Поздрави, скъпи ценители на вкусните ястия. Готвите ли често пилешки бутчета? Аз съм, да. Пърженото пиле е истинско спасение. Приготвя се невероятно бързо. Затова ще ви науча как да готвите пилешки бутчета в тиган, така че да станат невероятно вкусни. И, разбира се, за вас е подготвена рецепта стъпка по стъпка (не само една, а няколко).

Времето за готвене зависи пряко от размера на краката. Колкото по-малки са те, толкова по-бързо ще се сготви вашето ястие и обратното. Освен това, ако пържите месото по-дълго от очакваното, то ще се окаже жилаво.

Обикновено бутчетата се пържат 10 минути на среден огън.

Съдът не се покрива с капак. След това се готвят в захлупен тиган още 10-12 минути, като периодично се обръщат бутчетата.

За да направите месото по-крехко, препоръчвам да направите марината и да ги оставите за 1-2 часа. Рецептите са подобни на тези за мариноване на пилешки бутчета. А сега да преминем към рецепти със снимки :)

Стъпка по стъпка рецепта за панирани пилешки бутчета

Често правя пилешки бульон за супа и имам останали бутчета. След това приготвям това невероятно вкусно ястие за второто ястие. Пържените в панировка бутчета излизат с хрупкава коричка. А вътре сочното месо се отделя от костите и се топи в устата. вкусно!

• 4 варени пилешки бутчета;
• 1 голямо или 2 малки яйца;
• галета;
• 2 ч.ч подправки за пиле;
• млян черен пипер;
• смлян червен пипер (по желание).

Сварете пилешките бутчета.

В дълбока чиния разбийте кокошите яйца с 2 ч.ч. подправки за пиле. Поставете галета върху плоска чиния.

Овкусете бутчетата със смлян черен пипер и червен пипер. Първо потопете месото в яйчената смес. След това старателно се овалват в галета.

Пържат се в сгорещено олио до зачервяване. Поставете хрупкавите бутчета върху хартиена кърпа. Готов! Оказа се просто и бързо.

Печени пилешки бутчета с балсамов оцет

Чрез бързо изпържване на пилето и след това бавно задушаване, месото става вкусно крехко. Препоръчвам да опитате!

• 8 бр. пилешки бутчета;
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 ч.л. сушен босилек;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. смлян пипер;
• 2 ч.ч. сушен лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1/2 чаша пилешки бульон;
• 2 с.л. л. балсамов оцет.

Измийте пилешките бутчета и ги подсушете с хартиена кърпа. В малка купа смесете сух чесън, босилек, сол, черен пипер и сух лук. Намажете пилешкото с марината от всички страни. Оставете за половин час в хладилника.

Загрейте олиото в голям тиган и запържете бутчетата от двете страни.

След това налейте балсамовия оцет, бульона и добавете наситнени скилидки чесън. Покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути.

Сервирайте с каша от елда или ориз. Добър апетит!

Готвене на пилешки бутчета с праскови - рецепта със снимка

Много вкусна комбинация от птиче месо с плодове в люти подправки. Сладостта на прасковата и подправката придават уникален вкус на обикновените пилешки бутчета.

• 4 неща. пилешки бутчета;
• 4 половинки консервирани праскови;
• 1 чаша сироп от праскови
• щипка къри на вкус
• смлян сладък пипер
• черен пипер и сол - на вкус
• 1 с.л. л. масло
• 1 бр. звездовиден анасон;
• 4 неща. карамфили;
• 1 с.л. л. лимонов сок;
• 1 с.л. пресен магданоз.

Пригответе марината от сироп от праскови, 2 с.л. л. растително масло, лимонов сок. Вземете щипка сол, къри и смлян черен пипер.

Поставете измитите и подсушени пилешки парчета в съд и ги залейте с марината. Сложете 1 звездовиден анасон и карамфил. Затворете съда с капак и го оставете в хладилника за една нощ.

Извадете бутчетата от маринатата и подсушете с хартиена кухненска кърпа. Извадете анасона и карамфила от маринатата. Запържете бутчетата в тиган с 3 с.л. растително масло.

Когато месото се запече и от двете страни, се залива с останалата марината и се оставя да къкри на тих огън 30 минути. Пилето трябва да е много меко, а сосът да се редуцира наполовина.

Добавете парче масло за вкус. Посолете на вкус, ако е необходимо.

Поставят се половинките праскови и се поръсват със ситно нарязан магданоз. Оставете всичко да къкри под капак за няколко минути и изключете котлона.

За всяко парче бутче използвайте 1 половин праскова. За гарнитура е най-добре да приготвите варен ориз.

Как се приготвят бутчета със сметанов сос

За да направите това вкусно ястие, пригответе предварително:

• 700 г пиле;
• 150 мл сметана или сметана;
• 60 ml растително масло за пържене;
• сол + смлян черен пипер и други подправки (по ваша преценка);
• зеленина.

Подсушете бутчетата старателно в чиста вода с хартиена кухненска кърпа. И тогава им добавяме малко сол. Отделно изсипете сметаната/заквасената сметана в не много голям съд, посолете на вкус и овкусете с подправките. Тук добавете прясно нарязани билки. Смесете добре всички съставки на соса.

Сложете бутчетата в тиган с добре загрято олио. Пържете до златисто кафяво. След това отгоре се залива със сметанов сос. Намалете котлона на средна степен и покрийте тигана с капак.
Гответе пилето около 15 минути През това време месото трябва да поеме соса. Съветвам ви периодично да поглеждате под капака. Ако оставите продукта на котлона и разчитате само на времето за готвене, пилето може да загори. Поставете готовото пиле в чиния, можете да го поръсите с нарязани билки.

