Здравословната храна може да бъде вкусна. Това доказва крем супата със сьомга, която се приготвя доста лесно, има деликатен вкус и особен аромат на рибено месо. Такова ястие се приготвя за кратко време и е напълно възможно да се сервира на празничната трапеза. Да, и на семейна вечеря такова изискано лакомство може да се превърне в основна украса.

Ястието, за което говорим сега, е известно още като финландската супа лохикеито. Традиционно се приготвя на два етапа: приготвянето на бульона и след това, въз основа на него, се варят основните съставки. Предлагаме ви рецепта за крем супа със сьомга със снимка.

Необходими продукти

За бульона:

• кости и глава от сьомга (може да се замени с хребети)около 700 g;
• вода 2 л;
• крушка 1 среден или 0,5 голям;
• бахар 3-4 грах;
• дафинов лист 2 бр.

За основно ястие:

• сьомга (филе, на кубчета) 300 г;
• картофи (на кубчета) 3 - 4 броя;
• моркови (нарязани на кубчета) 1 бр.;
• връзка зелен лук;
• сметана (за предпочитане 20%) 200 ml;
• връзка копър;
• брашно 1 с.л.;
• мащерка щипка сухо или 2 стръка пресни;
• сол и смлян черен пипервкус.

готвене

За да приготвим супа със сьомга и сметана, първо трябва да сварим бульона.

Как се готви крем супа от сьомга без бульон?

съставки:

• филе от сьомга и картофипо 340 г;
• зехтин 3 - 4 табл. лъжици;
• нишесте 1 маса. лъжица;
• зелен лук и дафинов лист 1 бр.;
• сметана (колкото по-мазна, толкова по-добре)¾ чаша;
• вода 1,5 л;
• масло 1 маса. лъжица;
• сол, черен пипер, копър, лимонвкус.

готвене

Тази рецепта за финландска супа от сьомга със сметана е доста проста.

1. В тенджера с дебело дъно задушете лука в зехтин за няколко минути.
2. След това напълнете пърженето с вода, сложете дафиновия лист и оставете да заври.
3. Добавете картофи. За целта го нарежете на кубчета и го сложете във вряща вода. Готвим 5 минути.
4. Изсипете нарязаното на кубчета филе сьомга в бульона. Отново се вари 5 минути.
5. Изсипете цялата сметана и разбъркайте.
6. Развъждаме по 1 табл. лъжица студена вода нишесте и се изсипва във вряща течност. При непрекъснато бъркане изчакайте супата от сьомга по финландски със сметана да се сгъсти.
7. Добавете подправки, сол, билки, масло. Оставете да заври и оставете настрана.
8. Сервирайте заедно с лимон.

Ако обичате по-дебели първи ястия, тогава добавете малко повече картофи към финландската рибена супа. Има и варианти за готвене, когато картофите не са на кубчета, а са пасирани. В този случай бульонът ще бъде по-вискозен и гъст.

Супата от сьомга със сметана на финландски се нарича „lohikeitto“ във Финландия. Това е празнична вариация на финландската супа "kalakeitto", която се приготвя от риба с бяло, обезкостено филе: бяла риба или треска.

Финландската кухня не е много позната и популярна у нас. Но супата от сьомга със сметана е истински шедьовър, визитна картичка на страната. Финландските жители са доказали, че дори от оскъдните дарове на суровата природа можете да приготвите вкусно и апетитно ястие.

Финландската супа е уникална, тъй като бульонът от сьомга рядко се вари в други страни, като правило за това се използва по-малко мазна риба. Но всеки човек, който веднъж е опитал финландска супа със сьомга и сметана, записва рецептата в своята готварска книга.

Добрата новина е, че можете да приготвите както класическата супа лохикеито от скъпа сьомга, така и също толкова вкусен, но бюджетен вариант от главата и опашката на сьомга или от сервиз за супа.

Сърдечна, нежна, вкусна, с приятен кремообразен вкус, финландската супа може да се приготви не само за празник, но и през делничните дни, събирайки цялото семейство на масата за вечеря.

Важен компонент на супата от сьомга са подправките. При избора им най-важното е да не прекалявате, за да не задръстите вкуса на рибата. Следвайте златната среда.

Как се готви финландска супа от сьомга със сметана - 15 разновидности

Финландска супа от сьомга със сметана от Ville Haapasalo

Известният финландски актьор, любимец на руската публика, сподели рецепта за традиционно гъсто, богато национално ястие.

съставки:

• филе от сьомга - 300 гр
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• сметана - 250 гр
• мляко -250гр
• растително масло
• чесън
• сол.

готвене:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Настържете морковите.

Чушките и картофите се нарязват на кубчета.

Запържете лука и чесъна в растително масло в тенджера с дебело дъно. Добавете морковите и чушките. Налейте малко вода и оставете да къкри 15 минути.

Изсипете картофите, сварете ги до омекване и започнете сьомгата, нарязана на парчета. Сол на вкус.

Смесете млякото със сметаната и подправете супата.

Супата ще стане по-мазна, ако я залеете само със сметана, без да добавяте мляко.

Не пропускайте да добавите към готварската си книга рецепта за лека, без олио и пържена, лесна за приготвяне финландска супа за пет души.

съставки:

• филе от сьомга - 300 гр
• картофи - 5 бр.
• моркови - 2 бр.
• праз
• сметана - 300 мл
• дафинов лист
• черен пипер на зърна - 1 ч.ч. л.
• копър
• сол.

готвене:

Нарежете картофите на кубчета. Моркови и праз - кръгчета. Сьомгата се нарязва на парчета.

Налейте 1,2 л вода в тенджера, добавете дафинов лист, сол и черен пипер на зърна.

Оставете да заври и добавете всички зеленчуци. Варете под капак 15 минути.

В бульона се слага сьомгата и се залива със сметаната. Оставете да заври и отстранете от огъня. Настоявайте 10 минути.

Сервирайте поръсени с копър.

Супа от сьомга с финландска сметана и джинджифил

Абсолютно всеки ще хареса тази супа с мек кремообразен, богат вкус на джинджифил, перфектната комбинация от зеленчуци и билки.

съставки:

• филе от сьомга - 500 гр
• лук - 2 бр.
• масло - 70 гр
• джинджифил - 1 с.л. л.
• моркови - 2 бр.
• чесън - 3 скилидки
• картофи - 5 бр.
• сметана - 500гр
• зеленина
• пипер
• сол.

готвене:

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Моркови - кръгчета. Натрийте чесъна на ренде. Нарежете картофите на кубчета.

Поставете маслото на дъното на тенджера и го разтопете. Добавете лука, чесъна, моркова и джинджифила. Оставете да къкри 15 минути.

Изпратете нарязаните картофи към зеленчуците и налейте малко вода.

Изсипете малко зеленчуци, сол, черен пипер, оставете да къкри за 10 минути.

Веднага след като картофите са готови, сложете рибата отгоре и оставете да къкри още 10 минути.

Налива се сметаната, разбърква се и се оставя да заври.

Разсипете в купички и поръсете с билки. Сервирайте горещ.

Супа от сьомга със сметана по финландски "Бюджет"

Супа с минимални съставки може да се направи от опашки или глави на сьомга.

съставки:

• опашки от сьомга - 2 бр.
• картофи - 8 бр.
• лук - 1 бр.
• сметана - 350гр
• зеленина
• сол.

готвене:

Поставете рибата и лука в студена вода, гответе 15 минути, като не забравяте да съберете пяната. Извадете сьомгата от бульона.

Обелете картофите, сложете целите клубени в бульона. Гответе до готовност. Издърпайте крушката.

Нарежете картофите.

Освободете рибата от костите и нарежете на парчета. Добавете в купа с нарязани картофи. Сол.

Варете три минути. Изсипете сметаната.

Разсипете в купички и поръсете с билки. Сервирайте супата с домашен хляб и крема сирене.

съставки:

• филе от сьомга - 500 гр
• шампиньони - 200 гр
• картофи - 5 бр.
• червен лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• сметана - 400 мл
• пшенично брашно - 1 с.л. л.
• лимонов сок
• бял пипер
• сол.

готвене:

Нарежете картофите на големи кубчета, лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна.

Сложете картофите в тенджера с гореща вода и варете до полуготовност.

Запържете зеленчуците и гъбите в тиган. Добавете към картофите.

Нарежете сьомгата на едри парчета, поръсете с лимонов сок и добавете в тигана. Гответе още 10 минути.

Към крема се добавя брашно, разбърква се и сместа се изсипва в тавата. Оставете да заври и изключете.

Оставете за 10 минути и сервирайте с пресни билки.

Професионално, ясно и достъпно представяне на рецептата. Приготвя се лесно, а вкусът е невероятен. Нищо допълнително!

съставки:

• сьомга - 500гр
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• сметана - 500 мл
• дафинов лист
• бахар
• сол.

готвене:

Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Сложете маслото в тенджера, разтопете, добавете картофите и лука. Пържете до златисто кафяво. Добавете черен пипер и дафинов лист.

Налейте бульона. Гответе до готовност на картофите.

Напълнете с крем.

Нарежете рибата на парчета. Сол.

Добавете сьомгата в тенджерата. Гответе не повече от 5 минути.

Нарежете копъра. Разсипете в купички, поръсете с копър и сервирайте.

Изискан, пикантен вкус на черни лисички и сьомга. Какво може да бъде още по-вкусно?

съставки:

• филе от сьомга - 400 гр
• лук - 1 бр.
• черни лисички - 100 гр
• сметана - 300 мл
• мляко - 300 мл
• рибен бульон - 300 мл
• чесън
• копър
• сол.

готвене:

Нарежете лука и го запържете в тенджера в растително масло.

Налейте сметаната, млякото и бульона. Оставете да къкри 15 минути. Прецедете през цедка.

Лисичките се запържват с добавяне на чесън и копър.

Нарежете филето от сьомга на парчета.

Добавете лисичките и сьомгата към бульона. Вари се 10 минути.

Напълнете купички със супа и гарнирайте с билки.

Рибният бульон може да се замени със зеленчуков бульон.

Тази супа е истински шедьовър. Съветът на опитен готвач ще ви помогне да го приготвите без грешки.

съставки:

• филе от сьомга - 200 гр
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• рибен бульон - 150 гр
• сметана - 150 гр
• зехтин
• сухо бяло вино
• масло
• пипер
• сушен босилек.

готвене:

Сварете картофите в кората, охладете и обелете.

Лукът се нарязва на едро.

В тенджера се слагат зехтинът и маслото, слага се лукът и се запържва до полуготовност.

Добавете картофите към лука.

Нарежете сьомгата на едри парчета. Добавете в тенджера. Запържват се няколко минути, добавя се сух рибен бульон от бяло вино.

Варете 5 минути на тих огън. Изсипете сметаната.

Разсипете в купички и поръсете със сух босилек.

Необичайно деликатен вкус, здравословна сьомга и сметана правят супата богата и ароматна.

съставки:

• филе от сьомга - 300 гр
• топено сирене - 100 гр
• картофи - 300гр
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• сметана - 350 мл.
• растително масло
• копър
• пипер
• сол.

готвене:

Българската чушка и картофите се нарязват на кубчета. Накълцайте лука. Настържете морковите и топеното сирене.

Сьомгата се нарязва на парчета.

Добавете картофите в съд с вряща вода.

Запържете лука и морковите в растително масло. След 3 минути добавете черен пипер. Оставете да къкри още две минути.

В тенджера с врящи картофи се слагат задушените зеленчуци, сметаната и топеното сирене.

Разбъркайте, оставете да заври и добавете сьомгата. Гответе още пет минути.

Сол, черен пипер на вкус. Оставете да вари 15 минути.

Декорирайте със зеленина.

Не е обичайната комбинация от съставки. Но се оказва интересно и не много скъпо.

съставки:

• глави и опашки от сьомга - 400 гр
• картофи - 5 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• стрък целина
• домати - 2 бр.
• масло
• сметана - 200 мл
• дафинов лист
• черен пипер
• копър
• магданоз
• сол.

готвене:

Лукът, морковът, целината и доматите се нарязват на кубчета.

Запържете лука и морковите в маслото. Добавете домати.

Сварете рибата, извадете от бульона и отделете костите.

Прецедете бульона. Към него добавете всички подготвени съставки. Гответе 15 минути.

Налива се сметаната и се сваля от огъня.

Оставете да се накисва за 10 минути преди сервиране.

Пушената сьомга придава на супата невероятен вкус и аромат. Оказва се по-вкусно от обичайната традиционна финландска супа.

съставки:

• пушена сьомга - 200 гр
• сметана - 400 мл
• прясна сьомга - 500 гр
• картофи - 5 бр.
• моркови - 1 бр.
• корен от целина
• копър
• праз - 2 стръка
• брашно - 1 с.л. л.
• копър
• сол.

готвене:

Сварете прясна риба. Прецедете готовия бульон. Нарежете рибата на едри парчета.

Нарежете пушената сьомга на тънки ивици.

Нарежете морковите и целината на лентички. Нарежете картофите на четири части.

Нарежете пулпата от копър на филийки.

Нарежете бялата част на праза на колелца.

Оставете бульона да заври и добавете морковите и целината. Вари се 10 минути.

Добавете копъра и картофите, гответе още 5 минути.

Сложете суровото филе и ивиците пушена сьомга в супата. Варете 5 минути.

Смесете сметаната с брашното и копъра. Добавете в тенджера. Посолява се и се оставя да заври.

Оставете да вари 10 минути.

Поставете парче риба в чиния, налейте супа със зеленчуци и сервирайте веднага.

Много ценни съвети от Lazerson. Основните правила: гответе супа с любов, не се страхувайте да експериментирате. Всички съставки се подбират по ваша преценка и вкус.

съставки:

• сьомга
• картофи
• праз
• целина
• сметана
• масло
• морков
• сол.

готвене:

Отделете месото от костите. От перките, главата и костите сварете бульона. Прецедете бульона.

Накиснете филето от сьомга в купа с вода със сол и захар. Задръжте поне 20 минути.

Празът се нарязва и се добавя към бульона.

Нарежете морковите и целината и изпратете в тигана.

След това в тигана се добавя цял обелен картоф.

Разтопете маслото в тиган и запържете брашното.

Намачкайте картофите направо в тенджерата.

Налейте сметаната и добавете препеченото брашно, дафиновия лист и зърната черен пипер.

Извадете рибата от маринатата, нарежете на парчета, поставете в купа, попарете с вряща вода и изпратете в бульона.

Оставете да заври и отстранете от огъня.

Сервирайте веднага.

съставки:

• филе от сьомга - 300 гр
• топено сирене - 400 гр
• картофи - 4 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• зехтин
• сметана - 400гр
• кедрови ядки - 3 с.л. л.
• копър
• пипер
• сол.

готвене:

Натрошете топеното сирене в съд с вряща вода и разбъркайте.

Нарежете картофите на кубчета, добавете в тигана и гответе до полуготовност.

Нарежете лука и морковите.

Задушете лука и морковите в зехтин с добавка на обелени кедрови ядки. Изпратете всичко в тигана.

Филето от сьомга се нарязва на парчета и се слага в супата. Варете пет минути. Налива се сметаната и се сваля от огъня.

Запарете супата за пет минути, разсипете в купички, поръсете с нарязан копър и сервирайте.

Доказана, доста сложна рецепта с минимум съставки: риба, лук и картофи. Истинска кулинарна рецепта за финландска супа.

съставки:

• сьомга - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• картофи - 5 бр.
• тенджера черен пипер
• дафинов лист
• масло
• сметана - 300 гр
• брашно - 1 бр. л.
• копър
• сол.

готвене:

От главата, опашката и костите сварете бульона с лук и дафинов лист. Прецедете бульона.

Нарежете филето от сьомга на парчета.

Поставете цели картофи в бульона. Добавете ситно нарязан лук.

