Салата с език и шампиньони е доста вкусно ястие, което може да се приготви за ежедневна или празнична трапеза. Това ястие може да се приготви по различни начини. В тази статия ще разгледаме няколко различни варианта за готвене.

Салата с език и шампиньони. Рецепта със снимка

Това ястие ще се хареса на тези, които обичат месни ястия. За готвене се използва.Процесът на готвене протича на два етапа.

• три пилешки яйца;
• крушка;
• 100 грама сирене и шунка;
• 200 грама пържени гъби;
• език;
• сол;
• две краставици;
• 150 мл майонеза;
• 2 с.л. лъжици растително масло.

Приготвяне на салата от шунка

"Лукошко"

Тази салата с език се нарича "Лукошко". Тази опция е различна от традиционната. Но тези, които обичат да експериментират, трябва да опитат да приготвят такова ястие.

За да направите салата с език и шампиньони, ще ви трябва:

• три картофа;
• 300 грама шунка;
• двеста грама пилешко филе;
• два моркова;
• зелен лук;
• две пресни и две мариновани краставици;
• пет яйца;
• лук;
• 150 грама твърдо сирене;
• един език;
• 400 мл майонеза;
• 300 грама мариновани шампиньони.

Процес на готвене

Салата от краставици

Салата с език и гъби и краставици отнема много време за приготвяне. Тъй като самият месен компонент се готви за около три часа.

За да се подготвите ще ви трябва:

• три литра вода;
• език;
• сол;
• седем зърна черен пипер;
• 300 грама гъби;
• крушка лук;
• 1 с.л. лъжица растително масло;
• млян черен пипер;
• 5 с.л. лъжици майонеза;
• три мариновани краставици;
• три дафинови листа.

Приготвяне на салата

Салата с гъби

Това ястие е идеално за празнична трапеза.

За подготовка са ви необходими:

• 5 ml рафиниран зехтин;
• език;
• 240 грама шампиньони;
• 25 ml нерафиниран зехтин;
• 100 грама краставици;
• 50 грама зелени рукола;
• сол;
• 8 ml сос от балсамов оцет Monini.

Приготвяне на вкусна салата с гъби и варен език

1. Първо подгответе езика си. Измийте го в студена вода. Оставете да къкри на умерен огън около три часа.
2. Гъбите се измиват със студена вода и се нарязват на филийки.
3. След това в тигана се налива зехтин (нерафиниран) и в него се запържват шампиньоните за около пет минути.
4. След това нарежете краставиците на ивици, след като ги изплакнете под студена вода.
5. Изплакнете руколата под течаща вода.
6. Сега направете дресинга. В купа се смесват сосът и зехтинът (рафиниран). Посолете, разбъркайте до гладкост.
7. Когато езикът е сварен, го обелете и нарежете на ситно.
8. След това сложете всички съставки в една купа и разбъркайте. Залейте с дресинга, добавете рукола. Оставете ястието да се накисне за няколко минути. След това сервирайте.

Месна салата с гъби и ядки

Как се приготвя такава салата с език и шампиньони и орехи? Достатъчно просто. Първо трябва да подготвите съставките за ястието. За готвене ще ви трябва:

• 250 грама варено пилешко филе;
• сол;
• 100 грама варен език, шунка;
• морков;
• млян черен пипер;
• една глава лук;
• 60 грама орехи;
• четири супени лъжици майонеза;
• една глава зелена салата;
• 2 с.л. лъжици зехтин;
• две стръка магданоз;
• 200 грама пресни гъби.

Процес на готвене

Малко заключение

Сега знаете как да направите салата с език и шампиньони. Разгледахме няколко варианта за приготвяне на това ястие. Надяваме се, че ще ви хареса малко храна.

Бихме искали да ви предложим рецепта за вкусно и задоволително празнично ястие - салата с език, гъби и домати. Приготвя се доста просто, подреден на слоеве. На пръв поглед изглежда просто, но когато опитате всичките му слоеве, усещате богатия и богат вкус на ястието. Телешкият език в тази салата върви добре с пържени гъби и зеленчуци.

Информация за вкуса Празнични салати / Салати с гъби

Съставки за две порции:

• гъби шампиньони - 130 г;
• растително масло - 25 ml;
• моркови и лук - по желание;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• смлян пипер - щипка;
• телешки език – 210 г;
• стрели от млад чесън (мариновани) - по ваш вкус;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• домати – 2 бр.;
• твърдо сирене - 80 г;
• майонеза - 120-150 ml;
• сладка горчица - по желание;
• пресен магданоз - за украса.

Как се приготвя салата с шампиньони и телешки език

Изплакнете обилно шампиньоните, не е необходимо да ги белите, нарежете ги на плочи. Загрейте растително масло в тиган и добавете гъби за пържене.

Запържете гъбите на умерен огън до готовност. По желание и за допълнителен вкус към гъбите в тигана може да добавите ситно нарязан лук и настърган морков. Няколко минути преди да са готови шампиньоните се добавят соев сос (вместо сол) и смлян черен пипер.

Докато гъбите се охлаждат, започнете да приготвяте останалите съставки за тази салата. Сварете предварително телешкия език и обелете кожата, обикновено е доста голям, така че отрежете необходимото количество за салата. Останалият език можете да увиете в стреч фолио и да го съхранявате в хладилник (до 2-3 дни), във фризер езикът може да се съхранява до един месец.
За салатата нарежете месната съставка на тънки ивици.

Поставете парчета език върху широка плоска чиния.

Направете мрежа от майонеза върху първия слой салата, а за пикантност можете да добавите малко сладка горчица.

Поставете шампиньоните върху езика и намажете с малко майонеза.

Следващият слой ще бъдат мариновани стрели от чесън, нарежете ги на ситно и добавете към чинията. Ако нямате такава съставка, можете да я замените с кисели краставици.

Сварените и обелени яйца се настъргват на едро или средно ренде, нареждат се на следващия слой и се намазват с майонеза.

За да направите салатата сочна, използвайте месести пресни домати. Измийте ги, нарежете ги на малки кубчета и ги наредете върху яйцата. Направете лека мрежа от майонеза.

Остава само да добавите последния слой, който ще се състои от твърдо сирене. За да направите това, настържете го на ситно ренде и обилно поръсете салатата от всички страни.

Сервирайте готовото ястие веднага след приготвяне. Не правете тази салата предварително, иначе ще тече и когато стигне до масата, няма да изглежда много представително. За да направите приготвянето на това ястие по-малко време, можете предварително да нарежете всички съставки и да ги поставите в отделни купи, покрити с домакинско фолио. Поставете заготовките за салата в хладилника и когато трябва да я сглобите в чиния, използвайте ги.

При сервиране гарнирайте салатата с шампиньони и език с пресен магданоз по краищата на чинията.

Тийзър мрежа

Салата с език, шунка и гъби

Салата с телешки език и гъби има много разновидности. Предлагаме да опитате още един добър вариант, който освен телешки език използва допълнителна месна съставка - шунка. Благодарение на този състав на продуктите, салатата се оказва много задоволителна. Разбира се, тази салата едва ли ще подхожда на момичета, които внимателно следят теглото си, но можете да бъдете сигурни, че мъжете няма да останат гладни.

съставки

• варен телешки език - 250 г;
• шампиньони - 300-350 г;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• смлян черен пипер и сол - по ваш вкус;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• шунка – 250 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза - 150-200 ml;
• пресни билки - за украса.

Подготовка

1. Бих искал да дам някои препоръки относно готвенето на езика. Измийте го добре и гответе на слаб огън за един час, без да добавяте сол и подправки. След това добавете няколко дафинови листа, сол, черен пипер и гответе до готовност. Веднага след като езикът може лесно да бъде пробит с нож, изцедете течността от него, веднага изплакнете със студена вода и отстранете кожата. Охладете, отрежете парчето, необходимо за приготвяне на салатата, и го нарежете на тънки ивици.
2. Гъбите се измиват, нарязват се на малки кубчета и се запържват в тиган в растително масло, докато омекнат. В края на готвенето ги посолете и поръсете с черен пипер по ваш вкус. След пържене е препоръчително да прехвърлите шампиньоните в гевгир или сито, за да се отцеди излишното масло, в противен случай по-късно може да се усети в салатата.
3. Сварете яйцата, охладете, обелете. Настържете белтъците в отделни купички с едро или средно ренде, а жълтъците с помощта на ситно ренде.
4. Нарежете шунката на тънки лентички.
5. Настържете кашкавала на средно или ситно ренде.
6. Всички компоненти са готови, можете да започнете да сглобявате салатата. Вземете вашето красиво празнично ястие и наредете салатата в следната последователност: ленти език – пържени гъби – белтъци – ленти шунка – настърган кашкавал. Намажете всеки от тези слоеве с майонеза, ако това не е много удобно, купете специална опаковка с тънък накрайник и нанесете лека мрежа от майонеза.
7. Остава само да украсите готовото ястие, като обилно го поръсите от всички страни с настъргани жълтъци и наредите около него копър и магданоз. Вкусна салата с език, шампиньони и шунка е готова!

Хубавото на тази рецепта е, че ястието може да се приготви предварително и да се постави в хладилника за киснене. Тук няма компоненти, които биха отделили много сок (като краставици или домати).

Салата с език, гъби и кисели краставички

Опитайте се да направите салата с език, гъби и кисели краставички. Изглежда, че съставките са почти същите, добавя се само един нов компонент, но колко променя вкуса на цялото ястие. Маринованите краставици ще добавят пикантност към готовата салата. Също така бих искал да ви посъветвам, ако е възможно, използвайте диви гъби, а не шампиньони в тази рецепта, вкусът ще бъде много по-богат.

съставки

• гъби - 150-200 г;
• растително масло - 10-20 ml;
• сол и смлян черен пипер - по ваш вкус;
• лук (голям) - 1 бр.;
• варен телешки език - 350-400 г;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• мариновани краставици - 2-3 бр.;
• твърдо сирене - 150-180 г;
• майонеза - 120-140 мл.

Подготовка

1. Измийте гъбите, нарежете ги по удобен за вас начин (филии, ленти, кубчета) и поставете в тиган с растително масло за пържене.
2. Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета. Няколко минути преди гъбите да са готови, добавете кубчетата лук в тигана, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко и запържете до златисто кафяво. Изключете котлона и оставете пържените храни да изстинат.
3. Нарежете предварително сварения език на тънки филийки или малки кубчета.
4. Сварете яйцата, охладете и обелете. Разделете белтъците и жълтъците, първите нарежете с ренде или нож, вторите отделете за украса на салатата.
5. Нарежете краставиците на малки кубчета и ги поставете в гевгир, за да може да се отцеди излишната течност, тя не ни трябва в салатата, може да развали външния вид.
6. Твърдото сирене за тази салата можете да настържете на едро ренде или да го нарежете на тънки лентички.
7. Сложете всички готови продукти в дълбока купа, добавете майонеза и разбъркайте добре. Поставете салатата в хладилника да се напои за 30-40 минути.
8. Покрийте празничното ястие с пресни листа от маруля; отгоре поставете готовата салата; украсява се като се поръсва със ситно настъргани жълтъци. Можете да сервирате това ястие на порции, като поставите всеки гост в отделни купички или малки купички за салата.

По традиция всеки празник не е пълен без набор от няколко салати. Някои от тях се повтарят от време на време, така че домакините мислят как да изненадат гостите си. Езиковата салата е интересно, пикантно ястие, което ще изненада всички с необичайния си вкус. Има много рецепти за приготвяне на това ястие, най-вкусните варианти са разгледани по-долу.

Рецепти за салата с език и шампиньони

Тази месна закуска се оказва много задоволителна и ще отделите 10-15 минути от времето си за готвене. Това е чудесен начин да разнообразите празничната си трапеза. Езикът в това ястие става основният компонент, може да се използва говеждо или свинско. Обикновено се допълва със зеленчуци или друг вид месо (асорти). Салата с език и гъби има висока енергийна стойност, така че повечето мъже я харесват.

По-долу ще разгледаме няколко варианта на рецепта, при които салата с език и шампиньони се допълва с различни съставки. В класическия пример се използват пресни гъби, но могат да се добавят и мариновани. Проста, но много вкусна версия се приготвя, както следва:

съставки:

• варен език - 150 г;
• майонеза - 200 г;
• варени шампиньони - 150 г;
• варено птиче месо (пиле) - 300 г;
• консервирани аспержи - 100 г;
• подправки (кардамон/смлян пипер/сол) – на вкус;
• целина (зелени) - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Необходимо е месото (и двата вида) да се нареже на ситно.
2. Измийте зелените целина, нарежете ги, изстискайте ги през салфетка.
3. Смесете всички съставки в един съд, добавете смлян черен пипер, индийско орехче, кардамон, сол.
4. Подправете ястието с майонеза.

Салата с език, краставици и шампиньони

През лятото ястията често се приготвят от пресни зеленчуци, но ако искате да направите обилна закуска, можете да приготвите салата с език и краставици. Вкусно и енергийно ценно ястие е много подходящо за летни празници сред природата като лека закуска. За готвене можете да използвате говеждо или свинско месо. Гъбите и подправките ще ви помогнат да добавите пикантност, ако не харесвате майонеза, можете да я замените със заквасена сметана. По-долу е рецептата за готвене със снимки.

съставки:

• голяма прясна краставица;
• топено сирене – 1 бр.;
• китка магданоз, копър;
• варен език - 300 г;
• консервирани шампиньони - 500 г;
• подправки (сол / смлян пипер);
• зелен лук - малък куп;
• майонеза/заквасена сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете си езика. За да направите това, поставете го в съд с вряща вода за 2 часа.
2. Нарежете лука на 4 части. 20 минути преди края на готвенето го добавете в тигана. Добавете 10 зърна черен пипер, дафиновите листа и солта.
3. Извадете месото и отстранете кожата след като е изстинало. Нарежете на ленти или малки кубчета.
4. Копърът, зеленият лук, магданозът се нарязват на ситно, а гъбите - на филийки или кубчета.
5. Нарежете краставицата на тънки лентички.
6. Топеното сирене се настъргва на едро ренде.
7. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете черен пипер и сол.
8. Подправете с майонеза или заквасена сметана. Ако сте избрали последното, първо добавете към него ч.л. горчица. Смесете добре.

Салата с език, шунка и шампиньони

Тази обилна месна салата с телешки език се приготвя много лесно. Двата вида месо не си прекъсват вкуса, а се допълват. Препоръчително е ястието да се сервира в стъклени купи за салата, в тях изглежда много по-впечатляващо. И двата вида месо се считат за диетични, така че тези, които се притесняват за фигурата си, трябва да заменят майонезата със заквасена сметана. По-долу е рецептата със снимки.

съставки:

• гъби - 300 г;
• лук – 1 бр.;
• варен език - 200 г;
• масло за пържене;
• подправки;
• майонеза/заквасена сметана;
• зеленина;
• постна шунка - 200 гр.

Метод на готвене:

1. Най-дългият етап е подготовката на езика. Трябва да го варите във вряща вода за 2 часа, добавете подправки. След това охладеният компонент се обелва.
2. Нарежете него и шунката на ситно/сламки.
3. Запържете лука и гъбите до омекване.
4. Поставете всички продукти в съд, добавете подправки на вкус, разбъркайте, подправете с майонеза (или заквасена сметана).
5. Украсете ястието с билки преди сервиране.

Салата с език и мариновани гъби

Преди готвене е по-добре да сварите месото предварително, ако го направите, нарязването и подправянето ще ви отнеме не повече от 10 минути. Салата от език и гъби може да използва всякакъв сорт от последните: медени гъби, млечни гъби, бели гъби или шампиньони. Според рецептата със снимката по-долу ще получите 6 средни порции. Можете да си купите мариновани гъби във всеки магазин.

съставки:

• краставица – 1 бр.;
• майонеза;
• подправки;
• гъби в марината - 300 г;
• свински/телешки език – 400 г;
• салатен пипер;
• пера от зелен лук – 10 бр.;
• картофи – 4 бр.

Метод на готвене:

1. Подгответе езика си. Няма значение дали е говеждо или свинско, основното е да го поставите във вряща вода за 2 часа, да добавите подправки и след охлаждане отстранете кожата.
2. Нарежете месото на тънки ивици.
3. Нарежете и чушката за салата (стъблото, почистете семките), след това краставицата (може прясна или осолена).
4. Картофите трябва да се сварят в люспите си, внимавайте да не се преварят. Охладете клубените, нарязани на кубчета.
5. Нарежете на ситно измитите пера от лука.
6. Отцедете гъбите, изплакнете (ако е необходимо) и нарежете.
7. Смесете всички съставки в купа, добавете подправки, сезон с майонеза.
8. Готвенето е завършено.

Научете как да правите други рецепти.

Видео: салата с телешки език и гъби

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

съставки:
- език (свински) - 200 г,
- пресни гъби (шампиньони) - 200 г,
- лук - 1 бр.,
- пресни плодове от краставица - 1 бр.,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- твърдо сирене - 70 г,
- магданоз - 0,5 връзка,
- сол, подправки, майонеза.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Най-дългият етап е варенето на езика. Почистваме старателно суровия език от замърсители, изплакваме го и го оставяме да се готви за 1,5 -2 часа. Когато е готово, охладете и отстранете кожата. След това го нарежете на ивици.




Залейте яйцата със студена вода, щом водата заври, отделете 10 минути, за да се сварят твърдо яйцата. След това почистваме яйцата и ги нарязваме на лентички.
Измийте прясната краставица, подсушете и нарежете на ивици.

Почистваме гъбите и ги нарязваме на тънки филийки.
Нарежете обеления лук на половин пръстени. В тигана се налива олио и се слагат първо лука, а след това и гъбите, докато се запържат до златисто кафяво.

Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на ситно.
Три сирена на едро ренде.

Споделям с вас рецепта за вкусна салата с език и шампиньони.

Езикът е универсален и здравословен продукт, от който можете да приготвите различни закуски, заливка или да го използвате като една от съставките за салати. За тази салата можете да използвате телешки или свински език. В моя вариант ще се използва свинско месо. За да се намали времето за приготвяне на салата, езикът трябва да се готви предния ден. Времето за готвене е от 1,5 до 2,5 часа в зависимост от големината на езика и възрастта на животното.

Тази салата също използва сирене сулугуни, което не се среща често в салатите. Сиренето обаче придава известна солена нотка на салатата.

И така, нека подготвим всички продукти по списък. Сложете яйцата да се сварят веднага.

Да започнем с пърженето на гъбите. За да направите това, нарежете шампиньоните на филийки, нарежете лука на четвърт пръстени и ги запържете заедно до златисто кафяво, накрая добавете сол и черен пипер. Оставяме гъбите да изстинат, а през това време нарязваме останалите съставки.

Нарежете прясната краставица и предварително сварения и обелен език на лентички.

Нарежете сиренето сулугуни на кубчета със същия размер като краставиците и езика и след това ги накъсайте с ръце на по-тънки влакна.

По това време гъбите ще се охладят и могат да се добавят към салатата. Нарежете и магданоза.

Сварените яйца се обелват, също се нарязват на лентички и се добавят към салатата. Добавете Майо.

Смесете салатата с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.

Поставете вкусна салата с език и шампиньони в красива купа за салата и сервирайте.

Добър апетит!