Снек или бобена салата за зимата– това е много задоволително и невероятно вкусно ястие, което носи големи ползи или по-скоро голямо количество протеин, което дава повече сила на тялото и енергия. И освен, че е здравословно, спестява и свободното време на домакините през зимния сезон за приготвяне на различни гарнитури. Следващите рецепти, които включват всички видове добавки под формата на зеленчуци, билки и различни подправки, ще ви помогнат да се вдъхновите от предложеното ястие. И за да се насладите на невероятни препарати в студа, трябва да отделите малко време и усилия за запечатването им.

Боб салата за зимата: Боб салата със зеленчуци

За да консервирате салата от боб, вземете следното количество продукти: 2 чаши изсушен пресен червен или бял боб, 1,5 кг зелеви вилици, около 1,5-1,6 кг млади тиквички, 1 кг червени зрели и плътни домати, 6 г. лук и няколко зърна сладък български пипер. Ще ви трябват и 1,5 чаши пясъчна захар, 1,5 супени лъжици. готварска сол, 300 ml рафинирано слънчогледово масло и същото количество 9% оцет.

И, като за начало, на зимна боб салата със зеле, готовият боб се накисва за 5-6 часа, а още по-добре за една нощ; след което се варят до омекване. Кочанът се почиства от горните отпуснати листа и се нарязва на ситно. Чушката се нарязва на по-тънки ивици. Тиквичката се измива под течаща студена вода и се нарязва на малки кубчета. Те могат допълнително да се съхраняват в слаба саламура. Доматите трябва да бъдат смлени, като се отстрани кората; и нарежете лука на малки кубчета.

След това трябва да работите върху марината. За да го приготвите, трябва да вземете подправките, посочени в рецептата, и да ги смесите със слънчогледово масло и оцет, а след това със сол и пясъчна захар. Готовата смес се поставя на слаб огън, вари се в продължение на 1 минута, като се разбърква в същото време, така че компонентите, включени в състава, да могат да се напоят добре един с друг. Готовата марината се изсипва в доста голяма купа, в която се слагат и предварително нарязаните зеленчуци.

Последователността на съставките е много важна! И не се препоръчва да го променяте. Зелето отива първо в марината; следват тиквичките, последвани от лука и чушката. Всеки нов „стайлинг“ трябва да се вари в пикантен сос поне 30-40 минути и едва след това да се добави следващият продукт. Половин час преди да извадите чинията " Вкусна бобена салата за зимата“Бобът се потапя в него от котлона. След приключване на задушаването заготовката се опакова в буркани с малък капацитет (максимум 1,5 литра), загряти на парна баня или във фурната и се навива.

Зимна салата от боб и зеленчуци е популярна сред хората, които се грижат за здравето си. Фасулът съдържа много полезни минерали и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху тялото. В допълнение, бобът прави салата с боб и тиквички за зимата по-питателна и оригинална на вкус.
Салата от боб за зимата се отличава със своето разнообразие. Този продукт може да бъде както основна съставка, така и второстепенна по важност в рецептата. Използват се задушени, варени и консервирани варива, активно се използва и зелен фасул. Някои салати могат да се консервират, а други се консумират само пресни.

Тази зимна салата се счита за универсална, тъй като може да се използва като добавка към основни ястия и да се яде самостоятелно просто с хляб. Освен това тази салата с боб и патладжани се счита за постна, което е от полза за хората, които постят. Но в същото време ястието е много питателно и здравословно.

Съединение:

• 1,5-2 кг. патладжан;
• 1-1,5 кг. домати;
• 3-5 парчета черен пипер;
• 3-4 моркова;
• 5 глави чесън;
• 0,5 кг. сух боб;
• 1/3 чаша 9% оцет;
• 250 гр. Сахара;
• 40 гр. йодирана сол.