След 15 минути нарежете картофите. Добавете филе от сьомга. След пет минути се налива сметаната.

Оставете да заври, сложете парче масло, черен пипер и сол.

Добавете наситнения копър и отстранете от огъня.

Сервирайте горещ.

Ако искате супата да е по-гъста, смесете сметаната с брашното и изсипете сместа в бульона. Внимавайте да няма бучки в крема.

Красотата на тази супа е в необичайния състав на продуктите и лекотата на приготвяне. Разнообразете менюто си и се насладете на вкуса на пюрената супа от сьомга с броколи.

съставки:

• сьомга - 500гр
• броколи - 500гр
• сметана - 200 гр
• пипер
• сол.

готвене:

Гответе броколи заедно с риба. Извадете от бульона и нарежете броколите и рибата с блендер.

Върнете всичко в тенджера, сложете на огън, сол, черен пипер, добавете сметана и оставете да заври.

Гарнирайте с билки и сервирайте.

Ако искате още по-пикантен вкус, заменете прясната сьомга с пушена.

Приятен апетит на всички!

Скандинавската кухня като цяло и финландската кухня в частност е чудесен пример за това колко много вкусни ястия можете да измислите, като се грижите за оскъдните дарове на нашата сурова природа. Да кажем тази финландска супа от сьомга със сметана: тя не изисква екзотични продукти, нарушава всички възможни правила (има малко места, където готвят сьомга, обикновено вземат по-малко мазна риба за това) - и в същото време тези, които са опитали lohikeitto в родината си го обичали толкова много, че с радост отнесли вкъщи рецептата за тази чудесна супа. Другата добра новина е, че тази крем супа от сьомга може да бъде много икономична – ще ви покажа как да я направите.

Финландска крем супа със сьомга

Среден

50 минути

съставки

за бульона:

1 кг. глави и кости от сьомга (сьомга, пъстърва)

1 крушка

3-4 бахар грах

2 дафинови листа

2 л. вода

за супа:

2-3 картофа

1 морков

1/2 праз

300 г филе от сьомга

200 мл. сметана

няколко стръка копър

Можете да получите рибени кости и глави, като сами издълбаете сьомга или можете да я намерите в магазин, където я филират, а костите и главите се продават отделно като комплект за супа. Сложете ги, както и лука, бахара и дафиновите листа в тенджера, залейте със студена вода и сложете на среден огън. За да получите най-богатата и ароматна супа, не е забранено да добавите други съставки, които сте свикнали да използвате - да речем, карамфил, стръкове копър или малко бяло вино. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, намалете котлона и като от време на време обирате пяната - колкото по-често, толкова по-добре - оставете да къкри 25 минути, след което бульонът се прецежда и се връща в тенджерата.

• Можете да готвите тази кремообразна супа със сьомга не само от сьомга, голямата пъстърва, както и всеки друг представител на семейството на сьомгата, е чудесна за нея.
• За по-гъста и богата супа добавете още един картоф и след това нарежете половината от картофите в блендер или ги намачкайте на пюре и ги пасирайте в супата.
• Можете да направите супата по-бюджетна, като изобщо не използвате филета: в една глава сьомга ще има достатъчно месо за няколко порции. След като заври бульонът, оставете главите и костите да изстинат, съберете месото от тях и добавете към супата в самия край.

съставки

• 1 кг. глави и парчета сьомга;
• 1 глава лук;
• 0,5 ч. л. черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 2 литра вода;
• 3 картофени клубена;
• 1 морков;
• 0,5 праз;
• 300 гр. филе от сьомга;
• 200 гр. сметана;
• 5-6 стръка копър;
• сол.

Метод на готвене

1. Поставяме супния комплект от сьомга заедно с цялата глава лук и дафиновия лист в тенджера, заливаме с вода и слагаме на среден огън.
2. След като заври течността в тенджерата, намалете котлона и оставете рибения бульон да къкри, като периодично отстранявате пяната с цедка за 30 минути.
3. След известно време изваждаме рибата от бульона с решетъчна лъжица, прецеждаме бульона през ситна цедка и го изсипваме в чиста тенджера.
4. В прецедения бульон добавете нарязаните на кубчета моркови, картофи и праз.
5. Варете супата на умерен огън 20-25 минути до пълна готовност на морковите и картофите.
6. След това добавете нарязаното филе от сьомга в бульона, увеличете топлината до максимален размер, добавете сметаната и оставете супата да заври.
7. В края на приготвянето на супата добавете към нея ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер.
8. Отстранете сварената супа от огъня, покрийте с капак, поставете в термочанта за 15-20 минути, така че да вари. Сервирайте супата на масата в дълбоки купи, като я украсите с копър.

Финландска крем супа от сьомга Lohikeito

съставки

• пъстърва 500-700гр. или всяка червена риба;
• лук 1 глава лук;
• моркови 2-3 броя;
• картофи - 8-10 клубена;
• сметана - 200-300 мл;
• хрян - 30-50 гр.;
• масло - 30 грама;
• дафинов лист - 1 бр.;
• смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус;
• лимон - ½ бр.;
• вода - около 2½ литра.

Метод на готвене

1. Лукът се нарязва на ситно.
2. Натриваме морковите на едро ренде.
3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
4. В тигана, в който ще готвите лохикеито, загрейте маслото и задушете лука и морковите на слаб огън, като добавите малко сол, смлян черен пипер на вкус и дафинов лист.
5. Когато морковите омекнат и лукът стане прозрачен, добавете нарязаните картофи към сотето.
6. Налейте около 2½ литра вряща вода в тенджера и варете супата на умерен огън до готовност на картофите. През това време нарязваме рибата на кубчета или плочи, като по пътя махаме костите. Можете леко да поръсите рибата с лимонов сок.
7. Когато картофите в супата са готови, извадете дафиновия лист от супата, добавете нарязаната риба и около 1 чаша сметана. Ако сметаната не е много мазна, може да сложите малко масло.
8. Също така, заедно със сметаната, добавете малко хрян - 30-50 грама (1-2 супени лъжици без пързалка). Хрянът няма да даде силна пикантност, но ще се появи интересна нотка във вкуса на супата.
9. Намалете котлона до такава степен, че да кипи много бавно и гответе лохикеито за около 8-10 минути. Рибата ще се свари бързо, а сметаната ще придаде на супата деликатен кремообразен вкус.
10. За да е гладка супата, кипенето трябва да е много слабо. По-точно, супата трябва да е на ръба на кипене, но не и да кипи. Изключете котлона и оставете финландската кремообразна рибена супа да вари 10 минути.

Харесахте ли финландска супа? По желание картофите могат да се заменят с ориз. Продължете да четете рецепти...

съставки

• 150-200 г филе от сьомга;
• 3-4 картофа;
• 1 морков;
• половин корен от целина;
• крушка;
• 3 л. вода;
• 200 мл. сметана с ниско съдържание на мазнини;
• половин хляб;
• 3-4 ст. л. зехтин;
• сухи билки по ваш вкус;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, маслини, лайм или лимон.

Метод на готвене

1. За да не се разсейвам от всякакви малки неща в процеса на магически манипулации със супата, започвам с бисквити. Строго погледнато, те нямат нищо общо с рецептата за супа, но ето една супа без тях ... малко недовършена, така че в моя вариант тези два компонента вървят ръка за ръка.
2. И така, вземаме половин хляб, отрязваме коричките от него (изсушаваме ги във фурната или банално близо до батерията - нарязваме и изсипваме в буркан с галета за паниране), нарязваме на филийки.
3. В плитка купа смесете сол, черен пипер, счукан чесън, сухи билки и зехтин. Изчакваме 10 минути, докато всичко се превърне в ароматна маса, билките се „размразят“ малко, чесънът ще даде сока си на маслото - и намажете всяка филия хляб с получената смес. Ще се получи - смажете и от двете страни, обикновено ми стигат само за една, колкото и масло да добавя. Нарязваме банана на кубчета.
4. Изсипете хляба върху тава за печене, изпратете го в добре загрята фурна за 5 минути - крутоните трябва да покафенеят отгоре, но да останат меки отвътре. Не забравяйте веднага да го извадите от фурната и да го изсипете в нещо "дишащо" (в идеалния случай върху дървена дъска, покрита със салфетка или в сламена кошница). Всичко, с този етап е завършено.
5. След това да преминем към зеленчуците. Лукът, картофите, морковите, целината се обелват, нарязват се на приблизително еднакви размери (така че всичко да се свари едновременно), заливат се с вода и се варят до омекване.
6. През това време измийте рибата, напълнете я с малко вода и я сложете на огън в друг тиган. Варено? Изчакайте три до пет минути и изключете, източете водата и изчакайте рибата да изстине.
7. Обелете, изберете костите, поставете в купа на блендер. Обикновено оставям няколко красиви парчета за украса на супата в купа.
8. Да, опашки. Не са фундаментални, просто ги купувам, защото са по-евтини от филе, а за супа ми стават доста. Филето е само за украса, така че може и без него. Или можете да не търсите опашки и да купите това, което е в най-близкия рибен магазин.
9. Извадете сварените зеленчуци от тигана и изпратете всичко с изключение на лука и целината в блендер. Нарязаният лук дава неприятен послевкус (струва ми се - ако мислите другояче, можете да използвате и лук), целината е горчива. Добавете малко зеленчуков бульон и разбъркайте. Трябва да получите гъста, хомогенна маса. Изсипете бульона в него, докато има достатъчно място в блендера, след което сложете всичко в тенджера и го разредете с останалия вече бульон в нея. Не изсипвайте наведнъж - по-добре е постепенно да постигнете желаната консистенция.
10. Накрая добавете сметана, сол.
11. Сервирайте с маслини, крутони, резенче лайм.

Може дори да е супа-пюре, не мога да ги различа. Приятен апетит!

Кремообразна японска супа от сьомга

съставки

• месо от сьомга - 350 грама;
• дългозърнест ориз - 100 грама;
• нори (сухи водорасли) - 1 чиния;
• соев сос - 3 супени лъжици.

Метод на готвене

1. Поставете тенджера с вода и парчета месо от сьомга на огъня. Оставете да заври и намалете котлона.
2. Загрейте тигана, след което запържете сухия ориз до златисто кафяво.
3. Нарежете листа нори на тънки ивици.
4. Добавете ориза към супата и гответе 10 минути.
5. Добавете соевия сос и нарязаното нори в тенджерата. Покрийте супата с капак и оставете да къкри още 5 минути.

Крем супата от сьомга е необичайно и вкусно първо ястие. Има много рецепти за приготвянето му и няма да е трудно да изберете правилната сред тях.

Класическата рецепта за това ястие дойде на нашите маси от норвежката кухня и веднага се влюби в богатия си вкус, необичаен кремообразен аромат, лекота на приготвяне и ситост. А разновидностите на крем супа с червена риба от Италия, Франция и азиатските страни изненадват със своята свежест и лекота.

В края на краищата, въпреки калоричното съдържание на сметана, крем супата със сьомга все още се оказва, че изобщо не е мазна.

За приготвянето му използвайте нискомаслена сметана и това ястие може да се консумира дори от тези, които спазват диети и следят за храненето си.

Как се готви крем супа със сьомга - 15 разновидности

Рецептата за супа със сьомга и броколи трябва да бъде в кулинарните бележки на всяка домакиня. В крайна сметка ще намерите продукти за него на рафтовете през цялата година, готвенето отнема много малко време, а резултатът е удоволствие за стомаха и очите.

съставки:

• Зеле броколи 150 гр.
• Зеленчуков (или рибен) бульон 1л.
• сметана 200 мл.
• Сьомга 500 гр.
• Сол пипер

готвене:

Гответе броколи с риба в бульон.

Смелете рибата и зелето с блендер.

Върнете съдържанието на блендера в тигана, поставете отново на огъня.

Добавете сметаната и загрейте, но не оставяйте да заври!

Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Зарадвайте любимите си хора с богатия вкус на тази супа. Комбинацията от чушки, домати и червена риба е особено добра!

съставки:

• Картоф 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Български пипер 1 бр.
• Чери домати 5 бр.
• сметана 200 мл.
• Сол пипер
• Зелените (копър, лук)
• Масло 50 гр.
• Всякакви части от сьомга 500 гр.

готвене:

Нарежете обелените картофи на кубчета.

Български пипер, нарязан на тесни ивици.

Лукът се нарязва на прозрачни половин пръстени.

Нарежете чери доматите на филийки.

Настържете морковите на едро ренде.

Накълцайте зелените.

Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно.

Добавете лука към сгорещеното олио и го оставете да се запържи до златисто кафяво.

Добавете морковите към пържения лук и продължете да пържите зеленчуците за 3 минути.

Когато морковите и лукът се запържат, сложете чушката в тигана. Покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да се задушават на слаб огън за 4-5 минути.

Прехвърлете доматите и картофите в тигана при останалите зеленчуци и продължете ястието да къкри още 7-10 минути.

Задушените зеленчуци се заливат с вода и супата се посолява.

След като заври, спуснете рибата в съда за готвене.

Покрийте и оставете за 5 минути.

След пет минути добавете сметана към супата и продължете да варите супата още 5 минути.

Поръсете супата с черен пипер на вкус.

Крем супата ще стане любима на семейството. По желание готовата супа може да се накълца в блендер, разсипете крем супата в купички, украсете с цяло парче рибен пулп и салата от рукола.

съставки:

• Сьомга 500 гр.
• Картофи 4 бр.
• Морков 1 бр.
• Син лук 1 бр.
• Замразен грах 200 гр.
• Сметана 100 мл.
• Слънчогледово масло 15 гр.
• Сол, подправки на вкус

готвене:

Сварете рибен бульон.

Размразете граха.

Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Обелете морковите и настържете на ситно ренде.

Запържете леко морковите и лука в растително масло.

Добавете грах към зеленчуците. Оставете да къкри 5-10 минути.

Прехвърлете задушените зеленчуци и картофи в рибения бульон. Гответе до готовност на картофите.

Посолете супата. Добавете подправки на вкус.

Внимателно изсипете сметаната в супата, която е на огън. Разбъркайте и оставете да заври.

Обяд след 20 минути? Проверете и повярвайте, вашето семейство ще бъде много доволно!

съставки:

• Картофи 5 бр.
• Крема сирене 150 гр.
• Сурови скариди 150 гр.
• Прясно мляко 300 мл.
• Филе от сьомга 300 гр.
• Чесън 4 скилидки
• Сол и черен пипер на вкус

готвене:

Сварете картофите, докато омекнат.

Отцедете част от водата и пасирайте картофите до гладкост.

Добавете крема сиренето към картофите и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

На този етап от готвенето супата трябва да е течна.

Смелете рибата в блендер.

Добавете чесъна в блендера и смелете отново.

Добавете млякото и отново разбъркайте с блендер.

Добавете "рибен коктейл" в тенджерата към сместа от сирене и картофи.

Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Оставете да заври и гответе 3-4 минути.

В този момент супата ще се сгъсти. Ако е необходимо, можете да добавите бульон или мляко.

Налейте малко олио в тигана, пресовайте 2 скилидки чесън и сложете скаридите там. Запържете ги от всяка страна за 1,5-2 минути.

Сервирайте в дълбоки купи, като гарнирате ястието с пържени скариди.

Сол на вкус.

Филе от червена риба и шампиньони, сирене от различни сортове и зеленчуци! Тази рецепта използва най-вкусните съставки! Следователно резултатът е отличен.

съставки:

• Филе от сьомга 250 гр.
• Картофи 200 гр.
• Морков 100 гр.
• лук лук 50 гр.
• Пресни шампиньони 100 гр.
• Топено сирене 150 гр.
• Масло 20 гр.
• Дафинов лист 3 бр.
• Целина 20 гр
• Босилек (пресен) 20 гр.
• Копър 50 гр.
• Млян черен пипер
• Сирене Гауда 100 гр.

готвене:

Чисти зеленчуци.

