หลักการของการเตรียมนมผักนั้นง่ายมาก - แช่ถั่วหรือเมล็ดพืชค้างคืนในน้ำ ล้างถั่วในตอนเช้า ใส่ในเครื่องปั่น เทน้ำสะอาดแล้วตีให้เข้ากันด้วยน้ำ แล้วกรองผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น ของเหลวสีขาวที่ได้จะเป็นนมพืชซึ่งสามารถบริโภคได้ใน โพสต์ที่ดี, หมิ่นประมาทและทุกคนที่แพ้แลคโตส

อื่น คำแนะนำที่เป็นประโยชน์. ที่บ้านสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของนมผักได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น หากคุณเติมอินทผาลัม น้ำผึ้ง เมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมอากาเวลงในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วและเมล็ดพืช เครื่องดื่มจะกลายเป็นรสหวาน (ไม่มี น้ำตาลไม่ดี!). รสชาติและกลิ่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศหลากหลาย เช่น วานิลลาจากฝัก อบเชยป่น ลูกจันทน์เทศ ขิงแห้งป่น กานพลู หรือแม้แต่พริกแดง

1. นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเพราะง่ายต่อการเตรียมและให้รสชาติที่ดีแทนนมวัว ด้วยคุณสามารถปรุงคาปูชิโน่และลาเต้ปรุงโจ๊กเพิ่มในสมูทตี้ปรุงขนมอบไม่ติดมันและแพนเค้ก นอกจากนี้ นมอัลมอนด์ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ไขมัน เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามินอี และกลุ่มบี และแคลเซียมในนมนั้นมีมากกว่านมวัวถึงสองเท่า อย่างแน่นอน! นมวัว 100 มล. มีแคลเซียมเพียง 120-150 มก. ในขณะที่นมอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากันมี 273 มก. ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้ถั่วดิบที่ยังไม่คั่ว เพียงเทอัลมอนด์ 1 ถ้วยกับน้ำ ทิ้งไว้ค้างคืน ล้างถั่วในตอนเช้า โอนไปยังเครื่องปั่น เติมน้ำกรอง 4-5 ถ้วย แล้วตีให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที คุณจะได้ของเหลวหนาสีขาว กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง - และนมอัลมอนด์ก็พร้อมแล้ว เค้กที่เหลืออยู่ในผ้ากอซสามารถทำให้แห้งได้ และคุณจะได้แป้ง ซึ่งคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยได้มากมาย ตั้งแต่เค้กพาสต้าไปจนถึงแพนเค้กไม่ติดมัน

2. นมจากวอลนัท

คำแนะนำในการทำให้วัตถุบนหน้าจอใหญ่ขึ้น ให้กด Ctrl + Plus พร้อมกัน และทำให้วัตถุเล็กลง ให้กด Ctrl + Minus
ส่วนใหญ่แล้ว การอบจะใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ไข่ แป้ง เนย น้ำตาล - จะต้องปรุงอะไรจากชุดนี้เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย? หากคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเลือกเมนูอาหารได้มากมาย เราให้ผู้อ่านเว็บไซต์ "เป็นที่นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เป็นสูตรง่ายๆและราคาไม่แพงที่จะช่วยในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดมาถึงหรือเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสำหรับครอบครัวอันแสนหวาน

คุกกี้หวานสำหรับชา

สูตรค่อนข้างเรียบง่ายและคุกกี้ก็นุ่มและร่วน เราต้องการ:

เนย 200 กรัม
- 2 ไข่;
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้องเพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

ขั้นแรกให้บดเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลให้นิ่ม แยกไข่ผสมกับวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา รวมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ เพิ่มแป้ง คนเบา ๆ และหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน สร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมวลที่เกิดขึ้น ปล่อยให้มันยืนประมาณ 5-10 นาทีแล้วม้วนออก

ความหนาของชั้นที่ได้ควรอยู่ที่ 0.5-0.6 ซม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์รูปโลหะหรือแก้วธรรมดา ปูกระดาษรองอบและวางช่องว่าง เติมไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องอบเป็นเวลานาน เพียง 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาก็เพียงพอแล้วที่คุกกี้จะไม่ไหม้และแห้ง เสิร์ฟบนโต๊ะโรยแป้งสำเร็จรูปด้วยผงหากต้องการ

แพนเค้กน่ารับประทาน

แพนเค้กหอมกรุ่นเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารเย็นแสนอร่อย หากมีแยม แยม นมข้นในตู้เย็น คุณสามารถเสริมจานด้วย ดังนั้น เราต้องการ:

แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและผงฟูเล็กน้อย

สูตรนี้ต้องใช้น้ำ 0.5 ลิตร อุณหภูมิห้อง.
เพื่อให้แพนเค้กบางลงแป้งจะต้องกลายเป็นของเหลวมาก ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีหรือตีเกลือเล็กน้อย ผสมแป้งกับผงฟูหรือโซดา

เทน้ำ 150 มล. ลงในส่วนผสมของไข่ ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำลงในส่วนแล้วก้อนจะไม่ก่อตัว ทันทีที่แป้งจะกลายเป็นหนา แต่เมื่อเทน้ำทั้งหมดเข้าไป มันจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ คุณสามารถใส่น้ำมันพืชสองสามหยดลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

บนกระทะทาน้ำมัน น้ำมันพืชหรือเบคอนชิ้นหนึ่งเทแป้งเล็กน้อยให้ทั่วอย่างรวดเร็วทั่วพื้นผิวทั้งหมด วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานปิดฝา เสิร์ฟพร้อมกับของโปรดและชาหรือนมร้อน

บิสกิตเนื้อนุ่ม

หากคุณต้องการอะไรที่หวานๆ และตู้เย็นมีแต่ไข่และแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการอบบิสกิต

ใช้ไข่ 5-6 ฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีนในนั้น บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ค่อยๆใส่แป้งจำนวนดังกล่าวลงในมวลไข่แดงเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองแน่นและหนา ตอนนี้จะต้องเพิ่มแป้งลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ปิดถาดอบด้วยฟอยล์ จารบี เนย,เทแป้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ส่งแบบฟอร์มพร้อมกับแป้งที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้ - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ หั่นบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์และเติมด้วยแป้ง คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม บิสกิตเองก็สามารถกลายเป็น ของอร่อยและของหวานสำหรับชา ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นชิ้นเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดแยมหรือนมข้นได้

ไม้พุ่มหอมบนน้ำ

สูตรนี้จะนำรสชาติของวัยเด็กกลับคืนมา ในการเตรียมไม้พุ่ม คุณจะต้อง:

น้ำ 220 มล.
- แป้ง 350 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนข้น เทลงในน้ำในขณะที่ยังคงปัด เทแป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันหลีกเลี่ยงก้อน จากมวลที่ได้ให้นวดแป้งให้แน่นแล้วรีดเป็นชั้นแล้วตัดสามเหลี่ยมออก

ตรงกลางของสามเหลี่ยมแต่ละอันทำแผลแล้วร้อยด้ายเข้าไปหลาย ๆ ครั้ง ทอดช่องว่างที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชที่เดือด เปลือกกรอบสีทองควรเกิดขึ้น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลผง บรัชวูดเข้ากันได้ดีกับนมอุ่นๆ ชาร้อน อร่อย!

แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากสูตรทั้งหมดที่แป้ง ไข่ น้ำตาลและเนยเป็นพื้นฐานของการอบ แต่ความยาวของบทความก็ไม่จำกัดเช่นกัน พบกันเร็ว ๆ นี้!

ถ้าคุณชอบปลาแดง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณรู้วิธีการปรุง "ผลพลอยได้" ของปลาเป็นนมอย่างไม่ต้องสงสัย และถ้าจู่ๆ คุณไม่คิดว่านมกินได้ เราจะห้ามปรามและบอกวิธีทำนมให้คุณเพื่อไม่ให้ใครเฉย!

