Qofte në salcë kosi

Përbërësit:

Mish i grirë - 500 gr.
Oriz (vlim) -1 filxhan.
Qepë - 2 copë (skuqni paraprakisht),
Hudhra (copëtuar)
Vezë,
Kripë piper.
Miell - 3 lugë (për bukë).

Përgatitja:

Mishit të grirë i shtojmë orizin, qepën, hudhrën, kripën, piperin, vezën, i përziejmë mirë.
Formojmë qofte, i pjekim në miell, i vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë për 20 minuta.
Më pas hidhni salcën dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.
Për salcën, skuqni karotat + 1 tryezë. një lugë salcë kosi (e holluar në 0,5 gota ujë) + kripë, piper, barishte, pak hudhër. Ziejnë.

Qofte të thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme

Përbërësit:

300 gr. mish i grirë
5 patate mesatare të papërpunuara
1 karotë e madhe e papërpunuar
1 vezë
1 kripë e vogël qepë
piper për shije

Përgatitja:

Grini patatet dhe karotat në një rende të trashë, shtoni mishin e grirë, vezën, kripën, piperin dhe qepën, bëni qofte, rrotulloni në miell dhe skuqni. Vendoseni në një tenxhere, derdhni lëng mishi (kush e bën atë) dhe ziej për 15 minuta. Qoftet dalin shumë të shijshëm, po ashtu edhe brenda është shumëngjyrëshe.

Receta ime e salcës:

Kosi + ujë + pak mustardë + gjysëm lugë salcë domate + borzilok + kripë + piper + kërpudha = MUNDSHËM!

Qofte në salcë domate-kërpudha

Përbërësit:
Mish i grirë - 400 gr.
Qepë - 2 copë.
Hudhra - 2 thelpinj.
Simite_2 copa (zhyten në qumësht të ftohtë).
Proteina - 1 copë (të papërpunuara).
Miell - 2 lugë (për bukë).

Përgatitja:

Përgatisim mishin e grirë + të bardhën e vezës (rrahim) + erëzat, formojmë qofte, bukën në miell.Vendosim me yndyrë. formë, vihet në ngrohje. furre per 15 minuta ne 200*.

Salcë:

50 g sushi. kërpudha (ngjyhet)
1 qepë,
1 lugë vëllimi. pasta,
0,5 gota supë me kërpudha,
2 lugë gjelle. krem.

Skuqni kërpudhat me qepë + domate. makarona, skuqim pak + lëng mishi me krem ​​+ erëza.
Hidhni salcën mbi qoftet.
Piqeni për 20 minuta.

Qofte me hikërror dhe perime në salcë kosi dhe domate

Përbërësit:

Pulë e grirë - 200 gr.
Mish derri i grirë - 200 gr.
Hikërror i zier - 100 gr
Karota - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Hudhra.
Kripë piper.
E verdha

Përgatitja:

Përzieni mishin e grirë + hikërror + të skuqur. perime (karota dhe qepë) + e verdha e papërpunuar + ndryshimi. hudhra + erezat.I perziejme mire, formojme. toptha, rrokulliset në miell, skuqen lehtë.Më pas hedhim salcën, mbulojmë dhe ziejmë në zjarr të ulët për 30 minuta.
Për salcën, përzieni 1 lugë. domate. makarona + 2 lugë salcë kosi + 1 gotë ujë (supë), erëza.
Kur shërbeni, spërkatni me barishte.
Dekoroni me perime të freskëta.

Topthat e pulës në salcë krem ​​djathi

Topa shumë delikate, mendoj se do t'i pëlqejnë të gjithëve, si të rriturve ashtu edhe fëmijëve.

Përbërësit:
500 gr. fileto pule
1 qepë
1 vezë
3 thelpinj hudhra
200 ml krem
150 gr. djathë i fortë.

Përgatitja:

Kaloni fileton e pulës në një mulli mishi (do të funksionojë edhe pula e grirë e gatshme), shtoni qepën dhe vezën.
Përziejini gjithçka dhe formoni topa (ato do t'ju ngjiten në duar, do t'ju lagin duart me ujë) dhe vendosini në një tas rezistent ndaj nxehtësisë.
I vendosim topat tanë në furrë në temperaturën 200-250 gradë për 15-20 minuta.
Përziejmë kremin me hudhrën (kalojeni hudhrën në një shtypje).
Grini djathin në një rende të trashë. I nxjerrim topthat i mbushim me krem ​​dhe i sperkasim me djathe dhe i vendosim edhe per 15 minuta te tjera. Djathi do të skuqet, pjata jonë është gati.

Qofte me lëng

Përbërësit:
1 kg mish,
1 qepë e madhe,
1 karotë e madhe
1 gotë oriz,
2 vezë.

Përgatitja:

Kaloni mishin në një mulli mishi, skuqni qepët dhe karotat dhe gjithashtu në një grirëse mishi, zieni orizin dhe shtoni mishit të grirë, rrihni vezët, shtoni kripë dhe piper, përzieni mirë dhe lëreni mishin e grirë për 30 minuta. . Formojmë qoftet dhe i vendosim në një tepsi, i hedhim salcën dhe i pjekim derisa të jenë gati.

Salca:
1 kanaçe salcë domate,
1 gotë ujë të valuar dhe
1 gotë salcë kosi.

Qofte pule në salcë kremoze

Përgatitja:

Ne bëjmë qofte të rregullta nga mishi i pulës së grirë, orizi dhe qepët. I skuqim nga të dyja anët, me qepë dhe karota, i hedhim ujë të vluar dhe i shtojmë djathin e shkrirë. Më pas mund ta piqni në furrë ose ta zieni në sobë të mbuluar. Përziejeni salcën disa herë për të tretur djathin. Kjo është e gjitha - ju merrni një salcë të trashë dhe kremoze - një minimum kohe dhe parash.
Qofte të pazakonta të shijshme

Mishi i bluar
- 1 gotë oriz
-2 gjoks pule (me lëkurë për lëng)
- 2 qepë të mëdha
- 2 vezë
- 4 thelpinj hudhër
- 2-3 lugë miell
- Piper (e kam të ndryshme), kripë për shije

Salcë
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë salcë kosi
- 2 lugë çaji mustardë
- 4 lugë ujë të valuar
- 100-150 gr. djathë i fortë
- zarzavate për dekorim

Përgatitja:

Zieni orizin derisa të gatuhet, mos e shpëlani, lëreni të ftohet. Skuqni qepën dhe hudhrën në një sasi të vogël vaj luledielli deri në kafe të artë. Grini mishin dhe qepët në një bashkëngjitje mesatare, përzieni me orizin, shtoni vezët, miellin, kripën dhe piperin. Bëjmë një formë koteleje ose të rrumbullakët (sipas gjykimit tuaj) dhe skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhet gjysma, kalojmë në një fletë pjekjeje (mundet me dy shtresa).
Per salcen i perziejme te gjithe perberesit dhe e hedhim mbi qoftet tona, duke sperkatur djathin e grire siper, e fusim ne furre per 15-20 minuta ne zjarr mesatar!
Para se të shërbeni, tundni zarzavatet.

