สูตรนี้อร่อยมากจากปลาค็อดซึ่งคุณย่าเก็บไว้เป็นความลับ มีความเชื่อกันว่าปลาคอดเป็นปลาแห้งหรือบางทีคุณอาจต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร ฉันเสนอสูตรปลาคอดแสนอร่อยที่คุณควรชอบ โดยวิธีการใช้ขนมปังทอดคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก

ทำเค้กปลาสูตรอร่อย

ตามที่ชาวเมือง Pomorie กล่าวในการทำเค้กปลาให้อร่อยมากคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดีสองสามช้อนโต๊ะนั่นคือสูตรทั้งหมด

สูตรปลา แต่ปลาไขมันต่ำจะทำ - ปลา, พอลล็อค

เราละลายปลา, ตัดหาง, แยกสัน, เลือกกระดูกขนาดใหญ่และรับเนื้อ

เทนมลงในขนมปังแล้วแช่จนนิ่ม

ในเวลานี้ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีทอง

ตอนนี้เราบดเนื้อปลา, ขนมปังแช่และหัวหอมทอดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ไข่ และครีมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ

เทแป้งลงบนจาน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในกระทะร้อนทันที

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการทำทอดมันปลาคอดให้อร่อย สูตรที่ฉันโพสต์ไว้ที่นี่ โดยวิธีการลองทำเค้กปลาที่นุ่มมากกับคอทเทจชีสดูสูตร

เวลาเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยต้นหอมหรือเสิร์ฟก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงปลาคอดได้เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ปลา 0.5 กก. (ปลาคอด พอลล็อค ลิโมเนมา ฯลฯ)
• 1 หลอด
• ขนมปัง 2 แผ่น
• 0.5 ถ้วยนม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกเกลือ
• แป้งสำหรับกลิ้ง

ปลาค็อดทอดกับเบคอนและชีส

ปลาคอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันน้อย ซึ่งดีสำหรับการลดน้ำหนักและการนึ่ง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารกลางวันที่อร่อยและหลากหลาย ลองสูตรนี้ เบคอนรมควันดิบให้รสชาติใหม่แก่ปลาคอด ชีสช่วยจับชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้ด้วยกัน

✓ เบคอนสามารถใช้แทนเนื้อหน้าอกได้

สำหรับการตัดเป็นชิ้น ๆ ควรเลือกปลาขนาดใหญ่ - ตาชื่นชมยินดีและตัดง่ายกว่ากระดูกมีขนาดใหญ่กว่า - เลือกได้ง่ายกว่า เพื่อสร้างชิ้นเนื้อปลามากขึ้นและซ่อนไว้บนกระดานและในช่องแช่แข็ง - การจัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเชิงกลยุทธ์

ดังนั้นเราจึงสับเนื้อปลาด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่เกลือเพราะเบคอนและชีสมีรสเค็ม จะดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในจานหากมีเกลือน้อยเกินไป

มีดสับเบคอนอย่างประณีตสามารถขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือปลา

ผสมทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยดำหรือพริกไทย เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนแป้ง และบีบให้แน่นด้วยมือของเรา

ทอดในน้ำมันพืชในเตาอบประมาณ 20-25 นาที หมุนชิ้นเนื้อตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด 400g
• เบคอนรมควันดิบ 50 กรัม จะดีกว่าถ้าอ้วนขึ้น
• ชีส 50 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของพริก

ปลาค็อดทอดกับกะหล่ำปลี

เพื่อให้เนื้อปลาค็อดชุ่มฉ่ำและยิ่งไปกว่านั้น ดีต่อสุขภาพ คุณควรเพิ่ม ฉันเพิ่มกะหล่ำปลี ในฤดูร้อนในช่วงฤดูบวบ แพนเค้กปลากับบวบ

สูตรสำหรับทำอาหารปลา เค้กปลาคอด

วิธีการปรุงเนื้อปลาคอดสับแสนอร่อย: สูตรในกระทะ

ดังนั้นสำหรับปลาค็อดทอดเราต้องการ:

แน่นอน เนื้อปลาคอด - 350 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

เนยหรือน้ำมันมะกอก

สีเขียวเพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

กล้วยชิ้นเล็ก

นมโฮมเมดสดที่ดีกว่า - ครึ่งแก้ว

เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

แป้งข้าวโพด

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเลย:

ส่วนผสมหลักของเราต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นเนื้อจะต้องสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ปลาค็อดเป็นปลาที่ค่อนข้างบอบบาง คุณไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถปรับขนาดของชิ้นส่วนที่สับได้ด้วยตัวเอง แต่จำไว้ว่าสูตรนี้ต้องใช้ปลาสับ ดังนั้นอย่าสับผลิตภัณฑ์มากเกินไป

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะอุ่น คุณสามารถทอดผักได้ทั้งในเนยและน้ำมันมะกอก แต่ถ้าคุณชอบตัวเลือกหลัง ระวังอย่าใส่มากเกินไป

ตอนนี้เราเอาก้อนมาแช่ในนม แน่นอนคุณสามารถแช่ในน้ำได้ แต่ตัวเลือกแรกจะอร่อยกว่า โดยวิธีการที่เราจะใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของก้อน แต่ต้องเอาเปลือกออก หากคุณใช้ก้อนทั้งก้อนเนื้อทอดจะไม่นุ่มนัก

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดนั่นคือปลาก้อนหัวหอมและใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรรวมทั้งไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อย 25-35 นาที

เนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ ส่วนใหญ่มักจะใช้เกล็ดขนมปังที่ทุกคนรู้จักเป็นเกล็ดขนมปัง แต่เราขอแนะนำให้คุณแทนที่ด้วยข้าวโพด เชื่อฉันสิว่ามันจะอร่อยมาก แป้งข้าวโพดในระหว่างกระบวนการทอดจะสร้างเปลือกที่บอบบางที่สุดและไม่อนุญาตให้น้ำไหลออกจากขนมพาย

ต้องทอดเนื้อทอดด้วยไฟปานกลางจาก 2 ด้านโดยให้แต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที

ลูกชิ้นปลาคอดสับอร่อยกับเบคอน: สูตรในกระทะ

เนื่องจากเนื้อปลาคอดไม่มีความมัน จึงมักจะแห้งมาก ในกรณีนี้ น้ำมันหมูช่วยเสริมส่วนผสมหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราต้องการอะไรสำหรับอาหารจานนี้

เนื้อปลาคอด - 600 กรัม

ซาโล - 200 ก

ไข่ - 1 ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แป้งข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหารของทอดเหล่านี้คล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้ามาก

เราล้างและทำให้ปลาแห้งอย่างดี

ตอนนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อและผ่านเนื้อน้ำมันหมูและหัวหอม คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส บิดส่วนผสม พยายามเอาปลาและน้ำมันหมูใส่เครื่องบดเนื้อเข้าด้วยกัน

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสับของเรา ผสมให้เข้ากัน หากคุณรู้สึกว่าเนื้อสับไม่เป็นเนื้อเดียวกันให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

หากต้องการให้ทิ้งเนื้อสับไว้ 15 นาที ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้มันจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและจะทำงานได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าเป็นเวลา 15 นาที ไม่ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน

ทอดจนสุก คุณสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ ได้มากขึ้นรอจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้นหรือในทางกลับกันให้เคี่ยวเบา ๆ

เมื่อเสิร์ฟชิ้นทอดคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลูกชิ้นปลาคอดสับแสนอร่อยกับเซโมลินา: สูตรในเตาอบ

สำหรับหลาย ๆ คน การเพิ่ม semolina ลงในปลาบดจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ เพราะตามที่แสดงในทางปฏิบัติ แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่ได้ใช้เคล็ดลับนี้เสมอไป แต่เปล่าประโยชน์เพราะเซโมลินาที่เติมลงในเนื้อสับทำให้สามารถทอดได้เรียบและสม่ำเสมอ

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

ปลาสด - 400-600 กรัม

ไข่ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก

ก้อนหนึ่ง

เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด

สีเขียวตามคำขอ

นมหรือน้ำสำหรับแช่ขนมปัง

การปรุงอาหารทอดกับเซโมลินาดังนี้:

แช่ก้อนของเราทันที ใช้นมหรือน้ำสำหรับสิ่งนี้

เราทำความสะอาดเนื้อปลาล้างมันแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หัวหอมสามหัวบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังว่าการใช้เครื่องปั่น คุณจะได้หัวหอมชิ้นใหญ่ขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการสัมผัสผักชนิดนี้ในอาหารควรใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผสมปลาสับ หัวหอม ไข่ และก้อน

เราเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นขอแนะนำให้เพิ่มมาจอแรมลงในจานที่มีปลาซึ่งจะเพิ่มรสหวานเผ็ดให้กับชิ้นเนื้อของเรา

เท semolina ลงในเนื้อสับ ผสมจนเนียนและทิ้งไว้อย่างน้อย 30-40 นาที สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่เนื้อสับมิฉะนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จะไม่บวมและไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้ ทอดแบบมาตรฐานในกระทะอุ่น การชุบเกล็ดขนมปังไม่จำเป็นเพราะในกระบวนการทอดแป้งเซมะลีเนอร์จะก่อตัวเป็นเปลือกโลก

เนื้อปลาค็อดสับแสนอร่อยกับคอทเทจชีส: สูตรในกระทะ

การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับคอทเทจชีสทำให้ได้ลูกชิ้นที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด เชื่อฉันเถอะว่าแขกของคุณจะประทับใจกับความอร่อย!

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

เนื้อปลา - 400 กรัม

นมเปรี้ยว - 200 กรัม

ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น

เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับก็ได้

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราบิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อเรายังส่งหัวหอมที่ปอกไว้ล่วงหน้าผ่านอุปกรณ์นี้

เราขัดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ ยิ่งคอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่ ชิ้นเนื้อของคุณก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น โดยวิธีการเกี่ยวกับปริมาณของคอทเทจชีสคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการปกปิดรสชาติของปลาด้วยค่าใช้จ่ายของคอทเทจชีสให้ใส่มากขึ้นหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อความนุ่มนวลของชิ้นเนื้อเท่านั้นให้น้อยลง

ผสมปลา ชีสกระท่อมและไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสม

หากส่วนผสมเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มขนมปังก้อนหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยได้ หากคุณเพิ่มเซโมลินาอย่าลืมปล่อยให้เนื้อสับยืน

ตอนนี้เราเอาเนื้อสับของเราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในกระทะ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 9 นาที

ลูกชิ้นปลาคอดสับแสนอร่อยกับชีส: สูตรในเตาอบ

ชีสทอดได้รับรางวัลที่หนึ่งในรายการโปรด และถ้าคุณทำปลาค็อดทอดพวกมันจะอร่อยผิดปกติ

เรามีสินค้าดังต่อไปนี้:

เนื้อปลา - 700 กรัม

ชีส - 250 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงลูกชิ้นของเรา:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

เราบิดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมปลาคอด หัวหอม กระเทียม ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เกลือและพริกไทยป่น

ตามสูตรนี้เนื้อสับควรมีความหนาแน่นถ้าเนื้อสับของคุณนิ่มด้วยเหตุผลบางประการให้เพิ่มเกล็ดขนมปังอีกเล็กน้อย

ต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เราเอาเนื้อสับมาทำเค้กตรงกลางซึ่งเราใส่ชีสเล็กน้อย เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-200 องศา การปรุงอาหารในขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ลูกชิ้นปลาคอดแสนอร่อยพร้อมชีสของเราพร้อมแล้ว!

ไส้เนื้อปลาค็อดแสนอร่อยกับมันฝรั่ง: สูตร

การเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อปลาค็อดสับ คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจ

เราจะต้อง:

เนื้อปลาที่เราต้องการ - 450 กรัม

มันฝรั่ง - 250 กรัม

ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ก้อนหนึ่ง

เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือ

มาเริ่มกระบวนการกันเลย การปรุงอาหารทอดจากเนื้อปลาและมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในหนัง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักให้สะอาดและทำความสะอาดเปลือกจากสิ่งสกปรก หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกออกแล้วรอจนเย็นลง

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอด

กระบองแช่น้ำ

เราล้างเนื้อปลาและบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งและหัวหอมผัด

เพิ่มไข่, ก้อน, มายองเนสหรือครีม, เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ, นวดเนื้อสับ

เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนจัด พร้อม!

เนื้อปลาค็อดสับอร่อยไม่มีขนมปัง: สูตร

สูตรสำหรับทอดใด ๆ แทบจะไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีขนมปังอย่างไรก็ตามส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นและสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจและอร่อยกว่า โดยวิธีการส่วนใหญ่มักจะแทนที่ขนมปังก้อนยาวและสับด้วยเกล็ดขนมปัง, เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต แต่เราจะลองตัวเลือกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและใช้แครอท

เพื่อเตรียมการทอดดังกล่าวเราใช้:

เนื้อปลา - 550 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไข่ - 1 ชิ้น

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

ลูกชิ้นทำอาหาร:

เราบิดปลาลงในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นนำไปทอดในกระทะ

เราทำความสะอาดแครอท ล้างและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หากคุณไม่ชอบรู้สึกถึงผักในอาหารคุณสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดได้

ผสมปลากับผักแล้วใส่ไข่กับเครื่องเทศและเกลือลงไป นวด. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยบดขยี้ด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวโพดแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นทอดดังกล่าวได้โดยตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางบนจานขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ลูกชิ้นปลาสับแสนอร่อยสำหรับเด็ก: สูตร

เราทุกคนรู้ว่าเด็ก ๆ เป็นนักกินที่จู้จี้จุกจิกมาก บางครั้งมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมเนื้อปลาค็อดแสนอร่อยตามสูตรนี้แล้ว คุณก็สามารถป้อนให้ลูกน้อยได้ง่ายๆ

สำหรับเนื้อปลาค็อดทอดสำหรับเด็ก เราต้องการ:

เนื้อปลาคอด - 450 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

เนย - 40 กรัม

หลอดไฟ - 1 ชิ้นเล็ก

ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เนื่องจากเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกและอยากรู้อยากเห็นมาก คุณต้องแน่ใจว่าทารกไม่เข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขากินอะไร ผู้ปกครองทุกคนรู้ว่าทำไมต้องใช้กลอุบายเหล่านี้ - อย่างน้อยก็ไม่ควรดูว่าเด็กนั่งและขุดแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกมาอย่างไร

ดังนั้นเนื้อปลาจึงถูกล้างให้สะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและสามอันบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

เราผสมปลา หัวหอม แครอท ไข่ และนวดให้เข้ากัน

บดเกล็ดด้วยวิธีที่เป็นไปได้

เกลือเนื้อสับและใส่น้ำมันและเกล็ดผสมอีกครั้ง

เราทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะแข็งตัวเล็กน้อยและเกล็ดจะเปียก

เราปั้นเนื้อสับและทอดในกระทะเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อทอดอีก 7 นาที

หากมีเวลาและความปรารถนาสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทารกในรูปแบบของสัตว์เช่นเม่นซึ่งสามารถทำเข็มจากแถบแครอทได้

ลูกชิ้นปลาสับแสนอร่อยในซอสครีม: สูตร

เนื้อปลาค็อดนั้นอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย แต่ซอสครีมเปรี้ยวทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำเนื้อปลาคอดสับในซอสครีมเปรี้ยว คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อปลาในกรณีของเรา - 500 กรัม

ไข่ -1 ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยว 20% - 500 ก

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

นม - ครึ่งแก้ว

เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

บดเนื้อปลา หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และเกล็ดขนมปังลงในส่วนผสมที่ผสมทุกอย่าง

เกลือและพริกไทยเนื้อสับของเราแล้วใส่ผักใบเขียวครึ่งหนึ่งลงไป

หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในตู้เย็น

ในเวลานี้เตรียมซอสครีม:

ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เทครีมลงในจานใส่ชีสและนมลงไปผสม

เพิ่มผักที่เหลือลงในซอสที่ได้

เราทำอาหารทอดต่อไป:

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นเราสร้างชิ้นเนื้อออกมา

เรากำลังรอให้กระทะและน้ำมันพืชร้อนขึ้น

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที จากแต่ละด้าน

จากนั้นเราก็นำซอสของเราเทลงในกระทะทำให้ไฟเล็กลงแล้วปิดฝากระทะ

เรากำลังรออีก 7 นาที

ควรเสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วทันที

วิธีทำเนื้อปลาคอดนึ่งและปรุงอาหารให้อร่อยในหม้อหุงช้า

ส่วนใหญ่มักจะปรุงสุกโดยการทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถโอ้อวดถึงสุขภาพที่ดีที่ทำให้พวกเขากินของทอดได้ โชคดีที่ทุกวันนี้มีอุปกรณ์ทำครัวจำนวนมากซึ่งคุณสามารถทำได้ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดอย่างโอชะ รวมถึงอาหารด้วย

เพื่อให้ได้เนื้อปลาค็อดที่อร่อยที่สุดคุณต้องทำ:

เนื้อปลาคอด - 600 กรัม

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

ใบกระวานสองสามชิ้น

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

เกลือพริกไทยดำ

เนย - 30 กรัม

เริ่มนึ่งลูกชิ้นกันเถอะ:

เนื้อปลาคอดหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก

เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ตอนนี้ผสมเนื้อสับกับหัวหอม, แครอท, ไข่และเนย, ผสมทั้งหมด

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

เนื้อสับสำหรับทอดพร้อมแล้ว

เทน้ำ 500 มล. ลงในชาม multicooker แล้วส่ง lavrushka, พริกไทย, แครอทสับเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง

เราใส่ชามพิเศษใน multicooker ซึ่งออกแบบมาสำหรับการนึ่ง ใส่ชิ้นทอดลงไป ปิดฝา multicooker

เราเปิดโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" และปรุงอาหารของเราเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาของ multicooker อย่างระมัดระวังและนำชิ้นเนื้อออก

วิธีหั่นปลาค็อดเป็นชิ้นเล็กและปรุงเนื้อปลาค็อดสับเป็นชิ้นเล็ก

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนมักซื้อซากปลาทั้งตัว อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมอาหารส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้เนื้อปลา มาดูกันว่าง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือหั่นปลาค็อดเป็นชิ้นพอดีคำได้อย่างไร

ทอดเนื้อปลาแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ

วิธีการทอดเนื้อปลาค็อด

สินค้า
เนื้อปลา - 800 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น
ขนมปังขาวหรือก้อน - 100 กรัม
ไขมันหมู - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมัน (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ


น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมเนื้อสับ
2. ล้างปลาที่ละลายหรือสดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. แช่ขนมปังในครีมประมาณ 5 นาที ปอกหัวหอมสับละเอียด
4. ทอดหัวหอมในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและโปร่งแสง เย็น
5. บีบขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับปลาในชามลึก
6. ใส่หอมใหญ่ ตีไข่และผสม
7. เกลือโรยพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว
8. ส่งไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับ
9. ใส่ครีมหรือมายองเนสในเนื้อสับ
10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

การก่อตัวของ cutlets
1. ทันทีก่อนที่จะทอดให้หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็นนำเนื้อสับส่วนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร
2. ใช้นิ้วบีบลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

1. ทากระทะก้นลึกด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน
2. ลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลาง กระจายชิ้นเนื้อโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 0.5 เซนติเมตร
3. ทอดเนื้อปลาคัทด้านละ 5 นาทีจนกรอบ

เนื้อปลาค็อดกับเซโมลินา

สินค้า
เนื้อปลา - 500 กรัม
เซโมลินา - 80 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ครีมไขมัน - 60 มิลลิลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อปลาค็อด

การเตรียมเนื้อสับ
1. ละลายเนื้อปลาแช่แข็งก่อน
2. ล้างปลาที่ละลายแล้วหรือสดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น
3. ระบายของเหลวที่แยกออกและย้ายเยื่อกระดาษไปยังชามลึก
4. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ปลาผสม
5. ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
6. เทลงในแป้งเซมะลีเนอร์สับเทครีม
7. นวดเนื้อสับหนา ๆ ปิดฝาชามแล้วแช่เย็น 20 นาที

การก่อตัวของ cutlets
1. ชโลมฝ่ามือด้วยน้ำเย็นแล้วม้วนเนื้อสับเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร
2. กดแต่ละชิ้นเบา ๆ ให้แบน แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

ปลาทอดในกระทะ
1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช คลายร้อนได้ดี
2. ลดความร้อนและที่ความเข้มของเตาปานกลาง ใส่ชิ้นทอดหลายชิ้นลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างจากกัน 0.5 ซม.
3. ทอดเนื้อปลาคัทด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
ความพร้อมของชิ้นเนื้อจะพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีทองจากการหายใจ

อ่านวิธีการ

เพื่อให้เนื้อปลาค็อดอร่อย ควรปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อปลา, เกล็ดขนมปังขาว, หัวหอม, กระเทียม, นม, ไข่, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส Dill มาจากผักใบเขียว จากพริกไทยป่นร้อน - ดำหรือแดง (คุณสามารถนำพริกและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อ) รวมทั้งน้ำมันพืชที่ใช้ทอดและเกล็ดขนมปังสำหรับเลาะกระดูก

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรขนมพายคือ:

สูตรสำหรับทอดปลามีลักษณะดังนี้:

1. แช่เกล็ดขนมปังขาวในนม
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เนื้อปลา, หัวหอม, กระเทียมและผักชีฝรั่งสด
3. ผัดไข่ดิบลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ ตีเพื่อให้ได้โครงสร้างที่แน่นขึ้น
4. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการนึ่งชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดชิ้นทอดบนไฟอ่อนทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิดเพื่อเคี่ยวเล็กน้อย
6. สำหรับเปลือกที่น่ารับประทานให้ทอดโดยไม่ต้องปิดฝา
   คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งจากนั้นคุณจะได้อาหารและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ หรือแซนวิชเป็นอาหารเช้า

นอกจากนี้คุณยังสามารถ:

• แช่แข็งลูกชิ้นเพื่อใช้ในภายหลัง
• ใส่ท็อปปิ้ง (ชีส, ไข่ต้ม, ผักใบเขียว)
• เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ (สีขาว, เห็ด, ครีม)

ห้าสูตรเนื้อปลาค็อดที่เร็วที่สุด:

• เค้กปลามักมีรสชาติดีกว่าแบบร้อน
• ปลาคอดสับสำเร็จรูปไม่เหมาะเสมอไป - ทำจากเนื้อปลาทำเองจะดีกว่า
• เครื่องปรุงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับชิ้นปลา - ผักบดต้ม

ปลาค็อดเป็นปลาพิเศษ ประการแรกประกอบด้วยทะเลของวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่างๆ แต่บทบาทของไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่ง ประการที่สองปลานั้นอร่อยมาก ประการที่สามมีไขมันน้อยซึ่งจะทำให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างที่เพรียวบางและผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพพอใจ จริงๆ แล้วข้อดีของปลาคอดนั้นสามารถอธิบายได้ไม่รู้จบ แต่สิ่งที่น่ายินดีเป็นพิเศษเกี่ยวกับมันก็คือความสามารถในการประดิษฐ์อาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดเมื่อคุณต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยของอร่อยและแปลกตา

ปลาคอดเป็นปลาทะเลและปลาทะเล น้ำมันปลาที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กทำจากตับซึ่งมีมากถึง 74% และแน่นอนว่าเป็นอาหารกระป๋องยอดนิยม ปลาทุกๆ ในสิบส่วนที่จับได้ในโลกคือปลาคอด ดังนั้นจึงมักพบได้บนชั้นวางสินค้าในรูปแบบแช่แข็ง ทั้งแบบทั้งตัวและแบบแล่

หากคุณไม่ชอบกลิ่นคาวปลาจริงๆ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อยลงในเนื้อปลาได้

เราใช้เวลา:

• ปลา (หรือเนื้อสับจากนั้น) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อนสด - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ
• ผักชีฝรั่ง - หยิกสับ
• หายใจ;
• น้ำมันพืช.

วิธีปรุงเนื้อปลาค็อดให้อร่อย:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือปรุงเนื้อสับจากปลา คุณต้องการได้รับการบรรจุอากาศหรือไม่? แล่เนื้อปลาค้อดสองสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบอื่น แน่นอนว่าหลังจากทำความสะอาดซากแล้วให้เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก
2. เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น เราใช้ก้อนสีขาว ไม่ใช่ขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้แช่ก้อนด้วยน้ำ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที บีบน้ำออกแล้วใช้มือขยี้ม้วน
3. เราจะรวมมวลทั้งสองนี้อย่างระมัดระวังเนื่องจากความสม่ำเสมอของเนื้อสับควรจะนุ่ม
4. มาตัดคานกันเถอะ มันจะดีกว่าถ้าเป็นหัวหอมสีขาวธรรมดา เราสลายอย่างประณีตเช่นเดียวกับในรูปภาพ
5. ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและปรุงรสเนื้อสับได้เล็กน้อย เติมอะไร? เครื่องเทศหรือผักชีลาว (ควรแห้ง) เป็นสิ่งที่ดีที่นี่ พวกเขาจะปกปิดความเฉพาะของกลิ่นคาว
6. รสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อทอดสามารถตกแต่งผักได้ สมมติว่าพริกหยวกสดใส มันจะกลายเป็นสำเนียงที่สดใสทั้งในแง่ของสีและรสชาติ ครั้งนี้ฉันใช้เครื่องเทศแห้งเท่านั้น หลังจากผสมมวลแล้วเราก็ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ในกระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณใช้น้ำมันน้อยมากในการทอดทอดเค้กปลาจากสองถัง ด้วยการย่างนี้พวกเขาไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย และตามนี้ให้ยกออกจากกระทะและเสิร์ฟร้อน ๆ ให้กับผู้รับประทาน!
8. นอกจากเนื้อปลาที่ทอดในกระทะแล้ว คุณยังสามารถนึ่งเนื้อปลาค็อดได้อีกด้วย อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปรุงอย่างรวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และอร่อยเสมอ!

ปลาค็อดทอดราดซอสทาบาสโกอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อปลา
• 1 มะนาวครึ่งซีก
• หัวหอมใหญ่ 1 ครึ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บีบน้ำมะนาวลงในเนื้อ
3. หัวหอมสับละเอียด
4. เราขับรถในไข่
5. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มครีมเปรี้ยว
7. เทซอส
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. ใส่เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ผสม
10. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง
11. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่มีทบอลลงไป
12. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อปลาค็อดสอดไส้เนย

เรา คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม เนื้อปลา
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ก้อนสีขาว 2 ชิ้น
• เนย
• น้ำนม
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งสำหรับทาขนมปัง

การทำอาหาร:

1. เนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. กระบองแช่น้ำนม
3. เราบีบก้อนนมเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เราขับไข่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ โดยวางเนยไว้ตรงกลางแล้วม้วนแป้งทุกด้าน
8. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน
9. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

ปลาทอดในเตาอบ

สินค้า:

• เนื้อปลาคอด 1 กก
• 100 กรัม เนื้อขนมปังขาว
• 100 กรัม นม (สามารถเป็นน้ำได้)
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนม
2. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มขนมปังบีบนมลงในเนื้อ
5. ตอกไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เทลูกจันทน์เทศสมุนไพรและเพิ่มครีม
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน
9. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาค็อดทอดกับน้ำมันหมู

จำเป็น:

• เนื้อปลาคอด 1 กก
• 300 กรัม น้ำมันหมู
• ครึ่งก้อน
• นม 150 มล
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หลอด
• 300 กรัม เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศสำหรับปลาหรือเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดก้อนและแช่ในนม
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
3. เนื้อ, เบคอน, หัวหอม, มันฝรั่งสับ
4. บีบก้อนจากนมและเพิ่มเนื้อสับ
5. ตีไข่ เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
8. สามารถทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. หรือวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

สูตรสำหรับเค้กปลาคอดแสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทอด:

• ปลาค็อดหนึ่งตัวหนัก 600 กรัม
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• นมครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรสของคุณ
• พริกไทยป่น 5-7 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสากล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 50 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หากปลาถูกแช่แข็ง ควรนำปลาออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน
2. สามารถวางปลาคอดไว้ที่ชั้นสองของตู้เย็นในตอนเย็นและทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็งตลอดทั้งคืน
3. เราถอดหัว, ส่วนของครีบ, หาง;
4. เราผ่าท้องเอาเครื่องในออกล้างให้สะอาด
5. ควรลอกผิวหนังออก
6. ต้องล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
7. จากนั้นให้ตัดซากตามสันอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ เอาสันออกจากซาก
8. นำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังด้วยแหนบ ผลควรปอกเปลือกเนื้อไม่มีกระดูก
9. จากนั้นนำปลาที่ปอกเปลือกแล้วไปบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
10. ใส่เนื้อขนมปังสองสามชิ้นลงในชามเทนมแล้วทิ้งไว้สักพัก
11. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ
12. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำและเขย่าให้เข้ากัน
13. เรากระจายหัวหอมและผักใบเขียวในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน
14. เรากระจายหัวหอมพร้อมกับผักใบเขียวให้กับปลาและใส่ไข่ด้วย
15. เรานวดขนมปังที่นิ่มแล้วกระจายไปที่ปลาสับ
16. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรส และคนให้เข้ากัน
17. โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นปานกลาง
18. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง
19. ด้วยมือที่ชุบน้ำไว้ล่วงหน้าเราปั้นก้อนกลมจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นขนมปัง
20. นำไปทอดในน้ำมันร้อน
21. ทอดแต่ละด้านจนเปลือกมีโครงสร้างสีแดงก่ำในขณะที่ไฟควรมีขนาดเล็ก
22. ควรเสิร์ฟเนื้อทอดพร้อมซอส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว

ปรุงเนื้อปลาค็อดทอดกับเซโมลินา

ในการเตรียมการทอดด้วยเซโมลินาคุณไม่เพียง แต่นำปลาคอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาทะเลอื่น ๆ ด้วย Cutlets มักจะออกมาอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ อีกเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - หากคุณกำลังทำทอดกับเซโมลินาจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้งและก้อนยาว ดังนั้นเนื้อสับจะกลายเป็น "อุดตัน" เกินไป ไม่มีอะไรเหลืออยู่ในปลาเลย เค้กปลาที่โปร่งสบายและอ่อนนุ่มจะดึงดูดใจแม้แต่คนที่กินจุกจิกน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ (ครึ่งกิโลกรัม);
• พริกไทยดำ;
• ไข่ (1 ชิ้น);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (130 กรัม);
• เกลือ (1/2 ช้อนชา);
• ครีม (150 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแยกกัน คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปหรือจะแล่จากปลาทั้งตัวก็ได้ ตัวเลือกที่สองนั้นลำบากกว่า คุณจะต้องทำงานหนักเพื่อกำจัดกระดูก ใส่ถุงมือ. วิธีนี้มือของคุณจะไม่เหม็นคาวแน่นอน
2. เราบด เพื่อให้เค้กปลาคอดของเรากับเซโมลินาอร่อยมากตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายปลาจะถูกบด
3. เนื้อปลาที่มีก้างควรถ่ายโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารและสับ ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถบดปลาให้อยู่ในสถานะของเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อทั่วไป หัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกก็วางไว้ที่นี่เช่นกัน ควรหั่นเป็นหลายชิ้นเพื่อให้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารบดเร็วขึ้น
4. เราเพิ่ม มันยังคงเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและนวดเนื้อสับ มันจะต้องเหมือนกัน หลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดจานที่วางอยู่ด้านบนด้วยแรปพลาสติกหรือหาฝาปิดที่เหมาะสมจากหม้อ
5. เราฟอร์ม. เราทำเนื้อสับจากชิ้นเนื้อ ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ ตากขนมปังให้แห้งแล้วบดในเครื่องผสมอาหาร คุณจะต้องทำ "ขั้นตอน" ดังกล่าวหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากขนมปังแห้งบางชิ้นจะไม่กลายเป็นแป้งเสมอไปในการบดครั้งเดียว
6. ทอด. แม่บ้านใช้น้ำมันพืชในการทอด หลังจากทอดแล้วควรย้ายชิ้นเนื้อไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะระบายไขมันส่วนเกินออก

วิธีการปรุงอาหารปลาทอดในเตาอบ?

หากคุณต้องการให้เนื้อทอดเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุด ให้ปรุงในเตาอบ ในกรณีนี้คุณต้องแยกเนยและเกล็ดขนมปังออกจากสูตร กับพวกเขาจานจะกลายเป็นไขมันมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลา (800 กรัม);
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• เกลือ;
• ขนมปังขาว (200 กรัม);
• น้ำสลัดไข่ (ครึ่งแก้ว);
• เนย (60 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• แครกเกอร์บด
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (2 ชิ้น).

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราตัด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ใช้หัวหอมสีขาว
2. เราบด ปลายังต้องผ่าครึ่ง จำไว้ว่าทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารด้วยปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้างอยู่ในนั้น จับปลาด้วยถุงมือยางหรือพลาสติก. คุณจึงมั่นใจได้ว่ามือของคุณจะไม่ดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แถมสาวๆจะได้หมั่นทำเล็บสวยๆ
3. เราข้าม ปลาพร้อมกับหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรสับปลาหลาย ๆ ครั้ง ขั้นตอนต่อไปในการทำเค้กปลาคอดแสนอร่อยในเตาอบตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคือการนวดเนื้อสับ จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเนื้อสับยกเว้นน้ำมันและน้ำสลัดไข่ จนถึงตอนนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์ เนื้อสับพร้อมทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เราฟอร์ม. จากเนื้อสับสำเร็จรูปคุณต้องทำการทอดและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. เราอบ วางชิ้นทอดบนแผ่นอบแล้วราดน้ำสลัดไข่ คุณยังสามารถเติมด้วยเนยและน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย
6. ทอดในเตาอบจนสุก หลังเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดไข่และสมุนไพร

ทอดมันปลากราย

ของทอดนึ่งซึ่งแตกต่างจากของทอดเป็นอาหารมากกว่า ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็กเล็กรวมถึงผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เค้กปลานึ่งยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งไม่มีที่สำหรับไขมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ปลา (400 กรัม);
• เขียวขจี;
• หัวหอม (300 กรัม);
• กระเทียม;
• ขนมปัง (เทา 100 กรัม);
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ (1 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแช่ ควรแช่ขนมปังในน้ำ หลังจากนั้นก็กด คุณสามารถใช้นมหรือครีมแทนน้ำได้เสมอ ด้วยการทอดน้ำเป็นอาหารที่มากขึ้น
2. เราบด ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กปลา สูตรปลานึ่งแสนอร่อยตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคือการเตรียมเนื้อสับ
3. ปลาและหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร หัวหอมถูกปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ทางที่ดีควรใช้หัวหอมสีขาว เนื่องจากหัวหอมสีแดงใช้สำหรับสลัด
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้างอยู่ในเนื้อปลา คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปหรือปลาทั้งตัวซึ่งคุณจะต้องตัดเอง อย่าลืมห่อเขียงด้วยพลาสติกแรป วิธีนี้จะช่วยป้องกันกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์
5. จากนั้นใส่ขนมปังและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับแล้วสับอีกครั้ง คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมที่คุณใช้ บางคนชอบลูกชิ้นรสเผ็ดกว่า ในขณะที่บางคนชอบลูกชิ้นรสจืด
6. เราเพิ่ม คุณต้องใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วใส่เกล็ดขนมปัง ผสมมวลให้ละเอียดเพิ่มแครกเกอร์เพื่อให้เนื้อสับ "แข็งแรง" มากขึ้น จากนั้นเนื้อสับจะถูกลบออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
7. เราฟอร์ม. เนื้อทอดทำจากเนื้อสับเย็นด้วยมือที่เปียก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง พร้อมสำหรับคู่รัก เนื้อทอดปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรด้านล่าง

วิธีการปรุงเนื้อปลาค็อดและแซนเดอร์

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทยดำ;
• หอกคอน (ครึ่งกิโลกรัม);
• ปลา (ครึ่งกิโลกรัม);
• เกลือ;
• มันฝรั่ง (1.5 กก.);
• แครกเกอร์ (70 กรัม);
• หัวหอม (70 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (พวง);
• ขนมปัง (100 กรัม);
• นม (แก้ว);
• เนย (80 กรัม);
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้ม. มันฝรั่งปอกเปลือกและต้ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำได้ หากเป็นมันฝรั่งอ่อนสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ลอกออก
3. ทอด. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องทอด ใช้เนยหรือมาการีน. หลังจากทอดแล้วควรย้ายชิ้นมันฝรั่งไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
4. เราบด ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กปลาคอดและปลาไพค์เพิร์ชตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคือการสับปลา
5. ตรวจสอบเนื้อปลาเพื่อหากระดูก หากจำเป็นให้ถอดกระดูกออกเนื่องจากเครื่องบดเนื้อไม่ได้ถูกบดขยี้ทั้งหมด หลังจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดปลาในเครื่องเตรียมอาหารได้อีกด้วย
6. เราแช่ ขนมปังต้องแช่ในนม เมื่อขนมปังเปียกก็บีบออก ถัดไปเพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับ ต้องใส่เกลือและเครื่องเทศที่นี่ด้วย
7. เราบด ปลาสับผสมกับขนมปังจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
8. เราฉีก หัวหอมปอกเปลือกจะต้องสับละเอียด หลังจากนั้นก็ผัดหอมใหญ่ มันควรจะนุ่ม เมื่อหัวหอมเย็นลงให้ใส่เนื้อสับ มวลปลาจะต้องผสมให้เข้ากัน
9. เราฟอร์ม. จากเนื้อสับสำเร็จรูปคุณต้องสร้างเนื้อทอด ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม บันทึก. คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปังในการทอดในสูตรนี้

เคล็ดลับเล็กน้อย เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นคุณต้องทอดเนื้อปลาหนึ่งในสามในกระทะล่วงหน้าแล้วผสมกับวัตถุดิบ เนื้อทอดทำจากเนื้อสับและทอดตามปกติ

ราดด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ ละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
สูตรสำหรับทำเค้กปลาคอดและปลาไพค์เพิร์ชแสนอร่อยนั้นมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง