Нашата кухня се състои от много ястия, чийто произход се приписва на една или друга страна, но местните жители не знаят нищо за тях. Един от най-популярните са несравнимите картофи по френски с домати под хрупкава кора от сирене, които се оказват особено нежни в бавната готварска печка. В родината на Бордо и кроасаните не се знае нищо за това лакомство, но който и да го е измислил и къде, той подари на любителите на вкусната храна скъп подарък!

Как да намалим съдържанието на калории в картофите по френски

Ароматите на свинско месо, изпечено в компанията на картофи под сирене, събуждат много детски апетит и страхове за бъдещето на собствената ви талия. Да, такова обилно лакомство няма как да се класифицира като диетично - порция от жадуваното лакомство съдържа средно 500 kcal, тоест една четвърт от дневната порция.

Но ако опитате, прекомерната му ситост може да бъде сведена до минимум. За да направите това, когато избирате парче филе за готвене, трябва да вземете това с най-малко количество мазнини.

Майонезата е враг на стройността, така че ще трябва да се откажете от нея, особено от така наречената лека, тъй като съдържа много повече „химикали“, отколкото калории. Най-сигурният начин да се насладите на любимите си картофи по френски и да не се притеснявате за калоричното съдържание на това, което ядете, е да не ядете твърде много, запомняйки го умерено.

Като цяло няма нищо трудно в приготвянето на картофи по френски в домашна бавна готварска печка. Но знаейки някои трикове, можете да създадете истински кулинарен шедьовър от набор от познати продукти - фирменото ястие на вечерта.

Например, когато избирате парче месо, най-добре е да дадете предпочитание на свинското филе или шията. Ще придаде на останалите продукти липсващата им сочност. В този случай не е нужно да добавяте вода в купата, за да не загори.

Да, и майонезата, която при нагряване се разпада на растително масло и хранителни добавки, губейки вкуса и привлекателността си, не е необходимо да се добавя в този случай. Доматите са подходящи със средна степен на сочност - те няма да се превърнат в каша и в същото време дават достатъчно сок, предотвратявайки ястието да стане прекалено сухо.

Любими френски картофи в бавна готварска печка

съставки

• — 0,5 кг + -
• — 0,5 кг + -
• - 1 бр. + -
• — 2-3 бр. + -
• - 2-3 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• — 100 гр + -
• - 1/3 ч.ч. + -
• — 1/2 с.л. или на вкус + -

Как да сготвим вкусни картофи по френски в бавна готварска печка

Картофените клубени в това ястие могат да бъдат придружени от говеждо и свинско месо, както и от птиче филе. Нарязаният на филийки зеленчук се готви много бързо, което не може да се каже за месната част на лакомството. За да ускорите процеса, трябва да го нарежете и да го сложите на тънки парчета или още по-добре леко да го начукате.

1. Зеленчуците трябва да се измият добре, картофите и лукът да се обелят.
2. Измиваме и месното филе, отстраняваме филмите и го разделяме на малки плочи с дебелина 1 см.
3. Намажете дъното на съда за мултикукър с олио и добавете нарязан на половинки кръгчета суров лук.
4. Месото върви добре с него, така че отгоре сложете порционни парчета филе, добавете сол и черен пипер.
5. Доматите ще ви помогнат да добавите сочност към месото. Нарязваме ги на тънки филийки и ги нареждаме в купата на мултикукър след месото.
6. Покрийте резенчетата домати с майонеза или сметана - което е за предпочитане.

Тайните на вкусните френски картофи

• Слой лук може да се постави не под месото, а върху него - във всеки случай вкусът на ястието няма да пострада от това;
• Вместо цели парчета месо можете да използвате кайма - също ще се окаже много вкусно;
• Не винаги е възможно, особено през зимата, да намерите домати в хладилника. В извън сезона можете и без тях, но в този случай ще ви трябва една трета повече майонеза, за да не е ястието прекалено сухо и меко. Ако го смесите с 1 ч.ч. соев сос, получавате невероятно вкусен пълнеж;
• Ако кожата на доматите е груба, по-добре е да я премахнете. За да направите това, изсипете вряла вода върху доматите, издърпайте ги с остър нож и лесно ги обелете.

1. Следват резенчетата картофи: нареждаме ги ветрилообразно върху доматите. Този дизайн ще предизвика естетическа наслада и със сигурност няма да намали апетита на ястието - напротив!
2. След като поръсите нашия ароматен слой с трохи от сирене, затворете капака на кухненския модул и изберете режим „Печене“ или „Кекс“. В зависимост от количеството храна в купата и нейния обем, времето за готвене ще отнеме от 40 минути до 1 час.

Когато таймерът за готовност изгасне, не бързайте веднага да отворите капака и да извадите съдържанието на мултикукъра. В продължение на още 10-15 минути ястието ще къкри и ще стане още по-сочно. С пресни нарязани билки горещото ястие ще стане още по-ароматно и вкусно.

По случай раждането на нов член на семейството, повишение или просто защото през студения сезон можете да си позволите малко гастрономически излишък. Колкото и калории да съдържат прочутите френски картофи, те не спират да бъдат любимо празнично лакомство, събиращо цялото семейство около голямата маса. И за да не се налага да прекарвате часове в натоварвания във фитнеса, по-добре е да споделите обилна храна със съседи или приятели...

30.01.2018

Никой не знае защо картофите имат такова име на френски, защото в страната на Сезан и Пармезан никога не са чували за това ястие. Междувременно в постсъветското пространство нито един празник не е пълен без такова многопластово лечение. Съвременните домакини, използвайки нова модна технология, направиха това ястие по-усъвършенствано. Сега картофите по френски се приготвят в бавната готварска печка Redmond. Освен това в няколко варианта наведнъж, най-успешните от които са представени по-долу.

Свинско месо, картофи, майонеза и сирене - всички тези съставки не претендират за диетичност. Тяхното съдържание на мазнини и калории ви кара да се тревожите за тънката си талия и ханш, които първи поемат удара.

Една порция от ястието съдържа почти 500 kcal. Между другото, дневният калориен прием на възрастен е приблизително 2000 kcal (тази цифра варира в зависимост от физическите параметри и начина на живот).

Има няколко трика, които могат да намалят хранителната стойност на ястието.

• Първо, трябва да изберете правилното месо. Това трябва да е постната част на трупа: плешка, филе, филе. Това месо, наречено постно, има светло розов оттенък, минимум мастни слоеве, които също могат да отсъстват напълно, което е идеален вариант за приготвяне на това ястие. По желание свинското може да се замени с телешко или пилешко филе.
• Второ, трябва да спрете да използвате майонеза. Не бива да се надявате на етикета „лек“ на опаковката, надявайки се да се насладите на соса без вреда за тялото. Такава нискокалорична майонеза съдържа толкова много химикали, че е по-добре да ядете малко обикновена мазна майонеза от време на време, отколкото редовно да ядете „лека“ майонеза. Освен това при топлинната му обработка не остава нито вкус, нито външен вид - само излишна мазнина. Струва си да замените майонезата със сметана.
• Ако нямате способността или силата на духа да устоите на използването на майонеза, тъй като тя изглежда е една от основните съставки, можете да опитате да я направите сами. За целта в подходящ съд смесете 2 жълтъка, лъжица винен оцет и малко горчица. Когато съставките се смесят до хомогенност, можете да добавите малко по малко маслото, като непрекъснато разбивате соса. По-добре е да използвате миксер или кухненски робот. За да сте сигурни, че компонентите се смесват лесно, се препоръчва предварително да ги извадите от хладилника, така че да се затоплят до стайна температура. Разбира се, такава майонеза също не може да се нарече диетична, но няма да съдържа хранителни добавки или нишесте.
• Трето, когато ядете любимия си деликатес, трябва да запомните умереността. За да избегнете излишните калории във фитнеса на следващия ден, трябва да ядете малко по-малко от желаното. Хранителното ястие бързо се насища, затова се препоръчва да го ядете бавно, като дъвчете старателно всяко парче, наслаждавайки се на аромата и вкуса на комбинацията от съставки. Трябва да се научите да се наслаждавате на храната, а не на количеството й.

Картофите по френски традиционно се приготвят на фурна. Но тъй като технологичният прогрес ни даде мултикукър, се появяват все повече рецепти, които включват използването на мултикукър.

Как да готвя картофи по френски в бавна готварска печка?

