Trauka nosaukums jau nosaka tā izcelsmi. Sākotnēji šis ēdiens tika saukts par “Veau Orloff”, un tas vispirms tika gatavots īpaši Krievijas ķeizarienes Katrīnas iecienītākajam grāfam Orlovam, kurš viesojās Francijas galvaspilsētā. “Teļa gaļa Orlovska stilā” ir sacepums no teļa gaļas, kartupeļiem, sīpoliem un sēnēm, kas cepts mērcē, pievienojot sieru. Pamazām no sastāva pazuda sēnes, un teļa gaļu sāka aizstāt ar cūkgaļu vai vistu.

Es iesaku pagatavot ēdienu no jauna liellopa vai teļa gaļas, kas ir iepriekš marinēta maigumam. Diemžēl manā ēdienā nav sēņu, bet to kārta tiek izklāta bez problēmām parastajā secībā. Es nevaru ciest Bešamel mērci, tāpēc es gatavoju gaļu ar krējuma mērci, bez miltiem. Viņa tur absolūti nav vajadzīga.

Uzskatu, ka šis ēdiens ir pēc iespējas tuvāks oriģinālam, bez jaunām piedevām un majonēzes. Patiešām, liellopu gaļa izrādās ļoti mīksta, un to var viegli sadalīt šķiedrās ar dakšiņu. Ēdiens man tik ļoti iepatikās, ka tagad to gatavoju bieži.

Lai pagatavotu gaļu franču valodā cepeškrāsnī, mēs ņemsim šādus produktus.

Etiķis var būt jebkas, čili mērci var izlaist, bet jāņem kvalitatīva gaļa un, ja tā ir sasalusi, jāpagaida, līdz tā pilnībā atkusīs. Gaļu sagriežam apmēram 1cm biezos gabaliņos.Labāk,protams,ja gaļai ir apaļa forma,kā medaljoni,bet garšu tas nekādi neietekmēs.

No abām pusēm nositiet gaļas gabalus, lai tie izrādītos “izspūruši”. Jūs pat varat veikt dažus griezumus ar nazi gaļas blīvajā pusē. Es saputoju gaļu ar improvizētiem līdzekļiem, jo ​​mans karbonādes cirvis bija droši iesaiņots manā bagāžā un vēl nebija izpakots.

Tagad gaļu nepieciešams marinēt. Nekas sarežģīts. Katru gabalu apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas. Liek traukā un pārlej ar augu eļļu. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk eļļas, nekā norādīts. Galvenais, lai visi gaļas gabali būtu viegli ieeļļoti. Lai to izdarītu, gaļa jāiemasē ar rokām, virspusē berzējiet sāli, piparus un eļļu. Atstāj marinēties istabas temperatūrā.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Derēs arī pusgredzeni.

Sīpolu pārlej ar vārītu ūdeni, pievieno etiķi, sāli un cukuru. Izmēģini, garšai vajadzētu piestāvēt – saldskābums. Ļaujiet sīpoliem marinēties šajā vidē.

Gatavosim mērci gaļas ieliešanai franču valodā. Sajauc saldo krējumu ar olu, pipariem, sāli. Es pievienoju čili mērci, bet šī ir tikai mana piedeva, tā pildījumam piešķir saldumu un pikantumu. Vislabāk mērci sajaukt ar rokas putojamo slotiņu, tad iegūst vēlamo viendabīgumu.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānos gredzenos.

Gaļu liek veidnē, ne ar ko neeļļojot, eļļas jau ir pietiekami. Pārlejiet mērci, lai pārklātu visu virsmu. Šeit es tikai parādu procesu.

Pēc tam ielieciet marinētos sīpolu gredzenus, uzmanīgi izspiežot tos no šķidruma. Vēlreiz pievienojiet nedaudz mērces.

Tad pievieno kartupeļu kārtu, pieber nedaudz sāls un vēlreiz pārlej ar mērci.

Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Uzklājiet siera kārtu pa visu veidnes virsmu. Cep gaļu franču valodā cepeškrāsnī 190-200 grādos. apmēram 1 stundu, varbūt vairāk. Vispirms augstā temperatūrā un pēc tam pazeminot to līdz 170 grādiem. Pēc stundas gaļa jau ir mīksta, bet es to paturēju cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, lai uz lēnas uguns sautējas. Ja virsa ātri apbrūninās, pārklāj pannu ar foliju un ļauj ēdienam gatavoties.

Lai saprastu, ka ēdiens ir gatavs, ar naža galu ieduriet kartupeļus un gaļu līdz pašai apakšai. Nazim vajadzētu viegli iekļūt iekšpusē bez traucējumiem. Ja joprojām ir nedaudz cieta, vēlreiz pārklājiet ar foliju un paturiet gaļu franču gaumē cepeškrāsnī samazinātā 150 grādu temperatūrā. temperatūra.

Ja viss ir sagatavots pareizi, varat viegli izgriezt gabalu, lai mēģinātu. Gaļa sanāk ļoti sulīga un mīksta, kartupeļi birst un siera garoza patīkami iepriecina ar savu garšu.

Labu apetīti!

Patiesībā tam nav nekāda sakara ar franču virtuvi. Šis ir ekskluzīvi pašmāju ēdiens, kurā tika liktas vispiemērotākās sastāvdaļas, pēc kā izrādījās patiešām garšīgs.

Lai šo ēdienu pagatavotu pareizi un, protams, garšīgi cepeškrāsnī, svarīgi izvēlēties svaigu, nevis saldētu gaļu. Piemēram, ja esi izlēmis par cūkgaļu, tad lieliski noder kakliņš, jostasvieta vai cūkgaļas šķiņķa gabaliņš. Tās ir tās daļas, kas nav ne liesas, ne treknas. Galu galā, sajaucot ar majonēzi, lielā kaloriju daudzuma dēļ ēdiens vienkārši kļūs neēdams. Jāizvēlas viendabīgas krāsas gabals un neņem tos uz kuriem ir dzelteni tauki, tā ir skaidra vecas gaļas pazīme.

Šodienas rakstā es jums pastāstīšu, kā cepeškrāsnī pagatavot gaļu franču valodā, kurā es izmēģināju un apvienoju labākās un populārākās receptes. Novērtējiet arī receptes Tātad, sāksim!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Majonēze - 8 ēdamk. karotes
• Sīpoli - 3 gab.
• Kartupeļi - 9 gab.
• Siers - 300 gr.
• Siera siers - 100 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Vispirms parūpēsimies par gaļu un sagriežam 2 cm biezumā, pārklājam ar pārtikas plēvi un sasitām ar āmuru. Sāli un piparus katru gabalu no abām pusēm un nolieciet malā.

2. Nomizoto sīpolu sagriež diezgan mazos kubiņos. Tam pievieno majonēzi un 1/4 daļu rīvētā siera, kārtīgi samaisa un ieber 2 ēd.k. karotes ūdens.

3. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un pēc tam šķēlēs. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un labi samaisiet.

4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu vai ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet sastāvdaļas. Mums ir ļoti svarīgi, lai pirmajā kārtā tiktu izklāti kartupeļi, tad rīvēts siers, virsū likta cūkgaļa, kur tā izdalīs savu sulu, kas notecēs un tādējādi ēdiens būs vēl garšīgāks.

Padoms: ja kartupeļi ir jaunas šķirnes, tad labāk tos vispirms novārīt.

5. Tikmēr labi sakarsētā pannā visu gaļu apcep minūti, tas nepieciešams, lai cūkgaļā esošā sula noslēgtos un pēc tam neizplūstu. Un salieciet tos cieši kopā uz cepešpannas.

6. Tad piepilda ar majonēzes-siera-sīpolu mērci. Mēs to nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni, neaizmirstiet 15-20 minūtes pirms tas ir gatavs, apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru un nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni.

Kad siers izkusis un apbrūnējis, ēdiens gatavs. Labu apetīti.

Franču cepeškrāsns cūkgaļas recepte

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 g
• cietais siers - 200 gr
• sīpoli - 1-2 galviņas
• lieli burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• majonēze - 4 ēdamk. l
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vispirms pēc tam, kad esam sagatavojuši visus nepieciešamos produktus, gaļu nomazgājam tekošā ūdenī, sagriežam 1,5 cm biezos gabaliņos, pēc tam viegli sasitām ar speciālu āmuru un katru gabalu rūpīgi ierīvējam ar sāli un pipariem.

Tālāk ieeļļojiet piemērotu cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet uz tās gatavās gaļas gabalus. Virs tiem liek smalki sagrieztu ķiploku, tad plānās šķēlītēs pusgredzenos sagrieztu sīpolu.

Nākamo uz rupjās rīves sarīvētu burkānu kārtu liek un iesmērē ar majonēzi.

Pa virsu kārtīgi uzkaisa rīvēta siera kārtu un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 50-60 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Franču liellopu gaļas recepte cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 600 gr.
• Majonēze -
• Kartupeļi - 400 gr.
• Saldais sīpols - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Siers - 120 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liellopa gaļu steikos, pēc tam sasitiet to no abām pusēm ar virtuves āmuru.

2. Kartupeļus nomizo un sagriež apaļos gabaliņos. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.

3. Saldo sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Svaigus tomātus sagriež gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4. Izklājiet kartupeļus, virsū pārklājiet ar liellopa gaļu. Sāls un pipari pēc garšas. Izklājiet sīpolu un pievienojiet tomātu virsū. Virsū apkaisa olīveļļu.

5. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, tad izņem un bagātīgi pārkaisa ar sieru un turpina cept vēl 10 minūtes.

Padoms: Sāciet uzraudzīt gatavību 30 minūtes pēc cepšanas sākuma, jo cepeškrāsns jauda katram ir atšķirīga.

Mūsu ēdiens ir gatavs, varat to pasniegt un pacienāt savus mīļos. Labu apetīti.

Franču gaļa ar kartupeļiem un tomātiem

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg
• sēnes - 250 gr
• sīpols - 1-2 gab
• kartupeļi - 1 kg
• tomāti - 0,5 kg
• krējums - 2 ēd.k. l
• siers - 200 gr
• sinepes - 2 tējk
• majonēze
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgāto liellopa gaļu sagriežam pāri graudiem 1,5 cm biezos gabaliņos un ar speciālu āmuru sasitām no abām pusēm, vēlams caur plēvi, lai neizšļakstītos.

Sajauc sāli, piparus, sinepes, vienu ēdamkaroti majonēzes un labi samaisa.

Tagad rūpīgi ierīvē karbonādes ar šo maisījumu un atstāj marinēties 20 minūtes.

Pa to laiku liekam kartupeļus vārīties līdz mīkstam un uz pannas apcepam sēnes un sīpolus.

Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, liek uz tās marinēto gaļu un uz katra gabala liek apceptas sēnes, plānās vārītu kartupeļu šķēles, virsū liek tomātu šķēles.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pievieno 1 ēd.k. karote majonēzes un krējuma. Samaisiet un vienmērīgi sadaliet pa visu tomātu virsmu.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 5 minūtes, līdz siers kļūst zeltaini brūns.

Gatavojiet ar lielu prieku un palutiniet ģimeni un draugus!

Franču vista un siers

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 2 gab
• sīpols - 1 gab
• cietais siers - 200 gr
• majonēze - 4 ēdamk. l
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju sagriež piemērotos gabaliņos, viegli sakuļ, sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam liek uz ietaukotas cepešpannas.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos, pārliek bļodā, pievieno majonēzi un pusi rīvētā siera.

Visu maisījumu rūpīgi samaisa un ar to nosmērē visu gaļu. Pēc tam liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 15-20 minūtēm.

Pēc norādītā laika pārkaisa trauku ar atlikušo sieru un turpina cept vēl 10-15 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

Atliek tikai izņemt, sagriezt un pasniegt galdā, brīnišķīgo franču vistas gaļu.

Kā pagatavot gaļu franču valodā cepeškrāsnī no maltas gaļas

Sastāvdaļas:

• Gatavā maltā gaļa - 500 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Siers - 200 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - eļļošanai

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo un sagriež pēc vēlēšanās. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ja jums bija sasaldēta malta gaļa, jums tā ir jāatkausē, pipari un sāls pēc garšas.

2. Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, kā pirmo kārtu izklāj kartupeļus, pārklāj ar sīpoliem un pievieno malto gaļu.

3. Liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, tad noņem cepešpannu, pārkaisa ar biezu siera kārtu un liek atpakaļ, līdz siers izšķīdis.

Ja vēlaties, varat pievienot arī sēnes, tomātus un citas sastāvdaļas. Vakariņas visai ģimenei ir gatavas. Labu apetīti.

Soli pa solim recepte vistas krūtiņai ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Majonēze - 3 ēd.k. karotes
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Sīpols - 1 gab.
• Dilles - 6 zariņi
• Siers - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Vistas krūtiņu izņem no saldētavas, atkausē un sagriež mazos kubiņos.

2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Zaļumus nomazgā zem tekoša ūdens un smalki sagriež.

3. Bļodā apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet majonēzi, tomātu pastu un kārtīgi samaisiet.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Cepamo paplāti vai cepamtrauku ieziež ar augu eļļu.

5. Izklājiet gaļu un vienmērīgi sadaliet to. Virsū liek kartupeļu kārtu, nedaudz pieber sāli un pievieno pārējo.

6. Ietauko ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm.

Franču krūtiņa ar kartupeļiem ir gatava. Labu apetīti.

Franču gaļas recepte ar tomātiem un sēnēm (video)

Pēc šīs receptes pagatavota gaļa ir īpaši sulīga un ļoti garšīga.

Labu apetīti!!!

Sveiki mani dārgie draugi. Šodien gatavosim gaļu franču valodā ar kartupeļiem. Mūsu ģimenē šis ēdiens tiek uzskatīts par teju ikdienu, jo sastāvdaļas visas ir vienkāršas, gatavošanas metode ātra un garša izcila.

Šis ēdiens man patīk arī tāpēc, ka katru reizi to var pagatavot savādāk. Vissvarīgākā sastāvdaļa ir gaļa, jūs varat izmantot jebkuru gaļu. Parasti tā ir cūkgaļa, bet tikpat labi to var pagatavot arī no liellopa, vistas vai tītara gaļas. Varat arī eksperimentēt ar dārzeņiem un augļiem, pievienojot tomātus, sēnes vai ananāsus.

Neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka gaļa franču valodā ir neatkarīgs ēdiens un neprasa nekādu piedevu, it īpaši, ja to gatavojam ar kartupeļiem. Vienīgais, kas var papildināt šādas vakariņas, ir pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus, piemēram, “” vai “.

Es domāju, ka jūs uzminējāt, ka šis ēdiens ir atvests no Francijas. Bet par interesantu tiek uzskatīts fakts, ka pirmo reizi tas tika gatavots speciāli krievu grāfam, kurš recepti atveda uz mūsu valsti. Ēdiens iekaroja visus un tagad ir ļoti populārs krievu ģimenēs.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.;
• Kartupeļi - 500 gr.;
• Sīpoli – 2-3 gab.;
• Siers - 200 gr.;
• Tomāti -2-3 gab.;
• Majonēze - 100 gr.;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež porcijās, bet ne biezi. Katru šķēli kārtīgi sakuļ, sāli un piparus.

Kad visa gaļa ir gatava, novietojiet to malā bļodā. Kamēr gatavosim citus ēdienus, būs laiks iemarinēties.

2. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež plānos apļos.

Svarīgs!! Jūs nevarat sālīt kartupeļus iepriekš, pretējā gadījumā tie radīs nevajadzīgu sulu.

3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

5. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet. Izgrieziet tos apļos.

6. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 200 grādiem, un šajā laikā paņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet sastāvdaļas kārtās:

• kartupeļi;
• sasmalcināta marinēta gaļa;
• nedaudz apsmērējiet ar majonēzi;
• sīpols pusgredzenos;
• tomāti;

Padoms!! Lai gaļas ēdiens būtu sulīgs, es to parasti pārlieku ar saldā krējuma un piena maisījumu.

7. Liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm un pagaidi. Dienas beigās trauku var dekorēt ar jebkuriem garšaugiem. Labu apetīti!!

Gaļas recepte ar kartupeļiem un sēnēm

Patiesībā šāda veida sagatavošana nedrīkst būt sarežģīta neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis vai iesācējs virtuvē. Vienkāršiem vārdiem sakot, gatavojam gaļas kastroli, jo vienkārši visu klājam kārtās.

Starp citu, agrāk šis ēdiens tika gatavots tikai ar sēnēm, bet laika gaitā sēnes tika aizstātas ar gaļu. Bet jums nav no tiem pilnībā jāatsakās. Tā kā cūkgaļa ļoti labi sader ar jebkurām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr .;
• Sīpoli - 2 gab.;
• M marinētas sēnes- 250 gr;
• UZkartupeļi - 6-7 gab.;
• Cietais siers - 100 gr .;
• Dilles - 25 gr.;
• Majonēze - 250 gr .;
• Sāls - pēc garšas;
• Garšvielas gaļai- 1 stunda l.;
• Dārzeņu eļļa- 3 ēd.k. l..

Gatavošanas metode:

1. Vispirms ņemam cepamtrauku un iesmērējam to ar augu eļļu. Kā pirmo kārtu liek gabaliņos sagrieztu gaļu, pievieno sāli un garšvielas. Virsū liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.

2. Kartupeļus nomizo, sagriež aprindās vai pusgredzenos, izklāj, sāli un iesmērē ar majonēzi.

3. Smalki sagrieziet dilles un pārkaisiet ar tām kartupeļiem. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztas sēnes.

Jūs varat ņemt jebkuras sēnes pēc savas gaumes.

4. Atkal pievieno kartupeļus, sāli un pārlej ar majonēzi.

5. Tagad ir pienācis laiks rīvētajam sieram.

6. Cep trauku 50 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Gaļa franču gaumē ar tomātiem cepeškrāsnī

Dažiem šķiet, ka šis ēdiens pēc izskata nav īpaši estētiski pievilcīgs, bet citiem tas, gluži pretēji, ir glābiņš jebkuram gadījumam. Galu galā, pareizi sagatavojot ēdienu, rezultāts būs lielisks.

Tāpēc iesaku gatavot ēdienu pēc sekojošas fotoreceptes, izmantojot porciju porciju. Un, ja jūs visu izrotāt ar zaļumiem, tad šādu franču gaļu nebūs neērti pasniegt, piemēram, uz Jaungada galda.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg;
• Kartupeļi - 6 gab.;
• Tomāti - 6 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Cietais siers - 200 gr .;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa- eļļošanai.

Gatavošanas metode:

1. Ņem gaļu, sagriež porcijās un sakuļ. Katru gabalu no visām pusēm ierīvē ar garšvielām un atstāj marinēties 15 minūtes.

2. Nomizojiet sīpolus un kartupeļus.

3. Tomātus labi nomazgā.

4. Trīs sieri uz smalkas rīves.

5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.

6. Paņemiet mūsu karbonādes un novietojiet tās attālumā pa visu formas perimetru.

7. Tagad smalki sagrieziet sīpolu.

8. Novietojiet to uz gaļas.

9. Kartupeļus sagriež aprindās.

10. Gatavos apļus liek uz sīpola.

11. Kartupeļus nedaudz sāli. Arī tomātus sagriežam apļos un liekam nākamajā kārtā.

Jo vairāk siera, jo garšīgāks!!

13. Cep mūsu ēdienu uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 45 minūtes.Sanāk ļoti sulīgs un maigs.

Video recepte gaļas un kartupeļu vārīšanai katlā

Izrādās, šo gardumu var pagatavot podiņos. Lieliski piemērots vakariņām ar ģimeni un draugiem!! Un šajā metodē mēs ņemsim līdzi vistas fileju. Starp citu, ar to ir daudz vienkāršāk, jo nav jāsit un garšvielas uzsūcas daudz ātrāk.

Tas ir arī lielisks veids, kā pabarot izvēlīgu bērnu, jo ēst no podiņa ir daudz interesantāk nekā ēst no šķīvja))

Cūkgaļas gatavošana franču valodā cepeškrāsnī

Šeit ir vēl viena svētku gaļas iespēja. Es to saucu tā, jo man tur, kur ir ananāsi, vienmēr ir svētki. Pikantai garšai pievienoju arī ķiplokus.

Un jā, kartupeļus šoreiz neliku klāt, bet ja vēlaties, tad sagrieziet tos šķēlēs kā vienmēr, tie nebūs lieki, neuztraucieties.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg;
• Ananāsi - 1 kārba;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Majonēze - 100 gr .;
• Sīpols - 2 gab.;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Piens - 0,5 ēdamkarotes;
• Siers - 150 gr..

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalo, sagriež porcijās. Pēc tam sakuļ ar speciālu āmuru un pievieno sāli un garšvielas.

2. Dziļā bļodā sajauciet pienu un sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet tur gaļu un visu labi samaisiet. Uz divām stundām liek vēsā vietā.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas.

4. Tad pievieno marinētu gaļu un iesmērē ar majonēzi. Un uz katra gabala mēs uzliekam konservētu ananāsu apli.

5. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, temperatūrai jābūt 200 grādiem.

Franču cepti kartupeļi ar vistu

Vai jūs zināt, kas man vēl patīk šajā receptē?! Jo tas prasa minimālu laiku: salieciet visu kārtās, aizveriet cepeškrāsnī un viss, turpiniet savu biznesu. Galvenais ir neaizmirst laikus izslēgt cepeškrāsni)) Lai gan smaržīgā smarža visā mājā neļaus aizmirst par šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gabals;
• Kartupeļi - 1 kg;
• Tomāts - 2 gab .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Siers - 100 gr .;
• Majonēze - 3-4 ēdamk. karote;
• Augu eļļa - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļi ir jānomizo, jānomazgā un jāsagriež šķēlēs.

3. Vistas krūtiņu sagriež ripiņās, liek virsū kartupeļiem, pārkaisa ar sāli un pipariem.

4. Smalki sagrieziet sīpolu un uzkaisiet to uz vistas gaļas, bet virsū uzlieciet tomātu krūzes.

5. Visu eļļojiet ar majonēzi.

6. Visu pārklāj ar rīvētu sieru.

7. Cep 50 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedz karstu.

Franču kartupeļi ar malto gaļu

Un šo gatavošanas metodi es saucu par ātrāko un populārāko, jo maltā gaļa nav atcelta. Protams, man labāk garšo ar karbonādi, bet arī šis slinkais variants ir vērtīgs.

Šajā izlasē es jums nepiedāvāju versiju ar liellopa gaļu, jo man šī recepte ne visai patīk. Pirmkārt, tas prasīs daudz vairāk laika, jo šāda veida gaļas pagatavošana prasa ilgāku laiku. Otrkārt, tas joprojām izrādās nedaudz sauss. Bet garšā un krāsā nav biedru, zinu, ka daudzi gatavo ar to. Principā metode ir tāda pati, mēs tikai mainām gaļas komponentu.

Rezumējot, es gribu teikt, ka franču gaļa joprojām ir universāls ēdiens, minimālais laiks, maksimāla bauda. Un zeltaini kraukšķīgā garoza un sulīga gaļa padarīs jūs traku.

Franču gaumē krāsnī cepta gaļa tiek gatavota restorānos un mājīgās mājas virtuvēs; to dievina dedzīgi gaļas ēdāji un ar dārzeņiem “atšķaidītu” gaļas gardumu cienītāji. Gaļa franču gaumē ir garšīgs un skaists ēdiens ar neticami apetīti rosinošu sīpolu aromātu! Sagatavošana patiesībā ir ļoti vienkārša: jūsu klātbūtne būs nepieciešama tikai sākotnējā posmā. Nu tad cepeškrāsns pati visu izceps!

Pirmā soli pa solim foto recepte ietver šī ēdiena gatavošanu no cūkgaļas, otrā no liellopa gaļas. Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu (liellopu, jēra, tītara, vistas...) pēc jūsu izvēles.

Cūkgaļa franču gaļai jāizvēlas bez kauliem – tāpat kā parastajai karbonādei. Lai pagatavotu šo ēdienu, papildus pašām sastāvdaļām būs nepieciešams virtuves āmurs ar divu dažādu izmēru zobiem, virtuves dēlis un parasta cepeškrāsns, kas ļauj cept 180 grādu temperatūrā.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g,
• Vidēja lieluma sīpoli - 2 gab.,
• siers - 300 g,
• majonēze - 150 g,
• Sāls - 1 ēdamkarote,
• Malti melnie pipari - 1 tējk. bez slidkalniņa,
• Augu eļļa cepšanas trauka apstrādei.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet to ar salveti vai papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni. Novietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ar asu platu nazi sagrieziet porcijās līdz 1 cm biezas.

2. Katru gabalu labi sasit no abām pusēm, vispirms ar lielākiem āmura zobiem, bet pēc tam ar maziem. Gaļai vajadzētu kļūt plānai un caurspīdīgai. Pareizi saberzta gaļa ir garantija, ka ēdiens cepeškrāsnī izcepsies ātri.

3. Sāli un piparus liek uz atsevišķa šķīvja un sajauc ar pirkstiem.

4. Katru sagrieztu cūkgaļas gabalu no abām pusēm ierīvē ar šo garšvielu maisījumu. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru, iesmērē ar augu eļļu (visai cepešpannai tiks izmantota 1 tējkarote eļļas) un izklāj piparotos gaļas gabalus. Tie ir jānovieto cieši, lai starp gabaliem būtu pēc iespējas mazāk atstarpju. Cepšanas laikā gaļas tauki var iekļūt šajās spraugās un sākt degt, kas ir ļoti nevēlami.

5. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sīpolu gabaliņu biezums ietekmēs arī ēdiena gatavošanas laiku: plānie sīpoli izcepsies daudz ātrāk, bet lielie gabali liks nīkuļot šī aromātiskā sīpolu-gaļas ēdiena gaidās. Pēc sīpolu sasmalcināšanas atdaliet tā pusgredzenus un novietojiet tos uz gaļas.

6. Gaļu un sīpolus pārlej ar plānām majonēzes sloksnēm.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ar to sarīvē gaļu. Lai franču gaumē sadalītie gaļas gabaliņi būtu skaisti, sieru labāk skaidri sadalīt pa katru no tiem.

Gaļu liek uz cepešpannas līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Lai pārbaudītu ēdiena gatavību, no vienas porcijas nogriež gabaliņu (noteikti ievietojiet sīpolus, jo tie var būt arī jēli!) un pagaršojiet.

Gaļa franču gaumē ir gatava! Patiesībā to pagatavot ir daudz vienkāršāk un ātrāk nekā tās pašas karbonādes: nav jāstāv virtuvē un jācep katrs gabals. Un tas izrādās garšīgs un oriģināls svētku veidā. Labu apetīti!

Gaļa franču valodā: recepte un foto no Viktorijas.

Otrā recepte šim ēdienam ar liellopa gaļu un kartupeļiem:

Franču liellopu gaļa ar kartupeļiem

Šis ir ēdiens, kurā lieliski apvienotas divas mūsu valstī populārākās sastāvdaļas – gaļa un kartupeļi. Un, lai gan tas nes šo nosaukumu, tam praktiski nav nekā kopīga ar Franciju. Saskaņā ar receptes vēsturi šo ēdienu Francijā pasniedza bēdīgi slavenajam krievu grāfam Orlovam. Bet kopš tā laika Francijā to vairs negatavo, un mūsdienās, kad gaļa tiek pieminēta franču valodā, tieši šādā izpildījumā franči un visi, kas pazīst viņu virtuvi, rada lielas, pārsteigtas acis.

Lai kā arī būtu, franču gaļa ir garšīgs, apmierinošs ēdiens. Klasiskajā versijā to gatavo no liellopa gaļas, kartupeļiem, sīpoliem, siera un majonēzes. Majonēzi aizstāsim ar skābo krējumu, lai ēdiens būtu mazāk trekns. Vai jūs nebaidāties no papildu kalorijām? Droši izmantojiet majonēzi!

Franču stila gaļa tiek pagatavota nedaudz vairāk kā stundas laikā. Norādītais sastāvdaļu daudzums paredzēts 4-5 porcijām.

Sastāvdaļas:

• 300 g liellopa filejas,
• 10-12 kartupeļi,
• 2-3 gab. sīpoli,
• 100-150 g cietā siera,
• 100 g skābā krējuma vai majonēzes,
• Dārzeņu eļļa,
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

Liellopa filejas gabals labi jānomazgā un jāsagriež pēc iespējas plānākās šķēlēs.

Izmantojot virtuves āmuru, sasitiet gaļas šķēles no abām pusēm. Sāli un piparus gaļu pēc garšas. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles.

Cepšanas trauku, vēlams stikla vai keramikas, pārklāj ar nelielu daudzumu augu eļļas. Izklājiet gaļu, lai izveidotu vienmērīgu slāni. Ja jums nav cepšanas trauka, izmantojiet pannu ar augstu malu.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Novietojiet to virs gaļas. Ņem tik daudz sīpolu, cik nepieciešams, lai pārklātu visu gaļu.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Ja kartupeļi ir lieli, varat tos pārgriezt uz pusēm un plānās šķēlītēs.

Kartupeļus liek virsū gaļai un sīpoliem, jāsanāk 2-3 kārtās.

Ieeļļojiet kartupeļus ar skābo krējumu vai majonēzi. Pievienojiet ūdeni pannai tā, lai tas tik tikko nosegtu gaļu. Tas ir nepieciešams, lai trauks nepiedegtu.

Sieru sarīvējam uz rupjās rīves un franču gaumē pārkaisām ar to mūsu gaļu. Ja jūsu cepeškrāsns virsū gatavo pārāk daudz, tad 10 minūtes pirms gatavošanas trauku labāk pārkaisa ar sieru vai pārklāj trauku ar foliju.

Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram stundu cep liellopu gaļu un kartupeļus franču gaumē. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem.

Franču gaļa ar liellopu gaļu un kartupeļiem: recepte un foto no Regīnas

Ir gaļas ēdieni, kurus zina pilnīgi visi, jo tie ir ieguvuši tik lielu popularitāti, ka tiek ēsti gan darba dienās, gan svētkos, tiek pasniegti restorānos, gatavoti mājās. Un šī ēdiena pagatavošanai vienkārši ir pārāk daudz iespēju. Mēs, protams, runājam par gaļu franču valodā. Vienkāršs un neticami garšīgs karstais ēdiens, par kuru, pārsteidzošā kārtā, franči maz zina, jo viņi to izgudroja Krievijā, un tā tika nosaukts ēdiena gatavošanā izmantotās franču majonēzes mērces dēļ. Tas ir viss tā nosaukuma noslēpums. Bet šodien mēs detalizēti aplūkosim sagatavošanas noslēpumu. Šodien cepeškrāsnī gatavosim gaļu ar visām iespējamām variācijām: ar sieru, tomātiem, kartupeļiem, sēnēm, baklažāniem, cūkgaļu, vistu, tītaru un liellopa gaļu. Ir tik daudz garšīgu lietu, kas mums šodien jāapgūst.

Sagatavojiet salveti vai kabatlakatiņu, jo mute tūlīt sāks asarot!

Franču stila cūkgaļa cepeškrāsnī - vienkāršākā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sāksim iepazīties ar gaļu franču valodā ar visvienkāršāko, tā teikt pamata recepti. Šī ir klasiska franču gaļa, ko mēs visi labi zinām no kafejnīcu un lētu restorānu ēdienkartēm. Es pat atceros, ka darba kafejnīcā viņi mums to gatavoja, tieši tā vienkāršības un sagatavošanas viegluma dēļ. Turklāt gaļa tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc šī ir lieliska iespēja satikt viesus, kad laika ir maz un ēdienu izvēle nav pārāk bagātīga.

Vissvarīgākais noslēpums gaļas gatavošanai cepeškrāsnī franču valodā ir majonēzes un obligātās cepamā siera garozas izmantošana.

Vēl viena svarīga nianse, izvēloties šim ēdienam piemērotu gaļu: gaļai ļoti vēlams jābūt viendabīgai, bez bieziem tauku slāņiem vai dzīslām, kas termiskās apstrādes laikā var deformēt gabalu.

Piemēram, biezs tauku slānis cūkgaļas gabala vidū, piemēram, kaklā, var savilkt gabalu, padarot to gabaliņu un nelīdzenu. Tāpēc, ja vēlaties jaukas, plakanas porcijas, izvēlieties liesu kaklu vai izmantojiet citas ķermeņa daļas, ogļhidrātus vai šķiņķi.

Vēl viens jautājums, kas satrauc daudzus cilvēkus, ir tas, ka majonēze karsējot sadalās tā sastāvdaļās. Tam nav nekā slikta, lai gan process ir neizbēgams. Jā, augu eļļa savā sastāvā atdalīsies un tecēs līdz formas apakšai, kurā gaļa tiek pagatavota, taču tā var arī piesātināt pašu gaļu, ja tas ir sauss liess gabals, un tad produkti līdzsvaros viens otru. Līdz ar to ieteikums neizvēlēties treknu gaļu.

Lai pagatavotu franču cūkgaļu, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas karbonāts - 600 grami,
• cietais siers - 300 grami,
• sīpoli - 2-3 sīpoli,
• majonēze - 150 grami,
• malti melnie pipari, koriandrs, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Svaigu cūkgaļas karbonādi (gurnu) sagriežam 2 cm biezos gabaliņos.Nogriežam ārējo tauku kārtu, lai tā nesavilktu gaļu pa perimetru, pārvēršot to “krūzītē”.

Ja vēlaties atstāt taukus, izgrieziet sloksnē līdz pat gaļai ik pēc 2-3 centimetriem visā garumā.

2. Ar āmuru nober pa daļām sagrieztus gaļas gabalus. Lai gaļas sulas šļakatas neaizlidotu uz visām pusēm, gaļu var pārklāt ar pārtikas plēvi.

3. Gaļu biezā kārtā liek platā cepamtraukā vai cepešpannā. Neaizmirstiet nosmērēt dibenu ar augu eļļu vai novietot pergamenta papīru. Ja apakšā liek foliju, tā arī jāieziež ar eļļu, pretējā gadījumā gaļa sacepsies un foliju būs grūti noplēst.

4. Gaļu kārtīgi sāli, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un maltu koriandru. Var pievienot savas iecienītākās cūkgaļas garšvielas, bet pipari un koriandrs ir minimālais.

Pēc tam katru gabalu pārziež ar majonēzi, bet ne pārāk biezi, lai ēdiens nepaliktu pārāk taukains.

Franču gaļa cepeškrāsnī sanāks garda ar jebkuru labu majonēzi, varat izmantot savu iecienīto veidu no veikala vai pagatavot mājās gatavotu mērci.

5. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos vai mazos gabaliņos, kā jums patīk ēst, un pēc tam apkaisa ar to gaļu, vienmērīgā kārtā izklājot pa visu virsmu.

6. Par pēdējo kārtu kļūs rupji rīvēts siers. Uzkaisa sieru virsū gaļai un sīpoliem un var likt cepeškrāsnī cept. Uzstādiet temperatūru uz 200 grādiem, un paies aptuveni 30-40 minūtes, līdz siers apbrūninās skaistā garozā.

Mazs padoms. Ja gaļu sagriezāt biezāk, nesaputojat pārāk daudz un neesat pārliecināts, ka tā būs gatava pēc 30 minūtēm, tad sieru pievienojiet vēlāk. Apmēram 20 minūtes pēc gaļas cepšanas sākuma. Tas tiek darīts tā, lai iekšpusē neiegūtu jēlu gaļu, bet no ārpuses pārgatavojušos siera garoziņu.

Gatavā gaļa iekšpusē būs sulīga, ar mīkstu, aromātisku sīpolu kārtu un zeltaini brūnu siera garoziņu.

Var pasniegt ar jebkuru dārzeņu piedevu un salātiem. Centieties neēst tik gardu gaļu franču valodā kopā ar šķīvi un galda piederumiem, lai gan briesmas ir ļoti lielas.

Labu apetīti!

Franču gaļa ar kartupeļiem - recepte gatavošanai cepeškrāsnī

Otra klasiskā iespēja gaļas pagatavošanai franču valodā ir kartupeļu pievienošana receptei. Tieši no tā tiek veidots apakšējais slānis, uz kura tiks cepta gaļa. Tas ir, tajā pašā laikā mēs tai gatavosim gan gaļu, gan piedevu. Tādā veidā var ļoti labi izcept gan lielus gaļas gabalus, kurus pēc tam sadalīt pa porcijām kopā ar kartupeļu kārtu, gan mazus gabaliņus, kas, saslaucīti ar kartupeļiem, iegūs sava veida gaļas kastroļa izskatu. Tici man, būs arī ļoti garšīgi un skaisti.

Šai receptei ir piemērota jebkura veida cūkgaļa, taču atgādinu, ka skaistiem porciju gabaliņiem labāk izmantot muguras daļu.

Lai pagatavotu franču gaļu ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 1 kg,
• kartupeļi - 8-10 gab.,
• sīpoli - 3 gab.,
• cietais siers - 300 grami,
• majonēze - 150 grami,
• fetas siers - 100 grami,
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Franču gaļas pagatavošana cepeškrāsnī neaizņem pārāk ilgu laiku, tāpēc receptei ar kartupeļiem ir jēga vispirms kartupeļus vārīt līdz pusei. It īpaši, ja zināt, ka izvēlētā kartupeļu šķirne ir cieta un tās pagatavošana prasa ilgu laiku.

Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs un vāra 1° pēc vārīšanās. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet tam gaidīt gaļu. Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo gaļu un ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē.

2. Gaļa ar āmuru kārtīgi jāsakuļ apmēram puscentimetra biezumā. Tādā veidā tas būs ļoti mīksts un ātri gatavs.

Sagriezto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem pēc savas gaumes. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas gaļai, ieskaitot veikalā nopērkamos komplektus.

3. Smalki sagrieziet sīpolu. Vienmēr atcerieties, ka sīpoli ir nepieciešami ēdiena aromātam un sulīgumam, un gabaliņu izmēram jābūt tādam, lai jūs un jūsu ģimene vai viesi tos baudītu ar prieku. Ne visiem patīk lieli gabali, bet daži, gluži pretēji, dod priekšroku tiem.

4. Atsevišķā bļodā liek pusgatavus kartupeļus, apslaka ar nedaudz olīveļļas un sāli. Pēc tam labi samaisiet. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas vai cepešpannas apakšas, kurā gatavosiet gaļu franču valodā.

Pirms šīs darbības neaizmirstiet ieziest pannu ar augu eļļu, lai kartupeļi nepiedegtu. Pašus kartupeļus izklāj viendabīgā kārtā.

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves virs kartupeļiem. Jūs būsiet pārsteigts, kādu interesantu garšu tas piešķirs ēdienam.

6. Nākamais slānis ir gaļa. Novietojiet to uz kartupeļiem un siera tā, lai tas pilnībā pārklātu tos.

Padoms! Daudzi pavāri iesaka pirms cepšanas gaļas gabalus viegli apcept ļoti karstā pannā. Burtiski divas minūtes katrā pusē, lai parādītos neliela garoza. Tas aiztaisīs gaļas sulu iekšpusē un padarīs franču gaumē cepeškrāsnī vēl garšīgāku.

7. Atsevišķā bļodā sajauc sasmalcinātu sīpolu, majonēzi un ceturtdaļu cietā siera. Rezultāts būs bieza putrai līdzīga masa, kas tagad vienmērīgi jāizklāj pa gaļu.

8. Izlīdziniet majonēzes-sīpolu maisījumu un tādā formā sūtiet uz cepeškrāsni mūsu topošo franču stila gaļu. To vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem.

Gaļu vajadzētu cept apmēram 40-45 minūtes. Vislabāk ir pārbaudīt gatavību. Ieduriet gaļas gabalu un kartupeļus zem tā, lai redzētu, vai tie ir pietiekami gatavi.

Apmēram pusstundu pēc cepšanas sākuma izņem pannu un pārkaisa trauku ar rīvētu sieru, lai tas pilnībā pārklātu. Atlikušajās piecpadsmit minūtēs siers izkusīs un izcepsies ar zeltaino, aromātisko garoziņu, kas mums visiem tik ļoti patīk.

Šajā brīdī jūs varat uzskatīt, ka ēdiens ir gatavs. Pasniedziet karstu un neaizmirstiet uz šķīvja kā piedevu novietot gan gaļas gabalu, gan ceptu kartupeli. Es jums apliecinu, ka šādu gaļu ēd franču valodā zibens ātrumā un ar obligātiem pieprasījumiem pēc vairāk. Labu apetīti.

Franču vista ar tomātiem un sieru

Mums patīk gatavot gaļu franču valodā tik daudzās variācijās, ka to nav iespējams saskaitīt. Tas patiesībā ir ļoti pieņemams ēdiens, ko var pagatavot no jebkura veida gaļas. Piemēram, vistas gaļa šim nolūkam ir vienkārši brīnišķīga un turklāt lieliski apvienojas ar citām ēdiena sastāvdaļām.

Ja esat pieraduši pie klasiskās cūkgaļas, tad ļoti iesaku pamēģināt cepeškrāsnī no vistas, pareizāk sakot vistas filejas pagatavot franču stila gaļu. Tā varētu būt vistas krūtiņa, bet, ja pēkšņi negaršo baltā gaļa, derēs arī ciskas fileja. Tas būs nedaudz maigāks un sulīgāks, bet arī ļoti garšīgs.

Šajā receptē papildus vistas gaļai pievienosim arī tomātus. Vēl viena daudzpusīga sastāvdaļa. Tomātu gredzenus var pievienot jebkurai gaļai, pat ar kartupeļiem. Galvenais noteikums ir tāds, ka tomātiem jābūt augšpusē, tieši zem siera kārtas.

• vistas krūtiņas fileja (vai ciskas) - 1 kg (atbilstoši porciju skaitam)
• tomāti - 3 gab.,
• sīpoli - 1-2 gab.,
• majonēze - 150 grami,
• cietais siers - 300 grami,
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes,
• Provansas garšaugi, itāļu garšaugi, sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vistas fileja ir lieliska franču stila porciju gaļa. Vistas krūtiņas gabaliņi to izmēra dēļ ir lieliski piemēroti šim nolūkam. Šajā receptē mēs pagatavosim atsevišķus gabalus ar tomātiem un sīpoliem zem siera garozas.

Tāpēc, pirmkārt, vistas fileja ir jāsaputo ar āmuru, līdz tā ir plakana.

Sagriezto fileju apkaisa ar sāli, pipariem un apkaisa ar aromātiskiem zaļumiem pēc savas gaumes.

2. Sīpolus un tomātus sagriež plānos gredzenos. Tomātus jāgriež perpendikulāri to serdei, lai gredzeni labi saglabātu savu formu.

3. Cepamformu ieziež ar eļļu un liek uz tās vistas fileju. Virs vistas gabaliņiem liek divas sīpolu šķēles.

4. Nākamajā kārtā, atkarībā no filejas lieluma, liek divas vai trīs šķēles tomātu. Sāliet tomātus un, ja vēlaties, apkaisa ar aromātiskiem augiem.

5. Pēc tam ņem otu un visu kārtīgi ieziež ar majonēzi.

Starp citu, to var smērēt divas reizes, pirmo reizi uz vistas filejas, bet otro uz dārzeņiem, bet kārtām jābūt plānām.

6. Sarīvē sieru uz rupjās rīves un apkaisa ar to mūsu sagatavoto franču vistu un tomātiem.

7. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 30 minūtēm. Šajā laikā vista izcepsies un siers apbrūninās. Labi sakopotai vistas krūtiņai vairs nebūs vajadzīgs laiks.

Šī franču stila vista lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un dārzeņu salātiem. Labu apetīti.

Gaļa franču gaumē ar sēnēm cepeškrāsnī

Kā var palaist garām iespēju apvienot gaļu un sēnes vienā receptē? Protams, ka nevar! Tāpēc nākamā recepte ir franču gaļa ar sēnēm.

Sēnes lieliski cep zem siera garozas un tiek kombinētas ar sieru, majonēzi un sīpoliem. Par gaļu pat nav jārunā.

Šim ēdienam varat izmantot svaigas sēnes vai saldētas sēnes, kuras vispirms ir jāizvāra. Ja jums patīk šampinjoni, tad tos nevajag pat vārīt, bet gan likt jēlus tieši uz gaļas un cept cepeškrāsnī, tiem pietiks laika, lai kopā ar gaļu sasniegtu gatavību. Šie šampinjoni sanāks ļoti sulīgi un garšīgi, bet, ja garšo cepti, var pagatavot arī tā.

Gaļa var būt gan cūkgaļa, gan liellopa gaļa, atšķirība būs tikai cepšanas laikā. Cūkgaļai tas aizņems maksimāli 30-40 minūtes, liellopu gaļai apmēram stundu. Var izmantot arī tītara vai vistas fileju.

Es tev pastāstīšu par cūkgaļu, un tu izvēlies pats.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (gaļa) ​​- 800 grami,
• sēnes - 800 grami,
• cietais siers - 300 grami,
• sīpoli - 3-4 gab.,
• majonēze - 150 grami,
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sāciet ar gaļas sēņu apcepšanu franču stilā. Ja meža sēnes izmantojat neapstrādātas vai saldētas, vispirms tās ir jāpagatavo. Pēc tam ļaujiet no tiem notecināt lieko šķidrumu un apcepiet uz pannas ar augu eļļu. Šampinjonus nav nepieciešams gatavot. Nekavējoties sagriež tos šķēlēs un apcep. Galvenais no sēnēm iztvaicē šķidrumu un viegli apbrūnināt.

2. Gaļas gabalus kārtīgi sakuļ ar āmuru. Pēc tam sāli, piparus un pārsmērē ar plānu majonēzes kārtiņu. Jūs pat varat tos visus likt bļodā un sajaukt ar majonēzi un garšvielām, pēc tam atstāt uz brīdi marinēties.

3. Sīpolu sagrieziet apļos un pēc tam ar rokām sadaliet to gredzenos. Novietojiet sīpolu gredzenus uz ietaukotas cepešpannas vai cepšanas trauka.

4. Sīpolam virsū liek gaļas gabalus. Šī metode ļauj arī gaļu piesātināt ar sīpolu garšu, bet, ja kādam nepatīk ēst sīpolus, tos var viegli izņemt no trauka. Piemēram, bērniem pārāk nepatīk sīpoli, viņiem patiks šī iespēja.

Ja esat pārliecināts, ka sīpols patiks visiem viesiem, novietojiet to slānī uz gaļas.

5. Tagad izklājiet apceptās sēnes uz gaļas, un pa virsu uzkaisiet sieru, ko iepriekš sarīvējāt uz rupjās rīves.

Ja jūsu gaļas gabali ir biezi vai pārāk lieli, tad nedaudz vēlāk apkaisa ar sieru. Apmēram 15 minūtes pirms gaļas gatavības.

6. Gaļu cep franču valodā ar sēnēm cepeškrāsnī pusstundu (vista, cūkgaļa) ​​līdz stundai (liellopu gaļa). Jebkurā gadījumā pārbaudiet gaļas gatavību, pamatojoties uz caurduršanas laikā izdalītās sulas krāsu. Tam nevajadzētu būt rozā. Var arī nedaudz sagriezt gabaliņu un pārliecināties, ka gaļa iekšā ir izcepusies.

Šo pašu recepti var papildināt ar tomātiem, liekot tos uz gaļas un smērējot ar majonēzi, kā arī kartupeļiem. Kartupeļu slāni liek apakšā. Šajā gadījumā kartupeļus vislabāk sagriezt plānās šķēlēs, lai tiem būtu laiks izcepties kopā ar gaļu. Vai arī pirms cepšanas nedaudz uzvāra. Šī metode garantē mīkstus un garšīgus kartupeļus, kas papildina franču stila gaļu cepeškrāsnī.

Franču cepta tītara gaļa ar sieru, tomātiem, kartupeļiem un sēnēm

Pilnībai nav robežu. Proti, starp šādām receptēm varu iekļaut gaļu franču valodā. Ja dodat priekšroku veselīgai, diētiskai un ļoti garšīgai tītara gaļai, tad jums ir piemērota franču gaļas recepte.

Tītars ir ļoti garšīga gaļa, kas nav tik sausa kā vistas krūtiņa, bet lieliski der cepta ar dārzeņiem un sieru.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• tītara fileja (krūtiņa vai augšstilbs) - 500 grami,
• kartupeļi - 500 grami,
• šampinjoni - 300 grami,
• tomāti - 3 gab.,
• siers - 200 grami,
• sīpoli - 2 gab.,
• majonēze - 150 grami,
• skābs krējums - 150 grami,
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet tītara krūtiņu šķēlēs pāri graudiem. Labi sakuliet tos, sāli un piparus. Var pārkaisīt ar savām iecienītākajām garšvielām. Pēc tam novietojiet uz cepešpannas vai cepešpannas apakšas. Neaizmirstiet ieziest traukus ar augu eļļu. Tas ir labāks par krēmīgu, jo tas neiztvaiko pārāk ātri un neļaus gaļai piedegt.

2. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos. Liek virsū tītara gaļai.

3. Sajauc kopā majonēzi un skābo krējumu, pievieno maltus melnos piparus un garšvielas pēc garšas. Šī būs mērce, ar kuru mēs franču valodā pārklājam gaļu.

4. Ar iegūto mērci smērē tītaru, pārkaisa ar sīpoliem. Izklājiet vienmērīgā kārtā, šim nolūkam varat izmantot īpašu konditorejas otu.

5. Neapstrādātus kartupeļus sagrieziet plānos apļos un ievietojiet nākamajā kārtā. Kartupeļus var griezt ar nazi, bet man šim nolūkam ir speciāla dārzeņu rīve, kas veido ļoti plānus un viendabīgus apļus. Ja jums tāds ir, noteikti izmantojiet to.

6. Kartupeļu kārtu vēlreiz pārsmērē ar mērci. Virsū liek apceptos šampinjonus. Šīs sēnes nav iepriekš jāvāra, tām pietiks ar cepšanu.

8. Pēc otrās kartupeļu kārtas pievieno tomātus. Mēs tos sagriežam maza biezuma apļos. Ja tomāti ir lieli, izveidojiet pusapļus. Tos arī apsmērējam ar mērci.

9. Pēc tam ielieciet franču stila tītaru cepeškrāsnī. Pārklājiet pannu ar foliju, lai mūsu biezais, slāņveida ēdiens labāk izceptos. Cep 200 grādos apmēram 30 minūtes.

10. Pēc apmēram pusstundas noņem foliju un trauku pārkaisa ar kārtīgu rīvēta siera kārtu. Turpiniet cept bez folijas, lai sieram būtu garšīga garoziņa.

11. Gatavību pārbauda kartupeļi. Sadursta kartupeļus, tiem jākļūst mīkstiem. Kamēr kartupeļi būs gatavi, tītara gaļa būs gatava. Pēc apkaisīšanas ar sieru paies apmēram 10-15 minūtes, līdz ēdiens “nogatavojas”.

Šo brīnišķīgo ēdienu vajadzētu ēst nekavējoties un karstu. Vislabāk ir uzaicināt viesus uz lielām svinībām.

Tā kā mūsu franču tītara gaļā jau ir daudz dārzeņu, tik garšīgam un sātīgam ēdienam piedeva nebūs nepieciešama. Lai gan lieliski saderēs ar svaigiem garšaugiem vai marinētiem gurķiem.

Franču liellopu gaļa ar sīpoliem, tomātiem un sieru

Nedomājiet, ka liellopu gaļa nav piemērota gaļas pagatavošanai franču valodā. Protams, ka dara. Galvenais ir izvēlēties pareizo liellopa gaļas gabalu, lai gaļa neiznāktu pārāk cieta vai šķiedraina.

Liellopu gaļas fileja vai plecu gabals darbojas labi, tie ir ļoti maigi. Jūs varat arī pagatavot franču stila gaļu no marmora liellopu gaļas, bet dažiem tā var būt nedaudz trekna. Ja neesat pārliecināts par izvēlēto gabaliņu maigumu, varat tos iepriekš iemarinēt, piemēram, tajā pašā majonēzē, bet vispirms tos pārspēt ar āmuru.

Liellopu gaļai franču valodā jums būs nepieciešams:

• liellopa gaļa (pleci, fileja) - 500 grami,
• sīpoli - 2 gab.,
• siers - 300 grami,
• tomāti - 3 gab.,
• majonēze - 100 grami,
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Franču gaļai vislabāk izvēlēties tādu liellopu gaļu, kas nav īpaši trekna. Gabali ir jāsagriež pāri graudiem, tas piešķirs gaļai maigumu. Gaļu kārtīgi sakuļ, pārklājot ar pārtikas plēvi, lai nepieļautu izšļakstīšanos.

2. Sīpolus un tomātus sagrieziet plānos apļos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. To var izdarīt iepriekš, vai arī varat ar to berzēt gaļu, lai izmantotu tieši pareizo daudzumu.

3. Gaļu liek uz cepešpannas, pievieno sāli un piparus. Ja jums patīk pikantāka garša, varat izmantot gaļas garšvielas no komplektiem vai pievienot koriandru, muskatriekstu un timiānu.

4. Gaļu pārziež ar plānu majonēzes kārtu un vienmērīgi izkārto sīpolu gredzenus.

5. Sīpoliem virsū liek tomātu šķēles un arī ieziež ar majonēzi, lai tomāti nepiedeg.

6. Šādā formā liellopu gaļa jācep apmēram 45 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz gaļa ir gandrīz gatava.

7. Franču stila gaļas gabaliņus pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Cep vēl 10 minūtes, līdz kausētais siers ir brūns. Pēc tam ēdiens ir gatavs, jūs varat sēsties pie galda.

Labs garnīrs būtu kartupeļu biezeni, svaigi dārzeņi vai marinēti gurķi. Ļoti garšīgi ar dažādu dārzeņu salātiem.

Gaļa franču gaumē cepeškrāsnī tiek pagatavota tik daudzās variācijās, ka visas nepaspēsim uzskaitīt. Ceru, ka varēju jums nodot galveno vēstījumu - šis ir ļoti garšīgs gaļas ēdiens, kas cepts ar sīpoliem zem siera garozas un ar majonēzi. Šis ir viens no populārākajiem ēdieniem brīvdienās, tāpēc noteikti sagatavojiet to nākamajam apmeklējumam.

Ēdiet garšīgi un gatavojiet ar prieku!