Бърканите яйца са традиционната закуска на всички, които бързат сутрин за работа. За да направите това ястие по-интересно, питателно и вкусно, можете да добавите към него няколко съставки, например твърдо сирене и наденица, и да сервирате ястието върху листа от прясна маруля. Оказва се много просто и в същото време вкусно!

Необходими продукти за приготвяне на 1 порция:

1. пилешко яйце - 2-3 бр.;
2. наденица (всякакъв вид, можете салам, лекарска наденица и др.) - 100-150 г;
3. твърдо сирене - 50 г;
4. слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
5. листа от маруля и пресен копър - за сервиране.

Как се готвят бъркани яйца с наденица и сирене?

Разбийте пилешките яйца в дълбока купа. Добавете сол и смлян пипер (или смес от чушки). Разбийте ги старателно с вилица или бъркалка.

Пригответе наденицата и сиренето. Саламът се нарязва на тънки лентички, а сиренето се настъргва на ситно ренде (това ще му помогне да се разтопи по-бързо в омлета).

Загрейте тигана, налейте олиото, загрейте го и след това на тънка струя изсипете яйчената смес. Пържете бърканите яйца на слаб огън, за да не загорят веднага. Регулирайте с шпатула, така че суровите участъци да се сварят. Важно е омлетът да се изпече равномерно и краищата му да останат гладки и красиви.

Сега можете да добавите пълнежа. Изсипете го върху едната половина на омлета и го покрийте с другата половина. Удобно е да направите това с дървена шпатула. Оставете бърканите яйца в тигана за още минута, за да се разтопи сиренето, след което отстранете от огъня.

Ако попитате съвременните домакини кое ястие е най-лесно за приготвяне, икономично и в същото време вкусно, много от тях ще отговорят - омлет. Към това ястие можете да добавите почти всичко, което намерите в хладилника. Днес приготвяме омлет с наденица. Запишете скоро рецептата за приготвянето му на тиган.

Как да сготвим омлет с наденица, така че да е вкусен и пухкав? Следвайте следните правила и определено ще успеете:

• Пищността на омлета е пряко свързана с качеството на млякото. Купувайте само прясно или още по-добре домашно мляко.
• Опитните домакини съветват да добавите 15 ml мляко на яйце.
• За да остане пухкав омлетът, добавете малко нишесте.
• Препоръчително е да разбиете жълтъците и белтъците отделно и след това внимателно да ги смесите.
• Основната тайна на пухкавия омлет е да изсипете яйчената смес в незагрят тиган и след това да я запържите на слаб котлон.
• Друг трик - можете да добавите горещо мляко или ½ ч.л. газирана с оцет сода.
• Вместо мляко можете да използвате сметана и смело заменете маслото с растително масло.
• Омлет, приготвен с печено мляко, се оказва много нежен и вкусен.
• Най-добре е да изпържите омлет в чугунен тиган, без да отваряте капака по време на процеса.
• Трябва да има наполовина по-малко колбаси и други съставки от яйцата.

Приготвяме пълноценна вкусна закуска набързо

Нека разгледаме традиционния начин за приготвяне на омлет с наденица. Ще използваме както варени, така и пушени колбаси, но ястието ще бъде не по-малко вкусно, ако вземете един вид колбаси. Тази закуска ще ви зареди с енергия за целия ден.

Съединение:

• 2 яйца;
• 1/3 с.л. мляко;
• 150 г наденица;
• 1-2 скилидки чесън;
• зеленина на вкус;
• 1 с.л. л. растително масло;
• сол;
• смес от подправки.

Приготвяне:

Омлет с наденица и домати - гурме наслада

Можете да разнообразите вкуса на класическия омлет с любимите зеленчуци. Предлагаме рецепта за пищен омлет с домати и сирене. Никой гурме не може да устои на това ястие.

Съединение:

• 4 яйца;
• 4 с.л. л. мляко;
• 100 г сирене;
• 50 г пушена наденица;
• 2 домата;
• пера от зелен лук;
• копър;
• рафинирано растително масло;
• сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

Прочетете също:

Омлет с нотки на гъби

Помислете за друга рецепта за омлет с наденица и сирене в тиган. Добавете към него мариновани гъби и ястието ще блести с нови ярки цветове. Ще използваме лисички, но можете да ги замените с всякакви други гъби.

Съединение:

• 40 г наденица;
• 40 г мариновани гъби;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. мляко;
• 40 г сирене;
• 20 г масло;
• сол.

Приготвяне:

Ако една сутрин се чудите как да приготвите омлет в тиган, значи сте попаднали на правилното място. В тази статия ще ви разкажа как да приготвите вкусни омлети с различни пълнежи, както и как да направите омлета пухкав и въздушен като в детската градина от нашето детство. За мнозина рецептата за буен омлет все още е загадка, но в нея няма нищо сложно и ще видите това.

Омлетът е отлична питателна закуска за цялото семейство, която обичат да ядат както възрастни, така и деца. Но кой каза, че не можете да сготвите вкусен златен омлет с наденица и сирене за вечеря? Или омлет с домати за обяд? Няма ограничения и няма ограничения за вашето въображение. Въпреки че си струва да направите няколко предупреждения, не слагайте нищо в омлета си. Започнете с изучаване на класически рецепти, защото някой преди вас вече е опитал всичко и е избрал най-доброто. Нека използваме опита на другите готвачи, за да придобием собствен.

Омлетът е достигнал до нас като ястие от френската кухня, поне името му, но много нации имат свои собствени начини за приготвяне на омлет и, разбира се, техните имена. Най-важното нещо в омлета са яйцата и как са приготвени правилно. Спомнете си какво каза Джеймс Бонд за своя коктейл: „Разклатено, не разбъркано“. При омлет всичко е точно обратното, яйцата трябва да се смесват, но не и да се разбиват. И дори пухкав, ефирен омлет може да се приготви без сериозно разбиване с миксер.

Можете да приготвите омлети по различни начини: да ги запържите в тиган, да ги изпечете във фурната, да ги приготвите в бавна готварска печка. Но всички рецепти не могат да бъдат обхванати в една статия, така че този път ще опиша онези рецепти, които можем да приготвим в обикновен тиган. В крайна сметка почти всеки има тиган и печка, което означава, че ще има омлет!

Така че нека преминем от теория към практика, за да се уверим в това.

Класически омлет с мляко в тиган - проста рецепта

Първо, нека ви кажа как да приготвите най-простия омлет с мляко. Няма пълнежи и добавки, а цялото му очарование се крие само в нежния яйчен вкус. Много хора обичат най-много този вид омлет, той е идеална диетична закуска, богата на протеини и енергия. Омлет с мляко може да се приготви дори за малки деца, основното за тях е да го направят без коричка, така че да остане нежен и мек.

За да приготвите добър омлет, ще ви трябва купа или дълбока чиния, тиган със среден диаметър с високи стени и капак, за предпочитане с дебело дъно. Ще ви бъде полезна и широка шпатула, за да извадите крехкия омлет от тигана, без да го счупите.

Продуктите, от които се нуждаете, са най-простите:

• яйца - 2-3 броя на порция,
• мляко - 50 мл за 2 яйца,
• сол и черен пипер на вкус,
• олио за пържене.

Приготвяне:

Омлетът с мляко се готви много бързо и затова е най-добре да сложите предварително тиган, за да го загреете, особено ако имате електрическа печка, което ще отнеме малко повече време. Веднага загрейте не до максимална температура, а малко над средната. Изсипете малко растително масло в тигана. Тиганите с незалепващо покритие ви позволяват да пържите без олио, но правете това само ако сте сто процента сигурни, че нищо няма да залепне. Омлетът с мляко е много нежен.

Счупете яйцата в дълбока чиния за една порция омлет. Това обикновено са 2 или 3 яйца за възрастни.

Разбъркайте яйцата с вилица, докато белтъкът и жълтъкът се смесят. Налейте млякото и добавете щипка сол по ваш вкус.

Сега използвайте същата вилица, за да разбъркате отново, като разбиете съвсем малко. Не го правим с миксер именно защото яйцето не трябва да става на пяна, а само леко да се напълни с мехурчета.

Разбъркайте така яйцето буквално една минута и веднага го изсипете в горещ тиган.