Нарежете обелените зеленчуци и гъбите на ситно.

Запържете лука и морковите в маслото до златисто кафяво.

Добавете гъбите.

Оставете картофите да се варят 10 минути.

Прехвърлете печеното в тенджера.

Топеното сирене се нарязва на ситно и се добавя към супата.

Настържете сиренето гауда на едро ренде. Добавете в тенджерата с другите съставки.

Веднага след като сиренето се разтопи, хвърлете дафинов лист в супата, сол, черен пипер, поръсете с целина.

Когато картофите са готови, добавете нарязана сьомга към супата.

Варете 5 минути.

Поръсете с босилек и билки, гответе още 5 минути на слаб огън.

Крем супа от сьомга - "Италианска"

Приготвянето на италианска супа ще отнеме доста усилия, защото истинският готвач ще ви разкрие тайните на нейното приготвяне.

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Тост хляб 2 бр
• Босилек 50 гр.
• Сметана 100 мл.
• Пармезан 100гр.
• Картофи обелени 3 бр.
• Лук 1 бр.
• Чесън 4 скилидки
• Рибен бульон 200 мл.
• Зехтин 50 мл.
• Лайм

готвене:

Нарежете лука произволно.

Накълцайте чесъна с нож.

Нарежете картофите на малки кубчета.

Нарязаните зеленчуци се запържват до златисто в тенджера в зехтин.

Сьомгата се нарязва на парчета с произволен размер.

В тигана се добавят 200 мл. бульон, сьомга и листа босилек.

Гответе до готовност.

Добавете сметаната в тенджера, оставете да заври.

Пасирайте супата с потапящ се пасатор.

Полейте със сок от лайм на вкус.

Приготвяне на крутони:

Нарежете хляба на чисти кубчета.

Накълцайте скилидката чесън.

Нарежете половината босилек на много ситно.

Запържете хляб с чесън и босилек в растително масло.

Сервирайте гарнирано с настърган пармезан и крутони.

Само най-вкусните съставки, минимално време, максимална концентрация на вкус и аромат. Перфектното ястие за специална вечеря.

съставки:

• Скариди обелени 500 гр.
• Сьомга 300 гр.
• сметана 500 мл.
• Вода 500 мл.
• Брашно 2 с.л. лъжици
• Шампиньони 6 бр.
• Крема сирене 3 с.л. лъжици
• смлян черен пипер, сол,

готвене:

Да заври вода.

Изсипете сметаната.

Добавете нарязаната на кубчета риба.

Добавете гъбите.

Гответе 2-3 минути.

Пассер брашно в масло.

Добавете брашното и крема сиренето в тенджерата.

Сложете скаридите в тигана, гответе още 2 минути.

Сол пипер.

Украсете с червен хайвер преди сервиране.

Крем супа със сьомга - "Норвежка рибена супа"

Ако обичате супи, но нямате много време за готвене, вижте тази рецепта. Приготвянето на тази проста, но вкусна супа ще отнеме малко време. Така че нека го сготвим заедно!

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Домат 1 бр.
• Картофи (обелени) 1 бр.
• Морков (обелен) 1 бр.
• Лук (обелен) 1 бр.
• Зехтин 20 мл.
• сметана 200 мл.
• Сол пипер

готвене:

Нарежете картофите, лука и домата.

Поставете рибата в студена вода, оставете да заври, гответе 20 минути.

Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

Добавете морковите и запържете, докато морковите омекнат.

Добавете доматите и запържете за 5 минути.

Извадете рибата от бульона, прецедете бульона през цедка.

Добавете картофите към бульона. Сол. Гответе, докато грудките се сварят наполовина.

Нарежете сварената риба на малки парченца.

Добавете пържени зеленчуци към бульона.

Добавяме сметаната.

Гответе супата още 10 минути.

Добавете рибата и свалете супата от огъня.

Когато супата е готова, оставете я да вари няколко минути. Това значително ще подобри вкуса му.

Много обилна и нежна супа с кремообразен вкус. Кедровите ядки придават специален пикантен вкус на тази супа.

Благодарение на тях супата става фантастична.

съставки:

• Вода 1л
• Филе от сьомга 300 гр.
• Зехтин 10 мл.
• Картофи 4 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Кедрови ядки 3 с.л. лъжици
• Топено сирене 400 гр.
• Сол пипер

готвене:

Сварете вода в тенджера.

Топеното сирене се натрошава с ръце и се разтваря във вряща вода.

Нарежете картофите на кубчета и гответе до полуготовност.

Лукът се нарязва на ситно.

Настържете морковите на ситно ренде.

Задушете зеленчуците в зехтин.

Добавете кедрови ядки.

Прехвърлете пассеровката в супата.

Добавете нарязаното рибно филе.

Сол, добавете подправки на вкус.

Варете супата до готовност на рибата.

Какво по-хубаво от горещ обяд в студена Русия. Тази супа не само ще ви стопли в студено време, но и ще ви зареди с добро настроение до вечерта.

съставки:

• Лук пори 100 гр.
• Филе от сьомга 300 гр.
• Картофи (обелени) 3 бр.
• Нишесте 1 с.л. лъжица
• сметана 150 мл.
• Зехтин 20 мл.
• Масло 20 гр.
• Дафинов лист 1 бр.
• Лимонов сок 1/2 бр.
• Подправки

готвене:

Нарежете порето на тънки ивици. Леко се запържват в зехтин. Поръсете с лимонов сок.

Нарежете картофите на кубчета и ги сложете във вряща вода.

Нарежете филето от сьомга на малки кубчета.

Разтворете нишесте във вода.

Добавете лука и рибата към почти готовите картофи.

След 3 минути, когато рибата е готова, в супата се налива сметана и нишесте, разредено с вода.

Гответе още 1 минута, като разбърквате внимателно.

Овкусете като добавите дафинов лист, олио и лимонов сок.

Ястието, балансирано по състав, е не само много здравословно, но и изненадващо красиво.

съставки:

• Сьомга 500 гр.
• Тиква 500 гр.
• Картофи 3 бр.
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Домати 3 бр.
• сметана 200 мл.
• Пипер

готвене:

Нарежете морковите, лука и тиквата в произволен ред.

Сварете зеленчуците в 1 литър вода.

Отстранете кожата от доматите. Нарязват се в произволен ред и се прехвърлят в тава със зеленчуците.

Продължете да варите супата на слаб огън.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.

Нарежете рибата на малки кубчета.

Извадете зеленчуците от бульона.

Смелете зеленчуците в блендер.

Прецедете бульона през цедка.

Сложете рибата и картофите в прецедения бульон.

Варете на слаб огън до полуготовност на картофите.

Добавете нарязани зеленчуци към супата.

На тънка струйка се налива крема.

Сол. Добавете подправки на вкус.

Продължете варенето на супата до пълна готовност на картофите.

С много малко съставки можете да направите фантастично вкусна супа.

съставки:

• Сьомга 150 гр.
• Труп на калмари 1 бр.
• Вода 400 мл.
• сметана 400 мл.
• Лук лук 0,5 бр.
• Морков 30 гр.
• Гъби 40 гр.
• Картоф 1 бр.
• Растително масло 10 гр.

готвене:

Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета.

Сложете да се варят във вряща вода. Сол.

Лукът се нарязва на ситно.

Нарежете рибното филе на кубчета.

Обелете трупа на калмара и го нарежете на триъгълници.

Прехвърлете риба с калмари и пържени зеленчуци в тенджера.

Изчакайте супата да заври и изсипете сметаната в тенджерата.

Варете 5 минути.

Овкусете с подправки и билки.

Морските дарове престанаха да бъдат екзотична храна за нас. Започнахме да ги използваме не само в естествената им форма, но се научихме как да готвим различни ястия от тях.

съставки:

• Филе от сьомга (нарязано на парчета) 200 гр.
• Пушена сьомга (нарязана на парчета) 100 гр.
• Миди с черупки 15 бр.
• Масло 25 гр.
• Лук (нарязан на ситно) 1 бр.
• Чесън (нарязан на ситно) 1 скилидка
• Лют червен пипер (нарязан на ситно) 1 бр.
• Захар 0,5 ч.л
• сос табаско 0,5 ч.л
• Брашно 25 гр.
• Рибен бульон 500 мл.
• Пресни домати (нарязани на ситно) 500 гр.
• Пресни гъби шампиньони (нарязани на ситно) 100 гр.
• Прясно мляко 300 мл.
• Млян черен пипер
• Пресен магданоз - по желание

готвене:

Загрейте маслото в тенджера.

Запържете лука и чесъна. Гответе, като разбърквате, като избягвате промяна на цвета.

Добавете люти чушки в тенджерата.

Сол пипер.

Добавете захар, сос Табаско.

Поръсете с брашно и оставете да къкри, като разбърквате, за 2 минути.

Постепенно се добавя бульон.

Добавете доматите и гъбите.

Оставете масата да заври и намалете топлината.

Гответе зеленчуците, докато омекнат.

Добавете мляко към супата и оставете супата да заври.

Прехвърлете парчетата риба в купата.

Варете супата за 5 минути.

Сложете мидите в тигана и варете рибената чорба още 5 минути.

Сервирайте супата, поръсена с магданоз.

Супата от сьомга с настъргани картофи е проста и лесна за приготвяне.

Има нежна текстура и изискан вкус. Рецептата придава специален необичаен вкус на три основи: бульон, сметана и настъргани картофи.

съставки:

• Сьомга 300 гр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Картофи 2 бр.
• Топено сирене 100 гр.
• Сметана 100 мл.

готвене:

Рибата се нарязва на порции и се вари в 2 литра вода.

Нарежете морковите на тесни лентички.

Лукът се нарязва на кубчета.

Прехвърлете зеленчуците във врящия бульон, продължете да готвите супата.

Обелете суровите картофи.

Настържете на ситно ренде и прехвърлете в тенджера.

Продължете да готвите още 15 минути.

Смелете топеното сирене.

Добавете сирене към супата.

Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Добавете сметаната.

Продължете да готвите 10 минути.

Крем супа със сьомга, кокосово мляко и къри

Рецептата за тази супа дойде при нас от далечен и екзотичен Тайланд, а жителите на кралството знаят много за храната. Опитайте и вие това невероятно ястие, защото съставките за него можете да закупите в най-близкия супермаркет.

Можете да приготвите супа от сьомга с ограничен бюджет, без да използвате рибни филета. Използвайте за готвене на глави и ръбове на риба. Тези евтини продукти имат достатъчно месо за няколко порции супа.

съставки:

• Филе от сьомга (нарязано на кубчета) 450 гр.
• Картофи (нарязани на кубчета) 2 бр.