За любителите на целина предлагам една отлична рецепта за вкусна и ароматна крем супа. Тази богата, кремообразна и гладка супа със сигурност ще спечели сърцето ви. Нежният аромат на целина върви добре с масло и сирене. Приготвянето на тази супа не е никак трудно, не пропускайте да я опитате!

За да приготвите супа-пюре от стрък целина със сирене, вземете продуктите по списък. За подправки взех сушени люти чушки и червен пипер. Посочила съм количеството продукти за тенджера 1,5л.

Можете да задушите зеленчуците както в растително масло, така и в масло, решете сами. Взех масло и го разтопих в тенджера с дебело дъно, в която ще варя супата-пюре. Лукът и морковите се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера. Добавяме подправки.

Гответе зеленчуците до полуготовност, като разбърквате.

Междувременно обелете картофите, нарежете ги на кубчета или найлончета и ги добавете към зеленчуците.

Разбъркайте и оставете на огъня още 5 минути. След това се изсипва вряща вода (около 1,2 литра), затваря се с капак и се оставя да заври. Междувременно нарежете напречно стръковете целина.

Когато супата заври, добавете към нея целина. Гответе супата на среден огън за около 15 минути, докато картофите омекнат. Да не забравим да добавим сол.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Когато картофите се сварят, супата е почти готова.

Пюрирайте супата в блендер до гладкост. След това добавете настърган кашкавал и сметана и загрейте супата на слаб огън, докато сиренето се разтопи.

Чудесната ни супа от стръкове целина е готова. Поднесете с любимите си билки и подправете с черен пипер.

Вие и вашето семейство със сигурност ще се насладите на тази ароматна, нежна, богата супа-пюре.

Добър апетит! Подгответе се за вашето здраве!

Текст: Евгения Багма

Истинската супа трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна и да ви дава енергия за целия ден. Например като супа-пюре от целина.

Ползите от супата от целина

Целина може да се закупи по всяко време на годината и да се използва за приготвяне на салати с целина, гарнитура за морски дарове или месо, супи от целинаили супи с месни бульони и за други ястия зеленчуковата е празна, което не е много добре. Увийте неизползваната целина във фолио и я поставете в хладилника.

Трудно е да се намери по-здравословен зеленчук от целината - тя е богата на витамини (А, Е, РР, витамини от група В), фосфор, желязо, калий, цинк, калий, магнезий, етерични масла и др. Яденето на целина, включително под формата на супа-пюре от целина, повишава умствената и физическата активност, подобрява тонуса, помага за нормализиране на метаболизма и справяне с наднорменото тегло, регулира кръвното налягане, успокоява нервната система и дори повишава потентността.

Супа от целина - рецепти

Супа от целина с ряпа.

Продукти: 1 морков, 1 ряпа, магданоз, 2 корена целина, копър, 1 глава лук, 1 стрък праз, 2 жълтъка, 1,5 чаши мляко или сметана, 3 ч.л. брашно, 100 г растително масло.

Начин на приготвяне: нарежете лука, праза, моркова, ряпата, корените от целина, сварете в подсолена вода, избършете. Запържете брашното в олио, добавете го към пасираните зеленчуци и отвара от тях и кипнете. Добавете нарязаните билки, останалото растително масло, сметаната, смесена с жълтъците, и загрейте.

Супа от целина с картофи.

Продукти: 400 г целина, 1,5 л вода, 3 картофа, 2 глави лук, 200 г 15% заквасена сметана, 1/3 лимон, сол, естрагон, олио.

Начин на приготвяне: нарежете картофите на кубчета, залейте с вода, посолете и сложете на огън. Нарежете лука и корените от целина, задушете в растително масло, добавете към картофите заедно с естрагона, гответе до омекване, смилайте супата в блендер, добавете заквасена сметана, оставете да заври и намалете топлината. Изцедете лимонов сок в супата и сервирайте с лимон и бели крутони.

Супа от целина с орехи.

Продукти: 1,2 л, 1 корен целина, 1 глава лук, 100 г орехи, 100 г сирене, 50 г масло, 50 г пшенично брашно, 2 с.л. портвайн, смлян пипер, сол.

Начин на приготвяне: целината и лука се нарязват на ситно, запържват се в маслото до омекване, добавят се смлените орехи и брашното, разбърква се. Охлажда се, налива се бульонът при непрекъснато бъркане, оставя се да заври, намалява се котлонът и се оставя да къкри 20 минути, добавя се сол и черен пипер. Претрийте супата през сито, загрейте, добавете настъргано сирене, разбъркайте, докато сиренето се разтвори. При сервиране гарнирайте с билки и сервирайте с крутони от бял хляб.

Супата от пюре от целина може да се сервира с резени бекон или варено месо или пиле, с крутони или бисквити, поръсени с билки, нарязани яйца или заквасена сметана при сервиране.

Супата пюре от целина е една от най-разпространените диетични супи. Приготвянето ще отнеме около 30 минути. В различни страни се сервира в диетични кафенета и ресторанти. Променя се само съставът, самата целина остава непроменена.

Благодарение на невероятно ефективните си свойства, това растение е незаменимо във всяка диета. Особеността на целината е, че тя няма калории и човешкото тяло изразходва голямо количество енергия за нейната обработка, което помага за изгарянето на мазнините.

Освен това в кулинарията, главно за приготвяне на крем супа от целина, в повечето рецепти се използва коренът, който наподобява консистенция на варени картофи, само че силно овкусен. Но зелените на това невероятно растение се използват главно за украса на ястия или за използване в салати.

Ползите от целина са доста големи: тя съдържа голямо количество микроелементи и витамини, които помагат да се справят с много заболявания. Коренът съдържа микроелементи, които спомагат за подобряване на паметта, повишават умствената и физическата активност, има уникалната способност да облекчава възпалението и да предотвратява затлъстяването.

Целината подобрява водно-солевия метаболизъм, което е важно за възрастните хора, тъй като предотвратява появата на заболявания като ревматизъм, премахва възпалението и пикочната киселина, които са първите причини за заболяването.

Целината е силно диуретично растение, а консумацията й намалява риска от камъни в бъбреците. В допълнение, тази подправка се предписва на тези, които имат нисък хемоглобин, тъй като целината е хемопоетична, т.е. тялото се обогатява с желязо, което се съдържа в хемоглобина.

Приготвяне на лека диетична супа от корен от целина

За да приготвите супа-пюре от корен от целина, ще ви трябва:

• 1 средно голям корен от целина
• 3-4 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 100 г масло
• 1,5-2 литра бульон
• 2 скилидки чесън
• 100 грама сметана
• зеленина
• подправки

Приготвянето на супа от пюре от целина или по-скоро от нейния корен ще отнеме около 30 минути.

1. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват в тиган.
2. Веднага след като зеленчуците станат малко по-меки, добавете ситно нарязан чесън.
3. Коренът целина се обелва и нарязва на малки кубчета, добавя се към зеленчуците в тигана.
4. Обелете картофите, нарежете ги и ги добавете в тигана при зеленчуците. Всичко се разбърква добре и се добавя бульонът. Покрийте с капак и оставете да къкри за 5-7 минути.
5. След това разбийте получената маса с блендер и изсипете в тигана.
6. Веднага щом супата-пюре заври, добавете сметана, гответе, като разбърквате 3-4 минути.

Преди сервиране крем супата от целина може да се гарнира с настъргано сварено яйце и ситно нарязани билки. Можете да сервирате охладен чай от джинджифил като напитка. Ефектът след такава вечеря ще бъде просто невероятен. Жизнеността ще бъде възстановена, приливът на енергия ще ви помогне да се справите с всякакви трудности.

Вариант #2. Готвим от дръжките.

