Paso 1: preparar las zanahorias.

Pelar las zanahorias con un cuchillo y enjuagar bien con agua corriente. Reserve una zanahoria para el caldo.

Y muela el segundo en un rallador fino directamente en un plato libre.

Paso 2: prepara el lazo.

Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara y enjuague bien con agua corriente. Reserve un componente para el caldo y el segundo, en una tabla de cortar.

Picar finamente la cebolla en cuadrados y verter en un plato limpio.

Paso 3: preparar el pescado.

Lavamos el salmón por todos lados con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cabeza de la carcasa principal. Después cortamos las branquias y sacamos los ojos (no los necesitaremos). Luego quitamos la cola y separamos con cuidado la cresta del filete.

Limpiamos la carne del pescado de la piel y cortamos en trozos medianos. Cambiamos el salmón picado por un tiempo en un tazón libre y todo lo demás en una cacerola mediana.

Paso 4: Preparar el caldo de pescado.

Llene la sartén con la cola de pescado, el esqueleto, la cabeza y la piel con agua para que cubra completamente los componentes. Poner el recipiente a fuego alto y llevar a ebullición. Cuando el líquido hierve, se forma espuma en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada o un colador pequeño. Ahora ponemos a fuego medio y ponemos en la sartén las cebollas peladas, las zanahorias, los guisantes con pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Cocer el caldo a fuego lento durante 30 minutos debajo de la tapa.

Después del tiempo asignado, apague el quemador y use una cuchara ranurada para retirar el pescado, las verduras y las especias de la sartén. Ya no nos serán útiles, así que puedes tirarlos o dárselos a tu querido gato. Filtramos el caldo mismo a través de un tamiz en otra sartén limpia. Para ello sujeta el recipiente con guantes de cocina y vierte con cuidado el líquido de un recipiente a otro. Deberíamos obtener un caldo hermoso, transparente y dorado. Agregue sal y mezcle bien con una cucharada.

Paso 5: Preparar el Asado de Verduras.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y colóquela a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se caliente bien, ponga la cebolla picada en él. Revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, freír hasta que esté transparente. Luego agregue las virutas de zanahoria a la sartén, mezcle todo nuevamente y continúe cocinando las verduras hasta que el último componente esté suave. Eso es todo, apague el quemador y continúe con la siguiente etapa de cocción.

Paso 6: Preparar las Patatas.

Con un cuchillo, pele las papas y enjuague bien con agua corriente. Colóquelo en una tabla de cortar y córtelo en cubos pequeños. Pasamos el componente triturado a un recipiente y lo llenamos con agua para que no se oscurezca al interactuar con el aire.

Paso 7: preparar el eneldo.

Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo transferimos a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y luego viértalas en un platillo limpio.

Paso 8: prepara la base para el aliño cremoso.

Ponga un trozo de mantequilla en una sartén limpia y coloque el recipiente sobre un fuego pequeño. Revolviendo constantemente con una espátula de madera, lleve el componente a un estado líquido. Inmediatamente después de esto, vierta la harina en la sartén a través de un colador para que no se formen grumos. Freír el último componente hasta obtener un color dorado suave. Al final, diluya la mezcla con una pequeña cantidad de caldo de pescado, mezcle todo nuevamente hasta que quede suave y apague el fuego. Para que la base del aliño cremoso no siga hirviendo, aparta el recipiente.

Paso 9: Prepare la sopa cremosa de salmón.

Vuelva a colocar la olla de caldo caliente a fuego medio y hierva. Inmediatamente después, coloque con cuidado las rodajas de patata en un recipiente, mezcle todo bien con una cucharada y cocine la verdura durante 7-10 minutos debajo de la tapa. Cuando las patatas estén casi listas, añadimos la fritura de verduras y la base para el aliño cremoso. Mezclamos todo bien con un equipo improvisado y esperamos a que la sopa vuelva a hervir. Inmediatamente después de esto, coloque con cuidado los trozos de salmón y luego cocine el plato para 7-8 minutos. Al final, vierta el eneldo finamente picado en un recipiente y vierta la crema. Vuelva a hervir la sopa y apague el fuego. Cubrimos el primer plato terminado con una tapa y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

Paso 10: Sirva la sopa cremosa de salmón.

Vierta la sopa cremosa de salmón con un cucharón en platos hondos y sirva en la mesa junto con rebanadas de pan o galletas saladas. Las palabras no pueden describir el sabor y el aroma de esta sopa. Resulta muy inusual, rico y satisfactorio.
¡Disfrute de su comida!

Si usa una gran canal de pescado para hacer sopa, solo puede tomar filetes para cocinar caldo, y la cola, la cabeza, el esqueleto y la piel serán útiles para otros platos;

En lugar de eneldo fresco, puede agregar eneldo seco a la sopa. Después de todo, el sabor no cambiará a partir de esto;

La sopa cremosa lista con salmón se puede espolvorear con perejil fresco finamente picado;

Para preparar una sopa de este tipo, puede utilizar pescados como el salmón, la trucha, el salmón rojo o el salmón coho.

Los verdaderos amantes de los primeros platos inusuales conocen recetas secretas. Uno de ellos es la sopa de crema de pescado. La historia de este plato se remonta a muchos siglos atrás. La sopa llegó a nuestro país desde Finlandia. Este país es rico en variedad de peces. Es por ello que su uso en diversos platos es un rasgo característico de la cocina nacional.

La sopa de pescado con crema al estilo finlandés se distingue por su rico sabor, riqueza y naturalidad.

Sopa finlandesa de pescado con nata - receta

La peculiaridad del plato es la combinación de pescado con un producto lácteo. El resultado es un sabor único y refinado. El plato es una de las señas de identidad de la cocina finlandesa. La receta clásica es la sopa de salmón.

Se requieren los siguientes productos:

• 500 gramos filete de pescado rojo;
• Juego de sopa de salmón - 500 gr.;
• 4-5 papas medianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• 1 zanahoria;
• eneldo fresco;
• 400 gramos crema grasa (del 20%);
• Sal;
• Pimienta;
• Manteca.

La compra de salmón puede ser en partes, filete y juego de sopa, o en su totalidad. Eso depende de tu preferencia. Si no hay juegos preparados, es mejor comprar al menos 1,5 kg de salmón. Parte del peso desaparecerá automáticamente durante el cepillado. Usted mismo deberá separar la cabeza, las aletas, la cola y la columna vertebral para preparar el caldo. No afectará la receta.

Cómo cocinar:

1. El salmón necesita ser cortado. Libere el filete de los huesos y córtelo en cubos medianos.
2. Los recortes de pescado deben llenarse con 3 litros de agua. Inmediatamente agregue la hoja de laurel, las hierbas aromáticas y una cebolla entera pelada al caldo.
3. Las papas deben pelarse, lavarse y cortarse en cubos limpios. Si es joven y pequeño, puede echarlo en el caldo en la piel.
4. Picar finamente la segunda cebolla.
5. Moler las zanahorias;
6. Mientras se cocina el pescado, debes freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite. Hazlo a fuego medio durante 10 minutos.
7. Agregue papas a la sartén con verduras. Freír durante otros 3-4 minutos.
8. Cuando se forma espuma, debe eliminarse.
9. Después de que el caldo hierva durante 25 minutos, debe filtrarse y volver a prenderse fuego.
10. Agregue las verduras, el filete de salmón, la sal y la pimienta al caldo colado.
11. Cuando las papas se ablanden, agregue crema y eneldo picado a la sopa finlandesa. Llevar a hervir.

Para que la sopa de salmón con crema se lleve a la perfección, debe infundirse durante un día. Pero esto no siempre es conveniente. En este caso, basta con dejar reposar el caliente debajo de la tapa durante una hora para que adquiera un sabor suave y delicado.

Hay varios tipos de pescado que se pueden utilizar. La sopa de pescado con crema de trucha quedará igual de sabrosa y rica. No importa si tomas un juego de sopa o un filete entero.

Sopa de pescado noruega con nata

Las sopas de Escandinavia son famosas en todo el mundo. Su principal diferencia es el pescado. Una de las recetas más deliciosas es la sopa de crema de pescado con nata. El método de cocción es muy simple. El plato se puede preparar en una hora, mientras que todos los miembros de la familia e invitados estarán completamente encantados.

Para cocinar necesitarás:

• Filete de salmón - 400 gr.;
• Patata - 3 tubérculos medianos;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Tomates - 2-3 piezas;
• Crema de contenido medio de grasa (20%) - 500 ml;
• Verduras;
• Sal;
• Pimienta;
• Aceite vegetal.

La sopa de crema de pescado noruega con crema se puede preparar no solo con salmón. Perfecto para filetes de salmón y trucha. Es un pescado rojo que crea un sabor y aroma únicos.

Sopa de pescado con crema - Descripción de la receta:

1. Necesitas picar la cebolla;
2. Pelar las patatas. Frote con un rallador grueso o pique finamente;
3. Los tomates se pelan y se cortan finamente;
4. Pelar las zanahorias, frotar con un rallador;
5. Cortar el salmón en cubos pequeños;
6. Vierta 2 cucharadas de aceite de girasol en el fondo de la sartén. Saltee las cebollas, los tomates y las zanahorias durante unos minutos.
7. Luego verter 600 gr. agua. Hervir.
8. Agregue papas, salmón, sal, pimienta y crema a la sopa. Todo esto se mezcla bien y se cuece después de hervir durante 30 minutos a fuego medio.
9. Cuando las patatas estén hervidas, el plato adquirirá una consistencia cremosa. Necesita preparar durante media hora.
10. La sopa está lista. Cada porción se puede adornar con hierbas y servir.

Hay otra forma de preparar un primer plato de noruego. La sopa de pescado con crema de trucha o salmón es una gran cena para cualquier familia. La receta no requiere talentos culinarios especiales. Pero al mismo tiempo, una preparación adecuada garantiza excelentes críticas de todos aquellos que lo han probado.

Ingredientes para 5 porciones:

• 500 gramos trucha o salmón;
• 1 cebolla;
• 3 papas;
• 2 hojas de laurel;
• Crema 30% - 200g;
• 1 tomate grande;
• Verduras, sal, pimienta al gusto.

Para obtener la consistencia adecuada, la sopa quedó rica y suficiente para toda la familia, es necesario utilizar 1 litro de agua. La receta requiere 5-6 porciones. Es en este volumen de líquido que se debe hervir el pescado rojo.

1. Después de hervir el agua, cocina el pescado por 10 minutos a fuego medio;
2. Con ayuda de una espumadera se debe sacar el pescado y colar el caldo;
3. Eche las papas cortadas en cubos de antemano en la sopa;
4. Separe con cuidado el filete de pescado de las espinas y póngalo en una cacerola;
5. Picar finamente las zanahorias y las cebollas y agregar a la sopa;
6. El tomate debe estar pelado y picado finamente. Luego también agregue a la sartén;
7. Cuando las verduras estén hervidas, añadir la nata.
8. Necesitas agregar todos los condimentos a tu gusto.
9. Llevar todo a ebullición y apagar.

¡La sopa está lista! Pero para un rico sabor, necesita preparar durante una hora.

La sopa de pescado con nata se prepara de forma rápida y sencilla. Algunos tienen miedo de tomar medidas por el costo del salmón. Pero cualquier pescado rojo se distingue por su riqueza. La sopa de salmón con crema (salmón o trucha) es increíblemente satisfactoria y rica en calorías. Puedes comerlos con una pequeña porción, unos 200 gr. Por eso al final la sopa se convertirá en un plato bastante económico.

Aquí hay algunos consejos para ayudar a mantener el tiempo y el esfuerzo de cocción al mínimo:

1. Para pelar rápidamente un tomate, deben sumergirse en agua hirviendo durante 30 segundos. Puede hacer esto tanto en un recipiente aparte como inmediatamente en una cacerola con caldo. La cáscara en sí se alejará fácilmente de la parte "carne" del tomate.
2. Un plato cremoso va bien con bollos de centeno. También puede usar la receta con pan, sobre el cual se unta queso derretido.
3. Para darle un color dorado a la sopa, puedes usar jamón de pollo. Aproximadamente 300 - 400 gr. la carne debe cocinarse junto con el pescado rojo. La sopa será aún más satisfactoria, rica y grasosa.
4. Es costumbre cocinar sopa finlandesa con crema. Pero puedes usar queso derretido. Necesitará unos 400 g. Esto es 4 paquetes del producto. Con él, el caldo quedará aún más tierno que con la nata. El queso procesado es mejor para rallar en un rallador grueso y agregarlo al mismo tiempo que las papas.
5. Para hacer que la receta finlandesa sea una especie de picante, puede usar pescado rojo ahumado. En este caso, el caldo se cocina sobre el conjunto habitual de cabeza, aletas y espinazo. Y al final, no se agrega un filete, sino 300 - 400 gr. pescado ahumado. El plato adquiere un sabor único y un aroma atractivo.
6. La sopa de pescado con crema es muy rica en oligoelementos y vitaminas útiles. Es perfecto para niños pequeños a partir de un año. Si la crema no funciona, entonces la sopa colada con espinas de pescado se puede picar fácilmente con una licuadora. El niño estará lleno y feliz.

La comida saludable puede ser deliciosa. Esto demuestra que la sopa cremosa con salmón, que se prepara con bastante facilidad, tiene un sabor delicado y un aroma especial a carne de pescado. Tal plato se prepara por poco tiempo y es muy posible servirlo en la mesa festiva. Sí, y en una cena familiar, un manjar tan exquisito puede convertirse en la decoración principal.

El plato del que os hablamos ahora también se conoce como sopa finlandesa de lohikeito. Tradicionalmente, se prepara en dos etapas: la preparación del caldo, y luego, en base a él, se hierven los ingredientes principales. Te ofrecemos una receta de sopa cremosa con salmón con una foto.

Productos requeridos

Para el caldo:

• huesos y cabeza de salmón (se pueden reemplazar con crestas) alrededor de 700 g;
• agua 2 l;
• bulbo 1 mediana o 0,5 grande;
• pimienta de Jamaica 3 - 4 guisantes;
• hoja de laurel 2 uds.

Para el plato principal:

• salmón (filete, cortado en cubitos) 300 g;
• papas (en cubos) 3 - 4 piezas;
• zanahorias, en cubitos) 1 PC.;
• manojo de cebolla verde;
• crema (preferiblemente 20%) 200 ml;
• manojo de eneldo;
• harina 1 cucharada;
• tomillo una pizca de seco o 2 ramitas de fresco;
• sal y pimienta negra molida gusto.

Cocinando

Para preparar la sopa con salmón y nata, primero tendremos que hervir el caldo.

¿Cómo cocinar sopa cremosa de salmón sin caldo?

Ingredientes:

• filete de salmón y patatas 340 g cada uno;
• aceite de oliva 3 - 4 mesa. cucharas;
• almidón 1 mesa. una cuchara;
• cebolla verde y hoja de laurel 1 PC.;
• nata (cuanto más gorda mejor)¾ taza;
• agua 1,5 l;
• mantequilla 1 mesa. una cuchara;
• sal, pimienta, eneldo, limón gusto.

Cocinando

Esta receta de sopa finlandesa de salmón con nata es bastante sencilla.

1. En una cacerola de fondo grueso, saltee la cebolla en aceite de oliva durante un par de minutos.
2. Luego llene la fritura con agua, ponga la hoja de laurel y hierva.
3. Agregue papas. Para hacer esto, córtelo en cubos y póngalo en agua hirviendo. Cocinamos 5 minutos.
4. Vierta el filete de salmón cortado en cubitos en el caldo. Hervir de nuevo durante 5 minutos.
5. Vierta toda la crema y revuelva.
6. Criamos en 1 mesa. una cucharada de almidón de agua fría y verter en un líquido hirviendo. Revolviendo constantemente, espere hasta que la sopa de salmón con crema al estilo finlandés se espese.
7. Agregue especias, sal, hierbas, aceite. Llevar a ebullición y reservar.
8. Servir junto con limón.

Si le gustan los primeros platos más espesos, agregue un poco más de papas a la sopa de pescado finlandesa. También hay opciones de cocción cuando las papas no se cortan en cubitos, sino en puré. En este caso, el caldo será más viscoso y blando.

Lohikeitto es un plato finlandés que implica el uso de pescado rojo y la crema más delicada. En la cocina rusa, se utilizan varios tipos de pescado para preparar la sopa de pescado. Por ejemplo, la perca, la lucioperca y el besugo a menudo se ponen en un caldero, pero el esturión esterlina o estrellado domina solo en el primer plato.

Sea como fuere, hoy tenemos que cocinar la sopa de pescado finlandesa, pero si alguien tiene otro pescado en el congelador, también puede usarlo; el plato solo se beneficiará de esto.

Características de cocción

¿Qué podría ser mejor que una sopa de pescado muy caliente cocinada en una olla de leña y servida con pan caliente? Solo sopa de pescado finlandesa cocinada con pescado rojo, crema y especias: tomillo, raíz de apio.

Los finlandeses a menudo reemplazan la crema con crema agria o leche, pero el sabor del plato terminado no empeora. El plato resulta bastante satisfactorio y nutritivo, y su sabor es delicado y refinado, que es la característica principal de las obras maestras culinarias de los pueblos del norte.

Muchos pueden pensar que se necesitarán algunos ingredientes y especias especiales para prepararlo, pero no es así. Se necesita todo lo más familiar y común para la sopa de pescado finlandesa con crema, y ​​el resultado es simplemente asombroso.

receta de sopa finlandesa

El esturión y el salmón adoran el lujo, por lo que este tipo de pescado se suele cocinar con champán o vino. Si planea sorprender y deleitar a los invitados, definitivamente debe comprar una de estas bebidas alcohólicas y puede cocinar un plato más modesto para usted y sus hijos.

Lo que necesitas para conseguir sopa de pescado finlandesa:

• cabeza y espinazo de salmón de 1 kg de tamaño;
• sal;
• agua en la cantidad de 2 litros;
• una pequeña cabeza de cebolla;
• pimienta de Jamaica;
• perejil y raíz de apio, 1 cucharadita;
• filete de salmón 300 g;
• cuatro medianos;
• una zanahoria grande;
• Puerro;
• crema mediana en grasa 200 ml;
• en la cantidad de 100 ml;
• tamaño de almidón 1 cucharada. yo

En realidad, los componentes básicos de la sopa incluyen filetes de pescado rojo, papas, cebollas, zanahorias y crema, y ​​todos los demás componentes se agregan según se desee. Esta opción para cocinar truchas también es buena, y lo más destacado es el sabor a ajo brillante.

Que necesitas:

• filete de trucha 500 g;
• la misma cantidad de papas;
• un par de cabezas de cebolla;
• mantequilla natural sobre nata de 20–30 g;
• crema de leche 200 ml;
• sal;
• pimienta de Jamaica;
• un par de inflorescencias de clavel;
• hoja de laurel;
• un par de dientes de ajo;
• perejil fresco.

Pasos de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola, ponga en la estufa y comience a preparar los ingredientes: pele y pique la cebolla, retire la capa superior de las papas y córtelas en tiras. Moler el filete de pescado. Retire la cáscara del ajo y píquelo.
2. Pasar la cebolla por aceite. Coloque las papas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Luego agregue el pescado y las especias.
4. Después de 5 minutos, envíe la cebolla al caldero común, agregue sal y después de 3 minutos vierta la crema.
5. Llevar a ebullición y apagar. Servir pasados ​​10 minutos, cuando el plato esté infusionado, decorándolo con ajo y hierbas picadas. Pan de centeno negro y completará la ración.

Ingredientes

• 1 kilogramo. cabezas y cortes de salmón;
• 1 cebolla;
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• 2 litros de agua;
• 3 tubérculos de patata;
• 1 zanahoria;
• 0,5 puerro;
• 300 gramos filete de salmón;
• 200 gramos crema;
• 5-6 ramitas de eneldo;
• sal.

Metodo de cocinar

1. Ponemos el conjunto de sopa de salmón junto con la cabeza de cebolla entera y el laurel en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos a fuego medio.
2. Después de hervir el líquido en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caldo de pescado, eliminando periódicamente la espuma con un colador durante 30 minutos.
3. Después de un tiempo, sacamos el pescado del caldo con una cuchara ranurada, filtramos el caldo a través de un colador fino y lo vertemos en una cacerola limpia.
4. Agregue zanahorias, papas y puerros cortados en cubitos al caldo colado.
5. Cocine la sopa a fuego moderado durante 20-25 minutos hasta que las zanahorias y las papas estén completamente cocidas.
6. Luego agregue el filete de salmón picado en el caldo, aumente el fuego al máximo, agregue la crema y hierva la sopa.
7. Al final de la preparación de la sopa, agregue verduras finamente picadas, sal y pimienta.
8. Retire la sopa cocida del fuego, cubra con una tapa, colóquela en una bolsa térmica durante 15-20 minutos para que se prepare. Sirva la sopa sobre la mesa en cuencos hondos, decorándola con eneldo.

Sopa cremosa finlandesa de salmón Lohikeito

Ingredientes

• trucha 500-700 gr. o cualquier pescado rojo;
• cebolla 1 cebolla;
• zanahorias 2-3 piezas;
• papas - 8-10 tubérculos;
• crema - 200-300 ml;
• rábano picante - 30-50 gr .;
• mantequilla - 30 gramos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto;
• limón - ½ pieza;
• agua - alrededor de 2½ litros.

Metodo de cocinar

1. Cebolla cortada en trozos pequeños.
2. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso.
3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
4. En la sartén en la que cocinarás el lohikeito, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego lento, agrega un poco de sal, pimienta negra molida al gusto y laurel.
5. Cuando las zanahorias estén blandas y la cebolla se haya vuelto transparente, agregue las papas picadas al salteado.
6. Vierta unos 2½ litros de agua hirviendo en una cacerola y cocine la sopa a fuego medio hasta que las papas estén listas. Durante este tiempo, cortamos el pescado en cubos o platos, quitando las espinas por el camino. Puedes rociar ligeramente el pescado con jugo de limón.
7. Cuando las papas en la sopa estén listas, retire la hoja de laurel de la sopa, agregue el pescado picado y aproximadamente 1 taza de crema espesa. Si la nata no es muy grasa, puedes poner un poco de mantequilla.
8. Además, junto con la crema, agregue un poco de rábano picante: 30-50 gramos (1-2 cucharadas sin tobogán). El rábano picante no dará un fuerte sabor picante, pero aparecerá una nota interesante en el sabor de la sopa.
9. Reduzca el fuego a un nivel tal que el hervor sea muy lento y cocine el lohikeito durante unos 8-10 minutos. El pescado se cocinará rápidamente y la crema le dará a la sopa un delicado sabor cremoso.
10. Para que la sopa tenga una textura suave, el punto de ebullición debe ser muy bajo. Más precisamente, la sopa debe estar a punto de hervir, pero no hirviendo. Apague el fuego y deje reposar la sopa cremosa de pescado finlandesa durante 10 minutos.

¿Te gustó la sopa finlandesa? Las papas se pueden reemplazar con arroz si se desea. Sigue leyendo recetas...

Ingredientes

• 150-200 g de filete de salmón;
• 3-4 papas;
• 1 zanahoria;
• media raíz de apio;
• bulbo;
• 3 l. agua;
• 200 ml. crema baja en grasa;
• medio pan;
• 3-4 calle. yo aceite de oliva;
• hierbas secas a tu gusto;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal, pimienta, aceitunas, lima o limón.

Metodo de cocinar

1. Para no distraerme con todo tipo de pequeñas cosas en el proceso de manipulaciones mágicas con la sopa, comienzo con galletas saladas. Estrictamente hablando, no tienen nada que ver con la receta de la sopa, pero aquí hay una sopa sin ellos... un poco inacabada, así que en mi versión estos dos componentes van de la mano.
2. Entonces, tomamos la mitad de la hogaza, le cortamos las costras (las secamos en el horno o las secamos cerca de la batería; picamos y vertemos en un frasco de pan rallado para empanar), cortamos en rodajas.
3. En un recipiente poco profundo, mezcle la sal, la pimienta, el ajo machacado, las hierbas secas y el aceite de oliva. Esperamos 10 minutos hasta que todo se convierta en una masa fragante, las hierbas se "descongelan" un poco, el ajo le dará su jugo al aceite y engrasará cada rebanada de pan con la mezcla resultante. Funcionará: lubrique ambos lados, generalmente solo tengo suficiente para uno, sin importar cuánto aceite agregue. Cortamos el plátano en cubos.
4. Vierta el pan en una bandeja para hornear, envíelo a un horno bien caliente durante 5 minutos; los picatostes deben dorarse en la parte superior, pero permanecer suaves por dentro. No olvides sacarlo inmediatamente del horno y verterlo en algo "transpirable" (idealmente, sobre una tabla de madera cubierta con una servilleta o en una canasta de paja). Todo, con esta etapa se acaba.
5. A continuación, pasemos a las verduras. Se pelan las cebollas, las papas, las zanahorias, el apio, se cortan aproximadamente del mismo tamaño (para que todo se cocine al mismo tiempo), se vierte agua y se cocina hasta que estén tiernos.
6. En este momento, lava el pescado, llénalo con una pequeña cantidad de agua y ponlo al fuego en otra sartén. ¿Hervido? Espere de tres a cinco minutos y apague, drene el agua y espere a que el pescado se enfríe.
7. Pelar, seleccionar los huesos, colocar en un vaso de batidora. Yo suelo dejar unas cuantas piezas bonitas para decorar la sopa en un bol.
8. Sí, colas. No son fundamentales, simplemente los compro, porque son más baratos que la carne de solomillo, y me vienen bastante bien para la sopa. El filete es solo para decorar, así que puedes prescindir de él. O no puedes buscar colas y comprar lo que hay en la pescadería más cercana.
9. Retire las verduras hervidas de la sartén y envíe todo, excepto las cebollas y el apio, a una licuadora. La cebolla picada da un regusto desagradable (me parece, si piensas lo contrario, también puedes usar cebolla), el apio es amargo. Agregue un poco de caldo de verduras y revuelva. Debes obtener una masa espesa y homogénea. Vierta el caldo en él hasta que haya suficiente espacio en la licuadora, luego ponga todo en una cacerola y diluya con el caldo restante que ya está en él. No vierta todo a la vez, es mejor lograr gradualmente la consistencia deseada.
10. Al final, agregue crema, sal.
11. Servir con aceitunas, picatostes, rodaja de lima.

Tal vez sea incluso sopa de puré, no puedo distinguirlos. ¡Disfrute de su comida!

Sopa cremosa de salmón japonés

Ingredientes

• carne de salmón - 350 gramos;
• arroz de grano largo - 100 gramos;
• nori (algas secas) - 1 plato;
• salsa de soja - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar

1. Pon una olla con agua y trozos de carne de salmón al fuego. Llevar a ebullición y bajar el fuego.
2. Calienta la sartén, luego fríe el arroz seco hasta que esté dorado.
3. Cortar la hoja de nori en tiras finas.
4. Agregue el arroz a la sopa y cocine por 10 minutos.
5. Agregue salsa de soya y nori picado a la olla. Cubra la sopa con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.