L'espèce physalis d'Amérique du Sud produit de petites baies aromatiques et sucrées. Contrairement au physalis mexicain, ces plantes sont autogames et ont des tiges et des feuilles densément pubescentes. Dans notre pays, cette espèce est représentée par des variétés de fraisier et de physalis péruvien.

La fraise physalis tire son nom de l'odeur très agréable de ses fruits. Parfois, on l'appelle aussi pubescente en raison de la forte pubescence de toutes les parties de la plante, et les maraîchers la surnomment canneberge de terre ou baie de raisin. C'est une plante de taille moyenne. Il atteint 50 à 70 cm de hauteur. Sa tige est très ramifiée. La forme du buisson est semi-dressée ou rampante. Les feuilles sont de taille moyenne, largement ovales, légèrement ondulées, vert foncé avec une teinte jaunâtre. Les fleurs sont plus petites que celles du physalis mexicain, jaune pâle, avec des taches brunes oblongues-arrondies à la base des pétales.

Les fruits sont de petites baies pesant 5 à 10 g, rondes, jaunes ou orange vif, très sucrées, au goût de fraise. Les enfants les aiment beaucoup : d'août à la fin de l'automne, ils ne manquent pas l'occasion de visiter les parterres de fraises physalis et de déguster les baies aromatiques et riches en vitamines, qui ne nécessitent pas de blanchiment avant consommation, car elles n'ont pas de colle. substance sur les fruits, contrairement aux physalis mexicains et péruviens. Le chapeau pousse plus vite que le fruit. À maturité, les graines sont visibles à travers la pulpe des baies. Le rendement du fraisier physalis est inférieur à celui du physalis mexicain et le rendement dépend en grande partie des conditions climatiques de culture. Les chercheurs de la station expérimentale Priural VIR Z. Sych et S. Dudakov notent que dans les conditions de l'ouest du Kazakhstan, le rendement par buisson a atteint 1,5 kg de fruits et 300 à 600 baies.

Les fruits de la fraise physalis sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils contiennent 8,8 % de sucres, soit plus que les framboises et les fraises, 34 à 45 mg/100 g de vitamine C, de pectine et de tanins.

Les meilleures variétés de fraise physalis sont Strawberry Raisin et Izyumny.

Raisins aux fraises.

La variété mûrit tôt - de la germination à la maturation des fruits, 90 à 100 jours. Le buisson est étalé, couché, très ramifié. Les fruits sont des baies, rondes ou ovales-rondes, petites (poids jusqu'à 10-15 g), jaune ambre, ont un arôme de fraise et un goût aigre-doux ou sucré.

Raisin.

La variété est à maturation précoce. Le buisson est étalé, de puissance moyenne. Les fruits sont petits, ronds, jaune clair, avec une forte teneur en sucre.

Baie dorée.

Une des variétés étrangères. Fruits jaune vif, ronds, de calibre moyen, très agréables au goût. Ils peuvent être consommés crus ou cuits comme des prunes.

La fraise physalis, contrairement à la physalis mexicaine, est plus exigeante en chaleur. Ses graines commencent à germer à des températures non inférieures à 15°C. De plus, ce type de physalis est une plante à jours courts et ses plantes ne se développent bien qu'avec un jour sud court. Dans les conditions d'une longue journée nordique, la saison de croissance s'allonge et seule la culture de ce type de physalis en semis permet d'obtenir des fruits mûrs.

Fraise Physalis

Fraise Physalis, ou Physalis pubescent, Physalis Florida, Physalis Barbados, groseille du Cap nain, raisin Physalis ( Physalis pubescent)

"Physalis" traduit du grec signifie bulle. La plante a reçu ce nom de son calice en croissance, gonflé, rouge-orange, de la famille des Solanacées. Les gens l'appellent aussi canneberge de terre ou baie de raisin.

La fraise (raisin) physalis est plus courte (environ 70 cm), ses baies sont plus petites (30 à 40 g) et plus sucrées, avec un arôme agréable, rappelant légèrement la fraise, également en capsules. Ce type de physalis est plus thermophile (les germes apparaissent à des températures supérieures à 15°C).

Fraise Physalis

Plante annuelle aux tiges rampantes et densément pubescentes de 50 à 80 cm de long, utilisée fraîche et séchée. Ils sont également utilisés pour la mise en conserve, la confection de desserts, de conserves, de confiseries, de marmelades, de fruits confits et de confitures.

Ses fruits sont petits, jaunes ou oranges, pesant de 5 à 15 g, très sucrés, au goût de fraise. À maturité, ils tombent rapidement.

Contient une grande quantité de vitamine C, de minéraux et d'oligo-éléments bénéfiques pour l'homme.

La fraise physalis aime la chaleur, l'humidité et est sans prétention pour les sols. Nous nous autopollinisons.

Lorsqu'il est cultivé en pleine terre, il est préférable de le placer dans un endroit bien chauffé, éclairé et protégé du vent sur les pentes exposées au sud ou à proximité des murs sud des bâtiments.

fraise physalis)

Là où sont cultivées les baies de physalis, c'est la friandise préférée des enfants. De plus, ils ne nécessitent pas de traitement à l’eau chaude avant utilisation, car ils n’ont pas de substance collante en surface.

Dans les conditions du Nord-Ouest, le fraisier physalis est cultivé en serre et en pleine terre. Lorsqu'il est cultivé en pleine terre, pour une meilleure fructification, le physalis est recouvert d'un film (comme les concombres) aux températures froides du jour ou de la nuit.

Peut être cultivé en pot ou en plante d'intérieur.

Atterrissage:Ses graines commencent à germer à des températures supérieures à +18°C. Comme la tomate, elle est sensible au gel et à une température de -1°C elle meurt déjà. À cet égard, et aussi en raison de la saison de croissance plus longue, il est généralement cultivé par semis. La plantation a lieu fin avril.

Fraise Physalis

Les graines sont petites, elles doivent être semées peu profondément, environ 1 cm, et éviter de s'épaissir. La transplantation de plantes est bien tolérée. Avant le semis, il est recommandé de décaper les graines dans une solution de permanganate de potassium.

Dans des conditions favorables, les semis apparaissent 6 à 10 jours après le semis. Si possible, les plantes sont nourries 2 à 2,5 semaines après la levée.

Les plants de fraises physalis doivent être transplantés dans un endroit permanent à l'âge de 30 à 40 jours (ou lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10 à 12 cm), lorsqu'ils sont plantés en place début juin, ils doivent être semés pour les semis à la fin en avril et en serre au début du mois de mai - semer les plants à la fin du mois de mars. L'espacement des rangs est de 70 à 90 cm, la distance entre les plantes d'un rang est de 40 à 45 cm.

Le semis et les soins sont les mêmes que pour les tomates, mais contrairement à celles-ci, le physalis n'est ni planté ni formé. Physalis ne souffre pas du mildiou.

Les plantes de jardin sont généralement divisées en deux types : comestibles et ornementales. Cependant, il existe des exemples d'une combinaison d'excellente décoration et de goût agréable. Dans ce cas, nous parlerons de fraise physalis. Oui, oui, un parent de ce physalis très décoratif, que nous avons tous l'habitude d'appeler la lanterne chinoise. Vous pouvez non seulement l'admirer, mais aussi manger ses fruits.

Fraise physalis - qu'est-ce que c'est ?

Gelée annuelle, groseille naine du Cap, tomate fraise, Barbados physalis - tous ces noms sont attribués à la même plante - le héros de notre histoire. Une plante annuelle autogame qui peut être cultivée avec le même succès dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre - un excellent choix pour ceux qui aiment planter quelque chose d'inhabituel.

À propos, les jardiniers préfèrent souvent essayer quelque chose de complètement exotique et complexe, alors qu'il existe des options beaucoup plus attrayantes et faciles à entretenir. C'est probablement une question de temps. Physalis ne fait que gagner en popularité et son intérêt ne fait que croître.

Il atteint une hauteur de 35 à 40 cm, ses tiges rampent ou s'élèvent au-dessus du sol. Le buisson fait mûrir des baies d'un diamètre de 6 à 12 mm et pesant de 3 à 5 grammes. La couleur orange du fruit rappelle soit un kaki, soit une mandarine ; en général, elle n'évoque que des émotions positives. Ils s'intensifient lorsque vous inhalez l'agréable arôme de fraise du fruit et que vous le goûtez, d'ailleurs, sucré. Mais les fruits non mûrs ont plutôt un goût de morelle. Les baies mûres sont souvent utilisées pour faire de la confiture au goût inhabituel. Une autre utilisation consiste à le sécher en raisins secs.

Galerie photo de fraise physalis

Fruits physalis mûrs Lanterne physalis en floraison et maturation Fruits physalis mûrs

Physalis à la maison

Physalis a une caractéristique qui fait qu'il ne doit être cultivé que par semis. C'est sa saison de croissance de 100 jours. Considérant qu'au cours des trois mois d'été, il y a moins de jours au total et que vous ne pouvez pas compter inconditionnellement sur un temps chaud en mai, ainsi qu'en septembre, une plante plantée avec des graines directement en pleine terre gèlera très probablement.

Graines de fraise physalis - la meilleure façon de propager cette plante

Acheter des graines de fraise physalis n’est pas si difficile. Ce n'est bien sûr pas aussi courant que les concombres et les tomates, mais il ne fait pas partie des cultures particulièrement exotiques et rares. Pour cela, de la terre pour tomates ou poivrons est achetée. Les graines sont placées dans un sac de coton et de gaze et placées dans une riche solution rose de permanganate de potassium pendant vingt minutes. Ceci est suivi d'un transfert vers la solution Epin pendant douze heures. Le médicament doit être pris deux gouttes pour 100 ml d’eau bouillie et fraîche. Les graines sont ensuite séchées jusqu'à ce qu'elles se séparent facilement.

La meilleure période pour cela est mars. Il n’est pas nécessaire de semer les graines en profondeur. Pour planter, le sol devra être compacté et humidifié. Les graines sont disposées dessus et saupoudrées de terre fraîche et meuble de 1 cm d'épaisseur, également légèrement compactée.

Il est préférable de semer les graines dans des cassettes et de les recouvrir de verre pour assurer une meilleure germination. Ils sont placés dans un endroit chaud, et une fois les plants germés, le verre peut être retiré et aéré.

Il faudra maintenant cultiver le physalis à la lumière, en l'arrosant périodiquement et modérément avec de l'eau tiède. La meilleure température pour faire pousser des plants est de +20…+22 degrés.

Compte tenu des conditions naturelles et climatiques de nos latitudes, le fraisier physalis ne peut être cultivé que par semis. Les seules exceptions sont les régions du sud

Entretien des semis

Après un certain temps, 3 à 5 feuilles apparaissent sur les plantes. A cette époque, il est temps de les planter dans des pots de tourbe en les laissant tomber jusqu’aux premières feuilles. Dans le même temps, on procède à l'élimination des plants faibles qui n'ont pas germé et qui sont très en retard de développement. Leur nombre est souvent assez important. Vous devez également tenir compte du fait qu'en cas de manque d'éclairage et de températures élevées, les plants s'étireront.

Après la cueillette, les plantes sont nourries avec un engrais complexe pour plants de légumes. Arrosez bien les plants deux à trois fois par semaine.

En avril, lorsque le temps chaud s'installe, les semis commencent à durcir. Ils sont emmenés dehors pendant la journée et ramenés à la maison la nuit. Un balcon avec vitrage froid est le mieux adapté au durcissement, où la température est légèrement supérieure à la température extérieure, et le durcissement se fera progressivement. Tout d'abord, vous devez quitter la plante pendant quelques heures, en augmentant progressivement le temps passé à l'extérieur.

La première fois après le repiquage en pleine terre, le fraisier physalis devra être conservé sous pellicule.

Début ou mi-mai, les plants sont plantés en pleine terre sous pellicule. Habituellement, à ce stade, les plantes ont entre 40 et 50 jours. Si les plants sont étirés, ils doivent être placés en biais.

Un point important - en tant que membre de la famille des solanacées, le physalis n'aime pas l'humidité excessive, donc pendant la période de croissance sous film, ne créez pas d'excès d'eau lors de l'arrosage.

Cultiver en pleine terre

L'endroit où poussera le physalis doit être préparé à l'avance. De l'humus, du compost, du fumier rassis, de la tourbe ou des cendres sont introduits. Les engrais organiques sont remplacés par des engrais minéraux complexes. Si le pH du sol est inférieur à 4,5, un chaulage est nécessaire.

Le site de plantation est choisi soit ouvert, soit mi-ombragé. Il est bon de planter du physalis là où poussaient auparavant des concombres, des légumineuses, du chou et divers légumes-racines.

La première fois que le physalis doit être nourri pendant la floraison des plantes, qui est actuellement très répandue. La deuxième fois a lieu lorsque les fruits se forment, et la troisième fois après deux à trois semaines. Pour l'alimentation, des engrais minéraux sont utilisés : nitrate d'ammonium - 10 g, superphosphate - 10-15 g, sel de potassium - 10-15 g, le tout dilué dans 10 litres d'eau. La solution est utilisée à raison de 10 litres par mètre carré. D'autres options d'alimentation sont le lisier dans un rapport de 1:10 et les fientes d'oiseaux dans un rapport de 1:15. Ces solutions sont versées un demi-litre sur chaque buisson.

La fraise physalis est belle et a bon goût

Physalis est planté en pleine terre selon le schéma 30x30 selon la méthode du transbordement.

Un arrosage systématique est effectué jusqu'à la mi-août, puis les arrosages sont réduits, accélérant ainsi le processus de maturation des fruits. Physalis tolère assez bien la chaleur et la sécheresse: par temps chaud, il est arrosé deux fois par semaine et en présence de précipitations moyennes et de températures modérées - une fois par semaine. En plus de l'arrosage, une alimentation périodique, un ameublissement et un buttage de la culture sont effectués.

Cueillette de fruits

Les fruits physalis mûrissant progressivement, ils peuvent être obtenus avant l'arrivée des premiers froids. Les baies émiettées ne perdent pas leurs propriétés et conviennent également à la consommation. Si la récolte entière n'a pas le temps de mûrir avant le gel, cela vaut la peine de la collecter et de la déplacer dans une pièce chaude où elle mûrira. De plus, il est pratique de déterrer le physalis et de le suspendre par ses racines dans une grange. Dans ce cas, les fruits pourront également mûrir.

Les fruits de la fraise physalis sont petits, avec un goût sucré inhabituel, bons pour la confiture

La culture du physalis n'est pas difficile en soi en principe, comme la culture d'autres morelles. De plus, la plante est sans prétention et si vous avez une fenêtre dans votre maison qui fait face au côté ensoleillé, vous pouvez cultiver du fraisier physalis chez vous sans craindre le gel. Avec un éclairage suffisant, les fruits pousseront aussi savoureux et sucrés qu'en pleine terre.

Physalis est une plante annuelle ou vivace de la famille des solanacées avec un type de baies caractéristiques et facilement reconnaissables, de forme ronde et placées dans des boîtes d'inflorescences orange vif. Il existe différents types de physalis, mais tous sont très bénéfiques pour l’organisme. Le physalis toxique est souvent confondu avec les parties non comestibles de cette plante - en particulier, les sépales, qui ressemblent à une lanterne chinoise en papier et entourent la baie du physalis, sont non comestibles et toxiques. Des alcaloïdes dangereux ont également été trouvés dans les racines de cette plante.

Est-il possible de s'empoisonner avec le physalis ?

Comme les autres membres de la famille des solanacées, physalis contient des substances qui, en grande quantité, peuvent provoquer des réactions négatives. De quels types de substances s'agit-il, le physalis est-il comestible ou non ?

Les tomates et les pommes de terre, par exemple, qui appartiennent également à la famille des solanacées, contiennent de la solanine, et les aubergines contiennent de la solanine-M. Physalis contient également une substance appelée physaline.

La physaline est un alcaloïde et un caroténoïde non toxique que l'on trouve en grande quantité dans le physalis. Cela donne à la baie un goût amer et une couleur rouge orangé.

Comme la teneur en solanine des pommes de terre et des tomates, la teneur en physaline de la baie physalis dépend du facteur principal - le degré de maturation du fruit. Plus le fruit est mûr, moins il est amer et plus il est comestible. Par conséquent, à la question de savoir si le physalis est toxique ou non, la réponse réside principalement dans la méthode de son utilisation. En effet, avec une utilisation habile, vous pouvez également utiliser les feuilles et les racines de cette plante, qui sous leur forme habituelle peuvent être dangereuses, mais contiennent de précieuses propriétés médicinales qui peuvent être extraites.

Il existe également différentes variétés de physalis, qui se divisent principalement en décoratives et comestibles :

• Les « lanternes chinoises » décoratives sont de petite forme et de couleur orange vif. Ils sont largement connus en Russie comme élément décoratif utilisé par les confiseurs pour décorer les gâteaux et autres produits. Cette baie a un goût amer, bien qu'elle soit bien mûre. Cette variété n'est pas comestible en raison de son amertume, mais il n'existe aucune preuve scientifique de sa toxicité ;
• Les variétés comestibles ont des fruits plus gros et la couleur des baies mûres peut varier du jaune au rouge. Il existe de nombreuses variétés de ces fruits qui ont un agréable goût aigre-doux. L'ananas, la fraise, le physalis végétal ainsi que d'autres variétés sont populaires.

Cependant, il ne faut pas oublier que tout type de physalis est mieux consommé à maturité, car les fruits verts peuvent entraîner de légers troubles digestifs. Il est très simple de distinguer un fruit mûr : les sépales entourant la baie, dès qu'elle est mûre, se dessèchent et éclatent. C'est le principal signe que la baie est prête à être consommée. Physalis fait des confitures et des conserves très savoureuses ; elle est séchée, bouillie, marinée, salée, ajoutée aux assaisonnements et consommée crue.

Le physalis commun pousse facilement dans le centre de la Russie et peut être stocké en hiver - pour cela, vous n'avez pas besoin de peler les baies des caisses dans lesquelles elles mûrissent. Physalis (ordinaire) décoratif a de petits fruits ronds de 1 à 2 cm et une capsule qui recouvre la baie d'un beau triangle.

Comme les baies d'autres variétés de physalis, le physalis commun présente à la surface de la baie un film avec une composition collante au goût amer. Il est difficile à laver à l’eau et a une texture cireuse. En raison de leur petite taille, les baies de physalis décoratives contiennent une substance plus concentrée appelée physaline, qui donne au fruit un goût amer. Le physalis ornemental contient également d’autres composés toxiques.. En raison de ces propriétés, les fruits ne sont pas recommandés à la consommation.

Le soi-disant physalis végétal, ou physalis mexicain, est le type de physalis comestible le plus courant, bien que ce ne soit pas le seul. Le physalis comestible est disponible en diverses variétés et est une espèce végétale comestible.. En raison de la plus grande taille et de la sélection de différentes plantes, différentes variétés ont été obtenues - "Sugar Miracle", "Plum Jam" et bien d'autres sont largement connues. De telles baies font des plats très savoureux, et sous forme de confiture, une telle baie rappelle davantage les figues, et dans les plats salés, elle se marie bien avec les légumes, ce qui fait du physalis un excellent ingrédient pour une salade ou un plat d'accompagnement.

L'empoisonnement au Physalis n'est possible que si ce fruit est mal utilisé - il ne doit pas être consommé non mûr.

En plus des signes de maturation, vous pouvez également distinguer les physalis comestibles des non comestibles par le goût : un fruit non comestible aura une amertume désagréable. Assurez-vous également de rincer les fruits avant la cuisson, de préférence à l'eau chaude. La baie a une couche collante et cireuse qui lui donne un goût amer - elle doit être lavée à l'eau.

Quels sont les bienfaits du physalis ?

Les fruits juteux et brillants présentent de nombreux avantages - un goût aigre qui désaltère parfaitement et de nombreuses propriétés utiles pour toute occasion. Le physalis comestible est utile pour l'organisme, car il a une composition nutritionnelle riche : il contient une teneur considérable en acides organiques - ascorbique, succinique, malique, tartrique, citrique. Contient de la pectine, bénéfique pour le tissu osseux, ainsi qu'une grande quantité de carotène et de protéines. Cette Baie est source de bioflavonoïdes, elle contient des minéraux nécessaires à la santé et un complexe de vitamines importantes. A un effet antioxydant.

La plante est utilisée en médecine traditionnelle et en homéopathie comme diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Efficace contre les rhumatismes, les maladies des voies respiratoires et du système urinaire.

Pour préserver la riche composition, les baies sont consommées crues. À des fins médicinales, ils sont utilisés pour préparer des jus, des décoctions et des teintures. Les racines et les feuilles de la plante sont également utilisées pour le traitement, car elles contiennent une grande quantité de substances utiles.

Les propriétés bénéfiques du fruit sont également indispensables en cas d'anémie, d'hypertension, pour le traitement des règles douloureuses, des rhumatismes et des dermatoses. La médecine moderne utilise ce remède comme un complexe multivitaminé et diététique capable de fournir à l'organisme les micro-éléments nécessaires et de lui fournir une nutrition adéquate.

Une décoction de fruit est utilisée en thérapie complexe pour traiter la lithiase urinaire.. Le jus des baies est utilisé pour les plaies, ils ont des propriétés régénératrices et conviennent au traitement d'autres lésions cutanées - lichen, goutte.

La composition en vitamines et minéraux du physalis est la suivante :

• vitamines A, C, B1, B2, B6, B12, PP ;
• oligo-éléments magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer, sodium et zinc.

Ainsi, l'utilisation régulière de physalis fournira à l'organisme les substances nécessaires qui assurent son fonctionnement normal et, par conséquent, l'immunité et le bien-être général s'amélioreront.

Cultiver et entretenir

Bien que le physalis soit à l’origine une plante sud-américaine, sa production est également possible en Russie centrale. Nous cultivons des variétés décoratives et comestibles de cette plante.

Cette plante est très exigeante en matière de température et aime beaucoup de soleil et une faible humidité.. Cependant, cette plante ne peut pas être qualifiée de pointilleuse - avec des soins appropriés, elle peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur et approvisionner la cave d'hiver avec une variété de plats - à la fois sucrés et salés, comme le caviar ou les cornichons.

Cultiver et entretenir des physalis comestibles ne nécessitent pas de connaissances particulières. Il suffit d'acheter et de planter des graines, de fertiliser le sol et de veiller à la teneur en calcaire de sa composition. Voici quelques secrets de plantation sur votre site :

• les graines ne doivent pas être contaminées par la terre - la plante ne tombera alors pas malade;
• ne plantez pas différentes variétés dans le même sol - elles peuvent se croiser et porter des fruits déformés ;
• sur un sol gorgé d'eau et acide, il pousse mal et tombe souvent malade ;
• aime une grande quantité de cendres et d'humus;
• Les graines doivent germer après désinfection et placées dans un chiffon humide ;
• les semis, avant de les planter en pleine terre, préfèrent une température fraîche - idéalement environ 17 degrés Celsius, une ventilation fréquente est nécessaire ;
• Un arrosage fréquent n'est nécessaire que pendant la période de croissance, lorsque la plante a grandi, l'arrosage doit être réduit.

Physalis sera très utile à tout moment de l'année et, en plus de la variété gastronomique, aidera à faire face aux carences en vitamines, à renforcer le système immunitaire, et les baies éliminent également les toxines et les métaux lourds du corps en raison des éléments uniques qu'elles contiennent. .

Contre-indications et effets secondaires

Les contre-indications d'utilisation peuvent également être nombreuses - cela inclut l'intolérance à la baie et une allergie à un ou plusieurs produits chimiques entrant dans sa composition - par exemple à un caroténoïde. La teneur en acides organiques de la composition peut avoir un effet néfaste sur les maladies de l'estomac associées à une acidité élevée - dans ce cas, des brûlures d'estomac peuvent survenir. Malgré le fait que cette baie soit utilisée avec succès pour traiter la gastrite, normaliser l'équilibre acido-basique dans le tractus gastro-intestinal et d'autres types de maladies de l'estomac et des intestins, elle doit être utilisée avec prudence par les personnes ayant une acidité élevée.

Physalis peut être à la fois utile lorsqu'il est utilisé en petites quantités et peut devenir responsable d'un empoisonnement si la baie est consommée de manière excessive. L'effet positif sur le corps ne fait aucun doute, cependant, seules les variétés sélectionnées au cours du processus de sélection spécifiquement pour leur utilisation sûre dans les aliments doivent être utilisées pour l'alimentation. La faible teneur en composés toxiques et nocifs dans leur composition est devenue possible grâce à la sélection artificielle de la culture en sélectionnant des formes et des types de plantes. Lorsque des espèces de plantes sauvages sont utilisées comme nourriture, un empoisonnement, même dans des conditions graves, ne peut être exclu.. De plus, il ne faut pas oublier que pendant le processus de maturation, la quantité de physaline diminue fortement, ce qui augmente la sécurité des fruits mûrs et les dommages potentiels pour les fruits non mûrs.

Conclusion

Vous pouvez distinguer les types de physalis comestibles des non comestibles par le goût - la pulpe du fruit ne doit pas avoir un goût fortement amer, mais une légère amertume peut être présente. Le goût principal du fruit est aigre-doux, agréablement frais, arôme avec des notes de fraises et autres baies. L'amertume de la pulpe ne doit pas être confondue avec le film cireux autour de la baie, qui a également un goût amer et est caractéristique des variétés comestibles et non comestibles. Les baies doivent être lavées abondamment à l'eau pour éliminer le film. De plus, si vous lavez les baies à l'eau chaude, bien qu'il s'agisse d'une méthode efficace, vous remarquerez un changement de goût vers un goût plus aigre.

Seuls les fruits mûrs sont utilisés pour l'alimentation., qui sont mûrs à l'orange ou au rouge (selon la variété) et leur capsule est complètement sèche. Les éléments toxiques de la plante - racines, feuilles et inflorescences - ne doivent pas être utilisés comme aliments, car la partie non comestible de la plante contient de nombreux composés dangereux.

Physalis, que certains estivants ont peur de cultiver sur leur propriété, la considérant comme une plante exotique nécessitant des soins particuliers, est en réalité sans prétention. Et si l'on ajoute à cela des possibilités étonnantes (décoratives, confiseries, médicinales), alors on se demande : qu'est-ce qui nous empêche de « planter » une culture aussi utile sur le site ? Si vous savez comment faire pousser du physalis à partir de graines, vous n'avez pas à vous soucier de la mort des plantes et d'une petite récolte.

Avant de cultiver du physalis, il convient de déterminer à quoi il sert.

La variété Franche convient pour remplir des fonctions décoratives, elle est sans prétention et résistante au gel.

Les variétés de légumes ont des caractéristiques similaires aux variétés décoratives, mais les fruits sont comestibles. Ils font des confitures savoureuses et aromatiques : la culture à partir de graines d'Ananas Physalis donnera des fruits à l'odeur prononcée d'ananas, qui persiste après le traitement thermique.

Berry physalis a un rendement inférieur et une résistance au gel, mais les caractéristiques gustatives ont des nuances et des nuances différentes : lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines de physalis, les Turkish Delight peuvent être obtenus avec des fruits précoces au goût de fraise-ananas.

Préparation au semis

Physalis est cultivé à partir de graines à la maison à l'aide de semis ou de non-semis : la saison de croissance est d'au moins trois mois et la plante dans certaines régions n'a pas le temps de pousser au moment où le froid s'installe. Avant de semer, il est important de déterminer le moment, de préparer le sol et de sélectionner des graines de qualité.

Dates de semis

Les physalis potagères et ornementales sont résistantes au froid, elles peuvent donc être semées à la fin de l'automne ou au début de l'hiver directement dans les plates-bandes. Pour une récolte précoce, les plants sont d'abord cultivés.

Les pousses cultivées sont envoyées en pleine terre à l'âge de 1 à 1,5 mois. À ce moment-là, les gelées printanières devraient être passées (en règle générale, cela se produit vers la mi-mai). Par conséquent, les grains sont semés pour les semis dès avril.

Préparation du sol

La plante appartient à la famille des Solanacées, le sol est donc similaire à celui des tomates ou des poivrons. Vous pouvez l'acheter tout fait ou le fabriquer vous-même en mélangeant de la tourbe, du compost, du gazon et du sable dans un rapport de 4:2:2:1. L'acidité du sol est réduite en ajoutant de la farine de dolomie ou des cendres (une cuillère à soupe pour 2,5 kg de mélange).

Avant la plantation, le sol est traité à la vapeur pendant une heure ou calciné au four. Cela réduira le risque de développer des maladies ou des mauvaises herbes.

Rejet des graines

Les graines de Physalis sont petites. Il y en a souvent beaucoup, c'est pourquoi ceux qui ont des taux de germination plus élevés sont sélectionnés pour le semis. Vous pouvez le vérifier en versant les graines dans une solution saline (5 %) : les grains déposés auront des taux de germination élevés. Ils sont lavés, séchés et utilisés pour les semis.

Semis en pleine terre

Il existe 3 manières de semer le physalis directement en pleine terre :

"Avant l'hiver" : les grains sont répartis sur un sol préparé (fertile et non acide), saupoudré d'une couche de 2 à 3 cm de paillis (tourbe, humus ou compost). Au printemps, des semis résistants aux conditions climatiques apparaîtront. La maturation des fruits avec cette méthode est lente, mais le nombre de fruits est plus grand et les pousses sont plus fortes.

Printemps : les grains sont répartis dans des trous dans des plates-bandes préparées, en maintenant une distance entre les futurs buissons d'au moins 20 cm d'affilée et 30 cm entre les rangées.

Auto-ensemencement : dans ce cas, vous ne pouvez pas contrôler le processus de semis. L’inconvénient de cette méthode est l’élimination des plantes qui poussent là où elles ne sont pas nécessaires.

Cultiver à travers des semis

Avant le semis, les graines de physalis sont traitées.

Désinfection : les graines enveloppées dans de la gaze sont plongées dans une solution faible de permanganate de potassium pendant un tiers d'heure. Le permanganate de potassium peut être remplacé par une solution fongicide.

Pour accélérer la germination, trempez-les dans un stimulateur de croissance pendant 12 heures (1 à 2 gouttes pour 100 ml d'eau).

Les prochaines étapes sont les suivantes :

1. Les conteneurs sont remplis du mélange de terre et légèrement compactés.

2. Les grains traités sont disposés à une courte distance.

3. Saupoudrer de terre (couche de 1 cm) et compacter.

4. Hydratez soigneusement.

5. Couvrir de polyéthylène ou de verre.

Les caisses contenant des plantations sont placées sur un rebord de fenêtre éclairé, offrant les conditions de température nécessaires (15-20°C) et une humidité constante. Combien de temps faut-il pour que les graines de physalis germent :

• sous réserve des conditions nécessaires – environ une semaine ;
• Si le régime de température est violé, les germes apparaissent plus tard.

Lorsque les germes apparaissent, le polyéthylène est retiré.

Première greffe

Lorsque les plants ont 2-3 vraies feuilles, commencez à les cueillir. Le sol est similaire à la composition pour le semis, mais deux fois moins de sable est ajouté et un engrais minéral complexe est appliqué (2 cuillères à soupe pour 10 kg de sol).

Chaque plante est plantée dans un conteneur séparé comme suit :

1. La terre est versée dans les coupelles afin qu'il y ait de l'espace libre pour les racines.
2. Installez un buisson.
3. Saupoudrez soigneusement les racines et compactez le sol près de la tige.
4. Hydratez doucement.
5. Si nécessaire, ajoutez de la terre.

Transplantation au lit de jardin

Avant de planter en pleine terre, les pousses sont d'abord durcies : les contenants sont sortis à l'extérieur, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais. Lorsque la météo est favorable, la replantation commence.

Ce processus se déroule par étapes :

1. Choisir un emplacement : il est conseillé de choisir un endroit éclairé où poussaient autrefois des choux ou des concombres.
2. Préparation du sol : le sol est nourri avec des engrais (40-50g de nitroammophoska pour 1m2), désoxydé avec des cendres si nécessaire et creusé en profondeur.
3. Préparation du lit : creusez des trous dans une zone espacée de 0,5 à 0,7 m les uns des autres.
4. Transplantation des pousses : retirez soigneusement les plants du récipient contenant de la terre et approfondissez-les dans les trous jusqu'à la première feuille. Le sol est compacté, arrosé et paillé.

Entretien des plantes

Les étapes de base pour prendre soin des semis sont standard :

• maintien de la température (15-20°C) ;
• assurer un éclairage optimal;
• arrosage régulier;
• nourrir les plants matures deux fois par mois avec Fertika, Agricola ou Mortar.

Prendre soin des buissons adultes comprend également l'élimination des mauvaises herbes, un desserrage périodique et une triple alimentation : pendant la floraison, la fructification et après 3 semaines. Après les précipitations, le sol doit être travaillé.

La prévention des maladies

Les pousses sur lesquelles apparaissent des symptômes de maladie sont supprimées. Le traitement des semences contribuera à réduire le risque de développer la maladie, ainsi qu'à :

• le respect des règles de rotation des cultures et d'entretien des cultures ;
• collecte correcte des graines (uniquement à partir de plantes saines !) ;
• lutte constante contre les ravageurs et les maladies ;
• préparation minutieuse du sol, élimination des débris végétaux sur lesquels pourraient subsister des micro-organismes pathogènes.

La récolte est récoltée lorsque les fruits mûrs commencent à tomber au sol. Le physalis non mûr est placé dans une boîte et rangé dans un endroit frais pour mûrir. La pulpe – la « couverture » végétale – ne doit pas être retirée : les fruits dureront plus longtemps.

Achat de semences

Vous pouvez préparer vous-même des graines pour les semer ultérieurement à la maison. Pour ça:

1. Sélectionnez des fruits mûrs sans signes de maladie.
2. Laisser reposer quelques semaines dans un endroit chaud (20-25°C).
3. Pétrir dans un récipient en verre et laisser reposer 3 à 5 jours.
4. Retirez la couche supérieure.
5. Lavez les graines plusieurs fois.
6. Ceux qui ont coulé au fond sont sortis, disposés sur du papier et séchés.

Cultiver du physalis à partir de graines n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. L'essentiel est de suivre les règles et les recommandations, et la plante vous ravira non seulement par son aspect décoratif, mais aussi par ses fruits parfumés.