Омлетът веднага ще започне да покафенява от долната страна. Веднага щом видите, че краищата са започнали да се сгъстяват, намалете топлината на горелката и завършете готвенето на омлета на слаб огън. Това е необходимо, за да се изпече напълно, но да не се препече отдолу. Можете да покриете омлета с капак и да готвите под него, докато всички признаци на течащи яйца изчезнат.

Омлетът обикновено се пече от краищата към средата; щом средата вече не е течна, омлетът е готов и може да се извади.

Много е трудно да извадите тънък омлет в равномерна „палачинка“, така че можете да го извадите, като го сгънете наполовина с шпатула или го навиете на тръба. Ако вашият омлет е дебел, направен от голям брой яйца, тогава трябва да го извадите с широка плоска шпатула.

Готовият омлет може да се поръси с билки и черен пипер. Вкусна закуска!

Омлет със сирене в тиган без мляко

Друг много вкусен и популярен вариант на омлет е със сирене. За да се отклоним малко от предишната рецепта, ще го направим без мляко. Няма да промени много вкуса. Ако все пак искате да добавите мляко, вземете пропорцията от първата рецепта.

Защо сирене? Основната тайна на омлетите със сирене е сиренето да се разтопи, за предпочитане вътре в омлета или поне отгоре. Можете да го приготвите или открито, като просто поръсите сирене върху яйцата, или затворено, когато сиренето се изсипва върху едната половина на омлета, а другата се покрива под формата на плик. Тогава сиренето вътре се разтопява и започва да се разтяга вкусно.

Любимото ви сирене е подходящо за този омлет, но е добре, ако се разтопи добре. Могат да се използват и меки сортове като моцарела, но тя има слаб вкус и ще се загуби малко с яйцето. Обикновено вземам обикновено жълто твърдо сирене, като гауда или заквасена сметана, тилзитер или руско. Изберете според вкуса си.

За да приготвим такъв омлет със сирене, се нуждаем от 2 яйца на порция и 50 грама настъргано твърдо сирене. Сол, пресни билки и малко олио за тигана.

Приготвяне:

Загрейте тиган на среден огън, налейте малко олио в него, така че омлетът да се готви лесно.

В чаша или чиния разбъркайте две яйца, докато станат гладки и леко разпенени. По-добре е да се разбърква с вилица или размахване, буквално една минута. Посолете сместа на вкус. можете да добавите черен пипер.

След това изсипете сместа в тигана на равномерен слой и запържете на средно слаб огън.

Щом средата вече не е течна, поръсете омлета с настърган кашкавал. Можете да прегънете омлета на две, за да оформите плик и да разтопите сиренето вътре.

Покрийте с капак и оставете да престои още 2-3 минути, след което извадете горещия омлет, поставете го в чиния и сервирайте. Горещото, разтопено сирене ще изтича всеки път, когато отрежете парче от омлета.

Добър апетит!

Омлет с домати и сирене в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Няма абсолютно нищо сложно в приготвянето на омлет с домати. Ако искате да приготвите вкусна закуска и имате поне един домат и малко сирене в хладилника, тогава ще имате чудесно ястие. Дъщеря ми понякога нарича този омлет пица, но според моя вкус трябва да има и наденица. Но има достатъчно сирене и домат, за да стане много вкусно.

Ще имаш нужда:

• яйца - 2 бр на 1 порция,
• домат - 1 на порция (1 малък или половин голям),
• твърдо сирене - 50 грама на порция,
• мляко - 50 грама на порция,
• сол и билки на вкус.

Приготвяне:

Първо загрейте тиган с олио. За да изпържите омлет, можете да използвате не само зеленчуци, но и сметана. Но трябва да сте по-внимателни с крема, не можете да го загрявате в тиган твърде дълго, ще започне да гори и вкусът ще се влоши. Маслото трябва да има време да се разтопи и веднага да се изсипе в яйцата.

Яйцата се разбиват малко с вилица, докато се появят леки мехурчета на пяна, налива се мляко в тях и се разбърква още малко.

След това се изсипва в сгорещен тиган и се пържи на слаб огън, докато средата вече не е течна.

През това време нарежете доматите на филийки, а кашкавала настържете на едро ренде. Поставете домати в почти готов омлет и поръсете отгоре настърган кашкавал. Можете да покриете с капак и да приготвите омлета до готовност. Можете също така да сгънете омлета наполовина в плик и доматите и сиренето ще се превърнат във вкусен пълнеж.

След няколко минути омлетът ще е готов и е време да го сервирате докато е свеж и горещ.

Омлет с гъби и сирене - готвене в тиган

Как можете да подминете такъв вкусен пълнеж за омлет като гъби? Можете да намерите пресни шампиньони в магазините по всяко време на годината. Ако имате пресни горски, можете да готвите с тях. Белите гъби, лисичките, медените гъби и много други са много вкусни в омлет.

Аз готвя с шампиньони, защото не е сезонът. Можете да добавите малко пресни зеленчуци и билки като гарнитура, ще има повече витамини. Между другото, този омлет е чудесна лека вечеря. Без въглехидрати и много малко мазнини от маслото.

За 1 порция ще са ви необходими:

• гъби - 100 грама,
• яйца 2-3 броя,
• мляко - 50-70 грама,
• твърдо сирене - 50 грама,
• растително масло,
• зеленчуци и зеленчуци по желание,
• сол на вкус.

Приготвяне:

За омлет с гъби ще трябва да направите малко подготовка. Пресните шампиньони трябва първо да се запържат. Това ще отнеме около 5-8 минути, особено ако ги нарежете на тънки филийки. Просто ги запържете в тиган на силен огън.

За омлета намалете котлона на средна или малко по-слаба. Не бива да се преварява.

Яйцата и млякото се разбиват малко с вилица или тел за разбиване, докато изсветлеят, така че всичко да се смеси добре до гладкост. Посолява се. Яйцата се изсипват в тиган с олио и се пържат, докато стегнат краищата. Когато средата е все още малко течна, добавете гъбите. Разпределете ги равномерно. Само за няколко минути средата също ще стегне, което означава, че можете да сгънете омлета наполовина. Внимателно вземете ръба с нож и го прегънете наполовина, така че гъбите да са вътре.

Сега покрийте омлета с капак и гответе още 2 минути от едната страна и 2 минути от другата.

Готов. Може да се сервира вкусен, ароматен омлет с гъби! Добър апетит!

Омлет с наденица, сирене и домати

Този вид омлет спокойно може да се нарече омлет за пица. Само че вместо тесто ще има яйчена смес. Но в някои случаи е дори по-добро и се готви много бързо. Тази версия на омлетите ми е любима, както и на семейството ми. За него използваме различни колбаси или дори шунка, които можем да намерим у дома. Вкусно се получава както с варена докторска, така и с пушена наденица. Нужни са ви само няколко домата, защото при пържене си пускат сок. А сиренето чудесно допълва всичко. Такава обилна закуска ще ви държи сити за дълго време, повярвайте ми.

За 1 порция ще са ви необходими:

• яйца - 2-3 броя,
• наденица - 50 грама,
• сирене - 50 грама,
• мляко - 50 мл,
• домат - 1 малък или половин голям,
• сол на вкус.

Приготвяне:

Приготвя се както всеки друг омлет. Яйцата се смесват с млякото. добавете малко сол и разбийте съвсем малко. До първата пяна, за да е по-пухкаво.

Загрейте тигана на среден огън, докато омлетът се сготви добре отвътре. Върху него се заливат яйцата и се готвят до изпичане на краищата.

В това време нарежете домата и колбаса на кубчета или филийки. Можете да направите парчетата с произволен размер, който желаете. Ако искате да оставите наденицата на колелца, нарежете ги на тънко. Ще ви трябва настъргано сирене.

Поставете пълнежа на равни слоеве в почти готов омлет. Отгоре домати, наденица и сирене. След това покриваме нашия омлет с капак и гответе още няколко минути, докато се изпече напълно и сиренето се разтопи малко.

Можете, разбира се, да го сгънете на две, но аз харесвам този омлет във формата на пица, както и дъщеря ми.

Изяжте готовия омлет преди да е изстинал!

Буен омлет в тиган - подробна видео рецепта

Много хора се интересуват най-много от тайната как да приготвят пухкав омлет в тиган, а не на фурна. Любимият на всички омлет в детската градина все още се пече във фурната. Но какво ще стане, ако го приготвим на тиган, а много искаме пухкав, висок и нежен омлет.

Това видео просто показва техниката за приготвяне на такъв омлет. Честно казано пробвах и наистина се получава много висок и пухкав омлет. Толкова е нежно, че чак наподобява суфле. Много вкусен. Опитайте се да сготвите такъв пухкав омлет на тиган.

Омлетът винаги е бързо и лесно за приготвяне ястие, което дори дете може да приготви. Нежен, обилен омлет с наденица, лук и сирене е страхотно начало на един добър ден.
Съдържание на рецептата:

Омлетът е най-популярната закуска в целия цивилизован свят. Използва се от деца и възрастни. Приготвя се лесно, не изисква специални съставки и винаги се получава вкусно. Има много видове и варианти за приготвяне на това прекрасно ястие: в тиган, на фурна, в микровълнова, с вода, мляко, със сирене, лук, наденица, домати... Всяка версия на ястието е страхотна закуска или бърза закуска. Днес ще приготвим омлет с наденица, лук и сирене. Това е сочно ястие с яйца, което може напълно да замени обилна закуска или лека вечеря.

Въпреки факта, че тази храна е доста проста за изпълнение, тя също има свои собствени тънкости и тайни. Първо, за да получите апетитна коричка, гответе бърканите яйца на слаб огън. Второ, използвайте капак с дупка, така че излишната влага да се изпари по време на готвене. Трето, ако искате по-богат омлет, добавете брашно към яйчената смес. Но не трябва да слагате много от него, в противен случай храната ще се окаже твърде гъста. Четвърто, вземете всяка наденица: пушена, варена, пушена или комбинирайте няколко вида. Пето, по-добре е да използвате сирене, което се топи добре, въпреки че това не е задължително. Шесто, омлетът трябва да се сервира веднага след готвене, докато е горещ. Не е обичайно да се подготвя за бъдеща употреба.

• Калорично съдържание на 100 g - 199 kcal.
• Брой порции - 1
• Време за готвене - 15 минути

съставки:

• Яйца - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Млечен колбас - 100 гр
• Кашкавал - 100гр
• Растително масло - за пържене
• Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на омлет с наденица, лук и сирене:

1. Обелете лука, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. С помощта на остър нож го нарежете на половин пръстени.

2. Отстранете филма от колбаса и го нарежете на средно големи филийки или кубчета.

3. Поставете яйцата в дълбока купа и ги посолете.

4. С помощта на вилица разбийте яйцата, докато се счупят и образуват хомогенна маса. Няма нужда да разбивате с миксер, колкото да се смесят леко.

5. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Добавете наситнения лук и задушете, докато стане прозрачен.

6. След това добавете наденицата и запържете всяко парче на умерен огън.

7. Обърнете резените наденица от другата страна и веднага ги залейте с яйчената смес. Завъртете тигана, така че яйчената смес да се разнесе по цялото дъно.

Омлетът може да бъде обилна, смислена закуска за цялото семейство, която ще създаде положително настроение за целия ден. Класическата му рецепта е обогатена с различни детайли. Например, като смесите сирене, няколко вида колбаси и филийки варено месо, можете да получите апетитна месна мозайка, скрепена от деликатна омлетна маса с билки.

Свинската мас, нарязана на едри кубчета в компанията на варена наденица може да се запържи предварително в тиган. От малко количество съставки получавате сочен и невероятно красив омлет, който трябва да се яде горещ.

съставки

• наденица - 100 гр
• пилешки яйца - 2 бр.
• мляко - 80 мл
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол на вкус
• магданоз - 3 стръка
• смлян черен пипер - на вкус
• твърдо сирене - 50 гр

Подготовка

1. Разбийте две пилешки яйца в дълбока купа и разбийте с бъркалка или вилица.

2. Добавете млякото и разбъркайте отново. Когато сте на диета, можете да използвате вода вместо мляко.

3. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Разбъркайте.

4. Нарежете варени, пушени или сурово пушени колбаси на тънки филийки. Загрейте малко растително масло в тиган и леко запържете наденицата.

5. Омлетната смес се разбърква и се изсипва в тигана при наденицата. Намалете топлината и покрийте с капак. Запържват се 2-3 минути на тих огън.