Qofte të pjekura në furrë

Qofte:
mish i bluar,
hudhra,
kripë,
piper.

Përgatitja:

Përziejmë mishin e grirë, e rrahim, formojmë topa në madhësinë e një veze mesatare. Hidhini topat në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini për 5-7 minuta, mora tre tufa. Mos e derdhni lëngun, do të na duhet më vonë. Vendosni qoftet në një pjatë.

Më pas bëjmë salcën për qoftet:
skuqni qepët, karotat, kërpudhat e grira jo shumë imët, një kavanoz me domate tashmë të grira, kripë, piper, shtoni gjethe dafine, ziejini gjithçka mirë.
Vendosim qoftet tona në formë, derdhim salcën e përgatitur të holluar me lëng mishi. Spërkateni me barishte të grira dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Të gjithë janë njohur me këto kotele të vogla dhe të rrumbullakëta që në fëmijëri. Dhe kujtojmë gjithashtu se Carlson, i cili jeton në çati, i do shumë ata. Qoftet janë të skuqura, të pjekura, të ziera, të ziera në avull. Në përbërje janë të ngjashme me kotatet, vetëm se përmbajnë më shumë bukë, vezë, qepë, oriz, hikërror, fasule dhe lakër. Qoftet janë një pjatë universale - si të rriturit ashtu edhe fëmijët, adhuruesit e ushqimeve pikante dhe ata që janë në dietë i duan. Në fund të fundit, shija e qofteve nuk përcaktohet nga mishi i grirë, por nga salca ose salca në të cilën janë gatuar. Shtoni më shumë piper ose domate në salcë - shija është e njëjtë, zëvendësoni domatet me salcë kosi - krejtësisht të ndryshme, megjithëse përbërja e mishit të grirë është e njëjtë. Ka një numër shumë të madh recetash për të bërë qofte, kështu që shikoni më nga afër dhe zgjidhni.

Qofte - përgatitja e ushqimit

Për mishin e grirë, mund të përdorni çdo mish - shpezë, derri ose viçi. Por më e shijshmja konsiderohet të jetë kombinimi i dy ose tre llojeve të mishit. Për bashkim, masës i shtohen vezë, oriz ose patate të grira. Për të njëjtin qëllim, mishi i grirë duhet të rrihet në një tavolinë ose dërrasë prerëse për disa minuta. Më pas qoftet nuk do të prishen gjatë zierjes, sepse... mishi i grirë ngjitet më mirë. Ngrihet sipër tasit ose tavolinës dhe me pak përpjekje hidhet mbrapa në mënyrë që mishi i grirë të bëjë një spërkatje të madhe. Por pa fanatizëm, që të mos fluturojë copë-copë.

Qofte - recetat më të mira

Receta 1: Qofte me lëng mishi

Një kombinim i shijshëm i qofteve të dendura të viçit me një hudhër pikante dhe lëng mishi kërpudhash.

Përbërësit: mish viçi i grirë pa dhjamë – 0,5 kg, 1 qepë, 1 vezë, 100 ml ujë, 2 lugë gjelle. salcë kosi dhe thërrime buke, kopër të thatë. Lëng mishi: kërpudha – 200 g, 3 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. lugë miell, kripë, vaj për tiganisje, ujë - 1,5 gota.

Mënyra e gatimit

Përziejmë kosin me thërrimet e bukës, ujin dhe e përziejmë me produkte të tjera për qofte. Ziejeni masën tërësisht dhe më pas rrihni. Formoni topa të vegjël dhe i skuqni në zjarr të fortë. Qëllimi i skuqjes nuk është për ta sjellë atë në gatishmëri, por për të marrë një kore, edhe nëse ato mbeten të papërpunuara brenda. I vendosim në një kallëp dhe i pjekim. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta në 200C.

Përgatisni salcën. Thërrmoni hudhrën, por sigurohuni që të mbajë formën e saj. Mund ta rrafshoni me anën e një thike. E skuqim për disa minuta më pas e heqim, e shtojmë në vaj dhe skuqim kërpudhat e prera në feta dhe pak më vonë shtojmë qepën e grirë. Shtoni vajin që ka mbetur nga skuqja e qofteve, shtoni miellin dhe skuqeni. Më pas shtoni ujin, shtoni kripë dhe ziejini për disa minuta derisa lëngu të trashet. Qoftet mund t'i zbukuroni me oriz të zier dhe patate.

Receta 2: Qofte me oriz

Më shpesh, qofte të tillë quhen iriq, për shkak të orizit të zier që del jashtë topit. Fëmijët i duan shumë. Në mënyrë që "gjilpërat" të dalin jashtë, duhet të përdorni oriz të papërpunuar. Është më mirë të mos marrësh një të rrumbullakët, por një të gjatë, si Basmati. Mund ta vendosni edhe të zier, do të jetë po aq i shijshëm, thjesht qoftet do të dalin më të lëmuara, pa “ferra”.

Përbërësit: mish i grirë – 0,5 kg, oriz – ? gotë, kripë, 1 qepë, piper të bluar. Mbushja: kripë, piper, salcë kosi - 200 g, ujë, 1 tavolinë. gënjeshtër paste domate.

Mënyra e gatimit

Prisni qepën. Ose zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë ose zhyteni për një orë. Përziejmë orizin, mishin e grirë, qepën, kripën, piperin. Bëni topa (me diametër rreth 4-5 cm) dhe vendosini në një tigan të lyer me salcë kosi.

Përziejini përbërësit për derdhje, shtoni ujë, ndoshta një gotë, ndoshta edhe pak. Ju dëshironi që salca të mbulojë pothuajse plotësisht qoftet. Dhe ziejini për rreth tridhjetë minuta.

Receta 3: Qofte në salcë domate

Mund të bëni qofte të rregullt dhe t'i zieni në salcë domate të zakonshme me domate dhe pastë domate. Do të jetë e shijshme, por pak e mërzitshme. Po sikur të krijoni një shpërthim emocionesh dhe të përgatisni një pjatë mjaft të thjeshtë, por të shijshme dhe të jashtëzakonshme? Lehtësisht. I pazakontë do të dalë edhe vetë mishi i grirë, ku shtohet gjizë dhe salcë, e cila ka një shije thjesht të papërshkrueshme.

Përbërësit: mish viçi i grirë – 0,4 kg, gjizë – 100 g, 1 vezë, 1 qepë e madhe, 2 thelpinj hudhër, 2-3 feta bukë (100-150 g), 2 tavolina. l. qumësht (ajkë), çdo zarzavate, 1 lugë çaji. l. mustardë e përgatitur, kripë, erëza. Salca: 2 domate të mëdha, qepë dhe speca zile, 1 karotë, ketchup – 3 lugë gjelle, paste domate – 2 lugë, 1 lugë gjelle secila. gënjeshtër niseshte dhe sheqer, kripë, barishte, piper i zi, 2 thelpinj hudhër, 300 ml ujë ose lëng mishi.

Mënyra e gatimit

Grini qepën dhe hudhrën (në një rende, duke përdorur një blender). Shtoni mishin e grirë dhe bukën e njomur në ujë (ose qumësht) dhe të shtrydhur. Gatuaj. Hapi tjetër është të shtoni vezën, gjizën dhe mustardën. Pritini zarzavatet, derdhni qumështin dhe gatuajeni përsëri. Në fazën e fundit, shtoni kripë dhe piper. Ju mund të kufizoni veten në këtë, ose mund të shtoni erëza të tjera - arrëmyshk ose barishte provansale, për shembull. Rrotulloni në qofte të madhësisë tuaj të preferuar. Mund të jetë si kotele ose më të vogla. Gjëja kryesore është se ka këmbanat e rrumbullakëta. I rrotullojmë në miell, i skuqim dhe i lëmë mënjanë për pak kohë.

Përgatisni salcën. Për të është e rëndësishme që përbërësit t'i pres ose t'i grijë sa më imët. Pra, ngrohni vajin. Skuqini lehtë qepën në të, shtoni karotat e grira, skuqni edhe për disa minuta, shtoni specat dhe domatet dhe skuqni pak më shumë. Më pas shtoni sheqerin, kripën, ketchup-in dhe domaten. Ziejeni përzierjen e perimeve për tre minuta.

Hollojeni niseshtenë në 50 ml ujë dhe hidheni në salcë. Përzieni, shtoni ujë ose lëng mishi (mund të përdorni një kub), copëtoni barishtet dhe shtoni hudhër të grirë. Mbuloni salcën me kapak dhe ziejini për 10 minuta. Vjen momenti vendimtar: qoftet zhyten në salcë. Ata duhet të mbulohen plotësisht me të. E mbulojmë me kapak këtë enë pothuajse të mbaruar dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. Shërbejeni me çdo pjatë anësore - oriz, perime, patate.

Receta 4: Qofte në salcë kosi

Qoftet dalin shumë të buta, me shije delikate. Çdo mish është i përshtatshëm për ta. Mund të merrni mish të grirë të gatshëm ose të prisni copa të tëra në një mulli mishi. Nëse dëshironi, qepa mund të skuqet paraprakisht, kjo do t'i japë topave të mishit një shije origjinale.

Përbërësit: 0,5 kg mish i grirë, bukë e bardhë bajate - 150 gr, 2 qepë, 2-3 vezë, kripë, piper. Salcë: 200 g salcë kosi, 2 lugë. miell, kripë, lëng mishi (ose ujë) - 100 ml.

Mënyra e gatimit

Lagni bukën në ujë (qumësht), shtrydhni lehtë. Do të shijojë më mirë në qumësht, por mund të shijohet edhe në ujë. Nëse e grini mishin në një mulli mishi, kaloni bashkë me të edhe bukë të njomur dhe qepë - të skuqura ose të gjalla. Rrihni vezët dhe ia shtoni mishit të grirë. Janë vezët e rrahura ato që i bëjnë qoftet të buta dhe të lëngshme. Shtoni kripë dhe piper. Ziejmë mishin e grirë mirë dhe e rrahim pak për ajrosje. Rrotulloni në topa, rrokullisni në miell dhe skuqeni. Kanë përmasa të vogla, kështu që skuqen derisa të gatuhen plotësisht. I kalojmë qoftet në një kazan.

Për salcën, përzieni kosin, lëngun (ose ujin), kripën dhe miellin. Hidhni këtë përzierje mbi qoftet dhe ziejini për pesë minuta.

Receta 5: Qofte në furrë

Qofte të shijshme me djathë të shtuar. Idealisht, është më mirë të merrni parmixhan, por mund ta përballoni me djathë të zakonshëm të fortë apo edhe të përpunuar. Djathi i bën qoftet më të shijshme dhe përzierja e domates në të cilën janë zier i bën më të lëngshëm.

Përbërësit: mish i grirë – 0,5 kg, djathë – 150 g, 1 vezë, 1 qepë, kripë, piper. Salcë: 4-5 domate të mëdha, lugë çaji. gënjeshtër sheqer, kripë, piper të zi.

Mënyra e gatimit

Qepën e grijmë shumë hollë dhe e grijmë djathin. Përziejini gjithçka me mishin e grirë, kripë dhe piper.

Hiqni lëvozhgën nga domatet dhe copëtoni imët tulin. Mund ta bëni më shpejt - domaten e prisni në gjysmë dhe e grini. Pulpa gradualisht zhduket, por lëkura mbetet në duar. Masës së domates i hedhim pak kripë dhe i shtojmë sheqerin. Këtu ju duhet të provoni. Nëse domatet janë më të ëmbla, shtoni pak më pak sheqer dhe anasjelltas. Ju duhet të mbështeteni në shijen tuaj. Mund të shtoni barishte ose aromë. Derdhni përzierjen e domates së stazhonuar në një kallëp dhe vendoseni në furrë, ose ziejini në sobë për 10 minuta që të lëshojë lëngu. Po, kjo është një kthesë interesante e ngjarjeve.

Ndërsa domatet po lëshojnë lëngun e tyre, formoni qofte me duar të lagura dhe zhyteni në përzierjen e domates së zier. Piqeni për 30 minuta derisa të jetë gati (200C).

Receta 6: Qofte në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është një kënaqësi e vërtetë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ngarkoni sendet ushqimore; ajo e bën vetë pjesën tjetër. Nuk ka nevojë të monitorohet procesi, asgjë nuk do të digjet ose ikë. Dhe pas një kohe të caktuar, gjithçka që mbetet është të marrim pjatën e shijshme të përfunduar. Si, për shembull, qoftet.

Përbërësit: mish i grirë – 0,5 kg, kripë, 1 vezë, piper, ? rafte oriz i zier, 1 qepë. Salcë: 1 gjethe dafine, kripë, erëza, 400 ml ujë (supë), 2 lugë gjelle secila. lugë - miell, majonezë, salcë kosi, ketchup ose paste domate.

Mënyra e gatimit

Prisni qepën dhe përzieni me përbërës të tjerë për qoftet. Formoni topa dhe vendosini në një tas.

Në një enë përziejmë mirë të gjithë përbërësit për salcën dhe e hedhim sipër qofteve. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

— Qoftet do të dalin më të shijshëm nëse nuk përdorni mish të grirë të blerë, por e grini vetë. Rezulton më lëng, sepse... ruan lëngjet e mishit.

— Për t'i bërë qoftet me lëng dhe me gëzof, mishit të grirë i shtohet bukë e njomur - thith lëngun e mishit, duke mos e lënë të dalë. Është më mirë të përdorni bukë bajate, sepse... i freskët u jep qofteve një ngjitje jo shumë të këndshme.

Nëse dëshironi qofte me lëng, të butë, por nuk keni furrë në shtëpi, ose keni, por nuk doni të shqetësoheni me pjekjen, atëherë veçanërisht për ju është një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë se si të gatuani qofte të grirë. me oriz dhe lëng mishi në një tigan. Fleta e mashtrimit në formën e një recete hap pas hapi do të jetë e dobishme vetëm për herë të parë. Sekuenca e gatimit memorizohet shumë shpejt, dhe atëherë qoftet gjithmonë do të gatuani lehtësisht dhe këndshëm - as nuk duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës, gjëja kryesore është të zgjidhni mish të mirë të grirë në mënyrë që qoftet të mos prishen. , dhe përgatisni orizin si duhet. Shumë amvise gatuajnë qofte duke përdorur drithëra të papërpunuara. Ndoshta receta të tilla kanë të drejtën e jetës, por kurrë nuk më kanë dalë të shijshme. Prandaj marr oriz të zier. Zakonisht, nëse për mëngjes kam qull orizi me ujë, kjo do të thotë se do të ketë qofte për drekë. Orizin e gatuaj gjithmonë me rezervë në mënyrë që të ketë mbetur edhe për mishin e grirë. Ju duhet vetëm gjysmë filxhani oriz të zier për një tigan me qofte. Me orizin e zier qoftet rezultojnë shumë të buta, plus procesi i gatimit përgjysmohet. Nga rruga, pasi të keni zotëruar qoftet klasike me oriz, mund të kaloni në eksperimente me drithëra të tjera. Në fund të fundit, mishi ose pula mund të kombinohen me elb perla, hikërror dhe bulgur. Dhe ka kaq shumë lëng mishi - salcë kosi, kërpudha, beshamel. Sot nuk do të na pëlqen shumë salca; për eksperimentin e parë, më i thjeshti është i përsosur - domate dhe salcë kosi. Ky është një klasik, i testuar me kohë, i njohur për shumicën që nga fëmijëria. Ju lutemi vini re se shija e tij varet tërësisht nga salca e përfunduar që përdorni. Merrni një më të mprehtë - do të jetë e mprehtë, një më e butë - e butë dhe prej kadifeje.

Përbërësit:

• Mish i grirë i përzier (mish derri + viçi) - 500 gram;
• Oriz i zier - 4 lugë të grumbulluara;
• Zarzavate të freskëta ose të thata të copëtuara - për shije, kam përdorur 1,5 lugë gjelle;
• Hudhra e freskët ose e tharë - për shije, kam 1 karafil mjaft të madh;
• Vezë pule me madhësi standarde 50 gram - 1 copë;
• salcë kosi - 2 lugë të grumbulluara;
• Salcë domate - 3-4 lugë gjelle;
• Kripë dhe piper për shije;
• Ujë - gjysmë gotë.

Si të gatuajmë qofte me lëng mishi në një tigan

Së pari ju duhet të përgatisni mishin e grirë. Qoftet më të mira bëhen nga mishi i derrit dhe viçi i grirë; ai mban formën e tij në mënyrë perfekte, nuk shpërbëhet kur nxehet dhe nuk është shumë i yndyrshëm. Mishi i grirë duhet të përzihet me oriz të zier.

Shtoni hudhrat e grira hollë dhe barishtet.

Për të siguruar që asgjë të mos prishet gjatë skuqjes, shtoj një vezë pule. Ndonjëherë, në vend të një veze, shtoj 2-3 lugë bollgur ose bukë të bërë vetë - këta përbërës e ndihmojnë në mënyrë të përsosur mishin e grirë të mbajë formën e tij.

Pas kësaj, qoftet duhet të kriposni dhe piperoni dhe mishin e grirë mund ta gatuani. Ekziston edhe një truk tjetër - merrni një tas më të madh në mënyrë që asgjë të mos shpërndahet në kuzhinë gjatë manipulimeve tuaja, hidhni një copë mishi të grirë në dorë dhe rrihni me forcë në fund të tasit. Rrihni kështu 5 herë, dhe mishi i grirë do të bëhet shumë i urtë, do të jetë e lehtë të rrokullisni topat e mishit prej tij dhe absolutisht asgjë nuk do të shpërbëhet gjatë skuqjes. Nga rruga, saktësisht e njëjta metodë rrahjeje mund të përdoret gjatë përgatitjes së cutlets.

Mundohuni të mbani topat e mishit në të njëjtën madhësi.

Tani përgatisni salcën - shtoni paste ose salcë domate, ketchup në salcë kosi, ose thjesht mund të bluani domatet në një blender. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper. Shtoni ujë. Përziejini gjithçka mirë.

