ล่าสุดในตลาดยุคใหม่

เครื่องใช้ในครัวเรือนเริ่มปรากฏผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายที่สามารถอำนวยความสะดวกในการทำงานของพ่อครัวและแม่บ้านได้อย่างมาก ต้องขอบคุณการมีอยู่ ฟังก์ชั่นบางอย่างเธอทำได้ดีมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมัก อย่างไรก็ตาม หากอุปกรณ์นี้ไม่อยู่ในมือ คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตใน Redmond multicooker ได้ ควรสังเกตว่าอุปกรณ์ดังกล่าวทุกรุ่นสามารถรับมือกับงานได้แม้ว่าจะไม่ได้รวมฟังก์ชันดังกล่าวไว้ในโปรแกรมระหว่างการผลิตก็ตาม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้โหมดทำความร้อนปกติหรือโหมดอื่นๆ ที่จะรักษาอุณหภูมิไว้ได้ภายใน 50 องศา นั่นคือเหตุผลที่การทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างธรรมดาในหมู่เจ้าของอุปกรณ์นี้

การเลือกผลิตภัณฑ์

เนื่องจากโยเกิร์ตประกอบด้วยนมทั้งหมดจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือก คุณไม่ควรซื้อจากคนที่ไม่ผ่านการตรวจสอบหรือจากผู้ขายตามท้องถนน หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และปลอดภัย ปัจจุบันมีร้านค้าเฉพาะมากมายที่ขายนม อย่างดีทดสอบในห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ ในขณะเดียวกัน คู่มือมากมายที่บอกวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เนื้อหาสูงไขมัน ความจริงก็คือพวกมันมีบทบาทสำคัญในกระบวนการหมักแบคทีเรีย การเลือกสตาร์ทเตอร์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ขอแนะนำให้เลือกตามองค์ประกอบที่ต้องได้รับในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบรรจุภัณฑ์ของ sourdough มีคำแนะนำในการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนของนมและเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์รวมทั้ง ระบอบอุณหภูมิเหมาะสำหรับแบคทีเรียชนิดนี้

เชื้อ

การทำโยเกิร์ต ขั้นตอนแรกคือการต้มนม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อฆ่าองค์ประกอบที่ไม่ต้องการ หากต้องการทราบวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ให้อ้างอิงกับคำแนะนำ: แนะนำให้ใช้โหมดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่ได้อยู่ในอุปกรณ์ คุณสามารถใช้โปรแกรมสำหรับซุปได้ หลังจากที่นมเดือด อุปกรณ์จะปิดและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-50 องศา หลังจากนั้นจะมีการเพิ่ม sourdough: ตามคำแนะนำในการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมด ถัดไป นมกวนโดยใช้ช้อนซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ และเปิดใช้งานโหมด "การทำความร้อน" ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเติมผลไม้ทันทีเพื่อที่พวกเขาจะได้ผ่านกระบวนการหมักด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเตรียมโยเกิร์ตในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่รวมสารเติมแต่งและสารตัวเติม ในกรณีนี้จะถูกเก็บไว้นานขึ้นและสามารถปิดผลไม้ก่อนใช้

พื้นที่จัดเก็บ

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง อุปกรณ์จะถูกปิด มวลที่ได้จะถูกเทลงในขวดขนาดเล็กและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจะนำไปใส่ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินห้าวัน

อย่างแรกเลย โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์จากนม และเรากินนมตั้งแต่วันแรกที่เกิด นมแม่เป็นแหล่งสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างสารอาหารที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการและการเจริญเติบโตของทารก โยเกิร์ตเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากไม่ใส่สารกันบูดและสารอันตรายในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ เพื่อให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตมีคุณภาพ แม่บ้านหลายคนทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองโดยใช้หม้อหุงช้า

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ก่อนที่จะไปที่สูตรอาหาร ฉันอยากจะสังเกตข้อดีหลายประการของการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า:

• multicooker ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก: เพียงกดปุ่มสองสามปุ่มและตั้งเวลาที่เหมาะสม
• โหมดความร้อนช้าช่วยประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์: โยเกิร์ตคงไว้ซึ่งแบคทีเรียที่มีชีวิตในนมเปรี้ยว

วิธีการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond? มาดูวิธีการหลักๆ กันบ้าง

สูตร #1

องค์ประกอบ:

• นม (มีไขมันอย่างน้อย 2.5%) - 650 มล.
• แป้ง (หรือโยเกิร์ต) - 100 มล.;
• สารเติมแต่ง (ไม่จำเป็น) - อาจเป็นน้ำเชื่อม, แยม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว

เราจะต้อง 3 ขวด 250 มล. และผ้าเช็ดปาก

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นเราผสมนมและ sourdough แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ (คุณสามารถนำขวดอาหารเด็กหรือจานพิเศษสำหรับ multicooker

.

สูตร #2

ตอนนี้ มาเตรียมโยเกิร์ตพร้อมครีมหนัก (10–20%) กัน ของหวานที่อร่อยและหนาที่สุดได้มาจากนม ครีม หรือแป้งเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แต่สูตรนี้ไม่เหมาะกับคนที่ติด อาหารไดเอท.

องค์ประกอบ:

• นมที่มีไขมัน 2-4% - 500 มล.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-20% - 200 มล.
• เปรี้ยว "Actimel" - 100 มล.

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 4 กระปุก ขนาด 180 มล.

การทำอาหาร:

สูตร #3

โยเกิร์ตแบบคลาสสิกสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งซาวโดว์แห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแบคทีเรียชีวภาพที่เป็นประโยชน์มากกว่า และเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต ฉันยังต้องการที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าความสำเร็จของอาหารขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขเบื้องต้น อุปกรณ์ทุกชิ้นต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เราคัดสรรสินค้าที่สดและมีคุณภาพสูง

องค์ประกอบ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้งเปรี้ยวแห้ง - 1 ซอง

การทำอาหาร:

ทำให้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้เย็นลงในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ในขวดโหล เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า: ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่แช่แข็ง, น้ำเชื่อม

สูตร #4

โยเกิร์ตช็อคโกแลตในหม้อหุงช้ากลายเป็นอร่อยมาก สูตรสำหรับการเตรียมเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

องค์ประกอบ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้ง - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 90-100 กรัม

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมก่อน
• แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในนม
• ละลายช็อกโกแลตในนม คนตลอดเวลา
• เราจะใช้เหยือกที่ลดราคากับ multicooker คุณยังสามารถนำขวดโหลแก้วที่มีน้ำซุปข้นทารกมาด้วย
• ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
• เทมวลที่ได้ลงในขวด
• ที่ด้านล่างของชาม multicooker เราวางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปาก เราติดตั้งความละเอียดอ่อนอันน่าอัศจรรย์ของเราอย่างระมัดระวัง
• ชาม multicooker ต้องเติมน้ำจนถึงไหล่ขวดของเรา ควรปิดฝาขวดโหล แต่อย่าบิดให้แน่น
• บน multicooker คุณต้องตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" เวลาทำอาหาร - 8 ชั่วโมง
• สัญญาณที่ดังขึ้นหมายความว่าโยเกิร์ตของเราพร้อมแล้ว ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา เราก็สามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตโฮมเมดลงในจานอะไรได้บ้าง: เคล็ดลับการทำอาหาร

โยเกิร์ตเป็นทั้งของหวานที่แยกจากกันและเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่มีหลายส่วนประกอบ

สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยว มายองเนส และสลัดที่ปรุงด้วยโยเกิร์ตที่มีแคลอรีต่ำ โยเกิร์ตโฮมเมดยังเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสหลากหลายชนิด และเนื้อที่หมักในโยเกิร์ตกลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

พ่อครัวหลายคนใช้โยเกิร์ตในหลักสูตรแรก เช่น:

• ซุปสเปน Gazpacho;
• ซุปครีม
• Tarator - ซุปเย็นแห่งชาติบัลแกเรีย

นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังขาดไม่ได้ในอาหารของหลายๆ คน อาหารประจำชาติ, ตัวอย่างเช่น:

• tzatziki (ซอสเย็น) - อาหารกรีก
• Rasam เป็นซุปผักอินเดีย

และแน่นอน ผลไม้ เบอร์รี่มากมาย ของหวานคอทเทจชีสและมูส

โยเกิร์ตเป็นผู้นำด้านอาหารเพื่อสุขภาพ มีผลดีต่อร่างกายป้องกันโรคต่างๆ ปัจจุบันโยเกิร์ตธรรมชาติถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า - และคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: อุ่นนม

