Dzeltensvītrainais valis (dzeltensvītrais selar) ir neliela plēsīga zivs, kas dzīvo Japānas, Austrālijas un Filipīnu salu piekrastes ūdeņos. Zivs ķermeņa garums var sasniegt 22 cm, bet svars - 600 g Pateicoties lielajam vērtīgo mikroelementu skaitam un lieliskajai garšai, dzeltenais ūdeļu valis ir vērtīgs zvejniecības objekts. Patērētāju vidū īpaši iecienīts ir kaltēts dzeltenais ūdeļu valis – tā ir garda uzkoda pie alus.

Dzeltenā ūdeļāvaļa gaļa satur lielu daudzumu vērtīgu uzturvielu. Mikroelementus pārstāv cinks, kālijs, magnijs, jods, selēns, hroms, kobalts uc Selar gaļa satur vitamīnus: B1, B2, B6, B9, PP un citus. Katram no iepriekš minētajiem elementiem ir noteiktas priekšrocības un tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Piemēram, joda priekšrocības ir saistītas ar to, ka tas ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai. Un polinepiesātinātās taukskābes Omega 3 un Omega 6 kombinācijā ar E vitamīnu var ievērojami samazināt holesterīna daudzumu asinīs un darboties kā spēcīgi antioksidanti, tādējādi pagarinot ādas, nagu un matu skaistumu un jaunību.

Dzeltenā ūdevaļa kaloriju saturs ir diezgan augsts un sasniedz 230 kcal uz 100 gramiem produkta. Tomēr tā lietošana mērenībā nes tikai labumu organismam. Kaltētu dzelteno ūdeļu vali var ēst pat cilvēki ar lieko svaru.

Dzeltenā ūdeļavaļa pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu. Visgaršīgākais un pievilcīgākais produkts ir kaltēts dzeltenais ūdeļu valis. Bet mājās šo zivi nebūs iespējams pareizi izžāvēt tehnoloģiskā procesa sarežģītības dēļ. Daudz ērtāk un vienkāršāk ir iegādāties šādu alus uzkodu no uzticamiem Ķīnas ražotājiem par pieņemamu cenu.

Kaltēts dzeltenais ūdeļu valis - garšīga alus uzkoda

Kā minēts iepriekš, kaltēts dzeltenais ūdeļu valis ir iecienīta svaiga, atdzesēta alus uzkoda. Papildus nepārspējamai garšai šis produkts saglabā savu uzturvērtību un maigo aromātu. Taču neaizmirstiet, ka uzkodu konservēšanai tiek izmantotas pārtikas piedevas. Arī ūdeļu vaļa labvēlīgās īpašības nespēj samazināt alkohola negatīvo ietekmi uz ķermeni. Tāpēc it visā jāievēro mērenība.

Pirmo reizi kaltēts dzeltenais ūdeļu valis Krievijas tirgū masveidā parādījās 2000. gadu sākumā. Šeit viņš ir stingri nostiprinājies kā viens no populārākajiem. Attiecīgi mūsu šodienas raksts tiks publicēts sadaļā “”.

-Šo pazīstamā “vārvaļa” īstais vārds. Mazās skolas zivis ir daļa no stavridu dzimtas un dzīvo Indijas un Klusā okeāna siltajos ūdeņos. Šeit viņi tiek nozvejoti lielā skaitā. Atsevišķas sēnes var sasniegt svaru virs 500 gramiem un garumu virs 20 centimetriem. Tomēr šādus paraugus žāvētā veidā mūsu veikalos neatradīsit - šeit, kā likums, tās ir zivis, kuru garums nepārsniedz 12 cm un dažreiz pat mazāk.

Daudzus alus cienītājus interesē dzeltenā ūdeļāvaļa kaloriju saturs. Tāpat kā ar citiem dehidrētiem dzīvnieku izcelsmes produktiem Minkevalā ir daudz kaloriju. Kaloriju saturs 100 gramos žāvēta dzeltenvaļa sasniedz 267 kcal. Tajā pašā laikā puse no katras zivs svara ir barojošs proteīns, un tauki sausajā liemenī ir tikai 7,5%.

Ja mēs aprakstam žāvētā dzeltenā ūdeļāvaļa priekšrocības un kaitējumu, mēs varam teikt, ka:

• Regulāra šādu uzkodu liela daudzuma lietošana kopā ar alu var radīt būtiskas ķermeņa formas problēmas produkta augstā kaloriju satura dēļ;
• ievērojams sāls saturs var izraisīt pietūkumu - tas ir raksturīgs jebkuram;
• dzeltenā ūdeļāva un līdzīgi produkti Kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un nieru slimībām, atkal lielā galda sāls satura dēļ.

Žāvēta dzeltenā ūdeļu vaļa priekšrocības un attiecīgi ieguvumi galvenokārt ir saistīti ar to, ka Šis ir ļoti barojošs produkts, kas ir gatavs ēšanai tieši no iepakojuma.. Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, dzeltenā ūdevaļa gaļa var piesātināt cilvēka ķermeni ar neaizvietojamām aminoskābēm. Zivju eļļa palīdz tikt galā ar dažādiem iekaisuma procesiem, novērš sirds un asinsvadu slimības, bet omega-3 nodrošina normālu smadzeņu darbību.

Viss iepriekš minētais attiecas uz gandrīz visām, kā arī žāvētām jūras veltēm. Galvenais ir tas, ka jūs varat un pat vajag tos izmantot, taču nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot!

Galvenie visu veidu dzeltensvītraino izstrādājumu ražotāji tradicionāli ir Vjetnama un Taizeme. Neskatoties uz to, vietējam tirgum lielos daudzumos vairumtirdzniecības daudzumos tiek piegādāts kaltēts dzeltenais ūdeļu valis galvenokārt no Ķīnas.

Parasti veikalā var iegādāties žāvētu dzelteno ūdeļu vali pēc svara vai iepakotā veidā. Tajā pašā laikā iepakotā veidā tas pircējam maksā daudz vairāk, ja pārrēķināt izmaksas par preču gramu.

Piemēram, vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības uzņēmumā "" Krasnojarskā jūs varat iegādāties kilogramu žāvētu dzelteno ūdeļu vaļu par 670-700 rubļiem, tas ir, apmēram 70 kapeikas par gramu. Taču neliels 35 gramu iepakojums specializētajos uzkodu vairumtirdzniecības uzņēmumos maksās vidēji 40 rubļus jeb 1,1 rubli par gramu. Protams, mazumtirdzniecības pārtikas preču veikalos cenas būs vēl augstākas, taču proporcija paliks aptuveni tāda pati.

Salīdzinoši augsta cena par

Dzeltenais ūdeļu valis ir maza zivs no stavridu dzimtas. Tas izceļas ar iegarenu, zemu, sāniski saspiestu ķermeni. Dzeltenajam ūdeļu valim ir divas muguras spuras un viena astes spura. Zivis dzīvo Atlantijas, Indijas un Klusā okeāna subtropu un tropu ūdeņos. Ūdeļais valis barojas ar bezmugurkaulniekiem un zooplanktonu. Importēts uz dažādām valstīm, parasti no Taizemes un Vjetnamas.

Dzeltenais ūdeļu valis - zivs alus mīļotājiem

Tātad, sīkāka informācija. Dzeltenais ūdeļu valis - katrs alus cienītājs zina, kāda veida zivs tā ir. Krievijas tirgū tas parādījās 2000. gadu sākumā. Un uzreiz ieguva milzīgu popularitāti.

Īstais ūdevaļa vārds ir dzeltensvītrainais selārs. Zivis masveidā ķer siltos okeāna ūdeņos. Daži indivīdi sasniedz pat piecsimt gramu svaru un divdesmit centimetrus garu. Tomēr tik lielas zivis žāvētā veidā veikalos neatradīsit. Plauktos ir liemeņi, kuru garums nepārsniedz divpadsmit centimetrus. Vai pat mazāk.

Daudzus alus cienītājus interesē ūdeļāvaļa kaloriju saturs. Tāpat kā citos dehidrētos “dzīvnieku” produktos, tas ir diezgan augsts. 100 gramos kaltētu zivju ir 267 kilokalorijas. Puse no ūdeļu vaļa svara ir barojošs proteīns. Sausajā liemenī ir tikai 7% tauku.

Ieguvumi un kaitējums

Dzeltenais ūdeļu valis ir zivs ar saviem plusiem un mīnusiem. Ko tas nozīmē? Dzeltenais ūdeļu valis kā uzkoda alum neapšaubāmi ir neticami garšīgs un barojošs produkts. Bet tas ir galvenais! Tas var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu jūsu figūrai! Zivju kaloriju saturs ir pārāk augsts.

Dzeltenais jūras valis ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas. Tas pats attiecas uz tiem, kuri cieš no nieru slimībām. Vārdu sakot, augsts galda sāls saturs ne pie kā laba nenoved.

Priekšrocības slēpjas šī produkta uzturvērtībā, kas ir gatavs lietošanai tieši no iepakojuma. Lielais olbaltumvielu saturs zivju gaļā pilnībā piesātina cilvēka organismu ar visām nepieciešamajām aminoskābēm. Zivju eļļa ļauj tikt galā ar visa veida iekaisumiem un novērst sirds slimības. Un Omega-3 komplekss palīdz nodrošināt normālu smadzeņu darbību.

Viss iepriekš minētais attiecas uz zivīm, gan kaltētām, gan kaltētām. Galu galā, būtība ir tāda, ka ēst šo zivi ir ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams. Tomēr saprāta robežās!

Iegūšana

Žāvēts dzeltenais ūdeļu valis, kā minēts iepriekš, tiek piegādāts no Taizemes un Vjetnamas. Lai gan ievērojams daudzums nāk arī no Ķīnas.

Ūdeļu valis viņi pērk veikalā vai nu pēc svara, vai iepakojumos. Starp citu, iepakotas zivis pircējam izmaksā daudz vairāk, ja pārrēķina izmaksas par preces gramu.

Tas ir, jūs varat iegādāties kilogramu dzeltenā ūdeļāva (žāvēta) burtiski par septiņiem simtiem rubļu. Apmēram septiņdesmit kapeikas gramā. Neskatoties uz to, neliels iepakojums (trīsdesmit pieci grami) dažos vairumtirdzniecības uzņēmumos maksā apmēram četrdesmit rubļu. Dažādos pārtikas preču veikalos (vai izlejamā alus veikalos) izmaksas būs vēl lielākas. Lai gan proporcija paliek aptuveni tāda pati.

Rezultāti

Dzeltenajām ūdeļu zivīm ir diezgan augsta cena salīdzinājumā ar citām alus uzkodām. Neskatoties uz rubļa kursa sabrukumu un šī produkta sadārdzināšanos, tas joprojām ir ļoti pieprasīts krievu vidū. Un tas nemaz nepārsteidz. Zivīm ir lieliska garša. Galu galā tā pagatavošanai tiek izmantotas tikai svaigas izejvielas. Izteiktā garša neatstāj vienaldzīgu nevienu alus cienītāju. Stripe ir ļoti viegli tīrāma un attiecīgi sakošļājama.

Kas vēl ir jāsaka, apkopojot visu, kas tika atzīmēts iepriekš? Šī produkta garša ir patiešām lieliska. Svītrainais lasis izceļas ar savu oriģinalitāti: tas ir vienlaikus salds, sāļš un pikants. Vispār katram alus cienītājam patiks.

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko pikantu? Striped ir tieši tas, kas jums nepieciešams! Jūs varat lieliski atpūsties ar glāzi auksta, putojoša alus un garšīgi sālītas zivis. Vārdu sakot, jūs sajutīsiet īstu relaksāciju.

Dzeltenais ūdeļu valis jūs neatstās iespaidu. Zivis sagādā lielu prieku. Nav brīnums, ka viņa ir ieguvusi tik milzīgu fanu skaitu. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit! Labu apetīti!

Dzeltensvītrainais valis (Selaroides leptolepis) mūsu apgabalā ir vairāk pazīstams kā dzeltensvītrainais valis. Šīs sugas zivis pieder stavridu ģimenei. Salīdzinoši mazie ūdeļāvaļi ir ieguvuši milzīgu popularitāti. No tiem sanāk izcila sāļa zivs, kas tagad ir nomainījusi tādu iecienītu piedevu putojošam dzērienam kā raudas.

Dzeltenā svītrainā zivs: apraksts

Kā minēts iepriekš, selars nevar lepoties ar lieliem izmēriem. Pieauguša ūdeļu vaļa vidējais ķermeņa garums ir aptuveni 22 centimetri un sver 600-650 gramus.

Mātītes atšķiras no tēviņiem ar lielāku izmēru. Zivs ķermenis ir izstiepts, no sāniem stipri saplacināts. Skaistā zvīņas Uz muguras ir divas spuras, no kurām viena ir spuraina (priekšējā), otrā (aizmugurējā) ir gara. Sānu līnija pie astes un astes spura ir aprīkotas ar kaulainām ķīļa plāksnēm.

Dabisks biotops

Dzeltenais ūdeļu valis galvenokārt dzīvo savā dabiskajā vidē Japānā, Austrālijā un Filipīnu salu piekrastē. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka, lai gan zivis tiek uzskatītas par jūras zivīm, dažreiz tās var atrast saldūdeņos, kas plūst caur Dienvidaustrumāzijas teritoriju.

Minkevalis ir mazs radījums, taču, neskatoties uz tā nelielo izmēru un svaru, tas pieder pie šīs grupas.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Kulinārijā dzeltenais ūdeļu valis ir kļuvis slavens savas garšas dēļ. Vairumā gadījumu zivis nokļūst uz galda kā kaltēta, sāļa uzkoda alum. Jau vairāk nekā desmit gadus gardās zivis ir ļoti pieprasītas. Veikalu plauktos tas tiek piegādāts galvenokārt no Taizemes un Vjetnamas, jūras valis ir kļuvis par parastu produktu, kas labi pārdod.

Dzeltenais ūdeļu valis: ieguvumi un kaitējums

Katram produktam, vai tā būtu zivs vai gaļa, ir savi plusi un mīnusi. Dzeltenais ūdeļu valis nav izņēmums. Tagad mēģināsim apsvērt gan zivju labvēlīgās, gan kaitīgās īpašības, tostarp kontrindikācijas.

Sāksim ar to, ka dzeltensvītrainais selārs ir mazkaloriju, 100 gramos zivju vidēji ir tikai 88 kilokalorijas. Šī attiecība ir atkarīga no selāra veida un tā dzīvotnes. No tā izriet, ka, patērējot šo produktu, nav iespējams iegūt papildu mārciņas.

Minkvaļa gaļa ir bagāta ar mikroelementiem un olbaltumvielām. Papildus šīm priekšrocībām tas satur ļoti mazu holesterīna daudzumu un pozitīvi ietekmē mikrofloru. Zivs garšo labi un ir viegli tīrāma.

Pretstatā visām tā priekšrocībām dzeltenais ūdeļu valis var būt kaitīgs cilvēkiem. Šāda veida nepatikšanas var rasties galvenokārt šī garšīgā produkta pārmērīga patēriņa dēļ. Žāvēta un sālīta selar pēc īpašībām ļoti atšķiras no jēlām svaigām zivīm.

Ņemsim, piemēram, populārāko produktu, kas gatavots no ūdeļā vaļa – uzkodu. Gatavs ēšanai, tas bieži satur dažādus uztura bagātinātājus. Uzglabājot uzkodas, tās palīdz saglabāt to garšu un uzturvērtības. Šādas piedevas ne vienmēr atstāj savas pēdas cilvēka organismā, protams, ja tās tiek uzņemtas neierobežotā daudzumā. Tāpat, apspriežot jautājumu par dzeltenā ūdeļāvaļa bīstamību, tiek ņemts vērā, kā cilvēks personīgi panes šādu produktu.

Ja ieklausāties ārstu viedoklī, tad sālītais dzeltenais ūdeņvalis ir jāizslēdz no bērnu uztura, it īpaši, ja bērns, patērējot šādu produktu, mazuļa ķermenī var iekļūt pārmērīgs sāls daudzums, kas ir pilnīgi nepieņemami.

Apsverot visus plusus un mīnusus, varam secināt, ka ēst dzelteno ūdeļu vaļu un baudīt tā lielisko garšu, protams, ir iespējams tikai saprāta robežās. Un bērniem ir labāk ēst pārtiku, kas ir piemērotāka un labvēlīgāka viņu augošajam ķermenim.

Augstas kvalitātes produkts satur zivis un sāli. Bet diemžēl ne vienmēr tiek atrasti apzinīgi ražotāji. Lai “mākslīgi” pagarinātu produkta glabāšanas laiku, tiek pievienoti dažādi konservanti. Tie ir: nātrija benzoāts un nātrija sulfāts (iekļauts veļas pulveros). Zivju apstrāde ar šīm vielām ir ārkārtīgi kaitīga cilvēku veselībai.

Žāvēta dzeltenā vaļa izmantošana ēdiena gatavošanā

Dzelteno ūdeļu vali var iegādāties gandrīz katrā veikalā vai lielveikalā. Šis produkts ir alus “piedeva”. Ir sāļa garša.

Viņi piegādā jūsu iecienītākās uzkodas no Vjetnamas.

Jūs pats varat izvēlēties kvalitatīvas zivis. Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir krāsa. Gaiša krāsa un spīdīgas zvīņas norāda uz dzeltenā ūdeļāvaļa svaigumu. Traipu, tumšas krāsas gaļas un sāls traipu klātbūtne liecina par produkta uzglabāšanas nosacījumu neievērošanu.