За супа-пюре от стрък целина са необходими следните продукти:

• 4-5 стръка целина
• 1 морков
• 1 глава лук
• 150 грама сметана
• 20 г масло
• литър бульон
• скилидка чесън
• зеленина
• подправки

Приготвянето на зелената супа-пюре ще отнеме 20-25 минути.

1. Нарежете лука, морковите и целината.
2. В тиган сложете масло, първо запържете в него лука, добавете целината и в края на пърженето добавете морковите.
3. Поставете печеното в тигана с бульона и гответе около 10 минути. След това разбийте всичко с блендер.
4. Оставете да къкри още 5 минути
5. През това време разбийте добре суровото яйце и внимателно изсипете пюрето в супата при непрекъснато бъркане и варете докато омекне.
6. Веднага след като яйцето се свари, изсипете сметаната в супата, оставете да заври, добавете подправки и сол.
7. Изключете и оставете да се влива в продължение на 10 минути.

Тази супа се сервира с крутони от бял хляб и малко синапено или ленено семе. Супата пюре от целина може да се приготви както през лятото, така и през зимата. Коренът от целина се запазва добре през цялата година. Единственото условие е да се съхранява на хладно и тъмно място.

Благодарение на всички свойства на тази подправка, можете да наситете тялото си по всяко време на годината. Супата пюре е особено добра през пролетта. Точно по това време тялото се нуждае от витамини, за да поддържа силата си и да се подготви за лятото.

За тези, които са на специфична диета, тази супа може да се консумира всеки ден или да се редува със смутита от сок от целина.

Крем супа от корен от целина

Супата се вписва идеално във всяко меню, удобно е да я приготвите предварително и преди сервиране просто да я разредите с бульон до желаната консистенция и да добавите сметана.

РЕЦЕПТА ЗА КРЕМ СУПА ОТ КОРЕН ОТ ЦЕЛИНА

НЕОБХОДИМО:

Парче корен от целина (с тегло около 500-600 г)
Бяла част от един малък праз или една малка глава лук
3 средно големи картофа
2 скилидки чесън
3-4 чаши пилешки бульон (вода)
80-100 мл сметана
1 с.л. л. масло за пържене
Сол, черен пипер на вкус
1 дафинов лист

КАК СЕ ГОТВИ:

1. Нарежете лука и чесъна и ги запържете заедно в олио до светло златисто кафяво в тиган с дебело дъно.

2. Коренът целина се обелва и нарязва на средно големи парчета. Обелете картофите, нарежете на кубчета. Добавете целината и картофите към лука и чесъна, запържете всичко заедно, добавете горещ бульон или вода. Добавете достатъчно течност, за да покриете зеленчуците. Оставете да заври, добавете сол и дафинов лист. Намалете топлината и оставете да къкри, докато омекне, 20 минути.

3. Пюрирайте старателно с блендер, като първо отстраните дафиновия лист. Налива се сметаната и се довежда до желирано състояние, като се долива бульон или вода. Загрявка.

4. Сервирайте поръсено с див лук или магданоз.

Момичетата, които се стремят към идеална фигура, вероятно знаят колко трудно е понякога да се постигне разнообразие в храната. Любимите ястия на спортистите - елда и варени пилешки гърди - несъмнено са здравословни, но яденето им ден след ден дори може да стане скучно. Чудесен изход е да опитате нещо ново, например да направите супа от пюре от целина, рецептата за която ще намерите по-долу.

Не е тайна, че има. Най-известният от тях е ананасът, но цената му е доста висока и няма да можете да го ядете редовно. Малко хора знаят, че целината има същите свойства, като същевременно е често срещан и достъпен продукт. Когато за първи път купувате целина, рецептите за ястия, приготвени от нея, ще ви зарадват с разнообразието си. Какво трябва да знаете за това растение:

• За да смила целина, тялото ще се нуждае от повече калории, отколкото получава.
• В 100 грама продукт има само 18 kcal.
• Целината е богата на минерали: калий, магнезий, калций, желязо и витамини.
• Тинктурата от корена ще помогне за намаляване на стомашните болки при язва и гастрит.
• Сокът от целина помага за облекчаване на умората, облекчаване на стреса и успокояване.
• Добър за здравето на мъжете.

Супа-пюре: рецепти за отслабване

Известна е диета, при която основното ястие за една до две седмици е супа от целина. За разнообразие се препоръчва да се ядат храни с ниско съдържание на мазнини, богати на протеини: риба, пуешко месо, извара, зеленчуци и плодове, с изключение на тези с високо съдържание на нишесте. Тази диета помага не само да свалите излишните килограми, но и да прочистите тялото и да го освободите от токсините. За най-добри резултати трябва да ограничите консумацията на сладки напитки и да пиете само негазирана минерална вода. Ще имаш нужда:

• 60 г корен от целина;
• 150 г карфиол или бяло зеле;
• 1 голям домат;
• 1 голям морков;
• 20 г зелен лук;
• 1 средно голяма глава лук;
• супена лъжица зехтин;
• 400 г вода;
• подправки на вкус.

С помощта на тези прости инструкции можете лесно да приготвите диетична супа.

1. Лукът се запържва в зехтин на среден огън за няколко минути, добавя се чесън и подправки по желание.
2. Нарежете останалите зеленчуци на ситно.
3. Комбинирайте зеленчуците с лука, поставете в тенджера и покрийте с вода.
4. Гответе около 20-30 минути.
5. Пюрирайте супата с помощта на потапящ се блендер.
6. При сервиране се добавя пресен магданоз.

Препоръчително е да готвите прясна супа всеки ден, така че зеленчуците да запазят полезните си свойства и ще забележите промени във фигурата си още от първите дни.

Супа-пюре от корен целина

Рецепта, която вашите мъже определено ще харесат. Тази супа е по-калорична, но не по-малко полезна. Ще имаш нужда:

• 1 средно голям корен от целина;
• 4-5 средни картофа;
• 1 глава лук;
• 130-150 мл сметана;
• 2-3 литра бульон (за предпочитане пилешки или пуешки);
• 40 грама масло;
• чесън, сол, дафинов лист, подправки.

Подготовка

1. Лукът и чесънът се наситняват, запържват се в олиото.
2. Нарежете целината и картофите на кубчета.
3. Добавете корена към лука, долейте вода, така че леко да покрие съставките, затворете съда и оставете да къкри около 7 минути.
4. Поставете печено и картофи в тава. Налива се студен бульон.
5. Няколко минути преди готовност на супата добавете дафиновия лист. Премахнете го след изключване.
6. Смелете готовата супа с потопяем блендер.
7. Добавете сметана, черен пипер, сол, подправки и оставете всичко да къкри на тих огън още няколко минути.

Супа пюре от целина

Ще имаш нужда:

• 4 стръка целина;
• крушка;
• морков;
• литър пилешки бульон;
• 30 грама масло (масло или зехтин);
• 200 грама сметана;
• топено сирене;
• няколко филийки бял хляб;
• дафинов лист, чесън, подправки, сол, черен пипер.

Как да готвя

1. Морковите се настъргват не много ситно.
2. Накълцайте лука и целината.
3. Лукът се запържва в олиото, след 2-3 минути се добавя целината, а след още 3-5 минути се добавят и морковите. След добавяне на морковите се запържват за няколко минути и се изключват.
4. Готовият бульон се налива в тенджера, изсипват се съставките от тенджерата и се оставят да къкри на тих огън около 30 минути, докато целината омекне.
5. Пюрирайте супата с потапящ се пасатор.
6. Добавете сметаната и натрошеното сирене. Гответе докато сиренето се разтопи напълно.
7. Посолете, добавете подправки, изключете супата и я оставете да вари.
8. Хлябът се нарязва на ситно и се запържва в сух тиган.
9. При сервиране добавете крутони и билки към супата.

Тази версия на супата е много любима на децата, които обикновено не обичат да ядат зеленчуци. Топеното сирене и сметаната придават нежност на ястието, а крутоните – богатство.