Transformado en el cuerpo durante la descarboxilación en histamina
La histidina (abreviada como His o H) es un alfa aminoácido con un grupo funcional imidazol. Este es uno de los 22 aminoácidos proteinogénicos. Se designa por los codones CAU y CAC. La histidina fue descubierta por el médico alemán Kossel Albrecht en 1896. La histidina es indispensable para los humanos y otros mamíferos. Inicialmente, se creía que esto es indispensable solo para bebés, pero en el curso de estudios a largo plazo se descubrió que también es importante para adultos.

Propiedades químicas

La cadena lateral de imidazol de la histidina tiene un pKa (logaritmo decimal negativo de la constante de disociación) de aproximadamente 6,0 y, en general, tiene un pKa de 6,5. Esto significa que a valores de pH fisiológicamente apropiados, cambios relativamente pequeños en el pH pueden cambiar la carga promedio de la cadena. Por debajo de pH 6, el anillo de imidazol está mayormente protonado, como en la ecuación de Henderson-Hasselblach. Cuando se protona, el anillo de imidazol tiene dos enlaces NH y una carga positiva. La carga positiva se distribuye uniformemente entre los dos átomos de nitrógeno.

Condimento

El anillo de imidazol de la histidina es aromático en todos los valores de pH. Contiene seis electrones pi: cuatro de dos enlaces dobles y dos de un par de nitrógeno. Puede formar enlaces pi, pero esto se complica por su carga positiva. A 280 nm no absorbe, pero en el rango inferior de UV absorbe incluso más que algunos.

Bioquímica

La cadena lateral de imidazol de la histidina es un ligando de coordinación común en las metaloproteínas y forma parte de los sitios catalíticos de ciertas enzimas. En las tríadas catalíticas, el nitrógeno básico de histidina se utiliza para producir un protón a partir de , treonina o , y activarlo como nucleófilo. La histidina se usa para transferir protones rápidamente extrayendo el protón con su nitrógeno básico y creando intermediarios cargados positivamente, y luego usando otra molécula, un tampón, para extraer el protón del ácido nítrico. En la anhidrasa carbónica, se utiliza una transferencia de protones de histidina para transportar rápidamente protones desde una molécula de agua unida al zinc para regenerar rápidamente las formas activas de la enzima. La histidina también está presente en las hélices de la hemoglobina E y F. La histidina ayuda a estabilizar la oxihemoglobina y desestabilizar la hemoglobina unida al CO. Como resultado, la unión del monóxido de carbono es solo 200 veces más fuerte en la hemoglobina, en comparación con 20 000 veces en el hemo libre.
Algunos se pueden convertir en intermedios en el ciclo de Krebs. Los carbonos de cuatro grupos de aminoácidos forman intermedios del ciclo: alfa-cetoglutarato (alfa-CT), succinil-CoA, fumarato y oxaloacetato. , formando alfa-KG - glutamato, glutamina, prolina e histidina. La histidina se convierte en formiminoglutamato (FIGLU). El grupo formimino se transfiere a tetrahidrofolato y los cinco carbonos restantes forman glutamato. El glutamato puede ser desaminado por la glutamato deshidrogenasa o sufrir una transaminación para formar alfa-KG.

RMN (resonancia magnética nuclear)

Como era de esperar, los desplazamientos químicos de 15N de estos átomos de nitrógeno son indistinguibles (alrededor de 200 ppm con respecto al ácido nítrico en la escala sigma, donde un aumento en la protección corresponde a un aumento en el desplazamiento químico). A medida que el pH sube a alrededor de 8, se pierde la protonación del anillo de imidazol. El protón restante del imidazol ahora neutral puede existir como nitrógeno, dando lugar a los tautómeros H-1 o H-3. La RMN muestra que el cambio químico N-1 cae ligeramente, mientras que el cambio químico N-3 cae significativamente (alrededor de 190 frente a 145 ppm). Esto significa que se prefiere más el tautómero N-1-H debido a la formación de enlaces de hidrógeno con el amonio vecino. La protección N-3 se reduce significativamente por el efecto paramagnético de segundo orden, que implica una interacción simétrica entre el par solitario de nitrógeno y los estados pi* excitados del anillo aromático. A medida que el pH sube por encima de 9, los cambios químicos N-1 y N-3 se vuelven de aproximadamente 185 y 170 ppm. Vale la pena señalar que la forma desprotonada de imidazol, el ion imidazolato, solo se forma a valores de pH superiores a 14 y, por lo tanto, no es fisiológicamente significativo. Este cambio en el desplazamiento químico puede explicarse por la aparente reducción de los enlaces de hidrógeno de amina en el ion amonio y los enlaces de hidrógeno favorables entre el carboxilato y el NH. Esto debería servir para reducir la preferencia por el tautómero N-1-H.

