!
บทความนี้จะเป็นที่สนใจของทุกคนที่ไม่สนใจมีดและความหลากหลาย ในนั้น John ผู้เขียนช่อง YouTube "John Heisz - I Build It" จะแนะนำขั้นตอนการทำมีดจากกระเบื้องเซรามิค

ฉันต้องบอกทันทีว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายและขึ้นอยู่กับกระเบื้องเซรามิกที่เลือกอย่างมาก แม้แต่เครื่องเคลือบดินเผาก็มีขนาดเกรนที่แตกต่างกัน

วัสดุ.
- กระเบื้องเซรามิกขนาดตามต้องการ
- ภาชนะใส่น้ำ

เครื่องมือที่ผู้เขียนใช้
- เครื่องขัดสายพาน
- บัลแกเรียกับแผ่นดิสก์เพชร
- ตะไบเข็มเคลือบเพชร
- มาร์คเกอร์

กระบวนการผลิต.
เป็นไปได้ไหมที่จะทำมีดจากกระเบื้อง? จอห์นแนะนำว่าคำตอบสั้น ๆ สำหรับคำถามนี้คือ ใช่ คุณสามารถทำมีดจาก กระเบื้องปูพื้น. อย่างไรก็ตาม การทำให้คมพอที่จะตัดเป็นเรื่องยากมาก แต่ถึงแม้ว่าคุณจะทำให้มันคมพอ ขอบของมีดจะอยู่ได้ไม่นานเพราะกระเบื้องเปราะบางเกินไป ถึงกระนั้นผู้เขียนก็อยากจะทำเช่นนี้มาระยะหนึ่งแล้วและวันนี้ก็เป็นวัน

ดังนั้น เขามีแผ่นกระเบื้อง จากชุดที่อยู่ในครัวของเขา กระเบื้องประเภทนี้เรียกว่าเครื่องลายคราม เธอแข็งแกร่งกว่า กระเบื้องเซรามิกข้างนอกแข็งแต่ข้างในนุ่ม

จากนั้นผู้เขียนก็เริ่มตัดชิ้นงานโดยใช้เครื่องเจียรธรรมดาที่มีใบมีดเพชรซึ่งตัดหิน กระเบื้องและคอนกรีตได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างที่คุณเห็น ดิสก์ทำการตัดค่อนข้างหยาบ ชิ้นส่วนของกระเบื้องแตกออกเมื่อถึงเทิร์น

แผ่นดิสก์ถอดวัสดุกระเบื้องออกได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนด้านข้าง นี่คือที่สุด ทางด่วนทำมุมเอียงของมีดเบื้องต้น และที่นี่คุณจะเห็นว่าผู้เขียนถอดมุมเอียงทั้งสองข้างออก พยายามทำให้มันบางพอ

จอห์นพยายามลับใบมีดด้วยตะไบเข็มแล้วชุบน้ำ ยิ่งกว่านั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะแคบเกินไปเพราะขอบจะถูกตัดออกง่ายเกินไปและจะมีความผิดปกติ คุณจะเห็นได้ว่าผู้เขียนมีชิปที่ค่อนข้างใหญ่ ซึ่งอาจเป็นปัญหาได้ในภายหลัง ดังนั้นเขาจึงเปลี่ยนกลยุทธ์ของเขา

จอห์นหมดความอดทนอย่างรวดเร็วกับตะไบเข็ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันชำรุดเล็กน้อย แม้ว่าจะใช้สำหรับกระเบื้องด้วยก็ตาม ผู้เขียนจะพยายามทำการลับใบมีดที่เหลือบนเลื่อยวงดนตรีโฮมเมดของเขา เครื่องบดพร้อมเทปขนาด 2x72 นิ้ว เขามีแถบซิลิกอนคาร์ไบด์และใช้สำหรับขัดกระจกหรือกระเบื้อง และผู้เขียนเคยใช้วิธีนี้มาก่อนเพื่อทำแหวนหินและทำงานได้ดีจริงๆ

แต่เซรามิกส์นั้นยากกว่ามาก ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการปรับระดับขอบใบมีด ลง และขจัดเศษ เป็นผลให้ได้ความคมชัดที่จำเป็นของขอบใบมีดแม้ว่าผู้เขียนกังวลว่าชิปจะเริ่มอีกครั้ง

สิ่งนี้ทำให้จอห์นมีความมั่นใจในการทำงานกับมีดที่เหลือ ดังนั้นมันจึงทำให้ก้นของมีดเรียบ หลังและส่วนท้องของด้ามมีด นอกจากนี้การเอียงขอบก้นและส่วนอื่น ๆ ไปที่พื้นผิวของเทปเล็กน้อยเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อย

จากนั้นผู้เขียนตัดสินใจว่าเขาจะลับให้คมในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ด้วยตะไบเพชรด้วยน้ำ แต่ทันทีที่เขาเริ่มทำสิ่งนี้ ชิปก็กลับมาอีกครั้งในทันที เครื่องมือนี้ไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้อย่างชัดเจน

ดังนั้น ผู้เขียนจึงนำมันกลับไปที่เวิร์กช็อป และเลือกเครื่องบดอื่นเพื่อดำเนินการกับใบมีดต่อไป นี่คือเครื่องของผู้เขียนที่มีขนาดเล็กกว่าพร้อมเทปวัดขนาด 1x30 นิ้ว และมีใบมีดเพชรที่บางมากซึ่งผู้เขียนซื้อมาเพื่อลับคมใบมีดทังสเตนคาร์ไบด์ อย่างที่คุณเห็นมันใช้งานได้ดีมาก ผู้เขียนรู้สึกประหลาดใจจริงๆ ที่การลับใบมีดกลับกลายเป็นว่า

ความคิดเห็นของผู้เขียนคือการทำงานกับเซรามิกส์โดยใช้ตะไบเข็มเป็นเรื่องยากมาก ทุกอย่างเกิดขึ้นด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว - คุณจะทำงานโดยอัตโนมัติเหมือนเลื่อย และเมื่อคุณกลับมา คุณจะได้รับชิป คุณอาจปรับความดันได้ไม่ดีนัก และบนเครื่องเจียรสายพานจะเคลื่อนที่ไปในทิศทางเดียวและพื้นที่สัมผัสจะใหญ่ขึ้น

โดยทั่วไปแล้วจอห์นกลับกลายเป็นว่าเป็นคนตัดกระดาษควบคุม

คำแนะนำ

ใบมีดเซรามิกทำมาจากผงเซอร์โคเนียมซึ่งกดแล้วเผาในเตาเผาพิเศษและเปลี่ยนเป็นวัสดุเซรามิกที่มีความแข็งแรงสูง มีดนั้นคมมาก ความแข็งแกร่งของมันขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่พวกมันถูกยิงในเตาอบ - หากคุณเก็บไว้ไม่ถึงหนึ่งวัน มีดเหล่านั้นจะกลายเป็นเปราะบาง ซึ่งเป็นสิ่งที่แยกแยะความแตกต่างของของปลอมของจีน ดังนั้นการเลือกมีดที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากมีดเซรามิกที่ทนทานของจริงนั้นมีราคาแพง

เป็นการยากที่จะแยกแยะของปลอมจากมีดจริงด้วยใบมีดเท่านั้น: พวกมันดูเหมือนกันต้องตรวจสอบความแข็งแกร่งซึ่งมักจะเป็นไปไม่ได้เมื่อซื้อ แต่คุณสามารถตรวจจับของปลอมได้อีกทางหนึ่ง: สำหรับมีดราคาถูก ใบมีดจะติดกับด้ามจับด้วยซุปเปอร์กลูธรรมดา ซึ่งจะหยุดทำงานหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ทำให้ใบมีดหลุดออกมา พิจารณาวิธีการยึดอย่างระมัดระวัง: หากใบมีดเชื่อมเข้ากับที่จับอย่างดี เป็นไปได้มากว่าจะทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้อง ละเว้นฉลาก "Made in China": มีดจริงผลิตในประเทศจีนด้วย

ประเมินราคาของผลิตภัณฑ์: มีดเซรามิกที่ดีต้องไม่ถูก ชุดมีดจากบริษัทที่มีชื่อเสียงอย่าง Frank Moller, Kelli, Bergner มีราคาประมาณ 3-4 พันรูเบิล อย่าซื้อชุดที่มีราคาต่ำกว่าพันรูเบิล มีมีดสีดำที่มีราคาแพงกว่ามาก นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของการออกแบบเท่านั้น แต่ใบมีดดังกล่าวถือว่าเป็นมืออาชีพ มีความคมและทนทานกว่า แต่มีราคาที่สอดคล้องกันด้วย ส่วนใหญ่จะซื้อสำหรับร้านอาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่ามีดสีขาวไม่ดีพอ แต่เหมาะกับสภาพการใช้งาน

ให้ความสนใจกับด้ามมีด ตามกฎแล้วพวกเขาทำจากพลาสติก แต่ก็มีโมเดลไม้ด้วย พลาสติกทำความสะอาดง่าย แต่ดูถูกกว่า แม้ว่าคุณภาพจะไม่ด้อยกว่าไม้ก็ตาม ด้ามไม้มีความทนทานน้อยกว่า ไม้สามารถแตกร้าว และแบคทีเรียสามารถเติบโตได้ แต่โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยมและการปฏิบัติตามการตกแต่งภายในของห้องครัว

เลือกขนาดและรูปร่างของมีดได้ตามต้องการ ผลิตภัณฑ์บางอย่างออกแบบมาสำหรับผักและผลไม้ อื่นๆ สำหรับขนมปัง อื่นๆ สำหรับเนื้อสัตว์ โปรดจำไว้ว่ามีดเซรามิคไม่สามารถใช้ตัดอาหารแข็ง เช่น กระดูก และไม่สามารถเปิดขวดโหลได้

และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ให้ความสนใจกับการออกแบบของมีด มีตัวเลือกมากมาย ใบมีดสามารถมีเฉดสีต่างกัน ด้ามจับมีรูปร่างและสีต่างกัน บ่อยครั้งที่ชุดประกอบด้วยเครื่องตัดผักพิเศษหรือมีดพิซซ่า แต่ชุดดังกล่าวมีราคาแพงกว่า

นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 บริษัทญี่ปุ่น เคียวเซร่าเริ่มผลิต มีดเซรามิก ข้อพิพาทเกี่ยวกับความได้เปรียบในการใช้งานไม่ลดลง จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดามีทั้งแฟนและคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นซึ่งมีข้อโต้แย้งที่หนักแน่นสำหรับตำแหน่งของตน เพื่อให้เข้าใจอันดับของค่ายที่คุณพร้อมที่จะเข้าร่วม ให้พิจารณาข้อดีและข้อเสียหลักของมีดเซรามิก

ข้อดีของมีดเซรามิค

1) มีดเซรามิกมีพื้นฐานมาจากเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งถูกกดในรูปแบบผงในแม่พิมพ์และผ่านการเผาในระยะยาว ต้องขอบคุณโครงสร้างผลึกที่ละเอียดที่ทำให้เรามีมีดที่มีความแข็งของใบมีดประมาณ 8.2-8.5 ในระดับ Mohs สำหรับการเปรียบเทียบ เหล็กมีปริมาณสูงสุด 6.2 ในระดับ Mohs เดียวกัน นี่คือคำอธิบายสำหรับสิ่งที่ มีดเซรามิคให้เหลาเป็นเวลานานมาก ผู้ผลิตมักให้ความมั่นใจกับผู้ซื้อว่ามีดเซรามิกจะไม่ต้องลับคมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์ มีดใด ๆ จะทื่อไม่ช้าก็เร็ว อีกสิ่งหนึ่งคือเซรามิกจะทำได้ในภายหลัง

2) มีดเซรามิกเซอร์โคเนียมีความคมมาก พวกเขาหั่นขนมปังได้ยอดเยี่ยม (โดยไม่ทำให้แตกเลย) ผักและเนื้อไม่มีกระดูก ง่ายต่อการแสดงเพียงครั้งเดียวเพื่อขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความคมของมีดเซรามิก

3) มีดเซรามิคการกัดกร่อนไม่น่ากลัวและปัญหาทั้งหมดที่มาพร้อมกับมัน นอกจากนี้ยังเป็นกลางทางเคมีและไม่ออกซิไดซ์ผลิตภัณฑ์ (ตัดด้วยมีดเซรามิก - พวกเขายังคงสีรสชาติและกลิ่นของพวกเขาโดยไม่มีรสโลหะ) เนื่องจากวัสดุมีความหนาแน่นสูง มีดเซรามิกจึงป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการก่อตัวของคราบบนส่วนการทำงานของมีด

4) ความสวยงามและความเบาของมีดเปรียบเทียบ มีดเซรามิคเบากว่าโลหะคู่กัน สิ่งนี้มีค่ามากสำหรับผู้ที่ใช้เวลาอยู่ในครัวเป็นเวลานาน - เมื่อใช้งานมีดเป็นเวลานาน มือจะเมื่อยน้อยลงมาก

5) มีดเซรามิคค่อนข้างไม่โอ้อวดในการดูแล ทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็วจากสิ่งปนเปื้อนต่างๆ อย่างไรก็ตาม จากการใช้งานในกรณีนี้ เครื่องล้างจานมันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธไม่ช้าก็เร็วมันจะส่งผลเสียต่อมีด เซรามิกเป็นวัสดุที่ค่อนข้างบอบบางซึ่งไม่ควรเสี่ยงอีกครั้ง

ข้อเสียของมีดเซรามิก

1) ความแข็งของมีดเซรามิกจ่ายตามความเปราะบางของมีด นี่ไม่ได้หมายความว่ามีดจะหักตั้งแต่ครั้งแรกที่ตกลงมา แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด ไม่ช้าก็เร็ว microcracks ที่เป็นผลสามารถแปลงเป็นอะไรที่ร้ายแรงกว่าได้ มีดต้องใช้ความระมัดระวังและระมัดระวัง การทำงานที่ไม่เหมาะสมมีดอาจหักได้ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปัญหาของตัวมีด แต่เป็นวิธีการใช้ รายงานส่วนใหญ่เกี่ยวกับมีดหัก ปลายบิ่น และคมตัดที่หักมาจากผู้ที่ใช้มีดในทางที่ผิดหรือไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้งาน

การทดสอบการชนของมีดเซรามิก

2) ขาดความเป็นสากล ประเด็นนี้สืบเนื่องมาจากข้อแรกทั้งหมด มีดเซรามิคคุณไม่สามารถสับกระดูกได้ พยายามเปิดกระป๋องกับมัน ตัดอาหารแช่แข็ง นอกจากนี้คุณควรใช้มีดบนกระดานไม้หรือพลาสติก การละเมิดกฎเหล่านี้จะส่งผลให้ ล้ำสมัยมันจะพังทลายและมีดจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกเกือบทั้งหมด

3) ความซับซ้อนของการเหลา ไม่ช้าก็เร็ว (แม้จะใช้อย่างระมัดระวัง) คมตัดก็จะทื่อและคำถามเกี่ยวกับการลับมีดก็จะเกิดขึ้น การลงมือทำเองจะมากกว่าปัญหา เพราะคุณจำเป็น อุปกรณ์พิเศษด้วยการเคลือบเพชร จะปลอดภัยกว่าที่จะมอบมีดให้กับโรงปฏิบัติงานเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม ยังมีอุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับการลับมีดเซรามิกอีกด้วย บริษัท ญี่ปุ่น Kyocera ผลิตเครื่องลับมีดสองรุ่น ได้แก่ Kyocera DS-20 (เครื่องกล) และ Kyocera DS-50 (ไฟฟ้า) เครื่องลับคมทั้งสองช่วยคืนความคมของมีดได้ดี และสามารถขัดเศษเล็กเศษน้อยให้ตรงได้สูงสุดถึง 5 มม. เครื่องเหลา Kasumi 33001 เป็นอุปกรณ์อนาล็อกทางเลือกที่มีช่องสำหรับลับมีดทั้งโลหะและมีดเซรามิก

ซื้อหรือไม่ มีดเซรามิค- ทางเลือกส่วนบุคคล หากคุณยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อมีดเซรามิกและใช้งานตามวัตถุประสงค์ เป็นไปได้มากว่าคุณจะพึงพอใจ หากคุณซื้อโมเดลจีนและปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไม่ระมัดระวัง ผลที่ตามมาจะไม่ทำให้คุณต้องรอ สุดพิเศษ มีดทำครัวออกแบบมาสำหรับหั่นผักและขนมปัง ไม่ใช่เครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับสับทุกอย่างที่อยู่ในมือ

ควรสังเกตว่าบทความที่พิจารณามีดเซรามิกจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่น Samura, Kyocera, Swiss Home เป็นต้น ซึ่งได้รับชื่อเสียงมาอย่างยาวนานในฐานะผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่เชื่อถือได้

โพสต์จำนวนการดู: 509

คุณเคยซื้อสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์ที่ทันสมัยนี้แล้วหรือยัง? ฉันซื้อมันแล้ว

มีดเซรามิกถูกประดิษฐ์ขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แต่พวกเขาเข้าสู่ตลาดโลกเพียง 15 ปีต่อมาและปรากฏตัวในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้

สีขาวเหมือนหิมะและสีน้ำเงิน - ดำเบาและสง่างามเป็นพิเศษพวกเขาชอบแม่บ้านจากภายนอก แต่พวกเขาทำให้เกิดคำถามมากมายคำถามหลักคือ: "ใบมีดทำจากวัสดุที่ยอดเยี่ยมชนิดใด"

โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่ควรเปรียบเทียบกับเซรามิกสำหรับแจกัน โถชักโครก และกระเบื้องในห้องน้ำ พวกเขารวมกันโดยกระบวนการผลิตที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น - การอบในเตาอบ

วัตถุดิบสำหรับใบมีดคือผงเซอร์โคเนียม ซึ่งที่อุณหภูมิสูงมาก (ประมาณ +1600º C) จะหลอมละลายและกลายเป็นเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ที่เป็นวัสดุสำหรับงานหนัก (ZrO2) ตามมาตราส่วนความแข็งของแร่ Mohs ความแข็งของเพชรคือ 10 หน่วย คอรันดัม 9 หน่วย และเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ 8.0-8.6 หน่วย วัสดุไฮเทคที่ทันสมัยนี้ถูกใช้แล้วในทางทันตกรรม การผลิตเครื่องประดับ (เพชรที่คุ้นเคยแทนเพชรคือเซอร์โคเนียลูกบาศก์) ในเครื่องบินและวิศวกรรมเครื่องกล ฯลฯ คำว่า "เซรามิก" โดยกำเนิดนั้นหมายถึงเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเซอร์โคเนียมไดออกไซด์มากขึ้นนั่นคือ จนถึงขั้นตอนการทำมีด - การเผาหรือเผาผนึก

มีดเหล่านี้มักทำด้วยคริสตัลเซอร์โคเนียกดแห้งแล้วจึงเผา ใบมีดทำจากวัสดุที่เกิดขึ้น ทำให้ขอบคมขึ้นด้วยล้อเจียรที่เคลือบด้วยเพชร เซรามิกส์จากเซอร์โคเนียมีความสามารถพิเศษในการเพิ่มความแข็งแรงเชิงกลภายใต้ภาระ

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวช่วยเซรามิกที่คมก็ไม่สามารถทนทานได้อย่างสมบูรณ์แบบเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ตัวอย่างดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็ว: พวกเขาใช้เวลาน้อยกว่าในเตาอบ ดังนั้นพวกมันจึงเปราะบางกว่าตัวอย่างจากดินแดนอาทิตย์อุทัย สีของมีดเบาจากอาณาจักรซีเลสเชียลก็ต่างกันเช่นกัน ถ้าชาวญี่ปุ่นมีสีขาวเหมือนหิมะ ชาวจีนก็มีสีเทาอมเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ต่ำกว่า

มีดเซรามิคมีสีขาวและดำ สีของอุปกรณ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสีย้อมเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับคุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิตด้วย มีดสีเข้มใช้เวลาอยู่ในเตาอบมากขึ้น ดังนั้นความแข็งและความทนทานต่อการสึกหรอของมีดจึงสูงกว่ามีดแบบเบา

เพื่อให้มีดเซรามิกใช้ในครัวเป็นเวลานานคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
1. อย่าตัดอาหารแข็ง (เช่น กระดูก) ด้วยมีดเซรามิก
2. ในการตัดต้องใช้ไม้พลาสติกหรือซิลิโคน เขียงแต่ไม่มีโลหะ แก้วหรือเซรามิก
3. จำเป็นต้องตัดด้วยการเคลื่อนไหวที่สม่ำเสมอและราบรื่น
4. ผักใบเขียวไม่สับ แต่หั่นเป็นชิ้น
5. ห้ามขูดด้วยมีดเซรามิค ใบมีดอาจเสียหายได้
6. ห้ามตีด้วยมีด ใบมีดอาจทำให้ด้ามหักได้
7. ห้ามล้างมีด ผงซักฟอกและในเครื่องล้างจาน
8. มีดถูกเก็บแยกจากมีดอื่นๆ เนื่องจากใบมีดอาจเริ่มแตกเมื่อสัมผัสกับโลหะ
9. เซรามิกส์ชอบความมั่นคง อุณหภูมิห้องมีรอยร้าวปรากฏขึ้นด้วยการเปลี่ยนแปลงที่คมชัด
10. จับมีดอย่างระมัดระวังอย่าวางลงบนพื้น

มีดเซรามิค

วันนี้ มีดเซรามิคกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และผู้คนก็หันมาวิจารณ์ (รีวิว) เพื่อเลือกให้เข้าใจ ข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิก.

ฉันพยายามค้นหาคำตอบของคำถามที่พบบ่อยซึ่งจะช่วยคุณแก้ปัญหาที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่ง: ฉันต้องการสิ่งนี้ในห้องครัวหรือไม่?

ข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิกและคำถามที่พบบ่อยอื่นๆ

1. มีดเซรามิคทำมาจากอะไร?

สำหรับการผลิตมีดนั้นใช้เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งมีผลึกไม่มีสี คริสตัลแร่เหล่านี้ยังใช้ทำลูกบาศก์เซอร์โคเนีย - หินที่เลียนแบบเพชร ในอุตสาหกรรม เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ใช้สำหรับการผลิตแก้ว เซรามิก เคลือบ และในการปฏิบัติงานทางทันตกรรมสำหรับการผลิตครอบฟัน ขั้นแรกให้กดแร่ธาตุแล้วชุบแข็งเป็นเวลานานมากในเตาเผาพิเศษ

2. ข้อดีของมีดเซรามิกคืออะไร?

• พวกเขามีใบมีดเซรามิกที่คมชัดเป็นพิเศษ ใบมีดของมีดเซรามิกให้ความรู้สึกเหมือนใบมีดโกน
• เซรามิกไม่เป็นสนิม เนื่องจากมีดเซรามิกไม่เป็นสนิม จึงมีประโยชน์หลายอย่างที่แตกต่างจากมีดโลหะ ตัวอย่างเช่น นักประดาน้ำใช้พวกมันเพื่อทำงานใต้น้ำ
• โดยธรรมชาติแล้วมีดดังกล่าวไม่มีกลิ่นเหล็ก และกลิ่นอื่นๆ ทุกชนิดไม่ติดมัน
• ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นปลาแล้วทิ้งมีดที่ยังไม่ได้ล้างไว้จนถึงเช้า และในตอนเช้าให้ล้างด้วยน้ำสะอาด กลิ่นจะไม่หลงเหลืออยู่
• การใช้มีดเซรามิก ผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่มีวันมืดหรือเปลี่ยนรสชาติ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าความเป็นกลางทางเคมี ตัวอย่างเช่น คุณหั่นแอปเปิ้ลแต่มันไม่เข้มขึ้น ดังนั้นมีดดังกล่าวจึงเหมาะที่จะใช้ทำอาหารสำหรับเด็ก
• เบาเป็นพิเศษ มีดดังกล่าวจะไม่โหลดมือของคุณ แม้จะมีงานจำนวนมากและยาวนาน นอกจากนี้ ด้ามจับที่มีสีสันของมีดดังกล่าวยังสะดวกสบายตามหลักสรีรศาสตร์อีกด้วย
• และตัวมีดเองก็มีความสวยงามและน่าทึ่ง ฐานของมีดอาจเป็นสีขาวหรือดำ และแม้กระทั่งมีลวดลายพิเศษ

ใบมีดสีดำทำจากเซอร์โคเนียมออกไซด์สีดำและมีความทนทานเพิ่มขึ้น มีดประเภทนี้ต้องผ่านกระบวนการเผาเพิ่มเติมซึ่งสร้างพันธะที่แข็งแกร่งมากระหว่างโมเลกุล ใบมีดเซรามิกสีขาวทำมาจากเซอร์โคเนียมออกไซด์เช่นกัน แต่ไม่ผ่านกระบวนการเผาที่มีราคาแพงนี้

3. มีดเซรามิคจำเป็นต้องลับให้คมหรือไม่?

ใช่ มีดดังกล่าวยังต้องลับให้คม แต่อย่างน้อยในช่วงห้าปีแรก คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

4. จะลับมีดได้อย่างไร?

สำหรับการลับคมให้ใช้เครื่องมือลับคมแบบพิเศษ

5. มีดเซรามิกมีข้อเสียอย่างไร?

• เปราะบางมาก ความเปราะบางเปรียบได้กับกระจก ศัตรูของมีดดังกล่าวจะเป็นกระเบื้องบนพื้นถ้าคุณมักจะทิ้งทุกอย่างลงบนพื้นแล้วมีดดังกล่าวจะไม่ให้บริการคุณเป็นเวลานาน
• มีดเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเขียงแก้ว
• ควรเก็บมีดแยกจากช้อนส้อมอื่นๆ หรือหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับวัตถุที่เป็นโลหะจะดีกว่า เนื่องจากใบมีดอาจเริ่มแตก
• ไม่แนะนำให้ล้างในเครื่องล้างจาน
• มีดเซรามิกไม่ได้ใช้สำหรับตัดอาหารแข็ง ขนาดใหญ่ หรือแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรหั่นแตงโม ฟักทอง หรือแตงด้วยมีด สับถั่ว กระดูกสับ หรืออะไรก็ตามที่มีขนาดใหญ่

ข้อสรุปใดที่สามารถสรุปได้: มีดเซรามิกไม่เป็นสากล. เหมาะสำหรับหั่นผลไม้ สมุนไพร ผัก (ชิ้นบางและเรียบร้อย) เนื้อปลาเนื้อนุ่ม ขนมปัง (แม้แต่ขนมปังที่สดที่สุดก็ไม่แตกเมื่อหั่น)

และในวิดีโอนี้ คุณสามารถเห็นการทำงานของมีดเซรามิกเคนจิ (หั่นผัก ผลไม้ เนื้อ ปลา)

6. ประเทศใดบ้างที่ผลิตมีดเซรามิก

ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ ญี่ปุ่นและจีน สวิตเซอร์แลนด์ และเยอรมนี ซึ่งปัจจุบันมีส่วนร่วมในการผลิต

และนี่คือรายชื่อบริษัทที่ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตให้คะแนน จำนวนมากที่สุดความคิดเห็นเชิงบวก Mayer & Boch, Welen , ผู้ชนะเคียวเซร่า , Kenji, Vinzer, Gipfel และพวกที่หัก: Samura (ความคิดเห็น 50/50) , Kitezh, Chinoda .