Салата от патладжан и боб за зимата:

1. Всички горепосочени зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и обелени. Отстранете семената от пипера. Патладжаните могат да бъдат обелени и дори частично отстранени с целулоза и семена.
2. Можете да вземете всякакъв вид боб - бял, червен, на петна. Накиснете боба в студена вода. Така че бобът трябва да престои 24 часа или поне 12 часа. Когато омекне, трябва да се вари 30-40 минути. Основното нещо е да се уверите, че бобът не се разпада.
3. След обелването чушката трябва да се нареже на средно големи квадратчета. Същото се прави и с патладжаните. Но е по-добре да настържете морковите. Можете да използвате едро или фино ренде.
4. Смелете доматите и чесъна с помощта на блендер до получаване на доматено пюре.
5. Поставете домата и чесъна в блендер на среден огън и изчакайте да заври. В този случай съставът трябва непрекъснато да се разбърква. След като сместа заври, добавете сол, захар и оцет, както и растително масло.
6. След това добавете морковите към доматеното пюре и изчакайте, докато всичко заври. Български пипер и изчакайте да заври, накрая - патладжан.
7. Сместа трябва да се вари на умерен огън за половин час.
8. След това бобът се изсипва в тенджерата и всичко се вари още 20-30 минути.
9. Докато е гореща, салатата се разпределя в стерилизирани буркани и се затварят с метални капачки.

Салатата има оригинален вкус, който само се засилва с времето. Консервацията се съхранява без проблеми - няма нужда от специално съхранение. Често консервираното ястие се използва като марината за месо, така че през зимата е просто необходимо за добра домакиня.

Салата с боб и зеленчуци за зимата

Тази рецепта е просто необходима за хора с нисък имунитет. Цвеклото в комбинация с боб осигурява витаминен комплекс, който поддържа организма през зимния период. Освен това такава салата е не само здравословна, но и оригинална във вкусовата си концепция.

Необходими продукти:

• 2 кг. цвекло;
• 200-300гр. моркови;
• 500 гр. лук;
• 0,5 кг. боб;
• 0,5 литра доматено пюре;
• 0,5 литра растително масло;
• 2-4 супени лъжици готварска сол.

Много вкусна салата с боб за зимата:

1. Отделно сварете цвеклото, морковите и боба.
2. Цвеклото и морковите трябва да бъдат настъргани или нарязани в блендер. Разбърква се до гладкост.
3. Лукът се нарязва на пръстени или половин пръстени, понякога много ситно.
4. Всички гореизброени съставки се слагат в тава. Тук се добавя и сварен боб.
5. Сварете съдържанието на съда на умерен огън за няколко минути, след това изсипете растително масло, доматено пюре, неразредено с вода, и добавете сол.
6. Сместа трябва да къкри половин час.
7. Още горещата салата се слага в буркани и се консервира.

Салатата е с интересен вкус и изключителен вкус. Ястието може да се използва като добавка към гарнитура или месо. Витаминният комплекс на салатата ще поддържа тялото за дълго време.

Зимнина с боб и домати

Салатата с боб се счита за диетичен продукт, но също така е много питателна и вкусна. В допълнение, това ястие е подходящо за хора, които имат проблеми с храносмилането. А оригиналният му цвят и комбинация от два вида боб няма да оставят безразличен нито един естет.

Главни компоненти:

• 500 гр. червен боб;
• 500 гр. бял боб;
• 500 гр. червен лук;
• 3 кг. домати;
• 3-4 глави чесън;
• 250 гр. растително масло;
• 1/3 чаша оцет.

Как се приготвя бобена салата за зимата:

1. Зърната трябва да престоят във вода около 12 часа. След това се измива под течаща вода и се поставя в тиган, където се вари 30-40 минути. Когато продуктът е готов, той се измива отново под течаща вода.
2. Пресните домати трябва да бъдат обелени преди по-нататъшна обработка. За да направите това, потопете зеленчука в гореща вода за половин минута. Тогава кожата ще се отлепи лесно и бързо.
3. Доматът се нарязва на парчета и се минава през месомелачка.
4. Смелете суровите моркови с помощта на блендер и направете същото с чесъна. Лукът се нарязва на ситно. Поставете продуктите в тиган и добавете растително масло. Задушава се на тих огън.
5. Когато масата в съда намалее няколко пъти, можете да добавите боб и да задушите всички съставки за около 30 минути.
6. Нареждат се в буркани и се затварят с капачки.

Салатата има лек и елегантен вкус, който се характеризира с червен боб и червен лук. Салатата от червен боб се приготвя бързо и може да се съхранява през цялата зима, без да се страхува от подуване на клепачите.