Пържене на бутчета с майонеза в тесто

Рецептата за това ароматно ястие е следната:

• 9 бр. пищяли;
• опаковка от бутер тесто без мая (по-добре е да вземете 0,5 кг);
• 180 грама твърдо сирене;
• 80 мл майонеза;
• сол + смлян черен пипер;
• няколко скилидки чесън;
• няколко пилешки яйца.

Тестото трябва да се размрази предварително и да се нареже на ленти с ширина 2-3 см, след което да се разточи - само не го правете много тънко. Изплакнете и подсушете старателно пищялите. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Смелете чесъна с помощта на преса за чесън. Смесете майонезата с чесъна и с тази ароматна смес намажете месото. Накиснете пилето в тази смес за половин час – през това време бутчетата ще се напоят с маринатата.

Нарежете сиренето на малки кубчета (см на см). Внимателно отделете кожата от месото, но не е нужно да я отделяте напълно (5-7 см са достатъчни). Поставете парчета сирене под кожата. Напълнете по 3-4 парчета във всяко бутче от различни страни.

След това увийте пилето с лента тесто, сякаш увивате бутче с бинт. Започнете да увивате отдолу, като плавно се изкачвате. Намажете горната част на тестото с разбито яйце до гладкост.

В тиган се налива олио и се загрява. Поставете „бинтованите” бутчета в купа и ги запържете на слаб огън до златисто кафяво. След това пилето се нарежда в тава, отгоре се полива с малко олио, с което са се пекли бутчетата в тигана. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за 15-20 минути.

Приготвя се лесно, но става неописуемо вкусно. Бутчетата, приготвени по тази рецепта, могат да се консумират като отделно ястие или да се сервират с пресни зеленчуци. Още рецепти за мариноване на пилешки бутчета за фурна описах в отделна статия. Има много вкусен вариант с портокал и къри. Не пропускайте да го опитате 😉

Вкусни пилешки бутчета със заквасена сметана на тиган

Предприеме:

• 6 бр. пищяли;
• 3 с.л. заквасена сметана 15%;
• 1,5 ч.ч. къри;
• 6 бр. скилидки чесън;
• 1,5 с.л. майонеза;
• 1 ч.ч риган;
• растително масло за пържене;
• вода;
• сол + прясно смлян черен пипер.

Подсушете измитото пиле. Нарежете обеления чесън на 4-5 скилидки и надупчете месото с нож. Напълнете бутчетата с чесън. След това вземете ½ ч.л. къри и натрошете месото отгоре. Подправяме и пилето. След това намажете бутчетата със смес от майонеза и сол. Оставете бутчетата да се мариноват за една трета от час.

В загрят тиган се налива олио и се загрява. Тук поставете бутчетата и покрийте купата с капак. Намалете пламъка на огъня, като го направите малко по-малък от средния. Смесете заквасената сметана с подправката от риган и останалата подправка от къри. След като пилето се изпече от едната страна, обърнете го от другата страна и го полейте със соса. Добавете малко вода в съда и оставете да къкри ястието за около 10 минути и след това яжте на ваше здраве! 🙂

Друга вкусна марината, която опитах сам, е соев сос със захар. Интересна комбинация от солено и сладко. Ето как месото често се маринова в Азия.

Как се приготвят пилешки бутчета, панирани с брашно

За това пикантно ястие ще ви трябва:

• 3-4 бр. пилешки бутчета;
• 100 ml бяло вино;
• зехтин;
• ароматни билки + сол + прясно смлян черен пипер;
• 30 г масло;
• 60 грама пшенично брашно.

Измийте пилето и го подсушете с хартиена кърпа. Поставете бутчетата в дълбока купа и ги поръсете с билки. След това посолете и поръсете с черен пипер месото на вкус. След това налейте виното.

Смесете съставките и поставете пилето в хладилника за час. През това време тя ще бъде добре наситена с марината. Посолете брашното и добавете малко черен пипер. Изваждаме маринованите бутчета от хладилника. Подсушете ги с кухненска кърпа и ги панирайте в брашно. Само не си помисляйте да изхвърлите маринатата: ще ни трябва по-късно.

След това сложете месото в тиган със сгорещено олио и го запържете на силен огън за няколко минути. През това време пилешките бутчета ще се покрият с хрупкава вкусна коричка. Но още е рано да ги ядем, защото са още сурови отвътре. Затова намалете пламъка до малко по-малко от средния и продължете да готвите. Не забравяйте периодично да обръщате продукта.

Отделно в тенджера или чист тиган разтопете маслото и добавете брашното. Изсипете марината в този вискозен сос на тънка струя, като го разбърквате непрекъснато. Варете соса около 5 минути, посолете го, поръсете с черен пипер и добавете ароматни билки по ваш вкус. Съдът се захлупва с капак и се сваля от огъня. Оставете соса да кисне за четвърт час.

Горещите пържени бутчета се нареждат върху плоска широка чиния и се заливат със соса. Ням-ням... 🙂 Между другото, можете да сервирате това вкусно с картофи или други зеленчуци.

С доматен сос

Списък на съставките, от които се нуждаете:

• килограм бутчета;
• 6 бр. скилидки чесън;
• 350 г домат;
• китка магданоз;
• захар;
• сол + риган + прясно смлян черен пипер.

Измитите пилешки бутчета избършете старателно с кухненска кърпа. Чесънът се обелва и нарязва на едро.

