La comida saludable puede ser deliciosa. Esto demuestra que la sopa cremosa con salmón, que se prepara con bastante facilidad, tiene un sabor delicado y un aroma especial a carne de pescado. Tal plato se prepara por poco tiempo y es muy posible servirlo en la mesa festiva. Sí, y en una cena familiar, un manjar tan exquisito puede convertirse en la decoración principal.

El plato del que os hablamos ahora también se conoce como sopa finlandesa de lohikeito. Tradicionalmente, se prepara en dos etapas: la preparación del caldo, y luego, en base a él, se hierven los ingredientes principales. Te ofrecemos una receta de sopa cremosa con salmón con una foto.

Productos Requeridos

Para el caldo:

• huesos y cabeza de salmón (se pueden reemplazar con crestas) alrededor de 700 g;
• agua 2 l;
• bulbo 1 mediana o 0,5 grande;
• pimienta de Jamaica 3 - 4 guisantes;
• hoja de laurel 2 uds.

Para el plato principal:

• salmón (filete, cortado en cubitos) 300 g;
• papas (en cubos) 3 - 4 piezas;
• zanahorias, en cubitos) 1 PC.;
• manojo de cebolla verde;
• crema (preferiblemente 20%) 200 ml;
• manojo de eneldo;
• harina 1 cucharada;
• tomillo una pizca de seco o 2 ramitas de fresco;
• sal y pimienta negra molida gusto.

Cocinando

Para preparar la sopa con salmón y nata, primero tendremos que hervir el caldo.

¿Cómo cocinar sopa cremosa de salmón sin caldo?

Ingredientes:

• filete de salmón y patatas 340 g cada uno;
• aceite de oliva 3 - 4 mesa. cucharas;
• almidón 1 mesa. una cuchara;
• cebolla verde y hoja de laurel 1 PC.;
• nata (cuanto más gorda mejor)¾ taza;
• agua 1,5 l;
• mantequilla 1 tabla. una cuchara;
• sal, pimienta, eneldo, limón gusto.

Cocinando

Esta receta de sopa finlandesa de salmón con nata es bastante sencilla.

1. En una cacerola de fondo grueso, saltee la cebolla en aceite de oliva durante un par de minutos.
2. Luego llene la fritura con agua, ponga la hoja de laurel y hierva.
3. Agregue papas. Para hacer esto, córtelo en cubos y póngalo en agua hirviendo. Cocinamos 5 minutos.
4. Vierta el filete de salmón cortado en cubitos en el caldo. Hervir de nuevo durante 5 minutos.
5. Vierta toda la crema y revuelva.
6. Criamos en 1 mesa. una cucharada de almidón de agua fría y verter en un líquido hirviendo. Revolviendo constantemente, espere hasta que la sopa de salmón con crema al estilo finlandés se espese.
7. Agregue especias, sal, hierbas, aceite. Llevar a ebullición y reservar.
8. Servir junto con limón.

Si le gustan los primeros platos más espesos, agregue un poco más de papas a la sopa de pescado finlandesa. También hay opciones de cocción cuando las papas no se cortan en cubitos, sino en puré. En este caso, el caldo será más viscoso y blando.

La sopa de salmón con crema en finlandés se llama “lohikeitto” en Finlandia. Es una variación festiva de la sopa finlandesa "kalakeitto", que se prepara con pescado con filete blanco y sin espinas: pescado blanco o bacalao.

La cocina finlandesa no es muy conocida y popular en nuestro país. Pero la sopa de salmón con crema es una verdadera obra maestra, una tarjeta de visita del país. Los residentes finlandeses han demostrado que incluso con los escasos obsequios de la naturaleza dura, se puede cocinar un plato sabroso y delicioso.

La sopa finlandesa es única, ya que el caldo de salmón rara vez se hierve en otros países, por lo general, se usa menos pescado graso para esto. Pero cada persona, una vez que ha probado la sopa finlandesa con salmón y nata, anota la receta en su libro de cocina.

La buena noticia es que puedes preparar la clásica sopa lohikeitto con salmón caro, así como una opción igualmente sabrosa pero económica con la cabeza y la cola del salmón o con un juego de sopa.

Abundante, tierna, sabrosa, con un agradable sabor cremoso, la sopa finlandesa se puede preparar no solo para un día festivo, sino también entre semana, reuniendo a toda la familia en la mesa.

Un componente importante de la sopa de salmón son las especias. A la hora de elegirlos, lo más importante es no excederse para no obstruir el sabor del pescado. Sigue el medio dorado.

Cómo cocinar sopa finlandesa de salmón con crema - 15 variedades

Sopa finlandesa de salmón con nata de Ville Haapasalo

El famoso actor finlandés, uno de los favoritos del público ruso, compartió una receta de un plato nacional tradicional, espeso y rico.

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento dulce - 1 ud.
• papas - 3 piezas
• crema - 250 g
• leche -250g
• aceite vegetal
• ajo
• sal.

Cocinando:

Picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar las zanahorias.

Pimientos y papas cortados en cubos.

Saltee la cebolla y el ajo en aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Agregue las zanahorias y los pimientos. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Vierta las papas, hiérvalas hasta que estén tiernas y comience a cortar el salmón en trozos. Sal al gusto.

Mezclar la leche con la nata y sazonar la sopa.

La sopa quedará más gorda si la rellenas solo con nata, sin añadir leche.

Asegúrese de agregar a su libro de cocina una receta de una sopa finlandesa ligera, sin aceite y frita, fácil de preparar para cinco personas.

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g
• papas - 5 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• Puerro
• crema - 300ml
• hoja de laurel
• granos de pimienta negra - 1 cucharadita. yo
• eneldo
• sal.

Cocinando:

Cortar las papas en cubos. Zanahorias y puerros - anillos. Salmón cortado en trozos.

Vierta 1,2 litros de agua en una cacerola, agregue la hoja de laurel, sal y granos de pimienta.

Llevar a ebullición y agregar todas las verduras. Cocine tapado por 15 minutos.

Poner el salmón en el caldo y verter sobre la nata. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Insistir 10 minutos.

Servir espolvoreado con eneldo.

Sopa de salmón con crema finlandesa y jengibre

Absolutamente a todos les gustará esta sopa con un rico sabor a jengibre suave y cremoso, la combinación perfecta de verduras y hierbas.

Ingredientes:

• filete de salmón - 500 g
• cebolla - 2 piezas
• mantequilla - 70 g
• jengibre - 1 cucharada yo
• zanahorias - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• papas - 5 piezas
• crema - 500 g
• verduras
• pimienta
• sal.

Cocinando:

Cebolla cortada en medio aros finos. Zanahorias - círculos. Frote el ajo en un rallador. Cortar las papas en cubos.

Coloque la mantequilla en el fondo de una cacerola y derrita. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el jengibre. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Envíe las papas picadas a las verduras y vierta un poco de agua.

Vierta algunas verduras, sal, pimienta, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Tan pronto como las papas estén listas, coloque el pescado encima y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Verter la nata, remover y llevar a ebullición.

Verter en tazones y espolvorear con hierbas. Servir caliente.

Sopa de salmón con crema en finlandés "Presupuesto"

Se puede hacer una sopa con ingredientes mínimos a partir de colas o cabezas de salmón.

Ingredientes:

• colas de salmón - 2 piezas
• papas - 8 piezas
• cebolla - 1 pieza
• crema - 350 g
• verduras
• sal.

Cocinando:

Ponga el pescado y las cebollas en agua fría, cocine durante 15 minutos, sin olvidar recoger la espuma. Retire el salmón del caldo.

Pelar las papas, poner los tubérculos enteros en el caldo. Cocine hasta que esté listo. Saque la bombilla.

Picar las papas.

Libere el pescado de las espinas y córtelo en trozos. Añadir al bol con patatas picadas. Sal.

Hervir tres minutos. Vierta la crema.

Verter en tazones y espolvorear con hierbas. Sirva la sopa con pan casero y queso crema.

Ingredientes:

• filete de salmón - 500 g
• champiñones - 200 g
• papas - 5 piezas
• cebolla roja - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• crema - 400ml
• harina de trigo - 1 cucharada. yo
• jugo de limon
• pimienta blanca
• sal.

Cocinando:

Cortar las papas en cubos grandes, las cebollas en medio aros. Picar el ajo.

Ponga las papas en una olla con agua caliente y cocine hasta que estén medio cocidas.

Freír las verduras y los champiñones en una sartén. Añadir a las patatas.

Cortar el salmón en trozos grandes, espolvorear con jugo de limón y agregar a la sartén. Cocine por 10 minutos más.

Agregue harina a la crema, mezcle y vierta la mezcla en la sartén. Llevar a ebullición y apagar.

Dejar durante 10 minutos y servir con hierbas frescas.

Presentación de recetas profesional, clara y accesible. Es fácil de preparar y el sabor es increíble. ¡Nada adicional!

Ingredientes:

• salmón - 500 g
• papas - 5 piezas
• cebolla - 1 pieza
• crema - 500ml
• hoja de laurel
• pimienta de Jamaica
• sal.

Cocinando:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita, agregue las papas y las cebollas. Freír hasta que estén doradas. Agrega la pimienta y la hoja de laurel.

Vierta el caldo. Cocine hasta que las papas estén listas.

Rellenar con crema.

Cortar el pescado en trozos. Sal.

Agregue salmón a la olla. Cocine no más de 5 minutos.

Cortar el eneldo. Verter en tazones, espolvorear con eneldo y servir.

Sabor refinado y especiado a rebozuelos negros y salmón. ¿Qué podría ser aún más sabroso?

Ingredientes:

• filete de salmón - 400 g
• cebolla - 1 pieza
• rebozuelos negros - 100 g
• crema - 300ml
• leche - 300ml
• caldo de pescado - 300 ml
• ajo
• eneldo
• sal.

Cocinando:

Picar la cebolla y freír en aceite vegetal en una cacerola.

Verter la nata, la leche y el caldo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Colar a través de un colador.

Los rebozuelos se fríen con la adición de ajo y eneldo.

Cortar el filete de salmón en trozos.

Agregue los rebozuelos y el salmón al caldo. Hervir 10 minutos.

Llena los tazones con sopa y decora con hierbas.

El caldo de pescado se puede sustituir por caldo de verduras.

Esta sopa es una verdadera obra maestra. Los consejos de un chef experimentado te ayudarán a cocinarlo sin errores.

Ingredientes:

• filete de salmón - 200 g
• papas - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• caldo de pescado - 150 g
• crema - 150 g
• aceite de oliva
• vino blanco seco
• manteca
• pimienta
• albahaca seca.

Cocinando:

Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar.

Picar la cebolla en trozos grandes.

Poner el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola, poner la cebolla y sofreír hasta que esté medio cocida.

Agregue las papas a la cebolla.

Cortar el salmón en trozos grandes. Añadir a la cacerola. Freír unos minutos, añadir caldo de pescado al vino blanco seco.

Cocine por 5 minutos a fuego lento. Vierta la crema.

Verter en tazones y espolvorear con albahaca seca.

El sabor inusualmente delicado, el saludable salmón y la crema hacen que la sopa sea rica y fragante.

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g
• queso fundido - 100 g
• papas - 300 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• crema - 350 ml.
• aceite vegetal
• eneldo
• pimienta
• sal.

Cocinando:

Pimienta búlgara y patatas cortadas en cubos. Pica la cebolla. Rallar las zanahorias y el queso derretido.

Salmón cortado en trozos.

Agrega las papas a una olla con agua hirviendo.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Después de 3 minutos, agregue el pimiento. Cocine a fuego lento durante dos minutos más.

Ponga las verduras guisadas, la crema y el queso derretido en una olla con papas hirviendo.

Remueve, lleva a ebullición y añade el salmón. Cocine por cinco minutos más.

Sal, pimienta al gusto. Déjalo reposar durante 15 minutos.

Decorar con vegetación.

No es la combinación habitual de ingredientes. Pero resulta interesante y no muy caro.

Ingredientes:

• cabezas y colas de salmón - 400 g
• papas - 5 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• tallo de apio
• tomates - 2 piezas
• manteca
• crema - 200ml
• hoja de laurel
• granos de pimienta
• eneldo
• perejil
• sal.

Cocinando:

Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y los tomates en cubos.

Saltee las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Agrega los tomates.

Hervir el pescado, retirar del caldo y separar las espinas.

Colar el caldo. Agregue todos los ingredientes preparados. Cocine por 15 minutos.

Verter la nata y retirar del fuego.

Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

El salmón ahumado le da a la sopa un sabor y un aroma increíbles. Resulta más sabroso que la sopa finlandesa tradicional habitual.

Ingredientes:

• salmón ahumado - 200 g
• crema - 400ml
• salmón fresco - 500 g
• papas - 5 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• raíz de apio
• hinojo
• puerro - 2 tallos
• harina - 1 cucharada yo
• eneldo
• sal.

Cocinando:

Hervir pescado fresco. Colar el caldo terminado. Cortar el pescado en trozos grandes.

Cortar el salmón ahumado en tiras finas.

Cortar las zanahorias y el apio en tiras. Cortar las papas en cuatro pedazos.

Cortar la pulpa de hinojo en rodajas.

Cortar la parte blanca del puerro en aros.

Lleve el caldo a ebullición y agregue las zanahorias y el apio. Hervir 10 minutos.

Agregue el hinojo y las papas, cocine por otros 5 minutos.

Ponga el filete crudo y las tiras de salmón ahumado en la sopa. Hervir 5 minutos.

Mezclar la nata con la harina y el eneldo. Añadir a la cacerola. Sal y llevar a ebullición.

Déjalo reposar durante 10 minutos.

Coloque un trozo de pescado en un plato, vierta la sopa con verduras y sirva de inmediato.

Un montón de valiosos consejos de Lazerson. Las reglas principales: cocina la sopa con amor, no tengas miedo de experimentar. Todos los ingredientes son seleccionados de acuerdo a su propia discreción y gusto.

Ingredientes:

• salmón
• papa
• Puerro
• apio
• crema
• manteca
• zanahoria
• sal.

Cocinando:

Separar la carne de los huesos. De las aletas, cabeza y espinas, cocinar el caldo. Colar el caldo.

Remojar el filete de salmón en un bol con agua con sal y azúcar. Mantenga durante al menos 20 minutos.

Picar el puerro y añadir al caldo.

Picar las zanahorias y el apio y enviar a la sartén.

A continuación, se añade a la sartén una patata entera pelada.

Derretir la mantequilla en una sartén y freír la harina.

Triture las papas directamente en la olla.

Vierta la nata y añada la harina tostada, el laurel y los granos de pimienta.

Retire el pescado de la marinada, córtelo en trozos, póngalo en un recipiente, escalde con agua hirviendo y envíelo al caldo.

Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Servir inmediatamente.

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g
• queso fundido - 400 g
• papas - 4 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• aceite de oliva
• crema - 400 g
• piñones - 3 cucharadas. yo
• eneldo
• pimienta
• sal.

Cocinando:

Desmenuce el queso derretido en una olla con agua hirviendo y revuelva.

Cortar las papas en cubos, agregar a la sartén y cocinar hasta que estén medio cocidas.

Cortar las cebollas y las zanahorias.

Guiso de cebollas y zanahorias en aceite de oliva con la adición de piñones pelados. Enviar todo a la sartén.

Cortar el filete de salmón en trozos y poner en la sopa. Hervir cinco minutos. Verter la nata y retirar del fuego.

Infundir la sopa durante cinco minutos, verter en tazones, espolvorear con eneldo picado y servir.

Una receta comprobada, bastante compleja con un mínimo de ingredientes: pescado, cebolla y papas. Una verdadera receta culinaria para la sopa finlandesa.

Ingredientes:

• salmón - 1 pieza
• cebolla - 2 piezas
• papas - 5 piezas
• bote de pimienta negra
• hoja de laurel
• manteca
• crema - 300 g
• harina - 1er. yo
• eneldo
• sal.

Cocinando:

De la cabeza, la cola y los huesos, hervir el caldo con cebolla y laurel. Colar el caldo.

Cortar el filete de salmón en trozos.

Ponga papas enteras en el caldo. Agregue la cebolla finamente picada.

Pasados ​​los 15 minutos, troceamos las patatas. Agrega el filete de salmón. Después de cinco minutos, vierta la crema.

Llevar a ebullición, poner un trozo de mantequilla, pimienta y sal.

Agregue el eneldo picado y retire del fuego.

Servir caliente.

Si quieres que la sopa quede más espesa, mezcla la nata con la harina y vierte la mezcla en el caldo. Asegúrate de que no queden grumos en la crema.

La belleza de esta sopa está en la composición inusual de los productos y la facilidad de preparación. Diversifique su menú y disfrute el sabor de la sopa de puré de salmón con brócoli.

Ingredientes:

• salmón - 500 g
• brócoli - 500 g
• crema - 200 g
• pimienta
• sal.

Cocinando:

Cocine el brócoli junto con el pescado. Retire del caldo y pique el brócoli y el pescado con una licuadora.

Regresar todo a la cacerola, poner al fuego, salpimentar, agregar la nata y llevar a ebullición.

Decorar con hierbas y servir.

Si desea un sabor aún más picante, reemplace el salmón fresco con salmón ahumado.

¡Buen provecho a todos!

La cocina nórdica en general, y la cocina finlandesa en particular, es un gran ejemplo de cuántos platos deliciosos se pueden preparar teniendo en cuenta los escasos dones de nuestra dura naturaleza. Digamos esta sopa finlandesa de salmón con crema: no requiere productos exóticos, rompe todas las reglas posibles (hay pocos lugares donde cocinan salmón, generalmente toman menos pescado azul para esto) - y al mismo tiempo, los que probaron lohikeitto en su tierra les encantó tanto, que felices se llevan a casa la receta de esta maravillosa sopa. La otra buena noticia es que esta sopa cremosa de salmón puede ser muy económica, te mostraré cómo hacerlo.

Sopa de crema finlandesa con salmón

Medio

50 minutos

Ingredientes

para el caldo:

1 kilogramo. cabezas y espinas de salmón (salmón, trucha)

1 bombilla

3-4 guisantes de pimienta de Jamaica

2 hojas de laurel

2 l. agua

para sopa:

2-3 papas

1 zanahoria

1/2 puerro

300 g de filete de salmón

200 ml. crema

unas ramitas de eneldo

Puede obtener espinas y cabezas de pescado tallando salmón usted mismo, o puede encontrarlo en una tienda donde lo fileteen, y las espinas y las cabezas se venden por separado como un juego de sopa. Póngalos, así como la cebolla, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel en una cacerola, cubra con agua fría y ponga a fuego medio. Para obtener la sopa más rica y aromática, no está prohibido agregar otros ingredientes a los que está acostumbrado, por ejemplo, clavo, ramitas de eneldo o un poco de vino blanco. Llevar a ebullición el contenido de la olla, bajar el fuego y, quitando la espuma de vez en cuando -cuanto más mejor- dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, luego colar el caldo y devolverlo a la olla.

• Puede cocinar esta sopa cremosa con salmón no solo de salmón, la trucha grande, así como cualquier otro representante de la familia del salmón, es ideal para ello.
• Para una sopa más espesa y rica, agregue una papa más y luego pique la mitad de las papas en una licuadora o tritúrelas en un puré y tritúrelas en la sopa.
• Puede hacer que la sopa sea más económica al no usar filetes: en una cabeza de salmón, habrá suficiente carne para un par de porciones. Después de hervir el caldo, deje que las cabezas y los huesos se enfríen, recoja la carne y agréguela a la sopa al final.

Ingredientes

• 1 kilogramo. cabezas y cortes de salmón;
• 1 cebolla;
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• 2 litros de agua;
• 3 tubérculos de patata;
• 1 zanahoria;
• 0,5 puerro;
• 300 gramos filete de salmón;
• 200 gramos crema;
• 5-6 ramitas de eneldo;
• sal.

Metodo de cocinar

1. Ponemos el conjunto de sopa de salmón junto con la cabeza de cebolla entera y el laurel en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos a fuego medio.
2. Después de hervir el líquido en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caldo de pescado, eliminando periódicamente la espuma con un colador durante 30 minutos.
3. Después de un tiempo, sacamos el pescado del caldo con una cuchara ranurada, filtramos el caldo a través de un colador fino y lo vertemos en una cacerola limpia.
4. Agregue zanahorias, papas y puerros cortados en cubitos al caldo colado.
5. Cocine la sopa a fuego moderado durante 20-25 minutos hasta que las zanahorias y las papas estén completamente cocidas.
6. Luego agregue el filete de salmón picado en el caldo, aumente el fuego al máximo, agregue la crema y hierva la sopa.
7. Al final de la preparación de la sopa, agregue verduras finamente picadas, sal y pimienta.
8. Retire la sopa cocida del fuego, cubra con una tapa, colóquela en una bolsa térmica durante 15-20 minutos para que se prepare. Sirva la sopa sobre la mesa en cuencos hondos, decorándola con eneldo.

Sopa cremosa finlandesa de salmón Lohikeito

Ingredientes

• trucha 500-700 gr. o cualquier pescado rojo;
• cebolla 1 cebolla;
• zanahorias 2-3 piezas;
• papas - 8-10 tubérculos;
• crema - 200-300 ml;
• rábano picante - 30-50 gr .;
• mantequilla - 30 gramos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto;
• limón - ½ pieza;
• agua - alrededor de 2½ litros.

Metodo de cocinar

1. Cebolla cortada en trozos pequeños.
2. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso.
3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
4. En la sartén en la que cocinarás el lohikeito, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego lento, agrega un poco de sal, pimienta negra molida al gusto y laurel.
5. Cuando las zanahorias estén blandas y la cebolla se haya vuelto transparente, agregue las papas picadas al salteado.
6. Vierta unos 2½ litros de agua hirviendo en una cacerola y cocine la sopa a fuego medio hasta que las papas estén listas. Durante este tiempo, cortamos el pescado en cubos o platos, quitando las espinas por el camino. Puedes rociar ligeramente el pescado con jugo de limón.
7. Cuando las papas en la sopa estén listas, retire la hoja de laurel de la sopa, agregue el pescado picado y aproximadamente 1 taza de crema espesa. Si la nata no es muy grasa, puedes poner un poco de mantequilla.
8. Además, junto con la crema, agregue un poco de rábano picante: 30-50 gramos (1-2 cucharadas sin tobogán). El rábano picante no dará un fuerte sabor picante, pero aparecerá una nota interesante en el sabor de la sopa.
9. Reduzca el fuego a un nivel tal que el hervor sea muy lento y cocine el lohikeito durante unos 8-10 minutos. El pescado se cocinará rápidamente y la crema le dará a la sopa un delicado sabor cremoso.
10. Para que la sopa tenga una textura suave, el punto de ebullición debe ser muy bajo. Más precisamente, la sopa debe estar a punto de hervir, pero no hirviendo. Apague el fuego y deje reposar la sopa cremosa de pescado finlandesa durante 10 minutos.

¿Te gustó la sopa finlandesa? Las papas se pueden reemplazar con arroz si se desea. Sigue leyendo recetas...

Ingredientes

• 150-200 g de filete de salmón;
• 3-4 papas;
• 1 zanahoria;
• media raíz de apio;
• bulbo;
• 3 l. agua;
• 200 ml. crema baja en grasa;
• medio pan;
• 3-4 calle. yo aceite de oliva;
• hierbas secas a tu gusto;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal, pimienta, aceitunas, lima o limón.

Metodo de cocinar

1. Para no distraerme con todo tipo de pequeñas cosas en el proceso de manipulaciones mágicas con la sopa, comienzo con galletas saladas. Estrictamente hablando, no tienen nada que ver con la receta de la sopa, pero aquí hay una sopa sin ellos... un poco inacabada, así que en mi versión estos dos componentes van de la mano.
2. Entonces, tomamos la mitad de la hogaza, le cortamos las costras (las secamos en el horno o las secamos cerca de la batería; picamos y vertemos en un frasco de pan rallado para empanar), cortamos en rodajas.
3. En un recipiente poco profundo, mezcle la sal, la pimienta, el ajo machacado, las hierbas secas y el aceite de oliva. Esperamos 10 minutos hasta que todo se convierta en una masa fragante, las hierbas se "descongelan" un poco, el ajo le dará su jugo al aceite y engrasará cada rebanada de pan con la mezcla resultante. Funcionará: lubrique ambos lados, generalmente solo tengo suficiente para uno, sin importar cuánto aceite agregue. Cortamos el plátano en cubos.
4. Vierta el pan en una bandeja para hornear, envíelo a un horno bien caliente durante 5 minutos; los picatostes deben dorarse en la parte superior, pero permanecer suaves por dentro. No olvides sacarlo inmediatamente del horno y verterlo en algo "transpirable" (idealmente, sobre una tabla de madera cubierta con una servilleta o en una canasta de paja). Todo, con esta etapa se acaba.
5. A continuación, pasemos a las verduras. Se pelan las cebollas, las papas, las zanahorias, el apio, se cortan aproximadamente del mismo tamaño (para que todo se cocine al mismo tiempo), se vierte agua y se cocina hasta que estén tiernos.
6. En este momento, lava el pescado, llénalo con una pequeña cantidad de agua y ponlo al fuego en otra sartén. ¿Hervido? Espere de tres a cinco minutos y apague, drene el agua y espere a que el pescado se enfríe.
7. Pelar, seleccionar los huesos, colocar en un vaso de batidora. Yo suelo dejar unas cuantas piezas bonitas para decorar la sopa en un bol.
8. Sí, colas. No son fundamentales, simplemente los compro, porque son más baratos que la carne de solomillo, y me vienen bastante bien para la sopa. El filete es solo para decorar, así que puedes prescindir de él. O no puedes buscar colas y comprar lo que hay en la pescadería más cercana.
9. Retire las verduras hervidas de la sartén y envíe todo, excepto las cebollas y el apio, a una licuadora. La cebolla picada da un regusto desagradable (me parece, si piensas lo contrario, también puedes usar cebolla), el apio es amargo. Agregue un poco de caldo de verduras y revuelva. Debes obtener una masa espesa y homogénea. Vierta el caldo en él hasta que haya suficiente espacio en la licuadora, luego ponga todo en una cacerola y diluya con el caldo restante que ya está en él. No vierta todo a la vez, es mejor lograr gradualmente la consistencia deseada.
10. Al final, agregue crema, sal.
11. Servir con aceitunas, picatostes, rodaja de lima.

Tal vez sea incluso sopa de puré, no puedo distinguirlos. ¡Disfrute de su comida!

Sopa cremosa de salmón japonés

Ingredientes

• carne de salmón - 350 gramos;
• arroz de grano largo - 100 gramos;
• nori (algas secas) - 1 plato;
• salsa de soja - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar

1. Pon una olla con agua y trozos de carne de salmón al fuego. Llevar a ebullición y bajar el fuego.
2. Calienta la sartén, luego fríe el arroz seco hasta que esté dorado.
3. Cortar la hoja de nori en tiras finas.
4. Agregue el arroz a la sopa y cocine por 10 minutos.
5. Agregue salsa de soya y nori picado a la olla. Cubra la sopa con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

La sopa cremosa de salmón es un primer plato inusual y sabroso. Hay muchas recetas para su preparación y no será difícil elegir la correcta entre ellas.

La receta clásica de este plato llegó a nuestras mesas de la cocina noruega, y de inmediato se enamoró de su rico sabor, inusual aroma cremoso, facilidad de preparación y saciedad. Y las variedades de sopa cremosa con pescado rojo de Italia, Francia y países asiáticos sorprenden por su frescura y ligereza.

Después de todo, a pesar del contenido calórico de la crema, la sopa cremosa con salmón todavía no tiene nada de grasa.

Use crema baja en grasa para su preparación y este plato puede ser consumido incluso por aquellos que siguen dietas y cuidan su nutrición.

Cómo cocinar sopa cremosa con salmón - 15 variedades

La receta de sopa con salmón y brócoli debe estar en las notas culinarias de toda ama de casa. Después de todo, encontrará productos para ello en los estantes durante todo el año, la cocción lleva muy poco tiempo y el resultado es un placer para el estómago y los ojos.

Ingredientes:

• Col brócoli 150 gr.
• Caldo de verduras (o de pescado) 1 litro.
• Crema 200 ml.
• Salmón 500gr.
• Sal pimienta

Cocinando:

Cocine el brócoli con pescado en caldo.

Moler el pescado y el repollo con una licuadora.

Regrese el contenido de la licuadora a la sartén, vuelva a poner al fuego.

¡Agregue la crema y caliente pero no deje que hierva!

Agregue sal y pimienta si es necesario.

Deleita a tus seres queridos con el rico sabor de esta sopa. ¡La combinación de pimientos, tomates y pescado rojo es especialmente buena!

Ingredientes:

• Patata 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Pimienta búlgara 1 ud.
• Tomates cherry 5 uds.
• Crema 200 ml.
• Sal pimienta
• Verduras (eneldo, cebolla)
• Mantequilla 50 gr.
• Cualquier parte de salmón 500 gr.

Cocinando:

Cortar las patatas peladas en cubos.

Pimienta búlgara cortada en tiras estrechas.

Cebolla cortada en medias anillas transparentes.

Cortar los tomates cherry en rodajas.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Picar las verduras.

Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.

Agregue la cebolla al aceite caliente y déjela sofreír hasta que esté dorada.

Agregue zanahorias a las cebollas fritas y continúe friendo las verduras durante 3 minutos.

Cuando las zanahorias y las cebollas estén fritas, ponga el pimiento en la sartén. Cubra la sartén con una tapa y deje las verduras a fuego lento durante 4-5 minutos.

Transfiera los tomates y las papas a la sartén con el resto de las verduras y continúe cocinando a fuego lento el plato durante otros 7-10 minutos.

Verter las verduras guisadas con agua y salar la sopa.

Después de hervir, baje el pescado en el plato de cocción.

Cubra y deje por 5 minutos.

Después de cinco minutos, agregue crema a la sopa y continúe cocinando la sopa durante 5 minutos.

Pimienta la sopa al gusto.

La sopa cremosa se convertirá en la favorita de la familia. Si lo desea, la sopa terminada se puede picar en una licuadora, verter la sopa de crema en tazones, decorar con una pieza entera de pulpa de pescado y ensalada de rúcula.

Ingredientes:

• Salmón 500gr.
• Patatas 4 uds.
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla azul 1ud.
• Guisantes congelados 200 gr.
• Crema 100 ml.
• Aceite de girasol 15 gr.
• Sal, especias al gusto

Cocinando:

Hervir el caldo de pescado.

Descongela los guisantes.

Pelar la cebolla y picar finamente.

Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino.

Freír ligeramente las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.

Agregue los guisantes a las verduras. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Transfiera las verduras guisadas y las papas al caldo de pescado. Cocine hasta que las papas estén listas.

Sal la sopa. Añadir especias al gusto.

Vierta suavemente la crema en la sopa, que está en llamas. Revuelva y lleve a ebullición.

Almuerzo en 20 minutos? ¡Compruebe y crea, su familia estará muy complacida!

Ingredientes:

• Patatas 5 uds.
• Queso crema 150gr.
• Camarones crudos 150 gr.
• Leche 300 ml.
• Filete de salmón 300 gr.
• ajo 4 dientes
• Sal y pimienta para probar

Cocinando:

Hervir las papas hasta que estén tiernas.

Escurra un poco del agua y triture las papas hasta que quede suave.

Agregue el queso crema a las papas y revuelva hasta que se disuelva por completo.

La sopa debe estar líquida en esta etapa de la cocción.

Moler el pescado en una licuadora.

Agregue el ajo a la licuadora y vuelva a moler.

Agregue la leche y mezcle nuevamente con una licuadora.

Agregue "cóctel de pescado" a la cacerola a la mezcla de papas y queso.

Salpimentar y mezclar bien.

Llevar a ebullición y cocinar durante 3-4 minutos.

En este punto, la sopa se espesará. Si es necesario, puede agregar caldo o leche.

Vierta un poco de aceite en la sartén, exprima 2 dientes de ajo y coloque allí los camarones. Freírlos por cada lado durante 1,5-2 minutos.

Sirva en platos hondos, adornando el plato con camarones fritos.

Sal al gusto.

¡Filete de pescado rojo y champiñones, queso de diferentes variedades y verduras! ¡Esta receta utiliza los ingredientes más deliciosos! Por lo tanto, el resultado es excelente.

Ingredientes:

• Filete de salmón 250 gr.
• Patatas 200gr.
• Zanahoria 100 gr.
• Cebolla de bulbo 50 gr.
• Champiñones frescos 100 gr.
• Queso fundido 150 gr.
• Mantequilla 20 gr.
• Hoja de laurel 3 uds.
• Apio 20gr
• Albahaca (fresca) 20 gr.
• Eneldo 50 gr.
• Pimienta negro
• Queso gouda 100gr.

Cocinando:

Verduras limpias.

Cortar las verduras peladas y los champiñones en trozos pequeños.

Saltee las cebollas y las zanahorias en mantequilla hasta que estén doradas.

Agrega los champiñones.

Deja hervir las patatas durante 10 minutos.

Transfiere el asado a una cacerola.

Picar finamente el queso derretido y agregarlo a la sopa.

Ralle el queso Gouda en un rallador de queso grande. Añadir a la cacerola con otros ingredientes.

Tan pronto como el queso se derrita, agregue una hoja de laurel a la sopa, sal, pimienta y espolvoree con apio.

Cuando las papas estén listas, agregue salmón picado a la sopa.

Hervir 5 minutos.

Espolvoree con albahaca y hierbas, cocine por otros 5 minutos a fuego lento.

Sopa cremosa de salmón - "Italiana"

Tomará bastante esfuerzo preparar sopa italiana, porque un verdadero chef le contará los secretos de su preparación.

Ingredientes:

• Salmón 300gr.
• Pan tostado 2 piezas
• Albahaca 50gr.
• Crema 100 ml.
• Parmesano 100gr.
• Patatas peladas 3 uds.
• Cebolla 1 ud.
• ajo 4 dientes
• Caldo de pescado 200 ml.
• Aceite de oliva 50 ml.
• Lima

Cocinando:

Picar la cebolla al azar.

Picar el ajo con un cuchillo.

Cortar las papas en cubos pequeños.

Freír las verduras picadas hasta que estén doradas en una cacerola con aceite de oliva.

Salmón cortado en trozos de cualquier tamaño.

Añadir 200 ml a la sartén. caldo, salmón y hojas de albahaca.

Cocine hasta que esté listo.

Agregue la crema a la cacerola, deje hervir.

Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión.

Rocíe con jugo de lima al gusto.

Preparación de los picatostes:

Cortar el pan en cubos limpios.

Picar el diente de ajo.

Picar la mitad de la albahaca muy fina.

Freír el pan con ajo y albahaca en aceite vegetal.

Servir cubierto con queso parmesano rallado y picatostes.

Solo los ingredientes más deliciosos, mínimo tiempo, máxima concentración de sabor y aroma. El plato perfecto para una cena especial.

Ingredientes:

• Gambas peladas 500 gr.
• Salmón 300gr.
• Crema 500 ml.
• Agua 500 ml.
• Harina 2 cucharadas. cucharas
• Champiñones 6 uds.
• Queso crema 3 cdas. cucharas
• pimienta molida, sal,

Cocinando:

Para hervir agua.

Vierta la crema.

Agregue pescado cortado en cubitos.

Agrega los champiñones.

Cocine durante 2-3 minutos.

Harina de spasser en mantequilla.

Agregue la harina y el queso crema a la cacerola.

Ponga los camarones en la sartén, cocine por otros 2 minutos.

Sal pimienta.

Decorar con caviar rojo antes de servir.

Sopa cremosa de salmón - "Sopa de pescado noruega"

Si te encantan las sopas pero no tienes mucho tiempo para cocinar, mira esta receta. Esta sopa simple pero deliciosa tomará un poco de tiempo para hacer. ¡Así que cocinémoslo juntos!

Ingredientes:

• Salmón 300gr.
• Tomate 1 ud.
• Patatas (peladas) 1 ud.
• Zanahoria (pelada) 1 ud.
• Cebolla (pelada) 1 ud.
• Aceite de oliva 20 ml.
• Crema 200 ml.
• Sal pimienta

Cocinando:

Picar las patatas, la cebolla y el tomate.

Ponga el pescado en agua fría, hierva, cocine por 20 minutos.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agregue las zanahorias y fríalas hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y fríe por 5 minutos.

Retire el pescado del caldo, cuele el caldo a través de un colador.

Agregue las papas al caldo. Sal. Cocine hasta que los tubérculos estén medio cocidos.

Cortar el pescado hervido en trozos pequeños.

Agregue verduras fritas al caldo.

Añadimos la nata.

Cocine la sopa por otros 10 minutos.

Agregue el pescado y retire la sopa del fuego.

Cuando la sopa esté lista, déjala reposar durante unos minutos. Esto mejorará mucho su sabor.

Sopa muy abundante y tierna con un sabor cremoso. Los piñones le dan un sabor picante especial a esta sopa.

Gracias a ellos, la sopa se vuelve fantástica.

Ingredientes:

• agua 1 litro
• Filete de salmón 300 gr.
• Aceite de oliva 10 ml.
• Patatas 4 uds.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Piñones 3 cucharadas. cucharas
• Queso fundido 400 gr.
• Sal pimienta

Cocinando:

Hervir agua en una cacerola.

Desmenuzar el queso procesado con las manos y disolver en agua hirviendo.

Cortar las papas en cubos y cocinar hasta que estén medio cocidas.

Picar la cebolla finamente.

Rallar las zanahorias en un rallador fino.

Saltee las verduras en aceite de oliva.

Agrega piñones.

Transfiera la passerovka a la sopa.

Agregue el filete de pescado picado.

Sal, agregue especias al gusto.

Hervir la sopa hasta que el pescado esté listo.

Qué podría ser mejor que un almuerzo caliente en la fría Rusia. Esta sopa no solo te calentará cuando hace frío, sino que también te dará una carga de buen humor hasta la noche.

Ingredientes:

• Cebolla Porrey 100 gr.
• Filete de salmón 300 gr.
• Patatas (peladas) 3 uds.
• Almidón 1 cucharada. una cuchara
• Crema 150 ml.
• Aceite de oliva 20 ml.
• Mantequilla 20 gr.
• Hoja de laurel 1 ud.
• Jugo de limón 1/2 ud.
• Especias

Cocinando:

Cortar el porrey en tiras finas. Freír ligeramente en aceite de oliva. Rocíe con jugo de limón.

Cortar las papas en cubos y poner en agua hirviendo.

Cortar el filete de salmón en cubos pequeños.

Disolver el almidón en agua.

Agregue cebollas y pescado a las papas casi listas.

Después de 3 minutos, cuando el pescado esté listo, vierta la crema y el almidón diluidos en agua en la sopa.

Cocine por 1 minuto más, revolviendo suavemente.

Llevar al gusto agregando laurel, aceite y jugo de limón.

El plato, de composición equilibrada, no solo es muy saludable, sino también sorprendentemente hermoso.

Ingredientes:

• Salmón 500gr.
• Calabaza 500gr.
• Patatas 3 uds.
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Tomates 3 uds.
• Crema 200 ml.
• Pimienta

Cocinando:

Corte las zanahorias, las cebollas y la calabaza en orden aleatorio.

Hervir las verduras en 1 litro de agua.

Retire la piel de los tomates. Cortar en orden aleatorio y transferir a una sartén con verduras.

Continúe cocinando la sopa a fuego lento.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

Cortar el pescado en cubos pequeños.

Retire las verduras del caldo.

Moler las verduras en una licuadora.

Colar el caldo a través de un colador.

Ponga el pescado y las papas en el caldo colado.

Cocine a fuego lento hasta que las papas estén medio cocidas.

Agregue verduras picadas a la sopa.

Vierta la crema en un chorro fino.

Sal. Añadir especias al gusto.

Continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén completamente cocidas.

Con muy pocos ingredientes, puedes hacer una sopa fantásticamente deliciosa.

Ingredientes:

• Salmón 150 gr.
• Calamar en canal 1ud.
• Agua 400 ml.
• Crema 400 ml.
• Cebolla de bulbo 0,5 uds.
• Zanahoria 30 gr.
• Champiñones 40gr.
• Patata 1 ud.
• Aceite vegetal 10 gr.

Cocinando:

Cortar las patatas previamente peladas en cubos pequeños.

Poner a hervir en agua hirviendo. Sal.

Picar finamente la cebolla.

Cortar el filete de pescado en cubos.

Pelar la carcasa de los calamares y cortarlos en triángulos.

Transfiera el pescado con calamares y verduras fritas a una cacerola.

Espere a que la sopa hierva y vierta la crema en la sartén.

Hervir 5 minutos.

Llevar al gusto con especias y hierbas.

Los mariscos han dejado de ser un alimento exótico para nosotros. Comenzamos a usarlos no solo en su forma natural, sino que aprendimos a cocinar varios platos con ellos.

Ingredientes:

• Filete de salmón (cortado en trozos) 200 gr.
• Salmón ahumado (cortado en trozos) 100 gr.
• Mejillones en conchas 15 uds.
• Mantequilla 25gr.
• Cebolla (finamente picada) 1 ud.
• Ajo (finamente picado) 1 diente
• Pimiento rojo picante (finamente picado) 1 ud.
• Azúcar 0.5 cucharadita
• Salsa tabasco 0,5 cucharaditas
• Harina 25gr.
• Caldo de pescado 500 ml.
• Tomates frescos (picados muy finos) 500 gr.
• Champiñones frescos (picados muy finos) 100 gr.
• Leche 300 ml.
• Pimienta negro
• Perejil fresco - opcional

Cocinando:

Calienta la mantequilla en una cacerola.

Sofreír la cebolla y el ajo. Cocine revolviendo, evitando el cambio de color.

Agregue pimientos picantes a la olla.

Sal pimienta.

Agregar azúcar, salsa Tabasco.

Espolvoree con harina y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos.

Poco a poco agregue el caldo.

Agregue los tomates y los champiñones.

Lleve la masa a ebullición y reduzca el fuego.

Cocine las verduras hasta que estén blandas.

Agregue leche a la sopa y hierva la sopa.

Transfiere los trozos de pescado al bol.

Hervir la sopa durante 5 minutos.

Ponga los mejillones en la sartén y cocine la sopa de pescado durante otros 5 minutos.

Sirva la sopa espolvoreada con perejil.

La sopa de salmón con patatas ralladas es sencilla y fácil de preparar.

Tiene una textura delicada y un sabor exquisito. La receta le da un sabor especial e inusual a tres bases: caldo, crema y papas ralladas.

Ingredientes:

• Salmón 300gr.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Patatas 2 uds.
• Queso fundido 100 gr.
• Crema 100 ml.

Cocinando:

Cortar el pescado en porciones y poner a hervir en 2 litros de agua.

Cortar las zanahorias en tiras estrechas.

Cebolla cortada en cubos.

Transfiera las verduras al caldo hirviendo, continúe cocinando la sopa.

Pelar las patatas crudas.

Rallar en un rallador fino y transferir a una cacerola.

Continúe cocinando por otros 15 minutos.

Moler queso derretido.

Agregue queso a la sopa.

Mezclar bien hasta que se disuelva por completo.

Añadir crema.

Continúe cocinando durante 10 minutos.

Sopa cremosa de salmón, leche de coco y curry

La receta de esta sopa nos llegó de la lejana y exótica Tailandia, y los habitantes del reino saben mucho de comida. Prueba también este increíble plato, porque los ingredientes para prepararlo se pueden comprar en el supermercado más cercano.

Puedes hacer sopa de salmón con poco dinero sin usar filetes de pescado. Úselo para cocinar cabezas y crestas de pescado. Estos productos económicos tienen suficiente carne para varias porciones de sopa.

Ingredientes:

• Filete de salmón (cortado en cubos) 450 gr.
• Patatas (cortadas en cubos) 2 uds.