Салата от боб със зеленчуци за зимата

Нестандартно решение на компонентния състав на тази салата е комбинация от боб и гъби. Ястието е не само ароматно и вкусно, но и питателно. Благодарение на тази хранителна стойност те могат лесно да заменят месото, рибата и птиците.

Компоненти:

• 1 кг. боб;
• 1-1,5 кг. гъби (шампиньони, стриди);
• 1,5 кг. моркови;
• 3 кг. домати;
• 1-2 супени лъжици захар;
• 1/3 чаша слънчогледово масло;
• 0,5 чаши оцет;
• 2-3 супени лъжици готварска сол;
• 5 зърна черен пипер.

Рецепти за бобена салата за зимата:

1. Сварете боба за 1 час, след като го накиснете във вода за половин ден.
2. Подгответе гъбите, а именно обелете ги и ги изплакнете от мръсотия и отломки. След това особено големи индивиди трябва да бъдат смачкани.
3. Обелете доматите и ги настържете на ренде, като премахнете всички семки.
4. Настържете суровите моркови на средно ренде или прекарайте през месомелачка.
5. Поставете гъбите и нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно. Поставете тук сол, захар, черен пипер и добавете растително масло.
6. Сместа се вари на умерен огън половин час.
7. Накрая добавете боба и оставете да къкри още половин час.
8. Накрая се залива с оцета и сместа се вари около 5 минути. Основното е, че процесът на кипене не е твърде бурен.
9. Салатата се нарежда в буркани и се затварят с капачки.

Гъбите в комбинация с боб и домати придават богат вкус и аромат, което прави ястието незаменима закуска на празнична и ежедневна трапеза. Ястието се сервира топло или студено, в това се крие красотата на тази салата. Използват се минимум съставки, а вкусът е в съответствие със скъпите месни ястия.

Салата от боб за зимата

Салатата от зелен фасул е подходяща за всякакви гарнитури. Този вид консервация е предназначена за хора, които имат проблеми с храносмилането. Най-хубавото на тази рецепта е, че не използва оцет. Готвенето не отнема много време и се вписва идеално в пролетното меню.

съставки:

• 1 кг. зелен боб;
• 700-900 грама домати;
• лук на вкус;
• 2 супени лъжици морска сол;
• 2 супени лъжици захар.

Салата от боб със зеленчуци за зимата:

1. Първо се приготвя бобът. Всяка шушулка се нарязва на парчета от три сантиметра. Парчетата се заливат с вряща вода и се вливат в нея за 2-3 минути. След това шушулките веднага се поставят в студена вода за няколко минути. След това трябва да източите водата и да изсушите зеленчука.
2. Бобът се нарежда в буркани перпендикулярно на дъното в колона. Ако зърната от просо се изсипят в стъклени съдове, те ще заемат много място, което няма да се използва.
3. Обелете доматите, като ги попарите с вряща вода. Смелете домата в блендер или прекарайте през месомелачка. За да се отървете от семената, можете да разтриете домата с помощта на ренде или сито.
4. Поставете доматеното пюре в тенджера, добавете сол и захар. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато, за да не залепне по стените и дъното на съда. Оставете всичко да заври на слаб огън.
5. С готовото доматено пюре се заливат шушулките боб, които вече са в бурканите. Доматената паста трябва да е гореща, в противен случай капаците могат да се подуят.
6. След това можете да извършите стерилизация, която продължава един час. Ако това време не се спази, марулята в буркана може да цъфти.

Зимнината с боб и зеле е популярна сред децата, особено ако комбинирате салатата с картофено пюре. Зимната бобена салата с пипер се смята за лека и затова се препоръчва за хора с храносмилателни проблеми. Нестандартният външен вид и вкус веднага привличат вниманието.

Бобът е източник на протеини, ценен и питателен продукт, но за съжаление незаслужено пренебрегван от домакините. Рядко ще го видите в домашното консервиране. Въпреки това има много рецепти, наречени „Салата с боб за зимата“, те са забавни и лесни за приготвяне. Колко хубаво ще бъде да отворите буркан със салата през зимата и да зарадвате гостите си с вкусно ястие! Всичко, което е необходимо за това, е добро настроение, малко работа и стриктно спазване на технологията на готвене.