Напъхваме ги в бутчетата под кожата. Добавете пилешкото месо и отгоре поръсете подправките. Загрейте олио в тиган на силен огън. След това намаляваме огъня на най-слабия и слагаме пилешките бутчета в купата. Ще ги запържим от всички страни за около четвърт час.

Докато се приготвят бутчетата, доматите се заливат с прясно завряла вода, след което се изваждат и се отстраняват ципите. Нарязваме доматената каша на 4 части, поставяме я в купа на блендер и с помощта на тази единица я смиламе на пюре. Добавете малко захар, сол и щипка риган.

Залейте бутчетата с доматения сос и оставете да заври на силен огън. След като заври, намалете котлона на среден и гответе соса за няколко минути. След това свалете съда от котлона. Сервирайте готовите бутчета със сос с подходяща гарнитура по ваше мнение. Отгоре може да поръсите ястието с наситнен магданоз.

Очаквам с нетърпение подробни рецепти за вашите авторски ястия от пилешки бутчета на тиган. Е, за да не пропуснете нещо ново, абонирайте се, скъпи мои читатели, за актуализации. Пожелавам ви вдъхновение при приготвянето на ястия и казвам: чао-чао! 🙂

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Пилешкото месо се оказва особено вкусно, ако го изпечете. Можете да използвате всякаква част от трупа, но най-добри резултати ще постигнете, ако приготвите бутчетата във фурната. Не са много мазни, но все пак сочни. Има няколко отлични рецепти за тяхното печене.

Как се готвят пилешки бутчета на фурна

Ястията с тази част от трупа са изненадващо лесни за приготвяне. Опитайте се да изберете парчета с приблизително еднакъв размер. Трябва да са охладени, а не замразени, пресни, с непокътната светлорозова кожа. Преди да приготвите пилешки бутчета във фурната, препоръчително е да ги мариновате. За това са подходящи сосове и подправки с различен състав.

Как се маринова

Предварителната подготовка на парчета месо ще ги направи по-меки, по-крехки и значително ще подобри вкуса на готовото ястие. Пилето хармонизира перфектно с различни подправки. Към маринатата за пилешки бутчета на фурна можете да добавите къри, магданоз, риган, мента и чесън. Избягвайте рецепти с оцет. Пиле, мариновано в:

• кефир с чесън;
• сок от ананас;
• заквасена сметана с къри и чесън;
• кисела краставичка;
• майонеза;
• лимонов сок с мед;
• смеси от майонеза и кетчуп;
• Френска или обикновена горчица.

Печени пилешки бутчета - рецепта със снимка

Има невероятно много възможности за хранене. Най-лесният начин е да изпечете парчета месо и да ги сервирате с гарнитура. Освен това можете веднага да ги приготвите със зеленчуци или зърнени храни, например елда, ориз. В този случай ще имате завършено ястие, което можете да сервирате сами. Някои рецепти използват фолио или ръкав за печене. Ако искате да разнообразите диетата си, запомнете няколко от тях наведнъж.

С картофи

Приготвяйки това ястие, веднага ще убиете две птици с един камък, защото ще получите едновременно месо и гарнитура. Пилешките бутчета с картофи на фурна са чудесен вариант за онези домакини, които не знаят с какво да нахранят семейството си за вечеря. Сред многото предимства на това ястие е скоростта на приготвяне. Можете дори да разнообразите малко рецептата, като добавите други подправки или зеленчуци.

съставки:

• пищяли - 1,5 кг;
• хмел-сунели - 2 супени лъжици. л.;
• картофи – 7-8 бр.;
• сух червен пипер - 1,5 супени лъжици. л.;
• праз - 1 голям;
• пармезан - 150 г;
• домати - 3 големи.

Метод на готвене:

1. Измийте добре бутчетата и оставете излишната течност да се отцеди. Смесете ги с червен пипер и хмели-сунели, оставете за един час.
2. Измийте и обелете картофите. Нарежете него и лука на колелца. Поставете зеленчуците върху лист за печене.
3. Поставете месото върху картофения слой. Отгоре се нареждат доматите, нарязани на филийки. Ястието се натрошава с настърган кашкавал.
4. Пилешките бутчета се пекат във фурната на 180 градуса за около 40-45 минути. сервирайте горещ.

С хрупкава коричка

Тайната на това ястие се крие в специалната панировка. Пилешките бутчета на фурна с коричка се оказват много вкусни и оригинални. Те ще се харесат не само на възрастни, но и на деца. Можете да поднесете това печено пиле със зеленчуци и ориз. Само по себе си става добре, а на вкус много наподобява бутчетата, предлагани от известни вериги ресторанти за бързо хранене.

съставки:

• бутчета – 6 бр.;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• мед - 1 с.л. л.;
• сол;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• лют червен пипер - една четвърт от шушулката;
• горчица – 2 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.;
• червен пипер - половин супена лъжица;
• галета – 150 г;
• кетчуп – 1 ч.ч. (по-добре е да вземете пикантни).

Метод на готвене:

1. Нарежете лютата чушка на ситно. Разбъркайте в голяма купа с мед, горчица, кетчуп, сол, соев сос. Белтъкът се отделя и се добавя към маринатата.
2. Измийте пилето, смесете с маринатата, оставете за половин час.
3. Комбинирайте галета и червен пипер.
4. Извадете всяко бутче от маринатата, оваляйте в сухата смес и наредете върху тава, намазана със зехтин.
5. Сложете тавата с пилешките бутчета във фурната, загрята на 190 градуса. Пече се 30-40 минути.

