Sveicināti, mani dārgie gardo ēdienu cienītāji. Vai jūs bieži gatavojat vistas stilbiņus? esmu, jā. Cepta vista ir īsts glābiņš. Sagatavojas neticami ātri. Tāpēc es jums pamācīšu, kā pannā pagatavot vistas stilbiņus, lai tie izrādītos neticami garšīgi. Un, protams, jums ir sagatavota soli pa solim recepte (ne tikai viena, bet vairākas).

Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no kāju izmēra. Jo mazāki tie ir, jo daudz ātrāk jūsu ēdiens tiks pagatavots, un otrādi. Un arī, ja gaļu cepsiet ilgāk, nekā paredzēts, tā izrādīsies stingra.

Parasti stilbiņus cep 10 minūtes uz vidējas uguns.

Kuģis nav pārklāts ar vāku. Pēc tam pagatavojiet ar pārklātu pannu vēl 10-12 minūtes, periodiski apgriežot kājas.

Lai gaļa būtu maigāka, iesaku pagatavot marinādi un atstāt uz 1-2 stundām. Receptes ir līdzīgas vistas kāju marinēšanai. Un tagad pāriesim pie receptēm ar fotogrāfijām :)

Soli pa solim recepte panētiem vistas stilbiņiem

Es bieži gatavoju vistas buljonu zupai, un man ir pāri palikuši stilbiņi. Tad es gatavoju šo pārsteidzoši gardo ēdienu otrajam ēdienam. Panējumā apceptie stilbiņi iznāk ar kraukšķīgu garoziņu. Un iekšā sulīga gaļa atraujas no kauliem un kūst mutē. Ņammīgs!

• 4 vārīti vistas stilbiņi;
• 1 liela vai 2 mazas olas;
• maizes drupačas;
• 2 tējk vistas garšvielas;
• malti melnie pipari;
• malta paprika (pēc izvēles).

Vāra vistas stilbiņus.

Dziļā šķīvī sakuļ vistas olas ar 2 tējk. garšvielas vistas gaļai. Uz plakana šķīvja liek rīvmaizi.

Apkaisiet stilbiņus ar maltiem melnajiem pipariem un papriku. Vispirms iemērciet gaļu olu maisījumā. Pēc tam kārtīgi apviļā rīvmaizē.

Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet kraukšķīgus stilbiņus uz papīra dvieļa. Gatavs! Tas izrādījās vienkārši un ātri.

Cepti vistas stilbiņi ar balzamiko etiķi

Ātri apcepot vistu un pēc tam lēnām to apcepot, gaļa kļūst garšīgi mīksta. Iesaku pamēģināt!

• 8 gab. vistas stilbiņi;
• 1 tējk. ķiploku pulveris;
• 1 tējk. žāvēts baziliks;
• 1/2 tējk. sāls;
• 1/2 tējk. malti pipari;
• 2 tējk. žāvēti sīpoli;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1/2 tase vistas buljona;
• 2 ēd.k. l. balzāmetiķis.

Nomazgājiet vistas stilbiņus un nosusiniet tos ar papīra dvieli. Mazā bļodiņā samaisiet kaltētus ķiplokus, baziliku, sāli, piparus un kaltētu sīpolu. Pārsmērējiet vistu ar marinādi no visām pusēm. Atstāj uz pusstundu ledusskapī.

Lielā pannā uzkarsē eļļu un apbrūnina stilbiņus no abām pusēm.

Tad pārlej ar balzamiko etiķi, buljonu un pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pasniedz ar griķu putru vai rīsiem. Labu apetīti!

Vistas stilbiņu gatavošana ar persikiem - recepte ar fotoattēlu

Ļoti garšīga putnu gaļas kombinācija ar augļiem asās garšvielās. Persiku saldums un garšvielas piešķir vienkāršiem vistas stilbiņiem unikālu garšu.

• 4 lietas. vistas stilbiņi;
• 4 pusītes konservētu persiku;
• 1 glāze persiku sīrupa
• šķipsniņa karija pēc garšas
• malti saldie pipari
• melnie pipari un sāls - pēc garšas
• 1 ēd.k. l. sviests
• 1 dators. zvaigžņu anīss;
• 4 lietas. neļķes;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ēd.k. svaigi pētersīļi.

Pagatavo marinādi no persiku sīrupa, 2 ēd.k. l. augu eļļa, citronu sula. Paņemiet šķipsniņu sāls, kariju un maltus melnos piparus.

Nomazgātus un žāvētus vistas gabaliņus liek traukā un pārlej ar marinādi. Ielieciet 1 zvaigžņu anīsu un krustnagliņas. Tvertni aizver ar vāku un atstāj uz nakti ledusskapī.

Izņem no marinādes un nosusina stilbiņus ar papīra virtuves dvieli. No marinādes izņem anīsu un krustnagliņas. Stilbiņus apcep pannā ar 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Kad gaļa no abām pusēm apbrūnējusi, pārlej ar atlikušo marinādi un uz lēnas uguns sautē 30 minūtes. Vistas gaļai jābūt ļoti mīkstai, un mērci vajadzētu samazināt uz pusi.

Pievienojiet gabaliņu sviesta, lai iegūtu garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.

Novieto persiku pusītes un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Ļaujiet visam dažas minūtes ievilkties zem vāka un izslēdziet uguni.

Katram stilbiņa gabalam izmantojiet 1 persika pusīti. Garnīram vislabāk ir pagatavot vārītus rīsus.

Kā pagatavot stilbiņus ar krējuma mērci

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, iepriekš sagatavojiet:

• 700 g vistas;
• 150 ml krējuma vai skābā krējuma;
• 60 ml augu eļļas cepšanai;
• sāls + malti melnie pipari un citas garšvielas (pēc jūsu ieskatiem);
• apstādījumi.

Rūpīgi nosusiniet stilbiņus tīrā ūdenī ar papīra virtuves dvieli. Un tad mēs pievienojam tiem nedaudz sāls. Atsevišķi ne pārāk lielā traukā lej krējumu/skābo krējumu, pievieno sāli pēc garšas un apkaisa ar garšvielām. Šeit pievienojiet svaigi sasmalcinātus garšaugus. Visas mērces sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Liek stilbiņus pannā ar labi sakarsētu augu eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pa virsu lej krējuma mērci. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pārklājiet pannu ar vāku.
Pagatavojiet vistu apmēram 15 minūtes. Šajā laikā gaļai vajadzētu absorbēt mērci. Iesaku periodiski paskatīties zem vāka. Atstājot produktu uz plīts un paļaujoties tikai uz gatavošanas laiku, vista var piedegt. Gatavo vistu liek uz šķīvja, var pārbērt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Stilbiņu cepšana mīklā ar majonēzi

Šī aromātiskā ēdiena recepte ir šāda:

• 9 gab. apakšstilbi;
• bezrauga kārtainās mīklas iepakojums (labāk ņemt 0,5 kilogramus);
• 180 grami cietā siera;
• 80 ml majonēzes;
• sāls + malti melnie pipari;
• pāris ķiploka daiviņas;
• pāris vistas olas.

Mīklu nepieciešams iepriekš atkausēt un sagriezt 2-3 cm platās sloksnēs, pēc tam izrullēt - tikai neveidojiet pārāk plānu. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet apakšstilbus. Sāli un piparus tos. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi. Sajauc majonēzi ar ķiplokiem un ar šo aromātisko maisījumu pārziež gaļu. Šajā maisījumā iemērc vistu pusstundu – šajā laikā stilbiņi tiks izmērcēti marinādē.

Sieru sagriež nelielos kubiņos (cm uz cm). Uzmanīgi atdaliet ādu no gaļas, bet nevajag to pilnībā atdalīt (pietiek ar 5-7 cm). Novietojiet siera gabaliņus zem ādas. Ievietojiet katrā stilbiņā 3-4 gabalus no dažādām pusēm.

Pēc tam aptiniet vistu ar mīklas strēmeli tā, it kā jūs aptītu kāju ar pārsēju. Sāciet ietīšanu no apakšas, vienmērīgi ejot uz augšu. Mīklas virspusi apsmērē ar sakultu olu līdz gludai.

Cepamajā pannā ielej eļļu un uzkarsē. Ievietojiet "pārsienamos" apakšstilbus bļodā un apcepiet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam vistu liek uz cepešpannas, virsū uzlej nedaudz eļļas, ko izmantoja stilbiņu cepšanai pannā. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, uz 15-20 minūtēm.

Pagatavot ir vienkārši, bet sanāk neaprakstāmi garšīgi. Pēc šīs receptes pagatavotos stilbiņus var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem. Vairāk receptes vistas stilbiņu marinēšanai cepeškrāsnī aprakstīju atsevišķā rakstā. Ir ļoti garšīgs variants ar apelsīnu un kariju. Noteikti izmēģini 😉

Gardi vistas stilbiņi ar skābo krējumu uz pannas

Veikt:

• 6 gab. apakšstilbi;
• 3 ēd.k. skābs krējums 15%;
• 1,5 tējk. karijs;
• 6 gab. ķiploka daiviņas;
• 1,5 ēd.k. majonēze;
• 1 tējk oregano;
• augu eļļa cepšanai;
• ūdens;
• sāls + svaigi malti melnie pipari.

Nosusiniet mazgāto vistu. Nomizotos ķiplokus sagriež 4-5 daiviņās un ar nazi iedur gaļā caurumus. Pildiet stilbiņus ar ķiplokiem. Pēc tam ņem ½ tējk. kariju un sasmalciniet gaļu virsū. Garšojam arī vistu. Pēc tam kājas apsmērē ar majonēzes un sāls maisījumu. Atstāj stilbiņus marinēties uz trešdaļu stundas.

Uzkarsētā pannā ielej eļļu un uzkarsē. Šeit novietojiet stilbiņus un pārklājiet bļodu ar vāku. Samaziniet uguns liesmu, padarot to nedaudz mazāku par vidēju. Sajauc saldo krējumu ar oregano garšvielu un pārējo karija garšvielu. Kad vista ir izcepusies no vienas puses, apgrieziet to uz otru pusi un pārlejiet ar mērci. Bļodā pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes Un tad ēd uz veselību! 🙂

Vēl viena garda marināde, ko pati izmēģināju, ir sojas mērce ar cukuru. Interesanta sāļā un saldā kombinācija. Šādi Āzijā bieži marinē gaļu.

Kā pagatavot ar miltiem panētus vistas stilbiņus

Šim sāļajam ēdienam jums būs nepieciešams:

• 3-4 gab. vistas stilbiņi;
• 100 ml baltvīna;
• olīvju eļļa;
• aromātiski garšaugi + sāls + svaigi malti melnie pipari;
• 30 g sviesta;
• 60 grami kviešu miltu.

Nomazgājiet vistu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Ievietojiet kājas dziļā bļodā un apkaisa ar zaļumiem. Pēc tam sāli un piparus gaļu pēc garšas. Tālāk ielej vīnu.

Sastāvdaļas sajauc un liek vistu uz stundu ledusskapī. Šajā laikā tas būs labi piesātināts ar marinādi. Sāliet miltus un pievienojiet nedaudz piparus. Izņemam no ledusskapja marinētās kājas. Nosusiniet tos ar virtuves papīra dvieli un apviļojiet miltos. Vienkārši nedomājiet par marinādes izmešanu: mums tā būs vajadzīga vēlāk.

Tālāk gaļu liek pannā ar karstu eļļu un apcep uz lielas uguns vairākas minūtes. Šajā laikā vistas kājas pārklājas ar kraukšķīgu, gardu garoziņu. Ir pāragri tos ēst, jo tie joprojām ir neapstrādāti. Tāpēc samaziniet liesmu līdz nedaudz mazākai par vidēju un turpiniet gatavot. Atcerieties periodiski apgriezt izstrādājumu.

Atsevišķi katliņā vai tīrā pannā izkausē sviestu un pievieno miltus. Šajā viskozajā mērcē plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej marinādi. Vāra mērci apmēram 5 minūtes, sāli, piparus un pievieno aromātiskus garšaugus pēc savas gaumes. Pārklājiet trauku ar vāku un noņemiet to no uguns. Atstājiet mērci ievilkties ceturtdaļu stundas.

Karsti apceptās kājas liek uz plakana plata šķīvja un pārlej ar mērci. Yum-yum... 🙂 Starp citu, šo nammu var pasniegt ar kartupeļiem vai citiem dārzeņiem.

Ar tomātu mērci

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• kilograms stilbiņu;
• 6 gab. ķiploka daiviņas;
• 350 g tomātu;
• pētersīļu ķekars;
• cukurs;
• sāls + oregano + svaigi malti melnie pipari.

Nomazgātās vistas stilbiņas rūpīgi noslauka ar virtuves papīra dvieli. Ķiplokus nomizo un sagriež lielos gabaliņos.

Sabāzam tos stilbiņos zem ādas. Pievienojiet vistu un pa virsu uzkaisiet garšvielas. Pannā uz lielas uguns sakarsē eļļu. Tad samazinām uguns liesmu līdz mazākajai un liekam bļodā vistas kājas. Mēs tos apcepsim no visām pusēm apmēram ceturtdaļu stundas.

Kamēr gatavo kājas, tomātiem aplej ar tikko vārītu ūdeni, tad izņem un noņem mizas. Tomātu mīkstumu sagriežam 4 daļās, ievietojam blendera traukā un, izmantojot šo vienību, sasmalcinām biezenī. Pievieno nedaudz cukura, sāli un šķipsniņu oregano.

Stilbiņus pārlej ar tomātu mērci un uz lielas uguns uzvāra. Kad tas uzvārās, samaziniet liesmu līdz vidējai un vāriet mērci pāris minūtes. Pēc tam trauku noņem no uguns. Pasniedziet gatavās kājas ar mērci ar jebkuru piemērotu garnīru, pēc jūsu domām. Trauku virsū var uzkaisīt sasmalcinātus pētersīļus.

Ar nepacietību gaidu detalizētas receptes jūsu īpašajiem ēdieniem, kas pagatavoti no vistas stilbiņiem pannā. Nu, lai nepalaistu garām kaut ko jaunu, abonējiet, mani dārgie lasītāji, atjauninājumus. Novēlu iedvesmu gatavojot ēdienus un saku: čau! 🙂

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

Saturs

Vistas gaļa izrādās īpaši garšīga, ja to cep. Jūs varat izmantot jebkuru liemeņa daļu, bet vislabākos rezultātus sasniegsiet, ja stilbiņus gatavosiet cepeškrāsnī. Tie nav pārāk trekni, bet tomēr sulīgi. Ir vairākas lieliskas receptes to cepšanai.

Kā pagatavot vistas kājas cepeškrāsnī

Ēdienus ar šo liemeņa daļu ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Mēģiniet izvēlēties aptuveni vienāda izmēra gabalus. Tiem jābūt atdzesētiem, nesasaldētiem, svaigiem, ar neskartu gaiši rozā miziņu. Pirms vistas stilbiņu gatavošanas cepeškrāsnī, vēlams tos iemarinēt. Tam piemērotas dažāda sastāva mērces un garšvielas.

Kā marinēt

Gaļas gabalu iepriekšēja sagatavošana padarīs tos mīkstākus, maigākus un ievērojami uzlabos gatavā ēdiena garšu. Vistas gaļa lieliski harmonizējas ar dažādām garšvielām. Cepeškrāsnī vistas stilbiņu marinādei droši pievienojiet kariju, pētersīļus, oregano, piparmētras un ķiplokus. Izvairieties no receptēm, kurās izmanto etiķi. Vistas gaļa marinēta:

• kefīrs ar ķiploku;
• ananāsu sula;
• skābs krējums ar kariju un ķiplokiem;
• gurķu sālījums;
• majonēze;
• citronu sula ar medu;
• majonēzes un kečupa maisījumi;
• Franču vai parastās sinepes.

Ceptas vistas kājas - recepte ar fotoattēlu

Ir neticami daudz ēdienu iespēju. Vienkāršākais veids ir izcept gaļas gabalus un pasniegt tos ar kādu piedevu. Turklāt jūs varat tos nekavējoties pagatavot ar dārzeņiem vai graudaugiem, piemēram, griķiem, rīsiem. Šajā gadījumā jums būs pilnīgs ēdiens, ko varat pasniegt pats. Dažās receptēs cepšanai tiek izmantota folija vai uzmava. Ja vēlaties dažādot savu uzturu, atcerieties vairākus no tiem uzreiz.

Ar kartupeli

Gatavojot šo ēdienu, uzreiz ar vienu akmeni nogalināsi divus putnus, jo uzreiz iegūsi gan gaļu, gan piedevu. Vistas stilbiņi ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir lieliska iespēja tām mājsaimniecēm, kuras nezina, ar ko pabarot ģimeni vakariņās. Starp daudzajām šī ēdiena priekšrocībām ir gatavošanas ātrums. Jūs pat varat nedaudz dažādot recepti, pievienojot citas garšvielas vai dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• apakšstilbi – 1,5 kg;
• apiņi-suneli - 2 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 7-8 gab.;
• kaltēta paprika - 1,5 ēd.k. l.;
• puravi - 1 liels;
• parmezāns - 150 g;
• tomāti - 3 lieli.

Gatavošanas metode:

1. Kājiņas labi nomazgā un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Sajauc tos ar papriku un khmeli-suneli, atstāj uz stundu.
2. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet to un sīpolu gredzenos. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas.
3. Gaļu liek uz kartupeļu kārtas. Virsū liek ripiņās sagrieztus tomātus. Trauku sasmalcina ar rīvētu sieru.
4. Cep vistas stilbiņus cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40-45 minūtes. pasniedz karstu.

Ar kraukšķīgu garoziņu

Šī ēdiena noslēpums slēpjas īpašajā maizē. Cepeškrāsnī cepti vistas stilbiņi ar garoziņu sanāk ļoti garšīgi un oriģināli. Tie patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Šo cepto vistu varat pasniegt ar dārzeņiem un rīsiem. Tas labi der pats par sevi, un garšo ļoti līdzīgi kājiņām, ko piedāvā pazīstamas ātrās ēdināšanas restorānu ķēdes.

Sastāvdaļas:

• stilbiņi – 6 gab.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• sāls;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• čili pipari - ceturtā daļa pāksts;
• sinepes - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab.;
• paprika - puse ēdamkarotes;
• rīvmaize - 150 g;
• kečups - 1 tējk. (labāk ņemt pikantu).

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet čili piparu. Samaisiet lielā bļodā ar medu, sinepēm, kečupu, sāli, sojas mērci. Atdaliet olu baltumu un pievienojiet marinādei.
2. Nomazgājiet vistu, sajauciet ar marinādi, atstājiet pusstundu.
3. Apvienojiet maizes drupatas un papriku.
4. Izņemiet katru kāju no marinādes, apviļājiet sausajā maisījumā un novietojiet uz cepešpannas, kas apstrādāta ar olīveļļu.
5. Pannu ar vistas stilbiņiem liek cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep 30-40 minūtes.

Folijā

Ja kāda iemesla dēļ ēdiens ir jāpagatavo ļoti ātri, izmantojiet šo recepti. Vistas stilbiņas cepeškrāsnī folijā izrādīsies maigas, un, iztinot tās dažas minūtes pirms izslēgšanas, tās iegūs skaistu zeltainu garoziņu. Ja viesi ir gandrīz pie jūsu sliekšņa un nav ko pasniegt, mēģiniet pagatavot vistas gabalus folijā.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas – 6 gab.;
• svaigs baziliks - puse ķekara;
• Tabasco mērce – 1,5 ēd.k. l.;
• maurloki - puse ķekara;
• majonēze - 1,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet maurlokus un baziliku un sasmalciniet. Sajauc Tabasco mērci, majonēzi, cukuru un divu veidu garšaugus. Marinējiet gaļu 20-30 minūtes.
2. Izgrieziet sešus taisnstūrus no folijas. Aptiniet kāju katrā.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet gaļu folijā uz cepešpannas un novietojiet tur.
4. Cep apmēram ceturtdaļu stundas un pēc tam izņem, sagriež foliju, atloka un vāra vēl 8-10 minūtes.

Ar majonēzi

Viena no visvieglāk izpildāmajām receptēm, kuras sastāvdaļas, visticamāk, mājās atrodamas ikvienam. Cepeškrāsnī var pagatavot stilbiņus ar ķiploku un majonēzi, pievienojot gandrīz visas garšvielas, šo ēdienu nav iespējams sabojāt. Gatavošanas recepte ir tik vienkārša, ka ar to tiek galā pat tas, kurš pirmo reizi stāv pie plīts.

Sastāvdaļas:

• stilbiņi – 6 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 250 g;
• sāls, piparu maisījums - pēc jūsu gaumes;
• sausā paprika - 1 tējk;
• kurkuma - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet vistu un nosusiniet.
2. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauc ar majonēzi un pievieno garšvielas, piparus un sāli.
3. Pārklājiet katru kāju ar iegūto marinādi. Atstāj ledusskapī uz pusstundu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
5. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Uzlieciet uz tā kājas un cepiet 35 minūtes.

Pacel piedurkni

Sagatavojot kājas šādā veidā, jūs būsiet pārsteigts, cik maigas un sulīgas tās izrādās. Vistas stilbiņi cepeškrāsnī piedurknē, kas pagatavoti pēc receptes, kuru redzēsiet zemāk, iznāk pikanti, jo tiek marinēti un cepti kopā ar daudzām garšvielām un garšaugiem. Šis ēdiens lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru un var tikt pasniegts pat uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas – 0,75 kg;
• apiņi-suneli - 1 tējk;
• majonēze - 1,5 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• ingvers - 1 tējk;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kurkuma - šķipsniņa;
• augu eļļa - 1 tējk;
• karijs - 0,5 tējk;
• paprika - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sajauciet augu eļļu ar majonēzi. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, ingveru, suneli apiņus, sāli, kurkumu, kariju un papriku, citrona sulu.
2. Pievienojiet marinādei vistu un samaisiet. Pārvietojiet ēdienu uzmavā. Sasieniet un labi sakratiet, lai katrs gaļas gabals būtu pārklāts ar marinādi. Atstājiet trauku šādā veidā uz pāris stundām. Periodiski apgrieziet maisu otrādi.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Vairākas reizes ieduriet piedurkni ar zobu bakstāmo no augšas. Pagatavojiet 50 minūtes, pēc tam uzmanīgi nogrieziet maisu virsū un cepiet vēl ceturtdaļu stundas, līdz uz kājām parādās garšīga garoziņa.

Mīklā cepts stilbiņš

Lielisks ēdiens, kas izskatās lieliski. Ja neticat, ieskatieties fotogrāfijā un sapratīsiet, cik svinīgi un neparasti izskatās vistas stilbiņi cepeškrāsnī ceptā mīklā. Kājas ir lieliski izceptas, un sula, kas no tām izplūst, piesātina mīklu, piešķirot tai papildu sulīgumu. Noteikti pagatavojiet šo ēdienu, tas ir ļoti garšīgi ēst.

Sastāvdaļas:

• vista (kājas) – 10 gab.;
• olas - 2 gab.;
• melnie pipari - 2 tējk;
• sāls - 2 tējk;
• rauga kārtainās mīklas – 2 gab.;
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pirms gatavošanas nomazgājiet vistas gabalus un apkaisiet tos ar pipariem un sāli.
2. Cepiet tos pannā ar augu eļļu, līdz parādās zeltaina virsma.
3. Mīklu atkausē, sagriež apmēram pusotra centimetra platās sloksnēs. Katrai kājai būs nepieciešami 2-3 gabali.
4. Katru stilbiņu aptiniet ar mīklas sloksni spirālē, virzoties no tukšā kaula uz leju. Veiciet nelielu pārklāšanos.
5. Kaulus, kas paliek ārpus mīklas, aptiniet ar foliju.
6. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem, sakuliet un notīriet katru kāju.
7. Cepeškrāsni vajadzēs uzkarsēt līdz 190 grādiem. Tur gaļu cep uz cepešpannas 45-50 minūtes. Jūs varat tos pasniegt ne tikai karstus, bet arī aukstus.

Ar griķiem

Šim ēdienam nevajadzēs piedevu, jo tā funkciju lieliski pildīs graudaugi, kas vārīti vienlaikus ar gaļu. Griķiem ar vistas stilbiņiem ir īpaša garša, jo tie ir mērcēti ar sulu un garšvielām. Receptē ir sīpoli, bet papildus tiem var pievienot arī rīvētu burkānu. Tas izrādīsies vēl garšīgāks, aromātiskāks un pat veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• griķi - 300 g;
• verdošs ūdens - 0,6 l;
• stilbiņi – 6 gab.;
• pipari, sāls;
• sīpols - 1 maza galva;
• sviests - 50 g;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet graudaugus. Dziļā bļodā aplej ar verdošu ūdeni, garšvielu ar sāli un pipariem. Atstāj uz 10-15 minūtēm.
2. Nomazgājiet kājas, sāli un piparus. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem.
3. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
4. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Samaisiet griķus, nenokāšot, ar sīpolu un ķiploku. Izdaliet saskaņā ar formu. Novietojiet kājas uz augšu.
6. Pārklājiet trauku ar foliju. Pagatavojiet stundu. Apmēram 15 minūtes pirms izslēgšanas noņemiet foliju, lai uz kājām parādās garoza.

Skābā krējuma mērcē

Smaržīgs, garšīgs ēdiens, kas izskatās lieliski. Aplūkojot fotoattēlu ar viņa attēlu, jūs sapratīsit, ka cepeškrāsnī cepts vistas stilbiņš skābā krējumā ir ideāls variants svētku galdam. Katra ēdiena sastāvdaļa pievieno jaunas notis un tas viss apvienojas unikālā garšu ansamblī. Noteikti drīz pagatavojiet kājas ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• stilbiņi – 4 gab.;
• cietais siers - 50 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• pipari, sāls - pēc jūsu ieskata;
• oregano - 0,5 tējk;
• zaļumi - neliels ķekars;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus. Iemaisa skābo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, oregano, sāli un piparus. Marinējiet kājas pēc mazgāšanas un ļaujiet tām nostāvēties vismaz pusstundu.
2. Sarīvē sieru.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Novietojiet vistas gabalus uz cepešpannas. Pārklāj tos ar sieru un cep 35-40 minūtes.

Kefīrā

Ja jūs gatavojat kājas saskaņā ar šādu recepti, jūs būsiet pārsteigts, cik tie izrādās sulīgi un mīksti. Noslēpums slēpjas īpašā marinādē. Vistas kājas kefīrā cepeškrāsnī sagatavo, pievienojot ķiplokus, timiānu, citronu sulu un sinepes. Katra sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē gatavā ēdiena garšu. Atcerieties, kā pagatavot stilbiņus ar kefīra marinādi.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas – 8 gab.;
• dārzeņu eļļa;
• kefīrs - 270 ml;
• sāls - 1,5 tējk;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sinepes - 1,5 ēd.k. l.;
• citrons - 1 mazs;
• timiāns - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus, ielejiet no citrona izspiestu sulu. Sajauc šīs sastāvdaļas ar timiānu, sinepēm, pipariem un sāli.
2. Marinādei pievieno kefīru un tur liek nomazgātos vistas gabaliņus. Pirms gatavošanas uzglabājiet pārtiku ledusskapī stundu.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Liek uz tās kājas, pārlej ar mērci, kurā tās tika marinētas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pagatavojiet trauku tajā vismaz stundu.

1. Cepti vistas stilbiņi ir ļoti sulīgi, tāpēc mēģiniet tos pasniegt ar vieglu piedevu.
2. Ja jums nav laika marinēt kājas, tas ir labi. Vienkārši uzmanīgi veiciet vairākas caurduršanas ādā un rūpīgi berzējiet gaļu ar garšvielām. Šajos caurumos varat ievietot plānas ķiploku sloksnes.
3. Ja pirms cepšanas iesaiņojat sēklas folijā, varat ēst ēdienu ar rokām.
4. Centieties nepārcept vistu, pretējā gadījumā tā izrādīsies pārāk sausa.
5. Ja nezināt, kā cepeškrāsnī izcept vistas stilbiņu, lai garoza būtu kraukšķīga, ierīvējiet to rīvmaizē.
6. Lai kājas izceptos vienmērīgi, novietojiet tās uz cepešpannas vai veidnē vienā kārtā un pārliecinieties, ka starp tām ir brīva vieta.
7. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, pirms gatavošanas noņemiet vistas ādu.

Video

Vistas stilbiņi, tautā pazīstami kā kājas, iespējams, ir visgaršīgākā vistas daļa. Rudaini vistas stilbiņi, garšvielās, marinēti, nevar nepiepildīt muti ar izsalkušām siekalām.

Stilbiņi kārtainā mīklā

Sastāvdaļas:

• 10 kājas.
• 900 g kārtainās mīklas. Veikalos tiek pārdoti gatavie saldētie produkti.
• 3 lauru lapas.
• 2 sīpoli.
• 50 ml augs. eļļas
• 2 tējk Provansas garšaugi.
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
2. Nomazgājiet un nosusiniet vistas stilbiņus. Apkaisa ar sāli, zaļumiem, salauztām lauru lapām (ne īpaši mazos gabaliņos) un pievieno sīpolu. Maisa, līdz gaļa ir pilnībā pārklāta ar pārējām sastāvdaļām. Atstāj ledusskapī uz 3 stundām. Pēc tam noņemiet lauru lapas gabalus.
3. Mīklu sagriež 2-3 stundu platās sloksnēs.
4. Stilbiņus aptiniet spirālē ar mīklas sloksnēm.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Izklāj stilbiņus. Ieeļļojiet tos arī ar eļļu. Lai būtu garšīgāk, var pārkaisīt ar sezama sēklām.
6. Uzstādiet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Cep stilbiņus 50 minūtes.

Kājas ar griķiem un sieru

Sastāvdaļas:

• 6 kājas.
• 150 g griķu.
• 200 g skābā krējuma. Labāk tauki.
• 50 ml augs. eļļas
• 1 sīpols.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 0,3 tējk kanēlis.
• 50 g cietā siera.
• Sāls.
• Pipari.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Sagrieziet ķiplokus ar nazi mazos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Jums jāsagatavo griķu biezputra. Šķirojiet graudus, noņemiet gružus un visus svešķermeņus, noskalojiet. Ielej 300 ml ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra līdz mīkstam.
4. Cepiet vistas stilbiņus eļļā, līdz tie ir skaisti brūni no visām pusēm.
5. Noņemiet vistas stilbiņus no pannas. Atlikušajos taukos apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno ķiplokus un vāra uz lēnas uguns vēl 1 minūti.
6. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ievietojiet tajā stilbiņus, starp tiem novietojot sīpolus un ķiplokus. Pārkaisa ar sāli, pipariem, kanēli.
7. Virsū liek griķus un izlīdzina.
8. Tad bumbiņa skābā krējuma. Lai tas būtu garšīgs, izmantojiet pilna tauku satura skābo krējumu, nevis šķidru.
9. Un pa virsu - rīvētu sieru.
10. Uzstādiet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Cep 25-30 minūtes, līdz virsma ir viegli brūna.

Marinētas kājas folijā

Sastāvdaļas:

• 4 stilbiņi.
• 4 kartupeļi.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 80 ml augs. eļļas
• 1 sīpols.
• 50 g cietā siera.
• 1 saldais pipars.
• 4 ēd.k sojas mērce. Tas ir diezgan sāļš, paturiet to prātā, sālījot ēdienu.
• 1 tējk khmeli-suneli.
• 1 tējk šķidrs medus. Ja medus uzglabāšanas laikā ir sasaldējies un sacietējis, tas ir jāizkausē.
• 1 tējk malta paprika.
• Sāls.
• Pipari.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Lai pagatavotu marinādi, sajauc sojas mērci, medu, suneli apiņus, ēdamkaroti saulespuķu eļļas, sāli un melnos piparus.
2. Ar šo marinādi ierīvē vistas stilbiņus. Ievietojiet tos ledusskapī uz 1 stundu. Šajā laikā vairākas reizes apgrieziet stilbiņus un vēlreiz ieeļļojiet.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
5. Saldos piparus sagriež strēmelītēs.
6. Kartupeļus nomizo un sagriež pusapļos.
7. Cep marinētos stilbiņus, līdz tie kļūst brūni.
8. Tagad sagatavojiet trauku cepšanai. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu. Vispirms novietojiet kartupeļus, apkaisot tos ar sāli un garšvielām.
9. Visus pārējos dārzeņus liek virsū kartupeļiem. Tāpat pārkaisa ar nedaudz pipariem un sāli.
10. Virsū liek marinētus mājputnu gabaliņus. Ielejiet tos ar atlikušo marinādi.
11. Cieši aptiniet pannu ar foliju. Uzstādiet cepeškrāsni uz 200 grādiem. Cep 25 minūtes.
12. Noņemiet foliju. Trauku pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Un cep vēl 5-10 minūtes tajā pašā temperatūrā. Kad siers izkusis, to var izņemt.

Kabardas gedlibzhe

Sastāvdaļas:

• 6 kājas.
• 2 ēd.k. milti.
• 250 g vidēja tauku satura skābā krējuma.
• 1 sīpols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 20 g sviesta.
• Sarkanie pipari.
• Sāls.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
2. Sagatavojiet buljonu. Aplejiet apakšstilbus ar aukstu ūdeni. Pēc vārīšanās vāra 20 minūtes, pievienojot šķipsniņu sāls. Izkāš buljonu.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Cep eļļā ar miltiem, līdz sīpols ir brūns. Cep uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, citādi milti piedegs.
4. Sīpolā ielej vistas buljonu (300 ml) un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ar buljonu pārlej vistas stilbiņus. Pievieno saldo krējumu, sarkanos piparus. Visu samaisa.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Siltumam jābūt zemam, lai šķidrums pārāk neuzvārītos.

Vistas gaļa alū

Sastāvdaļas:

• 1 kg kājas.
• 0,7 litri gaišā alus.
• 1 sīpols.
• 50 ml augs. eļļas
• 3 ēd.k. skābais krējums.
• 3 ēd.k. majonēze.
• 0,5 tējk karijs.
• 0,5 tējk paprika.
• Sāls.
• Pipari.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Lai pagatavotu marinādi, jāsajauc majonēze, skābais krējums, paprika, karijs, sāls un melnie pipari.
2. Stilbiņus sajauciet ar marinādi, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Pārklājiet trauku ar vistu un ievietojiet to ledusskapī uz 1-2 stundām.
3. Tagad labi uzkarsējiet pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un pievienojiet vistu. Cep, līdz gabaliņi ir vienmērīgi pārklāti ar zeltainu garoziņu.
4. Vistas gaļu pārlej ar alu. Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni, līdz alus tik tikko vārās. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
5. Tikmēr sagriež sīpolu kubiņos, kuru platums ir 8-10 mm.
6. Kad vista pusstundu alū vārījusies, pievieno sīpolu. Turpiniet sautēt vēl 20 minūtes zem vāka. Pārbaudiet, vai gaļa ir gatava, sagriežot to platākajā vietā bez kaula. Ja nav asiņu, tad ēdiens ir gatavs. Ja ir, tad nolieciet to vēl uz 10 minūtēm un pārbaudiet vēlreiz.

Vācu vistas ar āboliem recepte

Sastāvdaļas:

• 6 kājas.
• 1 liels, saldskābs ābols.
• 300 ml sausā baltvīna.
• 0,5 tējk salvija
• 1 ēd.k. citronu sula.
• 50 ml augs. eļļas
• Sāls.
• Pipari.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Nomazgājiet stilbiņus un noņemiet no tiem ādu. Cepiet nelielā eļļas daudzumā, līdz tas kļūst brūns. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. Āboliem izņem serdi un sagriež šķēlēs. Apslaka ar citronu sulu, lai ābols nekļūtu brūns.
3. Katliņā vai augstā pannā ievietojiet vistas stilbiņus un starp tiem ievietojiet ābolu šķēles. Pārkaisa ar salviju. Pārlej ar vīnu. Tā vietā varat izmantot sidru vai atšķaidītu ābolu sidra etiķi, bet vislabāk gatavot ar vīnu.
4. Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un sautējiet zem vāka apmēram 20-30 minūtes. Pārbaudiet gatavību, izgriežot gaļas biezāko daļu līdz kaulam.

Paprika

Sastāvdaļas:

• 500 g kājas.
• 1 liels sīpols.
• 1 saldais paprika.
• 300 g trekna skābā krējuma.
• 200 g tomātu.
• 500 ml ūdens.
• 4 tējk paprika.
• 50 ml augs. eļļas
• Sāls.

Kā garšīgi pagatavot:

1. Sīpolu sagriež kubiņos.
2. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet sēklu kastīti un baltās dzīslas. Pipari sagriež kubiņos.
3. Tomātus sagriež šķēlēs. Ja tie ir mazi, pietiks tos sagriezt četrās daļās.
4. Sīpolu apcep augu eļļā. Tam vajadzētu kļūt zeltainam. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg.
5. Pievieno papriku. Turiet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ja jums patīk pikantāka garša, varat pievienot vairāk melnos vai melnos piparus. Vienkārši uzmanieties, lai nesabojātu ēdienu.
6. Ielej 150 ml ūdens. Turpiniet vārīt vēl 10 minūtes.
7. Pievieno tomātus un papriku, vistas stilbiņus. Ielejiet atlikušo ūdeni. Visu samaisa. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Ik pa laikam apmaisa pannas saturu.
8. Tagad novietojiet vistu uz šķīvja. Pannā ielej skābo krējumu un pievieno sāli. Samaisiet.
9. Ielieciet vistu vēlreiz. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms izņemšanas pārbaudiet gaļas gatavību - tai vajadzētu viegli atrauties no kaula. Un tas ir ļoti garšīgs.

Šeit ir dažādas receptes vistas kāju pagatavošanai. Nākamreiz, kad vēlaties nobaudīt gardu maigu vistu, noteikti izmantojiet mūsu receptes.

Gardi apceptas vistas stilbiņas ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu ir daudzu iecienīts gardums, ko mājās ātri var pagatavot jebkuram garnīram, tāpēc šajā rakstā aplūkosim, cik ilgi un kā pareizi cept vistas stilbiņas (stilbiņus), lai tie izrādās garšīgi un apmierinoši.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pannā apceptu vistas kājas (stilbiņus)?

Vistas stilbiņu, tāpat kā vistas gaļas, cepšanas laiks nav ilgs un galvenokārt ir atkarīgs no izvēlētās marinādes un kādā siltumā tās tiks ceptas. Apskatīsim tuvāk, cik ilgi uz pannas jācep vistas stilbiņi:

• Cik ilgi cept vistas kājas pannā? Vidējais vistas stilbiņu cepšanas laiks pannā ir 20 minūtes līdz pilnīgai gatavībai (vispirms apcep uz lielas uguns no visām pusēm 10 minūtes, līdz izveidojas vienmērīga zeltaina garoziņa, pēc tam apcep kājas uz vidējas uguns vēl 10 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas ).

Piezīme: lielākas vistas stilbiņas jācep ilgāk, un arī vistas veids ietekmē gatavošanas ātrumu (lauku vista, kas jācep ilgāk, vai broilera vista, kas cep ātrāk).

Noskaidrojuši, cik minūtes cept vistas kājas pannā, mēs tālāk apsvērsim to sagatavošanas secību, lai zinātu, kā pagatavot vistas kājas pannā ar zeltainu garozu.

Kā pannā apcept vistas stilbiņas (bungas) ar zeltainu garoziņu?

Zemāk apskatīsim diezgan vienkāršu vistas stilbiņu cepšanas recepti bez mīklas ar minimālu garšvielu un dažādu piedevu daudzumu, un ceptas kājas izrādīsies garšīgas un aromātiskas:

• Ja vistas kājas bija sasalušas, atkausējiet tās iepriekš, pārvietojot tās no saldētavas uz vispārējo ledusskapja sadaļu 10-12 stundas iepriekš (pa nakti).
• Atkausētos stilbiņus nomazgājam aukstā ūdenī, pēc tam ar papīra salveti notīram lieko mitrumu.
• Vistas stilbiņas ierīvē ar sāli, melnajiem pipariem un caur presi izspiestiem ķiplokiem un atstāj šādā formā uz 30-40 minūtēm, lai pirms cepšanas tās iemarinējas.
• Uzkarsē pannu uz lielas uguns un pievieno tai saulespuķu vai olīveļļu, lai tā nosedz pannas dibenu.
• Sagatavotos vistas stilbiņus liek pannā (eļļai jābūt karstai) un apcep 5 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst kraukšķīgi zeltaini brūni (kopā 10-12 minūtes).
• Pēc tam samaziniet uguni uz pusi un, neaizsedzot pannu, apcepiet kājas vēl 10 minūtes (ik pēc 2-3 minūtēm apgriežot), līdz tās ir pilnībā gatavas. Ir svarīgi neaizklāt pannu ar vāku, pretējā gadījumā jūs nevarēsit panākt kraukšķīgu garoziņu.

Piezīme: ceptu vistu stilbiņu gatavību var pārbaudīt, sadurot tās ar nazi vai dakšiņu līdz kaulam, ja gaļa ir balta un ārā izplūst dzidra sula bez asins pēdām, tad gaļa ir pilnībā gatava.

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot vistas kājas. Galu galā, pareizi pagatavoti, tie izrādās garšīgi, maigi, aromātiski, piemēroti gan ģimenes vakariņām, gan vakariņām. Šajā gadījumā jums nevajadzēs tērēt daudz laika un pūļu, un jums nebūs nepieciešami īpaši triki. Pietiek zināt dažus noslēpumus, un cepti vistas stilbiņi, kas pannā pagatavoti burtiski 20–30 minūtēs, rotās jūsu galdu gan svētkos, gan darba dienās.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Neskatoties uz to, ka, cepot pannā, ir grūti sabojāt vistas stilbiņus, jums joprojām ir jāzina daži šī gardā ēdiena pagatavošanas noslēpumi.

• Vistas stilbiņus klāj āda, kas cepot kļūst zeltaini brūna. Tā kā šī āda ir diezgan taukaina, vistas stilbiņi gandrīz vienmēr iznāk sulīgi. Bet patiesībā ne visi uzskata, ka taukaina āda ir priekšrocība. Ja jūs ievērojat diētu, varat noņemt ādu. Taču šajā gadījumā vistu stilbiņas vēlams cept pannā mīklā vai vismaz panēt, kas palīdzēs saglabāt gaļas sulīgumu.
• Dažu nepieredzējušo mājsaimnieču rūgtā pieredze liecina, ka pat vistas kājas var kļūt pārāk sausas. Tāpēc jums jāzina, cik daudz cept pannā. Laiks daļēji ir atkarīgs no receptes, daļēji no pašu kāju izmēra. Vistas stilbiņu, kas sver no 80 līdz 100 g, vispirms cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai 5-10 minūtes, pēc tam sautē vai apcep uz lēnas uguns zem vāka vēl 10-15 minūtes, tātad kopējais laiks ir 20 minūtes. Lielāku stilbiņu pagatavošana prasīs pusotru reizi ilgāk.
• Pannā ceptu vistas stilbiņu garšu lielā mērā nosaka marināde. Vistas kājas gandrīz vienmēr pirms gatavošanas tiek marinētas šādā veidā. Turiet kājas marinādē vismaz 20 minūtes, ja vēlaties, šo laiku var palielināt līdz 2 stundām;
• Atdzesēti stilbiņi ir piemērotāki cepšanai uz pannas, bet, ja sanāk saldēti, tam nav nozīmes: ja dosi tiem iespēju atkausēt ledusskapja augšējā plauktā, tie būs ne mazāk sulīgi kā tie, kas bija nav sasalis.

No receptes var būt atkarīga arī vistas stilbiņu gatavošanas tehnoloģija pannā.

Vistas stilbiņi cepti pannā, panēti

• vistas stilbiņi – 0,4 kg;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• sviests - 30 g;
• kviešu milti - cik daudz būs nepieciešams;
• sāls, zaļumi, pipari - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet vistas kājas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
• Sajauciet sausos garšaugus (pēc to sasmalcināšanas), sāli un piparus.
• Ar šo maisījumu ierīvē vistas stilbiņus.
• Vistas stilbiņas liek bļodā un pārlej ar vīnu.
• Atstāj uz stundu marinēties vēsā vietā.
• Pannā uzkarsē olīveļļu.
• Stilbiņus apviļā miltos un liek pannā verdošā eļļā. Uz vidējas uguns apcep no visām pusēm 10 minūtes.
• Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot vistas kājas vēl 15 minūtes, laiku pa laikam tās apgriežot.
• Tīrā pannā izkausē sviestu.
• Pievienojiet tai ēdamkaroti miltu.
• Marinādi iemaisa miltos, puto, līdz nav kunkuļu. Pagatavojiet mērci apmēram 5 minūtes, lai tā sabiezē.

Pasniedz panētās vistas ciskas ar marinādes mērci.

Mīklā cepti vistas stilbiņi

• vistas stilbiņi – 1 kg;
• siers - 100 g;
• vistas olas - 5 gab .;
• kviešu milti - 0,2 kg;
• svaigas dilles - 50 g;
• malti koriandrs, sezama sēklas, ķimenes - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Kārtīgi noskalojiet stilbiņus un nosusiniet ar virtuves dvieli.
• Nomazgājiet svaigas dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi.
• Sajauc dilles ar atlikušajām garšvielām un sāli.
• Ierīvējiet apakšstilbus no visām pusēm ar pikanto maisījumu un atstājiet uz 20 minūtēm.
• Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar putojamo slotiņu.
• Pievienojot miltus, turpiniet putot, lai pārliecinātos, ka nav kunkuļu.
• Pievienojiet tikai nedaudz piparus un sāli, labi samaisiet.
• Smalki sarīvē sieru. Pievienojiet to mīklai un labi sakuliet, lai siers būtu vienmērīgi sadalīts.
• Pannā ielej eļļu un liek uz uguns. Kad eļļa sāk vārīties, iemērciet katru stilbiņu mīklā un ievietojiet pannā.
• Cep uz vidējas uguns, neaizsedzot pannu, 10 minūtes. Šajā laikā stilbiņus vajadzēs vairākas reizes apgriezt (jo veidojas zeltaini brūna garoziņa).

Novietojiet vistu uz šķīvja. Pasniedz ar rīsu vai kartupeļu piedevu. Mīklā cepti stilbiņi lieliski sader ar dārzeņu salātiem.

Cepti vistas stilbiņi ar zaļajiem zirnīšiem

• vistas stilbiņi – 0,5 kg;
• sojas mērce - 50 ml;
• konservēti zaļie zirnīši - 50 g;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
• sviests - 100 g;
• citronu sula - 20 ml;
• kurkuma - šķipsniņa;
• cukurs - šķipsniņa;
• sāls un piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgātus un žāvētus vistas stilbiņus ierīvē ar pipariem un sāli un atstāj uz 20 minūtēm.
• Uzkarsē augu eļļu pannā. Pievieno stilbiņus un cep tos, apgriežot, 10 minūtes uz vidējas uguns bez vāka.
• Ielejiet pannā ceturtdaļu tases ūdens un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko. Vistas stilbiņas ik pa laikam jāapgriež otrādi, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos.
• Pievieno sojas mērci, pusi un pusi atšķaidot ar ūdeni, apceptos stilbiņus sautē vēl 5 minūtes.
• Tīrā pannā izkausē sviestu. Pievienojiet tam kurkumu un cukuru un samaisiet.
• Pannā ar eļļu liek zaļos zirnīšus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
• Pannā ar zirņiem ielej citrona sulu. Samaisiet.
• Noņemiet pannu ar zaļajiem zirnīšiem no uguns.
• Novietojiet stilbiņus uz šķīvjiem un pārkaisiet ar zaļajiem zirnīšiem.

Zaļie zirnīši neaizstāj piedevu, šajā receptē tie darbojas kā mērce.

Vistas stilbiņus var sautēt, pievienojot krējumu, dārzeņus un tomātu mērci. Šīs sastāvdaļas pievieno pēc tam, kad kājas ir apceptas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā marinādi vistas stilbiņiem varat izmantot skābo krējumu vai majonēzi. Ieteicams tos ierīvēt ar ķiplokiem.

Ceptus vistas stilbiņus pasniedz pie piedevas.

Vistas stilbiņu gatavošana pannā nav grūta pat nepieredzējušai mājsaimniecei. Veiksmīgi izvēloties recepti, tie kļūs par garšīgu un apetīti rosinošu ēdienu, ko nekautrējies piedāvāt viesiem. Lai gan biežāk ikdienas ēdienkartē tiek iekļauti cepti vistas stilbiņi, jo tie ir sātīgi un salīdzinoši lēti.