Aujourd'hui, je veux vous offrir des tartes à base de pâte de fromage cottage avec du fromage cottage. Oui, c'est du beurre, mais croyez-moi, c'est très savoureux. Recettes de tartes à base de pâte à caillé, il existe différentes recettes, par exemple sans œufs, mais la mienne avec des œufs et de la levure chimique. Il est conseillé de prendre du fromage cottage en purée. Si vous avez du fromage cottage sec, il est préférable de le broyer dans un hachoir à viande et d'ajouter quelques cuillères de crème sure.

Alors, commençons. Nous en aurons besoin.

Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre, le sel, la levure chimique

C'est la masse qu'ils devraient avoir. Ajouter l'huile et remuer à nouveau.

Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte repose, réalisez les garnitures. Ajoutez les raisins secs, le sucre et le jaune au fromage cottage, mélangez bien le tout. Et j'ai aussi mangé de la confiture de pommes maison. Si vous souhaitez utiliser une garniture non sucrée, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre à la pâte.

Voilà, la pâte est prête, préparons des tartes. Je divise la pâte en 3-4 parties, prends une partie et la roule en corde. Je l'ai coupé en petits morceaux, de préférence identiques. Étalez le pain plat et ajoutez la garniture.

Pincer.

Et on le retourne.

On prépare une tarte fourrée à la confiture () de la même manière. Graisser les tartes avec le jaune. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Les tartes fourrées au fromage cottage et à la confiture sont prêtes.

Bon appétit!

Et encore quelques photos de tartes...

Tarte à la confiture et au fromage cottage à base de pâte levée au four

Plus la tarte fourrée à la confiture et au caillé est grande, plus il y a de joie dans la maison. Suivant cette simple sagesse du monde, je vous propose de cuire une délicieuse tarte au fromage cottage et à la confiture d'abricots, de la taille d'une plaque à pâtisserie, dans votre four à gaz sur la cuisinière de la cuisine. Cette recette de pâte levée s'est transmise de génération en génération, et elle n'échoue jamais. Grâce à la crème sure, qui figure dans la liste des produits, la pâte levée ne se rassit pas longtemps, ne s'effrite pas et fond simplement dans la bouche.

Pour la pâte levée :

400 ml. lait chaud;

50 gr. levure;

400 gr. Sahara;

2 grammes. vanille;

3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;

1,5 kg de farine ;

100 ml. huile de tournesol (dans la pâte et pour graisser la plaque à pâtisserie).

Pour la garniture, nous utilisons 500 grammes de fromage cottage mélangés à un verre de sucre et un ou deux œufs.

Lubrifiez la couche supérieure avec de la confiture ou de la confiture, il est préférable d'utiliser de l'abricot, il ne contient pas de petites graines et a un merveilleux goût aigre-doux qui se marie à merveille avec les pâtisseries.

Tarte à la pâte levée avec confiture et fromage blanc au four, recette avec photos étape par étape :

Versez 400 ml de lait tiède dans un grand bol, émiettez 50 grammes de levure, ajoutez 2 c. cuillères de sucre et un verre de farine premium tamisée. Nous laissons le tout fermenter pendant 20-25 minutes.

Dans un autre bol, battez : 3 œufs, 400 g de sucre, 2 g de vanille, 3 c. cuillères de crème sure.

Nous commençons à pétrir la pâte en versant progressivement la farine tamisée dans la pâte. Lorsque la pâte atteint la viscosité des boulettes, ajoutez le mélange d'œufs battus, pétrissez bien et ajoutez à nouveau la farine.

Au total, il faut utiliser 1,5 à 1,7 kg de farine. Lorsque la pâte a la consistance homogène souhaitée, nettoyez-vous les mains et ajoutez 50 ml d'huile de tournesol, après quoi mélangez bien à nouveau la pâte finie.

Saupoudrer de farine et couvrir la pâte avec un torchon. Placez le bol dans un endroit chaud pendant au moins deux heures.

Pendant ce temps la pâte va bien lever.

Etalez la première partie de la pâte à la taille d'une plaque à pâtisserie. Graisser la plaque à pâtisserie elle-même avec de l'huile de tournesol, égoutter le reste d'huile afin que la pâte ne bouge pas le long de la surface et des bords graissés. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Ce processus nécessite une certaine habileté, la plaque à pâtisserie ne doit donc pas être loin de vous. Si la pâte s'étire encore un peu, tirez-la doucement vers le haut et étalez-la uniformément sur toute la plaque à pâtisserie, en formant les bords comme un moule.

Tartiner de garniture au caillé. Étalez la deuxième partie de la pâte et déposez-la dessus.

Tartiner de confiture d'abricots.

Étalez un tiers de la pâte et coupez-la en fines lanières.

Décorez la surface de la tarte avec des rayures. Laisser reposer 10-15 minutes pour que le gâteau lève un peu. A ce moment, allumez et préchauffez le four à gaz à 250 degrés.

Dans un bol, battez un petit œuf avec la vanille (sur la pointe d'un couteau) et badigeonnez-en le décor de la bande de pâte.

Placer la tarte à la confiture à base de pâte levée au four. Après 5 minutes. Réduisez le feu pour que la température descende à 200 degrés. Et partez encore 45 minutes.

Méthode: Boulangerie

Portions : 15

Cuisine: russe

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Tarte au fromage blanc très savoureuse avec confiture d'abricots. La tarte au fromage cottage s'avérera très tendre, aérée et très savoureuse, et une légère acidité de la confiture ajoute son propre zeste à cette tarte.

Instructions de cuissons:

• Étape 1

  Tarte au caillé avec de la confiture

  Préparons la pâte.

  Versez 130 grammes de sucre dans 500 grammes de fromage blanc,
  1 cuillère à café de sucre vanillé,
  une pincée de sel, ajoutez 2 jaunes
  et 100 grammes de beurre mou.
  Remuer jusqu'à consistance lisse.

• Étape 2

  Versez une demi-cuillère à café de soda dans 400 grammes de farine,
  mélanger et verser sur la table.

• Étape 3

  Placez dessus le mélange de caillé préparé.
  Bien saupoudrer de farine et pétrir la pâte,
  La pâte finie est molle et ne colle pas aux mains.

• Étape 4

  Préparons une tarte.

  Divisez la pâte en deux parties inégales,
  Une pièce plus grande sera utilisée pour la base et une petite pièce pour la décoration.

• Étape 5

  Étalez un gros morceau de pâte en une couche
  et transférer dans une poêle recouverte de papier sulfurisé.
  Mon moule a un diamètre de 30 sur 20 cm.
  Nous nivelons la pâte en forme et faisons les côtés.

• Étape 6

  On étale la garniture, j'utilise de la confiture d'abricots,
  répartissez-le sur toute la pâte.

• Étape 7

  Étalez un petit morceau de pâte en une couche
  et coupé en bandes de 1 centimètre de large.
  Nous posons les bandes sur la confiture, en imitant un motif en damier.

• Étape 8

  Nous coupons la tarte dans les coins, l'enveloppons et connectons tous les bords.
  Enduire le dessus d'œuf battu.

• Étape 9

  Nous préparons une tarte.

  Placer dans un four préchauffé à 180 degrés
  et cuire au four pendant 25-30 minutes.
  Sortez le gâteau fini du moule
  et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

  Il est conseillé de laisser la tarte refroidir légèrement pour que la garniture ne coule pas.
  Tranchez et servez, la tarte s'avère très tendre et savoureuse
  et avec une légère acidité. Une fois que vous aurez essayé une pièce, vous ne pourrez plus vous en arracher, vous en voudrez de plus en plus.

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  Olga Lungu était avec vous, à bientôt !

Pâte extraordinairement tendre et pâtisseries délicieuses. La tarte elle-même est appelée « Tender ». Cela rappelle beaucoup la tarte râpée, mais la pâte est complètement différente. J'aimerais vraiment que vous ayez cette recette de pâte, les filles. Vous pouvez proposer une garniture sucrée à votre propre discrétion. En été, il peut s'agir de fruits naturels : pomme, pêche, framboise, fraise, poire, prune, etc. Maintenant, nous pouvons nous permettre des pommes, de la confiture, de la confiture, de l'orange. Je pars de ce que j'ai aujourd'hui. disponible. Et j'ai un assortiment de confitures : pomme, poire, orange. Il est assez épais et convient parfaitement à cette cuisson.

Pour préparer la pâte, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Fromage cottage - 0,5 kg
Oeufs - 3 mcx
Sucre - 200g
Margarine - 350 g
Vanilline - une pincée
Farine - environ 3,5 tasses
Confiture épaisse - 250-300g
Un soda. trempé avec du vinaigre ou du jus de citron - 0,5 cuillère à café. cuillères
Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe

Broyez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le sucre disparaisse complètement. céréales.

Faire fondre la margarine au bain-marie, ajouter la vanilline au fromage cottage, remuer, battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse.

Mélanger tous les ingrédients, y compris le fromage cottage, bien mélanger.

Introduisez progressivement la farine avec le soda, trempée avec de l'acide. La pâte ne doit pas coller aux mains et être élastique.

Mélangez la pâte. Formons-en quelque chose comme un pain.

Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. En général, je prépare cette pâte la veille. et faites-le cuire le lendemain. C'est ce que je fais cette fois aussi.

Nous sortons notre pâte du réfrigérateur et la coupons en deux parties. Mettez de côté un tiers de la pâte et étalez-en la majeure partie en une couche d'au moins 0,8 cm d'épaisseur.Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrez de flocons d'avoine et déposez-y la pâte étalée. recouvrir généreusement de confiture. Les restants