Във фолио

Ако по някаква причина трябва да приготвите ястие много бързо, използвайте тази рецепта. Пилешките бутчета във фурната във фолио ще се окажат нежни и ако ги разопаковате няколко минути преди изключване, те ще придобият красива златиста коричка. Ако гостите са почти на прага ви и няма какво да сервирате, опитайте да приготвите парчета пиле във фолио.

съставки:

• пилешки бутчета – 6 бр.;
• пресен босилек - половин връзка;
• Сос табаско - 1,5 супени лъжици. л.;
• див лук - половин връзка;
• майонеза - 1,5 супени лъжици. л.;
• захар – 2 щипки.

Метод на готвене:

1. Измийте лука и босилека и нарежете. Смесете сос Табаско, майонеза, захар и два вида билки. Мариновайте месото за 20-30 минути.
2. Изрежете шест правоъгълника от фолио. Увийте крак във всяка.
3. Загрейте фурната на 190 градуса. Поставете месото във фолио върху лист за печене и го поставете там.
4. Печете около четвърт час, след което го извадете, разрежете фолиото, разгънете го и гответе още 8-10 минути.

С майонеза

Една от най-лесните рецепти за следване, съставките за която вероятно ще бъдат намерени у дома във всеки. Можете да направите бутчета с чесън и майонеза във фурната с добавяне на почти всякакви подправки, невъзможно е да развалите това ястие. Рецептата за готвене е толкова проста, че дори човекът, който за първи път стои пред печката, може да се справи с нея.

съставки:

• бутчета – 6 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• майонеза - 250 г;
• сол, смес от пипер - по ваш вкус;
• сух червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• куркума – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Измийте пилето и го подсушете.
2. Счукайте чесъна. Смесете с майонеза и добавете подправки, черен пипер и сол.
3. Намажете всяко бутче с получената марината. Оставете за половин час в хладилника.
4. Загрейте фурната на 190 градуса.
5. Намажете тава за печене с масло. Върху него се поставят бутчетата и се пекат 35 минути.

В ръкава си

Приготвяйки бутчетата по следния начин, ще се изненадате колко крехки и сочни се получават. Пилешките бутчета на фурна в ръкав, приготвени по рецептата, която ще видите по-долу, излизат пикантни, защото са мариновани и запечени с много подправки и билки. Това ястие върви добре с почти всяка гарнитура и дори може да се сервира на празнична маса.

съставки:

• пилешки бутчета – 0,75 кг;
• хмел-сунели - 1 чаена лъжичка;
• майонеза - 1,5 супени лъжици. л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• джинджифил – 1 ч.л.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• чесън – 3 скилидки;
• куркума - щипка;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• къри - 0,5 ч.л.;
• червен пипер – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете растително масло с майонеза в дълбока купа. Добавете нарязан чесън, джинджифил, хмел сунели, сол, куркума, къри и червен пипер, лимонов сок.
2. Добавете пилето към маринатата и разбъркайте. Преместете храната в ръкава. Завържете го и го разклатете добре, така че всяко парче месо да се покрие с марината. Оставете ястието така за няколко часа. Периодично обръщайте чантата.
3. Загрейте фурната на 190 градуса. Мушнете ръкава с клечка за зъби няколко пъти отгоре. Гответе 50 минути, след това внимателно изрежете торбата отгоре и печете още четвърт час, докато на краката се появи вкусна коричка.

Бутче печено в тесто

Страхотно ястие, което изглежда страхотно. Ако не ми вярвате, погледнете снимката и ще разберете колко празнично и необичайно изглеждат пилешките бутчета в тесто, изпечени във фурната. Бутчетата са идеално изпечени, а сокът, който излиза от тях, насища тестото, придавайки му допълнителна сочност. Непременно направете това ястие, много е вкусно за хапване.

съставки:

• пиле (бутчета) – 10 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• черен пипер – 2 ч.л.;
• сол – 2 ч.л.;
• бутер тесто с мая – 2 бр.;
• растително масло - 50 ml.

Метод на готвене:

1. Измийте парчетата пиле и ги овкусете с черен пипер и сол преди готвене.
2. Запържете ги в тиган с растително масло, докато се появи златиста повърхност.
3. Размразете тестото, нарежете на ленти с ширина около един и половина сантиметра. Ще ви трябват 2-3 парчета на крак.
4. Увийте всяко бутче с лента тесто на спирала, като се движите от оголената кост надолу. Направете леко припокриване.
5. Останалите извън тестото кости увийте с фолио.
6. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте и намажете всяко бутче.
7. Ще трябва предварително да загреете фурната до 190 градуса. Там месото се пече на тава за 45-50 минути. Можете да ги сервирате не само горещи, но и студени.

С елда

Към това ястие няма да ви е необходима гарнитура, защото неговата функция ще бъде перфектно изпълнена от зърнени храни, приготвени едновременно с месото. Елдата с пилешки бутчета има специален вкус, защото е напоена със сок и подправки. Рецептата съдържа лук, но освен него можете да добавите и настърган морков. Ще се окаже още по-вкусно, по-ароматно и още по-здравословно.

съставки:

• елда - 300 г;
• вряща вода - 0,6 л;
• бутчета – 6 бр.;
• черен пипер, сол;
• лук – 1 малка глава;
• масло – 50 г;
• чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зърнените храни. В дълбока купа се залива с вряла вода, овкусява се със сол и черен пипер. Оставете за 10-15 минути.
2. Измийте бутчетата, сол и черен пипер. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.
3. Поставете фурната да загрява до 180 градуса.
4. Счукайте чесъна, накълцайте лука.
5. Намажете форма за печене с масло. Разбъркайте елдата, без да я отцеждате, с лука и чесъна. Разпределете според формата. Поставете краката отгоре.
6. Покрийте съда с фолио. Гответе за един час. Около 15 минути преди да изключите, отстранете фолиото, така че на краката да се появи кора.