วิธีการปรุงนมยกเว้นวิธีการทอด? ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งนี้สามารถทอดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้มตุ๋นและเค็มและหมัก ยังไงก็อร่อย ลองเลย!

นมชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:
นม 400-500 กรัม
แป้ง 200 กรัม
เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ล้างนมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ วางจานนม แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังลงบนโต๊ะ ใช้ส้อมจิ้มนม จุ่มแป้ง สลัดส่วนเกิน จุ่มไข่ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน. ทำสิ่งนี้กับชิ้นส่วนที่เหลือ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
2 ไข่,
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างนม สับ เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ตีไข่ใส่แป้งและน้ำสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันจนเนียน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มนมลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
หากคุณมีหม้อทอดลึกคุณสามารถปรุงอาหารได้ ระบายนมที่ปรุงสุกแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกทันที

คุณรู้วิธีทำนมเป็นอาหารว่างรสเผ็ดหรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับคุณ

นมสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
นม 400 กรัม
2-3 แครอท
กระเทียม 3-5 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 10 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 หัวหอม
พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทสำหรับผัดแบบเกาหลี (แต่ไม่ใหญ่เกินไป) หั่นนมเป็นชิ้นๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไป ซีอิ๊ว. เคี่ยวกวนจนนุ่ม (10-15 นาที) จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด เพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่พริกไทยป่นและผักชีบดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ออมเล็ตใส่นม

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
1 หัวหอม
นม 500 มล
2 ไข่,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนโปร่งใส ในระหว่างนี้ให้หั่นนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไปผัดต่อ ตีไข่กับนม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่นมทอดและหัวหอมลงในจานอบ เกลี่ยให้เนียน แล้วเทไข่กับนมลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที หากคุณรีบร้อน คุณสามารถเทนมกับหัวหอมลงในกระทะได้โดยตรง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟที่ช้าที่สุดจนสุก

ปาดนม "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:
นม 200 กรัม
เนย 50 กรัม
ครีมชีสนุ่ม 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างนม หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดเดือด 10 นาที เย็นลง. ใส่นมลงในชามสำหรับตี ใส่ครีมชีส และเนยจืด, เกลือ, พริกไทย, ใส่ผักใบเขียวและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน กลายเป็นแปรงโกนหนวดที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับแซนวิช!

ฟริตเตอร์นม

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
1 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและแครอทล้างนมแล้วหั่นเป็นชิ้น บดนมด้วยหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องปั่นจนเนียน บดผักเพิ่มมวลเพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยและผสม ตีไข่คนให้เข้ากันแล้วเกลี่ยด้วยช้อนบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นมตุ๋นในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
นม 300-400 กรัม
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวที่ดี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียว ½ พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ชีส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทน้ำมันลงในชาม multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ในขณะที่ชามกำลังร้อนให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในชามและทอดประมาณ 4-5 นาที ล้างนมเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มลงในชามและปรุงอาหารต่อในโหมดเดิมอีก 5 นาที ผัดสองสามครั้ง สับกระเทียมและสมุนไพร ใส่อาหารในชาม ดีครีมเปรี้ยวไขมันยังเพิ่มลงในชามและผสม เพื่อให้แน่ใจว่าครีมไม่เปรี้ยวเมื่อถูกความร้อนคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ถ้าซอสข้นมากก็เติมนิดหน่อย น้ำร้อน. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า นมตุ๋นในครีมเปรี้ยวก็สามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:
นม 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
1 แครอท
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มน้ำ (ประมาณ 1 ลิตร) เกลือและเทข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้น ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน แล้วผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอท ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศและนมหั่นเป็นแว่น เคี่ยวกวนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวที่ผัดเสร็จแล้วลงในกระทะ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

สตูว์ผักกับนม

วัตถุดิบ:
นม 200-300 กรัม
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 แครอท
1 หัวหอม
1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่แครอทและหัวหอมผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ผักในกระทะและในกระทะใส่น้ำมันแล้วผัดนมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมกับผักในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

