Recetat e Elena Magnenan: byrek me boronica, kifle me boronica

Receta e byrekut me kokrra të kuqe. Byrek i shpejtë: pasta me kore të shkurtra, mbushje, sipër

Dhe dua të falënderoj autorin për recetën. Familja ime dhe unë e shijuam shumë byrekun. Po bëja një byrek me pjeshkë të freskëta dhe u zhduk nga tavolina, jo, fluturoi shumë shpejt, burri kërkon sërish “mash”. Unë do të gatuaj për kënaqësi. Faleminderit shumë përsëri.

18.07.2017 17:58:54

Supë fshatare zatirukha e di. Thërrmimi i gjalpit me miell quhet streusel, pse ta shpikni atë;)? Edhe pse, mënyra se si receta është shkruar tmerrësisht e pakëndshme - e thërrmueshme, zhamkat, letër A4 .., është e qartë se nuk ka kohë për streusel..

05.07.2017 14:45:46

Khychiny, recetë hap pas hapi. Si të gatuaj khychin

Recetat e pastave nga Paul Bocuse - tartlets me krem ​​limoni dhe biskota financiere - i plotësojnë mjaft këto kushte. Dhe nëse merrni edhe kallëpe në formën e zemrave, një dhuratë për 14 shkurt do të ketë padyshim sukses! Tartlets me krem ​​limoni Për 4 tartlets Nëse nuk piqni shpesh tartlets, është më mirë ta bëni këtë paraprakisht. Por kremi i limonit përgatitet dhe derdhet menjëherë para se ta servirni. Pasta e shkurtër: 290 g miell 140 g gjalpë 130 g sheqer të grirë 1 vezë 1 majë kripë Krem limoni: 125 g sheqer të grirë 3 vezë 50 g gjalpë 3 limon mbulojnë brumin...

Receta për brumin me kos dhe fruta. recetë krem ​​djathi

Mëngjesi i shijshëm shtëpie, biskota si dhuratë dhe simite për tryezën festive
...Përzierjen që rezulton ia shtojmë miellit dhe e përziejmë. Kthejeni brumin në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell. Ziejmë brumin me duar dhe e rrotullojmë në një drejtkëndësh 25 x 35 cm.Përgatisim mbushjen. Në rastin e parë, mbi brumë vendosni proshutë, domate të thata dhe djathë çedër. Në të dytën, përzieni kremin e djathit me hudhrën dhe koprën dhe masën që rezulton shpërndani në brumë në një shtresë të barabartë. E rrotullojmë brumin në formë roleje dhe e ndajmë “sallamin” që rezulton në 8 pjesë. Vendosini simitet me anën e prerë poshtë në një fletë pjekjeje. I lyejmë me qumësht dhe i spërkasim me farat e susamit ose lulekuqes. Piqini simitet për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendosini simitet në një vend të freskët për të paktën 10 minuta përpara se t'i shërbeni.

Unë tashmë e kam ndarë recetën time, por ishte shumë kohë më parë. Receta është shumë e vjetër, e provuar një mijë herë, ka fituar shumë fansa dhe ndjekës. dhe ne pergjithesi firma ime...

200 g gjalpë të zbutur (mund të përdorni margarinë, por atëherë brumi nuk do të jetë aq i verdhë i mahnitshëm) + grini 150 g sheqer + tre të verdha + një majë kripë + 300 g miell (ndodh që të verdhat janë të vogla, pastaj ka pak më pak miell), në miell _0, 5 lugë çaji sodë. Gatuani - merrni një brumë të butë dhe të butë. Nxirrni një copë (nga kamera) dhe vendoseni në frigorifer. Rrafshoni brumin në një kallëp dhe piqni brumin në një furrë jo të nxehtë derisa të skuqet lehtë (në 160 - 180 gradë min 15, do të shihni se si merr pak rozë).
Ndërkohë që buka piqet, rrihni tre të bardhat e vezëve (nga tre të verdhat që janë në brumë) me 50-70 gr sheqer në një shkumë mjaft të trashë, të bardhat e vezëve vendosini në frigorifer ndërkohë që bëni brumin (mirë, ju tashmë e dini këtë), kur fshikulloni, mund të kriposni pak ketrat - ata do të rrahin më mirë.
Buka e shkurtër nxihet - e nxjerrim, i hedhim mollë të grira (të shtrydhura lehtë që të mos laget), ose manaferra ose qershi pa kokrra ose çfarëdo fruti që dëshironi. Shpërndajmë sipër ketrat e rrahura dhe më pas tre në rende copën tonë të brumit të ngrirë në ngrirje. Dhe të gjitha në furrë për 30 minuta në 180 gradë (më pas e fikim furrën dhe e lëmë kekun të thahet edhe pak). Kete kek e bej ne forme te ndashme per te mos demtuar bukurine.
Historia doli e gjatë, por çdo gjë bëhet shumë shpejt... Urime të mbarë.
kam harruar. Kjo tortë quhet "Ëndërr".

21.07.2000 11:48:14

Po përpiqem të zotëroj pjekjen me maja, hasa në një problem: nëse bëj një byrek me një lloj mbushjeje ose mbushjeje me lëng, ose nuk piqet në fund ose laget. si të merren me të? më konkretisht të interesuar për: një byrek me qershi (deri tani me akullore) ose me mollë (të prera në kubikë), mish i hapur me një mbushje kosi me djathë dhe një vezë. Mishi nëse derdhet menjëherë, si në recetë, atëherë fundi mbetet “balte”. Unë u përpoqa të piqem së pari pa salcë kosi, dhe më pas e derdh. Pastaj piqet, por...

kur bëj një strudel, vendos mollët në thërrime buke (3 lugë gjelle) vetëm që lagështia nga mollët të thithet.

10.04.2012 08:35:31

po piqni gjene e gabuar, IMHO :-) mire, nuk piqen qershi akullore me brum maja. dhe mbushja me mbushje është një lloj shpikjeje e çmendur..

03.04.2012 21:53:33

U habita shumë që keni probleme me pasta të shkurtra. Ky brumë është në fakt më jokapriçiozi.
Fakti që turbullohet gjatë pjekjes do të thotë që nuk ka mjaftueshëm miell ose miell të cilësisë së gabuar.
Provoni të ndryshoni llojin e miellit - kjo është gjëja e parë. Së dyti, sasia e miellit në recetat e shkruara mirë nuk vendoset "e fortë", por afërsisht, derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.

Këtu është një variant i "kërpudhave", që ne e bëjmë gjithmonë dhe nuk kemi pasur kurrë një shkëndijë.
sheqer - 1 lugë gjelle.
vezë - 1-2 copë (gjithashtu, nga rruga, kontribuojnë në "konfiskimin")
margarinë ose gjalpë - 200 gr.
kosi KOSI - 200 gr, fikim 1 lugë në të sodë.
rreth 3 lugë gjelle. Miell.

Por mielli mund të shkojë në 1-1,5 lugë gjelle. më shumë. Brumi duhet të jetë i tillë që topi i brumit të mos përhapet në tavolinë.

Nuk ka vajtime të veçanta për teknologjinë. Është se gjalpë-margarinë duhet të jetë temperatura e dhomës, (por jo i ngrohtë dhe jo i shkrirë!), dhe brumi nuk ka nevojë të gatuhet me dorë.

Meqë ra fjala, nuk e ftoj kurrë brumin me kore të shkurtra në frigorifer. Rezulton më shumë se e denjë. Por meqenëse të gjithë përreth këshillojnë dhe madje shpjegojnë shkencërisht pse duhet të ftohet, nuk do të jetë më keq nëse brumi mbahet pikërisht në këtë frigorifer.
Nga 3/4 deri në 4/5 e vëllimit të brumit merret për kapele.
Pjesa tjetër është në këmbë.