Metabolismo

Es un precursor de la biosíntesis de histamina y carnosina.
La enzima histidina amoníaco liasa convierte la histidina en amoníaco y ácido urocánico. Esta enzima es deficiente en el raro trastorno metabólico histidinemia. En antinobacterias y hongos filamentosos como Neurospora crassa, la histidina se puede convertir en el antioxidante ergotioneína.

Histidina en los alimentos

La histidina es rica en alimentos como el atún, el salmón, el lomo de cerdo, el filete de res, pechugas de pollo, soja, maní, lentejas.

Suplementos de histidina

Se ha demostrado que la suplementación con histidina causa una liberación rápida de zinc en ratas con un aumento de 3 a 6 veces en la tasa de excreción.

La histidina es un aminoácido obtenido de las proteínas como resultado de la hidrólisis. EN concentración más alta(casi el 8,5 por ciento del total) se encuentra en la hemoglobina. Fue aislado por primera vez de proteínas en 1896.

¿Qué es la histidina?

Es bien sabido que cuando comemos carne, consumimos proteínas y las proteínas contienen aminoácidos. La histidina es uno de los aminoácidos más importantes para sustentar la vida en la Tierra. Esta sustancia proteinogénica está involucrada en la formación de proteínas y afecta una serie de reacciones metabólicas en el cuerpo.

Todos los aminoácidos son bloques de construcción para proteínas. Después de la digestión de proteínas, el cuerpo recibe aminoácidos individuales. Algunos de ellos son reemplazables (el cuerpo es capaz de producirlos) e irremplazables (solo se pueden obtener a través de la dieta). La histidina en este sentido es una sustancia única: un aminoácido que es intercambiable e insustituible al mismo tiempo. O como es costumbre llamarlo, semi-reemplazable.

Los bebés tienen la mayor necesidad de este aminoácido, ya que necesitan histidina como agente de crecimiento. Los niños pequeños lo superan la leche materna o de alimentos para bebés. Además, esta sustancia es indispensable para adolescentes y personas después de enfermedades graves. Una dieta desequilibrada y el estrés frecuente conducen a una deficiencia de aminoácidos, que puede manifestarse por un cese lento o completo del crecimiento en niños y artritis reumatoide en adultos.

Funciones de la histidina

Una de las características más llamativas de la histidina es la capacidad de transformarse en otras sustancias, incluidas la histamina y la hemoglobina. También participa en una serie de reacciones metabólicas, contribuye al suministro de oxígeno a los órganos y tejidos. Además, ayuda a eliminar los metales pesados ​​del organismo, restaurar los tejidos y fortalecer el sistema inmunológico.

Otras funciones de la histidina:

• regulación de la acidez de la sangre;
• aceleración de la cicatrización de heridas;
• coordinación de los mecanismos de crecimiento;
• recuperación natural del cuerpo.

Sin histidina, todos los procesos asociados con el crecimiento se detendrán y la regeneración de los tejidos dañados será imposible. Además, la consecuencia de la falta de histidina en el cuerpo es la inflamación de la piel y las membranas mucosas del cuerpo, y la recuperación de las operaciones quirúrgicas se retrasará por más tiempo. Además, la histidina tiene un efecto terapéutico en la inflamación, lo que significa que es un medicamento eficaz para la artritis.

Además de los ya mencionados propiedades útiles, este aminoácido tiene otra capacidad igualmente significativa: ayuda a formar las vainas de mielina de las células nerviosas (su daño causa las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, así como otras enfermedades degenerativas). Además, este aminoácido semiesencial está involucrado en la síntesis de glóbulos rojos y blancos (eritrocitos y leucocitos), lo que nuevamente ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Y por último, es importante decir que la histidina protege al organismo de las radiaciones.

Histidina en medicina

Aunque el potencial preventivo y terapéutico de la histidina aún no se conoce por completo, varios estudios ya han demostrado la eficacia del aminoácido. En particular, se sabe que esta sustancia beneficiosa ayuda a reducir la presión arterial. Relaja los vasos sanguíneos, previene la hipertensión, la aterosclerosis, el infarto y otras enfermedades cardíacas. Ya se ha demostrado que el consumo diario de esta sustancia reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en casi un 61 por ciento.

Otro campo de aplicación de la histidina es la nefrología. El aminoácido tiene un efecto positivo en la condición de las personas con insuficiencia renal crónica (especialmente en la vejez).

Además, esta sustancia ha demostrado su eficacia en el tratamiento de hepatitis, úlceras estomacales, urticaria, artritis y SIDA.

Tarifas diarias

Las dosis terapéuticas de histidina oscilan entre 0,5 y 20 g al día.

Pero incluso el uso de 30 g de aminoácido por día no causa efectos secundarios. Entonces, en cualquier caso, los investigadores convencen. Pero inmediatamente aclaran: siempre que la droga no dure mucho. Pero aún así, lo más adecuado se llama una dosis de 1-8 g por día. Más precisamente, la necesidad mínima individual de un aminoácido puede anticiparse mediante la fórmula: 10-12 mg de una sustancia por 1 kg de peso corporal. Los suplementos de histidina se toman mejor con el estómago vacío. Por lo que su acción es más eficaz.

Combinación con otras sustancias

Estudios recientes han demostrado que la combinación de histidina y zinc es un remedio eficaz para los resfriados. Además, el zinc promueve una absorción más fácil del aminoácido. Además, un experimento en el que participaron 40 personas demostró que un "cóctel" de zinc e histidina minimiza la duración de las enfermedades causadas por virus o bacterias. Un resfriado en el contexto de un aminoácido dura un promedio de 3-4 días menos.

Funciones de recepción

La histidina en forma de suplemento es útil para personas con artritis, anemia o después de una cirugía.

Las personas con trastorno bipolar, alergias, asma y diferente tipo inflamaciones es mejor evitar este medicamento. Además, con precaución, las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como las personas con deficiencia de ácido fólico, deben tomar suplementos que contengan un aminoácido.

Las enfermedades crónicas, las lesiones y el estrés aumentan la necesidad de histidina. En este caso, es bastante difícil satisfacer las necesidades del cuerpo únicamente a través de productos. Pero los problemas se resuelven con la ayuda de aditivos bioactivos. La indigestión y la baja acidez también son la causa de una ingesta más intensa de la sustancia.

El trastorno del metabolismo de la histidina se manifiesta por la rara enfermedad genética histidinemia. Estos pacientes carecen de una enzima que degrada el aminoácido. Como resultado, el nivel del aminoácido en la orina y la sangre aumenta considerablemente.

Los peligros de la escasez

Los estudios muestran que las personas con artritis reumatoide suelen tener niveles bajos de histidina. La deficiencia de aminoácidos en los bebés a menudo causa eccema. Además, la ingesta insuficiente de la sustancia provoca cataratas y también provoca enfermedades del estómago y duodeno. Se sabe que la histidina afecta sistema inmune, por esta razón, la deficiencia de aminoácidos aumenta las alergias, hace que el organismo sea más propenso a infecciones y procesos inflamatorios. La ingesta insuficiente de la sustancia tiene un efecto extremadamente negativo en la salud de los niños y adolescentes durante el crecimiento intensivo y la formación del cuerpo.

Además, una deficiencia de aminoácidos puede "recordarse" a sí misma con retrasos en el desarrollo, disminución de la libido, pérdida de la audición y fibromialgia.

¿Es peligroso el exceso?

No hay información sobre la posible toxicidad de la histidina. Pero aún así, el consumo de aminoácidos en dosis especialmente altas puede provocar reacciones alérgicas o asmáticas, provocar una deficiencia de cobre y zinc y, por el contrario, aumentar la concentración de colesterol en la sangre. En los hombres, un exceso de histidina provoca la eyaculación precoz.

histidina en alimentos

Los productos seleccionados adecuadamente ayudarán a satisfacer la necesidad diaria de un aminoácido. Por ejemplo, solo 100 gramos de frijoles proporcionan más de 1 gramo de histidina (1097 mg), la misma cantidad de filete de pollo enriquecerá el cuerpo con 791 mg adicionales de la sustancia y una porción similar de carne de res proporcionará aproximadamente 680 mg de histidina. En cuanto a los productos de pescado, una pieza de salmón de 100 gramos contiene aproximadamente 550 mg del aminoácido. Y entre los alimentos vegetales, el germen de trigo es el más nutritivo. En 100 g del producto - dentro de 640 mg de aminoácidos.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas cifras son aproximadas, ya que la saturación de los alimentos con sustancias útiles depende de muchos factores. Y las condiciones de almacenamiento del producto no son de poca importancia. Si estamos hablando de histidina, entonces para preservar su cantidad máxima en guisantes, nueces o maíz, los alimentos deben mantenerse en condiciones herméticas, lejos de la luz solar directa y el oxígeno. EN de lo contrario la histidina se degrada rápidamente.

Para mantener el equilibrio de aminoácidos en un cuerpo adulto, suele ser suficiente la sustancia que se sintetiza en el hígado a partir de otros aminoácidos. Pero para los niños en un período de crecimiento intensivo y para algunos otros grupos de personas, es importante complementar las reservas de aminoácidos a partir de alimentos seleccionados adecuadamente.

Los productos proteicos contienen, si no todos, al menos la mayoría de los aminoácidos necesarios para una persona. Los productos animales contienen las llamadas proteínas completas, por lo que son más útiles en términos de suministro de sustancias amino. Los alimentos vegetales contienen solo algunos de los elementos esenciales. Aunque no es difícil reponer las reservas de histidina, sobre todo porque el cuerpo es capaz de producirla, todavía hay casos de deficiencia de la sustancia. Para evitar una disminución en la concentración ayudará el uso de productos de diferentes grupos.

Hay una alta concentración de histidina en carne, pescado, productos lácteos, algunos cereales (arroz, centeno, trigo). Otras fuentes de aminoácidos: mariscos, frijoles, huevos, trigo sarraceno, coliflor, patatas, champiñones, plátanos, cítricos, melón.

Puede proporcionar la tasa diaria de aminoácidos de platos preparados con carne de res, cerdo, cordero y aves, varios tipos de queso duro, productos de soya, así como pescado (atún, salmón, trucha, caballa, halibut, lubina). Del grupo de semillas y frutos secos, es importante consumir almendras, sésamo, cacahuetes, pipas de girasol, pistachos. Y de productos lácteos: yogures naturales, leche y crema agria. En la categoría de cereales, se encuentra mucha histidina en el arroz silvestre, el mijo y el trigo sarraceno.

La histidina es un aminoácido esencial para la salud. Es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos, la producción de células sanguíneas y el neurotransmisor histamina. Esta sustancia puede proteger de manera confiable los tejidos del daño por radiación o metales pesados. Por lo tanto, es importante controlar su dieta para proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de aminoácidos. Los alimentos ricos en sustancia son necesarios para niños y adolescentes, así como para personas después de lesiones u operaciones. Este aminoácido semiesencial ya ha demostrado su eficacia en el mantenimiento de la salud humana. ¿Cómo te provees de esto? sustancia útil, usted ya sabe.

La histidina es un aminoácido obtenido de las proteínas como resultado de la hidrólisis. La mayor concentración (casi el 8,5 por ciento del total) se encuentra en la hemoglobina. Fue aislado por primera vez de proteínas en 1896.

¿Qué es la histidina?

Es bien sabido: cuando comemos carne, consumimos, y en la composición de las proteínas, los aminoácidos. La histidina es uno de los aminoácidos más importantes para sustentar la vida en la Tierra. Esta sustancia proteinogénica está involucrada en la formación de proteínas y afecta una serie de reacciones metabólicas en el cuerpo.

Todos son bloques de construcción para las proteínas. Después de la digestión de proteínas, el cuerpo recibe aminoácidos individuales. Algunos de ellos son reemplazables (el cuerpo es capaz de producirlos) e irremplazables (solo se pueden obtener a través de la dieta). La histidina en este sentido es una sustancia única: un aminoácido que es intercambiable e insustituible al mismo tiempo. O, como es costumbre llamarlo, semi-reemplazable.

Los bebés tienen la mayor necesidad de este aminoácido, ya que necesitan histidina como agente de crecimiento. Los bebés lo obtienen a través de la leche materna o de los alimentos para bebés. Además, esta sustancia es indispensable para adolescentes y personas después de enfermedades graves. Una dieta desequilibrada y el estrés frecuente conducen a una deficiencia de aminoácidos, que puede manifestarse por un cese lento o completo del crecimiento en niños y artritis reumatoide en adultos.

Funciones de la histidina

Una de las características más llamativas de la histidina es la capacidad de transformarse en otras sustancias, incluidas la histamina y la hemoglobina. También participa en una serie de reacciones metabólicas, contribuye al suministro de oxígeno a los órganos y tejidos. Además, ayuda a eliminar los metales pesados ​​del organismo, restaurar los tejidos y fortalecer el sistema inmunológico.

Otras funciones de la histidina:

• regulación de la acidez de la sangre;
• aceleración de la cicatrización de heridas;
• coordinación de los mecanismos de crecimiento;
• recuperación natural del cuerpo.

Sin histidina, todos los procesos asociados con el crecimiento se detendrán y la regeneración de los tejidos dañados será imposible. Además, la consecuencia de la falta de histidina en el cuerpo es la inflamación de la piel y las membranas mucosas del cuerpo, y la recuperación de las operaciones quirúrgicas se retrasará por más tiempo. Además, la histidina tiene un efecto terapéutico en la inflamación, lo que significa que es un medicamento eficaz para la artritis.

Además de las propiedades beneficiosas ya mencionadas, este aminoácido tiene otra capacidad igualmente significativa: ayuda a formar las vainas de mielina de las células nerviosas (su daño causa las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, así como otras enfermedades degenerativas). Además, este aminoácido semiesencial está involucrado en la síntesis de glóbulos rojos y blancos (eritrocitos y leucocitos), lo que nuevamente ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Y por último, es importante decir que la histidina protege al organismo de las radiaciones.

Aunque el potencial preventivo y terapéutico de la histidina aún no se conoce por completo, varios estudios ya han demostrado la eficacia del aminoácido. En particular, se sabe que esta sustancia beneficiosa ayuda a reducir la presión arterial. Relaja los vasos sanguíneos, previene la hipertensión, la aterosclerosis, el infarto y otras enfermedades cardíacas. Ya se ha demostrado que el consumo diario de esta sustancia reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en casi un 61 por ciento.

Otro campo de aplicación de la histidina es la nefrología. El aminoácido tiene un efecto positivo en la condición de las personas con insuficiencia renal crónica (especialmente en la vejez).

Además, esta sustancia ha demostrado su eficacia en el tratamiento de hepatitis, úlceras estomacales, urticaria, artritis y SIDA.

Tarifas diarias

Las dosis terapéuticas de histidina oscilan entre 0,5 y 20 g al día.

Pero incluso el uso de 30 g de aminoácido por día no causa efectos secundarios. Entonces, en cualquier caso, los investigadores convencen. Pero inmediatamente aclaran: siempre que la droga no dure mucho. Pero aún así, lo más adecuado se llama una dosis de 1-8 g por día. Más precisamente, la necesidad mínima individual de un aminoácido puede anticiparse mediante la fórmula: 10-12 mg de una sustancia por 1 kg de peso corporal. La histidina se toma mejor con el estómago vacío. Por lo que su acción es más eficaz.

Combinación con otras sustancias

Estudios recientes han demostrado que la combinación de histidina y zinc es un remedio eficaz para los resfriados. Además, el zinc promueve una absorción más fácil del aminoácido. Además, un experimento en el que participaron 40 personas demostró que un "cóctel" de histidina minimiza la duración de las enfermedades causadas por virus o bacterias. Un resfriado en el contexto de un aminoácido dura un promedio de 3-4 días menos.

Funciones de recepción

La histidina en forma de suplemento es útil para personas con artritis, anemia o después de una cirugía.

Las personas con trastorno bipolar, alergias, asma e inflamación de cualquier tipo deben evitar este medicamento. Además, con precaución, las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como las personas con deficiencia de ácido fólico, deben tomar suplementos que contengan un aminoácido.

Las enfermedades crónicas, las lesiones y el estrés aumentan la necesidad de histidina. En este caso, es bastante difícil satisfacer las necesidades del cuerpo únicamente a través de productos. Pero los problemas se resuelven con la ayuda de aditivos bioactivos. La indigestión y la baja acidez también son la causa de una ingesta más intensa de la sustancia.

El trastorno del metabolismo de la histidina se manifiesta por la rara enfermedad genética histidinemia. Estos pacientes carecen de una enzima que degrada el aminoácido. Como resultado, el nivel del aminoácido en la orina y la sangre aumenta considerablemente.

Los peligros de la escasez

Los estudios muestran que las personas con artritis reumatoide suelen tener niveles bajos de histidina. La deficiencia de aminoácidos en los bebés a menudo causa eccema. Además, la ingesta insuficiente de la sustancia provoca cataratas y también provoca enfermedades del estómago y el duodeno. Se sabe que la histidina afecta el sistema inmunológico, por esta razón, una deficiencia del aminoácido aumenta las alergias, hace que el cuerpo sea más propenso a infecciones y procesos inflamatorios. La ingesta insuficiente de la sustancia tiene un efecto extremadamente negativo en la salud de los niños y adolescentes durante el crecimiento intensivo y la formación del cuerpo.

Además, una deficiencia de aminoácidos puede "recordarse" a sí misma con retrasos en el desarrollo, disminución de la libido, pérdida de la audición y fibromialgia.

¿Es peligroso el exceso?

No hay información sobre la posible toxicidad de la histidina. Pero aún así, el consumo de aminoácidos en dosis especialmente altas puede provocar reacciones alérgicas o asmáticas, provocar una deficiencia de cobre y zinc y, por el contrario, aumentar la concentración de colesterol en la sangre. En los hombres, un exceso de histidina provoca la eyaculación precoz.

histidina en alimentos

Los productos seleccionados adecuadamente ayudarán a satisfacer la necesidad diaria de un aminoácido. Por ejemplo, solo 100 gramos de frijoles proporcionan más de 1 gramo de histidina (1097 mg), la misma cantidad de filete de pollo enriquecerá el cuerpo con 791 mg adicionales de la sustancia y una porción similar de carne de res proporcionará aproximadamente 680 mg de histidina. En cuanto a los productos de pescado, una pieza de salmón de 100 gramos contiene aproximadamente 550 mg del aminoácido. Y entre los alimentos vegetales, el germen de trigo es el más nutritivo. En 100 g del producto - dentro de 640 mg de aminoácidos.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas cifras son aproximadas, ya que la saturación de los alimentos con sustancias útiles depende de muchos factores. Y las condiciones de almacenamiento del producto no son de poca importancia. Si hablamos de histidina, entonces para conservar su cantidad máxima en guisantes, nueces o maíz, los productos deben mantenerse en condiciones herméticas, lejos de la luz solar directa y el oxígeno. De lo contrario, la histidina se destruye rápidamente.

Para mantener el equilibrio de aminoácidos en un cuerpo adulto, suele ser suficiente la sustancia que se sintetiza en el hígado a partir de otros aminoácidos. Pero para los niños en un período de crecimiento intensivo y para algunos otros grupos de personas, es importante complementar las reservas de aminoácidos a partir de alimentos seleccionados adecuadamente.

Los productos proteicos contienen, si no todos, al menos la mayoría de los aminoácidos necesarios para una persona. Los productos animales contienen las llamadas proteínas completas, por lo que son más útiles en términos de suministro de sustancias amino. Los alimentos vegetales contienen solo algunos de los elementos esenciales. Aunque no es difícil reponer las reservas de histidina, sobre todo porque el cuerpo es capaz de producirla, todavía hay casos de deficiencia de la sustancia. Para evitar una disminución en la concentración ayudará el uso de productos de diferentes grupos.

Hay una alta concentración de histidina en carne, pescado, productos lácteos, algunos cereales (arroz, centeno, trigo). Otras fuentes de aminoácidos: mariscos, frijoles, huevos, trigo sarraceno, coliflor, patatas, champiñones, plátanos, cítricos, melón.

Puede proporcionar la tasa diaria de aminoácidos de platos preparados con carne de res, cerdo, cordero y aves, varios tipos de queso duro, productos de soya, así como pescado (atún, salmón, trucha, caballa, halibut, lubina). Del grupo de semillas y frutos secos, es importante consumir almendras, semillas de sésamo, cacahuetes, semillas de girasol, pistachos. Y de productos lácteos: yogures naturales, leche y crema agria. En la categoría de cereales, se encuentra mucha histidina en el arroz silvestre, el mijo y el trigo sarraceno.

La histidina es un aminoácido esencial para la salud. Es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos, la producción de células sanguíneas y el neurotransmisor histamina. Esta sustancia puede proteger de manera confiable los tejidos del daño por radiación o metales pesados. Por lo tanto, es importante controlar su dieta para proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de aminoácidos. Los alimentos ricos en sustancia son necesarios para niños y adolescentes, así como para personas después de lesiones u operaciones. Este aminoácido semiesencial ya ha demostrado su eficacia en el mantenimiento de la salud humana. Y ya sabes cómo proveerte de esta útil sustancia.

Fórmula estructural

Fórmula verdadera, empírica o bruta: C 6 H 9 N 3 O 2

La composición química de la histidina.

Peso molecular: 155.157

Histidina(Ácido L-α-amino-β-imidazolilpropiónico) alfa-aminoácido heterocíclico, uno de los 20 aminoácidos proteinogénicos. Según los conceptos modernos, también es un ácido indispensable tanto para niños como para adultos.

Propiedades físicas

La histidina es soluble en agua, escasamente soluble en etanol, insoluble en éter.

Propiedades químicas

La histidina es un alfa-aminoácido aromático con propiedades básicas débiles debido a la presencia de un residuo de imidazol en la molécula. Forma productos coloreados en la reacción de biuret y con ácido sulfanílico diazotizado (reacción de Pauli), que se utiliza para la determinación cuantitativa de histidina. Junto con la lisina y la arginina, la histidina forma un grupo de aminoácidos básicos. Forma cristales incoloros.

La histidina es rica en alimentos como el atún, el salmón, el lomo de cerdo, el filete de res, las pechugas de pollo, la soja, el maní, las lentejas. Además, la histidina se incluye en muchos complejos vitamínicos y algunos otros medicamentos.

Rol en el cuerpo

El residuo de histidina es parte de los centros activos de muchas enzimas. La histidina es un precursor en la biosíntesis de histamina. Uno de los aminoácidos esenciales, promueve el crecimiento y reparación de tejidos. EN en numeros grandes contenida en la hemoglobina; utilizado en el tratamiento de la artritis reumatoide, úlceras y anemia. La falta de histidina puede causar pérdida de audición.

Metabolismo de la histidina

La desaminación de la histidina se produce en el hígado y la piel bajo la acción de la enzima histidasa con la formación de ácido urocánico, que luego se convierte en el hígado en ácido propiónico de imidazolona bajo la acción de la urocaninasa. La transformación adicional en el curso de una serie de reacciones del ácido propiónico de imidazolona conduce a la formación de amoníaco, glutamato y un fragmento de un carbono conectado al ácido tetrahidrofólico. La reacción de descarboxilación de histidina tiene una gran importancia fisiológica, ya que es una fuente de formación de una sustancia biológicamente activa, la histamina, que juega un papel importante en el proceso de inflamación y el desarrollo de algunas reacciones alérgicas. La descarboxilación ocurre principalmente en los mastocitos del tejido conectivo de casi todos los órganos. Esta reacción procede con la participación de la enzima histidina descarboxilasa. Conocido asociado con un defecto en la histidinasa enfermedad hereditaria histidinemia, que se caracteriza por un mayor contenido de histidina en los tejidos y retraso en el desarrollo mental y físico.

Biosíntesis

La biosíntesis de histidina no se lleva a cabo de novo en humanos y otros animales, por lo que el aminoácido debe consumirse en su forma pura o como parte de otras proteínas.

Histidina(L-histidina) es un alfa-aminoácido heterocíclico condicionalmente esencial que se encuentra en muchas proteínas.

Este aminoácido se usa con mayor frecuencia en medicina y culturismo.

En el cuerpo humano, la histidina se sintetiza en cantidades insuficientes, por lo que es tan importante asegurar su ingesta adicional a través de alimentos o suplementos dietéticos. En este caso, es necesario conocer la ingesta diaria de histidina.

Requerimiento diario del cuerpo de histidina.

En promedio, la ingesta diaria de histidina para un adulto es de 1,5 a 2 gramos. La dosis máxima permitida de L-histidina es de 5 a 6 g por día. Pero no olvide que para cada persona la dosis exacta es seleccionada individualmente por un especialista y dependerá de muchos factores, por ejemplo, del estado general de salud, el peso, la edad de la persona. Debe saber que una ingesta razonable de aminoácidos, incluida la L-histidina, ayudará a evitar las consecuencias de su deficiencia o exceso en el cuerpo.

Consecuencias de la deficiencia de histidina

La falta de histidina en el cuerpo humano puede provocar una disminución del deseo sexual, un retraso en el desarrollo físico y desarrollo mental, aumento de trombosis, debilidad muscular, pérdida de audición, fibromialgia. Y también la falta de este aminoácido reduce la formación de hemoglobina en la médula ósea.

Consecuencias de un exceso de histidina

Un exceso de histidina conduce a una deficiencia de cobre en el cuerpo humano, estrés, varios tipos psicosis. Por lo tanto, debe controlar su salud y obtener solo los beneficios de la L-histidina sin ninguna consecuencia que no afecte nuestro cuerpo de la mejor manera.

Propiedades útiles de la histidina.

La histidina es importante para todas las personas y es simplemente indispensable durante el crecimiento del cuerpo, forma parte de muchas enzimas. La histidina forma parte de la hemoglobina y participa en su síntesis. Además, la histamina se sintetiza a partir de histidina en el cuerpo, y también es importante para la síntesis de glóbulos blancos y rojos y el antioxidante más poderoso, la carnosina. La histidina es un regulador de la coagulación sanguínea y una parte integral de las vainas de mielina que protegen las fibras nerviosas. Este aminoácido fortalece el sistema inmunológico, protege nuestro organismo de todo tipo de infecciones, radiaciones, absorbe rayos ultravioleta y elimina los metales pesados. La histidina promueve el crecimiento y la reparación de los tejidos, mejora la salud de las articulaciones y aumenta la resistencia muscular, lo que permite a los atletas entrenar durante más tiempo y con mayor intensidad. Apoya la función del nervio auditivo, reduce la gravedad de las reacciones alérgicas. El aminoácido L-histidina juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas, aumenta la libido, combate el estrés, mejora y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, promueve la curación sistema nervioso que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de todos los órganos y sistemas del cuerpo.

En medicina, la L-histidina se usa con éxito en la terapia compleja para el tratamiento del estrés, la artritis, la aterosclerosis, las alergias, las úlceras, la gastritis, la anemia, la hepatitis y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida. Este aminoácido también se utiliza en período de recuperación después de enfermedades y lesiones.

Desafortunadamente, un aminoácido tan útil tiene contraindicaciones y daños, que se relacionan principalmente con suplementos dietéticos y medicamentos.

Contraindicaciones y daño de la histidina.

Una contraindicación para tomar L-histidina son las enfermedades orgánicas del sistema nervioso central, la intolerancia individual, el asma bronquial, la hipotensión arterial. También es mejor que las personas con sobrepeso eviten los medicamentos a base de L-histidina.

Muy a menudo, las propiedades dañinas ocurren cuando la L-histidina se consume en grandes cantidades. En caso de sobredosis, edema de Quincke, colapso, shock anafiláctico, aumento de situaciones estresantes, hasta desordenes mentales. Además, son posibles las manifestaciones de reacciones alérgicas, mareos, dolor de cabeza, alteración de la conciencia, dispepsia. Además de bajar la presión arterial, temblor, fiebre, enrojecimiento de la piel, parestesias, espesamiento de la sangre, náuseas, vómitos y broncoespasmo.

Pero, a pesar de las contraindicaciones y los daños, cada persona necesita saber qué alimentos contienen este aminoácido vital y, si es posible, usarlos con la mayor frecuencia posible.

Alimentos ricos en histidina

Las principales fuentes de histidina son alimentos como: filete de pollo, carne de res, huevos, calamar, pescado. Y también en grandes cantidades, la histidina se encuentra en la leche en polvo, el requesón, el queso duro y procesado, el trigo, la soja, el arroz, los guisantes, las nueces y los cacahuetes.

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