มีวิธีปรุงนมอีกหลายแบบ เช่น ของดองหรือเกลือ แต่ต่างจากเกลือของปลาทั่วไปเพียงเล็กน้อย

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

การอบด้วยนมนั้นแตกต่างกัน แต่สูตรส่วนใหญ่ไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน นี่คือความง่ายในการเตรียมและรสชาติของครีมที่ทำให้เป็นที่นิยม ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบจากแป้ง "นม" ซึ่งใช้นมวัวธรรมดารุ่นอบข้นหรือเปรี้ยวรวมถึงผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่แปลกใหม่เป็นพื้นฐาน

อบด้วยนม อย่างเร่งรีบอาจแตกต่างกันได้: ตั้งแต่ชอร์ทเค้กนมไปจนถึงเค้กละลายในปากของคุณที่ปรุงในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แม่บ้านแต่ละคนมีรายการสูตร "นม" ที่อร่อยที่สุดเป็นของตัวเอง บทความเดียวไม่เพียงพอที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่ไม่มีใครโต้แย้งว่าโดนัทน่ารับประทานและบิสกิตคัสตาร์ดพร้อมนมที่สมควรเรียก สูตรที่ดีที่สุดการอบดังกล่าว

สำหรับบิสกิตนมคุณควรใช้:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• นม 120 มล.
• เนย 60 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 165 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

การอบทีละขั้นตอน:

1. ใส่เนยที่บดเป็นก้อนลงในนมแล้วส่งไปตั้งไฟให้เดือด
2. เปลี่ยนไข่ที่มีน้ำตาล เกลือ และวานิลลาด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนโฟมที่เขียวชอุ่ม จากนั้นผสมแป้งในสองหรือสามขั้นตอนหลังจากผสมกับผงฟู
3. เทนมเดือดลงในแป้งในหลายขั้นตอนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทมวลลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

บิสกิตสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับชา

และสำหรับโดนัทที่น่ารับประทานในนมคุณต้อง:

• นม 250 มล.
• 2 ไข่;
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 80 กรัม
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• เกลือ 1.5 กรัม
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• แป้ง 600 กรัม

วิธีการอบ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน เทนมและเนยละลาย แยกแป้งกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมด
2. รวมส่วนประกอบทั้งสองของแป้ง (ของเหลวและหลวม) แล้วนวดมวลยืดหยุ่นซึ่งได้รับอนุญาตให้เพิ่มความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ถัดไป แผ่แป้งออกเป็นชั้นเซนติเมตร จากนั้นตัดเป็นวงกลมโดยมีรูตรงกลาง ปล่อยให้ช่องว่างอุ่นอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นทอดในน้ำมันพืชเดือด 2-3 นาทีทั้งสองด้าน

โดนัทสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี และตกแต่งด้วยโรยหน้าขนมหรือถั่วบด เกล็ดมะพร้าว

อบด้วยนมในเตาอบอย่างเร่งรีบ

การอบของอร่อยในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน? หนึ่งชั่วโมงครึ่ง? ไม่! มันนิกแสนอร่อยในนมที่ไม่มีแป้งจะถูกอบในเกือบสี่สิบนาที

เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
• นม 200 มล.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 50 กรัม
• โซดา 3.5 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ส่งเนยละลาย น้ำตาล ไข่ และเซโมลินาลงในชามที่เหมาะกับการตี ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทนมและเทโซดาลงไป ตีทุกอย่างอีกครั้ง
2. เทมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบโดยไม่ลืมที่จะอุ่นเครื่องล่วงหน้าถึง 180 องศา ทันทีที่เค้ก "เป็นสีทอง" และไม้จิ้มฟันแห้ง ก็สามารถนำขนมออกจากเตาอบได้

นอกจากมานาที่ทุกคนคุ้นเคยและคุ้นเคยแล้ว คุณยังสามารถทำขนมปังป๊อปโอเวอร์ในนมได้อีกด้วย ซึ่งใน อาหารอังกฤษรู้จักกันในนาม "ยอร์คเชียร์พุดดิ้ง"

พนักงานต้อนรับของเราเรียกพวกเขาว่าขนมปังแพนเค้ก:

• 2 ไข่;
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. จากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ นวดแป้งแพนเค้ก ซึ่งควรใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หากไม่มีเวลาก็สามารถละเว้นกระบวนการทำความเย็นได้
2. อุ่นเตาอบไว้ที่ 230 องศา แบบฟอร์มสำหรับคัพเค้กหรือมัฟฟิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคน) ดำเนินการภายในด้วยน้ำมันพืชและเติม 2/3 ด้วยแป้ง
3. ใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบร้อนและหลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที นำซาลาเปาที่เกือบจะกระโดดออกมา

เนื่องจากขนมเป็นโพรงด้านในจึงสามารถใส่ครีมและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ สะดวกในการใส่แทนทาร์ต, ไส้ไม่หวานหรือเพียงแค่เสิร์ฟขนมปังกับซุปแทนขนมปัง

สิ่งที่ต้องปรุงจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ในสูตรการอบใด ๆ ที่คุณต้องใช้ kefir โยเกิร์ตหรือนมอบหมักผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต จากนมเปรี้ยวคุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว

เตรียมความพร้อมสำหรับพวกเขา:

• นมเปรี้ยว 1,000 มล.
• 2 ไข่;
• 50 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม;
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แป้ง 360 - 420 กรัม

เราเตรียมดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมเปรี้ยว แล้วผสมแป้ง วานิลลา และผงฟู สุดท้าย ใส่น้ำมันพืช
2. หากมีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง คุณควรปล่อยให้แป้งยืนครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายตัว
3. แพนเค้กทอดในกระทะแบบไม่ติดน้ำมัน ปริมาณที่เติมลงในแป้งจะเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม แยม น้ำผึ้งหรือนมข้น

ขนมอบนมเปรี้ยวต่อไปนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตต่อหน้าแขกที่มาถึงอย่างกะทันหันเนื่องจากพายตามสูตรนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาคู่ควรแม้กระทั่งงานเลี้ยงรื่นเริง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• นมเปรี้ยว 200 มล.
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 260 - 390 กรัม
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 150 - 200 กรัม

เทคโนโลยีการอบ:

1. ผสมนมเปรี้ยวกับโซดาแล้วพักไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. เพิ่มนมเปรี้ยวและแป้งลงในมวลไข่ฟอง มันควรจะออกมาหนาเช่นครีมแป้ง
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโอนองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ลงไป จากด้านบน สุ่มแจกและจุ่มผลไม้และผลเบอร์รี่เล็กน้อย
5. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ

ขึ้นอยู่กับนมอบ

นมอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสีครีมสวยงามและมีรสชาติแปลกตาไม่เป็นที่รู้จักในประเทศที่ไม่ใช่สลาฟ ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมอาหาร ทำให้มีวิตามิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโปรตีนที่ย่อยง่ายมากขึ้น นมอบสามารถแทนที่นมโคธรรมดาในสูตรส่วนใหญ่ แต่มีขนมอบที่ปรุงเท่านั้น

นมชอร์ตเบรด

ก่อนหน้านี้ ขนมชนิดร่วนขายในโรงเรียนและโรงอาหารของนักเรียน และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว

แต่คุณสามารถทำซ้ำความอร่อยดังกล่าวได้ในครัวที่บ้านของคุณโดยทำ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่;
• นมอบ 100 มล.
• แป้ง 420 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม

เบเกอรี่:

1. บดเนยนุ่มกับน้ำตาล แล้วคนไข่ทีละฟอง เทนมอบที่อุณหภูมิห้อง ผสมจนเนียน
2. ผสมแป้ง วนิลา และผงฟูในชามเดียว แล้วร่อนให้ผงฟูกระจายตัวทั่วแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. ปรากฎว่าแป้งนุ่มซึ่งรีดเป็นเค้กหนา 7 - 10 มม. ขนมชนิดร่วนกลมถูกตัดออกจากมันซึ่งทาด้วยนมอบเล็กน้อยและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 С

คัพเค้กกับนมอบ

คุณสามารถอบคัพเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นได้ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมเดียวกันเล็กน้อย จากด้านบนสามารถเคลือบไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัมและครีมหนัก 50 มล.