Фасулът е източник на протеини, ценен и питателен продукт.

Съдържа огромно количество протеини, запазва витамините, от които тялото се нуждае толкова много през зимата.

За да приготвите правилно тази салата с боб, трябва:

• три стандартни чаши сух боб;
• 5 средно големи глави лук;
• 1 килограм пресни домати;
• 7 грама смлян черен пипер;
• половин малка лъжица обикновен черен пипер;
• ½ супена лъжица 9% оцетна есенция;
• 2 големи супени лъжици растително масло;
• 5 малки дафинови листа;
• 45 грама, сол.

Как се готви:

1. Измитият боб трябва да се напълни с чиста вода. На сутринта водата се отцежда и се сварява в прясна вода.
2. В тиган запържете ситно нарязания лук до златисто.
3. Доматите се измиват, надупчват се на 5-6 места, оставят се във вряща вода и се отстраняват тънките им кори. Пасирайте доматите до консистенция на пюре. Посолява се на вкус.
4. Към получения сок добавете запържения лук и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне.
5. След това добавете определеното количество сол, дафинов лист и захар и след 5 минути добавете боба. Гответе около 10 минути.

Прехвърлете салатата в стерилни и подсушени буркани и навийте.

Боб със зеленчуци (видео)

Салата със зеленчуци и боб за зимата

Яденето на тази салата ще даде сила на тялото и ще осигури необходимата жизнена енергия през студения сезон.

Необходимо:

• половин килограм сух бял боб;
• 250 г доматено пюре;
• ½ кг червени моркови;
• 150 ml слънчогледово масло;
• лук в обем от 500 грама;
• около 0,75 кг сладък пипер;
• 700 ml чиста вода;
• супена лъжица йодирана сол и две захар;
• подправки - на вкус

Яденето на тази салата ще даде сила на тялото ви.

Как се готви:

1. Бобът се накисва във вода за една нощ.
2. На сутринта водата се отцежда, налива се отново прясна вода и се вари на умерен огън. След като заври, гответе още половин час. Прехвърлете готовия боб в гевгир и го отървете от останалата вода.
3. Настържете обелените моркови на едро и ги сложете в тенджера.
4. Към зеленчуците добавете и лука, нарязан на половин пръстени.
5. Измитата чушка трябва да се нареже на ивици, като предварително се почисти от семената. Прехвърлете в контейнер с боб.
6. Доматената паста се разрежда с прясна вода и се добавя към зеленчуците.
7. След това тиганът със съдържанието трябва да се постави на огъня и да се вари. След това добавете слънчогледово масло, захар, подправки, сол. Салатата се готви на тих огън.

В края горещото ястие се поставя в стерилни буркани и се навива.

Салата с гъби и боб за зимата

Любителите на вегетарианската храна ще харесат това предястие, а освен това ще помогне за разнообразие в менюто.

Необходимо:

• килограм пресен боб;
• манатарки (шампиньони) – 1,5 кг
• слънчогледово масло - 180 мл
• 3 килограма пресни домати;
• 1,5 кг обелени моркови;
• 100 грама оцетна есенция;
• 10 грама пудра захар;
• Шипка сол;
• 4 зърна черен пипер.

Любителите на вегетарианската храна ще харесат тази закуска.

Как се готви:

1. Накиснете и оставете боба за 12 часа (или цяла нощ).
2. След това изплакнете, напълнете отново с чиста вода и след това го поставете на огъня за средно 50 минути.
3. Поставете боба в гевгир и отцедете цялата вода.
4. Отстранете корените на гъбите, като оставите около 2-2,5 см върху стъблото. След това изплакнете добре. Ако манатарките са избрани за приготвяне, по-добре е да ги приготвите цели. Шампиньоните трябва да се нарежат.
5. Направете 5-7 дупки в доматите и ги попарете с вряща вода. След това премахнете кожите от тях. Смелете пулпата в месомелачка.
6. Морковите трябва да са настъргани, за предпочитане едро.
7. Поставете зеленчуците в тенджера с гъби и не забравяйте да добавите слънчогледово масло, сол и захар на прах. Подправете със зърна черен пипер.
8. Задушете сместа със зеленчуците за 30 минути на слаб огън.
9. След това добавете боба в тигана и оставете да къкри за същото време.
10. След като добавите оцет, оставете да къкри още 5 минути.