В сметанов сос

Ароматно, вкусно ястие, което изглежда страхотно. Ако погледнете снимката с неговия образ, ще разберете, че пилешките бутчета в заквасена сметана, изпечени във фурната, са идеален вариант за празничната трапеза. Всяка съставка на ястието придава нови нотки и всичко се обединява в уникален вкусов ансамбъл. Не забравяйте скоро да приготвите бутчетата със заквасена сметана.

съставки:

• бутчета – 4 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• сметана - 100 ml;
• черен пипер, сол - по ваша преценка;
• риган - 0,5 ч.л.;
• зеленина - малък куп;
• чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Счукайте чесъна. Разбъркайте със заквасена сметана, нарязани билки, риган, сол и черен пипер. Мариновайте бутчетата, след като ги измиете, и ги оставете да престоят поне половин час.
2. Кашкавалът се настъргва.
3. Загрейте фурната на 180 градуса.
4. Поставете парчета пиле върху тава за печене. Покрийте ги със сирене и запечете за 35-40 минути.

В кефир

Ако приготвите бутчетата по следната рецепта, ще се изненадате колко сочни и меки стават. Тайната се крие в специалната марината. Пилешките бутчета в кефир във фурната се приготвят с добавяне на чесън, мащерка, лимонов сок и горчица. Всяка съставка има благоприятен ефект върху вкуса на готовото ястие. Спомнете си как да готвите бутчета с марината от кефир.

съставки:

• пилешки бутчета – 8 бр.;
• растително масло;
• кефир - 270 мл;
• сол - 1,5 ч.л.;
• чесън – 4 скилидки;
• горчица - 1,5 супени лъжици. л.;
• лимон - 1 малък;
• мащерка – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Счукайте чесъна, залейте със сока, изцеден от лимона. Смесете тези съставки с мащерка, горчица, черен пипер и сол.
2. Добавете кефир към маринатата и поставете измитите парчета пиле там. Съхранявайте храната в хладилника за един час преди готвене.
3. Намажете форма за печене с масло. Върху него се нареждат бутчетата, заливат се със соса, в който са мариновани.
4. Загрейте фурната на 190 градуса. Варете ястието в него поне час.

1. Печените пилешки бутчета са много сочни, затова се опитайте да ги сервирате с лека гарнитура.
2. Ако нямате време да мариновате бутчетата, няма проблем. Просто внимателно направете няколко пробиви в кожата и старателно натрийте месото с подправки. Можете да поставите тънки ивици чесън в тези дупки.
3. Ако увиете семките във фолио преди печене, можете да ядете ястието с ръце.
4. Опитайте се да не преварявате пилето, в противен случай ще се окаже твърде сухо.
5. Ако не знаете как да изпечете пилешко бутче във фурната, така че коричката да е хрупкава, панирайте го в галета.
6. За да сте сигурни, че бутчетата са изпечени равномерно, ги поставете върху хартия за печене или във форма на един слой и се уверете, че има разстояние между тях.
7. Ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието, отстранете кожата от пилето преди готвене.

Видео

Пилешките бутчета, популярни като бутчета, са може би най-вкусната част от пилето. Румени пилешки бутчета, подправени и мариновани няма как да не напълнят устата ви с гладна слюнка.

Бутчета в бутер тесто

съставки:

• 10 крака.
• 900 г бутер тесто. В магазините се продават готови замразени продукти.
• 3 дафинови листа.
• 2 глави лук.
• 50 ml растение. масла
• 2 ч.ч Провансалски билки.
• Сол.

Приготвяне:

1. Нарежете лука на тънки кръгчета.
2. Измийте и подсушете пилешките бутчета. Поръсете със сол, билки, начупени дафинови листа (на не много малки парченца) и добавете лука. Разбъркайте, докато месото се покрие напълно с останалите съставки. Оставете в хладилник за 3 часа. След това отстранете парчетата дафинов лист.
3. Нарежете тестото на ленти с ширина 2-3 часа.
4. Увийте бутчетата спираловидно с лентите тесто.
5. Намажете лист за печене с растително масло. Подредете бутчетата. Намажете и тях с масло. За по-вкусно може да поръсите със сусам.
6. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете бутчетата за 50 минути.

Бутчета с елда и сирене

съставки:

• 6 крака.
• 150 г елда.
• 200 г заквасена сметана. По-добра мазнина.
• 50 ml растение. масла
• 1 глава лук.
• 1 скилидка чесън.
• 0,3 ч.л канела.
• 50 г твърдо сирене.
• Сол.
• Пипер.

Как да готвите вкусно:

1. Нарежете чесъна на ситно с нож.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Трябва да приготвите каша от елда. Сортирайте зърната, отстранете остатъците и всички чужди тела, изплакнете. Налива се 300 мл вода, посолява се леко и се вари до омекване.
4. Запържете пилешките бутчета в олио до приятен загар от всички страни.
5. Извадете пилешките бутчета от тигана. В останалата мазнина се запържва лукът до прозрачност. Добавете чесъна и оставете да къкри още 1 минута.
6. Намажете форма за печене с масло. В нея се нареждат бутчетата, между които лукът и чесънът. Поръсете със сол, черен пипер, канела.
7. Поставете елда отгоре и я загладете.
8. След това топка заквасена сметана. За да стане вкусно, използвайте пълномаслена заквасена сметана, а не течна.
9. И отгоре - настърган кашкавал.
10. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете 25-30 минути, докато повърхността леко покафенее.

