Gribu piedāvāt Zuma recepti tomātiem ar baziliku. Tomāti ir ļoti garšīgi, un bazilika dēļ tie ir arī smaržīgi. Manai ģimenei šie tomāti ļoti garšo, es pasniedzu uz galda, kad gatavoju sautēti kartupeļi ar gaļu. Izmēģini arī tu, ir garšīgi!

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu tomātus ar baziliku ziemai, jums būs nepieciešams:

tomāti - 1,2 kg;

baziliks - 2-3 zari;

ķiploki - 4 krustnagliņas;

smaržīgie pipari - 4 gab.

Marinādei:

ūdens - 1 litrs;

cukurs - 100 g;

sāls - 50 g;

citronskābe - 1 tējk

No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 2 litru kārbas tomātu.

Gatavošanas soļi

Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, nosusiniet.

Nomazgājiet baziliku, nomizojiet ķiplokus. Sterilizētu burku apakšā liek ķiplokus, baziliku un smaržīgos piparus.

Piepildiet burkas ar tomātiem

Pēc tam noteciniet ūdeni, mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Lai pagatavotu marinādi katliņā, uzvāra tīru ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābe, vāra, līdz kristāli izšķīst. Tomātiem pārlej marinādi un sarullē.

Ar baziliku marinēti tomāti ir brīnišķīgs preparāts aukstajām ziemas dienām. Lieliski uzglabāts pilsētas dzīvoklī.

Labu apetīti!

Produkti:

• tomāts - 1 kg .;
• baziliks - 1 zars;
• citronskābe - ½ tējk;
• rupjā galda sāls - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• melnie piparu graudi - 3 gab .;
• ķiploki - 3 zobi;
• auksts ūdens (filtrēts) - 0,5-0,7 l.

Kā pagatavot tomātus ar baziliku ziemai

Iepriekš izmazgāta burka, sterilizēta virs tvaika 20 minūtes. Trauku nosusinām no mitruma, apakšā ieliekam melnos piparus un svaiga bazilika zariņu. Papildus apakšā var likt jāņogu / ķiršu / piparmētru lapas, lauru lapas; pārkaisa ar sauso sinepju pulveri.

Pēc tam ķiploka daiviņas notīram, sagriežam uz pusēm un liekam burkā. Var likt arī gredzenus ar ķiploku sīpols.

Tomāti kļūs pikantāki, ja pievienosi sarkano čili, maltu sarkano papriku, mārrutkus vai ingvera sakni.

Tomātus nomazgāja, nosusina caurdurī, nogrieza kātiņus un ievieto burkā līdz virspuses līmenim. Sterilizēto trauku sākam pildīt ar lieliem augļiem, bet kaklu piepildām ar maziem. Tomātus noteikti iedur ar zobu bakstāmo, lai, tvaicējot ar verdošu ūdeni, āda neplīst. Turklāt saldumus var konservēt ar tomātiem. paprika. Obligāti jānoņem starpsiena un sēklu kaste.

Tomātus ielej burkā ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj tvaicēt 5 minūtes.

Sākam gatavot marinādi tomātiem: uzmanīgi ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet cukuru, rupjo sāli, citronskābi. Sastāvdaļas sajauc un uzvāra sālījumu. Piepildiet burku ar karstu marinādi līdz augšējās malas līmenim.

Satinam trauku ar applaucētā skārda vāku, apgriežam otrādi un pārbaudām, vai nav noplūdes. Pēc ietīšanas kažokā un atstāj atdzist.

Šogad slēdzu tomātus ziemai pēc vairākām receptēm, jo ​​man ļoti patīk atklāt jaunas garšas. Un viens no tiem ir tomāti ar baziliku bez sterilizācijas. Sastāvdaļas norādītas 2 litru burkā. Tā kā aiztaisīju vairākas burciņas uzreiz, tad receptes apraksts būs daudzskaitlī. Ja konservēsiet litru vai trīs litru burkās, vienkārši aprēķiniet proporciju. Tomātu svars nedaudz mainīsies atkarībā no pašu dārzeņu lieluma.

Sastāvdaļas tomātu konservēšanai:

• tomāti - 1350 g;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• galda sāls - 35 g;
• citronskābe - 2/3 tējk;
• baziliks - 2 zariņi vai 6 lapas;
• ūdens - 1 litrs.

Kā pagatavot tomātus ar baziliku

Labi nomazgājiet burkas cepamā soda un vāra vākus dažas minūtes. Ielieciet nomazgātas lapas vai mazus bazilika zariņus burku apakšā.

Tomātus labi nomazgā un liek burkās. Labākā vieta, kur iegādāties tomātus dažādi izmēri lai burciņās neiegūtu lielas spraugas un tās varētu pildīt ar maziem tomātiem.

Ielej verdošā ūdenī.

Nosedziet ar vākiem un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā burkas un tomāti tiks sterilizēti.

Tad noteciniet ūdeni katliņā un pagatavojiet marinādi, pievienojot galda sāli un granulētu cukuru. Ūdenim vajadzētu vārīties, un cukurs un sāls pilnībā izšķīst. Kad marināde gatava, burciņās lej citronskābi un pārlej ar marinādi.

Sarullējiet ar skrūvējamiem vai skārda vākiem un apgrieziet otrādi. Ietin siltā segā. Atstājiet to vienu dienu.

Glabājiet burkas pagrabā vai pieliekamajā. Ziemā atveriet un baudiet ar prieku.

Apraksts

Tomāti ar baziliku ziemai - neticami viegli pagatavojami un ļoti garšīgi pagatavojums ziemai.
Pieredzējušām mājsaimniecēm dažreiz apnīk garlaicīgas receptes, un, meklējot jaunas, viņas bieži zaudē daudz laika un pūļu, un darba rezultāts ne vienmēr ir laimīgs.
Mūsu recepte tomātu konservēšanai ir ļoti veiksmīga. Neliels sastāvdaļu skaits, minimāls laika ieguldījums padarīs recepti par iecienītāko jūsu pavārgrāmatā. Vissvarīgākais arguments par labu šai receptei būs marinētu tomātu garša, ko varēsiet novērtēt jau mēnesi pēc sašūšanas. Tomāti kļūs maigi un saldi – vienkārši laiziet pirkstus, un marināde pārsteigs ar aromātu un organisku garšu.
Tomātiem saskaņā ar šo recepti nav nepieciešama sterilizācija un nekāda sarežģīta vai laikietilpīga pirmapstrāde. Garšvielu trūkums ļaus tomātiem atklāt savu īsto garšu, kas uzsvērs un paspilgtinās saldo marinādi ar bazilika aromātu. Tomātu krāsa paliks koša un piesātināta, un, ja nolemsi ripināt ķiršu tomātus pēc šīs receptes, tad skaistākas litru burciņas savā pieliekamajā neatradīsi!
Recepte tomātu ar baziliku novākšanai ziemai nav tik jauna, bet gan oriģinālā forma ir reti, jo "no mutes mutē" veic savas korekcijas. Katrs cenšas nomainīt komponentus pēc savas gaumes, pēc iespējas tuvāk standarta. Piedāvājam izmēģināt klasisko un lielāko daļu garšīga recepte: tikai tomāti, baziliks un sāls, cukurs un dabīgā ābolu sidra etiķa marināde. Ēdienu gatavošanas procesā neizmantosim ķiplokus un medu, kā iesaka dažas saimnieces.
Dabiskā etiķa izmantošana sagatavošanā, nevis, kā parasti, spirta etiķis vai citronskābe, padara sagataves sastāvu pēc iespējas nekaitīgāku. Piedāvājam apgūt vienkāršu recepti, ko atbalsta soli pa solim fotogrāfijas kas var pārliecināt jūs par vienkāršību un ātrumu, kā pagatavot tomātus ar baziliku ziemai.

Sastāvdaļas

Tomāti ar baziliku ziemai - recepte

Siltā ūdenī ar sodu labi izskalojiet burkas un izskalojiet tās tekošā ūdenī. Sterilizējam tās pārim vai citā Jums ērtā veidā - mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Uzvāram vākus, ar kuriem ripināsim tomātus, pēc tam noņemot no tiem blīvējuma gumiju, lai tie nezaudētu savu elastību. Mēs izšķirojam tomātus - ražas novākšanai izvēlamies blīvus, labi nogatavojušos sarkanas krāsas augļus, iegarenas formas. Nomazgājam tos tekošā ūdenī un ar asu adatu ieduram katru tomātu pie kāta pamatnes - tas ļaus tam palikt neskartam aplejot ar verdošu ūdeni un kodināšanas procesā. Tomātiem jābūt žāvētiem gaisā, izklājot vienā rindā uz dvieļa, kas izgatavots no dabīgām šķiedrām. Bazilika zariņus nomazgājam, nokratām lieko ūdeni un liekam uz sagatavotās burkas dibena.

Uzmanīgi izklājiet kaltētos tomātus virs bazilika. Pēc pudeles piepildīšanas par trešdaļu uzlieciet tomātiem bazilika zariņu un vēlreiz izklājiet tomātus. Pēc pudeles piepildīšanas vēl par trešdaļu ielieciet austrumu garšvielu zariņu un uzlieciet tomātus pašā augšā. Burkas jāpiepilda tā, lai brīvā vieta starp tomātiem būtu minimāla. Ar vidējo tomātu izmēru un diezgan blīvu iepakojumu 2,5 kilogrami tomātu viegli iekļaujas pudelē.

Pēdējais solis, gatavojot tomātus ar baziliku ziemai, ir sagatavot marinādi un pārliet ar to tomātiem. Pannā ielej divus litrus avota vai attīrīta ūdens - ar šo daudzumu pietiek, lai vienā pudelē ielej tomātus. Izšķīdinām cukura un sāls normu un uzliekam pannu uz vidējas uguns. Nosedziet un uzvāra, pēc tam ielejiet etiķi un nekavējoties noņemiet marinādi no uguns. Mēs izmantojam dabīgo etiķi, tāpēc jārēķinās ar to, ka tas ātri iztvaiko, tāpēc nevajag vārīt ūdeni ar etiķi. Vārošo marinādi ielej burkās ar tomātiem, ievērojot piesardzības pasākumus, un nekavējoties satin burkas ar sagatavotiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un kārtīgi aptiniet. Atstājam pilnībā atdzist apmēram dienu, un tad izņemam vēsā, vāji apgaismotā telpā - pieliekamajā vai pagrabā - vēlākai uzglabāšanai. Periods, kurā tomāti ir piemēroti patēriņam, neatšķiras no jebkuras marinādē esošās sagataves glabāšanas laika un ir vienāds ar vienu kalendāro gadu. Tomātus pilnībā marinē mēneša laikā no konservēšanas datuma.

Tomāti ar baziliku ziemai

Gribu piedāvāt Zuma recepti tomātiem ar baziliku. Tomāti ir ļoti garšīgi, un bazilika dēļ tie ir arī smaržīgi. Mana ģimene ļoti mīl šos tomātus, es tos pasniedzu uz galda, kad gatavoju sautētus kartupeļus ar gaļu. Izmēģini arī tu, ir garšīgi!

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, nosusiniet.

Nomazgājiet baziliku, nomizojiet ķiplokus. Sterilizētu burku apakšā liek ķiplokus, baziliku un smaržīgos piparus.

Piepildiet burkas ar tomātiem

un piepilda ar verdošu ūdeni līdz augšai. Pārklāj ar vārītu vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Pēc tam noteciniet ūdeni, mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Lai pagatavotu marinādi katliņā, uzvāra tīru ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābi, vāra, līdz kristāli izšķīst. Tomātiem pārlej marinādi un sarullē.

Apgrieziet un ietiniet siltā segā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ar baziliku marinēti tomāti ir brīnišķīgs preparāts aukstajām ziemas dienām. Lieliski uzglabāts pilsētas dzīvoklī.

Gribu piedāvāt Zuma recepti tomātiem ar baziliku. Tomāti ir ļoti garšīgi, un bazilika dēļ tie ir arī smaržīgi. Mana ģimene ļoti mīl šos tomātus, es tos pasniedzu uz galda, kad gatavoju sautētus kartupeļus ar gaļu. Izmēģini arī tu, ir garšīgi! Sastāvdaļas

Tomāti ar baziliku ziemai

Tomāti ar baziliku ziemai atšķiras no parastajiem preparātiem pēc garšas. Pikants un pikants sālījums piešķir dārzeņiem austrumniecisku raksturu. Ģimenes vakariņas, barbekjū pulcēšanās ar draugiem, svētku vakariņas - šie oriģinālie marinēti gurķi ir piemēroti visur. Papildus interesantajai garšai bazilikam piemīt spēja iznīcināt patogēnās baktērijas, nomierināt nervu sistēma un samazina iekaisumu. Iekļaujot ikdienas ēdienkartē konservētus tomātus ar baziliku, jūs pasargāsiet savu veselību ziemā.

Sastāvdaļas:

Produktu skaits ir norādīts, pamatojoties uz 1 litru gatavā ēdiena.

• tomāti - 600 grami;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• violets vai zaļš baziliks - pietiek ar 2-3 zariem, ņem vairāk - iegūsiet rūgtu pēcgaršu;
• pikantas piedevas - vidēja izmēra jauna ķiploka galva un puse čili pipara;
• ābolu vai vīna etiķis (standarta 6% ir pietiekami 1 ēdamkarote).

Tomāti ar baziliku ziemai. Soli pa solim recepte

Pirms darba sākšanas sagatavojiet burkas, kur liksiet produktus. Tvertnēm jābūt pilnīgi sterilām, lai trešo pušu mikroorganismi neietekmētu konservēšanas procesu. Lai to izdarītu, rūpīgi notīriet virsmu ar cepamo sodu un vāriet burkas. Izžāvējiet gatavo trauku dabiski, noliekot otrādi uz papīra dvieļiem. Vairāk moderns veids sterilizācija - krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

1. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar tīru dvieli. Noņemiet stublājus un bojātās vietas.
2. Ķiplokus sadala daiviņās (vienā galvā jābūt apmēram 5-6) un nomizo. Katru šķēli tagad sagriež vairākās daļās. Nevar izmantot ķiploku veidotāju vai rīvi: stipri sasmalcināti ķiploki “izputēs” un marinētajiem gurķiem nebūs īstās garšas.
3. Čili piparam noņem ādu. Pēc tam to smalki sagriež.
4. Sagatavotajā traukā liek produktus šādā secībā, sākot no pašas apakšas: baziliks, tomāti, ķiploki un pipari.
5. Virsu pārkaisa ar sāli un pārlej ar etiķi.
6. Tagad piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz augšai. Tiklīdz ūdens pieskaras kaklam, ātri aizveriet trauku ar vāku.
7. Burkas liekam lielā ūdens katlā un karsējam uz plīts. Parasti konservus sterilizē 15 minūtes.
8. Gatavo trauku apgriežam uz leju ar vāku un ietinam siltās segās (dūnās, vilnas vai flaneļa), tad uz dienu noliekam tumšā nomaļā vietā. Tas ir nepieciešams, lai pareizi sāktu konservēšanas procesu.

Gatavo produktu var uzglabāt pieliekamajā vai ledusskapī. Tomātus var ēst visu gadu. "Man patīk gatavot" novēl jums garšīgi pagatavojumi! Un noteikti izmēģiniet aveņu lapu tomātus un zaļos tomātus bez sterilizācijas.

Kā pagatavot konservētus tomātus ar baziliku ziemai, un vairāk nekā 100 receptes ar soli pa solim apraksts un fotogrāfijas portālā Man patīk gatavot garšīgi

Kulinārijas receptes un fotoreceptes

Marinēti tomāti ar baziliku ziemai

Pievienojot marinādei jaunu sastāvdaļu, uzreiz parādās interesanti garšas akcenti. Violetās bazilika lapas un zaļās "pienainās" diļļu rozetes ir brīnišķīgs duets, tomāti smaržos tik garšīgi! Baziliks vairs netiek uzskatīts par eksotisku, pievienojot lapas svaigiem salātiem. Taču šis pikantais zaļums marinādēs nonāk retāk, tāpēc jāizmēģina ziemai neparasts preparāts. Marinēti tomāti ar baziliku ir mēreni pikants un kārdinoši pikants ēdiens.

Pirms pasniegšanas konservētos tomātus uz dienu ievieto ledusskapī. Marinādei ar baziliku un asajām garšvielām būs patīkama garša, to var izkāst un pasniegt glāzēs kā oriģināls dzēriens. Šāds papildinājums būtu piemērots, ja pusdienu galds atrodas jebkurš treknas gaļas ēdiens.

Sastāvdaļas tomātu konservēšanai ar baziliku:

• tomāti - 1,8-1,9 kg
• bulgāru pipari - 1 gab.
• asie pipari - 1 maza pāksts
• ķiploki - 1 galva
• violets baziliks - 4 kāti ar lielām lapām
• diļļu ligzdas - 4 gab.
• saldie zirņu pipari - ½ tējk

Marināde vienai 3 litru burkai:

Marinēti tomāti ar baziliku ziemai - recepte ar fotoattēlu:

Marinēti mazi un vidēji tomāti. Jāatceras, ka sulīgi tomāti viegli saplaisā, tiem nepalīdz pat iepriekšēja caurduršana ar iesmiem. Un gaļīgie tomāti labi saglabā savu formu.

Nomazgājiet tomātus. Tie tiek izšķirti, atsijājot apšaubāmas kvalitātes eksemplārus. Visiem augļiem jābūt cieši spīdīgām malām. Ja ir redzamas mīkstas vietas, tad augļa iekšienē jau ir sācies pūšanas process. Nokavēts bojāts tomāts ir līdzvērtīgs sabojātai sagatavei.

Zaļumi un svaigas garšvielas ir jānomazgā. Burkas apakšā liek zaļās diļļu rozetes un purpursarkanās bazilika lapas. Bazilika kātiņus neizmanto tomātu konservēšanai. Rūgto piparu pāksti sagriež vairākās daļās, sēklas atstāj. Ķiploku daiviņas sagriež nejauši.

Saldie sarkanie pipari sagriezti sloksnēs. Ja pipari ir lieli un “biezsienu”, tad, iemērcot bazilika marinādē, sanāk garšīgi. Tomātus liek burkā, katru rindu pārliekot ar pipariem un bazilika lapiņām.

Burku piepilda ar verdošu ūdeni. Ūdeni lej dāsni – līdz pašam kaklam. Tā ir rezerve, ņemot vērā, ka daļa marinādes vārot "izgaistīs".

Pēc 15 minūtēm katliņā ielej karstu ūdeni. Un burku piepilda ar svaigu verdošu ūdeni. Tagad tomātu sildīšanas laiks tiks samazināts līdz 8-10 minūtēm.

Pirmais notecinātais ūdens kļūs par marinādi. Katliņā liek sāli un cukuru. ej tur un lauru lapas. Saldos zirņus var likt gan burciņā, gan marinādē. Marinādi vāra 3-4 minūtes.

Tomātu burka tiek atbrīvota no karsts ūdens. Etiķis marinādei nav jāpievieno, to lej tieši burkā.

Burku piepilda ar verdošu marinādi un sarullē ziemai.

Konservētus tomātus ar baziliku nedrīkst atstāt bez "siltuma sterilizācijas". Viņi ņem vecu siltu segu, pārklāj apgriezto burku. Šajā pozīcijā sagatavei jābūt 12-15 stundām.

Kad marināde kļūst auksta, burciņu ved uz pagrabu. Arī marinētus tomātus ar baziliku ziemai var likt vēsā pieliekamajā.

soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, kā pagatavot marinētus tomātus ar baziliku ziemai, Konservēšana