Между другото, дори полираща домакиня може да овладее това просто ястие. С помощта на малки трикове можете да създадете нещо специално от набор от обикновени продукти, които ще накарат гостите да замръзнат в очакване, щом помиришат ястието.

Ако искате картофите да са сочни, изберете по-тлъсто месо, например врат или филе. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че това ястие също ще стане по-калорично.

Напротив, по-добре е да вземете домати, които не са много воднисти, за да не превърнете всичко в каша. Оптималното решение са сортове със средна сочност, например крем. Ако кожата на доматите е твърде твърда, по-добре е да я премахнете. Това не е трудно да се направи: нарежете кората напречно на мястото, където доматът е бил прикрепен към клона, и го залейте с вряла вода. Тази проста манипулация ще ви позволи лесно да премахнете кожата от доматите.

съставки:

• свинско филе 1 кг;
• картофи 1 кг;
• сладък лук 3 бр. (голям);
• сирене 200 г;
• сметана или майонеза 6-7 с.л. л.;
• слънчогледово масло за намазване на купата;
• зрели, не сочни домати 5-6 бр.;
• сол, бахар - на вкус.

Метод на готвене:

Както вече споменахме, свинско, говеждо или птиче месо са подходящи за това ястие - трябва да изберете въз основа на вашия вкус, предпочитания, възможности и наличие на продукти. Тъй като картофите се готвят по-бързо от месото, по-добре е последното да се нареже по-тънко или още по-добре да се начука. Този трик ще предотврати изсъхването на картофите, докато се приготвя месният слой.

Тайните на вкусните френски картофи в бавна готварска печка

Ако в хладилника няма домати, няма значение, можете просто да увеличите количеството майонеза. Последното също понякога се заменя с вкусна плънка от домашна майонеза и лъжица соев сос. Основното нещо, което трябва да запомните е, че соевият сос е много солен, така че трябва да добавяте по-малко сол към ястието.

Ако в хладилника няма месо, но искате да приготвите вкусна вечеря, подходящ е вариант като френски картофи с кайма в бавна готварска печка. Всичко, което трябва да направите, е да замените месото с кайма. Между другото, ястието може да се приготви в същата последователност като класическата версия или чрез смесване на съставки като картофи, лук, мляно месо, домати и майонеза, които се поставят на дъното на купа и обилно се поръсват с настъргано сирене .

Днес ще приготвим едно много вкусно ястие - картофи по френски в бавна готварска печка. Оказва се изключително вкусно и задоволително. Кремообразни картофи, крехко месо и кашкавалена кора, какво по-вкусно? Ще изложим всички съставки на слоеве един по един. Готви се доста бързо, основното за вас е да подготвите всички съставки, а мултикукърът ще свърши останалото вместо вас. Избрах функцията Пържене/Задушаване, защото за мен това е най-бързият вариант за готвене. Скоростта на готвене зависи и от марката на оборудването, имам марката Scarlet, мощност 940W.

Обикновено френските картофи се приготвят във фурната, но стават още по-добри в бавна готварска печка. В края на краищата там къкри равномерно и се просмуква с кремообразен сос, но във фурната се оказва по-сух и пържен. Ако искате да готвите, за да замените свинското с говеждо, тогава пригответе просто

съставки

• Картофи – 10 бр.
• свинско месо – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Заквасена сметана (майонеза) - 6 супени лъжици
• Мляко – 1 чаша
• Сол, подправки - няколко щипки

Как да готвите картофи по френски в бавна готварска печка

Вземете един голям лук или два средни, обелете го и го нарежете на големи половин пръстени. Включваме техниката в режим Пържене\Задушаване за 1 час. Изсипете растително масло в купа. Слагаме само част от лука.

Свинското трябва предварително да се нареже на парчета и да се начука като за котлети, да се посолява и овкусява с подправките. Тъй като ще трябва да изложим всички слоеве наведнъж. Разпределете само половината от месото, така че да остане още един слой.

Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета с ширина 0,3 см и ги наредете. Разделете го на 2 части, като първата част сложете върху свинското. Намазваме го със заквасена сметана или майонеза, предпочитам заквасена сметана, защото е по-здравословна. Посолете равномерно.

След това сложете половин пръстени лук, всичко, което е останало.

Добавете отново нарязаното свинско месо.

След това добавете останалите картофи, посолете и намажете със заквасена сметана. За да не загори дъното и за кремообразен вкус наливам чаша прясно мляко. Затворете капака на мултикукъра и гответе до готовност.

5 минути преди края на готвенето поръсете с настърган кашкавал. Аз използвах моцарела, но вие можете да изберете всяка.

Сервирайте горещи картофи веднага на масата. Няма нужда да добавяте нищо друго, защото това ястие има и гарнитура, и месо, можете да добавите само кисела краставица или домат. Добър апетит!

Съвети: как да готвите вкусни картофи и месо в бавна готварска печка

• Най-доброто месо е свинско или пилешко, оказва се много меко и сочно.
• По-добре е да сервирате месото, така че да е по-меко.
• Ако нямате функцията „задушаване“, можете да изберете „печене“.
• Не пестете сол, в противен случай ястието ще се окаже скучно.
• За пикантност и аромат можете да добавите изцеден чесън.
• Не забравяйте да добавите течност, тя ще направи ястието сочно. Вместо мляко можете да добавите заквасена сметана, разредена с вода, или сметана.

Днес, с изобилието от домакински уреди, готвенето стана просто и интересно. Можете да направите пълноценен обяд за цялото семейство, без да се страхувате, че храната ще загори. Месото по френски в бавна готварска печка е отличен вариант както за ежедневно меню, така и за голям празник.

40 мин. 5 порции 260 kcal Средна трудност при готвене

История

• Месото във френски стил е изобретено за първи път от кралския готвач на Луи XVIII. Този кулинарен шедьовър беше приготвен за пристигането на граф Орлов.
• Във френското общество рецептата се нарича „телешко по орловски“. Ястието се състоеше от гъби, лук, картофи и месо. Всичко беше запечено със сос Бешамел и покрито с настърган кашкавал.
• Златистокафявата коричка, с която се опитваха да приготвят месото, се наричаше „гратен“ или „гратен“. Правеше се от сирене и галета. Кората дори се яде отделно като лакомство.
• Днес има много рецепти за приготвяне на сочно и крехко месо. Домакините рядко правят сос Бешамел, предпочитайки заквасена сметана, домашна майонеза или тежка сметана. В родината на известното ястие също има различни начини на приготвяне. В Елзас например вместо сирене отгоре се слагат цели круши.

Класически вариант

Традиционното френско месо в бавна готварска печка не отстъпва по вкус на ястие от фурната. Има различни рецепти за съответните марки домакински уреди, но класическата версия за създаване на ястие е еднаква за всички. Основната характеристика е задължителното присъствие на картофи като гарнитура. И така, ще ви трябва:

• 500 г телешко (телешко);
• 500 г картофи;
• 4 глави лук;
• 500 ml мляко;
• 50 г масло;
• 1 с.л. брашно;
• 300 г сирене;
• сол, черен пипер, индийско орехче.

Първо трябва правилно да приготвите месото. Трябва да се разбие и маринова. Използвайте смес от зехтин и десертно вино или горчица като марината. Сега е време да приготвите соса бешамел. Разтопете маслото и запържете брашното. След това налейте топло мляко, разбъркайте и поставете на огъня за 5 минути. Не забравяйте да добавите подправки. Поставете парчета месо и лук, нарязани на кръгчета, в мултикукъра. Отгоре се нареждат нарязани и посолени картофи, заливат се със соса и се поръсват с настърган кашкавал. Независимо от модела на вашия мултикукър, например Panasonic или Philips, трябва да изберете режим „Печене“, така че месото да е покрито с коричка. Ястието се приготвя за около 60 минути. Можете да разгледате снимки в интернет, за да сравните външния вид на ястието и да определите кога да изключите мултикукъра.

С домати и шампиньони

Френските рецепти за месо понякога изглеждат недостатъчно разнообразни. За да има ястие богат аромат, се добавят гъби. А сочност и приятна киселинност можете да постигнете, ако готвите и месото с домати. Майонезата е подходяща като сос. Тази версия на френския деликатес е по-удобна за приготвяне в мултикукър Redmond. Трябва да вземете:

• 1 кг телешко месо;
• 400 г шампиньони;
• 200 г домати;
• 300 г лук;
• 1 кг картофи;
• 300 г твърдо сирене;
• 200 г майонеза;
• 50 мл масло;
• сол, черен пипер, горчица.

