À notre époque de diversité alimentaire, il est devenu à la mode d’adhérer aux principes d’une bonne nutrition. Pour moi, à cet égard, le plus dur était de ne pas manger suffisamment le soir. Le mythe selon lequel on ne peut pas manger après 18h00 n’est en réalité qu’un mythe. Cependant, les médecins conseillent toujours de manger au plus tard 2 à 3 heures avant le coucher, tout en essayant d'éviter les aliments gras, frits, sucrés et féculents. La bonne nouvelle est que la gamme de légumes, de fruits et de viandes diététiques dans les magasins est aujourd'hui large. La seule difficulté est de les combiner pour que ce soit délicieux. Je vous propose l'une des options pour une salade « légère » qui ne vous ajoutera pas de calories supplémentaires, mais qui reste assez juteuse et savoureuse.

Tout d'abord, préparons les ingrédients :
J'ai pris un demi-filet de poitrine de poulet et des légumes de taille moyenne. Le chou de Pékin est vendu en têtes entières de 1 kg. Nous n'aurons besoin que d'1/3 de tête de chou, soit environ 300 grammes.

1. Tout d’abord, vous devez laver le filet de poulet et le cuire dans de l’eau salée.

Pour que le filet cuise plus rapidement, vous devez le diviser en plusieurs morceaux. En termes de temps, la cuisson du poulet prendra 50 à 60 minutes.

2. Pendant que le poulet bout, passons aux légumes. Tout d'abord, je coupe le concombre. Pour éviter de peler les concombres, j'en prends des lisses, je les rince à l'eau chaude et je coupe les « mégots ». Vous pouvez couper le concombre de différentes manières, je le fais en petites « pailles ».

3. Placez le concombre dans un récipient. Il est impératif que les plats aient des parois hautes, car la salade sera « volumineuse ». J'ai pris un simple récipient en plastique de 3 litres. Le plat fini peut être transféré dans le saladier lorsqu'il est prêt.

4. Passons maintenant à la tomate. Vous devez le laver, couper la marque de la tige et le couper en cubes.

5. Ajoutez les tomates hachées dans le bol avec les concombres.

6. Séparez les feuilles du chou chinois de la tête, coupez la pulpe des feuilles de la tige.

7. Coupez les feuilles dans le sens de la longueur en plusieurs « bandes »

8. Récupérez ensuite toutes les « bandes » et coupez-les soigneusement en travers. Cela réduira légèrement le volume du plat fini. Et en plus, personnellement, je n’aime pas les « bardanes » en salade.

9. Ajoutez le chou haché dans le bol avec les légumes.

10. Une fois le filet cuit, vous devez le sortir et le refroidir.

11. Après refroidissement, le filet doit être coupé en cubes.

12. Ajoutez ensuite les filets émincés dans le bol.

13. Une fois que tous les ingrédients sont déjà dans le bol, plusieurs options de vinaigrette s'offrent à vous :
- ajoutez simplement du sel au goût sans huile ni sauces,
- saler et assaisonner avec de l'huile végétale,
- assaisonner avec de la sauce soja et de l'huile végétale et sans sel,
- assaisonner avec un mélange de mayonnaise et d'ail et la salade ne sera alors plus diététique, mais assez piquante.
J'utilise de l'huile végétale et de la sauce soja - 2 c. cuillères d'huile et 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce soja pour ce volume. Mon mari préfère uniquement le sel. Nous faisons donc le plein chacun à notre manière.

Voici à quoi ressemble notre plat diététique prêt à l'emploi pour le dîner :

Merci de votre attention et bon appétit !

Temps de cuisson: PT01H00M 1 heure.

Aujourd'hui je vais cuisiner un plat très simple et savoureux Salade de chou chinois aux tomates. Salade de légumes au chou chinois peut être diététique, végétarien ou Plat de carême. Tout dépend de ce qu'il faut ajouter d'autre au chou chinois et de quoi l'assaisonner. Pour réaliser une bonne collation végétale, le chou chinois peut être préparé soit sans additifs, soit avec l'ajout d'autres légumes. aussi dans Salade de chou chinois Vous pouvez ajouter non seulement des légumes, mais également d'autres produits, par exemple du poulet, du jambon, du fromage et autres. Notre famille aime beaucoup ces salades. Salade légère sans viande du chou chinois avec vinaigrette à la mayonnaise et à la crème sure que j'ai déjà présenté à votre attention. C'était aussi le cas, mais pas avec des tomates, mais avec des radis et du concombre frais.

Pour assaisonner la salade de légumes d'aujourd'hui, j'utiliserai également de la mayonnaise et de la crème sure, et même si les ingrédients seront différents, cela ne rendra pas la salade moins savoureuse. Et pour obtenir une délicieuse salade diététique, végétarienne ou maigre au chou chinois, vous pouvez prendre de la mayonnaise maigre, de la crème sure allégée ou, en général, les remplacer par de l'huile d'olive ou de tournesol. Le sel peut également être remplacé par de la sauce soja.

Et n’oubliez pas qu’une salade de légumes est une salade saine. Mangez plus de légumes et de légumes verts et de nombreuses maladies ne vous affecteront pas.

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La santé ne doit pas être recherchée dans les cliniques, mais à table. Mangez délicieusement et soyez en bonne santé !

Salade de chou chinois aux tomates, recette

La recette de la salade de chou chinois aux tomates est très simple et nécessite très peu de temps de préparation. Cette salade est préparée à partir de produits simples et abordables, et sa vinaigrette à la mayonnaise et à la crème sure, que je décris dans cette version, n'est pas un dogme, comme je l'ai déjà écrit ci-dessus.

Pour préparer la version présentée de salade de choux et tomates, j'ai utilisé les produits suivants :

Chou de Pékin – 400 grammes (environ 1/2 tête) ;

Tomates rouges (taille moyenne) – 2 pièces ;

Oignons verts - un petit bouquet ;

Aneth - un petit bouquet;

Mayonnaise – 100 grammes;

Crème sure – 150 grammes (la mayonnaise et la crème sure peuvent être remplacées par de l'huile d'olive ou de tournesol) ;

Sel (vous pouvez utiliser de la sauce soja à la place du sel).

Comment préparer une salade de chou chinois aux tomates, recette étape par étape avec photos

Pour préparer une salade de chou chinois aux tomates, vous devez couper le chou, les tomates, les oignons et l'aneth. Placez le tout haché, salez, assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure et mélangez.

Et maintenant je vais vous expliquer en détail et vous montrer des photos étape par étape, comme celle-ci délicieuse salade de chou chinois aux tomates Je cuisine. Vous pouvez également le faire ou modifier l'ordre des actions, mais cela n'affectera pas le goût de la salade elle-même.

Je fais ça. Avant de préparer la salade, je lave les tomates, les oignons et l'aneth. J'essuie les tomates avec une serviette, mets les oignons et l'aneth sur une serviette pour que l'eau s'en écoule.

Ensuite, je prends un grand bol et commence à hacher les légumes.

J'ai coupé le chou chinois sur la tête en lanières d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

Transférez le chou haché dans le bol préparé.

J'ai coupé les tomates en deux sur la tige. Ensuite, j'ai découpé la tige de chaque moitié de tomate, après quoi j'ai coupé les moitiés de tomates en fines demi-anneaux.

J'ai mis les tomates rouges hachées dans un bol avec le chou.

J'ai coupé les oignons verts et l'aneth en petits morceaux.

Je mets les légumes verts hachés dans un bol avec les ingrédients principaux - le chou chinois et les tomates et j'ajoute un peu de sel à tout.

Garnir les légumes et les herbes de mayonnaise puis de crème sure.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

En été, en règle générale, non seulement notre style de vie change, mais nous devenons plus mobiles et essayons de profiter de chaque instant pour passer le meilleur et le plus intéressant possible. Mais en même temps, notre alimentation évolue. C'est tout à fait naturel - après tout, au plus fort de la saison des légumes et des fruits, il serait très étrange de manger des aliments en conserve. C'est pourquoi la majeure partie de notre carte est remplacée par des plats de légumes légers - salades et entrées, soupes, ragoûts, etc.
A cette période, j'essaie aussi d'alléger au maximum ma carte et de préparer des plats de légumes variés. Il était une fois ma grand-mère m’avait offert un livre de recettes contenant des recettes de plats de légumes et depuis, je prépare mes plats avec plaisir.
Je veux vous recommander une salade d'été si merveilleuse et très simple avec du chou chinois, des tomates et des concombres, qui peut être à la fois maison et assez festive. J'aime le fait qu'il soit très brillant, texturé et, bien sûr, juteux, riche en goût - car il contient des légumes frais que nous mélangeons avec du beurre et du jus de citron.
Pour le plat, nous aurons besoin de tomates mûres (de préférence charnues), de concombres (vous pouvez utiliser de la salade, mais celles du jardin sont beaucoup plus savoureuses). Et aussi du poivre de laitue (pour que la salade soit en contraste, il vaut mieux prendre des fruits de couleur orange) et du pekinka (en principe, je le remplace parfois par de la laitue frisée), mais le « point fort » du plat sera maïs sucré (vous pouvez le faire bouillir congelé ou le prendre sous sa forme naturelle en conserve).
Vous pouvez présenter la salade de différentes manières, tout dépend de la situation et de votre imagination.

Salade de chou chinois, tomates et concombres - recette avec photo

La recette est pour 2 portions.



Ingrédients:
- poivre (salade) – 1 pc.,
- fruit de concombre – 1 pièce,
- fruits de tomates mûres – 1 pc.,
- chou (Pékin) – ½ tête,
- maïs doux – 3-4 cuillères à soupe,
- persil,
- sel fin cristallisé - au goût,
- huile d'olive – 2 cuillères à soupe,
- jus de citron – 1 cuillère à café,
- épices - au goût.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tout d’abord, retirez les feuilles supérieures du chou, puis lavez-le et séchez-le. Ensuite, hachez-le assez grossièrement et mettez-le dans un saladier.




Lavez les tomates, essuyez-les et découpez les endroits où sont attachées les tiges. Et puis coupez-les en cubes bien nets.
Nous lavons le poivron à salade et le coupons en deux, coupons la tige et nettoyons les graines. Ensuite, nous le coupons de la même manière que les autres produits.




Nous lavons les fruits du concombre ; s'ils sont amers, nous les épluchons. Ensuite, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en morceaux moyens.






Ajouter les légumes hachés et le persil finement haché dans le saladier.




Et du maïs sucré.




Versez l'huile et le jus de citron fraîchement pressé, ajoutez les épices selon vos envies.






Une salade légère au chou chinois et aux légumes est prête. Servir immédiatement à table.
Bon appétit!




Starinskaïa Lessia




Je vous recommande également de le préparer pour toutes les vacances.

L'été est définitivement une période idéale pour les femmes au foyer. Après tout, c'est pendant la saison chaude que vous pourrez diversifier vos menus réguliers et festifs avec de délicieux plats à base de légumes frais. Je ne fais pas exception et je prépare souvent diverses salades de légumes simples à partir de légumes crus. Voici une de ces variantes végétales au chou chinois. Dans la recette étape par étape avec photos d'aujourd'hui, je vous propose une salade simple et très savoureuse avec du chou chinois, du concombre et des tomates à la crème sure.

Ingrédients:

• grosse tomate – 1 pièce;
• concombre – 1 morceau;
• poivron doux – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• Chou chinois (petit) – 0,5 pcs.;
• crème sure – 3 c. cuillères;
• sel.

Comment préparer une salade de chou chinois avec des légumes et de la crème sure

Comme d'habitude, avant de couper des légumes pour les salades, je rince soigneusement les ingrédients sous l'eau courante et les sèche avec une serviette. L'ordre dans lequel les ingrédients sont hachés n'a aucune importance pour ma salade. Commençons par les tomates, par exemple. J'enlève l'endroit où se trouvait la queue de la tomate. J'ai coupé la tomate en petites tranches. Je place immédiatement les tranches de tomates dans un bol.

Maintenant, je commence à couper le concombre. C'est à vous de décider si vous devez ou non couper la peau. Si le concombre est jeune et que sa peau n'est pas amère, vous pouvez le laisser. La forme des tranches de concombre est constituée de cubes ou de pailles épaisses.

C'est l'heure de l'arc. J'utilise du violet car il convient mieux aux salades. La forme est en demi-anneaux.

Je coupe le poivron pelé de la gousse en lanières.

Je viens de hacher finement le chou chinois.

Je n'utilise que du sel comme épice, mais vous pouvez également ajouter du poivre moulu.

J'ajoute la vinaigrette aux ingrédients hachés. J'ai de la crème sure.

Il ne reste plus qu'à tout mélanger.

Eh bien, une salade de légumes délicieuse et saine au chou chinois est prête. Bon appétit!

Si vous remplacez la crème sure par de l'huile végétale dans le plat, une salade très savoureuse au chou chinois convient aux végétariens et pendant le Carême.

Une salade indécemment facile à préparer est une véritable aubaine pour les ménagères. Vous pouvez facilement expérimenter avec les ingrédients du plat, créant à chaque fois un nouveau goût riche !

Ingrédients:

– 1 grosse salade de concombre ;

– une demi-fourchette de chou chinois ;

– 3-4 tomates moyennes ;

– poivron – 1/2 pcs.;

– plusieurs radis moyens ;

– des herbes fraîches (basilic, aneth, etc.) ;

– pour la vinaigrette – huile végétale, vinaigre ;

– poivre noir moulu et sel – au goût.

1. Naturellement, tous les légumes des tomates et des concombres doivent être soigneusement lavés. Il est également conseillé de les mettre dans de l'eau propre pendant plusieurs heures. Cela les rendra non seulement plus croustillants, mais tous les nitrates qu’ils contiennent resteront dans l’eau et non dans votre corps. Le chou de Pékin doit être démonté en feuilles et lavé individuellement. Les feuilles supérieures doivent être jetées sans regret. Ensuite, vous devez hacher le chou. N'oubliez pas non plus d'utiliser la partie blanche du chou. Bien qu’il soit plus dur, il est plus juteux et contient toutes les vitamines et nutriments. Placez le chou haché dans un saladier, salez au goût et ajoutez un peu de vinaigre si vous le souhaitez.

2. Coupez le concombre en cubes ou en tranches. Si vous utilisez des concombres moulus, vous devez les laver particulièrement soigneusement et vérifier leur amertume. Si vous rencontrez un légume amer, cela peut gâcher tout le goût de la salade de chou chinois, donc dans ce cas il serait préférable de l'éplucher.

3. Coupez les queues et tout dommage à la peau des radis, coupez-les comme un concombre.

4. Les poivrons doux pour une salade de tomates, de concombres et de chou doivent également être coupés en petits morceaux à votre discrétion. Bien sûr, avant cela, il est nécessaire de retirer les graines et les cloisons.

5. Il est conseillé de prendre des tomates charnues pour une salade de légumes au chou, car leurs cousins ​​​​aqueux peuvent libérer trop de jus.

6. Ensuite, vous devez hacher les légumes verts pour notre salade de chou et de concombres. N’oubliez pas de le rincer et de le secouer au préalable pour que les légumes verts mouillés ne collent pas à vos mains. Après ces manipulations, vous devez hacher finement les feuilles de basilic - cela donnera aux nôtres un piquant et une originalité particuliers. Si vous n'aimez pas le basilic, vous pouvez utiliser d'autres herbes selon votre goût.

7. Vous devez faire de même avec l'aneth.

8. Placez tous les ingrédients de la salade de chou chinois, tomates et concombres dans un grand saladier, assaisonnez avec de l'huile végétale, salez et poivrez.

9. Mélangez le tout, goûtez et ajoutez plus d'épices si nécessaire.

10. Ça y est, la salade est prête ! Servir immédiatement à table en complément de la viande et du poisson.

Bon appétit!