Нито една домакиня през юли не може да устои на изкушението да направи здравословно и вкусно сладко за зимата. И ако цариградско грозде расте на парцела, самият Бог заповяда да създаде прекрасни препарати, както се казва. Приготвянето му не е никак трудно, дори не е нужно да стоите над съда и да следите сладкото да не изплува или да загори!

Нека ви разкажем малко за ползите от цариградско грозде. На подгряващ чай в снежния сезон ще имате какво да разкажете на приятелите си за вкусен десерт.

Продълговатите плодове са обогатени с отличен витаминен и минерален състав: витамини В, РР, А, Е, С, магнезий, желязо, калий, калций, цинк и др.

Цариградското грозде, благодарение на микроелементите, значително подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система, кръвообращението, има положителен ефект върху хормоналните нива и нервните клетки. Плодовете могат дори да помогнат за изграждането на мускулна маса. При затлъстяване е много полезно да се включи в диетата северно грозде, тъй като нормализира метаболизма и стимулира процесите на изгаряне на мазнини. При наличие на венозна недостатъчност, хипертония, атеросклероза и сърдечни заболявания цариградското грозде е отличен продукт за профилактика и лечение на усложнения.

Това невероятно здравословно зрънце определено ще ви помогне да повишите хемоглобина, да подобрите устойчивостта към болести, да предотвратите рак и да регулирате кръвната захар. Просто е необходимо да се запасите за зимата.

За да направите сладко по класическата рецепта, ще ви трябва:

• 500 грама цариградско грозде (по-добре е да изберете плодове, които са плътни, еластични и не презрели);
• 700 грама захар;
• една чаша вода;
• 50 мл водка;
• 10 черешови листа.

Как да готвя сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

1. Сортираме плодовете и внимателно премахваме дръжките и кафявите опашки - така готовият продукт ще бъде по-красив и ще продължи много по-дълго.
2. Готовите плодове измиваме добре в две-три води (или на течаща вода) и оставяме да се отцедят.

съвет: ако искате зърната да бъдат минимално повредени по време на готвене и да не се напукат, пробийте всяко от тях с клечка за зъби или игла.

1. Наливаме водка в пулверизатора и поръсваме нашите здрави плодове с нея (можете да ги потопите един по един в чаша водка). Поставете във фризера за 15 минути, след това в хладилника за една нощ. Тази процедура също ще помогне на цариградското грозде да остане непокътнато по време на по-нататъшна топлинна обработка.
2. На следващия ден пригответе отвара от черешови листа: поставете ги в тенджера за бавно готвене, налейте чаша вряла вода, оставете да заври и оставете да ври 5 минути. За целта трябва да изберем програма „варене на пара“ (най-бързо се вари).
3. Изваждаме листата, изсипваме захарта в гореща черешова вода и продължаваме да варим до получаване на сироп.
4. Когато захарта се разтвори, спрете режима мултикукър и заредете готовите плодове в сладката течност. Започваме "гасенето" за час и половина и затваряме капака.

Сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка, видео

Сладко от цариградско грозде в бавна готварска печкаще се окаже прозрачен, с цели плодове, вкусът му ще ви напомни за лятото, а цветът ще ви напомни за яркото слънце. Разсипете го в стерилизирани буркани, затворете плътно и след като изстине го поставете на хладно и тъмно място. Пригответе вкусно сладко със сайта

Цариградско грозде е често срещано зрънце в Русия. Растението е непретенциозно в грижите. Храстите растат и дават плодове много години подред. Градинарите не изискват почти никакви усилия, за да отглеждат това растение. Плодовете са вкусни и много здравословни. От тях можете да приготвите компот, сладко, консерви за зимата. Мнозина са опитвали само сладки ястия, приготвени от цариградско грозде, но също така се използват за приготвяне на подправки за месни ястия и дори за мариновани.

Покажи всички

Как да изберем цариградско грозде?

Ако плодовете растат във вашата лятна вила, можете да наблюдавате тяхната зрялост и да приберете реколтата навреме. Когато избирате цариградско грозде на пазара, трябва да изберете плодове с еднаква зрялост и приблизително еднакъв размер, в противен случай те ще изискват различно време за топлинна обработка.

Меките и узрели плодове са идеални за приготвяне на сладко, а плътните и леко незрели плодове ще направят прекрасен компот. За да не се спукат плодовете по време на топлинна обработка, те трябва първо да бъдат пробити с дебела игла.

Преди да приготвите ястие от цариградско грозде, трябва да го измиете добре и да отрежете опашките с ножица. Този процес е доста дълъг, но неизбежен.



Рецепти за приготвяне на горски плодове за зимата

Много хора имат въпрос какво да готвят от цариградско грозде за зимата, така че да е вкусно, но в същото време да запази възможно най-много полезни вещества. Това може да бъде компот, конфитюр, консерви, мармалад и много други. Можете също така просто да замразите плодовете.



Опитните винопроизводители смятат цариградското грозде за много ценно зрънце, смята се, че най-доброто домашно вино се прави от това зрънце. Има и рецепти за мариновани зеленчуци с добавка на цариградско грозде.



компот

Компотът може не само да се затвори в буркани за зимата, но и да се пие охладен през лятото. Няма нищо сложно в приготвянето на компот. Има много различни рецепти с добавяне на различни плодове и плодове. Обикновен компот може да се приготви без никакви добавки.

съставки:

• цариградско грозде;
• вода;
• захар;
• стръкчета мента или маточина (по желание).

Метод на готвене:

1. 1. По-добре е да изберете плътни плодове, а не меки.
2. 2. Предварително измийте и подрежете опашките.
3. 3. По-добре е да използвате трилитрови буркани, първо ги измийте и стерилизирайте.
4. 4. Изсипете горски плодове в приблизително една трета от съда.
5. 5. Изсипете вряла вода, оставете да престои 15 минути, след това изцедете водата в тенджера, добавете захарта.
6. 6. Трябва да изчислите количеството захар по следния начин: за един трилитров буркан, 2/3 чаша (може да се използва по-малко или повече).
7. 7. Оставете сиропа да заври.
8. 8. Във всеки буркан добавете стръкче мента и залейте със сироп.
9. 9. Веднага навийте капачетата и ги поставете под одеялото.





Замразяване на горски плодове

При замразяване зрънцето запазва голямо количество витамини.

Замразените плодове могат да се консумират сурови, да се използват като пълнеж за продукти от брашно или да се използват за приготвяне на компот и плодов сок. Основното правило е да не се замразява повторно. Следователно плодовете трябва да се използват веднага след размразяване, за да не изчезнат. Има три вида замразяване на плодове у дома:

• Измитите плодове се нареждат върху поднос или друг съд на един слой и се поставят във фризера. След като зрънцето е замразено, то трябва да се постави в специален контейнер или найлонов плик.
• Цариградско грозде със захар. В съотношение 1:2 се разбърква старателно и се поставя във фризера в специални съдове. Плодовете трябва да се измият и изсушат, преди да се смесят със захарта.
• Цариградско грозде в захарен сироп. Измийте и подсушете горските плодове. Приготвя се захарен сироп от захар и вода в съотношение 1:2. Залейте цариградското грозде с изстиналия сироп. Поставете в специални контейнери във фризера. През първите няколко дни е по-добре да държите контейнерите с плодове отворени.



Класическа полска рецепта

Не се нуждаете от специални съставки за готвене, но самият процес отнема много време.

съставки:

• плодове 1 кг;
• вода 0,4 л;
• захар 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. 1. Пригответе сироп от вода и захар, измийте плодовете и ги залейте с вряла вода. По-добре е да го хвърлите във вряща вода за няколко минути.
2. 2. Отцедете водата и охладете плодовете.
3. 3. След това, за да приготвите сладко, ви е необходим емайлиран тиган. Изсипете цариградско грозде в него и налейте сироп, оставете да заври, ври 5 минути и отстранете от огъня.
4. 4. Оставете на хладно място за 10 часа.
5. 5. След това повторете процедурата още два пъти.
6. 6. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте.



Мариновано цариградско грозде

Маринованите цариградско грозде са вкусни, оригинални и необичайни. Подхожда добре на месни ястия.

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• оцет - 3 супени лъжици;
• захар - 150 грама;
• листа от касис;
• карамфил – 3 бр.;
• зърна черен пипер – 3 бр.;
• канела.

Метод на готвене:

1. 1. Поставете измитите плодове в буркан, залейте ги с вряла вода и ги оставете да киснат 20 минути.
2. 2. Изсипете водата в тигана и кипнете отново.
3. 3. Изсипете отново цариградско грозде, но за пет минути.
4. 4. Изсипете водата обратно в тигана, добавете всички подправки без оцета, оставете да заври, поври малко, добавете оцет и изключете.
5. 5. Напълнете бурканите с горски плодове и веднага навийте.



Мултикукър рецепти

През лятото не винаги ви се готви заради силната жега. Напоследък мултикукърът стана много популярен. Процесът на приготвяне на много ястия е значително намален и е по-лесно да се готви в него. В бавна готварска печка можете да приготвяте не само стандартни ястия за всеки ден, но дори и сладко. Готвенето в тази чудодейна печка ще ви освободи от знойната жега и ще спести време.



По-добре е да готвите всякакви заготовки за зимата в бавна готварска печка с отворен капак. Благодарение на това можете да сте сигурни, че бъдещият деликатес няма да избяга и да развали фурната.

Сладко в собствен сок

Рецептата е интересна, защото изобщо не е необходимо да добавяте вода, плодовете се варят на пара и в собствен сок.



съставки:

• горски плодове - 700 грама;
• захар - 500 грама.

Количеството на съставките може да се променя в зависимост от обема на мултикукъра. Докато приготвяте цариградско грозде, можете да поставите буркани за стерилизация. Това може да се направи в бавна готварска печка. Трябва да вземете малко вода в купата, да поставите бурканите с главата надолу, да включите програмата „пара“ и да зададете времето на 30 минути.

Метод на готвене:

1. 1. Изсипете плодовете и захарта в купа, разбъркайте и оставете да се накисват за 30 минути.
2. 2. След това включете мултикукъра на програма „задушаване“ за 30 минути, по-добре е да оставите капака отворен, за да можете да контролирате процеса.
3. 3. След изтичане на времето извадете купата и я оставете на хладно място да изстине.
4. 4. Отново гответе охладеното сладко в бавната готварска печка за 20 минути в режим „задушаване“. Отново охладете сладкото.
5. 5. Повторете процедурата отново. Насипете горещо сладко в буркани и навийте.



Диетично сладко

Сладкото може да изглежда кисело за някои, но е нискокалорично.

съставки:

• горски плодове - 700 грама;
• захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. 1. По-добре е да изберете зрели и меки цариградско грозде за сладко.
2. 2. Изсипете плодовете в купата за мултикукър, включете фурната в режим на задушаване за 20 минути.
3. 3. Трябва да добавите малко вода към плодовете, за да не залепнат за купата.
4. 4. След това извадете цариградско грозде, охладете и смилайте през сито.
5. 5. Разбъркайте готовото пюре със захарта.
6. 6. В режим „Печене“ оставете да заври, превключете на режим „Задушаване“. Гответе конфитюра за половин час с отворен капак.

Конфитюрът от цариградско грозде в бавна готварска печка се приготвя доста лесно, различава се от обичайния деликатес, приготвен на печката, само по консистенцията си - в бавна готварска печка конфитюрът се оказва по-течен, независимо от количеството захар, което сте добавили. За да запазите формата на плодовете, препоръчвам да загреете детайла за 10 минути, като никога не затваряте капака на оборудването. Ако забравите и затворите, ще измиете мултикукъра, масата и други предмети от пяна от горски плодове!

Сортът и цветът на цариградско грозде нямат значение, но не забравяйте да опитате плодовете, така че, ако е необходимо, да коригирате вкуса на сладкото, като добавите малко гранулирана захар. Тези, които не консумират кристална захар, могат да добавят подсладител в пропорцията, посочена на опаковката, но не и мед, тъй като не е препоръчително медът да се загрява!

Така че, пригответе горните съставки и нека започнем да готвим!

Изсипете плодовете в купа и ги покрийте със студена вода, изплакнете обилно, отстранете клонките и листата. Отрежете опашките с ножица.

Поставете измитите и обелени плодове в купата на мултикукъра.

Добавете гранулирана захар и активирайте режима „Задушаване“ за 10 минути. В никакъв случай не затваряйте капака!

След определеното време захарта ще се разтвори напълно в сока, който ще пуснат плодовете. Сиропът ще заври. В този момент изключете оборудването от контакта, без да го оставяте на топлина, и оставете плодовете в сиропа да се охладят напълно.

След това ги затоплете отново в същия режим за същото време и отново охладете. Преди третия път стерилизирайте бурканите и капаците.

Поставете сладкото в буркани, докато е горещо.

Незабавно запечатайте капачката на винт, като обърнете контейнера с главата надолу. Оставете ги да изстинат, след което ги прехвърлете в мазето или килера за съхранение.

Конфитюрът от цариградско грозде, приготвен в бавна готварска печка, е напълно готов! Приятно зимно тестване!

• големи цариградско грозде 1 кг;
• гранулирана захар 1 кг;
• черешови листа 100 г;
• руска водка 50 мл;
• малко ванилова захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина.

Метод на готвене

1. Подготвяме мултикукъра и съставките за сладко за зимата.
2. Измиваме цариградското грозде и отрязваме краищата на плодовете. Поставя се в голям съд, залива се със студена вода и се поставя на хладно място за 6 часа, след което се отцежда от ненужната вода.
3. Включете режима "Многократно готвене" с температура 180 градуса. Измиваме черешовите листа, поставяме ги в електрическа тенджера, заливаме с около литър питейна вода, добавяме лимонена киселина и оставяме да заври. Гответе 5 минути. Прецедете бульона през цедка и го върнете в мултикукъра Polaris.
4. Добавете захар към отварата от черешови листа, оставете да заври, добавете алкохол и ванилова захар, разбъркайте. Изсипете цариградско грозде с врящ сироп и оставете да престои 15 минути.
5. Върнете плодовете и сиропа в тенджерата за бавно готвене, оставете да заври и варете както обикновено за 10 минути.

съставки

• 1 кг цариградско грозде;
• 1,5 кг захар;
• 2 чаши вода;
• черешови листа.

Метод на готвене

1. Подгответе уреда за бавно готвене и всички предписани съставки за употреба.
2. Измийте големи плътни цариградско грозде и отрежете двата края. Нарежете цариградско грозде, което е твърде голямо отстрани и отстранете семките. По-малките цариградско грозде могат да бъдат оставени със семена.
3. Поставете готовите плодове в голяма купа и ги залейте с ледена вода, за да ги покриете напълно. Оставете във водата за около 6 часа и след това отцедете водата.
4. В мултикукъра изберете режима „Multicook“, като зададете работната температура на 160 градуса. Поставете измитите черешови листа в купа за мултикукър, налейте 1 литър вода, добавете необходимото количество лимонена киселина и довеждайте до кипене, гответе 5 минути. Прецедете бульона и го върнете в купата.
5. Добавете захар към бульона, оставете да заври, налейте водка, добавете ванилова захар и разбъркайте всичко.
6. Залейте цариградското грозде с врящ сироп и оставете да вари 15 минути.
7. Върнете сиропа с горски плодове в купата на мултикукъра, оставете да заври и гответе 10 минути (в същия режим).
8. Разсипете горещото сладко в стерилни сухи буркани и затворете плътно.