Dhe për këmbët shtohet miell aq sa duhet për të marrë një brumë të fortë, në të kundërt nuk do të mbajnë formën e tyre.

Këtu është një sekret. Sa më pak miell, aq më i butë është brumi, por aq më keq mban formën e tij.

Për të pjekur kapele, hapni topa dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Ata do të turbullohen, por në të njëjtën kohë do të marrin vetëm formën e hemisferës së djathtë.

Byreku me djathë është një rrugëdalje e shkëlqyer kur familja është e uritur dhe nuk ka absolutisht asnjë dëshirë për të qëndruar në sobë për një kohë të gjatë. Është përgatitur jo vetëm nga shumica produkte të thjeshta, dhe gjithashtu të këmbyeshme.

Fillimisht, le të përgatisim brumin bazë-brekë. Për ta bërë këtë, në një tas, kombinoni majonezën dhe kefirin në një raport 1: 1. Nëse nuk ka kefir, mund të merrni me siguri salcë kosi, ose madje ta bëni të gjithë tortën në majonezë. Shtoni margarinë të zbutur në përbërësit e lëngshëm.

Tani shtoni miell në tas. Unë zakonisht e vendos, siç thonë ata, me sy - e derdh dhe shikoj të marr konsistencën e duhur.

Brumi duhet të dalë i butë, plastik dhe tepër i butë në prekje. Tani mund të punoni më tej me të.

E shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e enës së pjekjes duke formuar pjesën e poshtme dhe anët e vogla. Shponi sipërfaqen me një pirun për të zvogëluar mundësinë e ënjtjes.

E dërgojmë bazën në furrë për 10-15 minuta që të piqet në temperaturën 180 gradë derisa të gatuhet gjysmë.
Ndërkohë mund të punoni me mbushjen. Bashkojmë djathin e shkrirë, vezën, salcë kosi (mund ta zëvendësoni me kefir), shtojmë zarzavate. Barishtet e freskëta do të ishin ideale, por sot kam majdanoz të tharë. Mund ta kriposni edhe mbushjen sipas shijes, por shikoni sa i kripur është djathi. Ndoshta kjo nuk është e nevojshme. Krem djathi i përpunuar mund të zëvendësohet lehtësisht me djathë të fortë dhe të përpunuar si Friendship. Kam shkrirë krem ​​djathi pa asnjë aditiv.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe shpërndani në bazën e rërës. E vendosim kekun në furrë edhe për 10 minuta të tjera.

E nxjerrim kekun, e leme te ftohet pak dhe e presim ne pjese. Shërbejeni cheesecake me çaj ose kafe.

Familja ime thjesht e adhuron: është shumë e butë dhe e kënaqshme. Epo, më pëlqen, natyrisht, për thjeshtësinë e tij në përgatitje.

Çaj i lumtur familjar!

Koha për përgatitje: PT00H45M 45 min.

tortë me rërë me mbushje djathi

Frymëzuar nga quiches franceze. Mbushje delikate me djathë kremoze mbi një pastë të shijshme me kore të shkurtra.

• Pas gatimit do të merrni 4 porcione
• Koha e gatimit: 40 minuta

PËRBËRËSIT

• gjalpë, 125 gram
• miell, 250 gram
• vezë, 2 copë
• djathë, 100 gram
• krem, 150 ml
• kripë, për shije

MËNYRA E GATIMIT

Fillimisht le të përgatisim brumin. Prisni miellin me thikë me gjalpë të butë. Mund ta fërkoni me duar nëse nuk ju përshtatet me thikë. Ju do të merrni thërrime gjalpë-miell. I shtojmë pak kripë dhe 1 vezë (e dyta na duhet për mbushje). Ziejeni brumin e butë me duar. Ne e mbështjellim film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.

Po përgatisim mbushjen. Grini djathin.
Në një enë rrihni kremin me vezën dhe pak kripë.
Shtoni djathin në to dhe përziejini.

Merrni brumin dhe forme e rrumbullaket për pjekje. Unë nuk e hap brumin e bukës së shkurtër, por e shpërndaj menjëherë me duar në formë. Nga brumi bëjmë anët e larta. Formen nuk e lyej me asgje, keku nxirret shume lehte prej saj dhe pa te.
Hidhni mbushjen dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Mbushja duhet të mbushë 1/2-2/3 e tortës në lartësi. Nuk keni nevojë ta derdhni deri në majë, sepse gjatë pjekjes mbushja ngrihet.

Keku i shkrifët me mbushje djathi

Frymëzuar nga quiches franceze. Mbushje delikate me djathë kremoze mbi një pastë të shijshme me kore të shkurtra.

• Pas gatimit do të merrni 4 porcione
• Koha e gatimit: 40 minuta

PËRBËRËSIT

• gjalpë, 125 gram
• miell, 250 gram
• vezë, 2 copë
• djathë, 100 gram
• krem, 150 ml
• kripë, për shije

MËNYRA E GATIMIT

Fillimisht le të përgatisim brumin. Prisni miellin me thikë me gjalpë të butë. Mund ta fërkoni me duar nëse nuk ju përshtatet me thikë. Ju do të merrni thërrime gjalpë-miell. Shtoni një majë kripë dhe 1 vezë (na duhet e dyta për mbushjen). Ziejeni brumin e butë me duar. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Po përgatisim mbushjen. Grini djathin.
Në një enë rrihni kremin me vezën dhe pak kripë.
Shtoni djathin në to dhe përziejini.

Merrni brumin dhe një enë pjekjeje të rrumbullakët. Unë nuk e hap brumin e bukës së shkurtër, por e shpërndaj menjëherë me duar në formë. Nga brumi bëjmë anët e larta. Formen nuk e lyej me asgje, keku nxirret shume lehte prej saj dhe pa te.
Hidhni mbushjen dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Mbushja duhet të mbushë 1/2-2/3 e tortës në lartësi. Nuk keni nevojë ta derdhni deri në majë, sepse gjatë pjekjes mbushja ngrihet.

Byreku me djathë është gjithmonë i pëlqyer nga të gjithë miqtë dhe të njohurit e mi. Kur e di që më duhet urgjentisht të gatuaj diçka të thjeshtë, por mjaft efektive në tryezë, kjo recetë më ndihmon gjithmonë, sepse rezulton tepër e shijshme. Dhe, nga rruga, është misterioze - askush nuk e ka thënë ende herën e parë se nga çfarë përbëhet mbushja e kësaj mrekullie 🙂

Për provë:

• 4 vezë
• 200 gr salcë kosi
• 6 art. l. majonezë
• 1 filxhan miell
• 1 lugë brumë pluhur për pjekje
• kripë, piper për shije

Për mbushje:

• 150 g djathë
• 200 g djathë "të verdhë".
• kripë, piper për shije

Gatim:

1. Përziejini të gjithë përbërësit për brumin.
2. Djathin e grijmë ose thërrmojmë, djathin “verdhë” e grijmë në rende të trashë.
3. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp. Përziejmë brinzën dhe djathin dhe vendosim brumin. Hidhni gjysmën e dytë të brumit dhe lëmoni sipërfaqen.
4. Piqeni në furrë për 30 minuta në 200°C.

E servirim byrekun të ngrohtë.

Receta 2: Byrek me djathë me pasta të shpejta

• 500 g brumë squfur;
• 1 vezë;
• 3 djathë të përpunuar;
• 3 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë ose margarinë;
• piper.

Pritini qepën në gjysmë unaza. E skuqni në gjalpë ose margarinë të shkrirë - kjo është e rëndësishme, mos e zëvendësoni vajin vegjetal, ai do të hollojë mbushjen.

Grini djathin e shkrirë në një rende të trashë.

Bashkoni djathin, qepën e artë, vezën dhe piperin. Mbushjen nuk e kripos, zakonisht ka mjaft kripë, e cila gjendet në djathin e përpunuar.

Përhapeni mbushjen në gjysmën e brumit.

Mbyllni brumin, kapni mirë skajet.

Kthejeni në letër pjekjeje, vendoseni në një fletë pjekjeje me të. Brumi i sipërm mund të spërkatet me farat e susamit.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per rreth 20 minuta.

Shumë e shijshme, më besoni!

Receta 3: Byrek delikate me djathë

Për dashamirët e djathit, djathi më delikat dhe byrek i shijshëm asnjë sherr.

• Gjalpë - 120 g
• Miell (+ 1 lugë gjelle) - 1 pirg.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.
• Djathë i fortë - 300 g
• Vezë - 4 copë
• Krem (22%) - 200 ml
• Kripë - ½ lugë

Receta 4: Byrek me djathë me sallam të shpejtë

E shpejte dhe e shijshme!

• Vezë - 2 copë.
• Kefir - 1 gotë
• Sode - 0,5 lugë
• Miell - 1 filxhan
• Kripë - 0,5 lugë
• Djathë i fortë - 250 g
• Salcice, proshutë ose sallam - 200 g
• Gjalpë
• Thërrime buke ose bollgur

1. Rrihni vezët me kripë.

2. Shtoni sodën në kefir, përzieni, lëreni për disa minuta. Më pas hidhni sipër vezët.

3. Shtoni miellin, përzieni mirë. Brumi duhet të jetë konsistenca e petullave.

4. Grini djathin në një rende të trashë. Salcice (proshutë ose sallam) të prera në feta. Shtoni gjithçka në brumë dhe përzieni.

5. E lyejmë kallepin me gjalpë, e spërkasim me thërrime buke ose bollgur. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni brumin në një tepsi dhe lëreni me lugë. E vendosim në furrë të parangrohur për 25-30 minuta (koha varet nga karakteristikat e furrës, e pjekim deri në kafe të artë).

Byreku mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Receta 5: Byrek me djathë me qepë nga brumi i gatshëm

Byreku me djathë është një nga pjatat më të shijshme dhe më të shijshme. Përgatitni një byrek me mbushje qepë dhe djathë sipas kësaj recete, shërbejeni me barishte dhe patate të reja të ziera dhe sigurohuni që të keni kaluar kohë në kuzhinë jo më kot. Për ata që duan të bëjnë më shpejt një byrek me djathë, një recetë me brumë të gatshëm.

• Vaj ulliri - 1 lugë. l.
• Qepë, e madhe - 1 pc.
• Piper i zi i bluar
• Vezë të mëdha - 2 copë.
• Djathë çedër (ose një përzierje e dy llojeve të djathit), i grirë - 1 filxhan
• Brumë gati - 2 fletë

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Ngrohni vajin në një tenxhere në zjarr të ulët. Shtoni qepën e grirë dhe një majë kripë. Gatuani për disa minuta. Hidheni në një tas dhe ftohuni plotësisht. Rrihni lehtë një vezë dhe përzieni qepën. Shtoni djathin, përzieni, kripë dhe piper sipas shijes.

2. Në një sipërfaqe të lyer me miell hapim një fletë brumi dhe e vendosim në formë të rrumbullakët me diametër 20-23 cm.Mbi brumin vendosim mbushjen. Lagni skajet e brumit me ujë dhe mbulojeni me copën e dytë të brumit. Prisni tepricën dhe verboni skajet. Bëni dy të çara në qendër të byrekut me një thikë për të lëshuar avull.

3. E lyejmë sipër byrekut me vezë të rrahur. Piqeni byrekun me djathë me qepë në furrë për 25-35 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Receta 6: Byrek me djathë-gjizë

Nuk do të përkulem edhe një herë në dashurinë time për ëmbëlsirat me djathë, por menjëherë do t'i hyj punës. Gjegjësisht - te një byrek mbi brumin e gjizës me mbushje feta. Doli jashtëzakonisht e shijshme, dhe nuk do të them as sa e lehtë është.

Për provë:

- 250 g gjizë, mora 5%
- 100 g gjalpë /* mund të jetë më i vogël, më duket */
- 200 gr miell
- 1 vezë
- 0,25 lugë Sahara
- 0,25 lugë sodë

Për mbushje:

- 300 gr feta /* djathë është e mundur, sigurisht */
- 1 vezë
- 2 lugë bazilikën
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle. l. kosi /* pas faktit mendova se mund të bëni pa të, në përgjithësi, */
- kripë, piper për shije

Për brumin: grijeni gjizën me vezën, shtoni miellin e situr, përzieni. Gjalpë shkrini, ftoheni pak, shpërndani sodën dhe sheqerin në të dhe shtoni në përzierjen e miellit me gjizë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë, por brumin në përgjithësi e bëja në mbrëmje, në mëngjes piqja vetëm mbushjen.

Për mbushjen: copëtoni fetën, përzieni me vezën e rrahur, kosin dhe borzilokun. Shtoni hudhrën e grirë imët, përzieni gjithçka. Nuk është e ndaluar të përdorni barëra të tjera të preferuara, dhe të kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kripë dhe piper për shije, varësisht se sa i kripur është djathi juaj.

Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta. Për çdo rast kallepin e lyej me pak vaj. Pjesa e brumit që është më e madhe, shtrihet në një tavolinë të pudrosur me miell dhe shtrihet në një kallëp duke bërë faqet. Prisni brumin e tepërt.
Vendosim mbushjen në shtresën e brumit. Hapeni pjesën e dytë të brumit, mbulojeni me atë që është në formë, shtypni skajet.
Lyejeni sipërfaqen me të verdhën e verdhë, ose një vezë, ose ... kuptoni. Zakonisht një zhabë më mbyt për një të verdhë të plotë ose një vezë të tërë. Prandaj, një pjesë të vogël të vezës e derdha në një filxhan të veçantë, e vendosa mbi mbushje, shtova nja dy pika ujë, e trazova dhe e lyeja me të. Ishte mjaft e madhe.

190 C, piqet për 40 minuta. Shikoni, duhet të skuqet.

Shumë e shijshme. Edhe të ngrohtë edhe të ftohtë. Torta në vetvete është mjaft e kënaqshme, kështu që sapo bëra një sallatë për të.

Po! Ka pasur shumë testime. Unë piqem brenda formë e mirë, diametri, mmm, 22 centimetra, jo më pak. Më ka mbetur brumë. Por nuk më pëlqejnë shtresat e trasha të brumit në byrekë, më pëlqejnë shumë mbushjet, kështu që nuk i hapa shumë të trasha, megjithëse jo shumë të hollë, mund ta shihni në foton e prerjes. E bëri shtresën e poshtme më të trashë. Dhe akoma brumi mbeti. E vendosa ne ngrirje per momentin. Mendoj të bëj ose byrekë të vegjël me mbushje djathi (vetëm djathë i fortë i grirë + zarzavate), ose shkopinj djathi (shtoni miell, hapeni, spërkatni me djathë dhe ndoshta piper të kuq dhe piqni). Pra, shikoni vetë - nëse ju pëlqen brumi më i hollë, atëherë zvogëloni pak sasinë e gjizës dhe miellit. Ose bëni normën e plotë dhe ose hidhni brumin e mbetur, ose bëni brumin më të trashë, në përgjithësi, dilni me diçka 🙂

Receta 7: Byrek me djathë vegjetarian (përmban hudhër)

Përbërësit e brumit

• 1,5 gota miell;
• 250 gram gjizë 5%;
• 150 gram gjalpë;
• 1 lugë Sahara;
• ¼ lugë sodë;
• ¼ lugë kripë.

• 300 gram djathë;
• 1 thelpi hudhër;
• 3 lugë gjelle salcë kosi;
• 1 lugë gjelle Miell;
• të freskëta ose të thata erëza(borzilok, borzilok, trumzë, rigon, nenexhik, majdanoz dhe të tjera).

Për spërkatjen e farave të susamit.

Fillimisht shkrini gjalpin dhe në të shpërndani kripën, sheqerin dhe sodën.

Pastaj shtoni gjizën dhe miellin e situr atje.

Tani përzieni një brumë shumë të butë (ndoshta pak ngjitës, mos u habitni nëse papritur).

E lëmë brumin mënjanë dhe e kthejmë vëmendjen te mbushja. E fërkojmë djathin në një rende të trashë, e shtypim ose e fërkojmë imët hudhrën, presim barishtet, nëse është e nevojshme. Dhe tani përziejini të gjitha me salcë kosi dhe miell.

E ndezim furrën që të ketë kohë të ngrohet deri në 200°C. Lyejeni kallëpin me vaj. Ne shpërndajmë gjysmën e brumit përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve të mykut, pas së cilës vendosim mbushjen e djathit atje në një shtresë të barabartë.

Mbuloni pjesën e sipërme të byrekut me gjysmën tjetër të brumit dhe kapni skajet. Më pas shponi me një pirun, spërkatni bujarisht me farat e susamit dhe vendoseni për 30 minuta në furrë.

E nxjerrim byrekun e përfunduar me djathë nga furra dhe gëlltisim pështymën.

Seriozisht, e gëlltisim, sepse byreku me djathë duhet, pa dështuar dhe sido që të jetë, duhet të ftohet. Në rastin tonë, një byrek i mirë është byrek i ftohtë. Pra, ai që ndjek me ndershmëri udhëzimet do të jetë vërtet i lumtur. Dhe praktikisht pa sheqer! Ju bëftë mirë!

Receta 8: Byrek me djathë të tymosur

Brumë i lirshëm aromatik dhe mbushje delikate. Dhe megjithëse mbushja është një modifikim i një omëlete, ajo është shumë e dendur dhe nuk e lag brumin fare.
"Omëleta" është e ngurtë për shkak të djathit, dhe vetë djathi ndryshon plotësisht dhe është i padukshëm si një përbërës i veçantë.

• 200 gr produkte mishi të tymosur (salcice gjuetie, proshutë etj.),
• 3 vezë,
• 1 filxhan krem
• ¼ lugë çaji sodë buke (opsionale)
• 125 gr djathë emmental,
• piper i bardhë

brumi i rërës:

• 1 filxhan miell
• 100 g gjalpë
• ½ lugë çaji kripë
• 3 ~ 5 lugë gjelle ujë të ftohtë

Nga përbërësit e treguar (gjalpi duhet të jetë i zbutur) bëni pastë me kore të shkurtra sipas metodës kryesore.

Përhapeni brumin me duar përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve anësore të një kallëpi me trashësi 4 mm.

Shponi pjesën e poshtme me një pirun.

Produktet e mishit të prera në feta ose shirita të hollë. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi brumë.

Tundeni vezën me krem, djathë të grirë hollë, piper dhe sodë.

Hidheni në myk.

Këshilla: Nëse shija e djathit nuk është mjaft e kripur për ju, shtoni ¼ ~ 1/3 lugë çaji kripë në masën e vezëve.

Futeni në furrë të parangrohur në 200°C për 30 minuta.

Këshilla: Nëse pjesa e sipërme e tortës është skuqur tashmë, dhe brenda tortës është ende e papërpunuar (lëkundet kur lëviz), atëherë forma duhet të mbulohet me fletë metalike sipër.

Ftoheni tortën e përfunduar pak në formë. Më pas transferojeni me kujdes në një pjatë.