Ngrohni një tigan, hidhni pak vaj vegjetal mbi të dhe skuqni qoftet.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini gjithçka nën kapak për 20-25 minuta. Këto qofte mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore, pasi t'i spërkatni me pak barishte të grira.

Qoftet janë një pjatë unike që mund të përgatitet me çdo salcë. Çdo mish është i përshtatshëm si bazë; përzierja e dy llojeve nuk është e ndaluar.

Shumica e recetave përdorin oriz; është ky produkt që i bën qoftet të buta dhe gjithashtu lejon një strukturë të lirshme.

Salca është çelësi i suksesit: gjatë gatimit, pjata është e ngopur me këtë përbërës, duke thithur pjesën më të madhe të shijes dhe aromës së saj.

Qofte me lëng mishi - recetë hap pas hapi me foto

Qoftet janë një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme që e pëlqejnë të gjithë, pavarësisht moshës. Shumë prej nesh kujtojnë kotelet me shije mishi dhe orizi me lëng mishi të shijshëm nga kopshti i fëmijëve.

Pra, pse të mos gatuani tani një nga pjatat e preferuara të fëmijëve tuaj? Për më tepër, i gjithë procesi nuk është veçanërisht i vështirë dhe do të zgjasë rreth një orë.

Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Mish viçi: 600-700 g
• Oriz: 1/2 lugë.
• Vezë: 1 copë.
• Karota: 1 pc.
• Hark: 1 pc.
• Piper i ëmbël: 1 pc.
• Pastë domate: 1 lugë gjelle. l.
• Kripë:
• Piper, erëza të tjera:

Udhëzime gatimi

Variacion i një pjate me pulë dhe oriz

Një nga recetat më të thjeshta për të bërë qofte me oriz dhe lëng mishi.

Për qoftet me oriz dhe lëng mishi do t'ju duhet sa vijon Përbërësit:

• Mish i grirë i shpendëve - 0,8 kg;
• qepë - 4 copë;
• drithëra orizi - 1 filxhan;
• vezë pule - 1 copë;
• mollë e vogël - 1 copë;
• kripë dhe piper për shije.
• karota - 2 copë;
• paste domate - 4 lugë gjelle, l.;
• miell - 1 lugë gjelle, l.;
• krem - 0,2 litra;

Përgatitja:

1. Orizi lahet mirë dhe gatuhet derisa pothuajse të jetë gati, pas së cilës duhet të lihet të ftohet dhe të përzihet me mish të grirë, qepë dhe mollë të copëtuar, karota të grira trashë, vezë të rrahur, kripë dhe piper - të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara.
2. Nga masa e përftuar formohen qofte dhe rrotullohen në miell.
3. Për të përgatitur salcën, qepa e grirë skuqet në një tigan të nxehtë, pas një kohe i shtohen karotat e grira hollë, e gjithë kjo skuqet në zjarr të ulët për rreth 5 minuta të tjera. Pas kësaj, shtohet mielli, pasta e domates, kremi - të gjitha produktet përzihen, dhe uji shtohet derisa të merret trashësia e kërkuar. Lëreni lëngun të ziejë, shtoni erëza dhe kripë për shije.
4. Qoftet vendosen në një tigan të thellë dhe derdhen me lëng mishi. Ena zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Pas gatimit, shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Receta në furrë

Qoftet e gatuara në furrë janë shumë më të shëndetshme sesa thjesht të skuqura në tigan. Duke përdorur një recetë të thjeshtë, mund të krijoni një darkë të shijshme dhe të shëndetshme me një aromë të mahnitshme që zgjon një oreks të jashtëzakonshëm.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 0,5 kg;
• 2 qepë të vogla;
• hudhër - 4 thelpinj;
• 1 karotë;
• kokrra orizi - 3 lugë gjelle, l.;
• 2 vezë pule;
• salcë kosi - 5 lugë gjelle, l.;
• vaj luledielli - 4 lugë gjelle, l.;
• kripë, piper dhe erëza për shije;
• ujë.

Si rezultat, do të merrni rreth dhjetë racione qofte të shijshme me lëng mishi.

Përgatitja qofte me lëng mishi në furrë.

1. Drithërat e orizit duhet të shpëlahen tërësisht në një kullesë disa herë, dhe më pas të gatuhen në zjarr të ulët derisa të gatuhen gjysmë.
2. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet, më pas shpëlajeni sërish dhe përzieni me pulën e grirë.
3. Shtoni vezët në përzierje, një lugë çaji kripë, piper dhe erëza. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht në mënyrë që të merret një konsistencë e vazhdueshme dhe homogjene.
4. Më pas bëjmë topa të vegjël nga pjesa e punës - qofte dhe i vendosim në fund të ndonjë pjate, kryesorja është që të jetë e thellë, për pjekje.
5. Qepët e grira dhe karotat e grira trashë skuqen në një tigan të lyer me vaj luledielli.
6. Sapo perimet të jenë zbutur, i përziejmë me 200 ml ujë, salcë kosi, kripë dhe erëza - e gjithë kjo zihet derisa të vlojë.
7. Qoftet që janë në një enë pjekjeje mbushen deri në mes me ujë të valuar të zakonshëm. Më pas shtohet lëngu dhe sipër spërkatet hudhra e grirë hollë. Si rezultat, salca duhet të fshehë plotësisht qoftet poshtë.
8. Në një furrë të parangrohur në 225 gradë vendosim një enë pjekjeje të mbështjellë fort me petë me qofte për 60 minuta.
9. Pas 30 minutash, mund të shijoni salcën dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë, piper ose pak ujë të valuar.
10. Qoftet e gatshme shërbehen për drekë ose darkë me një pjatë anësore sipas gjykimit të zonjës.

Si t'i gatuajmë në një tigan

Për të përgatitur qofte dhe lëng mishi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Mish i grirë i shpendëve - 0,6 kg;
• gjysmë gote drithëra orizi;
• qepë e vogël;
• një vezë pule;
• kripë për shije.
• ujë të zier 300 ml;
• 70 g salcë kosi me yndyrë të mesme;
• 50 g miell;
• 20 g pastë domate;
• Gjethja e dafinës.