Мариновани бутчета във фолио

съставки:

• 4 палки за барабани.
• 4 картофа.
• 2 скилидки чесън.
• 80 ml растение. масла
• 1 глава лук.
• 50 г твърдо сирене.
• 1 сладка чушка.
• 4 с.л. соев сос. Доста е солено, имайте това предвид, когато осолявате ястието.
• 1 ч.ч хмели-сунели.
• 1 ч.ч течен мед. Ако медът се е захаросал и е втвърдил по време на съхранение, трябва да се разтопи.
• 1 ч.ч смлян червен пипер.
• Сол.
• Пипер.

Как да готвите вкусно:

1. За да приготвите марината, смесете соев сос, мед, хмел сунели, супена лъжица слънчогледово масло, сол и черен пипер.
2. Намажете с тази марината пилешките бутчета. Поставете ги в хладилника за 1 час. През това време бутчетата се обръщат няколко пъти и се намазват отново.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Нарежете чесъна на ситно с нож.
5. Нарежете сладкия пипер на ивици.
6. Обелете картофите и нарежете на полукръгчета.
7. Запържете маринованите бутчета до зачервяване.
8. Сега подгответе ястието за печене. Намажете формата с растително масло. Първо се нареждат картофите, като се поръсват със сол и подправки.
9. Поставете всички останали зеленчуци върху картофите. Също така поръсете с малко черен пипер и сол.
10. Отгоре поставете мариновани парчета птиче месо. Залейте ги с останалата марината.
11. Завийте тавата плътно с фолио. Загрейте фурната на 200 градуса. Пече се 25 минути.
12. Махнете фолиото. Поръсете ястието със ситно настърган кашкавал. И печете още 5-10 минути на същата температура. Когато сиренето се разтопи, можете да го извадите.

кабардински гедлибже

съставки:

• 6 крака.
• 2 с.л. брашно.
• 250 г средномаслена заквасена сметана.
• 1 глава лук.
• 3 скилидки чесън.
• 20 г масло.
• Червен пипер.
• Сол.

Как да готвите вкусно:

1. Чесънът се нарязва на ситно с нож.
2. Пригответе бульона. Залейте пищялите със студена вода. След като заври, варете 20 минути, като добавите щипка сол. Прецедете бульона.
3. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Запържват се в олиото с брашното, докато лукът покафенее. Пържете на тих огън и непрекъснато бъркайте, иначе брашното ще загори.
4. Изсипете пилешкия бульон (300 мл) и чесъна в лука. Оставете да заври. След това залейте пилешките бутчета с бульона. Добавете заквасената сметана, червения пипер. Смесете всичко.
5. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 20 минути. Котлонът трябва да е слаб, за да не извира течността много.

Пиле в бира

съставки:

• 1 кг бутчета.
• 0,7 литра светла бира.
• 1 глава лук.
• 50 ml растение. масла
• 3 с.л. сметана.
• 3 с.л. майонеза.
• 0,5 ч.л къри.
• 0,5 ч.л червен пипер.
• Сол.
• Пипер.

Как да готвите вкусно:

1. За да приготвите марината, трябва да смесите майонеза, заквасена сметана, червен пипер, къри, сол и черен пипер.
2. Смесете бутчетата с маринатата, докато се покрият напълно. Покрийте съда с пилето и го поставете в хладилника за 1-2 часа.
3. Сега загрейте добре тигана с малко количество растително масло и добавете пилето. Пържете, докато парчетата се покрият равномерно със златиста коричка.
4. Пилето се залива с бира. Оставете да заври на среден огън. След това намалете котлона, докато бирата едва къкри. Покрийте с капак и оставете да къкри за половин час.
5. През това време нарежете лука на кубчета с ширина 8-10 мм.
6. Когато пилешкото се задуши в бирата за половин час, добавете лука. Продължете да къкри още 20 минути под капак. Проверете дали месото е готово, като го разрежете в най-широката част без костта. Ако няма кръв, значи ястието е готово. Ако има, изгасете го за още 10 минути и проверете отново.

Немска рецепта за пиле с ябълки

съставки:

• 6 крака.
• 1 голяма сладко-кисела ябълка.
• 300 мл сухо бяло вино.
• 0,5 ч.л мъдрец
• 1 с.л. лимонов сок.
• 50 ml растение. масла
• Сол.
• Пипер.

Как да готвите вкусно:

1. Измийте бутчетата и отстранете кожата от тях. Запържват се в малко олио до зачервяване. Поръсете със сол и черен пипер.
2. Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на филийки. Поръсете с лимонов сок, за да не покафенее ябълката.
3. Поставете пилешките бутчета в тенджера или висок тиган, а между тях наредете резенчета ябълка. Поръсете със салвия. Залейте с вино. Вместо това можете да използвате сайдер или разреден ябълков оцет, но най-добре е да готвите с вино.
4. Оставете да заври на среден огън. След това намалете котлона и оставете да къкри под капак около 20-30 минути. Проверете готовността, като разрежете най-дебелата част на месото до костта.

Паприкаш

съставки:

• 500 гр. бутчета.
• 1 голяма глава лук.
• 1 сладка чушка.
• 300 г мазна заквасена сметана.
• 200 г домати.
• 500 мл вода.
• 4 ч.ч червен пипер.
• 50 ml растение. масла
• Сол.

Как да готвите вкусно:

1. Нарежете лука на кубчета.
2. Измийте сладкия пипер, отстранете кутията със семената и белите вени. Нарежете чушката на кубчета.
3. Нарежете доматите на филийки. Ако са малки ще е достатъчно да ги разрежете на четири части.
4. Запържете лука в растително масло. Трябва да стане златист. Бъркайте непрекъснато, за да не загори.
5. Добавете червен пипер. Дръжте на слаб огън за 5 минути. Ако обичате по-пикантен вкус, можете да добавите още черен или черен пипер. Само внимавайте да не развалите ястието.
6. Залива се със 150 мл вода. Продължете да къкри още 10 минути.
7. Добавете доматите и чушките, пилешките бутчета. Налейте останалата вода. Смесете всичко. Покрийте с капак и оставете да къкри за половин час. От време на време разбърквайте съдържанието на тигана.
8. Сега поставете пилето в чиния. Изсипете заквасената сметана в тигана и добавете сол. Разбъркайте.
9. Поставете пилето обратно. Оставете да къкри 15 минути под капак. Преди да извадите, проверете готовността на месото - то трябва лесно да се отделя от костта. И е много вкусно.

Ето различни рецепти за приготвяне на пилешки бутчета. Следващият път, когато искате да опитате вкусно крехко пиле, не забравяйте да използвате нашите рецепти.

Вкусно пържени пилешки бутчета със златиста хрупкава коричка са любим деликатес за мнозина, който бързо може да се приготви за всяка гарнитура у дома, така че в тази статия ще разгледаме колко време и как правилно да пържим пилешките бутчета (бутчета), така че те се оказват вкусни и задоволителни.

Колко време се пържат пилешки бутчета (бутчета) в тиган?

Времето за пържене на пилешките бутчета, както и на пилешкото месо, не е дълго и зависи преди всичко от избраната марината и на каква температура ще се пържат. Нека да разгледаме по-подробно колко време да пържим пилешки бутчета в тиган:

• Колко време се пържат пилешки бутчета в тиган?Средното време за пържене на пилешки бутчета в тиган е 20 минути до пълна готовност (първо пържете на силен огън от всички страни за 10 минути, докато се образува равномерна златиста коричка, след това пържете бутчетата на среден огън за още 10 минути до пълна готовност ).

Забележка: по-големите пилешки бутчета трябва да се пържат по-дълго, а видът на пилето също влияе върху скоростта на готвене (пиле по село, което трябва да се пържи по-дълго, или пиле-бройлер, което се пържи по-бързо).

След като разбрахме колко минути да пържим пилешките бутчета в тиган, ще разгледаме последователността на тяхното приготвяне, за да знаем как да приготвим пилешките бутчета в тиган със златиста коричка.

Как да изпържим пилешки бутчета (барабани) със златиста коричка в тиган?

По-долу ще разгледаме доста проста рецепта за пържене на пилешки бутчета, без тесто с минимум подправки и различни добавки, а пържените бутчета ще се окажат вкусни и ароматни:

• Ако пилешките бутчета са били замразени, размразете ги предварително, като ги преместите от фризера в общата част на хладилника 10-12 часа предварително (за една нощ).
• Измиваме размразените бутчета със студена вода, след което ги попиваме от излишната влага с хартиена салфетка.
• Натрийте пилешките бутчета със сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса, и оставете в тази форма за 30-40 минути, така че да се мариноват преди пържене.
• Загрейте тиган на силен огън и в него добавете слънчогледово или зехтин, така че да покрие дъното на тигана.
• Готовите пилешки бутчета се поставят в тиган (олиото трябва да е горещо) и се пържат по 5 минути от всяка страна до хрупкаво златисто кафяво (общо 10-12 минути).
• След това намалете котлона наполовина и, без да покривате тигана, запържете бутчетата за още 10 минути (обръщайте на всеки 2-3 минути) до пълна готовност. Важно е да не покривате тигана с капак, иначе няма да можете да получите хрупкава коричка.

Забележка: можете да проверите готовността на пържените пилешки бутчета, като ги надупчите с нож или вилица до костта; ако месото е бяло и изтича чист сок без следи от кръв, значи месото е напълно готово.

Много домакини обичат да готвят пилешки бутчета. В крайна сметка, когато се приготвят правилно, те се оказват вкусни, нежни, ароматни, подходящи както за семейна вечеря, така и за вечеря. В този случай няма да ви се налага да отделяте много време и усилия и няма да имате нужда от специални трикове. Достатъчно е да знаете няколко тайни и пържени пилешки бутчета, приготвени в тиган буквално за 20-30 минути, ще украсят вашата маса както на празниците, така и в делничните дни.

Характеристики на готвене

Въпреки факта, че е трудно да развалите пилешките бутчета при пържене в тиган, все пак трябва да знаете няколко тайни за приготвянето на това вкусно ястие.

• Пилешките бутчета се покриват с кожа, която при пържене става златистокафява. Поради факта, че тази кожа е доста мазна, пилешките бутчета почти винаги излизат сочни. Но всъщност не всеки смята, че мазната кожа е предимство. Ако сте на диета, можете да премахнете кожата. В този случай обаче е препоръчително да изпържите пилешките бутчета в тиган в тесто или поне да панирате, което ще помогне да се запази сочността на месото.
• Горчивият опит на някои неопитни домакини показва, че дори пилешките бутчета могат да станат прекалено сухи. Ето защо трябва да знаете колко да пържите в тиган. Времето зависи отчасти от рецептата, отчасти от размера на самите бутчета. Пилешкият бут с тегло от 80 до 100 g първо се запържва на среден огън до златисто кафяво за 5-10 минути, след което се задушава или пържи на слаб огън под капак за още 10-15 минути, така че общото време е 20 минути. Приготвянето на по-големи бутчета ще отнеме един път и половина повече време.
• Вкусът на пържените пилешки бутчета се определя до голяма степен от маринатата. Пилешките бутчета почти винаги се мариноват по този начин преди готвене. Дръжте бутчетата в марината поне 20 минути, ако желаете, това време може да се увеличи до 2 часа.
• Охладените бутчета са по-подходящи за пържене в тиган, но ако вземете замразени, няма значение: ако им дадете възможност да се размразят на горния рафт на хладилника, те ще бъдат не по-малко сочни от тези, които бяха не е замразено.

Технологията за готвене на пилешки бутчета в тиган също може да зависи от рецептата.

Пилешки бутчета запържени в тиган и панирани

• пилешки бутчета – 0,4 кг;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• масло – 30 г;
• пшенично брашно - колко ще е необходимо;
• сол, билки, черен пипер - на вкус;

Метод на готвене:

• Измийте пилешките бутчета и ги подсушете с хартиени кърпи.
• Смесете сухи билки (след като ги нарежете), сол и черен пипер.
• С тази смес се натриват пилешките бутчета.
• Поставете пилешките бутчета в купа и ги залейте с вино.
• Оставете да се маринова на хладно място за час.
• Загрейте зехтина в тиган.
• Панират се бутчетата в брашно и се слагат в тиган във вряща мазнина. На среден огън се запържват от всички страни за 10 минути.
• Намалете топлината и продължете да готвите пилешките бутчета за още 15 минути, като ги обръщате от време на време.
• Разтопете маслото в чист тиган.
• Добавете към него една супена лъжица брашно.
• Смесете маринатата с брашното, разбийте, докато няма бучки. Гответе соса около 5 минути, за да се сгъсти.

Поднесете панираните пилешки бутчета със соса от марината.

Пилешки бутчета пържени в тесто

• пилешки бутчета – 1 кг;
• сирене - 100 г;
• пилешки яйца - 5 бр.;
• пшенично брашно - 0,2 кг;
• пресен копър - 50 г;
• смлян кориандър, сусам, кимион - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

• Изплакнете добре бутчетата и ги подсушете с кухненска кърпа.
• Измийте пресния копър, подсушете и нарежете на ситно с нож.
• Смесете копъра с останалите подправки и сол.
• Натрийте пищялите от всички страни с пикантната смес и оставете за 20 минути.
• Счупете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка.
• Докато добавяте брашното, продължете да разбивате, за да сте сигурни, че няма бучки.
• Добавете малко черен пипер и сол, разбъркайте добре.
• Кашкавалът се настъргва на ситно. Добавете го към тестото и разбийте добре, така че сиренето да се разпредели равномерно.
• Налейте олио в тиган и го сложете на огън. Когато олиото започне да завира, всяко бутче се потапя в тестото и се слага в тигана.
• Запържете на среден огън, без да покривате съда, за 10 минути. През това време бутчетата ще трябва да се обърнат няколко пъти (тъй като се образува златистокафява коричка).

Поставете пилето в чиния. Сервирайте с гарнитура от ориз или картофи. Пържени в тесто бутчета вървят добре със зеленчукова салата.

Пържени пилешки бутчета със зелен грах

• пилешки бутчета – 0,5 кг;
• соев сос - 50 ml;
• консервиран зелен грах - 50 г;
• растително масло - колко ще е необходимо;
• масло – 100 г;
• лимонов сок - 20 ml;
• куркума - щипка;
• захар - щипка;
• смес от сол и пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Натрийте измитите и подсушени пилешки бутчета с черен пипер и сол и оставете за 20 минути.
• Загрейте растително масло в тиган. Добавете бутчетата и ги запържете, като обръщате, за 10 минути на среден огън без капак.
• Налейте една четвърт чаша вода в тигана и покрийте с капак. Задушава се докато водата се изпари. Пилешките бутчета трябва да се обръщат от време на време, за да сте сигурни, че се готвят равномерно.
• Добавете соев сос, разреден наполовина с вода, задушете пържените бутчета за още 5 минути.
• Разтопете маслото в чист тиган. Добавете към него куркума и захар и разбъркайте.
• Поставете зеления грах в тиган с олио и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
• Изсипете лимоновия сок в тигана с граха. Разбъркайте.
• Свалете тигана със зеления грах от котлона.
• Поставете бутчетата в чинии и отгоре поръсете малко зелен грах.

Зеленият грах не замества гарнитурата, в тази рецепта той играе ролята на сос.

Пилешките бутчета могат да се задушат с добавка на сметана, зеленчуци и доматен сос. Тези компоненти се добавят, след като бутчетата се запържат от всички страни до златисто кафяво.

Можете да използвате заквасена сметана или майонеза като марината за пилешки бутчета. Добре е да ги натриете с чесън.

Пържените пилешки бутчета се сервират с гарнитура.

Готвенето на пилешки бутчета в тиган не е трудно дори за неопитна домакиня. С успешен избор на рецепта те ще се превърнат във вкусно и апетитно ястие, което не се срамувате да предложите на гостите. Въпреки че по-често пържените пилешки бутчета се включват в ежедневното меню, тъй като са засищащи и сравнително евтини.