Готовата салата се нарежда в подготвени буркани и се навива.

Салата със зеле и боб за зимата

Богатото на витамин С зеле със зеленчуци, които запазват много минерали и витамини по време на топлинна обработка, ще се превърнат в желани ястия на масата на всяка домакиня.

Необходимо:

• 500 г сух бял боб;
• глава зеле с тегло 1 кг;
• 5 кг твърди домати;
• черен пипер - 1,5-2 кг;
• 2 килограма обикновен лук;
• 1 кг моркови;
• 700 ml растително масло;
• 80-90 ml трапезен оцет 9%;
• Захар и сол - на вкус.

Получава се много вкусно

Как се готви:

1. Готовият боб трябва да се накисва в студена чиста вода за 10 часа.
2. На сутринта сменете водата и сварете боба.
3. Използвайте блендер, за да приготвите сок от домати.
4. Нарежете чушките и морковите на лентички, за предпочитане тънки.
5. Лукът и зелето се нарязват на ситно.
6. Поставете всички зеленчуци в емайлиран тиган, добавете определеното количество растително масло, захар и сол. След това поставете на огън. Кипнете и варете около 20 минути.
7. Добавете боба и оцета. Гответе още 10 минути.
8. Поставете салатата в стерилизирани стъклени буркани. Навивам.

Зимна салата с боб за зимата

Ярка, подсилена, с прекрасен аромат и вкус - тази салата ще зарадва окото и ще утоли апетита ви.. А съдържащите се в него съставки, които могат да се борят със загубата на сила, депресията, диабета и хипертонията, ще станат истински помощници за укрепване на здравето и подобряване на имунитета.

За да приготвите зимна боб салата са ви необходими:

• един килограм боб;
• 500 г пресен червен пипер (пипер);
• ½ кг лук;
• 3 кг пресни домати;
• половин килограм млади моркови;
• среден куп магданоз;
• 2 фасетирани чаши гранулирана захар;
• 2 големи лъжици черен пипер;
• 200 ml (постно) слънчогледово масло;
• 30 грама обелен чесън.

Ярка, подсилена, с прекрасен аромат и вкус - тази салата ще зарадва окото и ще утоли апетита ви.

Как се готви:

1. Фасулът трябва да се накисва за 8-10 часа.
2. Внимателно източете старата вода и добавете прясна вода, поставете на огън.
3. Морковът и чушката се нарязват на ситно.
4. Най-добре е да нарежете лука на тънки полукръгчета.
5. Всички домати трябва да бъдат нарязани на малки филийки.
6. Накълцайте чесъна и магданоза с нож.
7. Налейте олио в тиган, добавете морковите и лука. Поставете сместа на огъня и оставете да къкри 15 минути на слаб огън, като разбърквате внимателно през цялото време.
8. Към зеленчуците добавете нарязани домати, пудра захар, филийки сладък пипер и малко сол. Оставете да къкри на котлона още 10 минути.
9. Добавете чесъна и без капак гответе поне още 20-25 минути. Огънят трябва да е малък.
10. Накрая добавете боба и магданоза и продължете да готвите още 10 минути.

Поставете готовото ястие в буркани. Навивам.

Салата "Боб" за зимата

Протеин, фибри, присъстващи в изобилие в това ястие; Включеният в състава домат, който с право се нарича зеленчук на любовта за цял живот, ще разнообрази трапезата и ще се погрижи за здравето.

Съставът на бобената салата включва следните продукти:

• сух червен боб - 6 стандартни чаши;
• килограм червени моркови;
• 1 кг обикновен лук;
• 3 кг среден домат;
• 200 грама захар;
• един килограм червен сладък пипер;
• 2 супени лъжици сол (супени лъжици);
• 80 ml оцетна киселина;
• 150 ml слънчогледово масло.

Как се готви:

1. Накиснете големия червен боб в чиста вода за 12 часа или за една нощ. След това го отцедете, добавете прясна вода и гответе.
2. Накълцайте лука.
3. Настържете морковите на средно или едро ренде.
4. Готовите лук и моркови се запържват в растително масло, покрити, така че зеленчуците да се задушат. Време за задушаване: 30 минути.
5. Добавете доматите, нарязани на малки филийки.
6. Нарежете сладкия пипер на ивици. Поставят се в тиган.
7. Посолява се. Поръсете със захар, залейте с оцет.
8. Поставете зърната в съд.
9. Оставете да къкри около 1 час.
10. Поставете салатата в стерилен съд. Завийте капачките.

Готовата салата се консумира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура. С него можете да приготвите вкусна солянка или боб чорба.

Салата Атлант с боб

Салатата с оригиналното име е лесна за приготвяне, страхотна на вкус и богата на полезни вещества.

Необходимо:

• 3 стандартни чаши варива;
• 3 кг червени твърди домати;
• по един килограм лук и червени моркови;
• един килограм пресен черен пипер;
• 2 фасетирани чаши растително масло;
• 2 малки лъжици маса или балсамов оцет;
• две средни лъжици сол;
• 1,5 супени лъжици пудра захар.

Как правилно да приготвите салата Атлант:

1. Сварете боба, предварително накиснат за 10-12 часа, до полуготовност.
2. Смелете доматите в месомелачка.
3. Нарежете морковите, лука и чушките на кубчета.
4. Поставете боба и останалите зеленчуци в тенджера, след което всичко се разбърква внимателно.
5. Добавете сол, растително масло и гранулирана захар в контейнера.
6. Поставете на огъня за 1 час. Добавете оцет преди да приключите готвенето.
7. Свалете от котлона. Поставете в стерилизирани стъклени съдове и затворете за зимата.

Как да готвя лобио за зимата (видео)

Изглежда, че е по-удобно и по-лесно да съхранявате сушени зърна, отколкото консерви, защото в сухо състояние те могат да издържат добре няколко години и да заемат малко място. Въпреки това много домакини могат да консервират боб за зимата самостоятелно или като част от зеленчукови салати, тъй като такива заготовки са истински божи дар за случаите, когато няма много време за приготвяне на закуска или вечеря. Салата с боб и зеленчуци сама по себе си е готово и доста засищащо ястие, а освен това можете бързо да направите супа от нея, да добавите боб и зеленчуци към борш или да сервирате като добавка към всяка гарнитура.

съставки

• боб – 1 с.л.
• домати - 0,3 кг
• черен пипер – 4 бр.
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• захар – 1 с.л. л.
• сол – 1 ч.ч.
• смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• трапезен оцет 9% - 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Сортирайте изсушения боб (червен или бял) от остатъците и оставете настрана всички, които са били развалени или повредени от буболечки. Измийте добре сладкия пипер, особено в основата на дръжката. Доматите трябва да са узрели, да не са развалени, да се измият и да се отстрани стъблото. Обелете един голям морков, като му отрежете опашката.

2. Препоръчва се бобът да се накисне в студена вода и да се остави да кисне 12 часа. Трябва да има два пъти повече течност от самите зърна. Или можете да накиснете боба само за една нощ и след това да го сварите, докато омекне. След като бобът е приготвен по този начин, започваме с подготовката на зеленчуците. Нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете на едро или специално ренде.

3. Нарежете доматите на кръгчета със средна дебелина, за това ножът трябва да е много остър. Можете да обелите кожата от тях, защото не става мека.

4. Отстранете дръжката от сладкия пипер, обелете го от семената и го нарежете на тънки пръстени. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

5. След това сложете всички съставки в тенджера, добавете растително масло, сол, захар, черен пипер и оцет, поставете на огън и оставете да заври, като не забравяте да разбърквате.

Сред разнообразието от консерви има препарати, които могат да се използват не само като гарнитура, но и като съставка за приготвяне на други ястия. Последното включва и салата с боб за зимата. Тази обилна и питателна закуска с хляб може лесно да замени вечерята. И ако изведнъж искате борш, а у дома няма боб, можете спокойно да добавите салата в тигана. Боршът няма да пострада от това, а напротив, ще придобие допълнителен вкус. Освен това времето за готвене ще бъде значително намалено.

