0

Dažādas tautas kukurūzas putru gatavo savā veidā. Tomēr šīs labības nosaukumi katram ir atšķirīgi - hominy, tokan, polenta. Amerikas indiāņi viņu pat pielūdza.

Mūsdienās tas nav īpaši populārs, jo tikai daži cilvēki zina par tā labvēlīgajām īpašībām, un uztura speciālisti stingri iesaka šo produktu iekļaut gan pieaugušo, gan bērnu uzturā.

Veselīgs uzturs ir aktuāls jautājums daudziem cilvēkiem, kuri ir uzmanīgi pret savu ķermeni. Pārtika veikalu plauktos ir pilna ar konservantiem, ĢMO un garšas pastiprinātājiem. Ir grūti droši pateikt, kāds ēdiens būs labvēlīgs un kāds būs kaitīgs.

Kukurūzas putraimu kaloriju saturs ir 328 kcal uz 100 g. Tas saglabā labvēlīgās vielas pat pēc termiskās apstrādes.

Sastāvā ir šādas veselībai svarīgas sastāvdaļas:

Kukurūza ir vienīgais grauds, kas satur zeltu. Tas uzlabo gremošanu, novērš aplikuma veidošanos asinsvados, stabilizē nervu sistēmas darbību. Tā kā tas ir hipoalerģisks, to var iekļaut zīdaiņu papildbarībā jau no 9 mēnešiem.

Cilvēki, kas cieš no aknu, sirds, žultspūšļa, kuņģa un aizkuņģa dziedzera problēmām, gūs tikai labumu no šī produkta lietošanas.

Plauktos var atrast kukurūzas putraimus vai miltus. Ir vērts atzīmēt, ka jo lielāki graudi, jo lielāks ieguvums no tiem, milti ir līdzīgi rīsiem, abi nesatur lipekli. No tā tiek gatavoti cepumi, tas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu panēšanai.

Kā pareizi pagatavot putru

Gatavošanas procesā galvenais ir izvēlēties pareizo pannu. Apakšdaļai jābūt biezai, jo graudaugi pie tā ātri pielīp. Vislabāk ir piemērots čuguna katls.

Turklāt jūs nevarat atstāt plīti uz ilgu laiku - traukam ir nepieciešama gandrīz nepārtraukta maisīšana, lai neveidotos kunkuļi. Un noteikti ir jāzina, cik ilgi putru vārīt.

Vāra ar pienu

Lai pagatavotu maigu kukurūzas putru ar pienu, ņemiet divas daļas piena, divas daļas ūdens un vienu daļu graudaugu - ēdiens izrādīsies drupans. Tiem, kam patīk šķidrie dzērieni, šīm proporcijām vajadzētu pievienot vēl vienu glāzi ūdens.

1. Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
2. Ielej iepriekš uzvārītu pienu un vāra, līdz iegūta vēlamā konsistence.
3. Nosedziet ar vāku un atstājiet 10-15 minūtes. Gatavs!

Vai vēlaties dažādot savu ierasto garšu un pievienot vitamīnus? Gatavošanas procesā varat pievienot citrona miziņu, kanēli, vaniļu vai iecienītāko augļu gabaliņus.

Augļus labāk pievienot pēc vārīšanas, lai tie saglabātu savu aromātu un konsistenci. Cukura pretinieki novērtēs medus lietošanu, tas veiksmīgi aizstās kaitīga pārtikas produkta saldumu.

Tiem, kuri nekad nav gatavojuši šādus graudaugus pienā, noderēs soli pa solim recepte:

Ar žāvētiem augļiem

Šo putru var pagatavot ar žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm, datelēm, vīģēm vai žāvētām aprikozēm. Izvēle ir atkarīga tikai no personīgajām vēlmēm.

Neaizmirstiet, ka visi žāvētie augļi pirms ēšanas ir jāizmērcē.

Šo ēdienu varat pagatavot šādi:

• Piemērotā katliņā ielej 3 glāzes ūdens un liek vārīties;
• nomazgājiet graudaugus;
• ielej to verdošā ūdenī. Pievienojiet cukuru un sāli;
• pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un samaziniet uguni;
• vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, noņem no plīts;
• pievieno sviestu, rozīnes, samaisa un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

Ar ķirbi un ogām

Žāvētu augļu vietā var pievienot ogas vai ķirbi, kas vispirms desmit minūtes jāvāra ūdenī. Kukurūzas putra atdziestot kļūst cieta un bezgaršīga. Pirms lietošanas to vajadzētu uzsildīt uz plīts.

Recepte uz ūdens

Vēloties no uztura izņemt liekās kalorijas, daži cilvēki putru vāra tikai ūdenī. To ir viegli izdarīt:

1. Pannā vai katlā ar biezu dibenu ielej 3 tases ūdens un liek uz uguns, līdz tas vārās.
2. Mēs izskalojam glāzi graudaugu.
3. Ielejiet to verdošā ūdenī un uzvāra.
4. Pievienojiet sāli, samaziniet siltumu un vāriet, ik pa laikam apmaisot.
5. Pēc aptuveni 20-30 minūtēm, kad putra sabiezē, pannu noņem no uguns.
6. Pievieno sviestu, pārklāj ar biezu dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.

Dabiskas piedevas, piemēram, sēnes, cepti sīpoli, rīvēts siers vai pat tomāti, ir lieliski piemēroti šim ēdienam.

Kur es varu gatavot

Gandrīz katrā mūsdienu virtuvē ir dažādas tehniskās ierīces ēdiena pagatavošanai. Ja tradicionālā veidā nav iespējams pagatavot veselīgus graudaugus, varat izmantot mikroviļņu krāsni vai lēno plīti.

Mikroviļņu krāsns

Lai ātri pagatavotu šo ēdienu mikroviļņu krāsnī, mums būs nepieciešams:

• 1,5 ēd.k. piens;
• 1,5 glāzes ūdens;
• puse glāzes graudaugu;
• sāls, cukurs pēc garšas;
• 30 gr. sviests.

Paņemiet trauku, kas piemērots mikroviļņu krāsnī. Putru labi noskalojam un ieberam šajā bļodā. Piepildiet ar karstu ūdeni, aizveriet vāku un atstājiet 5 minūtes. ar jaudu 750 vati. Putra ik pēc divām minūtēm jāapmaisa, lai tā nepielīp pie trauka sieniņām un nenosēžas.

Kad laiks ir beidzies, izņemiet bļodu. Tā vietā ielieciet pienu mikroviļņu krāsnī un iestatiet taimeri uz 2 minūtēm. Trauku samaisa, pārlej ar karstu pienu, pievienojot cukuru un sāli. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī, iestatot taimeri uz 15 minūtēm un izvēloties vidēju jaudu.

Neaizmirstiet par periodisku maisīšanu. Kad laiks ir beidzies, izņemiet to un pievienojiet eļļu. Nekavējoties pasniedziet.

Lēnā plītī

Jūs varat pagatavot to lēnajā plītī šādi:

• 2 ēd.k. Mēs mazgājam graudaugus un ievietojam tos ierīces bļodā;
• ielej piecas glāzes auksta ūdens;
• izvēlieties režīmu “griķi”, iestatiet taimeri uz 1 stundu;
• Kad laiks ir beidzies, atveriet multivarku, samaisiet putru un nogaršojiet. Ja tas nešķiet pietiekami maigs, izvēlieties režīmu “Sautējums” un ļaujiet tam gatavoties vēl 15-20 minūtes;

Jūs varat pievienot jebkuras sastāvdaļas pēc savas gaumes. Pagatavo garšīgu piedevu zivīm vai gaļai.

Kā pagatavot veselīgu putru bērniem

To vajadzētu ievadīt tikai pēc griķiem un rīsiem. Mazam organismam ļoti nepieciešami vitamīni un uzturvielas, tāpēc pārtika bērna ikdienas ēdienkartei ir jāsagatavo pareizi.

Lai pagatavotu kukurūzas putru bērnu pārtikai, jums jāievēro daži padomi:

1. Graudi ir jāsadrupina. Šim nolūkam ir piemērota kafijas dzirnaviņas vai blenderis. Šī procedūra ir nepieciešama bērniem līdz pusotra gada vecumam.
2. Ir svarīgi saglabāt garšu, tāpēc nevajadzētu pieļaut mazāko piedegumu.
3. Bērniem līdz gada vecumam nav ieteicams lietot cukuru, tāpēc šo saldinātāju aizstājam ar banānu vai ābolu mērci. Arī medu nedrīkst lietot, jo tas ir spēcīgs alergēns.
4. Salīdzinot ar pieaugušo recepti, sviesta daudzumu vajadzētu samazināt uz pusi.

Jūs varat barot mazuļus ar šo produktu reizi nedēļā. Tas palīdzēs jūsu mazulim atbrīvoties no aizcietējumiem, uzlabos gremošanu un stiprinās imūnsistēmu.

Video parāda, kā pagatavot kukurūzas putru bērniem, kas vecāki par 3 gadiem.

Lai dažādotu savu ikdienas uzturu ar ēdieniem, kas satur kukurūzas putru, nav jābūt biezam maciņam. Persona ar jebkuru budžetu var atļauties pirkumu. Pagatavošanas vienkāršība un veselīgais sastāvs padara to par vienu no neapšaubāmiem līderiem starp visiem graudaugiem.

Kukurūzas putra pamatoti tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām cilvēku veselībai. Bet jums ir jāsaprot, kā putra ir, lai tā būtu ne tikai dāsna vitamīnu un aminoskābju krātuve, bet arī priecē ar savu garšu. Regulāra šāda ēdiena pievienošana diētai ļaus zaudēt svaru un atbrīvot ķermeni no atkritumiem, toksīniem un kaitīgiem radionuklīdiem.

Kukurūzas putras īpašības

Kukurūza ir veselīgs produkts, taču, lai saprastu, kā pagatavot kukurūzas putru, ir jāiepazīstas ar dažām niansēm. Pareiza putras pagatavošana ūdenī palīdzēs sasniegt šādus rezultātus:

• atjaunot zarnu mikrofloru,
• zaudēt papildu mārciņas,
• normalizē gremošanas procesu.

Tā kā putrā ir liels šķiedrvielu daudzums, tās galvenā funkcija ir stabilizēt gremošanas procesu. Kukurūzas putrai ir zems kaloriju saturs, tāpēc to plaši izmanto diētiskajā uzturā. Tas ļoti ātri tiek galā ar zarnu dobuma un kuņģa attīrīšanu, pakāpeniski kavējot puves un fermentācijas procesus. Tas labvēlīgi ietekmē holesterīna līmeņa pazemināšanas procesu asinīs.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nav nepieciešams ilgi runāt par to, kā pagatavot kukurūzas putru, jo process ir ārkārtīgi vienkāršs. Jums tikai precīzi jāzina šie punkti:

• šķidruma un graudaugu proporciju saglabāšana;
• gatavošanas ilgums.

Ir arī ļoti svarīgi pareizi izvēlēties ēdiena galvenos un papildu komponentus. Katra saimniece šo ēdienu gatavo savā veidā, jo katram ir dažādas garšas izvēles. Kādam kukurūzas putra ir ideāli piemērota kā piedeva dažādiem dārzeņu, sēņu vai gaļas ēdieniem, savukārt citi nevar iedomāties dienas sākšanu bez saldajām šī ēdiena versijām.

Noteikti rūpīgi izskalojiet graudaugus un pēc tam ielejiet to jau verdošā ūdenī, pievienojiet sāli un labi samaisiet. Pēc tam, kad putra uzvārās, tā parasti jāvāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns. Šajā laikā tam vajadzētu kļūt ļoti biezam. Lai putra nepiedegtu, dažkārt gatavošanas laikā tā būs jāpamaisa. Tikko no uguns noņemto pannu vajag ietīt frotē dvielī, pēc sviesta iemetīšanas putrā. Atstājiet vēl 30 minūtes, lai trauks būtu stāvs.

Galīgā recepte var būt unikāla jebkurai mājsaimniecei, jo katra var tai pievienot savas sastāvdaļas. Bet tie papildina jau sagatavoto ēdienu. Tātad, kā papildu produktus var izmantot:

• sēnes;
• gaļa;
• cepti sīpoli;
• dārzeņi;
• augļi un ogas.

Pēdējās sastāvdaļas putru padarīs īpaši garšīgu bērniem. Ideāli piemērotas ir avenes, banāni, zemenes, āboli un jāņogas. Šo var pagatavot pienā.

Kādi ir kukurūzas putras gatavošanas noslēpumi?

Kukurūzas putras gatavošanā ir daudz nianšu, kas jāņem vērā, gatavojot. Šeit ir daži noslēpumi perfektas putras pagatavošanai:

1. Slīpēšana Kukurūzas putraimi ir smalki, vidēji un rupjā veidā. Pirmā veida lietošana ir vēlama bērnu pārtikā, kā arī ātri pagatavojamos graudaugos. Pietiks ar šādu graudaugu vārīšanu 15 minūtes. Lielākajai daļai kukurūzas putras ēdienu tiek izmantoti vidēji malti milti, kuru pagatavošana aizņem apmēram pusstundu. Visefektīvākais zarnu attīrīšanas veids ir izmantot rupjus kukurūzas putraimus, taču to pagatavošana prasa vairāk nekā 50 minūtes.
2. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Lai pagatavotu nevainojami un putra nepiedegtu, ieteicams izmantot pannu ar biezu dibenu vai keramikas katlu. Lielisks risinājums šajā gadījumā ir putras katla ievietošana cepeškrāsnī, un tādā gadījumā jūs varat garantēt neticamu aromātu. Putru var pagatavot arī ūdens peldē.
3. Ko darīt, ja putra ir piedegusi? To var atdzīvināt. Lai to izdarītu, tas jāiemet tīrā traukā un jāuzliek svaigas melnās maizes garoza. Nepatīkamā smaka pazudīs pēc pusstundas ar aizvērtu vāku.
4. Kā pagatavot kukurūzas putru, lai tā nepārvārītos? Lai to izdarītu, graudaugi ir jāapcep (sausā) pannā, viegli maisot. Šī vienkāršā manipulācija palīdzēs izvairīties no putras pārvārīšanas.

Kukurūzas putra vārīta ar pienu

Šis ēdiens būs lielisks variants bērnu brokastīm. Putras īpašības ļauj to lietot pat pirmā gada mazuļiem. Bet kā pagatavot mazo kukurūzas putru, lai tā būtu pēc iespējas veselīgāka un garšīgāka? Ja putru gatavo maziem bērniem, labāk to pagatavot plānāku un pasniegt pirms sabiezē. To var izdarīt, izmantojot pienu ar nelielu tauku saturu.

Pirms kukurūzas putras gatavošanas no maziem graudiem pienā, jums jāsagatavo šādi produkti:

• kukurūzas putraimi - 2 ēd.k. l.;
• piens - 1 glāze (apmēram 150-200 grami, atkarībā no tā, cik šķidrai jābūt putrai);
• ūdens - ½ tase;
• gabals sviesta;
• cukurs - 1 tējk. (parasti šo komponentu pievieno pēc garšas).

Piena kukurūzas putras gatavošanas posmi

Zinot, kā pareizi pagatavot kukurūzas putru, jūs varat pagatavot patiesi garšīgu un aromātisku produktu. Bet, ja šīs zināšanas vēl nav iegūtas, jums vienkārši ir stingri jāievēro ekspertu ieteikumi, kuri izšķir šādus putras gatavošanas posmus:

1. Katliņā sajauc pienu ar ūdeni un liek uz uguns, tad pievieno cukuru.
2. Tiklīdz šķidrums vārās, varat pievienot sagatavoto graudaugu, rūpīgi maisot. Vāra 15 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam.
3. Pēc šī laika jāpievieno nedaudz sviesta, jo tas var padarīt ēdienu aromātisku, un vāra vēl 15 minūtes.

Putru nevarēs vienkārši iebērt un atstāt uz uguns, jo gatavošanas procesā ēdiens prasa rūpīgu un pastāvīgu maisīšanu.

Starp citu, mazuļu uztura speciālisti iesaka cukuru aizstāt ar medu un likt uz šķīvja tieši pirms pasniegšanas. Pie šīs putras labi iederēsies žāvēti augļi un rieksti.

Kukurūzas putra uz ūdens

Zinot, kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī, varat pagatavot ideālu garnīru zivīm vai gaļai. Īpaši garšīgi būs ar Boloņas mērci, kas gatavota no tomātiem, bazilika un maltās gaļas.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. kukurūzas putraimi;
• 3 ēd.k. ūdens;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Sāliet ūdeni pēc vārīšanas un pievienojiet graudaugus, nepārtraukti maisot.
2. Vāra pusstundu, ik pa laikam apmaisot putru.

Atbilde uz jautājumu par to, cik ilgi vārīt kukurūzas putru ūdenī, ir tieši atkarīga no tā, kāda malšana ir izvēlēta. Un ēdiens jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas, lai putras konsistence nesanāk pārāk bieza.

Smaržīga itāļu polenta

Kā pagatavot kukurūzas putru itāļu valodā? Klasiskā recepte paredz gatavošanu biezsienu katlos, izmantojot rupjākos graudus. Bet mājās to pagatavošanai varat izmantot vienkāršu pannu. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka polentu ieteicams papildināt ar smalku siera mērci, kas ēdienam piešķirs Itālijas garu.

Būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 glāze kukurūzas putraimu;
• 4 glāzes ūdens;
• ¾ glāzes piena;
• 100 grami jebkura cietā siera;
• nedaudz miltu (pietiks ar kaudzītu ēdamkaroti);
• ½ stieņa sviesta;
• garšvielas (klasiskam ēdienam izmanto sāli un papriku).

Klasiskās itāļu polentas gatavošana

Lai pagatavotu tik smaržīgu un garšīgu ēdienu, kas pie mums nāca no saulainās Itālijas, pie tā būs jāpiestrādā nedaudz burvju, bet ticiet man, tas ir tā vērts.

1. Katliņā uzvāra ūdeni (labāk izvēlēties katlu ar biezu dibenu), un tad pievieno iepriekš sagatavoto kukurūzas putru. Cik ilgi jāvāra kukurūzas putra? Šī recepte liecina, ka pietiks ar pusstundu. Ugunsgrēkam jābūt lēnam. Arī putra nepārtraukti jāmaisa, lai nepiedeg.
2. Uz paplātes izklāj pārtikas plēvi un liek uz tās gatavo putru, vienlaikus veidojot vēlamo kārtu. Atstāj sabiezēt.
3. Pannā izkausē sviestu un pievieno miltus, maisījumu nedaudz pasautē un tad pievieno garšvielas un rīvētu sieru.
4. Atdzisušo polentu sagriež gabaliņos un pārlej ar smalko siera mērci.

Starp citu, maigākā masa būs tā, kas gatavošanas procesā jāsakuļ. Un, lai piešķirtu tai samtainu garšu, varat pievienot karoti olīveļļas.

Izmēģiniet ieteiktās receptes, un tās noteikti kļūs par cienīgu papildinājumu jūsu ģimenes ikdienas uzturam.

Kā pagatavot putru

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī? Pateicoties šai soli pa solim receptei ar fotogrāfijām un video, jūs varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar šo veselīgo putru!

35 min

140 kcal

4.5/5 (8)

Kukurūzas putra ir īsta zvaigzne starp putrām. Tas ir tik noderīgi, ka vienkārši nav iespējams to negatavot. Katrai mājsaimniecei ir jābūt šāda ēdiena receptei, jo šādas putras vārīšana ir lielisks veids, kā dažādot mājas ēdienkarti. Turklāt šis ēdiens ir īsts glābiņš, jo pagatavojas ātri un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Pateicoties šai receptei, jūs uzzināsit, kā ūdenī pagatavot drupanu kukurūzas putru.

Virtuves iekārtas:

• Pot.
• Siets.
• Kauss.
• Biezs virtuves dvielis.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties sastāvdaļas

Lai izvēlētos labākos kukurūzas putraimus, vispirms ir jāpārliecinās, kas to satur. nav nevajadzīgu piemaisījumu. To ir viegli izdarīt pat ar neapbruņotu aci. Pārbaudiet, vai graudaugos nav melnu graudu un piedevu. Ja to nav, ņemiet labību. Vēl viens svarīgs kritērijs ir labības krāsa. Kvalitatīvi kukurūzas putraimi tā tikai vajadzētu būt spilgti dzeltens. Šodienas recepte ūdens putrai, kas pagatavota no smalkiem kukurūzas putraimiem, noteikti noderēs tavā dzīvē.

Soli pa solim recepte

Putras receptes video

Aicinu noskatīties ļoti aizraujošu video. Šajā videoklipā varat atrast pilnīgu, soli pa solim recepti kukurūzas putraimu pagatavošanai. Tas dos jums unikālu iespēju ietaupīt enerģiju šāda veselīga ēdiena gatavošanas procesā. No šī video uzzināsiet arī ūdens un graudaugu proporcijas kukurūzas putrai.

Ar ko šī putra tiek pasniegta?

Kukurūzas putras pasniegšana ir atkarīga no variācijas, kādā ēdiens ir pagatavots. Ja tas ir pagatavots ar pienu, tad šo ēdienu vajadzētu pasniegt ar ievārījumu. Putru, kas vārīta ūdenī, var pasniegt ar gaļas piedevām un piedevām. Tas palīdzēs jums izveidot lielisku un pilnīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Nav noslēpums, ka kukurūzas putru gatavo dažādās formās un variācijās. Izplatītākās ir divas receptes – putras vārīšana ar pienu un ūdeni. Ja gatavojat ar ūdeni, putra sanāk sāļa. Bet recepte ar pienu ļauj padarīt to saldu. tikpat vienkārši kā ar ūdeni, bet garša tiešām pārsteigs. Ja kādreiz esi mēģinājis kukurūzas putru ar pienu, tad uz visiem laikiem paliksi tās cienītājs! Iemācieties to pagatavot pats un varēsiet to baudīt katru dienu.

Kukurūzas putra ir garšīga un veselīga. Bet, lai to sagatavotu, jums ir jāmēģina. Izlasiet šo rakstu par to, kā pagatavot kukurūzas putru.

Par kukurūzas putras gatavošanas tehniku

Veikalu plauktos var redzēt dažāda maluma kukurūzas putraimus. Jo lielāks ir grauds, jo ilgāks laiks būs vajadzīgs, lai pagatavotu gardu putru.

Kas jums jāzina:

• Pirms vārīšanas noteikti izskalojiet graudus. Pat ja tas ir mazs, varat to ievietot sietā un noskalot.
• Lai pagatavotu garšīgu putru, jāņem panna ar biezām sienām. Putra nīkuļo un nelīps pie dibena.
• Gatavojot putru, tā periodiski jāmaisa.
• Slīpēšanas pakāpe noteiks graudaugu gatavošanas ilgumu. Ja malums ir vidējs, tad putra jāvāra uz lēnas uguns pusstundu.
• Kukurūzas putraimus nepieciešams ielej verdošā ūdenī. Iepriekš pievienojiet ūdenim sāli vai cukuru.
• Gardu un maigu putru iegūsi, ja pievienosi pienu un sviestu. Pienu var atšķaidīt ar ūdeni, ja vāra putru bērniem. Ja tas ir piedevām, tad labāk putru vārīt ūdenī.
• Ja jāvāra plāna putra, tad ņem 4 glāzes ūdens, ja bieza, tad 3 glāzes šķidruma. Atcerieties, ka gatavā putra nedaudz sabiezēs.

Kukurūzas putras recepte

Sagatavojiet sekojošo:

• ūdens - 2,5 glāzes;
• graudaugi - 250 g;
• sāls - pēc garšas.

Jums tas jāgatavo šādi:

• Pannā jāielej ūdens un jāgaida, līdz tas uzvārās.
• Rūpīgi izskalojiet graudaugus, pagaidiet, līdz iztecēs liekais šķidrums.
• Ielejiet pannā ar verdošu ūdeni. Samaisiet un pagaidiet, līdz tas vārās.
• Kad ūdens vārās, jāsamazina ugunis, jāpievieno sāls un jāpārklāj ar vāku, lai paliek atstarpe. Jums ir nepieciešams gatavot pusstundu, laiku pa laikam maisot.
• Putra pēc 20 minūtēm kļūs bieza, lai kukurūzas putra nepiedegtu, saturs ir jāmaisa biežāk.
• Pēc pusstundas jums ir jāizņem panna ar putru, samaisiet, pievienojiet sviestu (pēc izvēles), vēlreiz samaisiet. Pēc tam pannu aptin ar kaut ko siltu (piemēram, dvieli) un atstāj uz 1 stundu ievilkties.

Kukurūzas putra cepeškrāsnī

Lai pagatavotu putru pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• graudaugi - 250 g;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• cukurs vai sāls, sviests, rozīnes - pēc garšas.

Un kā šis ēdiens tiek pagatavots:

• Mērcē rozīnes aukstā ūdenī 1-2 stundas pirms vārīšanas.
• Graudaugi jāmazgā aukstā ūdenī.
• Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
• Graudaugu liek katlā ar biezām sienām vai cepešpannā, pārlej ar verdošu ūdeni.
• Nemaisot pievieno sāli un cukuru, rozīnes. Tagad varat maisīt un aizvērt katla vāku.
• Temperatūra jāiestata uz 200 o C, vāra 40 minūtes. Izmēģiniet to, ja graudaugi nav mīkstināti, tas prasīs vēl vairāk laika.
• Izņemiet kastroli no cepeškrāsns, atveriet vāku, samaisiet, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī, turpiniet gatavot putru, līdz parādās zelta garoza.

Kukurūzas putra ar pienu

Lielisks variants bērnu ēdienkartei ir pienā vārīta kukurūzas putra. Šeit svarīgi, lai putra būtu šķidra, jo atdziestot tā sabiezēsies.

Produkti:

• ūdens - 100 ml;
• piens - 150 ml;
• graudaugi - 2 ēdamk. (ar slaidu);
• sviests - pēc garšas;
• sāls vai cukurs - pēc garšas.

Putra bērnu ēdienkartei:

• Piens un ūdens jāuzsilda, jāpievieno cukurs.
• Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, ielej kukurūzas putraimus (noskalo) un samaisa.
• Putra jāvāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
• Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, un, ja vēlaties putru pagatavot ātrāk, vispirms kafijas automātā jāsasmalcina sausie graudaugi, pēc tam putras pagatavošana prasīs 15 minūtes.

Putrai var pievienot sasmalcinātus ābolus un citus augļus. Lielākam bērnam sagatavotajai kukurūzas putrai var pievienot sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus.

Kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem? Kādas ir gatavošanas katlā un cepeškrāsnī, kā arī graudaugu ātras pabeigšanas mikroviļņu krāsnī iespējas? Kā pagatavot drupanu vai šķidru putru ar pienu vai greznu piedevu ar ūdeni? Mēs pētām kukurūzas putraimu izmantošanas smalkumus ēdiena gatavošanā.

Vidēja grūtības pakāpe

Sākotnēji no Amerikas, kukurūza Eiropā nonāca tikai viduslaikos. Taču mūsdienās tas ir kļuvis par nacionālo produktu Rumānijā, Moldovā un Itālijā. Pirmajās divās valstīs graudaugi no tā kļūst par hominijas pamatu. Itālijā no tās daudzus gadsimtus gatavo polentu, kas tiek piesātināta ar dažādām garšām.

Graudaugu īpašības

Kukurūzas ģimenē tikai viena suga ir kultivētais augs. Un to izmantoja Amerikas pamatiedzīvotāji vairāk nekā pirms 60 gadsimtiem, lai pagatavotu graudaugus un maizi. Atšķirība starp mūsdienu un “aizvēsturisko” kukurūzu ir izmērs. Pēc seniem avotiem, vālītes pēc tam sasniedza tikai 4 cm garumu.

Maiju indiāņi sāka audzēt labības. Pārtikas kukurūzu krustojot ar savvaļas kukurūzu, viņiem izdevās palielināt vālītes līdz 15 cm Kopš tā laika pasaulē pirmā graudu raža nav mainījusies.

Mūsdienās kukurūzu kalibrē, pamatojoties uz kodolu lielumu, un putraimus, pamatojoties uz malšanas veidu. Viduslaikos tika izmantoti tikai rupji lieli graudi, kuriem bija nepieciešama ilgstoša vārīšana. Mūsdienu rūpniecība ļauj iegūt ātri pagatavojamo putru, pateicoties vislabākajai kodolu sasmalcināšanai.

Kukurūzas putras izmantošana uzturā ir pamatota, jo:

• tā zemais kaloriju saturs- 100 gramos produkta ir 86 kalorijas, kas padara produktu piemērotu diētiskam uzturam;
• nesatur glutēnu- kukurūza ir piemērota cilvēkiem ar individuālu graudaugu olbaltumvielu nepanesību, kas provocē noturīgu iekaisuma procesu zarnās un traucētu vielu uzsūkšanos. Glutēna trūkums ļauj izmantot graudaugu pirmajā papildbarībā zīdaiņiem 6 mēnešu vecumā.

Ēdienu gatavošanas tehnika. Kā pareizi pagatavot putru

Pārdošanā var atrast spilgti dzeltenus kukurūzas putraimus. Tās sagatavošanas iezīmes ir šādas.

• Graudaugi ir jāmazgā. To ir ērti izdarīt sietā, caur kuru kopā ar ūdeni tiks noņemti putekļi. Tādā veidā jūs novērsīsiet liekā mitruma klātbūtni, gatavojot produktu.
• Ēdienu gatavošanai izmantojiet pannu ar biezām sienām. Putru nevāra, bet vārās uz lēnas uguns, tāpēc bieži vien pielīp pie dibena. Lai to novērstu, ir svarīgi izvēlēties traukus ar biezu dibenu. Gatavošanas laikā graudaugus bieži samaisiet.
• Cik minūtes jāvāra kukurūzas putra, ir atkarīgs no malšanas pakāpes. Bet pārdošanā parasti ir vidēji malti graudi, kurus var pagatavot 30 minūtes uz lēnas uguns.
• Kukurūzu vajag ielikt verdošā ūdenī. Vispirms pievienojiet tam sāli vai cukuru atkarībā no ēdiena mērķa.
• Vismaigākā ir kukurūzas putra, kas pagatavota ar pienu., kuras receptē iekļauta sviesta pievienošana mērcei. Lai pagatavotu brokastis, pienu var apvienot ar ūdeni. Kā sānu ēdienu graudaugi tiek pagatavoti ūdenī.
• Plānai putrai izmantojiet 4 glāzes šķidruma. Biezam garnīram - 3 tases uz vienu tasi kukurūzas.
• Gatavais ēdiens sabiezē. Turklāt tas notiek neatkarīgi no tā, cik daudz ūdens tam pievienojat. Šis īpašums veidoja pamatu moldāvu hominy, itāļu polentas un gruzīnu gomi pagatavošanai.

Slavenākā Eiropas recepte putrai, kas pagatavota no kukurūzas miltiem, ir polenta. To uzvāra, plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kur sabiezē. Pateicoties stāvai “mīcīšanai”, slāņa blīvums ir tāds, ka to var griezt ar nazi. Pēc sagriešanas porcijās tos apcep olīveļļā, apkaisa ar ķiplokiem, tomātiem un sieru.

Papildus vārīšanai katliņā uz plīts ir arī citi paņēmieni.

• Krāsnī . Graudaugu ievieto māla traukos, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Tas ir gatavs 1 stundas laikā 180 ° temperatūrā. pasniedz ar sviestu un zaļumiem.
• Mikroviļņu krāsnī. Izmantojiet stikla kastroli ar vāku. Kukurūzas putraimus pārlej ar verdošu ūdeni, liek mikroviļņu krāsnī, iestata uz maksimālo jaudu. Pagatavojiet 7 minūtes, samaisiet, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Gardas receptes ar kukurūzas putraimiem

Kukurūzas putra ir laba brokastīm, vārīta ar pienu. Un vakariņās, ja pasniedz ar gaļu un dārzeņiem. Tam lieliski “partneri” būs siers, visa veida paprika, itāļu garšvielas, gruzīnu cilantro. Uz bērnu galda to atbalstīs jogurti, paštaisīts ievārījums, konservēti persiki. Aicinām iemācīties ātri pagatavot kukurūzas putru ar pienu, ūdeni un itāļu gaumē.

Ar pienu

Piena putru pagatavot ir viegli, tikai jāievēro proporcijas, tad tā sanāks garšīga, gluži kā bērnudārzā. Ideāls risinājums un vienkāršs veids, kā paēst gardas mazuļa brokastis, un šo recepti varat izmantot jau mazuļa pirmajā dzīves gadā. Pagatavo putru plānāku un pasniedz tieši pirms tā sabiezē. Lietojot pilna tauku satura pienu, produkta uzturvērtība palielinās. Bet bērniem tas vēl nav vajadzīgs. Ideāli ir kombinēt graudaugus ar pienu ar 1-2,5% tauku saturu un atšķaidīt ar ūdeni, iegūsit tādu putru kā fotoattēlā.

Jums būs nepieciešams:

• piens - 150 ml;
• ūdens - 100 ml;
• kukurūzas putraimi - 40 g (2 kaudzītes ēdamkarotes);
• sviests - gabals;
• cukurs - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Katliņā samaisa ūdeni un pienu un liek uz uguns. Pievieno cukuru.
2. Pēc vārīšanas pievienojiet sagatavoto graudaugu pārslu un enerģiski samaisiet.
3. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns.
4. Pievieno sviestu.
5. Vāra 15 minūtes.

Gatavošanas procesā trauks regulāri jāmaisa. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, jūs varat iepriekš sasmalcināt graudus kafijas dzirnaviņās. Tad putra būs gatava 15 minūtēs.

Bērnu ēdienkartē izmantojiet medu, nevis cukuru. Pirms pasniegšanas to vajadzētu likt uz šķīvja. Ir labi pievienot arī rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, riekstus un, ja nav pārtikas alerģiju, - sukādes ananāsus. Ziemā kukurūzas putra ar āboliem būs īsta vitamīnu krātuve.

Uz ūdens

Putra bez piena ir piemērota kā garnīrs gaļai un zivīm. Īpaši labi sader ar Boloņas mērci, ko var pagatavot no maltas gaļas, tomātiem un bazilika. Tas savienos sastāvdaļas un izrotās vakariņas ar gardu mērci.

Jums būs nepieciešams:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ūdens - 3 glāzes;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

1. Pannā ielej ūdeni un uzvāra.
2. Pievieno sāli.
3. Intensīvi maisot, pievienojiet sagatavoto graudaugu pārslu.
4. Vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pasniedziet ēdienu nekavējoties, kamēr tas vēl karsts. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt negaidīti biezu konsistenci.

Itāļu valodā

Klasiskā itāļu polenta tiek vārīta biezsienu katlos no rupjākajiem graudiem. Bet jūs varat to pareizi pagatavot parastā katliņā. Aicinām “uzburt” šo ēdienu un papildus tam pagatavot smalku siera mērci.

Jums būs nepieciešams:

• kukurūzas putraimi - 1 glāze;
• ūdens - 4 glāzes;
• piens - 150 ml;
• cietais siers - 100 g;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• sviests - 100 g;
• paprika, sāls.

Sagatavošana

1. Pannā ielej ūdeni, uzvāra.
2. Pievieno kukurūzas putraimus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Regulāri samaisiet.
3. Noņem no uguns un liek uz paplātes, kas izklāta ar pārtikas plēvi. Veido vajadzīgās formas slāni. Atstāj sabiezēt.
4. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un maisījumu uz lēnas uguns karsē.
5. Pievieno rīvētu sieru, sāli un papriku.
6. Polentu sagriež gabaliņos un pārlej ar siera mērci.

Tiek iegūta maigākā kukurūzas masa, kuru gatavošanas procesā ne tikai sajauc, bet saputo ar putojamo slotiņu. Lai iegūtu perfektu konsistenci un samtainu garšu, varat pievienot karoti olīveļļas.

Izmēģiniet, kā pagatavot kukurūzas putru ar ūdeni vai pienu. Un pagatavojiet gardu ēdienu pēc senas itāļu receptes. Tie būs lielisks papildinājums jūsu ikdienas uzturā!

Citas biezputru receptes

Drukāt