อัตราส่วนของส่วนผสมในแป้ง:

• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ไข่;
• นมอบ 300 มล.
• ผงฟู 12 กรัม
• แป้ง 350 กรัม

วิธีการอบ:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดในลำดับเดียวกับเมื่อนวดแป้งสำหรับชอร์ทเค้ก
2. เทของเหลวที่เกิดขึ้นเช่นครีมแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบจนไม้จิ้มฟันแห้งที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเย็นแล้วให้ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมนมอบโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้นำไปต้มเทลงในกระทะหลายใบและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"

เค้กโฮมเมดกับกะทิ

แป้งนมยังสามารถเป็นอาหารและแม้กระทั่งในการอดอาหารก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะดื่มชากับพายนม จริงไม่ใช่วัว แต่บนมะพร้าว ด้านล่างนี้เป็นสูตรทำแป้งที่ทำได้ง่าย ๆ ที่จะเปลี่ยนเป็นเค้กโดยการตัดเค้กที่ฟูนุ่มเป็นชั้นบางลง มันง่ายที่จะอบคัพเค้กขนาดเล็กออกจากมันซึ่งจะสะดวกที่จะให้ลูกไปโรงเรียนเพื่อทานของว่าง

สัดส่วนกะทิและผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

• 210 มล. กะทิ;
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำส้ม 55 มล.
• น้ำตาล 140 กรัม
• แป้ง 195 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• วานิลลิน 2.5 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. ละลายผลึกน้ำตาลหวานในกะทิ แล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มลงไป ผสมทุกอย่าง
2. แยกส่วนผสมทั้งหมดและร่อนผ่านตะแกรงส่วนผสมแห้งเทกองทั้งหมด รวมส่วนผสมนี้ในหลายขั้นตอนด้วยส่วนประกอบที่เป็นของเหลว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มช็อคโกแลตหยดผลไม้หวานหรือลูกเกดลงในแป้ง
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งวางกองด้วยน้ำมันพืชแล้วอบที่ 180 องศา เพื่อให้เค้กเป็นสีน้ำตาลและอบอย่างดี 30 - 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับเขา

กะทิสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกเนื้อมะพร้าวออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด จากนั้นเทน้ำในอัตราส่วน 1:1.5 และผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไป มวลจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงละเอียด

เบเกอรี่รวมถึง:

• นมข้นจืด 370 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 130 - 140 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. ตีไข่จนเนียน ไม่จำเป็นต้องได้โฟมที่เขียวชอุ่มเช่นเดียวกับยอดเขาที่มั่นคง - ผงฟูจะทำให้การอบโปร่งสบาย
2. เทนมข้นลงในไข่ที่เตรียมไว้ ร่อนแป้งกับผงฟู
3. นอกจากนี้สำหรับพายแม่พิมพ์จะถูกทาด้วยน้ำมันและเทแป้งลงไป

สำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก บรรจุในแคปซูลกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน/โลหะ ในการอบชั้นเค้กนั้นจะมีการวาดวงกลม (18 - 20 ซม.) บนกระดาษ parchment และกระจายแป้งสองช้อนโต๊ะ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก

เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ คัพเค้กตกแต่งได้ง่ายที่สุดด้วย "ฝา" ของวิปครีม และเค้กแต่ละชิ้นก็ทาครีมอะไรก็ได้ง่ายๆ แล้วนำมาประกอบเป็นเค้ก

แป้งที่ผสมกับนมจะอร่อยกว่าแป้งที่ผสมในน้ำเสมอ พนักงานต้อนรับทุกคนจะยืนยันเรื่องนี้ แต่มีเงื่อนไขว่าให้ความสนใจกับทางเลือกของเขา คุณไม่ควรซื้อนมในตลาดที่เกิดขึ้นเองจากผู้ขายที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ จากนั้นขนมอบที่ปรุงด้วยนมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน