พนักงานต้อนรับคนไหนไม่ฝันถึงห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน? คุณภาพ เครื่องใช้ไฟฟ้า, อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ไร้ปัญหา, เตาที่สะดวกสบาย และโต๊ะตัดขนาดใหญ่ที่กว้างขวาง - ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยความกระตือรือร้นและการล่าสัตว์ที่มากขึ้น ในบทความของเราวันนี้ เราจะวิเคราะห์คำถามที่ค่อนข้างไม่เหมาะสมสำหรับหัวข้อของหัวข้อ (เทคโนโลยี): มีดทำครัวตัวไหนให้เลือก? เรตติ้ง มีดทำครัวจะถูกรวบรวมตามอัตราส่วน: ราคา / คุณภาพ และในขณะเดียวกัน เราจะพบว่าแบรนด์ใดที่มักพบบนชั้นวางของร้านที่คู่ควรแก่การไว้วางใจ เริ่มต้นด้วยการทบทวนสั้น ๆ เกี่ยวกับรูปร่างของมีดทำครัว

มีดทำครัวคืออะไร

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อชุดมีดทำครัว อย่างแรกเลยคือแบรนด์ มีดทำครัวที่ดีและผลิตมาอย่างดีจะมีการแกะสลักโดยผู้ผลิต ซึ่งมักจะใช้วิธีเลเซอร์กับแผงใบมีด เกรดเหล็กที่ใช้ทำมีดก็เขียนไว้ที่นั่นเช่นกัน เช่นเดียวกับเทคโนโลยีการผลิต (บางครั้งก็ลับให้คม) หากคุณเห็นคำจารึก "นานาชาติ" ถัดจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง - คุณไม่ควรคาดหวังคุณภาพจากมีดดังกล่าว นี่เป็นของปลอมที่รู้จักกันดี ชื่อแบรนด์ไม่ควรมีคำลงท้าย ขีดกลาง การเพิ่มตัวเลขหรือตัวอักษร โปรดจำไว้ว่า

ที่จับต้องแข็ง หมุดย้ำและแกนติดกาวเป็นสัญลักษณ์ของความเปราะบางเมื่อพูดถึงมีดสแตนเลสที่ทำจากโลหะทั้งหมด

ตามกฎแล้วชุดมาตรฐานประกอบด้วย:
- มีดหั่นขนมปัง (ใบมีดยาว 25-30 ซม. พร้อมฟัน)
- มีดแล่เนื้อ (บาง ยาว 16-18 ซม.)
- มีดเชฟ (18-30 ซม. ใหญ่ที่สุดในชุด ใบมีดกว้าง สะดวกสำหรับการหั่นผักและหั่นผัก)
- มีดทำครัว (15-20 ซม.)
- มีดปอก (7-10 ซม. ส่วนใหญ่ใช้สำหรับปอกมันฝรั่ง หัวบีท พริกหั่น)

คะแนนของมีดทำครัว: ราคา - คุณภาพ

ราคาและคุณภาพควบคู่ไปกับชื่อแบรนด์ แน่นอน เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงระดับโลกทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง แต่ตามสถิติแล้ว เครื่องหมายการค้าเหล่านี้พบได้บ่อยน้อยกว่าของปลอม เช่นเดียวกับแบรนด์ที่ไม่มีใครรู้ ซึ่งไม่มีประวัติ ไม่มีอำนาจ หากคุณต้องการ ในการจัดอันดับมีดทำครัวของเรา เราตัดสินใจเลือกข้อเสนอจากหมวดหมู่ราคาปานกลางไปจนถึงระดับยอด ซึ่งแสดงให้เห็นตลอดทาง ราคาเฉลี่ยสำหรับชุด

มีดทำครัวโซลินเกน (เยอรมนี)

นำเสนออย่างเป็นทางการในรัสเซียโดย Wuesthof มีดทำครัวคุณภาพสูงและมีราคาแพงซึ่งมีคุณภาพดีเยี่ยมในราคาที่ทำให้ตกใจ: ป้ายราคาของมีดชุดหนึ่งเริ่มต้นที่ 10,000 รูเบิลและสิ้นสุดที่มากกว่า 100,000 ต่อชุด โดยทั่วไปจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าชื่อเต็มของ บริษัท ผู้ผลิตมีดโซลินเกน (ตามที่พวกเขาพูดในประเทศของเรา) ฟังดูเหมือน: “Ed.Wuesthof Dreizackwerk Solingen” ตามลำดับ หากคุณเห็นมีดลดราคาพร้อมจารึก " Wuesthof" พิมพ์ไว้ - นี่คือมีดทำครัวโซลินเกน (เยอรมนี) อันดับที่สามในการจัดอันดับของเรา

ในชุด:
- มีดสำหรับทำความสะอาดและหั่นผัก 8 ซม.
- มีดเอนกประสงค์ 12 ซม.
- มีดหั่นขนมปัง 20 ซม.
- มีดตั้งโต๊ะ 18 ซม.
- มัสัต 18 ซม.
ราคา: จาก 10,000 ถึง 12,000 รูเบิล

มีดทำครัวญี่ปุ่น Samura

ชาวเอเชียมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการผลิตมีดที่มีคุณภาพ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับอาวุธที่มีคมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมีดทำครัวด้วย มีดชั้นเดียวของญี่ปุ่นของแบรนด์ Samura มีหลายคอลเลกชั่น เช่น Harakiri, Bamboo, Shadow แต่มีดญี่ปุ่นที่ทำจากเซรามิกเชิงนิเวศนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษ ชุดมีด Samura Mo-V SM-0220/G-10 สามชุดจะดูมีสไตล์ในห้องครัวที่ออกแบบด้วยจิตวิญญาณของความเรียบง่าย และในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับความพร้อมของห้องครัวคุณภาพสูงและราคาไม่แพง มีด กำหนดราคา - จาก 7,100 ถึง 8,200 รูเบิลโดยเฉลี่ยในรัสเซีย อันดับที่สองในการจัดอันดับของเรา

มีดทำครัวเยอรมัน Bekker

ที่แรกในการจัดอันดับมีดทำครัวของเราในแง่ของราคา - อัตราส่วนคุณภาพ ไม่มีอะไรหรูหรา ไม่มีคำแนะนำของความปรารถนาที่จะจ่ายเงินในสิ่งที่น่าสมเพชมีอยู่ในซีรีส์คลาสสิก ชุดมีด Bekker BK-137 มีอุปกรณ์เสริม 8 ชิ้นทำจากสแตนเลสและพลาสติกคุณภาพสูง หากคุณเชื่อสถิติ - ชุดขายดีที่สุดในรัสเซีย ณ สิ้นปี 2559 ต้นทุนเฉลี่ยที่ร้านค้าปลีก จาก 2,000 ถึง 2,500 รูเบิล.

ชุดประกอบด้วย:
- มีดเชฟ 32 ซม. (ใบมีดยาว 20 ซม.)
- มีดหั่นขนมปัง 31.8 ซม. (ใบมีดยาว 19.8 ซม.)
- มีดแกะสลัก 27.3 ซม. (ใบมีดยาว 15.3 ซม.)
- มีดเอนกประสงค์ 23.8 ซม. (ใบมีดยาว 13.2 ซม.)
- มีดทำความสะอาด 18.4 ซม. (ใบมีดยาว 7.8 ซม.)
- มูซาต
- กรรไกร.
- ขาตั้งไม้

ขอบของใบมีดถูกตรวจสอบด้วยกล้องจุลทรรศน์กำลังขยายหลายตัว การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดถูกนำเสนอในฟอรัมวิศวกรรมเครื่องกลระหว่างประเทศ