Месото по френски в бавна готварска печка ще се сготви по-бързо, ако победите телешкото. Докато тънките парчета месо се мариноват в горчица, трябва да нарежете зеленчуците. Първо сложете нарязан лук на дъното на мултикукъра с масло. След това се нареждат нарязаните гъби, отгоре се нареждат филийки картофи, след това поръсено месо и домати, нарязани на кръгчета. Залейте всичко с майонеза, поръсете със сирене. Използвайки режима „Яхния“, можете да приготвите сочно месо само за 40 минути.

Пилешки вариант

За да направите френското месо в бавна готварска печка по-малко калорично и изобщо не мазно, пилешкото филе е идеално вместо телешко. Ароматно ястие с пиле се приготвя много по-бързо, отколкото с по-тежко телешко или телешко. И така, трябва да подготвите:

• 800 г пилешко филе;
• 2 глави лук;
• 200 г твърдо сирене;
• 100 г топено сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. майонеза;
• 2 с.л. масла;
• сол и черен пипер.

Разделете филето на парчета и разбийте под филм. Мариновайте месото поне час в смес от масло и подправки. Настържете топеното сирене, добавете майонезата и пресования чесън. На дъното на мултикукъра се слага лук, нарязан на колелца, след това пилешко филе и марината. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. В режим „Печене“ на мултикукър Polaris готвенето на пиле отнема не повече от 40 минути.

Готвене с кайма

Рецептите с кайма са по-лесни за изпълнение, защото не е необходимо да се маринова и бие. Това ястие се приготвя по-бързо от цяло парче телешко, а ако искате да сте сигурни в качеството на каймата, можете да си я направите сами. Основни съставки:

• 500 г мляно месо;
• 150 г картофи;
• 1 глава лук;
• 150 г сирене;
• 2 с.л. майонеза;
• черен пипер, сол.

Ако решите да приготвите ястие с домашна кайма, първо трябва да смелите месото. Картофите се настъргват и се смесват с каймата, сол и черен пипер. Намажете мултикукъра с олио и добавете слой от сместа. Отгоре поставете нарязания на кръгчета лук и слой майонеза. Поръсете ястието със сирене. След 40 минути в режим „Печене“ ястието ще бъде готово.

Френското месо е едно от малкото ястия, които могат да нахранят, изненадат, съблазнят и зарадват всеки гост. В тази статия ще споделим тайните на готвенето на месо на френски в бавна готварска печка. Традиционно това ястие се приготвя във фурната, но мултикукърът може значително да спести време и да гарантира успешен резултат.

Първоначално ястието се приготвяше от парчета най-крехко телешко и едва след това започнаха да го заменят с по-достъпно свинско, пилешко и друго месо. Класическата рецепта също се различава по това, че използва деликатен сос бешамел. Каним ви да приготвите френско месо в бавна готварска печка по класическа рецепта и да сравните докъде са стигнали съвременните идеи за това вкусно ястие.

Какви съставки ще ви трябват:

• телешко - 500 г;
• лук – 3 бр.;
• картофи - 5-6 бр.;
• масло – 50 г;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• мляко - 2 чаши;
• смляно индийско орехче - щипка;
• твърдо сирене - 300 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Тайната на готвене: малко хора знаят, но за да приготвите месо на френски в бавна готварска печка или във фурната, първо трябва да го мариновате във вино. Препоръчваме ви да полеете месното филе с червено десертно вино, да добавите малко сол, черен пипер и няколко супени лъжици зехтин. Маринатата ще накисне месото за няколко часа и в резултат ще мирише чудесно ароматно и буквално ще се стопи на езика.

