Pilons de poulet frits. Recettes pour cuire des pilons de poulet à la poêle. Pilons de poulet à la poêle : sauce au gingembre

03.03.2024 Sol

Salutations, mes chers connaisseurs de plats délicieux. Cuisinez-vous souvent des pilons de poulet ? Je suis Oui. Le poulet frit est une véritable bouée de sauvetage. Se prépare incroyablement rapidement. Par conséquent, je vais vous apprendre à faire cuire des pilons de poulet dans une poêle pour qu'ils soient incroyablement savoureux. Et bien sûr, une recette étape par étape (pas une, mais plusieurs) a été préparée pour vous.

Le temps de cuisson dépend directement de la taille des cuisses. Plus ils sont petits, plus votre plat cuira rapidement et vice versa. Et aussi, si vous faites frire la viande plus longtemps que prévu, elle s'avérera dure.

Généralement, les pilons sont frits pendant 10 minutes à feu moyen.

Le récipient n'est pas recouvert d'un couvercle. Cuire ensuite dans une poêle couverte pendant encore 10 à 12 minutes, en retournant périodiquement les cuisses.

Pour rendre la viande plus tendre, je recommande de faire une marinade et de la laisser reposer 1 à 2 heures. Les recettes sont similaires à la marinade des cuisses de poulet. Et maintenant, passons aux recettes avec photos :)

Recette pas à pas de pilons de poulet panés

Je prépare souvent du bouillon de poulet pour la soupe et il me reste des pilons. Ensuite, je prépare ce plat incroyablement délicieux pour le deuxième plat. Les pilons frits dans la panure ressortent avec une croûte croustillante. Et à l’intérieur, la viande juteuse se détache des os et fond dans la bouche. Délicieux!

4 pilons de poulet bouillis ;
1 gros ou 2 petits œufs ;
chapelure;
2 cuillères à café assaisonnements pour poulet;
poivre noir moulu;
paprika moulu (facultatif).

Faire bouillir les pilons de poulet.

Dans une assiette creuse, battre les œufs de poule avec 2 c. assaisonnements pour poulet. Placer la chapelure sur une assiette plate.

Assaisonner les pilons avec du poivre noir moulu et du paprika. Tout d’abord, plongez la viande dans le mélange d’œufs. Roulez ensuite soigneusement dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les pilons croustillants sur du papier absorbant. Prêt! Cela s'est avéré simple et rapide.

Pilons de poulet rôtis au vinaigre balsamique

En faisant frire rapidement le poulet puis en le braisant lentement, la viande devient délicieusement tendre. Je recommande de l'essayer!

8 pièces. pilons de poulet;
1 c. poudre d'ail;
1 c. basilic séché;
1/2 c. sel;
1/2 c. poivre moulu;
2 c. oignons séchés;
4 gousses d'ail;
1/2 tasse de bouillon de poulet ;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique.

Lavez les pilons de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Dans un petit bol, mélanger l'ail séché, le basilic, le sel, le poivre et l'oignon séché. Badigeonnez le poulet de marinade de tous les côtés. Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les pilons des deux côtés.

Versez ensuite le vinaigre balsamique, le bouillon et ajoutez les gousses d'ail hachées. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Servir avec de la bouillie de sarrasin ou du riz. Bon appétit!

Cuisson des pilons de poulet aux pêches - recette avec photo

Une association très savoureuse de volaille avec des fruits aux épices piquantes. La douceur de la pêche et les épices apportent une saveur unique à de simples pilons de poulet.

4 choses. pilons de poulet;
4 moitiés de pêches en conserve ;
1 tasse de sirop de pêche
pincée de curry au goût
piment doux moulu
poivre noir et sel - au goût
1 cuillère à soupe. l. beurre
1 PC. anis étoilé;
4 choses. œillets;
1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
1 cuillère à soupe. Persil frais.

Préparez la marinade à partir du sirop de pêche, 2 c. l. huile végétale, jus de citron. Prenez une pincée de sel, de curry et de poivre noir moulu.

Placez les morceaux de poulet lavés et séchés dans un récipient et versez dessus la marinade. Ajoutez 1 anis étoilé et des clous de girofle. Fermez le récipient avec un couvercle et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Retirer de la marinade et sécher les pilons avec un essuie-tout en papier. Retirez l'anis et les clous de girofle de la marinade. Faites revenir les pilons dans une poêle avec 3 c. huile végétale.

Lorsque la viande est dorée des deux côtés, versez le reste de la marinade et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Le poulet doit être bien moelleux et la sauce doit être réduite de moitié.

Ajoutez un morceau de beurre pour le goût. Ajoutez du sel au goût si nécessaire.

Disposez les moitiés de pêches et saupoudrez de persil finement haché. Laissez le tout mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes et éteignez le feu.

Pour chaque morceau de pilon, utilisez 1 moitié de pêche. Pour un plat d'accompagnement, il est préférable de préparer du riz bouilli.

Comment faire cuire des pilons avec une sauce à la crème

Pour réaliser ce délicieux plat, préparez à l'avance :

700 g de poulet ;
150 ml de crème ou de crème sure ;
60 ml d'huile végétale pour la friture ;
sel + poivre noir moulu et autres épices (à votre discrétion) ;
verdure.

Séchez soigneusement les pilons à l’eau claire avec un essuie-tout en papier. Et puis on leur ajoute un peu de sel. A part, versez la crème/crème sure dans un récipient pas très grand, salez au goût et assaisonnez avec des épices. Ajoutez ici des herbes fraîchement hachées. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce.

Placer les pilons dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez ensuite la sauce à la crème dessus. Réduisez le feu à moyen et couvrez la casserole avec un couvercle.
Faites cuire le poulet environ 15 minutes. Pendant ce temps, la viande doit absorber la sauce. Je vous conseille de regarder périodiquement sous le couvercle. Si vous laissez le produit sur la cuisinière et comptez uniquement sur le temps de cuisson, le poulet risque de brûler. Placez le poulet fini sur une assiette ; vous pouvez le garnir d'herbes hachées.

Faire frire les pilons avec de la mayonnaise dans la pâte

La recette de ce plat aromatique est la suivante :

9 pièces. les tibias;
emballage de pâte feuilletée sans levure (il vaut mieux prendre 0,5 kilo) ;
180 grammes de fromage à pâte dure ;
80 ml de mayonnaise ;
sel + poivre noir moulu ;
quelques gousses d'ail;
quelques œufs de poule.

La pâte doit être décongelée à l'avance et coupée en bandes de 2 à 3 cm de large. Ensuite, étalez-la - mais ne la rendez pas trop fine. Rincez et séchez soigneusement les tibias. Salez-les et poivrez-les. Hachez l'ail à l'aide d'un presse-ail. Mélangez la mayonnaise avec l'ail et étalez ce mélange aromatique sur la viande. Faites tremper le poulet dans ce mélange pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les pilons seront trempés dans la marinade.

Coupez le fromage en petits cubes (cm par cm). Séparez soigneusement la peau de la viande, mais vous n'avez pas besoin de la séparer complètement (5 à 7 cm suffisent). Placer des morceaux de fromage sous la peau. Farcir 3 à 4 morceaux dans chaque pilon de différents côtés.

Enveloppez ensuite le poulet avec une bande de pâte comme si vous enveloppiez une cuisse avec un bandage. Commencez à envelopper par le bas, en remontant doucement. Badigeonner le dessus de la pâte avec l'œuf battu jusqu'à consistance lisse.

Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Placez les tibias « bandés » dans un bol et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez ensuite le poulet sur une plaque à pâtisserie, versez dessus un peu d'huile qui a servi à cuire les cuisses à la poêle. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes.

C'est facile à préparer, mais cela s'avère incroyablement délicieux. Les pilons préparés selon cette recette peuvent être consommés séparément ou accompagnés de légumes frais. J'ai décrit d'autres recettes pour faire mariner des pilons de poulet pour le four dans un article séparé. Il existe une option très savoureuse avec de l'orange et du curry. Assurez-vous de l'essayer 😉

Délicieux pilons de poulet à la crème sure dans une poêle

Prendre:

6 pièces. les tibias;
3 cuillères à soupe. crème sure 15%;
1,5 c. curry;
6 pièces. gousses d'ail;
1,5 cuillère à soupe. Mayonnaise;
1 cuillère à café Origan;
huile végétale pour friture;
eau;
sel + poivre noir fraîchement moulu.

Séchez le poulet lavé. Coupez l'ail épluché en 4 à 5 gousses et percez des trous dans la viande avec un couteau. Farcir les pilons d'ail. Ensuite, prenez ½ cuillère à café. curry et écraser la viande dessus. Nous assaisonnons également le poulet. Enduisez ensuite les cuisses d'un mélange de mayonnaise et de sel. Laissez mariner les pilons pendant un tiers d'heure.

Versez l'huile dans une poêle chauffée et faites-la chauffer. Placez les pilons ici et couvrez le bol avec un couvercle. Réduisez la flamme du feu, en la rendant légèrement inférieure à moyenne. Mélangez la crème sure avec l'assaisonnement à l'origan et le reste de l'assaisonnement au curry. Une fois le poulet bien cuit d'un côté, retournez-le de l'autre côté et versez dessus la sauce. Ajoutez un peu d'eau dans le bol et laissez mijoter le plat pendant environ 10 minutes. Et puis mangez à votre santé ! 🙂

Une autre délicieuse marinade que j'ai moi-même essayée est la sauce soja avec du sucre. Une combinaison intéressante de salé et de sucré. C'est ainsi que la viande est souvent marinée en Asie.

Comment faire cuire des pilons de poulet panés à la farine

Pour ce plat salé il vous faudra :

3-4 pièces. pilons de poulet;
100 ml de vin blanc ;
huile d'olive;
herbes aromatiques + sel + poivre noir fraîchement moulu ;
30 g de beurre ;
60 grammes de farine de blé.

Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Placez les cuisses dans un bol profond et saupoudrez d'herbes. Salez et poivrez ensuite la viande selon votre goût. Versez ensuite le vin.

Mélangez les ingrédients et placez le poulet au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, il sera bien saturé de marinade. Salez la farine et ajoutez un peu de poivre. Nous sortons les cuisses marinées du réfrigérateur. Séchez-les avec un essuie-tout et panez-les dans la farine. Ne pensez pas à jeter la marinade : nous en aurons besoin plus tard.

Ensuite, mettez la viande dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-la frire à feu vif pendant plusieurs minutes. Pendant ce temps, les cuisses de poulet seront recouvertes d'une croûte croustillante et délicieuse. Mais il est encore trop tôt pour les manger, car ils sont encore crus à l’intérieur. Par conséquent, réduisez le feu à un peu moins que moyen et poursuivez la cuisson. N'oubliez pas de retourner le produit périodiquement.

A part, faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle propre et ajoutez la farine. Versez la marinade dans cette sauce visqueuse en un mince filet en remuant constamment. Faites bouillir la sauce environ 5 minutes, salez-la, poivrez-la et ajoutez des herbes aromatiques à votre goût. Couvrez le récipient avec un couvercle et retirez-le du feu. Laissez infuser la sauce pendant un quart d'heure.

Placez les cuisses frites chaudes sur une assiette large et plate et versez dessus la sauce. Miam-miam... 🙂 D'ailleurs, vous pouvez servir ce délicieux avec des pommes de terre ou d'autres légumes.

Avec de la sauce tomate

Liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

un kilo de pilons ;
6 pièces. gousses d'ail;
350 g de tomate ;
un bouquet de persil ;
sucre;
sel + origan + poivre noir fraîchement moulu.

Essuyez soigneusement les cuisses de poulet lavées avec un essuie-tout. Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux.

On les fourre dans les pilons sous la peau. Ajouter le poulet et saupoudrer d'épices dessus. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ensuite, nous réduisons la flamme du feu au minimum et mettons les cuisses de poulet dans le bol. Nous les ferons frire de tous les côtés pendant environ un quart d'heure.

Pendant la préparation des cuisses, versez de l'eau fraîchement bouillie sur les tomates, puis sortez-les et ôtez la peau. Nous coupons la pulpe de tomate en 4 parties, la plaçons dans un bol mixeur et, à l'aide de cet appareil, la broyons en purée. Ajoutez un peu de sucre, du sel et une pincée d'origan.

Versez la sauce tomate sur les pilons et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'ébullition terminée, réduisez le feu à moyen et faites cuire la sauce pendant quelques minutes. Retirez ensuite le récipient du feu. Servez les cuisses finies avec la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement approprié à votre avis. Vous pouvez saupoudrer du persil haché sur le plat.

J'attends avec impatience les recettes détaillées de vos plats signatures à base de cuisses de poulet dans une poêle. Eh bien, pour ne rien manquer de nouveauté, abonnez-vous, mes chers lecteurs, aux mises à jour. Je vous souhaite de l'inspiration pour préparer les plats et vous dis : au revoir ! 🙂

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

La viande de poulet s'avère particulièrement savoureuse si vous la faites cuire au four. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous faites cuire les pilons au four. Ils ne sont pas trop gras, mais restent juteux. Il existe plusieurs excellentes recettes pour les préparer.

Comment faire cuire des cuisses de poulet au four

Les plats avec cette partie de la carcasse sont étonnamment faciles à préparer. Essayez de choisir des pièces à peu près de la même taille. Ils doivent être réfrigérés, et non congelés, frais, avec la peau rose clair intacte. Avant de cuire les pilons de poulet au four, il est conseillé de les faire mariner. Des sauces et des épices de différentes compositions conviennent pour cela.

Comment mariner

La préparation préalable des morceaux de viande les rendra plus doux, plus tendres et contribuera à améliorer considérablement le goût du plat fini. Le poulet s'harmonise parfaitement avec diverses épices. N'hésitez pas à ajouter du curry, du persil, de l'origan, de la menthe et de l'ail à la marinade pour les pilons de poulet au four. Évitez les recettes utilisant du vinaigre. Poulet mariné dans :

kéfir à l'ail;
jus d'ananas;
crème sure au curry et à l'ail;
cornichon au concombre;
Mayonnaise;
jus de citron avec du miel;
mélanges de mayonnaise et de ketchup;
Moutarde française ou ordinaire.

Cuisses de poulet au four - recette avec photo

Il existe incroyablement de nombreuses options de restauration. Le moyen le plus simple est de cuire des morceaux de viande et de les servir avec un accompagnement. De plus, vous pouvez les cuisiner immédiatement avec des légumes ou des céréales, par exemple du sarrasin, du riz. Dans ce cas, vous disposerez d’un plat complet que vous pourrez servir vous-même. Certaines recettes utilisent du papier d'aluminium ou un manchon pour la cuisson. Si vous souhaitez diversifier votre alimentation, retenez-en plusieurs à la fois.

Avec pomme de terre

En préparant ce plat, vous ferez immédiatement d'une pierre deux coups, car vous obtiendrez à la fois de la viande et un accompagnement. Les pilons de poulet avec des pommes de terre au four sont une excellente option pour les femmes au foyer qui ne savent pas quoi nourrir leur famille pour le dîner. Parmi les nombreux avantages de ce plat, il y a la rapidité de préparation. Vous pouvez même diversifier un peu la recette en ajoutant d'autres épices ou légumes.

Ingrédients:

tibias – 1,5 kg;
houblon-suneli - 2 c. l.;
pommes de terre – 7-8 pièces;
paprika séché – 1,5 cuillère à soupe. l.;
poireau – 1 gros;
parmesan – 150 g ;
tomates - 3 grosses.

Mode de cuisson :

Lavez bien les jambes et laissez l'excès de liquide s'écouler. Mélangez-les avec du paprika et du khmeli-suneli, laissez reposer une heure.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le ainsi que l'oignon en rondelles. Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie.
Placer la viande sur la couche de pommes de terre. Sur le dessus se trouvent des tomates coupées en tranches. Écrasez le plat avec du fromage râpé.
Cuire les pilons de poulet au four à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes. Servir chaud.

Avec une croûte croustillante

Le secret de ce plat réside dans la panure spéciale. Les pilons de poulet cuits au four avec une croûte s'avèrent très savoureux et originaux. Ils plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Vous pouvez servir ce poulet au four avec des légumes et du riz. Il se déguste tout seul et a le goût des cuisses proposées par les chaînes de restauration rapide bien connues.

Ingrédients:

pilons – 6 pièces;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
miel - 1 cuillère à soupe. l.;
sel;
sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
piment - un quart de la gousse;
moutarde – 2 c. l.;
oeuf – 1 pièce;
paprika - une demi-cuillère à soupe;
chapelure – 150 g;
ketchup – 1 c. (il vaut mieux prendre épicé).

Mode de cuisson :

Hachez finement le piment. Incorporer dans un grand bol le miel, la moutarde, le ketchup, le sel et la sauce soja. Séparez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la marinade.
Laver le poulet, mélanger avec la marinade, laisser reposer une demi-heure.
Mélanger la chapelure et le paprika.
Retirez chaque cuisse de la marinade, roulez-la dans le mélange sec et déposez-la sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile d'olive.
Placez la poêle avec les pilons de poulet au four chauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

En feuille

Si, pour une raison quelconque, vous devez préparer un plat très rapidement, utilisez cette recette. Les cuisses de poulet au four en papillote deviendront tendres, et si vous les déballerez quelques minutes avant de les éteindre, elles acquerront une belle croûte dorée. Si les invités sont presque devant votre porte et qu'il n'y a rien à servir, essayez de faire cuire des morceaux de poulet dans du papier d'aluminium.

Ingrédients:

cuisses de poulet – 6 pièces;
basilic frais - un demi-bouquet;
Sauce Tabasco – 1,5 cuillère à soupe. l.;
ciboulette - un demi-bouquet;
mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
sucre – 2 pincées.

Mode de cuisson :

Lavez la ciboulette et le basilic et hachez-les. Mélangez la sauce Tabasco, la mayonnaise, le sucre et deux types d'herbes. Faites mariner la viande pendant 20 à 30 minutes.
Découpez six rectangles dans du papier d'aluminium. Enroulez une jambe dans chacun.
Préchauffer le four à 190 degrés. Placez la viande en papillote sur une plaque à pâtisserie et placez-y.
Cuire au four environ un quart d'heure, puis retirer, couper le papier d'aluminium, le déplier et cuire encore 8 à 10 minutes.

Avec de la mayonnaise

Une des recettes les plus faciles à suivre, dont les ingrédients se trouvent probablement chez chacun. Vous pouvez faire des pilons avec de l'ail et de la mayonnaise au four avec l'ajout de presque toutes les épices, il est impossible de gâcher ce plat. La recette de cuisine est si simple que même la personne qui se tient devant la cuisinière pour la première fois peut la gérer.

Ingrédients:

pilons – 6 pièces;
ail – 3 gousses;
mayonnaise – 250 g;
mélange de sel et de poivre - à votre goût;
paprika sec – 1 cuillère à café ;
curcuma – 1 c.

Mode de cuisson :

Lavez le poulet et séchez-le.
Écrasez l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise et ajouter les assaisonnements, le poivre et le sel.
Enduisez chaque cuisse de la marinade obtenue. Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Posez-y les cuisses et enfournez pour 35 minutes.

Dans ta manche

En préparant les cuisses de la manière suivante, vous serez surpris de voir à quel point elles s'avèrent tendres et juteuses. Les pilons de poulet au four dans une manche, préparés selon la recette que vous verrez ci-dessous, ressortent épicés car ils sont marinés et cuits avec de nombreuses épices et herbes. Ce plat se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement et peut même être servi sur une table de fête.

Ingrédients:

cuisses de poulet – 0,75 kg;
houblon-suneli – 1 cuillère à café ;
mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
sel – 0,5 cuillère à café;
gingembre – 1 cuillère à café ;
jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
ail – 3 gousses;
curcuma – une pincée ;
huile végétale – 1 cuillère à café;
curry – 0,5 cuillère à café;
paprika – 1 c.

Mode de cuisson :

Mélangez l'huile végétale avec la mayonnaise dans un bol profond. Ajouter l'ail haché, le gingembre, le houblon suneli, le sel, le curcuma, le curry et le paprika, le jus de citron.
Ajouter le poulet à la marinade et remuer. Déplacez la nourriture dans la manche. Attachez-le et secouez-le bien pour que chaque morceau de viande soit enrobé de marinade. Laissez le plat ainsi pendant quelques heures. Retournez le sac périodiquement.
Préchauffer le four à 190 degrés. Piquez la manche avec un cure-dent plusieurs fois à partir du haut. Cuire 50 minutes, puis couper soigneusement le sachet sur le dessus et enfourner encore un quart d'heure jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse sur les cuisses.

Pilon cuit dans la pâte

Un excellent plat qui a l'air délicieux. Si vous ne me croyez pas, jetez un œil à la photo et vous comprendrez par vous-même à quoi ressemble un pilon de poulet en pâte, cuit au four, festif et insolite. Les cuisses sont parfaitement cuites et le jus qui en sort sature la pâte, lui donnant une jutosité supplémentaire. Assurez-vous de préparer ce plat, il est très savoureux à manger.

Ingrédients:

poulet (cuisses) – 10 pièces;
oeufs – 2 pièces;
poivre noir – 2 cuillères à café ;
sel – 2 cuillères à café;
pâte feuilletée à la levure – 2 pièces;
huile végétale – 50 ml.

Mode de cuisson :

Lavez les morceaux de poulet et assaisonnez-les de poivre et de sel avant la cuisson.
Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une surface dorée apparaisse.
Décongelez la pâte, coupée en bandes d'environ un centimètre et demi de large. Vous aurez besoin de 2 à 3 pièces par jambe.
Enroulez chaque pilon avec une bande de pâte en spirale, en partant de l'os nu vers le bas. Faites un léger chevauchement.
Enveloppez les os qui restent à l'extérieur de la pâte avec du papier d'aluminium.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs, battez et badigeonnez chaque cuisse.
Vous devrez préchauffer le four à 190 degrés. Là, la viande est cuite sur une plaque à pâtisserie pendant 45 à 50 minutes. Vous pouvez les servir non seulement chauds, mais aussi froids.

Au sarrasin

Vous n'aurez pas besoin d'accompagnement pour ce plat, car sa fonction sera parfaitement remplie par des céréales cuites en même temps que la viande. Le sarrasin aux cuisses de poulet a un goût particulier, car il est trempé dans le jus et les assaisonnements. La recette contient des oignons, mais en plus d'eux, vous pouvez également ajouter des carottes râpées. Il s'avérera encore plus savoureux, plus aromatique et encore plus sain.

Ingrédients:

sarrasin – 300 g;
eau bouillante – 0,6 l;
pilons – 6 pièces;
poivre, sel;
oignon – 1 petite tête;
beurre – 50 g;
ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

Rincez les céréales. Dans un bol profond, versez dessus de l'eau bouillante, assaisonnez de sel et de poivre. Laisser agir 10 à 15 minutes.
Lavez les cuisses, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement à votre goût.
Réglez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés.
Écrasez l'ail, hachez l'oignon.
Beurrer un plat allant au four. Incorporer le sarrasin, sans l'égoutter, avec l'oignon et l'ail. Distribuer selon le formulaire. Placez les jambes dessus.
Couvrir le plat de papier d'aluminium. Cuire pendant une heure. Environ 15 minutes avant d'éteindre, retirez le papier d'aluminium pour qu'une croûte apparaisse sur les cuisses.

Dans une sauce à la crème sure

Un plat parfumé et délicieux qui a fière allure. Si vous regardez la photo avec son image, vous comprendrez que le pilon de poulet à la crème sure, cuit au four, est une option idéale pour la table des fêtes. Chaque ingrédient du plat ajoute de nouvelles notes et le tout se combine pour former un ensemble gustatif unique. Assurez-vous de préparer bientôt les cuisses avec de la crème sure.

Ingrédients:

pilons – 4 pièces;
fromage à pâte dure – 50 g;
crème sure – 100 ml;
poivre, sel - à votre discrétion;
origan – 0,5 cuillère à café ;
légumes verts - un petit bouquet;
ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

Écrasez l'ail. Incorporer la crème sure, les herbes hachées, l'origan, le sel et le poivre. Faites mariner les cuisses après les avoir lavées et laissez-les reposer pendant au moins une demi-heure.
Râpe le fromage.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie. Couvrez-les de fromage et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Au kéfir

Si vous faites cuire les cuisses selon la recette suivante, vous serez étonné de voir à quel point elles s'avèrent juteuses et moelleuses. Le secret réside dans une marinade spéciale. Les cuisses de poulet au kéfir au four sont préparées avec l'ajout d'ail, de thym, de jus de citron et de moutarde. Chaque ingrédient a un effet bénéfique sur le goût du plat fini. Rappelez-vous comment faire cuire des pilons avec une marinade au kéfir.

Ingrédients:

cuisses de poulet – 8 pièces;
huile végétale;
kéfir – 270 ml;
sel – 1,5 cuillère à café;
ail – 4 gousses;
moutarde – 1,5 cuillère à soupe. l.;
citron – 1 petit;
thym – 1 c.

Mode de cuisson :

Écrasez l'ail, versez le jus pressé du citron. Mélangez ces ingrédients avec du thym, de la moutarde, du poivre et du sel.
Ajoutez du kéfir à la marinade et placez-y les morceaux de poulet lavés. Conservez les aliments au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placez-y les cuisses, versez dessus la sauce dans laquelle elles ont été marinées.
Préchauffer le four à 190 degrés. Faites-y cuire le plat pendant au moins une heure.

Les pilons de poulet au four sont très juteux, alors essayez de les servir avec un accompagnement léger.
Si vous n'avez pas le temps de faire mariner les cuisses, ce n'est pas grave. Faites simplement plusieurs piqûres dans la peau et frottez soigneusement la viande avec des épices. Vous pouvez insérer de fines lanières d'ail dans ces trous.
Si vous enveloppez les graines dans du papier d'aluminium avant la cuisson, vous pouvez manger le plat avec vos mains.
Essayez de ne pas trop cuire le poulet, sinon il deviendra trop sec.
Si vous ne savez pas comment faire cuire un pilon de poulet au four pour que la croûte soit croustillante, panez-le dans la chapelure.
Pour que les cuisses cuisent uniformément, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule en une seule couche et assurez-vous qu'il y a un espace entre elles.
Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, retirez la peau du poulet avant la cuisson.

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Les pilons de poulet, communément appelés cuisses, sont peut-être la partie la plus délicieuse du poulet. Les pilons de poulet ruddy, marinés aux épices, ne peuvent s'empêcher de remplir votre bouche de salive affamée.

Pilons en pâte feuilletée

Ingrédients:

10 pattes.
900 g de pâte feuilletée. Les produits surgelés prêts à l'emploi sont vendus en magasin.
3 feuilles de laurier.
2 oignons.
Plante de 50 ml. huiles
2 cuillères à café Herbes provençales.
Sel.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines rondelles.
Lavez et séchez les pilons de poulet. Saupoudrer de sel, d'herbes, de feuilles de laurier cassées (en morceaux pas très petits) et ajouter l'oignon. Remuer jusqu'à ce que la viande soit complètement enrobée des autres ingrédients. Laisser au réfrigérateur pendant 3 heures. Retirez ensuite les morceaux de feuille de laurier.
Coupez la pâte en bandes de 2 à 3 heures de large.
Enroulez les pilons en spirale avec des bandes de pâte.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les pilons. Lubrifiez-les également avec de l'huile. Pour le rendre plus savoureux, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.
Réglez le four à 180 degrés. Faites cuire les pilons pendant 50 minutes.