ซุปมันฝรั่งกับไก่เป็นอาหารง่ายๆ เมื่อมองแวบแรก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไปเล็กน้อย ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก นี่คืออาหารกลางวันแบบคลาสสิกที่ทำง่าย การซื้ออาหารมาประกอบอาหารก็ใช้เวลาและเงินไม่มากเช่นกัน

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้ ดังนั้นซุปจึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม หากเข้มงวดมากก็สามารถระบายน้ำซุปแรกออกได้และน้ำซุปก็สามารถปรุงได้ในวันที่สอง

ส่วนผสมสามารถใช้ร่วมกับผักหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเครื่องในประเภทอื่น (หัวใจไก่ กระเพาะ ฯลฯ) ลงในจานได้หากต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นอายตะวันออกเล็กน้อย

ยิ่งคุณใช้มันฝรั่งมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับซุป - ซอส - จานแรกที่มีเนื้อทอด ผัก และมันฝรั่งที่เข้มข้นและเข้มข้น

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับไก่ - 15 พันธุ์

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหารหรือเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สับเนื้อและเติมน้ำ ตั้งไฟ ใส่เกลือเมื่อน้ำเดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อเนื้อสุกเล็กน้อย

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในซุป

เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

หากใช้เนื้อติดกระดูก น้ำซุปจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เมื่อไม่มีเวลาว่าง แต่คุณต้องทำอาหารเย็นหลายคนจะมาช่วยเหลือ เธอจะรับมือปัญหาทั้งหมดไว้กับตัวเองและเตรียมอาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" ในขณะที่พื้นผิวกำลังร้อน ให้หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมและแครอทเป็นเส้น

เพิ่มเนื้อเกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นก็ถึงคราวของหัวหอมและแครอท ทอดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำลงในส่วนผสม

ตั้ง “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้: พริกไทยดำ ใบกระวาน พริกไทย ฯลฯ

อาหารยุโรปไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องซุปเป็นพิเศษ แต่มีตัวเลือกบางอย่างที่ควรทราบ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชาวกรีก - 70 กรัม
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอด วางเนื้อในภาชนะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นด้วย สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด

หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อเนื้อเข้าไปในกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นเล็กน้อย - การคั่ว

ปรุงรสและเพิ่มชีสแปรรูปขูด โรยขนมปังกรอบด้านบน

คุณสามารถทำขนมปังกรอบของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นก้อนเป็นก้อนเติมเกลือใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที

อาหารจานแรกที่เรียบง่ายแต่ก็ไม่สูญเสียความนิยม การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวทำให้ซุปมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไก่ - 300 ก
• วุ้นเส้น - 150 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้องเตรียมซุปเป็นขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อแล้วปล่อยให้สุก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

3. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

4. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปหลังจากนั้นอีก 15 นาที

5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้น

6. ใส่เกลือและปรุงจนสุก

ควรเลือกวุ้นเส้นขนาดเล็กจะดีกว่า มันจะดูออร์แกนิกมากขึ้นและกินได้ง่ายขึ้น

ซุปมันฝรั่งและไก่ "Kharcho"

สำหรับคนชอบซุปรสจัด จานนี้ต้องจัดเลย จานแรกนี้ก็มีข้าวด้วยทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• Khmeli - ซูเนลีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับเนื้อใส่กระทะแล้วตั้งไฟ

เพิ่มมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 15 นาที - ข้าว

ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศบด หลนสักครู่

เทส่วนผสมที่ทอดแล้วลงในซุป

ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรุงจนนุ่ม

อีกหนึ่งสูตรง่ายๆ แต่ทำเองและอร่อย บัควีทยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจะส่งผลดีต่อสภาพร่างกาย

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไก่ - 300 ก
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เช่นเดียวกับการเตรียมเนื้อสัตว์ในคอร์สแรก คุณต้องหั่นเนื้อก่อนแล้วปล่อยให้สุก

หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะด้วย

สับหัวหอมพริกไทยและแครอทแล้วทอด ส่งตามมันฝรั่ง

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเพิ่มบัควีท สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการทดลองเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปไก่ได้ ต้องทอดในเนยก่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 400 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย เกลือและพริกไทย. เพิ่มหัวหอมสับผัดและทอดสักครู่

สับเนื้อและวางในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอด

เกี๊ยวช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับน้ำซุป น้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดอกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช

3. สร้างสไลด์จากแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตอกไข่ลงไป นวดแป้งโดยเติมน้ำเล็กน้อย แบบฟอร์มเกี๊ยว

4. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงไปทอด

5. ปรุงรสและปรุงจนแป้งพร้อม

ถั่วทำให้ทุกจานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น หากไม่มีปัญหากับลำไส้ก็ไม่มีอุปสรรคในการเตรียมลำไส้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• ไก่ - 400 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มไก่ในน้ำเกลือ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในซุป

เพิ่มถั่วและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่น่าสนใจและโดดเด่นจากซุปอื่นๆ ไม่ใช่ทุกคนจะชอบผักดองในซุป หลังจากลองสักครั้ง ทุกคนก็จะมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกทันทีเพราะจะใช้เวลาปรุงนาน

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเนื้อเมื่อสุกเล็กน้อย

ทอดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด เทลงในซุป

หั่นแตงกวาแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มลงในซุป

ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือตามความเค็มของแตงกวา

ซุปที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ: เผ็ดร้อนและหวานในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• พริก - 1/3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ตัดอกไก่แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

สับมันฝรั่งหยาบแล้วใส่ลงในไก่

ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก และพริก เทลงในซุป

ในที่สุดก็เพิ่มข้าวโพดและถั่ว

นุ่มนวล เข้มข้น และย่อยง่าย - ลักษณะทั้งหมดนี้รวมอยู่ในซุปนี้ การเตรียมนั้นง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องมีเครื่องปั่นอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดหยาบแล้วเติมน้ำ ใช้เวลาปรุงนานจนนิ่มมาก

จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

เส้นบะหมี่ทำเองมีรสชาติอร่อยกว่าเส้นสปาเก็ตตี้มาก ดังนั้นการทำเส้นด้วยตัวเองจึงสมเหตุสมผล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ในการทำบะหมี่โฮมเมดคุณต้องมี:

1. ผสมแป้งกับเกลือและไข่

2. เติมน้ำเล็กน้อย

3. นวดแป้ง

4. ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

5. รีดและตัดบะหมี่ด้วยมีด ปล่อยทิ้งไว้สักพักจนแห้งเล็กน้อย

ต้มเนื้อ. เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมทอดและแครอทลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มบะหมี่ ปรุงจนเสร็จ

บรอกโคลีจะทำให้ซุปไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปครีมได้โดยเติมชีสและครีมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับเนื้อและเติมน้ำ ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่ง แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย เพิ่มส่วนผสมลงในซุป

สับหัวหอมแล้วเทลงในกระทะ ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ในการเตรียมซุปนี้ จะใช้ชีสแข็งและแปรรูป ผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สแรกที่อ่อนโยนแต่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

สับเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงไป

ผัดหัวหอมในเนยแล้วใส่ซุปเมื่อเนื้อและมันฝรั่งเกือบพร้อม

ขูดชีสแล้วเทลงในกระทะ

ซุปมันฝรั่งกับไก่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ได้รับการชื่นชมจากหลายชั่วอายุคน

ซุปนำความหลากหลายมาสู่เมนูของเรา ปรุงง่ายจึงกลายมาเป็นอาหารประจำวัน

ผัก ซีเรียล ขนมปังกรอบ เห็ด สมุนไพร พาสต้า เครื่องเทศ และเครื่องเทศต่างๆ ทำให้ซุปดูน่าดึงดูดและดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณเตรียมอาหารที่มีไก่และมันฝรั่งสดแล้วกินเข้าไป อารมณ์ที่สดใสและร่าเริงจะทำให้วันสดใสขึ้นและดึงดูดความโชคดี

ซุปไก่กับมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกไก่ก่อน บางคนจะทำเช่นนี้ที่ตลาด แต่ส่วนใหญ่ซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต ซื้อได้ทุกที่ที่คุณต้องการ แต่จำไว้ว่าเฉพาะไก่ทำเองเท่านั้นที่จะให้อาหารจานนี้มีรสชาติเนื้อเข้มข้น

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำซุปก่อน หากนกซื้อมาจากร้านค้า อย่าลืมระบายน้ำออกก่อนเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตราย

ไม่ควรปล่อยน้ำซุปไว้โดยไม่มีใครดูแล มีความจำเป็นต้องถอดโฟม - โปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนออกเป็นระยะ

ผักล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ตามกฎแล้วพวกเขาจะตุ๋นในซุป

เราใส่เกลือลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารนั่นคือเมื่อมันเปลี่ยนเป็นซุป

คุณจะต้องมีมีดสำหรับตัดเนื้อและกรรไกรสำหรับตัดกระดูก

เราใช้น้ำบรรจุขวดที่สะอาดเพื่อเตรียมซุปไก่กับมันฝรั่ง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราได้ทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างกล้าหาญและเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานที่เสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. ซุปไก่กับมันฝรั่ง “โฮมเมด”

น้ำซุปเข้มข้นจะเลี้ยงทั้งครอบครัว ผักผัดในน้ำมันทำให้ได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ และเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

ไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสามลิตร

มันฝรั่งสามลูก

แครอท.

หลอดกลาง.

เนย 20 กรัม

พวงโหระพา ผักชีฝรั่ง

ลาฟรัชกา.

ใบหอม.

เกลือสองช้อนชา

หัวข้อการทำอาหาร

วิธีทำอาหาร:

เราล้างซากไก่ใต้น้ำไหล เรากำจัดไขมัน ปอด และกระดูกก้นกบ

ค่อยๆ เอาอกไก่ออกและแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ

วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปิดฝาให้แน่น

ลดความร้อนหลังน้ำซุปเดือด

ใช้ช้อนมีรูตักโฟมซึ่งเป็นโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนออก ซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการแปรรูปเนื้อไก่ ปรุงน้ำซุปจนนุ่มโดยแง้มฝาไว้

วางก้านพาร์สลีย์ ก้านไทม์ 2-3 กิ่ง และใบกระวานไว้บนใบกระเทียม ห่อและมัดด้วยด้ายในครัว เราใส่ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำซุปโดยวางปลายด้ายไว้ใกล้กับด้ามจับกระทะ

ปอกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่ลงในซุป

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเนย เพิ่มแครอทและผักผัด เพิ่มลงในซุปไม่กี่นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาและถอดเครื่องปรุงออก สับใบผักชีฝรั่งสดแล้วใส่ลงในกระทะ ซุปจะต้องอยู่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดแน่นเป็นเวลาสั้นๆ

2. ซุปไก่กับมันฝรั่ง “ไดเอท”

ซุปเบา ๆ ที่มีเนื้อไม่ติดมันและผักเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อย

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สามร้อยกรัม

มันฝรั่งสองลูก

แครอทหนึ่งอัน

หัวหอม.

ลาฟรัชกา.

ส่วนผสมพริกไทย

เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สับเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่

สับหัวหอมที่ปอกเปลือก

ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนสวยงาม

เติมน้ำเย็นลงในชามและเพิ่มชิ้นเนื้อ ระบายน้ำซุปอันแรกต้มอันที่สองและให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยทัพพี เนื้อปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ: มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน

ปรุงจานโดยใช้ฝาปิดที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมันฝรั่งและแครอทสุก

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุปที่เตรียมไว้

3. ซุปไก่กับมันฝรั่ง “Flight of Fantasy”

ด้วยซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมรสชาติมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถให้อาหารเพื่อนๆ ของคุณจนอิ่มและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา (ไข่)

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่สามอัน.

มะเขือเทศเชอรี่เจ็ดลูก

มันฝรั่งสองลูก

ไข่สามฟอง

แครอท.

พวงหัวหอมสีเขียวและหัวหัวหอม

ใบกระวานสามใบ.

เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ใช้มีดคมๆ เลาะหนังไก่ออก และแยกเนื้อออกจากกระดูก

วางกระดูกในน้ำเย็นแล้วปรุงน้ำซุป วางใบกระวาน

ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อน

ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดจนนิ่ม

สับหัวหอมสีเขียว

เมื่อน้ำซุปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เอาเนื้อที่มีกระดูกและใบกระวานออกจากหม้อ ใส่เนื้อไก่ดิบและมันฝรั่งเป็นชิ้น

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ตุ๋นไว้ลงไป เกลือซุป

หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ

แบ่งไข่เป็นจานลึกแล้วตีเล็กน้อย เทลงในซุปด้วยกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อกระจายให้ทั่ว

เทหัวหอมสีเขียวลงในจานที่เสร็จแล้ว

4. ซุปไก่กับมันฝรั่ง “ง่ายและรวดเร็ว”

ซุปนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เนื้อละลายในปาก น้ำแครอทขูดละเอียดให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน และเครื่องปรุงรสผักให้ความฉุนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

อกไก่ 0.400กก.

มันฝรั่งสามลูก

กระเปาะ

แครอทมีขนาดกลางและเล็ก

ผักชีฝรั่งพวง

เครื่องปรุงรสผัก.

วิธีทำอาหาร:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นและเริ่มกระบวนการทำอาหาร โฟมจากน้ำซุปไก่ต้องขาดมันเนยตลอดเวลา

เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว คุณต้องเริ่มใส่ผักที่เตรียมไว้

บดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบ ขนาดเล็ก - ขูดให้ละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทอดแครอทขนาดกลางขูดจนนิ่ม เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวสักครู่

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแครอทขูดละเอียด

เพิ่มส่วนผสมผักย่างลงในซุป

เมื่อซุปเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องเติมเครื่องปรุงรสผักหนึ่งช้อนชา คุณต้องลิ้มรสเกลือและเพิ่มหากจำเป็น

ปรุงซุปจนเนื้อและมันฝรั่งพร้อม ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่ใบพาร์สลีย์สดสับลงไป ปิดฝาหม้อแล้วปิดเตา

5. ซุปไก่กับมันฝรั่งและบะหมี่

ซุปง่ายๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย การมีวุ้นเส้นอยู่ในนั้นจะช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องเตรียมอาหารจานที่สอง

วัตถุดิบ:

อกไก่ขนาดกลางมีกระดูก

มันฝรั่งสามลูก

เส้นหมี่สั้นครึ่งแก้ว

แครอท.

กระเปาะ

สองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

เกลือแกงที่มีส่วนผสมของพริกไทย

เครื่องปรุงรสซุปไก่.

พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อให้สะอาด วางชิ้นหนึ่งลงในชามด้วยน้ำสะอาดเย็น และเตรียมน้ำซุปตามปกติ

ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในเนยจนผักนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง เทลงบนจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น

สับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ให้ละเอียดที่สุด

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้เอาออกแล้วใช้มีดแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ เทกลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ใส่ผักทอด.

ใส่วุ้นเส้น รอให้น้ำซุปเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

6. ซุปไก่กับมันฝรั่ง “สก๊อต”

การรวมกันของส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้ซุปไก่กับมันฝรั่งมีรสหวานและเค็มที่น่าพึงพอใจอย่างไม่คาดคิด ควรสังเกตว่าเฉพาะเนื้อไก่เท่านั้นที่จำเป็นในจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ซากไก่.

มันฝรั่งสองลูก

กระเทียมหอม.

สองช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว

ลูกพรุน 0.300 กก.

ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียวหอม

วิธีทำอาหาร:

เราตัดซากไก่: เอาไขมัน, กระดูกก้นกบ, ปีกและเนื้อซี่โครงออก สับเนื้อที่เหลือเป็นชิ้น ๆ

วางไก่ลงในชามน้ำร้อนแล้วปรุงน้ำซุป

แยกส่วนสีขาวของกระเทียมหอมออกแล้วผ่าตามยาว จากนั้นตัดเป็นเส้นทแยงมุมเป็นเส้นกว้าง เราส่งไปที่น้ำซุป

เรานำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกมาและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้เอากระดูกออก ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มข้าวและผัด เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุป จากนั้นเทเนื้อลงไป

ตัดลูกพรุนออกเป็นสี่ชิ้น เทลงในซุปเมื่อข้าวและมันฝรั่งเกือบสุก

เพิ่มสมุนไพรหอมสับลงในจานพร้อมกับซุปที่เสร็จแล้ว

7. ซุปไก่คอเคเชี่ยนกับมันฝรั่ง

ซุปข้นมีไขมันปานกลางมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ห้าอัน.

มันฝรั่งลูกเล็กสี่ลูก

ถั่วชิกพีต้มครึ่งถ้วย

ผักชีเขียว

มะเขือเทศ.

พริกหยวกครึ่งลูก

ศิลปะ. เนยละลายหนึ่งช้อน

เกลือหนึ่งช้อนชา

ส่วนผสมของออลสไปซ์

พริกขี้หนูแดงป่น.

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อลงในชามแล้วปรุงน้ำซุปโดยเปลี่ยนน้ำหนึ่งครั้ง ถอดโฟมออก เอาเนื้อออกแล้วกรองน้ำซุป

สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่หัวหอม เกลือ และเนยใสลงในกระทะ หลนเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศและพริกไทย ปล่อยให้ผักผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและถั่วชิกพีผ่าครึ่งผสมทุกอย่าง

เมื่อมันฝรั่งใกล้สุกแล้ว ให้ใส่ไก่ลงไป พริกไทยให้ละเอียดแล้วเติมพริกแดงหนึ่งช้อนเต็ม

ปรุงจานด้วยไฟอ่อน ต้องปิดฝา

เพิ่มผักชีลงในซุปที่ปิดแล้ว

8. ซุปไก่กับมันฝรั่ง แตงกวา และชีสละลาย

น้ำซุปมีความเข้มข้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจ การรวมกันของแตงกวาและมัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสเค็มขมให้กับซุป ชีสแปรรูปจะสร้างวงแหวนไขมันสีทองบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสามลูก

ขาไก่สองข้าง.

หัวหอมสองหัว

แครอท.

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

ชีสแปรรูปสองอัน

แตงกวาดองสี่อัน

ปรุงรสผักด้วยเกลือ

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

เราล้างขาให้สะอาด หั่นแล้วเตรียมน้ำซุป

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซุป

สับหัวหอมแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืชคนตลอดเวลา

หั่นแตงกวาเป็นวงแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนแล้วเคี่ยวส่วนผสมผักต่อไป จากนั้นจึงย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ

หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องปรุงรสผักเพื่อลิ้มรส

เทผักใบเขียวลงในชามซุป

ซุปไก่กับมันฝรั่ง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• หากคุณเตรียมซุปไว้ล่วงหน้าก็สามารถเตรียมได้เร็วมาก
• อัตราส่วนที่เหมาะสมของไก่และน้ำสำหรับน้ำซุปเข้มข้นคือ 1:3 นั่นคือสำหรับสัตว์ปีกหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้ของเหลวสามลิตร จากนั้นจะไม่มันเยิ้มจนเกินไปและไม่กลายเป็นน้ำซุป
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่นระหว่างปรุงอาหาร หลังจากเดือดทันที ให้ลดไฟลงให้มากที่สุด
• หากคุณเคี่ยวผักและรากก่อนใส่ลงในซุป จะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
• ในการเตรียมน้ำซุปที่ "ถูกต้อง" คุณต้องเทน้ำก่อนแล้วจึงใส่ไก่ลงไป
• เนยใสช่วยให้ซุปมีรสชาติครีม
• ในการทำน้ำซุปที่เข้มข้น ไก่จะต้องเทน้ำเย็น และเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำก็เทด้วยน้ำร้อน
• ไขมันส่วนเกินจะทำให้รสชาติของซุปเสีย ดังนั้นควรเอาออก
• ควรใช้เนื้อติดกระดูกจะดีกว่า อย่าลืมเอาต่อมก้นกบออก เพราะจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นของขนเปียก
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไก่หนึ่งกิโลกรัมมีเนื้อเนื้อประมาณ 450–500 กรัม

ซุปมันฝรั่งเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ซุปนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ทุกคนรู้ดีว่าน้ำซุปไก่มีประโยชน์มากต่อร่างกายที่อ่อนแอโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่ง

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปไก่มันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้เฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นหรือจะทดลองโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ก็ได้ ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปมันฝรั่งคลาสสิกกับน้ำซุปไก่

ซุปมันฝรั่งกับไก่เป็นอาหารจานอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เบาอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำ นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ น้ำซุปมีประโยชน์มากในการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังหรือระหว่างเจ็บป่วย เวลาปรุงซุปมันฝรั่งกับไก่โดยประมาณตามสูตรนี้คือ 40-50 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ 500 กรัม
• 5 ชิ้น. มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น แครอท
• ข้าวครึ่งแก้ว
• 1 ชิ้น หัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด
• น้ำมันพืช

คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและปีกเป็นเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม เนื้ออกจะดีที่สุด เนื่องจากกระดูกทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น

1. เตรียมหม้อขนาดใหญ่สำหรับใส่ซุป ล้างซากไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น วางอกไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร เติมเกลือ แล้วตั้งไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งควรเอาออกทันทีจะดีกว่า
2. ในขณะที่ไก่กำลังเดือดให้เตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอมแล้วสับ เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด แต่คุณสามารถสับเป็นก้อนอย่างประณีตได้ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมกระทะ. เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งให้อุ่น เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่หัวหอมในชั้นแรก ตามด้วยแครอท เทน้ำมันอีกครั้งแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีโดยปิดฝาไว้ หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
4. ตรวจสอบความสุกของไก่. หากพร้อม ให้นำออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบน้ำซุปที่เหลือหากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มสุก
5. ล้างข้าวโดยใช้ตะแกรงแล้วเติมน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งสับ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักตุ๋นและชิ้นเนื้อลงในกระทะ ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟซุปที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดก็ได้ หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ นักชิมบางคนชอบกินซุปมันฝรั่งร่วมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ซุปไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมซึ่งจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและครอบครัว

ซุปครีมกับมันฝรั่งและไก่

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทั้งรสชาติที่เรียบง่ายและแปลกตาขอเสนอสูตรการทำซุปมันฝรั่งบดกับไก่ จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยการผสมผสานของน้ำซุปไก่สมุนไพรสดและมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งใหม่
• 1 ชิ้น หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย
• สมุนไพรสด

การกระทำของคุณ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะวางเนื้อไก่ที่นั่นเติมเกลือแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
4. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เหลือ ใส่เกลือ และต้มจนนุ่ม
6. ใส่มันฝรั่งต้มลงในเครื่องปั่นแล้วนำไปเป็นของเหลว เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำซุป
7. จากนั้นเพิ่มเนื้อและหัวหอมทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดเป็นของตกแต่ง ซุปครีมมันฝรั่งกับไก่พร้อมแล้ว!

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่างสามารถรับประทานซุปนี้ได้ง่ายๆ โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับการคุมอาหารเพราะปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของซุปพร้อมมันฝรั่งและไก่นี้มีเพียง 43.4 กิโลแคลอรี

การปรุงซุปเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป สำหรับน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้ได้มากกว่าแค่อกเท่านั้น ปีกไก่ ขา และต้นขาก็มีประโยชน์เช่นกัน ซุปไก่โฮมเมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และถ้าคุณใส่เครื่องในลงไปก็จะอร่อยอย่างแน่นอน

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทันที คุณสามารถต้มเนื้อแยกจากกัน จากนั้นทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่นี่เป็นช่วงต่อเวลาพิเศษ

เติมไก่ด้วยน้ำกรองสะอาด 3 ลิตร ใส่ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาได้เล็กน้อย คุณต้องใส่เกลือน้ำซุปหลังจากที่เดือด

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้สับแครอท เราขอแนะนำให้คุณหั่นแครอทเล็กๆ ออกเป็นสี่ส่วน หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นเส้นหรือเสียดสี

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ตักโฟมจากน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

เพิ่มแครอทสับที่นั่น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ที่ขูดเพื่อสับแครอท ให้ทอดพวกมันพร้อมกับหัวหอมแล้วเติมลงในซุปในภายหลังเล็กน้อย

ทันทีที่ซุปเดือดในกระทะ ให้ใส่ผักที่ผัดลงไป

ปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและบะหมี่เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ปิดเตาแล้วใส่เว็บพาสต้าลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ วุ้นเส้นจะพร้อม และโอกาสที่คุณจะปรุงมากเกินไปจะลดลงเหลือศูนย์ ในขั้นตอนเดียวกันสามารถปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

หากคุณไม่มีสมุนไพรสด ให้ใส่สมุนไพรแช่แข็งลงไป สามารถแช่แข็งล่วงหน้าในก้อนน้ำแข็งหรือสับละเอียดและแช่แข็งในถุงได้

เสิร์ฟซุปไก่สำเร็จรูปร้อนๆ แต่วันรุ่งขึ้นก็จะอร่อยเหมือนเดิม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• น้ำซุปไก่ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติม เนื่องจากมีรสชาติดีมากในตัวมันเอง
• พาสต้าใยแมงมุมสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลที่คุณชื่นชอบ เช่น ข้าวบาร์เลย์มุก บักวีต หรือซีเรียลข้าวสาลี รสชาติของซุปจะเปลี่ยนไป แต่ต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงของเมล็ดพืชแต่ละชนิดด้วย
• หากคุณทอดหัวหอมที่ไม่ได้อยู่ในน้ำมันพืช แต่ใช้เนยจานจะเข้มข้นมากขึ้น

เครือข่ายทีเซอร์

ซุปไก่กับมันฝรั่ง เส้นบะหมี่ และไข่

เบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ซุปไก่พร้อมบะหมี่ มันฝรั่ง และไข่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวเมื่อมีเวลาปรุงไม่มาก รสชาติเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนและนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวัยเด็กกลับมา ทุกคนแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็สามารถเตรียมอาหารเย็นได้เพราะทุกบ้านมีส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้และคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจขั้นตอนการเตรียมที่เข้าใจยาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงน้ำซุปให้ใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ แต่จะอร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษหากคุณใช้ต้นขาไก่ ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นสะอาดลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงไก่ต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
4. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะ
5. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนนิ่ม
6. ตัดต้นขาหรือส่วนอื่นๆ ของไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป
7. หลังจากที่มันฝรั่งสุกเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ
8. ตวงวุ้นเส้นตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
9. ในชามอีกใบ ตีไข่ 2 ฟองจนไข่แดงและไข่ขาวผสมกัน
10. กวนเนื้อหาของกระทะอย่างรวดเร็วเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะบาง ๆ ซึ่งจะเริ่มม้วนงอทันที ปิดเตา.
11. เพิ่มพริกไทยดำป่นและใบกระวาน 1 ใบลงในซุป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟซุปไก่และมันฝรั่งพร้อมสมุนไพรสดสับละเอียด

• ปรับปริมาณส่วนผสมที่ใช้ตามต้องการเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซุปไก่ข้นเกินไปและมีลักษณะคล้ายโจ๊ก ความบางเบาทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปที่ใสสะอาด
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบขาวซึ่งวางบนจานแยกต่างหากเพื่อไม่ให้น้ำซุปเปียกก่อนเวลา

ตั้งแต่วัยเด็ก เราเรียนรู้ความจริงง่ายๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือความสำคัญของหลักสูตรแรกๆ ในอาหารประจำวันและความต้องการของร่างกายสำหรับอาหารร้อน นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนรู้จักซุปมันฝรั่งกับไก่มาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นความทรงจำอันแสนอร่อยในช่วงปีแรก ๆ เมื่อพ่อแม่โทรมาที่โต๊ะซึ่งมีอาหารจานร้อนจานหนึ่ง สูตรดังกล่าวกลายเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับร่างกายที่อ่อนแอเนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่มีความเสี่ยงหรือเฉพาะเจาะจง มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและผสมผสานกันอย่างลงตัว ปริมาณแคลอรี่ของซุปอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่แม่บ้านใช้

ซุปไก่และมันฝรั่งทำง่ายโดยใช้สูตรดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐาน แต่คุณสามารถทดลองได้โดยเปลี่ยนรายการส่วนผสมเพื่อให้ซุปมีรสชาติใหม่

อาหารจานร้อนให้ประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่ก็ค่อนข้างเบาเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปมันฝรั่งควรมีแคลอรี่ต่ำ แต่สูตรอาหารจะเกี่ยวข้องกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรายการส่วนผสม แต่ถึงแม้จะเป็นไก่ แต่น้ำซุปก็ยังเข้มข้นและเข้มข้นดังนั้นจึงค่อนข้างมีประโยชน์ในการฟื้นฟูความแข็งแรงซึ่งจำเป็นหลังหรือระหว่างการเจ็บป่วย ใช้เวลาเตรียมซุปเพียง 40-50 นาที ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตามเป็นพื้นฐานก็ตาม

จะเริ่มต้นที่ไหน?

แน่นอนว่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือดูแลส่วนผสมที่จำเป็นในการทำซุป

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณและจำนวนเสิร์ฟของจาน เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กขนาด 3 ลิตรได้ ดังนั้นสูตรจึงถือว่ามี:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม เพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่อกเท่านั้น แต่ยังมีปีกไก่ด้วย
• มันฝรั่ง 5 มันฝรั่งขนาดกลางก็เพียงพอแล้ว
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวครึ่งแก้ว (โดยที่คุณชอบซุปกับข้าว)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสดและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• หากคุณมีเวลาคุณสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดได้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. การทำซุปเป็นศิลปะที่แท้จริง และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความยากของกระบวนการเลย แต่อยู่ที่องค์ประกอบทางศีลธรรม หากคุณปรุงซุปที่ไม่มีวิญญาณ รสชาติจะเป็น "C" คุณต้องปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีและเคารพต่ออาหาร ตัวอย่างเช่นควรล้างซากไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตักโฟมออกจากผิวน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสอยู่
2. ในขณะที่ไก่กำลังเตรียม คุณสามารถทำผักได้ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับหัวหอม: ปอกเปลือกแล้วสับ คุณต้องดำเนินการคล้าย ๆ กันกับแครอท แต่คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดได้
3. ส่วนผสมหลักของซุปมันฝรั่ง - มันฝรั่ง - ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถึงเวลาเตรียมเนื้อย่างแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอท ควรทอดผักใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที จากนั้นควรเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน หากคุณทอดผักโดยไม่ใช้น้ำมันในตอนแรก คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นได้
5. ไก่น่าจะพร้อมแล้วและคุณสามารถเอาออกจากกระทะเพื่อแยกกระดูกและสับเนื้อได้
6. ถ้าซุปมาพร้อมกับข้าว ให้ซาวข้าวแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทำแบบเดียวกันกับผักและเนื้อสัตว์ ซุปยังคงเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

กับเส้นบะหมี่โฮมเมด

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งเมื่อคุณทำซุปก๋วยเตี๋ยวได้ ซึ่งสามารถทำได้ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอยู่ โปรดจำไว้ว่าซุปก๋วยเตี๋ยวมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าข้าวเล็กน้อย

1. ในชามลึก ผสมไข่ แป้ง และน้ำเข้าด้วยกัน นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตอนนี้บะหมี่ต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา
2. สูตรนี้ไม่ถือว่าความหนาของจานดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสับหัวหอมและแครอท แต่จำเป็นต้องมีรสชาติสำหรับน้ำซุปดังนั้นคุณต้องส่งแครอททั้งหมดและหัวหอมที่ล้างแล้วในเปลือกลงในกระทะโดยตรง กับไก่ ส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังให้สีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจอีกด้วย
3. ต้องนำผักออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีและเติมแครอทและหัวหอมสับจำนวนหนึ่งพร้อมกับมันฝรั่ง
4. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมก็ถึงเวลาใส่บะหมี่โฮมเมด ทุกอย่างต้องต้มจนสุกและก่อนเสิร์ฟคุณต้องเติมน้ำมะนาว ใบกระวาน และผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา

หลายคนเชื่อว่าซุปมันฝรั่งเป็นอาหารรัสเซีย แต่ใคร ๆ ก็สามารถโต้แย้งเรื่องนี้ได้ ตัวอย่างเช่นในอาหารโรมาเนียและมอลโดวามีซุปประจำชาติร้อนๆ zama ซึ่งควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จานนี้มีความเกี่ยวข้องทั้งในสภาพอากาศร้อนและเย็น แต่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ได้ รูปแบบต่างๆ ของบะหมี่ทำเองคือสิ่งที่ซามะเป็นจริงๆ ในเวอร์ชันดั้งเดิมซุปอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 43.4 แคลอรี่เท่านั้น

มีนักชิมที่ชื่นชอบซุปมันฝรั่งผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ต้องบอกว่ารองไม่ได้นึกถึงวิธีการกินแบบนี้ในตอนแรก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเติมส่วนผสมดังกล่าว และมีช่วงตั้งแต่ 140 ถึง 250 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เพิ่ม

ติดต่อกับ