Le vrai shawarma classique est une viande frite assez grasse (cuisses de poulet, porc ou agneau) avec l'ajout de sauce aromatique, de légumes, de sauce spéciale et d'herbes fraîches. Ils sont enveloppés dans du pain pita fin, qui est ensuite frit dans la graisse fondue lors de la friture de la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Dans certains cas, pour préparer le shawarma, on utilise du pita - du pain oriental avec une cavité à l'intérieur dans laquelle est placée une délicieuse garniture. Mais vous ne pouvez pas toujours faire confiance aux vendeurs ambulants, et parfois vous ne pouvez pas faire confiance aux restaurants, mais le shawarma fait maison sera sous votre contrôle à cent pour cent. Vous utilisez des ingrédients frais, vos viandes et légumes préférés, et personnalisez même la sauce à votre guise.

Le shawarma fait maison est entièrement le fruit de votre travail et la quintessence de vos préférences. Dans cette version, il sera difficile de parler de nocivité ; le shawarma ne sera pas plus nocif que la salade. Je prépare souvent, surtout en été, du shawarma maison et je le considère comme une collation excellente et rapide pour toute la famille. Un moyen simple de nourrir votre foyer avec des légumes frais et des protéines de viande saines. Si vous ne vous laissez pas emporter par les sauces ou si vous ne le préparez pas à partir de mayonnaise grasse, mais de crème sure, par exemple, l'utilité du plat ne posera aucune question.

Caractéristiques de la cuisson de la viande, de la sauce et des légumes

Les produits laitiers sont utilisés comme sauce shawarma - crème sure, kéfir ou mayonnaise, avec l'ajout d'herbes fraîches, d'épices et d'ail haché. C'est la sauce qui fait un plat simple, pratique pour manger sur le pouce et pour une collation rapide, originale et juteuse.

En plus des légumes traditionnels - du concombre frais croustillant et des tomates juteuses, de la choucroute fraîche ou fraîche, des carottes coréennes, des tranches de frites et de nombreux autres ingrédients sont ajoutés au shawarma.

Du pain pita fin ou du pain plat, et pour ceux qui savent cuisiner magistralement des pâtisseries, peuvent être préparés à la maison, cela nécessite un minimum de produits et le processus de cuisson est simple.

Délicieux shawarma maison avec poulet, concombre et carottes coréennes

En fait, au départ, seul l'agneau était utilisé pour préparer le shawarma, mais plus tard, la recette a été modifiée et la viande de poulet provenant des cuisses et des cuisses de poulet est de plus en plus utilisée. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet, mais vous devez alors faire attention à ne pas dessécher la viande lors de la cuisson. Le shawarma au poulet est actuellement l'un des plats cuisinés à la maison les plus populaires, car il est très simple, peu coûteux et le résultat est très savoureux.

• Carottes coréennes – 100 gr.;
• Chou frais (Pékin) – 100 gr.;
• Concombre frais – 1 pièce ;
• Quelques herbes fraîches ;
• Viande de poulet de cuisses ou de filet – 300 gr.;
• Lavash arménien fin – 2 pièces ;
• Pâte de tomate – 2 c. cuillères;
• Mayonnaise 0 2 c. cuillères;
• Une pincée d'assaisonnement au curry ;
• Un peu d'huile végétale ;
• Gros sel et poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne, assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez d'épices au curry. Frottez bien les épices dans la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un peu d'huile. Le poulet doit être entièrement cuit. Transférer le poulet frit dans un bol pour qu'il refroidisse.

2. Hachez finement les herbes fraîches lavées et coupez le chou en fines tranches, coupez le concombre en fines lanières sans retirer le noyau.

3. Mélangez une bonne mayonnaise avec de la pâte de tomate ordinaire ; au goût, vous pouvez ajouter de l'ail ou un peu de piment fort à la sauce.

4. Enduisez une partie du pain pita de sauce, disposez les morceaux de viande, les légumes et les herbes, ajoutez les carottes coréennes, ajoutez plus de sauce dessus et enveloppez-les dans un rouleau.

5. Formez le nombre requis de portions et faites frire en chauffant le shawarma jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Au moment de servir, coupez le shawarma en deux en faisant une coupe oblique, ajoutez des feuilles de laitue fraîche et, séparément, une portion supplémentaire de sauce.

Shawarma maison juteux (shawarma) avec viande hachée et champignons

Un shawarma très savoureux et incroyablement juteux est obtenu selon cette recette, car au lieu de morceaux de viande, on utilise de la viande hachée maison avec des assaisonnements et des épices. De plus, des champignons mélangés à du fromage fondu sont utilisés. Croyez-moi, un tel shawarma à la maison ne se révélera pas pire que dans les cafés et restaurants de rue. La combinaison peut sembler inhabituelle à certains, mais je recommande fortement d'essayer de préparer du shawarma avec cet ensemble d'ingrédients.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 250 gr. viande hachée maison;
• 280 gr. tous les champignons, comme les champignons frais ;
• 2 petits oignons ;
• Un peu de fromage fondu à pâte molle ;
• Chou chinois frais ;
• 1 gousse de piment ;
• Pain pita fin;
• Un peu d'huile végétale ;
• Herbes sèches, sel et poivre - au goût.

Préparation:

1. Coupez un oignon en petits cubes, lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir les champignons pour éliminer tout le liquide. Ajoutez du sel, des épices et du fromage fondu aux champignons, en remuant constamment pour que le fromage fonde et se transforme en une sauce épaisse.

3. A part, faites revenir l'oignon émincé et placez la viande hachée dans une poêle. Mettez tous les ingrédients sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, sans oublier d'assaisonner avec du sel, des épices et du poivre noir.

4. Coupez le deuxième oignon en fines demi-rondelles, salez bien et versez de l'eau bouillante ou une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme pendant quelques minutes. Si les oignons ordinaires conviennent à la friture, il est préférable de faire mariner les variétés rouges.

5. Broyez le piment en retirant d'abord les graines chaudes.

6. Mettez la sauce aux champignons sur le pain pita, ajoutez la viande hachée frite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, le chou, le piment préparé et les oignons marinés dessus. La dernière couche est constituée de sauce aux champignons.

7. Maintenant, enveloppez bien la garniture dans du pain pita, coupez l'excédent de pain plat et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle à frire sèche et rainurée.

Eh bien, vous pouvez servir le plat à table en le décorant de brins de feuilles de laitue ou d'herbes fraîches.

Délicieux shawarma maison à la dinde - révélant les secrets de la cuisine

Nourriture délicieuse et en même temps très malsaine pour une collation rapide si vous décidez d'acheter du shawarma dans la rue. Mais si vous avez du shawarma frais sur votre table, préparé à la maison, alors vous connaissez tous les produits et méthodes de conservation, vous avez fait frire la viande vous-même et ajouté des épices à votre goût. Il y aura beaucoup plus d'avantages et de plaisir dans un tel shawarma. Par exemple, le shawarma à la dinde ne sera pas trop gras, comme le shawarma au porc. Après tout, le filet de dinde utilisé est une viande suffisamment maigre et saine pour que le produit fini puisse être considéré comme presque diététique. La teneur en calories dépendra de la quantité de sauce que vous ajoutez et de l'huile que vous utilisez pour faire frire la viande. Ici, tout est entre vos mains.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Chou de Pékin - une petite tête ;
• 1 oignon rouge n°
• 2-3 concombres marinés ;
• 1 concombre frais ;
• 100 gr. carottes coréennes ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde;
• 2-3 tomates douces ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure et de mayonnaise;
• 85 grammes. fromage fondu;
• 300 gr. filet de dinde;
• Épices - sel et poivre noir, paprika doux et curry, herbes provençales - une pincée ;
• Un peu d'huile végétale.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, placez-le dans un bol et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante ou faites-le mariner dans du sel, du sucre et du vinaigre de cidre.

2. Pour la sauce, mélanger le fromage fondu, la sauce soja, la crème sure et la mayonnaise ainsi que la moutarde. Saler, assaisonner d'épices et bien mélanger. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail au goût.

3. Coupez la dinde en petits morceaux, assaisonnez de sel et d'épices et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. Coupez les concombres frais et salés en fines lanières et coupez les tomates en cubes. Hachez le chou et écrasez-le avec vos mains.

5. Placez le pain pita sur le plan de travail de la table, enduisez-le de sauce, disposez la viande, les concombres et les tomates, les carottes et le chou coréens, ajoutez plus de sauce et d'oignons marinés, roulez dans un tube.

6. Faites frire de tous les côtés dans une poêle propre et sèche, et pour ceux qui n'ont pas peur des calories supplémentaires, la poêle dans laquelle la dinde a été frite sera utile - vous pouvez y faire frire la tortilla avec le reste de l'huile .

Bon appétit!

Vous pouvez agréablement diversifier le goût du shawarma en remplaçant la viande par du bon jambon ou toute autre viande fumée, et un grand nombre de légumes rendront le plat juteux et sain.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Lavash fin – 1 pièce;
• 350 gr. bon jambon;
• N'importe quel fromage à pâte dure – 200 gr.;
• Un gros bouquet de légumes verts et de feuilles de laitue ;
• 150 gr. carottes coréennes ;
• Un peu de mayonnaise ;
• 2 tomates juteuses ;
• Poivron rouge – 1 pc.

Préparation:

1. Coupez le jambon en fines lanières.

2. Broyez les poivrons et les tomates en les coupant en petits cubes.

3. Hachez le plus finement possible les herbes fraîches et mélangez-les avec de la mayonnaise, ajoutez du poivre noir.

4. Placez le pain pita sur le plan de travail de la table, enduisez-le de sauce, disposez le jambon avec les légumes et les feuilles de laitue, ajoutez les carottes coréennes et roulez bien pour que le shawarma ne se désagrège pas lors de la friture.

Réchauffez en faisant frire les côtés du pain plat jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez chaud. Un shawarma délicieux, croustillant et sain à la maison est prêt !

Lors de la préparation du shawarma selon cette recette, vous devez accorder une attention particulière au goût de la viande ; elle devrait peut-être être marinée pendant une courte période pour la rendre juteuse et moelleuse, lui donnant un goût supplémentaire. Une place particulière ici sera occupée par le fromage Suluguni et Adjika. Véritable goût caucasien. Si vous n'avez jamais essayé cela, je le recommande vivement.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Choucroute aux betteraves (style Gurian) – 150 gr.;
• Citron juteux – 1 pièce;
• Fromage peu salé ou suluguni – 200 gr.;
• Un bouquet de coriandre et de basilic ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'adjika;
• 1-2 tomates juteuses ;
• Pain pita fin;
• 300 gr. pulpe d'agneau;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 150 gr. Yaourt grec;
• Épices et assaisonnements préférés - au goût ;
• 1-2 oignons rouges.

Préparation:

1. Hachez l'oignon, salez-le et écrasez-le légèrement avec les mains pour qu'il libère le jus. Épluchez et hachez l'ail, ajoutez-le à l'oignon avec les épices et les assaisonnements. Pressez le jus d'un demi citron et les feuilles de basilic violet.

2. Coupez l'agneau en gros morceaux, salez bien et mélangez avec l'oignon et les assaisonnements. Laisser mariner quelques heures. Pour que les épices soient mieux absorbées par la pulpe, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale à la viande.

3. Ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre, un peu de jus de citron, la coriandre au yaourt et mélangez bien.

4. Coupez les gros morceaux de chou mariné en fines lanières.

5. Faites frire les morceaux de viande dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux de taille pratique pour les manger.

6. Étalez une petite quantité d'adjika sur le pain pita, ajoutez une couche de chou, puis des morceaux de viande, des tomates concassées et du fromage, et une généreuse portion de sauce.

7. Enveloppez la garniture dans une tortilla et faites-la frire dans une poêle ou sur un gril jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vous pouvez le servir de n'importe quelle manière pratique, par exemple en confectionnant un emballage avec du papier sulfurisé.

N'importe quelle partie de la viande de poulet convient à la cuisson, mais elle sera meilleure et plus juteuse avec le filet de cuisse ; elle doit d'abord être nettoyée de la graisse, de la peau et du cartilage. Les champignons peuvent aussi être de n'importe quelle sorte, mais le moyen le plus simple est de prendre des champignons tendres.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 oignon doux ;
• 200 gr. des champignons;
• 250 gr. viande de poulet;
• Sel poivre - au goût ;
• Quelques gousses d'ail ;
• Pain pita fin;
• Herbes fraîches;
• 2-3 tomates juteuses ;
• 85 grammes. Mayonnaise.

Préparation:

1. Hachez l'oignon, l'ail et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

2. Coupez le poulet en fines lanières, ajoutez-le aux champignons et faites-le revenir avec du sel et des épices.

3. Coupez les tomates et les herbes fraîches. Disposez le pain pita, enduisez-le de mayonnaise avec du sel, du poivre, de l'ail et des herbes, placez la viande et les légumes dessus et ajoutez plus de sauce.

4. Enveloppez et faites frire dans une poêle sèche, mais des tranches de pommes de terre frites sont parfaites en complément de ce shawarma.

Bon appétit!

Shawarma de porc délicieux et simple à la maison

Et bien sûr, vous ne pouvez pas dépasser le type traditionnel et familier de shawarma fait maison avec du porc. C'est la viande la plus répandue sous nos latitudes et elle peut être cuisinée très savoureuse. Le shawarma de porc peut vous sembler un peu gras, mais le tout est de savoir quel type de viande vous utilisez pour cela. Si vous n’aimez pas les aliments gras, utilisez des morceaux de jambon ou d’épaule maigres. Cou pour celles qui n'ont pas peur pour leur silhouette. À propos, vous pouvez également envelopper le shish kebab dans du shawarma ; il vous suffit de le couper légèrement en morceaux une fois terminé. Mais dans cette recette vidéo, vous verrez comment cuisiner un shawarma maison au porc simple mais très savoureux.

Une simple collation ou un petit-déjeuner copieux - du shawarma au poulet dans du pain pita. Cuisinez simplement !

Que faire si vous voulez quelque chose de savoureux, mais que le bon sens vous empêche d'acheter du shawarma dans les lieux de restauration ? Se promener toute sa vie en s'étouffant avec la salive de ces arômes épicés ? Eh bien, moi non! Faire du shawarma dans du pain pita à la maison est aussi simple que décortiquer des poires, alors prenez le pain pita dans vos mains et c'est parti !

• Pain pita fin 4 pcs.
• Filet de poulet 2 pcs.
• Concombres marinés 100 g
• Tomate 1 pièce.
• Fromage à pâte dure 150 g
• Chou de Pékin 200 g
• Moutarde 100 g
• Mayonnaise 100g
• Huile végétale 50 g
• Sel Au goût
• Poivre à goûter
• Épices Au goût

Salez et poivrez le filet de poulet, assaisonnez avec vos épices préférées et placez-le dans une poêle bien chaude pour le faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale à feu doux.

Pendant que le poulet rôtit, vous pouvez préparer tous les autres ingrédients. Le chou de Pékin doit être coupé en très petites lanières,

concombres marinés - les mêmes

tomate - en fines demi-anneaux.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, puis commencez à préparer la sauce. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et le ketchup et bien mélanger le tout.

Refroidissez un peu le filet de poulet fini et coupez-le en fines tranches.

Et maintenant la partie amusante : assembler le shawarma ! Étalez le pain pita sur le plan de travail, placez d'abord le chou plus près d'un des bords, dessus - poulet, concombres, tranches de tomates, versez généreusement le tout avec la sauce et saupoudrez de fromage.

Terminez le shawarma

et placez-le au four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes.

C'est tout, votre merveilleux shawarma est prêt !

Recette 2 : shawarma maison au poulet dans du pain pita

Souvent, en passant devant les stands de shawarma, l’arôme de ce qu’ils y cuisinent et y vendent vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?

Je cuisine assez souvent du shawarma maison avec du poulet : nous avons un amoureux particulier de ce plat - notre moitié la plus forte. Il me semble même qu'il est prêt à en manger tous les jours. C'est pourquoi je peux affirmer avec certitude que le goût du shawarma fait maison n'est absolument en aucun cas inférieur à celui de la rue de ce plat.

À propos, vous pouvez proposer une grande variété d'options de garniture pour le shawarma fait maison, mais aujourd'hui, nous allons le préparer de cette façon. Carottes coréennes, concombres marinés ou marinés, oignons... beaucoup de choses sont mises dans le shawarma. Si vous avez un gros pain pita fin (je vous apprendrai comment le cuisiner un peu plus tard) et les ingrédients nécessaires à la garniture, c'est parti !

• filet de poulet – 400 gr
• lavash fin - 2 pcs
• Chou chinois – 150 gr
• tomate - 2 pièces
• concombre - 1 pièce
• mayonnaise - 3 c.
• ketchup - 3 c.

Pour préparer du shawarma maison au poulet, nous aurons besoin des produits suivants : poitrine de poulet (je l'ai déjà fait bouillir à l'avance), pain pita fin, concombre et tomates frais, chou chinois (peut être remplacé par du chou blanc), ketchup et mayonnaise.

Tout d'abord, mettons la viande de poulet à ébullition - la poitrine sera prête 20 minutes après l'ébullition. Nous couperons tous les ingrédients en lanières. Tout d’abord, coupez le chou chinois en longues et fines lanières.

Lavez et séchez ensuite le concombre. Nous le coupons également en fins cubes.

Si vous avez des tomates très juteuses et aqueuses, je vous recommande de retirer l'intérieur avec les graines. De même, coupez-le en fines tranches oblongues.

La viande de poulet est prête. Il peut être démonté en fibres ou coupé en petits morceaux arbitraires.

Préparons maintenant du shawarma maison avec du poulet. Déroulez le pain pita, placez-le sur un plan de travail et badigeonnez-le de la moitié de la mayonnaise et du ketchup.

Disposez ensuite la moitié de la garniture sur un bord : poulet, chou chinois, concombres et tomates.

Nous enveloppons le pain pita avec la garniture en le pliant sur les côtés opposés.

Nous faisons de même avec le deuxième pain pita et la moitié de la garniture.

Servez immédiatement le shawarma au poulet fait maison ou conservez-le au réfrigérateur pendant une journée maximum. Après que le shawarma ait reposé pendant un moment, le pain pita devient mou et imbibé du jus des légumes.

Recette 3 : comment faire du shawarma avec du poulet dans du pain pita

L'une des recettes les plus simples de shawarma maison est celle avec du poulet, des sauces aromatiques, des légumes frais et croustillants, enveloppés dans du pain pita fin du commerce, par exemple arménien. Le goût neutre du pain plat sans levain se marie bien avec n'importe quelle garniture, ce qui ouvre la voie aux amateurs de sandwich « aux multiples facettes ». Utilisez de la volaille précuite ou frite, mais de préférence juteuse et aux fibres tendres, laissez-la refroidir et, en gardant un assortiment de légumes à portée de main, commencez en toute confiance à assembler un délicieux « paquet ». Avec une telle collation, vous pouvez sauter complètement le déjeuner !

• Lavash fin - 1 pc.
• Poitrine de poulet au four - ½ pc.
• Carottes - ½ pcs.
• Sauce de type Tkemali - 3 c. l.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Chou blanc - 70 g
• Verts - 2-3 branches
• Oignon - 1/3 pcs.

Préparons un lavash arménien fin, de la mayonnaise et de la sauce, de l'oignon, un segment de chou blanc, des carottes sucrées, des herbes, un filet de poulet réfrigéré.

Déroulez le pain pita en une seule couche, en reculant d'environ 7 à 10 cm du bord, enduisez-le de tkemali piquant ou d'une autre sauce, recouvrez d'un tas de poitrine de poulet déchirée en petits morceaux. Si le poulet est bien assaisonné, sautez les épices. De plus, la sauce choisie ajoutera du goût et de l'arôme.

Coupez la moitié d'un oignon de taille moyenne en demi-anneaux ou plumes presque transparents - saupoudrez-en sur le filet pour rehausser la note épicée et stimulante de l'appétit.

Ensuite, répartissez uniformément les tranches de chou.

Couvrir de tranches de carottes moelleuses.

Versez sur de la mayonnaise ou du tartre, ajoutez le persil finement haché, l'aneth et les oignons verts.

Roulez soigneusement la couche de pain et cachez la garniture - transférez le shawarma au poulet dans du pain pita sur une surface sèche et chaude de la poêle, faites chauffer pendant une minute et demie de chaque côté. Après cela, le pain plat deviendra cassant, la garniture deviendra aromatique et plus savoureuse.

Coupez et servez le shawarma avec du poulet dans du pain pita, préparé selon une recette simple et gagnant-gagnant avec photos.

Recette 4 : Shawarma au pain pita avec poulet et herbes

• Lavash arménien
• 200 grammes de poitrine de poulet
• 300 grammes de cuisses de poulet
• deux concombres
• 3-4 tomates
• oignon rouge
• bouquet d'aneth
• cuillère à café de thym
• 3 gousses d'ail
• 50 grammes d'huile d'olive
• un demi-verre de mayonnaise
• une demi-tasse de sauce barbecue
• sel poivre

Arroser le poulet d'huile d'olive.

Saler et poivrer les cuisses et les poitrines de poulet.

Je hache l'ail. Je le place avec le thym au fond de la plaque à pâtisserie.

Je mets des morceaux de poulet sur les épices et je les fais cuire au four déjà réchauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson du poulet est de 30 minutes. Cela suffit pour préparer le reste des composants du plat.

J'ai coupé l'oignon en fines rondelles.

J'ai coupé les concombres en lanières de taille moyenne. Tomates en tranches rondes de 3 à 4 millilitres d'épaisseur.

J'ai coupé le filet de poulet cuit au four en tranches transversalement.

Je graisse le pain pita avec une fine couche de mayonnaise.

J'ai mis de l'aneth haché, des tomates et du poulet sur le pain pita.

Je le recouvre de sauce barbecue.

J'ai mis des rondelles d'oignon.

J'enveloppe le pain pita fourré en forme de cigare.

J'ai coupé le rouleau obtenu en deux. Je fais chauffer une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile. Je fais chauffer chaque moitié de shawarma avec du poulet des deux côtés, en le plaçant dans une poêle et en le pressant avec une spatule.

Le plat fini peut difficilement être qualifié d'apéritif. Un repas assez complet, et si l’on considère que chaque moitié est de taille impressionnante, alors vous n’aurez pas besoin de la prochaine « collation » de si tôt.

Le shawarma au poulet est servi enveloppé dans du parchemin, mais j'ai jugé cette procédure inutile. Après tout, c'est fait maison !

Recette 5 : shawarma de poulet au lavash arménien (étape par étape)

Le shawarma au lavash est un plat merveilleux, idéal pour un pique-nique, pour une collation rapide et satisfaisante, ou pour étancher votre appétit lors d'un voyage. Vous pouvez préparer le shawarma à l'avance et l'emporter avec vous lors d'une promenade au parc, en offrant ce plat délicieux aux enfants - il est peu probable que même l'enfant le plus capricieux en termes de nourriture refuse une telle friandise.

Le shawarma en lavash se prépare rapidement. Ingrédients principaux : viande finement hachée et frite, légumes frais, mayonnaise et ketchup. Vous pouvez également ajouter ici des concombres légèrement salés ou du fromage. Je recommande toujours d'utiliser uniquement de la mayonnaise maison - elle a meilleur goût et n'est pas nocive.

• Lavash 3 pièces.
• Sel 3 pincées
• mayonnaise 3 c. cuillère
• ketchup 3 c. cuillère
• Verts 1 bouquet
• Chou blanc 300 g
• Concombres 2-3 pcs.
• Tomate 2 pcs.
• Viande 0,6 kg
• Poivre noir moulu 3 pincées

Lavez le chou frais, séchez-le et coupez-le en fines lanières. Si le chou n'est pas jeune, après l'avoir déchiqueté, il doit être légèrement écrasé avec du sel pour qu'il devienne plus doux et plus juteux. Lavez le concombre frais, lavez la tomate. Coupez la tomate et le concombre en fines lanières. Lavez l'aneth frais et hachez-le finement.

Pour préparer du shawarma dans du pain pita, j'achète du filet de poulet frais. Je lave la viande, la sèche avec des serviettes et la coupe en petites lanières. Je fais frire la viande hachée dans de l'huile végétale. En fin de friture, ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu.

Déroulez la feuille de lavash. Déposez au milieu un peu de mayonnaise maison et de ketchup (environ 1 cuillère à soupe par feuille).

Mélangez la mayonnaise et le ketchup avec une cuillère en les étalant en fine couche sur le pain pita (pas jusqu'aux bords).

Placer la viande de poulet frite refroidie sur un mélange de ketchup et de mayonnaise.

Placez le chou râpé et les légumes verts hachés sur la viande.

Soigneusement, en essayant de ne pas briser l'intégrité du pain pita, enveloppez le shawarma dans une enveloppe. Ensuite, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou le faire frire sur un grill (si vous êtes en pique-nique), ou le faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Ou vous pouvez le manger comme ça, sans le réchauffer. En tout cas c'est délicieux !

Recette 6, étape par étape : shawarma au poulet maison

Le shawarma maison au poulet est un véritable paradis pour les amateurs de restauration rapide ! Très probablement, c'est le plat préféré non seulement des hommes, mais de tout le monde sans exception. C'est très simple et facile à préparer. L'essentiel est de hacher et de hacher rapidement tous les légumes, de faire frire la viande et le tour est joué - tout est prêt. Apprécier!

• Cuisses de poulet désossées 800 grammes
• Chou blanc (jeune) 300 grammes
• 1 grosse tomate
• 1 poivron doux de taille moyenne
• 1 gros concombre
• Oignon de Crimée de taille moyenne 1 pièce
• Ail de taille moyenne 2-3 gousses
• Lavash fin rond 6 feuilles
• Ketchup 6 cuillères à soupe
• Mayonnaise 6 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Huile végétale pour la friture

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le abondamment sous l'eau courante. Placez le composant sur une planche à découper et coupez-le en quatre parties. Hachez finement chaque morceau en lanières et placez-le dans une assiette libre.

Lavez les poivrons sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez la queue et les graines. Ensuite, coupez le composant en deux moitiés et coupez chacune en lanières. Versez le légume finement haché dans une assiette propre. Attention : vous pouvez couper le poivron en morceaux de n'importe quelle taille.

Lavez soigneusement le concombre sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, retirez les bords puis coupez le composant en morceaux. Transférez le légume finement haché dans une assiette libre.

Nous lavons le chou sous l'eau courante et le plaçons sur une planche à découper. Si nécessaire, retirez les feuilles supérieures rugueuses avec des mains propres. Hachez maintenant le composant à l'aide d'un couteau et versez les chips dans une assiette propre.

Rincez la tomate sous l'eau courante et placez-la sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, coupez le composant en deux parties. De chaque moitié, nous retirons l'endroit auquel la queue était attachée. Maintenant, coupez la tomate en morceaux et transférez-la soigneusement dans une assiette libre.

Placer l'ail sur une planche à découper et presser légèrement avec la pointe d'un couteau. Nous pouvons maintenant facilement retirer les coques et les rincer un peu sous l'eau courante. Hachez ensuite finement les clous de girofle et versez-les dans une soucoupe propre.

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la mayonnaise et le ketchup dans un bol profond. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélangez soigneusement le tout avec le matériel disponible jusqu'à formation d'une masse homogène. Ça y est, la station service est prête !

Lavez soigneusement les cuisses de poulet sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Séchez le composant avec du papier absorbant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, on enlève les veines, la graisse et le film. Attention : la peau peut également être coupée si vous le souhaitez. Je l'enlève généralement pour que la viande elle-même cuise mieux. Coupez ensuite les cuisses en plusieurs morceaux et frottez soigneusement chacun avec du sel et du poivre noir moulu. Transférez la viande préparée dans un petit bol.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et placez sur feu vif. Lorsque le récipient avec son contenu est bien chauffé, placez-y les morceaux de poulet. Faites frire le composant des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface. Immédiatement après, réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant encore 12 à 15 minutes, en la retournant de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le feu et mettez la casserole de côté.

Placez les morceaux de poulet encore chauds sur une planche à découper et, en les tenant avec une fourchette, coupez-les en plusieurs morceaux supplémentaires à l'aide d'un couteau.

Maintenant, nous plaçons les feuilles de lavash une à une sur la table de la cuisine et commençons à former le shawarma. Placez un peu de viande frite au centre comme première couche. Attention : visuellement, vous devez diviser tous les ingrédients en 6 parties. Versez ensuite une petite quantité de vinaigrette sur le composant (2 cuillères à soupe suffiront). Ajoutez maintenant tous les légumes hachés ici et disposez-les en un monticule qui recouvrira complètement le poulet. À la fin, nous enveloppons la garniture du plat dans une enveloppe de lavash.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen avec le reste d'huile végétale après avoir fait frire les morceaux de cuisse de poulet. Lorsque le récipient contenant son contenu est chaud, baissez le feu. Placez les enveloppes de lavash une à une dans la poêle et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Immédiatement après, éteignez le feu et transférez le shawarma à l'aide d'une spatule en bois dans un plat de service spécial.

Immédiatement après la cuisson, servez le shawarma encore chaud à table. Vous pouvez déguster cet incroyable fast-food avec du jus de fruits, du thé chaud ou même une bouteille de bière.

Recette 7 : Shawarma aux cuisses de poulet dans du pain pita

Vous pouvez préparer vous-même un shawarma savoureux, juteux et surtout frais dans du pain pita, même si à première vue cela semble difficile. La garniture du shawarma peut être très diversifiée. Cela inclut le porc avec du concombre mariné ou les champignons avec du poulet, mais aujourd'hui, nous parlerons de la façon de préparer du shawarma maison avec du poulet fumé et des légumes frais. L'ensemble du processus ne prendra pas plus de 30 minutes et le résultat dépassera toutes les attentes. La recette du shawarma maison est en fait assez simple !

Pour préparer la base, vous aurez besoin de :

• 2 lavash arménien.

Pour préparer la garniture :

• 2 cuisses de poulet fumées ;
• 4 tomates fraîches ;
• 4 concombres frais ;
• assaisonnement pour cuisses ou assaisonnement pour poulet, et il peut également s'agir de tout autre assaisonnement au goût.

Pour la sauce:

• 350 grammes de crème sure;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• 1 cuillère à café d'adjika.

Nous séparons la viande des cuisses avec nos mains et la plaçons dans une poêle chauffée, légèrement saupoudrée d'huile végétale. Ajouter l'assaisonnement et faire revenir 10 minutes. Ainsi, la viande de poulet s'avère plus parfumée et plus vigoureuse.

Nous coupons les tomates et les concombres en petits morceaux et vous pouvez immédiatement les mélanger.

Pour la sauce, mélangez toute la crème sure disponible, la mayonnaise et l'adjika.

Adjika ajoute du piquant à la sauce, vous pouvez donc ajouter moins ou plus de cuillère à café, tout dépend de vos préférences gustatives.

Passons aux bases. Nous divisons chaque pain pita en 2 parties au centre. Placez la pièce finie sur une plaque à pâtisserie et commencez à remplir.

La garniture est disposée plus près du bord droit du pain pita pour faciliter son emballage ultérieur. Vient d’abord la partie végétale, qu’il faut saler.

Ajoutez ensuite le poulet à la garniture et ajoutez la sauce.

Il ne reste plus qu'à envelopper le pain pita et à placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant littéralement 3 à 5 minutes.

Le résultat est un shawarma maison aromatique et épicé au poulet - rapide, simple et pas cher !

Mélanger le poulet, les concombres, les tomates et les carottes dans un bol. Ajoutez ensuite la mayonnaise et le ketchup. Bien mélanger.

Préparez le pain pita pour qu'il soit plus facile à rouler, saupoudrez-le d'eau, mettez-le dans un sac et passez-le au micro-ondes pendant quelques minutes. Placez le pain pita sur la table, répartissez uniformément la salade, lissez-le et roulez-le, ou pliez-le dans une enveloppe, selon votre préférence. Couper en portions et servir. Convient également comme accompagnement de plats de viande. Bon appétit!

Le shawarma est du pain pita enveloppé d'une garniture, généralement composée de viande grillée, de légumes et de sauce. Tout le monde a dû voir comment la viande était frite pour elle ? La viande marinée est enfilée sur une brochette montée verticalement sur un socle rotatif. Une grille verticale est installée à côté de la brochette et la viande est cuite grâce à sa chaleur. Le cuisinier, préparant le shawarma, coupe la couche supérieure de viande cuite, la brochette continue de tourner et la viande exposée et non cuite est à nouveau recouverte d'une croûte bronzée. Une sorte de non-stop. Bien sûr, peu de gens pourront préparer du shawarma de cette façon à la maison, c'est donc aujourd'hui une véritable recette étape par étape avec des photos de préparation du shawarma maison, ainsi que des variations sur le thème pour ceux qui ont besoin de recettes plus copieuses.

La plus courante (recette pas à pas avec photos). La deuxième plus populaire est la garniture au bœuf. C'est là que nous reviendrons plus en détail aujourd'hui.

Recette pas à pas avec des photos de shawarma au bœuf maison

Ingrédients

• pulpe de bœuf – 250g;
• chou blanc – 50g;
• poivron doux – 1 pièce;
• concombre frais – 1 morceau;
• tomate – 1 pièce;
• oignon rouge – 1 pièce;
• ketchup – 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
• ail – 1 gousse;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• lavash fin – 1 pc.

Préparation

1. Nous coupons le bœuf pour le shawarma en fines lanières.
2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en ajoutant un peu de sel.
   
3. Râpez finement le chou, mettez-le dans un bol, saupoudrez d'une pincée de sel et écrasez-le avec les mains pour le ramollir.
   
4. La sauce ici sera la plus simple - un mélange de ketchup, de mayonnaise et d'ail pressé dans une presse.
   
5. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières.
   
6. Nous avons également coupé le concombre en petits cubes. Mais cela vaut la peine de l'essayer d'abord. S'il est amer, il vaut mieux couper la peau.
   
7. Coupez les tomates en fines tranches.
   
8. Étalez du lavash sur la table. Je me souviens de la première fois où il m'a semblé que c'était tout simplement énorme et trop gros pour un shawarma. Cependant, j'ai paniqué en vain ; sa taille me convient parfaitement. Commencez par le graisser avec la sauce, sans atteindre un peu les bords. Placez ensuite le chou plus près d'un bord.
   
9. On y met du bœuf.
   
10. Puis une lanière de poivron.
    
11. Ogutsy.
    
12. Couche de tomates.
    
13. Et l'oignon rouge, coupé en fines demi-anneaux. Si vous n’en avez pas, vous pouvez sans doute en obtenir un ordinaire. J’aime juste le rouge plus frais, il n’est pas si « méchant », juteux et juste un peu sucré.
    
14. Enroulez le rouleau de lavash. Bien serré, mais sans fanatisme, pour que le pain pita ne se déchire pas, car la sauce le rend un peu détrempé. Et c’est là que sa grande taille fait notre jeu. Même si le pain pita se déchire quelque part, le prochain tour couvrira le défaut. De plus, plusieurs couches empêcheront le rouleau de devenir complètement détrempé sous l'influence de la sauce et de la garniture humide.
    
15. Mais ce n'est pas tout. L'enveloppe de lavash finie doit être frite des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire dans l'huile, ou vous pouvez le faire dans une poêle sèche (j'en ai utilisé une sèche).
    
16. Le colis s'avère être d'une taille impressionnante. À mon avis, deux portions sont complètes, mais je n'exclus pas que pour certains hommes, ce soit un peu. Il est préférable de servir du shawarma fait maison en enveloppant un bord avec une serviette. Pour deux portions, il peut être coupé en diagonale.
    

Que pouvez-vous utiliser d'autre et comment préparer du shawarma à la maison ? Voyons des idées, des recettes et des photos.

Shawarma avec viande grillée

Peu de gens ont la possibilité de cuire de la viande sur un gril rotatif à la maison. Mais rien ne nous empêche, lors d'un pique-nique, de préparer du shawarma avec du bœuf ou du porc, grillé sur un grill sur la braise.

Ingrédients pour 1 rouleau

• filet de bœuf ou de porc – 300 g ;
• tomate – 1 pièce;
• concombre mariné – 1 morceau;
• oignon – 1 pièce;
• salade de feuilles;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
• toutes les herbes - au goût ;
• sauce tomate pour barbecue;
• lavash – 1 pc.

Comment cuisiner

Je pense que les vacanciers seront ravis de votre recette.

Shawarma aux saucisses

Pourquoi pas? Quand vous avez envie d’un plat, mais que vous ne voulez pas vous en préoccuper. Une des options rapides qui, par la composition de ses ingrédients et son goût, rappelle un peu... la pizza.

Ingrédients

• salami – 50g;
• saucisse du docteur ou jambon – 50g;
• cervelat – 50g;
• fromage mozzarella (ou tout fromage à pâte molle) – 50g ;
• salade de feuilles;
• tomate – 1 pièce;
• oignon - facultatif;
• ketchup;
• lavash – 0,5 pcs.

Comment faire du shawarma avec des saucisses

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de shawarma qui peuvent être préparées à la maison. Et après l'avoir préparé pour la première fois, vous voudrez vous-même le répéter, puis vous souhaiterez expérimenter des garnitures. Alors imprimez la recette et les photos, cuisinez et laissez-vous inspirer ! Bon appétit!

Il existe de nombreuses recettes pour faire du lavash à la maison. Mais comment rendre le lavash doux, élastique, et pour que la sauce ne coule pas si l'on veut en faire du shawarma ? Cette recette de pain pita est idéale pour réaliser du shawarma maison.

Ainsi, pour préparer du pain pita pour le shawarma à la maison, nous aurons besoin des produits selon la liste - comme vous pouvez le constater, ils sont les plus simples et sont toujours à portée de main. Je préfère peser les ingrédients de la pâtisserie sur une balance de cuisine, le résultat est alors parfait.

Faites bouillir la bouilloire. Tamisez la farine, ajoutez l'huile végétale et le sel. Versez de l'eau chaude. Pétrir d'abord la pâte avec une fourchette ou une cuillère.

Lorsque la farine et l'eau sont complètement mélangées, sortez la fourchette et commencez à pétrir la pâte avec la main, elle sera encore très tiède, mais pas brûlante.

La pâte sera très molle et élastique, ne collant pas aux mains.

Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, retirez le film et vous pourrez travailler la pâte.

Divisez la pâte en 6-7 ou 8 parts, selon le diamètre du moule. Je le répète, la pâte sera élastique et très agréable à travailler, comme de la pâte à modeler.

L’étalement de la pâte est facile ; vous n’avez même pas besoin d’ajouter de la farine pour rouler. Je l'ai déroulé sur le plan de travail de la cuisine. L'épaisseur de la pâte doit être de 1,5 mm.

Faites chauffer la poêle. Placez la pâte sur une poêle chaude et faites cuire le pain pita quelques minutes de chaque côté. Dès que des bulles apparaissent à la surface de la pâte, le pain pita peut être retourné.

Placez le pain pita fini sur une planche de bois et saupoudrez d'eau provenant d'un vaporisateur. Couvrir d'une serviette en lin propre. Faites de même avec toutes les tortillas. Laisser sous une serviette jusqu'à refroidissement complet.

Conservez le pain pita fini et refroidi dans un sac en plastique pour éviter qu'il ne rassis.

Le pain pita fait maison pour le shawarma a été un succès. Amusez-vous!

Comme parfois vous avez envie de manger un shawarma incroyablement juteux, tendre et délicieux ! Mais si vous doutez de la qualité des aliments achetés en magasin, vous pouvez les préparer à la maison. Le Shawarma à la maison se prépare assez facilement et rapidement, et vous pouvez le préparer sous n'importe quelle forme avec l'ajout de vos ingrédients préférés.

Pour rendre le plat juteux et avoir un vrai goût oriental, vous devez préparer la viande pour le shawarma. Il est généralement mariné. Pour la saumure, utilisez du vinaigre ou du jus de citron. Alors, décongelez la viande à l'avance, faites une marinade et laissez-y le produit pendant deux heures.

Comment bien envelopper le shawarma ?

Faire la garniture est une grosse affaire, mais emballer correctement un shawarma est un art qui doit être appris. Si quelque chose ne va pas, le plat s'effondrera simplement entre vos mains ou la sauce s'en échappera.

1. Eh bien, sans ménagement, nous enduisons toute la surface du pain pita, à l'exception de quelques centimètres sur le pourtour, avec la sauce choisie.
2. Nous plaçons toujours la garniture le long d'un des bords de la pâte.
3. Pliez le bord inférieur du lavash vers la garniture, puis le haut.
4. Du côté où se trouve la couche de garniture, nous commençons à envelopper la pâte dans un tube. Assurez-vous que la pâte se plie en haut et en bas et se retourne vers l'extérieur.
5. Placez le rouleau fini dans une poêle chauffée sans huile, joint vers le bas, pour le « sceller ». Faites frire pendant une minute et retournez le shawarma de l'autre côté - laissez-le dorer aussi.

Le rouleau obtenu doit être serré pour que la garniture conserve sa forme lorsque vous prenez le shawarma verticalement.

Sauce Shawarma : recettes

La tendresse et la jutosité du shawarma que nous aimons tant sont données par la sauce. Il existe de nombreuses recettes de vinaigrette, mais nous allons vous montrer les plus intéressantes et les plus savoureuses.

Sauce à l'ail épicée au kéfir

Nous aurons besoin:

• coriandre – 3 g;
• crème sure – 100 g;
• deux pincées de poivron rouge ;
• kéfir – 90 ml;
• trois pincées d'aneth et de persil séchés ;
• gousses d'ail – 8 pièces;
• curry – 2 g.

Algorithme d'actions :

1. Passer les gousses d'ail au presse.
2. Mélangez-les avec du sel, des herbes séchées et du poivre. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Versez les produits avec le kéfir et la crème sure, battez avec un fouet.
4. Laissez la sauce reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Cuisiner avec de la mayonnaise

Les ingrédients principaux:

• sel et herbes séchées au goût;
• crème sure – 0,1 litre;
• 5 gousses d'ail;
• mayonnaise – 0,1 litre;
• poivre noir au goût.

Instructions étape par étape :

1. Broyer les gousses d'ail pelées sur une râpe.
2. Mélanger la crème sure, les épices, la mayonnaise, les herbes et l'ail.
3. Couvrir le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez commencer à préparer le plat.

Sauce à la crème sure au basilic

Ingrédients de la recette :

• vinaigre 6% – 15 g ;
• basilic séché – 5 g;
• crème sure – 30 g;
• trois gousses d'ail;
• lait fermenté cuit – 30 ml;
• mayonnaise – 30 g.

Préparation étape par étape :

1. Dans un mixeur, transformez les gousses d'ail en une pâte.
2. Mélanger le lait fermenté cuit, la mayonnaise et la crème sure. Ajouter le basilic, l'ail et le sel au mélange.
3. Il ne reste plus qu'à utiliser la sauce dans la recette du plat.

Sauce ail-yaourt pour shawarma

Quoi prendre:

• un bouquet d'oignons verts ;
• crème sure – 0,25 l;
• un bouquet d'aneth;
• yaourt allégé – 0,25 l;
• gousses d'ail – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le yaourt et la crème sure dans un récipient profond et mélangez.
2. Ajouter l'ail passé au pressoir, l'oignon finement haché et l'aneth.
3. Remuez la vinaigrette obtenue et ajoutez un peu de sel.

Recette de sauce rouge pour le plat

Liste des ingrédients :

• sucre – 5 g;
• poivron – 100 g;
• concentré de tomate – 45 g;
• une pincée de poivron rouge ;
• huile de tournesol – 40 ml;
• tomates – 150 g;
• coriandre – 20 g;
• oignon – 75 g;
• une pincée de sel.

Algorithme d'actions :

1. Épluchez les tomates en les plongeant d'abord dans l'eau bouillante pendant une minute.
2. Coupez la pulpe en petits cubes.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter les cubes de tomates à l'oignon et laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, le poivron rouge et le sel. Cuire jusqu'à épaississement.
6. Coupez le poivron pelé en morceaux et mélangez-le avec le gros des aliments.
7. Transférer la sauce dans un mixeur et réduire en purée.
8. Il ne reste plus qu'à hacher les légumes verts avec un couteau et à les ajouter à la vinaigrette.

Shawarma maison au bœuf

Pour une portion, vous aurez besoin de :

• concombre – 1/3 partie;
• fromage – 15 g;
• un demi-pain pita;
• sel - au goût;
• viande de bœuf – 20 g;
• chou blanc – 30 g;
• sauce – 15 g.

Comment cuisiner le shawarma :

1. Placez la moitié du pain pita fin sur le plan de travail.
2. Coupez le nombre requis de feuilles de la tête de chou, hachez-les finement et saupoudrez-les plus près du bord de la pâte. Ajouter une pincée de sel.
3. Versez la sauce de votre choix sur le chou.
4. Coupez le concombre lavé en fines tranches et déposez-le sur une couche de sauce.
5. Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et divisé en fibres, placez la viande sur une couche de concombres.
6. De plus, vous pouvez couper des tomates fraîches en tranches et les placer sur le bœuf.
7. Il ne reste plus qu'à râper le fromage et ajouter la garniture.
8. Maintenant, il roule le pain pita en un rouleau en utilisant la technologie décrite ci-dessus.
9. Faites chauffer une poêle sur le feu sans ajouter d'huile. Placez la pièce dessus et faites frire de chaque côté pendant 2 minutes.

Nous avons obtenu un shawarma intérieur parfumé et tendre avec une croûte dorée. Bon appétit!

Recette classique avec du filet de poulet

Liste des ingrédients :

• deux concombres frais ;
• légumes verts - au goût;
• deux pains pita fins ;
• mélange de mayonnaise et ketchup – 150 g;
• filet de poulet – 0,4 kg;
• Carottes coréennes – 0,2 kg;
• un demi-oignon;
• deux tomates.
• épices au goût

Comment préparer le shawarma au poulet :

1. Coupez la viande de poulet lavée en petits morceaux.
2. Hachez finement la moitié de l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les morceaux de poulet à l'oignon et continuez à frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, en ajoutant les épices.
4. Coupez les concombres lavés, le persil vert et les tomates en petites tranches.
5. Mélangez des quantités égales de ketchup et de mayonnaise dans un bol et mélangez.
6. Coupez les pains pita en deux moitiés chacun.
7. Il ne reste plus qu'à former le shawarma. Graisser la pâte avec la sauce obtenue.
8. Nous l'étalons en couches : viande, tranches de concombres, tomates, carottes, persil frais.
9. Roulez le pain pita en forme de rouleau.

Nous nous sommes retrouvés avec quatre portions magnifiques et juteuses !

Une option simple - avec des saucisses

Ingrédients de la recette :

• chou blanc – 180 g;
• morceau de fromage – 90 g;
• quelques pains pita ;
• Carottes coréennes – 100 g;
• ketchup – 50 g;
• concombres frais – 130 g;
• mayonnaise – 50 g;
• tomates – 180 g;
• saucisse bouillie – 220 g.

Comment préparer du shawarma maison :

1. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes et faites-la revenir dans une poêle chauffée.
2. Nous coupons les tomates en fines tranches et coupons les concombres en lanières.
3. Placez le chou râpé dans un bol profond, saupoudrez d'un peu de sel et écrasez le produit avec vos mains.
4. Broyez un morceau de fromage sur une râpe et commencez à former l'apéritif.
5. Nous étalons une couche de pâte sur le plan de travail et la traitons avec un mélange de ketchup et de mayonnaise ou autre sauce de votre choix.
6. Placez quelques saucisses sur le bord du pain pita, ajoutez des tranches de tomates et des concombres et parsemez quelques carottes dessus.
7. Il ne reste plus qu'à ajouter du chou et du fromage.
8. Pliez les bords inférieurs de la pâte vers le centre et roulez-la en forme de rouleau.

Si vous souhaitez une croûte croustillante, faites revenir les portions dans une poêle sèche pendant une minute de chaque côté.

Dans du pain pita au porc

Principaux composants de la recette :

• une tête de chou chinois ;
• petites tomates cerises – 11 pcs.;
• morceau de fromage – 140 g;
• un brin d'aneth;
• mayonnaise – 140 g;
• deux pains pita ;
• un concombre;
• porc – 0,3 kg;
• trois gousses d'ail.

Cuisiner étape par étape :

1. Faire revenir des petits morceaux de porc dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
2. Pour la sauce, pressez les gousses d'ail et hachez très finement l'aneth. Transférez l'ail et les herbes dans une tasse profonde, versez la mayonnaise et remuez.
3. Mélangez les morceaux de viande et la sauce obtenue.
4. Hachez finement les feuilles de chou chinois, coupez les concombres et les tomates en petits cubes et râpez le fromage.
5. Placez le chou râpé sur le pain pita disposé et versez la viande dans la sauce dessus.
6. Il ne reste plus qu'à ajouter des tomates, du fromage et des concombres. Nous roulons le lavash avec la garniture dans un tube, après avoir d'abord replié les bords supérieur et inférieur vers l'intérieur. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

Il ne sert à rien de préparer du shawarma pour une utilisation future. Après un certain temps, la garniture juteuse ramollira le pain pita et la collation à la croûte croustillante se transformera en une bouillie peu appétissante. Pour accélérer le processus de préparation du dîner, préparez la garniture à l'avance et assemblez le shawarma lui-même juste avant de servir.

Au canard

Tu auras besoin de:

• mayonnaise – 30 g;
• viande de canard bouillie – 0,2 kg;
• deux pains pita ;
• herbes fraîches - 4 brins;
• champignons – 0,2 kg;
• un concombre;
• huile de tournesol;
• crème sure – 50 g;
• Carottes coréennes – 50 g;
• ketchup – 30 g;
• morceau de beurre – 50 g.

Algorithme d'actions :

1. Cuire le canard dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. De plus, vous pouvez jeter une feuille de laurier dans l'eau.
2. Coupez les champignons lavés en fines lanières et placez-les dans une poêle. Ajoutez du sel aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Saupoudrer d'herbes finement hachées et ajouter la crème sure. Laisser mijoter le tout pendant encore 2 minutes.
4. Coupez le concombre en fines tranches.
5. Mélanger le ketchup et la mayonnaise dans un bol et répartir la sauce sur la surface de la pâte.
6. Disposez la garniture une à une : viande de canard, carottes coréennes, champignons et concombres.

Il ne reste plus qu'à former le shawarma, le faire frire et le servir dans une assiette. Bon appétit!

Avec du fromage, de la viande et des légumes

Ingrédients de la recette requis :

• 3 brins de persil ;
• filet de poulet – 0,25 kg;
• Carottes coréennes – 160 g;
• deux feuilles de pain pita ;
• huile végétale pour friture;
• fromage – 120 g;
• épices pour poulet – 5 g;
• chou, poivron, tomate – 100 g chacun;
• sel – 5 g;

Pour la sauce:

• paprika haché – 4 g;
• mayonnaise – 30 g;
• ail – 3 gousses;
• crème sure – 50 g.

Instructions de cuissons:

1. Pour la sauce, dans un bol à part, mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter l'ail pressé au presse, ajouter le paprika et mélanger le tout.
2. Râpez le poulet en lanières et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une poêle pendant 15 minutes. Ajoutez-y du sel et des épices pour viande.
3. Hachez finement les feuilles de chou, mettez-les dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et frottez-les avec les mains pour extraire le jus des légumes hachés.
4. Hachez finement les légumes restants.
5. Placer le pain pita sur le comptoir et badigeonner de sauce.
6. Disposez les légumes et le poulet dessus en couches, enduisez-les à nouveau d'un peu de sauce, ajoutez les carottes et les herbes hachées.
7. Coupez un morceau de fromage en tranches et placez-les sur la garniture.
8. Roulez la pâte en tube et faites-la frire dans une poêle pendant 2 minutes.

Essayez la collation immédiatement avant qu'elle ne refroidisse. Bon appétit!

Au porc et aubergines

Principaux produits:

• un bouquet de verdure ;
• huile végétale;
• lavash – 4 pièces;
• sel et poivre noir au goût ;
• porc – 0,5 kg;
• mayonnaise et ketchup – 40 g chacun;
• aubergine – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• tomate – 2 pcs.

Préparation étape par étape :

1. Retirez la fine peau de l'aubergine et coupez la chair en lanières dans le sens de la longueur. Saupoudrer les tranches d'aubergines de sel et laisser reposer 20 minutes. Ceci est nécessaire pour que toute l'amertume sorte du légume.
2. Placer les lanières de légumes dans l'huile dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Sortez-les sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez laisser entièrement les « langues » si elles sont suffisamment fines.
4. Hachez finement les légumes verts et l'ail et ajoutez-les au bol avec les aubergines, versez la mayonnaise et mélangez les ingrédients.
5. Coupez le porc en petites tranches et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez du poivre et du sel.
6. Disposez les pains pita et répartissez entre chacun les aubergines à la sauce mayonnaise. La couche suivante sera composée de viande, puis de tranches de tomates et de ketchup.
7. Nous roulons traditionnellement la pâte en un rouleau ou une enveloppe et faisons frire la pâte des deux côtés pendant 2 minutes à feu doux.

Servez ce délicieux plat chaud et savourez son goût délicat. Bon appétit!

Shawarma végétarien à la maison

Bien que le plat en question soit considéré comme nocif, il peut être utilisé pour préparer une délicieuse collation diététique sans viande. Utilisez du jus de citron et du yaourt faible en gras pour la sauce.

Quoi prendre:

• ketchup sucré – 150 g;
• pains pita – 3 pièces;
• tomate – 1 pièce;
• huile végétale – 20 ml;
• crème sure – 150 ml;
• concombre – 1 pièce;
• sel, curry et coriandre au goût ;
• Chou chinois – 2 feuilles ;
• Fromage Adyghe – 250 g.

Préparation étape par étape :

1. Dans une tasse, mélanger la crème sure, les épices, le ketchup et le sel.
2. Coupez le concombre lavé en fines lanières.
3. Coupez la tomate en fines tranches.
4. Hachez finement les feuilles de chou chinois.
5. Écrasez les morceaux de fromage Adyghe avec une fourchette et faites-les revenir avec l'ajout de curry.
6. Enduisez le pain pita de sauce à la crème sure en le répartissant uniformément sur toute la couche de pâte.
7. Les uns à côté des autres, nous disposons des allées de légumes hachés : tomates, choux, concombres. Étalez le fromage dessus.
8. Rentrez soigneusement les bords du pain pita et formez un rouleau de shawarma.
9. Préchauffez la poêle et faites-y revenir les morceaux 10 secondes de chaque côté. Nous les servons immédiatement à table.

Comment cuisiner le shawarma sur des charbons ?

Dans la nature, en plus du barbecue, vous pouvez préparer un délicieux shawarma à l'arôme de fumée.

Ingrédients de la recette :

• fourchettes de chou blanc;
• un bouquet d'aneth;
• carottes – 1 pièce;
• ketchup – 40 g;
• deux concombres;
• elle est une poitrine de poulet ;
• mayonnaise – 50 g.

Shawarma sur charbon étape par étape :

1. Faire bouillir le poulet avec l'ajout de sel, de laurier et de grains de poivre noir.
2. Tous les légumes, à l'exception des carottes, sont pelés ou avec les feuilles extérieures et coupés en petits morceaux.
3. Broyez les carottes lavées avec une râpe.
4. Placez les légumes dans une tasse profonde, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
5. Coupez le filet de poulet cuit en petits cubes.
6. Si vous avez de grandes feuilles de pain pita, coupez-les en deux.
7. Versez du ketchup sur la couche de pâte et déposez-y des morceaux de viande. Ensuite sera une couche de légumes hachés. Versez de la mayonnaise sur le tout et enveloppez-le dans la pâte.

Pendant que nous préparions le shawarma, les braises auraient déjà dû « arriver ». Placez la friandise sur le grill et faites cuire 2 minutes de chaque côté. Dès que l'apéritif acquiert une croûte dorée, retirez-le du gril et savourez son goût extraordinaire.

Si jamais vous visitez Dubaï, ne vous privez pas du plaisir de goûter au shawarma, préparé par les résidents locaux dans les fast-foods. C'est quelque chose d'incroyable ! En attendant, améliorez vos compétences en shawarma fait maison et, qui sait, peut-être que votre shawarma se révélera bientôt bien plus savoureux que celui de Dubaï.