Експериментирайки със съставките, опитни домакини създадоха и оживиха много много вкусни рецепти за бобена салата за зимата. Добавянето на различни зеленчуци към предястието ви позволява да играете с вкуса и прави салатата по-малко богата.

За да се свари бобът по-бързо, трябва да се накисне ден преди консервиране (за една нощ).

Традиционна салата с боб

За приготвяне на 5 литра салата:

1. Потопете доматите (2,5 кг) във вряща вода за няколко минути, обелете ги и нарежете на кубчета.
   
2. Настържете 1 кг моркови на едро ренде.
   
3. Нарежете пипера (1 кг сладък) на ивици.
   
4. Нарежете три или четири глави лук на половин пръстени.
   
5. Сложете нарязаните зеленчуци в голям котел и към тях добавете предварително накиснат боб (1 кг). Добавете 500 мл олио, една супена лъжица захар и една чаена лъжичка оцет. Сол и черен пипер - на вкус.
   
6. Оставете сместа да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2 часа. Разбърквайте от време на време.
7. Опаковайте топла салата с боб за зимата в половин литрови буркани, затворете и увийте.

Готовността на салатата се определя от състоянието на зърната: ако зърната са меки, можете да ги изключите.

Боб със зеленчуци

Приготвянето на салатата няма да отнеме много време, ако първо сварите килограм боб.

Докато бобът се вари, можете да направите зеленчуците:

Боб в доматен сос

Тази салата е много подобна на купения боб, който домакините често купуват за борш. Въпреки това, поради факта, че вместо доматен сок се използват домати с пулп, сосът е по-гъст.

За да направите 4,5 литра салата от консервиран боб, трябва:

Гръцка салата с боб

Традиционно за приготвянето на това предястие се използват червен боб и люти чушки в количество, необходимо за пикантност на салатата. За тези, които не обичат люти ястия, можете да добавите много малко чили за вкус. Гръцката салата за зимата с боб се оказва много вкусна, а червените плодове и зеленчуци я правят и празнично красива.

На първо място, трябва да подготвите боба:

Сега започнете да приготвяте зеленчуците:

Сега можете да започнете да приготвяте консервираната салата с червен боб:

Бобена салата с цвекло

Буркан от тази закуска не само ще служи като вкусна гарнитура за картофено пюре, но и ще ви помогне при приготвянето на първите ястия. За зимата салата от цвекло с боб може да се добави към борш вместо пресни зеленчуци. Посоченото количество съставки трябва да даде приблизително 6,5 литра готов продукт.

Подготовка стъпка по стъпка:

Боб салата с тиквички

Фасулът, макар и здравословен, е малко тежка храна за стомаха. За да направите предястието по-леко, можете да добавите към него млади тиквички или тиквички и да направите зимна салата с боб и тиквички.

За салата ще ви трябва:

• 2 с.л. захарни зърна;
• 1 литър доматен сок;
• 3 кг тиквички;
• 200 г масло;
• 500 г черен пипер;
• чаша захар;
• на вкус - сол и черен пипер;
• 1 с.л. л. оцет.

Накиснете боба за една нощ и го сварете до омекване на следващия ден.

Нарежете тиквичките на едри кубчета, за да останат цели при готвене. Не е нужно да отрязвате кората, ако зеленчуците са млади.

Нарежете чушката на не много дебели филийки.

Поставете нарязаните зеленчуци в голям котел, изсипете доматен сок отгоре и оставете да къкри 40 минути (на умерен огън). През това време сокът, който са пуснали тиквичките, ще се изпари. След това включете котлона и оставете салатата да къкри за 20 минути.

Когато сместа стане гъста, добавете готовия боб, маслото и захарта (сол и черен пипер на вкус). Варете още 10 минути и добавете оцета. След 2 минути изключете котлона, сложете салатата в буркани и навийте.

Салата с боб за зимата е не само обилно предястие, но и отлична подготовка за първите ястия, което ще ви помогне да ги приготвите бързо. Експериментирайте, добавете други зеленчуци към боба и се наслаждавайте на ястието си!