สิ่งประดิษฐ์สุดอัศจรรย์

ความหนาของใบมีดบางของเครื่องมือล้ำสมัยคือ 10 -9 เมตร มีดที่คมที่สุดในโลกได้รับการออกแบบสำหรับการตัดชิ้นส่วนขนาดเล็กสำหรับไมโครอิเล็กทรอนิกส์ ดูเหมือนเข็มซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้ทังสเตน

อย่างไรก็ตาม ไส้หลอดทังสเตนสามารถตัดวัสดุที่อ่อนนุ่มเท่านั้น แต่นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานในทิศทางนี้ มีดที่คมที่สุดในโลกผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะ องค์ประกอบของใบมีดแต่ละอันประกอบด้วยอะตอมทังสเตนที่เติมไนโตรเจน

ความหนาของชั้นพันธะกลายเป็นหนึ่งอะตอม ส่งผลให้ใบมีดคมอย่างเหลือเชื่อ การดำเนินงานในการผลิตเครื่องมือมีต้นทุนต่ำ แต่ความอุตสาหะของกระบวนการนี้ไม่อนุญาตให้มีการผลิตมีดจำนวนมาก

สิ่งประดิษฐ์นี้มีอนาคตหรือไม่ และมีข้อดีอย่างไร?

มีดที่คมที่สุดในโลกมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้:

• พวกเขาสามารถตัดจุลินทรีย์เพื่อการศึกษาได้
• พวกเขาสามารถดำเนินการในระดับเซลล์

เครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรม: ในการผลิตเครื่องมือแพทย์, เทคโนโลยีทางการทหาร, อิเล็กทรอนิกส์คุณภาพสูง ใช้ได้กับทุกที่ที่ต้องการความแม่นยำในการตัดสูงสุด

ร่องรอยจากมีดไม่เกิน 50 ไมครอน ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถตัดผมตามเส้นผมมนุษย์ที่บางที่สุดได้ ผู้ผลิตทราบถึงความต้านทานของการประดิษฐ์ที่อุณหภูมิสูง สามารถใช้งานได้ที่อุณหภูมิ 800 องศาเซลเซียส

สิ่งประดิษฐ์ในชีวิตประจำวัน?

Kramer Knives เพิ่งเปิดตัวมีดทำครัวที่คมชัดที่สุดในโลกสำหรับขาย ความหนาของใบมีดที่บางอย่างเหลือเชื่อเกิดขึ้นได้ด้วยเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษ:

• หลอมเหล็ก 6000 ชั้นจากอเมริกา ญี่ปุ่น และเยอรมนี
• มีดทำที่อุณหภูมิ 1300 องศาเซลเซียส
• มีระยะลุกเป็นไฟในน้ำเกลือ
• การตีขึ้นรูปด้วยมือของแต่ละผลิตภัณฑ์

กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในบรรดาแอนะล็อก ใบมีดมีความคมมากจนชั้นที่ตัดของผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เชฟมืออาชีพเลือก Kramer Knives เพื่อให้การทำงานในครัวเป็นเรื่องน่ายินดี

เมื่อสั่งซื้อ ราคาของมีดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หลายร้อยถึงหลายพันดอลลาร์ ในระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจะมีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์บนใบมีด

Olga Nikitina

เวลาในการอ่าน: 12 นาที

อา

ไม่มีครัวใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีมีด ทันสมัยที่สุด และแม้กระทั่งกับเครื่องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดหลายสิบเครื่อง แต่เพื่อให้มีดใช้งานได้นานควรเลือกอย่างระมัดระวังและมีความสามารถ

เราเลือกมีดทำครัวอย่างชาญฉลาดและซื้อมีดทำครัวอย่างมีกำไรในไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของมีดทำครัว vposude.ru

ประเภทของมีดทำครัวที่คุณต้องการเสมอ

มีดทำครัวเล่มเดียวไม่พอ ในการเดินป่า คุณสามารถใช้มีดหนึ่งด้ามได้ และในครัวสำหรับการกระทำ "พิธีกรรม" แต่ละครั้ง - มีดของคุณเอง เราเข้าใจจุดประสงค์ของพวกเขา - มีดอะไรมีประโยชน์ในครัว?

• มีดหั่นขนมปัง/ก้อน:ใบมีดยาว (หยักเป็นคลื่น) ความกว้างเท่ากันตลอดความยาวด้ามจับขนาดใหญ่
• ครัวทริโอ:มีดยาว (ตั้งแต่ 25 ถึง 45 ซม.) ใบมีดกว้าง ปลายคม พื้นผิวตัดที่โค้งมนเสมอ วัตถุประสงค์ - ตัดผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างแข็งแรง
• ใบมีดสั้น ปลายแหลม เฉพาะผิวตัดเรียบ ด้ามใหญ่จับสบาย หรือมีดที่มีใบมีดระหว่าง 2 ด้ามที่มีรูใน “ลำตัว” (สำหรับมันฝรั่ง แครอท ฯลฯ)

• มีดสำหรับตัดเนื้อจากกระดูก:แคบ, ความยาวปานกลาง,ใบมีดโค้งถึงปลาย,ขยายที่ฐาน,ผิวตัดไม่มีรอยบาก-เรียบ
• มีดสำหรับตัดไส้กรอกและชีส:ใบมีดยาว (กว้างพอ) ผิวตัดไม่โค้งงอ
• ใบมีดยืดหยุ่นได้กว้างเท่ากันทุกพื้นที่ ยาว มีรอยบาก

• มีดโต๊ะ (สำหรับเนย, หัว):ใบมีดยาวปานกลาง กว้าง ปลายมน
• มีดเห็ด:ด้ามสั้น ด้ามพลาสติก มีแปรงแข็งสำหรับทำความสะอาดหมวก
• สำหรับหั่นเนื้อ สับกระดูก ใบมีดกว้าง ด้ามจับแข็งแรง

มีดโลหะหรือมีดเซรามิก?

มีดเซรามิกและมีดโลหะใช้แทนกันได้ แม้จะมีวัตถุประสงค์ทั่วไป แต่ความแตกต่างของมีดก็มีนัยสำคัญ ทุกคนรู้เกี่ยวกับข้อดี/ข้อเสียของมีดโลหะ ดังนั้นเราจึงเข้าใจคุณสมบัติของเซรามิก ...

ข้อดี:

• องค์ประกอบของใบมีดเซรามิก– เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ (วัสดุแข็งมาก) หากความคมของมีดโลหะอยู่ได้หนึ่งเดือนหลังจากการลับคม สำหรับมีดเซรามิก ช่วงเวลานี้สามารถคูณด้วย 10 ได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้การลับเลยสำหรับมีดที่ใช้งานอย่างเหมาะสม
• วัสดุเซรามิกไม่เป็นรูพรุนดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์หนึ่งจะไม่ถูกถ่ายโอนไปยังอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง หลังจากตัดแล้ว เช่น พริกขี้หนูและกระเทียม แค่ล้างใบมีด คุณก็ทำงานต่อได้
• ความหนาแน่นของโครงสร้างมีดเซรามิกและความพรุนน้อยที่สุดช่วยให้เครื่องมือถูกสุขอนามัยและทำความสะอาดง่าย
• มีดเซรามิกมีน้ำหนักเบากว่ามีดโลหะดังนั้นภาระที่แขนและไหล่จึงลดลง
• มีดเซรามิคไม่ขึ้นสนิม, ไม่ออกซิไดซ์ ไม่เป็นแม่เหล็ก และทนต่อการขีดข่วน

ข้อเสีย:

• ความเปราะบางคุณไม่สามารถตัดกระดูกและเนื้อแช่แข็งด้วยมีดเซรามิก - มันไม่ได้มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว เมื่อตกลงบนพื้น มีดโลหะสามารถงอได้ ในขณะที่ปลายเซรามิกจะหัก
• มีดเซรามิกไม่ใช่สากล(เหมาะสำหรับการกระทำบางอย่างในครัวเท่านั้น)
• ราคาของมีดเซรามิกสูงกว่าราคา เป็นโลหะ
• ลับคม มีดเซรามิคคนเดียวไม่แนะนำ.

เมื่อเลือกมีดสำหรับห้องครัว ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• คุณภาพของใบมีดมีดเชฟที่ดีที่สุด ทำจากสแตนเลส เสริมโครเมียมเพื่อความแข็ง หรือใช้โครเมียมผสมกับวาเนเดียมและโมลิบดีนัมเพื่อลดความเปราะบาง ใบมีดหลอมที่ดีที่สุดและทนทานที่สุด

• การลับคม (ประสิทธิภาพของคมตัดของมีด)หากเมื่อมองจากด้านข้างมีด คุณสังเกตเห็นว่าพื้นผิวของใบมีดคล้ายกับคลื่นเคลื่อนที่ (ยกเว้นมีดหั่นขนมปัง) และขยายไปทางปลายเล็กน้อย คุณก็สามารถคืนอุปกรณ์ไปที่ชั้นวางได้อย่างปลอดภัย ไม่ควรมีรอยบุบ / เศษบนผิวตัด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเส้นต่อเนื่องเป็นมันเงาจากที่จับถึงปลายสุด เป็นการดีหากไม่สามารถแยกแยะส่วนที่ตัดออกได้เลย และอีกหนึ่งความแตกต่าง: พื้นผิวการตัดของมีดคุณภาพสูงจะเป็นแบบสองด้านเสมอ
• คันโยก.ไม้: สบายมือไม่ร้อน แต่ในที่สุดก็สูญเสียรูปลักษณ์ - มันเสื่อมสภาพและ "รก" ด้วยรอยแตกซึ่งในที่สุดก็อุดตันด้วยไขมัน นิสัยการทิ้งมีดไว้ในอ่างล้างจานก็ไม่ได้ช่วยยืดอายุการใช้งานเช่นกัน ที่จับพลาสติก: วัสดุที่แข็งแรงและทนทาน ไม่เสื่อมสภาพเมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน แต่อนิจจาไม่สามารถระบุความยาวที่ซ่อนอยู่ของแผ่นเหล็กได้ และผ้าใบ (หมายเหตุ) ควรไปถึงปลายสุดของที่จับ มิฉะนั้น มันจะคลายเมื่อเวลาผ่านไปและหลุดออกมา ที่จับโลหะ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ: แข็งแรง ไม่หลุด ไม่หัก ไม่แตก

• พื้นผิวใบมีดควรปราศจากรอยขีดข่วน คราบ ความหยาบและรอยหยักต่างๆ นั่นคือองค์ประกอบของวัสดุจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
• วิธีการลับคมใบมีดการลับคมด้วยเลเซอร์ (ด้านความเสี่ยง-รอยบาก - จุดเด่น) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ราคาแพงกว่าแต่ไม่ต้องเหลาและทนทาน ใบมีดของมีดดังกล่าวเป็นโลหะชุบแข็งที่มีโลหะธรรมดาอยู่ภายใน (เมื่อทำการเจียรบริเวณที่ชุบแข็ง โลหะธรรมดาจะถูกเปิดออกและสามารถสังเกตผลการลับคมได้เอง)
• สิ่งที่แนบมากับใบมีดใบมีดจะต้องผ่านตลอดความยาวของด้ามจับ ไม่ใช่ครึ่งและไม่ใช่ 2/3 ของด้าม หมุดขัดทรายที่ด้ามจับควรติดแน่นกับฐานและไม่หลุดออกจากร่อง ด้ามพลาสติกขึ้นรูปที่ไม่มีหมุดย้ำเป็นตัวเลือกที่ไม่ดี
• ราคา.ราคาของมีดที่มีคุณภาพไม่สามารถถูกได้ ความหวังในความทนทานและคุณสมบัติพิเศษของมีดที่ซื้อในราคาขนมปังหนึ่งก้อนนั้นไร้เดียงสา

• การเข้าถึงมีดสามารถดึงมีดคุณภาพสูงออกจากบรรจุภัณฑ์ได้เสมอ บิดมือและประเมินโดยการสัมผัส ไม่แนะนำให้ซื้อมีดในหีบห่อที่ไม่สามารถเปิดได้
• ความสะดวก.ตรวจสอบความหนักของมีดและความสบายในมือ - ด้ามมีดมีน้ำหนักมากกว่าใบมีดหรือไม่ มีดหนักเกินไปหรือไม่ ความหนาของด้ามจับสำหรับฝ่ามือสบายเพียงใด
• ความคมของใบมีดหากคุณได้รับแจ้งว่ามีดที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถลับให้คมได้เองที่บ้าน ให้มองหาอุปกรณ์อื่นได้ตามสบาย คุณสมบัติการตัดจะขึ้นอยู่กับมุมของการลับคม มีดคุณภาพสูงที่มีตราสินค้าถูกลับให้คมขึ้นด้วยอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ และไม่สามารถทำได้ที่บ้าน

การจัดอันดับผู้ผลิตมีดที่ดีที่สุด

เป็นที่ชัดเจนว่ามีดเช่น "Solingen" จะดีกว่ามีดยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งที่ไม่รู้จักซึ่งซื้อมาบนถนนรอบ ๆ หัวมุม จึงเน้นที่ผู้ผลิต แล้วเราจะแนะนำคุณ มีดที่บริษัทต่างๆ ได้รับการยอมรับว่าเป็นมีดที่ดีที่สุด

• . การออกแบบและเทคโนโลยีของญี่ปุ่น รูปทรงในอุดมคติของใบมีดที่ลับให้คมด้วยมือช่วยให้คุณได้สำเร็จ มีดโกนคมใช้งานได้หลายเดือน คุ้มค่าคุ้มราคา

• เหล็กกล้าคาร์บอนชุบแข็งคุณภาพสูง ขอบด้านล่างที่ลับด้วยมือ ทนต่อการกัดกร่อนของโลหะ

• ใบมีดความแข็งแรงสูง ลับด้วยมือ ทนทานต่อการกัดกร่อน ใบมีดทำจากเหล็กชิ้นเดียว

• Victorinox, Schwyz, สวิตเซอร์แลนด์เหล็กกล้าผสมคาร์บอน ซิลิกอน โครเมียม แมงกานีส และโมลิบดีนัม ไม่เป็นสนิม ความแข็ง RC 56
• เหล็กคุณภาพสูง ด้ามละเอียด ฐานกลม.

• ดิ๊ก, ไดซีเซา, เยอรมนีสแตนเลสคุณภาพสูง
• โกลบอล ประเทศญี่ปุ่นเหล็กกล้าโมลิบดีนัม-วานาเดียม CROMOVA ชุบแข็งเย็น ทนต่อการกัดกร่อน อายุการใช้งานยาวนาน
• อาร์คอส, สเปนคุณภาพสูง อายุการใช้งานยาวนาน รูปลักษณ์สวยงาม.
• สแตนเลสคุณภาพสูง มือจับไม้ล้ำค่า ดีไซน์เก๋ไก๋

• เอเวอร์คัท, ฝรั่งเศส การออกแบบที่ประณีต, คุณภาพสูง แข็งแรง ทนทาน มีสไตล์

วิธีเก็บมีดในครัวอย่างถูกต้อง?

ประสบการณ์เป็นลูกของความผิดพลาดที่ยากลำบาก ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าการปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บมีดสามารถยืดอายุการใช้งานและคุณสมบัติการตัดได้อย่างมาก เราจำได้ ...

• จัดเก็บมีดบนที่ยึดแม่เหล็กหรือบนขาตั้งแบบพิเศษ
• ป้องกันไม่ให้ใบมีดเสียดสี/ชนกันและวัตถุที่เป็นโลหะอื่นๆ
• อย่าใช้เขียงแก้วหรือหิน เขียงไม้และพลาสติกเหมาะอย่างยิ่ง
• มีดเซรามิกถูกเก็บไว้ในกล่องกระดาษเท่านั้นและซ่อนไม่ให้โดนแสงแดด
• ห้ามทิ้งมีดในน้ำ - เช็ดให้แห้งทันทีหลังจากล้าง โดยเฉพาะหลังจากหั่นมะนาวและหัวหอมแล้ว
• ล้างมีดมืออาชีพด้วยมือเมื่อใช้ เครื่องล้างจานมีดทำครัวทื่อได้เร็วกว่ามาก
• ไม่ได้ใช้ น้ำร้อนสำหรับทำความสะอาดมีดเหล็กกล้าคาร์บอน
• อย่าให้ความร้อนกับมีด
• แก้ไขมีดนุ่มเป็นประจำด้วยมูซัต
• ใช้มีดตามจุดประสงค์เท่านั้น

และ เคล็ดลับสุดท้ายอย่าหวงมีดมีดที่ดีไม่เพียงแต่ทำงานเร็วในครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขของงานนี้ด้วย

คุณใช้มีดอะไรในครัว?

แม่บ้านทุกคนสรุปได้อย่างไม่ต้องสงสัยว่าเธอตัดสินใจซื้อมีดคุณภาพดีสำหรับใช้ในครัว แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: วิธีการเลือกมีดทำครัวที่ดี? ทางเลือกนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจช่วยคุณแก้ปัญหาที่ซับซ้อนนี้

ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน? - ร้านค้าออนไลน์ที่เชื่อถือได้

เราแนะนำให้ซื้อมีดทำครัวที่ดีซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ นอกจากนี้ยังมีที่ที่คุณสามารถซื้อของที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ถ้าคุณไม่อยากวิ่งผ่านร้านค้าออนไลน์จำนวนมากเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ให้ดูที่แคตตาล็อกของเรา

บริษัท ผู้ผลิตและแบรนด์ที่ดีที่สุด

ประการแรก เมื่อเลือกมีดทำครัวที่ดี คุณควรเลือกผู้ผลิตที่ดีที่สุดจำนวนหนึ่ง มีดทำครัวมีหลายยี่ห้อ จากรายชื่อขนาดใหญ่นี้ เราได้เลือกแบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณและรวบรวมรายการเล็ก ๆ นี้ รายชื่อผู้ผลิตชั้นนำ

วิธีการเลือกมีดคุณภาพสูงและราคาไม่แพง? - เปรียบเทียบ: ราคาและคุณภาพ

ชุดมีดทำครัวและชุดช้อนส้อมสำเร็จรูป

เป็นไปได้ไหมที่จะกำหนดมีดทำครัวที่ดีที่สุด? มันยากมากที่จะพูดอย่างแน่นอน แต่เราสามารถแนะนำให้คุณซื้อมีด Samura ราคาแพงที่ดีได้ ตามที่นักช็อปของเราบอกสิ่งนี้ มีดที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัว

เฉพาะทาง

มีดญี่ปุ่น

มีข่าวลือว่ามีดญี่ปุ่นดีมากสำหรับห้องครัว เราสามารถยืนยันได้ดังนี้: มีผู้ผลิตญี่ปุ่นที่ทำมีดทำครัวที่ดีมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามีดญี่ปุ่นเล่มไหนจะดี ดังนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับแบรนด์และผู้ผลิตอีกครั้ง ในการผลิตมีดญี่ปุ่น พวกเขาสังเกต เทคโนโลยีพิเศษการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งช่วยให้ใบมีดสามารถคงคุณสมบัติทางกายภาพได้เป็นเวลานาน

มีดเซรามิค

เรารู้ว่าช่วงเวลานี้สำคัญมากสำหรับคุณ และเพื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการมีดเซรามิกหรือมีดโลหะที่ดี เราขอแนะนำให้คุณอ่านรายการข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิก

ข้อดี

มีดเซรามิกมีข้อดีหลายประการอย่างแน่นอน และหากดูเหมือนสำคัญและสำคัญสำหรับคุณ ก็ควรซื้อมีดเซรามิก ใบมีดเซรามิกทำจากเซอร์โคเนีย ซึ่งเป็นวัสดุที่แข็งมาก ใบมีดดังกล่าวทำให้ทื่อได้ยากมาก และหากคุณใช้มีดเซรามิกตามวัตถุประสงค์โดยเฉพาะ คุณก็จะไม่ต้องลับให้คมเลย วัสดุนี้ไม่รับกลิ่นและรสชาติของอาหารเพราะไม่เป็นรูพรุน นอกจากนี้ วัสดุนี้ถูกสุขอนามัยและทำความสะอาดง่ายมาก มีดดังกล่าวมีน้ำหนักเบากว่ามีดโลหะ - ซึ่งหมายความว่าเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน ภาระที่แขนและไหล่จะลดลงมาก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจด้วยว่ามีดเซรามิกไม่ขึ้นสนิมหรือออกซิไดซ์ ไม่เป็นแม่เหล็ก และทนต่อการขีดข่วนได้มาก

ข้อเสีย

มีดเซรามิกก็มีข้อเสียที่คุณควรรู้ก่อนซื้อเช่นกัน พวกมันเปราะบาง ดังนั้นคุณจะไม่สามารถตัดอาหารที่แข็งมาก เช่น เนื้อแช่แข็งได้ นอกจากนี้ มีดเซรามิกยังต้องใช้งานอย่างระมัดระวัง ถ้าตกพื้น มีดน่าจะหักได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีดเซรามิกไม่สามารถเป็นสากลได้และเป็นมีดเดียวในครัว ควรใช้สำหรับกิจกรรมบางอย่างเท่านั้น ค่าใช้จ่ายของมีดทำครัวที่ทำจากเซรามิกนั้นสูงกว่ามีดโลหะที่เราคุ้นเคยมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ลับมีดเซรามิกด้วยตัวเอง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเลือกมีดกับใบมีด มีดเชฟมืออาชีพทำจากสแตนเลสซึ่งเพิ่มโครเมียมเพื่อความแข็ง บางครั้งใช้โลหะผสมของโครเมียม วาเนเดียม และโมลิบดีนัม ซึ่งช่วยลดความเปราะบางของเหล็ก และโดยทั่วไปแล้ว ใบมีดที่ดีที่สุด แข็งแกร่งที่สุด และน่าเชื่อถือที่สุดคือใบมีดปลอมแปลง

มาบอกความลับกันสักหน่อย: ด้ามมีดทำครัวที่ดีที่สุดคือโลหะ หากคุณมีโอกาสเลือกให้เลือกมีดสำหรับห้องครัวพร้อมที่จับโลหะ เธอจะไม่คลายตัว จะไม่สูญเสียเสน่ห์ของเธอด้วยการใช้มีดเป็นเวลานาน

หาซื้อมีดทำครัวคุณภาพได้ที่ไหนดีที่สุด?

หากคุณเลือกระหว่างด้ามไม้หรือด้ามพลาสติก นี่เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว ด้ามไม้จับถนัดมือยิ่งขึ้น มีดพร้อมด้ามไม้จับกระชับมือ แต่ต้นไม้ค่อนข้างเสื่อมสภาพจากภายนอกดูดซับสารอื่นอุดตันด้วยไขมัน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพลาสติก ด้ามพลาสติกมีความทนทานและไม่โอ้อวดในการใช้งาน