Përgatitja

1. Orizi duhet të zihet derisa të gatuhet gjysmë dhe të përzihet me mishin e grirë.
2. Qepa skuqet derisa të jetë transparente dhe së bashku me vezën dhe kripën i shtohet orizi i përgatitur me mish të grirë - e gjithë kjo rrihet derisa të jetë e qetë.
3. Nga masa e përftuar formohen qofte dhe spërkaten me miell.
4. Më pas topat e mishit duhet të skuqen nga të dyja anët në një tigan të nxehtë për rreth 10 minuta në total.
5. Sapo qoftet të jenë skuqur i mbushim përgjysmë me ujë të vluar, shtojmë pastën e domates, kripën dhe i hedhim një gjethe dafine. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 25 minuta.
6. Pas kësaj, shtoni një përzierje mielli, salcë kosi dhe gjysmë gote ujë, duhet të jetë homogjene - pa gunga. Pasi t'i hedhim të gjitha këto në qoftet, i mbulojmë sërish me kapak dhe e tundim tavën në mënyrë që masa të shpërndahet në mënyrë të barabartë në enë.
7. Tani ziejini qoftet për 15 - 20 minuta derisa të gatuhen plotësisht.

Recetë me shumë tenxhere

Në mesin e amvisave besohet se përgatitja e kësaj pjate është një detyrë shumë e mundimshme dhe kërkon shumë kohë; një pajisje e tillë si një furrë me shumë mund ta bëjë detyrën më të lehtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• Mish i grirë - 0,7 kg;
• oriz i zier me avull - 200 g;
• 1 qepë;
• 2 të verdha veze pule;
• 300 ml ujë të zier;
• 70 g ketchup;
• 250 g salcë kosi;
• 5 lugë çaji vaj vegjetal;
• 2 lugë miell;
• kripë dhe piper për shije;
• Gjethja e dafinës.

Përgatitja

1. E grijmë qepën shumë imët, e përziejmë me orizin e zier në avull, të verdhat dhe mishin e grirë të përgatitur deri sa të bëhet një masë homogjene. Shtoni kripë dhe piper.
2. Përzieni 200 ml ujë të valuar me salcë kosi, ketchup dhe miell. Përziejeni përzierjen tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Nga mishi i grirë formojmë qofte dhe i vendosim në një enë me shumë tenxhere në një shtresë.
4. Zgjidhni programin e skuqjes në pajisje, shtoni vajin vegjetal të disponueshëm dhe skuqni qoftet derisa të shfaqet një kore.
5. Fikni multicookerin. Hidhni salcën e përgatitur mbi qoftet, shtoni gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.
6. Vendoseni multicookerin në modalitetin e zierjes për 40 minuta - kjo është e mjaftueshme për gatishmëri të plotë.

Qofte me shijen e fëmijërisë “si në kopsht”

Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme që nga fëmijëria, nuk keni nevojë për asgjë të mbinatyrshme. Një grup i thjeshtë përbërësish dhe pak durim dhe topa mishi janë në tryezën tuaj:

• mish i grirë - 400 g;
• 1 qepë e vogël;
• vezë;
• gjysmë gote oriz;
• 30 g miell
• 50 g salcë kosi;
• 15 g pastë domate;
• 300 ml ujë të zier;
• kripë;
• Gjethja e dafinës.

Përgatitja

1. Gatuani orizin deri sa të jetë gati përgjysmë dhe përzieni me mishin e grirë dhe vezën e përgatitur.
2. E grijmë qepën shumë imët dhe e sjellim në një tigan të nxehtë në një gjendje transparence, e përziejmë me masën e përgatitur më parë në një masë homogjene.
3. Rrotulloni brumin në copa të vogla në formë topi dhe mbështilleni në miell. Skuqini në një tigan të nxehtë për rreth 3 minuta nga secila anë për të formuar një kore.
4. Përzieni një gotë ujë të vluar me 15 gramë pastë domate, shtoni kripë, masën e përftuar e derdhni mbi topat e mishit, shtoni një gjethe dafine, shtoni kripë dhe lëreni nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët për një çerek ore.
5. Përziejmë njëqind mililitra ujë me 50 gram salcë kosi dhe 30 gram miell që të mos ketë gunga dhe shtojmë te qoftet. Shkundni tiganin tërësisht në mënyrë që gjithçka të përzihet plotësisht dhe ziej për rreth një çerek ore derisa të jetë gati.

A është e mundur të gatuhen pa oriz? Sigurisht po!

Shumica e recetave për këtë pjatë përfshijnë orizin midis përbërësve, por ka edhe nga ato që ju lejojnë të bëni pa këtë produkt dhe të merrni qofte jo më pak të shijshëm. Një nga këto metoda është më poshtë.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Gatime të ndryshme migruan nga kuzhina aziatike në atë evropiane. Për disa shekuj, disa dukeshin si një kuriozitet, por në realitetet e sotme, gjetja e shumë pjatave në menynë e shtëpisë ose kafenenë është e zakonshme. Recetat përfshijnë zgjedhjen e mishit të grirë për shije, drithëra, perime, lëng mishi, por si t'i bëjmë qofte të shijshme?

Gatimi i qofteve

Qofti me lëng në foto tërheq me pamjen e tij të shijshme. Disa njerëz duan të ndiejnë shijen delikate, ndërsa të tjerë preferojnë topa mishi me një kore krokante, por jo shumë njerëz dinë të gatuajnë qofte që të dalin të tillë. Receta klasike përfshin një kombinim të mishit të grirë dhe orizit, duke formuar masën që rezulton në topa dhe më pas i ziejnë në salcë. Ju mund ta bëni këtë në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë; është më mirë të zgjidhni një tenxhere të ulët ose tigan nga enët.

Mishi i bluar

Ky është komponenti kryesor që ndikon drejtpërdrejt në shijen e pjatës së përfunduar. Receta klasike parashikon që mishi i grirë për qoftet merret nga mishi (derri, viçi), shpesh këto lloje përzihen në përmasa të barabarta. Për versionin dietik të pjatës së dytë të famshme, zgjidhni pulën ose gjelin e detit. Si të gatuajmë qofte me shije origjinale, por të shëndetshme? Merrni peshk të grirë, për përgatitjen e të cilit janë të përshtatshme lloje të lira (pollock, hake).

Salcë

Ky komponent i dytë kryesor ka misionin e tij të veçantë. Nëse zgjidhni dhe përgatitni saktë salcën për qoftet, pjata e përfunduar do të dalë e lëngshme, e butë dhe e shijshme. Lëngu do t'i kthejë ato në një pjatë kryesore të nxehtë të pavarur ose do t'ju lejojë të zgjidhni çdo pjatë anësore sipas shijes tuaj: pure patatesh, spageti, zierje me perime. Një opsion i zakonshëm i salcës është kosi ose domatja, por topat më të shijshëm të mishit përftohen duke përzier këto lloje.

Qofte - recetë

Metodat e përgatitjes së një pjate të njohur nuk janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Në mënyrë që topat e mishit të duken aq të shijshëm sa në foton e burimit të kuzhinës, do t'ju duhet të vëzhgoni rreptësisht përmasat e përbërësve. Çdo recetë hap pas hapi për të bërë qofte përmban një përshkrim dhe rekomandime që zbulojnë sekretet e kuzhinës në mënyrë që "iriqët" të dalin të butë, me një kore krokante dhe të mos shpërbëhen. Ndër opsionet, nuk do të jetë e vështirë të gjesh një recetë me një shije origjinale që do të habisë mysafirët tuaj.

Qofte me lëng mishi

Lëng, me shije delikate dhe gjithmonë me një kore kafe të artë - ja si duken topat idealë me mish dhe oriz. Si të gatuajmë qofte me lëng mishi në një tigan pa u copëtuar? Së pari ju duhet t'i skuqni: për ta bërë këtë, merrni një tigan pa kapak, ktheni me kujdes topat nja dy herë dhe më pas transferojini në një enë tjetër të thellë, duke i derdhur me salcë.

Përbërësit:

• mish i grirë (mish derri, viçi) - 800 g;
• vezë - 1 copë;
• oriz i zier - 150 g;
• qepë - kokë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
• paste domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni orizin e zier me qepët e skuqura dhe mishin e grirë.
2. Vendoseni në një tas, shtoni vezën, orizin, përzieni.
3. Formoni topa dhe shpërndani në një shtresë të barabartë.
4. Përgatisni lëngun duke përzier pastën e domates me salcë kosi dhe erëzat.
5. Hidhni salcën dhe ziejini për gjysmë ore.

Ne furre

Me këtë recetë të kuzhinës është shumë e lehtë të mësosh se si të gatuash një pjatë të njohur që nga fëmijëria. Si të gatuajmë qofte me lëng? Përpara formimit të topthave duhet “rrahur” mishi i grirë, d.m.th. merre, merre, hidhe mbi tavolinë, përsërite këtë disa herë. Një përshkrim hap pas hapi i procesit do t'ju ndihmojë të shmangni surprizat e pakëndshme dhe këshilla të dobishme do t'ju ndihmojnë t'i bëni qoftet në furrë të butë në shije.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 800 g;
• vezë - 1 copë;
• oriz - 100 g;
• salcë kosi - 100 g;
• lëng domate - 0,5 gota;
• miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni orizin e gatuar derisa të gatuhet gjysmë me mishin e grirë dhe qepët.
2. Për të përgatitur lëngun, merrni lëng domate dhe holloni me salcë kosi.
3. Formoni topa, rrokullisni në miell, skuqni në një tigan
4. Hidhni salcën dhe ziejini për 30 minuta në furrë.

Me oriz

Receta klasike për përgatitjen e një pjate të njohur nga fëmijëria supozon që përveç mishit të grirë, përbërësi i dytë i saj do të jetë kjo kulturë drithërash. Nëse nuk doni të kaloni shumë kohë duke gatuar, mund ta shërbeni këtë pjatë ushqyese. Si të gatuajmë qofte të grirë me oriz? Së pari, zgjidhni kokrra të mëdha, ziejini dhe ftoheni dhe më pas vazhdoni në procesin kryesor.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g;
• oriz - 200 g;
• ujë - 400 ml;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• krem ose salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni vezën me mishin e grirë, shtoni kripën, qepën e grirë hollë, hudhrën dhe orizin e zier.
2. Formojini në topa dhe skuqini në një tigan. Transferoni në një tenxhere.
3. Bëni salcën: holloni kremin (ajkën e thartë), pastën e domates me ujë të nxehtë, derdhni topa mishi me oriz.
4. Ziejeni enën të mbuluar për një çerek ore.

Në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pajisje kuzhine e dobishme dhe e përshtatshme është ideale për përgatitjen e një vakti të dytë të shijshëm. Çdo lloj mishi i grirë është i përshtatshëm, mund të zgjidhni mish derri ose gjeldeti, një opsion i mirë është i larmishëm. Është më mirë ta përzieni me oriz të bardhë të trashë, dhe produktet e mbetura duhet të shtohen në mënyrë rigoroze sipas recetës për të parandaluar që topat e formuar të prishen. Është koha për t'u marrë me biznesin dhe për të mësuar se si të gatuani qofte në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• mish derri i grirë - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• oriz - 120 g;
• ujë - 200 ml;
• qepë - 2 koka;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• ketchup - 1 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën, shtoni mishin e grirë, vezën, orizin e larë mirë, kripën.
2. Për lëng mishi, kombinoni salcën e thartë, ketchup, miellin, duke e trazuar derisa të jetë e qetë. Më pas hidheni në një gotë ujë dhe përzieni sërish salcën.
3. Formojini në topa dhe skuqini për disa minuta.
4. Kur të formohet një kore, derdhni salcën dhe vendosni modalitetin "Stew", i cili do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Nga pula e grirë

Mishi i shpendëve konsiderohet dietik, që përfaqëson një proteinë lehtësisht të tretshme. Një pjatë e njohur do të jetë gjithashtu me kalori të ulët, por si të gatuajmë qofte në mënyrë që ato të dalin të buta? Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni gjoksin dhe para se të përgatisni mishin e grirë, marinoni atë për disa orë në mustardë ose kefir. Nëse dëshironi ta bëni pjatën pikante, atëherë duhet të gatuani qofte pule në furrë me kerri ose me përzierje specash.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 600 g;
• oriz i zier - 200 g;
• qepë - 1 kokë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• paste domate (ketchup) - 1 lugë gjelle. lugë;
• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Grini imët qepën dhe hudhrën, skuqni, shtoni mishin e grirë me orizin.
2. Rrihni vezën veçmas, derdhni përzierjen e vezëve në përzierje, përzieni.
3. Formojini në topa dhe skuqini në një tigan.
4. Përgatitni salcën duke përzier kosin me pastën e domates dhe hidheni në një tenxhere.
5. Ziejini derisa të jenë gati për jo më shumë se 15 minuta.

Nga mishi i grirë

Një tjetër version i një pjate të njohur që nga fëmijëria, e cila dëshmon se sa ushqyes mund të jetë kombinimi i mishit me oriz, elb margaritar ose hikërror. Si të gatuajmë qofte viçi në mënyrë që të ruajnë një shije delikate dhe të jenë të buta? Mishin e grirë është më mirë ta përgatisni vetë, pastaj ta rrihni mirë dhe çdo drithë duhet zier më parë.

Përbërësit:

• viçi i grirë - 500 g;
• oriz (hikërror, elb perla) - 100 g;
• qepë - 1 kokë;
• hudhër - 1 thelpi;
• ujë - 1 gotë;
• salcë kosi - 200 g;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën dhe hudhrën, derdhni në mishin e grirë, shtoni orizin. Për t'i trazuar plotësisht.
2. Formoni topa, rrotulloni në miell, skuqini në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë.
3. Vendoseni në një tenxhere, derdhni salcë kosi, shtoni ujë.
4. Ziejini për rreth 40 minuta në zjarr të ulët.

Në salcë kosi

Shija e kësaj pjate, e shkrirë në gjuhë kur përgatitet, do t'ju mahnisë menjëherë. Fëmijëve do t'ju pëlqejnë veçanërisht qoftet e pulës në salcë kremoze dhe të rriturit mund të shtojnë mustardë ose ketchup për ta bërë shijen më pikante. Si të gatuajmë qofte pule? Përfshini fëmijën tuaj në këtë proces; ai patjetër do të kënaqet me përzierjen e produkteve dhe gdhendjen e "iriqëve" të mishit me duart e tij.

Përbërësit:

• fileto pule - 600 g;
• vezë - 1 copë;
• djathë - 200 g;
• qepë - 1 kokë;
• salcë kosi - 300 ml;
• hudhër - 2 thelpinj;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni imët qepën, bashkoni me mishin e grirë, shtoni vezën dhe përzieni.
2. Shtrydhni hudhrën në salcë kosi nën presion dhe përzieni mirë.
3. Formoni "iriq", vendoseni në një shtresë në fund të enës, futeni në furrë për një çerek ore.
4. Derdhni djathin e grirë në salcë kosi dhe hudhra, holloni me ujë të nxehtë, hidheni mbi enë dhe lëreni për 20 minuta të tjera.

Nga mishi i derrit

E ushqyeshme, por e lehtë në stomak - kjo është ajo që shpjegon popullaritetin e kësaj pjate të dytë. Për t'i bërë qoftet e derrit të grirë me lëng mishi, shtoni bukë të bardhë të njomur. Një zierje me perime është e përshtatshme si një pjatë anësore, dhe për darkë është më mirë të servirni topa mishi me lëng mishi si një pjatë të pavarur në kombinim me një sallatë (lakër, zarzavate, tranguj, etj.).

Përbërësit:

• mish derri - 1 kg;
• vezë - 2 copë;
• oriz - 200 g;
• paste domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 kokë

Mënyra e gatimit:

1. Përdredhni mishin dhe bëni mish të grirë.
2. Zieni orizin, përzieni me mishin e grirë, vezët, qepën e grirë imët.
3. Formoni topa, rrokullisni në miell dhe skuqeni.
4. Më pas hidhni në të pastën e domates, një gotë ujë dhe shtoni karotat e grira.
5. Ziejeni të mbuluar derisa të bëhet.

Nga peshqit

Ky opsion gatimi është inferior ndaj recetës së mishit, por gatuhet më shpejt dhe rezulton i shëndetshëm. Si të gatuajmë qofte peshku? Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte, do të jetë e vështirë të refuzoni suplementin. Lëngu i lëngshëm ndihmon në ruajtjen e shijes delikate, dhe pjata e përfunduar do të jetë në shijen e edhe atyre që nuk janë veçanërisht të dhënë pas peshkut të shëndetshëm të detit ose lumit në menunë e një personi.

Përbërësit:

• fileto peshku - 800 g;
• qumësht - 200 ml;
• bukë e bardhë - 50 g;
• paste domate - 60 g;
• qepë - 1 kokë;
• erëza - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni bukën, zhytni në qumësht, grijeni peshkun së bashku me qepën.
2. Rrotulloni në topa, bukë dhe vendoseni në një shtresë.
3. Skuqni pastën e domates me miell në një tigan, derdhni në gjysmë gote ujë dhe ziejini.
4. Mbushjen e hedhim mbi topat e peshkut dhe e pjekim në furrë për gjysmë ore.

Qofte me vezë

Shija e pjatës së përfunduar nuk është pothuajse e ndryshme nga kotatet e pulës. Nëse dëshironi të bëni një pjatë të shpejtë diete, atëherë qoftet e vezëve janë perfekte për këtë. Është më mirë t'i servirni me perime, barishte dhe patate të ziera. Ky version i një pjate të njohur do të plotësojë menunë ditore të tifozëve të ushqimit të shëndetshëm dhe është i përshtatshëm për ata që shikojnë peshën e tyre.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• patate - 1 pc.;
• bukë - 300 g;
• qepë - 1 kokë;
• sallo - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë 4 vezë, i rrahim si për omëletë, i shtojmë qepën, i skuqim.
2. Kaloni bukën e njomur në qumësht dhe patatet e ziera në një mulli mishi së bashku me vezët e skuqura.
3. Shtoni një vezë të papërpunuar dhe një lugë gjelle miell në përzierjen që rezulton.
4. Formoni topa dhe ziejini derisa të jenë gati.

Pjekja, zierja ose skuqja e qofteve të grirë është çështje shije. Në mënyrë që topat e mishit të kthehen në një ëmbëlsirë të shijshme që të kujton një fëmijëri të shkujdesur, do t'ju duhet të njiheni me disa truke të kuzhinës. Këtu janë disa këshilla praktike nga mjeshtrit, me ndihmën e të cilave mund të përgatisni një pjatë të dytë të shijshme që nuk do të zhgënjejë as nga shija, as nga pamja:

• Para se të shtoni në pjatën e ardhshme, drithërat duhet të zihen.
• Për të krijuar një kore krokante, mund të përdorni grurë, miell orizi dhe thërrime buke.
• Përdorni një tigan për skuqje dhe tjetrin për zierje, d.m.th. transferojeni pjatën gjysmë të gatshme në të.

Video