ก่อนอื่นให้เลือกนม ถ้าเป็นไอน้ำธรรมดาควรต้มให้เย็น ถ้าคุณชอบและฉันใช้นมพาสเจอร์ไรส์จากถุงก็เทลงในกระทะที่สะอาดและฆ่าเชื้อได้ดีกว่า วางภาชนะบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วอุ่นของเหลว สูงถึง 35 - 40 องศา. ผลิตภัณฑ์นมต้องอุ่นไม่ร้อน มิฉะนั้น แบคทีเรียในสตาร์ทเตอร์จะตาย พร้อมกันกับนมในหม้อลึกแยกต่างหาก ให้ความร้อนกับน้ำไหลปกติ รวมไปถึง 35 - 40 องศา,จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของ multicooker ของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: ทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ตัดสินใจว่าจะทำโยเกิร์ตในภาชนะใดจะดีกว่าถ้าใช้ขวดแก้วขนาดเล็กจากมายองเนสและอาหารเด็ก แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกจากโยเกิร์ตหรือของหวานได้ เปิดขวดซาวโดว์แล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะนมอุ่น. เขย่าขวดเพื่อให้ผงในนั้นละลายในของเหลวจนเนียน จากนั้นเทเนื้อหาของขวดลงในนมที่เหลืออยู่ในกระทะ ผสมมวลด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในขวด
จากนั้น ที่ด้านล่างของ multicooker ให้วาง ผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดหน้า ใส่ขวดยีสต์ลงไปแล้วเทน้ำอุ่นลงใน multicooker อย่างระมัดระวังเพื่อให้ระดับเกือบถึงไหล่ของภาชนะและในระหว่างการเขย่าเบา ๆ ของเหลวจะไม่เทลงในยีสต์
ตอนนี้ตรวจสอบรุ่นของ multicooker ของคุณอย่างระมัดระวัง หากมีฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" ให้ปิดฝา คลิกที่ฟังก์ชันนี้และตั้งเวลา 8 โมง. ถ้าอยากให้โยเกิร์ตข้นมากก็ใส่เพิ่ม 1 ชั่วโมงในที่สุดก็จะออกมา 9 โมงหลังจากเวลานี้ multicooker จะปิดตัวเองและคุณจะต้องปิดฝาขวดโยเกิร์ตพร้อมฝาปิดและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น หาก multicooker ของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้ปิดฝาแล้วตั้งค่าฟังก์ชัน "Heating" และตั้งเวลา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง, จอแสดงผลควรแสดง 1H. ข้าม 1 ชั่วโมง, หม้อหุงช้าของคุณจะปิดเองหรือคุณปิดเองและปล่อยให้โยเกิร์ตยืนอยู่ในนั้นมากขึ้น 2 – 3 ชั่วโมง. จากนั้นย้ายโถไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นมต้มมากขึ้น 2 – 3 ชั่วโมง,ช่วงนี้จะหนาขึ้น.

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า

โยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้าเสิร์ฟเย็นสำหรับผู้ใหญ่และ อุณหภูมิห้องสำหรับเด็ก คุณสามารถกินได้ทันทีจากขวดโหล หรือใส่ในชามลึก เครื่องทำไอศกรีม บนจานขนม
นอกเหนือจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมผลไม้สับ, เบอร์รี่, น้ำเชื่อม, แยม, แยมและแม้กระทั่ง เกล็ดข้าวโอ๊ต. ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน! อร่อย!

- - แทนที่จะใช้ sourdough สำหรับโยเกิร์ต คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบ bifid ใดก็ได้ในองค์ประกอบ ซึ่งไม่รวมถึงสารเติมแต่งใดๆ เช่น Activia เพียงผสมกับนมอุ่นแล้วทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรนี้ - หากมีของเหลวใสที่มีโทนสีเหลืองเล็กน้อยสะสมอยู่บนพื้นผิวของโยเกิร์ต ไม่ต้องตกใจ เพราะนี่คือเวย์ ทิ้งได้ง่ายเพียงค่อยๆ ระบายน้ำออกจากขวดโหล – หากคุณต้องการให้มวลโยเกิร์ตหนาขึ้นอีก ให้ใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดแล้ววางบนชามลึก วางผ้าก๊อซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพับเป็น 2-3 ชั้นที่ด้านล่างของตะแกรง ต่อขอบของผ้าก๊อซแล้วมัดเป็นปม ตอนนี้สามารถผูกปมไว้ที่ใดก็ได้ - หรือทิ้งไว้ในชามในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หางนมทั้งหมดและความชื้นส่วนเกินจะระบายออก และมีเพียงโยเกิร์ตหนาเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในผ้าก๊อซ จากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อให้โยเกิร์ตหนาขึ้น - หากต้องการในระหว่างการอุ่นนมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักสำเร็จรูป – นมสามารถผสมกับครีมเหลว 11% ได้ เช่น 500 ต่อ 500 มิลลิลิตร - ในการเตรียมโยเกิร์ตด้วยวิธีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทั้งหมดในทางที่สะดวกสำหรับคุณเพราะนอกจากแบคทีเรียที่เป็นบวกแล้ว สิ่งแวดล้อมนอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียเชิงลบซึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งสามารถพัฒนาเป็นจุลินทรีย์ที่เป็นลบได้

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต เพราะผลิตภัณฑ์จากร้านก่อให้เกิดความกังวลมากขึ้น และนักโภชนาการและกุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสตรีมีครรภ์และเด็ก ไม่ต้องการละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้ ผู้หญิงกำลังมองหาวิธีปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า มีสูตรอาหารมากมาย ตามมาด้วยการทำผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างง่ายโดยใช้แป้งแห้งหรือซาวร์โดธรรมชาติ และเติมสารตัวเติม เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว มูสลี่ พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดรับประกันการรับร้านค้าแบบอะนาล็อก

คุณสมบัติของการทำโยเกิร์ตที่บ้าน

เพื่อให้ได้ขนมนมเปรี้ยวที่มีรสครีมตามธรรมชาติคุณจะต้องลอง ในกรณีนี้ เครื่องใช้ในครัวทำหน้าที่เป็นผู้ช่วย: เทคโนโลยีสำหรับทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้ามีคุณสมบัติหลายประการ รวมถึงการเลือกใช้นมและผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้ให้ต้มก่อนแล้วจึงเย็นลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติหลายประการความรู้ที่จะช่วยในการเตรียมโยเกิร์ต:

• เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใช้ภาชนะที่มีปริมาตรน้อย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ถ้วยจากอาหารทารก
• ในการเตรียมอาหารอันโอชะของนมหมักนี้ อนุญาตให้ใช้ผู้เล่นหลายคนของแบรนด์ใดก็ได้ รวมถึง Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork พร้อมฟังก์ชัน Yogurt, Warming หรือ Multicooking โมเดลดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถปรุงซุปและแยม ทำขนมอบ (เค้ก แมนนิก พาย) แต่ยังปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย
• ก่อนใช้ภาชนะใส่นมควรฆ่าเชื้อ
• ในการผลิตโยเกิร์ตนมหมักที่มีสารตัวเติม ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว หากใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างการหมักจุลินทรีย์ชนิดพิเศษสามารถพัฒนาในนมซึ่งสามารถกระตุ้นพิษเมื่อบริโภค
• สำหรับแป้งเปรี้ยวธรรมชาติ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ซึ่งควรเก็บไว้ไม่เกินสามวันที่อุณหภูมิ 5 องศา
• เพื่อให้ได้โยเกิร์ตหนา คุณควรทานนมไขมันเต็มโดยเติมครีมมากถึง 40% ของปริมาตรทั้งหมด
• เมื่อเลือกนมที่ซื้อจากร้านเพื่อทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ในตัวเลือก "ระยะยาว" ไม่มีแบคทีเรียที่มีชีวิต ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะหมัก

วิธีการเลือกสตาร์ทเตอร์

ผู้ที่สนใจวิธีทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดต้องเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสม เพราะหากไม่มีส่วนผสมนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะไม่ทำงาน สำหรับแป้งเปรี้ยวจะใช้อะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าหรือแบคทีเรียพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าการหมักนม เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ขอแนะนำให้ใช้ "Activia" โดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม

ในการหมักนมหนึ่งลิตร ให้ใช้โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ: เช่น แป้งเปรี้ยวสำเร็จรูป (แห้ง) วิธีนี้รับประกันว่าผลิตภัณฑ์นมหมักคุณภาพสูงที่ดีต่อสุขภาพ เว็บไซต์อินเทอร์เน็ตหลายแห่งเสนอให้ซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้น: Lactoline.ru, Dokzak.ru และอื่น ๆ ร้านขายยาทั่วไปยังขายวัฒนธรรมเริ่มต้นอีกด้วย เรามาดูกันว่าส่วนผสมแห้งหรือของเหลวประเภทใดที่จะช่วยเตรียมขนมนมหมักนี้:

• นรีน. ผลิตภัณฑ์ต่อต้านผลกระทบเชิงรุกของยากระตุ้นการผลิต interferon กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดลำไส้และร่างกายโดยรวม การปรากฏตัวของแร่ธาตุและวิตามินในสตาร์ทเตอร์ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ โยเกิร์ตที่เตรียมด้วย Narine เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์
• Evitalia ที่มีแบคทีเรียและวิตามินมากกว่า 4 พันล้าน (A, C, E, กลุ่ม B), แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก) ใช้ในกระบวนการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดและการบาดเจ็บ แป้งเปรี้ยวที่มีประโยชน์ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันความชราของร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านไวรัส
• Bifidumbacterin ซึ่งเป็นแหล่งของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์นั้นยอดเยี่ยมในการแนะนำอาหารเสริมให้กับทารก ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความช่วยเหลือสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กหลังจากสามเดือน
• Lactobacterin มีสิ่งมีชีวิตที่ทำความสะอาดลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์ซึ่งเป็นข้อแตกต่างที่สำคัญ ใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับเด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์
• VIVO ช่วยให้คุณเตรียมโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบด้วยสารเติมแต่งใดๆ มีแบคทีเรียที่มีชีวิตมากกว่า 900 เท่าจากร้านค้าที่ซื้อ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดลำไส้ และทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ

แต่ละวัฒนธรรมเริ่มต้นข้างต้นประกอบด้วย จำนวนมากของแบคทีเรียที่มีส่วนช่วยในการหมักนมและส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ในการเลือกประเภทของแป้ง คุณต้องอ่านบทวิจารณ์หรือลองทำเอง โยเกิร์ตที่คุณชอบสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด - สูตรหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้าน คุณจะต้องใช้นมสดเต็มไขมัน ครีม แป้งเปรี้ยว และการมีหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำโยเกิร์ตจะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ไม่รับประกันผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและความสม่ำเสมอที่ต้องการ: ในการทำโยเกิร์ตหนาที่มีรสครีมคุณต้องรู้คุณสมบัติของการเตรียมการ ลองดูสูตรโยเกิร์ตหม้อหุงช้าที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรพื้นฐาน

ตัวเลือกสินค้านี้สามารถกลายเป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับตัวเลือกสินค้าใดๆ ขึ้นอยู่กับการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมผลไม้วานิลลาหรือโยเกิร์ตช็อคโกแลต สำหรับเขา ใช้:

• นมพาสเจอร์ไรส์สำเร็จรูปหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.3%
• โยเกิร์ต 1 กระปุกไม่มีฟิลเลอร์

วิธีทำโยเกิร์ต:

1. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย (สูงถึง 40 องศา)
2. เพิ่มยีสต์ลงในนมและผสมให้เข้ากัน
3. เราใช้ขวดแก้วฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วเทนมทิ้งไว้ประมาณ 5 มม. ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์
4. เราใช้ Bork multicooker (อีกอันก็เหมาะ) เราคลุมก้นชามด้วยผ้าขนหนูใส่เหยือกแล้วเทน้ำอุ่นประมาณ "ไหล่"
5. เราปิดฝาอุปกรณ์และตั้งโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที
6. ปิดอุปกรณ์ ทิ้งขวดโหลไว้ด้านในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราไม่ยกฝา
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะต้องเปิด multicooker เพื่อให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
8. จากนั้นเราให้โยเกิร์ตเหงื่อออกอีกหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากนั้น (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว) ขวดจะถูกใส่ในตู้เย็นหรือทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงใน multicooker ที่ปิดอยู่

สูตรโยเกิร์ตผลไม้

แฟน ๆ ของนมหมักผลไม้สนใจตัวเลือกสำหรับโยเกิร์ตที่มีผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ที่ทำจากนม ซึ่งจะทำให้เกิดความสมดุลของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับโยเกิร์ตผลไม้คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร ไขมัน 3.2%
• แอคทีเวีย 1 กระปุก ไร้สารเติมเต็ม
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลผง 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเอาโยเกิร์ตหนึ่งขวดใส่ในชามลึก
2. เราใส่น้ำตาลผงลงในแอคทีเวียแล้วคนให้เข้ากัน
3. อุ่นนมเล็กน้อย
4. เทส่วนเล็ก ๆ ลงในชามโยเกิร์ต คนส่วนผสมจนเนียน
5. เราใช้ถ้วยและเทส่วนผสม
6. เราติดตั้งภาชนะที่ด้านล่างของชามของ Cuckoo multicooker หรืออย่างอื่นก่อนอื่นให้วางผ้าเช็ดปากฝ้ายที่ด้านล่างแล้วคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์ม
7. เราปิดฝาเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา และเวลาบนตัวจับเวลา 10 ชั่วโมง
8. เราใช้ผลเบอร์รี่ล้างแห้ง
9. ของหวานพร้อมนำออกจาก multicooker ผสมใส่ผลเบอร์รี่ ผสมอีกครั้ง ปิดฝา ใส่ตู้เย็นต่ออีก 10 ชม.
10. ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ไม่เกินสามวัน

วิธีทำวนิลาโยเกิร์ต

ของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือโยเกิร์ตวานิลลาที่ทำจากนมสด นมทำเอง. ครีมช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีรสครีมที่เด่นชัด สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ผู้เล่นหลายคน Dex
• นม - 1 ลิตร
• แป้งสาลีแห้ง - 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 0.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ต้มนม.
2. ปล่อยให้เย็นลงถึง 40 องศา (อย่างรวดเร็วโดยใช้อ่างน้ำเย็นและน้ำแข็ง)
3. เทแก้วหนึ่งลงในชามแล้วใส่สตาร์ตเตอร์ ผสมส่วนผสมโดยไม่ทิ้งก้อน
4. เทครีมลงในนมที่เหลือ ใส่น้ำตาลวานิลลา ต้มอีกครั้ง เย็นจนส่วนผสมอุ่น
5. เทสตาร์ทเตอร์ลงในส่วนผสมครีมนม
6. เราใช้ขวดเล็ก ๆ แล้วเทนม
7. จากนั้นเราวางไหไว้ที่ด้านล่างของชาม Dex multicooker เทน้ำสองแก้ว
8. ปิดฝาเครื่อง. เราตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต"
9. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้ทิ้งโยเกิร์ตไว้ภายในอีก 4 ชั่วโมง ห้ามเปิดฝา
10. เราส่งขนมที่ข้นไปที่ตู้เย็น เสิร์ฟเย็น.

โยเกิร์ตพร้อมดื่มไร้ไขมันในหม้ออัดแรงดัน

เมื่อใช้นมไขมันต่ำเตรียมดื่มโยเกิร์ตซึ่งชวนให้นึกถึง Aktimel ยอดนิยม สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารได้ทั้งโดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ตและการใช้หม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ สำหรับสูตรนี้ ใช้:

• นมพร่องมันเนย - 1 ลิตร
• โยเกิร์ต "Activia" ไม่มีสารตัวเติม - 1 โถ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มนม. เย็นเพื่อให้ของเหลวอุ่น
2. เทนมหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่อาหารเรียกน้ำย่อย ผสมจนเนียน
3. เทส่วนผสมนี้ลงในนมแล้วผสมอีกครั้ง
4. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อความดัน
5. เทส่วนผสมนมลงในภาชนะขนาดเล็ก วางลงในชามของเครื่อง
6. เทน้ำอุ่นลงไปตรงกลางขวดด้วยส่วนผสม
7. ปิดฝาภาชนะนมด้วยฝาหรือฟอยล์
8. ตั้งค่าโหมดเป็น "โยเกิร์ต"
9. หลังจาก 10 ชั่วโมงเรานำขวดออกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรกลายเป็นของเหลวและถ้าซีรั่มปรากฏบนพื้นผิวให้ผสม

สูตรวิดีโอสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงในหม้อหุงช้า

มีผู้เล่นหลายคนจำนวนมากที่สามารถรับผลิตภัณฑ์นมหมักรสอร่อยที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่และเด็กโดยไม่ใช้สารกันบูดและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในหมู่พวกเขามีเครื่องใช้ในครัวเรือน - Polaris, Panasonic, Philips, Redmond, Mulineks แต่ละคนมีลักษณะและสูตรในการทำโยเกิร์ตพร้อมไส้ต่างๆ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับความสามารถของ multicookers ที่ระบุไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักโดยใช้การเลือกวิดีโอของเรา:

โยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Philipsดูวิดีโอ

ในสหภาพโซเวียต โยเกิร์ตผลิตจาก
ปีค.ศ. 1920 มีขายในร้านขายยา
อย่างไร วิธีการรักษาชื่อเรื่อง
โยเกิร์ต

เนื้อหาจาก Wikipedia

โยเกิร์ต "ของจริง" จากธรรมชาติมีอยู่บนชั้นวางของในร้าน แต่ไม่บ่อยเท่าโยเกิร์ตที่มีสารตัวเติมที่เราทุกคนคุ้นเคย ส่วนใหญ่แล้วสิ่งที่ขายในขวดสว่างสามารถเรียกได้ว่าโยเกิร์ตตามเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดสีและรสชาติจะพบได้ในองค์ประกอบเช่นเดียวกับสารเพิ่มความคงตัวอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูด - นั่นคือ , ทุกสิ่งที่ไม่มีประโยชน์ แน่นอนคุณสามารถซื้อโยเกิร์ตจริงในร้านได้ แต่ในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากรอคุณอยู่ - คำนวณว่าสุขภาพของคุณราคาเท่าไหร่จากขวดเก็บแม้ว่าคุณจะซื้อหนึ่งขวดทุกวันสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตโยเกิร์ตมีการกำหนดมากขึ้นในครัวของเรา แต่เจ้าของ multicooker ไม่ต้องการอุปกรณ์ครัวนี้ - กระทะอัจฉริยะจะช่วยให้คุณปรุงโยเกิร์ตใน multicooker โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องมีโปรแกรม "โยเกิร์ต" แยกต่างหากเลย! แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจหลักการทำโยเกิร์ตก่อน โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เกิดจากการทำงานร่วมกันของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ได้แก่ เทอร์โมฟิลลิกสเตรปโตคอคซีและบาซิลลัสบัลแกเรีย จุลินทรีย์เหล่านี้อาศัยอยู่ที่อุณหภูมิ 36-40 องศาเซลเซียส ปริมาณสตาร์ทเตอร์ที่ต้องการจะถูกใส่เข้าไปในนมที่ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมินี้และปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งแบคทีเรียทำงานนาน โยเกิร์ตของเราก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไป ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปอร์ออกไซด์ได้ เพื่อหยุดการทำงานของจุลินทรีย์ โยเกิร์ตสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณภาพของนมคือ สำคัญมาก. ตามหลักการแล้ว คุณต้องนำนมสดออกจากตลาด ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ 100% ว่าจะไม่มีสารเติมแต่งใดๆ เช่น นมผงหรือไขมันพืช แต่ถึงกระนั้นนมที่สดใหม่ที่สุด "เฉพาะจากใต้โค" ก็ยังต้องต้มเพื่อทำลายแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นที่อาจรบกวนกระบวนการนี้ มิฉะนั้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แต่จะไม่ใช่โยเกิร์ต เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน อาหารทุกจานที่จะเตรียมโยเกิร์ต รวมทั้งช้อนและไม้พายสำหรับผสม ควรลวกด้วยน้ำเดือดหรือแม้แต่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด หากคุณไม่มีเงินซื้อนมของหมู่บ้าน ให้เลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้และใช้นมที่ซื้อจากร้าน นมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นจะต้องต้มด้วย เนื่องจากมีแบคทีเรียที่มีชีวิตจำนวนมาก ดังนั้นบ่อยครั้งที่ทางเลือกของแม่บ้านตกอยู่กับนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษใน tetrapacks - มันปลอดจากจุลินทรีย์ที่ "ไม่จำเป็น" อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานซึ่งทำให้สามารถรักษา ให้เกิดประโยชน์สูงสุดในผลิตภัณฑ์

Sourdough เป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของความสำเร็จของโยเกิร์ตโฮมเมด sourdough คุณภาพสูงสุดคือแบบแห้ง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงสภาพการเก็บรักษา - ควรเก็บ sourdough สดแบบแห้งไว้ในตู้เย็น หากไม่มีความปรารถนาที่จะจัดการกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแห้ง ให้ซื้อโยเกิร์ตที่ดื่มไม่ได้โดยมีอายุการเก็บรักษาสั้นโดยไม่มีสารตัวเติม (Activia หรือ Aktimel)

วิธีการปรุงโยเกิร์ตใน multicooker ไม่ว่าโปรแกรมโยเกิร์ตจะมีอยู่หรือไม่ก็ตาม กระบวนการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะเหมือนกันสำหรับทั้งเครื่องทำโยเกิร์ตและเครื่องทำหลายคน นมที่เตรียมไว้ซึ่งร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ (ไม่เกิน 40 ° C!) ผสมกับปริมาณเชื้อเริ่มต้นที่ต้องการแล้วเทลงในขวดโหล ด้านล่างของชาม multicooker คลุมด้วยผ้าเพื่อไม่ให้เคลือบเสียหาย เทน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 40 ° C ที่ระดับ ⅔-¾ ของความสูงของขวดแล้วเปิด "โยเกิร์ต" หรือ "ความร้อน" โปรแกรม 2-3 ชม. หลังจากนั้น multicooker จะถูกปิดและโยเกิร์ตจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาอีก 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นโยเกิร์ตจะเย็นลงและใส่ในตู้เย็น คอขวดต้องปิดฝาหรือขันให้แน่น ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นเข้าไปภายใน คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ขวดโหล - เพียงแค่ใส่ในชามหลายเมนูแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามอีกใบ ทำให้สามารถเตรียมโยเกิร์ตจำนวนมากได้ในคราวเดียว

โยเกิร์ตที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีพื้นผิวที่เรียบและเป็นมันเงา หากคุณต้องการโยเกิร์ตที่ดื่มได้ ให้เก็บโยเกิร์ตไว้โดยใช้เวลาน้อยลง ดังนั้นสำหรับโยเกิร์ตที่ข้นขึ้นควรเพิ่มระยะเวลาในการถือครอง ปริมาณไขมันของนมยังส่งผลต่อความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย หากคุณกำลังดูรูปร่างและนับแคลอรี ให้ใช้นมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย และสำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ให้ทานนมที่มีปริมาณไขมันปกติหรือสูง เว็บไซต์ของเราได้พูดถึงประโยชน์ของไขมันในอาหารมนุษย์มากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของนมคุณสามารถเพิ่ม 1-3 ช้อนโต๊ะลงไป ครีม. ใช่แล้วโยเกิร์ตที่ทำจากนมไขมันสูงนั้นอร่อยกว่าไขมันต่ำมาก!

คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมลงในโยเกิร์ตโฮมเมดได้ มันสามารถขูดช็อคโกแลต, โกโก้, ผลเบอร์รี่และผลไม้, แยม, น้ำผลไม้ธรรมชาติ, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, วานิลลิน ... สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่ลงในนมพร้อมกับ sourdough มิฉะนั้นคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์

มีสูตรการทำโยเกิร์ตไม่มากนักและเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - เป็นไปไม่ได้ที่จะคิดอะไรง่ายๆ แต่สำหรับแม่บ้านที่ตัดสินใจทำโยเกิร์ตที่บ้านในตอนแรก เว็บไซต์ของเรามีสูตรต่างๆ มากมาย หลังจากลองทำดูแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีกำหนดอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และเวลาในการปรุงด้วยตัวเองในไม่ช้า สำหรับ multicookers ที่มีโปรแกรม "โยเกิร์ต" มีคำแนะนำและสูตรอาหารติดอยู่กับ "หม้อไซเบอร์" แต่คุณเลือกเวลาทำงานของโหมด "ทำความร้อน" ด้วยตัวเอง ในสูตรด้านล่าง ค่าต่ำสุดที่กำหนด คุณสามารถเลือกเองได้ว่าจะให้โยเกิร์ตร้อนนานแค่ไหน

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:
นม 2 ลิตรไขมัน 2.5%
500 มล. ครีม 10%
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แอคทีเวีย 1 กระปุก ไร้สารเติมเต็ม

การทำอาหาร:
เทนมและครีมลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Steam" หรือ "Baking" นำคนไปเรื่อย ๆ ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปิดหม้อหุงช้า ปล่อยให้นมเย็นลงใต้ฝาที่อุณหภูมิ 40°C ใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ปิดฝา เปิดโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปิด multicooker และทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมงโดยไม่เปิดฝา เทโยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในชามอีกใบ คนกับน้ำตาลและแช่เย็น ฟิลเลอร์ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:
นม 1 ลิตรไขมัน 3.5%
"แอคติเมล" 1 ขวด

การทำอาหาร:
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40°C แล้วผสมกับโยเกิร์ต Aktimel เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดหรือถ้วยที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แต่อย่าขันสกรู วางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่ถ้วยและเทน้ำอุ่น ตั้งโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นปิดและปล่อย multicooker ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงโดยไม่เปิดฝา ปิดโยเกิร์ตสำเร็จรูปพร้อมฝาปิดและแช่เย็นค้างคืน

วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:
นม 1 ลิตรที่มีไขมัน
แป้งสาลีแห้ง 1 ซอง.

การทำอาหาร:
ผัด sourdough แห้งในนมให้ทั่วด้วยความร้อนถึง 40 ° C มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้: เทนม 1 แก้ว, เทลงในสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเนื้อหาของแก้วลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน จำไว้ว่าภาชนะทุกชิ้นต้องปลอดเชื้อ! เทนมพร้อมสตาร์ทเตอร์ลงในถ้วย ขันฝาให้แน่นด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ แล้วใส่ลงในชามมัลติเกอร์ เทน้ำอุ่น เปิดโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิด multicooker อย่าเปิดฝา! หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้จัดเรียงถ้วยในตู้เย็นใหม่

อย่างที่คุณเห็น การทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากเลย ควรสังเกตว่าเมื่อเตรียมโยเกิร์ตโดยใช้ซาวโดว์แห้ง ส่วนแรกจะเหลวเล็กน้อย คล้ายกับเยลลี่ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโยเกิร์ต พักไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ในชามแยกและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับส่วนถัดไป และทุกครั้งที่โยเกิร์ตของคุณจะอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina