire l'oignon dans une poêle - faisons revenir l'oignon coupé en petits cubes dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, mettons le ragoût dans la poêle pour le chauffer.
5. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, au bout d'une vingtaine de minutes, mettez le ragoût aux oignons dans la poêle avec les pommes de terre, remuez, salez et poivrez au goût et éteignez le feu. Laissez infuser jusqu'à ce qu'il devienne plus aromatique.

Vous pouvez servir avec des herbes et de la mayonnaise. Mais le plus délicieux est d'ajouter dans l'assiette une bonne cuillerée de crème sure maison !

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1. Le ragoût de légumes le plus délicieux

La viande en marmite est très savoureuse et nécessite une cuisson pour le déjeuner du dimanche et la table des fêtes, car peu importe comment on la regarde, c'est une corvée. Mais je suis une femme rusée ; j’ai depuis longtemps appris à gérer ce genre de choses en 15 à 20 minutes. C’est pourquoi je n’utilise ni porc ni bœuf, mais des cuisses de poulet à griller. Conçu pour quatre pots.

• un bouquet de légumes verts, tout ce que vous avez sous la main - oignons, persil, basilic ;
• un verre de crème sure maison ;
• 12 pommes de terre de taille moyenne ;
• Gros oignon;
• quatre grosses cuisses de poulet ;
• quatre gousses d'ail;
• poivre noir moulu;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• une cuillère à soupe de semoule ;
• cuillère à café rase de sel.

Préparation:

1. Mélangez la crème sure avec du sel, des herbes finement hachées et du poivre.
2. On met les cuisses à mariner dans ce mélange, et pendant ce temps on épluche les pommes de terre et on les coupe en grosses tranches.
3. Placez les pommes de terre de manière égale dans les casseroles et versez un demi-verre d'eau dans chacune.
4. Nous sortons les cuisses de la marinade sur une assiette et versons la marinade de manière égale dans chaque casserole.
5. Nous plaçons dans chaque casserole des oignons coupés en fines demi-rondelles et plaçons dessus les cuisses légèrement roulées dans la semoule.
6. Casseroles sur une plaque à pâtisserie et au four, température 220 degrés pendant 20 minutes, ouvertes.
7. Lorsque les cuisses sont dorées, saupoudrez de fromage râpé mélangé à de l'ail finement haché sur chaque casserole et fermez les couvercles.
8. Laisser mijoter à 160 degrés pendant une demi-heure.

Cela s'avère incroyablement délicieux !

La viande aux champignons est toujours très savoureuse ! Et les pommes de terre ajouteront du volume et de la satiété au plat. La poêle doit être utilisée avec un fond épais.

• un demi-kilo de filet de porc;
• un demi-kilo de champignons bouillis de toute sorte;
• kilo de pommes de terre;
• Gros oignon;
• un demi-verre de crème sure;
• un peu d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Faites revenir la viande coupée en petits cubes ou en lanières dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Placez les champignons dans la poêle et faites-les frire avec la viande.
3. Après cela, ajoutez l'oignon, le sel et le poivre.
4. Placer dans une casserole, verser quelques verres d'eau et laisser mijoter à feu doux.
5. Faites revenir légèrement les pommes de terre dans une poêle, coupez-les en grosses lanières et placez-les dans la poêle.
6. Ajouter la crème sure et laisser mijoter encore dix minutes sous un couvercle bien fermé à feu doux. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre.

Bon appétit!

Eh bien, tout est très simple ici ! Seulement, il vaut mieux utiliser de la viande de poulet, pour une cuisson plus rapide, disons – pressée.

• Viande, pommes de terre et oignons dans des proportions arbitraires.
• Sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Coupez la viande en petits cubes et faites-la frire dans l'huile végétale, salez et poivrez.
2. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir légèrement.
3. Disposez les pommes de terre, faites-les revenir légèrement avec la viande et les oignons en remuant et versez un verre ou deux d'eau.
4. Fermez hermétiquement le couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Pommes de terre copieuses avec viande et légumes mijotés dans une mijoteuse

Toutes les recettes ci-dessus peuvent facilement être préparées dans une mijoteuse, sauf bien sûr la recette en pots.

Allumez le multicuiseur en mode « Friture » pendant 15 minutes et faites revenir successivement en remuant tous les composants sauf les pommes de terre, commencez à frire avec la viande, puis tous les légumes.

Après la friture, étalez les pommes de terre et versez quelques verres d'eau bouillante et activez le mode « Ragoût » pendant 40 à 50 minutes, laissez mijoter sous un couvercle bien fermé. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre.

Comment faire mijoter des pommes de terre avec de la viande de manière très savoureuse et correcte : secrets et astuces

Il y a quelques secrets et astuces :

• Vous devez toujours laisser mijoter dans une casserole à fond épais à feu doux pour éviter de brûler ;
• La viande est frite dans une poêle bien chauffée, sinon elle perdra sa jutosité ;
• Lors de la friture, la viande est toujours salée, sinon elle ne sera pas savoureuse ;
• Vous pouvez ajouter du chou et des carottes à n'importe quelle recette si vous le souhaitez ;
• Le sel doit être ajouté modérément et enfin ajouté en fin de cuisson, car l'eau s'évapore pendant la cuisson même sous un couvercle bien fermé ;
• Les herbes fraîches posées sur une assiette conviennent à toute méthode de ragoût.

Je tiens absolument à dire que ces pommes de terre cuites avec de la viande sont faciles à préparer et que tout le monde les aime. Le plus souvent, il est servi au dîner ou comme plat principal au déjeuner. De plus, il n’existe pas de recettes trop compliquées à préparer et les produits sont accessibles et connus de tous.

Compote de pommes de terre avec de la viande - c'est un plat satisfaisant. Habituellement, il est préparé pour le déjeuner ou le dîner. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des pommes de terre avec de la viande ou d'autres légumes et champignons. Si vous cuisinez un plat tous les jours, il y aura chaque jour quelque chose de nouveau sur la table. La famille aimera une table variée, mais il est peu probable que vous mangiez souvent des pommes de terre et de la viande. La teneur en calories de la compote de pommes de terre est d'environ 160 à 180 Kcal pour 100 g. Les nutritionnistes recommandent de faire une journée de jeûne au moins une fois par semaine et de ne pas manger de viande.

Caractéristiques et méthodes de préparation

Le plat le plus populaire avec des pommes de terre est le rôti. Il peut être préparé à partir de différents types de viande et prendre non seulement la pulpe, mais également la viande avec les os. La façon la plus rapide de préparer un plat est avec du lapin ou du poulet. Avec du porc, du bœuf ou de l'agneau, les rôtis mettent plus de temps à cuire. Le moyen le plus rapide de le faire est d'utiliser une mijoteuse.

Quels assaisonnements les ménagères ajoutent-elles à leur rôti ? Ce sont traditionnellement des feuilles de laurier, du poivre noir moulu ou du piment de la Jamaïque (pois). Certains ajoutent des herbes séchées, comme le basilic et le paprika, d'autres ajoutent une pincée d'origan ou de moutarde, etc.

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre compotées avec de la viande dans une poêle, une casserole, un chaudron, une mijoteuse ou un four, dans des casseroles. Toutes les méthodes sont bonnes. Le plat sera très savoureux, aromatique et satisfaisant.

Recette classique de compote de pommes de terre à la viande

Ingrédients requis :

• 0,8 kg de bœuf ou de porc ;
• 0,8 kg de pommes de terre moyennes ;
• 2 pièces. carottes;
• 2 pièces. ampoules;
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol pour frire les légumes;
• feuille de laurier avec poivre noir moulu et basilic ;
• sel au goût;

Comment cuisiner:

1. Bien rincer les légumes sous l'eau courante.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Coupez bien les carottes en demi-anneaux.
3. Rincer la viande sous l'eau courante. Épongez ensuite sur tous les côtés avec des serviettes. Coupez-le en morceaux d'environ 3 cm.
4. Prenez un chaudron et mettez-le sur feu vif. Versez de l'huile végétale au fond. Il va se réchauffer et faire un petit feu sous le chaudron. Hachez l'oignon et jetez-le dans le chaudron. Laissez-le rôtir. Une cocotte est le récipient optimal dans lequel les pommes de terre et la viande mijotent longtemps et ne brûlent pas.
5. Regardez dans le chaudron. Les oignons ont-ils été sautés ? Si oui, ajoutez des carottes. Jetez-y de la viande pour faire mijoter. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 à 7 minutes, et remuez le tout au bout de 2 minutes.
6. Ajoutez maintenant les pommes de terre préparées dans le chaudron. Ajoutez du sel au ragoût et remuez. Maintenant, poivrez et ajoutez 2 doigts sur le mélange d'eau froide et propre. Faites un petit feu sous le chaudron. Couvrez les légumes et la viande avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes.

Le temps s'est écoulé? La compote de pommes de terre avec de la viande dans un chaudron est prête. Réunissez toute la famille à table !

Si vous décidez de faire un ragoût de viande au four, préchauffez-le simplement à 200 degrés et mettez-y un chaudron avec de la viande et des légumes pendant 1 heure et la compote de pommes de terre avec de la viande au four est prête. Avec cette méthode de cuisson, davantage de vitamines et autres substances bénéfiques sont retenues dans les légumes. Bon appétit!

Ragoût de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse

La recette de compote de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse est simple et polyvalente. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter des champignons sauvages ou des champignons ou des pleurotes, des haricots. Les pommes de terre cuites dans une mijoteuse sans viande cuisent rapidement, mais avec du filet, elles sont beaucoup plus savoureuses. B La façon la plus rapide de préparer un plat est avec du poulet.

De nombreuses personnes ajoutent de la pâte de tomate ou de la crème sure entière selon leur goût. Regardez ce qu'il y a dans le réfrigérateur et ajoutez-le. Vous pouvez courir au supermarché chercher les ingrédients manquants.

Ingrédients:

• 300 g de porc (vous pouvez utiliser d'autres viandes) ;
• 1 PC. Gros oignon;
• 1 kg de pommes de terre moyennes ;
• 1 PC. Carotte moyenne;
• 100 g de crème sure 20% ;
• 6 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• un demi-bouquet de persil ou d'aneth;
• une pincée de poivre noir moulu ;
• ajoutez du sel à votre goût.

Comment cuisiner:

1. Réglez la mijoteuse pendant 1 heure 5 minutes. Mode "Cuisson".
2. Versez 3 cuillères à soupe à l'intérieur. l. huiles Éplucher et hacher finement l'oignon. Ajouter à l'huile.
3. Rincer les carottes sous l'eau courante. Prenez une râpe et hachez-la grossièrement. Jetez à l'arc.
4. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux d'environ 2,5 cm. Passer à la cocotte minute avec les légumes.
5. Peler les patates. Coupez le tubercule en 4 parties.
6. Jetez à la viande. Assaisonnez le tout avec du poivre et du sel à votre goût.
7. Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe à la crème sure. l. eau froide. Versez le tout dans les légumes et la viande et mélangez bien. Fermez soigneusement le couvercle et attendez que le temps dans ce mode expire.
8. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes aromatiques hachées au rôti fini. La compote de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse s'est avérée excellente. Bon appétit!

Compote de pommes de terre à la viande et aux champignons

Voyons comment faire cuire une compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons dans des casseroles au four.

Ingrédients:

• il vous faut des pots de 700 à 800 ml. Nécessite 6 pièces ;
• 0,8 kg de bœuf ou de jeune veau, éventuellement du porc ;
• de 0,6 à 0,8 kg de champignons ou pleurotes ;
• de 12 à 14 pièces. pommes de terre moyennes;
• 2 ou 3 pièces. ampoules moyennes;
• 6 ou 8 gousses d'ail ;
• 3 pièces. moyennes carottes;
• un bouquet de persil ou d'aneth, peut-être la moitié ;
• 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• mayonnaise de votre marque préférée;
• de 0,4 à 0,6 litre d'eau froide ou de bouillon ;
• 6 c. beurre de qualité;
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• une pincée de poivre moulu (noir) ;
• sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande sous l'eau froide courante et séchez-la avec un torchon propre. Couper en cubes d'environ 3 cm.
2. Rincez et épluchez les pommes de terre sous le robinet. Couper en lanières nettes.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers, demi-anneaux ou cubes moyens.
4. Rincez les carottes. Prenez une râpe grossière et hachez-la soigneusement.
5. Rincez les champignons ou les pleurotes dans une passoire. Séchez-les avec un torchon propre. Couper en tranches égales.
6. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
7. Prenez une poêle et placez-la sur feu vif. Versez l'huile de tournesol. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le premier lot de viande crue. Faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pour former une croûte dorée et croustillante.
8. Placer le bœuf ou le porc mi-cuit dans un bol.
9. Dans une poêle, faire revenir légèrement les tranches de champignon sur toutes les faces. Placez-les dans un autre bol.
10. Faites frire les lanières de pommes de terre ici. Vous pouvez ajouter de l'huile de tournesol. Videz le contenu de la casserole dans un bol.
11. Faites chauffer à nouveau la poêle avec de l'huile et faites d'abord revenir les carottes, lorsqu'elles deviennent tendres, ajoutez l'oignon. Laissez-le prendre une teinte dorée.
12. Placez des pots en céramique sur la table et placez le bœuf ou le porc à parts égales tout en bas de chacun. Garnir de lanières de pommes de terre sautées. Poivrer et saupoudrer uniformément de persil fin ou d'aneth. Ajoutez les champignons frits et le sel à cette couche.
13. Maintenant, vous devez mettre 1 cuillère à café dessus. beurre. Ajoutez un demi-verre ou un tiers d'eau ou de bouillon. Saupoudrer uniformément le dessus de fromage à pâte dure râpé (moyen) sélectionné et verser sur votre mayonnaise préférée. Si vous n'en voulez pas avec du fromage, n'utilisez pas ce produit.
14. Tous les pots sont remplis uniformément. Préchauffez maintenant le four de 180 à 190°C et placez-y soigneusement les casseroles sur une grille ou une plaque à pâtisserie au milieu. Faites cuire la compote de pommes de terre et la viande pendant 40 minutes.
15. La viande et les légumes sont-ils prêts ? Retirez délicatement du four à l'aide de gants de cuisine ou d'une serviette et laissez reposer 15 à 20 minutes. Laissez infuser et refroidir légèrement la compote de pommes de terre avec la viande et les champignons. Le plat aromatique et appétissant est prêt à manger. S'il le souhaite, chacun peut jeter quelques pincées de verdure dans le pot.

Compote de pommes de terre au poulet en pots

Ci-dessus, nous avons examiné la recette de compote de pommes de terre avec du poulet dans une poêle. Mais ce plat peut être préparé de manières légèrement différentes. Par exemple, il est très savoureux et tendre de cuire de telles pommes de terre avec du poulet dans des pots en argile ou en terre cuite. En même temps, il acquiert un goût complètement différent, et cette méthode de préparation et de service est parfaite pour un festin festif.

Pour réussir votre compote de pommes de terre au poulet en cocotte, vous devez prendre ce qui suit Ingrédients basé sur 5 – 6 pots :

• 1 kg de filet de poulet ;
• 1 kg de pommes de terre ;
• 1 tête d'ail;
• 20 g de beurre ;
• 3 oignons ;
• 6 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé ;
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• Assaisonnement pour curry ;
• Poivre noir moulu et sel ;
• 1 cube de bouillon de poulet.

1. Les pots doivent être soigneusement lavés et séchés.
2. Coupez la viande de poulet en petits morceaux, placez-la dans un bol à part, salez et poivrez au goût, ajoutez le curry. Nous passons l'ail dans une presse et l'ajoutons également au poulet. Mélangez le tout soigneusement. Laisser mariner une demi-heure.
3. Nous nettoyons et hachons finement les oignons, puis les faisons revenir dans une poêle chauffée avec l'ajout de beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
5. Lorsque le poulet est mariné et que le reste des produits est préparé, nous commençons à tout disposer en couches dans des pots. D'abord les oignons, puis le poulet mariné. Placez une cuillère à soupe de mayonnaise sur le poulet.
6. La couche suivante est constituée de pommes de terre hachées. Eh bien, saupoudrez toute cette beauté avec une cuillère à soupe de fromage râpé. Veuillez noter que le pot ne doit pas être rempli jusqu'en haut, il doit encore rester environ 2 cm d'espace vide.
7. Diluer le cube de bouillon dans 300 ml d'eau et verser le bouillon obtenu dans des pots. Couvrir avec les couvercles et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure. Passé ce délai, vous pouvez retirer une casserole et vérifier que le plat est prêt. Si les pommes de terre sont encore un peu humides et qu'il n'y a pas de croûte de fromage, vous pouvez cuire encore 15 à 20 minutes.

De telles pommes de terre mijotées avec un filet de poulet, cuites dans des casseroles, s'avèrent plus bouillies et tendres que simplement dans une casserole et acquièrent un arôme et un goût tout à fait uniques.

Compote de pommes de terre avec compote de viande

Si vous avez besoin de préparer rapidement un repas, mais que vous ne savez pas quel plat manger, alors une compote de pommes de terre avec de la viande mijotée vous sera utile ! Auparavant, lorsqu'il était assez problématique d'obtenir de la viande cuite, les pommes de terre cuites avec de la viande cuite étaient considérées comme un plat signature. Ce plat miracle est très simple à préparer, mais il a aussi ses secrets, dont nous vous parlerons dans notre recette !

Compote de pommes de terre avec un ragoût - un plat que parfois vous avez vraiment envie de cuisiner et de ressentir à nouveau le goût préféré et presque oublié de tous. Et donc, si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner et que vous ne savez pas encore quoi cuisiner rapidement et savoureux, alors la compote de pommes de terre avec de la viande mijotée est l'option idéale ! Préparez avec nous de délicieux plats et la vie sera simple et savoureuse !

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5 pcs.
• Ragoût de bœuf - 1 boîte.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre

Comment faire cuire des pommes de terre compotées avec de la viande mijotée :

1. Notre recette simple vous expliquera comment cuisiner une compote de pommes de terre avec de la viande mijotée rapidement et savoureusement. Cuisinez avec nous !
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, ni gros ni petits.
3. Remplissez d'eau froide pour qu'elle recouvre légèrement les pommes de terre, salez et faites cuire
4. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en lanières.
5. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égoutter la moitié de l'eau restante.
6. Dans une petite casserole ou une poêle, faites revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez le ragoût et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
7. Ajouter les légumes avec le ragoût aux pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter le laurier, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
8. Les pommes de terre compotées à la viande mijotée sont prêtes, vous pouvez les essayer ! Bon appétit!

Recette de pommes de terre aux champignons, mijotées au four

Au lieu de la viande, faites mijoter des pommes de terre aux champignons. Si vous ne prenez pas des champignons, mais des girolles ou des champignons au miel, le plat se révélera aromatique, appétissant et savoureux. Un accompagnement idéal pour les tables de tous les jours et des fêtes, ainsi qu'un plat de carême indépendant. Le curry donne aux girolles une riche couleur orange, et le bouquet d'herbes séchées leur donne un arôme original.

Ingrédients de la recette :

• girolles300 g.
• pommes de terre500 g.
• sauce soja4 c. cuillères
• huile végétale 50 ml.
• cumin 1/2 cuillère à café
• mélange d'herbes (basilic, coriandre, curry) 1 1/2 cuillères à café

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 parties. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, laissez la peau. Versez la sauce soja, une cuillère à soupe d'huile végétale sur les pommes de terre et saupoudrez de cumin. Remuer. Placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
2. Faire revenir les girolles préalablement lavées et séchées dans de l'huile végétale. Les champignons produisent beaucoup de jus. Laisser mijoter les girolles jusqu'à ce que le jus s'évapore et que les champignons commencent à dorer. Assaisonner avec un mélange d'herbes, saler et remuer.
3. Retirez le papier d'aluminium des pommes de terre. Disposez les girolles sur les pommes de terre. Cuire au four encore 10 minutes sans papier d'aluminium. Les champignons et les pommes de terre vont dorer et acquérir un aspect inhabituellement appétissant.

Recette de compote de chou avec pommes de terre et ragoût de bœuf

Ingrédients de la recette :

• ragoût 1 boîte
• pommes de terre500 g.
• chou 500 g.
• oignon 1 pièce.
• carottes 1 pièce.
• concentré de tomate 2 c. cuillères
• sel, poivre au goût

Mode de cuisson :

1. Préparez les légumes. Épluchez, coupez les pommes de terre en 4 parties, hachez finement le chou, l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes.
2. Ouvrez une boîte de ragoût. Enlevez le gras. Faire fondre la graisse dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Faites-y revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le chou. Laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant. A ce moment, le chou va se déposer et libérer du jus.
3. Ajouter le concentré de tomate, remuer. Placez les pommes de terre. Versez 1/2 tasse d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Sel et poivre. 5 minutes avant la préparation, ajoutez le ragoût. Réchauffez le plat encore 5 minutes et vous pourrez servir. Aucune épice sophistiquée n'est requise pour ce plat, car le ragoût lui-même est assez aromatique.