Kā pagatavot recepti liesām pankūkām ūdenī bez rauga - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Kā pagatavot garšīgas liesas pankūkas ūdenī bez olām

Pankūkas uz ūdens - saimnieces joprojām var tam piekrist, bet uz ūdens un bez olām - tas daudziem šķitīs kulinārijas muļķības. Galu galā ir jābūt produktam, kas saistīs un apvienos mīklas sastāvdaļas savā starpā.

Bet izrādās, ka bez olām ar šo lomu var tikt galā arī citi produkti: augu eļļas (olīvu, saulespuķu) un pat banāni.

Kādas ir liesu pankūku priekšrocības?

Kā gavēņa maizes izstrādājumi izpelnījās mīlestību pat starp tām mājsaimniecēm, kuru ģimenes neievēro gavēni? Tam ir vairāki iemesli, un tie ir diezgan nozīmīgi:

1. Alerģija pret laktozi un lipekli liek cilvēkiem ievērot stingru diētu un izslēgt no uztura lielāko daļu garšīgu ēdienu, tostarp pankūkas, kas pagatavotas ar pienu (vai citiem piena produktiem) un olām. Bet liesās pankūkas uz ūdens neietver alergēnus produktus un pēc garšas nav zemākas par saviem kolēģiem;
2. Zems kaloriju saturs. Cenšoties zaudēt svaru, nav grūti krist izmisumā un depresijā, jo tiek ierobežots kaloriju saturošs (bet tik garšīgs) ēdiens, kas izraisīs nakts rijību un jaunu svara pieaugumu. Gardi notievēt var, gatavojot mazkaloriju, garšīgus (arī miltu) ēdienus. Gavēņa pankūkas ir lielisks piemērs tam;
3. Ekonomisks. Šī cepšana ir kā recepte “putrai no cirvja”, kad virtuvē nebija nekā, izņemot miltus, ūdeni un augu eļļu, kas maksā vairākas reizes mazāk nekā klasisko pankūku sastāvdaļas.

Sezams: ieguvumi un kaitējums

apspriests mūsu publikācijā tīmekļa vietnē.

Biezpiena kastroļa ar banānu recepti var atrast šajā rakstā.

Šeit varat ņemt klasiskās zirņu zupas recepti.

Klasiskā liesu pankūku versija satur minimālu sastāvdaļu sastāvu, taču tas nepadara cepšanu sliktāku un to var pasniegt ar dažāda veida pildījumiem vai kā atsevišķu ēdienu ar ievārījumu, medu vai ievārījumu.

Mīklai sastāvdaļas jāņem šādā proporcijā:

• 60 g baltā kristāliskā cukura;
• 500 ml attīrīta dzeramā ūdens;
• 320 g kviešu miltu;
• 3 g sāls;
• 5 g sodas;
• 50 ml augu eļļas.

Šī gavēņa kāruma pagatavošana prasīs ne vairāk kā 60 minūtes, ņemot vērā laiku, kas nepieciešams mīklas sacietēšanai.

Kaloriju saturs 100 g gatavo pankūku ir 187,9 kcal.

Liesu pankūku gatavošana ūdenī bez olām soli pa solim:

1. Piemērota izmēra bļodā vai pannā sajauc visas sausās sastāvdaļas: sāli, cepamo sodu, cukuru un miltus. Visu kārtīgi samaisiet;
2. Pēc tam pamazām ielejiet ūdeni sausajā maisījumā un samaisiet, mīklu sasniedzot vēlamajā biezumā. Šis mazais triks palīdzēs novērst kunkuļu parādīšanos;
3. Gatavajai šķidrajai beztaras mīklai pievieno augu eļļu, visu samaisa un atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai visām sastāvdaļām ir laiks “sadraudzēties” savā starpā;
4. Cep pankūkas karstā un ietaukotā pankūku pannā, plānā kārtā izklājot mīklu pa karsto virsmu.

Kā pagatavot plānas pankūkas uz ūdens bez olām

Šī ēdiena klasiskajā versijā soda tiek izmantota, lai pankūkās izveidotu garšīgus caurumus, bet jūs varat iztikt arī bez tās, izmantojot gāzēto ūdeni. Īpaši drosmīgi pavāri ūdens vietā izmanto Sprite, taču pirmajā reizē labāk to ierobežot ar ūdeni.

Produktu saraksts, kas būs nepieciešami gatavošanas procesā:

• 200 ml ļoti gāzēta ūdens;
• 200 ml verdoša ūdens;
• 300 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 30 g granulēta cukura;
• 60 ml augu eļļas (vēlams bez smaržas);
• 3 g sāls.

Gatavošanas laiks ir tāds pats kā klasiskajā receptē – 1 stunda.

Trauka uzturvērtība ir 210,1 kcal uz 100 g.

1. Katliņā vai citā traukā ar vāku iesijā miltus, pievieno cukuru un sāli. Visu pārlej ar sodu, ātri apmaisa un atstāj uz pusstundu vāku;
2. Pēc tam maisījumā ielej eļļu un verdošu ūdeni, visu kārtīgi samaisa, lai mīkla nedaudz uzvārās;
3. Pēc tam varat sākt cept, vispirms ieziežot pannu ar augu eļļu. Pankūkas jācep 1-2 minūtes no vienas puses un burtiski dažu sekunžu laikā no otras puses.

Kā pagatavot pankūkas ūdenī bez olām, izmantojot raugu

Izmantojot raugu mīklas mīcīšanai, gatavošanas laiks ievērojami palielinās, bet gala rezultātā tiek iegūtas smalkas apaļas pankūkas ar gardu maizes aromātu.

Vienai rauga pankūku maisījuma porcijai būs nepieciešams:

• 500 ml silta (ne vairāk kā 40 grādu) ūdens;
• 12 g sausā šķīstošā rauga;
• 35-40 g cukura;
• 75 ml augu eļļas;
• 5 g galda sāls;
• 300 g miltu;
• 3-5 g vanilīna.

Gatavošanas laiks būs no 2 līdz 2,5 stundām.

Rauga pankūku kaloriju saturs saskaņā ar šo recepti būs 198,5 kcal/100 g.

1. Siltā ūdenī izšķīdina cukuru un raugu, līdz iegūst viendabīgu maisījumu;
2. Atsevišķā traukā sajauc miltus, vanilīnu un sāli, tad miltu maisījumā ielej izšķīdinātu raugu;
3. Pēc tam, kad mīkla kļūst viendabīga, pārlej ar augu eļļu, visu samaisa un atstāj siltu 1-1,5 stundas;
4. No rūgtītās mīklas cep plānas ažūra pankūkas, neaizmirstot ieziest ar eļļu karsto cepešpannu.

Pankūkas no minerālūdens mīklas ar mannu (bez olām un piena)

Pat ja jums mājās nav miltu, jūs joprojām varat palutināt mājās gatavotās ar gardām plānām pankūkām.

Šajā gadījumā kā miltu aizstājējs darbosies manna, bet olu vietā, protams, var izmantot augu eļļu vai arī gatavu aizjūras augli – banānu.

Tas labi darbojas arī kā saistoša sastāvdaļa. Cepumiem krāšņumu un gardumu piešķirs minerālūdens.

Iekļauto produktu saraksts un proporcijas:

• 100 g mannas putraimi;
• 200 ml minerālūdens;
• 100 g gatavu banānu mīkstuma;
• 30 g cukura;
• 3 g sāls;
• augu eļļa vai speķa gabaliņš pannas ietaukošanai.

Šis konditorejas izstrādājums tiek pagatavots no mannas putraimu tikai 40-50 minūtēs.

Gatavā ēdiena uzturvērtība un enerģētiskā vērtība būs 129,1 kilokalorija uz 100 gramiem.

1. Mannu pārlej ar minerālūdeni un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi;
2. Tad pievieno banāna mīkstumu, cukuru un sāli. Aromātam var pievienot vaniļas noti;
3. Mīklu kārtīgi samaisiet līdz gludai, kā saka, blenderis un mikseris;
4. Pēc tam izcep 13-14 skaistas un smalkas pankūkas, vispirms tās labi sasildot un ietaukojot pankūku pannu.

Lai liesās pankūkas iegūtu skaistu dzeltenu nokrāsu, ko parasti iegūst pēc olu pievienošanas mīklai, vajag nedaudz - galvenajām sastāvdaļām pievienot šķipsniņu kurkumas.

Ūdens pankūkām bez olām ir jāuzvāra un jāatdzesē, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies tumša.

Vienkārša ūdens vietā, lai sajauktu pamatni, varat izmantot kartupeļu buljonu, tēju, augļu sulu vai sālījumu.

No dažāda veida miltu maisījuma gatavotās gavēņa pankūkas ir ļoti garšīgas un aromātiskas. Daļu kviešu miltu (apmēram ¼) var aizstāt ar rudziem, kukurūzu vai griķiem.

Nākamajā videoklipā ir vēl viena oriģināla recepte liesām pankūkām.

Gavēņa galds var būt gan garšīgs, gan daudzveidīgs. Piemēram, atkarībā no pildījuma pankūkas var kļūt par sātīgu un garšīgu otro ēdienu vai desertu. Padomju valsts dalās ar receptēm, kā cept gavēņa pankūkas.

Gavēņa pankūkas var pasniegt ar gavēņa laikā atļautajiem sāļiem pildījumiem, teiksim, sēnēm vai kartupeļiem. Varat tos pārliet ar medu vai ievārījumu vai pasniegt ar svaigiem augļiem – visus šos produktus atļauts lietot gavēņa laikā. Tikai ņemiet vērā, ka liesu pankūku mīkla tiek gatavota ar augu eļļu, tāpēc tās var ēst tikai sestdienās un svētdienās. Gavēņa pankūkas tiek pasniegtas arī bērēs un zemāk atradīsit pamatreceptes.

Gardas Lenten pankūkas

Bezrauga Lenten pankūkas uz ūdens

Ēdienu gatavošana ar ūdeni ir viena no vienkāršākajām un garšīgākajām liesu pankūku receptēm, un tā, visticamāk, nesagādās jums grūtības.

• ūdens - 2 ēd.k.
• milti - 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 50 g
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• soda - 0,5 tējk.
• sāls pēc garšas

Gavēņa pankūkas ar minerālūdeni: receptes

Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī. Izsijājiet miltus, pievienojiet tos ūdenim ar sāli un cukuru un kārtīgi mīciet mīklu līdz gludai, pārliecinoties, ka nav kunkuļu. Pēc tam mīklai pievieno sodu (to var iepriekš nodzēst ar citronskābi vai etiķi) un ielej eļļu, kārtīgi samaisa.

Pankūkas ar minerālūdeni, liesas

Rūpīgi uzkarsē pannu, vienreiz iesmērē to ar augu eļļu un cep pankūkas uz lielas vai vidējas uguns. Ja pankūkas izrādās mazliet sausas vai grūti noņemamas no pannas, pannu var ieziest ar eļļu vēl vairākas reizes.

Gavēņa pankūkas ar minerālūdeni

Rauga gavēņa pankūkas

Jūs varat arī pagatavot liesas pankūkas, izmantojot raugu. Lai pagatavotu rauga pankūkas, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• milti - 1,5 ēd.k.
• ūdens - 300 ml biezām pankūkām vai 400 ml plānām
• sausais raugs - 3 g (vai 10 g dzīvs)
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• cukurs - 5 tējk.
• sāls - 0,5 tējk.

Liesas pankūkas ar raugu

Miltus sajauc ar 4 tējk. cukurs dziļā bļodā. Ielej 200 ml silta ūdens un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Šajā laikā mīklā veidosies glutēns, pateicoties kuram tā izstaipīsies, un varēsi normāli cept pankūkas.

Pa to laiku gatavo mīklu. Raugs un 1 tējk. Izšķīdiniet cukuru 100 ml silta ūdens un atstājiet, līdz uz virsmas veidojas putas. Saputoto mīklu lej mīklā, samaisa un atstāj, līdz uz mīklas virsmas parādās burbuļi.

Mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli un samaisa. No šīs mīklas sanāks biezas pankūkas, ja vajag plānas, pievieno vēl 100 ml silta ūdens un samaisa. Cepam pankūkas kā parasti no abām pusēm.

Gavēņa pankūkas ar minerālūdeni

Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, kā pagatavot gardas Lenten pankūkas, kas pagatavotas ar minerālūdeni. Ja mīcīt mīklu ar minerālūdeni, jūs iegūsit maigas un smalkas liesas pankūkas. Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• minerālūdens "Borjomi" tips - 0,5 l
• cukurs - 3 tējk.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• sāls - 1 tējk.

Sajauc minerālūdeni, augu eļļu, cukuru un sāli. Pamazām pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, līdz mīkla iegūst šķidra skābā krējuma konsistenci. Vēlreiz kārtīgi samaisiet, lai mīklā neveidotos kunkuļi. Pankūkas cepam parastajā veidā nepiedegošā pannā.

Gavēņa pankūkas ar āboliem

Vai vēlaties pagatavot garšīgas liesas pankūkas ar āboliem? Pēc tam izmantojiet šo recepti.

• milti - 1 glāze
• cukurs - 2-3 ēdamkarotes
• saulespuķu eļļa - 50 ml
• ūdens - 2 glāzes
• medus - 100 g
• āboli - 3 gab.
• soda - 1/8 tējk.
• nedaudz kanēļa un sāls pēc garšas

1. Sajauc sāli, cukuru, miltus, sodu un sviestu. Iegūtajai mīklai vajadzētu kādu laiku nostāvēties, pēc tam atkal to sakult.
2. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un liek uz lielas uguns. Ielejiet mīklu, izklājiet uz pannas un cepiet apmēram minūti, tad apgrieziet uz otru pusi un cepiet 10-15 sekundes. Gatavo pankūku ieziež ar medu.
3. Ābolus sasmalcina ar rupjo rīvi, pievieno cukuru un kanēli un bļodu ar maisījumu liek uz uguns tikai uz 5 minūtēm, nepārtraukti maisot saturu.
4. Pildījumu ietin liesās pankūkās un liek uz cepešpannas uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep stundu.

Plānas liesas pankūkas

Atkarībā no pankūku sastāva tās var būt sātīgas, raugainas, plānas, liesas, ažūras, caurainas utt. Šajā pārskatā mēs apspriedīsim visus liesu pankūku gatavošanas veidus un iespējas. Un, lai tie izrādītos pareizi, jums jāzina daži triki.

• Liesu pankūku galvenās sastāvdaļas: milti, ūdens, cukurs, augu eļļa un sāls.
• Mīklu mīca uz rauga vai liesas bāzes.
• Var izmantot šādus šķidros komponentus: minerālūdeni vai parasto ūdeni, dārzeņu buljonu, dārzeņu vai augļu sulas.
• Varat arī eksperimentēt ar miltiem. Jūs varat iegūt pankūkas ar dažādām garšām, izmantojot rudzu, kviešu, griķu vai auzu pārslu.
• Turklāt liesās pankūkas var pildīt ar ogu, ievārījumu, riekstu, ķirbju, žāvētu augļu u.c. pildījumu. Sāļo pildījumu var pagatavot no sēnēm, kāpostiem, pākšaugiem, griķiem, garšaugiem vai citiem dārzeņiem.
• Tā kā mīklā nav olu vai piena, liesās pankūkas var būt gaišas. Lai tiem piešķirtu ēstgribu nokrāsu, mīklai pievieno kakao vai kurkumu, bet nesaldinātām pankūkām pievieno sasmalcinātus garšaugus.
• Lai iegūtu interesantāku garšu, ūdeni atšķaida ar augļu sulu.
• Pankūkas ar caurumiem var iegūt, ja mīklu gatavojat ar augsti gāzētu minerālūdeni.
• Milti ir jāizsijā, lai piesātinātu tos ar skābekli un iegūtu gaisīgu un maigu mīklu.
• Mīklas mīcīšanai ērtāk izmantot dziļus traukus. Labāk ir strādāt ar slotiņu.
• Pēc mīcīšanas mīklu vēlams pusstundu paturēt istabas temperatūrā. Tad komponenti labāk mijiedarbosies un sasniegs nepieciešamo viendabīgumu.
• Apgrieziet pankūku pannā, kad virsējais slānis ir gandrīz izžuvis un ap malām parādās zeltaini brūna maliņa.

Lenten plānās pankūkas - klasiska recepte

Plānās liesās pankūkas bez piena un olām piemērotas ne tikai badošanās laikā, bet arī ikdienai un stingra veģetārisma piekritējiem.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 90 kcal.
• Porciju skaits - 15 gab.
• Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Sagatavošana soli pa solim:

1. Dziļā bļodā ielej miltus, cukuru, vanilīnu un sāli. Sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Pamazām pievieno istabas temperatūras dzeramo ūdeni, mīcot mīklu līdz gludai. Tā kā miltu lipeklis var atšķirties atkarībā no ražotāja, var būt nepieciešams vairāk vai mazāk ūdens. Tagad galvenais, lai pankūkas sanāk plānas. Lai to izdarītu, mīklu atšķaida līdz ļoti šķidrai konsistencei, burtiski kā ūdens.
3. Mīklā ielej augu eļļu un mīca.
4. Ielejiet mīklas kausu sakarsētā pannā un ļaujiet tai izplatīties pa visu virsmu.
5. Cepiet pankūku no vienas puses 2 minūtes, pēc tam apgrieziet to un cepiet līdz zeltaini brūnai.

Lenten plānās pankūkas ar minerālūdeni

Mūsdienās nav pieņemts lielīties ar ievērojamu pankūku biezumu. “Modē” ietilpst perforētas, vieglas un mežģīņu struktūras. Un jūs varat iegūt šādu produktu ne tikai no bagātīgiem produktiem, bet arī no liesiem.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Minerālūdens ļoti gāzēts - 2 ēd.k.
• Rafinēta liesa eļļa - 2 ēd.k.
• Medus - 3 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa

Sagatavošana soli pa solim:

1. Miltus sajauc ar sāli.
2. Pamazām miltos ielej minerālūdeni un mīciet mīklu līdz gludai. Jo plānāka būs mīkla, jo plānākas būs pankūkas.
3. Mīcītajā mīklā ielej augu eļļu un labi samaisa, līdz tā pilnībā izšķīst.
4. Pievienojiet medu un vēlreiz samaisiet. Ja medus ir biezs, to nedaudz izkausē ūdens peldē.
5. Pārklājiet pannu ar plānu eļļas kārtu. Šis process ir jāveic tikai vienu reizi, lai pirmā pankūka neizrādītos “gabalaina”.
6. Izvelciet mīklu un ielejiet labi sakarsētā pannā.
7. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šis process prasīs apmēram 2-3 minūtes.

Gavēņa pankūkas ar ūdeni un kafiju

Gavēņa pankūkas nenozīmē, ka tās nav garšīgas. Tie ir tikpat elastīgi, mīksti un maigi. Turklāt, pievienojot kafiju, jūs nemaz nejutīsit, ka pankūkas nav sātīgas.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 ēd.k.
• Rudzu milti - 0,5 ēd.k.
• Šķīstošā kafija - 2 ēd.k.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Dzeramais ūdens - 2 ēd.k.
• Rafinēta eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - šķipsniņa

Sagatavošana soli pa solim:

1. Ievietojiet šķīstošo kafiju un cukuru lielā bļodā. Uzvāra ūdeni un ielej kafiju. Samaisiet un atstājiet ievilkties 5-10 minūtes.
2. Ielejiet divu veidu miltus citā tīrā, dziļā traukā. Pievienojiet sāli un samaisiet.
3. Ielejiet pagatavoto kafiju miltos un mīciet mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei. Blīvāka mīkla padarīs pankūkas biezas, bet šķidra mīkla padarīs tās plānas.
4. Samazinātajā mīklā ielej eļļu un iemaisa.
5. Daļu mīklas lej uzkarsētā cepampannā. Apgrieziet pannu, līdz tā vienmērīgi izkliedējas aplī.
6. Cepiet pankūku no vienas puses līdz zeltainai krāsai, pēc tam apgrieziet to un cepiet tikpat ilgu laiku.

Gavēņa pankūkas ar ūdeni un citronu sulu

Porainās pankūkas bez gāzētā galda ūdens un olām tiek pagatavotas ēstgribu un garšīgas. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz sodas, kas tiek dzēsta ar citronu sulu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Saulespuķu sēklu eļļa - 3 ēdamk.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī.
2. Izsijājiet miltus caur sietu ūdenī un samaisiet mīklu līdz gludai.
3. Nomazgājiet citronu un izspiediet sulu, ko varat izmantot sodas dzēšanai. Pievienojiet to kopējai masai, samaisiet un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Tas notiks burtiski 2 minūšu laikā.
4. Mīklā ielej eļļu un vēlreiz samaisa.
5. Cep pankūkas uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Gavēņa pankūkas ar raugu - klasiska recepte

Neskatoties uz nelielo sastāvdaļu sarakstu un receptes vienkāršību, pankūkas izrādās sirsnīgas un maigas. Tie lieliski remdē izsalkumu un tiem ir lieliska garša.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml
• Svaigs raugs - 20 g
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - 4 ēdamk.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sagatavo rauga mīklu. Lai to pagatavotu, traukā ielej 1 ēd.k. silta ūdens, pievieno 1 ēd.k. cukuru un sadrupina raugu. Apkaisa 2-3 ēd.k. sajauc miltus un atstāj siltā vietā, līdz virsū izveidojas “putojoša cepurīte”.
2. Tad bļodā pievieno atlikušos miltus, šķipsniņu sāls un cukuru un samaisa.
3. Lēnām ielejiet atlikušo silto ūdeni, augu eļļu un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
4. Pievienojiet mīklu un vēlreiz samaisiet mīklu. Nosedziet to ar vāku un atstājiet uz 1 stundu, līdz mīkla vairākas reizes paceļas.
5. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar plānu eļļas kārtiņu un lej pannā mīklu, lai tā vienmērīgi izkliedējas pa virsmu.
6. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gavēņa pankūkas ar raugu un tomātu sulu

Smaržīgas, pūkainas, maigas, gaisīgas... Tās ir rauga pankūkas, kas gatavotas ar tomātu sulu. Lielisks variants cilvēkiem, kuri gavē un vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Tomātu sula - 1 ēd.k.
• Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 3 g
• Augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - 4-5 ēdamk.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sastāvdaļas sajauc vienlaicīgi divās bļodās. Vienā ber miltus, sāli, cukuru un samaisa. Ielejiet tomātu sulu un mīciet mīklu. Tās konsistence būs kā pankūkām. Atstājiet uz pusstundu, lai glutēns attīstītos. Tad tas būs gluds un staipīgs.
2. Citā traukā ielej siltu dzeramo ūdeni, pievieno 1 tējk. cukurs un raugs. Samaisiet un atstājiet siltā vietā, līdz veidojas putas.
3. Saputoto mīklu lej mīklā un samaisa. Atkal atstāj uz pusstundu, līdz veidojas burbuļi.
4. Burbuļojošajā mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli un samaisa. Ja vēlaties iegūt biezas pankūkas, tad mīciet mīklu biezas, nepieciešamas plānas pankūkas - mīklā ielej vēl 100 ml silta ūdens.
5. Cep pankūkas no abām pusēm labi sakarsētā pannā.

Gavēņa plānas pankūkas ar caurumiem - recepte ar ābolu sulu

Kā zināms, pankūkas cep ar jebko, kas ir palicis ledusskapī. Šī recepte ir viltīgāka, bet tas padara to vēl garšīgāku - pankūkas ar ābolu sulu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Ābolu sula - 2 ēd.k.
• Malts kanēļa pulveris - 1 tējk.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Augu eļļa - 4 ēdamk.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Bļodā sajauc miltus, cukuru, sāli, kanēļa pulveri un cepamo sodu. Sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Tievu strūklu pārlej ar ābolu sulu, mīcot mīklu līdz šķidra skābā krējuma konsistencei, bez kunkuļiem.
3. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
4. Uzkarsē pannu. Daļu mīklas lej dibena centrā un vērpj uz visām pusēm tā, lai tā izklātos aplī.
5. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gavēņa pankūkas bez olām ar kurkumu

Pankūkas bez olām ne vienmēr izdodas skaistā saulainā krāsā. Un, lai piešķirtu tiem spilgti zeltaini dzeltenu nokrāsu, vienkārši pievienojiet nedaudz kurkuma.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Vārīts ūdens - 2 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa
• Kurkuma - 0,5 tējk.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 4 ēdamk.
• Galda etiķis 9% - 1 ēd.k.
• Cepamā soda - 0,5 tējk.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Vārītā ūdenī izšķīdina cukuru, sāli un dzēstu sodu ar etiķi.
2. Šķidrumā ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa līdz gludai.
3. Apvienojiet miltus ar kurkumu un samaisiet.
4. Šķidrumam pievieno karoti miltu, mīcot mīklu līdz gludai, lai nav kunkuļu.
5. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai ļautu veidot lipekli. Tādējādi pankūkas kļūs elastīgākas un gludākas.
6. Cepamo pannu labi uzkarsē un nedaudz iesmērē ar eļļu.
7. Izmantojiet kausu, lai izvilktu mīklu un ielejiet to pannas centrā. Pagrieziet to dažādos virzienos, lai mīkla sadalītos pa apli.
8. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gavēņa pankūkas uz ūdens bez olām

Liesu pankūku vārīšana ūdenī bez olām.

Lielāko daļu kalendārā gada pareizticīgo kristiešu gavēņa laiks. Tiem, kas gavē un norobežojas no visādiem pasaulīgiem kārdinājumiem, iesaku vismaz nedaudz dažādot uzturu un pagatavot gavēņa pankūkas ar ūdeni.

Sastāvdaļas Lenten pankūkām uz ūdens

Ir gavēnis, un, kā laime, mēs atceramies pankūkas, un mūsu ģimene lūdz mūs tās pagatavot, un mēs ļoti vēlamies viņus iepriecināt ar gardām pankūkām. Un, šķiet, kādas ir pankūkas bez olām un piena, bet ir liesas pankūkas, kurās šīs svarīgās sastāvdaļas ir aizstātas ar citām, kā rezultātā tās sanāk ne sliktākas par mums ierastajām un iemīļotajām pankūkām. Turklāt liesām pankūkām ir ievērojama priekšrocība: tās nav tik smagas kā parastās un ar zemu kaloriju saturu, tāpēc tās ir labas gan tiem, kas vēro savu figūru, gan tiem, kas gavē.

Gavēņa receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Rīsu pankūkas ar sēnēm Tātad gavēņa laikā ir pilnīgi iespējams iepriecināt sevi un savus mīļos ar pankūkām, jo ​​gavēņa pankūku recepte ir veidota, ņemot vērā visu reliģisko noteikumu noteikto atturību no ēdiena: bez olām, bez piena, bez krējuma. . Mīklai liesām pankūkām var būt gan svaiga, gan rauga pamatne. Jūs varat pagatavot garšīgas liesas pankūkas ar tīru ūdeni. Lenten pankūku galvenās sastāvdaļas ir milti, ūdens, sāls, cukurs un augu eļļa, kuru klātbūtne liecina, ka pankūkas var gatavot tikai baznīcas atļautajās dienās: sestdienā vai svētdienā. Kā šķidru bāzi var izmantot ūdeni, dārzeņu vai graudaugu novārījumus vai ļoti gāzētu minerālūdeni. Kombinējot dažādu veidu miltus, var iegūt dažāda veida liesās pankūkas – sajauc rudzu vai griķu, kā arī auzu vai kukurūzas miltus ar kviešu miltiem. Šī spēja izmantot dažāda veida miltus un dažādus pildījumus paver bezgalīgas iespējas iztēlei. Gavēņa pankūkas ir labas pašas, taču tās noteikti nevar sabojāt ar pareizo garšīgu pildījumu. Pagatavo liesas pankūkas ar dažādiem saldiem pildījumiem, izmantojot ievārījumus, sīrupus, medu vai konservus, žāvētus augļus, tvaicētus un blenderī samaltus ar medu vai cukuru, kā arī saldo ķirbi, viegli sautētu pannā ar cukuru, āboliem, banāni, bumbieri, ogas, kivi, ananāsi vai citi augļi biezenī vai viegli apcepti ar cukuru vai medu, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstiem ar medu. Ne mazāk garšīgas būs gavēņa pankūkas ar sāļiem pildījumiem: kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem vai ar svaigiem zaļumiem, griķiem un sēnēm, štovēti kāposti ar zaļumiem, sēnes ar sīpoliem, ar baklažānu un cukini sautējumu, kā arī ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Varbūt starp mūsu receptēm jūs atradīsit tādu, kas kļūs par ideālu ēdienu uz jūsu gavēņa galda.

Gavēņa pankūkas uz ūdens

Sastāvdaļas:
1,5 kaudze. milti,
2 kaudzes ūdens,
50 ml augu eļļas,
1 ēd.k. Sahāra,
½ tējk. soda,
nedaudz etiķa vai citronskābes,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ūdenī izšķīdina cukuru, sāli, pievieno izsijātus miltus un citronskābi un kārtīgi samīca mīklu līdz gludai, lai nav kunkuļu. Pēc tam pievienojiet soda un augu eļļu. Visu kārtīgi izmaisa. Uzkarsē pannu, pirms cepšanas vienreiz ietauko ar augu eļļu un uz vidējas uguns cep pankūkas.

Pankūkas ar minerālūdeni

Sastāvdaļas:
500 ml minerālūdens,
1,5-2 tases. milti (tas ir atkarīgs no vēlamās mīklas biezuma),
4 tējk Sahāra,
½ tējk. sāls,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Izsijātus miltus sajauc ar sāli un cukuru, pievieno minerālūdeni un augu eļļu un kārtīgi samaisa. Uzkarsē pannu, ielej tajā tikai nedaudz augu eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas virsmas, un apcep tās no abām pusēm līdz gatavībai.

Sastāvdaļas:
250 ml melnā vai zaļā tēja,
6 ēd.k. (ar slaidu) kviešu milti,
1 tējk (bez priekšmetstikliņa) cepamais pulveris,
2-3 ēd.k. Sahāra,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Uzvāriet tēju, atdzesējiet, ielejiet dziļā bļodā un pievienojiet augu eļļu, cukuru un sāli. Visu samaisa ar putojamo slotiņu. Pamazām iemaisa miltus. Ja vēlaties biezas pankūkas, pievienojiet vēl 1-2 ēd.k. milti. Pievieno cepamo pulveri un puto, līdz nav kunkuļu. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu un cep pankūkas.

Pankūkas ar sālījumu

Sastāvdaļas:
2 kaudzes milti,
1 litrs gurķu vai tomātu sālījuma,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk soda

Sagatavošana:
Sālījumā pievienojiet miltus un sodu un kārtīgi samaisiet, līdz sabiezē. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas.

Pankūkas ar ābolu un citronu sulu

Sastāvdaļas:
250 g kviešu miltu,
100 ml ābolu sulas,
420 ml ūdens,
100 g cukura,
10 g cepamā pulvera,
1 tējk citronu sula,
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Atsevišķā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Ābolu sulu sajauc ar siltu ūdeni, citronu sulu un augu eļļu. Ielejiet daļu no šī šķidruma miltos, samaisiet ar putojamo slotiņu, pēc tam pievienojiet pārējo šķidrumu, turpinot maisīt. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un sāc cept pankūkas.

Pankūkas ar sojas pienu

Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
½ tase sojas piens,
½ tase ūdens,
50 g dārzeņu margarīna,
2 ēd.k. medus,
1 ēd.k. Sahāra,
¼ tējk. sāls.

Sagatavošana:
Miltus, sāli, kausētu margarīnu, cukuru, medu, sojas pienu un ūdeni sajauc, iegūto masu pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 2 stundām. Uzkarsē pannu, pēc iesmērēšanas ar augu eļļu, ielej 3 ēd.k. mīklu, vienmērīgi sadaliet to pa visu pannas virsmu un apcepiet no abām pusēm.

Gavēņa rauga pankūkas

Sastāvdaļas:
1,5 kaudze. milti,
300 ml ūdens,
3 g sausā rauga (vai 10 g svaigi presēta),
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
5 tējk Sahāra,
½ tējk. sāls.

Sagatavošana:
Miltus sajauc ar 4 tējk. cukurs dziļā bļodā. Ielejiet tajā 200 ml silta ūdens un atstājiet 15 minūtes. Tikmēr sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu un 1 tējkaroti 100 ml silta ūdens. cukuru, līdz parādās putas. Pēc tam sagatavoto mīklu lej mīklā, samaisa un atstāj, līdz uz mīklas virsmas parādās burbuļi. Pēc tam mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli, apmaisa un sakarsētā pannā cep pankūkas no abām pusēm. No šīs mīklas sanāk biezas pankūkas, ja vēlaties plānas pankūkas, pievienojiet mīklai vēl 100 ml ūdens.

Šīs pankūkas ar piedevām ir ļoti garšīgas. Lai to izdarītu, nomazgātas žāvētas sēnes iemērc trīs stundas, vāra, līdz tās ir mīkstas, sagriež mazos gabaliņos, apcep, pievieno sasmalcinātus un viegli apceptus zaļumus vai sīpolus, sagrieztus gredzenos.
Izklājot cepumus pannā, piepildiet tos ar mīklu un cepiet kā parastās pankūkas.

RKrievu rauga pankūkas (veca recepte)

Sastāvdaļas:
2,5 kaudzes. kviešu milti,
⅓ kaudze. griķu milti,
25 g svaiga presēta rauga,
1 ēd.k. Sahāra,
1 tējk sāls,
augu eļļa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vakarā no griķiem un pusi no kviešu miltu daudzuma, rauga un ūdens samīca diezgan biezu mīklu un liek vēsumā. Nākamajā dienā pievieno atlikušos miltus, cukuru, sāli un ļauj mīklai uzrūgt. 30 minūtes pirms pankūku cepšanas mīklā ielej tik daudz silta ūdens, lai tai būtu skābā krējuma konsistence, un samaisi. Tad var sākt cept pankūkas.

Gavēņa griķu rauga pankūkas “Grechishniki”

Sastāvdaļas:
4 kaudzes griķu milti,
4,5 kaudzes ūdens,
25 g rauga,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Svaigo raugu izšķīdina pusglāzē silta ūdens, tad pievieno vēl pusglāzi un samaisa līdz gludai. Nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet 2 glāzes miltu un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā. Tam vajadzētu palielināties 2-3 reizes, tad pievienojiet atlikušos miltus, pārlejiet atlikušo ūdeni, pievienojiet sāli, rūpīgi samaisiet un atkal novietojiet siltā vietā. Tiklīdz mīkla atkal paceļas, sāciet cept pankūkas. Mīklu nemaisīt.

Gavēņa prosa rauga pankūkas

Sastāvdaļas:
3 kaudzes milti,
1 kaudze prosas pārslas,
5 kaudzes ūdens,
1 iepakojums sausā rauga,
2 ēd.k. Sahāra,
1 tējk. sāls,
½ tase nerafinēta augu eļļa ar garšu.

Sagatavošana:
Prosas pārslas pārlej ar 3 glāzēm verdoša ūdens, uzliek uguni un vāra 3 minūtes. Iegūto putru atdzesē. Raugu izšķīdina trešdaļā glāzes ūdens, pievienojot 1 tējk. Sahāra. Putrai pievieno miltus, samaisa, tad 1 glāzi ūdens, cukuru, sāli un raugu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj un atstāj uz 1 stundu, lai mīkla uzrūgst. Tad ielej tajā 1 glāzi silta ūdens un augu eļļu un vēlreiz samaisa. Pirms cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu un cep pankūkas parastajā veidā.

Rīsu pankūkas, pildītas ar rīsiem un rozīnēm

Sastāvdaļas:
2,5 kaudzes. kviešu milti,
4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 kaudze rīsi,
2 ēd.k. Sahāra,
½ tējk. soda,
½ tase rozīnes,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Rīsus uzvāra 2 litros ūdens, līdz tie ir gatavi. Buljonu notecina caur sietu vai caurduri (dabūsi apmēram 1 litru buljona). Iegūto buljonu atdzesē. Ja izrādās pārāk biezs, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni līdz šķidrai želejai. Kopējam buljonam jābūt 1 litram. Pievieno miltus, cukuru, sāli, augu eļļu, sodu un samaisa. Mīklai jābūt šķidrā skābā krējuma konsistencei. Cep pankūkas karstā pannā, kas no abām pusēm ieziesta ar augu eļļu. Gatavās pankūkas ļauj atdzist un apviļā ar pildījumu, kas pagatavots šādi: novārītajiem, nomazgātajiem rīsiem pievieno rozīnes, kuras vispirms 5-10 minūtes mērcē karstā ūdenī, un cukuru. Sāļo pildījumu var pagatavot, rīsiem pievienojot apceptas sēnes un sīpolus.

Kartupeļu pankūkas ar minerālūdeni

Sastāvdaļas:
½ tase kviešu milti,
3 kartupeļi,
1 kaudze minerālūdens,
4-5 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra, līdz tie mīksti. Tad notecina lieko ūdeni, atstājot nedaudz buljona. Pagatavo kartupeļu biezeni un nedaudz atdzesē. Pievienojiet tai izsijātus kviešu miltus un pakāpeniski atšķaidiet iegūto mīklu ar minerālūdeni, lai mīkla būtu kefīra konsistence. Beigās pievienojiet augu eļļu un samaisiet. Cep kā parasti. Šīs pankūkas būs īpaši labas ar sēnēm vai skābētiem kāpostiem.

Gavēņa auzu pankūkas

Sastāvdaļas:
2,5 kaudzes. milti,
2 kaudzes auzu pārslas,
4 kaudzes ūdens,
2 ēd.k. Sahāra,
2 tējk ciete,
1 tējk sāls,
½ tējk. soda,
4 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Auzu pārslas uz nakti pārlej ar ūdeni, no rīta iegūto masu izkāš, sanāk 900 ml auzu piena, pievieno cukuru, cieti, sāli, sodu un miltus, ieber 3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Saputo līdz gludai. Uzkarsētā pannā ielej 1 ēd.k. augu eļļu un cep pankūkas no abām pusēm.

Gavēņa mannas pankūkas

Sastāvdaļas:
1 kaudze mānekļi,
1,5 kaudze. ūdens,
2 burkāni,
1 sīpols,
1 tējk sāls,
nedaudz kurkumas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagrieziet ļoti smalki un apcepiet kopā ar kurkumu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet uz vidējas rīves sarīvētu burkānu un apcepiet dažas minūtes kopā ar sīpolu. Mannu sajauc ar ūdeni, pievieno apceptos sīpolus un burkānus, apmaisa un cep pankūkas parastajā veidā.

Gavēņa kukurūzas pankūkas

Sastāvdaļas:
200 g kukurūzas miltu,
1 sīpols,
50 g augu eļļas,
1 tējk sāls.

Sagatavošana:
Mīca kukurūzas mīklu, kuras konsistence atgādina želeju, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli, pārlej ar augu eļļu, apmaisa un ar augu eļļu ieziestā un uzkarsētā pannā cep kukurūzas pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Dārzeņu gavēņa pankūkas

Sastāvdaļas:
120 g pilngraudu miltu,
3 lieli kartupeļi,
1 burkāns,
1 sīpols,
3-4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 selerijas kāts,
20 g pētersīļu,
20 g dilles,
garšvielas: kaltēts baziliks, malti melnie pipari un majorāns,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Burkānus, kartupeļus, seleriju un sīpolu sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet miltus, garšvielas, garšaugus un augu eļļu. Samaisa un ļauj nostāvēties dažas minūtes. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep pankūkas. Gatavās pankūkas liek katliņā, pārklāj ar vāku un ļauj kādu laiku nostāvēties, apmēram 5-10 minūtes, tās kļūs vēl garšīgākas. Pirms pasniegšanas pankūkas pārkaisa ar viegli apgrauzdētām sezama sēklām.

Gavēņa pankūkas ir brīnišķīga iespēja ne tikai iepriecināt savus mīļos, bet arī dažādot gavēņa diētu ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Daudzi cilvēki mīl universālas, visbiežāk plānas pankūkas. Tos var pagatavot ar jebkuru pildījumu vai ēst vienkārši ar sviestu un nomazgāt ar karstu tēju. Ja jau iepriekš zini, ar ko tos ēdīsi, tad: salda pildījuma gadījumā gatavojamajai mīklai pievieno karoti cukura un vaniļas; ja pildījums ir sāļš, tad divas līdz četras saspiesta vai rīvēta ķiploka daiviņas. Ja vēlaties, daļu no tā varat sasaldēt un atkārtoti uzsildīt. Kopumā šodien gatavosim garšīgas pankūkas bez rauga.

Standarta pankūku recepte

Lai pabeigtu šo recepti, mums būs nepieciešams: pāris olas, puse tējkarotes sāls, puse ēdamkarotes granulētā cukura, divas ēdamkarotes augu eļļas, puse tējkarotes cepamās sodas, puskilograms miltu, viens litrs piena, 30 grami sviesta. Bezrauga pankūku gatavošana. Izmantojot dakšiņu, sajauciet olu ar sāli, pievienojiet augu eļļu, pēc tam nav nepieciešams ieziest pannu. Ielejiet miltus katliņā, izveidojiet caurumu centrā un ielejiet tur mūsu maisījumu.

Mīciet mīklu, pamazām pievienojot pienu. Cepamo pannu liek uz plīts, pirmo reizi iesmērē ar eļļu vai speķa gabaliņu un ļauj uzkarst. Starp citu, izmantojot divas pannas, var ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Paņemiet pannu ar vienu roku, nedaudz nolieciet to un ar kausu ielejiet mīklu augšējā malā. Lai izveidotu apaļu pankūku, veicam ar to rotācijas kustības. Cepiet līdz gatavībai no abām pusēm, apgriežot ar lāpstiņu, un lieciet kaudzē uz trauka. Katru pankūku ieziež ar sviestu. Tas arī viss, bezrauga pankūkas ir gatavas.

Pankūku gatavošana cepeškrāsnī

Un tagad mēs piedāvājam jums ļoti interesantu iespēju. Iepriekšējā variantā gatavotās pankūkas var cept cepeškrāsnī – krēmā, vismaz daļu no tām. Mums būs nepieciešams: sviests - 150 grami, krējums - viena glāze un divi desmiti gatavu pankūku. Sagatavojiet bezrauga pankūkas ar krējumu. Mēs uzsildām šo svarīgo šķidro sastāvdaļu un izkausējam sviestu siltā pienā. Tagad katru pankūku ņemam ar abām rokām, līdz pusei iegremdējam sagatavotajā maisījumā, kādu brīdi turam un divās kaudzēs liekam pannā.

Tajā pašā laikā pārloki pankūkas uz pusēm ar samitrinātu pusi. Tādā veidā mums būs pārmaiņus sausie un mitrie slāņi. Pašu pēdējo pankūku saslapinām pilnībā un pārklājam ar to visas pārējās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un liek tur pannu uz 20-30 minūtēm. Kad gatava, noņem augšējo žāvēto pankūku. Jūs būsiet ļoti pārsteigts, cik garšīgas izrādījās bezrauga pankūkas ar krējumu.

Ēdienu gatavošana un kefīrs

Sastāvdaļas šādām pankūkām jebkurai mājsaimniecei vienmēr būs mājās, turklāt tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Bet tomēr, lai pareizi izceptu bezrauga pankūkas, vēlams izvēlēties pareizo recepti, kā arī jāzina daži šīs lietas noslēpumi. Tad vienaldzīgu pret viņiem nebūs. 30 minūtes darba - un virtuve būs pilna ar aromātiem, un uz galda parādīsies gardu pankūku kaudze. Šim nolūkam mums ir nepieciešams: kefīrs - puslitrs, sāls un soda - tējkarote katra, ola - viena, milti - pusotra glāzes, piens - viena glāze, augu eļļa - divas karotes.

Mēs karsējam kefīru jebkurā traukā, tā tauku saturs var būt jebkurš. Ielejiet tajā granulētu cukuru - divas karotes, sāli - tējkaroti un salauziet vistas olu. Visu ļoti labi samaisa, līdz masa kļūst viendabīga, un pievieno sodu - vienu tējkaroti. Mīkla nekavējoties burbuļos un palielināsies apjoms. Šajā posmā pievienojiet izsijātus miltus, un masa kļūs līdzīga skābajam krējumam. Atšķaida to ar verdošu pienu, ātri samaisa un pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas.

Pankūku cepšana saskaņā ar šo recepti

Uzkarsē to labi uz teflona plīts vai iesmērē ar augu eļļu. Tagad sāksim cept bezrauga pankūkas ar pienu un kefīru. Kad viena puse ir cepta, ielej plānu mīklas kārtu, apgriež to otrādi. Pankūkai jābūt viegli izņemamai no pannas, un tai jābūt zeltainā krāsā ar gardiem maziem caurumiem.

Iesmērē ar gabaliņu sviesta un liek kaudzē uz šķīvja. Gatavās pankūkas var pildīt ar: biezu ābolu ievārījumu, biezpienu ar rozīnēm un cukuru, ceptu malto gaļu. Pārpalikumus pēc brokastīm var sasaldēt un citreiz uzsildīt uz pannas vai mikroviļņu krāsnī. Pasniedz tieši no plīts, karstu, ar ievārījumu, skābo krējumu, medu vai iebiezināto pienu.

Bez rauga un piena

Šī recepte piešķirs nedaudz dažādības vairāk vai mazāk standarta gatavošanas metodēm. Sastāvdaļas trīs līdz četrām porcijām: puslitrs piena, 50 ml gāzēta ūdens, 15 grami kausēta sviesta, divas olas, 250 grami miltu, puse ēdamkarotes granulētā cukura, puse tējkarotes sāls. Sagatavojiet arī sviestu pankūku eļļošanai. Olām un pienam jābūt istabas temperatūrā.

Izsijā miltus, sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievieno sāli. Ielejiet pienu, labi samaisiet, pievienojiet miltus un mīciet līdz gludai. Tievā strūklā ielejiet izkausēto sviestu. Atstājiet istabas temperatūrā pāris stundas. Apmēram 15 minūtes pirms cepšanas pievieno granulētu cukuru un atšķaida ar sodu. Uzkarsējam teflona pannu, ietaukojam to pirms pirmās pankūkas un cepam savus skaistuļus, katru apstrādājot ar eļļu un sakraujot kaudzē. Labu apetīti!

Rauga mīkla ir garšīga, aromātiska un tik paštaisīta... Bet mīkla ir kaprīza un ļoti kaloriska. Pankūkas bez rauga sauc par ātru vai agru nogatavināšanu, tās izrādās garšīgas, vieglas un gaisīgas.

Receptes bezkviešu rauga pankūkām

Pankūkas bez rauga var pagatavot no miltiem un prosas, ar pienu, kefīru un minerālūdeni. Gavēņa pankūkas bez olām ir piemērotas veģetāram un diētiskam uzturam.

Plānas pankūkas ar pienu

Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot plānās pankūkas, ir pagatavot mīklu ar pienu. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pildīt ar saldu vai pikantu malto gaļu.

Kas ir nepieciešams:

• izsijāti kviešu milti - 180-190 g;
• silts piens - 375 ml;
• vidēja izmēra olas - 2 gab .;
• saulespuķu eļļa - 40-45 ml;
• cukurs - 35-45 g;
• sāls, soda 4 g katrs.

Kā gatavot:

1. Sajauc granulētu cukuru ar olām, sakuļ ar mikseri vai saputo viendabīgās putās.
2. Turpinot kult, tievā strūkliņā pielej uzsildītu pienu, pievieno sāli un sodu.
3. Mīklai nelielās porcijās pievieno miltus – ideālā pankūku mīkla nesatur kunkuļus un pēc konsistences līdzīga šķidram skābajam krējumam.
4. Visbeidzot pievienojiet sviestu un ļaujiet mīklai nostāvēties ceturtdaļu stundas.
5. Ietauko pannu ar eļļu – tikai dari to pirms pirmās pankūkas cepšanas.
6. Pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri - tās jācep no katras puses ne ilgāk kā 20-30 sekundes.

Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, tie jācep nepiedegošā pannā. Vispirms jums tas ir ļoti labi jāuzsilda.

Gavēņa pankūkas uz ūdens

Vegāniem vai gavēņa laikā var pagatavot interesantas pankūkas, kurās nav ne olu, ne piena produktu, ne pat miltu. Burkāni un kurkuma piešķir šīm pankūkām to košo krāsu un neatkārtojamo garšu.

Kas ir nepieciešams:

• manna – 220–240 g;
• dzeramais ūdens – 220–240 ml;
• burkāni - 120 g;
• sasmalcināts sīpols - 50-55 g;
• kurkuma - 3 g.

Kā gatavot:

1. Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar kurkumu un apcep nelielā augu eļļas daudzumā.
2. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, pievieno sīpoliem, sautē 4-6 minūtes.
3. Atsevišķā traukā sajauciet mannu un ūdeni, atstājiet 30–40 minūtes, lai uzbriest.
4. Sajauc mannu ar pārējām sastāvdaļām.
5. Cep 1 minūti no katras puses.

Liesu pankūku mīklai varat pievienot sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus, zaļumus un olīvas.

Kefīra pankūku recepte

Pankūku mīkla bez rauga, izmantojot kefīru, ir ideāli piemērota iesācēju mājsaimniecēm - tā nav kaprīza, pankūkas nelīp.

Kas ir nepieciešams:

• kviešu milti - 170-190 g;
• liela ola;
• kefīrs un ūdens – katrs pa 225 ml;
• augu eļļa - 20-30 ml;
• granulēts cukurs - 55-60 g;
• soda - 5 g;
• sāls, vanilīns.

Kā gatavot:

1. Sajauc cukuru, sāli, vanilīnu, pievieno olas, sakuļ. Uzkarsē kefīru līdz 50–55 grādu temperatūrai.
2. Olām pievieno pusi ūdens, ielej karstu kefīru, pievieno sodu.
3. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus.
4. Maisījumu atšķaida ar atlikušo ūdeni un eļļu.
5. Atstājiet mīklu uz ceturtdaļas stundas.
6. Cep karstā, eļļotā pannā apmēram 1 minūti no katras puses.

Ja mīklā izmantosiet parastu attīrītu ūdeni, pankūkas izrādīsies blīvas un biezas. Minerālūdens ar dzirkstošo ūdeni padarīs pankūkas smalkas, plānas, ar daudzām caurumiem uz virsmas.

Pūkainas prosas pankūkas

Prosas pankūkas izrādās neticami pūkainas, košas un ļoti apmierinošas. Vienīgais trūkums ir tas, ka tos ir grūti apgāzt, tāpēc cepšanai vajadzētu izvēlēties pannu ar gludu virsmu.

Kas ir nepieciešams:

• maltas prosas graudaugi – 350–370 g;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 470 ml;
• granulēts cukurs - 35-55 g;
• liela ola - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 45-55 ml;
• sāls, cepamais pulveris - katrs 3 g.

Kā gatavot:

1. Sakuļ olas ar granulētu cukuru un sāli biezās putās.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, centrālajā daļā izveido caurumu, ieber olas. Rūpīgi samaisiet - jums jāpārvietojas no trauka malām uz centru.
3. Tievā strūkliņā ielej kefīru, pievieno 25 ml eļļas, samaisa.
4. Pareizai mīklai vajadzētu plūst no karotes lielos pilienos.
5. Cep uz eļļotas karstas pannas līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar sodu un olām

Šis amerikāņu virtuves ēdiens ir iekarojis visu pasauli – pūkains, maza izmēra, atgādina pankūkas.

Kas ir nepieciešams:

• kviešu milti - 220-245 g;
• piens - 200-230 ml;
• granulēts cukurs - 30-40 g;
• liela ola - 3 gab.;
• dzēsta soda - 3 g;
• sāls, kanēlis.

Kā gatavot:

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, ievietojiet trauku ar baltumiem ledusskapī.
2. Bļodā ar dzeltenumiem ber cukuru un kanēli un sakuļ līdz gludai.
3. Lēnām ielejiet pienu, samaisiet, bet neputojiet.
4. Olu maisījumam pievieno miltus un pievieno cepamo sodu.
5. Mīciet mīklu - tai jābūt biezai, piemēram, labam skābam krējumam.
6. Atdzesētajiem baltumiem pievieno nedaudz sāls un 1 minūti puto ar mikseri ar maksimālo ātrumu.
7. Ar koka lāpstiņu iecilā mīklā baltumus un viegli samaisa.
8. Nepiedegošo cepešpannu ieziež ar nelielu daudzumu sviesta.
9. Cep pankūkas 1,5 minūtes no katras puses.

Kā pagatavot pankūkas no rudzu un griķu miltiem

Pūkainas pankūkas var pagatavot ne tikai no kviešu miltiem – var droši eksperimentēt ar dažādām šķirnēm.

Griķu pankūkas

Šādas pankūkas ir gatavotas Krievijā kopš seniem laikiem, tām ir patīkams kafijas nokrāsa, maiga garša un unikāls aromāts. Tās ir tikpat viegli pagatavojamas kā klasiskās pankūkas.

Kas ir nepieciešams:

• griķu milti - 140-160 g;
• kviešu milti - 110 g;
• piens – 470–520 ml;
• vidēja ola - 2 gab.;
• granulēts cukurs - 35 g;
• kausēts sviests vai augu eļļa - 70 ml;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Izsijā un sajauc abu veidu miltus, pievieno sāli un cukuru.
2. Miltu maisījumu samaļ ar olām, pievieno 30 ml piena – maisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.
3. Pamazām pievieno pārējo pienu – mīklai jābūt šķidrai un viendabīgai.
4. Pievienojiet sviestu un atstājiet mīklu pusstundu.
5. Cepšanai labāk izvēlēties īpašu pankūku pannu.

Rudzu un griķu milti satur mazāk lipekļa nekā kviešu milti. Tāpēc no šāda veida miltiem gatavotai mīklai vajadzētu atpūsties vismaz pusstundu.

Gardas pankūkas no rudzu miltiem

Kas ir nepieciešams:

• rudzu milti - 180-190 g;
• kefīrs - 400-450 ml;
• vidēja izmēra olas – 2 gab.;
• augu eļļa - 15-20 ml;
• ķimenes un koriandra sēklas – pa 5 g;
• sāls, soda - katrs 3 g.

Kā gatavot:

1. Ar dakšiņu uzmanīgi izkustini olas, pieber sāli, izlej kefīru, pievieno sodu - to nevajag dzēst, raudzēts piena produkts to darīs labāk nekā etiķis.
2. Garšvielas 2-3 minūtes karsē sausā pannā un pievieno olām.
3. Pamazām pievieno miltus, samaisa – ļauj mīklai nostāvēties 30-40 minūtes.
4. Cep pankūkas nepiedegošā pannā 20-30 sekundes no katras puses.

Lai pagatavotu perfektu pankūku mīklu, visi milti ir jāizsijā 2-3 reizes, visām šķidrajām sastāvdaļām jābūt siltām.

Griķu pankūkas bez rauga (video)

Vienkāršākā recepte garšīgām pankūkām bez rauga (video)

Pankūkas bez rauga ir ātrākais un pieejamākais veids, kā iepriecināt savus mīļos ar pašceptiem izstrādājumiem. Plašs recepšu klāsts, vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas ļauj izveidot īstu kulinārijas recepti ar minimālu piepūli un izdevumiem.

Masļeņicas nedēļa ir tepat aiz stūra, kas ir sagatavošanās nedēļa pirms gavēņa kristietībā, kā arī vērienīgu tautas svētku periods.

Šajā laikā tiek gatavots ļoti daudz konditorejas izstrādājumu: dažādas pankūkas, pankūkas (bez rauga pienā, ūdenī, sūkalās) un citi gardumi. Un, protams, galvenais atribūts, kas noslēdz Masļeņicas nedēļu, ir Masļeņicas tēla sadedzināšana, kas paredz bagātu un auglīgu nākamo gadu.

Lai pilnībā sagatavotos svētkiem, jāsāk gatavoties jau šodien. Un, ja jūs varat pagatavot pildījumu bez mūsu padoma, tad jūs vienkārši nevarat pagatavot garšīgas pankūkas bez soli pa solim receptēm.

Pieraksti vienkāršus cepšanas padomus un interesantas receptes gardu pankūku pagatavošanai, jo ja pārsteidz, tad pārsteidz.

Sastāvdaļas

• - 300 ml + -
• - 2 gab. + -
• - 2 ēd.k. + -
• Cepamais pulveris - 2,5 tējk. + -
• - 300 g + -
• - 60 g + -

Pankūku cepšana ar pienu bez rauga

Šī ir ideāla recepte pūkainai cepšanai, kā rezultātā iegūsiet biezas pankūkas, kas pagatavotas ar pienu bez rauga. Tie labi uzsūc mērces un sīrupus, kā arī lieliski sader ar sāļām piedevām (piemēram, olu kulteni ar speķa gabaliņiem vai aknu pastēti). Pēdējā gadījumā mīklai ieteicams pievienot tikai vienu karoti cukura.

Kā pagatavot bezrauga pankūku mīklu ar pienu

• Dziļā bļodā sakuļ siltu pienu ar cukuru un atsevišķā traukā iesijā vajadzīgo miltu daudzumu.
• Miltos ielej saldo pienu un samīca miltu maisījumu, kuram jābūt diezgan biezam. Mīklā uzmanīgi ielej šķidro kausēto sviestu, visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties piecas līdz desmit minūtes.

Cepšana un pasniegšana

• Uzkarsē pannu uz plīts, iesmērē ar taukiem un lej uz karstas virsmas, apmēram 1,5 ēd.k. pārbaude. Uzmanīgi izlīdziniet to, izveidojot apļa formu. Neveidojiet ļoti plānu kārtu, tam jābūt vismaz 4 mm.
• Cepiet pankūku minūti vai divas, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi un pabeidziet cepšanu. Šādi mēs izmantojam visu mīklu.

• Pasniedziet pankūkas pēc vēlēšanās - karstas vai atdzesētas. Ja neplānojat izmantot pildījumu, vienkārši apsmērējiet tos ar sviestu, tiklīdz tos izņemat no pannas.

Maigas olu krēma pankūkas ar pienu bez rauga

Sastāvdaļas

• Kviešu milti - 2,5 glāzes;
• Vistas olas – 4 gab.;
• Piens - 4 glāzes;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• Soda - šķipsniņa;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls - pēc garšas.

Saldo pankūku gatavošana ar pienu un soda

• Nelielā katliņā ielej trīs glāzes piena, apmēram četras līdz piecas ēdamkarotes augu eļļas, kā arī pievieno 1 tējk. Sahāra. Uzliek maisījumu uz plīts, uzvāra un nekavējoties noņem.
• Apvienojiet pēdējo glāzi piena ar olām un sakuliet. Izsijā miltus ar cepamo sodu un cepamo pulveri un pievieno olu-piena maisījumam. Visu labi samaisa.
• Mīklā ielej karstu pienu, bet tikai nelielās porcijās. Procesa laikā mīkla tiek pagatavota, bet jums ir nepieciešams laiks to maisīt, lai neveidotos kunkuļi.

Ja parādās kunkuļi, tad nekavējoties berzējiet tos pret trauka sieniņām un tikai tad turpiniet pievienot pienu.

• Pankūkas gatavojam izmantojot speciālu nepiedegošo pannu, apcepot tās no abām pusēm. Ielejiet nedaudz miltu maisījuma, lai gatavie produkti būtu plāni.

Šādi ceptu pankūku priekšrocība ir tā, ka tās ir diezgan elastīgas, tāpēc tās neplīst, ja tajās ietin biezu pildījumu.

Franču pankūkas bez rauga ar pienu

Pankūkas tiek gatavotas un mīlētas visā pasaulē, tāpēc šim ēdienam ir daudz recepšu variāciju. Piemēram, Francijā plānās bezrauga pankūkas, kas gatavotas ar pienu, kuru recepti tagad aplūkosim, sauc par krepēm.

To atšķirība ir lielais olu skaits sastāvā, tāpēc tām ir lielāka elastība. Mīklai pievieno arī izkausētu sviestu. Krepām izmantotie milti un pildījumi ir pilnīgi atšķirīgi, tāpēc gatavā ēdiena garša dažkārt ir visai negaidīta.

Mīklas sastāvdaļas

• vistas olas - 3 gab;
• Kviešu milti - 80 g;
• Piens - 350 ml;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Akmens sāls - 1 šķipsniņa;
• Sviests - 60 g.

Produkti pildīšanai

• Āboli (saldskābi) – 4 gab.;
• Cukurs (brūns) - 100 g;
• Sviests (ghee) - 60 g;
• Kanēlis (malts) - pēc garšas;
• Konjaks - 60 ml.

Franču krepu cepšana ar pienu

Ābolu pildījuma sagatavošana

• Ābolus rūpīgi nomazgā un nomizo, izgriež sēklu kastīti. Sagrieziet augļus mazos kubiņos.

Lai pagatavotu karamelizētus ābolus, augļiem jābūt diezgan spēcīgiem, pretējā gadījumā saldais gardums sadalīsies un izskatīsies neizskatīgs.

• Uzliek uz uguns pannu, pievieno sviestu, pēc tam ābolus. Sajauc augļus, apkaisa tos ar cukuru un kanēli. Visu vēlreiz samaisa. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet ābolus 10 minūtes.
• Pēc tam noņemiet vāku, palieliniet uguni un vāriet ābolus, līdz tie iegūst skaistu karameļu krāsu. Gatavos ābolus noliek malā un atdzesē.

• Iepriekš izsijājiet miltus, tādējādi tie būs piesātināti ar skābekli un mīkla kļūs gaisīgāka.
• Pievienojiet tai sāli un granulētu cukuru un visu uzmanīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā.
• Mīklā tievā strūkliņā lej pienu, visu uzreiz maisot ar mikseri.
• Sviestu iepriekš izkausē ūdens peldē un ielej miltu maisījumā. Sakuļ olas un liec mīklu līdz gludai.

Cep un pasniedz krepes

• Cepiet pankūkas uz pannas, plānā kārtā izklājot mīklu virs karstās virsmas. Gatavās ceptas preces ir plānas un zeltainas no abām pusēm.
• Karamelizētos ābolus ietin karstās pankūkās un pasniedz, pirms tie atdziest. Pankūkām noteikti uzvāri aromātisku kafiju vai gardu tēju.

Kā redzat, pankūku pagatavošana ar pienu un bez rauga ir ļoti vienkārša. Tie iznāk dažādi – plāni, kas piemēroti dažādu pildījumu iesaiņošanai, un biezi, kas lieliski sader ar saldajām mērcēm, ievārījumiem, konserviem, medu un iebiezināto pienu.

Gatavojieties un izbaudiet!

Publicēšanas datums: 2016-01-28 Man patika recepte: 10

Sastāvdaļas: kviešu milti - 220 gr; aktīvs raugs- 3 g; piens - 200 ml; granulēts cukurs - 2 ēdamk; vistas olas - 1 gab; sāls - pēc garšas; dārzeņu eļļa- Mazliet; ūdens - 200 ml; cepamā soda - šķipsniņa

Gatavošanas metode:

Pankūkas sanāk plānas ar maziem caurumiem. Izšķīdiniet raugu 200 ml silta ūdens ar pievienotu cukuru. Tad pievieno 200 ml silta piena un samaisa. Sadaliet olu un labi samaisiet, pēc tam apvienojiet ar atdzesētu rauga kokteili. Milti...

Ar pienu

Publicēšanas datums: 2015-03-30 Man patika recepte: 2

Sastāvdaļas: piens - 0,5 l; vistas olas - 1 gab.; milti - 10 ēdamkarotes; sāls - pēc garšas; granulēts cukurs - pēc garšas; dārzeņu eļļa- 1 ēdamkarote milti - 2 ēd.k. ; dārzeņu eļļa- 2 ēd.k. l.; aknu pasta- 300 g; zaļās dilles - 1 ķekars

Gatavošanas metode:

Gardas plānas ažūra pankūkas, kas pagatavotas, izmantojot īpašu tehnoloģiju, ar sātīgu pildījumu neatstās jūs vienaldzīgus. Pankūkas pēc šīs receptes ir maigas, garšīgas, skaistas, neplīst un viegli pagatavojamas. Gatavojoties, jums vienkārši jāievēro dažas nianses. ...