За да приготвите френско месо в бавна готварска печка, следвайте инструкциите:

1. Тъй като уредът за бавно готвене ще свърши почти цялата работа вместо вас, остава само да приготвите соса бешамел. За да направите това, поставете мултикукъра на режим "Печене", разтопете маслото в купа и изсипете брашното в него. Сместа се разбърква и леко се запържва, след което на тънка струя се налива млякото, като се разбърква енергично и се разбиват бучките. Когато млякото се загрее и брашното започне да набъбва, изключете мултикукъра, като продължавате да разбърквате соса още минута. Накрая добавете щипка индийско орехче. Сос Бешамел е готов.
2. Изсипете соса в отделен съд и измийте купата.
3. Намажете леко суха купа със слънчогледово олио и на дъното й сложете парчета мариновано телешко.
4. Обелете лука и го нарежете на прозрачни кръгчета. Поставете лука върху месото.
5. Картофите се обелват, нарязват се на филийки с дебелина не повече от 5 мм и се нареждат на равен слой върху лука.
6. Посолете леко съставките и добавете черен пипер на вкус.
7. Отгоре се залива със сос бешамел и се поръсва с настърган кашкавал.
8. Задайте режим „Печене“ и гответе месото на френски в бавна готварска печка за 60 минути.

Това ястие може да се сервира с всякакви гарнитури, но най-добрият вариант е картофеното пюре. Преди сервиране украсете месото по френски в бавна готварска печка с пресни билки и резенчета домат.

Френско месо с пилешко филе в бавна готварска печка

Една от най-разпространените рецепти. Пилешкото филе е евтино, готви се много бързо и съдържа малко калории. Като се има предвид, че месото по френски в бавна готварска печка включва сирене и майонеза, това ястие не може да се нарече диетично, но пилето поне намалява риска от получаване на допълнителни сантиметри отстрани.

Какви продукти ще ви трябват, за да направите месо по френски в бавна готварска печка:

• пилешко филе - 800 г;
• картофи - 5 бр.;
• лук – 2 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• твърдо сирене - 250 г;
• топено сирене без добавки - 100 г;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Полезен съвет: ако искате да направите месото по френски в бавна готварска печка по-диетично, препоръчваме да замените картофите с пресни резени домати. Така ястието ще стане по-леко и сочно.

1. Изплакнете пилешкото филе със студена вода, отстранете филмите и вените и изсушете с хартиени кърпи.
2. Покрийте месото със стреч фолио или найлонов плик и начукайте леко с кухненски чук.
3. Пригответе пилешката марината, като в дълбока купа смесите слънчогледовото масло, солта и черния пипер. Оставете пилето да кисне 60-90 минути.
4. Топеното сирене се настъргва на едро ренде.
5. Прекарайте чесъна през преса и смесете с топеното сирене и майонезата.
6. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
7. На дъното на купата за мултикукър сложете лука, върху него пилешкото филе, намажете го със смес от топено сирене и майонеза и поръсете всичко с настъргано твърдо сирене. В тази рецепта топеното сирене играе ролята на заместител на сиренето бешамел. Препоръчваме да опитате да приготвите това месо на френски в бавна готварска печка в два варианта: със сирене и с класически сос.
8. Остава само да зададете режим „Печене“ за 40 минути и да изчакате звуковия сигнал.

Бързо месо по френски в бавен котлон

Предлагаме ви още една рецепта за месо по френски в бавна готварска печка, адаптирана към съвременния забързан ритъм на живот. Ако нямате време да стоите до печката, да мариновате месо и да извършвате други кухненски ритуали, използвайте нашата рецепта. В този случай ще заменим месото с кайма, за да намалим максимално времето за готвене.

Необходими съставки за приготвяне на месо по френски в бавна готварска печка:

• мляно месо - 400 г;
• лук – 2 бр.;
• картофи - 5 бр.;
• домати – 2 бр.;
• сметана – 3 с.л. л.;
• брашно – 1 с.л. л.;
• твърдо сирене - 300 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• Слънчогледово олио.

Можете да използвате всякаква кайма, но времето за готвене ще зависи от вида. Най-бързият начин за приготвяне е пилешката кайма. Препоръчваме да смесите пилешката кайма с нарязана свинска мас за сочност.

Метод за готвене на месо по френски в бавна готварска печка:

1. Обелете лука и го нарежете възможно най-ситно (по-добре е да го накълцате в блендер).
2. Смесете лука с каймата, добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Поставете каймата на равен слой на дъното на мултикукъра.
4. Картофите се нарязват на тънки филийки и се нареждат върху каймата.
5. Смесете заквасената сметана с брашното, посолете и намажете картофения слой.
6. След това наредете доматите, нарязани на тънки филийки, и поръсете всичко с настърган кашкавал.
7. Задайте програмата „Печене“ и гответе месото по френски в бавна готварска печка за 30-50 минути, в зависимост от каймата.

Тази версия на ястието не е по-лоша от обикновеното френско месо в бавна готварска печка, напротив, дори е по-лесно да се раздели на порции.

Месо по френски в уред за бавно готвене или риба

Необичайна рецепта за месо във френски стил в бавна готварска печка за тези, които обичат да експериментират с вкусна храна. Французите наричат ​​гратен всяко ястие, което е покрито с вкусна коричка от сирене и съдържа тънки резени картофи. За разнообразие към гратените се добавя месо, птици или риба. Това ястие послужи като „отправна точка“ за създаването на световноизвестното френско месо. Приготвянето на рибен гратен в бавна готварска печка не е трудно, както сега ще докажем.

Съставки, които ще ви трябват за готвене на френско месо в бавна готварска печка:

• рибно филе - 500 г;
• картофи - 6 бр.;
• сметана или сметана - 300 ml;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• индийско орехче - щипка.

Това количество съставки е предназначено за 3-4 порции.

За да приготвите такова месо на френски в бавна готварска печка, можете да използвате филета от всяка морска риба с големи кости.

За да приготвите рибен гратин, следвайте инструкциите:

1. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки с дебелина не повече от 3-5 мм.
2. Намажете купата на мултикукъра със слънчогледово масло и поставете на дъното резени картофи. Поставете парчетата леко застъпени, за да образувате плътен, равен слой.
3. Добавете малко сол към картофите.
4. Рибното филе се нарязва на филийки с дебелина 1-2 см и се нареждат върху картофите.
5. Затоплете леко сметаната, докато стане малко по-топла от стайната температура.
6. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с миксер до пяна, като постепенно се добавят затоплена сметана или сметана. Подправете с черен пипер и добавете щипка индийско орехче за пикантност. В тази рецепта такъв кремообразен сос ще замени сирене бешамел или майонеза.
7. Залейте рибата със соса и поръсете съставките с настърган кашкавал.
8. Задайте режим „Печене“ и гответе месото на френски в бавна готварска печка за 30 минути.

Рибата се приготвя доста бързо, така че тази рецепта може да се нарече и „набързо“. Рибният гратен върви добре с ориз и салати от пресни зеленчуци. Преди сервиране можете да го гарнирате с резен лимон.

Месо по френски с гъби в бавна готварска печка

За тази рецепта е подходящо обикновено свинско месо и гъби. Ако е възможно, използвайте няколко вида диви гъби, за да придадете богат вкус на ястието. Добавете поне няколко манатарки и палитрата от миризми моментално ще блести с нови нюанси!

Какво ще ви трябва, за да приготвите гъбена версия на френско месо в бавна готварска печка:

• свинско филе - 500 г;
• картофи - 5-6 бр.;
• гъби - 500 г;
• домати – 2 бр.;
• лук – 3 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Можете да мариновате свинското в горчица и зехтин за няколко часа, но ако нямате време, просто го начукайте леко с чук.

Как да готвите месо на френски в бавна готварска печка:

1. Начукайте свинското с чук, добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Поставете месото на дъното на купата на мултикукъра.
3. Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се нарежда върху свинското месо.
4. Нарежете картофите на тънки филийки и ги наредете върху лука като леко ги застъпвате.
5. Смажете картофения слой с майонеза.
6. Ако използвате шампиньони, измийте ги, нарежете на филийки и наредете на следващия слой. Ако използвате диви гъби, които изискват специална предварителна обработка, ги сварете или запържете и след това ги поставете в купата на мултикукъра.
7. Направете плитки напречни разрези върху доматите и ги залейте с вряла вода, след което добавете студена вода. По този начин можете лесно и бързо да премахнете кожата. Белените домати се нарязват на кръгли филийки с дебелина 5 мм и се нареждат върху гъбите. Разбира се, не е нужно да премахвате кожата, но това може да развали впечатлението за деликатната консистенция на месото по френски в бавна готварска печка.
8. Поръсете съставките с настърган кашкавал.
9. Поставете мултикукъра на програма "Печене" за 60 минути.

Месо по френски със свинско: рецепта №2. Видео

Алтернативна рецепта за готвене на месо по френски в бавна готварска печка с помощта на свинско филе. Можете да видите списъка със съставките и инструкциите стъпка по стъпка, като гледате следното видео: