Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Receta të shpejta supe

Unë ju sugjeroj të mësoni se si të përgatisni supë me kunguj të njomë dhe patate - një recetë e shkëlqyer vegjetariane do t'i shtojë larmi pjatave tuaja dhe do t'ju përfitojë drejtpërdrejt! Mos u bëni dembel për të gatuar.

Unë gatuaj supë me rrënjë selino pa yndyrë dhe të shëndetshme kur dua të lehtësoj trupin dhe ta mbush me vitamina. Nuk ka mish në të, madje as lëng mishi, vetëm perime. Miku im është veçanërisht i kënaqur me këtë supë.

Disi hasa në një recetë të thjeshtë për supë me fasule. E përgatita për gjysmë ore. Supa doli e re dhe shumë e shijshme. Nipat e mi e pëlqenin shumë supën me fasule. Dhe, duke qenë se fëmijët e duan, kjo do të thotë se është një provë!

Unë gatuaj supën nga kërpudhat sipas recetës për supë hungareze me kërpudha. Ajo ndryshon nga supa e zakonshme me kërpudha në atë që përmban paprika dhe qumësht. Supa Volnushka është shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Supa me ombrellë përgatitet sipas një recete shumë të thjeshtë. Po, dhe gatuhet shumë shpejt. Bazuar në këtë recetë, ju mund të gatuani supë nga çdo kërpudha. Unë e shërbej këtë supë me cadra me byrekë (me kërpudha).

Supa Shiitake dhe tofu përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Mund të shërbehet për një drekë të lehtë. Në verë e ha edhe për darkë. Meqë ra fjala, i këshilloj të gjithë ata që duan të mos stresohen për figurën e tyre të hanë supa. Përpara!

Supa me kërpudha nga boletus është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Mund ta gatuani me ose pa mish. Receta ime e thjeshtë e supës me kërpudha - pa mish. Shtoni patatet, karotat, qepët, disa barishte dhe supa është gati!

Supa tradicionale japoneze miso me shiitake përgatitet për gjysmë ore. Kësaj i shtohen xhenxhefil, tofu, perime dhe, natyrisht, miso. Shiitake është një burim i vitaminës D, kështu që supa është e shijshme dhe e shëndetshme.

Gruzdyanka është një supë e bërë nga kërpudha qumështi, tradicionale për kuzhinën ruse. Kërpudhat e qumështit nuk janë aspak të vështira për t'u përgatitur: do të shpenzoni vetëm rreth gjysmë ore për t'i përgatitur, duke përdorur një minimum përbërësish.

Supa e trashë me pure domatesh është perfekte për një drekë të lehtë. Kjo supë do të rivendosë forcën pas një mbrëmjeje argëtuese (dhe natë!), do të bëhet pika kryesore e një vakti familjar dhe një dhuratë nga perëndia për sezonin e domates. Përpara!

Supat e lehta me perime janë të mira në verë. Nuk e rëndojnë stomakun dhe janë shumë të dobishme. Për më tepër, në verë ka shumë perime të freskëta dhe supa me perime me speca zile mund të gatuhet çdo herë me përbërës të rinj.

Okroshka me hirrë është një pjatë ekskluzivisht verore që jo vetëm që e ngop mirë urinë, por edhe e freskon në mënyrë perfekte, ndaj supa duhet gjithmonë të ftohet mirë në frigorifer përpara se ta servirni.

Supa dietike me selino do të ndihmojë në djegien e kilogramëve të tepërt dhe pastrimin e trupit nga toksinat. Unë rekomandoj ta hani këtë supë për të paktën një javë. Gatuani supën për gjysmë ore! Jini të shëndetshëm dhe duajeni veten!

Supa me kokrra me fasule është shpëtimi im. Një supë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e bukur që mund të përgatitet në vetëm 25 minuta. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Na takoni!

Supa me djathë me kërpudha mjalti është një supë çuditërisht e butë, pothuajse kremoze e bërë nga përbërës mjaft të thjeshtë. Receta e gatimit u shpik nga unë personalisht dhe u testua dhjetëra herë - gjithmonë rezulton e mrekullueshme.

Ju premtuan një drekë të bollshme, por koha po mbaron? Mos u dëshpëroni, unë ju këshilloj se si të gatuani borscht në mikrovalë - zgjat vetëm gjysmë ore, dhe askush nuk do ta vërejë zëvendësimin, do të jetë po aq i kënaqshëm dhe i pasur :)

Për dashamirët e pjatave me qumësht të fermentuar, ju këshilloj të përgatisni okroshka me acid citrik. Supa e ftohtë dhe e freskët me thartirë është perfekte në verë. Le t'i shtojmë edhe hudhër për pikante dhe më shumë barishte.

Ndoshta versioni më i pazakontë i okroshkës është me sprat në domate. Kur doni diçka të shpejtë dhe të lehtë, kjo okroshka është një opsion i mirë. Merrni një kanaçe me ushqim të konservuar, një ose dy - dhe keni mbaruar!

Kur dua diçka pikante, gatuaj okroshka me mustardë. Përveç këtij përbërësi pikant, unë shtoj nenexhik të freskët. Shija është e mrekullueshme! Unë rekomandoj shumë të provoni okroshekën time!

Më pëlqen "okroshka baltike" - e bërë me kefir dhe panxhar. Ëmbëlsia e panxharit dhe thartësia e kefirit krijojnë një kombinim unik. Unë gjithmonë dua më shumë! Kjo supë është shumë e mirë për oreksin tuaj!

Gjatë Kreshmës dhe për lehtësim, unë dhe familja ime hamë okroshka kreshmore me kërpudha. Shkon me çdo kërpudha që keni në shtëpi ose blini. Versioni i thjeshtë është me kampione, versioni mbretëror me të bardhë.

Çfarë të gatuaj në mot të nxehtë? Në familjen time do t'ju përgjigjeshin njëzëri - okroshka! Unë rekomandoj një version të lehtë të supës dhe shtoni uthull për thartirë. Ne përgatisim okroshka në ujë me shtimin e uthullit - do t'ju pëlqejë!

Okroshka me kvas është një pjatë klasike që mendoj se çdo amvise duhet ta përgatisë. Më shpesh gatuaj okroshka duke përdorur kvasin tim të bërë në shtëpi. Do të dalë shumë e shijshme!

Kjo recetë e thjeshtë për okroshka me majonezë është e lehtë për t'u mbajtur mend. Do t'ju duhen rreth 20 minuta për t'u përgatitur. Është mirë të shtoni akull në okroshka të përfunduar! Kujdesuni për perimet e freskëta, mundësisht nga kopshti.

Okroshka është një supë e lehtë, ushqyese, e mbushur me vitamina që ju ndihmon gjithashtu të humbni peshë. Unë e dua okroshka dhe në fillim të pranverës mbaj një dietë okroshka. Nga sezoni i bikinit humbas 3-4 kg.

Supa me lëpjetë dhe vezë është një supë tradicionale dhe e njohur e gatimit shtëpiak ruse. Përbërësit janë të lirë, procesi i gatimit është i thjeshtë, dhe supa është e përzemërt, e pasur dhe e shijshme. Le të gatuajmë!

Supa me pure lëpjetë është një tjetër pjatë tepër e shijshme e bërë nga kjo perime e shëndetshme. Përgatitet thjesht, shpejt dhe nga përbërës të buxhetit të përballueshëm, por shija dhe pamja e pjatës janë të cilësisë së restorantit.

Supa e ftohtë me kastravec është një drekë e mrekullueshme në një ditë të nxehtë vere. Receta për supë të ftohtë me kastravec bazohet në kosin natyral dhe lëngun e perimeve. I përshtatshëm për vegjetarianët.

E lehtë, e shëndetshme, e kënaqshme, aromatike, e shijshme - avantazhet e kësaj supe të mrekullueshme dhe të thjeshtë lëpjetë në një tenxhere të ngadaltë mund të renditen për një kohë të gjatë. Por është më mirë ta shihni vetë, apo jo? :)

Supë me gjizë "Miqësia"

Eh, kush prej nesh nuk e mban mend shijen e kësaj supe?.. Dikur ishte një shpëtim i vërtetë për nënat dhe gjyshet tona. Por edhe sot, një recetë e thjeshtë për supë nga djathi Druzhba (ose çdo djathë tjetër i përpunuar) mund të bëhet një ndihmë për një amvise moderne që shpesh duhet të gatuajë diçka "shpejt".

Është mesi i shtatorit, kuzhina është e mbushur me domate dhe kunguj të bërë vetë. Epo, ne përgatisim pjata të shijshme duke ricikluar ushqimin e tepërt. Supë me domate me kunguj - mirë se vini!

Receta e supës me brokoli. Supa përgatitet shumë shpejt dhe ka shije thjesht të shkëlqyer. Dhe falë një perimesh si brokoli, kjo pjatë bëhet shumë ushqyese dhe e shëndetshme.

Nëse nuk dini çfarë të gatuani me domate, provoni supë me domate marokene. Kjo është një supë e lehtë për t'u përgatitur, shumë pikante dhe origjinale e bërë nga përbërës të thjeshtë që janë të kuptueshëm për rusët.

Rassolnik i Kreshmës është një supë shtëpie shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe e përzemërt. Nuk ka frill - Turshi i Kreshmës përgatitet vetëm nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Vetëm ajo që ju nevojitet për Kreshmën.

Supë me kunguj shumë e shijshme dhe aromatike. Ju këshilloj ta përgatisni për fëmijët tuaj pasi supa është shumë e shëndetshme.

Supa klasike me krem ​​me hudhër mesdhetare është një pjatë që është më mirë ta provoni një herë sesa të dëgjoni njëqind herë për të. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për supë të konservuar. Saury i tymosur në vaj shkon shumë mirë me këtë pjatë.

Receta për të bërë solyanka me sallam, patate, qepë, domate, turshi dhe ullinj.

Borscht i ftohtë lituanez "Šaltibarščey"

Recetë për një pjatë tradicionale lituaneze. Borscht i ftohtë shërbehet në verë. Të gjithë duhet ta provojnë këtë supë, është thjesht e shijshme!

Supa e qumështit me hikërror është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk do të marrë shumë përpjekje dhe kohë. Hikërror përdoret si në ushqimin e të rriturve ashtu edhe në ushqimin e foshnjave.

Supa kremoze me spinaq me selino dhe lakër është një supë e lehtë, e shijshme me një ngjyrë të bukur smeraldi.

Supë me qershi – mund të tingëllojë e çmendur, por është pjata kombëtare hungareze. Dhe duhet të them, është mjaft e shijshme :)

Okroshka vegjetariane është një supë e ftohtë verore, pa vezë apo sallam. Gjithashtu, kjo okroshka përgatitet jo me kvas, por me kefir.

Supa me Chanterelle është një supë me kërpudha shumë e lehtë, e shijshme dhe aromatike. I përshtatshëm për vegjetarianët dhe dietistët.

Supa me pure franceze është një pjatë e hollë, por shumë e thjeshtë në përbërje. Mendoj se çdo amvise mund të gjejë lehtësisht të gjithë përbërësit e nevojshëm në frigoriferin e saj për të përgatitur këtë supë.

Supa miso me perime vegjetariane është një supë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Kuzhina japoneze bazohet në peshk, por ne do të përgatisim një supë pa peshk, por gjithsesi plot vitamina dhe lëndë ushqyese!

Nëse nuk dini çfarë të gatuani nga kungull i njomë, ju rekomandoj supë me kungull të njomë pure. Pjata është jo vetëm shumë e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme dhe freskuese në një ditë vere.

Supa me piper zile është një supë me krem ​​të verdhë origjinale dhe shumë të shijshme! Nuk kërkon shumë përpjekje apo para për t'u përgatitur, gjë që e bën atë edhe më tërheqës!

Një recetë për të bërë supë tajlandeze e bërë nga lëngu i pulës, qumështi i kokosit, karkaleca, kërpudha, limon, djegës, hudhër dhe xhenxhefil. Supa Tom KXA është shenja dalluese e kuzhinës aziatike.

Receta për të bërë supë nga bizele, patate, karrota, qepë, salcë domate dhe erëza. Supa me bizele me kreshmë nuk është më pak e shijshme se supa e mishit.

Krutonët do të përmirësojnë shijen e çdo supe. Të thata në furrë ose të skuqura në gjalpë, të fërkuara me hudhër ose të njomura me lëng limoni. Përgatitni krutona për supën tuaj dhe shikoni vetë.

Supa me vermicelli është shumë e lehtë për t'u përgatitur, e lehtë dhe e shijshme. Përgatitet me lëng pule, viçi dhe perime. Sot ju ofrojmë supën me petë me qofte.

Receta për këtë supë do të jetë shumë e dobishme kur ju duhet të përgatisni darkë dhe keni shumë pak kohë. Ajo gatuhet shumë shpejt, dhe supa rezulton shumë e shijshme.

Supë e bardhë është çdo supë kremoze që përdor djathë të përpunuar në përgatitjen e saj.

Petët e pulës janë një nga supat më të njohura të bëra në shtëpi. Gjithmonë rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Kjo është një supë shumë e lehtë, e cila gjithashtu përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Supa e Bonit është baza e dietës së emërtuar siç duhet, bazuar në statistikat që njerëzit që preferojnë supat përbëjnë shumicën e njerëzve të dobët.

Receta për të bërë supë me patate me petë.

Receta për të bërë borscht me panxhar, kallamar, lakër, karrota, patate, qepë dhe barishte.

Për shumë, supa e qumështit lidhet ose me qull oriz qumështi ose me pjata ekzotike nga Franca dhe Suedia. Po për një supë të thjeshtë dhe të shëndetshme me perime të bërë me qumësht? E dobishme dhe e mrekullueshme!

Kjo pjatë mund të duket e pazakontë për ngrënësit tanë, sepse supa nuk përmban patate tradicionale. Përbërësi kryesor këtu është qepa. Megjithatë, pasi ta shijoni siç duhet supën, do t'ju pëlqejë. Recetë nga Dumas Plaku.

Supa me pulë, patate dhe petë është një zgjidhje e shkëlqyer për një drekë të bollshme. Kjo pjatë përgatitet lehtë, ju nevojiten vetëm përbërës të rregullt dhe më pak se një orë kohë. Supa e pulës me patate dhe petë rezulton e pasur, aromatike dhe shumë e shijshme.

këmbët e pulës, patate, karota, qepë, vermiçeli, gjethe dafine, vaj vegjetal, kripë, piper i zi i bluar

Nëse e doni turshinë, por nuk dëshironi të kaloni shumë kohë me të, atëherë përgatisni turshi me peshk të konservuar. Do ta pëlqeni këtë supë peshku pikante, por të butë me salmon rozë, turshi dhe oriz.

salmon rozë i konservuar, patate, tranguj turshi, oriz, qepë, karrota, hudhër, paste domate, lëvore limoni, vaj vegjetal, barishte, kripë

Supa me bizele dhe mishi i tymosur janë bërë thjesht për njëri-tjetrin. Me mish të tymosur, supa e trashë, e pasur dhe e zier me bizele me bizele të verdha merr një aromë dhe shije të veçantë dhe bëhet e përsosur. Sot do të përgatisim supë me bizele me fileto pule të tymosur. Kjo supë është pjata e parë perfekte për një drekë të përditshme!

bizele të thata, fileto pule, patate, karrota, qepë, vaj luledielli, kopër, majdanoz, gjethe dafine, kripë, piper i zi i bluar, ujë

Supa hungareze e golashit të viçit është një opsion i mrekullueshëm i drekës. Supa e gulashit sipas kësaj recete është shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Meqenëse supa hungareze me gulash është e para dhe e dyta në një, rregulloni sasinë e lëngut sipas gjykimit tuaj.

mish viçi, patate, speca zile, karrota, domate, qepë, hudhër, paste domate, ujë, paprika e bluar, vaj vegjetal, fara qimnoni, kripë

Supa me petë me qofte është një pjatë e parë e përzemërt që është e lehtë për t'u përgatitur.

mish i grirë, patate, karrota, qepë, petë, gjethe dafine, vaj vegjetal, erëza, hudhër pluhur, kripë, ujë

Pjata ime e preferuar e fëmijërisë është supa e qumështit me petë! E ëmbël, e butë, me shije kremoze! Unë ende e dua shumë këtë supë qumështi, unë dhe fëmija im e kënaqim herë pas here. :) Kjo supë përgatitet thjesht dhe shumë shpejt, për të cilën zë një vend të merituar nderi në listën e pjatave më të njohura të mëngjesit!

qumësht, vermiçeli, sheqer, kripë, gjalpë

Më shpesh gatuaj borscht nga shpina e pulës ose brinjët e derrit. Megjithatë, sot vendosa të gatuaj borscht me zierje. Doli të ishte një pjatë e parë shumë e shijshme dhe e shijshme.

mish i zier, patate, panxhar, karrota, qepë, vaj vegjetal, uthull molle, paste domate, kripë, erëza, ujë

Nga produktet e zakonshme ju merrni një supë interesante me petë, e cila ka një shije të ndritshme të kërpudhave. Petat për këtë supë me hikërror janë bërë nga patatet, kështu që është e përshtatshme të përgatisni një supë të tillë nëse ju kanë mbetur pure patatesh.

mish pule, patate, hikërror, kampionë të freskët, karrota, qepë, vaj vegjetal, vezë, miell gruri, gjethe dafine, kripë, ujë

Edhe pse supa me djathë me salcice të tymosur, patate dhe oriz nuk bëhet me lëng mishi, ajo ka një shije të pasur dhe aromë të mrekullueshme. Supa me djathë sipas kësaj recete përgatitet mjaft shpejt dhe rezulton e përzemërt dhe shumë e shijshme. Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme, provoni ta përgatisni këtë supë.

salsiçe, djathë të përpunuar, patate, oriz, karrota, qepë, hudhër, vaj vegjetal, kripë, gjethe dafine, kokrra piper të zi, ujë, majdanoz, krutona

Një supë shumë aromatike, e kënaqshme, por e lehtë me qofte, lakër dhe bizele të gjelbra përgatitet shumë shpejt, duke përdorur përbërësit në dispozicion. Një zgjidhje e shkëlqyer për një drekë të ditës së javës.

mish derri i grire, patate, laker e bardhe, bizele te gjelbra te ngrira, qepe, majdanoz, kripe, piper i zi i bluar, vaj vegjetal, uje

Supë orizi e shijshme dhe origjinale me fileto pule, kërpudha dhe krem! Pavarësisht se supa përgatitet pa patate, orizi e bën atë të trashë dhe të kënaqshme. Kremi i jep supës një aromë të këndshme, ngjyrë qumështi dhe një amëz të lehtë kremoze.

fileto pule, kampionë të freskët, oriz, krem, karrota, qepë, vaj luledielli, miell, barishte, gjethe dafine, kripë, piper i zi i bluar, ujë

Supa e peshkut gatuhet shumë më shpejt se supa e bërë me lëng mishi - ky është një avantazh i madh i supave të peshkut. Ju mund të përgatisni supë nga një lloj peshku ose nga disa. Për këtë qëllim mund të përdorni edhe ushqime të konservuara. Epo, sot do të përgatisim supë me skumbri. Ky është një peshk mjaft i yndyrshëm, kështu që supa do të jetë e pasur. Receta për një supë të shijshme, të shëndetshme dhe ushqyese me skumbri me patate dhe oriz do të kënaqë gustatorët më kërkues.

skumbri, oriz, patate, karota, qepe, hudhra, kosi, rozmarine, limon, vaj luledielli, majdanoz, piper i zi i bluar, kripe, uje

Supa me panxhar, brinjë derri dhe turshi është një pjatë e parë origjinale, e bukur dhe shumë e shijshme. Kastravecat turshi dhe shëllira e kastravecit i japin supës së panxharit një shije interesante dhe thartirë natyrale. Panxhari dhe turshitë shkojnë mirë së bashku. Lëngu i mishit i bazuar në brinjët e derrit e bën supën edhe më të shijshme dhe më të kënaqshme.

brinjë derri, panxhar, tranguj turshi, qepë, karrota, patate, turshi kastraveci, vaj vegjetal, hudhër, gjethe dafine, kokrra piper të zi...

Supa me fasule me mish të grirë dhe oriz, e përgatitur sipas kësaj recete, rezulton shumë e shijshme, e trashë dhe e pasur - një pjatë e mirë dhe e kënaqshme për drekë. Supa përgatitet shumë shpejt nëse përdorni mish të grirë të gatshëm dhe fasule të konservuara.

fasule të konservuara, mish i grirë, oriz, qepë, erëza, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal, barishte, ujë

Supë pikante, aromatike dhe shumë e pasur me thjerrëza të kuqe me perime do t'ju çojë në Lindje. Tifozët e kuzhinës ekzotike do të jenë të lumtur ta provojnë këtë supë.

gjoks pule, ujë, gjethe dafine, bizele speci, kripë, thjerrëza të kuqe, qepë, karrota, speca të ëmbël, lulelakër, domate qershi, hudhër...

Një recetë e thjeshtë për supë me peshk krucian. Krapi kryq, si peshqit e tjerë të lumit, ka shumë kocka. Por çfarë lëngu të mrekullueshëm jep peshku i lumit! Prandaj, supa e peshkut të lumit rezulton të jetë shumë e shijshme, e pasur dhe kur ngurtësohet, pothuajse gjithmonë xhel. Supa e peshkut me patate do të jetë më e kënaqshme.

krapi kryq, patate, qepe, karrota, vaj luledielli, gjethe dafine, koper, majdanoz, kripe, piper i zi i bluar, uje

Pemë të buta të bëra nga kërpudha të marinuara, të gatuara në lëng pule - supa është thjesht e mrekullueshme! Ne i provuam këto peta me kërpudha për herë të parë dhe mbetëm shumë të kënaqur. Bërja e petave duke përdorur këtë recetë është e lehtë, ne do ta përsërisim!

lëng pule, proteina, thërrime buke, kërpudha turshi, majdanoz, kripë, piper i zi i bluar

Supë e trashë, e pasur dhe e shijshme me grykë pule dhe meli është një pjatë e parë ideale për një darkë familjare, e cila përgatitet shumë lehtë.

stomaku i pulës, meli, qepa, karota, zarzavate, kripë, ujë

Një supë e mrekullueshme me tërshërë dhe patate, e lehtë dhe shumë e shëndetshme. Ju mund ta bëni këtë supë me mish, qofte ose lëng mishi, por provoni këtë version pa yndyrë dhe do të habiteni këndshëm se sa e shijshme rezulton supa me një sasi minimale përbërësish!

Supa është një pjatë e rëndësishme në menunë e çdo personi. Në fund të fundit, nuk do të jetë sekret për askënd që ju duhet të hani ushqim të zier të lëngshëm, duke ndihmuar sistemin tuaj të tretjes të funksionojë më mirë. Por shpesh përgatitja e kësaj pjate mund të marrë shumë kohë. Ky artikull do të flasë se si të gatuaj një supë "të shpejtë" nga një sasi e vogël përbërësish.

Opsioni 1. Me vezë dhe vermicelli

Kjo është një supë shumë e thjeshtë por mjaft e shijshme që gatuhet shumë shpejt. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit për pjatën. Para së gjithash, duhet të zieni 4, t'i ftohni dhe t'i prisni në kubikë. Më pas, qepët përgatiten: dy qepë mjaft të mëdha duhet të copëtohen në gjendjen e dëshiruar dhe të skuqen në gjalpë deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Më pas, fillon pjesa kryesore e punës - përgatitja e supës "të shpejtë". Së pari, si zakonisht, duhet të zieni ujin në një tigan (këto përmasa janë të dizajnuara për 3 litra supë), më pas vendosni vermiçelin dhe gatuajeni derisa të gatuhet pothuajse plotësisht. Tani duhet të vendosni qepën e skuqur në ujë dhe ta gatuani pak supën. Në këtë fazë, gjithçka është e kripur për shije, mund të shtoni erëza. Faza e fundit është ta vendosni në enë, ta fikni dhe ta lini në sobë të ftohet nën një kapak të mbyllur. Kjo është e gjitha, pjata e dëshiruar është gati!

Opsioni 2. Djathë

Një tjetër mundësi është se si mund të përgatisni një supë "të shpejtë" në mënyrë që të dalë shumë e shijshme. Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm: patatet priten në kube, qepët - në gjysmë unaza ose thjesht copëtohen, karotat grihen, dhe djathi i përpunuar gjithashtu grihet në një rende të imët në masën 50 g për shërbim. Së pari, qepa është skuqur pak në një tigan, pastaj karotat shtohen atje, gjithçka është gati (mund ta kaloni këtë hap - vendosni qepë të papërpunuara dhe karota në supë - dhe supa do të dalë thjesht e ligët, d.m.th. më pak i dhjamosur dhe i pasur). Tani ju duhet të zieni ujin, të vendosni patate në të, ta sillni në valë, të hiqni shkumën. Më pas, supës i shtohet skuqja e qepës dhe karotave, gjithçka zihet pak derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Në këtë fazë supës i shtohet djathi i përpunuar i grirë dhe gjithçka zihet derisa të shkrihet djathi. Dhe vetëm pas kësaj gjella është e kripur ose e kalitur (në fund të fundit, djathi në vetvete është i kripur, kështu që kjo duhet bërë që të mos kriposet ushqimi). Kjo është e gjitha, supa është gati.

Opsioni 3. Me shkopinj gaforre

Një mënyrë tjetër për të bërë një supë "të shpejtë" nga një sasi shumë e vogël përbërësish. Pra, për këtë ju duhet t'i prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të grini qepën. Priten edhe në kubikë të vegjël.Gjithçka përgatitet sipas parimit të njohur: fillimisht patatet vendosen në ujë të vluar, sërish çdo gjë vihet në valë, hiqet shkuma. Hapi tjetër: qepët dhe karotat vendosen në ujë, të cilat sipas dëshirës mund të skuqen paraprakisht. Kur supa është pothuajse gati, shtohen shkopinj gaforre, gjithçka kriposet dhe kalohet sipas shijes. Një lugë çaji kopër - barishte të thata - do të përshtatet në mënyrë harmonike në supë. Supa është gati për t'u ngrënë!

Opsioni 4. Peshk (me ushqim të konservuar)

Një mënyrë tjetër për të gatuar supë të shpejtë. Megjithatë, nuk do të bëhet nga peshku, por nga Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të copëtoni qepën. Do t'ju duhen gjithashtu dy kanaçe me ushqim të konservuar (më mirë të zgjidhni sardelet) për të përgatitur 3-4 litra supë. Patatet vendosen në ujë të vluar, pasi ziejnë hiqet shkuma dhe në supë hidhen qepë dhe karota (sipas dëshirës skuqen në tigan në gjalpë). Gjithçka është gatuar derisa patatet të jenë gati plotësisht, tani thjesht shtoni ushqimin e konservuar të shtypur pak me pirun me të gjithë përmbajtjen (ujë). Në këtë fazë, është e rëndësishme të mos harroni të shtoni kripë dhe piper në supë, të ziejë edhe për 4-5 minuta dhe ta fiket. Supa është gati për t'u ngrënë.

Opsioni 5. Bizele

Supa me bizele është një pjatë shumë e shijshme, por përgatitja e saj është një problem i tërë, sepse përbërësi kryesor - bizelet - duhet të gatuhet për kaq gjatë! Dhe shumica e amvisave nuk duan të rrinë rreth sobës për gjysmë dite. Tani do t'ju tregojmë se si mund të gatuani shpejt supë me bizele falë përgatitjes speciale të përbërësit kryesor. Pra, gatim bizele. Së pari, duhet ta shpëlani tërësisht (duhet copëtuar dhe lustruar), më pas derdhni gjithçka me ujë të ftohtë në trashësinë e një gishti dhe gatuajeni derisa uji të ketë vluar pothuajse plotësisht. Më pas, bizelet në gisht i shtohen përsëri ujë të ftohtë, gjithçka zien. Ju duhet ta bëni këtë tre herë, pas së cilës përbërësi kryesor do të jetë plotësisht gati! Dhe u deshën vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, bizelet shtypen dhe vendosen në ujë të vluar. Aty shtohen një nga një patatet, qepët dhe karotat e përgatitura paraprakisht, gjithçka kriposet dhe kalohet sipas shijes. Supa gatuhet derisa patatet të jenë gatuar plotësisht, më pas gjithçka fiket, mbyllet me kapak dhe futet. Supa është gati për t'u ngrënë!

Sekrete të thjeshta

Disa zonja do të jenë të interesuara të dinë se si të përgatisin shpejt supë. Për ta bërë atë më të pasur, mund ta gatuani lëngun paraprakisht; nuk keni pse ta bëni të gjithë menjëherë. Në këtë mënyrë do të duhet shumë më pak kohë për të përgatitur vetë supën duke përdorur lëngun e gatshëm. Është më mirë t'i kriposni dhe t'i rregulloni pjatat e para më afër fundit të procesit të gatimit, kështu që ato do të jenë më të shijshme. Një këshillë se si t'i gatuani shpejt është t'i shtoni në pjatë pothuajse në fund. Në fund të fundit, nëse shtoni domate më herët, ato do të ngadalësojnë ndjeshëm procesin e gatimit dhe gjithçka mund të zgjasë shumë më shumë. Epo, nuanca kryesore: gjithmonë pas zierjes së patateve duhet të hiqni shkumën, sepse kjo zien substancat e panevojshme që është më mirë t'i hiqni nga pjata fillimisht.

Në këtë artikull do të flasim për mënyrën e gatimit të saktë të supës. Mungesa e kualifikimeve të nevojshme çon në faktin se edhe një supë shumë e mirë reduktohet në nivelin e një pjate pa shije dhe primitive. Siç tregon praktika, përgatitja e supës së shkëlqyer nuk është aq e lehtë. Artikulli im synon të ndryshojë situatën.

Recetë e thjeshtë supë

Supa e thjeshtë është një ushqim bazë që çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuajë. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Bazuar në të, ju mund të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Përbërësit:

• mish - 300 g
• qepë - 1 kokë
• karota 1 pc.
• piper, gjethe dafine, kripë

Përgatitja:

1. Laj mishin dhe e pres në copa. Në shumicën e rasteve përdor mish derri.
2. Hedhim ujë në një tigan të pastër, vendosim mishin dhe e vendosim në sobë. Gatuani në zjarr të lartë.
3. Pasi supa të vlojë, zvogëloj nxehtësinë dhe sigurohuni që të heq shkumën.
4. Qëroj karotat dhe qepët dhe i vendos në një tenxhere për t'u pjekur.
5. Unë gatuaj për rreth një orë. Lloji i mishit ndikon drejtpërdrejt në kohën e gatimit. Mishi i derrit dhe viçi duhet të zihen për 90 minuta. Pulë dhe peshk - 40 minuta.
6. E heq shkumën periodikisht.
7. Në fund hedh një gjethe dafine në tigan dhe shtoj kripë dhe piper.

Unë shpesh shërbej supë të thjeshtë si një pjatë të veçantë. Nëse shtoni pak zarzavate, një vezë të zier dhe krutona, ju merrni një trajtim krejtësisht të ndryshëm. Në bazë të saj, unë përgatis supa më komplekse duke përdorur përbërës të ndryshëm.

Recetë për supë të shijshme kharcho me qengj

Përbërësit:

• pulë - 450 g
• elbi perla - 0,5 gota
• kërpudha të thata - 50 g
• qepë dhe karota - 1 pc.
• patate - 2 copë.
• miell, paste domate, kripe dhe piper

Përgatitja:

1. I njom elbin perla dhe kërpudhat gjatë natës në një tas të veçantë.
2. E ziej pulën derisa të piqet, e heq mishin, e ndaj nga kockat dhe e pres në copa.
3. I vendosa kërpudhat e copëtuara dhe elbin perla në një tigan me lëng pule. Gatuaj për rreth një të tretën e një ore derisa elbi margaritar është gjysmë i zier.
4. E kulloj ujin që përmban kërpudhat dhe e hedh në supë.
5. I pres patatet ne feta te holla dhe i vendos ne tepsi. Kripë.
6. Në vaj skuqim qepët e grira, shtoj karotat dhe domatet. Në fund të skuqjes, spërkateni me miell, përzieni plotësisht dhe skuqeni për disa minuta.
7. E kaloj dressingun me mishin e grire ne nje tenxhere dhe e gatuaj per rreth 5 minuta dhe e leme te qendroje per disa minuta.

Në një pjatë hedh supë me kërpudha të thata dhe shtoj një lugë salcë kosi. Nëse nuk ju pëlqen elbi perla, mund të përdorni melin, vermiçelin ose hikërrorin.

Supë e konservuar me salmon rozë

Ndërsa ka shumë receta për supa të bazuara në lëngun e mishit, ka shumë më pak receta për ato të peshkut.

Përbërësit:

• salmon rozë i konservuar - 3 copë.
• patate - 700 g
• qepë - 200 g
• karota - 200 g
• piper, gjethe dafine dhe kripë

Përgatitja:

1. I shpëlaj patatet me ujë të ftohtë, i qëroj dhe i pres në kubikë.
2. Qëroj qepët dhe karotat. E pres qepen dhe i grij karrotat.
3. Salmonin rozë të konservuar e bëj pure me një pirun. Unë nuk e kulloj lëngun.
4. Vendosni patatet në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta. Më pas shtoj karotat dhe qepët.
5. I vendos salmon roze, dafine dhe piper. I gatuaj derisa të jenë gati patatet. E sherbej te nxehte.

Video gatimi

Çfarë është më e lehtë se të përgatisni supë peshku nga salmoni rozë i konservuar?

Supë e thjeshtë me makarona

Për gatim përdor lëng mishi. Nëse nuk e keni, një perime do ta bëjë.

Përbërësit:

• supë mishi - 3 l
• makarona - 100 g
• patate - 2 copë.
• lakër - 200 g
• karota dhe qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• bizele të konservuara të gjelbra - 50 g
• borzilok i tharë - një majë
• kripë dhe piper kokrra

Përgatitja:

1. E pres lakrën imët. I laj mire karrotat dhe i kaloj ne rende.
2. E pres qepen imet, laj patatet, i qeroj dhe i pres ne katrore. E shtyp ose e grij hudhrën.
3. I vendos qepët dhe karotat në një tigan dhe i skuq derisa të jenë gati.
4. Hedhim lëngun e mishit në tigan, shtoj patatet dhe ziej për rreth një çerek ore.
5. I shtoj makaronat dhe perimet e pjekura. Përziejini dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
6. Në fund të zierjes shtoj bizelet e njoma, piper, hudhrën, borzilokun dhe kripën. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe mbajeni në gaz për disa minuta.
7. Supën e përfunduar e derdh në tasa, e zbukuroj me barishte të freskëta dhe e shërbej.

Në pamje të parë, pjata mund të duket disi e çuditshme, sepse bizelet e konservuara në supë janë shumë të rralla. Megjithatë, ia vlen të shijoni një lugë gjelle për të kuptuar se sa e shijshme është.

Supat janë të pranishme në menunë e shumë vendeve. Por në varësi të vendndodhjes gjeografike, kushteve klimatike dhe faktorëve të tjerë, kjo pjatë e parë ka vendin e saj specifik në çdo vend.

Për shembull, në Evropë, megjithëse supat janë të pranishme në tavolina, ato janë jashtëzakonisht të rralla, ndryshe nga e njëjta kuzhinë sllave. Ndoshta kjo është për shkak të klimës më të ashpër dhe dimrit të gjatë. Si të thuash, supat janë të njohura tek ne. Dhe shumica e familjeve hanë pjatën e parë të lëngshme të nxehtë për drekë pothuajse çdo ditë.

Për shumë amvise, supat kanë fituar njohje jo vetëm për shijen, përfitimet shëndetësore dhe ngopjen e tyre, por edhe për shkak të shkathtësisë së tyre: mjafton të zëvendësoni një ose dy përbërës me produkte të tjerë dhe një pjatë krejtësisht e re është gati.

Por ushqimi nuk përgatitet vetëm nga amvisat femra, të cilat mund të përballojnë të kalojnë më shumë kohë për përgatitjen e pjatave, të tregojnë kreativitet dhe imagjinatë, të kërkojnë informacione për supa nga vende të ndryshme dhe të kryejnë eksperimente të përditshme, por edhe gratë që punojnë. Prandaj, çdo grua duhet të ketë receta për supa të thjeshta për çdo ditë në derrkucin e saj - 7 recetat më të mira të paraqitura në këtë artikull nuk kërkojnë ndonjë kosto të veçantë kohe apo materiale. Absolutisht çdokush mund të përgatisë supa të shëndetshme, të thjeshta për çdo ditë lehtësisht, shpejt dhe të shijshme.

Supa të thjeshta për receta të përditshme - parime të përgjithshme të përgatitjes

Të gjitha supat përbëhen nga një pjatë anësore dhe një bazë e lëngshme; këta dy përbërës të pjatës së parë janë të ngopura me karbohidrate, proteina dhe yndyrna, të cilat janë aq të nevojshme për trupin. Baza për një supë të thjeshtë të përzemërt për çdo ditë janë supë të ndryshme: mish, peshk, kërpudha, perime. Pjata anësore mund të përfshijë produkte të ndryshme - mish, perime, makarona, kërpudha, drithëra.

Hapi i parë dhe kryesor në përgatitjen e një supe të thjeshtë për çdo ditë është supë gatimi.

Lëng mishi përgatitur nga çdo mish - derri, viçi, qengji dhe lloje të tjera. Ata përdorin kryesisht gjoks dhe fileto. Përkundër faktit se përgatitja e supës së mishit kërkon mjaft kohë, rezultati ia vlen përpjekja - baza për supë rezulton e pasur dhe e yndyrshme. Kur gatuani, shtoni përbërës të tillë si rrënjët aromatike (majdanoz, selino), kokrra piper, gjethe dafine dhe barishte.

Lëngjet e gatuara me kocka janë veçanërisht aromatike. Ata nuk përdorin një kockë të zhveshur, por një kockë me mbetje mishi. Për një aromë të butë dhe të këndshme, është mirë të blini mish nga bagëtitë e reja - viçi, derri.

Avantazhi supë peshkuështë shpejtësia e përgatitjes së tij. Për bazën, mund të përdorni çdo peshk - troftë, purtekë, pike, krap. Gjatë procesit të gatimit, sigurohuni që të shtoni qepë, karrota dhe gjethe dafine. Këta përbërës shtesë i japin lëngut një aromë të veçantë dhe ngjyrë të bukur. Baza e peshkut e përfunduar për supë kullohet përpara se të gatuhet pjata e parë.

Për përgatitjen e pasur dhe të shijshme supë me kërpudha Përdoren kërpudha porcini; supa e bërë nga kërpudhat dhe kampionët nuk është më pak e shijshme. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm të freskëta, por edhe të thata dhe të ngrira.

Ato gjithashtu dalin të shijshme, aromatike dhe interesante. supë pule, rosë, patë. Ato janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur; gjëja kryesore është të shpëlani plotësisht trupin e pajetë dhe ta këpusni nëse është e nevojshme. Për të përmirësuar shijen, shtohen të njëjtat qepë dhe karota.

Ju gjithashtu mund të përgatisni lëngje mishi për supa të thjeshta për çdo ditë nga qoftet, topa mishi. Avantazhi i kësaj baze supe është se nuk duhen më shumë se dhjetë minuta për të gatuar.

Për të zvogëluar kohën e nevojshme për përgatitjen e supës, lëngu mund të përgatitet paraprakisht me një rezervë prej disa ditësh. Në frigorifer, ruajeni lëngun në një enë të mbyllur mirë. Baza e supës me kërpudha, pulë dhe perime mund të përdoret brenda 24 orëve; lëngjet e mishit mund të ruhen deri në 48 orë.

Ju gjithashtu mund ta ngrini supën, gjë që do të rrisë jetëgjatësinë e saj. Në të njëjtën kohë, supa e ngrirë siç duhet nuk do të humbasë cilësitë e saj të dobishme. Është mirë që të ngrihet në enë të veçanta qelqi ose qese plastike. Enë duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe e mbyllur fort.

1. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Borsch”

Borscht i bërë në shtëpi është një pjatë e njohur që gjendet mjaft shpesh në tryezën e darkës për shumë njerëz. Aromatike, e pasur, me thartirë të këndshme dhe ngjyrë tepër të ndritshme - receta për këtë supë të thjeshtë për çdo ditë thjesht duhet të jetë në fletoren e çdo amvise.

Përbërësit:

800 gram fileto viçi;

Gjysmë kilogramë patate;

Dy karota;

Një qepë e madhe;

Katër panxhar jo shumë të mëdhenj;

250 gram pastë domate;

400 gram lakër të bardhë;

Një lugë gjelle uthull tryeze;

Piper i zi;

6-7 thelpinj hudhër;

Gjethet e majdanozit;

Vaj vegjetal për tiganisje;

Dy ose tre gjethe dafine;

salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

1. Lani panxharin mirë. Pa e qëruar e vendosim në një tenxhere të vogël dhe e mbushim me ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr, pasi të vlojë, pakësoni gazin, gatuajeni panxharin për gjysmë ore. Vendosini perimet e përgatitura nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Hiqni lëvozhgën nga panxhari i ftohur. Frutat e përgatitura grijini në një rende të trashë.

2. Lani fileton e viçit dhe e prisni në copa të mesme. Vendoseni mishin në një tenxhere të madhe, mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë mishin e viçit rreth dhjetë centimetra, shtoni qepën e qëruar të prerë në dy pjesë. Gatuani pas zierjes për pesëdhjetë minuta.

3. Qëroni karotat, grijini në rende, skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni disa lugë pastë domate dhe skuqeni për pesë minuta të tjera. Lëreni pjekjen mënjanë.

4. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Pritini lakrën në rripa; sa më të hollë të jenë shiritat, aq më i shijshëm dhe më i trashë do të jetë borshi.

5. Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu, ftohni pak dhe priteni në copa të vogla sa grilat e patates.

6. Largojmë edhe qepën nga lëngu dhe e hedhim.

7. Kripos dhe piper lëng mishi. Vendosni patatet në të dhe gatuajeni për dhjetë minuta.

8. Shtoni lakrën, mishin, karotat e pjekura dhe gjethet e dafinës.

9. Sapo lakra të zbutet (pas 7-10 minutash zierje), shtroni panxharin dhe hidhni uthull.

10. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, ziejini, duke e mbuluar tiganin me kapak, për dhjetë minuta.

11. Hidhni hudhrën, të kaluar përmes një shtypi të veçantë, në supën e përfunduar, hiqni dafinën.

12. Përpara se ta servirni, lëreni supën të piqet për pak, më pas hidheni në pjata, lyejeni me salcë kosi dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.

2. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Bizele me mish të tymosur në lëng mishi”

Një supë e shkëlqyer e thjeshtë për çdo ditë, e njohur për ne që nga fëmijëria. Shije e shkëlqyer dhe një ndjenjë e ngopjes së plotë.

Përbërësit:

Tre litra e gjysmë supë mishi;

300 gram bizele të ndara;

Dy qepë;

Dy karota;

Vaj perimesh;

Piper i nxehtë;

bizele speca erëzash;

Gjysmë kilogram brinjë të tymosur.

Mënyra e gatimit:

1. Lani bizelet dhe lërini për tre orë në ujë të ftohtë. Pasi të ketë kaluar koha, shpëlajeni mirë, kullojeni ujin dhe vendoseni në një tigan me lëng mishi. Gatuani për rreth dyzet minuta.

2. Pritini brinjët dhe vendosini me bizelet.

3. Prisni qepën dhe karotat dhe, duke shtuar pak kripë, skuqini në një enë të veçantë derisa të zbuten. Shtoni edhe në supë.

4. Ziejini gjithçka në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta.

5. Shtoni larushka dhe djegës, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

6. Gatuani për pesë minuta, hiqeni tiganin nga sobë.

7. Shërbejeni me bukë të zezë ose krutona.

3. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Oriz me qofte”

Një supë e thjeshtë aromatike, e përzemërt për çdo ditë gatuhet në pak minuta dhe është e përshtatshme jo vetëm për një tryezë të rritur, por edhe për një menu për fëmijë.

Përbërësit:

Një gotë oriz;

500-600 gram mish të grirë;

Tre patate;

Karrota;

Vaj perimesh;

Kripë piper;

Dy litra ujë;

Një majë kerri;

Majdanoz (gjethe).

Mënyra e gatimit:

1. Formoni qofte të vogla të pastra nga mishi i grirë tërësisht i përzier me shtimin e një sasie të vogël kripe dhe piper. Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duart tuaja, shpëlani periodikisht pëllëmbët me ujë të ftohtë.

2. Hidhni ujë në tigan, lëreni të vlojë, shtoni patatet e qëruara dhe të prera në katrorë të vegjël dhe orizin e larë mirë.

3. Sapo uji të vlojë sërish, qoftet i hedhim në ujë, i ziejmë pasi të vlojnë sërish për rreth njëzet minuta.

4. Ndërsa përbërësit janë duke u zier në tigan, bëni një skuqje me perime aromatike nga qepa e grirë imët, karotat e grira, kripë dhe kerri.

5. Vendoseni rosto në supë me pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur, ziejini edhe për pesë minuta dhe fikeni gazin.

6. Prisni majdanozin dhe dekorojeni kur shërbeni një supë të thjeshtë për çdo ditë me qofte.

4. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Pulë me petë”

Supë me pulë aromatike, tepër e shijshme dhe pamohueshme e shëndetshme, e thjeshtë për çdo ditë me petë me vezë duhet të jetë në meny të paktën një herë në javë. Supë e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

Karrota;

Një patate;

Llambë;

Disa degë barishtesh (kopër, majdanoz);

Vaj për tiganisje;

Tre litra ujë;

Piper i bluar;

Gjethet e dafinës;

Një gotë miell;

50-60 ml ujë për brumë;

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht, gatuajmë një brumë të fortë nga një vezë, një çerek gote ujë, një majë kripë dhe miell. E lemë pak mënjanë të mbështjellë me një qese plastike.

2. Lani pulën dhe vendoseni në një tenxhere, shtoni tre litra ujë të ftohtë dhe shtoni pak kripë. Ziejeni mishin derisa të zbutet, hiqeni, ftohet dhe priteni në pjesë të vogla.

3. E shtrijmë brumin në një shtresë të hollë, e presim shtresën në shirita me gjerësi 4-5 cm.Thaji pak shiritat, presim petët.

4. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në gjalpë dhe patatet e copëtuara në lëngun e kulluar. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

5. Hidhni në supë petë me vezë të thata dhe gjethe dafine. Pasi supa të vlojë, gatuajeni edhe pesë minuta të tjera. Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni pak kripë në supë dhe piper sipas dëshirës.

6. Shërbejeni, zbukurojeni me barishte dhe vendosni një copë mish në çdo tas supë.

5. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Peshku me vezë dhe meli”

Kjo recetë përdor salmon; ju mund të bëni supë nga koka, fileto, apo edhe kockat dhe pendët. Mund të zëvendësohet edhe me ndonjë peshk tjetër, madje edhe me peshk të konservuar.

Përbërësit:

300 gram salmon;

Dy karota;

Tre patate;

Qepë e madhe;

Një tufë gjelbërimi;

Dy litra ujë;

Piper i bluar, kripë;

Gjethe dafine;

100 gram meli;

Dy vezë;

Disa majë barishte provansale.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni melin në një tenxhere të vogël në një sasi të madhe uji derisa të zbutet, shpëlajeni dhe vendoseni në një sitë.

2. Lani peshkun dhe mbusheni me dy litra ujë. Vendoseni në zjarr mesatar, gatuajeni derisa të zbutet për tridhjetë minuta, duke shtuar pak kripë, një karotë të qëruar, një gjethe dafine dhe gjysmë qepë në lëngun e mishit pasi të ziejë.

3. Skuqini karrotën e dytë dhe qepën e mbetur derisa të marrin ngjyrë të artë në një tigan.

4. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.

5. Hiqni peshkun e përfunduar nga lëngu, prisni ose grijeni në copa të vogla. Hidhni qepën, dafinën dhe karotat nga lëngu.

6. Vendosni patatet në lëng mishi dhe gatuajeni derisa të zbuten.

7. Shtoni rosto, barishte provansale, copa peshku, meli. Gatuani për dhjetë minuta.

8. Vezët dhe kripën i përziejmë mirë në një pjatë, i hedhim me një rrjedhë të hollë në supën e thjeshtë të peshkut për çdo ditë, duke e trazuar vazhdimisht gjellën me lugë dhe e fikim menjëherë gazin.

9. Mbyllni tiganin me kapak dhe lëreni supën të piqet.

6. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Kërpudha me djathë”

Për të përgatitur këtë pjatë të parë të nxehtë, mund të përdorni çdo kërpudha. Erëzat dhe barishtet i shtojnë shije të pabesueshme kësaj supe kremoze dhe të shijshme.

Përbërësit:

Llambë;

400 gram kërpudha porcini;

Një çerek shkop gjalpë;

krem 80 ml;

1,8 litra ujë;

Një majë piper dhe arrëmyshk;

200 gram djathë të përpunuar;

Majdanoz, qepë e gjelbër.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kërpudhat, ndani kapakët nga kërcellet.

2. Vendosni këmbët në një tigan me ujë dhe ziejini për njëzet minuta.

3. Pritini kapakët dhe grijeni imët qepën. Në një tigan skuqni të dy përbërësit në gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni kremin, kripën dhe piperin. Ne lëngojmë edhe për ca kohë.

4. Vendosni djathin e shkrirë në një tenxhere me këmbë dhe përzieni. Gatuani për pesë deri në shtatë minuta. Grini përbërësit në një tenxhere me një blender zhytjeje.

5. Lani zarzavatet dhe grijini ato.

6. Vendosni kapakët e skuqur me qepë dhe zarzavate në purenë e kërpudhave.

7. Shërbejeni supën të nxehtë me krutona të freskëta krokante.

7. Supë e thjeshtë për çdo ditë “Perime me mish”

Nuk është e nevojshme të përdorni përbërësit e specifikuar në recetë; është mjaft e pranueshme të shtoni ose hiqni diçka.

Përbërësit:

Gjysmë kilogram gjoks viçi;

200 gram kungull i njomë;

200 gram piper i ëmbël;

300 gram domate;

Karrota;

Një ose dy thelpi hudhër;

Dy ose tre patate;

Paprika e bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni për rreth një orë. Hiqni viçin e përfunduar dhe prisni në kube të vogla.

2. Prisni qepën, karotat dhe piperin në rripa, skuqini derisa të zbuten në një tigan.

3. Qëroni patatet, kungull i njomë, domatet dhe pritini në kubikë të pastër.

4. Kriposeni lëngun, shtoni perimet e përgatitura, specat e skuqur aromatikë, qepët dhe karotat dhe copat e mishit. Spërkateni supën me paprika dhe kripë.

5. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ulët për dyzet minuta. Pesë minuta para gatishmërisë, shtrydhni hudhrën në supë.

6. Dekoroni supën e përfunduar të ndritshme të verës me barishte të freskëta.

Supa të thjeshta për çdo ditë - truket dhe këshilla të dobishme

Ju mund të përgatisni shpejt lëngun e mishit duke grirë mishin dhe duke bërë qofte, ose duke prerë fillimisht një copë mishi nëpër kokërr.

Në mënyrë që lëngu të jetë transparent, sigurohuni që të hiqni shkumën në momentin e zierjes. Më pas, gjatë procesit të gatimit, do t'ju duhet të hiqni filmin e sipërm të yndyrës disa herë. Përveç kësaj, lëngu duhet të ziejë në zjarr të ulët dhe në asnjë rast nuk duhet të ziejë ose të vlojë.

Nuk kishit kohë për të hequr shkumën? Hidhni gjysmë gote ose një gotë ujë të ftohtë, do të ngrihet përsëri.

Nëse e vendosni mishin në ujë të ftohtë, lëngu do të jetë më i pasur.

Nëse vendosni një qepë të plotë të pjekur në lëng mishi, do të dalë aromatik dhe do të ketë një ngjyrë të bukur të artë.

Lëngu i kërpudhave kriposet në fund të gatimit, lëngu i peshkut në fillim dhe lëngu i mishit gjysmë ore para gatimit.

Për të parandaluar që lëngu i pulës të humbasë shijen e tij, është më mirë të mos shtoni erëza në të, përveç qepëve dhe karotave.

Për ta bërë më të pasur dhe të trashë supën me perime pa patate, duhet të vendosni në të pak miell të pjekur lehtë.

Supa me perime do të dalë më e shijshme nëse i shtoni salcë kosi ose krem.

Nëse supa përmban ushqime që përmbajnë acid, për shembull, lëpjetë ose tranguj turshi, perimet e mbetura duhet të shtohen në fund të zierjes, përndryshe ato nuk do të ziejnë dhe do të mbeten të ashpra.

Nëse fillimisht i lini petët të qëndrojnë në ujë të vluar për një minutë dhe më pas i kulloni në një kullesë, supa me petë do të dalë e pastër dhe jo e turbullt. I njëjti parim vlen edhe gjatë përgatitjes së supës me oriz.

Gjatë përgatitjes së supës me elb, fillimisht drithërat duhet të zihen veçmas.

Hiqni gjithmonë gjethen e dafinës nga supa e përfunduar, përndryshe erëza aromatike pikante do të transferojë hidhësinë e saj specifike në pjatë kur futet.

Nëse ka hudhër në supë, nuk ka nevojë të zihet shumë, është më mirë të shtoni këtë përbërës në fund të gatimit.