Soli pa solim receptes iecienītākās zirņu zupas pagatavošanai gluži kā bērnudārzā

2017-09-26 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

13122

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

1 gr.

Ogļhidrāti

8 gr.

58 kcal.

Variants 1. Klasiskās zirņu zupas recepte kā bērnudārzā

Daudzi cilvēki bērnudārza ēdienu atceras ar nostalģiju. Un daži mēģina mājās pagatavot atsevišķus ēdienus. Tieši tik zinātkārus pavārus interesēs piedāvātā zirņu zupas recepte, gluži kā bērnudārzā.

Sastāvdaļas:

• sadalīti zirņi - 310 g;
• vistas buljons - 2 l;
• divi burkāni;
• viens sīpols;
• ūdens - 500 ml;
• sāls;
• svaigi pētersīļi.

1. Šķeltos zirņus noskalo sietā, liek dziļā katliņā un pārlej ar 500 ml vēsa ūdens. Starp citu, izvēlieties šķeltos zirņus, kas ir gaiši zaļi vai dzelteni. Nav nepieciešams to iepriekš mērcēt.

2. Zupas pamatni liek uz mazas uguns un vāra 1,5-2 stundas. Procesa laikā samaisiet maisījumu un, ja nepieciešams, nelielās porcijās pievienojiet ūdeni, lai zirņi nepiedeg. Šajā laikā tas kļūs mīksts un labi vārās.

3. Vienlaikus ar zirņu vārīšanu pagatavojiet vistas buljonu. Kāpēc attīrīt vistu (tā var būt fileja, ciskas vai kāju pāris) no taukiem, noskalot un ievietot atsevišķā pannā.

4. Gaļu aplej ar ūdeni (2,5 litri), pieber sāli un vāra 40-45 minūtes, kuru laikā šķidruma tilpums samazināsies līdz diviem litriem. Tāpat noteikti izkāš buljonu caur marli un izjauciet vistu mazos gabaliņos. Uz brīdi nolieciet tos malā.

5. Sīpolu un pāris burkānus nomizo, noskalo, tad pirmo sakapā un otro smalki sarīvē.

6. Nākamajā posmā biezā, neviendabīgā zirņu masā ielej vistas buljonu. Turklāt ir svarīgi pastāvīgi maisīt topošo zupu, lai zirņu biezenis vienmērīgi izšķīdinātu buljonā.

7. Pēc tam nekavējoties pievienojiet sagatavotos sīpolus un burkānus pannā. Nepalielinot siltumu, pirmo vāra uz lēnas uguns vēl 30-35 minūtes. Pateicoties agrīnai sīpolu un burkānu pievienošanai, tie pilnībā mīkstinās un burtiski pazudīs zirņu zupā kā bērnudārzā.

8. Pēdējā posmā pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un vistas gabaliņus. Pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties 20-25 minūtes. Pasniedzot pievieno krekerus vai skābo krējumu.

Tā kā šī recepte ir no bērnu ēdienkartes, tā principā nevar saturēt daudz tauku. Tāpēc buljons vienmēr ir diezgan liess. Tā paša iemesla dēļ sīpoli un burkāni netiek iepriekš apcepti. Turklāt šajā zupā jūs neatradīsiet kūpinātu gaļu vai asas garšvielas.

Variants 2. Ātrā recepte zirņu zupai kā bērnudārzā

Kad ļoti gribas zirņu zupu, bet ļoti pietrūkst laika, mēģiniet darīt visu, kā norādīts šajā receptē. Rezultāts neapšaubāmi jūs iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• glāze šķelto zirņu;
• vistas gaļa - 350 g;
• divi burkāni;
• sviests cepšanai;
• viens sīpols;
• sāls;
• vēss ūdens - 2,5 l;
• malti pipari pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Nomazgāto vistu aplej ar diviem litriem ūdens, pievieno sāli un vāra 25 minūtes, līdz tā ir gatava.

2. Šajā laikā šķeltos zirņus noskalo sietā, pārliek katliņā un pārlej ar glāzi ūdens.

3. Uz vidējas uguns pilnībā uzvāra šķidrumu, pēc tam atkal ielej tikpat daudz ūdens. Atkārtojiet iztvaicēšanu vēlreiz. Tādā veidā mēs gatavosim zirņus trīs ūdeņos. Starp citu, visa šī procedūra aizņems aptuveni 20 minūtes.

4. Mīkstos zirņus samaļ ar iegremdējamo blenderi, pēc tam izkāš vistas buljonu caur marli un lej biezeņa maisījumā. Labāk to darīt pakāpeniski, nepārtraukti maisot topošo zupu.

5. Uzliek pannu uz mazas uguns, un šajā laikā sviestā apcep sīpolus un burkānus. Tie ir iepriekš jānomizo, jāmazgā un smalki jāsagriež.

6. Pievienojiet cepeti zupai. Papildus pievienojiet sasmalcinātu vistu, maltus piparus un sāli, ja nepieciešams.

7. Uzvāra zirņu zupu kā bērnudārzā un izslēdz plīti.

Kopumā ātrās zupas pagatavošana prasīs pusstunda, kas, redz, ir neticami īsa zirņu pirmajam ēdienam. Tiesa, visas šīs 30 minūtes būs jāstāv pie plīts.

Variants 3. Svaiga zirņu zupa kā bērnudārzā

Vasarā, kad zirņus pārdod svaigus, to neizmantošana zupas pagatavošanai ir īsts kulinārijas noziegums. Un mēs jums pateiksim, kā to izdarīt tieši tagad.

Sastāvdaļas:

• svaigi zirņi - 300 g;
• vistas buljons - 1 l;
• viens sīpols;
• eļļa cepšanai;
• viens burkāns;
• ūdens - 1 glāze;
• sāls;
• svaigi garšaugi;
• garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Vistas ciskas nomizo, noskalo un novāra vēsā ūdenī (1,5 l) ar sāli.

2. Tajā pašā laikā katliņā ieber svaigus zirņus, iekšā ielej glāzi ūdens, pievieno sāli un liek uz plīts galveno sastāvdaļu. Vāra zirņus uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.

3. Nomizojiet arī burkānus un sīpolus un pēc sakņu dārzeņu mazgāšanas tos smalki sakapājiet.

4. Pannā uzkarsē eļļu bez smaržas un apcep dārzeņus 3-4 minūtes.

5. Gatavo vistu izņem no pannas un izkāš buljonu.

6. Zirņu masu samaļ ar iegremdējamo blenderi, pamazām ielej karsto buljonu un pievieno apcepumu kopā ar sviestu.

7. Atgrieziet zupu uz vidējas uguns, pievienojiet maltus piparus, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Iemetiet arī vārītas vistas gabaliņus.

8. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz uguni un uzreiz pasniedz pirmo ēdienu. Neaizmirstiet par krekeriem, kurus vislabāk ievietot servēšanas šķīvī.

Svaigus zirņus var aizstāt ar svaigiem saldētiem. Šādā gadījumā atstājiet to uz virtuves letes caurdurī, lai ļautu tai dabiski atkausēt. Ja nav blendera, masu var samalt, izberžot caur sietu.

Variants 4. Gavēņa zirņu zupa kā bērnudārzā ar sieru

Zirņu zupas var pagatavot ne tikai ar gaļas buljonu, bet arī ar vienkāršiem dārzeņiem. Lai tas nešķistu mīksts, iesakām izmantot kausētu sieru. Veģetāriešiem šis pirmais ēdiens noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• zirņi - 110 g;
• ūdens - 2 l;
• trīs kausēti sieri;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• apstādījumi.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Nomazgātos šķeltos zirņus liek katliņā ar ūdeni (500 ml), pievieno sāli un liek uz vidējas uguns.

2. Vāra līdz biezenim, kas prasīs stundu. Šajā laikā nomizojiet sakņu dārzeņus un noskalojiet tos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un smalki sarīvējiet burkānus.

3. Cep dārzeņus iepriekš uzkarsētā augu eļļā apmēram 3-4 minūtes.

4. Zirņu biezenī ielej pusotru litru līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsēta ūdens un labi samaisa zupu.

5. Papildus liek iekšā apceptus dārzeņus un smalki sagrieztus garšaugus.

6. Vidējā temperatūrā zirņu zupu vāra vēl 20 minūtes, pēc tam pievienojot kubiņos sagrieztu kausēto sieru.

7. Nepārtraukti maisot trauku, līdz siers ir pilnībā un vienmērīgi izšķīdis. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet plīti un nekavējoties pasniedziet zupu.

Variants 5. Zirņu zupa kā bērnudārzā ar sēnēm

Vēl viena sastāvdaļa, kas ir ideāli piemērota zirņu zupai, ir sēnes. Turklāt tos vēlams cept kopā ar sakņu dārzeņiem sviestā.

Sastāvdaļas:

• sadalīti zirņi - 310 g;
• šampinjoni - 210 g;
• sviests - 35 g;
• liellopu gaļa - 400 g;
• ūdens - 2,5 l;
• viens loks;
• viens burkāns;
• sāls;
• divas lauru lapas;
• apstādījumi.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Tīriem zirņiem pārlej ūdeni (500 ml) un vāra, līdz tie ir pilnībā mīksti.

2. Šajā laikā no atlikušā ūdens pagatavojiet liellopa buljonu, pievienojot sāli un lauru. Šie procesi prasīs tikpat ilgu laiku – apmēram stundu.

3. Kamēr vārās buljons un zirņi, sviestā apcep mazus šampinjona kubiņus, sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Noteikti nomazgājiet sēnes un dārzeņus.

5. Vāriet zupu uz vidējas uguns vēl 15 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un, ja nepieciešams, pievienojiet rupjo sāli.

6. Ļaujiet zirņu zupai nedaudz ievilkties kā bērnudārzā (20-30 minūtes), tad pasniedziet ēdienu ar krekeriem un svaigiem dārzeņiem.

Ja ir iespēja, nomainiet šampinjonus ar meža sēnēm. Bet tikai pārbaudītās! Šī sastāvdaļa piepildīs pirmo ēdienu ar pārsteidzošiem aromātiem.

Zupas ir sastopamas gandrīz visās nacionālajās virtuvēs. Tās var būt vieglas un diētiskas vai bagātīgas un apmierinošas. Zirņu zupa ir populāra Krievijā. Īpaši aukstajā sezonā. Ar cūkgaļas buljonu un kūpinātām ribām tie ir svētki vēderam! Igaunijā, Francijā, Vācijā un citās Eiropas valstīs zirņu ēdieni ir ne mazāk populāri. Iespējams, ka daudzi cilvēki tos iecienījuši, jo 2-3 dienas pēc pagatavošanas tie kļūst vēl garšīgāki.

Trauka vēsture

Kopš seniem laikiem zirņus ēd Eiropā, Amerikā, Himalajos un Ķīnā. Mūsu senči to ne tikai lietoja kā pārtiku, bet arī izmantoja kā zāles. Hipokrāts to izmantoja arī vairogdziedzera, sirds, aptaukošanās un anēmijas slimību ārstēšanai. Krievijā zirņus cienīja un ar tiem gatavoja daudzus ēdienus. Cik no tiem ir saglabājušies līdz mūsdienām un cik vēl pazuduši, grūti pateikt.


Šodien šis produkts ir praktiski aizmirsts. Cik daudz dažādu dārzeņu parādījās pārdošanā un no galdiem tika izspiesti zirņi. Turklāt daudzi baidās no zirņu savdabīgās darbības, kas saistīta ar pastiprinātu gāzes veidošanos. Lai gan tas ir vairāk pārspīlējums nekā modelis.

Viduslaikos Francijā zirņi uz galda atradās nevis zemnieku, bet karaļu galdā. Un Tibetā un Indijā bija populāra plānas zirņu zupas recepte, lai atgūtu spēkus slimajiem.

Jau senos laikos cilvēki ticēja, ka zirņi izvada no ķermeņa liekos taukus un žulti. Un to apstiprina mūsdienu pētījumi.

19. gadsimtā Vācijā gatavoja zirņu desu, kas tika iekļauta karavīru uzturā. No tā tika gatavota ne tikai zupa, bet arī sautējums, putra, zirņu želeja un pudiņš.


Zirņus izmantoja medicīniskiem nolūkiem:

Zirņu priekšrocības

Līdz šai dienai zirņus mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Ar to var pagatavot tik daudz dažādu ēdienu. Un tā uzturvērtība un priekšrocības ir zināmas ļoti ilgu laiku. Bet daži cilvēki zina, ka tas var kaitēt ķermenim. Un, lai šis produkts būtu labvēlīgs ķermenim un nebūtu kaitīgs, jums jāzina ne tikai par tā pozitīvajām īpašībām, bet arī par negatīvajām.

Zirņu priekšrocības:

1. Zirņi satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Īpaši augsts ir vitamīnu PP, B, B2, C un A saturs.No mikroelementiem tajā ir dzelzs, citronskābe, fluors, kālijs, leicīns, izoleicīns, treonīns un lizīns.
2. Piridoksīns, kas ir daļa no sastāva, veicina aminoskābju sadalīšanos un sintēzi. Selēns aizsargā organismu no radioaktīvajiem smagajiem metāliem.
3. Zirņi var lieliski aizstāt gaļu. Tajā esošās aminoskābes pēc īpašībām ir līdzīgas dzīvnieku olbaltumvielām.
4. Sastāvā iekļautie flavonoīdi, kas vairāk pazīstami kā dabiskie antioksidanti, aizsargā organismu no ļaundabīgiem audzējiem.
5. Tiamīns palēnina novecošanās procesu organismā. Bērniem tas veicina ķermeņa augšanu, labu apetīti un uztur muskuļu tonusu.
6. Zirņi uzlabo vielmaiņu, tādējādi novēršot aptaukošanos.

Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, zirņi var arī kaitēt ķermenim:

1. Ja to lieto neapstrādātā veidā, var tikt traucēta gremošana.
2. Lielos daudzumos zirņi var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.
3. Zirņos esošie purīni palīdz paaugstināt urīnskābes līmeni. Bieža lietošana nav ieteicama sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vecāka gadagājuma cilvēkiem un podagras pacientiem.

Ja jūs mīlat zirņus un bieži lietojat tos pārtikā, tad jums jāzina par to iespējamo kaitējumu un labvēlīgajām īpašībām.

Vārītu zirņu kaitējums un ieguvumi

Cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, ir svarīgi zināt, cik daudz kaloriju ir pārtikā, ko viņi ēd. Vārītu zirņu kaloriju saturs ir tikai 60 kcal uz 100 gramiem. Termiski apstrādājot, tā ieguvumi ķermenim praktiski nemazinās. Tā uzturvērtība ir 1,5 un, salīdzinot ar dažiem, 2 reizes lielāka nekā citiem dārzeņiem.

Ja jums ir divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūla, jums jāierobežo tā lietošana. Lai novērstu pastiprinātu gāzu veidošanos, zirņu zupa un citi ēdieni jāvāra ar burkāniem un jāēd ar melno maizi. Ja ievērosit vienkāršus noteikumus, zirņu kaitējums būs nenozīmīgs. Bet cik lielu labumu tas nes?

Klasiskā zirņu zupas recepte

Gatavošanas laiks prasīs 2,5 stundas.

Sastāvdaļas 8 porcijām:

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Mērcēt labi nomazgātus zirņus 12 stundas.
2. Vāra buljonu no ribām un ūdens 40 minūtes. Atdaliet gaļu no kauliem.
3. Ielieciet zirņus buljonā un vāriet uz lēnas uguns, uz zemas uguns 40 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
4. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā.
5. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet visus dārzeņus buljonā. Pievienojiet garšvielas, sāli un kaltētus zaļumus. Vāra apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Klasisko soli pa solim gardās zirņu zupas recepti varat papildināt ar grauzdētiem rudzu grauzdiņiem. Tos sagatavot nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, melno maizi sarīvē ar ķiploku, ieziež ar augu eļļu, sagriež mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī. Pasniedziet zirņu zupu ar grauzdētiem grauzdiņiem, skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Zirņu zupa gluži kā bērnudārzā

Bērnudārzā bērniem māca ne tikai prasmes un iemaņas, bet arī gaumi. Pat pieaugušie ilgi atceras bērnudārza ēdienu garšu. Un daudzi bērni ir kaprīzi un atsakās ēst mājās. Bet bērnudārzā viņi ar lielu prieku ēd daudzus ēdienus. Un it īpaši parastā zirņu zupa.

Bērnudārzā pavāriem jāgatavo, stingri ievērojot tehnoloģiskos standartus. Un tajos nav iekļauti trekni un cepti ēdieni bērnu ēdienkartē. Un pat zupas var pagatavot bez parastās cepšanas.

Pagatavot zirņu zupu, kas atgādinās par bērnudārzu, nemaz nav grūti. Ir jāievēro daži noteikumi:

• zirņu zupu bērnudārzā gatavo ar vieglu vistas vai, biežāk, dārzeņu buljonu;
• dārzeņus necep eļļā;
• Viņi liek daudz vairāk burkānu nekā citās zupās. Bet sakarā ar to, ka tas tiek likts kopā ar sīpoliem gandrīz uzreiz pēc zirņiem, tas labi vārās un ir praktiski neredzams gatavajā zupā. Bet daudziem bērniem ļoti nepatīk burkāni zupā. Un bieži vien vecāki cenšas gatavot bez tā vispār. Bet cik daudz labumu no tā ir. Īpaši bērna ķermenim.

Pretējā gadījumā garšīgas zupas recepte, tāpat kā bērnudārzā, neatšķiras no klasiskās. Un to nemaz nav grūti izdarīt.

Zirņu vārīšanas noslēpumi

Daudziem patīk gluži kā bērnudārzā, kad zirņus vāra gandrīz vai biezenī. Bet tad rodas jautājums, cik ilgi to gatavot. Lai pareizi pagatavotu gardu un bagātīgu zirņu zupu, ir viens vienkāršs noslēpums: jums jāpievieno cepamā soda. Ir tikai svarīgi zināt, cik daudz tas ir nepieciešams, lai nekaitētu ķermenim.


Ielejiet 1,5 glāzes sausu zirņu katliņā un pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu. Pievieno trešdaļu tējkarotes sodas un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Lai pēc tam pagatavotu zirņu zupu, jāpievieno 2 litri buljona, jāpievieno sāli un jāpievieno pārējās sastāvdaļas, kas norādītas receptē.

Ir vērts atzīmēt, ka, lai iegūtu labi vārītus zirņus, tie ir pareizi jāizvēlas. Šajā receptē labi darbojas sausu dzelteno vai gaiši zaļo zirņu pusītes.

Nevajag atņemt savai mājsaimniecībai tik gardu zupu aizspriedumu dēļ par pastiprinātu gāzu veidošanos. Jums ir nepieciešams gatavot saskaņā ar noteiktiem noteikumiem un izvēlēties labu recepti. Un gatavot vajag tikai labā garastāvoklī. Tad zirņu zupa ne tikai sniegs labumu veselībai, bet arī uzlabos garastāvokli. Bet, ja to lieto mērenībā, tas neradīs kaitējumu organismam.

Saskarsmē ar

Šajā rakstā ir daudz zupu receptes bērniem vecumā no viena gada.

• Protams, arī piena putrai katru dienu jābūt uz bērna galda, taču zupas padara uzturu sabalansētu un veselīgu.
• Tajos ir vitamīniem un mikroelementiem bagāti dārzeņi, graudaugi, kas satur daudz šķiedrvielu un gaļa – proteīns, kas nepieciešams kā būvmateriāls mūsu orgāniem un sistēmām.
• Šajā rakstā jūs atradīsiet zupu receptes bērniem no 1 līdz 3 gadiem. Tie ir garšīgi un barojoši ēdieni, kas jūsu mazulim patiks jau no pirmās karotes.

Ja jūsu mazulim vēl nav gadu, tad izlasiet zupu receptes bērniem no 5 mēnešiem. Tāpēc iesācējiem ir vērts ievērot dažus uztura noteikumus bērniem vecumā no 1 gada:

• Uzturam jābūt sabalansētam, un ir svarīgi, lai tas būtu daudzveidīgs. Katru dienu pagatavojiet jauna veida zupu. Šajā gadījumā mazulim noteikti būs laba apetīte un zupas iemīlēs jau no pirmās karotes.
• Pirmos ēdienus gatavojiet uz lēnas uguns, lai saglabātos visi sastāvdaļās esošie mikroelementi.
• Bez garšvielām, garšvielām vai garšas pastiprinātājiem! Visam jābūt dabiskam.
• Sīpolus un burkānus necep. Dārzeņus atļauts sautēt tikai 5 minūtes pannā, pievienojot augu eļļu un ūdeni.
• Lai pagatavotu buljonus, izmantojiet liesu gaļu: vistu, liellopu gaļu, trušu, tītaru.
• Zupa jāgatavo tikai vienu reizi. Uzglabāšanas laikā trauks zaudē savas derīgās īpašības.
• Dārzeņu un graudaugu zupas var dot bērniem no 1 gada.
• Zirņu zupa ir piemērota bērnu barošanai no 2 gadu vecuma.
• Zivju un piena zupas var dot no 1 gada vecuma un vairāk.
• Biešu zupa ir uztura speciālistu apstiprināta bērniem no 2 gadu vecuma.

Trušu gaļa ir diētiska gaļa, un tā ir lieliski piemērota bērnu barošanai, kas vecāki par vienu gadu. Šīs gaļas pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku, un zupa izrādās ar zemu tauku saturu, bet garšīga un bagātīga. Bērns ar prieku aprīs šo ēdienu ar diviem vaigiem.

Brokoļi satur daudz vitamīnu un mikroelementu, tāpēc šis dārzenis lieliski papildinās truša gaļu un veidos pilnvērtīgu ēdienu pusdienām vai vakariņām. Trušu un brokoļu zupas recepte bērniem no 1 gada:

Jums būs nepieciešami šādi svaigi produkti:

• Truša gaļa - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Brokoļi - 2 zariņi
• Burkāni - 2 gab
• Sīpols - 1/4
• Sāls ir minimāls daudzums, bet jūs varat iztikt bez tā
• Zaļumi - 1 zariņš

Sagatavojiet šādi:

• Piepildiet kastroli ar ūdeni un pagatavojiet truša gaļu. Kad ūdens uzvārās un gaļa ir pagatavojusies 10 minūtes, noteciniet ūdeni un pielejiet jaunu ūdeni. Ielieciet gaļu atpakaļ šajā ūdenī un vāriet pusstundu.
• Kad gaļa gatava, izņem to no pannas.
• Ievietojiet buljonā kartupeļus, burkānus un brokoļus. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus.
• Sasmalciniet sīpolu un apcepiet atsevišķi.
• Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, vārītus sīpolus un nedaudz sāli.
• Gaļu sagriež gabaliņos un pievieno zupai.
• Noņemiet trauku no uguns. Nedaudz atdzesējiet, pievienojiet skābo krējumu un pasniedziet mazulim.

Šai zupai ir jābūt bērna ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Dārzeņu zupas ir ļoti noderīgas, īpaši, ja mazuli nomoka pastāvīgs aizcietējums.

Cits diētiskās gaļas veids ir tītara gaļa. Tas tiek pagatavots tikpat ātri kā trusis. Turcija gatavo garšīgu buljonu - maigu un garšīgu. Pievienojiet tai kartupeļus un griķus, un jūs iegūsit izcilu zupu gadu vecam un vecākam mazulim. Recepte bērnu zupai ar tītaru un griķiem:

• Tītara gaļa (fileja) - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 bumbuļi
• Griķi - 1 ēdamkarote
• Sīpoli un burkāni - nedaudz
• Zaļumi - 1 zariņš

Sagatavojiet šādi:

• Vāra gaļu vienā ūdenī, pēc tam nokāš un sagatavo buljonu, vārot putnu pusstundu.
• Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalciniet tos, sasmalciniet zaļumus.
• Atsevišķi apcep sīpolu.
• No gatavā buljona izņem gaļu un pievieno tam dārzeņus un šķirotus un nomazgātus griķus. Vāra, līdz gatavs.
• Beigās pievieno zaļumus, sīpolus un nedaudz sāli.
• Gaļu sagriež mazos kubiņos un pievieno zupai.
• Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma.

Trauku nedaudz atdzesē, tad lej šķīvī un pārlej ar augu eļļu – 0,5 tējk. Var pievienot arī skābo krējumu. Šī zupa ir barojoša, pateicoties tītara un griķu gaļai. Olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīni un mikroelementi – viss ir šajā garšīgajā zupā.

Šai zupai izvēlieties jaunu liellopu gaļu. Teļa gaļa ir ideāla. Spināti ir ļoti noderīgi to mikroelementu dēļ. Kad mazulim paliek 1 gads un viņa māte atradina viņu no krūts, viņam trūkst barības vielu. Pirmais ēdiens ar spinātiem lieliski papildinās vitamīnu un mikroelementu līdzsvaru bērna organismā. Recepte bērnu liellopu gaļas zupai ar spinātiem un olu gadu vecam un vecākam mazulim:

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Liellopu vai teļa gaļa - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 krūzes
• Spināti - 0,5 ķekars
• Ola - 1 gab
• Zaļumi - 1 zariņš

Kā gatavot:

• Vispirms gaļu nomazgā un liek uz uguns uz 10-15 minūtēm. Tad noteciniet ūdeni, pielejiet jaunu ūdeni un pagatavojiet liellopu gaļu vēl 2,5 stundas.
• Kad gaļa izcepusies, izņem to no buljona.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Burkānus nomizo un sarīvē.
• Vāra olu 4 minūtes. Atdzesē un nomizo.
• Ielejiet dārzeņus verdošā buljonā un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
• Pēc tam sasmalciniet spinātus un zaļumus un pievienojiet tos buljonam ar dārzeņiem. Sasmalciniet olu un pievienojiet arī zupai.
• Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes, pievienojiet nedaudz sāls un izslēdziet gāzi.

Kad zupa nedaudz sastingusi un atdzisusi, lej to šķīvī. Gaļu sagriež šķēlēs un arī liek uz šķīvja. Garšojiet ēdienu ar skābo krējumu un pasniedziet savam mazulim.

Ja bērnam ir aizcietējums, viņam nav ieteicams ēst rīsus. Ja ar mazuļa gremošanas traktu viss ir kārtībā, mēģiniet pagatavot vistas un rīsu zupu. Šis ēdiens ir apmierinošs, ar zemu tauku saturu un veselīgs. To var dot bērniem no 1 gada un vecākiem. Vistas zupas recepte bērniem ar rīsiem:

Produkti:

• Vistas fileja - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 krūzes
• Zaļumi - 1 zariņš
• Rīsi - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 0,5 tējkarotes

Sagatavošana:

• Nomazgājiet vistas fileju un vāriet 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atgrieziet gaļu vārot 20-30 minūtes. Negatavojiet ilgāk, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies cieta un bez garšas.
• Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalciniet tos un pievienojiet buljonam. Vispirms noņemiet gaļu no tā. Ļaujiet dārzeņiem gatavoties 15 minūtes.
• Sakārtojiet un nomazgājiet rīsus un ievietojiet tos atsevišķā bļodā, lai pagatavotu. Kad rīsi ir pagatavoti, noskalojiet tos un pievienojiet dārzeņiem 5 minūtes pirms ēdiena gatavības.
• Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet tos zupai kopā ar rīsiem.
• Tad pievienojiet traukam sāli, ielejiet augu eļļu un nekavējoties izslēdziet.
• Atdzesējiet zupu un pasniedziet bērnam.

Ja mazulim garšo piena produkti, tad šai zupai var pievienot arī nedaudz saldā krējuma vai tējkaroti zema tauku satura (nesaldināta) klasiskā jogurta.

Šai zupai izvēlieties mencu bez kauliem. Labāk ir iegādāties jūras zivju filejas: jūrasmēles, navagas. Bet tomēr mājās pārbaudi, vai zivīm nav asaku, un, ja tādi ir, noņem ar pinceti. Ir vērts atzīmēt, ka jūras zivīm ir mazāk kaulu nekā upju zivīm. Tajā nav mazu kaulu, bet tikai izciļņa. Tāpēc mencas ir lieliski piemērotas zivju zupai. Zivju zupas recepte bērniem ar mencu no 1 gada un vecākiem:

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Zivju fileja - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 krūzes
• Sīpols - nedaudz
• Manna - 1 tējkarote
• Zaļumi - 1 zariņš

Kā gatavot:

• Vāra zivju fileju 15-20 minūtes. Buljonu var izliet, jo nav ieteicams to dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Fakts ir tāds, ka kaitīgās vielas no zivīm tiek sagremotas ūdenī.
• Atsevišķā katliņā pagatavojiet nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus. Sīpolu labāk izvārīt atsevišķi un tad pievienot pārējiem dārzeņiem.
• Kad dārzeņi gatavi, topošajai zupai pievieno mannu un sasmalcinātus garšaugus. Ļaujiet buljonam vārīties 5 minūtes, pievienojiet sāli un izslēdziet gāzi.
• Zupu lej šķīvī, liek gabalos sagrieztu vārītu zivs fileju (vēlreiz pārbauda, ​​vai nav kaulu). Pasniedziet zupu savam bērnam.

Šis ēdiens ir ļoti veselīgs, jo satur daudz aminoskābju, olbaltumvielu – ķermeņa audu būvmateriālu, vitamīnus. Ar zivju zupas palīdzību jūs varat lieliski dažādot bērna ēdienkarti.

Piena zupas un putras ir būtiskas bērnu ķermenim. Piens satur daudzas aminoskābes, olbaltumvielas un citas labvēlīgas vielas. Piena ēdieni pavada mazuli, līdz viņš aug. Šeit ir recepte piena zupai ar mazām nūdelēm bērniem no 1 gada:

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Piens - 1 glāze
• Mazie vermicelli - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1/3 tējkarotes
• Sviests - 3 grami
• Vaniļa - uz naža gala

Kā gatavot:

• Pilnpienu atšķaida ar ūdeni 1:1, pretējā gadījumā tas būs pārāk trekns. Jāatšķaida arī veikala piens ar tauku saturu 2,5%: 2 daļas piena uz 1 daļu ūdens. Ievietojiet glāzi atšķaidīta piena katliņā uz gāzes.
• Pirms tam pagatavojiet vermicelli un nosusiniet to caurdurī.
• Pēc tam verdošā pienā liek vārītos vermicelli, pievieno vaniļu un cukuru. Pagatavojiet 2-3 minūtes.
• Gatavo zupu izslēdziet un pagatavojiet ar sviestu. Kad trauks ir nedaudz atdzisis, pasniedziet to mazulim.

Piena zupu var pagatavot, izmantojot to pašu tehnoloģiju ar rīsiem, griķiem vai ķirbi. Starp citu, no ķirbja ir viegli pagatavot citus ēdienus. Izlasiet recepti zemāk.

Ķirbju biezeņa zupa bērniem: recepte

Maiga un samtaina ķirbju zupa lieliski dažādos Jūsu mazā ēdienkarti. Tas satur daudz veselīgu šķiedrvielu un vitamīnu. Šis ēdiens var kļūt par jūsu mazuļa iecienītāko. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, kas ir svarīgi māmiņai ar mazu bērnu. Ķirbju biezeņa zupas recepte bērniem no 1 gada:

Jums vajadzētu būt pieejamiem šādiem produktiem:

• Ķirbis - 200 grami
• Burkāni - 100 grami
• Ķirbju sēklas - 5-10 gab (neceptas)
• augu eļļa vai sviests - 3 grami
• Krējums - 100 grami

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagriež mazos kubiņos.
• Ielieciet dārzeņus katliņā un pievienojiet glāzi ūdens un pievienojiet nedaudz sāls. Uzlieciet to uz gāzes uz 30-40 minūtēm.
• Kad tie izcepušies un pat mīkstinājušies, pievieno ķirbju sēklas un masu samaļ ar blenderi. Var ieliet blendera traukā un samalt, bet, lai to izdarītu, zupa ir nedaudz jāatdzesē.
• Tagad ielej krējumu un vēlreiz uzkarsē zupu uz uguns.
• Pēc tam ķirbju-burkānu maisījumam pievieno nedaudz sviesta vai augu eļļas, atdzesē zupu un pasniedz mazulim.

Ja vēlas, traukā var pievienot nedaudz cukura vai 0,5 tējkarotes medus, bet, ja bērnam nav alerģijas pret šo produktu.

Jūsu bērnam jau ir 1,5 gadi. Daudzi bērni šajā vecumā tiek sūtīti bērnudārzā. Šajā laikā jaunajiem vecākiem var rasties problēmas ar barošanu. Galu galā mazuļa uzturā jau ir gaļa, kartupeļi un citi dārzeņi. Bet kā dažādot ikdienas ēdienkarti, īpaši, ja bērns vēl neiet bērnudārzā? Pagatavo viņam zupu ar kotletēm, gluži kā bērnudārzā. Šis ēdiens ir piemērots bērniem no 1,5 gadu vecuma. Šeit ir recepte:

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Kartupeļi - 0,5 bumbuļi
• Burkāni - 20 grami
• Sīpols - 10 grami zupai un 10 grami kotletēm
• Sviests - 5 grami
• Liellopu gaļa - 100 grami
• Ola - 0,5 gab
• Zaļumi - nedaudz
• Sāls pēc garšas

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Tos nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Burkānus var sarīvēt.
• Tagad sautē burkānus - to sauc par blanšēšanu. Pusi sviesta liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un pievieno burkānus. Pēc 1-2 minūtēm katliņu noņem no uguns.
• Sasmalcināto sīpolu uz 5 minūtēm aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Pannā liek atlikušo sviestu un liek uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolu un sautējiet ne vairāk kā 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
• Pagatavojiet malto liellopa gaļu ar sīpoliem. Samaisa, pievieno sāli un pievieno olu. Vēlreiz samaisiet. Ja tas izrādās pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz ūdens. Ja, gluži pretēji, tas ir šķidrs, tad sakuliet to (tikai paņemiet un vairākas reizes iemetiet bļodā), lai tas kļūtu elastīgs.
• Tagad uzlieciet pannu ar ūdeni uz gāzes un, kad ūdens vārās, izveidojiet kotletes un ļaujiet tām pagatavoties. Pēc 30 minūtēm tie būs gatavi.
• Kad kotletes gandrīz gatavas, pievienojiet pannā apceptos un blanšētos dārzeņus un kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes.
• Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet zupai. Sāliet to un izslēdziet gāzi.

Trauku vajadzētu pasniegt nedaudz atdzesētu. Pievieno tējkaroti saldā krējuma un nedaudz sasmalcinātas svaigas dilles.

Laukzupu pasniedz militārajās daļās, bērnu nometnēs, slimnīcās un citās ēdināšanas iestādēs. Arī bērni bērnudārzā mīl šo zupu. Tas bieži ir iekļauts šo bērnu iestāžu ēdienkartē. Prosa ir grūts pārtikas produkts bērna vēderam, tāpēc to sāk dot bērniem no 2 gadu vecuma. Šeit ir populārākā lauka zupas ar prosu un olām recepte, gluži kā bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Vistas fileja - 100 grami
• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Ola - 0,5 gab
• Zaļumi - 1 zariņš
• Augu eļļa - nedaudz sautēšanai
• Sāls pēc garšas

Sāciet gatavošanas procesu:

• Vāra vistas fileju pusstundu. Izņem no buljona.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Ievietojiet to katliņā ar buljonu.
• Sīpolus un burkānus 5 minūtes nepieciešams sautēt augu eļļā. Tad pievienojiet to buljonam ar kartupeļiem.
• Reizē ar kartupeļiem pievieno prosu. Vispirms sakārtojiet to un nomazgājiet.
• Kad zupa gandrīz gatava, sakapā zaļumus un ļauj arī tai pagatavoties.
• Kamēr nāk zaļumi, ņem olu un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.
• Pēc tam sāliet gandrīz gatavo ēdienu un tievā strūkliņā ielejiet olu, maisot zupu. Jums vajadzētu iegūt olu plānus pavedienus.
• Kad ola sarecējusies, zupu izslēdz.

Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu.

Ir vairākas zemnieku zupas šķirnes: ar dārzeņu liesu buljonu, ar gaļas buljonu, ar javu un prosu, ar javu un dārzeņiem. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā pagatavot zemnieku zupu, tāpat kā bērnudārzā, ar prosu un dārzeņiem liesā buljonā. Tas ir piemērots 2 gadu vecumam un vecākiem. Galu galā tieši šāda zupa tiek pasniegta bērniem bērnu aprūpes iestādēs pēc tehnoloģiskās kartes Nr.39. Šeit ir recepte:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Kā gatavot:

• Sašķiro prosu un rūpīgi nomazgā. Pievieno ūdeni un vāra 15 minūtes. Nolejiet ūdeni.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
• Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sagriež.
• Ielejiet pannā glāzi ūdens un uzlieciet gāzi. Kad ūdens vārās, pievieno kartupeļus, prosu, burkānus, sīpolus un sāli. Vāra, līdz gatavs.
• Kad zupa gatava, pievieno sakapātus zaļumus un skābo krējumu.
• Atkal uzvāra zupu un noņem no uguns.

Lai padarītu šo zupu sātīgāku, varat pievienot “maršrutēšanu”. Tas ir vienkārši izdarāms:

• Ņem vienu olu, salauž to šķīvī un sakuļ ar dakšiņu. Pievienojiet nedaudz sāls.
• Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz samaisiet.
• Pēc tam pievieno tik daudz izsijātu miltu, lai tie sajauktos ar olu cietā masā.
• Izsijājiet “javu”, lai noņemtu liekos miltus.
• Pannā liek “javu” kopā ar kartupeļiem un prosu.

Bērnudārzā pusdienās pasniedz pirmo un otro ēdienu. Tāpēc zupa tiek pagatavota viegli - bez “sasmalcināšanas”. Mājās varat pagatavot mazulim zupu ar prosu un javu. Pārbaudiet šīs zupas gatavību, pārbaudot kartupeļus un graudaugus. Ja to konsistence ir mīksta, tad zupu var izslēgt un pasniegt. Dārzeņu aromāts, skaistā apetīti rosinošā krāsa – tas viss liks mazulim apēst zupu līdz pēdējai karotei.

Vermicelli zupa ir viegli pagatavojama, un tā izrādās garšīga un sātīga. Bērni mīl šo ēdienu un ēd to pilnībā – visu šķīvi. Recepte zupai ar nūdelēm (tehnoloģiskā karte Nr.82), kā bērnudārzā ar vistas buljonu bērniem no 1,5 gadu vecuma:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Nelieli vermicelli, figūrveida vai vienkārši makaroni - 1 ēdamkarote
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml

Kā gatavot:

• Pagatavo vistas buljonu.
• Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
• Sagatavojiet arī sīpolus un burkānus un smalki sagrieziet tos.
• Burkānus un sīpolus apcep uz pannas ar augu eļļu un nedaudz ūdens.
• Vārošajam buljonam pievieno makaronus vai vermicelli un vāra 15 minūtes.
• Tad pievieno kartupeļus, sautētus sīpolus un burkānus, zaļumus un sāli.
• Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.

Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar svaigām sasmalcinātām dillēm, bet tas ir tikai mājās. Bērnudārzos to nedara.

Bietes ir slavenas ar savām labvēlīgajām īpašībām, vitamīniem un mikroelementiem. Bet tas var kairināt zarnas, tāpēc to dod bērniem no 2 gadu vecuma. Biešu zupa ar krējumu un zaļumiem būs lieliska pusdienu maltīte bērnam, kas vecāks par diviem gadiem. Šo zupu var dot ne biežāk kā reizi nedēļā. Biešu recepte, tāpat kā bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Bietes - 30 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Cukurs - uz tējkarotes gala
• Gaļas buljons - 200 ml
• Augu eļļa - dārzeņu sautēšanai
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Pagatavojiet vistas vai liellopa buljonu.
• Nomazgājiet bietes un vāriet tās veselas un ādās. Atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
• Nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus - kubiņos, sīpolus un burkānus - smalki.
• Pannā ielej nedaudz eļļas un pievieno nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un sīpolus un viegli apcepiet - ne vairāk kā 5 minūtes.
• Vārošajā buljonā liek kartupeļus, sasmalcinātas bietes, sautētus sīpolus un burkānus. Pagatavojiet 15 minūtes.
• Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannā sasmalcinātus zaļumus. Sāliet zupu un izslēdziet to.

Pasniedz siltu ar skābo krējumu.

Zirņu zupa bērnudārzos tiek gatavota pēc tehnoloģiskās kartes Nr.37 un saucas “Veģetārā zirņu zupa”. Viņi to dod gan bērnudārzos, gan vecākās grupās. Bet pediatri iesaka zirņus mazuļa uzturā iekļaut tikai trešajā dzīves gadā, jo šī labība var izraisīt nelielu gāzes veidošanos zarnās. Šo zupu vāra ūdenī, bet mājās to var pagatavot ar vistas vai liellopa buljonu. Zirņu zupas recepte, kā bērnudārzā bērniem no 2 gadu vecuma:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Pulēti zirņi - 15 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Šķeltos zirņus izšķiro, nomazgā un vāra buljonā vai ūdenī (200 ml).
• Zirņiem pievieno kartupeļus – nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Pagatavojiet 10 minūtes.
• Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pievienojiet zupai sāli un vāriet vēl 5 minūtes.
• Kad zupa gatava, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un nekavējoties izslēdziet.

Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem. Jums tie jāsagatavo šādi: sagrieziet maizi bez garozas mazās šķēlēs, novietojiet uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī.

Siera zupai ir maiga krēmīga garša. Krekeri to papildina un padara to apmierinošāku. Šo ēdienu var pasniegt bērniem vecumā no 1 gada, bet, tā kā šī zupa ir nedaudz trekna siera dēļ, tā tiek gatavota bērniem no 2 gadu vecuma. Recepte siera zupai ar grauzdiņiem, kā bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Kausēts siers vai citas mīkstas šķirnes - 20 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml
• Krekeri no vienas maizes šķēles

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Vispirms sagatavo krekerus: sagriež maizi vai klaipu mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī.
• Tagad pagatavojiet vistas vai liellopa buljonu. Jābūt 200 ml buljona.
• Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Ievietojiet to verdošā buljonā.
• Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā un ūdenī un arī pievieno buljonam ar kartupeļiem. Pagatavojiet 15 minūtes.
• 5 minūtes pirms gatavības pievieno sakapātus zaļumus un kausētu sieru, sarīvētu vai sagrieztu mazos gabaliņos.
• Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un izslēdziet.
• Lej zupu bļodā un pievieno grauzdiņus.

Šo zupu var pagatavot ūdenī. Pateicoties kausētajam sieram un krekeriem, tas joprojām izrādīsies apmierinošs un bagātīgs.

Multivarka jau sen ir kļuvusi par pirmo palīgu katras mūsdienu mājsaimnieces virtuvē. Ja mājā ir mazs bērns, tad bez šīs ierīces vienkārši nevar iztikt. Vārīt zupas lēnajā plītē ir viegli. Vispirms jāpievieno ēdiens un pēc tam jāieslēdz režīms “Sautējums”. Pēc kāda laika ēdiens būs gatavs. Šeit, piemēram, ir recepte bērnu dārzeņu zupai ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem lēnajā plītī bērniem no 1 gada vecuma:

Sagatavojiet šādus produktus:

• Kartupeļi - 0,5 gab
• Kāposti - 30 grami
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Jums tas jāsagatavo šādi:

• Multivarkas bļodā liek sastāvdaļas: nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, smalki sagrieztus kāpostus un zaļumus. Var pievienot 1 ēdamkaroti prosa vai rīsu. Gardi būs arī tad, ja pievienosi svaigus vai konservētus zaļos zirnīšus.
• Dārzeņus pārlej ar gaļas buljonu un pievieno sāli.
• Iestatiet gatavošanu režīmā “Sautējums” 30 minūtes.
• Kad ēdiens gatavs, lej šķīvī un pievieno 1 tējkaroti saldā krējuma.

Šī zupa ir lieliska pusdienām. Tas sagatavosies, kamēr jūs rūpēsities par savu mazuli vai staigāsit ar viņu ārā.

Zupas ir svarīgas bērna ķermenim, jo ​​tajās ir daudz noderīgu vielu. Ja gatavojat maltītes kā bērnudārzā, tad mazulis saņems visus vitamīnus un mikroelementus pilnā apjomā. Galu galā bērnudārzos pēc tehnoloģiskās kartes aprēķina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu un, ja kaut kā pietrūkst, to papildina ar dārzeņiem, graudaugiem vai citiem produktiem. Tāpēc bērnu uzturs ar šādiem ēdieniem izrādās līdzsvarots un pareizs.

Video: Ko pagatavot gadu vecam bērnam? Nedēļas ēdienkarte #mazuļu ēdiens

Laika gaitā mainās mazuļa uzturs, parādās pirmie zobi un pieaug interese par jauniem ēdieniem. Pārtikas atklājumi veido garšas kārpiņas, zarnu enzīmu bāzi. Ēdienam jāatbilst bērna uztura vajadzībām, un mātes varēs iedvest mīlestību pret garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Piemēram, zirņu zupa kā bērnudārzā neapšaubāmi iepriecinās mazuli.

Jūs varat un vajadzētu piedāvāt savam mazajam bērnam pākšaugus, jo tie ir diētiski un hipoalerģiski produkti. Spilgtas krāsas putras, biezeņi un zupas izraisīs interesi, un patīkams aromāts vairos apetīti. Aicinām noskaidrot, kādā vecumā var ieviest zirņus un kā to pareizi darīt, nekaitējot jaunajiem pētniekiem.

Zirņu priekšrocības bērnu ķermenim

Daudzi bērni mīl zaļos un dzeltenos zirņus to garšas un formas dēļ. Pareizi sagatavots produkts neradīs negatīvas sekas, bet sniegs daudz priekšrocību augošajam ķermenim:

• piegādā augu izcelsmes olbaltumvielas;
• zirņu uztura sastāvā ir minimāls tauku daudzums, bet daudz šķiedrvielu;
• nodrošina pilnīgu aminoskābju kompleksu;
• satur vitamīnus (A, B1, B6, C) un mikroelementus (kalciju, fosforu, jodu);
• stimulē smadzeņu darbību;
• labvēlīgi ietekmē hematopoētisko sistēmu, kas novērš anēmijas attīstību;
• spēj palielināt bērna apetīti un ātri piesātināties;
• Auga antioksidanta īpašība novērš ļaundabīgu audzēju iespējamību selēna, karotīna un šķiedrvielu dēļ.

Zirņi ir pākšaugu dzimtas lakstaugs. Tās priekšrocības ir pētītas ilgu laiku. Sēklas pirmo reizi tika atrastas Rietumeiropā pirms 20 tūkstošiem gadu. Ķīnā to uzskata par bagātības un auglības simbolu, Vācijā un Grieķijā zirņi bija karotāju un sportistu ēdiens.

Vārītu zirņu kaitējums

Pākšaugiem ir īpašas īpašības, kuras organisms ne vienmēr labvēlīgi panes:

• palielināta gāzu veidošanās, kas var izraisīt sāpes vēderā;
• trauslajam mazajam zīdaiņa kuņģim ir grūti pieņemt nesagremotu produktu;
• slikti apstrādāti zirņi bieži izraisa izkārnījumu traucējumus un zarnu mikrofloras traucējumus;
• Lai asimilētu pākšaugus, organisms intensīvi izdala fermentus, bet mazuļu aizkuņģa dziedzeris ne vienmēr ir gatavs šādam darbam;
• zirņus nevar kombinēt ar antibiotikām un prebiotikām – māmiņām tas jāņem vērā, ārstējot mazuli.

Nejauciet pākšaugu veidus visas dienas garumā. No sekām nevar izvairīties jebkurā vecumā.

Kad ieviest zupu bērna uzturā

Pediatri iesaka piedāvāt zirņus pēc 1 gada. Saskaņā ar atsauksmēm no mātēm, kuras deva šo produktu astoņu mēnešu vecumā, pieredze ne vienmēr bija veiksmīga. Bet, pamatojoties uz bērnu uztura tabulu diētām, ēdieni no šī produkta labāk uzsūcas pēc tam, kad mazulis sasniedz divu gadu vecumu, kad gremošanas un enzīmu sistēmas ir spēcīgākas.

Māmiņas nereti steidz pārcelt mazuli uz kopīgā galda, nejautājot, vai gadu vecam bērnam drīkst ēst zirņu zupu. Bet šāda steiga kaitēs mazulim, jo, lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāievēro 3 noteikumi:

1. Biezenzupa tiek ieviesta 1,5-2 gadu vecumā.
2. Klasiskā versija ar zemu tauku saturu buljonu ir atļauta no 4 gadu vecuma.
3. Garšvielas, garšaugi un īpaši ribiņas - ne agrāk kā 6 gadus.

Ievada noteikumi

Piedāvājot bērnam jaunu ēdienu, ievērojiet standarta paraugu:

• Pirmo porciju mazulim vajadzētu ēst tikai no rīta, lai dienas laikā uzraudzītu reakciju uz to;
• vienmēr sāciet ar pusi tējkarotes un pakāpeniski, 1-1,5 nedēļu laikā, palieliniet to līdz 100 g;
• Bērnu zirņu zupai līdz 10 gadu vecumam aizliegts pievienot kūpinājumus;
• Pēc garšas var iemaisīt skābo krējumu.

Zirņu biezenī mēģiniet izmantot virtuves iekārtu, piemēram, blenderi. Spilgti zaļa vai dzeltena krāsa noteikti iepriecinās jūsu bērnu!

Kuram gan nevajadzētu ēst zirņu zupu?

Jebkurš produkts var izraisīt individuālu reakciju. Pākšaugi nav izņēmums. Kontrindikācijas lietošanai:

• gremošanas trakta slimības;
• traucēta nieru darbība;
• kuņģa čūla un gastrīts;
• pankreatīts;
• palielināta gāzes veidošanās;
• alerģija.

Zirņu ēšana lielos daudzumos, piemēram, putras veidā, var izraisīt problēmas ar izkārnījumiem, caureju un meteorismu. Lai samazinātu šīs īpašības, pievienojiet ēdieniem dilles un fenheli.

Veselīgas receptes

Klasiskā versija kā bērnudārzā

Daudzi cilvēki atceras šo garšu un aromātu no bērnudārza. Visas mātes cenšas atkārtot zirņu zupas recepti bērniem. Aicinām mājas pavārus atsvaidzināt atmiņas un ļauties nostalģijai!

Sastāvdaļas:

• dzeltenie šķeltie zirņi - 1 glāze;
• vistas buljons - 2 l;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• puslitru ūdens;
• sāls;
• pētersīļu zariņš.

Gatavošanas soļi:

1. Zirņus nomazgā, liek katliņā un pielej ūdeni.
2. Graudaugu vāra 1,5-2 stundas, pēc vajadzības pievienojot šķidrumu.
3. Tālāk iegūto krējuma biezeni sajauc ar vistas buljonu līdz gludai.
4. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sarīvētu burkānu un sautē pusstundu.
5. Pēc plīts izslēgšanas apkaisa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Var pievienot vārītas vistas gabaliņus, skābo krējumu un krekerus.

Sodu pupiņu ēdienos bērniem labāk nelietot. Lai graudi būtu labi izvārījušies, tos iepriekš iemērc.

Zupa 1 gadu veciem bērniem

Augošs bērns arvien vairāk interesējas par jaunām garšām un sajūtām. Mazais pētnieks uzzina par pasauli caur pārtiku. Tāpēc mīloša māmiņa 1 gadu vecam bērnam noteikti piedāvās zirņu zupu.

Šāda ēdiena konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru biezeni, un visus tajā esošos produktus vajadzētu vārīt līdz gludai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas buljons;
• mazgāti zirņi;
• sīpoli un burkāni;
• kartupeļi;
• sāls.

Tātad, sāksim gatavot:

1. Katliņā liek tīrus izmērcētus zirņus.
2. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un kartupeļus.
3. Ielieciet krūtiņu un visas dārzeņu sastāvdaļas katliņā ar graudaugiem, pievienojiet buljonu un vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.
4. Zupas vārīšanas beigās pievienojiet sāli. Ļaujiet tai pagatavot.

Pusotru gadu vecam mazulim noteikti patiks tik smaržīgas pusdienas! Pārpalikušo zupu var uzglabāt ledusskapja vēsākajā plauktā līdz nākamajai dienai.

Zirņu ēdienu ēšanas dienā nevajadzētu piedāvāt riekstus, zivis un desu. Kombinācijā šie produkti izraisīs gremošanas traucējumus un zarnu darbības traucējumus. Lietojot atsevišķi, pākšaugi organismam sniedz tikai labumu.

Ātra recepte

Strādājošām mātēm dažreiz nepietiek laika, lai pagatavotu gardu zupu. Aicinām izlasīt un izmēģināt vieglu recepti pirmajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• sadalīti zirņi - 1 glāze;
• vistas gaļa - 350 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests cepšanai;
• sāls;
• ūdens - 2,5 l.;

Gatavošanas soļi:

1. Gaļu liek aukstā ūdenī, pievieno sāli un vāra 20 minūtes.
2. Atsevišķi vāra nomazgātos zirņus, tiem iztvaikojot, pakāpeniski pievienojot šķidrumu.
3. Iegūto dzelteno biezeni sakuļ ar blenderi un pievieno tam izkāstu vistas buljonu.
4. Sviesta gabaliņā apcep sīpolus un burkānus.
5. Sajauciet nākamo zupu un cepšanu, uzvāra un izslēdziet.
6. Rezultātā ātrās pusdienas ir gatavas 30 minūtēs!

Slavenais krievu pediatrs Komarovskis iesaka pākšaugus ieviest lēnām, vairāk nekā mēnesi. Šajā gadījumā bērns jābaro tikai pēc vēlēšanās.

Svaigu zirņu zupa

Vasarā, jauno pupiņu dīgstu sezonā, ir patīkami no tiem gatavot pirmos ēdienus. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• svaigi zirņi - 300 g;
• vistas buljons - 1 l;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ūdens - 1 glāze;
• sāls;
• apstādījumi;
• garšvielas.

Kā gatavot :

1. Pagatavo gaļas buljonu, izkāš.
2. Atsevišķi vāra zaļos zirnīšus sālsūdenī 15 minūtes.
3. Apcep dārzeņus augu eļļā, smalki sagriežot.
4. Gatavos zirņus sakuļ ar blenderi, sajauc ar buljonu un apcep.
5. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra.
6. Gatavajam ēdienam pievieno garšaugus, garšvielas un vārītas gaļas gabaliņus.
7. Pasniedzot, katrai porcijai pievieno grauzdiņus.

Ziemā var izmantot saldētus zirņus, bet tiem jāatkust pašiem.

Gavēņa zirņu zupa ar sieru

Pirmos pākšaugu ēdienus var pagatavot arī vienkāršā dārzeņu buljonā, pievienojot kausētu sieru.

Sastāvdaļas:

• zirņi - ½ tase;
• ūdens - 2 l.;
• trīs kausēti sieri;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls;
• apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet zirņus, ievietojiet tos katliņā ar sālītu ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti apmēram stundu.
2. Pagatavojiet dārzeņu cepeti un pēc tam pievienojiet to vārītajā šķidrā traukā.
3. Vāriet zirņu zupu uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes un pēc tam pievienojiet kausēto sieru.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, rūpīgi maisot pannas saturu.
5. Izslēdziet un nekavējoties pasniedziet.

Pirmajā reizē ar sieru vēlams pagatavot tik daudz, cik nepieciešams. Šo ēdienu nevar uzglabāt ilgu laiku.

Zirņu zupa ar sēnēm

Vienkārša recepte ar zirņiem, kas patiks ikvienam. Izcelt būs sviestā ceptas sēnes. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• dzeltenie zirņi - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sviests;
• liellopu gaļa - 400 g;
• ūdens - 2,5 l.;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls;
• divas lauru lapas;
• apstādījumi.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgātos zirņus aplej ar puslitru ūdens un vāra, līdz tie mīksti.
2. Tajā pašā laikā uz plīts liek liellopa buljonu ar lauru lapu un sāli.
3. Sviestā apcep šampinjonu sēnes. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus.
4. Gatavo buljonu nokāš, sajauc ar vārītiem zirņiem un ceptiem dārzeņiem.
5. Sadaliet gaļu šķiedrās, pievienojiet zupai kopā ar sēnēm un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Izslēdziet plīti, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet tai pagatavot.

Šī recepte lieliski sader ar meža sēnēm. Izmēģiniet to, un jūs nevarēsiet atraut savus mājsaimniecības locekļus no galda aiz ausīm!

Kā bērna ķermenis var reaģēt

1. Alerģija. Mūsdienās visizplatītākā slimība attiecas arī uz šo produktu. Pat soja ir alergēns un var parādīties izsitumu veidā. Pediatrijas praksē rodas zirņu pārtikas nepanesamība. Tāpēc ir ļoti svarīgi pareizi ievadīt šo līdzekli un rūpīgi uzraudzīt reakciju, īpaši bērniem ar alerģijām.
2. Caureja. Pākšaugiem ir smaga šķiedru struktūra, kas kairina bērnu zarnas. Tāpēc pēc zirņu ēdienu ēšanas bieži rodas šķidrs izkārnījumos. Šāda reakcija rodas ne tikai šim produktam, bet arī lēcām un pupiņām. Šos simptomus pavada pastiprināta meteorisms un aizcietējums.

Sarežģīta zirņu alerģija izpaužas uzreiz. Tie ir ne tikai izsitumi un tulznas, bet arī sauss klepus, apgrūtināta elpošana, Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks. Esiet ļoti uzmanīgs, ieviešot šos pārtikas produktus sava bērna uzturā.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

• Viengadīgiem bērniem zupas gatavošana neietver garšvielu, garšaugu un sodas pievienošanu. 8 mēnešus vecs mazulis nesagremo šīs sastāvdaļas. Zirņus vajadzētu vārīt līdz biezenim. Izmantojam liesu gaļu, izkāstajam buljonam pievienojam šķipsniņu sāls.
• Pirmie ēdieni gadu veciem mazuļiem ir pēc iespējas diētiskāki, tāpēc ēdiena gatavošanā nevajadzētu izmantot cepšanu. 2 gadus vecam bērnam tukšā dūšā nav ieteicams dot putru un zirņu zupu. Lai šis ir otrais ēdiens pusdienās.
• Vecāki bērni var viegli tikt galā ar liellopa ribiņu buljonu ar zaļumiem un grauzdiņiem. Šajā gadījumā zirņus var vārīt, pievienojot sodas.
• Gardai vasaras zupai svaigus pākšaugus var sasaldēt iepriekš.

Mazuļiem pēc gada pagatavojiet pirmo zirņu ēdienu lēnajā plītī. Tādā veidā produkti labi izvārīsies. Tomēr ne visi mazuļi pākšaugus sagremo kopā ar gaļu. Tāpēc zirņu ēdienus labāk ieviest atsevišķi.

Iepriecini savus bērnus ar gardu un veselīgu ēdienu gluži kā bērnudārzā! Zirņu zupu pēc mūsu receptēm ir viegli pagatavot mājās.

19.10.2014

Sacepuma recepte bērnudārzā un citiem bērniem nav īpaši sarežģīta. Droši vien daudzas māmiņas ir saskārušās ar to, ka mazulis kā bērnudārzā lūdz sagatavot bērnu omleti vai kastroli. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs cenšaties mājās, jūs nevarat sasniegt šādas garšas īpašības. Ēdieniem no bērnudārza ēdienkartes ir sava īpatnība un, iekļaujot tos savā mājas ēdienkartē, jūs varat ne tikai iepriecināt sava bērna gaumi, bet arī sagādāt prieku pieaugušajiem mājiniekiem, kuriem bērnudārza ēdienu receptes atgādinās par to. bezrūpīga bērnība. Piemēram, bietes, kas gatavotas pēc receptes kā bērnudārzā, noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 200 g;
• sīpols - 1 gab. ;
• apaļie rīsi - 1/2 tase;
• vārīta gaļa - 200 g;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana: Mērcēt rīsus siltā ūdenī 15-20 minūtes. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tad pievieno rīsus. Ielejiet karstu ūdeni (vai buljonu) tā, lai tas nedaudz pārklātu rīsus, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pievieno malto vārītu gaļu. Lai maigums būtu maigs, varat pievienot sasmalcinātas olas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• olas - 2 gab. ;
• sviests - 60 g;
• skābs krējums - 60 g;
• gaļa - 300 g;
• sīpoli - 2 gab. ;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana: Kartupeļus nomizo, novāra, buljonu notecina, nosusina un sasmalcina ar stampiņu. Kartupeļu biezenī pievieno olas, sviestu, krējumu, sāli, piparus, visu samaisa un sakuļ ar mikseri.

Vāra gaļu sālītā ūdenī un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas eļļā. Pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus un apcepiet, līdz gatavs.

Pusi kartupeļu liek uz ietaukotas cepešpannas, izlīdzina un vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu. Pārklājiet ar otru kartupeļu pusi, izlīdziniet tos un ar lāpstiņu uzklājiet rakstu.

Cepamo paplāti ar kastroli liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai. Gatavo kartupeļu kastroli ar gaļu sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu vai mērci.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa (cūkgaļa, vista, tītars) - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab. ;
• burkāni - 1 gab.(iespējams bez);
• milti - 1 ēdamkarote;
• tomātu pasta - 1 tējkarote;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote (pēc izvēles);
• lauru lapa - 1 gab. ;
• sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk.

Sagatavošana: gaļu sagriežam mazos gabaliņos, viegli apcepam (nevajag cept, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem savā sulā uz mazas uguns, uzlejot nedaudz dārzeņu eļļu pannā. eļļas Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas.

Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk( ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa).Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.

Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens - 1 tējkaroti toma pastas, ēdamkaroti miltu un ēdamkaroti saldā krējuma (var arī bez tā, man nav...). Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Es vienmēr to daru ar dakšiņu.

Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā. Nedaudz sautē (5-10 minūtes). Gaļa ir gatava. Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. Var pievienot rīvētu vai plānās šķēlītēs sagrieztu, nomizotu marinētu gurķi 10-15 minūtes pirms gaļas sautēšanas beigām. Tas ēdienam piešķirs pikantumu. Dekorē ar makaroniem vai kartupeļu biezeni

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - 1/2 tase;
• vidējs sīpols - 1 gab. ;
• ola - 1 gab. ;
• sāls - pēc garšas.

Mērcei:

• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• milti - 1 ēdamkarote;
• tomātu pasta - 1 tējkarote;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Sagatavošana: Vāra rīsus līdz pusei gataviem. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar malto gaļu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Visu ļoti labi samaisa. Veido nelielas kotletes. Apviļā tos miltos.

Liek pannā, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, vēlams ne pārāk tuvu vienu otrai, apcep no vienas puses 3-5 minūtes. Uzmanīgi apgriež un apcep no otras puses.

Aplejiet verdošu ūdeni līdz apmēram pusei kotlešu līmeņa, pievienojiet sāli un atstājiet ievilkties. Pannā nosusina miltus, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, samaisa un atšķaida ar atlikušo ūdeni. Pievienojiet mērci kotletēm un pārbaudiet, vai nav sāls. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns.

Omlete

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab. ;
• piens - 250 ml;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• sviests - veidnes ietaukošanai.

Sagatavošana: Ielejiet pienu dziļā bļodā. Pievieno olas un sāli. Kārtīgi samaisiet bez sišanas!!! Veidni kārtīgi ieziež ar sviestu. Ielejiet iegūto olu-piena maisījumu veidnē. Aizpildiet formu ne vairāk kā par 2/3, jo omlete pacelsies. Un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30 minūtēm. Pirmās 15-20 minūtes neatveriet cepeškrāsni. Gatavo omleti sagriež porcijās. Uz karstās omletes uzliek gabaliņu sviesta.

Vienai bērna porcijai:

• biezpiens - 135 g;
• mannas vai kviešu milti - 10 g-12 g;
• cukurs - 15 g;
• olas - 4 g;
• margarīns - 5 g;
• krekeri - 5 g;
• skābs krējums - 5 g;
• gatavā kastroļa svars - 150 g;
• skābs krējums - 30 g.

Sagatavošana: biezpiena biezpienu sajauc ar miltiem vai iepriekš uzvāra ūdenī (10 ml uz porciju) un atdzesētu mannu, olām, cukuru un sāli. Sagatavoto masu 3-4 cm kārtā izklāj uz ietaukotas un ar rīvmaizi pārkaisītas veidnes. Masas virsmu izlīdzina un ieziež ar saldo krējumu, cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz virspusē izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Dodoties prom, sagriež kastroli kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņos un pārlej ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 300 g;
• rīvmaize - 200 g;
• sāls - pēc garšas.

Piena mērcei:

• piens - 0,5 glāzes;
• milti - 1 tējkarote;
• sviests - 1 tējkarote;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana: Vāra zivju fileju viegli sālītā ūdenī. Gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes pēc vārīšanas. Kamēr zivs gatavojas, pagatavo piena mērci (sajauc mērces sastāvdaļas).

Cepamtrauku ieziež ar sviestu un izklāj nelielu kārtiņu vārītas zivs, kas sasmalcināta ar dakšiņu.

Pievienojiet olu piena mērcei un labi samaisiet ar dakšiņu vai putotāju. Ar iegūto mērci pārlej zivju kārtu, tad uzliek vēl vienu kārtu maltas zivs un vēlreiz pārlej ar piena mērci. Zivīm virsū uzkaisa rīvmaizi un liek karstā cepeškrāsnī cept 180 grādos. Cepšanas laiks dažādās krāsnīs svārstās no aptuveni 15-25 minūtēm.

Gatavs zivju kastrolis var būt neatkarīgs ēdiens vakariņām. Vai arī varat pasniegt ar putru vai dārzeņiem.

Kartupeļi sautēti ar gaļu

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• kartupeļi - 1,5 - 2 kg;
• sīpols - 2 gab. ;
• burkāni - 3 gab. ;
• tomātu pasta (pēc izvēles) - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošana: Gaļu sagrieziet divus līdz trīs centimetrus lielos gabalos, vispirms mēģinot atbrīvot to no taukiem, plēvēm un cīpslām. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež nedaudz lielākus par gaļu.

Katliņā vai pannā ar biezām sienām uzkarsē dažas ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas. Karsē līdz kūpināšanai. Iemetiet gaļu un apcepiet to uz lielas uguns.

Tas ir labi, ja gaļa sāk izdalīt sulu un sāk sautēties. Ja gaļa pielīp pie katla dibena vai sienām, neuztraucieties, tiklīdz tā būs cepta, tā pati nokritīs.

Kad apcepusies, apmaisa un pēc tam, kad visa gaļa ir kļuvusi gaišāka, pievieno sīpolu, vēlreiz samaisa, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Ja nav daudz šķidruma, pievieno nedaudz buljona vai, ja ir nav buljona, ūdens.

Kamēr gaļa un sīpoli sautējas, sagrieziet burkānus puslokos un apcepiet tos augu eļļā. Tiklīdz mainījusies krāsa, ielieciet to katlā, bet burkānu vietā pannā lieciet kartupeļus. Mēs cenšamies cept kartupeļus no visām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai. Iemet katlā, sāli, piparus, samaisa.

Ja šķidruma nepietiek, pievieno tā, lai kartupeļi gandrīz pārklātos ar ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.

15 minūtes pirms beigām iemet trīs lauru lapas, bagātīgu šķipsniņu suneli apiņu vai jebkuru garšvielu, kas jums patīk, un pusi tējkarotes sarkano piparu, lai pievienotu garšvielu. Uzmanīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj uz lēnas uguns atlikušās 15 minūtes vārīties.

Aizveriet vāku un atstājiet vēl 10-15 minūtes, uzvāra un iemērc.

Sastāvdaļas:

• sāls - pēc garšas;
• piens - maizes mērcēšanai;
• sviests - eļļošanai;
• sīpols, mazs izmērs - 1 gab.
• balts klaips - pāris gabali;
• liellopu aknas - 500 g.

Sagatavošana:ņem aknas, nomazgā un vāra līdz gandrīz gatavam. Man bija mazs gabaliņš, pagatavoju 30 minūtes (pēc vārīšanās). Izņem aknas no ūdens, nomazgā visu nevajadzīgo un ļauj atdzist. Samērcē klaipu gabalus pienā. Sīpolu nomizo.

Atdzesētās un gabalos sagrieztās aknas izritinām caur gaļas mašīnā, to pašu darām ar sīpoliem un izmērcētu maizi. Kopumā šo suflē gatavo dārzā bez sīpoliem, bet esmu pieradusi to pievienot, lai bagātinātu garšu. Pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa ir sausa, var pievienot pienu. Varat arī pievienot sviestu, lai padarītu to bagātāku; personīgi es to nekad nelieku. Visu liek ietaukotā formā.

Liek cepeškrāsnī un cep 180-200 grādu temperatūrā. līdz virsa ir brūna (apmēram 15-20 minūtes). Gatavā suflē virspusi ieziež ar sviestu. Manam bērnam ļoti patīk šī suflē ar mērci. Cepiet sīpolu uz vidējas uguns, zem vāka, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.

Ņem 2 ēd.k. l. skābā krējuma un 2 tējk. tomātu pastas, apvienojiet dziļā bļodā, pievienojiet 1 ēd.k. l. milti. Visu kārtīgi samaisa, pielej ap 300 ml ūdens, visu vēlreiz samaisa un ieber sīpolā, to darot maisot. Uzkarsē uz uguns, līdz sabiezē. Mērce ir gatava. Virsū var likt sviesta gabaliņu, lai neveidotos plēvīte.